TOP 15 potravín obsahujúcich veľké množstvo vitamínu B12

Vitamín B12 je živina, ktorá pomáha udržiavať zdravé nervové bunky a podporuje produkciu červených krviniek, uvádza National Institutes of Health..

Produkuje tiež genetický materiál v bunkách (DNA).

Vitamín B12 môže zabrániť konkrétnemu typu anémie - zhubnej anémii.

S týmto stavom sa ľudia cítia veľmi unavení a malátni..

Podľa doktora Vyacheslava Warsoffa môže nedostatok vitamínu B12 viesť k trvalému poškodeniu nervov, čo môže viesť k paralýze. Preto človek musí jesť čo najviac potravín, ktoré obsahujú vitamín B12..

Nedostatok vitamínu B12 môže tiež viesť k duševným poruchám a zníženiu energetickej hladiny.

Nedostatok vitamínu B12

  • Dýchavičnosť
  • Únava
  • Nedostatok libida
  • Nízka aktivita spermií
  • Letargia
  • Depresia
  • Zápcha
  • Anémia
  • Astma
  • Kardiopalmus
  • Bledá koža
  • Strata pamäti
  • Zmeny v správaní
  • Otupenie končatín a ťažkosti s chôdzou
  • Zrakové postihnutie
  • Strata chuti do jedla

U tých, ktorí trpia chorobami, ako sú deravé črevo, stenčenie žalúdočných stien, Crohnova choroba, alkoholizmus, lupus, Gravesova choroba a malabsorpcia zažívacieho systému, je pravdepodobnejšie, že majú nedostatok vitamínu i12.

Potraviny bohaté na vitamín B12: mäso a živočíšne výrobky (mlieko, syry atď.)

Vegetariáni a vegáni všeobecne používajú doplnky výživy, ktoré obsahujú vysoké množstvo folátov a vitamínu B12.

Dojčatá vegetariánskych matiek majú skôr nedostatok vitamínu B12, pretože nekonzumujú veľa vitamínu B12.

Existuje riziko, že sa tieto deti stanú rukojemníkmi stravovacích návykov matky a budú mať oneskorenie vo fyzickom a duševnom vývoji, ako aj chudokrvnosť..

Odporúčaný obsah vitamínu B12 závisí od vášho veku, stravy, konzumovaných liekov, ak existujú, a od vášho zdravotného stavu.

Riziko nedostatku vitamínu B12 sa zvyčajne zvyšuje s vekom..

Aké potraviny obsahujú vitamín B12?

Mlieko

Vitamín b12, ako vápnik, vitamíny A a D sa nachádzajú v mlieku vo veľkom množstve.

Ak chcete získať dostatok vitamínu B12, musíte vypiť iba jednu šálku mlieka denne..

Ľudia, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy, môžu konzumovať sójové mlieko ako alternatívu.

Sójové mlieko je tiež veľmi nízkokalorické.

Sójové mlieko má navyše vysoký obsah vitamínu B12..

Jogurt má tiež vysoký obsah vitamínu B12.

Jedna šálka mlieka obsahuje približne jeden mikrogram vitamínu B12 a iba štvrtina šálky jogurtu obsahuje približne 1,49 mikrogramu vitamínu B12.

Syr obsahuje vitamíny B12, A, D a E, železo, fosfor, vápnik a bielkoviny.

Existuje tiež široký výber rôznych syrov, ako je mozzarella, parmezán, feta atď..

A akýkoľvek z týchto syrov obsahuje vitamín B12 v dostatočnom množstve.

Syr dodáva lahodnú chuť mnohým kulinárskym jedlám.

Pripravte si cestoviny, pizzu alebo tvarohové sendviče, aby ste zvýšili hladinu vitamínu B12.

Verte tomu alebo nie, nielen kuracie vajcia sú prospešné pre vaše zdravie, ale aj kačacie a prepeličie vajcia.

Vajcia sú zložené z mnohých prospešných živín, ako sú bielkoviny, železo, riboflavín a vitamíny A a D.

Čo je vitamín B12 vo vajciach? Najväčšie množstvo je v žĺtkoch (nezabudnite tiež na veľa cholesterolu).

Hovädzie mäso

Hovädzie mäso, rovnako ako mnoho iných potravín, je skvelým zdrojom vitamínu B12..

Hovädzie mäso obsahuje aj ďalšie prospešné živiny, ako je zinok, bielkoviny, železo a fosfor..

Železo a vitamín B12 sú prospešné pri prevencii a liečbe anémie.

Hovädzie mäso je všeobecne dobré na udržanie „zdravia“ červených krviniek.

Je to tiež prospešné pre vaše zdravie mozgu a produkciu hormónov.

Hovädzie mäso obsahuje 1,5 mikrogramu vitamínu B12, čo je približne 60% RDA.

Hovädzie mäso by malo byť súčasťou vašej stravy.

Malo by sa však konzumovať s mierou, pretože prejedanie sa nikdy nebolo dobré..

Vitamín B12 je v potravinách úplne bežný a ryby nie sú výnimkou. Má vysoký obsah vitamínu B12 a ďalších dôležitých živín, ako sú omega-3, mastné kyseliny, vápnik a vitamín D.

Existuje tiež veľa rôznych druhov rýb, ktoré majú vysoký obsah vitamínu B12..

Sú to: losos, tuniak, makrela, sardinky a sleď.

Mastné kyseliny nachádzajúce sa v týchto rybách sú mimoriadne prospešné pri prevencii srdcových chorôb.

Ryba sa tiež veľmi odporúča tehotným ženám, a to nielen pre jej bohaté „vitamínové“ zloženie, ale aj pre ďalšie dôležité výživné látky..

Baránok

Jahňacie mäso je skvelým zdrojom vitamínu B12.

Rovnako ako každé živočíšne mäso má aj mnoho ďalších skvelých a zdraviu prospešných účinkov..

Jahňacie mäso má vysoký obsah niacínu, omega-3, omega-6, folátov, zinku a vitamínov B1, B2 a B6.

Tieto živiny pomáhajú pri liečbe a prevencii kardiovaskulárnych chorôb, pretože obsahujú všetky esenciálne mastné kyseliny.

Najvýživnejšou časťou ovce je pečeň..

Jahňacie mäso údajne redukuje „oxidačný stres“.

Je tiež dokázané, že jahňacie mäso znižuje zápal, zvyšuje metabolizmus a vyrovnáva hladinu cukru. Okrem toho neobsahuje prakticky žiadne sacharidy, ale je bohatý na bielkoviny..

Sliepka

Aké potraviny obsahujú vitamín B12? V najjednoduchšom! A teraz je váš zoznam doplnený ďalším - kuracím mäsom. Je bohatým zdrojom vitamínu B12.

Kuracie mäso má tiež vysoký obsah bielkovín, fosforu, selénu, niacínu a vitamínu B6..

Denné odporúčané množstvo je jedno kuracie prsia.

Kuracie mäso s kožou obsahuje 0,31 mcg vitamínu B12.

Ľudia, ktorí nekonzumujú červené mäso, zvyčajne zahŕňajú kurča do svojej bežnej stravy ako zdravú alternatívu..

Kuracie mäso je tiež bohaté na kyselinu listovú.

Na rozdiel od červeného mäsa je kuracie mäso nízkokalorické a tučné..

Kuracie mäso je tiež veľmi populárnym jedlom po celom svete a dá sa pripraviť rôznymi spôsobmi..

Mäkkýše

Mäkkýše obsahujú veľmi veľa vitamínu B12 spolu s ďalšími životne dôležitými a prospešnými živinami, ako je železo, selén, bielkoviny, mangán, fosfor, riboflavín, meď a vitamín C.

Vitamín C je užitočný pri odbúravaní železa v tele, ktoré potom prenáša kyslík do červených krviniek. Pri tomto procese tieto bunky produkujú energiu.

Mäkkýše sú tiež prospešné pre udržanie zdravého nervového systému.

Mäkkýše sú tiež výborné na budovanie tkanív a svalov.

Čerstvé mäkkýše sú oveľa výživnejšie ako mäkkýše v konzervách. Je teda lepšie ich jesť čerstvé..

Obohatené obilniny

Obohatené obilniny sa pre vegetariánov veľmi odporúčajú, aby denne dostávali vitamín B12, pretože niektoré potraviny obsahujúce vitamín B12 ich nemôžu konzumovať kvôli potravinovej ideológii.

Tieto zrná pomáhajú znižovať hladinu homocysteínu v krvi, čo je prospešné pri prevencii demencie, mŕtvice, kardiovaskulárnych chorôb a infarktu..

Obohatené obilniny sú preto pre dôchodcov nevyhnutnosťou a mali by byť zahrnuté v ich každodennej strave..

Pri nákupe obohatených obilnín si pozorne prečítajte štítky a uistite sa, že obsahujú aktívnu formu vitamínu B12 nazývanú colobalamin alebo kyanokobalín..

Výťažok z kvasníc

Tento produkt je vhodný aj pre vegánov a vegetariánov.

Môže sa používať veľmi striedmo: potrebujete iba 2 čajové lyžičky v cereáliách alebo v smoothie.

Kvasnicový extrakt sa dá použiť aj ako náhrada masla za hrianky a krekry.

Chutí sýto a sýto.

100 gramov kvasnicového extraktu vám poskytne približne 8 percent denného príjmu vitamínu B12..

Ustrice

  • sú bohatým zdrojom vitamínu B12, zinku a bielkovín.
  • mať požadované množstvo aminokyselín.
  • obsahujú mierne množstvo riboflavínu a niacínu.
  • veľmi užitočné pri prevencii kardiovaskulárnych chorôb.
  • bohaté na antioxidanty.

Ustrice účinne stimulujú imunitný systém a odbúravajú sacharidy, ktoré dodávajú energiu.

Ustrice tiež zvyšujú vaše libido.

Pomáhajú predchádzať prechladnutiu, pretože účinne podporujú imunitný systém..

Ustrice sú tiež dobré na posilnenie vašich svalov..

Ustrice v konzervách sú zvyčajne balené v oleji, tento olej je tiež prospešný pre vaše zdravie a obsahuje zdravé tuky..

