Čo sa môže a nemôže jesť so žalúdočnými vredmi? Nákupný zoznam

Keď sa sčíta niekoľko nepriaznivých faktorov, objavia sa chyby v stene žalúdka. Takto vzniká chronické ochorenie, ako je žalúdočný vred..
V procese ochorenia môžu byť ovplyvnené ďalšie orgány tráviaceho systému: často sa tvoria vredy nielen v samotnom žalúdku, ale aj v dvanástniku. Niektoré štúdie naznačujú, že dvanástnikové vredy sú štyrikrát častejšie ako žalúdočné vredy. Šírenie žalúdočných vredov môže viesť k život ohrozujúcim komplikáciám. Spravidla s vredom sa obdobia exacerbácie striedajú s obdobiami remisie..

Žalúdočné a dvanástnikové vredy sú si v mnohom podobné, čo sa týka ich vzhľadu a prejavov. Odborníci preto často kombinujú tieto ochorenia a hovoria o žalúdočných vredoch a dvanástnikových vredoch. Prečítajte si viac o tejto chorobe a príčinách jej výskytu v materiáli „Žalúdočný vred: príčiny a hlavné príznaky“.

Základné stravovacie pravidlá pri žalúdočných vredoch

Diétna výživa samozrejme nevyrieši všetky problémy pri liečbe chorôb. Správna výživa však môže mimoriadne pomôcť pri kombinácii s liekmi a fyzikálnou terapiou. Z tohto dôvodu je potrebné vziať do úvahy množstvo požiadaviek..

V prvom rade by mal byť pacient kŕmený v malých dávkach, zlomkovo. Jedlo by sa malo jesť častejšie ako zvyčajne - 6 - 7 krát denne presne podľa harmonogramu, bez dlhých prestávok a následného prekrmovania..

Medzi potravinovými výrobkami musíte vybrať tie, ktoré neovplyvňujú sekrečnú aktivitu, majú "hasiaci" účinok na kyslosť žalúdka. Dráždivé látky v potravinách sú prísne zakázané. Z potravy pacienta by mali byť vylúčené všetky potraviny, ktoré prudko zvyšujú kyslosť (obsahujúce extraktové látky), ťažko stráviteľné (s vlákninou).

Výživa pre vredy

Opis choroby
Vred je choroba, ktorá sa vyskytuje v dôsledku porušenia sekrécie žalúdočného alebo dvanástnikového vredu. Je to ulceratívna rana, ktorá sa hojí veľmi dlho. Táto choroba nie je liečiteľná. Je uzdravený, ale lekári nemôžu zaručiť úplné zotavenie..

Príčiny vredu
Príčina môže byť veľmi odlišná. Od nervových šokov až po dedičnosť. Najčastejšie je vred vyprovokovaný negatívnymi emóciami, neustálymi zážitkami, hormonálnymi poruchami. K vzniku ochorenia prispieva aj nepravidelná a nesprávna výživa, zvýšená kyslosť..

Príznaky vredu
Bolesť v hornej časti brucha, časté pálenie záhy, ťažkosti po jedle, zvracanie, pocit plnosti v žalúdku. Bolesť sa objavuje najčastejšie nalačno a pretrváva až pol hodiny po jedle. Môže sa objaviť aj počas spánku a v noci, pretože žalúdok neustále pracuje a vylučuje žalúdočnú šťavu, aj keď v malom množstve.

Užitočné výrobky na vredy

Všeobecné rady pre vredy:

  • spať 6 - 8 hodín;
  • vzdať sa údených, mastných alebo vyprážaných jedál;
  • vezmite jedlo 4-6 krát denne;
  • častejšie používajte zeleninu, obilniny, parné kotlety, želé, morské ryby;
  • pred prehltnutím dobre požujte jedlo;
  • vyhnúť sa nervovému napätiu, škandálom a stresu;
  • pokúste sa jesť menej veľmi studené alebo teplé jedlo;
  • Nefajčiť;
  • nepite alkohol.

Režim liečby vredov
Neexistuje žiadny všeobecný liečebný postup. Liečebný režim pri peptickom vredovom ochorení závisí od mnohých faktorov, ako sú napríklad postava, vek človeka, prítomnosť akýchkoľvek ďalších súvisiacich chorôb..

Vred je veľmi závažné ochorenie, preto lekári dôrazne odporúčajú nevykonávať samoliečbu.

Pri prvých príznakoch vredu dôrazne odporúčame, aby ste sa poradili s lekárom, aby vám poskytli podrobné rady a vymenovanie akýchkoľvek liekov a diét..

O správnej výžive pre vredy
Správna výživa pre žalúdočné vredy je dosť jednoduchá. Hlavnou vecou je obmedziť sa pri pridávaní akýchkoľvek korenín alebo soli do jedla, vzdať sa pikantného, ​​alkoholu a fajčenia. Nejedzte teplé ani príliš studené.

Byliny pri liečbe žalúdočných vredov
Na liečbu vredov sa odporúča používať bylinky ako: skorocel, kvety harmančeka, lipový kvet, rebríček, ľubovník bodkovaný, bylina z pastierskej kabelky, lístky mäty..

Diéta pre žalúdočné vredy

  • 1 hodinu lyžice práškového cukru, 1 lyžica olivového oleja, bielkovina z jedného vajíčka. Porazte prísady. Vezmite 1 polievkovú lyžicu na prázdny žalúdok
  • Na prevenciu zápalu žalúdka používajte pred jedlom šťavu z bielej kapusty, pol pohára trikrát denne. Trvanie prijatia 2 týždne.
  • 2 polievkové lyžice kaliny (bobule) sa rozomelú na homogénnu tekutú hmotu a trvajú 3 hodiny. Vezmite si pol pohára pred jedlom. Až trikrát denne.
  • Na uľahčenie prenosu peptického vredu používajú paradajkovú šťavu, sophorín, rakytník.
  • Búšený citrón s medom + pridajte malé% mäty piepornej - dobre lieči žalúdočné vredy.
  • Koreň skorocelu sa zaleje vriacou vodou v pomere 1/2. Trvajte na tom, 2 - 3 hodiny. Vezmite si pol pohára na prázdny žalúdok.

Potraviny užitočné na vredy
Mlieko, želé, tvaroh, vaječný bielok. Vitamíny užitočné pri žalúdočných vredoch - A, B1 a C..

Nebezpečné a škodlivé produkty pre vredy

Čo sa nedá jesť s vredom
Pre ľudí trpiacich peptickým vredom je škodlivé konzumovať repu, reďkovky, reďkovky, hrozno, fazuľu, egreše, údeniny, klobásy, konzervy, zmrzlinu.

Neodporúča sa jesť ryby, vtáčiu kožu, chrupavky alebo šľachovité tvrdé mäso. Škorica, chren, horčica a iné korenie sú tiež kontraindikované. Mali by ste sa vzdať alkoholu a fajčenia, kávy a silného čaju, z vyprážaných jedál, konzerv a vývarov na báze rýb a mäsa..

Jedzte jedlo s normálnou teplotou (18 - 60 ° C), nejedzte teplé ani veľmi studené.

