Kuchár?

Vaječný likér je slávny nápoj s nádhernou vôňou a chuťou. Mnoho ľudí ho používa ako liek na rôzne choroby. Existuje veľa možností na jeho prípravu. Hlavnými zložkami tohto chutného produktu sú vajcia a cukor. Gurmáni si na želanie a vkus prinesú svoje vlastné prídavné látky - muškátový oriešok, ovocný džús, vanilín, mlieko, med, koňak, rum.

Obsah kalórií v miske sa výrazne líši a závisí od produktov prítomných v recepte. V priemere je to 250 kcal na 100 g. Ako si vyrobiť vaječný likér sa dozviete prečítaním tohto materiálu, ktorý popisuje niekoľko variácií krok za krokom a s fotografiou.

Výhody a škody magnáta

Aké sú výhody produktu:

  • Vajíčko je bohaté na zdravé aminokyseliny;
  • Minerály: zinok, jód, selén, fosfor, vápnik, železo, horčík;
  • Vitamíny: C, D, A, B12, B3.
  • Vynikajúci dezert pomôže liečiť boľavé hrdlo, stratu hlasu, choroby dýchacích ciest;
  • Blahodárne pôsobí na zrak, stav zubov, vlasov, nechtov;
  • Dobre uspokojí pocit hladu;
  • Aj keď je pokrm považovaný za nízkokalorický, tuk a živočíšne bielkoviny vám pomôžu rýchlo pribrať. Zvyšok ďalších zložiek dodáva nápoju ich liečivé a prospešné vlastnosti..
  • Pri ochoreniach pečene, diabetes mellitus, problémoch s pankreasom, gastrointestinálnym traktom, žlčníkom, aterosklerózou;
  • Keď ste alergický na vajcia.

Deťom od piatich rokov je vhodné dať domáci vaječný likér.

Semenníky sa musia používať vždy čerstvé (bez prasklín), od zdravých kurčiat a vopred ich umyte štetcom a mydlom. Takýto nápoj z vajec nemôžete dlho držať, ale používajte iba čerstvo pripravený.

Originálny recept na magnáta-magnáta

Klasický recept na vaječný likér je najbežnejší a najpopulárnejší a slúži ako základ pre iné druhy.

  • Štipka soli;
  • 3 malé lyžice cukru;
  • 2 vajcia;
  • Muškátový oriešok alebo škorica - na ozdobu.
  1. Oddeľte žĺtky od bielkovín a posledný vložte do chladničky na 15 minút;
  2. K žĺtkom pridáme 1/2 cukru, osolíme, vyšľaháme mixérom. Hmotnosť by sa mala zdvojnásobiť alebo trochu viac;
  3. Vyberieme vychladnuté bielkoviny, vložíme zvyšky kryštálového cukru, ešte trochu pridáme, šľaháme, kým sa mixérom neobjaví pena;
  4. Primiešame žĺtky a bielka, opäť opatrne mixérom;
  5. Presunieme do misy, posypeme muškátovým orieškom, škoricou.

Zázračná kúra s medom

Posilňuje silu, pomáha pri kašli a lieči sezónne depresie. Pri kašli sa užíva teplý „elixír“ ráno pred jedlom. Môžete ju jesť len chladenú každú hodinu..

  • Práškový cukor - 2 veľké lyžice (menšie);
  • Vajcia;
  • Med - 2-3 lyžice;
  • Citrónová šťava pri izbovej teplote;
  • Teplé mlieko - sklo.
  1. Proteín oddelíme od žĺtka, do druhého pridáme med a rozdrvíme ho mixérom takmer na bielo;
  2. Nalejte mlieko, pokračujte v šľahaní;
  3. Zaviesť citrónovú šťavu;
  4. Šľahajte bielkoviny s kryštálovým cukrom, až kým nebudú mäkké.
  5. Lahodnú zmes nalejte do pohárov, naplňte ich do 3/4. Ozdobte veveričkovým klobúkom.

Pri angíne by sa mal med a citrónová šťava nahradiť mäkkým kakaovým maslom..

Vaječný likér z cukru a bielkovín

V mnohých verziách sa taký výdatný nápoj pripravuje buď z celých vajec, alebo zo žĺtkov. Ale obsahujú veľké množstvo cholesterolu, takže magnáta môžete pripraviť z bielkovín a cukru (bez žĺtkov).

Do takéhoto dezertu sa okrem bielkovín pridáva aj akýkoľvek ovocný džús, ktorý vám chutí. Broskyňa, jablko, ananás, hrozno sú perfektné. Na ozdobu pokrmu použite škoricu alebo muškátový oriešok, strúhanú čokoládu.

  • Ovocná šťava, varené mlieko alebo smotana - každá po 50 ml;
  • Strúhaná čokoláda - chuť;
  • Bielkoviny - 2 kusy;
  • Cukor (hnedý alebo bežný) - veľká lyžica.
  1. Vajcia rozdelíme nožom, bielka osolíme cez medzeru, pridáme cukor, šľaháme do hustej peny;
  2. Zalejeme šťavou. Ak je to žiaduce, pridajte niekoľko rôznych druhov alebo použite roztlačené broskyne alebo banány nakrájané na mixéri;
  3. Ďalej pridajte varené mlieko alebo smotanu pri izbovej teplote;
  4. Navrch posypeme strúhanou čokoládou.

Recept na zdravé nápoje pre dieťa

Ak pripravujete kokteil pre deti ako liek, a nie ako dezert, je vhodné ho použiť teplý. Dobre uľaví od bolesti v krku a chrapotu.

Táto „zmes“ sa pije nalačno každý deň, 2 - 3 veľké lyžice. Dobrý účinok sa dostaví pri angíne. Nie je tiež zakázané brať tento výrobok len tak, kvôli prevencii. V surovinách sa používa buď med, alebo cukor.

  • Granulovaný cukor - 3 malé lyžice;
  • Med - 4 malé lyžice;
  • Mlieko - pohár;
  • Muškátový oriešok - štipka;
  • Vajcia - 2 kusy;
  • Šťava - 5 - 6 lyžíc (marhuľa, ananás, broskyňa).
  1. Pred bitím rozdeľte žĺtky a biele, aby bol mogul doma vzdušný a bujný;
  2. Žĺtky zmiešajte s medom alebo kryštálovým cukrom;
  3. Bielky a zloženie sladkého žĺtka rozšľahajte osobitne. Lepšie je použiť mixér;
  4. Do žĺtkovej zmesi pridajte štipku muškátového orieška a šťavy, potom ju zmiešajte so šľahanými bielkovinami;
  5. Výsledný koktail nalejte do pohára, ozdobte bobuľami, orechmi alebo cez šablónu posypte kakaovým práškom.

Ďalším spôsobom, ako pripraviť liek pre dieťa

Ak má vaše dieťa boľavé hrdlo, ponúkame vám túto verziu „čarovného“ dezertu. Je to životabudič pre deti, ktoré ťažko pijú lieky..

