Hliník je stopový prvok nevyhnutný pre telo. Hrá dôležitú úlohu pri stavbe kostí a spojivových tkanív, tvorbe epitelu. Pomenované tak z latinského „alumen“ - kamenec.

Úloha hliníka v tele

Hliník sa nachádza takmer vo všetkých ľudských orgánoch a tkanivách. Tento stopový prvok vykonáva s mierou množstvo dôležitých funkcií, ale vo veľkých dávkach predstavuje vážne nebezpečenstvo pre ľudské zdravie. Hliník sa hromadí v pľúcach, kostiach a epitelových tkanivách, mozgu a pečeni. Z tela sa vylučuje močom, stolicou, potom a vydychovaným vzduchom.

Hliník inhibuje absorpciu vápniku, horčíka, železa, vitamínov B6 a C, ako aj niektorých aminokyselín obsahujúcich síru.

Podporuje epitelizáciu pokožky, podieľa sa na stavbe spojivových a kostných tkanív, podieľa sa na tvorbe fosfátových a bielkovinových komplexov, zvyšuje tráviacu kapacitu žalúdočnej šťavy, zvyšuje aktivitu mnohých tráviacich enzýmov, ovplyvňuje činnosť prištítnych teliesok.

Denná potreba hliníka u zdravého dospelého človeka je 30 - 50 mcg.

Nedostatok hliníka a príznaky predávkovania

Nie sú k dispozícii údaje o možných príznakoch u ľudí s nedostatkom hliníka..

Hlavné príznaky predávkovania hliníkom:

• kašeľ
• strata chuti do jedla
• poruchy trávenia
• zhoršenie pamäti
• nervozita
• zápcha
• depresia
• Alzheimerova a Parkinsonova choroba
• osteoporóza
• osteochondróza
• rachitída u detí
• zhoršená funkcia obličiek
• zníženie počtu červených krviniek a hemoglobínu v krvi
• metabolické poruchy vápniku, horčíka, fosforu, zinku, medi

Hlavným zdrojom zvýšeného príjmu hliníka sú konzervy, hliníkový riad, v niektorých prípadoch voda z vodovodu a znečistené ovzdušie. Za toxickú dávku pre človeka sa považuje množstvo 50 mg.

Zdroje hliníka

Obsahuje hliník hlavne v pekárenských výrobkoch, zelenine, ovocí a bobuľovinách, ako aj v pitnej vode.

Rastlinná strava obsahuje 50 - 100 krát viac hliníka ako živočíšne produkty.

Hliník

Materiálny obsah

Výrobky obsahujúce hliník

• Medové huby 7739 mcg
• Lišky 2390,8 mcg
• Oves 1970 mcg
• Arašidy 1 500 mcg
• Pistácie 1500 mcg
• Sušený hrášok 1180 mcg
• Ryža 912 mcg
• Zemiaky 860 mcg

Popis

V domoch a bytoch, v ktorých žijeme, je hliník, v autách, lodiach, lietadlách a vlakoch, s ktorými skracujeme vzdialenosti, v chladničkách, telefónoch, riadoch a dokonca aj v prvkoch ultramodernej výzdoby! Ale pred objavom, ku ktorému došlo iba pred dvesto rokmi, mal tento prvok hodnotu viac ako zlato.

Hliník v periodickej sústave chemických prvkov je skrátený ako Al z latinčiny - hliník a je v 13. skupine tretej periódy. Ako jednoduchá látka patrí prvok ku kovom a náboj jeho jadra sa rovná 13.

Vlastnosti a štruktúra hliníka umožňujú jeho ľahkú opracovateľnosť, roztavenie, odlievanie a formovanie, pretože tento kov je ľahký, mäkký a tvárny. Poddajný paramagnetický prvok má striebristo biely odtieň a je vysoko odolný proti korózii vďaka zrýchlenej tvorbe oxidového filmu, ktorý chráni horné vrstvy pred negatívnymi účinkami. Fyzikálne vlastnosti látky sú zamerané na vysokú tepelnú a elektrickú vodivosť, ako aj na zvýšenú odrazivosť svetla. Chemické vlastnosti prvku umožňujú jeho interakciu s prakticky akýmikoľvek kovmi a ľahkú reakciu s jednoduchými látkami.

Značky a typy

Zliatiny hliníka sa podľa noriem GOST líšia v klasifikáciách, ktoré majú naopak svoje vlastné triedy a typy. Nasledujúce formy kovu možno rozdeliť do skupín:

• zliatina hliníka a horčíka;
• zliatina hliníka a mangánu;
• zliatina hliníka a medi;
• zliatina hliníka a kremíka;
• zliatina hliníka, zinku a horčíka;
• zliatina hliníka, medi a kremíka.

Existujú aj ďalšie komplexné zliatiny s prídavkom hliníka, ktoré sa nazývajú letectvo. Každá kovová zliatina má odlišné číselné a písmenové označenia, ktoré označujú tepelné spracovanie, poddruh a štruktúru zliatiny.

V každodennom živote je najznámejší takzvaný potravinársky hliník, z ktorého sa vyrábajú všetky druhy riadu, fólie a nádoby. Bez týchto zariadení by sme si ťažko vedeli predstaviť náš každodenný život. Na výrobu týchto nádob sa používajú zliatiny schválené pre potravinársky priemysel. To je to, čo odlišuje potravinársky hliník od konštrukčných alebo iných.

Príjem hliníka

Ťažba a výroba neželezných kovov sa vykonáva z oxidu hlinitého, čo je zmes hliníka, kyslíka a ďalších látok. Najbežnejšou pomocnou látkou je bauxit, ktorý tvorí základ rudy.

Ako získate hliník? Ruda sa ťaží otvorenou metódou pomocou ťažiarov s otvoreným rezom, po ktorých sa suroviny dopravujú do závodu. Potom je hornina pripravená na vytvorenie oxidu hlinitého, ktorý sa následne rozdrví, speká a spracuje alkáliami, čím sa získa roztok hliníka. Kvapalina sa vytriedi a odparí, rafinuje sa z prebytočných zásad a kalcinuje sa v peciach, aby sa získal suchý oxid hlinitý, ktorý sa hydrolyzuje na hliník..

Aplikácie neželezných kovov

Oblasť použitia farebných kovov je prakticky neobmedzená. Vlastnosti hliníka naznačujú jeho použitie v najrôznejších štruktúrach. © https://ydoo.info/micro/alyuminiy.html Čistý kov hrá vďaka svojej všestrannosti veľmi dôležitú úlohu v ľudskom živote. Hlavnými oblasťami použitia zliatin hliníka sú raketová technika, stavba lodí, vojenská výroba, automobilový priemysel, elektronika, rôzne konštrukcie, medicína, potravinársky priemysel a výroba riadu..

Do sféry života domácnosti patrí nielen hliníkový riad, ale aj zrkadlá, ozdobné predmety, šperky a rôzne malé domáce spotrebiče. Zlúčeniny hliníka v potravinárskom priemysle nás obklopujú všade, od panvíc po obaly na cukrovinky, ale každý z výrobkov je pokrytý špeciálnym mikroskopickým filmom, ktorý zabraňuje oxidácii..

Účinok na telo

Účinok hliníka na ľudský organizmus je vzhľadom na rozsiahle použitie chemického prvku pomerne dôležitá téma. Ľudia si veľmi často kladú otázku, je potravinársky hliník škodlivý? Ako kov ovplyvňuje ľudské orgány? Najzaujímavejšie je, že v skutočnosti je človek doslova nasýtený hliníkom. Prvok sa nachádza v rôznych formách prakticky v celom systéme tela a je tiež schopný hromadiť sa v mozgu, obličkách, pľúcach, pohybovom aparáte, pečeni a nervových štruktúrach. Ale látka vykonáva špeciálne funkcie v štruktúre alebo regenerácii epitelových tkanív a hustého spojiva.

Biologická úloha prvku v ľudskom tele je dôležitá, pretože aktívne ovplyvňuje tráviaci trakt:

• podporuje procesy žliaz endokrinného systému;
• reguluje činnosť tráviacich enzýmov;
• podieľa sa na tvorbe zlúčenín bielkovín a fosfátov;
• podporuje regeneráciu buniek;
• počas trávenia živín zvyšuje účinnosť tráviacej šťavy.

Hliník môže mať pozitívny fyziologický účinok na živé telo ľuďom, ktorí trpia peptickými vredmi, gastritídou, osteoporózou alebo sa zotavujú zo zlomenín..

Obsah v produktoch a iných zdrojoch

Obsah hliníkových foriem v potravinách alebo pomocných zdrojoch je rôzny. Najbežnejšou formou je voda a rôzne jedlé potraviny. Vo vode je veľa jedovatých solí hliníka, ktoré sa hromadia v tekutine. Prvok vstupuje do čistej vody dokonca aj prostredníctvom čistiacich zariadení, pretože hlinitý kamenec sa používa vo filtračných štruktúrach.

Rastlinné produkty sú v prítomnosti kovu bohatšie ako živočíšne produkty. Najväčší počet prvkov pripadá na:

• zemiaky;
• avokádo;
• pekárenské výrobky;
• baklažán;
• hrach;
• ovos;
• fazuľa;
• krupica;
• cestoviny;
• muškátový oriešok;
• jahody;
• mrkva;
• kukurica;
• jablká;
• kivi;
• broskyne.

Denná norma hliníka ako stopového prvku nebola vedcami úplne stanovená, podľa niektorých zdrojov by malo byť množstvo hliníka v tele asi 2 g, iní tvrdia, že hmotnosť kovu by nemala presiahnuť 50 mg. Stojí za zmienku, že prijímaním potravy a vody dostaneme od 30 do 100 mg látky denne, v závislosti od miesta a životného štýlu, ako aj od stravovania, takže nie je vhodné užívať akékoľvek iné lieky.

Príjem hliníka vyrába človek každý deň a telo ako zavedený mechanický stroj neustále odstraňuje prebytočný kov a asimiluje asi 4 percentá. Zvyšok látok sa vylučuje počas potenia, stolice a dokonca aj pri výdychu spracovaného vzduchu.

Pri oslabenom fungovaní ľudského tela sa časť prvku zhromažďuje v pľúcach, obličkách a mozgu, čo spôsobuje rôzne choroby.

Aby sa udržala optimálna rovnováha hliníka, je potrebné znížiť jeho príjem vylúčením výrobkov, ktoré obsahujú farbivá a konzervačné látky: pečivo, cukrovinky, klobásy, občerstvenie atď. Pri zisťovaní prítomnosti hliníka na zakúpených výrobkoch vám pomôže označenie, ktoré označuje hliník pod kódom E 520-523. Obsah hliníkových častíc v takýchto výrobkoch, aj keď je malý, je stále škodlivý..

V ľudskom živote sú okrem rastlinných a iných potravinárskych výrobkov aj výrobky, ktoré v kompozícii obsahujú aj nečistoty, čiastočne alebo úplne z hliníka. Hliníkové nádoby nás obklopujú všade: doma - riad, ktorý sa časom zhoršuje, ak je vyčistený alebo poškriabaný nevhodným prostriedkom, stratí ochrannú vrchnú vrstvu, oxiduje a uvoľňuje škodlivé častice. Konzervy v plechovkách, ktoré pri dlhodobom skladovaní silne absorbujú kovové mikročastice. To isté platí pre nealkoholické nápoje alebo nápoje s nízkym obsahom alkoholu v kovových plechovkách a tetrapakoch..

Deodoranty, dnes suché alebo vo forme aerosólov, tiež ohrozujú naše telo. Soli hliníka, ako aktívne zložky, ktoré maskujú nepríjemný zápach, upchávajú potné žľazy, v dôsledku čoho sa toxíny vracajú do krvi. Vedci preto navrhujú používať ekologickejšie materiály na báze kamenca alebo vulkanickej soli..

Milovaná všetkými ženami, dekoratívna kozmetika v podobe tonálnych krémov, rúžov ​​alebo maskary si vyžaduje premyslený prístup a správny výber. Cena prírodnejšej kozmetiky je samozrejme vyššia, ale to je len malá cena za zdravý životný štýl..

Veľkému množstvu hliníka v tele sa dá vyhnúť konzumáciou iónov horčíka, zinku, vápnika alebo striebra. Ale spolu s neutralizáciou nadbytku látky môžu stopové prvky úplne odstrániť hliník.

Nevýhoda

Nedostatok hliníkových prvkov je veľmi zriedkavý jav, pretože látku sa nachádza v mnohých potravinách. Existujú však výnimky, ktoré sú naopak schopné spôsobiť:

• porušenie motorických schopností a koordinácie pohybu;
• inhibícia rastu tela dieťaťa;
• slabosť končatín a celého tela.

Ale vzhľadom na aktívne využitie hliníka v modernom svete možno s istotou povedať, že tento stopový prvok sa nachádza v takmer všetkých organizmoch v prebytku.

Prebytok

Bohužiaľ, nadbytok látky sa v poslednej dobe vyskytuje veľmi často, pretože univerzálnosť kovu jej umožnila obsadiť jedno z prvých miest nielen v stavebníctve, ale aj v potravinárskom priemysle, ako aj vo výrobe technológií.

Prebytok chemického prvku možno zistiť pomocou nasledujúcich faktorov:

• poruchy procesov nervovej štruktúry;
• depresívna porucha;
• osteoporóza;
• znížená koncentrácia a znížená pamäť;
• neurologické choroby so syndrómami chvenia, obrny, retardácie reči, straty pamäti a logických myšlienkových procesov;
• anémia;
• zlyhanie obličiek;
• autoimunitné choroby;
• prerušenia metabolizmu;
• vývoj rôznych novotvarov;
• choroby reprodukčného systému u žien i mužov;
• znížená chuť do jedla, rozrušenie čriev alebo zápcha.

Existuje tiež špecifické ochorenie - pneumokonióza (aluminóza), ktorá sa vyvíja v dôsledku pravidelného vdychovania prachových častíc alebo oxidov hliníka. Toto ochorenie v zásade postihuje ľudí pracujúcich v oblasti konštrukcie lietadiel, veľkovýroby alebo výroby kovov..

Príznaky nadbytku látky s aluminózou si môžeme všimnúť už v počiatočných štádiách vo forme dýchavičnosti, bolesti na hrudníku a žalúdku, kašľa, všeobecnej slabosti, nechutenstva, nevoľnosti, dermatitídy.

Prítomnosť chemického prvku v tele môžete kontrolovať absolvovaním rôznych testov. Na výskum vám vezmite vlasy, moč a krv a vykonajte biopsiu a röntgenové vyšetrenia. Ak výsledky preukázali zvýšenú koncentráciu zlúčenín hliníka v tele, potom ošetrujúci lekári bezpochyby predpisujú špecializované lieky na báze enterosorbentov, bronchodilatancií, antihistaminík a ďalších..

Odstránenie hliníka z tela trvá veľmi dlho, pretože sa dôkladne vstrebáva do krvi. Okrem liekov je pacientovi pridelené cvičenia na zlepšenie zdravia a určité jedlo.

Ako odstrániť z tela chemický prvok prichádzajúci v malom množstve? Podľa rád amerických vedcov by ste mali pravidelne konzumovať mrkvovú šťavu, ktorá látku vymyje z tkanív..

Ak dôjde k otrave kovmi, môžete obeti poskytnúť prvú pomoc pred príchodom lekárov. V prvom rade je pacient odvezený na čerstvý vzduch pre neobmedzený prístup kyslíka. Potom sa postihnutému podajú enterosorbenty, ako je aktívne uhlie, enterol a ďalšie. V lekárskej inštitúcii je pacientovi už intravenózne injekčne podaný deferoxamín, ktorý viaže kovové ióny a podporuje ich vylučovanie. Nadbytok hliníka sa vylučuje pomocnými diuretikami, choleretikami a antioxidačnými látkami.

Úloha hliníka v medicíne

V medicíne hrá hliník tiež obrovskú biologickú úlohu. Mnoho prípravkov na báze hliníkového prvku má obalové a analgetické účinky, antacidové a adsorpčné účinky..

Použitie kamenca hlinitého v medicíne je známe už od staroveku. Potom sa soli hliníka používali na liečenie kožných chorôb a na liečenie. V súčasnosti sa tieto látky tiež aktívne používajú v dermatológii, vylepšené zložky majú stále baktericídne vlastnosti a veľmi mierne pôsobia na pokožku..

Existujú aj lieky na báze hliníka na perorálne podávanie. Hlavnou oblasťou liečby takýmito liekmi je gastroenterológia. Populárne lieky z hliníka liečia pálenie záhy, zápal žalúdka a rôzne žalúdočné vredy. Tieto lieky sa každý rok vylepšujú, čím sa znižujú vedľajšie účinky a zvyšuje sa produktivita..

Hliník je ľahký neželezný kov a bez neho nemôže ľudské telo existovať. Zároveň však jeho nadmerné alebo ľahkovážne použitie môže viesť k vážnym následkom. Negatívna akumulácia mikročastíc sa vyskytuje dlho a vyzerá to na prepracovanie a potom na vyhynutie tela. Okrem toho sú takmer všetky príznaky preťaženia kovmi podobné mnohým ďalším prejavom choroby..

HLINÍK: potreba a účinok na telo, zdroje hliníka (výrobky obsahujúce hliník).

Hliník je jedným z najpočetnejších kovov na svete, je dôležitý nielen pre priemysel, ale zohráva veľkú úlohu aj pri zabezpečovaní zdravia ľudí. Stav mnohých ľudských orgánov a systémov závisí od toho, koľko tohto prvku vstúpi do tela..

Popis hliníka:
Hliník je ľahký a mäkký striebristo biely kov. Prirodzene sa vyskytuje vo forme rôznych zlúčenín. Medzi kovmi je lídrom v množstve v zemskej kôre a spomedzi všetkých chemických prvkov je tretím najhojnejším po kyslíku a kremíku. Väčšina tohto prvku sa do tela dostáva tráviacim systémom. Z hliníka dodávaného s jedlom a vodou sa neabsorbujú viac ako 4%. Okrem toho môže tento chemický prvok vstúpiť do tela pľúcami. Tento kov sa zvyčajne vylučuje z tela potom, výkalmi, močom a vydychovaným vzduchom..

Na čo telo potrebuje hliník:
Úloha hliníka v ľudskom tele je otázka, ktorú vedci zatiaľ neskúmali, a preto vyslovíme body, ktoré väčšina odborníkov zdôrazňuje.

• Jednou z najdôležitejších funkcií hliníka je účasť tohto chemického prvku na stavbe kostného tkaniva, ako aj chrupaviek, väzov, kĺbov a šliach..
• Hliník sa podieľa na tvorbe a obnove epitelu.
• Dôležité pre prácu prištítnych teliesok.
• Pomáha zvyšovať aktivitu určitých tráviacich enzýmov.

Denná potreba tela na hliník:
Vedci majú rôzne názory na dennú potrebu tela pre hliník, pretože táto problematika ešte nebola úplne študovaná. Väčšina odborníkov sa zároveň domnieva, že do ľudského tela by nemalo vstúpiť viac ako 50 mg denne, pretože tento údaj sa už považuje za toxickú dávku a môže mať vážne následky. Treba poznamenať, že je dosť ťažké prekročiť túto normu konzumáciou zdravého jedla a dodržiavaním zásad správnej výživy..

Zdroje hliníka:
Zdrojom hliníka pre ľudí sú hlavne rastlinné produkty, pretože obsahujú desaťkrát viac tohto prvku ako v živočíšnej potrave. Lídrami v obsahu hliníka sú: obilniny (pšenica, ryža, ovos), mrkva, zemiaky, hrášok, kapusta, kapusta savojská, artičok, topinambur, baklažán, avokádo, kivi, jahody, jablká, broskyne a iná zelenina, ovocie a bobule. Okrem toho sú zdrojom hliníka veľmi často klobásy, rôzne konzervované potraviny, všetky druhy polotovarov, cukrovinky a instantné výrobky, pretože obsahujú farbivá a konzervačné látky bohaté na tento chemický prvok. Soľami tohto kovu sú obohatené aj jedlá varené v hliníkových panviciach alebo skladované v hliníkových plechovkách alebo fólii. Okrem všetkého vyššie uvedeného môže telo prijímať hliník pomocou kozmetiky a dezodorantov.

Nedostatok hliníka v tele:
Nedostatok hliníka v tele je extrémne zriedkavý. Nedostatok tohto prvku môže viesť k všeobecnej slabosti, zhoršeniu koordinácie pohybov, spomaleniu rastu a vývoja..

Nadbytok hliníka v tele:
Nesprávna výživa, podmienky prostredia, pravidelné používanie hliníkového riadu, práca v rizikových odvetviach a ďalšie negatívne faktory môžu spôsobiť prebytok hliníka v tele. Pravidelné prekročenie dennej potreby tohto chemického prvku môže viesť k vážnym následkom, ako sú: dysfunkcia nervového systému, poruchy tráviaceho systému, choroby pohybového aparátu, zhoršenie zloženia krvi, dysfunkcia obličiek, zníženie imunity a ďalšie ochorenia..
Aby sa zabránilo prebytku hliníka v tele, odborníci odporúčajú vylúčiť z potravy konzervy, instantné jedlá, údeniny a iné výrobky obsahujúce konzervačné látky a farbivá, ako aj upustiť od používania hliníkových riadov..

Starajte sa o seba a buďte zdraví!
O ďalších užitočných látkach sa dočítate v časti „Vitamíny a minerály“.

Potraviny bohaté na hliník

Hliník je najdôležitejším imunotoxickým stopovým prvkom pre ľudské zdravie, ktorý bol izolovaný v čistej forme iba 100 rokov po jeho objavení.

Vysoká chemická aktivita minerálu určuje jeho schopnosť kombinovať s rôznymi látkami.

V tele dospelého človeka je obsah hliníka 50 miligramov.

Koncentrácia prvkov vo vnútorných orgánoch, mikrogramy na gram:

• lymfatické uzliny - 32,5;
• pľúca -18,2;
• pečeň - 2,6;
• tkanivá - 0,6;
• svaly - 0,5;
• mozog, semenníky, vaječníky - každý po 0,4.

Pri vdýchnutí prachu so zlúčeninami hliníka môže obsah prvku v pľúcach dosiahnuť 60 mikrogramov na gram. S vekom sa zvyšuje jeho množstvo v mozgu a dýchacích orgánoch..

• Prospešné vlastnosti
• Nedostatok hliníka
• Nadmerná ponuka
• Prírodné zdroje hliníka
• Spôsoby redukcie v tele

Hliník sa podieľa na tvorbe epitelu, stavbe spojivových, kostných tkanív, ovplyvňuje činnosť potravinových žliaz, enzýmov.

Denný príspevok pre dospelého človeka sa pohybuje od 30 do 50 mikrogramov. Predpokladá sa, že v dennej strave je 100 mikrogramov hliníka. Preto je potreba tohto mikroelementu v tele úplne uspokojená jedlom.

Pamätajte, že z potravy bohatej na hliník sa vstrebávajú iba 4% zlúčeniny: dýchacími cestami alebo tráviacim traktom. Látka nahromadená v priebehu rokov sa vylučuje močom, stolicou, potom, vydychovaným vzduchom.

Prospešné vlastnosti

Tento prvok periodickej tabuľky patrí do kategórie zlúčenín, ktoré zohrávajú primárnu úlohu v ľudskom tele..

1. Reguluje, urýchľuje regeneráciu buniek, čím predlžuje zdravie a mladosť.
2. Podieľa sa na tvorbe chrupaviek, väzov, kostry, svalov, kostí a spojivového tkaniva, prispieva k epitelizácii kože.
3. Zvyšuje aktivitu enzýmov na trávenie a tráviacu kapacitu žalúdočnej šťavy.
4. Je nevyhnutný pre vývoj a zlepšenie vnímania fosfátov, bielkovinových komplexov telom.
5. Aktivuje štítnu žľazu.
6. Posilňuje kostné tkanivo.

Hliník je navyše obsiahnutý v biomolekulách a vytvára silnú väzbu s atómami dusíka a kyslíka. Stopový prvok je určený pre ľudí so zlomeninami kostí a pre ľudí trpiacich akútnou, chronickou prekyslenou gastritídou, žalúdočnými vredmi, osteoporózou.

Nedostatok hliníka

Nedostatok stopových prvkov v tele je taký zriedkavý výskyt, že pravdepodobnosť jeho vývoja sa zníži na nulu..

Množstvo hliníka v ľudskej strave každý rok rýchlo rastie..

Táto zlúčenina sa dodáva s potravinami, vodou, potravinovými prísadami (sírany), liekmi a niekedy so vzduchom. V lekárskej praxi bolo za celú históriu zaznamenaných niekoľko ojedinelých prípadov nedostatku látok v ľudskom tele. Aktuálnym problémom XXI. Storočia je teda presýtenie denného menu skôr nejakým prvkom, ako vývoj jeho nedostatočnosti..

Napriek tomu zvážte dôsledky nedostatku hliníka v tele..

1. Všeobecná slabosť, strata sily v končatinách.
2. Spomalenie rastu, vývinu detí a dospievajúcich.
3. Porušená koordinácia pohybov.
4. Zničenie buniek, tkanív a strata ich funkčnosti.

Tieto odchýlky sa vyskytujú, ak osoba pravidelne nedostáva dennú potrebu hliníka (30 - 50 mikrogramov). Čím horšia je strava a čím nižšia je spotreba zlúčeniny, tým intenzívnejšie sú príznaky a následky nedostatku.

Nadmerná ponuka

Nadbytok stopových prvkov je toxický.

Zvýšený obsah hliníka je nebezpečný pre ľudské zdravie, pretože sa znižuje imunita a niekedy sa v tele vyskytujú nezvratné zmeny, ktoré výrazne znižujú dĺžku života.

Dôvody prekročenia prípustnej normy stopového prvku

1. Práce vo výrobe, kde je vzduch nasýtený rôznymi zlúčeninami hliníka, čo vedie k akútnej otrave pár. Aluminóza je choroba z povolania ľudí pracujúcich v metalurgii.
2. Žiť v oblastiach s vysokým obsahom hmoty vo vzduchu a životnom prostredí.
3. Používanie hliníkového riadu na varenie a jedenie.
4. Užívanie liekov s vysokým obsahom stopových prvkov. Medzi tieto lieky patria: antacidá (fosfalugel, maalox), vakcíny (proti hepatitíde A, B, papilomavírusu, hemofilnej, pneumokokovej infekcii), niektoré antibiotiká. Pri dlhodobom užívaní takýchto liekov sa v tele hromadia hliníkové soli, ktoré spôsobujú predávkovanie. Aby sa zabránilo tomuto javu v procese terapie, je potrebné súčasne používať choleretiká, diuretiká a lieky s iónmi horčíka, striebra, ktoré odstraňujú, inhibujú pôsobenie prvku.
5. Používanie dekoratívnej preventívnej kozmetiky, ktorá obsahuje hliník (deodoranty, antiperspiranty, rúže, riasenky, krémy, vlhčené obrúsky).
6. Akútne, chronické zlyhanie obličiek. Toto ochorenie podporuje akumuláciu a zabraňuje odstráneniu solí hliníka z tela.
7. Presýtenie stravy potravinovými výrobkami bohatými na tieto mikroelementy. Pamätajte, že v akýchkoľvek výrobkoch s dlhou trvanlivosťou, balených vo fólii, v železných plechovkách sa môže hromadiť veľa hliníka. Takéto výrobky sa musia zlikvidovať. Okrem toho sú dnes registrované nasledujúce potravinárske prídavné látky, regulované štátnymi normami a povolené na použitie vo výrobe: E520, E521, E522 / E523. Ide o sírany alebo soli hliníka. Napriek tomu, že sa vstrebávajú menej aktívne ako zlúčeniny, ktoré sa dodávajú s jedlom alebo liekmi, tieto látky pomaly otrávia náš organizmus. Väčšina z nich je koncentrovaná v sladkostiach, konzervách.
8. Požitie iónov hliníka do tela pitnou vodou, ktorá sa spracováva dokonca aj v úpravni vody. V regiónoch, ktoré sú predmetom výdatných kyslých zrážok, sú vodné plochy jazier a riek charakterizované desaťnásobným prekročením koncentrácie AL nad normou, čo vedie k úhynu mäkkýšov, obojživelníkov, rýb.

Nikto teda nie je poistený prebytok hliníka v tele..

Typické príznaky nadbytku stopového prvku:

• pokles hemoglobínu;
• pokles počtu červených krviniek v krvi;
• kašeľ;
• strata chuti do jedla;
• nervozita;
• zápcha;
• mentálne poruchy;
• problémy s tráviacim traktom, obličkami;
• porušovanie reči, orientácia v priestore;
• zakalenie mysle;
• výpadky pamäte;
• kŕče.

Dôsledky toxického účinku stopového prvku:

1. Vývoj osteomalácie, choroby spojenej so zmäkčovaním kostného tkaniva, ktorá narúša prácu pohybového aparátu, vedie k zlomeninám kostí a nárastu počtu úrazov..
2. Poškodenie mozgu (encefalopatia). V dôsledku toho sa vyvíja Alzheimerova choroba. Tento stav sa prejavuje zvýšenou nervozitou, apatiou voči všetkému okolo, zhoršením pamäti, tendenciou k náhlemu neprimeranému stresu, depresii. V starobe sa objavuje progresívna demencia.
3. Dysfunkcia žalúdočného traktu, čriev, obličiek.
4. Chvenie hlavy, kŕče v končatinách, rozvoj artritídy, anémie, krivice.
5. Inhibícia výmeny vápniku, fosforu, horčíka, medi, železa, zinku v tele.
6. Porušenie činnosti centrálneho nervového systému.
7. Neadekvátna tvorba slinných enzýmov.
8. Znižovanie ľudského života.

Pamätajte, že hliník patrí do kategórie imunotoxických stopových prvkov, preto pre udržanie zdravia musíte denne sledovať množstvo látky vstupujúcej do tela.

Prírodné zdroje hliníka

Stopový prvok sa nachádza hlavne v rastlinných potravinách a pekárenských výrobkoch, pretože sa tento produkt pečie v hliníkových miskách. Farbivo, potravinové prísady pod značkou E520-523, droždie, konzervy navyše pravidelne dodávajú človeku túto zlúčeninu. Každý rok obsah kovu v hotových výrobkoch „zakúpených v obchode“ rýchlo rastie.

Mäso, ryby, výrobky z kyseliny mliečnej, vajcia sú na tento stopový prvok 50 - 100-krát chudšie ako zelenina, ovocie, bobule.

Pri konzumácii potravín bohatých na hliník nezabudnite, že stopový prvok spomaľuje absorpciu kyseliny askorbovej, pyridoxínu, železa, horčíka, vápnika, vitamínu C a aminokyselín obsahujúcich síru. Preto sa týmto zlúčeninám odporúča nekombinovať alebo nezvyšovať príjem minerálov.

Spôsoby redukcie v tele

• Prečo nemôžete držať diétu sami
• 21 tipov, ako nekúpiť zatuchnutý produkt
• Ako udržiavať zeleninu a ovocie čerstvé: jednoduché triky
• Ako poraziť vaše chute na cukor: 7 nečakaných jedál
• Vedci tvrdia, že mladosť sa dá predĺžiť

Úplné odmietnutie používania hliníkového riadu (taniere, hrnce, panvice, pekáče) a použitia konzervovaných výrobkov. Horúce jedlo je pri kontakte so stenami nádoby nasýtené soľami kovu, z ktorého je vyrobené. Vylúčenie zo stravy potravín obsahujúcich veľké množstvo tohto prvku. Čistenie vody z hliníkových solí pomocou filtra.

Zbavenie sa kozmetiky, ktorá obsahuje tento stopový prvok. Pred zakúpením si prečítajte obsah produktu.!

Nasýtenie stravy potravinami obsahujúcimi horčík, ióny striebra, ktoré neutralizujú účinok hliníka.

Okrem toho odborníci na výživu odporúčajú používať prípravky s hydroxidom hlinitým (potlačujúce žalúdočnú kyslosť, antiartoitické a antihemorrhoidné lieky) iba v núdzových prípadoch.

Hliník je teda nevyhnutným stopovým prvkom pre ľudské zdravie, ktorý sa nachádza v mozgu, pečeni, kostiach, epitelových tkanivách, pľúcach a pri miernej konzumácii (50 mikrogramov denne) zlepšuje trávenie, stav pokožky, prištítne telieska a podieľa sa na tvorbe bielkovinových komplexov a budovanie kostí.

Aké potraviny obsahujú škodlivý hliník? 2020 - Zdravá slečna

Hliník je kovový prvok, ktorý tvorí asi 8,2% zemskej kôry. Od objavu nízkonákladových procesov na extrakciu hliníka zo zlúčenín ako oxid hlinitý a bauxit na konci 19. storočia sa hliník používal v rôznych priemyselných odvetviach a výrobkoch. Ľudské telo hliník nepotrebuje, ale keďže potravinárske prísady a kuchynské náradie obsahujú hliník, môžete byť vystavení tomuto potenciálne škodlivému prvku..

Video dňa

Doplnky výživy

Tavený syr má vyššiu ako prírodnú hladinu hliníka.

Pretože hliník tvorí veľkú časť zemskej kôry, obsahuje pôda a voda hliník, čo znamená, že väčšina potravín obsahuje minimálne stopové množstvá tohto kovu. Prehltnutie malého množstva hliníka nemusí byť škodlivé, ale hliník sa v tele časom hromadí. Niektoré potraviny, ako napríklad prášok do pečiva a tavené syry, majú vyššiu hladinu hliníka ako je prirodzená, pretože obsahujú potravinové prísady na báze hliníka. Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) považuje nasledujúce potravinárske prísady za „GRAS - všeobecne uznávané ako bezpečné“: síran hlinitý, síran hlinitý, hlinitokremičitan, nikotinát hlinitý, síran hlinitý, síran hlinitý, stearát hlinitý, fosforečnan hlinitý a síran hlinitý. Mnohí však stále pochybujú o bezpečnosti týchto doplnkov výživy. Skupina známa ako ministerstvo planéty Zem požiadala v roku 2005 FDA o odstránenie hodnotenia GRAS pre tieto doplnky s odvolaním sa na výskum spájajúci doplnkový doplnok k Alzheimerovej chorobe. Štúdie však nepreukázali súvislosť, uvádza Health Health.

Varenie

Mnoho hrncov a riadu je vyrobených z hliníka.

Aj keď sa vyhýbate konzumácii potravín obsahujúcich potravinové doplnky pre hliník, môžete si do jedla pridať hliník bez toho, aby ste si to vôbec uvedomovali. Výrobcovia kuchynského riadu uprednostňujú použitie hliníka, pretože distribuuje teplo efektívne a rovnomerne, čo umožňuje rovnomerné varenie jedla. Pri varení jedla, najmä kyslých, ako sú ovocie, paradajky a víno, v hliníkových hrncoch sa môže hliník vyplaviť do jedla. Aby sa tomu zabránilo, vyvinuli výrobcovia eloxovaný hliník, ktorý si zachováva vlastnosti vedenia tepla, ale vytvára tvrdý povrch, ktorý nereaguje s potravinami. Aby ste zabránili poškriabaniu, ktoré by mohlo poškodiť povrch a preniknúť hliník do jedla, používajte pri varení na týchto panviciach iba drevené alebo plastové náradie..

Uhorky

Deodoranty obsahujú hliník.

Soľanky môžu obsahovať značné množstvo hliníka. Niektorí výrobcovia pridávajú počas procesu morenia kamenec, soli hliníka, ako je síran hlinitý alebo síran hlinito-draselný, aby moridlám dodali pevnosť a chrumkavosť. Príjmu hliníka sa môžete vyhnúť výberom nálevu, ktorý neobsahuje kamenec. Avšak množstvo ďalších produktov, ktoré denne používate, vrátane dezodorantov a antacíd, obsahuje tiež soli hliníka, ktoré zvyšujú vašu expozíciu..

Vplyv hliníka

Varenie kyslých hliníkových potravín môže uľahčiť vylúhovanie hliníka do jedla.

Lekárske centrum Langone na Newyorskej univerzite uvádza, že hoci malé množstvá hliníka zvyčajne nie sú škodlivé, dlhodobá expozícia alebo pôsobenie vysokých hladín môže spôsobiť vážne zdravotné problémy. Škodlivé účinky sa vyskytujú v priebehu času, pri konzumácii potravín obsahujúcich prídavnú látku, fosforečnan hlinito-sodný alebo pri ťažbe hliníka. Krátkodobá expozícia, ako je napríklad dýchanie hliníkového prachu na pracovisku, je tiež škodlivá. Atómová toxicita ovplyvňuje muskuloskeletálny systém a mozog a spôsobuje svalovú slabosť, bolesti kostí, osteoporózu, spomalenie rastu u detí, zmenenú duševnú kapacitu, demenciu a záchvaty..

Hliník (Al)

Je to stopový prvok nevyhnutný pre telo. Hrá dôležitú úlohu pri stavbe kostí a spojivových tkanív, tvorbe epitelu.

Potraviny bohaté na hliník

Uvedená približná dostupnosť na 100 g produktu

Denná potreba hliníka

Denná potreba zdravého dospelého človeka je 30 - 50 mcg.

Užitočné vlastnosti hliníka a jeho vplyv na telo

Hliník sa nachádza takmer vo všetkých ľudských orgánoch a tkanivách. Tento stopový prvok vykonáva s mierou množstvo dôležitých funkcií, ale vo veľkých dávkach predstavuje vážne nebezpečenstvo pre ľudské zdravie. Hliník sa hromadí v pľúcach, kostiach a epitelových tkanivách, mozgu a pečeni. Z tela sa vylučuje močom, stolicou, potom a vydychovaným vzduchom.

Hliník inhibuje absorpciu vápniku, horčíka, železa, vitamínov B6 a C, ako aj niektorých aminokyselín obsahujúcich síru.

Podporuje epitelizáciu pokožky, podieľa sa na stavbe spojivových a kostných tkanív, podieľa sa na tvorbe fosfátových a bielkovinových komplexov, zvyšuje tráviacu kapacitu žalúdočnej šťavy, zvyšuje aktivitu mnohých tráviacich enzýmov, ovplyvňuje činnosť prištítnych teliesok.

Známky predávkovania hliníkom

Kašeľ, strata chuti do jedla, tráviace ťažkosti, zhoršenie pamäti, nervozita, zápcha, depresia, Alzheimerova a Parkinsonova choroba, osteoporóza, osteochondróza, krivica u detí, zhoršená funkcia obličiek, pokles počtu červených krviniek a hemoglobínu v krvi; metabolické poruchy vápniku, horčíka, fosforu, zinku.

Prečo dochádza k predávkovaniu hliníkom?

Hlavným zdrojom zvýšeného príjmu hliníka sú konzervy, hliníkový riad, v niektorých prípadoch voda z vodovodu a znečistené ovzdušie. Za toxickú dávku pre človeka sa považuje množstvo 50 mg.

Obsah hliníka vo výrobkoch

Obsahuje hliník hlavne v pekárenských výrobkoch, zelenine, ovocí a bobuľovinách, ako aj v pitnej vode.

Rastlinná strava obsahuje 50 - 100 krát viac hliníka ako živočíšne produkty.

Hliník v potravinách

Hliník v potravinách

Hliník je kovový prvok, ktorý tvorí asi 8,2% zemskej kôry.

V devätnástom storočí objav ekonomickejších procesov extrakcie (z oxidu hlinitého a bauxitu) rozšíril uplatnenie a univerzálnosť materiálu..

Potravinárske prísady, kuchynské náradie, lieky, dezodoranty, potraviny a nápoje obsahujú viac alebo menej významné množstvo hliníka.

Na rozdiel od iných kovových prvkov (ako je železo, zinok, meď atď.) Však hliník nie je pre ľudí ani užitočný, ani o nič menej potrebný. Preto by sa jeho nadmerná prítomnosť v strave mala považovať za potenciálne zdraviu škodlivú..

Hliníkové prísady

Všadeprítomný prvok, hliník, sa nachádza v pôde a vo vodách po celom svete. To znamená, že väčšina potravín ho obsahuje „aspoň“, čo ho núti vstupovať do ľudského tela každý deň..

Okamžite upozorňujeme, že malé množstvo hliníka nespôsobuje žiadne zranenie, ale v priebehu času sa tento kov môže hromadiť v tkanivách..

Hliník je hlavným prvkom niektorých potravinárskych prísad, ktoré sa nachádzajú predovšetkým v chemických kvasniciach, tavených syroch (kúsky syra, syra atď.) A v nálevoch.

V nasledujúcej tabuľke je uvedený taliansky a americký zoznam potravinárskych prídavných látok obsahujúcich hliník.

Doplnky v USA

V Taliansku ministerstvo zdravotníctva považuje nasledujúce potravinárske prídavné látky za bezpečné:

• E520 Síran hlinitý
• E521 Síran hlinito-sodný
• E522 Síran hlinitý a draselný
• E523 Hliník a síran amónny
• E541 Fosforečnan sodný a hlinitý
• E554 Kremičitan sodný a hliník
• E555 Kremičitan draselný a hlinitý
• E556 Kremičitan vápenatý a hliník
• E559 kremičitan hlinitý

V Spojených štátoch amerických sú nasledujúce prídavné látky v potravinách všeobecne považované Úradom pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) (GRAS) za bezpečné:

• Síran hlinitý
• Síran hlinitý a amónny
• Síran hlinitý a sodný
• Kremičitan vápenato-hlinitý
• Stearan hlinitý
• Fosforečnan sodný a hlinitý
• Nikotinát hlinitý

O bezpečnosti týchto zložiek sa stále diskutuje..

V septembri 2005 predložila výskumná skupina známa ako ministerstvo planéty Zem žiadosť o odstránenie hliníkových prísad z GRAS (všeobecne bezpečné alebo všeobecne uznávané bezpečné).

Na podporu petície boli zverejnené štúdie, ktoré sa pokúšajú preukázať koreláciu medzi hliníkom a Alzheimerovou chorobou.

Tieto zistenia však neboli štatisticky významné..

Hliník a varenie

Okrem toho, že je hliník prirodzene prítomný v potravinách a nápojoch a štruktúruje rôzne prísady, môže počas prípravy kontaminovať potraviny. Materiál je transportovaný z nástrojov (panvice, nádoby atď.) Do potravín v dôsledku chemického alebo fyzického opotrebenia.

V kulinárskom priemysle je hliník jedným z najpoužívanejších materiálov. Má vynikajúcu tepelnú vodivosť, rovnomernosť a účinnosť.

Na druhej strane je hliník pomerne mäkký kov; v prípade škrabania ľahko vytvorí malé úlomky, ktoré „kontaminujú“ potraviny. Ukázkovým príkladom je výroba krémov a bešamelu; tieto recepty vyžadujú masívne použitie šľahača, ktorý, ak je vyrobený z ocele (tvrdšej ako hliník), zožerie panvicu. Niekedy sú častice uvoľnené z tohto procesu také hojné, že menia farbu omáčky alebo smotany a menia ju na zelenú alebo sivú.

Hliník má navyše tendenciu reagovať s kyslými potravinami, ako sú ovocie, zelenina, ocot a víno (najmä za prítomnosti tepla). Táto chemická interakcia prispieva k erózii kovu a uľahčuje jeho prechod do potravy. Hliník má navyše tendenciu oxidovať potraviny, takže NIE je zvlášť vhodný na skladovanie..

Aby sa zabránilo tejto možnosti, mnoho výrobcov začalo vyrábať hrnce a panvice z eloxovaného hliníka. Tento proces vám umožňuje:

• Udržujte materiálnu vodivosť
• Vytvorte tvrdšiu povrchovú vrstvu
• Zabráňte potravinovej reakcii.

Je však potrebné zabrániť poškriabaniu nádob, napríklad použitím menej agresívnych vedier, klieští a bičov (napríklad vyrobené z plastu alebo potiahnuté silikónom)..

Toxicita pre hliník

Podľa niektorých laboratórnych testov v USA medzi potraviny, ktoré najviac prispievajú k príjmu hliníka, patria: obilniny a ich deriváty (napríklad chlieb, koláče, sušienky a pečivo), zelenina (špenát, chren a šalát), huby, nápoje (čaj a kakao) a niektoré jedlá v ranom detstve. Pitná voda a lieky sú tiež významným zdrojom hliníka.

Na základe niektorých výskumov o obmedzenom odstraňovaní kovu z tkaniva obmedzila Európska agentúra pre bezpečnosť potravín (EFSA) príjem hliníka v potrave na 1 mg / kg telesnej hmotnosti týždenne. Po prekročení tejto hranice je možné, že by to mohlo spôsobiť zdravotné problémy..

Priemerná expozícia európskej populácie v strave sa počíta s prihliadnutím na štúdie uskutočnené v rôznych krajinách (Holandsko, Francúzsko, Veľká Británia a Švédsko). Výskum panelu odborníkov menovaných EFSA ukázal, aká rôznorodá môže byť kolektívna výstava. Priemerná hodnota pre dospelú populáciu je 0,2 až 1,5 mg / kg týždenne; pre mladšie subjekty sa maximálne limity pohybovali od 0,7 do 2,3 mg / kg týždenne.

Lekárske centrum New York University Langone Medical Center uvádza, že dlhodobá expozícia, najmä pri vysokých úrovniach, môže spôsobiť vážne zdravotné problémy.

Pri konzumácii potravín, ktoré obsahujú kyslý sodík a fosforečnan hlinitý, alebo v bezprostrednej blízkosti banských lokalít je vystavenie účinkom kovu časom škodlivejšie..

Avšak aj krátkodobá expozícia, ako napríklad vdýchnutie hliníkového prachu na pracovisku, môže byť veľmi škodlivá..

Toxicita hliníka ovplyvňuje muskuloskeletálny systém a mozog a spôsobuje: svalovú slabosť, bolesť kostí, osteoporózu, zmeny plodu, spomalenie rastu u detí a reprodukčnú dysfunkciu u mužov (porucha semenníkov). Psychické poškodenie, demencia a záchvaty sa vyskytujú predovšetkým u osôb s poškodením obličiek.

Hliník (Al) v potravinách a jeho úloha v ľudskom tele

Hliník je najpočetnejším kovom na našej planéte a tretím spomedzi všetkých chemických prvkov po kremíku a kyslíku. Hmotnosť hliníka v zemskej kôre je takmer 9%. V čistej forme hliník prvýkrát získal v roku 1825 fyzik z Dánska G.H. Enders. Je to striebristo biely mäkký kov pokrytý oxidovým filmom, ktorý ho chráni pred koróziou. V 19. storočí bolo drahšie ako zlato a používalo sa v klenotníctve, kým sa nenaučili získavať hliník v priemyselnom meradle. Dnes je hliník všade, kam sa pozriete. To platí aj pre samotné ľudské telo, ktoré ho obsahuje veľké množstvo..

Úloha hliníka v ľudskom tele

Hliník ako stopový prvok sa nachádza takmer vo všetkých orgánoch a tkanivách človeka, preto je jeho úloha v ľudskom zdraví skvelá. Medzi jeho hlavné funkcie patrí:

• podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva;
• podieľa sa na tvorbe bielkovín a peptidov;
• podieľa sa na tvorbe epitelu (kože);
• nachádza sa v mnohých tráviacich enzýmoch, zvyšuje ich pôsobenie (potrebné na trávenie potravy);
• reguluje štítnu žľazu;
• zvyšuje schopnosť regenerácie všetkých živých ľudských tkanív;
• prispieva k správnemu vývoju kostry detí.

Denná požiadavka

Denná potreba je asi 50 mcg pre dospelého a 30-40 mcg pre deti. Všetky vlastnosti tohto kovu však stále nie sú úplne pochopené, takže údaje sa môžu líšiť v rôznych zdrojoch od 5 do 50 μg.

Príznaky nedostatku hliníka v tele

Vďaka pokusom na zvieratách boli identifikované hlavné príznaky nedostatku hliníka v tele:

• oneskorený rast a vývoj v ranom veku;
• slabé svaly, kĺby a kosti;
• nedostatok koordinácie;
• predčasný pôrod a zlý vývoj plodu u tehotných žien;
• zlý psychický vývoj.

Nedostatok hliníka u ľudí je veľmi zriedkavý kvôli jeho rozšíreniu ako chemického prvku. Kríza nastáva, keď je množstvo menšie ako 1 μg / deň, čo je prakticky nemožné. Najčastejšie problémy vznikajú v dôsledku jeho nadbytku v tele..

Vitamínové a minerálne komplexy môžu telu pomôcť v zložitom období. Prečítajte si o existujúcich vitamínových komplexoch pre dospelých, recenziách o ich použití.

Všetko o výhodách štruktúrovanej vody pre telo. Existujúce zariadenia na štruktúrovanie vody, ich použitie doma.

Prebytočný hliník a jeho znaky

Doteraz neboli zistené žiadne úmrtia pri prebytku hliníka. Jeho toxický účinok vo veľkých množstvách je však dosť vážny. Príznaky sa začnú objavovať, ak skonzumujete viac ako 50 mcg denne. Potom sa telo nebude vyrovnávať s jeho množstvom..

Choroby spôsobené nadmerným obsahom hliníka:

• zápal pľúc a zápal priedušiek (u pracovníkov v kovospracujúcich podnikoch), ako aj rôzne fibrózy (rast tkanív);
• zníženie strednej dĺžky života;
• rozvoj Alzheimerovej choroby a demencie;
• narušenie nervového systému - depresia, nervové poruchy, zlá pamäť, zhoršená koordinácia;
• porušenie obličiek;
• poruchy srdca;
• nízke hladiny hemoglobínu;
• vývoj chorôb muskuloskeletálneho systému - osteochondróza, rachitída, patologické zlomeniny kostí, osteopatia a osteoporóza;
• aluminóza - bolesti všetkých končatín, silný kašeľ, nízka chuť do jedla a apatia.

Poškodenie alebo výhoda hliníkového riadu?

Zdroje hliníka v potravinách

Hliník sa do tela primárne dostáva cez vodu a jedlo. Celkovo sa absorbujú asi 3 - 4% z jeho celkového množstva. Určité množstvo sa prijíma aj vdýchnutím vzduchu obsahujúceho hliník. Ide predovšetkým o obyvateľov miest s rozvinutým ťažkým priemyslom. Pitná voda je vo fáze filtrácie obohatená o hliník v sedimentačných nádržiach, kde sa kamenec draselný používa na viazanie organických látok, a tým čistenie vody pri jej čiastočnom rozpúšťaní. Akákoľvek hliníková miska alebo jedlo v nej uložené sa tiež môže stať zdrojom hliníka..

Hlavným zdrojom je však ľudská strava. Najskôr sa to týka produktov rastlinného pôvodu, ktoré prijímajú veľké množstvo hliníka z pôdy (ovocie, zelenina, bobule). Zdrojom, najmä na pečenie, sa môže stať tiež akýkoľvek výrobok uvarený v hliníkovej miske..