Kuchár?

Jablká v akejkoľvek podobe: čerstvé, nakladané, pečené, zostávajú najobľúbenejším dezertom už mnoho rokov. Tieto plody sú bohaté na vitamíny a dôležité minerály, ktoré majú priaznivý vplyv na organizmus. Ani tí najskalnejší skeptici nepredpokladajú, že by spochybnili výhody tohto šťavnatého ovocia. Všetko ide do jedla: šupka, dužina a dokonca aj semená. Jablká si našli rešpekt nielen pre svoje vyvážené zloženie, ale aj pre rôzne chute..

Zloženie, BJU a obsah kalórií v jablkách

Bolo vedecky dokázané, že kontraindikácie a výhody jabĺk závisia od stupňa zrelosti, stavu a doby skladovania a druhu ovocia. Túto skutočnosť ovplyvňuje rozdiel v chemickom zložení produktu..

Dôležité! Najužitočnejšie sú tie plody, ktoré sa pestujú na domácich pozemkoch a neprinášajú sa zo zahraničia..

Chemické zloženie

Ak vezmeme do úvahy ovocie z hľadiska výživového zloženia, potom jedlá časť priemerného ovocia obsahuje:

  • voda - asi 85%;
  • bielkoviny - 0,5%;
  • tuky - 0,5%;
  • sacharidy - 10%;
  • vlákno - 1,8;
  • organické kyseliny - 0,8%;
  • nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny - 0,2;
  • popol - 0,5%.

BZHU a obsah kalórií rôznych odrôd

Energetická hodnota sladkého ovocia sa môže zvýšiť priamo úmerne s jeho veľkosťou a závisí od odrody. Aby boli výpočty presné, môžete použiť kuchynskú váhu.

  • Green Granny Smith - kalórie 47,5 kcal. Výpočet BJU je nasledovný: bielkoviny - 0,42 g, tuky - 0,41 g, sacharidy - 9,7 g.
  • Semerenické živiny (BZHU) 0,42 g / 0,41 g / 9,3 g. A v 100 gramoch ovocia 40 kcal.
  • Červené odrody Idared - iba 50 kcal. BJU (g), respektíve 0,4 / 0,4 / 10.
  • Zlatá odroda - 53 Kcaloria. Bielkoviny - 0,46 g, tuky - 0,22 g, sacharidy - 10,7 g.

Na forme záleží

Výživová hodnota sa často mení podľa toho, aké ďalšie produkty sa používajú pri tepelnej úprave jabĺk.

  • Pečený. Ak je ovocie pečené v pôvodnej podobe, počet kalórií sa nemení. Ak pridáte med alebo cukor, potom sa obsah kalórií zvýši. Napríklad jablká + 10 g medu = asi 110 kcal na 100 g. Ak sa do jablkovej misky pridá 10 g cukru, potom 100 g - 100 - 150 kcal.
  • Sušené. Energetická hodnota sušenia je vyššia ako energetická hodnota čerstvých analógov. Je to asi 200 - 240 kcal na 100 g.
  • Sušené. 100 g - 240-250 kcal. Stáva sa to preto, lebo počas odparovania vlhkosti sa zvyšuje stupeň koncentrácie látok. 100 g obsahuje iba 57 g glukózy.
  • Jam. Počet kalórií závisí od odrody jabĺk a množstva glukózy v zložení. Toto číslo je približne 190-135 kcal na 100 g..
  • Koláče. Nutričná hodnota závisí od druhu cesta a spôsobu prípravy. Počas procesu vyprážania ovplyvňuje olej energetickú hodnotu. Mosadz z lístkového cesta - 290 - 370 kcal na 100 g, vyprážané s droždím - 320 - 400 kcal na 100 g.

Vitamíny v jablkách

Vitamíny v zložení chutného ovocia sú zastúpené nasledujúcimi druhmi (mg / na 100 g):

  • PP (0,3) - účasť na raste tkaniva a metabolizme lipidov.
  • Beta-karotén (0,03) - zvyšuje odolnosť proti stresu.
  • A (5 μg) - obnova buniek.
  • B1 (0,03) - pomáhajú kardiovaskulárnemu systému.
  • B2 (0,02) - ochrana pred infekciami, zlepšenie zrakovej ostrosti.
  • B5 (0,07) - normalizácia nervového systému.
  • B6 (0,08) - regulácia metabolizmu aminokyselín, tvorba hemoglobínu.
  • B9 (0,02) - údržba nervového systému.
  • E (0,2) - účasť na tvorbe kolagénových a elastínových vlákien.
  • Н (0,3 μg) - normalizácia hladín glukózy.
  • K (2,2 mcg) - posilnenie kostného tkaniva atď..

Indikátor glykemického indexu

Glykemický index plodov červenej farby je pomerne nízky - 30 (v porovnaní s medom - 90 alebo melónom - 72), čo znamená, že ich telo vstrebáva pomalšie. Táto skutočnosť potvrdzuje, že výrobok nie je hrozbou pre štíhlosť. Obsah cukru priamo závisí od odrody a hmotnosti. V priemere je 100 g: 10% jednoduchých cukrov, 5,5 g fruktózy, 2 g glukózy, 1,5 g sacharózy.

Užitočný materiál

Stopové prvky (μg / 100 g) sú reprezentované nasledujúcimi látkami:

  • hliník - 110;
  • železo - 22;
  • bór - 245;
  • jód - 2;
  • vanád - 4;
  • kobalt-1;
  • mangán - 0,05;
  • meď - 110;
  • molybdén-6;
  • nikel - 17;
  • fluór - 8;
  • rubídium - 63;
  • chróm-4;
  • zinok - 0,15.

Makronutrienty v mg / 100 g produktu sú:

  • vápnik - 16;
  • sodík - 26;
  • horčík - 9;
  • draslík - 278;
  • fosfor - 11;
  • síra - 5;
  • chlór - 2.

Minerály v ovocí majú pozitívny vplyv na každý z ich životne dôležitých systémov tela.

Zdravie prospešné pre jablká

Dôležité! Odborníci na výživu odporúčajú venovať pozornosť zeleným plodom. Obsahujú antioxidanty, ktoré zabránia tomu, aby sa bunka zmenila na onkologickú.

  • prínos pre ischemickú chorobu srdca;
  • zníženie rizika srdcového infarktu;
  • podpora videnia;
  • pomoc pri hnačkách a zápche;
  • zníženie hladiny cholesterolu v krvi;
  • stimulácia chuti do jedla;
  • zrýchlenie metabolizmu;
  • prevencia Alzheimerovej choroby;
  • choleretické činidlo;
  • prevencia anémie.

Výhody pre zdravie človeka určuje najbohatšie chemické zloženie plodov všetkých odrôd.

Vedľajšie účinky a poškodenie produktu

Mnoho ľudí sa pokúša ovocie olúpať, pretože sa predpokladá, že pokožka obsahuje veľa alergénov. Ale alergény sú prítomné tak v koži, ako aj v buničine. Kontraindikácie a poškodenie ľudského tela:

  • zvýšená kyslosť v žalúdku;
  • gastritída;
  • peptický vred;
  • zápal žlčníka.
  • zvýšená produkcia plynu vďaka vláknu.

Odpovede na bežné otázky týkajúce sa jabĺk

  • Existujú nejaké výhody pre ženy? Glykozidová zlúčenina phloridzin je prospešná počas menopauzy: zvyšuje hustotu kostí a znižuje riziko osteoporózy.
  • Môže sa výrobok konzumovať počas laktácie? Jablkový dezert patrí do kategórie hypoalergénnych dezertov. Sú medzi prvými, ktoré boli predstavené ako doplnková výživa pre kojencov. Mladé matky nemajú žiadne kontraindikácie pre použitie počas dojčenia. Odporúča sa piecť jablká v rúre. Takéto jedlá z jabĺk nespôsobujú koliku.

Dôležité! Je nepravdepodobné, že by zelené plody vyvolávali alergie. Ak však mama jedla jablká počas obdobia nosenia dieťaťa, potom po pôrode by nemali vzniknúť nepríjemné chvíle.

  • Je výrobok užitočný počas tehotenstva? Pri nosení dieťaťa je zloženie produktu schopné zvýšiť hemoglobín, normalizovať metabolické a tráviace procesy a zbaviť telo infekcií.

Dôležité! Optimálne je skonzumovať asi 4 stredne veľké plody denne. Ak nesledujete množstvo, môže dôjsť k kolike. Ak vám stúpne hladina cukru v krvi, znížte príjem dezertov na polovicu.

  • Môžete jesť dezert s cukrovkou? Pri chorobe typu 2 nie je takáto pochúťka zakázaná, mala by sa však obmedziť na malé množstvo. Stačí zjesť polovicu stredne veľkého jablka. Červené polovičky vymeňte za zelené, pretože majú rádovo menej glukózy.

Dôležité! Ľudia závislí od inzulínu môžu jesť ¼ jablko denne.

  • Môžem jesť dezert v noci? Jedná sa o prírodný produkt, ale nemali by ste na nich v noci tĺcť. Obsahujú dostatočné množstvo cukrov, na trávenie ktorých je potrebný inzulín. V noci nie je jeho uvoľňovanie poskytované, pretože to poškodí ďalší hormón, somatropín, ktorý je zodpovedný za trávenie potravy vo sne. Výsledkom je zvýšenie telesného tuku.

Jablká sú zdrojom vitamínov, mikro- a makroelementov, ktoré nasýtia ľudské telo naplno. Kompetentné použitie lahodného dezertu vám prinesie iba výhody a príjemné gastronomické vnemy.

FitAudit

FitAudit je váš každodenný pomocník v oblasti výživy.

Pravdivé informácie o jedle vám pomôžu schudnúť, nabrať svalovú hmotu, zlepšiť zdravie, stať sa aktívnym a veselým človekom.

Nájdete pre seba množstvo nových produktov, dozviete sa ich skutočné výhody, z jedálnička odstránite tie produkty, o ktorých ste predtým ani len netušili, o ktorých nebezpečenstvách ste vedeli..

Všetky údaje sú založené na spoľahlivom vedeckom výskume a môžu ich použiť amatéri aj profesionálni odborníci na výživu či športovci.

Jablko

Jablko je plodom rovnomenného stromu, obľúbenej záhradnej kultúry na celom svete. Vonkajší vzhľad sa vyznačuje guľovitým tvarom a tenkou hladkou šupkou, ktorá sa v závislosti od odrody po dozretí zmení na rôzne odtiene žltej, červenej a zelenej. Na kulinárske účely sa používa buničina s intenzívnou sťahujúcou sladkokyslou chuťou a charakteristickou arómou.

Druhy

V súčasnosti existuje asi 20 000 druhov jabĺk, ktoré sa líšia veľkosťou, tvarom, hmotnosťou od 70 do 400 gramov, farbou, chuťou a arómou.

Obsah kalórií

100 gramov jabĺk obsahuje asi 52 kcal.

Zloženie

Chemické zloženie jablka sa vyznačuje vysokým obsahom sacharidov, vlákniny, pektínu, tukov, organických kyselín, popola, ako aj množstva vitamínov a minerálov.

Použite

Jablká sú veľmi populárne po celom svete. Počet receptov na jedlá a nápoje, v ktorých sa používa toto ovocie, sa nedá spočítať, od marinád po prírodné džúsy. Okrem varenia sa jablká kvôli svojim prospešným vlastnostiam veľmi často používajú v medicíne a kozmeteológii..

S čím sa kombinuje

Jablká sa výborne hodia k kyslému a sladkému ovociu, ako aj k fermentovaným mliečnym výrobkom a neškrobovej zelenine a bylinkám. Okrem toho sú kompatibilné s potravinami bohatými na tuky, ako sú syry, vajcia alebo orechy..

Prospešné vlastnosti

Okrem vynikajúcej chuti a arómy sa jablká vyznačujú prítomnosťou mnohých užitočných vlastností. Tieto plody sa odporúčajú na liečbu a prevenciu veľkého množstva chorôb, od hypertenzie po urolitiázu.

Jablkový džús pomáha normalizovať fungovanie orgánov kardiovaskulárneho, tráviaceho a urogenitálneho systému a tiež dokonale tonizuje organizmus, zatiaľ čo hasí smäd.

Ako si vybrať

Pretože množstvo výživných látok v jablkách závisí od ich trvanlivosti, výber týchto druhov ovocia by sa mal začínať v krajine pôvodu. Na prvom mieste by mali byť jablká vypestované vo vašej oblasti. Až potom môžete venovať pozornosť prinesenému ovociu.

Ďalším výberovým kritériom je aróma a celistvosť šupky. Jablká by mali voňať príjemne a pokožka by mala vyzerať neporušená, hladká a bez viditeľného tmavnutia. Mali by ste tiež venovať pozornosť veľkosti, pretože veľké jablká sú veľmi často prezreté..

Skladovanie

Ideálne miesto na uskladnenie jabĺk je v chladničke, pretože ovocie zostane lepšie v tme a chlade. Pri rezaní veľmi rýchlo stráca nielen pôvodný vzhľad, ale aj užitočné vlastnosti. Je to spôsobené vystavením kyslíku vo vzduchu. Spustí proces oxidácie, kvôli ktorému sa neodporúča vôbec skladovať nakrájané jablká.

Jablko

Mnohí už počuli, že na rozdiel od všeobecného presvedčenia, v jablkách nie je takmer žiadne železo. Toto je pravda. Ale na druhej strane jablká majú niečo, čo znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a niektorých druhov rakoviny, odstraňuje rádionuklidy a zbavuje sa bradavíc. Z dôvodu niektorých kontraindikácií je lepšie vopred zistiť, za akých podmienok je lepšie zdržať sa jabĺk. Ale milovníci tohto ovocia sú príliš skoro na obavy - jablkové ovocie a šťava majú viac výhod, a potvrdzuje to nielen prax tradičnej medicíny, ale aj vedecký výskum..

Užitočné vlastnosti jabĺk

Zloženie a obsah kalórií

Základné látky (mg / 100 g):Surový s kožou [6]Surový, bez šupky [7]
Voda85,5686,67
Sacharidy13,8112,76
Potravinová vláknina2.41.3
Bielkoviny0,260,27
Tuky0,170,13
Kalórie (Kcal)5248
Minerály
Draslík10790
Fosforjedenásťjedenásť
Vápnik6päť
Horčíkpäť4
Sodík10
Žehliť0,120,07
Zinok0,040,05
Vitamíny
Vitamín C4.64
Vitamín E.0,180,05
Vitamín PP0,0910,091
Vitamín B60,0410,037
Vitamín B20,0260,028
Vitamín A0,0030,002
Vitamín K0,00220,0006

Chemické zloženie jabĺk je odlišné pre plody rôznych odrôd, je určené stupňom zrelosti, podmienkami, v ktorých sa jabloň pestuje, závisí od trvanlivosti a ďalších faktorov. Množstvo vody v ovocí sa môže pohybovať od 84 do 90%, cukry - od 5 do 15%, vláknina - od 0,59 do 1,38% a triesloviny - 0,025 až 0,27%. [3]

Liečivé vlastnosti

Medzi liečivé rastliny patrí lesné jablko. Jeho plody obsahujú sacharidy: fytoglykogén, pektíny; organické kyseliny: jablčná, vínna, citrónová; karotenoidy, vitamín C, kyselina chlorogénová, triesloviny, katechíny, flavonoidy, antokyány, leukoantokyanidíny, éterický olej, organické zlúčeniny železa a fosforu. Medzi listy patria dihydrochalkóny: flóretín, flididín; flavonoidy: hyperín, kvercetín, quercitrín, izoquercitrín, rutín, naringenín; katechíny, kyselina askorbová.

Čaj z lesného jablka je predpísaný na urolitiázu, dnu, reumu, kašeľ a zachrípnutie, katary žalúdka a kolitídu. Pečené jablká sa odporúčajú pri chronickej zápche. Čerstvé jablká sú určené na gastritídu s nízkou kyslosťou (hypokyselinová gastritída), spastickú kolitídu, hypokinetickú biliárnu dyskinézu a avitaminózu. Navonok sa čerstvo nastrúhané jablká používajú na ošetrenie odrenín, popálenín, omrzlín, dlhotrvajúcich hojivých vredov, prasklín v bradavkách dojčiacich matiek. V dermatológii sa jablkové aplikácie používajú na zápalové ochorenia kože. Ako zdroj vitamínu C sa používa odvar z jablkových listov. [8]

V medicíne

Liečivý prípravok Extractum ferri pomati sa vyrába z plodov lesného jablka. Pri hypochrómnej anémii je predpísaný extrakt železa z kyseliny jablčnej.

V ľudovom liečiteľstve

Na urolitiázu, dnu, reumu, žalúdočné katary, kolitídu, kašeľ a zachrípnutie je užitočný čaj z plodov lesnej jablone: ​​10 plodov sa rozdrví a povarí 10 minút v litri vody. Podľa chuti pridajte med alebo cukor.

Pri hypovitaminóze sa na prevenciu nedostatku vitamínov pripravuje odvar z listov lesnej jablone: ​​najemno nasekané suroviny sa zalejú vodou (1 diel listov jablone a 4 diely vriacej vody) a varia sa štvrťhodinu. Preceďte a vezmite si dezertnú lyžicu trikrát denne.

Pri úplavici, zvracaní musíte počas dňa zjesť niekoľko kyslých čerstvých jabĺk.

Ako mierne preháňadlo sa používa recept: nakrájajte dve stredne veľké jablká na kúsky, zalejte 200 ml mlieka a 100 ml vody. Varte na miernom ohni najmenej 5 minút. Necháme zovrieť. Vezmite si ráno nalačno.

V ľudovom liečiteľstve sú populárne lieky na báze jablčného octu. Medzi nimi sú režimy a recepty na ošetrenie jablčného octu podľa systému D. Jarvisa, B. V. Bolotova.

Navonok:

Pri zvýšenom potení dlaní sa odporúča kúpeľ s prídavkom niekoľkých lyžičiek jablčného octu.

Krehké nechty sú ošetrené táckami s rastlinným olejom a jablčným octom (1: 1). Trvanie procedúry - 10 minút.

Z popraskaných päty pomáha tento liek: jablko sa varí v mlieku a rozomelie sa na kašu. Výsledná hmota sa rozloží na poškodené miesta, pokryje sa čistou handričkou a nechá sa pol hodiny..

Masť vyrobená zo zemiakovej kaše a zmäkčeného masla sa používa na popraskané pery, na hojenie rán a škrabancov.

Pravé bradavice sa vtierajú čerstvým jablkom nakrájaným na niekoľko minút až 6-krát denne po dobu jedného mesiaca. [5,8]

V orientálnej medicíne

V starodávnom dokumente „Canon of Medicine“ od spoločnosti Avicenna sa zachovávajú odporúčania pre každodenné použitie ovocia z jabĺk: slávny liečiteľ vysoko ocenil liečivý potenciál jabĺk.

V tibetskom lekárskom systéme sa jablko nazýva Kushu. Tibetskí lekári pripisujú plodu funkciu znižovania tvorby plynov v črevách a poukazujú na absorpčné vlastnosti jablka..

Čínska medicína, ktorá klasifikuje potravinárske výrobky podľa stupňa obsahu princípov Jin a Jang v nich, definuje jablko ako produkt s prevahou princípov Yang a označuje jeho koeficient ako „+2“. [deväť]

Vo vedeckom výskume

Apple proti rakovine: Pomáhajú jablká v boji proti rakovine? Áno, použitie jabĺk pri liečbe rakoviny nie je nerozumné, ako naznačuje výskum z University of Cornwall. Počas viac ako 3 týždňov v laboratórnych podmienkach sa zistilo, že stav pokusných zvierat s nádorom prsníka sa zlepšil o 17% v skupine, ktorá dostávala dennú dávku jedného jablka, a o 30% v tej časti jedincov, ktorá dostávala jablko denne. extrahujte trikrát viac. [desať]

Pokusy na ľuďoch tiež preukázali priamu súvislosť medzi konzumáciou jabĺk a predchádzaním rakovine. Podľa výsledkov štúdie Boeira J., Liu R. (2004), zahrnutie jedného alebo viacerých jabĺk do dennej stravy pacientov znižuje riziko vzniku rôznych druhov rakoviny, ako aj výskyt kardiovaskulárnych chorôb. [jedenásť]

V dietetike

Jablká neobsahujú nasýtené tuky a cholesterol, a preto sú vynikajúcou potravinou pre jadrových a obéznych ľudí. Jablková diéta môže znížiť hladinu cholesterolu v krvi o 30%. Odrody jabĺk (kyslé), ktoré obsahujú malé množstvo cukru, sú užitočné pre pacientov s cukrovkou. [päť]

Vo varení

Jablká sú jedinečný produkt používaný v dezertoch, druhých jedlách, pekárenských výrobkoch, šalátoch, omáčkach. Hydina je plnená jablkami; pečú sa k mäsu alebo k rybám; guláš so zeleninou; vyprážané s pečeňou; pridajte k sleďovi vo forshmaku. Jablká sú vynikajúce ako kastról, palacinky, tvarohové koláče, cereálie a pudingy. Jablká sú nakladané, sušené, nakladané jablká sa zbierajú pre budúce použitie.

Ovocné polievky vyrobené z jabĺk (ako mono-variácia alebo s prídavkom iného ovocia) sú užitočné. Pripravujú sa na báze jablkovej omáčky z pečených jabĺk, džúsu alebo čistého surového ovocia. Podávame s medom, kyslou smotanou alebo smotanou.

Mäkké a sladké odrody jabĺk sú vhodné na výrobu džemov, marshmallow, marmelády. Pri pečení má kuchár najradšej tvrdé a zelené jablká s hutnou šupkou. Takéto ovocie nepridáva prebytočnú vlhkosť do cesta a nemusí sa dodatočne zahusťovať. [3]

Jablkové recepty:

Toto je bosniansky dezert (jablká plnené orechmi a hrozienkami).

Požadované: 4 stredne tvrdé jablká, 2 šálky cukru, 3 šálky vody, šťava z polovice citróna, pol šálky vylúpaných vlašských orechov, lyžica hrozienok, šľahačka.

Na hlbokej panvici alebo v kastróle pripravte sirup: priveďte vodu do varu, pridajte cukor a pridajte citrónovú šťavu. Jablká ošúpeme, na mieste stopky urobíme jamku a jadro opatrne prerežeme. Celé jablká ponorte do pripraveného vriaceho sirupu a povarte ich 5 až 10 minút (hotové jablko by malo byť ľahko prepichnuté vidličkou, pričom by malo zostať neporušené). Jablká vyberte zo sirupu a nechajte vychladnúť. Šupku z jabĺk vložte do sirupu a duste na miernom ohni asi 20 minút, kým sa objem tekutiny nezníži na polovicu. Vypustite zvyšný sirup a dajte do chladničky. Nakrájajte orechy a hrozienka, premiešajte. Naplňte jablká orechovo-hrozienkovou plnkou, zalejte vychladnutým sirupom a ozdobte krémom. [12]

Chutney je tradičná indická omáčka, často veľmi pikantná a pikantná, varená zo zeleniny alebo ovocia.

Budete potrebovať výrobky: 30 stredne veľkých sladkokyslých jabĺk, 60 g soli, 300 g trstinového cukru, 100 g cibule, 1 strúčik cesnaku, 80 g mletého zázvoru, 14 g suchého čili, 28 g horčičných semien, 100 g hrozienok, 900 ml octu.

Olúpte a nakrájajte jablká, nakrájajte na plátky, vložte do hlbokého hrnca, pridajte cukor a ocot a povarte ich, kým jablká nezmäknú. Horčičné semiačka namočte do octu a potom dôkladne osušte. Rozdrvte hrozienka. Olúpaný cesnak a cibuľu nakrájame na plátky, zmiešame s nasekaným čili, zázvorom a horčicou a všetko zomelieme v mažiari. Keď sú jablká uvarené, všetky ingrediencie spojíme s jablkovou hmotou, dobre premiešame a necháme vychladnúť. Poukladáme do zaváracích pohárov a uložíme do chladničky. Jablkové čatní sa podáva k rybám, hydine, bravčovému mäsu, ryži, tortilám alebo domácemu chlebu.

V kozmeteológii

Kozmetické recepty používajú jablkovú kôru, jablkový džús alebo ovocnú dužinu.

Jablková maska ​​na vlasy

Z kôry a semien olúpte 2 veľké jablká a roztlačte ich. Zmiešajte jablkovú omáčku s 2 lyžicami jablčného octu, lyžičkou citrónovej šťavy a lyžicou kukuričnej múky, až kým nebude hladká. Zmes naneste na suché vlasy a nechajte masku stáť pol hodiny. Opláchnite teplou vodou a potom vlasy umyte a osušte obvyklým spôsobom.

Jablkové pleťové masky

Jablková maska ​​pre normálnu pokožku: Olúpané jablko nastrúhajte na jemnom strúhadle. Nastrúhané jablko zmiešajte s lyžičkou kyslej smotany (alebo iného rastlinného oleja) a rovnakým množstvom škrobu. Naneste homogénnu zmes na tvár a krk po dobu 20 minút. Umyte teplou vodou.

Vitaminizujúca maska ​​pre akýkoľvek typ pokožky: postrúhanú jablkovú kašu naneste na tvár, namočte na štvrť hodiny a opláchnite studenou vodou (na suchú pokožku predtým naneste na tvár trochu zvláčňujúceho krému).

Jablko uvaríme v troche vody, pyré, zmiešame s pár kvapkami olivového oleja a lyžičkou medu. Aplikujte na očistenú tvár 15 minút.

Na starostlivosť o pokožku tváre v chladnom období: pripravte si masku z lyžice ovsených vločiek, šťavy z jedného jablka a malého množstva mlieka. Naneste na tvár a krk po dobu 30 minút, potom opláchnite teplou vodou.

Jablkové masky na suchú pokožku

Jablko rozdrvené na kašu zmiešajte s lyžičkou medu a lyžicou nasekaných ovsených vločiek. Naneste na tvár, masku držte štvrťhodinu, opláchnite teplou vodou.

Spojte 2 čajové lyžičky tvarohu s lyžičkou jablkového džúsu, polovicou žĺtka a lyžičkou kafrového oleja. Naneste na tvár a nechajte pôsobiť 15 minút. Najskôr umyte teplou vodou a potom studenou vodou.

Jablkové masky na mastnú pleť

Zmiešajte lyžicu pečeného jablkového pyré s lyžicou rozšľahaného proteínu. Masku nechajte pôsobiť najmenej 15 minút, potom ju opláchnite studenou vodou.

Rozdrvte jablko a varte lyžicu surového jablka niekoľko minút v 40 ml mlieka alebo smotany. Necháme pol hodiny lúhovať. Do masy pridáme vyšľahaný proteín. Naneste na tvár a po 15 minútach opláchnite studenou vodou. [päť]

Kombinácia s inými výrobkami

V kulinárskom zmysle jablko dobre účinkuje v páre s polokyslým a sladkým ovocím, citrusovými plodmi, mrkvou, fermentovanými mliečnymi výrobkami (jogurt, kefír). Dobrá kompatibilita jablka s mäsovými a bielkovinovými výrobkami obohatenými o tuky: syr, nízkotučný tvaroh, orechy. Ale škrobové jedlá v kombinácii s jablkom spôsobujú kvasenie.

Nápoje

Čaj, kvas, džúsy, koktaily, dierovače, ovocné nápoje sa pripravujú z rôznych odrôd jabĺk (s prídavkom ďalších zložiek). Jablkový džús dokonale uhasí smäd, pôsobí ako aperitív. Pije sa čistý alebo zmiešaný s rôznymi ovocnými alebo zeleninovými šťavami (mrkvový, paradajkový, tekvicový, petržlenový alebo zelerový). Kompóty sa vyrábajú z čerstvých a sušených jabĺk. Niektoré odrody jabĺk rýchlo varia, takže nie je potrebné ich variť, mali by byť však ponorené do vriaceho sirupu a okamžite ochladené. Jablká sa používajú v nealkoholických aj alkoholických nápojoch (Calvados, Apfelwein).

Čerstvý jablkový kvas

Na prípravu kvasu budete potrebovať: 15 stredne veľkých kyslých jabĺk, 2,5 šálky cukru alebo medu, pol pohára šťavy z čiernych ríbezlí, 2 lyžice hrozienok, 20 g droždia, lyžicu mletej škorice, kôru z jedného pomaranča a citrónu, 5 litrov vody.

Jablká olúpte, nakrájajte spolu so šupkou, podlejte vodou a povarte ich štvrť hodiny. Potom scedíme a vývar necháme vychladnúť na 20 0 C, pridáme cukor alebo med, droždie, škoricu, citrusovú kôru, ríbezľovú šťavu, hrozienka a necháme 2 dni na teplom mieste. Po kvase nalejte do fliaš a uložte na chladnom mieste. Podávame s drveným ľadom.

Jablkový cruchon

Zloženie: 1,5 kg sladkých jabĺk, 2 citróny, 2 litre studeného silného čaju, 2,5 pohára cukru, fľaša šampanského. Jablká olúpte, nakrájajte na štvrtiny, nakrájajte semienka, potom rozomlejte na tenké plátky, vložte do smaltovaného hrnca, vytlačte šťavu z 2 citrónov a nastrúhanú kôru z polovice citróna, zalejte vychladeným silným, čerstvo uvareným čajom, pridajte cukor, premiešajte, zakryte a nechajte v chladné miesto po dobu 5 hodín. Pred podávaním vložte hmotu do džbánu a zalejte šampanským.

Potrebné jedlo: 10 jabĺk, voda, 3/3 šálky cukru, lyžice práškovej škorice a mletého nového korenia.

Jablká nakrájame na štvrtiny a odstránime jadrovník. Pripravené jablká dáme do hrnca, dolejeme vodou tak, aby boli jablká pokryté asi 5 cm.Pridáme cukor, škoricu a nové korenie. Privedieme k varu a dusíme nepokryté na strednom ohni 60 minút. Potom prikryjeme a na miernom ohni povaríme ďalšie 2 hodiny. Nechajte vychladnúť a preceďte. Hotový cider uchovávajte v chladničke.

Jablká vo vinárstve

Najlepšie vinárske odrody sú jablká jesenných a zimných odrôd: úroveň cukru, trieslovín a kyselín, ktoré obsahujú, je vyššia ako v letných odrodách. Vynikajúce vína sa získavajú z odrôd Antonovka, Parmen winter gold, Slavyanka, Anis. Vynikajúce víno sa vyrába z letnej odrody Grushovka Moskovskaya. Vína vynikajúcej kvality sa dajú získať z čínskych a ranetských, ale vzhľadom na vysokú kyslosť týchto jabĺk by sa šťava z ich plodov mala riediť vodou alebo šťavou zo sladších odrôd jabĺk. V zmesiach sa používa šťava z divých jabĺk.

Jablkové vína majú tendenciu strácať chuť a sviežosť počas skladovania, preto sa najlepšie konzumujú v roku, v ktorom boli vyrobené. Toto sa nevzťahuje na vinárske výrobky od spoločnosti Ranetki a čínskych žien: vzhľadom na ich adstringenciu by mali byť tieto vína vyzreté najmenej 2 roky. V tomto období ich chuť zjemní..

Jablká sa najlepšie používajú na výrobu polosladkých alebo suchých vín. [trinásť]

Iné použitie

  • Apple úspešne nahradzuje zubnú pastu kefkou: keď ste zjedli čerstvé tvrdé jablko, môžete si nielen dať občerstvenie, ale si tiež umyť zuby. Ovocie použité na tento účel musí byť dostatočne tvrdé, sladké a kyslé.
  • Pokožku na rukách, ktorá od kuchynských ťažkostí stmavla, je možné bieliť a čistiť pomocou jablkových šupiek.
  • Schopnosť jabĺk odstraňovať rádionuklidy oprávňuje jeden zo spôsobov „čistenia“ potravín: na zníženie rádioaktivity akýchkoľvek potravinárskych výrobkov je možné ich pokryť vrstvami tenkých plátkov jabĺk a nechať pôsobiť niekoľko hodín (od 3 do 6). Hodnoty prístroja ukazujú, že po takomto postupe klesá vyžarovanie pozadia produktu.
  • Mnoho druhov jabloní je vysoko produktívnych rastlín medu. Jablkové stromy určitých druhov a odrôd sú dekoratívne. Pri sústružení a stolárstve je jablkové drevo široko používané: materiál z neho je pevný a hustý, ľahko sa rezá a leští..
  • Jablká sú skvelým remeselným materiálom. Môžete z nich vytvárať vtipné malé zvieratká, z polovičiek jabĺk vyrobiť šablóny na farebnú tlač, vystrihnúť priehlbinu v plodoch a zaobstarať si originálne ozdobné svietniky na tabletové sviečky. [1,5]

Nebezpečné vlastnosti jabĺk a kontraindikácie

  • Odrody kyslých jabĺk sú zakázané pre tých, ktorí trpia žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi a prekyslenou gastritídou (gastritída s vysokou kyslosťou)..
  • Čerstvé sladké jablká a neriedený jablkový džús môžu zvýšiť hladinu cukru v krvi. Preto by ich mali s mimoriadnou opatrnosťou používať tí, ktorým bola diagnostikovaná cukrovka..
  • Semená jabĺk obsahujú kyanid a sú jedovaté. Ale množstvo jedovatej látky v semenách na jedno jablko je zanedbateľné. Plná šálka jablkových semien sa dá považovať za smrteľnú dávku pre človeka..
  • Jablko môže spôsobiť alergickú reakciu u jedincov s individuálnou neznášanlivosťou (alergiu u pacientov môže vyprovokovať nielen jablko, ale aj ostatní členovia rodiny Pink: marhuľa, slivka, broskyňa, mandle, hruška).
  • Interakcia s liekmi: Jablková šťava znižuje absorpciu antihistaminika fexofenadínu v tele a znižuje tak jeho účinnosť. [pätnásť]

Na tejto ilustrácii sme zhromaždili najdôležitejšie body o výhodách a možných nebezpečenstvách jabĺk a budeme veľmi vďační, ak zdieľate obrázok na sociálnych sieťach s odkazom na našu stránku:

Zaujímavosti

  • Aby bolo možné vyskúšať všetky odrody jabĺk, ktoré sa pestujú na planéte Zem, musí človek jesť jablko jednej konkrétnej odrody denne viac ako 20 rokov..
  • Prečo sa jablká neponoria do vody? Jablko predstavuje 25% vzduchu, takže pri páde do vody vypláva na povrch..
  • Jedným z najväčších (a najdrahších) jabĺk je Sekai Ichi: odroda bola prvýkrát vyvinutá v Japonsku v roku 1974.
  • Existuje vzácna fóbia, ktorá postihuje ľudí, ktorí sa boja jabĺk - „malusdomestikophobia“..
  • Agronómovia študujú odrody jabĺk v rámci špeciálnej vedeckej disciplíny pomológie.
  • V Číne je zvykom dať majiteľom domu jablká vďaka ich srdečnosti a pohostinnosti. Slovo „ping“ znamená súčasne „jablko“ aj „svet“.
  • To isté Japonsko sa stalo vlasťou držiteľa rekordu v odbore hmotnosti jabĺk: ovocie s hmotnosťou 1 kg, 849 g, bolo v októbri 2005 vytrhnuté v krajine vychádzajúceho slnka..
  • Pri stavbe lodí sa v minulých storočiach udomácnila povera: považovalo sa za zlé znamenie použiť pri stavbe lode drevo z jabloní, pretože rakvy boli vyrobené z tohto materiálu..
  • V Írsku hádali sobášiteľné dievčatá toto: šupku z jablka odrezali jednou súvislou stuhou a hodili ju za chrbát. Verilo sa, že šupka z jabĺk spadne na zem a nadobudne tvar pripomínajúci prvé písmeno mena zasnúbeného..
  • Výraz „porovnanie jabĺk a pomarančov“ v angličtine znamená porovnanie úplne odlišných vecí v podstate, javov, paralel a porovnaní, ktoré sú nemožné..
  • V „Tisíc a jednej noci“ jeden z príbehov rozprával o čarovnom jablku zo Samarkandu, ktoré lieči všetky ľudské choroby.
  • Aj keď v biblických textoch neexistuje žiadny priamy údaj o tom, že zakázané ovocie zo stromu poznania bolo ovocím jablone, v európskej kultúrnej tradícii bola tomuto konkrétnemu ovociu prisúdená posvätná úloha. Jablká zachytávajú maliari rôznych epoch na plátnach zobrazujúcich Adama a Evu v rajskej záhrade (rytina A. Durera zobrazuje prvého muža a ženu s jablkami v rukách; v dielach Lucasa Cranacha a Tiziana sú Adam a Eva vyobrazení aj pod jabloňou). V diele J. Miltona „Stratený raj“ sa zakázané ovocie trhané v Edene nazýva jablko. Pozoruhodná poviedka spoločnosti HG Wells, Apple, hrá na motíve pokušenia poznania. Irónia príbehu spočíva v tom, že postavy sa všemožne snažia zbaviť zakázaného ovocia, ktoré nesie duševné osvietenie. Výsledkom je, že hlavný hrdina vyhodí jablko, ale pocit dokonalej chyby a ľútosť, že úmyselne odmietol možnosť ochutnať zo Stromu poznania, ho neopúšťa. [štrnásť]

Pamiatky na jablká vo svete:

  1. 1 Pomník jablku Antonovka bol v Kursku otvorený v roku 2008. Kurské „jablko“ vyrobil V. Klykov z medeného plechu, výška sochy je 2 metre a hmotnosť je asi 150 kg..
  2. 2 Pomník s jablkami v New Yorku bol postavený v roku 2004 v jednom z parkov. Autor sochy - S. Weiss.
  3. 3 Pomník jablka neďaleko mesta Almaty. Sochárska stavba v tvare jablka je skutočne fungujúcou fontánou a nachádza sa na vrchole hory Kok-Tyube..
  4. 4 Socha „Apple“ bola inštalovaná na jednom z milánskych námestí v roku 2015. Autorom diela je M. Pistoletto.
  5. 5 Socha „Zelené jablko“ v meste Vilnius. Štruktúra je polovica jablka, na ktorého výreze sú vyryté mená obyvateľov mesta, ktorí sa zúčastňujú charity..