  • 150 g cukru;
  • 10 g masla;
  • 2 semenníky;
  • 100 g kakaa.
  1. Rozbijeme semenníky, bielky oddelíme od žĺtkov, posledné pomelieme s cukrom dohladka;
  2. Do žĺtkovej masy pridáme maslo a kakao, všetky ingrediencie dobre premiešame;
  3. Vyšľahajte bielka a vmiešajte do nich žltú vaječnú hmotu. Nalejte liečivý „elixír“ do pohárov, vrch ozdobte malými kúskami orecha alebo kúskami čokolády.

Je vhodné používať domáce, kvalitné vajcia, nie kupované. Mali by mať izbovú teplotu.

Liečivý „elixír“ s koňakom

Vezmite túto "zmes" na kašeľ 6-10 dní pred spaním. Deti by sa nemali dávať, pretože v súčastiach je prítomný alkohol. Používajú liek proti kašľu suchého typu, dokonale dezinfikuje a zahreje. Namiesto brandy si môžete vziať vodku v rovnakom množstve. Recept obsahuje aj jód, ktorý má expektoračné vlastnosti..

  • Cognac a med - veľká lyžica;
  • Jód je kvapka;
  • Maslo - malá lyžička;
  • Žĺtok.
  1. Nalejte žĺtky do pohára, dochuťte maslom;
  2. Premiešame, pridáme brandy a med;
  3. Zamiešajte a znova odkvapkajte jód.

Liek na obnovenie hlasiviek

Pre hlas je táto metóda varenia jednoducho nenahraditeľná a veľmi efektívna. Je populárny už od čias Ruskej ríše.

  1. Vajíčko rozbite do misky, osolte, prípadne podľa chuti okoreňte;
  2. Krájame chlieb, najlepšie zo všetkého - "Borodinsky";
  3. Dobre premiešajte a ráno zjedzte čajovú lyžičku.

Vaječný koňak

Čo väčšina z nás robí, keď spozoruje prvé príznaky nachladnutia? Ponáhľame sa do lekárne na kašeľ, nádchu, lieky na horúčku. A čo robili naše prababičky? Pripravili bylinkový čaj, vytiahli konzervy z malín a kaliny a samozrejme pripravili lahodné a milované mnohými vajíčkami. A čo je najprekvapivejšie, tieto prírodné lieky nestavajú pacientov na nohy o nič horšie ako moderné lieky..

Ako sa objavil vaječný likér

Po celom svete existuje niekoľko verzií pôvodu magnáta, nápoja a dezertu. Niektorí veria, že dezert vynašli v Nemecku, iní, že v Poľsku alebo Anglicku. A podľa jednej z legiend je domovom tohto lahodného nápoja Bielorusko. Alebo presnejšie mesto Mogilev. Žid Gogel, ktorý tam kedysi žil, vymyslel recept na nápoj na ošetrenie hrdla. A prišiel na to nie náhodou, ale veľmi vedome. Žid si zarábal na živobytie spevom v synagóge. Keď Gogel stratil hlas, stratil zárobok. Začal som teda hľadať spôsoby, ako obnoviť zdravie. Vedel, že vajcia pomáhajú opraviť hlasivky. Ale pokúsil sa vylepšiť liek zmiešaním surových vajec, soli a strúhanky. Ako sa ďalej vyvíjal osud Gogela z Mogileva, nie je známe. Ale recept, ktorý vymyslela židovská speváčka, pretrval dodnes..

  • Ako sa objavil vaječný likér
  • Variácie na magnátsku tému
  • Užitočné vlastnosti dezertu
  • Kontraindikácie
  • Ako variť vaječný likér

Postupom času sa povesti o zázračnom lieku na hrdlo dostali až do Poľska, kde v tom čase žila grófka Bronislava Potocka. Veľmi rada spievala pre svojich hostí, ale hlas ju často sklamal. Grófka sa teda rozhodla otestovať účinnosť receptu Gogel, ale namiesto strúhanky do vaječnej zmesi pridala med. Hovoria, že tento deň sa stal zlomovým bodom v histórii - odvtedy sa o magnátovi hovorí v celej východnej Európe..

Podľa inej legendy vynašiel cukrár, Nemec Manfred Keckenbauer, v 19. storočí vynikajúci dezert. No, ako na to prišiel... Pochúťka vyšla takmer náhodou. Hovoria, že Nemec predal patent na hromadnú výrobu dezertu za jeden a pol milióna mariek.

Mimochodom, takmer vo všetkých krajinách, kde sa tento dezert pripravuje, znamená jeho názov „mišmaš“, čo je vlastne vaječný likér.

Variácie na magnátsku tému

Vedci zaoberajúci sa históriou kulinárstva tvrdia, že niečo podobné ako vaječný likér sa pripravovalo vo Veľkej Británii už v 13. storočí - namiešali si mlieko, vajcia a nápoj pripomínajúci pivo. A v 18. storočí sa recept na „maškrtu“ stal populárnym na americkom kontinente. Je pravda, že v USA a Kanade sa tento nápoj nazýva vaječný koňak a pripravuje sa s prídavkom rumu, brandy, bourbonu a konzumuje sa počas novoročných sviatkov. Niečo podobné ako vaječný likér sa pije v Čile a Mexiku. Ale v latinskoamerickej verzii musí dezert obsahovať šľahačku (alebo mlieko), brandy, muškátový oriešok a ďalšie korenie a tento koktail sa zvyčajne konzumuje za studena. Dnes je vaječný likér jedným z najslávnejších dezertov na svete, ktorý sa pripravuje s alkoholom alebo bez alkoholu..

Užitočné vlastnosti dezertu

Väčšina užitočných a nebezpečných vlastností magnáta je určená hlavnou zložkou produktu - kuracími vajcami. A ony, ako viete, slúžia ako zdroj fosforu, vápnika, železa, draslíka, zinku, horčíka, chlóru, sodíka pre ľudí, ako aj bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov A, D a skupiny B. Aj keď musím povedať, že chemické zloženie kuracie vajcia sa môžu trochu líšiť v závislosti od krmiva, ktoré kuracie mäso konzumuje. A to tiež ovplyvňuje chemické zloženie dezertu..

Vďaka žĺtkom, z ktorých je dezert vyrobený, je vaječný likér vynikajúcim zdrojom lecitínu. A táto látka je užitočná pre srdce a cievy, používa sa na liečbu depresie, obnovenie pečene, zlepšenie fungovania mozgu, nervového systému..

Vaječný likér - to sa javí ako najchutnejší liek na kašeľ a bolesť hrdla. Tento dezert pomáha pri strate hlasu a prechladnutí. Je užitočný pre kardiovaskulárny systém, kostné tkanivo, zlepšuje stav vlasov a nechtov a priaznivo ovplyvňuje zrak. Speváci tento dezert milujú nielen pre jeho vynikajúcu chuť, ale aj pre schopnosť obnovy a spevnenia hlasiviek. Vaječný likér je obľúbený aj medzi kulturistami. Tento nápoj, bohatý na bielkoviny, uhľohydráty a zdravé tuky, používajú športovci po tréningu ako prírastok a je tiež zahrnutý v ponuke na naberanie hmotnosti..