Kraby

Krabi majú pre organizmus veľa úžasných výhod.

Sú mimoriadne bohatým zdrojom vitamínu B12, A, C, zinku, bielkovín, selénu a medi..

Tiež krab má príjemnú a šťavnatú chuť..

Kraby sú vo svojej podstate veľmi nízkokalorické, čo z nich robí vynikajúcu voľbu pre diétu na chudnutie..

Na rozdiel od iných morských plodov obsahujú kraby minerál nazývaný chróm, ktorý pomáha regulovať hladinu glukózy v krvi..

Krabi sa odporúčajú ľuďom s cukrovkou 2. typu.

Kraby sú tiež dobré na zvýšenie energetickej hladiny.

Sušená srvátka

Srvátkový prášok je všeobecne známy ako „bielkovina“ a používajú ho kulturisti na budovanie svalov.

Po pravde povedané, je tiež skvelým zdrojom vitamínu B12..

Srvátkový prášok obsahuje 1,2 mikrogramu vitamínu na pohár.

Je to dobré aj pre vegánov a vegetariánov.

Srvátkový prášok je možné pridať do raňajkových cereálií, smoothies a je možné ich zmiešať s rôznymi obľúbenými druhmi ovocia.

Srvátkový prášok sa odporúča konzumovať pri raňajkách, pretože zvyšuje vašu energetickú hladinu.

Chobotnica

Chobotnica obsahuje mimoriadne vysoké množstvo vitamínu B12.

85 gramov chobotnice obsahuje asi 30 mikrogramov vitamínu B12, čo už presahuje odporúčané denné množstvo.

Chobotnicu treba konzumovať s mierou.

Pre ľudí s vysokou hladinou cholesterolu by chobotnica nemala byť súčasťou dennej stravy..

Octopus zvyšuje váš metabolizmus, pomáha pri tvorbe nových červených krviniek a podporuje zdravie vášho mozgu.

Chobotnica je tiež veľmi nízkokalorická.

Existuje mnoho spôsobov prípravy chobotnice: môže byť obsiahnutá v šalátoch, gumbo (polievka) alebo cestovinách.

Homár

Vitamín B12 nie je obsiahnutý v žiadnych potravinách! Homáre sú tiež bohaté na vitamín B12.

A čo viac, sú bohaté na vitamíny B6, A, C, E, bielkoviny, draslík, zinok, horčík a fosfor..

Homáre prispievajú k vášmu neurologickému zdraviu, výrazne zvyšujú hladinu energie, zlepšujú zdravie kostí, udržiavajú zdravie pokožky a dokonca zabraňujú poškodeniu bunkových membrán.

Homáre majú tiež mierny obsah tuku a neobsahujú vlákninu ani sacharidy..

Homár by sa mal konzumovať s mierou, najmä u tých, ktorí majú vysoký krvný tlak a vysoký cholesterol.

Tabuľka potravín obsahujúcich najviac vitamínu B12

Produkt (100 g)Obsah vitamínu B12, μg
Hovädzia pečeň60
Bravčová pečeňtridsať
Pečeňová klobása23.4
Kuracia pečeňšestnásť
Hovädzie srdcedesať
Hovädzí jazyk4.7
Králičie mäso4.1
Baranie mäso3
Hovädzie mäso2.6
Kuracie mäso0,5
Kuracie vajce0,5
Mliečne výrobky
Syr1.5
Nízkotučný tvaroh1.3
Mlieko0,4
Kefír 1%0,4
Kyslá smotana bez tuku0,3
Výrobky z rýb
Tichomorská ustricašestnásť
Sleďtrinásť
Makrely z ďalekého východu12
Oceánska sardinkajedenásť
Sardinky v oleji8.7
Pstruh7.4
Chum4.1
Ostriež2.4

Prečo je dostatok vitamínu B12 nevyhnutný?

Dostatočný obsah vitamínu B12 poskytuje človeku veľa príjemných bonusov.

  • Zvýšená hladina energie
  • Zníženie krvného tlaku
  • Znížte hladinu cholesterolu
  • Znižovanie rizika depresie
  • Znížená chuť na cukor
  • Znižovanie rizika neurologických chorôb
  • Prevencia rakoviny

Vitamín B12 pomáha zlepšovať hladinu koncentrácie a tiež pomáha pri ADHD.

Odporúčaný denný príjem vitamínu B12 je 2,4 mikrogramu.

Tehotné a dojčiace ženy potrebujú viac.

Pre seniorov je nevyhnutné zahrnúť vitamín B12 do svojej každodennej stravy..

Vitamín B12 účinne znižuje riziko Alzheimerovej choroby.

Ak máte podozrenie, že máte nedostatok vitamínu B12 a nájdete väčšinu príznakov, obráťte sa na svojho lekára, ktorý vám poskytne podrobnejšie výsledky..

TOP 10 potravín bohatých na vitamín B12

Vedci odhadujú, že medzi 1,5 a 15 percentami svetovej populácie má nedostatok vitamínu B12. Pravdepodobnosť nedostatku sa zvyšuje iba s vekom..

Medzi príznaky nedostatku vitamínu B12 patrí depresia, zmätenosť, zlá pamäť, problémy s koordináciou, mravčenie a necitlivosť nôh a rúk a ďalšie. Ak máte tieto príznaky, musíte do svojej stravy zahrnúť viac potravín bohatých na vitamíny B12. V tomto článku sa pozrieme na to, čo potraviny obsahujú, na zdravotné výhody a príznaky nedostatku..

Čo je to vitamín B12?

B12, tiež nazývaný kobalamín, je vo vode rozpustný vitamín nevyhnutný pre tvorbu červených krviniek, normálne fungovanie mozgu a nervového systému a syntézu DNA. Aj malý nedostatok môže viesť k oslabeniu duševnej výkonnosti a zníženiu energetickej hladiny. Kvôli nedostatku vitamínu B12 sa červené krvinky tvoria nezrelé, veľké a nedokážu správne prenášať kyslík.

Výhody vitamínu B12 pre zdravie sú neoceniteľné. Zvyšuje zásoby energie, bojuje proti depresii, znižuje chuť na cukor a posilňuje nervy.

Aké potraviny obsahujú vitamín B12 a čo by ste mali jesť, aby ste svoje telo nepripravili o všetky výhody tejto skupiny B? Jedzte potraviny s vysokým obsahom, ako sú mäso, hydina, ryby, vajcia a mliečne výrobky. Vybral som najzdravšie a najbohatšie jedlá špeciálne pre vás..

Top 10 potravín bohatých na vitamíny B12

Čo teda obsahuje vitamín B12? Toto je iba malý zoznam potravín, ktoré pravidelne musíte jesť, aby ste dodali svojmu telu:

  1. Hovädzia pečeň: 30 gramov: 20 mcg (viac ako 300% DV)
  2. Sardinky: 85 gramov: 6,6 mcg (viac ako 100% DV)
  3. Atlantická makrela: 85 gramov: 7,4 mcg (viac ako 100% DV)
  4. Jahňacie mäso: 85 gramov: 2,7 mcg (45 percent DV)
  5. Losos: 85 gramov: 2,6 mcg (42 percent DV)
  6. Výživové droždie: 1 polievková lyžica: 2,4 mcg (40% DV)
  7. Syr feta: 0,5 šálky: 1,25 mcg (21 percent DV)
  8. Domáce hovädzie mäso: 85 gramov: 1,2 mcg (20 percent DV)
  9. Tvaroh: 1 šálka: 0,97 mcg (16% DV)
  10. Vajcia: 1 veľké: 0,6 mcg (11% DV)

1) Hovädzia pečeň

Najlepšie na hovädzej pečeni je veľké množstvo vitamínu B12. Denne musíte zjesť iba 30 gramov pečene, aby ste pokryli dennú potrebu tela. Pokúste sa kúpiť najkvalitnejšiu hovädziu pečeň, čo znamená od kráv chovaných v podmienkach čo najbližších k ich prirodzenému prostrediu. Hovädzia pečeň je vynikajúcim liekom na chudokrvnosť, pretože okrem B12 obsahuje železo a folát. Tieto tri látky nachádzajúce sa v pečeni sú najlepším prírodným liekom na boj proti anémii.

2) Sardinky

Sardinky majú vysoký obsah vitamínu B12 a tiež životne dôležitých omega-3 mastných kyselín. Výskum iba potvrdzuje skutočnosť, že omega-3 mastné kyseliny spolu s vitamínom B12 zlepšujú kardiovaskulárne zdravie, zmierňujú zápaly v tele a pomáhajú bojovať proti astme..

3) atlantická makrela

Atlantická makrela (nesmie sa zamieňať s makrelou kráľovskou) je lídrom na mojom zozname zdravých potravín, pretože má nielen vysoký obsah vitamínu B12, ale aj omega-3 mastné kyseliny a nízky obsah ortuti. Považuje sa za najlepšiu stravu pre zdravú a správnu výživu..

4) Jahňacie

Jahňacie mäso sa konzumuje všade, je známe svojou jemnosťou a veľkým množstvom výživných látok a stopových prvkov, a to: vitamín B12, bielkoviny, železo, selén a zinok. Posledné dva prvky sa považujú za hlavné imunomodulačné látky v ľudskom tele..

5) Losos

Losos je jedným z najzdravších a najvýživnejších zdrojov bielkovín, pretože obsahuje veľa vitamínu B12. Vyberte si iba tie z prírodných vôd, aby ste čo najlepšie využili zdravotné výhody svojho mäsa. Losos je jednoducho nabitý vitamínmi B12 a D, ktoré tiež v ľudskom tele často chýbajú. Štúdie preukázali, že 800 - 5 000 IU vitamínu D denne zlepšuje stav muskuloskeletálneho systému, prirodzene spomaľuje starnutie kostnej štruktúry a tiež znižuje počet zlomenín u starších ľudí nad 65 rokov.