Výrazne znížte dávku soli, pretože dráždi rany na stenách žalúdka, čo vedie k citeľnej bolesti.

Diéta pre žalúdočné vredy

Diéta pre žalúdočné vredy je predpokladom úplnej terapie a prevencie recidívy choroby..

Všeobecné zásady stravovania pri žalúdočných vredoch

Poznať a dodržiavať všeobecné zásady stravovania, ktoré sa používa pri žalúdočných vredoch, bude možné čo najsprávnejšie zostaviť vlastné menu a nezhoršovať priebeh ochorenia.

Medzi ne patria:

Rovnováha. Nemôžete pripraviť pacienta o obsah kalórií v jedlách. Denné menu musí byť vyvážené a energetická hodnota musí byť minimálne 3 000 kcal.

Frakčnosť. Prestávky medzi jedlami by nemali byť dlhšie ako tri hodiny.

Minimálna veľkosť porcie. V ideálnom prípade by každá porcia mala zapadnúť do hrsti zložených rúk..

Vyprážané a pečené výrobky zakážte do zlatista.

Zákaz veľmi teplých alebo veľmi studených jedál. Pokrmy, ktoré majú teplotu nad alebo pod 30 ° C, inhibujú funkciu enzýmu a spomaľujú proces obnovy epiteliálneho tkaniva žalúdka. Toto pravidlo je obzvlášť dôležité v čase exacerbácie žalúdočného vredu.

Odmietnutie výrobkov, ktoré zvyšujú tvorbu plynov.

Úplné vylúčenie alebo minimalizácia množstva spotrebovanej soli.

Zvýšenie objemu vody až na 2 litre, pri absencii ochorení štítnej žľazy a patológií močového systému.

Vylúčenie sýtených nápojov a alkoholu.

Odmietnutie od akýchkoľvek produktov, ktoré zvyšujú produkciu žalúdočnej šťavy.

Tepelné ošetrenie jedál je povolené: dusenie, varenie, parenie, blanšírovanie.

Prednosť šetriace jedlo, ktoré nedráždi steny žalúdka.

Princíp šetrenia. Mechanické šetrenie žalúdka spočíva vo výbere určitých jedál, ktoré sa konzumujú naraz. Chemické šetrenie je vylúčenie produktov, ktoré dráždia tráviace tajomstvo.

Princíp napájania cikcakom. Predpokladá, že na krátky čas má pacient povolené výrobky zo zakázaného zoznamu (v rámci rozumných možností) a potom je vrátený do jedálnička. Tento princíp má slúžiť ako druh tréningu pre tráviaci trakt a používa sa iba vo fáze zotavenia..

Princíp individuality. To znamená, že pri zostavovaní jedálneho lístka sa človek nemôže riadiť rovnakými zásadami pre všetkých. Veľa závisí od štádia ochorenia, kde sa nachádza vred, aký je vek pacienta, aká je jeho telesná hmotnosť, či existujú sprievodné ochorenia atď..

Sledovanie času trávenia potravy. Takže 200 ml vody, čaju alebo vývaru vydrží v žalúdku priemerne 1,5 hodiny. Po troch hodinách ho opustí mäso, varená zelenina, jablká a chlieb. Najdlhšie sú tučné ryby, vyprážané mäso, strukoviny - až 5 hodín.

Pokiaľ ide o načasovanie, musí sa diéta dodržiavať najmenej jeden rok po záchvate exacerbácie ochorenia. Hlavným cieľom diétnej výživy je v tomto prípade urýchlenie regenerácie sliznice sliznice žalúdka a normalizácia procesu trávenia..

Čo sa nedá jesť so žalúdočnými vredmi?

Všetky potraviny, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu, zvyšujú tvorbu plynov, sú dlhodobo trávené a obsahujú veľké množstvo solí, sú zakázané..

Je nevyhnutné vyhnúť sa:

Primárne varené mäsové a rybie vývary a varené polievky z nich;

Akékoľvek jedlá z akýchkoľvek húb;

Okroshka a kapustová polievka;

Akékoľvek tučné mäso a ryby sú zakázané, patrí sem aj masť a kaviár;

Údené výrobky, väčšina klobás (niekedy počas fázy zotavenia je dovolené jesť trochu varenej klobásy alebo šunky);

Konzervy, rovnako ako paštéty;

Mliečne výrobky s kyselinou, napríklad ayran, tan atď. (Kefír je zakázaný iba počas obdobia exacerbácie a +5 dní po skončení útoku);

Mastné mliečne výrobky: cmar, kondenzované a plnotučné mlieko, smotana a syr;

Vajcia uvarené natvrdo, ako aj vyprážané vajcia (vajcia namäkko sú povolené);

Z obilnín zakázané jačmeň, krupica, divoká ryža a kukurica, ako aj otruby v granulách a musli;

Stojí za to obmedziť použitie uhoriek a paradajok, ako aj paradajkovej pasty;

Rastlinné výrobky, ktoré môžu dráždiť sliznicu poškodeného orgánu: šťovík a rebarbora, cesnak a cibuľa;

Bobule a ovocie s kyselinou: egreše, figy, hrozno, ríbezle, citróny, pomaranče, limety, mandarínky, ananás atď.;

Orechy, sušené ovocie a marhule sú zakázané;

Akékoľvek korenené, slané a korenené omáčky: horčica, chren, kečup, ocot;

Zmrzlina a čokoláda;

Silné varené nápoje (silný čaj, káva);

Všetky sýtené nápoje;

Ražný chlieb, pečivo.

Pri spracovaní mäsových výrobkov by sa z nich mali odstrániť chrupavky a žily..

Čo môžete jesť so žalúdočným vredom?

Zoznam tých výrobkov, ktoré sú povolené na použitie so žalúdočným vredom, je pomerne rozsiahly, takže pacient nemusí hladovať:

Chlieb vyrobený z pšeničnej múky. Ale je dôležité, aby sa nielen pečilo. Je lepšie, ak od jeho výroby uplynul deň.

Pečenie z nekysnutého cesta (nie s droždím) v malom množstve. Náplňou pre takéto koláče môžu byť: ryby, jablká, tvaroh alebo chudé mäso.

Tiež povolené jesť sušienky, sušienky, ale nie sladké, sušienky.

Mäsové polievky, ale najdôležitejším pravidlom pri ich príprave je použitie sekundárneho vývaru. To znamená, že po prevarení sa vývar scedí, mäso sa opäť zaleje čistou vodou a z toho je už pripravená polievka. Pokiaľ ide o samotné mäso používané na varenie polievky, môžete si vziať buď kuracie alebo hovädzie mäso.

Cereálne polievky bez mäsovej zložky.

Tvaroh, kyslá smotana, jogurt, kysnuté pečené mlieko. Môžete tiež jesť syr, ale je lepšie ho zomlieť. Je potrebné uprednostniť nekvasené syry.