Vaječný likér je produkt s mimoriadne vysokým obsahom kalórií (100 g obsahuje takmer 300 kcal), preto sa považuje za užitočný pre ľudí s nedostatočnou hmotnosťou. Tento dezert, aj v malom množstve, dokonale uspokojí hlad a podporuje rýchle zotavenie..

Kontraindikácie

Príjemná chuť a pôsobivý zoznam užitočných vlastností nie sú zárukou, že je výrobok úplne zbavený vedľajších účinkov a kontraindikácií. V prvom rade by ľudia s cukrovkou mali dezert používať opatrne, pretože magnát je pomerne kalorický výrobok. Je tiež vhodné zdržať sa vaječných dezertov pre osoby s aterosklerózou, vysokým cholesterolom, ochorením pečene, dysfunkciou žlčníka a pankreasu. Dezert je prísne zakázaný pre ľudí s alergiou na vajcia alebo na zložky v nich obsiahnuté.

Ďalším nebezpečenstvom kuracích vajec sú baktérie salmonely. Pretože sa na magnáta používajú iba surové žĺtky, je dôležité brať iba veľmi čerstvé jedlo s neporušenými škrupinami. Takéto opatrenia zabránia možnej infekcii salmonelózou..

Ako variť vaječný likér

Existuje obrovské množstvo možností receptov na tento vaječný dezert. Deti zbožňujú vaječný mliečny nápoj, ktorý lieči hrdlo a prechladnutie, zatiaľ čo dospelí si pochutnávajú na sladkých pochúťkach s pridaním vynikajúceho aromatického alkoholu. Ale napriek stovkám moderných receptov sa klasický vaječný likér pripravoval a pripravoval rovnakým spôsobom na celom svete av rôznych časoch. A všetky ostatné recepty sú iba obmenou klasiky.

Klasický recept

Trochu žĺtkov osolíme a vyšľaháme metlou alebo mixérom. Počas šľahania po malých častiach pridávame cukor. Hotová zmes by sa mala zdvojnásobiť. Potom si vyšľaháme sneh z bielkov, tiež so štipkou soli a cukru. Pridajte bielkovinovú penu do žĺtkov a primiešajte nádobu, v ktorej sa podáva dezert.

S strúhankou

Tento recept pripomína vaječný koňak, ktorý bol podľa legendy vynájdený v Mogileve. Je pripravený z celého vajíčka, ktoré je rozšľahané so soľou. Do hotového produktu sa pridá najemno rozdrvená strúhanka z bieleho chleba.

S ovocím

Ovocie je klasickou ingredienciou väčšiny dezertov a je vhodné aj na vaječný likér. Ovocná verzia dezertu je vyrobená z tradičných surovín (vajcia, mlieko, cukor a soľ), do ktorých sa pridáva ovocné pyré a orechy.

Pochúťka je pripravená týmto spôsobom. Dva žĺtky vyšľaháme so štipkou soli a tromi lyžicami cukru (šľaháme, kým sa zmes nezdvojnásobí). Potom pridajte 100 g štiepaného ovocia alebo bobúľ (namiesto zemiakovej kaše je vhodné rovnaké množstvo šťavy). Potom do zmesi nalejte 500 ml mlieka (možnosť: 400 ml mlieka a 100 ml vody). Hotový koktail nalejte do misky na dezert a na vrch dajte bielky vyšľahané do studenej peny. Ozdobíme nasekanými orechmi.

S kávou

Prvá etapa prípravy sa uskutočňuje klasickou technológiou. Žĺtok oddelený od bielkovín sa rozšľahá s cukrom. A teraz začína kúzlo. Tento nápoj sa podáva v malých pohároch. Na dno nádoby nalejte trochu teplého mlieka, zhora malé množstvo čiernej kávy a potom vložte žĺtky vyšľahané s cukrom. Sladké jedlo ozdobíme vyšľahaným bielkom. Pijú takého magnáta bez miešania.

S kakaom

Táto možnosť osloví deti i dospelých. Takýto magnát je dobré piť pri prechladnutí a na zlepšenie kašľa. Žĺtky vyšľaháme s cukrom alebo práškovým cukrom (postačí lyžica), potom pridáme pol lyžičky masla, lyžičku kakaa a trochu škorice. Poslednou ingredienciou sú bielky, vyšľahané do peny. Všetky komponenty dôkladne premiešajte. Liečivý dezert pripravený k jedlu.

Mimochodom, jedna z odrôd tohto receptu navrhuje pridať ešte jednu prísadu - teplé mlieko. Hovoria, že v tejto forme sa vaječný likér stáva ešte užitočnejším pri nachladnutí..

S medom

Toto je tradičná verzia magnáta-magnáta proti bronchitíde, nachladnutiu, vírusovým ochoreniam. Tento nápoj je užitočné používať na posilnenie imunitného systému..

  • Prečo nemôžete držať diétu sami
  • 21 tipov, ako nekúpiť zatuchnutý produkt
  • Ako udržiavať zeleninu a ovocie čerstvé: jednoduché triky
  • Ako poraziť vaše chute na cukor: 7 nečakaných jedál
  • Vedci tvrdia, že mladosť sa dá predĺžiť

Ak chcete získať liečivú verziu nápoja, žĺtky by sa nemali šľahať nie s cukrom, ale s medom (za dva žĺtky sa odoberá 5-6 čajových lyžičiek medu). Po tom do žĺtkov nalejte pohár dobre zohriateho mlieka, trochu citrusovej šťavy a znova všetko prešľahajte. Samostatne pripravte z bielkov hustú penu, do ktorej tenkým prúdom pomaly prilievajte žĺtky s mliekom.

„Právnik“ pre vaječný likér

Toto je najslávnejšia verzia magnáta s alkoholom na svete, ktorá bola vynájdená v Holandsku. Rovnako ako v iných prípadoch, dezert začnú pripravovať šľahaním žĺtkov so štipkou soli a cukru. Ďalším krokom je pridanie koňaku (whisky, brandy, rum, víno) do vaječnej zmesi a zahrievanie na vodnom kúpeli (10 minút). Pri príprave dezertu je dôležité zmes neustále miešať a neprivádzať ju k varu. Na záver pridajte trochu vanilínu. Nalejte dobre zohriatu zmes do špeciálnej dezertnej nádoby. Pred podávaním ozdobíme vyšľahaným bielkom. Na rozdiel od iných možností sa taký magnát-magnát nepije, ale konzumuje sa pomocou dezertnej lyžice, pretože konzistencia hotového dezertu je dosť hustá.

Pre kulturistov

Ako už bolo spomenuté, magnát sa používa nielen na liečbu prechladnutia. Tento výživný kokteil môže byť veľmi prospešný pre tých, ktorí sa venujú intenzívnemu športu. Ale možnosť kulturistiky (užitočná na naberanie svalovej hmoty) sa trochu líši od tej bežnej. Pre neho vyšľahajte 2 bielka s trochou náhrady cukru. Do peny jemne pridajte 1 žĺtok a dávku bielkovín. Všetko poriadne vyšľaháme a vychladíme.

Pečený

Na prípravu 4 porcií takého neobvyklého magnáta budete potrebovať 6 žĺtkov, 4 lyžice cukru, 120 g masla a 3 lyžice kakaa..