6) Výživné droždie

Výživové kvasnice sú skvelou voľbou pre vegetariánov, ktorí hľadajú spôsob, ako zvýšiť množstvo vitamínu B12 v strave. Obsahujú zvýšené množstvo ďalších vitamínov tejto skupiny. Výživové droždie sa považuje za úplný zdroj bielkovín, pretože obsahuje 9 z 18 aminokyselín, ktoré si ľudské telo neprodukuje..

7) syr feta

Syr feta je skvelým zdrojom vitamínu B12 a ďalších živín, ako je riboflavín a vápnik. Syr feta sa tradične vyrába z ovčieho mlieka alebo zo zmesi ovčieho a kozieho mlieka. Najzdravší a najvýživnejší syr feta je domáci. Riboflavín v fete pomáha pri bolestiach hlavy, znižuje ich frekvenciu a intenzitu, pomáha pri migréne.

8) Domáce hovädzie mäso

Hovädzie mäso je najlepším zdrojom bielkovín. V porovnaní s hovädzím mäsom chovaným na farme je domáce hovädzie mäso po všetkých stránkach zdravšie. Má viac vitamínov A, B12, E a antioxidanty bojujúce proti rakovine.

9) Tvaroh

Tvaroh obsahuje veľa vitamínu B12, bielkovín a vápnika. Môže sa jesť aj počas diéty na chudnutie, pretože jej obsah tuku neovplyvňuje obsah vitamínu B12..

10) Vajcia

Vajcia nie sú mäsovým zdrojom vitamínu B12. Obsahujú tiež cholín, ktorý je nevyhnutný pre zdravé fungovanie pečene. Podľa výskumov nízka hladina cholínu v tele vo väčšine prípadov naznačuje poruchu funkcie pečene a v dôsledku toho zvýšené riziko rakoviny..

Výhody vitamínu B12 pre zdravie človeka

1. Prevencia rakoviny

Nedostatok vitamínu B12 zabraňuje premene folátu na aktívnu formu. Z tohto dôvodu sa v reťazcoch DNA vytvárajú poruchy v dôsledku nesprávne vytvorených väzieb. Poškodené vlákna DNA môžu podľa vedcov spôsobiť tvorbu rakoviny. Predpokladá sa, že doplnky s vitamínom B12 a kyselinou listovou zabraňujú vzniku rakovinových buniek a dokonca liečia niektoré druhy rakoviny..

2. Zvyšuje zdravie mozgu

Neadekvátna hladina vitamínu B12 zvyšuje riziko Alzheimerovej choroby u starších ľudí. Pomáha udržiavať nízku hladinu homocysteínu, čo hrá dôležitú úlohu pri vzniku tohto ochorenia. Je to tiež dôležité pre starostlivosť, znižuje príznaky ADHD a zlepšuje pamäť.

3. Zabraňuje prejavom depresie

Početné štúdie potvrdili súvislosť medzi depresiou a nedostatkom vitamínu B12. Je to on, kto je zodpovedný za syntézu neurotransmiterov, ktoré ovplyvňujú ľudskú náladu..

Jedna štúdia publikovaná v časopise American Journal of Psychiatry zahŕňala asi 700 žien s telesným postihnutím vo veku nad 65 rokov. Vedci zistili, že u žien, ktoré majú nedostatok vitamínu B12, je dvakrát vyššia pravdepodobnosť, že budú trpieť depresiou, ako u žien, ktoré majú dostatok vitamínu B12..

4. Prevencia anémie a tvorba červených krviniek

Vitamín B12 je primárne potrebný na tvorbu zdravých a normálnych červených krviniek. B12 zabraňuje anémii, najmä megaloblastickej anémii. Toto je forma anémie, pri ktorej sa produkuje menej červených krviniek, sú však veľké a nezrelé. Nedokážu preniesť potrebné množstvo kyslíka do tkanív a orgánov, čo sa zvyčajne prejaví príznakmi slabosti a únavy..

5. Zvyšuje energetické rezervy

Vitamín B12 premieňa stravovacie sacharidy, bielkoviny a tuky na „palivo“ pre naše telo. Preto ľudia s nedostatkom pociťujú neustálu únavu. Vitamín B12 prostredníctvom signálov z neurotransmiterov sťahuje naše svaly a dodáva energiu na celý deň.

Pre udržanie optimálneho energetického náboja po celý deň konzumujte pravidelne jedlá s vysokým obsahom vitamínu B12..

Príznaky a následky nedostatku

Odporúčaný denný príjem vitamínu B12 (vypočítaný na 2 000 kalórií denne pre dospelých a deti od 4 rokov) je mikrogramov denne. Niekedy sa nedostatok môže skrývať za príjmom kyseliny listovej vo veľkých dávkach. Vegetariáni sú vystavení vysokému riziku vzniku nedostatku tohto vitamínu, pretože B12 v potravinách je iba živočíšneho pôvodu. Do rizikovej skupiny patria aj pacienti s problémami s črevom a malabsorpciou. Niektoré lieky môžu spôsobiť nedostatok vitamínu B12.

Potenciálne riziká a vedľajšie účinky nedostatočného príjmu vitamínu B12 zahŕňajú:

  • Typ anémie, pri ktorej sa produkuje menej a väčších červených krviniek
  • Problémy s koordináciou a chôdzou
  • Nervové poruchy
  • Zmätok vedomia
  • Strata citlivosti na vibrácie
  • Demencia (v pokročilých prípadoch)

Recepcia je obzvlášť dôležitá pre tehotné ženy, pretože nízka hladina vitamínov pred alebo po počatí dieťaťa vedie k zhoršeniu vývoja nervovej trubice plodu..

Recepty na vitamín B12

Recepty sú veľmi rozmanité, obsahujú jeden alebo niekoľko produktov s obsahom vitamínu B12 naraz a sú tiež veľmi chutné. Diverzifikujte svoju stravu pomocou týchto jednoduchých receptov, aby ste sa uistili, že prijímate správne množstvo vitamínu B12 denne.

Tu sú moje obľúbené recepty:

Losos potiahnutý mandľou

Toto jedlo je nielen chutné, ale aj mimoriadne zdravé. Okrem B12 obsahuje omega-3 mastné kyseliny a vitamín D!

Čas varenia: 20 minút

Zloženie:

  • ½ šálky mandlí
  • 2 lyžice petržlenovej vňate
  • 1 polievková lyžica strúhanej citrónovej kôry
  • 1 čajová lyžička morskej soli a mletého čierneho korenia
  • 4 filety z lososa
  • 2 lyžice kokosového oleja
  • 4 šálky špenátu

Príprava:

  1. Mandle zomelieme v mlynčeku na kávu alebo v kuchynskom robote.
  2. Na tanieri spojíme posekané mandle, petržlenovú vňať, citrónovú kôru, soľ a korenie.
  3. Filety z lososa ponorte do zmesi zo všetkých strán.
  4. Na strednej panvici rozohrejte olej na veľkej panvici. Vložte lososa do panvice a povarte z každej strany niekoľko minút.
  5. Hotové jedlo posypeme bylinkami a posypeme citrónovou šťavou.

Kurkumové vajcia

Tento recept je vhodnejší na výdatné raňajky. Vajcia sú veľmi prospešné pre ľudské zdravie: zlepšujú videnie, znižujú riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb.

Začať s vajíčkami každé ráno je trochu nudné, a tak som do receptu pridala trochu kurkumy. Kurkuma reguluje hladinu cholesterolu a je na zozname potravín odporúčaných pri cukrovke.

Cibuľu, zelenú cibuľu a cesnak podusíme na strednom ohni na ghee asi 10 minút. Ghee obsahuje vitamíny rozpustné v tukoch a dodáva pokrmu mastnú príchuť.

Keď je zelenina mäkká, pridajte syr, vajcia a bylinky. Pripravte sa do 10 minút za stáleho miešania.

Nezabudnite pridať kurkumu! Podávame s bezlepkovým toastom a pochutnávame si!

Zelné rolky s jahňacím mäsom

Čas varenia: 2 hodiny 45 minút (45 minút príprava)

Zloženie:

  • 500 g chudého mletého jahňacieho mäsa
  • 1 šálka dlhozrnnej ryže (vopred namočte na 20 minút do vody)
  • 1 polievková lyžica himalájskej ružovej soli
  • 1 lyžička kmínu
  • 1 lyžička červenej papriky
  • 1/2 lyžičky sušenej papriky
  • 1/2 lyžičky škorice
  • 1 lyžička sušeného oregana

Pre zeleninovú zmes:

  • 2 lyžičky olivového oleja
  • 3 lyžičky nesoleného masla
  • 1 čajová lyžička himalájskej ružovej soli
  • 1 lyžička korenia
  • 1/2 cibule, nakrájané na kocky
  • Nakrájajte 2 strúčiky cesnaku
  • 1 sladká červená paprika, nakrájaná na kocky
  • 1 jalapeno, bez semien a nakrájané na kocky
  • 1 lyžička kmínu
  • 1 lyžička červenej papriky
  • 1 čajová lyžička škorice
  • 1 lyžička čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
  • 1 hlávka kapusty
  • soľ a korenie
  • Pre omáčku:
  • 800 gramov paradajkovej pasty alebo celých vyprážaných paradajok
  • 2 rómske paradajky, nakrájané na kocky
  • 1/2 cibule, nakrájané na kocky

Príprava:

  1. Mleté mäso zmiešame s ryžou a bylinkami.
  2. Maslo rozpustíme v strednom kastróle na strednom ohni a pridáme olivový olej, soľ, korenie, cibuľu, cesnak, červenú papriku a jalapeno.
  3. Za občasného miešania povaríme 5-8 minút, kým zelenina nezmäkne. Pridajte korenie, dobre premiešajte a odstavte z ohňa. Zmes nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a vysporiadajte sa s kapustovými listami.
  4. Naplňte veľký hrniec do polovice vodou a priveďte k varu. Oddeľte listy od kapusty a vložte ich do vriacej vody so štipkou soli. Varíme 2 - 3 minúty.
  5. Scedíme a necháme vychladnúť. Potom odrežte tvrdé žily z listov..
  6. Do zeleninovej zmesi pridajte limetovú šťavu. Pridajte zeleninu do mletého mäsa a dobre ju premiešajte rukami. Prikryjeme a dáme do chladničky.
  7. Predhrejte rúru na 175 C.
  8. V stredne veľkom kastróle privedieme do varu paradajkovú pastu, rumové paradajky a cibuľu. Za občasného miešania povaríme 5 minút. Znížte teplotu a duste, kým paradajky nezmäknú, asi 7 minút. Stiahneme z ohňa a odstavíme.
  9. Vezmite plech a na spodok poukladajte 6 malých listov kapusty.
  10. Mleté mäso vyberte z chladničky. Na listy kapusty poukladajte malé guľky mletého mäsa.
  11. Pevne ich zabaľte. Kapustové rolky odložíme zadkom dole, všetky kapustové rolky navzájom tesne spojíme.
  12. Dochutíme ich soľou a korením. Na kapustové závitky dajte lyžicu paradajkovej omáčky a zakryte ich zvyškom kapustných listov.
  13. Pečieme 90 minút. Hotové jedlo podávajte 20 minút po uvarení. dobrú chuť!

Preventívne opatrenia pri užívaní vitamínu B12

Ak máte nedostatok vitamínu B12 a rozhodli ste sa užívať doplnok vitamínu B12, je dobré vedieť a zvážiť, že môže interagovať s určitými liekmi. Ak v súčasnosti užívate nejaké lieky alebo trpíte chronickým ochorením, určite sa porozprávajte so svojím lekárom..

Medzi lieky, ktoré znižujú hladinu vitamínu B12 v ľudskom tele, patria:

  • Antiepileptiká
  • Sekvestranty žlčových kyselín
  • Chemoterapeutické lieky (najmä metotrexát)
  • Kolchicín
  • H2 blokátory
  • Metformín (glukofág)
  • Inhibítory protónovej pumpy vrátane ezomeprazolu (Nexium), lansprazolu (Prevacid), omeprazolu (Prilosec) a rabeprazolu (Aciphex)
  • Antibiotiká, najmä tetracyklín

Injekcie s vitamínom B12 (kyanokobalamín) sú tiež skvelým spôsobom, ako doplniť nedostatok vitamínov.

Záver

Správne stravovanie je najlepší spôsob, ako prijímať dostatok vitamínu B12. To nie je ťažké, pretože teraz poznáte celý zoznam potravín bohatých na tento vitamín..

Medzi 10 najlepších potravín s obsahom vitamínu B12 som zaradil hovädziu pečeň, sardinky, hovädzie mäso, makrelu atlantickú, lososa, výživné droždie, syr feta, tvaroh a vajcia.

Dúfam, že vyskúšate jeden z mojich receptov. Zdá sa mi, že si každý príde na svoje, pretože je z čoho vyberať.

Aké potraviny obsahujú vitamín B12

Príjem vitamínu B12 (kyanokobalamínu) s výrobkami je nevyhnutný pre životne dôležitú činnosť tela. Kryštalická látka obsahujúca kobalt bola prvýkrát umelo získaná z pečene v roku 1948 a stále sa používa na prevenciu a liečbu rozsiahleho zoznamu chorôb..

Funkcia v tele

Kyanokobalamín je rozpustný vo vode, syntetizuje sa črevnou mikroflórou. Je zodpovedný za hladinu hemoglobínu, fungovanie nervového systému, znižuje podráždenosť, v kombinácii s kyselinou listovou (B9) sa podieľa na krvotvorbe v kostnej dreni, dozrievaní erytrocytov.

Príjem potravín obsahujúcich vitamín B12 stimuluje metabolizmus uhľohydrátov a tukov, aktivuje systém zrážania krvi, pozitívne ovplyvňuje funkciu nervového systému a pečene, stimuluje tvorbu žlčových solí, čo znižuje hladinu cholesterolu.

Významné množstvo vitamínu B12, ktorý obsahuje živočíšne produkty, sa hromadí v pečeni a obličkách, ako aj v slezine, svaloch.

Kyanokobalamín sa používa na prevenciu a liečbu rôznych foriem anémie, chorôb pečene, sleziny, kože, neuritíd a neuralgie, vyčerpania tela, metabolických porúch, zápalov ústnej sliznice..

Vitamín B12 priaznivo ovplyvňuje prácu srdcového svalu a štítnej žľazy, posilňuje imunitu a normalizuje krvný tlak. Má antialergický, protinádorový a antitoxický účinok, zvyšuje terapeutický účinok niektorých liekov.

Potraviny obsahujúce vitamín B12 sú obsiahnuté v strave na zlepšenie reprodukčných funkcií (najmä u mužov), chuti do jedla, zvýšenie tonusu, normalizáciu spánku, boj proti depresii, zníženie podráždenosti, zvýšenie schopnosti sústrediť sa, zlepšenie pamäti.

Denná požiadavka

Odporúčaný denný príspevok:

  • pre dospelých - do 3 mcg;
  • pre dojčiace matky - 2-4 mcg;
  • pre deti - 0,5-1,5 mcg;
  • pre deti - do 0,4 mcg.

Je užitočné zvýšiť tieto hodnoty pre nadmerné užívanie alkoholu, fajčenie, antikoncepciu a lieky na spanie..

Príjem vitamínu B12 je obzvlášť dôležitý pre vegetariánov, pretože rastlinné potraviny ho neobsahujú. Aby sa zabránilo a napravilo nedostatok, je dobré, aby vegetariáni užívali multivitamínové doplnky.

Zoznam a tabuľka potravín obsahujúcich vitamín B12

Kyanokobalamín sa syntetizuje črevnou mikroflórou. Predtým sa umelo získavali pomocou mikroorganizmov, ktoré sa vložili do živného média obsahujúceho soli kobaltu.

V zelenine a ovocí nie je žiadny kyanokobalamín. Napriek tomu, že repa je rastlinný produkt a neobsahuje v sebe kyanokobalamín, obsahuje kobaltové soli, ktoré používa črevná mikroflóra na syntézu vitamínu B12.

Absorpcia zlepšuje príjem vápniku, s ktorým kyanokobalamín interaguje počas jedla. Vstrebávanie vitamínu B12 podporuje kyselina listová (B9)..

Vitamín B12 sa najviac nachádza v živočíšnych produktoch. Obsahuje pečeň, mäso, rybí kaviár, mliečne výrobky. Je užitočné zahrnúť ich do stravy raz týždenne..

Tabuľka potravín obsahujúcich najviac vitamínu B12
Produkt (100 g)Obsah vitamínu B12, μg
Hovädzia pečeň60
Bravčová pečeňtridsať
Pečeňová klobása23.4
Kuracia pečeňšestnásť
Hovädzie srdcedesať
Hovädzí jazyk4.7
Králičie mäso4.1
Baranie mäso3
Hovädzie mäso2.6
Kuracie mäso0,5
Kuracie vajce0,5
Mliečne výrobky
Syr1.5
Nízkotučný tvaroh1.3
Mlieko0,4
Kefír 1%0,4
Kyslá smotana bez tuku0,3
Výrobky z rýb
Tichomorská ustricašestnásť
Sleďtrinásť
Makrely z ďalekého východu12
Oceánska sardinkajedenásť
Sardinky v oleji8.7
Pstruh7.4
Chum4.1
Ostriež2.4

Príčiny a príznaky nedostatku

Telo vylučuje kyanokobalamín žlčou. Jeho zničenie trvá dlho.

Nedostatok vitamínu B12 sa vyskytuje pri dlhodobom odmietaní produktov, ktoré ho obsahujú - mäso, pečeň, ryby, mlieko, vajcia. Konzervačná látka E200 môže tiež spôsobiť zničenie kyanokobalamínu.

Dôvodom nedostatku je porušenie jeho asimilácie pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu - atrofická gastritída, enterokolitída, helminthické invázie.

Pravidelný nedostatok počas 5 - 6 rokov je dôvodom vzniku anémie s nedostatkom B12. Patologický stav narúša tvorbu deoxyribonukleovej kyseliny, metabolizmus mastných kyselín, znižuje hladinu erytrocytov a hemoglobínu, ovplyvňuje gastrointestinálny trakt, centrálny nervový systém. Tento typ anémie spôsobuje choroby pečene, obličiek, krvi.

Medzi ďalšie príčiny anémie s nedostatkom B12 patrí užívanie liekov na záchvaty, kontrola pôrodnosti a nadmerná konzumácia potravín obsahujúcich droždie.

Choroby žalúdka, žlčových ciest, čriev spôsobujú sekundárny nedostatok vitamínov v dôsledku zníženia produkcie kyanokobalamínu črevnou mikroflórou.

Aj pri dostatočnom príjme potravín obsahujúcich vitamín B12 sa zle vstrebáva, ak telo produkuje nedostatočný vnútorný faktor (Castle faktor) - enzým, ktorý interaguje s neaktívnou formou kyanokobalamínu dodávaného s jedlom a prevádza ho na aktívnu (asimilovateľnú) formu..

V starobe sa Castleův faktor prakticky nevyrába v dôsledku zníženej syntézy kyselín v tele. V tomto prípade lekár predpisuje injekcie namiesto tabliet s kyanokobalamínom. Zahrnutie kyslých rastlinných potravín do potravy - bobule, ovocie, zelenina - pomáha udržiavať požadovanú hladinu produkcie kyselín v tele..

Niektoré vitamíny sú antagonisty. Preto nemôžu byť vitamíny B12 a B1, B2, B6, kyselina askorbová a kyselina askorbová zmiešané v jednej striekačke - sú zničené kobaltovým iónom, ktorý molekula kyanokobalamínu obsahuje..

Nedostatok vitamínu B12 je indikovaný nasledujúcimi príznakmi:

  • zvýšená únava, ospalosť, depresia;
  • bolesť hlavy, závraty;
  • Podráždenosť;
  • nedostatok chuti do jedla;
  • necitlivosť končatín;
  • oslabenie a strata vlasov;
  • sivastá alebo žltkastá pokožka.

Prebytok kyanokobalamínu

Príjem potravín obsahujúcich vitamín B12 ho nespôsobuje nadbytočne. V prípade predávkovania vitamínovými komplexmi sú možné alergické reakcie.

Prebytok spôsobuje nervové vzrušenie, búšenie srdca (tachykardia), bolesti v srdci.

Prebytok je možný pri chronickej hepatitíde, cirhóze, chronickom zlyhaní obličiek, leukémii.

Vitamín B12

Chemický vzorec:

stručný popis

Vitamín B12 je veľmi dôležitý pre zdravie mozgu, nervového systému, syntézu DNA a tvorbu krvných buniek. V podstate je to potrava pre mozog. Jeho použitie je kľúčové v každom veku, najmä však so starnutím tela - nedostatok vitamínu B12 je spojený s kognitívnymi poruchami. Aj mierny nedostatok môže viesť k zníženiu duševnej výkonnosti a chronickej únave. Jeden z najdôležitejších vitamínov pre vegetariánov, pretože väčšina z nich sa nachádza v živočíšnych produktoch [1].

Tiež známy ako: kobalamín, kyanokobalamín, hydroxokobalamín, metylkobalamil, kobamamid, hradný vonkajší faktor.

História objavov

V 50. rokoch 19. storočia anglický lekár popísal smrteľnú formu anémie, ktorá sa pripisovala abnormálnej žalúdočnej sliznici a nedostatku žalúdočnej kyseliny. U pacientov sa vyskytli príznaky anémie, zápalu jazyka, znecitlivenia kože a neobvyklej chôdze. Na túto chorobu neexistoval žiadny liek a vždy bola smrteľná. Pacienti boli podvyživení, hospitalizovaní a nemali nádej na liečbu.

George Richard Minot, MD na Harvarde, mal predstavu, že látky v potravinách môžu pomôcť pacientom. V roku 1923 sa Minot spojil s Williamom Perrym Murphym a svoj výskum nadviazal na predchádzajúcu prácu Georga Whippea. V tejto štúdii boli psy privedené do stavu anémie a potom sa pokúsili určiť, ktoré potraviny obnovujú červené krvinky. Účinná bola zelenina, červené mäso a hlavne pečeň.

V roku 1926 na konferencii v Atlantic City Minot a Murphy oznámili senzačný objav - 45 pacientov so zhubnou anémiou sa vyliečilo prijatím veľkého množstva surovej pečene. Klinické zlepšenie bolo evidentné a zvyčajne nastalo do 2 týždňov. Za to dostali Minot, Murphy a Whipple v roku 1934 Nobelovu cenu za medicínu. O tri roky neskôr William Castle, tiež vedec z Harvardu, zistil, že choroba bola spôsobená faktorom v žalúdku. Ľudia s odstráneným žalúdkom často zomierali na zhubnú anémiu a konzumácia pečene nepomohla. Tento faktor, ktorý je prítomný v žalúdočnej sliznici, sa nazýval „vnútorný“ a bol nevyhnutný pre normálnu absorpciu „vonkajšieho faktora“ z potravy. „Vnútorný faktor“ absentoval u pacientov so zhubnou anémiou. V roku 1948 bol „vonkajší faktor“ izolovaný v kryštalickej forme z pečene a publikoval ho Karl Folkers a jeho spolupracovníci. Volal sa vitamín B12.

V roku 1956 popísala britská chemikka Dorothy Hodgkinová štruktúru molekuly vitamínu B12, za ktorú v roku 1964 získala Nobelovu cenu za chémiu. V roku 1971 oznámil organický chemik Robert Woodward po desiatich rokoch snaženia úspešnú syntézu vitamínu.

Smrteľné ochorenie sa teraz dalo ľahko vyliečiť injekciami čistého vitamínu B12 a bez vedľajších účinkov. Pacienti sa úplne uzdravili [2].

Potraviny bohaté na vitamín B12

Uvádza sa približná dostupnosť (μg / 100 g) vitamínu [11]:

Denná potreba vitamínu B12

Príjem vitamínu B12 stanovujú výživové výbory v každej krajine a pohybuje sa od 1 do 3 mikrogramov denne. Napríklad norma ustanovená Radou pre potraviny a výživu v USA v roku 1998 je nasledovná [3]:

VekMuži: mg / deň (medzinárodné jednotky / deň)Ženy: mg / deň (medzinárodné jednotky / deň)
Dojčatá 0-6 mesiacov0,4 μg0,4 μg
Dojčatá 7-12 mesiacov0,5 μg0,5 μg
Deti vo veku 1-3 roky0,9 μg0,9 μg
Deti vo veku 4 - 8 rokov1,2 μg1,2 μg
Deti vo veku 9-13 rokov1,8 μg1,8 μg
Tínedžeri vo veku 14-18 rokov2,4 μg2,4 μg
Dospelí od 19 rokov2,4 μg2,4 μg
Tehotná (v akomkoľvek veku)-2,6 μg
Dojčiace matky (v akomkoľvek veku)-2,8 μg

V roku 1993 Európsky výbor pre výživu stanovil denný príjem vitamínu B12:

VekMuži: mg / deň (medzinárodné jednotky / deň)Ženy: mg / deň (medzinárodné jednotky / deň)
Deti 6-12 mesiacov0,5 μg0,5 μg
Deti vo veku 1-3 roky0,7 μg0,7 μg
Deti vo veku 4 - 6 rokov0,9 μg0,9 μg
Deti vo veku 7-10 rokov1,0 μg1,0 μg
Tínedžeri vo veku 11 - 14 rokov1,3 μg1,3 μg
Dospievajúci vo veku 15 - 17 rokov a starší1,4 μg1,4 μg
Tehotná (v akomkoľvek veku)-1,6 μg
Dojčiace matky (v akomkoľvek veku)-1,9 μg

Porovnávacia tabuľka odporúčaného množstva vitamínu B12 za deň podľa údajov v rôznych krajinách a organizáciách [4]:

VekMuži: mg / deň (medzinárodné jednotky / deň)
Európska únia (vrátane Grécka)1,4 mcg / deň
Belgicko1,4 mcg / deň
Francúzsko2,4 mcg / deň
Nemecko, Rakúsko, Švajčiarsko3,0 mcg / deň
Írsko1,4 mcg / deň
Taliansko2 mcg / deň
Holandsko2,8 mcg / deň
Severské krajiny2,0 mcg / deň
Portugalsko3,0 mcg / deň
Španielsko2,0 mcg / deň
Veľká Británia1,5 mcg / deň
USA2,4 mcg / deň
Svetová zdravotnícka organizácia, Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo OSN2,4 mcg / deň

Potreba vitamínu B12 sa zvyšuje v týchto prípadoch:

  • u starších ľudí často klesá sekrécia kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku (čo vedie k zníženiu absorpcie vitamínu B12) a zvyšuje sa aj počet baktérií v čreve, čo môže znížiť hladinu vitamínu dostupného pre telo;
  • pri atrofickej gastritíde klesá schopnosť tela absorbovať prírodný vitamín B12 z potravy;
  • s malígnou (pernicióznou) anémiou nie je v tele žiadna látka, ktorá pomáha absorbovať B12 z tráviaceho traktu;
  • počas gastrointestinálnych operácií (napríklad skrátenie žalúdka alebo jeho odstránenie), telo stráca bunky, ktoré vylučujú kyselinu chlorovodíkovú a obsahujú vnútorný faktor, ktorý podporuje absorpciu B12;
  • u ľudí držiacich diétu, ktorá neobsahuje živočíšne produkty; rovnako ako u dojčiat, ktorých dojčiace matky sú vegetariánske alebo vegánske.

Vo všetkých vyššie uvedených prípadoch môže mať telo nedostatok vitamínu B12, čo môže viesť k veľmi vážnym následkom. Na prevenciu a liečbu týchto stavov predpisujú ošetrujúci lekári príjem syntetického vitamínu perorálne alebo vo forme injekcií [5].

Fyzikálne a chemické vlastnosti vitamínu B12

V skutočnosti je vitamín B12 celá skupina látok, ktoré obsahujú kobalt. Zahŕňa kyanokobalamín, hydroxokobalamín, metylkobalamín a kobamamid. Práve kyanokobalamín je v ľudskom tele najaktívnejší. Tento vitamín sa považuje za najkomplexnejšiu vo svojej štruktúre v porovnaní s inými vitamínmi..

Kyanokobalamín má tmavočervenú farbu a vyskytuje sa vo forme kryštálov alebo prášku. Bez zápachu alebo farby. Rozpúšťa sa vo vode, je odolný voči vzduchu, je však zničený ultrafialovými lúčmi. Vitamín B12 je veľmi stabilný pri vysokých teplotách (bod topenia kyanokobalamínu je od 300 ° C), ale stráca svoju aktivitu vo veľmi kyslom prostredí. Rozpustný tiež v etanole a metanole. Pretože je vitamín B12 rozpustný vo vode, telo ho musí neustále prijímať dostatok. Na rozdiel od vitamínov rozpustných v tukoch, ktoré sa ukladajú v tukovom tkanive a naše telá ich postupne využívajú, sa vitamíny rozpustné vo vode vylučujú z tela ihneď po podaní dávky presahujúcej dennú potrebu [6,7].

Schéma získavania B12 do krvi:

Vitamín B12 sa podieľa na tvorbe génov, chráni nervy a napomáha metabolizmu. Aby však tento vo vode rozpustný vitamín správne fungoval, musí sa primerane konzumovať a vstrebávať. Prispievajú k tomu rôzne faktory..

V potravinách je vitamín B12 kombinovaný s určitým proteínom, ktorý sa pod vplyvom žalúdočnej šťavy a pepsínu rozpúšťa v ľudskom žalúdku. Po uvoľnení B12 sa na ňu viaže väzbový proteín, ktorý ho chráni počas transportu do tenkého čreva. Akonáhle je vitamín v črevách, oddeľuje ho vitamín B od látky nazývanej vnútorný faktor B12. To umožňuje vitamínu B12 vstúpiť do krvi a vykonávať svoju funkciu. Aby sa B12 správne absorboval v tele, musí byť zdravý žalúdok, tenké črevo a pankreas. Okrem toho sa musí v gastrointestinálnom trakte vytvoriť dostatočné množstvo vnútorného faktora. Pitie veľkého množstva alkoholu môže tiež ovplyvniť absorpciu vitamínu B12, pretože klesá produkcia žalúdočnej kyseliny [8,9].

