Longan alebo (Lam Yai), skladovanie, užitočné vlastnosti a spôsob stravovania

Longan (Lam Yai) je plodom vždyzeleného stromu longan, ktorý sa nachádza v Číne, na Taiwane, vo Vietname a Indonézii. Longan je chutné exotické ovocie, o ktorom je známe, že ho objavili v rovnakom čase neďaleko Barmy. Longanova pokožka je tenká a hustá, ale v skutočnosti sa dá veľmi ľahko odlupovať. Šťavnatá dužina Longan má sladkú, šťavnatú, vysoko aromatickú chuť s výraznou pižmovou príchuťou. Longan chutí ako liči a vo všeobecnosti sú tieto dve plody veľmi podobné. Rovnako ako čínske liči, aj ovocie longan obsahuje tvrdé, tmavo červené alebo čierne semeno. Longan rastie v zhlukoch na vždyzelených stromoch, ktorých výška môže dosiahnuť desať až dvadsať metrov.
Obdobie zberu: jún - august. Longan rastie hlavne v severných oblastiach Thajska, v Chiang Mai a Lamphun.

Longanovou vlasťou sú buď krajiny západne od Barmy, alebo oblasť pôvodu Litchi v Číne. Práve v týchto regiónoch sa pestujú vo veľkom..
Longan má iné meno - „longyan“ - čo v čínštine znamená „dračie oko“. Predpokladá sa, že Longan sa pôvodne pestoval v južnej Indii a na ostrove Srí Lanka. Longan sa predáva ako hrozno, vo zväzkoch. Šupka zrelého ovocia by mala byť pevná a praskliny v šupke sú neprijateľné. Zrelejší nie je longan, ktorý bol práve vytrhnutý zo stromu, ale ten, ktorý už trochu ležal na pulte obchodu. Pred kúpou vyskúšajte longan, pretože plody sú sladšie alebo naopak kyslejšie.

Longan sa môže uchovávať dva až tri dni pri izbovej teplote alebo päť až sedem dní v chladničke.

Ako jesť ovocie longan

Rovnako ako iné ovocie, aj longan sa najčastejšie konzumuje v surovom stave. Ale rôzne jedlá s longanom sú obzvlášť populárne v Thajsku. Niekedy sa podáva ako dezert s kokosovým mliekom a ryžou, niekedy len s ľadom. Z nektáru tohto ovocia sa často pripravuje veľmi chutný sladký nápoj. Za týmto účelom sa plody longanu sušia a varia s cukrom. Thajci tvrdia, že ide o veľmi osviežujúci nápoj zlepšujúci chuť do jedla. Mimochodom, sušený longan sa tiež často používa na jedlo. Nielenže si zachováva svoju chuť, ale obsahuje vitamíny a minerály vo zvýšenej koncentrácii. Longan sa podáva aj k teplým a korenistým jedlám..

Toto exotické ovocie sa pridáva aj do rôznych šalátov. A samozrejme sa z nich často vyrábajú dezerty. Pridáva sa do zmrzliny, palaciniek a žemlí ako náplň. Niekedy sa s ním pripravujú rôzne omáčky, ktoré sa potom jedia s rybami..

Ako si vybrať a skladovať ovocie longan

Užitočné vlastnosti longanu (lam yaya)

Longan obsahuje veľa vitamínov a minerálov vrátane železa, horčíka, fosforu a draslíka, ako aj vysoké množstvo vitamínov A a C. Posledné štúdie o eufórii ukázali, že ovocie obsahuje aj fenoly, ako je kyselina gallová, kyselina ellagová a kyselina korylagová, čo naznačuje že ovocie môže mať antioxidačné vlastnosti, znižovať negatívne účinky chemoterapie a chrániť pečeň.

Longan obsahuje riboflavín a je prírodným zdrojom polysacharidov podporujúcich zdravie na bunkovej úrovni..

V tradičnej čínskej medicíne sa Longan používa hlavne ako tonikum. Tónovanie je potrebné hlavne pri chorobách, ktorých príznakmi sú únava, závraty, búšenie srdca, bledosť a zhoršené videnie. Okrem toho sa ovocie tiež používa na normalizáciu spánku, zníženie neprimeranej úzkosti, upokojenie a oživenie pozornosti..

Longan - užitočné vlastnosti a kontraindikácie. Zloženie, obsah kalórií. Ako je longan? Recepty. Ako pestovať doma

Longan, tiež známy ako Lam Yai a slivka longan, je plodom stromu longan (latinsky Dimocarpus longan), ktorý vyzerá ako liči. Rastlina patrí do čeľade sapindaceae (lat. Sapindaceae) a je príbuzným liči a rambutanu. Jeho domovinou je južná časť Číny. Rastliny sa pestujú v južnej Ázii, Južnej Afrike, Keni, Austrálii, Izraeli, USA (Florida a Havaj).

Strom s okrúhlou korunou, vždyzelený, vysoký až 20 m. Listy sú striedavé, dlhé až 30 cm, párové. Kvety sú malé, žltohnedé, zhromaždené v latnatých kvetenstvách dlhých až 45 cm, plody sú orechové, s priemerom do 3,5 cm. Kôra je nejedlá, pripomína kôru stromov, žltohnedá alebo šedožltá, tenká a menej drsná ako liči. Šťavnatá sklovitá buničina, priesvitná, vydáva ľahkú arómu. Chutí sladko, trochu ako mango. Nejedlý kameň je okrúhly, čierny alebo tmavo červený, lesklý, s bielou škvrnou na spodnej strane. Číňania spájajú plod s „dračím okom“.

Foto: výrez z ovocia logan

Na prepravu a skladovanie produktu je potrebná chladná teplota. Ideálne je +10 ° C. Plody sú na vetvách naaranžované do strapcov, ktoré pripomínajú strapce hrozna, a nazývajú sa strapce.

Názov „Longan“ pochádza z názvu provincie Long An vo Vietname, kde sa plody stále pestujú.

Longan: užitočné vlastnosti a kontraindikácie ovocia

  1. Ovocie sa tradične používa na zlepšenie pamäti a prevenciu psychického úpadku, demencie a iných podobných chorôb. Pozitívne vplývajú na duševnú činnosť. Všetky tieto účinky boli potvrdené štúdiami na myšiach..
  2. Longany obsahujú dva účinné antioxidanty: ellagické a žlčové kyseliny. Toto exotické ovocie je vynikajúcim zdrojom katechínov a oligomérnych proantokyanidínov (skratka OPC), ktoré sú tiež bohaté na extrakt z hroznových jadier..
  3. Polysacharidy a vitamín C, ktoré sú bohaté na slivky longan, zvyšujú imunitu a pomáhajú telu bojovať proti nachladnutiu a chrípke. Vitamín C zlepšuje stav pokožky a je nevyhnutný pre vstrebávanie železa.
  4. Longgany obsahujú 20-krát viac železa ako hrozno a 15-krát viac železa ako špenát. Preto sa odporúča jesť ich, aby sa zabránilo anémii..
  5. Konzumácia ovocia pomáha udržiavať zdravie ciev a srdca. Látky, ktoré obsahujú, zlepšujú krvný obeh, znižujú riziko srdcového infarktu a náhlej zástavy srdca.
  6. V tradičnej čínskej medicíne sa slivky longan používajú na vredy. Pôsobia hrejivo.
  7. Vo Vietname sa kosti dlho „oko“ nanášajú na štípance jedovatých hadov. Verí sa, že vylučujú jed. Aj keď lekári uznali túto metódu za neúčinnú, Vietnamci ju doteraz neopustili..
  8. Drevo sa používa ako stavebný materiál a na výrobu nábytku.
  9. Kosti obsahujú saponínovú látku, ktorá je súčasťou šampónov.

Je možná individuálna intolerancia. Všeobecne platí, že podľa štúdií sa pri použití zrelých plodov a vonkajšej aplikácii extraktu zo semien nedochádza k negatívnym účinkom..

Vedci však neodporúčajú jesť nezrelé ovocie, pretože provokujú astmu. Tehotné, dojčiace matky a pacienti užívajúci lieky by sa mali pred použitím longansu poradiť s lekárom.

Zloženie, obsah kalórií a obsah výživných látok

Z minerálov obsahujú slivky longan najviac vápniku a draslíka. Existuje tiež veľa vitamínu C. Obsah kalórií v produkte je 60 kcal na 100 g. Množstvo balastných látok je 1,1 g..

Makroživiny:

  • voda - 82,75 g;
  • sacharidy - 15,14 g;
  • tuky - 0,1 g;
  • bielkoviny - 1,31 g.

Vitamíny:

  • C - 84 mg;
  • B1 - 31 μg;
  • B2 - 0,14 mg;
  • B3 - 0,3 mg.

Minerály:

  • draslík - 0,27 g;
  • vápnik - 1 mg;
  • fosfor - 21 mg;
  • železo - 0,13 mg;
  • horčík - 10 mg;
  • zinok - 50 mcg;
  • meď - 0,17 mg;
  • mangán - 52 mcg;

Ako je na tom Longan?

Tvrdú kôru otvoríte tak, že ju ľahko stlačíte palcom a ukazovákom. Potom sa odstráni, dužina sa posype cukrom a zje sa. Niektorí miešajú cukor so škoricou.

Longanské slivky sa používajú na výrobu želé, marmelády a likéru. Vyrábajú sa z nich polievky, sladké a kyslé jedlá, ľahké jedlá a dezerty. Plody sú často sušené na slnku. Počas procesu sušenia sa buničina oddeľuje od šupky a priľne ku kosti. Po zjedení sa krehká šupka odstráni a buničina sa vysaje z kosti. Zo sušených longanov sa vyrába limonáda a čaj, ktoré posilňujú imunitný systém..

Spolu s čerstvým v Európe predávajú ovocie v konzervách, ktoré sa dáva do pohárov olúpaných. Čo sa týka sladkosti, ovocie v ľahkom sirupe je takmer rovnaké ako čerstvé.

Čerstvé longany sa v chladničke nepokazia asi týždeň. Odborníci odporúčajú skladovať ich v uzavretom plastovom vrecku..

Recepty na varenie

Longanová ryža (6 porcií)

Produkty:

  • lepkavá ryža - 2 šálky;
  • voda - 6 pohárov;
  • longans - 20 kusov (sušené alebo údené);
  • saké - 1/4 šálky;
  • voda - 1 a 1/4 šálky;
  • cukor - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

  1. Nalejte ryžu so šiestimi pohármi vody a nechajte pôsobiť 8 hodín (ak je to potrebné, dbajte na odporúčania na prípravu uvedené na obale). V tomto čase odstráňte šupku z ovocia a oddeľte dužinu od semien. Semená vyhoďte a ošúpte. Dužinu odstavíme.
  2. Ryžu uvarte pomocou bežného kastróla alebo (lepšie) hrnca na ryžu. Pridajte vodu a saké vo vyššie spomenutom množstve, vložte longan a povarte asi 25 minút. na miernom ohni. Časy varenia sa môžu líšiť. Ryžu občas premiešajte a skontrolujte, či je pripravená.
  3. Krátko pred pripravením na pridanie cukru premiešajte. Ak chcete, aby bol pokrm sladší, môžete pridať dve lyžice. Je potrebné mať na pamäti, že plody sú samy o sebe sladké..
  4. Ryžové jedlo podávajte teplé alebo chladené. Aby to vyzeralo krásne a chutne, zakryte misku potravinovou fóliou, natrite na ňu ryžu a stlačte ju. Potom sa miska prevráti na dosku a film sa odstráni..

Na Taiwane sa toto sladké jedlo konzumuje ako dezert alebo medzi jedlami. Ľahko sa pripravuje a má trvanlivosť niekoľko dní..

Alkoholický kokteil (2 porcie)

Produkty:

  • konzervované longany (alternatívne - liči) - 8 kusov,
  • likér "Blue Curacao" - 40 ml,
  • vodka - 60 ml,
  • čerstvo stlačený pomarančový džús - 30 ml;
  • ľad.

Príprava:

Všetky výrobky spolu s kockami ľadu zmiešajte v elektrickom mixéri a nalejte do koktailových pohárov. Ozdobte ovocím, ako sú plátky pomaranča.

Ako pestovať longan doma

Kosti sa očistia od dužiny, umyjú sa a umiestnia na niekoľko dní do teplej vody. Keď sa na šupke objavia praskliny, vysadia sa do substrátu pre exotické rastliny do hĺbky dvoch centimetrov. Nemali by byť úplne pokryté zeminou, stačí tenká vrstva na vrchu. Hrnce by sa mali uchovávať na teplom mieste. Podklad musí byť pravidelne navlhčený, ale Dimocarpus longan neznáša nadmernú vlhkosť.

Vďaka predbežnému klíčeniu vo vode sa klíčky objavia asi za 2-3 týždne. Predtým si razí cestu hustý belavý koreň. Malé stromy rastú pomerne rýchlo, preto je potrebné ich niekoľkokrát denne otáčať, aby stonky zostali rovné..

Dimocarpus longan dobre rastie na plnom slnku a v polotieni. Dobré podmienky pre ňu sú vysoká vlhkosť vzduchu a teploty od +25 ° C. Na krátky čas rastlina vydrží teploty okolo + 15 ° C. Ak klesne pod, potom strom zomrie.

Na konci videonávodu o ovocí longan sa dozviete, ako ho správne olúpať a zjesť:

Longan (Lam Yai)

Longan (Lam Yai) - ovocie vždyzeleného stromu longan, bežné v Číne, Taiwane, Vietname a Indonézii.

Longanova pokožka je tenká a hustá, ale v skutočnosti sa dá veľmi ľahko odlupovať. Longanova farba sa pohybuje od hnedej po žltočervenú, dužina je priesvitná, biela alebo ružovkastá. Šťavnatá dužina Longan má sladkú, šťavnatú, vysoko aromatickú chuť s výraznou pižmovou príchuťou. Longan chutí ako liči a vo všeobecnosti sú tieto dve plody veľmi podobné. Rovnako ako čínske liči, aj ovocie longan obsahuje tvrdé, tmavo červené alebo čierne semeno. Longan rastie v zhlukoch na vždyzelených stromoch, ktorých výška môže dosiahnuť desať až dvadsať metrov.

Obdobie zberu: jún - august. Longan rastie hlavne v severných oblastiach Thajska, v Chiang Mai a Lamphun.

Longanovou vlasťou sú buď krajiny západne od Barmy, alebo oblasť pôvodu Litchi v Číne. Práve v týchto regiónoch sa pestujú vo veľkom. Longan má iné meno - „longyan“ - čo v čínštine znamená „dračie oko“. Predpokladá sa, že Longan sa pôvodne pestoval v južnej Indii a na ostrove Srí Lanka.

Longan sa predáva ako hrozno, vo zväzkoch. Šupka zrelého ovocia by mala byť pevná a praskliny v šupke sú neprijateľné. Zrelejší nie je longan, ktorý bol práve vytrhnutý zo stromu, ale ten, ktorý už trochu ležal na pulte obchodu. Pred kúpou vyskúšajte longan, pretože plody sú sladšie alebo naopak kyslejšie.

Longan sa môže uchovávať dva až tri dni pri izbovej teplote alebo päť až sedem dní v chladničke.

Užitočné vlastnosti longanu (lam yaya)

Longan obsahuje veľa vitamínov a minerálov vrátane železa, horčíka, fosforu a draslíka, ako aj vysoké množstvo vitamínov A a C. Posledné štúdie o eufórii ukázali, že ovocie obsahuje aj fenoly, ako je kyselina gallová, kyselina ellagová a kyselina korylagová, čo naznačuje že ovocie môže mať antioxidačné vlastnosti, znižovať negatívne účinky chemoterapie a chrániť pečeň.

Longan obsahuje riboflavín a je prírodným zdrojom polysacharidov podporujúcich zdravie na bunkovej úrovni..

V tradičnej čínskej medicíne sa Longan používa hlavne ako tonikum. Tónovanie je potrebné hlavne pri chorobách, ktorých príznakmi sú únava, závraty, búšenie srdca, bledosť a zhoršené videnie. Okrem toho sa ovocie tiež používa na normalizáciu spánku, zníženie neprimeranej úzkosti, upokojenie a oživenie pozornosti..

Nebezpečné vlastnosti longanu (lam yaya)

Môže sa u vás vyskytnúť alergická reakcia na toto ovocie.

Ovocie logan

Napriek tomu, že Čína je považovaná za rodisko longanu, je v Thajsku pomerne častým ovocím. Pôvodne dostal thajský kráľ Rama V 4 sadenice tejto rastliny, dve z nich boli vysadené v Bangkoku a dve v Chiang Mai. Postupom času sa oblasť jeho pestovania výrazne zväčšila a dnes sa dá nájsť v každom kúte krajiny, čo umožňuje zber plodov longanu po celý rok. Plody stromu majú niekoľko mien. Medzi najobľúbenejšie patria „dračie oko“ a „lam yay“.

Ako vyzerá Longan?

Plody sú guľovitého tvaru, ktoré sa formujú do veľkých strapcov, preto sa často porovnávajú s hroznom. Veľkosť každej takejto gule sa pohybuje od 1 do 2,5 centimetra.

V závislosti od odrody sa ich farba môže líšiť od svetlo béžovej až po oranžovú. Jedlá priesvitná buničina je skrytá pod drsnou pokožkou a má jemnú textúru. Vo vnútri plodu je tmavá kosť, ktorú netreba jesť.