Žĺtky tradične vyšľaháme s cukrom, pridáme rozpustené (nie však horúce) maslo a kakao. Opäť šľahajte. Hotovú zmes nalejeme do malých formičiek, ktoré dáme na plech naplnený horúcou vodou (formičky by mali byť ponorené vo vode o 1-2 cm). Odošleme na 15 minút do rúry predhriatej na 150 stupňov.

Vaječný likér je názorným príkladom toho, ako chutne a zdravo sa dá kombinovať v jednom jedle. Tento úžasný produkt môže byť účinným liekom a lahodným dezertom, alkoholickým kokteilom pre dospelých a mliečnym nápojom pre deti. Ale bez ohľadu na to, aký recept bol váš vaječný likér pripravený, môžete si byť istí: je rovnako užitočný ako klasická verzia.

Recept: Klasický vaječný likér

Dospelí a batoľatá radi jedia vaječný likér, ktorého hlavnou zložkou sú vaječné žĺtky, aj keď niekedy sa používajú bielkoviny, v závislosti od preferencií chuti. Takýto tonizujúci nápoj môže vyrovnať nedostatok bielkovín v tele, preto sme zhromaždili niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť túto pochúťku..

Aký recept použiť na varenie?

Tento koktail môže byť alkoholický aj nealkoholický, v druhom prípade obsahuje cukor, škoricu, čierny chlieb, kakao alebo kávu, mlieko, muškátový oriešok, vanilku a ďalšie zložky, ktoré prispievajú k zlepšeniu chuti a arómy žĺtkov. Pri príprave alkoholického nápoja môžete použiť rum, koňak, biele víno a dokonca aj whisky, aby ste sa zbavili kocoviny, ospalosti a slabosti..

Zloženie takého lahodného nápoja obsahuje nasledujúce látky:

  • živočíšne bielkoviny (13 g v 1 vajci);
  • vitamíny A, B, C, skupina B;
  • draslík, horčík, železo, vápnik;
  • mastné kyseliny (16% linolová, 23% palmitová a ďalšie).

Obsah výživných látok závisí od pomocných zložiek a typu vajec, ktoré použijete: kuracie, prepeličie, kačacie a iné. Správne pripravený magnát v každom prípade prospeje telu, odporúča sa jesť ho deťom, ľuďom, ktorí sa venujú športu. Alkoholický nápoj má terapeutický účinok pri nachladnutí, nedostatku vitamínov, zlej chuti do jedla.

Dôležité! Mnoho ľudí tento nápoj nekonzumuje zo strachu, že sa nakazí infekčnou chorobou salmonelózou. Ale nebojte sa, pretože pôvodcovia choroby sú obsiahnutí v škrupine, a nie v proteíne alebo žĺtku. Vajcia pred varením iba umyte, aby ste zabránili kontaminácii. Na čistenie sa odporúča používať čistú vodu, sódu a mydlo bez vône.

Klasický vaječný likér s mliekom a bielym vínom

Doma si tento lahodný nápoj ľahko pripravíte za 2 - 3 minúty, pretože vajcia sú rozšľahané surové, bez nutnosti dlhého tepelného ošetrenia. Pri príprave jedla sa riaďte týmito odporúčaniami:

  • z 2 vajec vytvorte 1 porciu;
  • Žĺtky roztlačte pomocou bežnej vidličky s 20 g cukru;
  • do zmesi pridajte 50 ml mlieka, rozšľahajte ju, potom prilejte 50 ml bieleho vína, všetko opäť premiešajte;
  • nalejte hotový nápoj do pohárov alebo misiek;
  • zvyšné bielkoviny vyšľahajte s 20 - 30 g cukru, pomocou výslednej peny môžete kokteil ozdobiť.

Ak pripravujete tento nápoj pre deti, môžete pridať iba mlieko. Koktejl by ste mali konzumovať ihneď po príprave; krajec čierneho chleba zlepší jeho chuť!

Recept pre deti trpiace nachladnutím

Ak je dieťa choré a nechce nič jesť, môžete ho rozmaznávať domácim liečivým kokteilom pripraveným podľa tohto receptu:

  • 2 surové žĺtky rozšľahajte s 1 ČL. med, ktorý je možné nahradiť rovnakým množstvom cukru;
  • do zmesi pridáme 10-15 g masla, štipku kakaa a muškátový oriešok, opäť vyšľaháme.

Dieťa môže vypiť tohto výživného magnáta na jeden dúšok a uchopiť ho sušienkami alebo čiernym chlebom. Ak je dieťa neposlušné, potom ozdobte liečivý nápoj orechovými drobkami alebo bielkovinovými špičkami, pridajte koktailovú trubičku!

Výživný a tonizujúci nápoj s rumom

Alkoholický magnát nie je len tonizujúcim nápojom, ale aj vynikajúcim liekom, ktorý pomáha zmierňovať bolesti hlavy, kŕče od hladu a únavu. Na výrobu remesiel potrebujete tieto prísady:

  • 5-6 kuracích vajec;
  • 100 g cukru;
  • 100 - 150 ml rumu;
  • 200 ml mlieka a rovnaké množstvo hustej smotany;
  • štipka škorice, muškátový oriešok, vanilková tyčinka;
  • tmavá čokoláda, orechy podľa chuti.

Rum je možné nahradiť whisky, bourbonom alebo vodkou, odporúča sa pripraviť si nápoj nasledovne:

  • mlieko a smotanu zmiešame, do tekutiny pridáme škoricu, môžeme ju nahradiť muškátovým orieškom, kakaom alebo vanilkou. Výsledná zmes by mala byť umiestnená na kachle a potom uvedená do varu. Po ochladení je potrebné kvapalinu vytlačiť pomocou gázy;
  • Žĺtky vyšľaháme pomocou mixéra s cukrom. Výsledkom by mala byť dosť hustá zmes;
  • do mlieka so smotanou sa musia pridať žĺtky s cukrom, všetko sa šľahá mixérom;
  • v tejto fáze stojí za to pridať do nápoja rum, po ktorom by sa mal budúci magnát zmiešať s lyžičkou alebo drevenou špachtľou.

Výsledný nápoj sa odporúča uchovávať v chladničke 1,5 - 2 hodiny, pred podávaním sa naleje do misiek, zdobí sa strúhanou čokoládou alebo kakaom.

Zapite koňakom a višňovým džúsom

Praví gurmáni si môžu vyrobiť neuveriteľne vynikajúceho magnáta pomocou nasledujúcich ingrediencií:

  • 2 žĺtky a 2 bielka, potreté 20 g cukru;
  • 50 ml brandy, višňovej šťavy a mlieka.

Žĺtka si pomocou vidličky pomelieme s cukrom. Porazte bielkovinu a cukor mixérom, výslednú hmotu sa odporúča poslať do chladničky na 10-20 minút. K žĺtkom je potrebné pridať koňak, džús a mlieko, potom by mala byť zmes šľahaná 3-4 minúty. Hotový alkoholický vaječný likér ozdobte proteínovými hrotmi, strúhanou čokoládou a čerstvými čerešňami!