Užitočné vlastnosti a jeho vplyv na telo

Interakcia s inými prvkami

Aj keď mnohé choroby a lieky môžu negatívne ovplyvňovať účinnosť vitamínu B12, niektoré živiny môžu naopak jeho účinok podporovať alebo dokonca všeobecne umožňovať:

  • kyselina listová: táto látka je priamym „partnerom“ vitamínu B12. Je zodpovedný za premenu kyseliny listovej späť na biologicky aktívnu formu po rôznych reakciách - inými slovami, reaktivuje ju. Bez vitamínu B12 telo rýchlo trpí funkčným nedostatkom kyseliny listovej, pretože v tele zostáva pre neho v nevhodnej forme. Na druhej strane vitamín B12 tiež vyžaduje kyselinu listovú: v jednej z reakcií kyselina listová (konkrétnejšie metyltetrahydrofolát) uvoľňuje metylovú skupinu pre vitamín B12. Metylkobalamín sa potom prevedie na metylovú skupinu na homocysteín, čím sa prevedie na metionín.
  • Biotín: Druhá biologicky aktívna forma vitamínu B12, adenosylkobalamín, vyžaduje biotín (tiež známy ako vitamín B7 alebo vitamín H) a horčík, aby mohla plniť svoju dôležitú funkciu v mitochondriách. V prípade nedostatku biotínu môže nastať situácia, keď je k dispozícii dostatočné množstvo adenosylkobalamínu, ale je to zbytočné, pretože sa nemôžu vytvárať jeho reakční partneri. V týchto prípadoch sa môžu vyskytnúť príznaky nedostatku vitamínu B12, aj keď hladina B12 v krvi zostáva normálna. Na druhej strane, analýza moču ukazuje nedostatok vitamínu B12, aj keď to v skutočnosti nie je. Suplementácia vitamínom B12 by tiež nemala mať za následok zastavenie príznakov, pretože vitamín B12 zostáva jednoducho neúčinný kvôli nedostatku biotínu. Biotín je veľmi citlivý na voľné radikály, takže ďalší biotín je nevyhnutný v prípade stresu, ťažkých športov a chorôb.
  • vápnik: absorpcia vitamínu B12 v čreve vnútorným faktorom priamo závisí od vápniku. V prípade nedostatku vápnika je táto metóda absorpcie extrémne obmedzená, čo môže viesť k miernemu nedostatku vitamínu B12. Príkladom toho je užívanie metafenínu, lieku na cukrovku, ktorý znižuje hladinu vápnika v čreve do tej miery, že u mnohých pacientov sa objaví nedostatok B12. Štúdie však preukázali, že to je možné vyvážiť súčasným podávaním vitamínu B12 a vápniku. V dôsledku nezdravej stravy trpí veľa ľudí prekyslením. To znamená, že väčšina spotrebovaného vápniku sa používa na neutralizáciu kyseliny. Takže nadmerná kyslosť v črevách môže viesť k problémom s absorpciou B12. Nedostatok vitamínu D môže tiež viesť k nedostatku vápnika. V takom prípade sa odporúča užívať vitamín B12 s vápnikom, aby sa optimalizovala rýchlosť absorpcie vnútorného faktora..
  • vitamíny B2 a B3: podporujú premenu vitamínu B12 po jeho premene na formu bioaktívneho koenzýmu [10].

Stráviteľnosť vitamínu B12 s inými potravinami

Potraviny s vysokým obsahom vitamínu B12 sú dobré jesť s čiernym korením. Piperín, látka nachádzajúca sa v paprikách, pomáha telu vstrebávať B12. Spravidla hovoríme o mäsových a rybích jedlách.

Výskum ukazuje, že konzumácia správneho pomeru folátu k B12 môže zlepšiť zdravie, posilniť srdce a znížiť riziko Alzheimerovej choroby. príliš veľa kyseliny však môže interferovať s absorpciou B12 a naopak. Udržiavanie optimálneho množstva každého z nich je teda jediný spôsob, ako zabrániť vzniku deficitov. Kyselina listová sa nachádza v listovej zeleni, fazuli a brokolici a B12 sa nachádza predovšetkým v živočíšnych produktoch, ako sú ryby, organické a chudé mäso, mliečne výrobky a vajcia. Skúste ich skombinovať!

Prírodný B12 alebo doplnky výživy?

Ako každý vitamín, aj B12 sa najlepšie získava z prírodných zdrojov. Existuje výskum, ktorý naznačuje, že syntetické doplnky výživy môžu poškodiť telo. Iba lekár môže navyše určiť presné množstvo konkrétnej látky potrebné pre zdravie a wellness. V niektorých prípadoch sú však syntetické vitamíny nevyhnutné..

Vitamín B12 je zvyčajne prítomný v doplnkoch výživy ako kyanokobalamín, forma, ktorú organizmus ľahko prevedie na aktívne formy metylkobalamínu a 5-deoxyadenosylkobalamínu. Doplnky výživy môžu obsahovať aj metylkobalamín a iné formy vitamínu B12. Existujúce dôkazy nepreukazujú žiadny rozdiel medzi formami, pokiaľ ide o absorpciu alebo biologickú dostupnosť. Schopnosť tela absorbovať vitamín B12 z doplnkov výživy je však do značnej miery obmedzená vlastnou kapacitou faktorov. Napríklad len asi 10 μg z 500 μg perorálneho doplnku je skutočne absorbovaných zdravými ľuďmi [5].

Dopĺňanie vitamínu B12 je obzvlášť dôležité pre vegetariánov a vegánov. Nedostatok B12 u vegetariánov závisí vo veľkej miere od typu stravy, ktorú dodržiavajú. Vegáni sú najviac ohrození. Niektoré cereálne výrobky obohatené o B12 sú dobrým zdrojom vitamínu a často obsahujú viac ako 3 mikrogramy B12 na každých 100 gramov. Niektoré značky výživných kvasníc a obilnín sú navyše obohatené o vitamín B12. Rôzne sójové výrobky vrátane sójového mlieka, tofu a náhradiek mäsa obsahujú tiež syntetický B12. Je dôležité pozrieť sa na zloženie produktu, pretože nie všetky sú obohatené o B12 a množstvo vitamínu sa môže líšiť..

Vitamín B12 je obohatený o rôzne počiatočné dojčenské výživy vrátane sójovej výživy. Formulovaní novorodenci majú vyššiu hladinu vitamínu B12 ako kojené deti. Aj keď sa prvých 6 mesiacov života dieťaťa odporúča výhradné dojčenie, môže byť prospešné doplniť výživu obohatenou o vitamín B12 v druhej polovici detstva..

Niekoľko tipov pre vegetariánov a vegánov:

  • Uistite sa, že máte vo svojej strave spoľahlivý zdroj vitamínu B12, ako sú obohatené potraviny alebo doplnky výživy. Všeobecne nestačí konzumovať iba vajcia a mliečne výrobky..
  • Požiadajte svojho lekára, aby vám skontroloval hladinu B12 raz ročne..
  • Uistite sa, že vaše hladiny vitamínu B12 sú normálne pred a počas tehotenstva a ak dojčíte.
  • Starší vegetariáni, najmä vegáni, môžu potrebovať vyššie dávky B12 kvôli problémom súvisiacim s vekom.
  • Vyššie dávky pravdepodobne budú potrebovať ľudia, ktorí už majú nedostatok. Podľa odbornej literatúry sa na liečbu ľudí s nedostatkom vitamínu B12 používajú dávky od 100 μg denne (pre deti) do 2 000 μg denne (pre dospelých) [12].

Nasledujúca tabuľka uvádza zoznam potravín, ktoré môžu byť zahrnuté do vegetariánskej a vegánskej stravy, a ktoré sú skvelé na udržanie normálnej hladiny B12 v tele [13]:

VýrobokVegetariánstvoVegánstvoPripomienky
SyrÁnoNieVynikajúci zdroj vitamínu B12, ale niektoré druhy ho obsahujú viac ako iné. Odporúča sa švajčiarsky syr, mozzarella, feta.
VajciaÁnoNieNajväčšie množstvo B12 sa nachádza v žĺtku. Najbohatšie na vitamín B12 sú kačacie a husacie vajcia.
MliekoÁnoNie
JogurtÁnoNie
Nutričné ​​kvasnicové vegetariánske nátierkyÁnoÁnoVäčšinu nátierok môžu používať vegáni. Musíte však venovať pozornosť zloženiu produktu, pretože nie všetky nátierky sú obohatené o vitamín B12.

Aplikácia v úradnej medicíne

Prínosy vitamínu B12 pre zdravie:

  • Potenciálny preventívny účinok na rakovinu: Nedostatok vitamínov vedie k problémom s metabolizmom folátov. Výsledkom je, že DNA sa nemôže správne rozmnožovať a je poškodená. Odborníci sa domnievajú, že poškodená DNA môže priamo prispievať k vzniku rakoviny. Suplementácia vitamínu B12 spolu s kyselinou listovou sa skúma ako spôsob, ako pomôcť predchádzať alebo dokonca liečiť určité druhy rakoviny..
  • Podporuje zdravie mozgu: Zistilo sa, že nízka hladina vitamínu B12 zvyšuje riziko Alzheimerovej choroby u starších mužov a žien. B12 pomáha udržiavať nízku hladinu homocysteínu, čo môže hrať úlohu pri Alzheimerovej chorobe. Je tiež dôležitý pre koncentráciu a môže pomôcť znížiť príznaky ADHD a zlú pamäť..
  • Môže zabrániť depresii: Početné štúdie preukázali koreláciu medzi depresiou a nedostatkom vitamínu B12. Tento vitamín je nevyhnutný pre syntézu neurotransmiterov spojených s reguláciou nálady. Jedna štúdia publikovaná v časopise American Journal of Psychiatry skúmala 700 žien so zdravotným postihnutím vo veku nad 65 rokov. Vedci zisťujú, že ženy s nedostatkom vitamínu B12 trpia dvakrát častejšie depresiou.
  • Prevencia anémie a zdravá krvotvorba: Vitamín B12 je nevyhnutný pre zdravú tvorbu červených krviniek, ktoré majú normálnu veľkosť a zrelosť. Nezrelé a nesprávne veľké červené krvinky môžu viesť k zníženiu hladiny kyslíka v krvi, všeobecným príznakom slabosti a plytvaniu..
  • Udržiavanie optimálnej úrovne energie: Ako jeden z vitamínov skupiny B pomáha vitamín B12 premieňať bielkoviny, tuky a sacharidy na „palivo“ pre naše telo. Bez nej ľudia často pociťujú chronickú únavu. Vitamín B12 je tiež potrebný pre signalizáciu neurotransmiterov, ktorá pomáha svalom sťahovať sa a udržiavať hladinu energie po celý deň [1].