Druhý chod z chudého mäsa obsahujúci minimálne množstvo žíl. Môžete si vziať králika, morku, hovädzie mäso, kuracie mäso. Pokiaľ ide o samotné jedlá, prioritou sú zrazy, fašírky, rezne, suflé, fašírky, ale nie vyprážané. Najlepšie je naparovať ich..

Ryby, ale nie mastné odrody. Vynikajúcim riešením sú pokrmy z mletých rýb. Iba ryby musia byť varené alebo dusené (môžete v rúre, vo fólii)

Pacient musí do svojej stravy zahrnúť vajcia. Môžete z nich uvariť omeletu, alebo ich uvariť na mäkko.

Užitočné sú varené cereálie a cestoviny. Môžete konzumovať ryžovú, ovsenú alebo pohánkovú kašu (okrem krupice).

Bobule a ovocie je potrebné najskôr olúpať a rozotrieť do stavu pyré. Môžete tiež upiecť jablká a hrušky.

Z dezertov môžete diverzifikovať svoje vlastné menu o marmeládu, med, marshmallow, marshmallow, džem, zaváraniny. Nepoškodzujte poškodenú sliznicu žalúdočnej želé, penu, želé, krémy.

Ako nápoje, odvar zo šípok a pšeničných otrúb, čerstvé lisované džúsy do polovice zriedené vodou, čaje nevarené silno a kompóty sú vhodné.

V malom množstve môžete konzumovať olivový a slnečnicový olej, nie rafinovaný, ako aj nesolené maslo.

Ako dresing na jedlo môžete použiť omáčku z bieleho mlieka..

Čo musíte jesť pri žalúdočných vredoch?

Zoznam potravín, ktoré vám pomôžu urýchliť zotavenie:

Probiotické potraviny ako jogurt, kefír (kefír je počas exacerbácie zakázaný)

Potraviny s vysokým obsahom vlákniny môžu zabrániť nadmernému vylučovaniu žalúdočnej kyseliny, čo môže znížiť bolesť vredov a chrániť žalúdočnú výstelku, keď sa vred hojí..

Mnoho potravín s vysokým obsahom vlákniny je tiež dobrým zdrojom polyfenolov, rastlinných látok s antioxidačnými, protizápalovými a ochrannými vlastnosťami, ktoré napomáhajú hojenie..

9 liekov na žalúdočné vredy

Najužitočnejšie jedlá na žalúdočné vredy sú:

Šťava z kapusty. Kapusta je po celé desaťročia obľúbeným prírodným liekom na žalúdočné vredy, a ako sa ukazuje, má to dobrý dôvod! Kapusta je bohatá na protivredový vitamín U. V jednej štúdii, v ktorej účastníci užívali 950 ml počas dňa. kapustová šťava, vred sa zahojil za 7-10 dní, čo je 6-krát rýchlejšie ako pri konvenčnej liečbe [1]

Ďalšia štúdia sa uskutočnila na 100 pacientoch, ktorých vredy sa ťažko liečili. Všetky z nich tiež prijali 950 ml počas dňa. kapustová šťava, vo výsledku 81% nezaznamenalo do týždňa žiadne príznaky vredu. [2]

Fermentované potraviny preukázali sľubné výsledky v klinických štúdiách liečby vredov. Tieto potraviny, ako napríklad miso (japonské jedlo, ktoré kvasí sójové bôby, ryža, pšenica), kyslá kapusta, kimchi (kórejské jedlo, ktoré je pikantnou nakladanou zeleninou) a kombucha, môžu zabrániť opakovanej infekcii. [3]

Prospešné baktérie zvyšujú účinnosť tradičnej liečby asi o 150%, zatiaľ čo znižujú hnačky a ďalšie vedľajšie účinky spojené s užívaním antibiotík až o 47%. [4]

Zelený čaj. Vedci z univerzity Meiho v japonskej Nagoji zverejnili v novembri 2006 v Biologickom a farmaceutickom vestníku štúdiu, že katechíny zo zeleného čaju podporujú hojenie žalúdočných vredov a chránia ich pred relapsom..

Med. Vedci sa domnievajú, že antibakteriálne vlastnosti medu môžu pomôcť v boji proti H. pylori. [5], [6]

Cesnak. Cesnak môže urýchliť zotavenie z vredov a dokonca znížiť pravdepodobnosť jeho vzniku, čím zabráni rozvoju H. pylori. V nedávnej štúdii konzumácia dvoch strúčikov surového cesnaku počas troch dní pomohla významne znížiť bakteriálnu aktivitu v žalúdočnej výstelke u pacientov s infekciou H. pylori. [7]

* Cesnak je zakázaný počas obdobia exacerbácie vredu, potom je povolený až po tepelnom ošetrení.

Kurkuma. Kurkumín je aktívnou zložkou kurkumy a má obrovský terapeutický potenciál, najmä pri regenerácii žalúdočných vredov. Uskutočnili sa až 2 štúdie na ľuďoch, všetci pacienti dostávali 500 - 600 mg. kurkuma 4-5 krát denne. Výsledkom bolo, že po mesiaci sa vyliečilo asi 50% a po 2 - 3 mesiacoch toto číslo dosiahlo 76% - 87%. [8], [9]

Brokolica - táto zelenina obsahuje sulforafan, zlúčeninu, ktorá je účinná proti H. pylori (viac na brokolicu).

Olivový olej. Niektoré výskumy naznačujú, že mastné kyseliny v olivovom oleji môžu tiež pomôcť pri liečbe H. pylori. [desať]

Aloe vera. Aloe Vera je účinný liek na žalúdočné vredy, ktorý je rovnako účinný ako omeprazol (bežné liečivo proti vredom). [jedenásť]

Môžem jesť, piť...?

Zdalo by sa, že zoznam povolených a zakázaných potravín na použitie so žalúdočnými vredmi je celkom jasný. Po návšteve lekára však má väčšina pacientov množstvo otázok týkajúcich sa konkrétneho nešpecifikovaného produktu..

Preto stojí za to odpovedať podrobnejšie na najobľúbenejšie otázky, ktoré sa vyskytujú u ľudí trpiacich vredmi:

Môžete piť kefír, fermentované pečené mlieko, jogurt? Stojí za to osobitne sa zaoberať každým z týchto fermentovaných mliečnych výrobkov. Takže kefír je zakázaný počas obdobia exacerbácie ochorenia, ako aj po 5 dňoch po prechode útoku. Po uplynutí tejto doby môžete kefír konzumovať, ale je dôležité, aby bol čerstvý a nekyslý. Hlavná vec je mierne ho zahriať pred použitím vo vnútri. Do nápoja môžete pridať lyžicu rastlinného oleja, čo umožní rýchlejšie liečenie existujúceho vredu. Jogurt je jedným z prioritných potravinových produktov na liečbu vredov, pretože bifidobaktérie v ňom obsiahnuté majú škodlivý účinok na Helicobacter pylori. Pokiaľ je to možné, mali by ste si tento výrobok pripraviť sami, doma. Pokiaľ ide o fermentované pečené mlieko, je povolené aj pre túto žalúdočnú patológiu. Oplatí sa však kúpiť si tento fermentovaný mliečny výrobok s minimálnym obsahom tuku..

Môžete jesť uhorky a paradajky? Ak je choroba v akútnom štádiu, konzumácia zeleniny, ako sú uhorky, je zakázané. Po začiatku štádia remisie ich môžete postupne zahrnúť do stravy, ale v malom množstve a bez pokožky. Táto zelenina sa do šalátov pridáva v rôznych formách, najlepšie je však ju zomlieť na strúhadle. V čase exacerbácie choroby sú paradajky, rovnako ako uhorky, zakázané. Je to spôsobené tým, že pomáhajú znižovať rýchlosť hojenia vredov a mierne zvyšovať kyslosť žalúdočnej šťavy. Keď je exacerbácia choroby vylúčená, môžete v každodennom menu použiť plody paradajok, ale po zaliatí vriacou vodou a odstránení šupky.

Môžem jesť banán? Banány môžu konzumovať pacienti so žalúdočným vredom. Akonáhle sú v jeho dutine, obklopujú orgán, čím znižujú kyslosť žalúdočnej šťavy. To prispieva k eliminácii bolestivého syndrómu, skorému uzdraveniu existujúceho vredu. Banány majú navyše zvýšenú výživovú hodnotu..

Je možné syr, tvaroh? Tvaroh je výrobok, ktorý musí byť na stole pacienta so žalúdočným vredom. Nezahŕňa nič, čo by mohlo vyprovokovať útok na chorobu alebo zhoršiť stav pacienta. Tvaroh je v skutočnosti zrazený mliečny proteín bez srvátky, ktorý je vybavený vitamínmi B, PP, A a železom. Preto má pre chorých ľudí nepopierateľnú hodnotu. Tvaroh si navyše môžete kúpiť v obchode a variť doma. Produkt môžete použiť na prípravu mnohých jedál: pekáče, suflé, peny, krémy atď. Stojí za výber tvarohu, ktorý má nízke percento tuku. Syr je tiež cennou zložkou stravy ľudí s vredmi. Obsahuje veľa ľahko stráviteľných bielkovín a aminokyselín, ako aj vápnik. Hlavná vec je dať prednosť syrom, ktoré majú nízky obsah tuku a nízky obsah soli..

Môžem mať vajcia? Vajcia patria medzi výrobky, ktoré majú vysoké výživové vlastnosti a poskytujú vynikajúcu príležitosť na vyrovnanie nedostatku vitamínu A, B6, B2, D, E, fosforu, vápniku, kobaltu, žliaz a ďalších stopových prvkov vo výžive. Bielkoviny, z ktorých sa skladá vajce, sú ľudským telom perfektne absorbované, je však dôležité ich správne pripraviť. Nie je potrebné dlho variť alebo vyprážať vajcia; je preukázané, že pacienti s vredom používajú tento výrobok varený na mäkko alebo vo forme omelety. Surové vajce bude užitočné, ale v takom prípade sa zvyšuje riziko nákazy salmonelózou.

Môžem si dať melón? Pacienti so žalúdočnými vredmi majú zakázané jesť melón. Je to spôsobené tým, že spôsobuje zvýšenú sekréciu žalúdočnej šťavy, zvyšuje jej kyslosť, čo prispeje k exacerbácii ochorenia. Počas obdobia remisie môžete do svojho jedálnička zahrnúť malé množstvo čerstvého vodného melónu, nemali by ste to však robiť nalačno..

Môžete mať semená? Osivo je zakázané pre žalúdočné vredy, pretože dráždi jeho sliznicu, môže ich dodatočne zraniť a zhoršiť patologický proces. Okrem toho obsahujú ťažko stráviteľné tuky, ktoré negatívne ovplyvňujú priebeh ochorenia. Po vstupe semien do žalúdka človeka s vredom začne pociťovať bolesť, pretože sa zvýši hladina kyslosti, často sa pozoruje plynatosť a komplikácie zo žlčníka. Semená by ste nemali konzumovať ani počas remisie, pretože to môže zhoršiť ulceratívny proces..

Je cesnak v poriadku? Na obdobie exacerbácie choroby je taký produkt ako cesnak pod najprísnejším zákazom. Keď stav pacienta dosiahne stabilnú remisiu, je dovolené ho jesť. Pacienti s vredmi v anamnéze by si však mali najskôr cesnak podusiť alebo pridať do pyré jedlá: zemiaková kaša, varené cereálie atď..

Môžem si dať kávu? Počas exacerbácie ochorenia je zakázaný akýkoľvek kávový nápoj. Prírodná ani instantná káva by sa nemali konzumovať. Keď je choroba v remisii, môžete niekedy do svojho jedálnička pridať malú šálku prírodnej kávy, ak je slabo uvarená. Pamätajte však, že dôvodom odmietnutia tohto tonického nápoja za prítomnosti peptického vredu je to, že ovplyvňuje produkciu kyseliny chlorovodíkovej a zvyšuje jej produkciu. To zase ovplyvňuje vývoj ochorenia a vyvoláva jeho exacerbáciu..

Môžem piť sódu? Pri pálení záhy a grganí veľa ľudí používa sódu bikarbónu na zmiernenie nepríjemných prejavov. Táto látka je skutočne schopná mať neutralizačný účinok na kyselinu chlorovodíkovú, ktorá sa tvorí nadmerne pri ochoreniach žalúdka. Avšak po veľmi krátkom čase, keď sóda opustí orgán a presunie sa do dvanástnika, telo uvoľní novú časť kyseliny, ale v ešte väčšom množstve. Interakcia kyseliny a sódy navyše podporuje uvoľňovanie oxidu uhličitého, ktorý naopak tlačí na steny žalúdka. V prípade vredov existuje zvýšené riziko perforácie. Preto je sóda s touto patológiou prísne zakázaná piť..

Je fajčenie povolené? Fajčenie a žalúdočné vredy sú dva nezlučiteľné pojmy. Po prvé, tabakový dym vyvoláva vývoj tejto patológie, má zbytočný stimulačný účinok na celý gastrointestinálny trakt. Po druhé, nikotín, ktorý sa dostane do žalúdka s prehltnutými slinami, zosilňuje existujúci zápal, brzdí regeneračné procesy a zabraňuje zjazveniu vredov. Po tretie, podľa posledných údajov fajčiari zomierajú na žalúdočné vredy 5-krát častejšie ako nefajčiari s podobným ochorením. Tabakový dym navyše vyvoláva zvýšené príznaky choroby, najmä pálenie záhy, grganie a bolesť. Preto je potrebné opustiť túto závislosť, najmä ak bol diagnostikovaný vred.

Môžem si dať vodku, koňak? Lekári-gastroenterológovia sa jednoznačne zhodujú, že je prísne zakázané piť alkohol na žalúdočné vredy. To je odôvodnené skutočnosťou, že akýkoľvek alkohol, vrátane vodky a koňaku, vyvoláva zápal stien žalúdka, zvyšuje kyslosť jeho šťavy a spomaľuje proces trávenia. To všetko zase vedie k exacerbácii patologického procesu a môže dokonca spôsobiť žalúdočné krvácanie. Ak sa nemôžete zdržať pitia alkoholu, potom v malom množstve a nie počas exacerbácie choroby by ste mali uprednostniť silné, ale kvalitné nápoje, najlepšie vodku. V takom prípade musíte najskôr obedovať husto, jedlo by však malo byť jemné a obklopujúce žalúdok. Bude teda možné trochu chrániť jeho steny pred škodlivými účinkami alkoholu..

Výhody mlieka na žalúdočné vredy - mýtus!

Po mnoho rokov sa ľuďom s peptickými vredmi odporúčalo piť veľa mlieka, pretože upokojuje žalúdok a pomáha pri liečbe vredov. Ale. to nie je celkom pravda. Mlieko môže pomôcť niekoľko minút, kým obalí žalúdok. Ale mlieko je silná potravina, ktorá stimuluje produkciu kyseliny chlorovodíkovej, čo ochorenie ešte zhoršuje..

Existuje štúdia, ktorej sa zúčastnilo 60 pacientov so žalúdočnými vredmi. Jedna skupina držala obvyklú klasickú stravu, experimentálna dávka bola 500 ml. mlieko na raňajky, 750 ml. na obed a rovnaká suma na večeru (okrem základného ošetrenia). Výsledkom bolo vyliečenie 78% pacientov zo žalúdočných vredov v skupine, ktorá mala klasickú stravu - to je bežná norma v rámci ústavnej liečby. V experimentálnej skupine, ktorá pila mlieko, sa však zotavilo iba 53%. [12].

Z toho môžeme vyvodiť záver, že počas liečby nie je vhodné piť plnotučné mlieko..

Jedálny lístok na týždeň so žalúdočnými vredmi

Je dôležité mať na pamäti, že počas exacerbácie ochorenia by ste mali dodržiavať špeciálnu diétu, ktorá sa nazýva tabuľka číslo 1. Následne, keď je útok eliminovaný, môžete prejsť na pestrejšiu stravu..

Pondelok

Deň môžete začať niekoľkými kuracími vajcami uvarenými na mäkko a pohánkovou kašou v množstve 250 gramov. Ako nápoj sa používa slabý čaj.

Na obed môžete použiť pečené jablko, ktoré je možné zapiť pohárom nízkotučného jogurtu.

Na obed pacientovi so žalúdočnými vredmi ponúknu slepačiu polievku s varenou ryžovou krupicou. Ako druhú si môžete pripraviť zemiakovú kašu s hovädzými fašírkami. Ovocné želé je vhodné ako dezert. Šípkový vývar pôsobí ako nápoj.

Popoludňajšie občerstvenie by malo pozostávať zo zeleného čaju a niekoľkých krekrov.

Na večeru môžete pripraviť ostriež na pare a doplniť ho kapustovými kvetenstvami, tiež varenými v dvojitom kotle. Ako nápoj môžete použiť slabý čaj..

Deň môžete zakončiť zeleným čajom alebo jogurtom.

Utorok

Na raňajky môžete použiť vaječnú kašu, ktorá je pripravená z 2 vajec, mlieka a masla. Môžete piť jahodové želé.

Ako druhé raňajky môže byť pacientovi ponúknutá pohánková kaša rozdrvená v mlieku. Slabý čaj funguje ako nápoj.

V čase obeda sa mužovi podáva tekvicová polievka. Druhý chod predstavuje predjedlo z rybej pasty (akékoľvek nízkotučné ryby), rovnako ako kastról zo zemiakov a hovädzieho mäsa varený vo fólii s kyslou kapustou. Ako dezert môžete použiť jablkovú penu.

Pri popoludňajšom občerstvení si môžete dať banán a umyť ho mierne zohriatym čerstvým kefírom.

Na večeru sa podávajú kuracie mäsové guľky a zemiaková kaša. Ako dezert sa používa kyslá smotana natretá na zatuchnutom chlebe. Môžete piť slabý čaj.

Pred spánkom vypite zelený čaj alebo jogurt..

Streda

Na raňajky si môžete uvariť kašu z ryžovej kaše v mlieku, umyť ju jablkovým kompótom. Druhé raňajky môžu pozostávať z tvarohu a želé z ovsených vločiek.

Na obed môžete podávať rezancovú polievku varenú v zeleninovom vývare. Repný šalát s rastlinným olejom je prijateľný ako občerstvenie. Do druhého môžete použiť drobivú pohánkovú kašu s bylinkami a šťuku v poľskom štýle s kyslou kapustou. Môžete ho umyť slabým čiernym čajom.

K popoludňajšiemu občerstveniu sa pacientovi podávajú sušienky a pohár nízkotučného jogurtu.

Večera pozostáva z pilafu s vareným hovädzím mäsom, zeleninového rizota a vitamínového želé. Ako dezert si môžete uvariť jablkové hniezda.

Stredový deň ukončite zeleným čajom a ovocným želé.

Štvrtok

Na raňajky môžete ponúknuť sladký slizký vývar z perličkového jačmeňa s mliekom a žĺtkom, suchár a mliečne želé s mrkvou.

Ako občerstvenie sa používajú snehové gule a teplý slabý čaj..

Na obed je pripravená ryžová polievka s tekvicou, ako druhý chod si môžete dať suflé z králičieho mäsa a varené cestoviny s kyslou kapustou. Ako dezert sa používajú jablká a hrušky v sirupe, ktoré sa dajú zapiť hroznovým želé.

Večera pre pacienta s vredom pozostáva zo šalátu z cvikly a zemiakov, tekvicovo-tekvicového pyré a huspeniny. Zelený čaj.

Ako občerstvenie pred nočným odpočinkom môžete použiť tvarohový puding s jablkami a pohár fermentovaného pečeného mlieka.

Piatok

Na raňajky si pripravte pohánkovú kašu s džemom. Čaj sa používa ako nápoj.

Ako občerstvenie môžete ponúknuť lenivé knedle s tvarohom a jahodový kokteil.

Na obed sa pacientovi ponúkne šalát zo zelených s kyslou smotanou, polievka s kôprom a knedľou, ako druhý chod - cuketa plnená mäsom a kyslou kapustou.

Pri popoludňajšom občerstvení si môžete dať ovocný šalát a zapiť ho jahodovým želé.

Na večeru sa pacientovi podáva varený jazyk so zemiakovou kašou a pudingom z ovsených vločiek a jabĺk. Môžete ho umyť slabým čiernym čajom.

Večer sa končí zeleným čajom alebo jogurtom.

Sobota

Raňajky môžu pozostávať z mliečnej polievky s varenými rezancami a teplého čaju.

Druhé raňajky pozostávajú z pohára fermentovaného pečeného mlieka a cviklového pyré.

Na obed si môžete dať jablkovú polievku so sušenými slivkami a sleďmi nasiaknutými zeleninou. Dezert - sušienka na bielkovinách

Na popoludňajšie občerstvenie si pacient môže dovoliť kefír a jahodový koktail s jablkovým pudingom.

V sobotu môžete obedovať s pečenou treskou a drobivou jačmennou kašou a s kyslou kapustou. Večerné jedlo môžete doplniť želé dezertom s ovocím.

Zelený čaj s krekry sa používa ako večerné občerstvenie pred spaním..

Nedeľa

Ráno môžete začať varenými rezancami so syrom a maslom a slabým čajom.

Pred obedom sa môžete občerstviť tvarohovo-zemiakovým kastrólom a vitamínovým želé.

Na obed sa používajú varené zemiaky alebo zemiaková kaša, varené mäso s kyslou kapustou a tiež karfiolová polievka a tvaroh s mrkvou. Ako nápoj sa používa kompót z jablkovej kaše.

Ako popoludňajšie občerstvenie môžete ponúknuť jablko pečené s medom.

Na večeru sa používa domáci kefír, hovädzí stroganoff so sójovým olejom a varené hovädzie mäso, doplnené zemiakovou kašou. Môžete ho zapiť bobuľovým kompótom.

Ako občerstvenie pred spaním si môžete dať zelený čaj a zjesť jedno vajíčko na mäkko..

Recepty na žalúdočné vredy

Existuje veľa receptov na jedlá, ktoré je možné pripraviť pre pacienta so žalúdočným vredom..

Mnohé z nich sú celkom jednoduché, existujú však niektoré, ktoré môžu byť trochu zložitejšie:

Zubáč poľský. Na varenie poľného candáta bude potrebné ryby olúpať, umyť a vyvariť s prídavkom 1 mrkvy a 1 petržlenovej vňate. Ako omáčka sa používa maslovo-vaječná plnka, ktorá sa položí na prílohu: pohánka, ryža alebo varená zemiaková kaša.

Rizoto. Na prípravu dietetického rizota pre pacienta so žalúdočným vredom bude potrebné olúpať mrkvu, koreň zeleru a petržlenovú vňať a mierne ich podusiť na malom množstve vody. Ryža v množstve 4 polievkové lyžice sa povarí v mierne osolenej vode, potom sa zmieša so zeleninou a prenesie sa do formy vymastenej slnečnicovým olejom, zaleje sa mliekom a vajcami a upečie sa v rúre..

Recept na diétnu snehovú guľu. Na ich prípravu budete musieť vziať pár vajec, asi pol pohára pasterizovaného nízkotučného mlieka, trochu múky a tri polievkové lyžice práškového cukru. Bielka sa oddelia od žĺtkov a pridá sa tam vyšľahaný práškový cukor. Veveričky sa lyžičkou ponoria do vriaceho mlieka a varia sa, ale nie viac ako 5 minút. Potom je omáčka pripravená. Za týmto účelom sa žĺtky zmiešajú s práškovým cukrom a horúcim mliekom a varia sa na vodnom kúpeli. Výsledná omáčka sa naleje do bielkovinových snehových gúľ a podáva sa na stôl.

Jellied moriak. Na prípravu aspiku z moriek musí byť mäso najskôr uvarené a ochladené, zbavené kože a nakrájané na malé plátky. Zatiaľ čo je mrkva varená, môžete pripraviť želé tak, že ho naplníte vodou 1 až 8 (po dobu pol hodiny). Potom sa do vriaceho mrkvového vývaru pridá želé a soľ, potom sa hmota prefiltruje. Petržlen a kôpor nakrájame nahrubo, nalejeme na želatínovú hmotu spolu s morčacím mäsom a nakrájanou varenou mrkvou. To všetko sa dáva do chladničky na stuhnutie..

Ďalšie odporúčané diéty pri žalúdočných vredoch

DASH Diet: Tiež známa ako diéta s vysokým krvným tlakom. Zameriava sa na ovocie a zeleninu, ktorá ponúka 8 až 10 porcií denne. DASH strava obsahuje aj nízkotučné mliečne výrobky, fazuľa, šošovica, orechy, ryby a hydina a obmedzuje použitie olejov, sladených nápojov a dezertov..

Stredomorská strava: Zameriava sa tiež na ovocie, zeleninu, fazuľu, šošovicu, obilniny, orechy a semená. Súčasťou stravy je aj trochu olivového oleja a vína. Obmedzuje mliečne výrobky, ryby a hydinu.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológ, odborník na výživu

Vzdelanie: Diplom ruskej štátnej lekárskej univerzity pomenovaný po NI Pirogov s diplomom zo všeobecného lekárstva (2004). Pobyt na Moskovskej štátnej univerzite medicíny a zubného lekárstva, diplom v endokrinológii (2006).

Diéta pre žalúdočné vredy

Články lekárskych odborníkov

Pre úplnú liečbu a prevenciu relapsov ochorenia je nevyhnutné zlepšiť svoje stravovacie návyky a vzdať sa zlých návykov: jednou z najdôležitejších zložiek terapeutických opatrení je strava pre žalúdočné vredy..

Žalúdočný vred je, bohužiaľ, pomerne častým ochorením tráviaceho traktu. Ročný celosvetový výskyt peptického vredového ochorenia je 0,10 - 0,19% diagnostikovaných lekármi a 0,03 - 0,17% pri hospitalizácii. [1]

V Spojených štátoch trpí peptickými vredmi každý rok približne 4,5 milióna ľudí. Približne 10% populácie USA má príznaky dvanástnikového vredu. Iba asi 10% mladých ľudí má infekciu H. pylori, ale podiel ľudí s infekciou H. pylori sa s vekom neustále zvyšuje. [2] Infekciu H. pylori možno diagnostikovať u 90 - 100% pacientov s dvanástnikovým vredom a 60 - 100% pacientov so žalúdočným vredom. [3]

Vznik tejto patológie úzko súvisí s našimi stravovacími návykmi, životným štýlom. Nepravidelný príjem potravy, prejedanie sa, pôst, nesprávne stravovacie návyky, fajčenie a alkohol, stresové situácie vyvolávajú zmeny na žalúdočnej sliznici. [4]

Výživa pre žalúdočné vredy

Jednou z hlavných úloh pri liečbe peptického vredového ochorenia je plnohodnotné vyvážené jedlo, ktoré sa musí dodržiavať počas celého obdobia vývoja patologického procesu. [12], [13]

Jedlá by mali byť väčšinou zlomkové: musíte jesť často, ale porcie jedla by nemali byť veľké.

Nemali by ste jesť teplé jedlo ani príliš studené jedlo: jedlo z chladničky musí byť zohriate a čerstvo pripravené jedlo musí byť ochladené..

Nemôžete, bohužiaľ, vyprážať alebo piecť jedlo, kým nie je zlatohnedé. Teraz budete musieť jesť varené, dusené alebo dusené jedlá, ako aj jedlá, ktoré spôsobujú zvýšenú tvorbu plynov (kapusta, hrášok).

Slané jedlá, podobne ako vyprážané, sú tiež tabu. Denný príjem soli by sa mal znížiť na 10 g. [14]

Ak nie sú problémy s močovým systémom a štítnou žľazou, denné množstvo spotrebovanej tekutiny by sa malo zvýšiť na 2 litre. Môžu to byť odvar z liečivých bylín (harmanček, šípky, mäta), nie veľmi silný zelený čaj, alebo len čistá voda. Sýtené nápoje, alkohol a fajčenie sú kategoricky vylúčené. [15], [16]

Väčšina dennej stravy pacienta by mala pozostávať z mliečnych výrobkov. Mlieko má tendenciu zahaľovať steny žalúdka a znižovať škodlivý účinok žalúdočnej šťavy. Fermentované mliečne výrobky by mali byť čerstvé a nie okyslené. Je povolené používať čerstvé mlieko na výrobu obilnín, polievok, želé. Užitočný je aj strúhaný nekvasený tvaroh a sójové mlieko. [17], [18], [19]

Čo sa dá jesť so žalúdočnými vredmi?

  • chlieb z kvalitnej múky dvojdňové pečenie, nekvasené sušienky, sušienky;
  • zeleninový vývar, polievka s obilninami (bez mäsa a kapusty), je možné s mliekom, malými vermicelli, vajíčkom;
  • fašírky a kotlety varené alebo z dvojitého kotla, pripravené z chudého mäkkého mäsa (kuracie, teľacie), ryby (bez kostí);
  • mliečne polievky (s použitím akýchkoľvek obilnín okrem prosa), puding, suflé;
  • pyré zo zeleninových plodín (mrkva, zemiaky, cukety, repa, tekvica), vaječné bielka vo forme omeliet z dvojitého kotla alebo varená tvarohová placka s maslom;
  • sladké bobuľové alebo ovocné pyré, čerstvé džúsy (zriedené vodou), med, marshmallows;
  • želé na báze mlieka, bobúľ alebo ovocia, čaj s prídavkom mlieka.

Čo by sa nemalo jesť na žalúdočné vredy? [20]

  • korenené, korenené, slané a kyslé jedlá;
  • potraviny s konzervačnými látkami a farbivami;
  • bohaté silné bujóny;
  • údené a klobásové výrobky, slanina, tučné mäso, vyprážané jedlá;
  • čerstvé pečivo, palacinky, palacinky;
  • kapusta, reďkovka, kyslé uhorky, nakladaná zelenina;
  • perlivá voda, ľadové koktaily, alkohol, zmrzlina, nanuky, banány. [21]

Aká je strava pre žalúdočné vredy?

Hlavným cieľom liečby ulceróznej patológie je regenerácia žalúdočných tkanív a obnovenie zlyhania funkčnosti tráviacich procesov. Toto je hlavný smer stravovania..

Počas obdobia exacerbácie 10-20 dní sa pacientom predpisuje diéta č. 1a, potom sa prechádza na predĺženú stravu č. 1. Počas obdobia remisie by mal pacient podľa uváženia lekára dodržiavať diétu č. 1 s individuálnou expanziou alebo diétu č. 5, v závislosti od stavu. V každom prípade musíte striktne dodržiavať predpísanú stravu..

Diéta 1 na žalúdočné vredy

Je predpísaný pacientom so žalúdočnými vredmi v štádiu ústupu exacerbácie alebo v štádiu zotavenia, trvanie diéty je až 5 mesiacov. Vysokokalorické jedlo - až 3 000 kilokalórií za deň. Táto metóda výživy spočíva v konzumácii štiepaného riadu, ktorý nemá mechanický účinok na steny žalúdka. Potraviny pre diétu 1 sa varia alebo varia v dvojitom kotli. Jedlo by sa malo prijímať každé 2-3 hodiny. Pomer sacharidov-bielkovín-tukov by sa mal udržiavať v rozmedzí 5: 1: 1.

Diétne menu zahŕňa použitie zatuchnutého pečiva, nekvasených sušienok, chudého vareného mäsa a bielkov. Mliečna a zeleninová polievka (okrem kapusty), ochutená malým množstvom masla alebo rastlinného (rafinovaného) oleja, je vítaná. Povolené varené nízkotučné kúsky mäsa, ryby bez kostí a kože, varené v dvojitom kotle. Z príloh sa uprednostňujú štiepané cereálie, jemné rezance, zeleninové pyré alebo puding. Určite do jedálnička zaraďte mlieko, nekyslý tvaroh a kyslú smotanu. Ako dezert môžete upiecť alebo uvariť sladké ovocie (jablká, hrušky, jahody), džúsy zriedené s vodou, medom, marshmallows, nekyslý džem.

Diéta 1a na žalúdočné vredy

Prísnejší typ stravovania 1. Je predpísaný spravidla v prípade exacerbácie peptického vredu s povinnou podmienkou dodržiavania odpočinku v posteli. Maximálne sú vylúčené výrobky, ktoré zvyšujú produkciu žalúdočnej šťavy a dráždia sliznice. Pri používaní takejto stravy by sa jedlo malo užívať 6-8 krát denne; pomer sacharidov-bielkovín-tukov je stanovený v rozmedzí 2: 0,8: 0,8. Obsah kalórií v strave s diétou 1a by nemal presiahnuť 2 000 kilokalórií za deň.

Používanie chleba je úplne vylúčené. V strave môžete použiť ovocné suflé, bobuľové želé a džúsy, želé, med. Základom stravy by mala byť polievka z pyré, slizká polievka a kaša (z ovsených vločiek, krupice, ryže), prípadne s prídavkom vajec, chudých rýb a mäsa, mlieka a masla. Všetky jedlá sa pred podávaním pretrejú cez sito, aby sa znížila trauma žalúdočných stien.

Diéta 5 pri žalúdočných vredoch

Táto strava je určená na primeranú výživu pacienta a vytvára priaznivé podmienky pre obnovenie funkcií tráviaceho traktu. Diéta 5 je predpísaná po zmiernení príznakov exacerbácie, v štádiu zotavenia. Diéta predpokladá príjem kompletných a vyvážených potravín, s výnimkou potravín bohatých na základné látky (cibuľa, cesnak, zázvor), vyprážaných jedál, tukov (žiaruvzdorných) a potravín tvoriacich cholesterol. V strave by malo byť dostatok ovocia a zeleniny. [26] Jedlo sa stále varí alebo varí v dvojitom bojleri alebo v rúre.

Do stravy je dovolené zahrnúť chlieb (pečený včera alebo sušený), tvarohové koláče, sušienky a krekry. Rozmanitosť polievok sa rozšírila: povolené sú kapustové jedlá (kapustová polievka, boršč, červená repa), možno použiť korenie ako rasca, škorica, kôpor. Povolené mierne tvrdý syr, aspik, kaviár, šunkové párky s nízkym obsahom tuku, jazyk. Káva sa tiež pridáva na povolený zoznam tekutín, je však prírodná a s prídavkom mlieka..

Vylúčené sú jedlá z húb, šťavel, reďkovky, vyprážané, teplé a studené jedlá.

Odporúča sa použitie čaju alebo odvaru z ľubovníka bodkovaného, ​​harmančeka, ľanového semena, lipového kvetu, rebríčka. Na vredy pomáha aj skorocel, fenikel, marshmallow a sladké drievko.

Diétne menu pre žalúdočné vredy

Rozmanitosť stravy a denné menu priamo závisia od štádia ulceratívneho procesu. Preto by všetky otázky týkajúce sa povolených alebo zakázaných potravín mali byť vždy odsúhlasené lekárom, ktorý kontroluje dynamiku ochorenia..

Zvážte niektoré nuansy stravy, v závislosti od štádia procesu a formy ochorenia.

Diéta s otvoreným žalúdočným vredom

Prvé 1-2 dni po objavení otvoreného vredu sa odporúča zdržať sa prijímania akýchkoľvek potravín a nahradiť ich odvarmi z liečivých bylín, ľanového semena, mrkvovej šťavy, zriedených na polovicu vodou. Potom, keď budete koordinovať svoje kroky so svojím lekárom, môžete držať diétu. Najčastejšie ide o diétu číslo 1a. Jedlo by malo byť časté, čiastočné, úplné, chemicky a mechanicky šetrné.

Príklad takejto stravy:

  • Raňajky - ovsená kaša (strúhaná) vo vode a bez soli, odvar z harmančeka;
  • Snack - jogurt, krutóny;
  • Obed - strúhaná zeleninová polievka (minimálne soľ), zemiaková kaša s malým množstvom masla, čaj s mliekom;
  • Popoludňajšie občerstvenie - mäsová guľka na pare, varená ryža, odvar v lipovej farbe;
  • Večera - dve vajcia uvarené na mäkko, želé z ovsených vločiek, suchár;
  • V noci - pohár mlieka.

Takúto šetrnú stravu je potrebné dodržiavať až do začiatku zjazvenia vredov, do 10 - 12 dní..

Diéta pre akútny žalúdočný vred

Akútny ulceratívny proces je sprevádzaný syndrómom výraznej bolesti, preto musí byť všetko jedlo, ktoré vstupuje do žalúdka, jemnej, mletej konzistencie a mať minimálny účinok na steny žalúdka. Takéto jedlo zahŕňa kašu, polievky z pyré, zriedené bujóny, mliečne polievky, jogurt, pretreté cez sito alebo v mixéri. Všetky jedlá sa pripravujú s minimálnym množstvom soli (alebo lepšie bez nej) a nepodávajú sa teplé ani studené. Podľa želania môžete do kaše pridať trochu medu alebo masla (prírodné domáce). [28]

  • Raňajky - bielkovinová parná omeleta, ovsené vločky;
  • Snack - jogurt;
  • Obed - jačmenná polievka, zemiaková kaša a mrkva, plátok dusených kuracích pŕs, čaj s mliekom;
  • Popoludňajšie občerstvenie - polievka z mliečnej ryže;
  • Večera - ovsené vločky s maslom, odvar z harmančeka;
  • V noci - čaj s mliekom.

Diéta na exacerbáciu žalúdočných vredov

Počas exacerbácie chronického priebehu vredu je výživa rovnaká ako v akútnej forme žalúdočného vredu. Diéta kombinuje chemicky, tepelne a mechanicky šetriace zložky: slizkú konzistenciu polievky, kašu (najmä ryžu a ovsené vločky), zeleninové pyré, želé, bylinný odvar, mliečne výrobky (pri absencii mliečnej intolerancie). V priebehu času sa so súhlasom lekára diéta postupne rozširuje.

Diéta s krvácajúcim žalúdočným vredom

Pri krvácajúcich vredoch je potrebné dodržiavať pomerne prísnu diétu, pokiaľ lekár neurčí inak. Jedná sa o pyré, bez hrubých vlákien, polievok a tekutých obilnín (najlepšie pohánkových, ryžových alebo ovsených vločiek) vo vode alebo mlieku (nie vo vývare!), Vaječný bielok (varený alebo vo forme parnej omelety), čaje, bylinkové čaje, želé, mrkva a zemiakový džús zriedený s vodou. Je potrebné trochu jesť! Prečo by ste mali jesť tekuté jedlo? Je potrebné nechať vred (ranu) zahojiť, a preto by sa mal žalúdok vyhýbať stresu v podobe ťažkého trávenia potravy a nadmerného preťaženia z prejedania sa..

Diéta po perforovanom žalúdočnom vredu

Perforovaný žalúdočný vred sa lieči stacionárne pomocou chirurgického zákroku. Pred a pooperačné obdobie zvyčajne zahŕňa zákaz príjmu akejkoľvek potravy: pacient je často prevedený na parenterálnu výživu..

Diéta po operácii žalúdočných vredov

Už druhý alebo tretí deň po operácii môže pacient piť usadenú minerálnu vodu, slabé bylinné čaje alebo čaj. So súhlasom lekára sa pacientovi po niekoľkých dňoch ponúkne varený vaječný bielok, pretlačená slizká polievka alebo ryža, pohánka, dobre uvarená a nasekaná. Môžete piť zriedené zeleninové vývary, mrkvový džús, suflé z nízkotučného šľahaného tvarohu.

Prísna strava pre žalúdočné vredy je indikovaná do 10-12 dní po exacerbácii. Potom môžu používať zeleninové pyré (zemiaky, mrkvu, tekvicu, cuketu), chudú rybu a mäso varené v dvojitom kotle. Chlieb začnú jesť najskôr 30 dní po operácii v obmedzenom množstve a v sušenej forme. Fermentované mliečne výrobky sú súčasťou stravy 60 dní po operácii. [35]

Diéta po žalúdočnom vredu by nemala byť rovnaká ako pred ochorením. Ak pacient nechce vyvolať výskyt nových exacerbácií a rozvoj komplikácií (krvácanie, perforácia, peritonitída), budete musieť neustále dodržiavať určité pravidlá stravovacieho správania.

Najskôr je potrebné vylúčiť bohaté pekárenské výrobky, [36] vedľajšie výrobky (obličky, pečeň, vnútornosti, pľúca), údeniny, nakladané výrobky, klobása. Je lepšie sa vzdať kapusty, strukovín, húb, cesnaku, chrenu, horčice, cibule. Je nevyhnutné zabudnúť na alkohol, fajčenie, pitie sýtených nápojov.

Je potrebné rozširovať menu po zotavení postupne, najskôr šesť mesiacov po akútnom období ochorenia. Určite sa poraďte so svojím lekárom: bolesť vredu môže veľmi často ustúpiť iba preto, že vred začal krvácať. Po liečbe navštívte svojho lekára, aby ste predišli opakovaniu choroby a nezmeškali dôležité príznaky a príznaky patológie.

Diétne recepty na žalúdočné vredy sú rozmanité, ale nerobte rozhodnutie sami: ak všetci hovoria, že môžete mať mlieko, a váš lekár hovorí, že nemôžete, znamená to, že by sa to vo vašom prípade skutočne nemalo konzumovať. Väčšina chorôb má individuálnu povahu. O liečbe a stravovacích nuansách sa rokuje osobitne pre každého pacienta..

Diéta pri žalúdočných vredoch nenahrádza liečbu, bez diéty však liečba neprinesie žiadny efekt. Výživa hrá v našom živote, našom zdraví obrovskú úlohu: v prípade peptického vredu urýchli hojenie a zabráni komplikáciám..