Rýchly recept na mixér

Tento recept je dokonalým riešením raňajok:

  • do misy mixéra vložte 1 olúpaný banán, 2 žĺtky, zalejte 100 ml mlieka;
  • do zmesi pridajte muškátový oriešok alebo 1 ČL. kakao, 2 lyžičky. Sahara;
  • porazte koktail po dobu 30-60 sekúnd.

Nápoj musí byť nalievaný do pohárov, podávať magnáta s cookies alebo čerstvým chlebom!

Pečený vaječný likér

Ak nemáte radi surové vajcia, môžete si vyrobiť magnáta a potom ho upiecť v rúre. Recept je veľmi jednoduchý:

  • Zmiešajte 6 surových žĺtkov s 3-4 lyžicami. l. Sahara. Hmotu šľahajte najmenej 5 minút, do vaječnej zmesi nezabudnite pridať vanilku alebo muškátový oriešok, inak bude mať hotové jedlo ostrú arómu;
  • roztopte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre 100 - 150 g masla;
  • jemne nalejte maslo do žĺtkov, pridajte 1-1,5 lyžičky. kakao, dobre porazte hmotu;
  • nalejte magnáta do keramických alebo silikónových foriem, vložte ich do predhriatej rúry na 15-20 minút.

Ozdobte výsledného magnáta bobuľami alebo čokoládou, mal by sa konzumovať teplý. Banán môžete nahradiť jahodami, citrusovými plodmi alebo sezónnymi bobuľami. dobrú chuť!

Vaječný likér: 5 receptov doma

Vaječný likér je jednoduchý kokteil vyrobený z dostupných surovín. Je založená na vajciach a cukre. Ale tieto ingrediencie sa používajú pre základný recept.

Dostupnosť zložiek prípravku určuje jeho popularitu. Nápoj má jemnú chuť, mierne sladkastú chuť. Po pridaní ďalších prísad sa organoleptické vlastnosti zmenia.

  • 1 Tipy, ako pripraviť dokonalý vaječný likér
  • 2 Klasický recept na vaječný likér
  • 3 Recept na vaječný koňak s koňakom
  • 4 recept na citrónový vaječný likér
  • 5 Recept na bielkovinový vaječný likér
  • 6 receptov na kávu z vaječného likéru
  • 7 Výhody a poškodenia vaječného koňaku
  • 8 Ale koniec koncov, môžem sa nakaziť salmonelózou

Tipy na prípravu dokonalého vaječného koňaku

Riad musí byť suchý. Výsledok môže pokaziť dokonca aj pár kvapiek vody..

Vajcia by mali byť chladené. Preto je lepšie uchovávať ich v chladničke..

Bielky veľmi opatrne oddeľte, aby sa do nich nedostala ani kvapka žĺtka.!

Lepšie je použiť mixér. Je veľmi ťažké šľahať hmotu ručne, proces bude trvať dlho.

Klasický recept na vaječný likér

Zloženie

Metóda varenia

Vajíčko opatrne rozbite. Naliatím medzi dve časti škrupiny sa bielkovina oddelí, v tomto recepte to nie je potrebné.

Žĺtok sa umiestni do pohára. Pridajte k tomu dostatok cukru.

Teraz chyťte vidličku alebo mixér. Zmes poriadne vyšľahajte, až kým nezíska belavú farbu..

Nápoj je pripravený! Mimochodom, počet žĺtkov sa dá zvýšiť pridaním dostatočného množstva cukru do nich..

Vaječný likér s receptom na koňak

Zloženie

Žĺtok z jedného vajíčka.

Metóda varenia

Je lepšie brať alkohol nie najlacnejšie. Rozpočetný koňak a likér majú špecifickú chuť a môžu vám zničiť kokteil.

Najskôr oddeľte žĺtok a vyšľahajte s cukrom.

Potom do pohára pridajte trochu alkoholu a všetko opäť dobre premiešajte..

Ak chcete získať viac hotového nápoja, potom úmerne zvyšujte množstvo všetkých ingrediencií.

Recept na citrónový vaječný likér

Zloženie

Práškový cukor - 6 lyžice. l.

Metóda varenia

Vezmite jemné strúhadlo. Musíte z neho odstrániť šupku jedným pohybom. To znamená, posuňte citrón dole na strúhadle, mierne ho otočte do strany. Takto pokračujte, kým z povrchu neodstránite všetku kôru. Biela časť šupky je trpká, len to pokazí chuť.

Teraz je potrebné žĺtky zmiešať s práškovým cukrom. Ak ich naďalej porazíte, pridajte kôru a rum.

Vo výsledku by ste mali dostať špeciálny dezert s citrónovou arómou a rumovou príchuťou.

Recept na bielkovinový vaječný likér

Zloženie

Metóda varenia

Vložte bielkoviny do suchej misy. Šľahajte ich, kým sa nevytvorí trochu peny, začnite pridávať cukor a pokračujte v miešaní..

Je dôležité dosiahnuť krivkovú štruktúru. Ak metličku odstránite z bielkovín a vytvoria sa mäkké vrcholy, dezert je pripravený!

Hmotu preložíme do pohára. Výsledný dezert má sladkastú chuť a vzdušnú štruktúru. Na jeho použitie je lepšie použiť lyžicu..

Recept na kávu z vaječného likéru

Zloženie

Varená káva - 5 lyžice l.

Metóda varenia

Rozbite vajíčko, oddeľte kúsky. Žĺtka dobre potrieme cukrom.

Bielky zvlášť vyšľaháme, kým nevytvoria penu..

Teraz spojte žĺtok a bielkovinovú hmotu, trochu premiešajte.

Nalejte mlieko a kávu do pohára, všetko znova premiešajte.

Mali by ste skončiť s lahodným nápojom so vzduchovým uzáverom na vrchu..

Výhody a poškodenie vaječného koňaku

Spočiatku uvádzame zoznam prospešných vlastností

Nápoj sa často používa na stratu hlasu.

Aminokyseliny, ktoré obsahuje, zlepšujú stav vlasov, pokožky, nechtov.

Zvyšuje sa zraková ostrosť.

Nápoj sa môže konzumovať s nedostatkom hmotnosti, ak potrebujete pribrať.

Bude to užitočné pri chorobách dýchacích ciest.

Kedy tento kokteil nepoužívať

Máte gastrointestinálne poruchy.

Choroby pečene a pankreasu.

Individuálna neznášanlivosť na vajcia.

Deti do piatich rokov.

Ale môžem dostať salmonelózu

Neboj sa. Faktom je, že samotný žĺtok a biela farba neobsahujú pôvodcov tejto infekcie..

Ak je kurča choré, baktérie sú na škrupine. Môžu sa dostať do nápoja, keď rozbijú vajíčko..

Ako sa chrániť pred infekciou?

Je to jednoduché - stačí vajíčka dobre umyť mydlom. Ak boli na škrupine baktérie, teraz sú úplne odstránené. Na pitie nepoužívajte prasknuté vajcia, mohla sa dostať infekcia.

Vajcia bez škrupín by sa nemali používať na koktaily. Hovorí sa im aj „boj“. Takéto vajcia sú vhodné výlučne na vyprážanie, pretože baktérie počas tepelného spracovania zomierajú..