Vitamín B12 v dávkovej forme možno predpísať v týchto prípadoch:

  • s dedičným nedostatkom vitamínov (Immerslud-Grasbeckova choroba). Je predpísaný ako injekcia, najskôr 10 dní, a potom raz mesačne počas celého života. Táto terapia je účinná pre ľudí so zníženou absorpciou vitamínov;
  • so zhubnou anémiou. Zvyčajne injekčne, perorálne alebo nazálne;
  • s nedostatkom vitamínu B12;
  • s otravou kyanidom;
  • s vysokou hladinou homocysteínu v krvi. Užíva sa v kombinácii s kyselinou listovou a vitamínom B6;
  • s vekom podmieneným ochorením očí nazývaným makulárna degenerácia súvisiaca s vekom;
  • s kožnými léziami so šindľami. Okrem zmiernenia kožných prejavov môže vitamín B12 tiež zmierňovať bolesť a svrbenie pri tomto ochorení;
  • s periférnou neuropatiou [14].

V modernej medicíne sú najbežnejšie tri syntetické formy vitamínu B12 - kyanokobalamín, hydroxokobalamín, kobabamid. Prvý sa používa vo forme intravenóznych, intramuskulárnych, subkutánnych alebo intra-bedrových injekcií, ako aj vo forme tabliet. Hydroxokobalamín sa môže injikovať iba pod kožu alebo do svalov. Cobamamid sa podáva injekčne do žily alebo svalu alebo sa užíva perorálne. Je najrýchlejší z troch typov. Okrem toho sú tieto lieky dostupné vo forme práškov alebo hotových roztokov. A nepochybne sa vitamín B12 často nachádza v multivitamínových formuláciách..

Využitie vitamínu B12 v tradičnej medicíne

Tradičná medicína predovšetkým odporúča, aby ste v prípade anémie, slabosti, pocitu chronickej únavy užívali jedlá bohaté na vitamín B12. Ide o výrobky z mäsa, mliečnych výrobkov, pečene.

Predpokladá sa, že vitamín B12 môže mať pozitívny vplyv na psoriázu a ekzémy. Preto tradiční lekári odporúčajú používať masti a krémy, ktoré zahŕňajú B12, externe a vo forme liečebných kurzov.

Vitamín B12 v najnovšom vedeckom výskume

  • Vedci z Nórskeho inštitútu pre vedu a techniku ​​zistili, že nedostatok vitamínu B12 počas tehotenstva je spojený so zvýšeným rizikom predčasného pôrodu. Štúdie sa zúčastnilo 11 216 tehotných žien z 11 krajín. Predčasný pôrod a nízka pôrodná hmotnosť sú zodpovedné za tretinu z takmer 3 miliónov úmrtí novorodencov každý rok. Vedci zistili, že výsledky záviseli aj od krajiny pobytu matky plodu - napríklad vysoké hladiny B12 boli spojené s vysokým pomerom pôrodnej hmotnosti v krajinách s nízkym a stredným príjmom, nelíšili sa však v krajinách s vysokou úrovňou pobytu. Avšak vo všetkých prípadoch bol nedostatok vitamínov spojený s rizikom predčasného pôrodu [15].
  • Výskum z University of Manchester ukazuje, že pridanie vysokých dávok určitých vitamínov k bežnej liečbe - najmä vitamínov B6, B8 a B12 - môže výrazne zmierniť príznaky schizofrénie. Takéto dávky znižovali psychické príznaky, zatiaľ čo malé množstvo vitamínov bolo neúčinné. Okrem toho sa zistilo, že vitamíny B sú najpriaznivejšie v počiatočných štádiách ochorenia [16]..
  • Nórski vedci zistili, že nízka hladina vitamínu B12 u dojčiat je spojená s následným poklesom kognitívnych schopností detí. Štúdia sa uskutočnila medzi nepálskymi deťmi, pretože nedostatok vitamínu B12 je v juhoázijských krajinách veľmi častý. Hladiny vitamínov sa najskôr merali u novorodencov (vo veku od 2 do 12 mesiacov) a potom u tých istých detí o 5 rokov neskôr. Deti s nižšou úrovňou B12 dosiahli horšie výsledky v testoch, ako napríklad riešenie hádaniek, rozpoznávanie písmen a interpretácia emócií iných detí. Nedostatok vitamínov bol najčastejšie spôsobený nedostatočnou konzumáciou živočíšnych produktov v dôsledku nízkej životnej úrovne v krajine [17].
  • Prvá dlhodobá štúdia svojho druhu, ktorú uskutočnilo Centrum pre výskum rakoviny na Ohio State University, ukazuje, že dlhodobé dopĺňanie vitamínov B6 a B12 je spojené so zvýšeným rizikom rakoviny pľúc u fajčiarov. Zhromaždili sa údaje od viac ako 77 000 pacientov, ktorí užívali 55 mikrogramov vitamínu B12 každý deň počas 10 rokov. Všetci účastníci boli vo vekovej skupine 50 až 76 rokov a boli zaradení do štúdie v rokoch 2000 až 2002. Na základe pozorovaní sa zistilo, že u fajčiacich mužov bolo štyrikrát vyššie riziko vzniku rakoviny pľúc ako u tých, ktorí neužívali B12 [18].
  • Posledné výskumy naznačujú, že suplementácia určitými vitamínmi, ako sú B12, D, koenzým Q10, niacín, horčík, riboflavín alebo karnitín, môže mať terapeutické účinky na záchvaty migrény. Toto neurovaskulárne ochorenie postihuje 6% mužov a 18% žien na celom svete a je veľmi vážnym stavom. Niektorí vedci tvrdia, že to môže byť spôsobené nedostatkom antioxidantov alebo mitochondriálnou dysfunkciou. Výsledkom je, že tieto vitamíny a stopové prvky, ktoré majú antioxidačné vlastnosti, môžu zlepšiť stav pacienta a zmierniť príznaky ochorenia [19].

Využitie vitamínu B12 v kozmeteológii

Predpokladá sa, že vitamín B12 má priaznivý vplyv na stav vlasov. Lokálnou aplikáciou kyanokobalamínu môžete vlasom dodať krásny lesk a silu. Za týmto účelom sa odporúča používať v lekárni vitamín B12 v ampulkách a pridávať ho k maskám - prírodným (na báze olejov a prírodných produktov) aj zakúpeným. Vlasom prospejú napríklad tieto masky:

  • maska, ktorá obsahuje vitamíny B2, B6, B12 (z ampuliek), mandľový olej a lopúchový olej (každá polievková lyžica), 1 surové kuracie vajce. Všetky zložky sa zmiešajú a nanášajú na vlasy po dobu 5-10 minút;
  • zmes vitamínu B12 (1 ampulka) a 2 lyžice červenej papriky. S takouto maskou musíte byť mimoriadne opatrní a nanášať ju iba na korienky vlasov. Posilní korene a urýchli rast vlasov. Musíte ho uchovávať nie dlhšie ako 15 minút;
  • maska ​​s vitamínom B12 z ampulky, čajová lyžička ricínového oleja, čajová lyžička tekutého medu a 1 surový kurací žĺtok. Túto masku je možné zmyť jednu hodinu po aplikácii;

Pozitívny účinok vitamínu B12 sa pozoruje pri aplikácii na pokožku. Predpokladá sa, že pomáha vyhladzovať prvé vrásky, tonizovať pokožku, obnovovať jej bunky a chrániť ju pred škodlivými účinkami vonkajšieho prostredia. Kozmetológovia odporúčajú používať v lekárni vitamín B12 z ampulky a zmiešať ho s mastným základom - či už maslom, kyslou smotanou alebo vazelínou. Účinnou omladzovacou maskou je maska ​​vyrobená z tekutého medu, kyslej smotany, kuracích vajec, citrónového éterického oleja, s prídavkom vitamínov B12 a B12 a šťavy z aloe vera. Táto maska ​​sa nanáša na tvár po dobu 15 minút, 3-4 krát týždenne. Všeobecne platí, že vitamín B12 pre pokožku funguje dobre s kozmetickými olejmi a vitamínom A. Pred použitím akejkoľvek kozmetickej látky však stojí za to otestovať alergie alebo nežiaduce kožné reakcie..

Využitie vitamínu B12 v chove zvierat

Rovnako ako u ľudí, aj u niektorých zvierat sa v tele vytvára vnútorný faktor, ktorý je nevyhnutný na absorpciu vitamínu. Medzi tieto zvieratá patria opice, ošípané, potkany, kravy, fretky, králiky, škrečky, líšky, levy, tigre a leopardy. Vnútorný faktor sa nenašiel u morčiat, koní, oviec, vtákov a niektorých ďalších druhov. Je známe, že u psov sa v žalúdku vytvára iba malé množstvo faktora - väčšina sa nachádza v pankrease. Faktory ovplyvňujúce asimiláciu vitamínu B12 u zvierat sú nedostatok bielkovín, železa, vitamínu B6, odstránenie štítnej žľazy a zvýšená kyslosť. Vitamín sa ukladá hlavne v pečeni, ako aj v obličkách, srdci, mozgu a slezine. Rovnako ako u ľudí sa vitamín vylučuje močom a prežúvavcami, hlavne výkalmi.

Psy zriedka vykazujú príznaky nedostatku vitamínu B12, potrebujú ho však pre normálny rast a vývoj. Najlepším zdrojom B12 sú pečeň, obličky, mlieko, vajcia a ryby. Väčšina hotových krmív je navyše už obohatená o základné vitamíny a minerály vrátane B12..

Mačky potrebujú asi 20 mikrogramov vitamínu B12 na kilogram hmotnosti na udržanie normálneho rastu, tehotenstva, laktácie a hladiny hemoglobínu. Štúdie ukazujú, že mačiatka nemusia dostávať vitamín B12 po dobu 3-4 mesiacov bez zjavných následkov, potom sa ich rast a vývoj výrazne spomalí, až kým sa nezastavia..

Hlavným zdrojom vitamínu B12 pre prežúvavce, ošípané a hydinu je kobalt, ktorý je prítomný v pôde a krmive. Nedostatok vitamínov sa prejavuje spomalením rastu, zlou chuťou do jedla, slabosťou, nervovými chorobami [20].

Využitie vitamínu B12 v rastlinnej výrobe

Vedci sa už mnoho rokov snažia nájsť spôsob, ako získať vitamín B12 z rastlín, pretože jeho hlavným prírodným zdrojom sú živočíšne produkty. Niektoré rastliny sú schopné absorbovať vitamín cez korene a tým sa ním obohatiť. Napríklad jačmenné zrná alebo špenát obsahovali po pridaní hnojiva do pôdy značné množstvo vitamínu B12. Týmto výskumom sa teda rozširujú možnosti pre ľudí, ktorí nemôžu prijímať dostatok vitamínov z prírodných zdrojov [21]..

Mýty o vitamíne B12

  • Baktérie v ústach alebo gastrointestinálnom trakte nezávisle syntetizujú dostatočné množstvo vitamínu B12. Ak by to bola pravda, nedostatok vitamínov by nebol taký častý. Vitamín môžete získať iba zo živočíšnych produktov, umelo obohatených potravín alebo prídavných látok v potravinách.
  • Adekvátne množstvo vitamínu B12 je možné získať z fermentovaných sójových výrobkov, probiotík alebo rias (napríklad spirulina). V skutočnosti tieto potraviny neobsahujú vitamín B12 a jeho obsah v riasach je veľmi kontroverzný. Aj keď je prítomný v spiruline, nejde o aktívnu formu vitamínu B12 vyžadovanú ľudským telom..
  • Vývoj nedostatku vitamínu B12 trvá 10 až 20 rokov. V skutočnosti sa nedostatok môže vyvinúť pomerne rýchlo, najmä keď dôjde k náhlej zmene stravovania, napríklad pri prechode na vegetariánsku alebo vegánsku stravu [12].

Kontraindikácie a varovania

Príznaky nedostatku vitamínu B12

Klinické prípady nedostatku vitamínu B12 sú extrémne zriedkavé a vo väčšine prípadov sú spôsobené vážnymi metabolickými poruchami, chorobami alebo úplným odmietnutím potravín obsahujúcich tento vitamín. Iba lekár môže na základe vykonania špeciálnych štúdií zistiť, či vo vašom tele nie je nedostatok látky. Keď sa však hladina B12 v sére priblíži k minimu, môžu sa vyskytnúť určité príznaky a nepríjemné pocity. Najťažšie v tejto situácii je zistiť, či vášmu telu skutočne chýba vitamín B12, pretože jeho nedostatok sa môže maskovať ako mnoho iných chorôb. Medzi príznaky nedostatku vitamínu B12 patria:

  • podráždenosť, podozrievavosť, zmena osobnosti, agresia;
  • apatia, ospalosť, depresia;
  • demencia, znížená intelektuálna schopnosť, porucha pamäti;
  • u detí - oneskorenie vývoja, prejavy autizmu;
  • neobvyklé pocity v končatinách, tras, strata zmyslu pre polohu tela;
  • slabosť;
  • zmeny videnia, poškodenie optického nervu;
  • inkontinencia;
  • problémy s kardiovaskulárnym systémom (ischemické záchvaty, mŕtvica, infarkt myokardu);
  • hlboká žilová trombóza;
  • chronická únava, časté prechladnutie, nechutenstvo.

Ako vidíte, nedostatok vitamínu B12 sa môže „maskovať“ pod mnohými chorobami, a to všetko preto, lebo hrá veľmi dôležitú úlohu vo fungovaní mozgu, nervového systému, imunity, obehového systému a tvorby DNA. Preto je potrebné skontrolovať hladinu B12 v tele pod lekárskym dohľadom a o vhodných druhoch liečby sa poradiť s odborníkom..

Predpokladá sa, že vitamín B12 má veľmi nízky potenciál toxicity, preto hraničná úroveň príjmu a príznaky nadbytku vitamínov neboli medicínou stanovené. Predpokladá sa, že nadbytok vitamínu B12 sa vylučuje z tela sám..

Interakcie s liekmi

Niektoré lieky môžu ovplyvňovať hladinu vitamínu B12 v tele. Tieto lieky sú:

  • chloramfenikol (chloromycetin), bakteriostatické antibiotikum, ktoré ovplyvňuje hladinu vitamínu B12 u niektorých pacientov;
  • lieky používané na liečbu žalúdočných vredov a refluxu, môžu interferovať s absorpciou B12 a spomaľovať uvoľňovanie žalúdočnej kyseliny;
  • metformín, ktorý sa používa na liečbu cukrovky.

Ak užívate tieto alebo iné lieky pravidelne, mali by ste sa poradiť s lekárom o ich účinku na hladinu vitamínov a minerálov vo vašom tele [22].

V tejto ilustrácii sme zhromaždili najdôležitejšie body týkajúce sa vitamínu B12 a boli by sme vďační, keby ste tento obrázok zdieľali na sociálnej sieti alebo blogu s odkazom na túto stránku:

  1. Top 10 vitamínov B12, zdroj
  2. B12 Nedostatok a história, zdroj
  3. Odporúčania na príjem vitamínu B12, zdroj
  4. Stanovisko Vedeckého výboru pre potraviny k revízii referenčných hodnôt pre nutričné ​​označovanie, zdroj
  5. Skupiny ohrozené nedostatkom vitamínu B12, zdroj
  6. Kyanokobalamín, zdroj
  7. Vitamín B12. Fyzikálne a chemické vlastnosti, zdroj
  8. Nielsen, Marianne & Rostved Bechshøft, Mie & Andersen, Christian & Nexø, Ebba & Moestrup, Soren. Transport vitamínu B 12 z potravy do buniek tela - prepracovaný viacstupňový proces. Nature reviews Gastroenterology & hepatology 9, 345-354, zdroj
  9. Ako je vitamín B12 absorbovaný v tele? Zdroj
  10. VITAMÍN B12 VÝŽIVOVÉ KOMBINÁCIE, zdroj
  11. USDA databázy zloženia potravín, zdroj
  12. Vitamín B12 vo vegetariánskej strave, zdroj
  13. Potraviny bohaté na vitamín B12 pre vegetariánov, zdroj
  14. POUŽITIE A ÚČINNOSŤ VITAMÍNU B12, zdroj
  15. Tormod Rogne, Myrte J. Tielemans, Mary Foong-Fong Chong, Chittaranjan S. Yajnik a ďalší. Združenia koncentrácie materského vitamínu B12 v tehotenstve s rizikom predčasného pôrodu a nízkej pôrodnej hmotnosti: Systematický prehľad a metaanalýza údajov jednotlivých účastníkov. American Journal of Epidemiology, zväzok 185, vydanie 3 (2017), strany 212-223. doi.org/10.1093/aje/kww212
  16. J. Firth, B. Stubbs, J. Sarris, S. Rosenbaum, S. Teasdale, M. Berk, A. R. Yung. Účinky doplnkov vitamínov a minerálov na príznaky schizofrénie: systematický prehľad a metaanalýza. Psychological Medicine, zväzok 47, vydanie 9 (2017), strany 1515-1527. doi.org/10.1017/S0033291717000022
  17. Ingrid Kvestad a ďalší. Stav vitamínu B-12 v dojčenskom veku je pozitívne spojený s vývojom a kognitívnymi funkciami o 5 rokov neskôr u nepálskych detí. American Journal of Clinical Nutrition, zväzok 105, číslo 5, strany 1122–1131, (2017). doi.org/10.3945/ajcn.116.144931
  18. Theodore M. Brasky, Emily White, Chi-Ling Chen. Dlhodobé, doplnkové, s jedným uhlíkom metabolizovaným súvisiace užívanie vitamínu B vo vzťahu k riziku rakoviny pľúc v skupine s vitamínmi a životným štýlom (VITAL). Journal of Clinical Oncology, 35 (30): 3440-3448 (2017). doi.org/10.1200/JCO.2017.72.7735
  19. Nattagh-Eshtivani E, Sani MA, Dahri M, Ghalichi F, Ghavami A, Arjang P, Tarighat-Esfanjani A. Úloha výživných látok v patogenéze a liečbe migrénových bolestí hlavy: prehľad. Biomedicína a farmakoterapia. Ročník 102, jún 2018, strany 317-325 doi.org/10.1016/j.biopha.2018.03.059
  20. Zdroj kompendia o výžive vitamínov
  21. A. Mozafar. Obohatenie niektorých vitamínov skupiny B v rastlinách aplikáciou organických hnojív. Rastlina a pôda. December 1994, Volume 167, Issue 2, pp 305-311 doi.org/10.1007/BF00007957
  22. Sally Pacholok, Jeffrey Stuart. Môže to byť B12? Epidémia nesprávnych diagnóz. Druhé vydanie. Knihy vodičov brka. California, 2011. ISBN 978-1-884995-69-9.

Je zakázané používať akékoľvek materiály bez nášho predchádzajúceho písomného súhlasu..

Správa nie je zodpovedná za pokus o použitie akéhokoľvek receptu, rady alebo diéty a tiež nezaručuje, že uvedené informácie vám pomôžu alebo poškodia osobne. Buďte obozretní a vždy sa poraďte s príslušným lekárom!