Kiwi je bylina viniča čínskeho Actinidia a jeho plody sú bobule so zelenou dužinou a hnedou šupkou pokryté jemnými chĺpkami. História kivi je dosť neobvyklá. Rodiskom popínavej rastliny Mihutao, ktorá sa stala predkom kiwi, je Čína.

A kiwi získalo nesmiernu svetovú slávu po tom, čo prežilo dlhú plavbu po mori a štrajk prístavných dokov. Keď sa loď konečne začala vykladať, ukázalo sa, že čínsky egreš sa zachoval v pôvodnej podobe, ale citróny vyslané rovnakým letom už neboli vhodné na predaj a použitie na jedlo..

Je ťažké povedať, kedy presne sa čínsky egreš začal nazývať kivi. Je však známe, že pre Novozélanďanov sa toto bobule stalo symbolom krajiny spolu s vtákom kivi, ktorý nevie lietať..

Dnes existuje približne 50 odrôd kivi, ale len niekoľko z nich sa pestuje kvôli jedlým plodom..

Svetová produkcia kivi je dnes viac ako 1 milión ton ročne. Hlavnými dodávateľmi sú Taliansko a Nový Zéland.

Kalorické kivi

Kiwi sa považuje za diétny a nízkokalorický výrobok, ktorého 100 g obsahuje iba 48 kcal. V 100 g kivi šťavy - 41 kcal a v 100 g kiwi podvark (hustý džem) - 243 kcal. Nadmerné používanie takejto podvarky môže viesť k obezite, avšak použitie čerstvého produktu nasýti telo užitočnými látkami bez poškodenia postavy..

Nutričná hodnota na 100 gramov:

Užitočné vlastnosti kivi

Kiwi sú bohaté na vlákninu, aminokyseliny a tiež obsahujú fruktózu, glukózu, vitamíny C, E, PP, A, B1, B2, B3, B6, betakarotén, draslík, vápnik, horčík, fosfor, železo, flavonoidy, pektíny, enzýmy, kyselinu listovú kyselina a ďalšie ovocné kyseliny - citrónová, jablčná, chinová a ďalšie. Rovnako ako ananás, aj kiwi obsahuje enzým aktinidín, ktorý štiepi bielkoviny a pomáha pri trávení potravy. Množstvo sacharidov v ovocí je nepodstatné. Zrelé ovocie kiwi obsahuje až 9% sacharidov a má energetickú hodnotu 40 kcal na 100 gramov buničiny.

Plody kivi posilňujú imunitný systém a stimulujú produkciu kolagénu. A draslík obsiahnutý v kivi pomáha normalizovať krvný tlak. V tradičnej čínskej medicíne sa kivi po stáročia používalo na zlepšenie trávenia, prevenciu reumatických chorôb, prevenciu obličkových kameňov, zníženie nervozity a predčasné šedivenie vlasov. Kiwi priaznivo pôsobí na žalúdok, žlčník, tenké a hrubé črevo, močový mechúr, ako aj na svalové tkanivo, reprodukčný systém, svaly vonkajších a vnútorných pohlavných orgánov.

Štúdia kivi preukázala, že inhibujú tvorbu nitrozamínov v tele, majú protinádorové, antimutagénne, antioxidačné účinky a zlepšujú fyzickú výkonnosť..

Jedna bobuľa môže nahradiť jednu oranžovú alebo tri paradajky. 100 g kivi obsahuje 360 ​​mg vitamínu C, čo je štvornásobok dennej dávky pre dospelého človeka. Kiwi je z hľadiska obsahu vitamínu C na druhom mieste po čiernych ríbezliach. A počas skladovania sa množstvo vitamínu C v týchto plodoch časom neznižuje kvôli pokožke, ako aj kyselinám obsiahnutým v tomto ovocí..

Ak po dobrej večeri zjete jedno ovocie kiwi, nebude vás páliť záha a ťažiť žalúdok..

Vedci z Nórska nedávno zistili, že kiwi môže pomôcť ľuďom so srdcovými chorobami, pretože kiwi má schopnosť spaľovať tuky, ktoré blokujú tepny, čo znižuje riziko vzniku krvných zrazenín..

Kyselina askorbová obsiahnutá v kivi posilňuje ochranné funkcie tela a predchádza prechladnutiu. Jedno ovocie, ktoré posilňuje imunitný systém, posilňuje cievy a bojuje proti stresu - denná dávka vitamínu C..

Vďaka vysokému obsahu horčíka sa kivi používa pri výrobe kozmetiky. Pokožku dokonale tonizuje, spevňuje, vyrovnáva a dodáva ľahký bieliaci efekt. Skvelé pleťové masky si teda môžete vyrobiť aj doma..

Nebezpečné vlastnosti kivi

Pravidelná nadmerná konzumácia kivi môže spôsobiť hypervitaminózu vitamínu C, čo je v tomto produkte 4-krát viac ako v citróne. Tiež nie je vhodné používať kivi pre tých, ktorí trpia hnačkami, zvýšenou kyslosťou žalúdka, rôznymi poruchami gastrointestinálneho traktu..

Taktiež sa neodporúča podávať kiwi malým deťom, pretože je to alergén. U dospelých, ktorí sú alergickí na kivi, sa objaví faryngálna dermatóza, edém jazyka, astmatické záchvaty.

Ako rýchlo olúpať kivi? Všetko dômyselné je jednoduché, pozri si video!

Prínosy kivi pre zdravie - 11 faktov založených na vede

Kiwi je populárne exotické ovocie, ktoré je vďaka svojmu bohatému zloženiu prospešné pre ľudský organizmus..

Podľa vedcov je pravidelná konzumácia kivi spojená so znížením rizika vzniku kardiovaskulárnych komplikácií, zlepšenia fungovania tráviaceho systému, posilnenia imunity a prevencie straty zraku.

10 užitočných vlastností

Tu je 10 vedecky dokázaných zdravotných výhod kivi.

1. Obsah cenných látok

Kiwi má pomerne nízku energetickú hodnotu - asi 61 kalórií na 100 gramov a má bohaté zloženie. Priemerná hmotnosť jedného ovocia je 60 až 95 gramov.

Obsah organických látok:

Obsah vitamínov a minerálov:

2. Pomoc s bronchiálnou astmou

Podľa vedeckých údajov má kivi vďaka vysokému obsahu vitamínu C a ďalších antioxidačných látok pozitívny vplyv na sliznicu bronchiálneho stromu..

Pri pravidelnom používaní sa na pozadí priebehu bronchiálnej astmy znižuje závažnosť dýchavičnosti a zvučnosť suchého sipotu..

Kiwi tiež znižuje bronchiálnu hyperreaktivitu, čo znižuje frekvenciu záchvatov bronchiálnej obštrukcie. Účinok je najvýraznejší u detí.

Vedci odporúčajú jesť kivi najmenej 1 - 2 krát týždenne..

3. Zlepšenie trávenia

Jedno ovocie kiwi obsahuje asi 2,5 gramu vlákniny, čo je 10% dennej potreby..

Potravinová vláknina je pre človeka dobrá. Nielen normalizujú motorickú aktivitu tráviaceho aparátu (prevencia zápchy), ale tiež obnovujú prirodzenú mikroflóru (potlačenie vitálnej aktivity patogénnych foriem, aktivácia rastu a reprodukcie užitočných zástupcov mikrobiocenózy)..