Ako vidíte, je ľahké sa chrániť pred salmonelózou..

Chyba alebo niečo, čo treba pridať?

Vaječný likér - 6 receptov z detstva

Ksenia Garastyuk • 06.06.2019

Vaječný likér je najjednoduchší dezert, na aký si len spomeniete. Je taká všestranná, že si ju zamilujú všetci - dá sa urobiť slaná, pikantná aj sladká. Do dezertu sa pridáva alkohol, ovocné džúsy a dokonca aj chlieb. Jedna vec však zostáva nezmenená - rozšľahané vajcia. Určite musia byť surové..

Nebojte sa chytiť salmonelózu. Škodlivý mikrób sa nachádza iba na škrupine. Venujte preto osobitnú pozornosť príprave vajíčok - umyte ich mydlom. A nepoužívajte prasknuté vajcia.

Vyrobiť si magnáta doma je veľmi jednoduché. Budete potrebovať veľmi malý výber produktov a mixér. Vyberte si akýkoľvek recept a doprajte si lahodný dezert.

Klasický vaječný likér

Spočiatku bol magnát-magnát vyrobený z vajec ako liek na kašeľ a bolesť hrdla. Dnes je tento nápoj viac oceňovaný ako dezert. Jeho zdravotné výhody však môžete oceniť, ak ho trochu zahrejete..

Zloženie:

  • 150 ml. mlieko;
  • 1 vajce;
  • 2 lyžice Sahara;
  • 50 ml. suché biele víno;
  • 1/2 lyžičky muškátový oriešok.

Príprava:

  1. Oddeľte bielu od žĺtka. Cukor rozdelíme na 2 časti.
  2. K bielkovinám pridajte polovicu cukru. Šľaháme mixérom, kým sa nevytvorí pena.
  3. Nalejte zvyšný cukor do žĺtka. Judáš, pošli víno a mlieko. Po každej pridanej ingrediencii zmes prešľaháme mixérom.
  4. Upozorňujeme, že všetky ingrediencie musia mať izbovú teplotu. Ale bielkovina sa, naopak, dá na chvíľu uchovať v chladničke..
  5. Vložte do pohára alebo misy najskôr hmotu so žĺtkom. Vložte na ňu bielkovinu.
  6. Navrch posypeme muškátovým orieškom.

Čokoládový vaječný likér

Možno ste ani nevedeli o kombinácii rozšľahaného surového vajíčka a čokolády. A to je považované za jeden z najchutnejších dezertov v gurmánskych reštauráciách. Postupujte podľa receptúry a budete môcť zodpovedať kuchárskym schopnostiam slávnych kuchárov.

Zloženie:

  • 2 lyžice Sahara;
  • 1 lyžička kakaový prášok;
  • 2 vajcia;
  • 1 polievková lyžica maslo;
  • strúhanú čokoládu na posypanie.

Príprava:

  1. V tomto recepte nebudete potrebovať bielkoviny. Žĺtky vyšľahajte s cukrom - hmota by mala zväčšiť objem.
  2. Pridáme zmäknuté maslo a opäť vyšľaháme.
  3. Zalejeme kakaom. Opäť zašľaháme mixérom.
  4. Vložte koktail do pohára. Navrch posypeme strúhanou čokoládou.

Vanilkový vaječný likér

Existuje veľa analógov magnáta-magnáta, ktorý sa udomácnil takmer vo všetkých krajinách sveta. Jeho najznámejšou odrodou je vaječný likér - koktail zo surových vajec, do ktorého sa pridáva alkohol a vanilka. Vyskúšajte niektorú z verzií vaječného likéru.

Zloženie:

  • 100 ml. mlieko;
  • 3 lyžice suché biele víno;
  • 1 lyžička vanilín;
  • 1 polievková lyžica Sahara;
  • 1 vajce.

Príprava:

  1. Oddeľte bielu od žĺtka.
  2. Vyšľahajte bielkoviny a cukor.
  3. Žĺtka vyšľaháme s vanilkou. Prilejte zohriate mlieko a znova mixérom prešľahajte koktejl.
  4. Pridajte víno. Opäť šľahajte.
  5. Žĺtkovú hmotu dajte najskôr do pohára a na vrch - vyšľahaný bielok.

Alkoholický vaječný likér

Takýto kokteil je možné pripraviť aj na dovolenku - adekvátne vyzdobí každú udalosť. Medzi absolútne plusy patrí skutočnosť, že po nápoji obsahujúcom surové vajcia niet kocoviny.

Zloženie:

  • 2 vajcia;
  • 50 gr. Sahara;
  • 50 ml. rum;
  • 50 ml. krém;
  • 150 ml. mlieko;
  • 50 ml. whisky.

Príprava:

  1. Oddelíme žĺtka od bielkov. Cukor rozdelíme na polovicu.
  2. Samostatne vyšľaháme - bielky s cukrom, to isté urobíme so žĺtkami.
  3. Obe hmoty rozmixujeme mixérom.
  4. Pridáme: rum, mlieko, whisky, smotanu postupne.
  5. Každý nápoj po každej pridanej zložke rozšľahajte mixérom.

Solený vaječný likér

Najčastejšie sa tento magnát pripravuje z bielkovín a cukru, ale je to taký všestranný nápoj, že existuje verzia úplne opačná ako tá klasická. Je to viac uspokojujúce a s týmto kokteilom môžete raňajkovať.

Zloženie:

  • 2 krajce chleba (môžete biely alebo ražný);
  • 2 vajcia;
  • soľ.

Príprava:

  1. Rozbite vajcia. Miešajte ich vidličkou.
  2. Nasekajte chlieb.
  3. Osolíme.
  4. Šľahačom vyšľaháme dohladka..

Oranžový vaječný likér

A tu je príklad toho, ako sa surové vajcia úspešne kombinujú s ovocnou šťavou. Analogicky môžete pridať ďalšie džúsy - grapefruit, jablko, broskyňu alebo akékoľvek bobule. Použite na to čerstvo vylisované nektáre..

Zloženie:

  • 100 ml. pomarančový džús;
  • 200 ml. mlieko;
  • 10 gr. med;
  • 1 polievková lyžica Sahara;
  • 2 vajcia.

Príprava:

  1. V tomto recepte nie sú potrebné žiadne bielkoviny. Oddelíme žĺtky a vyšľaháme s cukrom.
  2. Pridajte zohriate mlieko a potom šťavu. Opäť šľahajte.
  3. Ponorte med do koktailu a znova všetko rozšľahajte.

Nie je potrebné používať kuracie vajcia. Vaječný likér sa dá pripraviť aj z prepelíc, ​​navyše majú jemnejšiu chuť a vôbec nehrozí zachytenie salmonelózy.

Vaječný koňak

Hrnček s hrnčekom je nealkoholický nápoj vyrobený zo surových kuracích vajec a cukru. Patrí do triedy dezertov.

