Užitočné vlastnosti kaliny a možné kontraindikácie - pre koho je bobule užitočná a kto by ju nemal nikdy jesť

Dobré popoludnie, milí čitatelia! Krásu tejto rastliny ocenili už starí Slovania. Bol obdarený magickými silami a bol považovaný za talizman. Toto je kalina, ktorej prospešné vlastnosti sú podrobne popísané tak u starodávnych bylinkárov, ako aj v moderných encyklopédiách. Dnes je vďaka svojim jedinečným vlastnostiam široko používaný v ľudovej a tradičnej medicíne. Ktoré - zistíme to.

Trochu botaniky

Kalina červená alebo obyčajná je vytrvalý ker vysoký až 4 metre. Miluje lužné lesy, podrast, močiare a vodné útvary v miernom klimatickom pásme.

Kvitne 2 - 3 týždne, počnúc koncom mája, bujnými bielymi alebo mierne ružovkastými súkvetiami. Na ich mieste do konca leta dozrievajú zhluky jasne červených, menej často čiernych alebo žltých, šťavnatých bobúľ. Zrelé plody zostávajú na konároch až do samého mrazu, zdobia les a pomáhajú vtákom prezimovať.

Listy sú vyrezávané, trojlaločné, široké až 10 cm, na jeseň sú sfarbené žiarivo oranžovými a fialovými farbami.

Hodnota viburnum je, že všetky časti rastliny majú liečivý účinok. Medzi viac ako 160 druhmi kaliny sa nachádzajú nielen liečivé, ale aj okrasné kry. Používajú sa pri terénnych úpravách na vytvorenie živých plotov a potešenie oka bohatým kvitnutím..

Zloženie rastlín

Kalina je taká plná zdraviu prospešných látok, že si poradí aj s akýmikoľvek neduhmi.

Obsahuje:

  • vitamíny C, E, K, skupina B;
  • karotén;
  • organické kyseliny;
  • triesloviny;
  • flavonoidy;
  • katechíny;
  • mastné kyseliny;
  • sacharóza;
  • fruktóza;
  • glukóza;
  • mastný olej;
  • pektín;
  • celulóza;
  • živica;
  • kumaríny;
  • stopové prvky - železo, zinok, meď, mangán, selén, molybdén;
  • makroživiny - horčík, draslík, vápnik.

Najvyššia koncentrácia týchto zložiek v ovocí a kôre, z ktorých sa pripravujú liečivé prípravky.

Domáce liekové formy

Chuť bobúľ kaliny je sťahujúca, horko-kyslá, preto sa zvyčajne kombinujú s medom. A to je veľmi užitočné, pretože med zvyšuje terapeutický účinok viburnum.

Najpopulárnejším a najuniverzálnejším ľudovým liekom je šťava. Umyté bobule sa pomelú cez sito alebo prechádzajú odšťavovačom, podľa chuti sa pridá med. Tento výrobok by sa nemal uchovávať v chladničke dlhšie ako jeden mesiac. Pri dlhšom skladovaní musí byť šťava prevarená s cukrom a trochou vody a stočená do sterilných nádob.

Sirup

Sirup sa pripravuje podobne ako džús. Bobule a cukor sú rozomleté ​​v mixéri v rovnakom pomere. Výsledná kaša sa trvá hodinu a pol za občasného miešania. Potom pretlačte cez plátno a uložte do sklenenej nádoby na chladnom mieste.

Alebo inak. Bobule sa nalejú s vodou tak, aby boli úplne ponorené. Varte na miernom ohni 20 minút. Potom sa naleje na jemné sito a nechá sa stáť bez stlačenia. Výsledná šťava sa zmieša s cukrom v pomere 1 liter na 1 kg a varí sa 20 minút. Zahustený sirup sa prefiltruje a naleje do nádob.

Vodková tinktúra

Na prípravu alkoholovej tinktúry sa 0,5 kg zrelých bobúľ naleje do 0,5 litra kvalitnej vodky. Trvajte na tmavom mieste pri izbovej teplote po dobu jedného mesiaca. Potom sa tinktúra prefiltruje, bobule sa vytlačia a výsledný produkt sa naleje do fliaš na trvalé uskladnenie. Čas použiteľnosti - až 3 roky.

Sušené bobule

Na sušenie viburnum doma môžete použiť elektrickú sušičku alebo rúru. V prvom prípade sa zariadenie zahreje na 60 stupňov a po 6 hodinách budú bobule pripravené. V druhej je teplota požadovaná vyššia, až 80 stupňov, a čas je o hodinu dlhší. Dvere rúry nechajte pootvorené.

Môžete to urobiť bez tepelného spracovania. Potom sa viburnum rozptýli v rovnomennej tenkej vrstve na čistý vodorovný povrch. Miestnosť musí byť dobre vetraná. V procese sušenia sa bobule pravidelne miešajú. Ak stopky nie sú odstránené, je možné kalinu sušiť zavesením v klastroch pod vrchlíkom.

Sušené bobule sa skladujú v sklenených nádobách, plátenných vreckách alebo papierových vreckách 4 roky.

Čo uzdravuje svetlé bobule?

Ak chcete uviesť, z čoho pomáha čerstvý viburnum a jeho prípravky, budete musieť napísať celého sprievodcu:

  • odvar z kôry a konárov sa používa pri liečbe respiračných a vírusových infekcií, ženských chorôb, zhubných novotvarov;
  • listy sú súčasťou poplatkov za antihelmintiku;
  • kvety sa používajú v antiseptických nálevoch a odvaroch na vonkajšie použitie, ako aj expektorans a na potenie pri prechladnutí;
  • kosti sú schopné zmierniť črevné kŕče a majú laxatívny účinok;
  • korene rastliny sa používajú na liečivé kúpele na reumu a pijú ich odvar na nespavosť;
  • bobule, v skratke, liečia „všetko“ - od nachladnutia až po onkológiu.

Obmedzme sa na najbežnejšie ochorenia, s ktorými si kalina úspešne poradí.

Kardiovaskulárne problémy

Kalina si pevne získala reputáciu jedného z najlepších prostriedkov na zmiernenie stavu pacienta s hypertenziou. Nielenže zmierňuje príznaky, ale účinne znižuje a stabilizuje krvný tlak. Okrem toho na dosiahnutie stabilného terapeutického účinku nie sú potrebné žiadne zložité recepty alebo liečebné režimy. Postačí pravidelne konzumovať na vodke džús, pyré z bobúľ s medom alebo tinktúru z kaliny.

Cukrovka

Zrelé bobule sú bohaté na mastné kyseliny, zlúčeniny pektínu a cukry, pre ktorých absorpciu nie je potrebný inzulín. Kalina pomáha normalizovať metabolizmus sacharidov a lipidov a reguluje syntézu inzulínu v tele.

Pri cukrovke je kalina nepostrádateľná, pretože znižuje hladinu glukózy a súčasne saturuje telo látkami potrebnými pre zdravie. Na ošetrenie je vhodný ovocný nápoj a čaj z čerstvých a mrazených bobúľ alebo odvar z kôry..

Prechladnutie a chrípka

Kalina má antipyretický účinok. A vitamínu C je v ňom jeden a polkrát viac ako v citróne. Preto je vynikajúci pri liečbe prechladnutia a chrípky. Stlačený s cukrom, pridaný do čaju, zmierňuje príznaky a obnovuje silu počas choroby.

Bobule v kombinácii s medom a mätou pomáhajú rýchlejšie zvládnuť prechladnutie a kašeľ. Cez deň sa do nosa nakvapká čerstvý džús, dve kvapky, na ošetrenie prechladnutia. Pitie veľkého množstva vody s prídavkom šťavy z kaliny pomáha eliminovať toxíny vylučované vírusmi.

Alergické reakcie

Na komplexnú liečbu alergií sa odporúča pridať odvar z kôry rastliny do liečivých kúpeľov. Ich užívanie 10 minút každé 2 - 3 dni vás môže zbaviť kožných vyrážok. Okrem vonkajších príznakov sa finančné prostriedky z viburnum úspešne vyrovnávajú s ďalšími prejavmi choroby..

Biologicky aktívne zložky rastliny zvyšujú metabolické procesy v tele a podporujú elimináciu alergénov. Sedatívne vlastnosti pomáhajú zmierňovať stres a depresiu, ktoré sprevádzajú túto chorobu. Na ošetrenie sú vhodné odvary a nálevy z ovocia a kôry..

Výhody a poškodenie ľudského tela

Teraz sa pozrime, aké účinky má rastlina na ženské, mužské a detské organizmy. Vzhľadom na fyziologické a vekové rozdiely, viburnum ovplyvňuje každého z nás rôznymi spôsobmi..

Klady a zápory pre zdravie žien

Kalinu používa mnoho generácií žien na liečbu a prevenciu gynekologických ochorení. Odvar z kôry a bobúľ má sťahujúci a hemostatický účinok.