Ako dlho rastie?

Nezvyčajné ovocie longan patrí do rodiny sapindov. Jeho najbližšími príbuznými sú rambutan, liči a tiež španielske vápno. Stromy, na ktorých ovocie dozrieva, sú pomerne vysoké, niekedy dosahujú 12 metrov. Jeho korunu tvoria dlhé husto rastúce vetvy, ktorých priemer presahuje 10 m. Rastlina miluje vysokú vlhkosť vzduchu a vysoké teploty.

Longanová sezóna v Thajsku

Longan sa v Thajsku pestuje už viac ako 100 rokov a pestuje sa po celej krajine. Vzhľadom na to, že podnebie v každej oblasti kráľovstva je odlišné, bolo možné dosiahnuť výnosy ovocia počas celého roka. V južných oblastiach krajiny trvá sezóna longan od júla do septembra, vtedy je jej cenová politika najnižšia. Zvyšok času sa jeho plody získavajú zo severnejších častí krajiny, cena samozrejme trochu stúpa, ale vždy zostáva cenovo dostupná.

Longan je jedným z mála exotického ovocia v Thajsku, ktorého plody sa zbierajú po celý rok.

Ak si chcete priniesť ovocie longan domov pre svojich rodinných príslušníkov a priateľov, odporúčam vám prečítať si môj článok, kde som povedal, ako vyvážať ovocie z Thajska..

Longanová príchuť

Popísať jedným slovom, ako chutí exotický longan, je veľmi ťažké a niekedy dokonca nemožné. Pokiaľ ide o všetky vonkajšie vlastnosti, plody pripomínajú hrozno, to sa však týka výlučne jeho textúry. Chuťové vlastnosti sa trochu podobajú melónu, ale opäť si to každý nemôže všimnúť. Zrelé plody budú vždy sladké s bohatou arómou. Ale ovocie nadmerne nepoužívajte. Z taniera ľahko zmizne, ale keďže je to pre nás neobvyklá rastlina, môžu sa vyskytnúť tráviace ťažkosti.

Užitočné vlastnosti longanu

O výhodách longanu môžete hovoriť celé hodiny, ale pokúsime sa vyzdvihnúť jeho najzákladnejšie pozitívne vlastnosti, vďaka ktorým je ovocie veľmi populárne:

  1. Ovocie dračieho oka obsahuje veľké množstvo vitamínu C. V tomto ohľade sa aktívne používajú na zlepšenie imunitného systému tela. Longan pomáha v boji proti prejavom nedostatku vitamínov a skorbutu a je tiež považovaný za jeden z najsilnejších antioxidantov, ktorý obsahuje aj fosfor a železo..
  2. Vďaka látkam zahrnutým do fenolovej skupiny je longan najlepším ochrancom pečene. Výsledkom výskumu bolo, že lekári dospeli k záveru, že každodenné používanie longanu môže byť prevenciou pred mnohými chorobami, ktoré ovplyvňujú vnútorné orgány človeka..
  3. Čínska medicína radí tým, ktorí trpia chronickou únavou, arytmiou, závratmi a tendenciou k blednutiu, zaviesť do svojej stravy „dračie oko“. Ovocie logan je vynikajúcim tonikom.
  4. Nie je nezvyčajné používať ovocie ako afrodiziakum..
  5. Bobule „lam yai“ sa odporúčajú jesť pre tých, ktorí majú problémy s nočným spánkom. Sedatívne zložky znižujú príznaky úzkosti a zlepšujú spánok v priebehu času.
  6. Niektorí odborníci zavádzajú ovocie do komplexnej liečby gastrointestinálneho traktu..
  7. Longan pomáha bojovať s horúčkou.
  8. „Dračie oko“ je vynikajúce antihelmintikum, preto sa musí jesť počas parazitárnych infekcií.

Okrem toho by som rád poznamenal, že prospešné vlastnosti rastliny nie sú len v jej bobuliach. Listy obsahujú látku zvanú kremeň. Považuje sa tiež za prírodný antioxidant, ktorý môže mať súčasne antivírusové aj baktericídne účinky. Listy rastliny sú zahrnuté v zložení mnohých odvarov, ktoré sa môžu aktívne používať v tradičnej medicíne a pomáhajú pri liečbe nasledujúcich chorôb:

  • Cukrovka (kvôli nízkemu obsahu kalórií nie je ovocie pre túto chorobu nebezpečné, takže si môžete jeho chuť bezpečne vychutnať).
  • Alergické reakcie.
  • Onkologické ochorenia.
  • Problémy s kardiovaskulárnym systémom.

Longan škoda

Plody loganu patria medzi tie výrobky, ktoré prakticky nemajú žiadne kontraindikácie. Jediná vec, ktorú stojí za to venovať pozornosť, je individuálna intolerancia. V ojedinelých prípadoch môže dôjsť k alergickej reakcii. Ale opäť, ak ešte len začínate s Longanom, nemali by ste ho zneužívať. Pamätajte, že ide o tropické ovocie, ktoré si naše žalúdky môžu brať s obavou. Preto jedzte niekoľko bobúľ a po niekoľkých hodinách, ak nebudú mať nepríjemné následky, môžete bezpečne pokračovať v jedle..

Ako si vybrať longan?

Plody loganu sa predávajú vždy vo zväzkoch. Preto pri výbere lahodného ovocia spočiatku venujte pozornosť ich šupke. Mal by byť neporušený, bez prasklín alebo poškodenia. Ideálna chuť bude mať tie bobule, ktoré trochu ležia po tom, čo boli zozbierané zo stromu. Vizuálne určiť zrelosť ovocia je niekedy veľmi ťažké, a preto môžete pred kúpou jednu bobuľu otvoriť a ochutnať. Plody s kyslou chuťou naznačia, že sú mierne nedozreté. Aby boli také bobule sladké, mali by byť ponechané na teplom mieste niekoľko dní..

Ako uchovávať Longan?

Pri izbovej teplote sa zrelé ovocie skladuje najviac 3 - 4 dni. Vložením do chladničky sa dá trvanlivosť predĺžiť na 7-10 dní. Longan sa dá aj zmraziť, absolútne nestráca svoju chuť a môže ležať v mrazničke aj niekoľko mesiacov.

Ako dlho sa čistí a konzumuje?

Keďže longan je malá guľôčka v tvrdej škrupine, dá sa ľahko vyčistiť. Stojí za to odtrhnúť jednu loptu z konára, umiestniť ju medzi palec a ukazovák a ľahko stlačiť. Po prasknutí pokožku odstráňte. V rukách vám zostane biela jedlá buničina, vo vnútri ktorej je tvrdá kosť. Upozorňujeme, že kosť nemožno jesť, pretože je jedovatá.

Longan sa vo väčšej miere konzumuje čerstvý, ale existuje názor, že jeho pravú chuť je možné odhaliť až po tepelnom spracovaní. Sušené bobule sa pridávajú do všetkých druhov nápojov. Počas dovolenky v Thajsku nájdete bobule longan v niektorých šalátoch. A samozrejme nebudú výnimkou ani početné dezerty, „dračie oko“ nájdeme ako v zmrzline, tak aj v pečive..

Thajsko nikdy neprestane ohromovať svojich hostí množstvom exotických rastlín a ovocia. Po príchode do krajiny sa vám oči začnú len tak rozptyľovať, pretože chcete vyskúšať úplne všetko. Longan by nemal byť výnimkou. Napriek tomu, že vizuálne nie je taký jasný ako iné ovocie, ale chuťou a počtom užitočných vlastností nie je nižší ako žiadny z nich..

Longan aký druh ovocia, výhody, zloženie a obsah kalórií

Ázijské „hrozno“ - ovocie longan
O titul vlasti tohto ovocia sa môžu uchádzať dve krajiny: divoké exempláre boli prvýkrát objavené v horách oddeľujúcich Čínu od Mjanmarska..

Longan sníval o kultivácii dokonca aj predstaviteľov dynastie Han, ktorí vládli Nebeskej ríši dve storočia pred naším letopočtom. V provincii hlavného mesta severozápad však stromy nezakorenili. Longan je jemné ovocie, mal rád mierne podnebie na juhu krajiny. Dnes sa tu pestuje.

V Thajsku sa krstným otcom rastliny stal sám kráľ Chulalongkorn. Jeden zo subjektov, ktorý sa vrátil z Číny, mu daroval sadenice. Štyri (podľa inej verzie, päť) sadeníc boli vysadené v rôznych častiach kráľovstva. Longan dnes predstavuje nekonečné plantáže po celej krajine.

Ovocie je známe pod niekoľkými názvami. Číňania ho nazvali „oko draka“ (rezané ovocie skutočne pripomína oko mýtického charakteru), Thajčania - „lam yay“.
Longans je najlepšie známy v jeho domovskej Ázii, o výhodách longans. Ľudia sem prichádzajú za liečením a ochutnávkou ovocia z celého sveta.

  1. Ako vyzerá Longan
  2. Ako dlho rastie
  3. Rastúce vlastnosti
  4. Distribučná oblasť
  5. Longanová sezóna v Thajsku
  6. Chemické zloženie a obsah kalórií longanu
  7. Kalórie
  8. Zloženie
  9. Výživová hodnota
  10. Užitočné vlastnosti longanu
  11. Zdravie
  12. kráska
  13. Tradičná medicína
  14. Ako chutí a ako ju jesť
  15. Ovocná príchuť
  16. Ako si vybrať zrelý longan
  17. Ako dlho sa čistí a konzumuje
  18. Ako uchovávať
  19. Longan škoda
  20. Záver

Ako vyzerá Longan

Longan a liči sú z nejakého dôvodu považovaní za „bratov“. Plody majú podobnú štruktúru: šupka pokrýva priesvitnú, jemnú dužinu, vo vnútri ktorej je ukrytý veľký kameň.

Existujú aj rozdiely:

CharakteristickéLonganLiči
Šupka, textúra

drsné, bez hrčiek
hrudkovitý
Šupka, farbaod béžovej okrovej po oranžovújasne červená
Šupka, farebný charakterhnedastá škvrnauniforma
Kosťzaoblenépodlhovastý

Longan je ako orech, liči ako malina.

Parta longanu je ako hrozno.

Ako dlho rastie

Botanika považuje longan za rastlinu sapindovej rodiny. Z rovnakého „klanu“ - liči, rambután, guarana, španielska limetka.

Rastúce vlastnosti

Kvety vytvárajú latkové kvetenstvo, z ktorého sa stáva trs. Plody rastú na stromoch vysokých 10 - 12 metrov. Dlhé konáre tvoria korunu rovnakého priemeru. Pripomínajú vinič.
Aby sa konáre pokryté plodmi nelámali, sú zospodu podopreté drevenými konštrukciami. Strom dáva až dva centy ovocia, ale zbierajú sa iba ručne.

Distribučná oblasť

Okrem vlasti strom ovládol aj ďalšie krajiny. Pestuje sa v celej juhovýchodnej Ázii: Vietnam, Kambodža, Laos, susedné súostrovia (Malajsko, Filipíny, Indonézia). Plantáže sú v USA, na Kube.

Divoké druhy uvedené v medzinárodnej červenej knihe ako potenciálne ohrozené.

Longanová sezóna v Thajsku

Krajina je druhou z hľadiska produkcie a vývozu ovocia.
Na celom území boli založené plantáže. Klimatické podmienky v severnej a južnej časti sú odlišné, takže úroda sa berie celoročne.

Exotické ovocie longan môžete kedykoľvek prísť do krajiny ochutnať. Ak si vyberiete správny región a čas na cestu, čerstvé ovocie príde takmer nanič..

V júli až septembri dozrieva Longan na juhu. Tu v tejto dobe je to najlacnejšie. V ostatných mesiacoch - na severe.

Bez ohľadu na sezónu nie sú náklady na ovocie neúmerne vysoké.

Chemické zloženie a obsah kalórií longanu

Ako každé tropické ovocie, aj viac ako 80% buničiny longanu tvorí voda. Zvyšok obsahuje súbor minerálov, vitamínov, vlákniny. V množstve vitamínu C predbehne pomaranče.

Kalórie

Čerstvý longan má nízky obsah kalórií - 60 - 65 jednotiek na 100 gramov buničiny.
Sušené ovocie štyrikrát kalórie - 280-285 kcal na 100 g.

Zloženie

Dužina obsahuje látky dôležité pre telo, vrátane tých, ktoré neobsahujú obvyklé ovocie:

  • vitamíny: skupina B (1, 2, 3, 6, 12), C;
  • minerály: železo, meď, fosfor, horčík, mangán, draslík, vápnik, zinok;
  • vláknina;
  • biologicky aktívne zložky: flavonoidy, polysacharidy, fenolové formácie.

Longan obsahuje veľké množstvo vitamínu C, ktorý pokrýva dennú potrebu tela.

Výživová hodnota

100 gramov buničiny obsahuje (g):

  • bielkoviny - 1,32-1,34;
  • tuky - 0,12-0,16;
  • sacharidy - 15,2-16,3.

Nízky obsah tuku, relatívne vysoký obsah komplexných sacharidov potláča hlad, vďaka čomu je ovocie bezpečným občerstvením. Vláknina zlepšuje trávenie, čistí organizmus od „odpadkov“.

Užitočné vlastnosti longanu

Longan má priaznivé vlastnosti vo všetkých častiach rastliny. Používajú sa na zdravie, krásu, liečenie.

Zdravie

Účinky ovocia sa prejavujú v širokej škále:

  • vitamín C (na ktorý je Longan bohatý) bojuje proti akútnym respiračným infekciám, chrípke; posilňuje imunitný systém, neutralizuje nedostatok vitamínov, skorbut; pomáha telu vstrebávať železo;
  • chráni srdce, predchádza mŕtviciam, infarktom;
  • lieči tráviaci trakt, obličky, pečeň a ďalšie vnútorné orgány;
  • vysoký obsah železa (15-20 krát viac ako špenát alebo hrozno) zlepšuje krvný obeh; pomáha pri chudokrvnosti, chronickej únave, závratoch;
  • podporuje funkciu mozgu, neutralizuje stareckú demenciu, Alzheimerovu chorobu, Parkinsonovu chorobu a podobne;
  • účinné ako antipyretikum, antihelmintikum;
  • znižuje riziko vzniku určitých druhov onkológie.

Longan brzdí starnutie. Všetko vďaka polyfenolom, ktoré pomáhajú ničiť voľné radikály, zabraňujú ničeniu buniek.

kráska

Antioxidanty robia pokožku krásnou a zdravou: suchosť, slabosť sa zmenšuje, starne sa škvrny.
Exot je populárny ako afrodiziakum.
Pravidelná konzumácia ovocia podporuje zdravie ústnej dutiny, zubov.

Na ošetrenie je lepšie brať sušené alebo na slnku sušené ovocie..

Sladké ovocie je účinný prostriedok „na nervy“, ktorý starne človeka a zabíja krásu. Ak nespavosť, úzkosť, depresia prekonajú, problém vyrieši hrsť bobúľ.

Tradičná medicína

V čínskej medicíne ostatní ázijskí aesculapians považujú všetky nejedlé časti rastliny za liečivé..
Šupka a listy sú nasýtené biologicky aktívnymi látkami:

  • Z týchto (niekedy s ďalšími prísadami) sa pripravujú odvarky na liečbu srdcovo-cievnych ochorení, cukrovky, alergií.
  • Lekári tvrdia, že aj onkológia ustupuje.
  • Obsahujú kremeň - zložku tri v jednom: antioxidant, baktericíd, antivírusové činidlo.

Semená bohaté na saponín, triesloviny sa používajú ako liečivá a hygienické výrobky:

  • kosť sa aplikuje na miesto uhryznutia, aby sa z tela vytiahol hadí jed;
  • drvený, účinný ako antihelmintikum alebo na zníženie potenia;
  • saponín sa používa ako prísada do výrobkov na starostlivosť o vlasy.

Z listov a kvetov sa pripravujú odvary a čaje. Čínski lekári ich predpisujú pre abnormality v zažívacom trakte.

Ako chutí a ako ju jesť

Navonok ovocie pripomína veľké hrozno: rovnaké bobule, zhromaždené vo zväzkoch. Ale chuť je nápadne odlišná.

Ovocná príchuť

Definovať, ako vyzerá longan, je ťažké. Nedá sa to porovnať s inými tropickými exotmi, tým známejším ovocím. Ovocie má sladký až obsah cukru s pižmovou dochuťou. Ale nie lákavé. Niekto počuje hroznovú arómu s príchuťou amal melónu.
Väčšina sa zhoduje, že je to takmer liči, ale bez kyslosti.

Ako si vybrať zrelý longan

Pri výbere ovocia sa hodnotia nasledujúce parametre:

  • Koža. Mal by byť pevný, rovný, „zvrásnený“, zlomený, poškodený. Zároveň drsné, suché, po stlačení praskajú.
  • Ochutnajte. Zrelé plody sú sladké, s hustou arómou.
  • Hustota. Zrelé ovocie zostáva pevné. Príliš mäkké možno prezrieť.

Ak narazíte na kyslé exempláre, nemali by ste sa rozčuľovať. Keď niekoľko dní ležia v teple, stanú sa sladkými.
Je lepšie kúpiť si celú kopu bobúľ s vetvičkami. Najčastejšie sa teda ponúkajú na ázijských trhoch. Rovnako ako v prípade hrozna, aj bez stopiek sa kazia takmer okamžite..

Ako dlho sa čistí a konzumuje

V ovocí je jedlá mäso. Napriek zdanlivej neprístupnosti nie je čistenie longanu ťažké:

  • bobule je odtrhnuté od stopky;
  • odobraté palcom a ukazovákom, mierne stlačené;
  • keď praskne škrupina, jej polovice sú odstránené;
  • šupku môžete nakrájať nožom namiesto stopky a olúpať bobuľu ako vajce.

Bielo-ružovkasté mäso sa konzumuje celé, dajte pozor, aby ste jamku vo vnútri neprehltli.

Je nebezpečné prehltnúť kosť, je toxická.

Existuje názor, že najlepšie je konzumovať čerstvé ovocie. Pridáva sa do dezertov, smoothies, zmrzliny, šalátov ako prísada do obloha na ryby alebo mäso..
V juhovýchodnej Ázii sa používa na výrobu tvrdých a nealkoholických nealkoholických nápojov.
Fajnšmekri ubezpečujú, že najlepšia exotika je sušená alebo sušená. Bez vody sa zvýrazní chuť a aróma.

Ako uchovávať

Z cesty do exotických krajín sa ovocie odnáša domov - na darček alebo pre seba, aby sa predĺžila rozkoš. Exot sa považuje za delikátny, ale problém, ako skladovať longany, je možné vyriešiť. Pri izbovej teplote sa aj zrelé vzorky skladujú tri až štyri dni. V chladničke - týždeň a pol.

Výhodou ovocia je zachovanie užitočných a chuťových parametrov po zmrazení. Môže sa uchovávať v mrazničke mesiace. Najmenej ťažkostí so sušeným alebo na slnku sušeným ovocím.

Longan škoda

Ovocie má niekoľko kontraindikácií:

  1. Nemali by ho jesť alergici.
  2. Pomerne vysoké percento sacharidov obmedzuje jeho príjem diabetikmi.
  3. Radšej nedávajte deťom do troch rokov.
  4. Prejedanie vyvoláva hnačky. Pre človeka s priemernou stavbou tela stačí osem až desať plodov súčasne.

Prínosy a škody pre Longan môžu byť spôsobené vlastnosťami tela. Individuálna intolerancia nie je vylúčená. Preto sú pri prvej konzumácii obmedzené na dva alebo tri plody. Ak je po niekoľkých hodinách žalúdok pokojný, na pokožke sa nič neobjavilo, môžete jesť koľko chcete.

Záver

Vizuálne nie príliš jasný longan stráca na „sviatočný“ rambután alebo ananás. Ale nie je to horšie v chuti a užitočnosti. Iba on je navyše schopný pomôcť európskemu žalúdku prispôsobiť sa ázijskej exotike. Ovocie sa odporúča konzumovať, aby bolo ľahšie stráviteľné miestne jedlo.

Predpokladá sa, že najlepšie odrody sa pestujú v Thajsku a vo Vietname, preto je vhodné ísť tam ochutnať.

Na rozdiel od iných exotických druhov dobre znáša dlhé lety. Je len potrebné vziať trochu nezrelé trsy. Predajca vám pomôže s výberom, niekedy sa zväzky ponúkajú s košíkom. Voliteľne umiestnené v nádobe z tvrdého plastu.

Ako uchovávať longan doma. Longan - tajomstvo wellness

Opis ovocia

Longan je nielen ovocie, ale aj vždyzelený strom, ktorý dosahuje dva desiatky metrov a patrí do čeľade Sapindovcov. Na konároch na ňom rastúce okrúhle plody rôznych farieb (od žltej po hnedú) sú usporiadané do strapcov. Docela silná, ale tenká kôra nie je jedlá, ako čierne alebo tmavo červené semeno vo vnútri tejto rastliny.

Ale biela šťavnatá dužina je naopak veľmi vhodná na jedlo a dá sa konzumovať surová aj použitá na prípravu rôznych dezertov, náplní a nápojov. Longan má pižmový podtón a trochu pripomína liči..

Toto ovocie môžete stretnúť vo svojej domovine v Číne, ako aj vo Vietname, Thajsku, Indonézii a na Taiwane. Môžete ju pestovať vo vnútorných podmienkach..

Prospešné vlastnosti

Okrem bohatej a nezabudnuteľnej chuti má Longan aj zásobu užitočných makro- a mikroelementov (vápnik, zinok, draslík, železo, fosfor, horčík, mangán) a vitamínov (skupina C, B). Toto ovocie obsahuje fenoly, ktoré pomáhajú pokožke a celému telu zostať dlhšie čerstvé. Tieto organické zlúčeniny majú tiež antioxidačný účinok..

Vo svojej domovine sa longan často používa v ľudovom liečiteľstve ako liek. Pomáha posilňovať telo zvnútra, priaznivo ovplyvňuje prácu celého tráviaceho traktu a jeho jednotlivých prvkov. Látky obsiahnuté v tomto ovocí môžu byť prospešné aj pre pečeň..

„Dračie oko“ sa často používa aj ako všeobecné tonikum. Únava, nervové vyčerpanie, poruchy spánku, rehabilitácia po chorobách a kurzy chemoterapie sú všetko ukazovatele pre použitie tohto ovocia. Pri zvýšených teplotách bude tiež užitočné vychutnať si dezert, ktorý obsahuje túto zdravú prísadu..

Škodlivé vlastnosti

Longan škodí oveľa menej ako dobre. Môžete sa len báť výskytu alergií, viacnásobného použitia alebo individuálnej neznášanlivosti. Mali by ste si dať pozor aj na sušené ovocie tejto exotickej rastliny, pretože pôsobí upokojujúco..

Vlastnosti:

Nezvyčajne sladké ovocie môže meniť svoj vzhľad a chuť v závislosti od umiestnenia a podmienok pestovania. Veľmi zaujímavou vlastnosťou je, že s veľmi bohatou chuťou longan prakticky nevonia. Táto rastlina sa používa nielen pri varení, ale aj v priemysle a medicíne..

Longan (Lam Yai) - ovocie vždyzeleného stromu longan, bežné v Číne, Taiwane, Vietname a Indonézii.

Longanova pokožka je tenká a hustá, ale v skutočnosti sa dá veľmi ľahko odlupovať. Longanova farba sa pohybuje od hnedej po žltočervenú, dužina je priesvitná, biela alebo ružovkastá. Šťavnatá dužina Longan má sladkú, šťavnatú, vysoko aromatickú chuť s výraznou pižmovou príchuťou. Longan chutí ako liči a vo všeobecnosti sú tieto dve plody veľmi podobné. Rovnako ako čínske liči, aj ovocie longan obsahuje tvrdé, tmavo červené alebo čierne semeno. Longan rastie v zhlukoch na vždyzelených stromoch, ktorých výška môže dosiahnuť desať až dvadsať metrov.

Obdobie zberu: jún - august. Longan rastie hlavne v severných oblastiach Thajska, v Chiang Mai a Lamphun.

Longanovou vlasťou sú buď krajiny západne od Barmy, alebo oblasť pôvodu Litchi v Číne. Práve v týchto regiónoch sa pestujú vo veľkom. Longan má iné meno - „longyan“ - čo v čínštine znamená „dračie oko“. Predpokladá sa, že Longan sa pôvodne pestoval v južnej Indii a na ostrove Srí Lanka.

Longan sa predáva ako hrozno, vo zväzkoch. Šupka zrelého ovocia by mala byť pevná a praskliny v šupke sú neprijateľné. Zrelejší nie je longan, ktorý bol práve vytrhnutý zo stromu, ale ten, ktorý už trochu ležal na pulte obchodu. Pred kúpou vyskúšajte longan, pretože plody sú sladšie alebo naopak kyslejšie.

Longan sa môže uchovávať dva až tri dni pri izbovej teplote alebo päť až sedem dní v chladničke.

Užitočné vlastnosti longanu (lam yaya)

Longan obsahuje veľa vitamínov a minerálov vrátane železa, horčíka, fosforu a draslíka, ako aj vysoké množstvo vitamínov a. Posledný výskum zameraný na eufóriu ukázal, že ovocie obsahuje aj fenoly, ako je kyselina gallová, kyselina ellagová a kyselina korylagová, čo naznačuje, že ovocie môže mať antioxidačné vlastnosti, znižovať negatívne účinky chemoterapie a chrániť pečeň..

Longan obsahuje riboflavín a je prírodným zdrojom polysacharidov podporujúcich zdravie na bunkovej úrovni..

V tradičnej čínskej medicíne sa Longan používa hlavne ako tonikum. Tónovanie je potrebné hlavne pri chorobách, ktorých príznakmi sú únava, závraty, búšenie srdca, bledosť a zhoršené videnie. Okrem toho sa ovocie tiež používa na normalizáciu spánku, zníženie neprimeranej úzkosti, upokojenie a oživenie pozornosti..

Nebezpečné vlastnosti longanu (lam yaya)

Môže sa u vás vyskytnúť alergická reakcia na toto ovocie.

Svet je plný neobvyklých vecí. Týka sa to okrem iného nášho sladkého jedla, ktoré sa nachádza na stromoch v podobe plodov, o ktorých existencii ani len netušíme alebo sme ich počuli len veľmi vzdialene. Patrí medzi ne veľmi neobvyklé, chutné a zdravé ovocie zvané „longan“. Tento exotický strom považujú záhradníci za veľmi rafinovaný, ale celkom schopný „prežiť“ doma pri správnom pestovaní. Ďalej o vlastnostiach pestovania ovocia doma: reprodukcia, starostlivosť atď. (Fotografie rastliny sú priložené).

Longan: popis a užitočné vlastnosti

Longan je exotické ovocie, ktorého vlasť sa právom považuje za Čínu. Táto rastlina je obľúbená nielen vo svojej historickej domovine, ale aj ďaleko za svojimi hranicami (Vietnam, Indonézia atď.). A to všetko vďaka vynikajúcej chuti ovocia a ich neuveriteľným výhodám..

Longan je stredne veľký strom patriaci do rodiny Sapinovcov. Plody longan sú stredne veľké a zbierajú sa v malých zhlukoch. Navonok veľmi pripomínajú oriešok. Šupka je dosť tenká, ale veľmi silná, škoricovej farby (odtiene môžu byť rôzne - od svetložltej až po červenohnedú). Na úplne zrelom ovocí môže pokožka ľahko popraskať. Pomerne veľká kosť sa nachádza vo vnútri plodu, ktorý je obalený mäsitou, hustou, belavou dužinou (arillus). Je veľmi šťavnatá, sladká.

Plody loganu sa používajú v potravinách ako surové, tak aj sušené, konzervované alebo dokonca ako prísady do cukroviniek. Longan je považovaný za veľmi zdravé ovocie: okrem veľkého množstva vitamínov obsahuje užitočné organické kyseliny, vápnik a ďalšie stopové prvky. Longan je navyše považovaný za skutočné „skladisko“ antioxidantov a tiež za vynikajúce „antidepresívum“, ktoré eliminuje akýkoľvek stres..

Reprodukcia longanu doma

Aj keď je longan strom, ktorý rastie v tropickom podnebí, je celkom možné ho pestovať v náročnejších podnebiach aj doma, pretože je nenáročný. Reprodukcia rastliny sa vykonáva hlavne semennou metódou, aj keď je celkom možné uskutočniť kultiváciu odrezkami (čo je v našom podnebí nepravdepodobné). Rastlina je teplomilná, veľmi miluje vlhkosť a potrebuje čas na odpočinok.

Rada. Semená nepotrebujú predsejbovú prípravu a žiadne mechanické manipulácie. Nie je potrebné pokúšať sa ich štiepať alebo strihať.

Pôda na výsadbu longanu musí byť pripravená veľmi opatrne. Pôda musí byť voľná a ľahká. Najlepšou možnosťou by bola hotová úrodná pôdna zmes pre exotické rastliny, ktorú je možné zakúpiť v každom špecializovanom obchode..

Longan sa pestuje doma zo semien

Na dne nádoby by mala byť položená malá drenážna vrstva: postačia obyčajné okruhliaky a hrubý riečny piesok. Nalejte na vrch pripravenú pôdu a zalejte ju. Potom opatrne očistite od zvyškov sladkej dužiny a osušte kosť, mierne ju vtlačte do zeme (do hĺbky asi 3 - 4 cm, nemala by byť hlbšia).

Rada. Nádoba na pestovanie longanu by mala byť pomerne veľká a nevyhnutne hlboká, pretože koreň stromu je silný a pri správnej starostlivosti bude rásť rýchlo a silno. Ak nie je dostatok voľného miesta, rastlina sa zastaví v rozvoji.

Prvé výhonky by sa mali objaviť na povrchu pôdy rýchlo, ale za podmienky, že teplota vzduchu v miestnosti je najmenej +25 stupňov.

Jemnosti starostlivosti o rastliny

Ak chcete dosiahnuť nielen aktívny rast z longanu, ale tiež sa nechať rozmaznávať svojimi neobvyklými plodmi, musíte dodržiavať prísnu technológiu starostlivosti o túto rastlinu:

  • Teplota a svetelné podmienky. Aby mohla rastlina rýchlo stúpať, je dôležité dodržiavať jasný teplotný režim: vzduch v miestnosti, kde rastie longan, musí byť kvalitne ohriaty (ak teplota klesne pod +25 stupňov, je vysoko pravdepodobné, že rastlina uhynie). Potom, čo sa semená premenia na silnejšie klíčky, je vhodné pre rastlinu vybudovať mini skleník. Je tiež dôležité zabezpečiť rastline dostatočné množstvo svetla: denné svetlo by malo byť minimálne 12 hodín. V prípade potreby sa chýbajúce hodiny „doplnia“ špeciálnou lampou.
  • Polievanie. Keďže lognan je zvyknutý na tropické podnebie, potrebuje veľa vlhkosti: zalievanie by malo byť časté a veľkorysé. Pôda by nikdy nemala preschnúť. Nezabudnite rastlinu pravidelne postriekať. Pamätajte: nechajte vodu radšej stáť v kvetináči s rastúcim longanom a pôdu nevysušujte..

Longan v byte

  • Prerezávanie. Pretože hovoríme o uzavretej pôde, bude longan potrebovať pravidelné prerezávanie, ktoré pomôže stromu správne a veľkolepo sa formovať..
  • Kontrola chorôb a škodcov. V interiéroch je rastlina zriedka postihnutá škodcami. Najčastejšími „hosťami“ Longanu sú šupinatý hmyz a roztoč. Aby ste sa ich zbavili, stačí občas postriekať rastlinu teplou vodou..

To sú všetky jemnosti, ktoré by ste mali brať do úvahy, ak chcete dosiahnuť dlhodobé obdobie plodenia, ktoré zvyčajne nastáva 3 - 7 rokov po výsadbe a mimochodom, len málo ľudí dokáže na toto obdobie počkať. Preto, ak chcete pestovať plnohodnotný ovocný strom, buďte trpezliví. Veľa štastia!

Rastúci longan doma: video

Longan je vždyzelený strom čeľade sapindaceae, pestovaný vo Vietname, Indonézii, Číne, Thajsku, na Taiwane kvôli jedlým plodom. Názov exotického ovocia pochádza z „longan“, čo znamená „dračie oči“.

Plody longanu sú zdrojom minerálov, kyseliny askorbovej, polysacharidov, riboflavínu a fenolov (ellagické, carrylagové a gallové kyseliny), ktoré vykazujú antioxidačné, tonické a antipyretické vlastnosti. Ovocie nasýti telo živinami, spomalí starnutie buniek, zlepší pamäť a spánok, aktivuje črevá a priaznivo pôsobí na pečeň.

Botanický opis

Longan je vysoký strom, dosahujúci výšku 10 m (niekedy až 20 m). Koruna sa rozširuje, je široká 14 m. Listy sú tupé, párové, eliptické alebo podlhovasto vajcovité, pozostávajú zo 4 - 10 letákov, hore zelených a dole zelenošedých. Plody „dračieho oka“ sú sférické, zbierajú sa v zhlukoch, dorastajú až do priemeru 2,5 cm.

Buničina je priesvitná s belavým odtieňom, jemnej hlienovej konzistencie. Šťavnaté, sladké a aromatické, podobné chuti ako liči. Na vrchu pokrytá silnou, nepožívateľnou oranžovou škrupinou. Vo vnútri plodu je koncentrované okrúhle, lesklé čierne semeno s bielou škvrnou v spodnej časti.

V prírodných podmienkach rastie vždyzelený strom longan medzi kopcami, ktorý je schopný vydržať pokles teploty okolia na mínus 3 stupne. Keď sa mráz stupňuje, listy a vetvy rastliny odumierajú. Zrelý longan sa skladuje pri teplote 6 - 8 stupňov nad nulou 5 - 6 dní. Zberané ručne, používané ako dezert, čerstvé, sušené a konzervované.

Užitočné a škodlivé vlastnosti

Perikarp longan vykazuje potenciál inhibovať zápal. Kvetinový extrakt zvyšuje koronárny prietok krvi, brzdí oxidačné procesy, znižuje hladinu triglyceridov, krvný tlak.

Longanová buničina vykazuje antihelmintické, antipyretické, protizápalové, protirakovinové, antibakteriálne, antivírusové, antioxidačné, tonické vlastnosti.

Účinok ovocia na ľudský organizmus:

  • znižuje telesnú teplotu s horúčkou;
  • normalizuje spánok;
  • zlepšuje koncentráciu, imunitné funkcie tela, metabolizmus;
  • zmierňuje búšenie srdca, závraty, slabosť, únavu, neprimerané vzrušenie (upokojuje nervový systém);
  • odoláva zhoršenému zraku;
  • dodáva polysacharidy, živiny;
  • aktivuje črevá, žalúdok;
  • reguluje svalové kontrakcie, podieľa sa na mechanizme zrážania krvi.

V čínskej medicíne sa semená a kvety dračieho oka kvôli množstvu polyfenolových zlúčenín používajú na liečbu a prevenciu cukrovky, zhubných nádorov krčka maternice, pečene, pľúc a prsníkov. Vyvolávajú apoptózu a zastavenie bunkového cyklu. Okrem toho je sušený prášok zo semien predpísaný na ošetrenie zaparenín, ekzémov, krvácania, vodnateľnosti, hernií, zväčšených lymfatických uzlín v podpazuší, krku. Vodný kvetinový extrakt môže pomôcť v boji proti močovým problémom.

Vo Vietname sa verí, že longan absorbuje jed, ktorý zanechal had, takže sa aplikuje na miesto uhryznutia. Semená sa používajú na elimináciu nadmerného potenia.

Perikarp neobsahuje žiadne toxické látky, takže nemôže poškodiť zdravie, s výnimkou prípadov, keď je človek alergický na exotické ovocie.

Chemické zloženie

100 g dužiny čerstvého ovocia longan obsahuje 60 kcal a sušené - 286 kcal. Je zaujímavé, že chuť a vzhľad ovocia závisí od terénu a podmienok rastu stromu. V Číne sa „dračie oči“ odporúčajú ženám po pôrode, aby sa urýchlilo zotavenie tela.

Čím sú plody bohatšie, tým sú menej aromatické.

Longan sa konzumuje najčastejšie čerstvý. Plody môžu byť konzervované, mrazené, sušené, tepelne ošetrené. Varením sa zvýrazní chuť exotickej pochúťky. Dračie oko sa používa pri varení šalátov, omáčok a zmrzliny. Okrem toho dokonale zvýrazňuje chuť horúcich korenených jedál. Kompót je vyrobený zo sušeného ovocia longan.

Long An prášok

Je to diétny produkt zameraný na boj proti nadváhe. Prípravok obsahuje mleté ​​semená longanu, ktoré majú priaznivý účinok na organizmus.

  • normalizuje metabolizmus;
  • urýchľuje proces štiepenia prebytočného podkožného tuku;
  • odstraňuje tekutinu;
  • potláča hlad;
  • čistí od toxínov;
  • zmierňuje chuť na sladké;
  • obnovuje črevnú mikroflóru;
  • znižuje chuť do jedla;
  • reguluje proces trávenia.

Okrem skutočnosti, že sa liek „Longan An“ používa na korekciu telesnej hmotnosti, je liek predpísaný na nespavosť, poruchy pamäti, závraty, poruchy zraku, gastrointestinálne poruchy, stresové situácie, horúčku a tachykardiu..

Vápnik, ktorý je súčasťou semien, kompenzuje nedostatok makroživiny v tele, ktorého nedostatok zhoršuje prirodzené procesy spaľovania tukov. Nedostatok draslíka prispieva k prírastku hmotnosti, vzniku opuchov, čo zvyšuje zaťaženie srdca.

Návod na použitie: mleté ​​semená ovocia (5 - 8 g) zriedte v kefíre (200 ml), výsledný kokteil používajte dvakrát denne namiesto raňajok a pred spaním. Nápoj vypite ihneď po príprave. Kurz dietoterapie je 14 dní. Koktejl, ktorý sa pije ráno, má očistný účinok na telo a večer je zameraný na systematické znižovanie telesnej hmotnosti. Liek je kontraindikovaný pre ľudí s alergiou na produkt..

Výkon

Longan je rastlina s exotickým ovocím zbieraná vo zväzkoch. Rodiskom kultúry je Čína. Čerstvé ovocie tvorí viac ako 70% vody a má výraznú sladkastú chuť s náznakmi pižma. Kvôli množstvu sacharidov sa longan rýchlo zhoršuje a zle sa transportuje, takže plody sa zbierajú na predaj nezrelé.

Dračie oči sa používajú pri varení na výrobu osviežujúcich nápojov, ktoré potláčajú chuť do jedla. Plody sa pridávajú do šalátov, teplých jedál, dezertov, likérov. Oplodie obsahuje organické a fenolové kyseliny, vlákninu, živiny, polysacharidy, flavonoidy.

V orientálnej medicíne sa dužina longan používa na zlepšenie imunitnej odpovede a koncentrácie tela, zníženie vysokej telesnej teploty, odstránenie červov, udržanie zraku, zmiernenie závratov a upokojenie nervového systému. Prášok zo semien rastlín obsahuje tuky, saponíny a triesloviny, preto je vhodný na liečbu hernií, vodnatých kvapiek, ekzémov, zväčšených lymfatických uzlín. Longan sa používa nielen v medicíne a varení, jadro červenej rastliny sa spracuje a odošle na výrobu nábytku. Zo semena sa pripravuje zubná pasta.

Navonok je longan veľmi podobný, s tým rozdielom, že jeho šupka nie je jasne červená s výraznými tuberkulózami, ale okrovožltá (niekedy oranžová), mierne drsná, pokrytá hnedastými škvrnami. Cez priehľadné rôsolovité mäso ovocia presvitá veľká fialovočierna kosť. V Číne sa Longan nazýva „Longyan“, čo znamená „Dračie oko“.

V našich supermarketoch sa zdravé exotické ovocie takmer nikdy nenachádza, ale turisti, ktorí navštívili Thajsko, ho pravdepodobne neobídu. Kedykoľvek je to možné, longan by ste si mali priniesť ako jedlý „suvenír“ - jeho chuť vám neostáva iné ako chutiť.

Teraz sa pozrime bližšie na populárneho ázijského „hosťa“.

Kde a ako rastie

Vlasťou vždyzeleného stromu Dimocarpus longan je pohorie na hranici Mjanmarska a južnej Číny..

Prvýkrát sa Longan spolu s liči spomína v starodávnej legende o čínskom cisárovi z dynastie Han, ktorý vládol v roku 200 pred n. e. Podľa zdrojov panovník sníval o výsadbe týchto ovocných stromov v severozápadnej provincii Shaanxing, kde sa v tom čase nachádzalo hlavné mesto štátu. Miestne podnebie sa však ukázalo ako nevhodné pre subtropické rastliny zvyknuté na mierne podmienky Fujian a Guangdong..

Longan bol uvedený do Austrálie v polovici 18. storočia a do Thajska o niekoľko desaťročí neskôr. Čínski diplomati obdarovali manželku vtedajšieho vládcu kráľovstva - Chulalongkorna iba piatimi sadenicami, z ktorých vznikli grandiózne plantáže po celej krajine.

Thajsko je dnes druhým najväčším výrobcom a vývozcom Longanu, ktorý je tiež miestnym menom Lam Yai. Iba v tejto krajine však kvôli rozmanitosti podnebia môžu plody dozrieť po celý rok..


Okrem Thajska a Číny sa pestovaniu „dračieho oka“ v priemyselnom meradle venujú ostrovy Taiwan a Srí Lanka, Malajzia, Indonézia, Kambodža, Vietnam, Laos, India, Filipíny, Austrália, USA a Maurícius..

Botanický opis

Dimocarpus longan je nízky strom, zvyčajne najviac 9 - 12 m, s roztiahnutou korunou. Niekedy, ak sú obzvlášť priaznivé pôdne a klimatické podmienky, môže dosiahnuť 30 m.

Listy sú veľké, kopijovité, dlhé 10 - 20 cm, s tmavozeleným lesklým povlakom, zhromaždené na 6 - 9 kusoch na jednej rukoväti, ako jaseň. Kvety sú malé, svetlo žlté, zoskupené podľa typu „laty“. Plody s priemerom asi 2,5 cm tvoria také ťažké strapce, že sa pod ich váhou konáre zrútia. Výnos z jedného stromu je až 200 kg.

Plody zbierajte ručne, nakrájajte ich spolu s konárom. Pri tejto metóde sa ovocie skladuje oveľa dlhšie..

V čase zberu musí byť longan mierne nezrelý, inak sa pri jeho preprave vyskytnú ťažkosti. Predtým, ako sa dostanete na náš stôl, mali by byť plody trochu namočené, aby boli čo najchutnejšie a najjemnejšie..

Divoko rastúci longan je teraz ohrozený masívnym odlesňovaním. V medzinárodnej červenej knihe údajov je uvedený ako zraniteľný druh.

Ako chutí a ako ju jesť

„Dračie oko“ nielen zvonka, ale aj. Je však sladšia, sladká, s výraznou pižmovou arómou. Podľa niektorých je chuť longanu krížením medzi hroznom a melónom. Aj keď, ako každé exotické ovocie, je ťažké ho opísať.

Predpokladá sa, že najlepšie odrody sa dnes pestujú v Thajsku a Vietname..

Longan sa konzumuje hlavne čerstvý. Jedlá je iba dužina, ale na liečivé účely sa používa šupka a semená.

V Ázii, odkiaľ Longan pochádza, sa podáva ako samostatný dezert, ako poleva pre zmrzlinu a ako súčasť komplexnej sladkokyslej prílohy k rybám a mäsu. Sušené ovocie sa často nachádza v horúcich čínskych polievkach, omáčkach alebo občerstvení. Orientálna medicína tvrdí, že má výrazný sedatívny účinok..

Na vývoz sa okrem čerstvého longanu dodáva aj konzervovaný - v cukrovom sirupe alebo bez neho.

Vo Vietname, Indonézii a Číne sa z tohto tropického ovocia vyrábajú likéry a nealkoholické nápoje..

Ako si vybrať zrelý longan

  1. Zvyčajne na thajských trhoch môžete vidieť pobočky zhromaždené vo zväzkoch s strapcami ovocia, ktoré je potrebné najskôr kúpiť. Longan odchádzajúci bez stopky sa veľmi rýchlo zhoršuje.
  2. Šupka ovocia by mala byť pevná, bez preliačin, prasklín, tmavých škvŕn a iného poškodenia..
  3. Zrelosť longanu určuje iba chuť, preto je lepšie požiadať predajcu, aby vyskúšal jednu kópiu. Mierna kyslosť naznačuje, že ovocie nie je zrelé. Je lepšie poobzerať sa po inom strapci, alebo ak už bol nákup vykonaný, nechajte ovocie 2 - 3 dni ležať na teplom a tmavom mieste..
  4. Longan, ktorý je príliš jemný na dotyk, je s najväčšou pravdepodobnosťou prezretý.
  5. V sezóne: od júna do augusta sa dračie oko predáva za najnižšie ceny. Potom ovocie trochu stúpne, ale pre priemerného kupujúceho je stále dosť dostupné.

Ako uchovávať

Rovnako ako iné tropické ovocie, aj longan sa doma rýchlo kazí. Pri izbovej teplote môže ležať nie viac ako 3 dni a v chladničke v plastovom vrecku - až týždeň.

Ak chcete výrazne predĺžiť trvanlivosť produktu, mal by byť zmrazený..

V Thajsku alebo iných ázijských krajinách je ťažké odolať pokušeniu priniesť miestne tropické ovocie rodine a priateľom. Longan, na rozdiel od durianových alebo vietnamských kokosových orechov, je len jedným z tých druhov ovocia, ktoré môžete a dokonca musíte brať so sebou..

Čo treba pri tom brať do úvahy:

  • Plody musia byť mierne nezrelé, aby prežili dlhý let. Najsprávnejšie je obrátiť sa na predajcu na trhu so žiadosťou o výber plodov požadovaného stavu - určite pomôže.
  • Longan je lepšie zabaliť do špeciálnej plastovej nádoby alebo kartónovej škatule a nielen ho nosiť v plastovom vrecku. Je vhodné zväzok dodatočne zabaliť do papiera alebo fólie. Zhora je obal zabalený do niekoľkých vrstiev nepriehľadného filmu, ktorý je dobre zafixovaný páskou.
  • Ak sa ovocie kupuje skoro pred odletom, môžete si ho rovno vziať do košov, podobná služba je turistom ponúkaná všade.

Ako čistiť

Hustá šupka ovocia je nejedlá, ale ľahko sa odstraňuje. Aby ste to dosiahli, musíte vytrhnúť longan z vetvy a stlačiť ho dvoma prstami na stopke. Pri správnej zrelosti šupka praskne a bude odstránená na dve polovice.

Ďalšou možnosťou je urobiť rez v šupke nožnicami na nechty alebo nožom a potom ho odlúpnuť, podobne ako škrupina od vajíčka..

Tí, ktorí ochutnávajú exotické orientálne ovocie prvýkrát, sa často pýtajú, či je v poriadku jesť semienko longan? Pravdepodobne existuje obava z náhodného prehltnutia, pretože ovocie je malé. Vyzývame všetkých, aby boli opatrní! Kosť dračieho oka sa považuje za rovnako nevhodnú pre jedlo ako liči.

Obsah kalórií

Longan môže byť bezpečne zaradený do vášho jedálnička pre tých, ktorí bojujú s nadváhou alebo si jednoducho strážia svoju postavu, pretože ide o 82% vody. 100 g ovocia obsahuje iba 60 kcal. Produkt súčasne nasýti telo sacharidmi a umožní vám, aby ste dlho nepociťovali hlad.

Ale sušené ovocie sa najlepšie konzumuje v obmedzenom množstve, pretože jeho obsah kalórií je oveľa vyšší - 286 kcal / 100 g.

Užitočné video

Veľmi krátke video, z ktorého sa dozviete, ako dlho sa predáva, ako sa dá vyčistiť, čo je vo vnútri a ako chutí.

Prínosy a poškodenie zdravia

Drobné ovocie má jedinečné vitamínové a minerálne zloženie. Je bohatý najmä na:

  • železo,
  • meď,
  • draslík,
  • horčík
  • fosfor,
  • zinok.

Obsahuje tiež:

  • Vitamíny skupiny B a kyselina askorbová;
  • potravinové vlákno;
  • flavonoidy;
  • fenolové kyseliny.

Na liečivé účely je lepšie používať sušené ovocie, pretože všetky prospešné látky v nich (okrem vitamínu C) sú v koncentrovanej forme.

Prospešné vlastnosti

  1. Longan obsahuje viac vitamínu C ako čerstvé pomaranče. Po zjedení 100 g obľúbených citrusových plodov doplníme denný prísun kyseliny askorbovej o 88% a pri použití ázijského ovocia o 140%. Nie je prekvapením, že Dračie oko sa odporúča ako vynikajúci prostriedok na zvýšenie imunity, boj proti nachladnutiu a zápalovým procesom. V orientálnej medicíne sa longan považuje za účinné antipyretikum, používa sa v boji proti skorbutu..
  2. Pravidelná konzumácia ovocia pomáha zlepšovať činnosť kardiovaskulárneho systému, eliminovať arytmie a znižovať riziko mŕtvice a infarktu..
  3. Kvôli vysokému obsahu železa - v longane je to 20-krát viac železa ako v hrozne a 15-krát viac ako v špenáte, odporúča sa zahrnúť ovocie do stravy pre anémiu a súvisiace príznaky: slabosť, bledá pokožka, zvýšená únava, závraty, tachykardia.
  4. Ovocie bohaté na antioxidanty má omladzujúci účinok na telo, stimuluje metabolické a regeneračné procesy, tonizuje, dodáva silu.
  5. Považuje sa za účinnú v boji proti nádorom vrátane zhubných.
  6. Podľa štúdií západných vedcov má „dračie oko“ pozitívny vplyv na mozog a je možné ho použiť na prevenciu alebo liečbu neurodegeneratívnych ochorení nervového systému vrátane Parkinsonovho syndrómu. Okrem toho normalizuje spánok, chráni pred stresom a depresiou..
  7. Čínski lekári používajú longan v prípade poruchy činnosti gastrointestinálneho traktu.

Turisti, ktorí prichádzajú do ázijských krajín, kde je podnebie a jedlo úplne odlišné, môžu zjesť „dračie oko“, aby znížili stres na žalúdku a pomohli mu lepšie stráviť neznáme jedlo. Prispôsobenie bude rýchlejšie. Jedna porcia by mala pozostávať zo 7-10 plodov, nie viac.

Longan nie je jedinou buničinou, ktorá je prospešná. Listy a kvety rastliny obsahujú veľké množstvo flavonolov kvercetínu a kvercetrínu, ktoré majú výrazné antibakteriálne, protiplesňové a antivírusové účinky. Často sú obsiahnuté v liečivých čajoch a odvaroch..

Kosť Longan vo Vietname sa tradične aplikuje na miesto hadieho uhryznutia v domnienke, že pomáha neutralizovať jed. Či je to pravda alebo nie, nie je známe, ale niet pochýb o ďalšej vlastnosti semena: v drvenej forme je to vynikajúce antihelmintikum.

Kontraindikácie

  1. Pre vysoký obsah cukru by sa mal longan pri cukrovke typu 1 a typu 2 konzumovať v obmedzenom množstve.
  2. Ovocie môže spôsobiť alergické reakcie, deti do 3 rokov by sa mu nemali podávať.
  3. Prejedanie sa môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti.

Longan ("dračie oko") je jedným z najužitočnejších a najchutnejších exotických druhov ovocia. Ak je to možné, treba to pri cestovaní vyskúšať. A určite si vezmite so sebou.