Podľa vedcov z Nového Zélandu tiež wiki obsahuje špeciálny proteolytický enzým - aktinidín, ktorý pomáha telu rozkladať bielkoviny z potravy..

Na pozadí pravidelnej konzumácie ovocia sa zaznamenáva zvýšenie absorpcie vitamínu C, vápnika a železa, čo navyše zabraňuje rozvoju anémie na pozadí rôznych príčin (chronické ochorenie obličiek, silná menštruácia atď.).

4. Posilnenie imunity

Kiwi je cenným zdrojom vitamínu C. Kyselina askorbová pomáha udržiavať imunitný systém (urýchľuje množenie lymfocytov, zvyšuje aktivitu T-bunkových buniek).

Je dokázané, že na pozadí pravidelného zaraďovania kivi do stravy sú akútne ochorenia dýchacích ciest oveľa menej časté a ich priebeh je miernejší..

Kiwi dodatočne chráni imunitný systém v období extrémneho fyzického alebo teplotného preťaženia.

5. Antioxidačné pôsobenie

Podľa výskumov vo Veľkej Británii kivi znižuje škodlivé účinky oxidačného stresu na všetky bunky ľudského tela.

Je to oxidačný stres, ktorý súvisí s poškodením štruktúr DNA a vznikom chorôb, ako je rakovina hrubého čreva alebo prsníka. Zaznamenáva sa účasť tohto patologického procesu na včasných prejavoch diabetes mellitus typu II, hypertenzii, reumatoidnej artritíde..

6. Zníženie krvného tlaku

Nórski špecialisti preukázali, že konzumácia troch plodov kivi denne počas 8 týždňov vedie k výraznému zníženiu systolického a diastolického krvného tlaku..

Predpokladá sa, že pozitívny účinok súvisí so zlepšenou funkciou endotelu, ktorá sa stáva citlivejšou na miestne hormonálne faktory.

Ďalšiu úlohu v kontrole krvného tlaku zohráva draslík, ktorý sa v kivi nachádza v dostatočne veľkých objemoch.

7. Korekcia dyslipidémie

Ateroskleróza je mimoriadne nebezpečné ochorenie, ktoré vedie k mnohým komplikáciám (ischemická choroba srdca a infarkt myokardu, chronická mozgová ischémia, mŕtvica).

Je dokázané, že kivi znižuje hladinu cholesterolu v krvi, ako aj jeho aterogénne frakcie (LDL, VLDL, TAG), ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu pri tvorbe aterosklerotických plakov s následnou nepriechodnosťou arteriálneho riečiska v akejkoľvek oblasti..

Zvyšuje sa tiež množstvo „užitočných“ lipidov - HDL, ktoré znižujú riziko aterosklerotických lézií cievnej steny..

8. Ochrana očí pred poškodením

Jednou z hlavných príčin straty zraku je makulárna degenerácia. Zahraničné štúdie ukazujú, že kivi, rovnako ako mnoho iných druhov ovocia, pri pravidelnej konzumácii znižuje riziko vzniku tejto patológie o 36%.

Ovocie tiež normalizuje tón okulomotorických svalov, čo zabraňuje vzhľadu strabizmu a zlepšuje toleranciu dlhodobého zaťaženia orgánov zraku (čítanie kníh, práca za počítačom).

9. Pomoc pri chudnutí

Kiwi je bohaté na vodu a vlákninu a je tiež dosť nízkokalorické. Po konzumácii spôsobuje rýchly rozvoj pocitu plnosti v žalúdku a uspokojuje hlad na niekoľko hodín (od 4 do 6).

Ďalším pozitívnym účinkom je kyselina askorbová. Zvyšuje aktivitu oxidačných procesov v tukovom tkanive, spomaľuje tvorbu nových adipocytov.

Kiwi inhibuje chronický zápal (vďaka výraznému antioxidačnému potenciálu) a všeobecne normalizuje metabolizmus, čo je tiež metóda prevencie tvorby prebytočného telesného tuku..

10. Udržiavanie pevnosti kostí

Ovocie je bohaté na vitamín K a vápnik, dôležité zložky, ktoré sú rozhodujúce pre udržanie kostnej minerálnej hustoty.

Americkí vedci dokázali, že kivi znižuje riziko osteoporózy (zníženie hustoty kostí) a patologických zlomenín, čo je obzvlášť dôležité pre mužov a ženy po 50 rokoch, ako aj v menopauze.

Kiwi, ako už bolo spomenuté, zvyšuje biologickú dostupnosť vápnika. Preto sa odporúča používať ho spolu s potravinami bohatými na vápnik (mliečne výrobky, syry, orechy).

Kontraindikácie

V niektorých situáciách môže konzumácia kivi poškodiť telo. Neodporúča sa konzumovať kivi, ak máte nasledujúce kontraindikácie:

1. Alergické reakcie. Ak ste v minulosti mali alergiu na kivi, ako aj precitlivenosť na lieskové orechy, avokádo, latex, pšenicu, figy, mak, kiwi je kategoricky kontraindikované (krížová alergia). Alergická patológia sa prejavuje rôznymi spôsobmi, častejšie: izolované svrbenie, žihľavka, angioedém.
2. Patológie zrážania krvi. Plody kivi znižujú zrážanie krvi a môžu zvyšovať riziko krvácania. Neodporúča sa jesť ovocie v pred a pooperačnom období, ako aj pri chorobách, ako je hemofília, von Willebrandova choroba..

Je dôležité si uvedomiť, že kivi sa odporúča ženám počas tehotenstva. Je bohatý na vápnik, mangán, vitamín C a ďalšie živiny nevyhnutné pre vývoj plodu a pre udržanie primeraného tonusu maternice..

Ovocie navyše zabraňuje rozvoju anémie u tehotných žien a gestačného diabetes mellitus. Samozrejme je potrebné brať do úvahy rozsah možných kontraindikácií..

Odporúčaná denná dávka pre tehotné ženy je 1 - 2 plody. Pri dobrej znášanlivosti môžete skonzumovať až 2 - 3 plody.

Odpovede na populárne otázky

Ďalej uvádzame najbežnejšie a najkontroverznejšie problémy týkajúce sa používania kivi:

1. Môžete to jesť aj so šupkou? Áno! Šupka z kivi obsahuje veľa antioxidantov a látok, ktoré majú antiseptické vlastnosti. Pred použitím je potrebné ovocie dôkladne opláchnuť, aby sa odstránili možné chemikálie použité pri kultivácii.
2. Môžem jesť nalačno? Pri absencii chorôb z ústnej dutiny, pažeráka a žalúdka - kivi sa môže jesť ráno na prázdny žalúdok. Pri výskyte gastritídy, žalúdočných vredov a dvanástnikových vredov je GERD (bez ohľadu na fázu priebehu) kiwi kontraindikované na prázdny žalúdok.
3. Koľko môžu deti? Ovocie by sa malo do stravy pridávať od 3 rokov - ¼ ovocia raz týždenne, od 7 rokov - ½ ovocia, od 10 rokov - 1 ovocie týždenne, od 14 rokov - do 1 ovocia denne.
4. Je sušené ovocie zdravé? Áno! Sušené kivi sa používa na zmiernenie chorôb tráviaceho systému a pohybového aparátu, na zlepšenie stavu pokožky. Jediným negatívom je extrémne vysoký obsah cukru, ktorý je kontraindikáciou pri výskyte diabetes mellitus alebo obezity.
5. Oplatí sa jesť kandizované ovocie? Nie! Kandizované ovocie kivi má vysoký obsah cukru, ktorý je sám o sebe škodlivý a je tiež kontraindikáciou pri nadmernej hmotnosti alebo poruchách glykemického pozadia..