Existuje niekoľko legiend z rôznych krajín pôvodu vaječného koňaku. Takže v Nemecku sa o jeho vznik zaslúži cukrár Manfred Keckenbauer. V Poľsku si zborový spevák v synagóge v meste Mogelev Gogel, ktorý stratil hlas, poradil, aby vypil roztrasené surové vajce. Ale pridal k tomu cukor a víno. Nápoj teda dostal známy názov vaječný likér.

Následne boli do hlavných zložiek pridané rôzne prísady, ktoré vytvárali čoraz viac nových variácií nápoja..

Vaječný likér sa považuje za nealkoholický nápoj, ale niektoré bary a kluby do neho pridávajú rum, koňak, pivo, brandy, whisky alebo víno. Zároveň sa to robí dostatočne opatrne, aby sa nápoj miešal rovnomerne..

Výhody vaječného koňaku

Surové kuracie vajcia, ktoré sú súčasťou magnáta-magnáta, sú nasýtené veľkým množstvom minerálov, stopových prvkov a vitamínov, ktoré sú nevyhnutné pre normálne fungovanie tela. Patria sem vitamíny A, E, B12, B3, D, stopové prvky vápnik, fosfor, horčík, železo, zinok, jód a selén, silný antioxidant.

Vaječný koňak sa veľmi často používa na liečbu prechladnutia a používa sa na stratu hlasu. Vďaka vysokej saturácii tohto nápoja bielkovinami (takmer 14% dennej hodnoty bielkovín) sa pije s nedostatočnou telesnou hmotnosťou a anorexiou. Ale zároveň je vaječný likér nízkokalorický produkt, nasýtený správnymi tukmi..

Vaječný likér tiež obsahuje esenciálne aminokyseliny choleín, biotín a kyselinu listovú.

Konzumácia vaječného koňaku v strave znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, rakoviny, posilňuje vlasy, zuby a všetky kostné tkanivá tela. Cholesterol obsiahnutý vo vajciach a látky, ktoré ho odbúravajú, vám umožňujú viazať a odstraňovať tuk a prebytočný cholesterol. Zloženie vajec priaznivo ovplyvňuje oči a úroveň videnia.

Poškodenie vaječného koňaku a kontraindikácie

Kontraindikované u ľudí alergických na vaječný žĺtok.

Na prípravu vaječného koňaku by sa mali používať iba čerstvé vajcia, inak hrozí riziko ochorenia na salmonelózu.

Ak má vajíčko prasklinu, priehlbinu alebo má tmavšiu farbu ako iné, potom nie je vhodné pre magnáta. už do nich mohli vstúpiť baktérie.

"Vaječný koňak" - neobvyklý príbeh jeho vzhľadu (10 fotografií)

„Vaječný likér“ sa zrodil veľmi neobvyklým spôsobom. Jeho názov (podľa jednej verzie) pochádza z nemeckého výrazu „Kuddelmuddel“. Predpokladá sa, že tento nápoj vynašiel cukrár Manfred Keukenbauer počas experimentu s konzervovaním sladkostí a známy potravinársky koncern získal patent na jeho výrobu za 1,5 milióna mariek..

Existuje však aj ďalšia legenda, ktorá hovorí, že pred viac ako sto rokmi tento nádherný kokteil vymyslel kantor (spevácky zbor) synagógy Gogel z Mogileva, ktorý kvôli strate hlasu stratil jediné zamestnanie..

Pri hľadaní lieku, ktorý by mu mohol vrátiť hlas, vynašiel Gogel recept, ktorý znie: „Vezmite si syrové vajce a namočte ich do hrnčeka, rozdrvte chlieb, osoľte a pretrepte.“ A v tomto čase mal nebohý diakon ušľachtilého kuchárskeho rivala z Bolshaya Svorotv - mladú grófku Pototskú. Pani Bronislava rada prekvapila významných hostí novou romantikou, ale hlas sa jej často zradne zlomil. Keď počula o zázračnom pokrme, okamžite prikázala, aby bolo uvarené. Povedala však, že má nahradiť chlieb medom a premenovať ho z „gogol-mogul“ na „mogul-mogul“.

Vaječný likér je jedným príkladom toho, že chutné jedlo môže byť tiež užitočné. Tento liek sa odporúča na liečenie bolesti hrdla, chrapotu a straty hlasu. Aj v detskej rozprávke Korneyho Čukovského „Doktor Aibolit“, ktorú všetci poznali od detstva, boli tieto riadky:

Milý lekár Aibolit!
Sedí pod stromom.
Príďte sa k nemu liečiť
Krava aj vlčica,
Ploštica aj červ,
A medveď!
Uzdravte všetkých, uzdravte sa
Milý lekár Aibolit!
A k pruhovaným
Rozbehne sa k mláďatám.
A k úbohým hrbáčom
Choré ťavy,
A každý gogol,
Každého magnáta,
Gogol-magnát,
Gogol-magnát,
Gogol-magnát lieči. Po týchto riadkoch nejedno dieťa odmietne hrnček s touto pochúťkou..

Pri výrobe magnáta môžete experimentovať, vylepšiť klasické variácie a pridať nové prvky, ako je víno, koňak, rum, med, kakao, ovocné džúsy, bobule alebo orechy.

Vaječný likér: klasický recept. Kuracie vajce - 2-3 ks. Soľ. Cukor - 3 lyžičky, škorica - na ozdobu. Oddeľte žĺtky od bielkovín, bielky vložte na 20 minút do chladničky.

Pridajte štipku soli a 2 lyžičky. cukru na žĺtky a metličkou dobre vyšľaháme do zhustnutia.

Je potrebné, aby hmota vzrástla 2,5-násobne. Pridajte 1 lyžičku k vychladnutým bielkovinám. cukru a štipku soli vyšľaháme pomocou mixéra do hustej a nadýchanej peny.

Potom spojte bielkovú penu so žĺtkami a znova dobre prešľahajte. Nalejte nápoj do pohárov, ozdobte škoricou.

Vaječný likér „Aybolit“

Nedávno ochorela trojročná vnučka môjho priateľa na angínu. Spýtal som sa, ako sa k nej správa. A ona odpovedala - Nogol-magnát. Je zvláštne, ako som mohol zabudnúť na tento starý, slávny z hlbokého detstva, čarovný liečivý nápoj.

Zloženie pre „Gogol-magnát„ Aibolit ““:

  • Hnedý cukor (jemný od spoločnosti Mistral) - 1 polievková lyžica. l.
  • Kuracie vajce (alebo prepelice - 5 ks) - 1 ks.
  • Jablková šťava (hroznová, marhuľová) - 50 ml
  • Mlieko (varené) - 50 ml
  • Muškátový oriešok (prášok) - 1 g

Čas varenia: 5 minút

Porcie: 1

Nutričná a energetická hodnota:

Hotové jedlá
kcal
253,6 kcal
bielkoviny
9 g
tuky
6,8 g
sacharidy
38,4 g
100 g misky
kcal
140,9 kcal
bielkoviny
5 g
tuky
3,8 g
sacharidy
21,3 g

Recept "Mogul-mogul" Aybolit ":

Hlavnými zložkami magnáta sú cukor a vajcia, všetko ostatné sú prísady, ktoré sa dajú obmieňať.
Ja som mal radšej hnedý cukor od Mistralu, ten je najlepšie rozpustný.