Rastlina je predpísaná pre silnú menštruáciu a v popôrodnom období na zníženie intenzity krvácania. Kalina obsahuje fytoestrogény a reguluje hormonálne hladiny, čím uľahčuje bolestivé obdobia a menopauzu.

Všeobecne platí, že táto vlastnosť rastliny má priaznivý vplyv na ženské telo. Počas tehotenstva je však lepšie zdržať sa používania prípravkov z viburnum. Existuje riziko zvýšeného tonusu maternice, potratov alebo abnormalít vo vývoji plodu.

Okrem rozšíreného použitia v gynekológii viburnum často používajú ženy aj na boj s kilami navyše. Schopnosť rastliny zlepšovať peristaltiku, urýchliť metabolické procesy pomáha vyčistiť telo od toxínov a toxínov.

Bobule regulujú metabolizmus lipidov a prebytočný tuk sa prestáva hromadiť v páse a bokoch. Rastlina má tiež močopudný účinok, odstraňuje prebytočnú tekutinu, ale nevymýva elektrolyty.

Antioxidačné a protizápalové vlastnosti bobúľ sa aktívne používajú v kozmeteológii. Extrakt z viburnum je súčasťou krémov a sér proti starnutiu. K dispozícii je celá rada produktov na boj proti stareckým škvrnám, pehám a iným nedokonalostiam pokožky.

Pre zdravie mužov

Kalina normalizuje stav urogenitálneho systému, ktorý nie je pre mužov o nič menej dôležitý ako pre ženy. Bylinné prípravky zlepšením krvného obehu v panvových orgánoch pomáhajú liečiť erektilnú dysfunkciu. Infúzia bobúľ je účinná pri komplexnej liečbe prostatitídy, pretože má analgetický a protizápalový účinok.

Avšak s nadmerným nadšením pre viburnum sa môže vyvinúť letargia a ospalosť kvôli sedatívnym vlastnostiam rastliny. Môže to mať negatívny vplyv na sexuálnu aktivitu mužov..

Kalina pre deti

Pre deti je kalina užitočná nielen ako tonikum, ale aj ako prírodný antivírusový prostriedok. Úspešne sa vyrovnáva s takými detskými chorobami, ako sú:

  • ARI a ARVI;
  • bronchitída, tracheitída;
  • anémia;
  • stomatitída;
  • scrofula;
  • dermatitída.

Deti v akomkoľvek veku si zamilujú džem z kaliny. A pre kojencov je vhodný ovocný džús alebo kompót z kaliny, ktorý je možné podávať od 8 mesiacov.

Aj keď je kalina hypoalergénna, nemali by ste stratiť stráž a dávať ju nekontrolovateľne deťom. Bobule by sa malo zavádzať do stravy kúsok po kúsku, pričom by sa mala sledovať reakcia tela dieťaťa. Ak nie sú žiadne prejavy alergie, dávka sa môže postupne zvyšovať..

Kontraindikácie

Kalina je rastlina s vysokou biologickou aktivitou a napriek svojim neoceniteľným vlastnostiam má množstvo kontraindikácií. Je lepšie odmietnuť liečbu jej liekmi, ak máte:

  • hypotenzia;
  • sklon k tvorbe trombov;
  • dna;
  • gastritída s vysokou kyslosťou;
  • zlyhanie obličiek.

Záver

Raz som uvidel, ako kvitne dekoratívny kalina. Nestalo sa to „na poli, pri potoku“, ale v bežnom mestskom parku. Dlho som sa na to nemohol prestať pozerať - neskutočne krásny pohľad! Posúďte sami.

Milujete, milí čitatelia, viburnum? Možno vám rastie na záhrade a poznáte zaujímavé recepty na jej prípravu? Podeľte sa s nami o svoje skúsenosti v komentároch..

Čo je možné variť z bobúľ červeného kalina, užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Príroda sa nebaví starať sa o svoje zdravie a dnes si povieme, aké vlastnosti má bobule viburnum, prečo je liečivá a komu je kontraindikovaná. Dozviete sa tiež veľa receptov na liečenie pomocou tejto rastliny..

Počas obdobia prechladnutia sa viburnum stáva obzvlášť populárnym, čo nie je prekvapujúce, pretože dokáže liečiť kašeľ, znižovať horúčku a chrániť pred vírusmi a baktériami. Priaznivý účinok červeného viburnum je však oveľa širší - znalí ľudia ho používajú na kardiovaskulárne choroby, anémiu, problémy s pečeňou a obličkami, nedostatok vitamínov, krvácavé vredy a alergie.

Kalina sa používa na výrobu čajov, ovocných nápojov, nálevov, želé, odvarov, kompótov. Jedia čerstvý džús a bobule, ktoré sami miešajú s medom. Masky na tvár sú vyrobené z plodov kaliny.

V kaline je každá z jej zložiek užitočná: ovocie, kôra, semená, kvety. Kôra sa začína zberať od apríla do júna a je lepšie ju odstrániť z mladých konárov a kmeňov. V tejto dobe je možné kôru ľahko oddeliť od dreva v dôsledku aktívneho toku miazgy. Na jeseň možno kôru kaliny odstrániť z vyrúbaných hrubých konárov. Kalina kvitne v máji a bobule sa objavujú od augusta do septembra. A ak bobule kaliny pred prvým mrazom chutia kyslo s horkosťou, potom po mrazoch získajú plody sladšiu chuť.

Aké je zloženie a užitočné vlastnosti bobule viburnum

Plody tejto rastliny obsahujú veľa vitamínu C - na 100 g bobúľ - až 82 mg, čo je dvakrát toľko ako v citrónoch a jeden a polkrát v pomarančoch! Preto sa odporúča užívať ich, ak máte nádchu vo forme čaju z kaliny alebo vo forme šťavy z bobúľ pridávaných do bežného čaju..

Bobule kaliny sú tiež zdrojom vitamínov, ako sú: vitamín A, K, P, E, a preto je dobré ich používať pri nedostatku vitamínov..

Túto rastlinu možno považovať za zdroj železa (v kaline ho nie je menej ako v populárnejších šípkach, ktoré milujú všetky čučoriedky), ako aj horčíka, zinku, draslíka, fosforu, molybdénu, mangánu, vápnika, jódu, vanádu.

Bobule viburnum obsahuje pektíny potrebné na elimináciu škodlivých látok, obsahuje veľa trieslovín, fytoncídy, organické kyseliny, lipidy, éterické oleje, aminokyseliny.

Niet divu, že pre také bohaté zloženie živín je táto rastlina medzi ľuďmi veľmi cenená..

A nielen tradičná medicína vyzdvihuje prospešné vlastnosti kaliny. Uznanie mu dáva aj tradičná medicína. Lekári dávajú odporúčania na nahradenie vitamínov v lekárni šťavou z kaliny, aby sa posilnil imunitný systém. Iba jeden pohár tohto zdravého nápoja je schopný zabezpečiť pre nás dennú potrebu všetkých najdôležitejších látok..

Lekári odporúčajú používať kalinu, ak máte ťažké a bolestivé menštruácie. Odporúča sa tiež pre tých, ktorí majú krvácanie z maternice. A to všetko pre hemostatické vlastnosti tejto rastliny.

Aké ďalšie užitočné vlastnosti má bobule kaliny:

    choleretikum - preto je také užitočné ho používať pri ochoreniach pečene, diuretiká - kôra z kaliny by sa mala používať, keď sa objavia opuchy, upokojujúce - je dobré ju používať počas stresu, v depresívnom stave a ako výplň po utrpení psychickej traumy, diaforetická - piť čaje a odvary s viburnum ak máte nádchu, expektorans - viburnum pomôže zbaviť sa kašľa, očistiť - pomáha odstraňovať toxíny, čistiť a obnovovať krv, imunomodulačné - ak ste chorý oslabený alebo sa snažíte posilniť imunitu, používajte viburnum, antiseptikum - tieto vlastnosti sú veľmi dôležité pri krvácaní z vredov a dlhodobom nehojení sa rany, pichanie - je dobré ho používať pri hnačkách, spazmolyticky - preto je užitočné ho používať pri problémoch s mozgom na odstránenie kŕčov a spevnenie stien krvných ciev.

S akými problémami pomôže kalina vyrovnať sa:

    ateroskleróza a arytmia (čistí krv od cholesterolových plakov a pomáha normalizovať pulz), tonzilitída a bronchitída, chrípka a ARVI, ak trpíte alergiami a bronchiálnou astmou, s gastritídou a žalúdočnými alebo dvanástnikovými vredmi, s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy a poruchy kože (psoriáza, ekzémy, starecké škvrny, akné, pehy), ak trpíte nespavosťou a bolesťami hlavy, s kolitídou a hemoroidmi, ak máte stomatitídu a krvácate z ďasien, pyelonefritídu a cystitídu, cervikálnu eróziu a zápal príveskov, tuberkulózu a zápal pľúc, ako aj onkológia.

Kalina je vynikajúcim liekom na zlú chuť do jedla, je dobré ňou nahradiť kávu - semená viburnum majú silný tonizujúci účinok.

Kto je kontraindikovaný v bobule kaliny

    Ak máte zvýšenú zrážanlivosť krvi, nemali by ste túto rastlinu konzumovať. Preto, ak máte sklon k tvorbe krvných zrazenín, viburnum sa tiež neodporúča. Tiež by ste ho nemali používať na dnu, pretože obsahuje veľké množstvo organických kyselín. Purín obsiahnutý v kaline neumožňuje zavedenie tejto rastliny do stravy ľudí s urolitiázou a artritídou. Pri zvýšenej hladine kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku sa má používať opatrne. Kalina môže poškodiť hypotenzných pacientov. Počas tehotenstva je použitie kaliny a prípravkov z nej kontraindikované, pretože je možné alergickú reakciu na túto rastlinu, najmä na vysoký obsah vitamínu C. Predávkovanie nápojmi kalinou môže byť škodlivé vo forme vyrážky na koži..

Recepty na ošetrenie a zlepšenie viburnum

Bobule kaliny s medom

Takýto liek bude prospešný pre hypertenziu, prechladnutie, kašeľ, bronchiálnu astmu, aterosklerózu a nervovú nadmernú excitáciu:

  • pripravte si kašu zo 6 lyžíc. čerstvé ovocie, zmiešajte ho s 200 g medu a nechajte 2 hodiny lúhovať. Nástroj sa odoberá v 1 lyžici. štyrikrát denne, môžete piť teplú vodu.

Ak ste alergický na med, nahraďte ho cukrom.

Kalina šťava

S týmito problémami môžete namiesto kaše z kaliny s medom piť šťavu z ovocia:

  • jemne vytlačte šťavu z bobúľ (bez nadmerného úsilia, aby z kože nevytlačila príliš veľa horkosti). Šťava sa konzumuje až trikrát denne, 50 ml.

Šťava z červeného kalina sa tiež hodí na pitie pri alergiách a vredoch, hemoroidoch a kolitíde, bolestiach pečene a srdcového svalu, kašli a na prevenciu rakoviny..

Šťavu z kaliny možno zmiešať v rovnakom pomere (alebo v pomere 1x2) s cukrom a vypiť až štyrikrát denne po dobu 2 - 3 polievkových lyžíc, zapiť teplou vodou.

Nielen šťava z ovocia, ale aj odvar z nálevov kvetov a bobúľ rastliny je dobré užívať na zlepšenie chuti do jedla a zažívacieho procesu, zbavenie sa bolesti hlavy a bronchiálnej astmy, hnačiek, problémov s pečeňou, vredov a zápalov žalúdka s nízkou kyslosťou, ako aj vylúčiť nedostatok vitamínov v tele.

Šťava získaná z listov kaliny je užitočná na pitie pri kožných vyrážkach, akné, furunkulóze, lišajníkoch, ako aj ako posilňujúci prostriedok na obnovenie zdravia po vážnej chorobe. Je dobré namazať postihnuté miesta na pokožke šťavou z kaliny.

A môžete si pripraviť kozmetickú masku zmiešaním kyslej smotany so šťavou z kaliny v rovnakom pomere a aplikáciou produktu na tvár po dobu 20 minút. Maska sa zmyje čistou vodou. Pomôže vám zbaviť sa čiernych bodiek na tvári a zosvetliť pokožku..

Čerstvé bobule

Ak zjete každý deň 100 g čerstvých bobúľ kaliny, vyčistíte a obnovíte krv, zlepšíte činnosť srdca a dokážete eliminovať tukové usadeniny v cievach, čo je pri ateroskleróze mimoriadne dôležité..

Ak máte vysoký krvný tlak a neexistujú žiadne kontraindikácie pre použitie kaliny, urobte si takúto zmes: plody musia byť nalievané medom priamo so semenami alebo pokryté cukrom a každá po 1 polievkovej lyžici. jesť trikrát denne pred jedlom.

Ďalším plusom konzumácie čerstvých plodov kaliny - môžu pomôcť pri zápche, pretože majú laxatívne vlastnosti.

Prospešné vlastnosti bobúľ kaliny, ktoré sa používajú v čistej forme, poskytnú neoceniteľnú službu pri zápalových procesoch gastrointestinálneho traktu. Bude to stačiť len na rozdrvenie 1 lyžice. čerstvé ovocie a jedzte ich pred jedlom 30 minút. až štyrikrát denne.

Odvar z kaliny

Vývar je vyrobený tak z kôry rastliny, ako aj z jej bobúľ. Tieto odvary sú užitočné na kloktanie s chrapotom a stratou hlasu, tonzilitídou a bronchitídou, pneumóniou, paradentózou a inými zápalovými procesmi v ústach. Prospešné vlastnosti odvaru z viburnum môžu mať priaznivý vplyv na ľudí s cukrovkou. Z vonkajšej strany by sa mal vývar používať na kožné choroby, hemoroidy a na urýchlenie hojenia rán.

Odvar z kôry sa pripravuje nasledovne: kôra sa rozdrví a 1 polievková lyžica. prášok sa naleje do 250 ml. voda. Všetko je potrebné variť 5 minút, dajte 1 hodinu. uvariť a prejsť cez gázu. Odvar z izbovej teploty sa odoberá v 1-2 lyžiciach. trikrát denne po jedle.

Mimochodom, kôra kaliny je bohatá na hemostatické látky, preto sa odporúča pri silnom krvácaní, svoje uplatnenie často nachádza pri gynekologických problémoch:

    bolestivá a silná menštruácia, ak žena, ktorá porodila dieťa, krváca z maternice, s hrozbou potratu, počas menopauzy, s kŕčovými bolesťami, ako aj s inými problémami a ochoreniami pohlavných orgánov.

Ak má človek hemoroidy, mal by nielen používať odvar z kôry vo vnútri, ale aj robiť kúpele s týmto odvarom. A krvácanie z nosa pomáha eliminovať bavlnené turundy vložené do nosných priechodov, predtým namočené v kaline..

Odvar z bobúľ sa pripravuje nasledovne: bobule (2 polievkové lyžice) sa rozomelú na kašu, zmiešajú sa s 250 ml vriacej vody v smaltovanej miske, 15 minút. sa zahriala na vodnom kúpeli a lúhovala sa 1 hodinu, potom sa prefiltrovala. Do výsledného bujónu sa stále pridá zohriata prevarená voda (200 ml). Odvar z 100 ml sa konzumuje trikrát denne.

Je obzvlášť dobré používať tento odvar teplý na kašeľ pre dospelých aj deti. Pre deti sa kalina z kašľa užíva v tretine pohára najviac štyrikrát denne.

Odvar z kvetov sa pripravuje nasledovne: 1 polievková lyžica. suroviny sa nalejú s 250 ml vriacej vody, varia sa 10 minút. na miernom ohni a opitý trikrát denne na 1 polievkovú lyžičku. Tento odvar má expektoračné a diaforetické vlastnosti a navyše pomáha urýchliť hojenie rán a stehov..

Mimochodom, ak vás mučia karbunkly, ekzémy, vredy, ulceratívne procesy v zažívacom trakte, môžete piť nielen odvar z kaliny, ale aj infúzie z jej bobúľ..

Infúzia kaliny

Infúzia je pripravená jednoducho: 1-2 lyžice. bobule sa rozdrvili na kašu, zmiešali s 250 ml vody a nechali stáť 4 hodiny. Nástroj sa používa 100 ml štyrikrát denne pred jedlom..

Ak urobíte infúziu kaliny podľa tohto receptu: 10 g bobúľ sa naleje s 200 ml vriacej vody, 40 minút. trval na tom a odobral do 80 ml. trikrát denne si môžete uľaviť od kašľa, prechladnutia a akné na pokožke. Pri druhom probléme sa navyše infúzia používa nielen interne, ale tiež sa používa až štyrikrát denne na mazanie problémových oblastí..

Podľa tohto receptu sa vyrába alkoholová tinktúra z viburnum: bobule viburnum sa zmiešajú v rovnakých pomeroch so 70% alkoholom, činidlo sa infúzi 14 dní, potom sa užíva pred jedlom, 30 - 40 kvapiek trikrát denne. Tento extrakt je tiež užitočný pri silnom menštruačnom krvácaní..

Ako vidíte, prospešné vlastnosti kaliny sú veľmi rozmanité. Bez ohľadu na to, aký recept si vyberiete, kalina prinesie vášmu zdraviu obrovské výhody. Ak nechcete miešať bobule kaliny s medom alebo cukrom, pripravujte si z nich odvary alebo pite čistý džús, v každom prípade na sebe pocítite všetku liečivú silu tejto rastliny.

Pri užívaní kaliny by ste samozrejme mali brať do úvahy jeho kontraindikácie, aby ste si neublížili. Ak z nejakého dôvodu nemôžete použiť kalinu, nevadí, sú tu aj ďalšie rastliny, ktoré vám pomôžu. Príroda je predsa štedrá s darčekmi...

Ďalšie články na tému „Výhody a poškodenia bobúľ“

Kalina

Je to drevitá kvitnúca rastlina predstavujúca rodinu Adoxovcov. Latinský názov rodu - Kalina - sa podľa jednej verzie spája so slovesom „viere“, čo znamená „pliesť“, „tkať“. Pôvod slova je teda spôsobený jedným z priamych použití kaliny: koše boli pletené z mladých konárov kríkov.

Prvé zmienky o liečebnom použití viburnum a recepty na ňom založené ľudové lieky nájdete v bylinkároch 16. storočia. Kôra rastliny sa používala ako sedatívum a protizápalovo na kŕče, hysterické záchvaty, poruchy spánku, nachladnutie a dusenie. Koreňový odvar používaný na skrofulu u detí.

Užitočné vlastnosti Kaliny

Zloženie a obsah kalórií

100 g sušeného ovocia Kaliny obsahuje: [6]
Základné látky:rVitamíny:mg
Sacharidy28Vitamín C82
Vitamín A2.5
Kalórie (Kcal)105Vitamín E.2

Čo sa používa a v akej forme

V receptoch tradičnej a úradnej medicíny sa používa kôra z viburnum, kvety a ovocie. Kvety a kôra sa používajú do nálevov a odvarov, a to na vnútorné aj vonkajšie použitie. Plody sa konzumujú najčastejšie čerstvé, nastrúhané, s prídavkom medu alebo cukru. Šťava z kaliny sa varí s cukrom, pripravujú sa sirupy a želé. Čerstvá šťava z kaliny sa zvonka používa na liečbu kožných chorôb. Kalina je súčasťou vitamínových čajov.

Liečivé vlastnosti kaliny

Kôra obyčajného viburnum obsahuje horký glykozid viburnin a enzým, ktorý vyvoláva jeho rozklad, cyklický alkohol viburnitol, triesloviny a živičné látky, deriváty kumarínu (skopoletín, eskuletín), organické kyseliny (valerián, mravčia, kaprínová, linolová, palmitová).

Plody kaliny obyčajné obsahujú cyklický alkohol viburnitol, invertný cukor, horkosť kalina, kyselinu askorbovú, octovú a izovalerovú, pektíny. [päť]

Flavonoidy comperol-3-glykozid a kaempferol-3,7-diglukozid sa našli v kvetoch kaliny. Korene kaliny obsahujú steroly, astragalín, peonozid, éterický olej, deriváty amyrínu. Semená kaliny obsahujú až 21% mastných olejov. [6]

Galenické prípravky z kôry kaliny majú hemostatické a slabé močopudné vlastnosti, majú sťahujúci a upokojujúci účinok, zvyšujú tonus svalov maternice, zvyšujú dobu pôsobenia hypnotík. Ako hemostatické činidlo sa lieky na báze kôry kaliny používajú na krvácanie z maternice (a krvácanie z klimatického obdobia), na algomenoreu, subinvolúciu maternice v popôrodnom období, na krvácanie na pozadí zápalových ochorení ženského reprodukčného systému, ako aj na hemoroidné krvácanie. Kôra kaliny sa používa na prevenciu spontánnych potratov. Plody kaliny (búšené s medom alebo cukrom vo forme sirupu) sú predpísané na nervové vzrušenie, vysoký krvný tlak, aterosklerózu a kŕče ciev..

Plody kaliny varené s medom sa používajú na kašeľ, zachrípnutie, dýchavičnosť, choroby pečene, žltačku a hnačky. Šťava z kaliny s medom sa používa v ľudovom liečiteľstve na liečbu rakoviny prsníka, na prevenciu rakoviny žalúdka pri zápaloch žalúdka s nízkou kyslosťou. Existuje názor, že systematické používanie plodov viburnum má priaznivý vplyv na stav pacientov trpiacich zhubnými nádormi tráviaceho systému. Nálev z plodov kaliny sa pije s vredmi, karbunkami, ekzémami, kožnými vyrážkami rôznych etymológií, ako vitamín, tonikum a mierne preháňadlo. V dermatológii a kozmetológii pomáha čerstvá šťava z plodov kaliny na akné a starecké škvrny. Nálev z kvetov sa v ľudovom liečiteľstve používa na kašeľ, prechladnutie, sklerózu, pľúcnu tuberkulózu a žalúdočné choroby. Kloktajte kvetinovým nálevom a rany umyte. [7]

V tradičnej medicíne

Extrakt z ovocia Kalina na báze vody a alkoholu nájdete v lekárňach: tento liek sa nazýva „Kalifen“. Patrí medzi doplnky výživy a používa sa spolu s jedlom ako zdroj látok - proantokyanidínov. Produkt je dostupný v tekutej forme, vo fľašiach.

V lekárňach si môžete kúpiť nakrájanú kôru kaliny v balíkoch.

Z farmaceutického hľadiska tiež výroba želatínových kapsúl s kalinovým olejom. [1]

V ľudovom liečiteľstve

  • Pri bolestivej menštruácii, menopauzálnom krvácaní z maternice, ako aj na zabránenie potratu, pite vo forme odvaru: lyžicu nasekanej kôry kaliny zalejte 200 ml vody, povarte 10 minút, potom ochladte. Vezmite až trikrát denne na čajovú lyžičku.
  • Ako mierny expektorant, sedatívum a antihypertenzívum sa používa odvar z plodov kaliny: 200 ml vody sa naleje do pol polievkovej lyžice bobúľ kaliny, varí sa, ochladí sa. Pijte polievkovú lyžicu trikrát denne. [päť]
  • So studeným kašľom, horúčkou, 200 ml vriacej vody, vezmite lyžičku kvetov kaliny, nechajte ju lúhovať 10 minút. Vezmite si až 2 poháre denne.
  • Pri žalúdočných vredoch, kolitíde, zápche, trikrát denne, 30 minút pred jedlom, vezmite lyžicu drveného surového ovocia.
  • Na prechladnutie, záchvaty suchého oslabujúceho kašľa, rozrušené črevá a diplom, chrapľavý hlas, vypite odvar z bobúľ kaliny s medom v teplej forme (až 150 ml denne).
  • V prípade hypertenzie sa niekoľko bobúľ kaliny rozdrvených s cukrom, ktoré začali „kvasiť“, brať surové: až 10 bobúľ denne.
  • Na vredy, karbunkly, ekzémy, rôzne vyrážky na pokožke si vezmite vodný odvar z bobúľ kaliny..
  • Pri dyspepsii a ako diaphoretikum sa používa odvar zo semien kaliny. [8]
  • V prípade chrípky, plody viburnum potierajte čerstvým alebo mrazeným medom (v pomeroch 1: 1), pridajte malé množstvo prevarenej vody pri izbovej teplote, užite pol polievkovú lyžicu trikrát denne po jedle.
  • Pri kašli zmiešajte umyté plody kaliny s medom (1: 2), nechajte ich lúhovať najmenej 6 hodín a vezmite lyžicu trikrát denne.
  • V prípade bronchiálnej astmy nalejte 200 ml teplej prevarenej vody do lyžice zrelých plodov kaliny rozdrvených na pyré, spojte ich s lyžicou medu. Priveďte do varu na miernom ohni, potom udržujte na miernom ohni najmenej štvrtinu hodiny, preceďte, ochlaďte a vezmite lyžicu 3 - 5 krát denne.
  • Pri hypertenzii sa používa aj kôra z kaliny: 2 lyžice nasekanej kôry zalejte 400 ml vriacej vody. Priveďte do varu, udržujte pol hodiny vo vodnom kúpeli, preceďte, ochlaďte a vypite polievkovú lyžicu trikrát denne.
  • Pri ischemickej chorobe srdca jedzte plody kaliny rozomleté ​​s cukrom - až 3 polievkové lyžice denne alebo pite šťavu z kaliny v malých dávkach (100 ml šťavy denne)..
  • Pri tachykardii rozdrvte 5 lyžíc plodov kaliny v smaltovanej miske, postupne za stáleho miešania prilievajte 600 ml vriacej vody, nechajte 4 hodiny lúhovať a potom preceďte. Pite 100 ml denne, rozdelených do 4 dávok, pred každým jedlom.
  • Pri hemoroidnom krvácaní sa odvar pripravený z lyžice rozdrvenej kôry kaliny a 200 ml vriacej vody vypije lyžicu trikrát denne alebo sa na extrakt z kôry kaliny použijú pripravené lekárenské sviečky. [3]
  • Pri kašli je užitočný domáci liek, na ktorého prípravu budete potrebovať 400 g plodov kaliny, 400 g medu, 220 g cukru a 250 ml vínneho octu. Umyté a sušené ovocie roztlačte na zemiakovú kašu a priveďte k varu. Precedíme a do precedeného vývaru pridáme med, cukor a vínny ocot. Premiešame, zmes uvaríme a nalejeme do sterilizovaných fliaš. Uchovávajte v chlade. [4]

Pri angíne infúzia ovocia, kvetov a listov kloktá. Polievkovú lyžicu kvetov alebo listov zalejte 200 ml vriacej vody, nechajte hodinu pôsobiť, potom preceďte. Kloktajte niekoľkokrát denne.

Šťava z bobúľ kaliny odstraňuje akné na tvári. Pri akné zmiešajte šťavu z čerstvých plodov kaliny s medom (v rovnakých častiach), naneste na očistenú pokožku, po štvrťhodine opláchnite teplou vodou. [3]

Zrelé bobule alebo dužina z kambiovej kôry zoškrabané z mladých vetvičiek sa používajú na obklady na rany (vrátane krvácania) a na oblasti pokožky postihnuté ekzémom. [8]

V orientálnej medicíne

V neoficiálnej čínskej medicíne boli plody a listy kaliny považované za preháňadlo a zvracanie..

Vo vedeckom výskume

Liečivý potenciál kaliny je plodným materiálom pre výskum.

Vedecké opodstatnenie tradičného použitia tureckého ľudového liečiteľstva kalina pri liečbe obličkových kameňov potvrdzuje článok M. Ilhana, B. Ergena, I. Suntara a ďalších [9]

Hodnotenie agromorfologických, biochemických a bioaktívnych vlastností viburnum je uvedené v štúdii tureckých vedcov N. Ersoy, S. Ersisli a M. Gundogdu. [desať]

Stresovo-ochranné vlastnosti kaliny a úloha rastliny pri stimulácii metabolických reakcií metabolizmu tukov v pečeni boli študované v práci V.G. Sprygina, N.F. Kushnerovej, S.E. Fomenka. a ďalšie. [11]

Ilyasova S.M. tézy sa venuje komparatívnej analýze vlastností fytopreparátov na základe kaliny obyčajnej a kaliny gordoviny. [12]

Antioxidačné vlastnosti viburnum sú predmetom práce Tsekhina N.N., Khasyanova N.G., Orekhova S.V. [trinásť]

V dietetike

Plody kaliny sa používajú na pôstne dni (konzumujú sa s vodou, medom alebo malým množstvom cukru). Kalina sa tiež používa ako súčasť diét (strava s melónom a kalinou, pôstne dni na melónoch a plodoch kaliny).

Vo varení

Podľa receptu etnobotanika Robina Harforda

Budete potrebovať výrobky: 800 g bobúľ kaliny (plody by mali byť mäkké, ľahko stlačiteľné prstami), oranžové pyré (potrebujete dužinu z 2 pomarančov), 12 malých jabĺk rozdrvených na pyré (lepšie je použiť „nebeské jablká“), 0,5 litra studenej vody, cukor.

V hrnci s hrubým dnom zmiešajte ovocie kaliny, pomaranč, jablkovú omáčku a vodu a priveďte k varu. Varte na miernom ohni za občasného miešania. Uvarenú hmotu vložte do čistého látkového vrecka, zaveste ju nad nádobu a nechajte cez noc pôsobiť. Odmerajte odmeranú rôsolovitú tekutinu odmerkou a pridajte cukor (v množstve 0,5 kg cukru na každých 0,5 l kvapaliny). Rovnomerne premiešajte, na miernom ohni priveďte do varu a duste asi štvrť hodiny. Akonáhle džem začne hustnúť, odstavíme ho z ohňa, necháme 5 minút lúhovať, nalejeme do sterilizovaných nádob a uzavrieme. [štrnásť]

Pikantná omáčka z kaliny (na mäso alebo ryby)

Požadované prísady: 1 kg ovocia kaliny, 1 kg kryštálového cukru, 5 g kyseliny citrónovej a červená pálivá paprika (jeden struk). Kalinu opláchnite pod tečúcou vodou, nechajte ju odtekať, potom ju na pár minút uhaste v malom množstve vody a pretrite cez sito. Spojte zemiakovú kašu s kryštálovým cukrom, kyselinou citrónovou a nadrobno nakrájaným očisteným korením. Za stáleho miešania prinesieme omáčku do hladka. Usporiadajte v sterilizovaných nádobách a nechajte variť pri izbovej teplote po dobu 48 hodín. Pre dlhodobé uskladnenie zavrite nádoby, ako pri bežnej konzervácii. Omáčku skladujte na chladnom a tmavom mieste. Ak chcete okamžite jesť, omáčku skladujte v dobre uzavretej chladničke. [pätnásť]

Belish s kalinou

Na prípravu takého tradičného tatárskeho koláča s bobuľami kaliny na skúšku budete potrebovať: 4 šálky múky, 2 šálky jogurtu, 3 vajcia, 200 g masla, 0,75 čajovej lyžičky sódy bikarbóny, štipku soli. Suroviny na plnenie: 0,5 kg bobúľ kaliny, 0,3 kg cukru, 150 g sladu, 2 lyžice mletých krekrov. Jedno vajce tiež na vymastenie povrchu koláča. Cesto vymiesime z múky, jogurtu, rozšľahaných vajec, rozpusteného masla, sódy a soli. Kalinu roztriedte, zmiešajte s kryštálovým cukrom a sladom a nechajte vylúhovať v uzavretej, dobre vyhriatej rúre. Cesto rozdelíme na dve nerovné časti. Koláč vyvaľkáme z väčšej časti cesta, dáme ho do vymastenej formy tak, aby okraje cesta viseli zo strán formy. Na koláč dajte náplň z kaliny, okraje cesta zabaľte mierne, smerom k stredu a vytvorte záhyby. Z menšej dávky cesta vyvaľkáme pigtaily a bičíky, ozdobíme nimi tortu. Dajte koláč vo forme na teplé miesto, aby sa „zmestilo“. Potom potrieme vaječnou hmotou a pečieme pri strednej teplote do zlatista. [šestnásť]

Kombinácia s inými výrobkami

V kombinácii s jablkami sa marmeláda pripravuje z plodov kaliny (kalina a jablká sa odoberajú v rovnakom pomere), ako aj z marshmallow (mala by sa brať jedna tretina plodov kaliny). Kalina a horský popol sa vzájomne zvlášť vkusne dopĺňajú: plody viburnum zmierňujú horkosť horského popola a bobule horského popola zase dodajú jedlu alebo produktu príjemnú farbu a zvláštnu chuť a arómu. [2]

Nápoje z kaliny

Kissel z kaliny

Budete potrebovať 150 g ovocnej šťavy z kaliny, 300 g cukru, 120 g zemiakového škrobu a 2 litre vody. Šťavu zriedime vodou, zohrejeme na horúci stav, pridáme škrob, predtým zriedený v malom množstve studenej prevarenej vody, potom pridáme cukor, všetko dôkladne premiešame a privedieme k varu. Aby ste zabránili pokrytiu povrchu hotového želé sťahovacou fóliou, posypte malým množstvom cukru.

Zloženie: pohár zrelých plodov kaliny, pol pohára kryštálového cukru, 1 liter vody. Ovocie (bobule) roztriedte, opláchnite, roztlačte a vytlačte z nich šťavu. Nádobu so šťavou odložíme do chladničky. Výlisky z kaliny zalejeme horúcou vodou, privedieme k varu, varíme 10 minút, potom precedíme, pridáme cukor, ochladíme a spojíme s predtým vytlačenou šťavou. Nalejeme do pohárov a podávame s plátkom limetky alebo pomaranča.

Nápoj z ovsa a kaliny:

Budete potrebovať pohár ovsa, pol pohára plodov kaliny, 0,25 šálky hrozienok alebo sušených marhúľ, 3 čajové lyžičky medu alebo cukru, 1,5 litra vody.

Ovos triedte, opláchnite, dolejte studenou vodou, povarte a nechajte ho aspoň 3 hodiny lúhovať. Potom opäť privedieme k varu, pridáme roztlačené plody kaliny, pridáme nasekané hrozienka alebo sušené marhule, odstavíme z ohňa a necháme hodinu pôsobiť. Preceďte, podávajte teplé alebo studené s medom alebo cukrom. [4]

Kalina v kozmeteológii

Plody, kvety a listy kaliny sa používajú v mnohých kozmetických receptoch: pri ošetrovaní problémovej pokožky sa zbavte stareckých škvŕn a pieh..

  • Tonizujúca pleťová maska ​​z listov kaliny: umyté listy kaliny nasekajte, naneste tenkú rovnomernú vrstvu na pokožku tváre namazanú mastným krémom. Po štvrťhodine masku odstráňte mäkkým vreckovkou a opláchnite teplou vodou.
  • Kozmetický ľad z kaliny (mrazená šťava z plodov viburnum) sa používa na masáž tváre, zosvetlenie stareckých škvŕn, odstránenie pih a odstránenie jemných vrások..
  • Bieliaca maska ​​zo šťavy z kaliny: zmiešajte rovnaké podiely šťavy z kaliny a vaječného bielka. Aplikujte na predtým vyčistenú pokožku tváre. Po 20 - 30 minútach umyte teplou vodou. Na bielenie pokožky môžete tiež kombinovať šťavu z kaliny s medom..
  • Ak chcete odstrániť pihy a zosvetliť nadmerne opálenú pokožku, použite taký domáci kozmetický výrobok: zmiešajte šťavu z kaliny s kyslou smotanou (1: 1), naneste zmes na tvár. Masku vydržte 15 minút, zvyšky odstráňte mäkkou handričkou a opláchnite teplou vodou.
  • Tonické pleťové mlieko Viburnum sa pripravuje nasledovne: hrsť kvetov viburnum naparíme na 200 ml vriacej vody. Nechajte 2 hodiny lúhovať, potom preceďte. Hotová infúzia na použitie na utretie pokožky tváre.
  • Čerstvá šťava z kaliny sa používa na utretie mastnej pokožky, na odstránenie akné a stareckých škvŕn. Po aplikáciách s ovocnou šťavou z kaliny musí byť pokožka zjemnená výživným krémom. [17]

Nebezpečné vlastnosti kaliny a kontraindikácie

Nekontrolovaná konzumácia čerstvých plodov kaliny môže spôsobiť zvracanie (aj keď si bobule zachovali svoju horkosť, neodstránené prvými mrazmi). Kalina je kontraindikovaná pre dnu. Mali by ho brať opatrne tí, ktorí trpia nízkym krvným tlakom (hypotenzia). [3.6]

Na tejto ilustrácii sme zhromaždili najdôležitejšie body o výhodách a možných nebezpečenstvách viburnum a budeme veľmi vďační, ak zdieľate obrázok na sociálnych sieťach s odkazom na našu stránku:

Zaujímavé fakty o Kaline

  1. 1 Kalina ako jeden z najkrajších stromov sa uchytila ​​v slovanských tradíciách, folklóre, ľudovom umení a zanechala stopu v písaní piesní, výšivkách, vierach a legendách. Existuje veľa porekadiel a porekadiel o viburnume: „Nikdy nebuď kalina s malinami“, „A nestará sa o kalinu s kalachom“, „Bast z maliny nie je vynikajúci, ale bobule sú sladké; a vyberieš lyka z kalinniku, ale bobule si do úst nevezmeš “.
  2. 2 Vo veterinárnej praxi sa kôra, plody a listy kaliny používajú na liečbu slintačky a krívačky u hovädzieho dobytka.
  3. 3 Plody a kôra kaliny sú vhodné na výrobu prírodných farbív (červená, respektíve čierno-zelená farba). Používajú sa pri farbení vlny.
  4. 4 Kalina sa pestuje v parkoch na vytváranie živých plotov a na prilákanie prospešných vtákov.
  5. 5 Predtým sa viburnum pripisovalo čeľadi zimolezovité, ale po aktualizácii klasifikácie v roku 2003 botanici definovali viburnum ako zástupcu čeľade Adoksovye. [1,2]

Druhy a odrody

Nie je menej ako 166 druhov patriacich do rodu Kalina. Najbežnejšie sú:

  1. 1 Viburnum vulgaris - druh rastie vo východnej Európe a na západnej Sibíri. Liečivá rastlina. V rámci tohto druhu bolo vyšľachtených veľa dekoratívnych odrôd („Compactum“, „Roseum“, „Buldenezh“) a ovocných odrôd („náramok z granátového jablka“, „červený korál“);
  2. 2 Kalina celolistá (gordovina) - prevažne divoko rastúci druh, rastie v strednej a južnej Európe. Pestuje sa tiež ako okrasný ker s hustými, krásnymi kvetenstvami. Známy ako „čierny kalina“. Z bobúľ tohto typu sa vyrába atrament, z stopkovej časti - stopky;
  3. 3 Vždyzelený viburnum (vavrín) je okrasný stredomorský ker, ktorý je rozšírený na južnom pobreží polostrova Krym;
  4. 4 Kalina Bureinskaya - nachádza sa na území pohoria Bureinsky (územie Khabarovsk). Rastlina je medonosná rastlina. Vzhľad je dekoratívny;
  5. 5 Kalina Wright - rastie na Sachaline, na Kurilských ostrovoch, v Kórei a Japonsku. Tento druh je uvedený v Červených údajových knihách Ruska a Sachalinskej oblasti;
  6. 6 Voňavka voňavá - bežné v Japonsku, Kórei, Indii. [1]

Viburnum vulgaris je rozvetvený krík s výškou 2 až 5 m so sivou kôrou. Olistenie je opačné, listy sú veľké, stopkaté. Snehovo biele kvety sa zhromažďujú v kvetenstvách corymbose. Lesklé, šťavnaté, jasne červené plody tvoria ovisnuté trsy. Plody sú bobuľovité oválne kôstkovice s tvrdou kosťou. Kvitne v máji až júni.

Kalina rastie pozdĺž vodných plôch, na lúkach, v podraste zmiešaných a listnatých lesov. [2]

Rastúce vlastnosti

Rastlina sa množí semenami aj vegetatívnym spôsobom (delením kríkov, odrezkami, vrstvením atď.). Semená sa podrobia dlhodobej stratifikácii a potom sa zasadia do pripravenej pôdy, pričom sa vzdialenosť medzi riadkami udržiava od 0,3 do 0,4 m. Po dvoch rokoch kultivácie sa sadenice presadia na trvalý pozemok. Rastlina dobre znáša zimovanie bez prístrešku. Kalina rastie na akomkoľvek druhu pôdy, s výnimkou príliš hustej ílovitej alebo kamenistej pôdy. Fotofilná a vlhkosť milujúca rastlina: potrebuje ďalšiu zálievku počas obdobia kvitnutia a počas aktívneho rastu na jar. Najúčinnejším spôsobom na rozmnožovanie kaliny je začiatkom leta skleník, ktorý využíva zelené odrezky. V takom prípade sa na mladom strome do jesene vytvorí dobre vyvinutý koreňový systém. [3]

Ako si vybrať

Stupeň zrelosti plodov kaliny možno posúdiť podľa farby bobúľ: mali by byť bohaté, tmavo červené, farby granátového jablka. Je tiež dôležité pamätať na to, že úrodu stromu viburnum je možné zberať až potom, ako plody „chytia“ prvé mrazy a horkosť z nich odišla. [6]

Kedy zbierať kalinu?

Kôra sa zberá na jar, počas presunu štiav (apríl - máj). Na rezaných vetvách sú kruhové rezy vykonané nožmi s intervalom 0,25 m, sú spojené s pozdĺžnymi rezmi, po ktorých sa kôra ľahko odstráni. Sušené v podkroví, pod prístreškom, kde je dobré vetranie, rozložené v tenkej vrstve 3 - 5 cm, na papieri alebo látke. Čas použiteľnosti až 4 roky. Skladované v balíkoch do 50 kg.

Plody sa zberajú, keď sú úplne zrelé (august - september). Celé zhluky odrežte nožmi alebo kosáčikmi a voľne ich vložte do košov. Sušte v peciach alebo sušičkách. Potom sa vymlátia a oddelia na site od vetvičiek a stopiek. Sušené ovocie sa skladuje vo vreciach. Nie je nastavená doba uchovávania.

Ako uchovávať

Plody Viburnum sa môžu skladovať sušené alebo sušené, pomlieť s cukrom, zmraziť a uložiť do mrazničky ako bežné bobule. Šťavu aj vytlačiť a pripraviť alebo uvariť sirup.

Ako sušiť kalinu?

Na prípravu sušeného kaliny je potrebné: umyť zrelé plody, odstrániť stopky, vytriediť rozmaznané bobule. Aby sa znížila horkosť, ovocie by malo byť blanšírované 2 - 3 minúty. Potom ho necháme odtiecť, osušíme na papierovej utierke, odstránime prebytočnú vlhkosť a zmiešame s cukrom. Na 1 kg plodov kaliny si vezmite 250 g kryštálového cukru a nechajte ho lúhovať jeden deň pri izbovej teplote. Vytvorenú šťavu sceďte, znovu pridajte 250 g cukru do hmoty kaliny a vydržte, kým sa šťava neobjaví. Prvý a druhýkrát odtečená šťava sa spojí a konzervuje. Zvyšná hmota kalina-cukor sa zaleje horúcim sirupom s 50% koncentráciou a nechá sa 5 minút lúhovať. Potom sa sirup oddelí, prefiltruje sa cez sito a plody sa v tenkej vrstve rozložia na plech, dajú sa do rúry a uchovávajú sa pol hodiny pri teplote 850 C. Potom sa rozložia do pohárov..

Ako sušiť kalinu?

Na vysušenie plodov kaliny sa dôkladne umyjú v zrelej forme spolu so stopkami, ktoré sa neskôr veľmi opatrne odstránia. Umyté ovocie sa rozloží v rovnomernej tenkej vrstve na plech pokrytý pergamenom a vysuší sa pri teplote 50 - 600 C s otvorenými dvierkami. Je možné pomalé sušenie, pretože ovocie nie je náchylné na plesne kvôli vysokému obsahu antimikrobiálnych látok. Správne sušené plody kaliny sú zaoblené, pokrčené a sploštené. Sušený kalina má sotva znateľnú arómu a horko-kyslú chuť. Používa sa predovšetkým na prípravu odvarov.

Ako konzervovať šťavu z kaliny?

Budete potrebovať: 1 kg plodov kaliny, 200 g kryštálového cukru a 200 ml vody. Plody roztriedte, opláchnite a vytlačte z nich šťavu. Dužinu zalejeme vodou, povaríme 5 minút, potom scedíme. Bujón sa kombinuje s vylisovanou šťavou, pridá sa cukor, zmieša sa, naleje sa do nádob, pasterizuje sa a uzavrie sa.

Kalina s medom: ako variť na dlhodobé skladovanie?

Budete potrebovať 400 g kaliny a 200 g medu. Plody kaliny pozbierajte, dobre opláchnite, osušte. Pripravené ovocie pretrieme cez sitko. Pridajte med a poriadne premiešajte. Vložte do sterilizovaných nádob a uložte do chladničky. [4]

  1. Wikipedia, článok "Kalina"
  2. Mamchur F.I., Gladun Ya.D. Liečivé rastliny v osobnom sprisahaní. - K. Harvest, 1985. - 112 s., Silt.
  3. Liečivá kvetinová záhrada. Škola kvetinárstva (časopis). Č. 3 (36), júl 2017. - s. 36
  4. Rastliny nahrádzajú lieky (rady modernej bylinnej medicíny a tradičnej medicíny týkajúce sa použitia liečivých rastlín v domácej praxi). - N. NIMP „Harvest“, 1992. - 186 s..
  5. V. V. Karhut Živá lekáreň - K. Health, 1992. - 312 s., Ill., 2, arch. bahno.
  6. Nosal I.M. Z rastliny k človeku. - K.: Veselka, 1993. - 606 s..
  7. Liečivé rastliny: encyklopedická príručka / vyd. A. M. Grodzinsky. - K.: Olymp, 1992. - 544 s.: Zle.
  8. Karkhut V.V. Lieky okolo nás. - К.: Zdravie, 1993. - 232 s..
  9. Predklinické hodnotenie antiurolitickej aktivity Viburnum opulus L. na krysom modeli urolitiázy vyvolanej oxalátom sodným, zdroj
  10. Vyhodnotenie európskych genotypov brusnice obyčajnej (Viburnum opulus L.) z hľadiska agromorfologických, biochemických a bioaktívnych charakteristík v Turecku, zdroj - Folia Hort. 29/2 (2017): 181-188
  11. KALINA PROSPEKTÍVNY ZDROJ PREVENCIE STRESU, zdroj
  12. Porovnávacia štúdia surovín a fytopreparátov kalina obyčajného a kalina gordovina
  13. ŠTÚDIA BIOLOGICKEJ HODNOTY A ANTIOXIDATÍVNYCH VLASTNOSTÍ HODNOTY A JEJ VÝROBKOV SPRACOVÁVAJÚCICH, zdroj
  14. Recept na ružové želé Guelder, zdroj
  15. Domáce omáčky. Kečup, adjika a ďalšie. E. Dobrova. - Ripol Classic, 2014.
  16. Varenie tatarskej kuchyne. L. Kalugin. - Adelant, 2013. - 352 s.
  17. Liečivé výrobky. Jedlo je liek, liek je jedlo. Zloženie. PEKLO. Milskaya, - Kh.: Phoenix, 1998. - 479 s.

Je zakázané používať akékoľvek materiály bez nášho predchádzajúceho písomného súhlasu..

Správa nie je zodpovedná za pokus o použitie akéhokoľvek receptu, rady alebo diéty a tiež nezaručuje, že uvedené informácie vám pomôžu alebo poškodia osobne. Buďte obozretní a vždy sa poraďte s príslušným lekárom!

Výhody a škody na bobuliach kaliny. Ľudové lieky na liečbu viburnum

Kalina červená je vynikajúcim liekom, pomocou ktorého sa môžete zbaviť mnohých závažných chorôb, zvýšiť odolnosť tela reguláciou činnosti imunitného systému. V prírode existuje asi 200 druhov viburnum. Najobľúbenejší druh sa nazýva červený kalina.

Bobule červeného kalina: chemické zloženie

Liečivé vlastnosti kaliny prakticky nemajú obdoby. Ľudia si jeho používanie dlho osvojili, vďaka čomu si jeho použitie našlo široké uplatnenie v oblasti tradičnej medicíny. Rastlina je bohatá na vitamíny (A, E, P, K, P a o 70% viac vitamínu C ako citrón!), Stopové prvky a minerály (vanád, draslík, vápnik, kobalt, horčík, mangán, molybdén, sodík, nikel, titán, zinok, zirkónium, fosfor). Okrem toho plody obsahujú triesloviny, éterické oleje, fytoncidy, pektíny, mangán, jód, meď, železo a draslík. Podľa množstva železa, ktoré je veľmi dôležité pre normálne fungovanie krvotvorných orgánov, je rastlina podobná bobuľám ako sú šípky a čučoriedky..

Vďaka obsahu kyseliny mravčej, olejovej a octovej chutí šťava z kaliny, podobne ako samotné bobule a čaj z nej vyrobený, skôr kyslastú. Semená kaliny, teda semená, obsahujú mastné oleje s glykozidom, ktorý má mierne horkastú chuť.

Užitočné vlastnosti červených bobúľ kaliny

  • posilňuje imunitný systém,
  • lieči prechladnutie,
  • je vynikajúci expektorant,
  • prevencia a liečba nedostatku vitamínov,
  • zabraňuje vývoju rakovinových buniek,
  • zabraňuje rozvoju alergických reakcií,
  • je diuretikum a hemostatikum,
  • pomáha pri hypertenzii,
  • čistí telo od toxínov,
  • zlepšuje funkciu pečene,
  • upokojuje nervový systém,
  • pomáha zbaviť sa mozgových chorôb,
  • normalizuje prácu gastrointestinálneho traktu,
  • priaznivo ovplyvňuje srdcovú činnosť a cievny systém,
  • znižuje krvný tlak,
  • znižuje hladinu cholesterolu v krvi,
  • normalizuje pulz.

Kontraindikácie a poškodenie

Napriek mnohým výhodám majú bobule množstvo kontraindikácií, medzi ktoré patria:

  • zvýšené zrážanie krvi,
  • nízky tlak,
  • zápal žalúdka s vysokou kyslosťou.

Okrem toho pre ľudí, ktorí majú také choroby ako dna, zlyhanie obličiek, zápal močového systému a obličkové kamene, exacerbácia ochorení pečene, nebude použitie liekov z kaliny prinášať nijaký úžitok, ale naopak, môže zhoršiť situáciu a chorobu prehĺbiť..

To isté sa dá povedať o pití čajov pre tehotné ženy. Pokiaľ ide o mužov, môžu tiež nastať problémy s predávkovaním. Kalinu sa odporúča variť v obmedzenom množstve kvôli jej aktívnym zložkám, ktoré môžu byť namiesto prospešné pre zdravie škodlivé.

Aby ste vedeli, na čo je kalina užitočná, ako ju používať, musíte vlastniť určité množstvo informácií a mať o nich jasnú predstavu. Nesmieme zabúdať, že negramotné užívanie liekov na báze aktívnych zložiek môže poškodiť telo..

Zdravé recepty s kalinou

Liečba chorôb kalinou sa ukazuje takmer každému. Je vhodné používať jeho plody čerstvé, zatiaľ čo sušený kalina má podobné vlastnosti.

Kalina červená je úplne liečivá. Všetko v závode je tu užitočné:

  • zrelé bobule,
  • listy,
  • štekať,
  • kvety,
  • kosti.

Užitočné vlastnosti semien

Semená rastliny majú rovnako užitočné vlastnosti. Mnoho ľudí ich nevedomky jednoducho nepoužíva na výrobu liekov, ale zbaví sa ich vyhodením do vedra..

Semená kaliny sú vhodné na riešenie zažívacích problémov, a to platí pre všetkých ľudí bez ohľadu na vek a pohlavie. Na to sa z týchto zložiek pripravuje odvar, ktorý je možné piť ako obyčajný čaj..

Momentálne existuje množstvo overených receptov, vďaka ktorým si môžete pripraviť pikantný nápoj, ktorý svojou chuťou pripomína prírodnú kávu..

Recept na pitie s kalinou "Káva"

Sušené semená kaliny sa vyprážajú na panvici, kým nezískajú farbu prírodnej kávy. Potom sa rozomelú a dajú do nádoby s uzavretým vekom. Nápoj sa varí v množstve 1 čajovej lyžičky na pohár vriacej vody.

Tento čaj je nielen chutný, ale aj povzbudzuje a povzbudzuje..

Kosti kaliny majú okrem iného aj čistiaci účinok, pomocou nich sa telo efektívne zbavuje toxínov, toxínov a ďalších škodlivých látok nahromadených v tele. Ale napriek všetkým pozitívnym aspektom, ak sa tento produkt konzumuje v nadmernej miere, bude namiesto úžitku poškodené telo.

Užitočné vlastnosti čaju s kalinou

Čaj a džús z bobúľ kaliny sú už dlho populárne pri liečbe prechladnutia. Silný kašeľ reaguje obzvlášť dobre na liečbu, zatiaľ čo nápoj má vynikajúcu schopnosť zmierňovať zápal a je vynikajúcim expektorans. Čaj a šťava z kaliny sú pomerne zvláštne nápoje, ktoré sa vyznačujú jedinečnou chuťou a kombinujú liečivé vlastnosti.

Plody kaliny obsahujú vitamíny, triesloviny, éterické oleje, fytoncidy, pektíny, mangán, jód, meď, železo a draslík. Vďaka obsahu kyseliny mravčej, olejovej a octovej chutí šťava z kaliny, podobne ako samotné bobule a čaj z nej vyrobený, skôr kyslastú. Čaj z kaliny s medom je veľmi populárny a zo semiačok sa pomocou špeciálnej technológie pripravuje osviežujúci nápoj.

Recept "Čaj s kalinou"

Umyté a oddelené ovocie roztlačte do misky, ktorú je možné zapáliť. Nalejte do nej horúcu vodu a počkajte 10 minút. Nie je potrebné uviesť do varu. Výsledný vývar preceďte cez sitko a potom ho povarte. Výslednú tekutinu použite na varenie čaju..

Aby ste uľahčili varenie, môžete bobule jednoducho hodiť do horúcej vody v čajníku a počkať pár minút..

Kalina s medom

Okrem toho, že kalina už má vynikajúce liečivé vlastnosti, kombinované použitie s medom rozširuje škálu účinkov tohto produktu. Čaj z kaliny možno piť aj s cukrom (prírodným !, Ale nie s rafinovaným cukrom), ale samotný med je aktívnou zložkou, čo niekoľkokrát zvyšuje požadovaný efekt. Takáto komplexná terapia vám umožňuje účinne sa zbaviť kašľa s bronchitídou a pľúcnymi zápalmi, eliminuje chrapot a bolesť v krku a má sedatívny účinok..

Výhody kaliny, ako aj medu, sú známym faktom, ktorý už dlho nie je predmetom polemík a diskusií..

V samotnom bobule je obsah cukru v porovnaní s kyselinou skromný a med ho môže úplne nahradiť, čo výrazne zvyšuje chuť nápoja..

Recept na lieky s kalinou a medom

Môžete jednoducho použiť liek vo forme čaju s medom, alebo si ho môžete pripraviť vopred. Aby ste to dosiahli, bobule premasírujte, pomeľte ich s medom v pomere 1 ⁄ 1 a vložiť do sklenených nádob. Predtým by sa mali odstrániť všetky kosti a koža. Odporúča sa uchovávať liek v chladničke a používať ho, pričom sa použije jedna polievková lyžica štyrikrát denne..

Zmes medu a kaliny pomáha znižovať krvný tlak, posilňovať imunitný systém, normalizovať spánok a eliminovať podráždenie.

Tento prírodný liek je ideálny pre tehotné ženy, mal by sa však používať opatrne. Muži v tejto situácii by nemali mať problémy, hoci všetko môže byť, vzhľadom na pravdepodobnosť individuálnej neznášanlivosti medu.

Pokiaľ ide o odrody medu, môžete použiť akýkoľvek:

  • vápno,
  • pohánka,
  • akácia,
  • z bylín.

Musí to však byť prirodzené. Vzhľadom na to, že zloženie medu je podobné ako v krvnej plazme, je celkom dobre absorbované v tele a šíri sa do všetkých orgánov..

Kalina v kombinácii s medom je vynikajúcim vitamínovým liekom, ktorý vám umožňuje obnoviť a posilniť fungovanie imunitného systému.

Na rozdiel od medu má kalina množstvo kontraindikácií, ktoré sa zvyknú vyhladiť práve kvôli obsahu druhej zložky. Napríklad gastritída sa neprejavuje tak zreteľne, pri ktorej je použitie kaliny nežiaduce.

Ale so žalúdočným vredom nebude pre človeka prínosom ani kalina, ani med. V takom prípade sa najskôr musíte choroby zbaviť a potom na liečbu použiť ľudové lieky. Kalina a med sa neodporúčajú s vysokou kyslosťou, vývojom alergických reakcií a individuálnou neznášanlivosťou jednej zo zložiek. Pri nízkom tlaku to viburnum ešte zníži. Tiež by ste nemali piť čaje na kŕčové žily a trombózu..

Aplikácia v tradičnej medicíne

Liečba viburnum. Liečba ľudovými prostriedkami

Pri nádche 1) 100 g kaliny + 1 celý citrón + 200 g listov aloe + 4 - 5 ks. vlašské orechy. Prejdite jedlo mlynčekom na mäso alebo všetko rozmixujte v mixéri. Potom pridajte med.

2) 1 polievková lyžica. kôra kaliny + 0,5 šálky šťavy z kaliny + 1 lyžička. tymián + 1 polievková lyžica harmanček + 1 polievková lyžica. med + 1 polievková lyžica. mäta + 1 pohár teplej vody. Namočte iba na 5 - 7 minút do vodného kúpeľa, potom nechajte lúhovať 30 minút. Potom nápoj preceďte. Vezmite hotový výrobok 0,5 šálky 30 minút pred jedlom.

Pri kašli a bronchitíde. Uvarte 100 g bobúľ. Po miernom vychladnutí nápoja pridajte med (med sa nemôže pridávať do horúcej vody, pretože sa zmení na jed pre telo!). Nápoj pite 2 - 3 krát denne.

S hypertenziou. V pomere 1: 1: 1 zmiešajte nasekané bobule, bylinu materinej dúšky, koreň valeriány lekárskej. Nalejte 2 lyžice. výsledná zmes sa 1 pohárom horúcej vody. Vezmite výrobok po celý deň v malých dávkach.

S bolesťou v srdci. 3 - 4 lyžice Nalejte 1 šálku ovocia. Kmeň po 4 hodinách. Nápoj sa má užívať 1 pohár 3 krát denne.

Z kameňov v močovom a žlčníku. Prehltnite 1 jamku s bobuľami 10 až 15 krát počas dňa.

Ako sadiť semená kaliny

Semená sa vysievajú hlavne na jeseň, aj keď je to možné na jar. Pred zasiatím sa musia semená umyť vodou a vysušiť, potom sa môžu zmiešať s mokrým pieskom, umiestniť na svetlé miesto v miestnosti po dobu 60 dní.Pôda by mala byť neustále navlhčená bez vysušenia. Rastlina odoláva mrazu a rôznym druhom chorôb, vrátane škodcov. Kvetenstvo červeného kalina môže byť biele, ružové alebo žlto-ružové.

Kedy môžete zbierať

Pokiaľ ide o zber plodov, jeho vykonávanie tiež nie je nijako zvlášť náročné. Kalina sa zvyčajne zberá v septembri alebo začiatkom októbra. Ak odložíte zber ovocia až do prvého mrazu, potom je to v poriadku, pretože bobule nestratia svoje prospešné vlastnosti, horkosť z nich iba odíde.

Ako skladovať kalinu doma

Na uskladnenie bobúľ nemusíte štetce odlamovať. Skladovať môžete v chladničke, na lodžii alebo v podkroví.

Kalina je teda veľmi efektívny ľudový liek, pomocou ktorého sa môžete vyliečiť z mnohých chorôb a posilniť imunitný systém. Napriek tomu stojí za to poznať používanú mieru. Počas procesu liečby musí byť opatrenie dodržané vo všetkom. Kalina je liečivá rastlina s pomerne aktívnym spektrom účinku, ktorá sa musí používať veľmi opatrne..

A aké užitočné recepty z kaliny poznáte?

Poďme si povedať o viburnume, ako ho používať pri chorobách

Ak nájdete chybu, vyberte časť textu a stlačte kombináciu klávesov Ctrl + Enter.