Kiwi: ako je ovocie užitočné pre ľudské telo a aké škody môže spôsobiť?

Ahoj! Poďme dnes diskutovať o kivi - výhodách a škodách zámorských hostí, liečivej sile, možných rizikách.

Kiwi je plodom Actinidia chinensis, krásneho viniča podobného stromu, ktorý pochádza z juhovýchodnej Ázie. Šťavnaté bobule smaragdovej farby sú pokryté tenkou šupkou s jemnými vláknami. Potešia príjemnou sladkastou chuťou a jemnou arómou..

Kiwi je častým návštevníkom ruských supermarketov a stánkov na trhu. Medzi exotickým ovocím zaujíma osobitné miesto. Je ťažké preceňovať výhody kivi. Dôvodom je najbohatšie chemické zloženie a liečivá sila.

Produkt je najpopulárnejší na konci zimy a skoro na jar. Dobre si zachováva svoje vlastnosti, dlho sa nezhoršuje, chutí dobre.

Rodiskom aktinídií je Čína. Rastlina je liečiteľom známa už tisíce rokov. Používal sa ako silný prostriedok na zdravie..

Actinidia sa pôvodne volala čínsky egreš. Moderné meno získalo pre podobnosť s malým vtáčikom..

Je kiwi bobule alebo ovocie? Gurmánske názory sa líšia. Nie každý môže na túto otázku jednoznačne odpovedať, ale tu nie je žiadna záhada. Z botanického hľadiska je ovocie kiwi bobule.

Kiwi: zloženie vitamínov a minerálov, výživová hodnota

V tabuľke som uviedol obsah výživných látok.

Jeden stredný preparát obsahuje dve denné normy kyseliny askorbovej. Zanecháva ďaleko za sebou zdroje, ako sú pomaranče, pomela alebo čierne ríbezle..

Plody sú bohaté na fylochinón, ktorý je nevyhnutný pre syntézu bielkovín a zlepšuje zrážanie krvi. Betakarotén, vitamín A, niacín, vitamíny skupiny B sú prítomné v nižších koncentráciách.

Chemické zloženie sa neobmedzuje iba na toto. Kiwi obsahuje širokú škálu mikro a makro prvkov. Medzi nimi hrá osobitnú úlohu draslík a horčík, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie srdca..

Ale kremík stále drží rekord. Iba 100 gramov produktu pokrýva polovicu dennej potreby tohto minerálu.

Zrelé plody obsahujú kobalt. Je nevyhnutný pre produkciu hormónov štítnej žľazy, obnovu buniek. A tiež stimuluje syntézu hemoglobínu, znižuje hladinu cholesterolu.

Ďalším prvkom je molybdén. Jeho úlohou je využívať škodlivé zlúčeniny, syntetizovať enzýmy a aktivovať antioxidanty.

Ovocie je bohaté na meď, ktorá je potrebná na asimiláciu bielkovinových potravín. Prvok pôsobí protizápalovo, podporuje štruktúru kostí a podieľa sa na produkcii endrofínov. Tieto hormóny zlepšujú náladu, zmierňujú bolesť.

Flavonoidy sú prítomné v bobuliach. Tieto zlúčeniny majú antioxidačnú aktivitu. Vytvárajú bariéru proti vírusom, baktériám.

Semená obsahujú omega-3 mastné kyseliny, tokoferol. Dužina je bohatá na vlákninu, aminokyseliny. Obsahuje glukózu, fruktózu, fosfor, železo, pektíny, ovocné kyseliny.

Enzým aktinidín stimuluje odbúravanie bielkovín, zlepšuje trávenie potravy. U niektorých (a som jedným z nich) spôsobuje alergiu..

Plody kivi: výhody a škodlivé pre telo

Zrelá dužina má jemnú chuť a liečivú silu. Jedná sa o účinnú prevenciu chorôb, zlepšenie pohody. Užitočné vlastnosti kivi pre ľudské telo - so silným ochranným, liečivým účinkom.

Pre srdce a cievy

Tí, ktorí sa pravidelne rozmaznávajú vitamínovým dezertom, môžu počítať s pozitívnymi zmenami:

• Zlepšuje stav srdcového svalu.
• Steny krvných ciev sú spevnené.
• Zvyšuje sa imunitná ochrana.
• Krvný tlak sa postupne vracia do normálu.
• Hladina cholesterolu klesá.

Plody budú prospešné pre srdcové zlyhanie, zadržiavanie tekutín, aterosklerózu a hypertenziu.

Pre imunitu

Vďaka prítomnosti antioxidantov je produkt aktívnym pomocníkom v boji proti infekciám. Bioflavonoidy neutralizujú voľné radikály, spomaľujú starnutie, brzdia rast nádorov.

Pri dobrej tolerancii je škoda minimálna. Hlavnou vecou nie je nechať sa uniesť a dodržiavať dennú sadzbu. Pre zdravého dospelého človeka je to 1 - 2 kusy denne..

Na trávenie

Vďaka nasýteniu aktívnych zložiek má produkt priaznivý účinok na tráviaci systém:

• Zmierňuje ťažkosti v žalúdku.
• Enzým aktinidín aktivuje procesy trávenia potravy, zabraňuje páleniu záhy a páleniu.
• Podporuje lepšie vstrebávanie živín.
• Chráni pred gastrointestinálnymi problémami.

Pre nervový systém

Pravidelná konzumácia zvyšuje schopnosť odolávať stresu, normalizuje činnosť centrálneho nervového systému a udržuje činnosť.

Pre dýchacie orgány

Produkt je spoľahlivou profylaktickou látkou proti vírusovým chorobám. Platí to najmä v zime. Pri zaradení do stravy zmizne kašeľ rýchlejšie, upchatie nosa a dôjde k zotaveniu..

Kontraindikácie

Neškodne vyzerajúce bobule niekedy spôsobujú alergie: opuch pier, hrtana, jazyka, dermatózy alebo svrbenie. Výnimkou nie je ani dyspepsia, zvracanie, príznaky Quinckeho edému. Ľudia náchylní na nežiaduce reakcie by mali byť veľmi opatrní.

Príznaky sa prejavia do niekoľkých minút po konzumácii. Presne to sa mi stalo, keď som vyskúšal neobvyklú väčšiu odrodu..

Z tohto dôvodu sa neodporúča zavádzať výrobok do stravy detí skôr ako 5-6 rokov. V žiadnom prípade by ste nemali dať kiwi jednoročnému dieťaťu. Je lepšie odmietnuť užívať s exacerbáciou gastritídy, žalúdočných vredov, hnačiek.

Výhody kivi pre ženské telo

Lahodná exotika dáva mladosti a dlhovekosti. Nachádza sa v ňom more kyseliny askorbovej, ktoré chráni bunky pred zničením. Vďaka tomu sa zachovajú silné nechty, zdravá pokožka, krásne vlasy..

Fytosteroly stabilizujú hormóny, znižujú hmotnosť a chránia pred aterosklerózou. Pomáhajú prežiť návaly horúčavy počas menopauzy, spomaľujú starnutie.

Kremík zaisťuje regeneráciu poškodených tkanív, syntézu elastínu a kolagénu. Tieto proteíny sú zodpovedné za hebkosť pokožky, zabraňujú tvorbe vrások.

Chudnutie

Výhodou kivi je zlepšenie metabolizmu. To vedie k lepšej postave. Hojnosť pektínov pomáha rýchlo sa zbaviť nadbytočných kilogramov, získať harmóniu.

Výhody pre krásu

Kyselina askorbová, spomaľuje proces starnutia, pomáha vyrovnať sa s stareckými škvrnami, vyhladzuje vrásky. Podieľa sa na tvorbe kolagénu, eliminuje negatívne účinky ultrafialového žiarenia.

Masky zo zeleného mäsa sú osvedčeným spôsobom boja proti akné. Zmierňujú zápal, zjemňujú, hoja malé rany. Domáce lieky pleť tonizujú, vyživujú, hydratujú.

Buničinové pyré sa používa ako peeling. Zelená kaša znižuje riziko tvorby po akné, reguluje mazové žľazy, zlepšuje celkový stav pokožky..

Kiwi sa používa na omladenie a revitalizáciu tváre. Výhodou je priamy účinok biologicky aktívnych látok, ktoré predlžujú mladosť, na pokožku.

Kiwi pleťová maska ​​na vrásky, jednoduchý recept:

• Zrelé kivi, umyte, ošúpte.
• Polovicu alebo tretinu odrežeme, vidličkou dôkladne roztlačíme.
• Pridajte 3 gramy medu.
• Zmiešať.
• Naneste silnú vrstvu na tvár, obchádzajte oblasť očí.
• Vydržte 10-15 minút.
• Umyte teplou vodou.

Procedúra vyhladzuje nerovnosti, osviežuje a zosvetľuje starecké škvrny. Kyselina askorbová je silný antioxidant. Zlepšuje pružnosť, napína ovál tváre.

Kontraindikácie - individuálna intolerancia, alergie.

Pre nastávajúce mamičky

Medzi výhody kivi pre tehotné ženy patrí dostatok vlákniny, ktorá zmierňuje zápchu. Draslík zmierňuje opuchy a kyselina askorbová zlepšuje imunitu. Ovocie je užitočné pre nastávajúcu matku a dieťa. Železo zabráni anémii a horčík upokojí a uvoľní.

Počas tehotenstva je potrebná osobitná starostlivosť, aby nepoškodila, nevyvolávala alergické reakcie.

Aplikácia kivi

Smaragdová kráska je populárna v mnohých krajinách. Používa sa ako samostatné jedlo alebo sa pridáva do dezertov, k mäsu alebo k rybám. V poslednej dobe si šťava z kivi získava na popularite - jej výhody sa prejavujú aj v zložení viaczložkových štiav a smoothies.

Ovocie nie je len chutný dezert. Používajú sa na zdravotné účely. Toto vynikajúce profylaktické činidlo normalizuje krvný obeh, posilňuje žily a kapiláry, tonizuje, chráni pred vírusovými infekciami.

Kiwi je zdravé občerstvenie v práci. Pomáha chudnúť, zlepšovať metabolizmus.

Ako si vybrať?

Mnohí nevedia, ako si vybrať kivi na trhu alebo v obchode. Dodržiavanie jednoduchých pravidiel pomôže získať zrelé ovocie:

• Vôňa je slabá, nie sú po nej žiadne známky fermentácie.
• Na povrchu nie sú žiadne chyby.
• Pokožka nie je príliš jemná, ale ani úplne tvrdá.
• Farba je jednotná. Môže byť zelená alebo hnedá (v závislosti od odrody).
• Po stlačení sa v oblasti stopky neuvoľňuje šťava.

Kiwi má veľkú hodnotu pre zdravie. Je k dispozícii celoročne, hlavnou vecou je byť opatrný a umiernený.

Takže sme prišli na to, čo je to za kiwi ovocie. Prínosy a škody závisia od jeho kvality a individuálnych charakteristík. Pri normálnej tolerancii prinesie malé bobule obrovské výhody: dodá kráse, ochráni pred chorobami a rozveselí.

Užitočné vlastnosti kivi a kontraindikácie pre ľudské telo, ako ho správne jesť a v akom množstve

Dobré popoludnie, milí čitatelia! Prvýkrát som kivi vyskúšala v „temperamentných deväťdesiatych rokoch“ a samozrejme so šupkou. Potom vo všeobecnosti málokto mal predstavu, ako ho jesť a čo to je - ovocie alebo... V priebehu času prestávalo byť kivi také exotické a teraz na pultoch supermarketov zvyčajne koexistuje s jablkami, hruškami, slivkami, banánmi a inými tradičnými jedlami pre náš jedálniček ovocie.

Kiwi, ktorého výhody a škody sú vo svojej domovine v Číne dobre preštudované, z hľadiska botaniky - bobule, rastie v zhlukoch na vrcholoch vínnej révy a nesie iný názov - „čínsky egreš“. Zelená šťavnatá dužina s malými tmavými kosťami skutočne pripomína známu egreš. Chuť ale nie je ako nič iné. Dovolil by som si to definovať ako kombináciu jahôd a pomaranča. Ale to je samozrejme subjektívne..

Zloženie a vlastnosti šťavnatých bobúľ

Príroda kiwi štedro obdarila množstvom látok potrebných pre ľudský organizmus. Kyselina askorbová v bobule je toľko ako jeden a pol dennej normy - každý citrus vám môže závidieť! Všeobecne je všetko v poriadku s chemickým zložením kivi:

• vitamíny A, E, K, PP, skupina B;
• minerály - draslík, vápnik, horčík, fosfor, sodík, chlór, síra;
• stopové prvky - železo, zinok, mangán, hliník, meď, bór;
• enzýmy - aktinidín, papaín, brómelín;
• sacharidy, vláknina, bielkoviny, organické kyseliny.

Priemerné ovocie s hmotnosťou okolo 100 g obsahuje 55-60 kcal, čo umožňuje kivi voľne zahrnúť do stravy s diétnou výživou a nízky glykemický index umožňuje diabetikom konzumovať bobule.

Pri pravidelnom používaní v strave sa všetky prospešné vlastnosti ovocia prejavujú naplno:

• posilňuje imunitný systém, zvyšuje odolnosť tela proti nachladnutiu a vírusovým ochoreniam;
• hladina „zlého“ cholesterolu klesá;
• tráviaci trakt je zbavený toxínov a toxínov;
• normalizuje sa črevná mikroflóra;
• práca kardiovaskulárneho systému je stabilizovaná;
• zvyšuje sa vytrvalosť a fyzická aktivita;
• riziko vzniku rakoviny je znížené;
• práca močového systému sa zlepšuje.

Pre ženy sa kivi odporúča najmä vo fáze prípravy na tehotenstvo, ako zdroj esenciálnej kyseliny listovej, ako aj na udržanie optimálnej hladiny hemoglobínu..