Botanický opis

Z botanického hľadiska je jablko plodom jablone (stromu alebo kríka), predstaviteľa kmeňa jabĺk, podčeľade sliviek, čeľade ružových (Rosaceae). Názov rodu Jabloň v latinčine - „Mālus“ - sa podľa jednej z verzií datuje od vypožičania z gréčtiny (gr. „Mêlon“, čo znamená konkrétne „jablko“ a akékoľvek ovocie)..

pôvod mena

Slovo „jablko“ v ruštine je podľa skupiny lingvistov odvodené od indoeurópskeho „albho“ - („biele“). Menej populárny variant spája etymológiu slova „jablko“ so starobylým mestom Abella (región Kampánia v modernom Taliansku), ktoré je známe svojimi úrodami jabĺk..

V rámci rodu existuje 62 druhov jabloní. Medzi nimi najbežnejšie a najvýznamnejšie z hľadiska stupňa použitia v rôznych priemyselných odvetviach alebo predchodcovia moderných odrôd sú tieto druhy: domáci (kultúrny), lesný (divoký), nízky, dospievajúci, kaukazský (východný), Almaatinsk (Siversa), bridlicový (čínsky) jabloň, Sibírske bobule. [1,2]

História

Jabloň je od nepamäti spoločníkom ľudstva. Pohorie Ťan-šan na juhu Kazachstanu sa považuje za domovinu divej jablone.

Predpokladá sa, že jabloň skončila na území Európy vďaka Grékom, ktorí rozvíjali intenzívne obchodné a obchodné vzťahy s najvzdialenejšími ľuďmi. V priebehu času divú jabloň pestoval človek: vybrali sa najlepšie vzorky, zlepšili sa podmienky pestovania.

V 4. storočí pred n. Theophrastus popisuje odrody jabĺk chované záhradníkmi a najobľúbenejšie v Hellase. Neskôr Rimania Cato, Varro, Callumella, Plinius a Virgil vo svojich dielach pomenovali 36 odrôd jabĺk, čo naznačuje techniky štepenia pestovaných ovocných rastlín..

Kultúra jabĺk migrovala k obyvateľstvu západoeurópskeho regiónu zo starovekého Grécka a Ríma. Na začiatku 16. storočia sa vývoj tohto odvetvia ovocinárstva zrýchlil. O necelých sto rokov neskôr v Európe už bol uvedený podrobný opis 60 odrôd jabloní, medzi nimi aj tých, ktoré sa pestujú v našej dobe: červená Stettin, biela Calvil, červená s krátkymi nohami, Star.

K východným a južným Slovanom sa jabloň dostala v 10. storočí prostredníctvom iného sprostredkovateľa - Byzancie. Pestovaniu jabloní v Kyjevskom kniežatstve sa venovala zvýšená pozornosť, všeobecne známy bol jabloňový sad, ktorý založil Anthony Pechersky (1051). V 12. storočí Jurij Dolgorukij inicioval kladenie jablkových sadov v moskovskom regióne. Apple kultúra vstúpila do novej etapy vývoja za Petra I. 18. storočie sa nieslo v znamení objavu vedy o pomológii a aktivít jej zakladateľa A.T. Bolotov, podrobná štúdia odrôd jabĺk a hrušiek známych v tom čase. Po rokoch sa vývoju nových odrôd venovali práce Michurina I.V..

Odrody

Existuje viac ako 10 tisíc odrôd jabloní. Celá ich rozmanitosť je rozdelená na letné, jesenné, zimné a neskoré zimné odrody..

Medzi letné odrody patria: Moskva Grushovka, Melba, Papirovka.

Zamat, Bessemyanka Michurinskaya, Borovinka, škorica pruhovaná, Streyfling, Kitayka tvoria skupinu jesenných odrôd jabĺk.

Zimné odrody jabĺk: Antonovka, Minskoe, Slavyanka, Welsey, Delicious, Jonathan.

Odrody Aurora Crimean, Babushkino, Bananovoe, Golden Delicious, Saltanat, Boyken sa považujú za odrody neskorej zimy. [3]

Rastúce vlastnosti

Na výsadbu sadeníc jabĺk sa vyberie slnečné miesto. Požiadavky na osvetlenie sa znižujú na jednoduché pravidlo: stromy by mali dostávať časť priameho slnečného žiarenia najmenej 6 hodín denne. Vzdialenosť medzi jednotlivými vysadenými stromami je od 4,5 do 5,5 m. Pred výsadbou je potrebné zabezpečiť, aby sadenice neklesli do takzvaného „mrazového vrecka“ - nízko položeného fragmentu miesta, v ktorom sa zvyčajne usadzuje studený vzduch..

Mali by ste tiež vyčistiť pôdu: odstráňte burinu a trávu. Ak sú korene sadenice suché, je potrebné ich v predvečer výsadby nakŕmiť vodou. Sadenice mladých jabĺk sa vysádzajú na jeseň (druhá polovica októbra) alebo skoro na jar. Výsadbová jamka je vykopaná až do hĺbky 0,6 m, šírka sa počíta takto: približný priemer koreňového systému sadenice sa znásobí na polovicu. Hnojenie počas výsadby je možné, ale bez použitia dusíkatých hnojív a vápna, pretože spôsobujú popáleniny koreňového systému. Po výsadbe a zasypaní výsadbovej jamy je kmeň sadenice pripevnený k podpere čapu. Vytvorte jamku a hojne zalejte. Potom mulčujte. Mladé jablone sa každoročne strihajú na jar (prvý, druhý, tretí, štvrtý a piaty rok po výsadbe). Zalievanie sadeníc je zriedkavé, ale bohaté. Podľa schém pre roky výsadby sa vykonáva vrchný obväz a preventívny postrek. [4]

Zbierame jablká

Existujú dva stupne zrelosti ovocia: odnímateľné (botanické) a konzumné (jedlé). Zrelosť ovocia sa eliminuje súčasne s ukončením rastových procesov a hromadením živín v jablkovej dužine. Ovocie už nerastie do veľkých rozmerov a je ľahko odstrániteľné z konára. Spotrebiteľská zrelosť ovocia sa určuje v okamihu, keď si jablko získa arómu, chuť a farbu, ktorá je vlastná tejto konkrétnej odrode. Tieto dva stupne zrelosti sa vyskytujú súčasne u letných odrôd. V jesenných a zimných odrodách je odnímateľná zrelosť pred spotrebiteľom o mesiac alebo viac. Zber letných odrôd je načasovaný do fázy zrelosti konzumného ovocia. Zber jabĺk jesenných a zimných odrôd by mal byť prísne načasovaný: príliš skorý zber neumožňuje kyslé ovocie ešte „dozrieť“ a predčasný neskorý zber vedie k tomu, že jablká sa stávajú nevhodnými na dlhodobé skladovanie. Je nesprávne zbierať jablká pretrepaním alebo zrazením zo stromu. Jablko musí byť opatrne odstránené do konárov bez poškodenia stopky. [3]

Výber a skladovanie

Zrelé jablko, pri kultivácii ktorého nepoužívali dusičnany, má výraznú arómu. Dôležitá je aj farba ovocia: jablko by nemalo byť „zafarbené“ jednou farbou. Ak povrch jablka (šupky) kĺže, lepí sa alebo je cítiť vlhkosť, je to známka toho, že ovocie bolo ošetrené chemikáliami. Pri nákupe by sa mali triediť aj jablká s malými hnedými škvrnami. Mäkká šupka, na ktorej ľahko zostanú stopy zubov alebo čiastočne zvrásnená kôra, naznačuje, že ovocie začne vädnúť a stráca svoju šťavnatosť: chuťové vlastnosti týchto plodov sa už výrazne zhoršili..

Čerstvé jablká sa uchovávajú v chladničke. Pri izbovej teplote môžu plody tiež dostatočne dlho vydržať, ak ich dáte do plastového vrecka a pravidelne (raz za 7 dní) pokvapkáte vodou. Letné odrody zostávajú za optimálnych skladovacích podmienok čerstvé asi 3 týždne. Čas použiteľnosti jesenných a zimných odrôd je od 60 dní do šiestich mesiacov.

Jablková dužina je pohodlnou živnou pôdou pre mikroorganizmy, ktorej jedinou bariérou je celý a nepoškodený šupka. Ak je ovocie skazené a začne hniť, musí sa okamžite premiestniť do samostatnej nádoby, pretože hniloba sa môže rozšíriť na zdravé ovocie. [3,5]

  1. Jabloň, zdroj
  2. „Malus“, zdroj
  3. Jablko na našom stole / Semchuk N.A. a ďalší - Minsk: Polymya, 1988. - 143 s..
  4. Pestovanie jabĺk, zdroj
  5. Liečivé výrobky. Jedlo je liek, liek je jedlo. Zloženie. A. D. Milskaya, - Kh.: Phoenix, 1998 - 479 s.
  6. Jablká, surové, so šupkou, zdroj
  7. Jablká, surové, bez šupky, zdroj
  8. Liečivé rastliny: encyklopedická príručka / vyd. A. M. Grodzinsky. - K.: Olymp, 1992. - 544 s.: Zle.
  9. Čínska medicína / Zdroj stravy
  10. The Amazing Apple, zdroj
  11. Jablkové fytochemikálie a ich zdravotné prínosy, zdroj
  12. Apple zdroj
  13. Shestov P.V., Kazakov P.K. Domáce prírodné vína. - M.: „Stolitsa“, 1991. - 64 s..
  14. Zdroj Apple (symbolika)
  15. Apple zdroj

Je zakázané používať akékoľvek materiály bez nášho predchádzajúceho písomného súhlasu..

Správa nie je zodpovedná za pokus o použitie akéhokoľvek receptu, rady alebo diéty a tiež nezaručuje, že uvedené informácie vám pomôžu alebo poškodia osobne. Buďte obozretní a vždy sa poraďte s príslušným lekárom!

Zdravie prospešné pre jablká

Výhody jabĺk pre každú osobu sú neoceniteľné - plody obsahujú všetky potrebné vitamíny a minerály, ktoré posilňujú imunitný systém a aktivujú obranyschopnosť tela. Je známe, že výrobok je zdrojom železa, preto zabraňuje vzniku anémie a zlepšuje krvotvorbu. Ovocie sa už odpradávna považuje za symbol plodnosti. Môžete ho kúpiť v regáloch obchodov po celý rok..

  1. Vlastnosti jabĺk
  2. Jablká vitamíny a minerály
  3. Vitamíny a minerály v 100 gramoch jablka
  4. Zloženie a výhody jablkového džúsu
  5. Ktoré jablká sú zdravšie
  6. Prečo sú jablká dobré pre ženy
  7. Výhody jabĺk pre mužov
  8. Pravidlá pre konzumáciu jabĺk

Vlastnosti jabĺk

Výhody zrelých plodov sú určené ich zložením. Majú vysoký obsah antioxidantov. Pre dobré zdravie musíte jesť jablká každý deň, o ktorých výhodách a škodlivých účinkoch na telo sú vedci už dávno presvedčení. Z liečivých vlastností jabĺk je známy ich priaznivý účinok na kardiovaskulárny systém a črevá. Určitý prínos z ovocia je zrejmý pri jeho rozumnom použití - nemali by ste jesť jeden kilogram ovocia naraz.

  • zlepšuje metabolické procesy
  • zvyšuje peristaltiku zažívacieho traktu
  • zabraňuje tvorbe solí
  • zlepšuje kvalitu krvi
  • má protizápalový účinok
  • zabraňuje tvorbe obličkových kameňov
  • nasýti telo užitočnými látkami vrátane železa

Produkt sa musí používať na prevenciu rakoviny. Sú užitočné pri chorobách pankreasu, Alzheimerovej chorobe. Ovocie zlepšuje duševné procesy, má priaznivý vplyv na štruktúry mozgu, pomáha zlepšovať pamäť.

Jednou z vlastností ovocia je stabilizácia cholesterolu v krvi. Pravidelná konzumácia chutného ovocia zabraňuje vývoju plaku v cievach. Vďaka vysokej hladine cholesterolu ho jablko vráti do normálu.

Jablká vitamíny a minerály

Tento produkt predstavuje celú zásobu vitamínov a minerálov, ktoré sú veľkým prínosom. Látky zabraňujú rozvoju mnohých nebezpečných chorôb, pomáhajú udržiavať človeka v zdraví. Ovocie obsahuje:

  • vitamín C
  • Vitamíny skupiny B.
  • vitamín P
  • vitamín E.
  • železo
  • vápnik
  • zinok
  • chlór
  • meď
  • horčík
  • draslík

Vitamín C zabraňuje rozvoju zápalových procesov a pri prechladnutí prispieva k rýchlej obnove. Pozitívne ovplyvňuje funkciu srdca, krvných ciev, posilňuje steny malých vlásočníc, veľkých tepien. Vďaka obsahu vitamínu C produkt predlžuje mladosť, spomaľuje starnutie.

Telo tiež potrebuje zvyšok vitamínov obsiahnutých v jablkách. Tokoferol, tiamín, riboflavín uvoľňujú energiu, sa priamo podieľajú na syntéze bielkovín a tukových zlúčenín. Konzumáciou ovocia môžete ľahko schudnúť. Produkt zlepšuje energetický metabolizmus, spaľuje prebytočné kalórie.

Koľko sacharidov je v jablkách - zaujíma ľudí, ktorí chcú schudnúť.
Vzhľadom na energetickú hodnotu výrobku môžete ľahko zostaviť svoju stravu.

Ovocie obsahuje - 9,8 - 12 gramov sacharidov. To je dosť nízke percento, ktoré vám umožní nepriberať kilá navyše pri konzumácii ovocia.

Tuk obsahuje minimálne množstvo - 0,4 g.
Ovocie obsahuje 1,8 g vlákniny, asi 86 g vody.

Koľko bielkovín obsahuje jablko:
Je ich tiež minimum - iba 0,4 g na 100 g produktu.
Celkový obsah kalórií v ovocí je 47 kcal.

Ak si dáte červené jablko, BJU v ňom naznačuje, že toto ovocie má viac sacharidov. Produkt má však stále nízky obsah kalórií..

Vitamíny a minerály v 100 gramoch jablka

Okrem sacharidov a bielkovín obsahujú jablká látky, ktorých výhody sú neoceniteľné. Jablko obsahuje:

  • pektín
  • nenasýtené a nasýtené mastné kyseliny
  • popol
  • škrob
  • celulóza
  • biotín

47 kcal kalórií podľa jablka KBZhU. 100 gramov produktu obsahuje minerály:

  • 2,2 mg železa
  • 1 mcg kobaltu
  • 2 mcg jódu
  • 110 mcg hliníka
  • 110 mcg medi
  • 16 mg vápnika
  • 9 mg horčíka
  • 11 mg fosforu
  • 26 mg sodíka
  • 0,02-0,06 mg vitamínu A
  • 0,02 mg riboflavínu (vit. B1)
  • 0,25 mg vitamínu B3
  • 0,08 mg vitamínu B5
  • 0,0017 mg kyseliny listovej (vit. B9)
  • 10 mg vitamínu C
  • 0,4 mg vitamínu E

Množstvo vitamínov a minerálov v plodoch závisí od ich odrody, podmienok, doby skladovania. V čerstvo zozbieranej plodine bude niekoľkonásobne viac vitamínov a minerálov ako o šesť mesiacov neskôr.

Zloženie a výhody jablkového džúsu

Keď už hovoríme o výhodách jabĺk pre ľudský organizmus, netreba zabúdať na džús. Šťava z ovocnej dužiny nie je o nič menej hodnotná ako samotné ovocie. Jeho výhody spočívajú v obsahu látok, ktoré uvoľňujú voľné radikály a odstraňujú ich z tela. Jablková šťava omladzuje celé telo, posilňuje steny krvných ciev a znižuje riziko mŕtvice a infarktu. Výhody šťavy sa znižujú na elimináciu zápalových procesov a na zmiernenie príznakov zápchy. Produkt zlepšuje peristaltiku čriev, normalizuje trávenie a činnosť vnútorných orgánov. Šťava z dužiny stabilizuje funkcie nervového systému, má určitý sedatívny účinok. Najväčšia výhoda - z čerstvo vylisovanej šťavy.

V jablkovej šťave zostáva vitamínové zloženie rovnaké. Nezmení sa ani množstvo minerálov. V ovocnej šťave:

  • 10,1-12 g sacharidov
  • 0,5 g bielkovín
  • 0,1 g tuku

Produkt obsahuje sacharózu, ktorá sa potom štiepi na glukózu a fruktózu. Šťava pozitívne vplýva na energetický metabolizmus, urýchľuje metabolizmus buniek.

Ktoré jablká sú zdravšie

Mnoho ľudí určuje výhody ovocia podľa odrody a farby pokožky. Žlté jablká sú bohaté na železo, pektín a vlákninu. Pomáhajú zlepšovať trávenie, obnovujú imunitný systém a zlepšujú videnie.

Ktoré jablká sú zdravšie - zelené alebo červené? Odrody so zelenou šupkou majú najvyšší obsah kyseliny askorbovej. Zelené odrody sú účinné pri zvyšovaní imunity a celkovom zdraví. Zelené ovocie má tiež vysoký obsah železa. Tieto odrody nespôsobujú alergické reakcie u detí a dospelých..

Červené odrody sú sladké odrody. Majú vysoký obsah fruktózy, čo z nich robí vynikajúci zdroj energie. Výhody červených plodov sú zrejmé - musia ich konzumovať oslabené a staršie osoby, deti a športovci. Keď už hovoríme o výhodách produktu, nezabudnite na podmienky pestovania. Najlepšie protizápalové vlastnosti majú voľne rastúce plody. Sezónne jablko BJU obsahuje veľké množstvo pektínu a vlákniny.

Okrem čerstvého ovocia sa konzumujú aj pečené ovocie. Ich výhody sú zrejmé každému. Napriek strate niektorých vitamínov a minerálov sa pečené ovocie považuje za diétne a užitočné pre oslabené telo. Keď sa pečú jablká, odporúča sa ich konzumovať po chirurgických zákrokoch, pri nachladnutí a pretrvávajúcej ťažkej chrípke. Obrovské výhody pečeného ovocia pri problémoch s prácou žalúdka a čriev.

Aby mali plody špeciálny úžitok, je lepšie ich piecť celé v rúre. Takéto jedlo odstraňuje kašeľ, má silný protizápalový účinok a pomáha rýchlejšie sa zotaviť z dlhotrvajúcej choroby. Na boľavé hrdlo a angínu by sa mali používať nízkokalorické dezerty. Upečený pokrm odstraňuje zápal a má liečivý účinok.

Je potrebné jesť sušené jablká, ktorých výhody a škody boli dobre preskúmané lekármi a odborníkmi na výživu. Hlavnou výhodou sušeného ovocia je zlepšenie trávenia. Tiež sušené ovocie je zdrojom energie. Pitný odvar zo sušeného ovocia je dôležitý najmä v chladnom období, keď má telo nedostatok vitamínov. Počas tehotenstva sa odporúča konzumovať sušené jablko. Podávajú sa oslabeným deťom a starším ľuďom..

Prečo sú jablká dobré pre ženy

Dôležitý prínos „nebeského“ ovocia pre zdravie žien. Ovocie:

  • majú priaznivý vplyv na reprodukčnú funkciu
  • zabrániť rozvoju zápalového procesu v ženských orgánoch
  • zlepšiť funkciu vaječníkov
  • regulovať menštruačný cyklus
  • posilňuje vlasy a nechty
  • zlepšiť stav pokožky
  • omladiť celé telo
  • zabrániť starnutiu

Konzumácia lahodného ovocia môže výrazne zlepšiť zdravie žien. Ovocie bráni rozvoju rakoviny maternice a vaječníkov, pretože obsahuje veľké množstvo antioxidantov. Je to dôležité pre ženy - tieto plody musia byť obsiahnuté v strave, ktorých prínos pre zdravie je zrejmý.

Jablká sú dobré pre ženy všetkých vekových skupín. Predchádzajú chorobám spojeným s poruchami nervového systému. Ovocie pomáha zmierňovať depresie. Plody normalizujú psycho-emocionálne pozadie, nabíjajú vás dobrou náladou na celý deň, stabilizujú spánok a nervy.

Výhody jabĺk pre mužov

Ako sú jablká dobré pre mužov? Ak chce budúci otec počať dieťa, musí pravidelne konzumovať plody jablone. Ovocie:

  • zlepšiť spermatogenézu
  • pozitívne ovplyvňujú potenciu
  • omladiť celé telo
  • normalizovať metabolizmus

Ovocie s vysokým obsahom vlákniny zlepšuje trávenie a vstrebávanie bielkovín. Na mužskom tele majú plody mimoriadny prínos. Pomáhajú formovať postavu vylepšeným tréningom a dodávajú svalom potrebnú energiu. Každý tréner odporúča, aby jeho športovec jedol veľa ovocia. Tieto prírodné zdroje energie, vitamínov a minerálov sú nevyhnutné pre cvičenie.

Plody sú prírodné afrodiziaká a pomáhajú mužovi v intímnej sfére - zvyšujú sexuálnu túžbu. Výhody jablka pre dobrý intímny život opakovane potvrdzujú rôzne štúdie o vlastnostiach ovocia. Aby ste ako muži zostali pre ženy vždy atraktívne, musíte nezabudnúť zahrnúť do stravy ovocie..

Pravidlá pre konzumáciu jabĺk

Nemôžete často jesť jablká s vysokou kyslosťou žalúdka. Toto je základné pravidlo pre ľudí, ktorí trpia poruchami trávenia. Ovocie by sa nemalo znášať s gastritídou a žalúdočnými vredmi. Takýto dohľad je plný vývoja exacerbácie choroby..

So semenami nemôžete jesť veľa ovocia. Obsahujú toxické látky, ktoré pri nadmernej konzumácii môžu mať negatívny vplyv na zdravie. Jesť pár zŕn nebude bolieť, ale nemali by ste sa nechať uniesť jablkovými semenami, aby ste sa vyhli intoxikácii.

Aby ovocie prinieslo zjavné výhody a nepoškodilo, mali by ste dodržiavať odporúčania lekárov:

  • obdobie medzi ovocnými jedlami by malo byť 3-4 hodiny
  • ovocie sa najlepšie konzumuje pred hlavným jedlom
  • raz za mesiac je pôstny deň na jablkách prospešný

Nejedzte pokazené ovocie. Neurobí to teda nič dobré, iba spôsobí zažívacie ťažkosti. Hniloba v plodoch vyvoláva vývoj toxickej látky mitoxín. Môže spôsobiť tvorbu zhubných buniek a rakovinu. Každý vie o výhodách jabĺk, ale nie každý vie, že zhnité ovocie môže mať mimoriadne negatívny vplyv..

Výrobok sa používa s opatrnosťou pri vývoji diabetes mellitus, gastrointestinálnych ochorení. Pre deti do 1 roka je potrebné obmedziť množstvo ovocia.

Po výdatnom jedle ihneď ovocie nechytajte. Musíte počkať pár hodín a až potom zjesť ovocie. Produkt sa teda lepšie vstrebáva a prospieva. Ak chcete rýchlo zhodiť nadbytočné kilogramy, potom by sa ovocie malo konzumovať pol hodiny pred raňajkami alebo obedom..

Na pôstny deň jedzte 1-1,5 kg ovocia po celý deň. Táto jednodňová strava vám umožní zhodiť nadbytočné kilogramy a cítiť sa zdravo..