Aké produkty obsahujú jód, prípravky obsahujúce jód, doplnky výživy, norma v tele, tabuľka

V článku sa bude diskutovať o jednej z dôležitých zložiek - jódu a jeho úlohe pre zdravie človeka. O pozitívnych a negatívnych dôsledkoch užívania liekov obsahujúcich jód, doplnkov výživy a multivitamínov s minerálmi.

Pozrime sa, aké potraviny obsahujú túto zložku, ako variť jedlá obsahujúce jód pre štítnu žľazu. Poďme podrobne analyzovať obsah jódu vo výrobkoch. Tu sú denné hodnoty pre ľudí všetkých vekových skupín..

Asi jód

Halogén sa získal v roku 1811 vo Francúzsku, ale ako prvý ho začali používať lekári v roku 1820.

V tele sa jód netvorí, príjem jódových solí nastáva pri výžive. V prípade nedostatku - konkrétnymi liekmi a doplnkami výživy.

Po absorpcii sa väčšina solí jódu rozloží. Výsledný jód a látky obsahujúce jód sú z krvi zachytávané štítnou žľazou a ďalšími orgánmi. Pôsobením hormónov hypofýzy sa v štítnej žľaze syntetizuje množstvo hormónov štítnej žľazy. Najdôležitejším z nich je tyroxín, ktorý je zodpovedný za reguláciu metabolizmu..

Zlúčeniny jódu sa vylučujú obličkami, žľazami, s dýchaním, žalúdočnou sliznicou.

Biologická hodnota jódu je vyjadrená v jeho účinku:

  • reguluje metabolizmus;
  • má pozitívny vplyv na prácu srdca;
  • podieľa sa na vývoji buniek a tkanív;
  • stimuluje plný vývoj tela dieťaťa;
  • normalizuje fungovanie nervového systému;
  • ovplyvňuje inteligenciu;
  • pomáha telu vyrovnať sa s vírusovými a bakteriálnymi útokmi;
  • reguluje vstrebávanie určitých vitamínov;
  • priaznivo ovplyvňuje úplnú tvorbu plodu in utero;
  • pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi.

Normy jódu v tele

Celkový objem prvku v sexuálne zrelom tele je asi 30 miligramov. Štítna žľaza obsahuje 30% z celkového zloženia. Zvyšných 70% tvoria obličky, pečeň, pohlavné žľazy, pokožka, nechtové platničky, vlasy. Denná dávka jódu je určená vekom, telesnou hmotnosťou, zdravotnou úrovňou a množstvom ďalších faktorov. Približná denná potreba sa pohybuje od 100 do 250 mcg. Na 1 kg hmotnosti sú potrebné 3 μg stopového prvku.

Prípady, keď je potrebný zvýšený príjem jódu:

  • pre tehotné;
  • počas obdobia laktácie;
  • pre ľudí zažívajúcich neustálu fyzickú aktivitu;
  • pre tých, ktorí žijú v nepriateľskom prostredí;
  • na niektoré choroby vyžadujúce zvýšený príjem jódu.

Odborníci na výživu odporúčajú pozorne sledovať množstvo príjmu mikroživín. Nedostatok jódu je mimoriadne nebezpečný počas vnútromaternicového vývoja pre novorodencov a kojencov. Vegánom a fruktoriánom hrozí nedostatok jódu.

Tabuľka ukazuje denný objem spotreby jódu:

Veková kategóriaDávkovanie
do 2 rokov0,05 mg
26 rokov0,09 mg
od 6 - 12 rokov0,12 mg
od 12 rokov0,15 - 0,2 mg
Pre tehotné ženy, pre ženy počas laktácie0,25 mg

Zdroje jódu

Čo je to jód? V okolitom svete je halogén vo forme solí, malá časť vo voľnej forme. Vo vode rozpustné zlúčeniny jódu so zrážkami, topeným snehom pozdĺž koryta rieky majú sklon k svetovému oceánu, kde je maximalizovaná koncentrácia stopového prvku. Odparovaním z povrchu vodnej plochy sa halogén šíri pozdĺž zemského povrchu spolu s vodným cyklom. Väčšina z nich spadá na pobrežné oblasti. Objem jódu v pitných prameňoch, ovocí, dobytku a rastlinných výrobkoch priamo súvisí so vzdialenosťou od mora. Horské oblasti sú najmenej obdarené hodnotnou zložkou.

Aké potraviny obsahujú jód? Najvyššia dávka je v daroch pre oceán a more. V oceánskych a morských tvoroch je veľa jódu. Obyvatelia riek, kde je jód obsiahnutý v trochu menších množstvách, sú menej výživní. Riasy majú schopnosť hromadiť halogén vo významných množstvách. Všetky rastliny majú tento prvok vo svojom zložení v rôznej miere..

Medzi výrobkami v obchode sú čoraz bežnejšie výrobky obsahujúce jód, umelo obohatené jódom. Najdostupnejšou z nich je jodidovaná soľ.

Čas použiteľnosti tejto soli je krátky kvôli prchavosti stopového prvku. Táto soľ by sa mala pridať do horúcich jedál na konci varenia..

Ako rozšírená prevencia nedostatku jódu je múka, mlieko a voda obohatená o detskú výživu (zmesi, obilniny, sušienky) soľami jódu..

Je vhodné študovať informácie na obaloch, aby ste zistili, do ktorých produktov sa jód pridáva a v akej koncentrácii.

Pri príprave jedla je potrebné vziať do úvahy, že tento mikroelement je prchavý. Agresívne zahrievanie alebo nesprávne skladovanie povedie k odpareniu jódu a v dôsledku toho k strate hodnoty produktu. Zmrazenie akýchkoľvek potravín tiež zníži zásoby jódu. Ovocie s vysokým obsahom jódu sa odporúča jesť čerstvé.

Produktový rad

V pomere k tomu ľudia dostanú z potravy 60% jódu zo živočíšnych produktov, 30% zo zeleniny, 5% z vody a 5% zo vzduchu. Zdravý človek potrebuje iba pestrú stravu a každodennú konzumáciu potravín bohatých na jód: rybie výrobky, obilniny, zelenina a ovocie.

Zvážme podrobne, ktoré potraviny obsahujú jód. Výrobky sú rozdelené do skupín, obsah jódu je uvedený v 100 g.

Morské plody:

  • sušená chalúhka do 0,7 mg;
  • tresčia pečeň 0,37 mg;
  • morské riasy 0,3 mg;
  • lastúrniky až 0,3 mg;
  • hlavonožce do 0,3 mg;
  • platesa, makrela, lososové druhy rýb 0,2 - 0,25 mg;
  • treska, sleď, škorpión, stavrida 0,09 - 0,15 mg;
  • kaviár z lososa do 0,2 mg;
  • krevety, krab, morský rak od 0,05 do 0,1 mg;
  • sladkovodné ryby 0,05 - 0,1 mg.

Mäso:

  • bravčové 0,017 mg;
  • hovädzie mäso do 0,012 mg;
  • tuk 0,007 mg;
  • kuracie 0,006 mg.

Mliečne výrobky:

  • mlieko do 0,017 mg;
  • kefír 0,009 mg;
  • maslo do 0,009 mg;
  • kyslá smotana 0,007 mg;
  • syr 0,004 mg.

Obilniny:

  • obilniny (raž, jačmeň, ovos, pšenica) do 0,01 mg;
  • strukoviny (sója, hrášok, fazuľa, arašidy) do 0,008 mg;
  • pohánka 0,005 mg.

Zelenina:

  • špenát 0,12 mg;
  • cesnak, cibuľa 9 mcg;
  • špargľa, hlávkový šalát (lollo rossa) 8 mcg;
  • koreňová zelenina do 0,007 mg;
  • červená kapusta do 0,006 mg
  • zemiaky 0,005 mg;
  • papriky, paradajky, baklažány do 0,003 mg.

Ovocie:

  • tomel 0,60 mg;
  • feijoa až do 0,035 mg;
  • dule 0,009 mg;
  • figy 0,004 mg;
  • ananás 0,003 mg;
  • avokádo, melón, jablká, granátové jablko, pomaranč, grapefruit, kivi 0,002 mg.

Bobule:

  • viburnum 0,08 mg;
  • olivy do 0,03 mg;
  • čučoriedky 0,01 - 0,014 mg;
  • hrozno 0,008 - 0,014 mg;
  • arónia 0,005 mg;
  • čerešňa, čerešňa, slivka, broskyňa, čierne ríbezle 0,002 mg.

Iné produkty:

  • vajce 0,018 mg;
  • šampiňóny 0,018 mg;
  • koriander 0,009 mg;
  • orech 0,007 mg.

Minerálka:

  • Essentuki 4 - 0,16 mg / l;
  • Arkhyz 0,15 mg / l;
  • Sarmanovskaya 0,12 mg / l.

Goitrogénny faktor

Hlavným mechanizmom účinku goitrogénneho faktora je prevencia tvorby hormónov štítnej žľazy potlačením väzby jódu a tyroglobulínu..

Pre štítnu žľazu, ktorá je náchylná na tvorbu uzlín, je použitie výrobkov obsahujúcich goitrogénne zložky nežiaduce. Patria sem niektoré druhy zeleniny, sója, potraviny obsahujúce lepok a deriváty ľanového semena. Potraviny, ktoré nie sú vhodné pre ľudí s ochorením štítnej žľazy, zahŕňajú:

  • rôzne druhy kapusty;
  • korene;
  • obilniny - pšenica, jačmeň, kukurica;
  • strukoviny;
  • ovocie (broskyne, hrušky);
  • bobule (jahody, jahody);
  • zeleň - špenát.

Tieto výrobky môžu zhoršiť nedostatok jódu u ľudí s abnormalitami vo fungovaní štítnej žľazy, pre zdravých ľudí sú však úplne neškodné..

Okrem vyššie uvedených produktov absorpciu jódu znižujú chlórovaná voda, zubné pasty obsahujúce fluorid, nedostatočné množstvo vitamínov A a E.

Dôležitý je aj spôsob varenia. Najmenej škodlivé sú fermentované sójové výrobky (sójová omáčka, tempeh, miso). To je povedané, najlepšie je kombinovať ich s prísadami bohatými na jód, ako sú napríklad morské plody. Tepelné ošetrenie tiež znižuje goitrogénny účinok. Výrobky s obsahom jódu pre štítnu žľazu, ktoré si vyžadujú tepelné ošetrenie, je vhodné variť v šetrnom režime.

  • čo najviac skrátiť čas varenia;
  • najlepšie dusené a dusené;
  • jedlo neprihrievajte.

Jód vo farmakológii

Napriek rozsiahlej prevencii nedostatku jódu vo forme obohatenia potravy veľa ľudí neprijíma dostatočné množstvo jódu. Jedným zo spôsobov riešenia problému je použitie liekov obsahujúcich jód, potravinových doplnkov a iných farmakologických látok. Zvážte najslávnejšie.

Dávkové formy jódu

  • Jodomarín;
  • Jódová rovnováha;
  • Antistramín;
  • Mikrojodid.

Biologicky aktívne prísady (doplnky výživy)

  • Jód je aktívom;
  • Endokrinol;
  • Rybí olej;
  • Riasy;
  • Spirulina;
  • Fucus;
  • Opti-men;
  • Artromax;
  • BAA CigaPan;
  • OrangeTriad.

Multivitamíny s mikroelementmi pre deti rôzneho veku

  • Vitamishki Multi +;
  • Abeceda série Naše dieťa, materská škola, školák a tínedžer;
  • Séria Vitrum pre deti, deti, deti a dorast;
  • Džungľa pre deti a minerály;
  • Séria Complivit Asset, Žuvanie aktív, Multivitamíny + Jód;
  • Séria viacerých kariet Kid, kid Calcium +, Junior, Teenager, Immuno Kids;
  • Pikovit Unique 3 +, Plus 4+;
  • Supradine Kids Junior.

Vitamíny s jódom pre deti by mal predpisovať ošetrujúci lekár. Výhodné využitie ďalších prípravkov obsahujúcich jód je tiež v kompetencii špecialistov. Dávka sa počíta na základe veku, zdravotného stavu, stravy a miesta bydliska, berúc do úvahy množstvo jódu v iných vitamínových a minerálnych doplnkoch, ak sa užívajú..

Deficit by ste nemali zaplniť ľudovým liekom - jódom s mliekom. Kvapka alkoholického jódu obsahuje asi 6 mg látky, čo je mesačná norma dospelého človeka.

Komplikácie spojené s nedostatkom jódu v tele

Nedostatok jódu sa zistí v dôsledku malého príjmu stopových prvkov zvonku. Ďalším dôvodom je hypofunkcia štítnej žľazy. Tento stav je nebezpečne nepríjemný a môže sa prejaviť rôznymi spôsobmi:

  • vyskytujú sa bolesti hlavy, zhoršuje sa pamäť, znižuje sa pozornosť, zhoršuje sa sluch a zrak;
  • prechladnutie sa stáva častejšie;
  • emočné pozadie trpí: objavuje sa podráždenosť, letargia, slabosť, pocit neustálej únavy;
  • niekedy sa prejavuje vo forme opuchu tváre, modrín okolo očí, suchej kože, bolesti svalov;
  • môže byť ovplyvnený stav srdca, ktorý sa prejavuje arytmiou, vysokým krvným tlakom, aterosklerotickými zmenami;
  • Nedostatok jódu u tehotných žien môže vyvolať patológie plodu, u dojčiacich žien negatívne ovplyvňuje vývoj dieťaťa;
  • ak dieťa alebo dospievajúci dlhší čas neprijíma jód v potrave, ak dôjde k malabsorpcii v plnom množstve stopového prvku, dôjde k spomaleniu rastu, oneskoreniu duševného a fyzického vývoja, môže sa vyskytnúť kretinizmus;
  • Nedostatok jódu môže spôsobiť sexuálne poruchy. U mužov - znížená potencia, u žien - neplodnosť a potraty.

U dospelých sa pri skromnom používaní stopových prvkov môže zvýšiť štítna žľaza, vyvíja sa struma. Závažná hypofunkcia spôsobuje ochorenie - hypotyreózu (myxedém), charakterizované znížením metabolizmu. Ospalosť, mravčenie končatín, bolesti kĺbov, mohutný edém, spomalenie reči, zmeny kardiovaskulárneho systému, plešatenie, strata sluchu, zachrípnutie - to všetko sú prejavy hypotyreózy.

Škoda nadmerného množstva jódu

Pri hypertyreóze prudko stúpa celková hladina jódu. Vyskytuje sa bazálny metabolizmus, zvyšuje sa podráždenosť, svalová slabosť, potenie, chudnutie, sklon k hnačkám, hypertermia, skoré šedivenie, vitiligo, svalová atrofia. Zároveň sa mierne zvyšuje štítna žľaza, ale niekedy sa môže vyvinúť Gravesova choroba. V takom prípade môžu byť potraviny s jódom pre štítnu žľazu škodlivé..

Nebezpečný dlhý príjem bez potreby liekov, s vysokým obsahom jódu. Príznaky predávkovania sú podobné otrave jedlom: nevoľnosť, poruchy gastrointestinálneho traktu. Vyskytujú sa bolesti hlavy a kašeľ. Takéto problémy vznikajú u ľudí, ktorí sú nekontrolovateľne závislí od užívania veľkého množstva vitamínových doplnkov, ako aj chalúh.

Aktívnym zavádzaním potravín obsahujúcich jód do stravy by sa malo pamätať na to, že prebytok prvku môže spôsobiť zdravotné problémy. Napríklad alergická reakcia. Preto musíte vedieť, ktoré potraviny obsahujú jód vo vysokých dávkach..

Zoznam výrobkov obsahujúcich jód. Zistite, kde je to najviac

Jód je dôležitý prvok, ktorý sa nachádza v malých dávkach vo vode, vzduchu, pôde a takmer vo všetkom živom (od rastlín po cicavce).

Táto látka je životne dôležitá pre všetkých ľudí..

Keď je v ľudskom tele dostatok jódu, telo funguje správne, preto si užíva život vo všetkých jeho prejavoch.

Hodnota jódu pre štítnu žľazu a celé telo

Človek dostane jód z potravy. V malých dávkach prichádza táto látka s vodou a vzduchom. Telo to potrebuje pre štítnu žľazu. Ak to nestačí, objaví sa hypotyreóza, ateroskleróza, struma. Hormón tyroxín (prepojený s jodidmi) ovplyvňuje vývoj tela, metabolizmus. Potraviny bohaté na jód pomáhajú spaľovať kalórie, tuk sa premieňa na energiu, posilňujú sa vlasové korienky, zvyšuje sa imunita a znižuje sa riziko rakoviny..

Jód a selén spolu úzko súvisia. Tieto hormóny syntetizujú ATP. Nedostatok jódu spôsobuje zníženie metabolizmu. Ovplyvňuje činnosť centrálneho nervového systému.

Tehotné ženy, deti do 15 rokov by mali dostatok tohto prvku prijímať zo stravy (prečítajte si o dôležitosti jódu počas tehotenstva). Ktorý výrobok obsahuje viac jódu, sa dozviete z tabuľky a podrobného zoznamu v strede článku. Pre deti s nedostatkom jódu je ťažké sa učiť, nové zručnosti a vedomosti sa získavajú horšie. Je tiež užitočné pridať si do stravy jodidovanú soľ..

Známky nedostatku

Ak počas vnútromaternicového vývoja človek neprijíma dostatok jódu, vyvíja sa hypotyreóza, ktorá sa stáva príčinou závažných porúch vo fungovaní vyššej nervovej činnosti..

U dospelých spôsobuje nedostatok jódu:

  • pokles duševných schopností;
  • letargia;
  • letargia;
  • Podráždenosť;
  • túžba, zábudlivosť;
  • opuch tváre, trupu, nôh alebo rúk;
  • zápcha;
  • hluchota;
  • mŕtve narodenie, anomálie plodu, zvýšená perinatálna úmrtnosť;
  • ochrnutie;
  • pokles telesnej sily, frekvencia kontrakcie srdcového svalu;
  • výskyt diastolickej hypertenzie;
  • inhibícia procesu dodávania energie, nedostatočná oxidácia metabolických produktov;
  • plesknutie tela.

Inhibuje sa proces oxidácie cholesterolu, akumulácia aterogénnych foriem vyvoláva vývoj aterosklerózy, je narušená funkcia srdca a krvných ciev. Dochádza k mozgovej príhode a infarktu. Znížený svalový tonus, svalová ochablosť (vrátane oslabenia funkcií gastrointestinálneho traktu).

Nedostatok jódu tiež spôsobuje:

  • nádory štítnej žľazy;
  • Gravesova choroba (nadbytočný tuk, letargia, nadmerný rast štítnej žľazy, struma).

Tento prvok by sa nemal užívať v kombinácii s uhličitanom lítnym, táto látka poškodzuje proces absorpcie. Ak je nedostatok selénu, zinku alebo medi, potom nastávajú ťažkosti s fungovaním štítnej žľazy. Rovnováha zlepšuje proces hojenia pri zápalových procesoch horných dýchacích ciest, ateroskleróze, neplodnosti.

Nadmerné príznaky

Ak telo obsahuje viac jódu, ako potrebuje, vyskytujú sa rôzne ochorenia. Príznaky nadmerného množstva sú často:

  • hypertyreóza;
  • tyreotoxikóza;
  • struma;
  • depresia;
  • tachykardia;
  • únava, depresia;
  • duševná, fyzická slabosť (asténia);
  • mravčenie kože, akné, vyrážky;
  • toxikoderm;
  • aseptizmus slizníc (slinné žľazy, paranazálne dutiny, dýchacie cesty);
  • sklon k hnačkám;
  • amyotrofia;
  • skoršie šedivenie.

Čo obsahuje

Aké potraviny obsahujú jód a kde je tento dôležitý prvok najviac? Táto látka je hojná u morských, oceánskych obyvateľov a rastlín. Kde je najviac jódu v potravinách, to vám prezradí tabuľka. Jedná sa o ryby, morské plody, chalúhky. Toto sú hlavné prírodné zdroje prírodného jódu, ktoré sú pre štítnu žľazu mimoriadne prospešné. Ak chcete vedieť, kde je jodid, musíte mať po ruke zoznam alebo tabuľku s presnými číslami..

Obsah jódu v potravinách je uvedený v tabuľke. A v zoznamoch sa dozviete, ktoré jedlo je lepšie vylúčiť z jedálneho lístka a ktoré pridať. Zistite, či je vaša hladina jódu vysoká, nízka, normálna, nízka alebo vysoká. Ak máte zvýšenú hladinu, musíte jesť menej jedla. Pre štítnu žľazu je dôležité, koľko jodidu človek skonzumuje.

Dospelý človek potrebuje 150 mcg jódu denne. Deti potrebujú 120 mcg. Tehotné ženy - 175-200 mcg.

Obsahujú ho tieto potraviny:

  • Biele fazule. Strukoviny majú nízky glykemický index. Zlepšuje sa metabolizmus.
  • Morské riasy. To je to, čo obsahuje veľa jódu. Riasa obsahuje minimum kalórií, čo je dôležité najmä pre tých, ktorí chcú schudnúť. Nori obliečky sú tiež vyrobené z chalúh, do ktorých sú zatočené valčeky.
  • Jahoda. V zime nie sú šťavnaté a chutné jahody. Ale v lete musíte zjesť 200 gramov tohto produktu. Obsahuje 13 mcg na porciu.
  • Sušené slivky. Vďaka použitiu tohto produktu sa znižuje pravdepodobnosť obezity, posilňujú sa kosti a znižuje sa hladina cukru v krvi. Sušené slivky tiež obsahujú betakarotén a vitamín K..
  • Krevety. Toto morské plody odstraňuje voľné radikály, ktoré sú pôvodcom mnohých chorôb. Zlepšuje činnosť mozgu a nervového systému, normalizuje pamäťové funkcie, znižuje riziko mozgových chorôb.
  • Treska, tuniak. Táto ryba je zdrojom bielkovín, preto je užitočná pre ľudí, ktorí dodržiavajú stravu. Ryby obsahujú veľa horčíka, draslíka, fosforu, vápnika, vitamínov E, B.
  • Morčacie filé. Tento produkt je užitočný pre tých, ktorí držia diétu a snažia sa zbaviť nadbytočných kilogramov..
  • Zemiaky. Aby ste zachovali výhody, musíte jesť pečené zemiaky. Telo sa chráni pred chorobami nervového systému, kosti sú nasýtené vápnikom.

Nasledujúce potraviny sú bohaté na jód:

  • riasy, morské plody, mastné morské a oceánske ryby;
  • ovocie a bobule: hrozno, marhule, slivky, jablká;
  • mäso: kuracie, morčacie, nutrijské, králičie (ak zvieratá primerane jedia);
  • mliečne výrobky: mlieko, tvaroh, syr;
  • zelenina: mrkva, šaláty, repa, paradajky.

Ak je jódu málo, potom výrobky obsahujú desaťkrát menej tohto prvku. Mnoho pôd, ktoré sú ďaleko od mora, ukladá minimum tejto látky..

Nedostatok jódu spôsobuje depresie, narúša činnosť mozgu a stimuluje nadmerné priberanie. Aby ste sa chránili pred takýmito ťažkosťami, musíte jesť potraviny, ktoré obsahujú viac jódu..

Okrem rastlín, ktoré sú zdrojom tejto látky, existujú aj antagonistické rastliny. Jedná sa o ľanové semienko, surovú kapustu, sóju. Existujú látky, ktoré bránia vstrebávaniu jódu. Na vyrovnanie nedostatku jódu je potrebné obohatiť organizmus potravinami, ktoré obsahujú dostatok jódu. Je dôležité mať na pamäti, že väčšina jodidu sa pri tepelnom spracovaní zničí. Preto je potrebné užívať lieky.

Tabuľka potravín obsahujúcich jód

Ak sa vyskytne nedostatok jódu, potom sú výrobky obsahujúce jód mimoriadne užitočné. Musia sa konzumovať vo veľkom množstve. Ktorý produkt je dobrý pre štítnu žľazu a ktorý nie je, určuje prítomnosť jodidu. Tabuľka a zoznam potravín pre štítnu žľazu vám pomôže pochopiť, ktoré potraviny majú vysoký obsah jódu a ktoré sú pre štítnu žľazu najpriaznivejšie? V tabuľke je uvedené, kde je dostatok tejto látky.

Názov produktuMnožstvo na 100 g (v μg)
treščia pečeň370
Treska jednoškvrnná245
Saida200
Platesa veľká190
Losos200
Sladkovodné ryby (čerstvé)245
Morský vlk145
treska130
Krevety110
Čerstvý sleď92
Čerstvá makrela100
Solené slede77
Varené sladkovodné ryby74
Mrazené rybie filé27
Surové ustrice60
Ovos20
Hubypred 18
Plnotučné mliekopred 18
Nízkotučné mliekodo 15
Tavený syraž 17
Vajciaaž 35
Bravčové mäsoaž 16
Masloaž 9
Zelenído 15
Fazuľado 12
Hovädzie mäsoaž 11
Mliečne výrobkyaž 11
Tvrdý syrjedenásť
Hrachdo 10
Pšeničná múkaaž 9
ražaž 8
Banánaž 0,5
Mrkvado 6
Pohánka (krúpy)do 3
Cuketaaž 0,3
Mäso (priemer)do 3
Repado 6
Vlašské orechydo 50
Pollockaž 120
Kukuricaaž 5
Tvrdý syraž 11
Kondenzované mliekoaž 9
Kefírod 3 do 9
Zelená Cibuľaaž 5

Aké výrobky neobsahujú jód. Diéta bez obsahu jódu pred liečbou rádioaktívnym jódom

Ľudia, ktorí majú problémy so štítnou žľazou, musia buď zvýšiť počet jedál bohatých na jód v ponuke, alebo dodržiavať diétu bez obsahu jódu, s výnimkou potravín obsahujúcich túto látku..

Niektoré potraviny obsahujú málo tejto látky, takže ich môžete jesť toľko, koľko chcete:

  • ovocie (banány, citrusové plody, ríbezle, hrušky, brusnice, ríbezle);
  • čerstvé džúsy (akékoľvek);
  • zelenina - zabudnite na zemiakové šupky, strukoviny;
  • nesolené arašidy, mandle a iné orechy;
  • cukor, med;
  • korenie: čerstvé a suché bylinky, čierne korenie;
  • rastlinné oleje;
  • kofeínové nápoje, alkoholické nápoje;
  • vaječné biele a výrobky tam, kde sa používajú;
  • čerstvé mäso (môžete jesť až 150 g bravčového, teľacieho, hovädzieho, jahňacieho mäsa), nakrájajte mäso na malé kúsky;
  • obilniny, obilniny (môžete jesť až 4 porcie denne).

Ak potrebujete podstúpiť rádiojódovú terapiu, mali by ste do stravy zahrnúť potraviny, ktoré umelo vytvárajú nedostatok jódu. Denná dávka by nemala presiahnuť 40-50 mcg.

Obmedzenie je dočasné, pretože príprava na liečbu trvá asi mesiac.

Je tiež potrebné opatrne používať lieky. Je potrebné obmedziť použitie Lugolovho roztoku a tekutého jódu.

Je tiež dôležité vylúčiť z jedálneho lístka potraviny bohaté na túto látku..

Mali by ste tiež obmedziť použitie:

  • čerstvé mäso (do 150 g denne);
  • cukrovinky - žiadne vajcia, mlieko;
  • ryža - až 200 g denne.

Čo zasahuje do asimilácie

Existujú látky, ktoré interferujú s asimiláciou jódu. Nachádzajú sa v kapuste, repe, reďkovkách, sóji, rutabagách, horčici. Preto by sa tieto výrobky nemali konzumovať s nedostatkom jódu. Naopak, je potrebné zvýšiť počet potravín v strave, ktoré podporujú vstrebávanie jódu. Ak je bielkovín málo, potom tento proces inhibuje syntézu hormónov v štítnej žľaze. Vo výsledku je dôležité zahrnúť do stravy správne množstvo kompletných bielkovín..

Je to zaujímavé! Naučte sa, ako sa zbaviť vrások bežným jódom doma.

Jód je základná látka, ktorá je nevyhnutná pre plné fungovanie celého tela a štítnej žľazy. Čím lepšie to funguje, tým vyššia je rýchlosť metabolizmu. Vďaka tomu človek získa dostatok sily a energie na plnohodnotný život, má dobrú náladu a je plný nápadov, vyznačuje sa cieľavedomosťou, činnosťou a ľahšie dosahuje úspech v akomkoľvek podnikaní..

Aké potraviny obsahujú jód

Normálne fungovanie tela závisí od množstva prichádzajúcich živín. Jód je obzvlášť dôležitý pre ľudí. Priaznivo ovplyvňuje stav štítnej žľazy a produkciu hormónov, podieľa sa na biochemických procesoch, činnosti mnohých orgánov a systémov. Aby ste sa vyhli nedostatku prvku, musíte vedieť, ktoré potraviny obsahujú jód a aké sú jeho denné normy..

Úloha jódu v tele

Jód je dôležitým prvkom, ktorý sa podieľa na práci mnohých systémov a orgánov. Je to nevyhnutné najmä v prípadoch popísaných nižšie..

  • Pre plné fungovanie štítnej žľazy. Podporuje produkciu hormónov zapojených do metabolických procesov a adaptívnych reakcií.
  • Normalizovať metabolizmus buniek podkožného tukového tkaniva. Zabraňuje tvorbe celulitídy.
  • Pre normálne fungovanie nervového systému. Pomáha rastu nervových buniek, zlepšuje náladu, zmierňuje podráždenosť, únavu.
  • Pre harmonický neuropsychologický a fyzický vývoj detí. Zabraňuje rozvoju vrodených chýb.
  • Podieľa sa na metabolizme lipidov a sacharidov.
  • Zlepšuje stav vlasov, zubov, nechtov.

Pod vplyvom minerálu sa produkujú hormóny ako tyroxín, trijódtyronín a dijódtyronín. Sú nevyhnutné pre reguláciu energetického metabolizmu v bunkách, elimináciu škodlivých látok, boj proti infekciám a pre normálne fungovanie pankreasu. Vďaka hormónom štítnej žľazy sa zabezpečuje výmena tepla, sleduje sa intenzita dýchania. Jód je aktívnym účastníkom syntézy fagocytov a proteínov. Podieľa sa na stavbe kostného a chrupavkového tkaniva, má pozitívny vplyv na výkon a mozgovú činnosť.

Denná požiadavka

Potreba jódu závisí od veku, pohlavia, podmienok prostredia a zdravotného stavu. Počas puberty, počas tehotenstva alebo počas hypotermie telo potrebuje viac minerálov. Ak je denná norma jódu pre dospelého človeka 150 mcg, potom tehotné a dojčiace ženy potrebujú najmenej 200 mcg.

Celkovo telo obsahuje až 25 mg minerálu. Viac ako polovica tohto objemu je v štítnej žľaze, asi 5 - 10% v krvi. Na výpočet dennej dávky stačí pamätať na pomer: 3 μg jódu na 1 kg hmotnosti. Na základe toho stačí 50 mikrogramov mikroelementu deťom do jedného roka, od 1 do 2 rokov - 75 mcg, od 2 do 6 rokov - 90 mcg, od 7 do 12 rokov - najmenej 120 mcg.

Deficit a nadmerná ponuka

Nedostatok jódu vedie k vážnym poruchám v tele. Medzi najčastejšie dôvody nedostatku minerálov patrí nesprávne zložená strava, nedostatok morských plodov, poruchy metabolizmu jódu, užívanie liekov brániacich vstrebávaniu stopových prvkov, znečistenie životného prostredia, vysoká citlivosť na alergény..

Pri nedostatku jódu štítna žľaza trpí ako prvá. Stratí aktivitu, čo vedie k rozvoju hypotyreózy, ktorá sa prejavuje edémom slizníc, spomalením metabolizmu a starnutím pokožky. Príliš vysoký obsah jódu je príčinou hypertyreózy. Na jej pozadí vzniká Gravesova choroba a endemická struma.

Nedostatok jódu vyvoláva vývoj mnohých negatívnych javov.

  • Emocionálna nestabilita, ktorú sprevádza ospalosť, podráždenosť alebo apatia, letargia, zábudlivosť, modrá farba, neprimeraná zlá nálada.
  • Nízka hladina hemoglobínu.
  • Problémy so srdcom: arytmia, zvýšenie nízkeho krvného tlaku alebo ateroskleróza.
  • Opuch okolo očí, tváre alebo rúk. Bolesť svalov, ischias, slabosť.

U detí vedie dlhodobý nedostatok jódu k oneskoreniam v duševnom, duševnom a fyzickom vývoji. Nedostatok stopového prvku počas tehotenstva sa stáva príčinou kretinizmu dieťaťa, závažného porušenia formovania kostného systému a mozgu. V počiatočných štádiách môže nedostatok jódu vyvolať potrat a prerušenie placenty a počas laktácie slabá tvorba mlieka..

Na nedostatok minerálu najčastejšie poukazujú strata chuti do jedla, únava, slabosť alebo zlá nálada, problémy so sluchom, problémy s pamäťou, opakované bolesti hlavy, silné vypadávanie vlasov, zubný kaz alebo nadmerná suchá pokožka, časté prechladnutie alebo vírusové ochorenia, zlá tolerancia tepla, dýchavičnosť a bolestivé pocity v srdci.

Nadbytok jódu je veľmi zriedkavý. Spravidla ju sprevádzajú príznaky nachladnutia, žihľavka a iné alergické reakcie. Môže sa zvýšiť produkcia hlienu.

Výrobky - lídri v obsahu jódu

Aby ste udržali rovnováhu jódu, musíte si zvoliť správne jedlo. Medzi lídrami v oblasti obsahu mikroelementov sú morské plody a ovocie: banány, citrusy, melón, melón, jablká, hrozno, tomel a jahody. Na čele so zeleninou sú baklažány, cibuľa, cesnak, reďkovky a špenát. Dostatok jódu v arašidoch, sladkej kukurici, šampiňónoch, fazuli, kefíre a čokoláde.

Tabuľka obsahu jódu v potravinách
názovObsah, mcg
Chobotnice mäso300
Morské riasy300
Merlúza, pollock, treska škvrnitá150
Hrozno8
Cesnakdeväť
Reďkovka8
Mrkvapäť
Fazuľa12
Prosodesať
Jačmenná krupicadeväť
Ovsené vločky8
Šošovica4
Kefír, jogurt, mlieko, jogurtdeväť
Mastná kyslá smotana7
Kondenzované mlieko7
Krekrydesať
Vajcia20
Kurací rezeň6
Pistáciedesať
Hovädzia pečeň6

Je dôležité mať na pamäti, že stopové prvky sa odparujú veľmi rýchlo, najmä pri varení. Aby sa nedostatok minerálov vyrovnal jódovanou soľou, mala by sa pridávať do hotových jedál a skladovať vo vzduchotesnej nádobe. Neodporúča sa používať soľ dlhšie ako 3-4 mesiace, inak v nej jód nezostane vôbec.

Jednou z najbohatších potravín na jód sú morské riasy. Je však dôležité vziať do úvahy, že jeho použitie vyvoláva produkciu hormónov štítnej žľazy. Táto aktivita je sprevádzaná zvýšeným používaním kyslíka bunkami, čo môže mať negatívne následky v prítomnosti malígnych nádorov..

Antagonistické produkty

Na rozdiel od potravín bohatých na jód, iné inhibujú vstrebávanie stopových prvkov. Ak je vaším cieľom tento nedostatok vyrovnať, vylúčte z jedálnička krížovú zeleninu: brokolicu, kapustu, karfiol a ružičkový kel. Ľanové semená a sójové výrobky interferujú s absorpciou jódu. Preto pri nákupe polotovarov venujte pozornosť ich zloženiu. Niekedy sa do nich pridáva sója ako náhrada mäsa..

Zoznam výrobkov obsahujúcich jód je dosť dlhý. Ak je to potrebné, dennú potrebu prvku je možné doplniť konzumáciou 5 semien jabĺk (za predpokladu, že sa plody pestujú v pôde bohatej na minerály). Pred zaradením potravín obsahujúcich jód do vašej stravy sa poraďte so svojím lekárom a uistite sa, že takúto stravu potrebujete..

Aké potraviny obsahujú jód

Jeden liter morskej vody obsahuje približne 50 mikrogramov jódu. Spolu so zrážkami mikroelement vstupuje do pôdy, odkiaľ vstupuje do produktov - rastlín, ovocia, živočíšneho mäsa. Na miestach, ktoré sú chránené pred zrážkami horami alebo umiestnené ďaleko od mora, je ich málo. Je nevyhnutný pre hormonálnu rovnováhu, optimálne fungovanie orgánov a systémov tela. Jeho dostatočný príjem určuje psychický vývoj, intelektuálne schopnosti.

Obsah jódu v ľudskom tele

Významná časť je sústredená v štítnej žľaze, reguluje metabolické procesy. Z tela sa vylučujú obličky a sliny.

Krvný obraz určuje sezónu:

  • Od septembra do januára je úroveň znížená.
  • Od februára - rastie.
  • Maximum - v máji až júni.

Dôvod sezónnych výkyvov nie je známy.

Dlhodobé tepelné spracovanie výrobkov obsahujúcich jód ničí stopové prvky. Napríklad:

  • Mäsové jedlá strácajú až 50%.
  • Zelenina - až 30%.
  • Mlieko - až 25%.

Preto je nedostatok jódu v tele možný aj pri jeho dostatočnom príjme s jedlom..

Jód pre štítnu žľazu

Prípravky obsahujúce jód majú antibakteriálne, protiplesňové, protizápalové účinky. Podporujú vylučovanie hlienu, zvyknú sa riediť hlieny, zlepšujú vykašliavanie.

Príjem jódu spolu s jedlom je nevyhnutný pre syntézu hormónov štítnej žľazy, zníženie hladiny cholesterolu a zrážanie krvi.

Štítna žľaza dospelého človeka obsahuje až 20 - 30 mg jódu, ktorý sa nachádza na oboch stranách hrtana. Skladá sa z dvoch tiel s hmotnosťou 15 g oválneho. Pri pomalej akumulácii stopového prvku je neaktívny (hypotyreóza). Pri nadmerne rýchlej akumulácii je naopak jeho činnosť nadmerná (hypertyreóza).

Keď dostávate výrobky obsahujúce jód, štítna žľaza produkuje hormóny, ktoré regulujú metabolické procesy, funkciu kardiovaskulárneho, tráviaceho systému, intelektuálne a sexuálne funkcie.

Štítna žľaza produkuje špeciálny regulátor hormónov hypofýzy, ktorý riadi intenzitu produkcie ďalších hormónov. Čím vyšší je obsah regulačného hormónu v krvi, tým menej štítna žľaza produkuje ďalšie hormóny.

Porucha štítnej žľazy ovplyvňuje priebeh tehotenstva, dôvod nenesenia plodu, prerušenie placenty. Znížená a zvýšená funkcia narúša ženský cyklus a spôsobuje neplodnosť.

Poruchy štítnej žľazy - príčina mastopatie, myómov, adenómu prostaty.

Vývoj hypotyreózy u detí vedie k mentálnej retardácii, spomalenému rastu, neprimeranému vývoju častí tela a oneskoreniu puberty..

Známky hypotyreózy u dospelých: opuch slizníc, pomalý metabolizmus, starnutie pokožky, starý vzhľad. Neustála únava a slabosť, zvýšené riziko aterosklerózy.

Známky hypertyreózy: zrýchlené metabolické procesy, chudnutie, tras končatín, vypúlené oči, vývoj Gravesovej choroby.

Pri nedostatočnom príjme výrobkov obsahujúcich jód a rozvoji hypertyreózy sa štítna žľaza zväčšuje bez dysfunkcie. Diagnostikujte endemickú strumu.

Jeho tvorba je reakciou tela na nedostatok produktov obsahujúcich jód, aby sa zachovala rovnaká úroveň produkcie hormónov.

Pri nedostatku jódu v potravinách zvyšujú niektoré bunky štítnej žľazy svoju aktivitu. Autonómne formácie, ktoré sú nezávislé od pôsobenia regulačného hormónu, tvoria uzly. Vyvíja sa tyreotoxikóza. Nodulárna struma je diagnostikovaná po 50 rokoch života.

Nedostatok a prebytok jódu

Až 70% obyvateľstva Ruska trpí nedostatkom stopových prvkov. Nasledujúce príznaky naznačujú nedostatok jódu:

  • letargia, zvýšená únava, únava;
  • plačlivosť, podráždenosť, najmä ráno;
  • hypotyreóza alebo endemická struma.

Nedostatok jódu v potravinách je možnou príčinou vysokého krvného tlaku.

Jednoduchý test na určenie nedostatku mikroživín:

  1. Večer, pred spaním, namočte vatový tampón s alkoholovým roztokom.
  2. Naneste tri línie na predlaktie: tenké (asi 1 mm), stredné (2 mm), silné (3 mm).
  • Ak tenký zmizol - nie je deficit.
  • Preč sú tenké a stredné - mierny nedostatok.
  • Zmizli všetky riadky - nedostatok jódu.

Nadbytok stopového prvku je zriedkavý. Známky: zvýšený hlien v nose, príznaky nachladnutia, žihľavka, iné prejavy alergií.

Denná potreba jódu

Stopový prvok je nevyhnutný pre telo dospelých a detí. Potreba sa zvyšuje počas puberty, počas tehotenstva, počas hypotermie.

Počas celého života vstupuje do tela s jedlom 3 - 5 g stopového prvku (asi čajová lyžička).

Denná potreba dospelého človeka sú 3 μg jódu na 1 kg hmotnosti.

Tabuľka 1. Denná potreba jódu v závislosti od veku
VekDenná potreba jódu, mcg
Až rok50
1 až 2 roky75
Vo veku 2-6 rokov90
Vo veku 7 až 12 rokov120
Dospelých150
Tehotné a dojčiace200

Pre informáciu: 1 g jodidovanej soli obsahuje asi 14 μg stopového prvku. Denná dávka je pokrytá nielen soľou, ale zahrnutím produktov obsahujúcich jód do stravy.

Obsah jódu v potravinách

Potraviny rýchlo strácajú stopový prvok vďaka svojej prchavosti, ktorá sa urýchľuje varom.

Preto sa do hotových jedál pridáva jodizovaná soľ, skladovaná v zapečatenej nádobe. Schopnosť eliminovať nedostatok jódu si zachováva po dobu 3-4 mesiacov.

S nedostatkom obsahu jódu sa berú vlašské orechy. Vylúpané zo škrupiny rýchlo strácajú svoje prospešné vlastnosti.

Semená jablka sú dobré pre štítnu žľazu - jedno jablko obsahuje dennú potrebu. Ale za predpokladu, že sa jablká dovážajú a pestujú v pôde bohatej na stopové prvky.

Sója, ľanové semienko, biela kapusta, karfiol, brokolica, ružičkový kel zabraňujú odstráneniu nedostatku jódu - tieto výrobky obsahujú látky, ktoré neutralizujú stopový prvok.

Napríklad nahradenie mäsa sójou zhoršuje nedostatok jódu..

Tabuľka 2. Výrobky obsahujúce jód
Produkt (100 g)Obsah jódu (mcg)
Morské plody
Kalmáre (mäso)300
Morská kapusta (kel)300
Merlúza160
Pollock150
Treska jednoškvrnná150
Modré tresky135
treska135
treska135
Krevety z Ďalekého východu (mäso)110
Krevety110
Ostriež (morský ostriež)60
Ružový losos50
Platesa veľká50
Chum50
Pobaltský šprot50
Atlantický losos (losos)50
Makrela50
Huňáčik50
Terpug50
Tuniak50
Atlantická makrela45
Sleď atlantický40
Oceánska sardinka35
Morské riasydeväť
Ovocie
Feijoa300-5000
Hrozno8
Pomaranče2
čerešňa2
Melón2
Broskyňa2
Jablká2
Marhuľa1
Hruška1
Egreš1
Čierna ríbezľa1
Tekvica1
Zelenina
Cesnakdeväť
Reďkovka8
Repa7
Zemiakypäť
Mrkvapäť
Kapusta3
Cibuľová cibuľa3
Uhorka3
Sladká červená paprika3
Baklažán2
Uhorky2
Paradajky2
Červená repa (topy)2
Tekvica1
Strukoviny
Fazuľa12
Cícer3.5
Zelený hrášok1.3
Obilniny
Pšeničné krúpydesať
Jačmeň (zrná)8.9
Ovos7.5
Ovsené krúpy4.5
Leštené proso krúpy4.5
Šošovicové šošovice3.5
Pohánka nemletá3.3
Ryžové krúpy1.5
Mliečne výrobky
Jogurtdeväť
Kefírdeväť
Pasterizované mlieko (3,2%)deväť
Zrazené mliekodeväť
Pasterizovaný krém (10%)deväť
Kondenzované mlieko s cukrom7
Kyslá smotana (30% tuku)7
Chlieb
Sucháredesať
ražný chlieb5.6
Vtáčik, vajíčko
Kuracie vajce20
Koroptev mäso7
Tetrov7
Bažant7
Kuracie prsia (filé)6
Husacie mäso4
Kačacia pečeň4
Orechy
Pistáciedesať
Vlašské orechy3.1
Lieskový orech0,2
Mäso, pečeň
Bravčové mäso6.6
Hovädzia pečeň6,3

Poškodenie a kontraindikácie

Užívanie liekov obsahujúcich jód je kontraindikované pri tuberkulóze, ochoreniach obličiek, akné, chronickej nádche, žihľavke.

Užitočný produkt - morské riasy - je bohatý na jód. Ak dôjde k jedlu, štítna žľaza produkuje hormóny, bunky tela intenzívne absorbujú kyslík. Čo môže byť škodlivé v prípade zhubných nádorov.

Potraviny obsahujúce jód užívajte opatrne v prípade zápalových procesov v obličkách, náchylnosti na krvácanie.

Dobre žujte a prehltnite 5 semien jabĺk, aby ste dosiahli RDA. Obsahujú ale kyselinu kyanovodíkovú, ktorá je obzvlášť škodlivá pri prekročení normy..

Potraviny bohaté na jód, ktoré potraviny obsahujú najviac jódu

Jód je pre ľudské telo nevyhnutný pre normálne fungovanie pankreasu. To je veľmi dôležité, pretože orgán ovplyvňuje rýchlosť metabolických procesov. Ak tento prvok chýba, môže sa doplniť konzumáciou určitých potravín alebo špecializovaných liekov. Hlavnou vecou však nie je preháňať to, pretože prebytok prvku môže spôsobiť nežiaduce následky. Aby ste sa vyhli komplikáciám v podobe nedostatku jódu a jodizmu, musíte vedieť, ktoré potraviny obsahujú jód a v akom množstve.

Asi jód

Táto chemikália nie je v tele prirodzene syntetizovaná. Prvok prichádza s jedlom. Ak to nestačí, používajú sa doplnky a prípravky obsahujúce jód.

Má nasledujúce účinky na telo:

  • reguluje metabolizmus;
  • dobré pre srdce;
  • stimuluje normálny vývoj v detstve;
  • normalizuje prácu centrálneho nervového systému (CNS);
  • má pozitívny vplyv na mozog;
  • podporuje odolnosť voči infekciám;
  • pomáha vstrebávaniu určitých vitamínov;
  • podporuje správny vývoj embrya počas tehotenstva;
  • znižuje hladinu cholesterolu.

Po vstupe do tela sa väčšina jódových solí rozkladá. Vďaka tomu určité prvky s krvou prenikajú do štítnej žľazy a ďalších orgánov. Štítna žľaza produkuje hormón tyroxín, ktorý je zodpovedný za metabolické procesy. K vylučovaniu produktov rozpadu dochádza obličkami, žľazami, dýchacími orgánmi a sliznicami gastrointestinálneho traktu (GIT).

Normy jódu v tele

Pre normálne fungovanie orgánov a systémov človek potrebuje nasledujúce množstvo jódu denne (μg):

  • deti - 50-120
  • ženy - 120-170;
  • počas tehotenstva a dojčenia - 200;
  • muži - 150-200.

Ak skríning hormónov ukazuje zníženú sekréciu štítnej žľazy, musíte začať užívať lieky obsahujúce jód. Presné dávkovanie určuje endokrinológ.

Pri ochoreniach štítnej žľazy a nedostatku prvku sa denná dávka môže zvýšiť.

Zdroje jódu

Látka sa nevyrába prirodzene, takže jej nedostatok môžete doplniť výrobkami alebo rôznymi liekmi..

Produktový rad

Obsah jódu v potravinách:

  1. Brusnica. V 100 g, asi 350 mcg. Obsahuje tiež antioxidanty, hrubé vlákna, vitamíny (vrátane C a K). Ak si pridáte bobule do šalátov, pečiva, cereálií, pijete ovocné nápoje z brusníc atď., Zabezpečí sa denné množstvo jódu..
  2. Jahoda. 1 sklo obsahuje látku v množstve 13 μg. Vďaka vitamínu C, ktorý je tiež obsiahnutý v zložení, je stimulovaný imunitný systém, normalizuje sa krvný tlak a klesá hladina „škodlivého“ cholesterolu..
  3. Sušené slivky. 5 ks sušené ovocie obsahuje toľko jódu ako pohár jahôd. Sušené slivky zabraňujú výskytu mnohých chorôb: rakovina, cukrovka, obezita. Jeho zložky posilňujú kostru, znižujú hladinu „nebezpečného“ cholesterolu. V roku 2013 sa uskutočnila štúdia, ktorá zistila, že sušené slivky zlepšujú náladu.
  4. Krevety. 100 g morských plodov obsahuje 40 mcg. Sú zdrojom dôležitého antioxidantu astaxantínu. Bojuje proti voľným radikálom, ktoré vyvolávajú veľké množstvo rôznych patologických stavov. Antioxidant má priaznivý vplyv na činnosť mozgu a centrálneho nervového systému.
  5. Treska. Obsahuje 110 mcg na 100 g, mnoho ďalších výživných látok a vitamínov (vrátane B12, ktorý zaisťuje hladké fungovanie kardiovaskulárneho systému). Ryba je zároveň nízkokalorická a vhodná na diétnu výživu..
  6. Tuniak. Viac kalórií ako treska, ale nie menej zdravé. Obsahuje 18 mcg jódu na 100 g. Štúdie preukázali, že tí, ktorí konzumujú túto rybu 4-5 krát týždenne, majú o 30% nižšie riziko mozgovej príhody.
  7. Morčacie prsia. Produkt s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom tuku. Kompozícia obsahuje jód v dávke 37 mcg na 100 g.
  8. Zemiaky. Na jeden zemiak pripadá 60 mcg, veľa vitamínov a minerálov, ktoré napomáhajú správnemu vstrebávaniu bielkovín a tukov, posilňujú kosti, zabraňujú výskytu nervových porúch.
  9. Biele fazule. Obsah - 30 mcg na 100 g. Strukoviny obsahujú veľa hrubých vlákien, bielkovín, horčíka, zinku, medi, kyseliny listovej, ktoré sú nevyhnutné pre obnovu buniek. Fazuľa má tiež nízky glykemický index. To je pre diabetikov veľmi dôležité, pretože hodnota ovplyvňuje hladinu cukru.
  10. Morské riasy. Tento produkt obsahuje najviac jódu (100 g, 300 mcg). Okrem toho má len veľmi málo kalórií, prakticky žiadny tuk a sacharidy, čo je veľmi dôležité pre ľudí, ktorí chcú schudnúť pri jeho použití v bez sacharidovej strave. Pri nákupe v obchode musíte venovať pozornosť zložkám, ktoré ich tvoria. Ak je v ňom prítomná majonéza, potom budú výrobky vysoko kalorické..

Existujú aj ďalšie potraviny bohaté na jód. Patria sem mliečne a kyslé mliečne výrobky, strukoviny, obilie, zelenina a ovocie (napríklad 100 g banánov obsahuje 19% dennej hodnoty), ryby, morská soľ, mäso (hovädzie mäso). Tabuľku so zoznamom výrobkov nájdete na internete.

Goitrogénny faktor

Goitrogénny faktor interferuje so syntézou hormónov štítnej žľazy potlačením väzby jódu a tyroglobulínu. Je nežiaduce, aby štítna žľaza konzumovala výrobky, ktoré majú túto vlastnosť. Medzi tieto potraviny patria:

  • kapusta;
  • korene;
  • obilniny;
  • strukoviny;
  • broskyne a hrušky;
  • Jahoda lesná jahoda;
  • špenát.

Vyššie uvedené je škodlivé pre pacientov s ochorením štítnej žľazy. Zdraví ľudia ich môžu jesť bez strachu. Absorpcii jódu tiež bráni chlórovaná voda a zubné pasty s fluoridom. Proces môže brániť aj nedostatok vitamínov skupín A a E..

Dôležitú úlohu zohráva spôsob prípravy jedla. Tepelné ošetrenie významne znižuje goitrogénne riziko. Je vhodné produkty variť v šetrnom režime, t. J.:

  • skrátiť čas tepelného spracovania;
  • je lepšie dusiť alebo dusiť;
  • po uvarení jedlo neprihrievajte.

Fermentované sójové výrobky spôsobujú minimálne škody. Najlepšie sa však konzumujú s potravinami s vysokou koncentráciou jódu..

Jód vo farmakológii

Ak príjem stopových prvkov s jedlom nestačí, sú predpísané lieky a doplnky výživy.

Dávkové formy jódu

V lekárňových reťazcoch je možné zakúpiť nasledujúce prípravky obsahujúce jód:

  • jodomarín;
  • jódová rovnováha;
  • antistramín;
  • mikrojodid.

Uvedené prípravky bohaté na jód sa vydávajú bez lekárskeho predpisu..

Biologicky aktívne prísady doplnky výživy

Používajú sa ako ďalší zdroj účinných látok. Lieky nie sú dávkové formy. Pri nedostatku jódu môžete použiť nasledovné:

  • Aktívny jód;
  • endokrinol;
  • rybí tuk;
  • Riasy;
  • Spirullina;
  • Fucus;
  • Opti-man;
  • Artromax.

Bez konzultácie s lekárom nie je možné užívať doplnky výživy.

Multivitamíny s mikroelementmi pre deti rôzneho veku

Pre malých pacientov existujú špeciálne prípravky obsahujúce jód:

  • Vitamishki Multi +;
  • Abeceda;
  • Vitrum;
  • Džungle;
  • Complivit;
  • Viac kariet;
  • Pikovit;
  • Supradin.

Prípravky a dávkovanie vyberá odborník individuálne pre každé dieťa s prihliadnutím na jeho vek, vlastnosti tela, stravu a oblasť bydliska, užívanie ďalších komplexov obsahujúcich jód.

Komplikácie spojené s nedostatkom jódu v tele

Pri nedostatku jódu sa človek stáva letargickým, ospalým, apatickým voči všetkému, čo sa stane. Podľa týchto charakteristík však môže byť ťažké určiť nedostatok mikroelementu, pretože sú charakteristické pre mnoho ďalších patologických stavov.

Ďalším príznakom nedostatku jódu je opuch. Pod očami sa objavujú kruhy, končatiny opuchnú. Užívanie diuretík nie je prospešné. Nedostatok látky vedie k nasledujúcim komplikáciám:

  • vyčerpanie;
  • zvýšená podráždenosť;
  • chronická depresia;
  • inhibícia akcií;
  • arteriálna hypotenzia;
  • metabolické poruchy.

Pretože s nedostatkom stopového prvku je imunita človeka oslabená, často trpí infekčnými a vírusovými ochoreniami. Paralelne s tým sa vyvíja anémia. Existuje bledosť kože, prekonáva ju rachot v ušiach a vyskytujú sa časté závraty.

U žien nedostatok jódu vyvoláva:

  • nervové poruchy;
  • slabosť;
  • zábudlivosť;
  • problémy s pokožkou, vlasmi, nechtami;
  • arytmia;
  • nízke hladiny hemoglobínu;
  • nadváha;
  • porušenia počas menštruácie;
  • predčasná menopauza;
  • reprodukčná dysfunkcia.

Nedostatok látky škodí emočnému pozadiu u mužov. Nedostatok prvku vedie tiež k impotencii a zníženiu libida.

Deficit jódu u detí sa vyznačuje:

  • letargia;
  • plačlivosť;
  • zhoršenie mozgovej činnosti;
  • časté ochorenie dýchacích ciest;
  • nízky hemoglobín;
  • zhoršená chuť do jedla.

Ak sa zistí nedostatok jódu v tele dieťaťa neskoro, na krku sa vytvorí struma (pretrvávajúce nádorové zväčšenie žľazy). Záchvaty kašľa začínajú mučiť, je ťažké ich prehltnúť. Existuje aj vývojové oneskorenie. Pri imunodeficiencii sa struma môže vyskytnúť aj u dospelých..

Ak žene v období tehotenstva chýba stopový prvok, má to zlý vplyv na vývoj embrya. Dieťa sa môže narodiť s problémami v štítnej žľaze alebo mentálne retardované. Niekedy sa dieťa narodí dokonca mŕtve.

Škoda nadmerného množstva jódu

Nadbytok jódu v tele vyvoláva:

  • rednúce vlasy, skoré sivé vlasy;
  • trasúce sa ruky;
  • zvýšené potenie;
  • neustály pocit hladu a smädu, ale zároveň chudnutie;
  • intolerancia tepla;
  • migrény, závraty;
  • problémy s gastrointestinálnym traktom;
  • kašeľ;
  • slzenie, zápal spojiviek;
  • poruchy spánku;
  • časté močenie;
  • úzkosť a podráždenosť;
  • hypertermia bez zápalových procesov v tele;
  • vypúlené oči;
  • opuch štítnej žľazy a príušných žliaz;
  • hnačka a zvracanie.

Stopový prvok, ktorý je v tele v nadmernom množstve, vyvoláva chorobu zvanú jodizmus. Vedie to k nasledujúcim následkom:

  • popáleniny slizníc;
  • patologické zmeny vo fungovaní obličiek a pečene;
  • poruchy v práci centrálneho nervového systému a kardiovaskulárneho systému;
  • opuch tkanív;
  • alergické prejavy.

Ak sa do tela dostanú 2 g látky, dôjde k smrteľnému výsledku.

Keď to zhrnieme, môžeme konštatovať, že jód je nevyhnutným prvkom pre správne fungovanie tela, najmä štítnej žľazy. Nedostatok látky vedie k rôznym patologickým stavom, ako aj k jej nadbytku. Preto sa nemôžete prejedať potraviny, ktoré sú zdrojom jódu (napríklad rybie pokrmy), užívať rôzne prípravky obsahujúce jód bez lekárskeho predpisu lekára..