U žien po 50 rokoch veku, ktoré vstúpili do obdobia menopauzy, neustála prítomnosť čínskych egrešov v ich dennom jedálničku pomôže posilniť kosti, zlepšiť stav pokožky a vlasov, zmierniť opuchy a vyhnúť sa zmenám nálady..

U mužov vysoké antioxidačné vlastnosti ovocia, ako aj vitamíny C a E, pomáhajú znižovať pravdepodobnosť vzniku nádorov prostaty, obnovujú elasticitu ciev a minimalizujú riziko srdcových infarktov a mozgových príhod..

V akej forme použiť zdravé ovocie

Vlnitá šupka čerstvého kivi nevyzerá veľmi chutne, a preto je najčastejšie odrezaná, ale polemika o jej užitočnosti neutícha..

S pokožkou

Huňatá pokožka je v skutočnosti jedlá. Obsahuje rovnaké výživné látky ako dužina, plus veľké množstvo vlákniny a rastlinných vlákien, čím stimuluje črevá a zmierňuje zápchu. Navyše, šťava z nelúpanej bobule vyteká menej, keď ju nakrájate na plátky alebo kolieska..

Pred konzumáciou ovocia so šupkou je potrebné ho dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou a zbaviť vlákniny kefkou alebo špongiou. Osobne umývam akékoľvek ovocie a zeleninu okrem tých, ktoré sú vypestované doma, pomocou sódy bikarbóny alebo organického gélu na riad, najmä tých, ktoré majú drsný povrch.

Chovatelia v poslednej dobe pracujú na šľachtení plodov s hladkou šupkou a dosiahli už istý úspech - odroda kiwi Gold so žltou šťavnatou dužinou neobsahuje obvyklé klky, ale stojí tiež podstatne viac ako tradičné odrody..

Bez šupky

Ak stále neriskujete, že zjete pokožku alebo sa bojíte nadmerného podráždenia slizníc gastrointestinálneho traktu, najjednoduchším spôsobom je olúpať kivi pomocou obvyklej kôry, ktorú používate na zemiaky alebo mrkvu. Alebo môžete ovocie len rozrezať na dve polovice a dužinu lyžicou vytiahnuť.

Čerstvo vylisovaná šťava dokonale spaľuje tuky, pomáha predchádzať tvorbe krvných zrazenín, spomaľuje výskyt sivých vlasov, čistí krv a čo je najdôležitejšie, je veľmi jednoduchá na prípravu.

Rozdrvte 2 - 3 plody v mixéri a pridajte do nich vetvičku mäty alebo niekoľko kociek ľadu, ak to je potrebné, nepredstavuje to žiadne ťažkosti. Ukáže sa, že je to zdravý nápoj s dužinou a jemnou arómou..

Sušené

Sušené kivi si zachovávajú väčšinu svojich vitamínov a minerálov. Musíte si len uvedomiť obsah kalórií - v sušenom ovocí je to niekoľkonásobne viac ako v surovom ovocí, v tomto prípade - okolo 250 kcal na 100 g. Otázka, ako kivi skladovať, však okamžite zmizne, pretože sušené ovocie nezaberie veľa miesta.

Ako si vybrať chutné ovocie

Pokiaľ viem, kivi si môžete vybrať iba podľa vzhľadu, iné spôsoby neexistujú.

1. Povrch bobúľ by mal byť rovný, bez poškodenia, vrások, zubov, plesní a plaku.
2. Villi z kôry sa ľahko odlepia.
3. Plody sú na dotyk pevné, ale nie príliš tvrdé.
4. Vôňa je jemná, s citrusovými tónmi.

Ak ste aj tak minuli a nakúpili nezrelé ovocie, situácia sa dá napraviť jablkami, hruškami, banánmi alebo marhuľami. Jednoducho vložte ktorékoľvek z týchto druhov ovocia spolu s kivi do papierového vrecka alebo vázy a nechajte ich 3-5 dní odležať pri izbovej teplote. Etylén, ktorý sa z nich uvoľňuje, pomôže kiwi dozrieť..

Ako jesť a čo variť

Sortiment kiwi sa neobmedzuje iba na dezerty. Čínsky egreš je samozrejme dobrý do ovocných šalátov, džemov, konzerv a zmrzliny, ale znalci kulinárskeho tajomstva ho používajú aj v marinádach na ryby a mäso. Faktom je, že aktinidín z dužiny kiwi štiepi bielkoviny a zmäkčuje mäsové vlákna. Vďaka tomu je hotové jedlo jemné a pikantné..

Šťava z kivi sa aktívne používa na výrobu likérov, likérov, ľahkých šumivých vín, alkoholických a nealkoholických koktailov, omáčok a šalátových dresingov..

Na otázku, ako jesť kivi, možno odpovedať jednou vetou - ako sa vám páči: surové alebo sušené, plátky alebo krúžky, ruky alebo lyžica. Toto ovocie je dobré v akejkoľvek podobe. Jedinou vecou, ​​ktorú je potrebné pozorne sledovať, je celistvosť vonkajšej škrupiny ovocia, najmä keď ho konzumujete so šupkou. Ak je pokožka olúpaná alebo poškodená, prenikajú dovnútra patogénne baktérie a aktívne sa množia v živnom médiu sladkej dužiny. Konzumáciou takéhoto ovocia riskujete otravu.

Koľko šťavnatých bobúľ môžete denne zjesť, závisí od vášho zdravia a veku. Pre dospelých sa odporúčajú 2 - 3 čerstvé kivi za predpokladu, že neexistujú žiadne kontraindikácie, o ktorých si ešte povieme. Diabetici by sa mali po konzultácii s lekárom obmedziť na 1 - 2 plody 2 - 3 krát týždenne.

Pre milovníkov, ako som ja, aby jedli v noci, je tu skvelá správa - s kiwi sa nemôžete trápiť výčitkami svedomia kvôli spotrebovaným kalóriám, pretože toto ovocie je nízkokalorické a konzumuje sa večer, najmä nalačno, pre vás „funguje“. odbúravanie tukov a zrýchlenie metabolizmu počas spánku.

Je možné jesť kivi pre malé deti, je lepšie sa poradiť s pediatrom. V žiadnom prípade by sa dieťaťu do 3 rokov nemalo toto ovocie podávať vôbec, pretože je stále exotické a vždy existuje riziko vzniku alergií a zažívacích ťažkostí. Po dosiahnutí troch rokov môžete kiwi postupne zavádzať do stravy, pričom budete sledovať reakciu tela dieťaťa.

Preventívne opatrenia

Akékoľvek, dokonca aj najužitočnejšie jedlo vstupujúce do tela, môže byť škodlivé, ak nie je vyvážená strava alebo existujú individuálne vlastnosti.

1. Aj úplne zdraví ľudia by si mali dať prestávky v konzumácii kivi, aby sa vyhli nadmernému množstvu vitamínu C..
2. Ovocie má schopnosť riediť krv, čo by si mali pamätať ľudia náchylní na vnútorné krvácanie alebo užívajúci lieky s obsahom aspirínu..
3. Ak máte alergiu na latex, alergie na kivi by mali byť zlikvidované. Toto obmedzenie sa týka aj niektorých ďalších rastlín - pšenice, maku, lieskových orechov, avokáda..
4. Prítomnosť oxalátov v plode môže vyvolať exacerbáciu urolitiázy.
5. Pri gastritíde s vysokou kyslosťou a pri peptickom vredovom ochorení sa stav môže zhoršiť, pretože kiwi stimuluje sekréciu žalúdočnej kyseliny..

Záver

Zvláštne je, že sa táto rastlina donedávna nepestovala vo vlasti v Strednom kráľovstve, ale v polovici 60. rokov minulého storočia vzbudila záujem novozélandských chovateľov. Na Novom Zélande sa vyšľachtili prvé úspešné odrody, ktoré získali svetové uznanie..

Spolu s novou chuťou získali plody nový názov. Pretože sa botanický výraz „actinidia“ obchodníkom zdal príliš ťažkopádny, bolo rozhodnuté nahradiť ho výrazom „kiwi“ na každodenné použitie na počesť vtipného novozélandského vtáka a jeho vonkajšej podobnosti s ním..

Exotické ovocie teda dostalo nemenej exotické meno a roztrúsilo sa po celom svete, na rozdiel od „pešieho“ vtáka, ktorý nevie lietať.

Milujete, milí čitatelia, kiwi bobule? Možno viete nejaké zaujímavé fakty o tejto rastline? Podeľte sa s nami o svoje vedomosti v komentároch..

Kiwi - výhody a škody pre ženské telo

Actinidia čínska (kivi) je bobule, ktoré prešlo veľkým výberom a jazykovými zmenami. Teraz je kivi známe, milované a oceňované v mnohých krajinách, pretože pri správnom použití môže toto ovocie priniesť telu skutočné výhody..

1. Chemické zloženie
2. Užitočné vlastnosti pre telo
3. S cukrovkou
4. Pri chudnutí
5. Populárne diéty
6. Z cholesterolu
7. Počas tehotenstva
8. Kontraindikácie
9. Kiwi v kozmeteológii
10. Pleťové masky
11. Ako si vybrať a uložiť
12. Kiwi recepty
13. Kiwi smoothie
14. Ovocný šalát
15. Vegánska zmrzlina

Chemické zloženie

Exotické bobule, ktoré predajcovia na trhu vytrvalo klasifikujú ako ovocie, sa pestujú v ČĽR a na Novom Zélande. Nie nadarmo sa kivi hovorí „čínsky egreš“. Čo sa týka chemického zloženia, z hľadiska obsahu niektorých látok je kivi lepšie ako paprika, citrón, čierne ríbezle atď..

100 g zelenej dužiny ovocia obsahuje iba 47 kcal. Nasledujúca tabuľka vám poskytne predstavu o výhodách kivi.

Kiwi má vysoký obsah antioxidantov a serotonínu. Preto je toto ovocie (bobule) určené najmä pre tých, ktorí si chcú dlhodobo zachovať mladosť a krásu, zbaviť sa nespavosti a zlepšiť kvalitu spánku..

Užitočné vlastnosti pre telo

Ak neexistujú kontraindikácie, lekári odporúčajú zaviesť kivi do vašej stravy. Optimálne množstvo nie je väčšie ako 3 kusy pre dospelých a 2 pre deti. Toto bobule je obdarené vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami a je schopné priniesť telu skutočné výhody:

1. Pomáha posilňovať srdcový sval, pretože obsahuje veľké množstvo draslíka, horčíka a kyseliny askorbovej.
2. Pomáha zlepšovať videnie.
3. Znižuje krvný tlak, priaznivo pôsobí na steny ciev, vďaka čomu sú pružnejšie.
4. Zlepšuje stav vlasov a zabraňuje skorému šediveniu.
5. Pozitívne ovplyvňuje tráviace procesy.
6. Normalizuje hladinu cholesterolu.
7. Potláča rast rakovinových buniek.
8. Zabraňuje tvorbe obličkových kameňov.
9. Zvyšuje vstrebávanie vápnika.
10. Posilňuje imunitný systém.

S cukrovkou

Zloženie kivi obsahuje cukor, čo je pre ľudí s cukrovkou mimoriadne nežiaduce. Lekárski vedci sa ale zhodli, že kiwi je pre diabetikov najzdravším ovocím. Pretože obsahuje veľa vlákniny, ktorá pomáha „regulovať“ hladinu glukózy v krvi.

Za prítomnosti glykémie musí pacient kontrolovať metabolické procesy prebiehajúce v tele. Ak zabezpečíte dostatočný príjem vitamínu C, potom to výrazne prispeje k normalizácii metabolizmu. Pretože kiwi je absolútnym držiteľom rekordu v obsahu kyseliny askorbovej. Odporúčaná dávka pre diabetikov sú 2–3 plody denne.

Osoba, v ktorej tele sú narušené oxidačné procesy, riskuje vznik cukrovky 1. typu. Aby ste tomu zabránili, mali by ste si do svojej každodennej stravy zaviesť kivi..

Pri chudnutí

1. Má nízky obsah kalórií.
2. Nízky glykemický index (40).
3. Obsahuje enzým aktinidín, ktorý urýchľuje metabolizmus a podporuje úplnejšie vstrebávanie bielkovín.
4. Podieľa sa na procese odbúravania tukov.
5. Účinne čistí črevá, pretože obsahuje veľké množstvo vlákniny.
6. Znižuje chuť do jedla.
7. Normalizuje štítnu žľazu, ktorá okrem iného produkuje hormóny „zodpovedné“ za váhu.
8. Umožňuje vyhnúť sa nedostatku vitamínov pri diéte.

Populárne diéty

Klasické. Má niekoľko variácií (bielkoviny, málo sacharidov, ovocie). Diéta môže byť čokoľvek, ale nevyhnutne zahŕňa kivi, vo veľkom množstve - do 1 kg. Diéta patrí do kategórie šetriacich a jej trvanie je 2 týždne. Počas tejto doby je pravdepodobné, že zníži vašu hmotnosť o 3 - 5 kg.

Monodiéta. K tejto metóde chudnutia by sa mali uchýliť iba osoby, ktoré nemajú zdravotné problémy. Podstatou stravy je konzumovať 1-1,5 kg kivi denne. Aby sa zabránilo negatívnym následkom, odporúča sa diverzifikovať menu varenými kuracími prsiami (0,5 kg za deň).

Pre pomalé a mierne chudnutie jedzte 3 ovocie každý deň..

Z cholesterolu

Štúdie na tému „Ako kivi ovplyvňuje hladinu cholesterolu“ boli vykonané mnohokrát. V priebehu nich sa zistilo, že konzumácia 2 - 3 kivi ovocia denne znižuje obsah mastných kyselín v krvi asi o 15%. Ľudia, ktorí neustále konzumujú dužinu zeleného ovocia, sú menej náchylní na aterosklerózu a iné ochorenia kardiovaskulárneho systému. Celé tajomstvo spočíva v jedinečnom chemickom zložení, ktoré obsahuje:

• enzým aktinidín, ktorý znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi (môžete vyskúšať diétu);
• kyselina askorbová, ktorá zvyšuje produkciu lipázy, enzýmu, ktorý štiepi triglyceridy;
• komplex vitamínov B;
• draslík - minerál nevyhnutný pre srdce.

Ak chcete znížiť hladinu cholesterolu pomocou exotických bobúľ, musíte konzumovať kivi so šupkou každý deň po dobu troch mesiacov: pol hodiny pred každým jedlom. Zároveň by ste mali odmietnuť jesť jedlá obsahujúce veľké množstvo živočíšnych tukov..

Počas tehotenstva

Kiwi je dobré pre tehotné ženy, pretože môže pomôcť uspokojiť hlad a zlepšiť náladu. Mierna konzumácia zelenej buničiny nemôže poškodiť zdravie tehotnej ženy alebo jej nenarodeného dieťaťa. Odporúčaná dávka sú 2 ks. za deň, pri absencii žalúdočných problémov a zákazov od gynekológa. Kiwi sa musí jesť počas tehotenstva, pretože obsahuje:

• kyselina listová, ktorá v počiatočných štádiách tehotenstva eliminuje riziko abnormálneho vývoja rudimentu miechy;
• železo a kyselina askorbová, zodpovedné za procesy krvotvorby a metabolizmu;
• stopové prvky a vitamíny, ktoré telo tehotnej ženy zúfalo potrebuje.

Kontraindikácie

Ľudia, ktorí majú žalúdočné ťažkosti (prekyslenie, peptické vredy, zápal žalúdka), by mali odmietnuť jesť plod. Kontraindikáciou môžu byť aj choroby vylučovacieho systému, pretože kivi obsahuje veľké množstvo vody a oxalátov.

Ďalšou kontraindikáciou je individuálna intolerancia. Ovocie obsahuje enzým aktinidín, ktorý je silným alergénom. Prítomnosť alergie môžete zistiť sami.

Príznaky sa prejavia okamžite po zjedení zelenej dužiny. To je zápal a svrbenie slizníc hrdla a úst, nevoľnosť, „opuch“ jazyka, začervenanie kože.

Kiwi v kozmeteológii

Bobule, bohaté na vitamíny a minerály, sú dobré pre telo ako celok. Ale ženy, ktorým nie je ľahostajný ich vlastný vzhľad, by si mali „adoptovať“ kivi. Napríklad, ak drvinu tohto ovocia rozdrvíte na kašu a pomocou masážnych pohybov (po dobu 15 minút) nanesiete na tvár, môžete sa uistiť, že pôsobí ako peeling. A je veľmi úspešný, pretože výsledok takéhoto drhnutia je viditeľný od prvého okamihu.

Kiwi možno tiež použiť ako prísadu do masky na rast vlasov. Na jeho uvarenie potrebujete pol kivi a „nedefinované“ množstvo škrobu. Polovica olúpaných bobúľ musí byť dôkladne roztlačená vidličkou. Do vzniknutej hmoty zamiešajte škrob, aby ste vytvorili kašu. Aplikuje sa na koreňovú zónu a zvyšky sú rovnomerne rozložené po celej dĺžke vlasov. Na vylepšenie akcie sa odporúča nasadiť si plastový uzáver a zabaliť si hlavu uterákom. Doba pôsobenia je 40 minút, potom je potrebné vlasy umyť šampónom.

Pleťové masky

1. Na problematickú pleť a akné. Naneste drvenú dužinu na tvár, masírujte, počkajte 20 minút a umyte studenou vodou.
2. Hydratačný. Zmiešajte 1 polievkovú lyžičku. l. nakrájanú dužinu kivi a 1 polievkovú lyžičku. l. tvaroh, pridajte 0,5 lyžičky. olivový olej. Zmes naneste na tvár, počkajte 15 minút a opláchnite vodou pri izbovej teplote.
3. Proti starnutiu. Nasekajte 0,5 kivi, zmiešajte s 1 lyžičkou. med. Ak po aplikácii pocítite mravčenie, znamená to, že maska ​​„funguje. Mal by sa umyť po 20 minútach od okamihu aplikácie..

Na prípravu masiek by sa mali používať iba zrelé, ale nie príliš prezreté plody. Hotová maska ​​sa môže skladovať nie viac ako hodinu. Nemôžete to preexponovať na tvári.

Ako si vybrať a uložiť

Zámorské bobule stále spôsobuje u niektorých ľudí nedôveru. Ale ak je produkt vybraný správne, potom sa môže jesť bez obáv. Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť vzhľadu ovocia. Koža by mala mať jednotnú farbu, bez škvŕn, vrások a cudzích inklúzií (plesne a hniloba)..

V nedozretom kivi má „pokožka“ nazelenalý odtieň, nie je veľmi hustá a chýba jej výrazná „nadýchanosť“. Pri absencii vonkajšieho poškodenia je nezrelé ovocie schopné pokojne dozrieť pri izbovej teplote. Na urýchlenie procesu by mali byť nezrelé kivi vložené do papierového vrecka spolu s hruškou alebo banánom..

Pri nákupe kivi sa odporúča pôsobiť na povrch miernym tlakom. Ak je ovocie stredne elastické, ale mäkké, znamená to, že je zrelé. Prezreté bobule sú veľmi mäkké, aj keď to pre niektorých spotrebiteľov predstavuje výhodu. Ostrá sladkastá vôňa hovorí o prezretom ovocí a nenápadná citrusová aróma zrelosti a dobrej kvality. Štandardné podmienky skladovania - v dolnej zásuvke chladničky.

Ak je potrebné zaistiť bezpečnosť plodov na dlhšie obdobie (7 - 10 dní), mali by sa skladovať v zviazanom plastovom vrecku na spodnej polici chladničky..

Kiwi recepty

Kiwi smoothie

Nápoj sa volá Emerald Cocktail. Na jeho prípravu budete potrebovať:

1. Kivi (2-3 ks).
2. Nízkotučné kefír - 150 g.
3. Prírodný med - 3 lyžičky.

Proces varenia je jednoduchý. Je potrebné kivi vyslobodiť z „chlpatej“ šupky “, dužinu nakrájať na kocky, spojiť so zvyškom surovín a šľahať mixérom alebo mixérom dohladka. Do smoothie môžete pridať jahody, banány, iné bobule a ovocie.

Ovocný šalát

Zloženie, ks:

• Kivi - 2.
• Oranžová - 1.
• Apple - 1.
• Banán - 1.
• Hruška - 1.

Ovocie je olúpané a nakrájané na kocky. Funkciu zálievky môže prevziať ovocný sirup alebo jogurt (v akomkoľvek množstve).

Vegánska zmrzlina

Na prípravu tejto pochúťky, ktorú oceníte v horúcom letnom dni, budete potrebovať:

• 1/2 šálky kokosového mlieka.
• 3 kivi.
• 1 avokádo.
• 2 lyžice. l. javorový sirup.

Olúpte a nakrájajte na kocky avokádo a 2 kivi (na ozdobu potrebujete tretie bobule). Všetky ingrediencie vložte do misky mixéra a rozomlejte na pyré. Na dno foriem na zmrzlinu dáme dužinu kivi nakrájanú na kolieska. Potom by sa mali formy naliať výslednou hmotou a poslať ich na niekoľko hodín do mrazničky..

Plody kivi: sú dobré?

Dnes nebudeme hovoriť o populárnej platobnej službe s rovnakým názvom, ale o skutočnom strapatom kivi, ktoré z diaľky vyzerá ako zemiaky. Je toto exotické ovocie pre vás dobré??

Prvýkrát boli plody kiwi objavené v jednom z riečnych údolí severnej Číny a potom boli prinesené do ďalších krajín. V Číne sa kivi prezýva „opičia broskyňa“, pretože celé ovocie je pokryté chlpatou pokožkou. V Európe sa kiwi nazývalo „čínsky egreš“, hoci s egrešom nemá nič spoločné.

Plodom kivi je bobule, ktoré rastie na veľkých stromoch viniča čínskeho Actinidia. Škodlivý hmyz nemá rád kivi, takže jeho úroda je zvyčajne veľmi vysoká. Divoké kivi váži asi 30 g, ale kultivované ovocie - od 70 do 100 g. Je pozoruhodné, že aj po zbere plody kivi naďalej rastú a dozrievajú.

História pestovania kivi je stará približne 100 rokov..

V 50. rokoch ho Novozélanďania začali vyvážať do USA. Tvar ovocia im potom pripomínal obrys tela nelietavého vtáka kivi, ktorý pochádza z Nového Zélandu. Preto bobule dostalo svoje meno. Mimochodom, novozélandská spoločnosť, ktorá ako prvá uviedla tento produkt na trh, sa volala aj Kiwi a na jeho znaku bol vyobrazený slávny vták. Vták kivi navyše dodnes slúži ako národný symbol tejto krajiny..

V roku 1992 bola na Novom Zélande vyvinutá špeciálna odroda kivi - zlatá (žltá), ale jej plody sú oveľa nákladnejšie, takže napríklad v Rusku je nemožné ich kúpiť. Predpokladá sa, že v Európe je kiwi ako exotické ovocie z hľadiska svojej obľúbenosti na druhom mieste za ananásom..

V súčasnosti sa kivi obzvlášť často pestuje na Novom Zélande, v Čile, v Taliansku. Odtiaľto sa šťavnaté ovocie s príjemnou špecifickou chuťou a jemnou svetlozelenou dužinou vyváža do ďalších krajín sveta. Skúsené plantáže tohto bobule sú k dispozícii aj v Rusku (na pobreží Čierneho mora na Krasnodarskom území a na juhu Dagestanu), ako aj na Ukrajine (v Zakarpatskej oblasti)..

Užitočné vlastnosti kivi

Plody kivi obsahujú asi 100 mg vitamínu C (na 100 g výrobku), čo významne prevyšuje jeho obsah v citrusových plodoch, vitamíny skupiny B (tiamín, riboflavín, niacín, pyridoxín, kyselina listová), vitamíny A, D a E a tiež veľké množstvo draslíka (312 mg), fosforu a vápnika (každý 34 mg), horčíka (17 mg), železa, zinku a mangánu.

Okrem toho kivi obsahuje cukry, pektíny, flavonoidy, organické kyseliny, vlákninu a rastlinný proteín aktinidín..

Jedno ovocie kiwi uspokojuje dennú potrebu vitamínu C pre dospelých.

Vysoký obsah draslíka v tomto produkte je vynikajúcou prevenciou porúch normálneho fungovania srdca a kostrových svalov..

Horčík, ktorý je tiež obsiahnutý v kivi, sa podieľa na normálnej činnosti nervového systému a srdcového svalu, má vazodilatačný účinok a pomáha odstraňovať cholesterol z tela. Horčík a draslík sú navzájom perfektne kombinované, čo má v prvom rade pozitívny vplyv na prácu srdca.

Vápnik a fosfor hrajú obrovskú úlohu pri formovaní a regulácii kostrového systému človeka..

Vďaka svojmu bohatému zloženiu a vysokému obsahu antioxidačných živín v kivi ho možno považovať za prostriedok prevencie rakoviny..

Vzhľadom na to, že kiwi je diétny produkt, je možné jeho zavedenie do stravy odporučiť ľuďom v ktorejkoľvek fáze obezity.

Aplikácia kivi

Zďaleka je konzumácia čerstvého kivi najzdravšia. Napriek tomu dokáže pripraviť aj lahodné želé alebo marmeládu, džem alebo džem. Všetky druhy nápojov, dezertov a šalátov sa pripravujú s prídavkom kivi. Používa sa tiež ako náplň do rôznych koláčov a muffinov..

Kiwi je vynikajúci kozmetický výrobok, pretože dokonale čistí a vyživuje pokožku.

Ako pílingový prostriedok sa rozdrvená kivi dužina nanáša na tvár a nechá sa pôsobiť 15 minút, potom sa zmyje teplou vodou..

Na vyživenie pokožky je ovocie zbavené kiwi rozomleté ​​s ½ banánu a 2 polievkovými lyžicami. l. prírodný jogurt, potom sa nanesie na tvár, nechá sa 20 minút pôsobiť a potom sa zmyje teplou vodou.

Maska na základe zmesi nakrájanej dužiny kivi s 2 lyžicami. l. nízkotučný tvaroh zvlhčuje a omladzuje pokožku. Maska sa nanáša na pokožku tváre a krku po dobu 15 minút, potom sa tiež zmyje teplou vodou. Tento prostriedok je obzvlášť užitočný v zime..

Kivi škoda

Bohužiaľ, napriek vysokému obsahu vitamínov a minerálov v tomto lahodnom ovocí môže byť škodlivý. Kiwi je silný alergén. Toto treba brať do úvahy pri starostlivosti o nízkoalergénnu výživu alergického dieťaťa. Nadužívanie kivi dospelým alergikom ochorenie ešte zhorší.

Ak kivi konzumujete príliš veľa, môžete sa tým predávkovať vitamínom C. Pripomeňme, že v kivi je ho niekoľkonásobne viac ako v citrusových plodoch. Predávkovanie kyselinou askorbovou nie je o nič menej nebezpečné ako jej nedostatok.

Kiwi je kontraindikované pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka, žalúdočnými vredmi a dvanástnikovými vredmi. Nejedzte kivi pre ľudí trpiacich hnačkami.

Pred niekoľkými rokmi bola do našej krajiny privezená várka kiwi z Nového Zélandu, ktorá sa z hľadiska obsahu pesticídov ukázala ako skutočná „bomba“. Prípustné normy nebezpečných látok boli podľa Rospotrebnadzora prekročené desaťkrát. To by mohlo mať významný vplyv na zdravie ľudí, na ktorých stoloch by toto ovocie padalo.

Musím povedať, že kivi je jedným z tých druhov ovocia, v ktorých sa hromadí veľa pesticídov..

Actinidia kolomikta

Dnes aj v záhradách stredného pásma našej krajiny vidieť obopínajúcu oporu, drevinu s neobvyklou farbou listov. Listy tejto drevnatej liany menia svoju farbu.

Plody sa nazývajú malé kivi. Faktom je, že čínske aktinídie a Kolomikta aktinidia patria do tej istej rodiny. Plody aktinidie kolomikty majú takmer rovnaké prospešné vlastnosti ako huňaté kivi. Chuť sa vôbec nepodobá na exotické ovocie čínskych aktinídií, ale nie menej príjemná.

Teda aj vy a ja máme možnosť usadiť si v záhrade malé kivi a získať všetky užitočné vlastnosti jeho plodov..