Na magnáta sa nezaslúžene zabúda práve kvôli prítomnosti surových vajec. Všetci sa bojíme, že ochorieme na salmonelózu.
Používam testované domáce vajíčka.

Môžete ich nahradiť prepelicami. Jedno kuracie vajce zodpovedá hmotnosti 5 prepelíc.
Hovorí sa, že prepeličie vajcia sa nenakazia salmonelou v dôsledku vyššej teploty prepelíc ako kurčiat..

Vajcia v každom prípade umyte štetcom a mydlom.
Oddelenie žĺtkov od bielkov.
Žĺtky vyšľaháme s cukrom.

Pridáme akýkoľvek obľúbený džús (ja som vzal jablkový a hroznový džús), môžete si dokonca vziať akékoľvek obľúbené pyré, čerstvo vylisované džúsy. A tiež pridajte ochladené varené mlieko (ak je to varenie pre deti). Odborníci na výživu odporúčajú vaječný likér pre deti od 3 rokov.

Celú zmes aktívne vyšľahajte mixérom do peny.

Bielky vyšľaháme osobitne.

Žĺtkovú zmes zmiešajte s bielkovinami.

Vaječný koňak je nápoj aj dezert, dá sa zjesť lyžičkou alebo vypiť slamkou.
Nalejte do praktického pohára, posypte muškátovým orieškom.
byť zdravý!


Milý lekár Aibolit!
Sedí pod stromom.
Príďte sa k nemu liečiť
Krava aj vlčica,
Ploštica aj červ,
A medveď!
Uzdravte všetkých, uzdravte sa
Milý lekár Aibolit!

No, samozrejme, všetci si to pamätali!
Milá rozprávka Korneyho Čukovského „Doktor Aibolit“, ktorú všetci poznajú z hlbokého detstva.
Pokračuj v čítaní.

A k pruhovaným
Rozbehne sa k mláďatám.
A k úbohým hrbáčom
Choré ťavy,
A každý gogol,
Každého magnáta,
Gogol-magnát,
Gogol-magnát,
Gogol-magnát lieči.
Áno, práve magnát-magnát považoval doktor Aibolit za zázračný liek, všeliek na všetky choroby.

Zaujímavý názov tohto nápojového dezertu má rovnako zaujímavú históriu. Ak sa teda pozriete do etymologického slovníka M. Vasmera, môžete nájsť rôzne verzie. Napríklad tento názov pochádza z poľského kogel-mogel alebo nemeckého Kuddelmuddel, čo sa prekladá ako „mišmaš“. Toto sú však verzie pre jazykových odborníkov.

Častejší je príbeh o kantorovi Gogelovi z mesta Mogilev. Stalo sa, že kantor synagógy stratil hlas, teda prácu a prostriedky na živobytie. To ho prinútilo vymyslieť liek pre seba. Tu je jeho recept: „vezmite si syrové vajíčko a posypte ho hrnčekom, rozdrobte chlieb, osoľte a pretrepte“.

Rovnaký recept použila aj mladá dáma z vysokej spoločnosti, ktorá rada spievala, ale mala slabý hlas. Droga pomohla aj jej. Ale ušľachtilá dáma nemohla pripustiť, že sa recept naučila od jednoduchého kantora. Preto názov nápoja získal ušľachtilý zvuk..

Prihláste sa na odber skupiny Povaryonka vo VKontakte a získajte každý deň desať nových receptov!

Pripojte sa k našej skupine na Odnoklassniki a každý deň dostaňte nové recepty!

Zdieľajte recept so svojimi priateľmi:

Páčia sa mi naše recepty?
Kód na vloženie BB:
BB kód používaný na fórach
Kód HTML na vloženie:
HTML kód sa používa v blogoch, ako je LiveJournal
Ako to bude vyzerať?

Podobné recepty

Mliečny banánový kokteil

  • 2
  • osemnásť
  • 7061

Mliečny koktail „Dobré ráno“

  • 92
  • 415
  • 72845

Smoothie z banánového čierneho ríbezle

  • deväť
  • 28
  • 1181

Koktejl „Čerešňa v čokoláde“

  • 33
  • šestnásť
  • 1486

Kakaový koktail s ovsenými vločkami

  • 41
  • 44
  • 1920

Pretrepte banán

  • 24
  • 94
  • 18065

Kefírový koktail "Sušené ovocie"

  • 70
  • 121
  • 2085

Jahodový banánový kokteil

  • 28
  • 77
  • 14228

Koktejl „Mtsyri“

  • deväť
  • 19
  • 2061

Komentáre a spätná väzba

  • Všetky
  • Otázky na predpis
  • Recenzie

11. novembra 2016 nyutaza #

12. novembra 2016 Miss # (autorka receptu)

2. mája 2016, dovolenka #

3. mája 2016 Miss # (autorka receptu)

24. novembra 2012 Natasha Luchko #

25. novembra 2012 Miss # (autorka receptu)

23. novembra 2012 Demonica #

23. novembra 2012 Miss # (autorka receptu)

21. novembra 2012 irina_vip #

22. novembra 2012 Miss # (autorka receptu)

21. novembra 2012 eugenia-kare #

22. novembra 2012 Miss # (autorka receptu)

21. novembra 2012 malukas #

22. novembra 2012 Miss # (autorka receptu)

21. novembra 2012 HelgaS #

22. novembra 2012 Miss # (autorka receptu)

21. novembra 2012 krásna žena #

21. novembra 2012 Miss # (autorka receptu)

20. novembra 2012 Marrie #

21. novembra 2012 Miss # (autorka receptu)

20. novembra 2012 Jyuliya #

21. novembra 2012 Miss # (autorka receptu)

20. novembra 2012, byr #

21. novembra 2012 Miss # (autorka receptu)

20. novembra 2012 duet #

21. novembra 2012 Miss # (autorka receptu)

20. novembra 2012 katico #

21. novembra 2012 Miss # (autorka receptu)

20. novembra 2012 OLGA_BOSS #

21. novembra 2012 Miss # (autorka receptu)

20. novembra 2012 krisenok #

„Vezmite tvarohové vajce a posypte ho hrnčekom, rozmrvte chlieb, osoľte a pretrepte“.

21. novembra 2012 Miss # (autorka receptu)

20. novembra 2012 tomi_tn #

20. novembra 2012 Miss # (autorka receptu)

20. novembra 2012 tomi_tn #

20. novembra 2012 Galinka1705 # (moderátor)

20. novembra 2012 Miss # (autorka receptu)

20. novembra 2012 AnnaSi #

20. novembra 2012 Miss # (autorka receptu)

20. novembra 2012 AnnaSi #

20. novembra 2012 Miss # (autorka receptu)

20. novembra 2012 krajčírka #

20. novembra 2012 Miss # (autorka receptu)

Zanechajte komentár alebo recenziu k receptu

Zaregistrujte sa alebo sa prihláste, ak ste sa už zaregistrovali.

Môžete sa prihlásiť na stránku bez registrácie a zadania hesla pomocou svojho účtu na nasledujúcich stránkach: