Pitaya (pitahaya alebo dračie ovocie) je jedným z najneobvyklejších a najkrajších druhov ovocia. Je to veľmi chutné a zdravé exotické ovocie, spravidla sa pridáva do smoothies, dezertov a šalátov..

Ovocie má niekoľko verzií názvu. Je ich toľko, že niekedy ľudia môžu pochybovať, či hovoria o jednej rastline. :) Takže sa volá: pitaya, pitahaya, dračie ovocie, dračie ovocie, dračie ovocie, dračie oko, dračie srdce atď. :)

Vzhľad pitahaya je rovnako zaujímavý ako názov. Šupka plodu je sýto ružovočervená (ale existuje aj iná odroda zlatožltého ovocia) a listy sú nazelenalé. Vnútorná (jedlá) časť ovocia má bielu alebo tmavočervenú dužinovú farbu s malými tmavými škvrnami - semenami.

Spravidla je veľkosť plodu 20 cm, hmotnosť 150 - 600 g. Existujú aj kilogramové vzorky.

Chemické zloženie pitahaya

Napriek svojej príjemnej chuti dračie oko neobsahuje veľké množstvo výživných látok..

Vitamíny: A, B3, B6, C..

Minerály: vápnik, draslík, fosfor a železo.

Pitahaya obsahuje veľa vody, ako aj bielkoviny, sacharidy a vlákninu.

Štúdie preukázali, že dračie ovocie je tiež zdrojom antioxidantov, zabraňuje predčasnému starnutiu a jeho semená, ktoré obsahujú mononenasýtené tuky, podporujú normálnu činnosť srdca..

Obsah kalórií - 50 kcal na 100 g.

Kde rastie pitahaya

Dračie ovocie rastie na lezeckých kaktusoch podobných liane, ktoré sú bežné v Mexiku a Južnej Amerike. Pitahaya sa navyše pestuje v Austrálii, juhovýchodnej Ázii, Japonsku, Číne, na Taiwane. Je veľmi ťažké ho nájsť na ruských trhoch alebo v supermarketoch. A ak máte šťastie, že ho nájdete, potom je jeho cena veľmi vysoká. V Ázii to stojí „cent“.

Ako rastie dračie ovocie

Užitočné vlastnosti a výhody pitahaya pre telo

• posilňuje imunitný systém,
• prevencia rakoviny,
• zmierňuje črevné ťažkosti,
• obnovuje prirodzenú mikroflóru tela,
• znižuje hladinu cukru v krvi,
• prevencia srdcových chorôb,
• pomáha pri hypertenzii,
• znižuje hladinu cholesterolu,
• zlepšuje videnie,
• stimuluje mozog,
• predlžuje mladosť,
• zlepšuje náladu.

Jedna zo štúdií ukázala, že konzumácia tohto exotického ovocia má zreteľne pozitívny vplyv na oxidačné procesy v tele, predchádza komplikáciám spojeným s cukrovkou.

Pravidelná konzumácia dračieho ovocia môže znížiť riziko srdcových chorôb a vysokého krvného tlaku.

Dračie ovocie znižuje riziko rakoviny a jeho semená bojujú proti zápalom a autoimunitným chorobám.

Kontraindikácie a poškodenie

• individuálna intolerancia,
• alergia.

Pre obyvateľov Ruska je ovocie exotické, takže existuje možnosť, že po prvom konzumácii alebo vo veľkom množstve spôsobí alergickú reakciu, ktorá sa prejaví hnačkou alebo diatézou..

Ako správne jesť pitahaya

Prvý spôsob: ovocie sa pozdĺžne rozreže na dve časti, ktoré sa opäť nakrájajú na plátky.

Druhá: ovocie je nakrájané na dve časti a konzumované malými lyžicami.

Tretí spôsob: olúpaný a hotový!

Kôra pitaye sa nekonzumuje a jej semená sa dôkladne žuvajú, aby sa lepšie vstrebali.

Pitaya sa v tele trávi veľmi rýchlo, odporúča sa jesť ju ráno alebo nalačno, aby telo absorbovalo čo najviac prospešných živín a enzýmov. Spravidla sa konzumuje monotrofne alebo je súčasťou ovocných koktailov, ktoré sú jasne červenej farby..

Dračie ovocie chutí veľmi jemne, ako melón, ale je sladšie. Chytia sa noty v tvare hrušky aj jahody.

Bohužiaľ, pitahaya je pre ruského spotrebiteľa vzácnym ovocím. Počas dovolenky v Ázii namiesto koláča alebo sladkostí určite vyskúšajte exotické ovocie, ktoré vám nezostane ľahostajné!

Dračie ovocie je veľmi krásne a chutné a hlavne zdravé! Ovocie je skutočným nálezom pre dovolenkárov alebo trópov žijúcich vegetariánov, vegánov a raw foodistov..

Skúšali ste dračie ovocie?

Ak nájdete chybu, vyberte časť textu a stlačte kombináciu klávesov Ctrl + Enter.

Pitahaya (dračie ovocie)

Pitahaya je mimoriadne ovocie. Prvá zmienka o ňom sa nachádza medzi Aztékmi a pochádza z 13. storočia. Indiáni, ktorí jedli dužinu, pražili semená, mleli ich a používali ich na dusenie. V súčasnosti sa pestuje v južnom Mexiku, niektorých krajinách v Strednej a Južnej Amerike, vo Vietname a Izraeli (v Negevskej púšti)..

Pre svoj vynikajúci vzhľad sa ovocie nazýva „dračie ovocie“ alebo „opuncia“. Je to košatý stromovitý kaktus so šťavnatými plodmi dozrievajúcimi na koncoch stoniek. Kvety sa na ňom striktne objavujú prvý a pätnásty deň v mesiaci..

V závislosti od druhu sa líši veľkosť ovocia, farba dužiny (biela, ružová, fialová), farba šupky (od žltej po oranžovú, od červenej po fialovú) a textúra povrchu ovocia (s malými výrastkami, s tenkými farebnými šupinami). Dužina ovocia je vždy naplnená malými čiernymi semiačkami, ktoré sú zvyčajne olúpané.

Chuť pitahaya je trochu horšia ako jej vzhľad - nie je aromatická, nenasýtená, mierne sladká.

Atraktívne vyzerajúce ovocie pitihaya sa aktívne používa pri varení a predovšetkým pri výrobe rôznych alkoholických nápojov. Šťava a dužina sa pridávajú do zloženia sladkostí, zmrzliny, sorbetov, jogurtov a rôznych mliečnych výrobkov; z dužiny sa vyrába džem, omáčky a želé. Šťava z pitahaya sa zmieša s citrónom a limetkou, aby sa pripravili „letné nápoje“.

Na prípravu pitaye na konzumáciu sa ovocie zvyčajne krája zvisle na dve polovice. Potom môžete tieto polovice nakrájať na plátky (podobne ako pri rezaní melónu), alebo lyžičkou vydlabať dužinu. Aj keď sú semená pitaye bohaté na cenné lipidy, zvyčajne sa nestrávia, pokiaľ sa nežujú. Šupka je nejedlá a môže obsahovať pesticídy.

Obsah kalórií pitahaya (dračie ovocie)

Nízkokalorický diétny výrobok, z ktorého 100 g obsahuje iba 45 kcal. Má vysoký obsah sacharidov, ale s mierou to postave neuškodí..

Nutričná hodnota na 100 gramov:

Užitočné vlastnosti pitahaya

Pitahaya má nízky obsah kalórií, obsahuje bielkoviny, vodu, fosfor, vápnik, železo, vitamín C, PP, B1 (tiamín), B2 (riboflavín), B3 (niacín).

Posledné výsledky lekárskeho výskumu dodali ovociu ešte väčšiu príťažlivosť. Podľa ich názoru použitie pitahaye pomáha zbaviť sa bolesti žalúdka. Ovocie je navyše užitočné pre ľudí trpiacich cukrovkou alebo inými endokrinnými chorobami..

Ovocie je užitočné pre ľudí trpiacich cukrovkou, má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny a imunitný systém.

Schopný zmierniť bolesť žalúdka.

Nebezpečné vlastnosti pitahaya

Konzumácia veľkého množstva pitahayi s červenou pokožkou (napríklad Kostaričan) môže spôsobiť pseudohematúriu, neškodné začervenanie moču a výkalov..

Pitahaya sa považuje za exotické jedlo, takže jej konzumácia vo väčšom množstve môže viesť k hnačkám, páleniu záhy alebo alergiám. Aby sa tomu zabránilo, lekári odporúčajú spočiatku zjesť malý kúsok tohto ovocia, aby skontrolovali reakciu tela.

Tiež nie je vhodné dávať pitahaya malým deťom, pretože to môže vyvolať výskyt diatézy a iných nepríjemných situácií..

Po zhliadnutí tohto videa sa dozviete nielen pôvod pitahaye a jej chuťové vlastnosti, ale uvidíte aj toto ovocie v reze.

Pitahaya: ako správne jesť a aké sú jeho prospešné vlastnosti?

Zdravím čitateľov blogu 100polezno! Dnes sa chcem podeliť o zaujímavé informácie a povedať vám o kuriozite zvanej pitahaya: ako jedia toto exotické bobule, čo je v ňom užitočné a ako pozoruhodné.

Pitahaya alebo pitaya sú svetlé plody, ktoré dozrievajú na špeciálnych kaktusoch. Nerastú na púšti, ale v regiónoch s vlhkým tropickým podnebím. Elegantné „hrčky“ vyzerajú ako hostia z rozprávky a chuť poteší nehou a harmóniou.

Dnes si pitaya rýchlo získava popularitu. Milujú ju turisti, ktorí navštívili Thajsko. Bobule sa stali tradičným suvenírom, ktorý je vhodné vziať so sebou. Má neobvyklý vkus a veľkolepý „vzhľad“.

Pitahaya sa často objavuje na ruských regáloch. Neviem o jedinej obchodnej sieti, kde by absentovala. V sezóne nebude ťažké kúpiť. Ak máte ťažkosti, venujte pozornosť exotickým špecializovaným obchodom. V poslednej dobe sa aktívne objavujú a potešia sortimentom.

Prvá písomná zmienka o rastline je z roku 1553. Španielsky cestovateľ Piedro Cieza de Leon napísal knihu „Chronicles of Peru“, v ktorej povedal svetu o pitahayi, ananásoch a zemiakoch.

Vlasťou rastliny je americký kontinent. Prírodný areál zahŕňa územia moderného Mexika a ďalších krajín Strednej a Južnej Ameriky. Aztékovia ocenili jeho chuť už v 13. storočí. Malé semienka, ktoré pražili, mleli a používali ako dochucovadlo.

Pitahaya - čo je toto ovocie?

Rastlina patrí do čeľade kaktusovité. Sú to kučeravé epifytické kaktusy, dosahujúce výšku 10 metrov. Vlhkosť prijímajú zo vzduchu, nie z pôdy, a potrebujú podporu „pomocníkov“.

Pitahaya kvitne výlučne v noci. Veľké voňavé kvety do priemeru 30 cm do rána vädnú. Niekedy sa zbierajú, sušia a pridávajú do zeleninových polievok alebo nápojov..

Rovnako ako sladký zemiak, aj pitahaya si vyžaduje osobitnú starostlivosť. Pre tŕnisté stonky je usporiadaný systém podpier, napájania a podväzkov. Rastlina je veľmi populárna v Thajsku. Pestuje sa tiež v mnohých krajinách juhovýchodnej Ázie:

• Indonézia,
• Čína,
• Japonsko,
• Malajzia,
• Austrália,
• Filipíny.

Úroda sa zberá 5 alebo 6 krát ročne. Plody sa objavujú mesiac po odkvitnutí. Majú neobvyklý vzhľad, jemnú bylinkovú arómu. Kôra je svetloružová, mierne podlhovastého tvaru. Hmotnosť každej kópie je od 150 do 700 gramov. Moja sa natiahla 450 g.

Veľkosť - ako hruška alebo veľké mango. Povrch karmínového kužeľa je pokrytý veľkými šupinami. Ich hroty sú sfarbené do kontrastnej zelenej farby. Myšlienky, že sa dá jesť, sa spočiatku neobjavujú. Prvý dojem je ale klamný. Pitahaya je nielen jedlá, ale aj veľmi chutná!

Je pravdepodobné, že táto šupinatá pokožka je dôvodom alternatívneho názvu - „dračie ovocie“. Nemalo by sa zamieňať s „dračím okom“ alebo liči. Nemajú nič spoločné, až na podobnosť s bájnym tvorom. Pitaye sa niekedy hovorí „dračie srdce“ alebo jeho perla. Zdá sa mi, že toto druhé meno je romantickejšie a lepšie zodpovedá jej „vzhľadu“.

Dužina je biela alebo fialová. Vo vnútri je veľa malých kostí, napríklad v kivi. Sú rovnomerne rozložené v celom objeme a chrumkajúc vtipne na zuboch. Existujú nasledujúce typy:

• Kostarická pitahaya s tmavým stredom.
• Žltá (najsladšia a najdrahšia).
• Červená s bielou dužinou.

Chuť je sladká s miernou kyslosťou. Semená majú výraznú orieškovú príchuť. Neexistujú žiadne interné oddiely. To je jednoznačný bonus plus minimalizácia odpadu.

Ako jesť červenú pitaháju?

Odpoveď je jednoduchá: rovnako ako akýkoľvek iný druh pitaya. Krája sa alebo krája, konzumuje sa lyžičkou ako avokádo. Ďalšou možnosťou je olúpať a nakrájať na kúsky.

Krásna šupka je nejedlá a môže obsahovať zvyšky pesticídov. Vyhodia to. Ale obsah je zjedený. A najlepšie je to s mierne prezretými bobuľami..

Pitahaya dokonale uhasí smäd. Má jemnú, osviežujúcu chuť a príjemnú textúru. Pridáva sa do nealkoholických nápojov a smoothies. Jedná sa o veľkolepú výzdobu slávnostného stola. Skúste žuť semená. Sú najužitočnejšie.

Niekedy sa predáva sušená pitahaya. Prichádza vo forme čipsov a chutí ako marmeláda.

Olúpané čerstvé plátky sú skvelým doplnkom k ovseným vločkám, kuskusu alebo bulguru. Skvele sa hodia do sladkého pečiva alebo do tortovej plnky. Pitahaya je dobrá s jogurtom, tvarohom, zmrzlinou, kombinuje sa s mangom alebo ananásom.

Ako čistiť pitaháju?

Koža je ľahko odnímateľná. Budete potrebovať ostrý nôž a drevenú dosku na krájanie. Nákup umyte, osušte obrúskom. Potom existuje niekoľko možností:

• Vrch odrežeme, urobíme zárezy. Šupku odlúpnite, akoby ste olúpali grapefruit.
• Nakrájajte na 2 polovice, obsah lyžičky lyžičkou vydlabte.
• Rozdeľte na plátky ako melón alebo melón. Koža sa odlepí, stačí ju stiahnuť za hrot.

Chuť je výraznejšia po vychladnutí. Vyzerá to ako kríženec banánu a kivi. Želé podobná konzistencia (moja obľúbená). Je ideálnym doplnkom k osviežujúcim koktailom. Nestretol som sa s nespokojnými alebo sklamanými.

Zvláštnosťou tmavých odrôd je, že zvyšujú vylučovanie moču, dodávajú moču červený odtieň. Tento jav sa vysvetľuje prítomnosťou prírodného pigmentu, ako je repa. Maľuje ruky, ústa, pery. S ťažkosťami sa zmýva.

Ako si vybrať a uložiť?

Aby ste sa nemýlili, vezmite si najjasnejšiu pitaháju, ktorú nájdete. Zvážte nasledujúce znaky:

• Intenzívna farba s miernym leskom.
• Jasné žltozelené škály.
• Žiadne poškodenie alebo škvrny na povrchu.
• Zhoda farieb s odrodou.
• Neutrálny zápach.

Pri výbere si všimnite stupeň vyspelosti. Zrelé ovocie je mierne mäkké. Nezrelý exemplár bude chutiť nevýrazne, ale v izbových podmienkach sa dostane do stavu za pár dní.

Pitaya sa skladuje niekoľko dní. Uchovávajte v chlade, aby si zachovala svoju bohatú chuť.

V supermarkete, kde nakupujem, sú polovice pitahaya vákuovo zabalené. To zvyšuje bezpečnosť, umožňuje vám kúpiť malé množstvo za vzorku. Veľmi výhodné pre tých, ktorí majú pochybnosti.

Ovocie Pitahaya - prospešné vlastnosti

Liečivá sila produktu nebola dostatočne študovaná. Našiel som veľmi málo údajov, ktoré vzbudzujú dôveru. Ide predovšetkým o diela vedcov z Malajzie a Číny..

Presné zloženie tiež nie je známe. USDA FooodData Cetnral poskytuje na požiadanie čísla z jedného štítku výrobcu.

Anglicky hovoriaca Vicky uvádza, že 100 g pitaye obsahuje 60 kcal a 11% dennej dávky kyseliny askorbovej. Pre porovnanie, pomelo dá 7-krát viac a v bielej kapuste je obsah vitamínu C 8-krát vyšší.

Myslím si, že pitahaya nie je najlepšou voľbou na doplnenie výživových nedostatkov. Pre systematické zotavenie si zoberte niečo cenovo dostupnejšie a osvedčené pomaranče, jablká, brokolicu.

Semená sú bohaté na lipidy, ale vstrebávajú sa iba pri rozdrvení. Najviac v nich kyselina linolová a olejová. Ľahšie dostupným zdrojom týchto zlúčenín je ľanové semienko. Polynenasýtené mastné kyseliny pomáhajú udržiavať zdravé srdce, predlžujú mladosť.

Štúdie lekárov z malajzijskej univerzity v Sainze (v Mindene) preukázali, že konzumácia pitahayy znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu a zlepšuje ukazovatele „dobrého“..

Šťava znižuje inzulínovú rezistenciu, inhibuje tukovú degeneráciu pečene. K tomuto záveru dospeli čínski vedci z univerzity Zhejiang (Hangzhou) po sérii pokusov na potkanoch..

Oficiálna medicína pitaháju nepovažuje za liečivú surovinu. To sa dá ľahko vysvetliť objektívnymi dôvodmi. Nerastie u nás, ale na východe je všetko inak. Ázijskí liečitelia už dlho využívajú prospešné vlastnosti pitahaya na podporu zdravia pacientov.

Plody stimulujú chuť do jedla. Jedia sa na zlepšenie pamäti, obnovenie zraku. Pitahaya je známa pre svoju schopnosť hojenia rán. Používa sa na rezy, odreniny, na riešenie kozmetických problémov..

Fialová dužina obsahuje betaín. Látku často nájdeme v rôznych doplnkoch. Podporuje odbúravanie tukov, zvyšuje svalovú hmotu a priaznivo ovplyvňuje činnosť pečene. Je to dobrá prevencia kardiovaskulárnych chorôb..

Pre krásu

Maska pitahaya intenzívne vyživuje a zvlhčuje pokožku tváre. Presvedčil som sa o tom z vlastnej skúsenosti a môžem ho odporučiť všetkým milovníkom domácej kozmetiky. Prírodný liek pôsobí omladzujúco, dobre tónuje, vyrovnáva úľavu. Urobil som toto:

• Nakrájajte bobuľu.
• Vytiahla lyžicu buničiny (svetlo!).
• Trením v podšálke.
• Aplikované na tvár.
• Držané 10 minút.
• Spláchnuté.

Skontroloval som reakciu na vnútornej strane ruky, kde je pokožka jemná a citlivá. Nenašiel som žiadne začervenanie. Výsledok nebol o nič horší ako po mangovej maske.

Keď je potrebná opatrnosť?

Akákoľvek exotika predstavuje zvýšené riziko alergií. Postupne ho zavádzajte do stravy a starostlivo ovládajte vnemy. Vo veľkých dávkach môže pitahaya spôsobiť pálenie záhy, plynatosť a hnačky. Nedal by som to deťom, ale obmedzil som sa na osvedčené jablká.

Ak ste vyskúšali kostarickú pitaháju, nenechajte sa zastrašiť tmavým močom. Pseudohematúria nie je nebezpečná. Tento jav je spôsobený pigmentom, ktorý som spomínal vyššie..

závery

Nedávajte veľké nádeje do zvedavosti. Pre zlepšenie zdravia existuje veľa jedál s bohatým zložením a študovanou činnosťou. Z kyslej kapusty získate viac výhod - môj názor.

Pitahaya je produkt zo série „Buy and Surprise Friends“ (pamätajte na H. Wellsa a jeho „Magic Shop“). Je to skvelá voľba, ako oživiť zimnú melanchóliu a získať mastnú porciu pozitívnych emócií. Svetlá exotika vás poteší chuťou a neobvyklou krásou, doplní stôl.

Takže sme prišli na to, čo je pitahaya, ako jedia bobule, čo je na tom zaujímavé. Doprajte si malú dovolenku, vyskúšajte tento zázrak!

Dračie ovocie (pitahaya), ako sa konzumuje, ako vyzerá

Mnohí počuli o nádhernej zámorskej šelme a jej meno je dračie ovocie. Názov sa môže zdať trochu nebezpečný, ale táto rastlina je jedinečná, bez ohľadu na to, ako sa na ňu pozeráte. Exotický hosť je rovnako mimoriadny svojím vzhľadom, pretože jeho chuť zanecháva nezmazateľný gastronomický dojem.

Ak od svojich priateľov počujete presne opačný názor, potom s najväčšou pravdepodobnosťou chutili nezrelé plody. Zrelé dračie ovocie sa, bohužiaľ, na regáloch našich obchodov nachádza zriedka kvôli obtiažnosti prepravy na mnoho kilometrov..

Zámorský zázrak poteší oči každého estéta, šupiny na šupke nejasne pripomínajú šupiny drakov..

Je s ním spojená starodávna legenda - akoby toto ovocie nebolo ničím iným ako srdcom fantastickej postavy. Ale ľudia, chtiví pre potešenie, sa zamilovali do dračieho ovocia, božskej chuti natoľko, že príšery dýchajúce oheň boli nevyhnutne vyhubené. Draci zomreli, ale dračie ovocie zostalo a teraz rastie na našej zemi samo.

Domorodci sú si istí, že každý, kto zje aspoň jedno fantastické ovocie - srdce dračieho ovocia, dodá silu, odvahu a odvahu.

Dračie ovocie v angličtine znie ako dračie ovocie. Toto je populárne meno, ktoré sa často používa v každodennom živote. Niekto počul iné, napríklad dračie oko, dračie srdce alebo len opunciu.

Exotický cudzinec má mať úctyhodnejší výraz - pitahaya alebo pitahaya. Ako to nazvať, každý si vyberie sám. Avšak po vyskúšaní tejto pochúťky raz je nepravdepodobné, že by sa jej chuť vymazala z pamäti a stane sa príjemnou spomienkou po dlhej ceste do južných krajín..

1. Vzhľad dračieho ovocia
2. Kde a ako rastie dračie ovocie
3. Sezóna dračích plodov v Thajsku
4. Ako jesť pitahaya
5. Obsah kalórií dračieho ovocia
6. Chemické zloženie pitahaya
7. Prínosy pre zdravie dračieho ovocia
8. Kontraindikácie pre pitahaya

Vzhľad dračieho ovocia

Milovníci všetkého neobvyklého a exotického by nepochybne mali využiť príležitosť a vziať tento zázrak prírody do svojich rúk. Je to presne tak, keď samotný proces absorpcie nie je o nič menej príjemný ako chuť..

Existujú tri hlavné druhy dragonfruit pitahaya. Odrody sa líšia chuťou a vzhľadom:

• žltá pitahaya - najmenej častá, ale považovaná za najsladšiu odrodu. Ako už názov napovedá, škrupina je žltá. Namiesto šupín sú hrčky na dotyk hladšie. Buničina je natretá na bielo;
• pitahaya biela je najobľúbenejší typ. Podľa znalcov táto odroda pitaya chutí v porovnaní s ostatnými skôr nevýrazne, aj keď nie je horšia v sýtosti. Škrupina sa pohybuje medzi ružovou a tmavočervenou so zelenkastými šupinami. Vnútro je svetlé s tmavými semenami;
• pitaya červená - škrupina ohromí intenzívnou jasnou ružovou alebo červenou farbou, farba buničiny nie je v žiadnom prípade horšia v sýtosti. Táto odroda dragonfruitov má najprenikavejšie príjemnú arómu.

Napriek svojmu impozantnému názvu je dračie oko jemným ovocím, ktoré sa môže pri neopatrnej manipulácii ľahko poškodiť. Poznámka pre labužníkov sa verí, že najkoncentrovanejšou v sladkosti budú plody s najjasnejšou farbou.

Zrelé ovocie váži v priemere medzi 10 gramami a 0,5 kg. Existujú však aj vzorky oveľa väčšie - do 1 kg.

Kde a ako rastie dračie ovocie

Dračie oko, rastie v suchých podmienkach subtropického pásma. Dodávateľskými krajinami sú Thajsko, predovšetkým Čína, Vietnam, Indonézia, Filipíny, Južná a Stredná Amerika.

V skutočnosti je vážka kaktusovým plodom. V našom klasickom zmysle nevyzerá ako jednoduchý kaktus. Hilocereus má kučeravé, podobne ako liany, výhonky s kvitnúcimi kvetmi a po 1 - 1,5 mesiaci sú plody zviazané. Počas kultivačného obdobia sa pri pestovaní kaktusov na špeciálnych farmách používajú špeciálne zábradlia, zarážky a podväzky. Umožňujú vám zbierať chaoticky rastúce vetvy a sledovať, ako rastie dračie oko..

Kaktusové kvety kvitnú výlučne v noci. Každý, kto bol toho svedkom, hovorí o nádhernej vôni vo vzduchu..

Sezóna dračích plodov v Thajsku

Za posledných desať až dvadsať rokov sa naši krajania zamilovali do nebeského Thajska s vášnivou láskou. Možno niektorým z vás priniesli exotické ovocie pitahaya ako jedlý suvenír.

Po dobu 12 mesiacov prináša kaktus milujúci teplo až 5 - 6 úrody. Po zvädnutí kvetu sa samotné jedlé ovocie vytvorí do 35 - 55 dní. Dôležitou podmienkou je absencia vlhkosti, ktorá ohrozuje hnitie kvetu alebo ovocia..

Ako jesť pitahaya

Pitaya chutí ako lahodný koktail kiwi a banán s vodnatou textúrou. Pri výbere dračieho ovocia na konzumáciu zlikvidujte vzorky s poškodením a tmavými škvrnami na škrupine. To isté platí pre tvrdé ovocie. Môžu byť umiestnené na tmavom a suchom mieste, kde ležia ticho a dozrievajú..

Ako si vybrať zrelú pitaháju, aby ste ju mohli hneď zjesť? Šupka by mala byť navonok úhľadná a po stlačení bude ovocie mäkké. Dračie ovocie je určite zrelé a pripravené dať vám svoju sladkosť.

Hovorme o pitahayi, ovocí, ako ho jedia miestni obyvatelia. Aby sme sa vyhli rozpakom, vopred varujeme, že vrchná škrupina je vyhodená, nie je potrebné skúšať šupku.

• Môžete jednoducho nakrájať na plátky, ako to zvyčajne robíme pri našich jablkách. Ale to nie je najpohodlnejší spôsob;
• Dá sa šúpať ako banán, začínajúc od vrchu. Otvorená dužina sa zje, keď sa otvorí;
• Najestetickejším spôsobom je nakrájať ovocie na polovicu a dužinu zjesť lyžičkou. Niektorí ľudia tak radi jedia kivi.
• Semená vo vnútornej časti ovocia odporúčame dôkladne rozhrýzť. Pevné častice sú zle trávené v žalúdku. Kosti však majú priaznivý vplyv na tráviaci systém a zrak..
• Pitaya sa môže pridávať do neutrálnych šalátov a občerstvenia alebo sa používa na zdobenie majstrovských umeleckých diel.
• Alkoholické a nealkoholické nápoje, zaujímavé koktaily a smoothies, želé a džemy sú vyrobené z dračieho ovocia.

Obsah kalórií dračieho ovocia

Ovocie pitahaya má extrémne nízky obsah kalórií a úroveň výživných látok je veľmi vysoká. Na 100 gr. výrobok predstavuje približne 50 kilokalórií. Ovocie má nízku energetickú hodnotu, ale napriek tomu vlákninu dobre zasýti.

Chemické zloženie pitahaya

Dračie ovocie Pitahaya je veľmi zdravé a odborníci na výživu ho veľmi uznávajú. Ovocie obsahuje vodu, vlákninu, mikro a makro prvky. Vitamíny v pitahaye sú zastúpené skupinou B, C a PP.

Zloženie BZHU na 100 g:

• bielkoviny 0,5 g;
• tuky 0,3 g;
• sacharidy 12,0 g.

Prínosy pre zdravie dračieho ovocia

Na základe chemickej štruktúry je zrejmé, že výhody pitahaya sú pre celé telo obrovské..

Dračie srdce prinesie žalúdku veľkú výhodu, normalizuje tráviaci systém a vylučuje toxíny a toxíny. Významnou výhodou ovocia je prítomnosť vysokého podielu vlákniny, ktorá pomáha naštartovať čistiaci proces v životne dôležitých orgánoch.

Pre ľudí trpiacich artrózou a inými chronickými chorobami je vhodné zaviesť dračie oko do ich osobnej stravy. Protizápalový účinok rastliny je známy už dlho. Používanie ovocia diabetikmi sa osobitne podporuje, pretože chemické zloženie priaznivo ovplyvňuje hladinu cukru v krvi.

Ženy milujú pitaháju pre svoje antioxidanty. Antioxidanty pomáhajú udržiavať mladistvú a krásnu pokožku a aktívne bojujú proti voľným radikálom. Účinný zvlhčovací účinok sa dosahuje pravidelným nanášaním špeciálnych výživných masiek z ovocnej kaše.

Imunomodulačné vlastnosti, preventívne pôsobenie proti častým chorobám dýchacích ciest a prechladnutiu vďaka vysokému obsahu vitamínu C v dračom srdci.

Počas tehotenstva prechádzajú chute dramatickými zmenami. Budúce mamičky často lákajú na exotické dobroty. Pitaya osloví veľa žien a bude mať priaznivý vplyv na nenarodené dieťa..

Počas dojčenia je to sama o sebe skúška krehkého ženského tela, takže zdravé jedlo sa nikdy nestane nadbytočným, ale iba prospešným. To je samozrejme možné len pri absencii alergií. Zavedenie nového ovocia do stravy by nemalo byť tvrdé. Dojčiaca matka by mala zistiť, či to malo negatívnu reakciu na dieťa dojčiace..

Kontraindikácie pre pitahaya

V pitahayi sú rovnaké výhody a škody. Aj ten najužitočnejší produkt pre človeka má množstvo kontraindikácií. Vo všetkom, najmä vo výžive, je dôležité počúvať zmysel pre proporcie..

S každou exotickou ingredienciou by sa malo spočiatku zaobchádzať opatrne. Riziko pre malých gurmánov do troch rokov môže byť príliš veľké - od diatézy na lícach po zložité situácie so stoličkou.

Ďalšou zraniteľnou kategóriou sú ľudia náchylní na rôzne druhy alergií, najmä na potraviny. Aj keď základnou zložkou zámorskej pochúťky je voda, ochutnávka by sa mala začať jedným malým ovocím. Ak sa reakcia vo forme roztrhnutia, kýchania, začervenania kože neobjaví, potom sa pri ďalších testoch rozsvieti zelené svetlo.

Pozor na ľudí so slabým žalúdkom! Pri nadmernej vášni pre pitahaya sú možné nepríjemné následky z gastrointestinálneho traktu vo forme pálenia záhy, plynatosti a iných črevných porúch. Jedným slovom,

Na záver ešte jedna malá rada. Znalí ľudia odporúčajú, aby ste pred konzumáciou dračieho ovocia nechali ho v chladničke a zjedli ho v chlade. V teplom stave nie je chuť pitahaye úplne odhalená, ako by sme chceli.

Pitahaya - prospešné vlastnosti dračieho ovocia, ako pestovať a jesť

Pitahaya (pitaya), alias dračie ovocie, je rýchlo rastúca rastlina z čeľade kaktusovité.
Plody sú guľaté, červenej, ružovej alebo žltej farby s tenkou šupkou a šupinami a dužina je biela alebo červená. Farba a veľkosť ovocia závisí od druhu a zrelosti Pitaya.

Pitahaya rastie v juhovýchodnej Ázii, južnej a strednej Amerike: Indonézia, Malajzia, Thajsko a Taiwan, Bangladéš, Srí Lanka a Vietnam. Ako každý kaktus, aj táto rastlina uprednostňuje suché, subtropické prostredie s malou vlhkosťou. Kaktus pitahaya dorastá až do výšky 10 metrov, má sladkú vôňu nádhernej kombinácie kivi a hrušky.

Ovocinárstvo má veľké obchodné vyhliadky. Pitahaya sa priemyselne pestuje a používa sa na výrobu vína, džúsov a korenín. Dračie ovocie sa často mylne označuje ako dračie oko: toto meno patrí inému ovociu - liči.

Výhody a prínosy pre zdravie

Dračie ovocie obsahuje veľké množstvo výživných látok a mikro a makro prvkov:

• Kalorický obsah: 264 kcal;
• Sacharidy 82,14 g (63,18%);
• Vápnik, Ca 107 mg (10,70%);
• Vitamín C (kyselina askorbová) 9,2 mg (10,22%);
• Bielkoviny 3,57 g (7,14%);
• Celková vláknina 1,8 g (4,74%);
• Sodík, Na 39 mg (2,60%).

Pitahaya obsahuje veľké množstvo fytonutrientov: aminokyseliny, vitamín C, polynenasýtené mastné kyseliny, vitamín B, bielkoviny a karotén, vápnik, draslík, fosfor a železo.
Pitie pitaye posilňuje imunitný systém, urýchľuje proces hojenia rán a udržuje zdravé dýchacie cesty. Vápnik posilňuje kosti a zuby, fosfor a železo udržiavajú zdravú krv a podporujú proces tvorby nového tkaniva. Ovocie neobsahuje zložité uhľohydráty a v tele sa ľahko rozkladá. Kantín a polynenasýtené tuky znižujú riziko srdcových chorôb.

Výhody pre telo

Znižuje hladinu cholesterolu - dračie ovocie neobsahuje cholesterol, trans-tuky ani nasýtené tuky. Pitahaya sa často používa na chudnutie - obsahuje omega-3 a omega-6, ako aj veľa antioxidantov.

Zvyšuje imunitu - rovnaké antioxidanty, ktoré bojujú proti voľným radikálom, veľké množstvo vitamínov C, B a stopových prvkov, majú všeobecný posilňujúci účinok na telo.
Zdravie a metabolizmus zažívacieho traktu - Pitahaya má vysoký obsah vlákniny a pôsobí ako preháňadlo na telo. Veľké množstvo bielkovín v tomto ovocí zvyšuje metabolizmus a normalizuje vstrebávanie živín..

Zlepšuje pokožku a lieči akné - veľké množstvo vitamínov skupiny B. Pitahaya pokožku zvlhčuje a vyživuje, má protizápalový účinok, zmierňuje podráždenie..

Kontraindikácie

K používaniu exotických výrobkov je potrebné pristupovať opatrne a najskôr sa poraďte s odborníkom na výživu a uistite sa, že nemáte individuálnu neznášanlivosť. Vzhľadom na vysoké množstvo fruktózy musíte byť pri konzumácii dračieho ovocia opatrní..

Druhy dračieho ovocia

Pitaya žltá je najmenšia zo všetkých odrôd. Má žiarivo žltú šupku a biele mäso. Na pestovanie módy sa najlepšie hodí žlté dračie ovocie, ktoré prakticky nepotrebujú pôdu.

Červená pitahaya môže byť 2 druhov: s červenou a bielou dužinou. Ovocie s červenou dužinou je najsladšie zo všetkých druhov: vyrábajú sa z neho džemy, sirupy a sorbety. Ovocie s bielou dužinou je cenné nie tak pre ovocie, ako pre kvitnutie. Kvety kvitnú v noci a majú úžasnú vôňu. Používajú sa na lekárske aj kozmetické účely..

Ako jedia a ako chutí dračie ovocie

Chuť a vôňa pitahaye pripomína zmes hrušky a kivi. Ovocie je veľmi šťavnaté a drobné čierne semiačka dodávajú príjemnú chrumkavosť sladkej dužiny. Šupka pripomína štruktúru avokáda a dužina sa ľahko krája a lúpe. Konzumuje sa iba dužina - dračie ovocie je ako stvorené pre pokrmy z rýb, najmä s tuniakom. Môžete jesť ako jedlo samotné alebo ako prísada do šalátu, salsy. Ako už bolo spomenuté, dračie ovocie je dosť kalorické. Pri priemernej hmotnosti 400 - 500 gramov je to polovica denného príjmu kalórií..

Ak držíte diétu a sledujete kalórie, pitaya sa dá pridať do džúsov a smoothies, pridať do polievky alebo sorbera. Ako každé ovocie, aj z neho sa pripravuje želé a džem, nápoje, cukrovinky a pečivo..

Ako si doma vypestovať dračie ovocie

Myslíte si, že je to ťažké? Len ste zabudli, že pitahaya je kaktus - a rovnako ako žiadna iná rastlina sa prispôsobujú prostrediu. Je potrebné dodržiavať tepelný režim - od 0 do 39 stupňov Celzia.

Doma sa dá istý čas pestovať. Ovocie dosahuje výšku 6 metrov a nebude fungovať pri jeho presadení do záhrady - nemá rád vlhkosť a nebude poskytovať teplotu..

Pitáju si môžete vypestovať zo semien vo vnútri ovocia. Je potrebné vyzdvihnúť spočiatku dostatočne veľký hrniec (10 litrov). Potrebujete piesočnatú pôdu a drenážny systém - korene by nemali byť mokré a miesto pre kvetináč by nemalo byť slnečné. Pitahaya znesie svetlý odtieň, ak je miestnosť dostatočne teplá.

Takmer všetky odrody dračieho ovocia sú samoopelivé - na to pri nákupe semien dávajte pozor. V opačnom prípade sa budete musieť spoľahnúť na včely, čo je v mestských podmienkach dosť problematické..

Po dozretí ovocie zmení farbu - od zelenej po žltú alebo červenú, v závislosti od vysadenej odrody.

Pitahaya (pitaya, dračie ovocie): výhody a škody, ako vyzerá chuť

Pitaya je exotické ovocie z Thajska, ktoré sa v ruských obchodoch často nenachádza. Má niekoľko mien, medzi ktorými dračie ovocie znie častejšie ako iné. Tento článok vám pomôže zistiť, aké sú výhody a škody pitahaya, odhalí tajomstvá jej správneho použitia.

Ako vyzerá pitahaya a ako rastie

Pitahaya je plodom rastlín predstavujúcich kaktus rodu Hilocereus. Je to popínavá rastlina podobná liane podobnej liane, ktorá sa bežne vyskytuje v Strednej a Južnej Amerike v Mexiku.

Dračie ovocie má oválny tvar, veľkosť veľkého jablka a hmotnosť od 100 g do 1 kg. Plod je pokrytý žltou alebo ružovou šupinatou šupkou, má bielu alebo svetloružovú dužinu, s malými čiernymi semenami. Štruktúra buničiny pitahaya je porovnateľná s kivi.

Dnes sú známe plody s bielou, žltou a ružovou farbou..

Ako chutí a vonia dračie ovocie?

Dračie ovocie má neutrálnu až sladkastú chuť. Napriek sviežosti je tu dosť šťavnaté ovocie (napríklad červená pitahaya s bielou dužinou).

Dračie ovocie má ľahkú charakteristickú arómu, nejasne pripomínajúcu vôňu banánov, kivi a bylín..

Chemické zloženie a obsah kalórií pitahaya

Obsah kalórií pitahaya na 100 g je iba 50 kcal. Jeho chemické zloženie obsahuje nasledujúce zložky:

Prečo je pitahaya užitočná?

Dračie oko je známe ako ovocie s mnohými zdravotnými výhodami. Obsahuje vitamíny a minerály, ktoré majú pozitívny vplyv na fungovanie imunitného systému. Ľudia s tráviacimi problémami alebo črevnými ťažkosťami používajú pitahayu na normalizáciu trávenia a procesu odbúravania lipidov.

Malé čierne semienka ovocnej dužiny obsahujú veľké množstvo zlúčenín obsahujúcich tuk, ktoré sa podieľajú na vytváraní bunkových membrán. Sú bohaté na mastné kyseliny, ktoré znižujú množstvo „zlého“ cholesterolu v krvi. Aby však semená preukázali svoje pozitívne vlastnosti, musia sa dôkladne žuť..

Tiamín obsiahnutý v ovocí prispieva k normálnemu fungovaniu kardiovaskulárneho a nervového systému. Uvedený vitamín je potrebný pre ľudí, ktorí čelia vysokej fyzickej námahe na zvýšenie svalového tonusu.

Pitahaya je bohatá na vlákninu, ktorá pomáha spomaliť odbúravanie sacharózy. GI (glykemický index) produktu je dosť nízky. To je obzvlášť dôležité pre pacientov s cukrovkou 2. typu..

Plody pitahaya čistia vnútorné orgány od toxínov. Antioxidanty, ktoré sú obsiahnuté v ich zložení, prispievajú k eliminácii voľných radikálov z tela.

Dračie ovocie tónuje a zvlhčuje pokožku, aktívne sa používa v oblasti kozmetológie.

Lekári dôrazne odporúčajú, aby tehotné ženy zaviedli toto zdravé ovocie do svojej stravy, pretože užitočné zložky majú priaznivý vplyv na zdravie plodu a ženy..

Pri varení sa pitahaya používa ako jedna zo zložiek ovocných šalátov, dezertov, smoothies a zmrzliny. Užitočné a chutné sú kombinácie ovocia s banánom, ananásom, musli.

Napríklad smoothie vyrobené z ovocnej dužiny s jablkovým a citrónovým džúsom, malé množstvo špenátu a strúhaného zázvoru - zásobáreň vitamínov a biologicky aktívnych látok, je užitočné ako na zvýšenie imunity, tak aj na prevenciu chudnutia. Zaujímavým dezertom je ovocný ľad s prídavkom pitahaya. Zvláštna bohatá ružová farba s malými striedkami čiernych semien, príjemná chuť, nenechá ľahostajným ani deti, ani dospelých.

Dračie ovocie pokožku dokonale tonizuje a zvlhčuje, aktívne sa používa v kozmeteológii ako prísada do tonikov, gélov, pleťových a telových krémov. Doma by dobré ráno ako tonikum boli kocky ľadu s džúsom pitahaya. Zaujímavá je aj peelingová verzia pílingového produktu s použitím ovocia. Mäkké a jemné čistenie pokožky v kombinácii s jej nasýtením vitamínmi a ďalšími užitočnými zložkami.

Ako lúpať, krájať a jesť pitahaya

Olúpanie a konzumácia dračieho ovocia je celkom jednoduché:

• počnúc od jej vrchnej časti opatrne odstráňte šupku rukami. Vnútro sa dá jesť ako bežné jablko;
• nakrájajte ovocie na plátky;
• urobte veľký rez po celom obvode plodu a pomaly odrežte šupku bez ovplyvnenia dužiny;
• pitahaya rozkrojíme na dve časti a dužinu konzumujeme lyžicou.

Dračie ovocie sa spravidla konzumuje čerstvé, bez akejkoľvek úpravy. V niektorých krajinách sa na jeho základe vyrába džem, jogurt, želé, cukríky atď. Používa sa tiež ako prísada do alkoholických nápojov..

Ako správne jesť pitahaya, môžete sa pozrieť na (video):

Poškodenie pitahaya a kontraindikácie

V niektorých prípadoch môže pitahaya telu ublížiť aj prospieť. Ak sa budete držať vyváženej stravy, plod nemá prakticky žiadny negatívny vplyv na zdravie človeka. Jedinou závažnou kontraindikáciou je individuálna intolerancia ovocia..

Je potrebné poznamenať, že potom, čo človek zje červenú pitaháju, jeho moč zčervená. Je to spôsobené iba vysokým obsahom pigmentov v zložení produktu a nemá to negatívny vplyv na telo..

Ako si vybrať správne dračie ovocie

Pri kúpe dračieho ovocia najskôr venujte pozornosť kôre. Jasné farby s miernym leskom a žltozelenými šupinami naznačujú zrelosť ovocia. Ak je farba nerovnomerná, potom ovocie ešte nedozrelo a nemali by ste ho brať.

Príliš tvrdé alebo mäkké ovocie je tiež zlým znamením. Zrelé a chutné ovocie, by malo byť na dotyk cítiť ako kivi.

Ako pestovať pitahaya doma

Pitahaya je ovocie rastliny, ktorá nie je príliš náročná na udržiavanie podmienok. Preto sa dá ľahko pestovať doma. Dračie ovocie rastie dobre v teplom a svetlom prostredí, vydrží však aj nižšie teploty a občasné stmavnutie.

Ak chcete pestovať pitahaya, musíte klíčiť jej semená (malé škvrny, ktoré sú obsiahnuté v dužine ovocia). Na to sa používa mierne vlhká gázová utierka, do ktorej sa ukladajú semená. Keď vyklíčia, zasadia sa do zeme a sadenice sa umiestnia na vysvietený parapet..

Výhonky majú tendenciu rýchlo rásť a vyvíjať sa. Počas roka dosahujú výšku asi 80 cm. Rastlina musí byť pravidelne zalievaná a hnojená dusíkatými minerálnymi zložkami.

Záver

Výhody a poškodenia pitahaya závisia od pravidelnosti používania. Pravidelné stravovanie dračieho ovocia bude mať pozitívny prínos pre zdravie. Nadmerná konzumácia ovocia je však veľmi nežiaduca..

Pitahaya: výhody a poškodenie tela

Táto rastlina má veľa mien - pitahaya, pitahaya, „dračie ovocie“. Jeho plody nevyzerajú veľmi chutne - pripomínajú veľké ružové šišky. Ale v skutočnosti má biela dužina týchto plodov dosť príjemnú chuť. A podľa vedeckého výskumu je to aj veľmi užitočné..

Čo je pitahaya

Tieto plody vyzerajú ako zástupcovia mimozemskej flóry. Ale v skutočnosti sú to plody rastlín z čeľade kaktusovité. Vyzerajú nezvyčajne. Jedná sa o plazivé rastliny so vzdušnými koreňmi, skôr ako vinič. Na dĺžku môžu dosiahnuť 3 m. Niektoré druhy majú mäkké tŕne, iné úplne chýbajú. Všetky kvitnú veľmi krásnymi veľkými kvetmi, najčastejšie bielymi alebo krémovými..

Existuje niekoľko druhov pitahaya a líšia sa nielen odtieňom, ale aj chuťou:

1. Kostarická pitahaya je plodom kostarického kaktusu Gilocereus, ktorý rastie v Guatemale a Peru. Predpokladá sa, že táto odroda má najneutrálnejšiu chuť, niektorí ju definujú ako nevýraznú alebo dokonca bylinkovú. Tieto plody sa často používajú do šalátov. Okrem toho sa hodia k iným jedlám, ale iba bez výraznej vône..
2. Červená pitahaya je plodom zvlneného (alebo zvlneného) kaktusu Hilocereus s jasnejšou šupkou a dužinou. Má najbohatšiu chuť a arómu (v porovnaní s inými odrodami).
3. Pitahaya žltá je plodom kaktusu zvaného Hilocereus grandiflora. Často sa pestuje práve na dekoratívne účely, pretože má takmer najväčšie kvety v celej rodine. Samotné plody majú žltú šupku a ich dužina sa považuje za najsladšiu.

Všetky druhy majú dosť šťavnatú dužinu. Je však potrebné poznamenať, že červená pitahaya je na trhu menej častá, pretože je náročnejšie ju kultivovať..

Ako vyzerá a kde rastie

Ovocie pitaye pripomína šišku - má podlhovastý tvar, často blízky oválu. Hmotnosť ovocia sa môže pohybovať od 160 do 600 g, niekedy sa však nájdu aj väčšie plody, a to až 850 g (a niektoré zdroje tvrdia, že až 1 kg). Veľkosť ovocia závisí od konkrétnej odrody a odrody, ako aj od farby ich dužiny. Šupka plodu je všeobecne hladká, ale vytvárajú sa na ňom charakteristické listovité výrastky, ktoré navonok pripomínajú zamrznuté ohnivé jazyky, čo, zjavne, bolo dôvodom pre výber takého názvu ako dračie ovocie..

Aj keď sa plodom niekoľkých rastlín hovorí dračie ovocie, všetky majú jednu spoločnú vlastnosť. Rastú v regiónoch so suchým tropickým podnebím. Napríklad pitahaya je už dlho známa v Mexiku a na Havaji, rozšírená v juhovýchodnej Ázii, ako je Čína, Thajsko, Vietnam atď. A teraz sa pestuje v Izraeli..

Ako chutí a vonia dračie ovocie?

Chuť tohto ovocia sa dá opísať iba v porovnaní s ostatnými. Zatiaľ čo jeho krémová textúra pripomína figu (aj keď nemá tak výraznú arómu), dá sa chuť najbežnejších odrôd porovnávať s kivi. Žltá pitahaya chutí trochu ako banán.

Zloženie a obsah kalórií

Energetická hodnota je nízka. 100 g buničiny obsahuje iba 50 kcal, čo z nej robí jeden z najzdravších diétnych produktov.

Pokiaľ ide o chemické zloženie ovocia, obsahujú vitamíny skupiny B, konkrétne:

1. Tiamín (B1) je vitamín, ktorý sa podieľa na rôznych metabolických procesoch, zlepšuje schopnosť tela bojovať proti infekčným chorobám, normalizuje hladinu kyslosti žalúdočnej šťavy a zaisťuje črevnú pohyblivosť..
2. Riboflavín (B2) je jedným z tých vitamínov, bez ktorých nie je možná normálna tvorba hormónov. Okrem toho je to potrebné pre dobré videnie, pretože chráni sietnicu pred negatívnymi účinkami slnečného žiarenia a zlepšuje adaptáciu na tmu..
3. Niacín (B3) je vitamín, ktorý sa aktívne podieľa na metabolizme lipidov a bielkovín. Okrem toho je nevyhnutný pre normálne fungovanie žalúdka a pankreasu..

Toto ovocie obsahuje kyselinu askorbovú (vitamín C), ktorá má antioxidačnú aktivitu. Samostatne je potrebné vyzdvihnúť také látky, ako sú betacyaníny a betaxantíny - sú to tiež antioxidanty s výraznými protizápalovými vlastnosťami. Buničina obsahuje aj základné prvky, ako je vitamín PP, železo, draslík a fosfor..

Užitočné vlastnosti ovocia pitahaya

Všeobecná výhoda

Početné štúdie preukázali, že pitahaya je veľmi zdravé ovocie, pretože má priaznivý vplyv na fungovanie kardiovaskulárneho a endokrinného systému. Dužina dračieho ovocia a jeho semená majú zároveň liečivé vlastnosti. Obsahujú triesloviny, ktoré sú prospešné pre zrak, preto sa oplatí jesť dužinu a semená aspoň kvôli predchádzaniu krátkozrakosti a ďalekozrakosti..

Okrem toho existujú štúdie, ktoré podporujú výhody dračieho ovocia pri cukrovke. Vláknina obsiahnutá v jej zložení pomáha nastoliť trávenie a normalizovať črevá.

Pre ženy

Pitahayi sa veľmi často venuje pozornosť vďaka tomu, že obsahuje veľa antioxidantov. Takéto látky skutočne pomáhajú výrazne spomaliť proces starnutia tela, najmä vzhľad vrások. Ale pre ženy je pitahaya tiež užitočná, pretože obsahuje veľa vápniku (jedno ovocie obsahuje denný príjem tejto látky). A to je pre ženy počas menopauzy veľmi dôležité, pretože v tomto čase môže nedostatok vápnika viesť k rozvoju osteoporózy..

Pre mužov

Ako viete, antioxidanty majú okrem iného protizápalové vlastnosti. Preto je pitahaya užitočná aj pre mužov. Antioxidanty obsiahnuté v jeho zložení slúžia ako vynikajúce profylaktické a terapeutické činidlo proti chorobám prostaty..

Počas tehotenstva

Pitahaya môže byť pre nastávajúce matky užitočná z niekoľkých dôvodov. Napríklad:

1. Dužina obsahuje veľa železa, ktoré je nevyhnutné na tvorbu červených krviniek (červených krviniek). Počas tehotenstva, keď sa veľa prostriedkov vynakladá na vývoj tela dieťaťa, ženy čelia anémii. Jesť pitahayu sa dá vyhnúť týmto problémom.
2. Tieto plody obsahujú veľa kyseliny listovej, vitamínu, ktorý je nevyhnutný pre normálny vývoj nervového systému plodu..
3. Vláknina v buničine má normalizovať trávenie a eliminovať nadúvanie - to je ďalší problém, s ktorým sa mladé matky stretávajú..

Tento výrobok by sa však mal používať opatrne, pretože môže spôsobiť závažnú alergickú reakciu.

Pri dojčení

Počas laktácie potrebujú mladé matky vitamíny. V tomto prípade je však lepšie pitahaya odmietnuť, pretože telo dieťaťa môže negatívne reagovať na akékoľvek potenciálne alergény, a to aj v známejších potravinách..

Pre deti

Pitahaya, ktorá je zásobárňou vitamínov, je pre deti veľmi prospešná. Musíme si však uvedomiť, že rovnako ako všetky ostatné exotické druhy ovocia, môže spôsobovať závažné alergie. Všeobecne je kontraindikovaný pre predškolákov. Môžu ho už dávať deti vo veku sedem rokov, najviac však jedno ovocie za deň.

Pri chudnutí

Predpokladá sa, že dračie ovocie vám pomáha schudnúť. Dužina týchto plodov skutočne obsahuje vlákninu, ktorá pomáha normalizovať proces trávenia, a to je základ pre správny metabolizmus. Pitahaya navyše obsahuje vitamíny skupiny B, ktoré pomáhajú zrýchliť metabolizmus..

Toto ovocie sa dá vo výžive využiť rôznymi spôsobmi. Najbežnejšou možnosťou sú pôstne dni založené na pitahaye. Najčastejšie sa na tento účel pripravujú smoothies založené na tomto ovocí..

Napríklad počas obdobia jahôd si môžete pomocou tohto smoothie zariadiť pôstny deň. Vezmite dužinu jedného stredne veľkého ovocia pitahaya, 200 g čerstvých jahôd, 30 g kešu a asi 70 ml kokosového mlieka. Všetky tieto zložky sa šľahajú v mixéri, kým sa nezíska homogénna hmota, dosť tekutá konzistencia. Tesne pred použitím si pripravte smoothie. V pôstny deň môžete vypiť tri také porcie smoothies, v strave by nemalo byť žiadne iné jedlo.

Existuje ďalšia možnosť, ktorú môžete variť kedykoľvek počas roka. Pre neho musíte zobrať dužinu jedného ovocia pitahaya, 100 g očisteného ananásu, dva stredne veľké banány, malý kúsok koreňa zázvoru (do 2 cm) a 100 ml prevarenej vody. Všetky tieto komponenty zomelieme v mixéri. Ak samotné ovocie nie je veľmi sladké, môžete do nápoja pridať trochu medu. Za deň môžete vypiť najviac tri poháre tohto smoothie..

Aplikácia ovocia

Vďaka nízkemu obsahu kalórií a bohatému vitamínovému zloženiu sa ovocie používa nielen na varenie, ale aj v dietetike, ľudovom liečiteľstve a kozmetológii. Napríklad:

1. Dužina ovocia pomáha pri bolestiach žalúdka, ako aj pri niektorých ochoreniach štítnej žľazy.
2. Ovocná šťava má nielen protizápalový, ale aj antimikrobiálny účinok, možno ju použiť na liečbu akýchkoľvek zápalových procesov na pokožke. Okrem toho sa považuje za účinný pri liečbe artritídy.
3. Semená obsahujú celú škálu látok, ktoré môžu zlepšiť stav ľudí s cukrovkou.

Všetky časti rastliny sú užitočné. V krajinách juhovýchodnej Ázie sa používajú čerstvo rezané stonky aj kvety (tie sa dajú variť s čajom).

V medicíne

V Rusku sa pitahaya nepoužíva v úradnej medicíne ani v ľudovej tradícii (to nie je prekvapujúce, pretože táto rastlina tu nerastie). Používa sa hlavne v tradičnej medicíne vo východných krajinách, najmä v Thajsku. Tu ponúkajú nasledujúce možnosti jeho použitia:

1. V prípade urolitiázy sa odporúča urobiť odvary z kvetov (10 g suchých surovín na pohár vriacej vody). Tento liek má močopudné vlastnosti..
2. Pri helmintiáze sa odvar vyrába aj z kvetov a listov rastliny..
3. Pri artritíde a iných zápalových ochoreniach kĺbov si môžete vyrobiť obklady na základe dužiny a džúsu pitahaye, alebo tento výrobok jednoducho zahrnúť do svojho jedálnička, najviac však 1 - 2 plody denne a iba po konzultácii s lekárom..
4. Na popáleniny na pokožke môžete pripraviť pleťovú vodu zo šťavy pitahaya, šťavy z uhoriek a medu, ktoré sa odoberajú v rovnakom pomere. Tento liek akoby odstraňuje teplo z postihnutej oblasti pokožky a výrazne zmierňuje stav - vrátane toho, že sa používa na spálenie..
5. V prípade remisie gastritídy sa odporúča zahrnúť do stravy pyré z dužiny jedného dračieho ovocia (najlepšie užiť ho raz denne nalačno).

Plody Pitahaya sa tiež odporúčajú užívať v prípade ochorení pečene, enterokolitídy, patológií kardiovaskulárneho systému.

Pokiaľ ide o použitie pitahaya na diabetes mellitus, tu zatiaľ lekári nemajú konsenzus o výhodách pre plod. Existuje množstvo štúdií, ktoré preukázali, že pravidelná konzumácia ovocnej dužiny môže pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi pri cukrovke 2. typu. Ovocie však musíte jesť iba so semenami. Štúdie zároveň preukázali, že najlepší výsledok sa dá dosiahnuť jedením nalačno, pretože iba v takom prípade je možné účinne stimulovať činnosť tých buniek pankreasu, ktoré sú zodpovedné za produkciu inzulínu..

Dôležité: glykemický index pitahaya je 25 jednotiek.

V kozmeteológii

Pitahaya je dobrá, pretože prospieva každému typu pokožky. Výťažky z tohto ovocia sa pridávajú za priemyselných podmienok do všetkých ošetrujúcich pleťových krémov. Doma si môžete vyrobiť masky na pokožku:

1. Pre mastnú alebo problematickú pleť. Porazte dužinu v mixéri, pridajte 2 - 3 kvapky éterického oleja z čajovníka, premiešajte a naneste zmes na pokožku tváre, pričom sa vyhnite iba citlivejšej oblasti okolo očí. Maska sa nechá stáť 15-20 minút, potom sa umyje studenou vodou alebo bylinkovým odvarom.
2. Pre normálnu pleť. Dužina jedného ovocia, ako v predchádzajúcom recepte, sa šľahá v mixéri, pridá sa iba éterický olej z ruží alebo ľubovoľného citrusového ovocia. Produkt sa nechá stáť 15 minút, potom sa dôkladne umyje minerálnou vodou bez plynu.
3. Proti akné. Pitaya obsahuje vitamín C, antioxidanty a ďalšie látky s antimikrobiálnou aktivitou, takže účinne bojuje proti akné. Za týmto účelom jednoducho nakrájajte ovocie na plátky a nanášajte ich na postihnuté miesta pokožky na tvári doslova na 15 minút. Potom sa tieto kúsky odstránia a tvár sa umyje teplou vodou. Na dosiahnutie maximálnych výsledkov sa postup opakuje dvakrát denne, ráno a večer..

Na základe pitahaya môžete pripraviť aj telový a tvárový peeling. Okrem toho by v tomto prípade mali samotné semená pôsobiť ako abrazívna (tj. Drhnutá) látka. Pre tvár sa odporúča jemnejší stupeň brúsenia. Takže buničina a semená v tomto prípade musia byť miesené nie ručne, ale v mixéri. Podľa želania je možné pridať ďalšie prísady. Napríklad citrónová šťava poskytne bieliaci efekt..

Pitahaya sa tiež používa na starostlivosť o vlasy. Napríklad sa predpokladá, že jej šťava pomáha obnovovať farebné kučery. K tomu môžete použiť jeden z dvoch receptov. Napríklad môžete jednoducho pridať čerstvo vylisovanú šťavu do vlasového kondicionéra pri každom umývaní. To pomôže vyčistiť pokožku hlavy, nasýtiť vlasové folikuly užitočnými látkami, pomôže obnoviť kučery - stanú sa mäkkými a hodvábnymi.

Druhou možnosťou je urobiť si masku raz týždenne. Za týmto účelom lyžičkou vydlabte dužinu jedného ovocia a rozdrvte ju v mixéri, kým nevznikne homogénna hmota. Výsledné pyré sa nanesie na pokožku hlavy, nasadí sa plastová čiapočka a zabalí sa do teplého froté uteráka. Produkt sa udržiava na pokožke 15–20 minút, potom sa umyje bežným šampónom (najlepšie však bez silikónov a parabénov). Táto maska ​​môže byť obohatená o vitamín E pridaním jednej kapsuly do zmesi, čo pomáha zlepšiť štruktúru vlasov.

Vo varení

Z pitahaya sa v zásade pripravujú rôzne dezerty. Ovocie sa používa surové, pretože tepelnou úpravou sa z veľkej časti zničí vitamíny a zbaví sa arómy. Navyše v Thajsku sa pitahaya najčastejšie používa ako nezávislý produkt, vo Vietname vymýšľajú dezerty založené na nej a v Indonézii sú populárne alkoholické nápoje s dračím ovocím..

Pre ruské ženy v domácnosti zostáva pitahaya exotická, môžete však použiť nie tradičné orientálne, ale moderné recepty prispôsobené európskej kuchyni. Napríklad:

1. Ovocný šalát. Na jeho prípravu budete potrebovať: 2 ovocie pitahaya, 1 ovocie mango, 50 g čučoriedok, ½ ovocia kivi, 3-4 jahody. Existujú dve možnosti varenia. V prvom sa ovocie pitahaya a mango olúpu, nakrájajú na kocky, pridá sa olúpané a nakrájané kivi. To všetko je zdobené šľahačkou a bobuľami. Druhá možnosť - plátky manga a kiwi nakrájané na kocky sa zalejú tekutou roztlačenou pitahayou, nasekajú sa v mixéri a ozdobia sa bobuľami..
2. Sorbet. Na jeho prípravu budete potrebovať 2 stredne veľké plody pitahaya, ¾ pohára studenej vyčistenej vody, 1 polievkovú lyžičku. lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, 2 lyžice. lyžice cukru. Ovocie olúpte, vyberte dužinu, nakrájajte na kúsky, pridajte citrónovú šťavu, cukor a vodu a všetko to rozšľahajte v mixéri dohladka. Zmes sa potom zmrazí, aby sa vytvorili ľadové kryštály. Kôra pitaya sa nevyhadzuje. Vyrábajú z neho člny, na ktoré sa potom vyloží sorbet..
3. Americký dezert s mandľami. Na varenie vezmite 2 dračie ovocie, 50 g mandlí (musíte ich najskôr zomlieť), 100 g jemného tvarohového syra, ako je ten, z ktorého je vyrobený tvarohový koláč. Dužinu pitay nakrájame na kocky, metličkou rozšľaháme syr, pridáme 2 lyžice. lyžice kondenzovaného mlieka, potom nasekané mandle a kocky pitaya a jemne premiešať. Dezert sa podáva v šupkách z dračieho ovocia.
4. Zdravé raňajky. Na jeho prípravu budete potrebovať 3 malé ovocie pitahaya, 2 lyžice. lyžice trstinového cukru, ¾ pohára vody, 1 polievková lyžica. lyžica plodov goji, chia semiačok a kokosu, 2 lyžice. lyžice cereálií alebo granoly, akékoľvek čerstvé ovocie. Buničina pitaya sa rozdrví v mixéri, pridá sa voda a cukor, vloží sa do mrazničky na dobu nie dlhšiu ako 15 minút, potom sa pridajú zvyšné ingrediencie, zmiešajú sa a podávajú sa. Dezert môžete úplne zmraziť. Potom bude potrebné pitayové pyré uchovať v mrazničke, kým sa nevytvoria ľadové kryštály, a potom ich ozdobiť zvyškom ingrediencií..

Alkoholické nápoje, ako napríklad koktaily, je možné pripraviť aj na základe pitaye. Na varenie budete potrebovať 1 olúpané dračie ovocie, 100 ml vodky, 1 polievkovú lyžičku. lyžica čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy, 2 lyžice. lyžice trstinového cukru a 50 ml kokosového mlieka. To všetko je rozmixované v koktejlovom mixéri.

Poškodenie a kontraindikácie

Pitahaya so všetkými svojimi výhodami má jednu veľmi významnú nevýhodu. Jedná sa o exotické ovocie, a preto existuje veľmi vysoké riziko, že vyvolá silnú alergickú reakciu. Preto aj keď človek nikdy predtým nemal alergiu, bude musieť dračie ovocie používať opatrne. To znamená, že najskôr musíte zjesť malé množstvo buničiny a až potom, ak po pár hodinách nedôjde k prejavom alergie, môžete zjesť celé ovocie. V zásade platí, že v budúcnosti stojí za to dodržiavať tieto obmedzenia - 1–2 plody denne, nie viac.

Zároveň môže niekedy pri použití červených odrôd získať ľudský moč a jeho výkaly červenkastý odtieň. Nie je na tom nič zlé, iba to, že telo takto spracuje prírodný pigment.

Malé deti do 7 rokov by pitahayu nemali jesť vôbec, pretože to môže viesť k rozvoju diatézy. Z rovnakého dôvodu by toto ovocie nemalo byť súčasťou stravy tehotných žien..

Okrem toho je potrebné mať na pamäti, že u ľudí trpiacich hnačkami môže použitie tohto ovocia problém výrazne prehĺbiť..

Ako si vybrať a skladovať pitahaya

Je veľmi dôležité správne zvoliť tieto plody - až potom budú prospešné. Pri výbere pitahaya sa musíte zamerať na vzhľad. Ale keďže tieto plody zostávajú pre ruský trh exotické, nie každý vie, ako by mali vyzerať.

Aj keď existuje niekoľko druhov dračieho ovocia, pokožka by mala byť aj tak ružová. Ale farba buničiny môže byť odlišná, biela aj tmavá, s fialovým odtieňom. Existuje však aj iná neobvyklá odroda - žltý dračí plod. Jeho plody sa vyznačujú žltou šupkou a ľahkou dužinou. Semená vo všetkých týchto odrodách by mali byť tmavé a malé, ako mak..

Mali by ste si vybrať ovocie s jasne ružovou šupkou, na povrchu ktorého nie sú žiadne škvrny. Ak je šupka príliš bledá, znamená to, že ovocie ešte nie je zrelé. Ak sú na povrchu tmavé škvrny, ovocie je prezreté. Okrem toho sa musíte zamerať na končeky výrastkov „dračieho ovocia“. Po dozretí by mali byť žltkasto zelené. Suché a zvädnuté „šupiny“ naznačujú, že pitahaya je prezretá a bola ošklbaná už dávno. Ale ak sa napriek tomu takéto prezreté ovocie chytí, nemali by ste ho vyhodiť. Môžete z neho zbierať semená a pestovať tento kaktus doma.

Je tiež potrebné poznamenať, že prezreté plody sú vždy príliš mäkké. To sa dá pochopiť jemným zatlačením prsta na ovocie. Jeho povrch by mal len mierne ustupovať - ​​ako avokádo. Ak je však pitahaya mierne nedozretá, stačí ju nechať pár dní v chladničke. Ale ovocie nenechávajte dlho. Čím sú čerstvejšie, tým viac živín obsahujú..

Tieto plody musíte skladovať v chladničke, ale, bohužiaľ, tieto tropické plody nebudú môcť dlho ležať ani tam - maximálne 5 - 6 dní.

Ako správne jesť pitahaya

Hlavné pravidlo tu je jedno - konzumuje sa iba dužina ovocia. Horná vrstva sa považuje za nepožívateľnú. Napriek tomu je potrebné pitahaya ešte umyť vonku tým, že ju umiestnite pod tečúcu vodu, po ktorej sa ovocie osuší papierovou utierkou. Potom sa prečistí jednou z metód opísaných nižšie. Pokiaľ ide o použitie buničiny, neexistujú žiadne prísne pravidlá, ale napríklad v Thajsku je zvykom podávať ju chladenú. Okrem toho existujú veľmi sladké odrody, pre Európanov sa môžu zdať dokonca nepríjemné, preto sa odporúča takéto ovocie posypať citrónovou šťavou..

Ako čistiť

Existuje niekoľko spôsobov, ako sa zbaviť vrchnej vrstvy. Napríklad:

1. Pitahaya sa dá zvrchu ošúpať, ako sa to deje s banánom. Potom na tanieri zostane iba hustá dužina..
2. Nakrájajte na plátky, ako je pomaranč, a každý zvlášť olúpte.
3. Nakrájajte ako kivi na dve polovice a z každej lyžičkou vyberte dužinu.

Ak chcú dračie ovocie použiť na šalát, musíte ho nakrájať na polovicu, opatrne vytiahnuť dužinu a nakrájať na kocky. Zároveň by ste nemali šupku vyhodiť. Tvorí nádherné „člny“, ktoré je možné naplniť ovocnými kockami nakrájanými na šalát.

Je možné pestovať pitaháju doma

Doma sa pitahaya môže pestovať z tých čiernych semien, ktoré sú v bielej buničine. Ako už bolo uvedené, obsahujú veľa užitočných látok a môžu sa používať v tradičnej medicíne. Z nich si ale môžete vypestovať aj svoj vlastný kvet..

Pitahaya je v skutočnosti kaktus, takže doma bude dobre rásť. Všeobecne sa jedná o nenáročnú rastlinu, takže nie je potrebné vytvárať žiadne zvláštne podmienky. Pitaya miluje dobre osvetlené oblasti a teplo, ale vydrží mierny pokles teploty (na krátke obdobia - až na nulu). Prežije tiež pravidelné výpadky energie..

Pre domáce pestovanie teda musíte zbierať semená. Potom ich vyklíčte vo vlhkej gáze. Keď vypučia, presaďte ich do malej nádoby so zeminou a vložte ich na parapet vo svetlej miestnosti. Zatiaľ čo výhonok je stále silnejší, stojí za to zorganizovať mini-skleník, ktorý pokryje nádobu plastovou fóliou. Ale vo všeobecnosti sa výhonky veľmi rýchlo dostanú z pôdy a rastú celkom aktívne - za rok môžu dosiahnuť výšku 80 cm, po celú dobu potrebuje rastlina pravidelné, ale zároveň mierne zavlažovanie. Pre bujné kvitnutie je potrebné použiť dusíkaté hnojivá. Malo by sa však chápať, že doma, bez opeľujúceho hmyzu, rastlina neprinesie ovocie. Preto bude potrebné použiť umelé opelenie. K tomu by mali byť vypestované najmenej dve kópie pitahaye. V noci ich budete musieť opeliť mäkkou kefkou, pretože práve vtedy sa tieto nádherné kvety otvárajú..

Zaujímavosti

Rodiskom tejto kultúry je Stredná Amerika. Existuje názor, že pred viac ako 700 rokmi bola pitahaya Aztékom známa. Európania ju spoznali už v ére veľkých geografických objavov, keď si dobyvatelia vyskúšali tieto plody. Bolo by však veľmi ťažké v týchto dňoch priviesť pitahaya do Európy, pretože sa dlho neuchováva. Ale v roku 1870 prišla rastlina do Francúzska zo svojich zámorských kolónií. Potom ho začali pestovať, aby zdobili záhrady..

Pitahaya sa dnes pestuje na vývoz vo Vietname, Nikarague v Kolumbii a na komerčné účely sa pestuje aj v Izraeli. Z 1 hektára môžete získať úrodu 30 ton za sezónu. Nie všetko sa používa na kulinárske účely. Stonky a kvety sa používajú vo farmaceutickom priemysle, dužina a kôra sa používajú v parfumérii. V niektorých krajinách je táto rastlina tiež dodávateľom surovín pre alkoholický priemysel - pripravujú sa z nej napríklad likéry..

„Dôležité: všetky informácie na webe sú poskytované iba na informačné účely. Pred uplatnením akýchkoľvek odporúčaní sa poraďte s odborným špecialistom. Redakčná rada ani autori nezodpovedajú za prípadné škody spôsobené materiálmi. “