Rozpustná čakanka: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Každý z nás, ak to neskúsil, potom v obchode pravdepodobne uvidel tašky alebo tégliky čakanky - sirup, prášok alebo granule, ktoré svojím vzhľadom pripomínajú instantnú kávu. Mnoho starších ľudí, ako aj tých, ktorí trpia mnohými chronickými chorobami, ako sú choroby srdca, krvných ciev, pankreasu, čriev atď., Nahrádzajú týmto nápojom „škodlivú“ kávu a čaj..

Rozpustná čakanka, ktorá je produktom rastlinného pôvodu, sa vyznačuje prospešnými vlastnosťami aj kontraindikáciami a z nejakého dôvodu na ňu mnoho ľudí zabúda. Budeme analyzovať, pre koho je čakanka užitočná, ako ju správne používať a v akých prípadoch môže byť chutný nápoj nezdravý..

Opis zariadenia

Čakanka obyčajná, ktorej druhým menom je modrá púpava, je bylina z čeľade astrovovité. Historickou domovinou rastliny je Stredozemné more, dnes je čakanka obyčajná tiež bežná v miernom pásme. Napriek tomu, že rastlina nemá rada vysokú vlhkosť, dokázala sa prispôsobiť tropickým podmienkam..

Obľúbenými miestami na pestovanie sú lúky, pustiny, okraje lesov, cesty a polia. V horských oblastiach rastlina nevystúpi vyššie ako do stredného pásu.

Kultúra sa aktívne pestuje na priemyselné účely, sú na ňu vyhradené celé polia. Domestikované druhy čakanky - bežné a šalátové: koreň prvej sa používa na prípravu nápoja, šalátové listy sa používajú ako príloha alebo ako príloha k šalátom..

Rastlina má dlhý taproot. Stonka je tuhá, vzpriamená. Listy sú podlhovasté s mierne zúženým alebo zaobleným koncom. Kvety sú veľké, ligotavé, od modrej po ružovkasté, umiestnené na samostatnej stonke. Pentahedrálne ovocie.

Užitočné zloženie, obsah kalórií

Sirup z koreňa čakanky alebo zahustený extrakt obsahuje 263,8 kcal na 100 g produktu a navyše: 64 g uhľohydrátov, 1,95 g bielkovín (nebol nájdený žiadny tuk).

Surový koreň obsahuje 378 kcal na 100 g, 56 g sacharidov a 9,8 g bielkovín.

100 g surovej zeleniny šalátového poddruhu rastliny obsahuje 23 kcal - 4,7 g sacharidov, 0,3 g tuku, 4,0 g vlákniny (vlákniny), 92 g vody.

Koreň čakanky má bohaté vitamínové, makro- a mikroelementové zloženie, obsahuje triesloviny, živice, fenoly, organické kyseliny, kumaríny, pektín a inulín, ktorých množstvo v sušenom koreni je asi 40%.

VitamínyMakro- a mikroelementy
A - 286 mcgDraslík - 420 mg
K - 297,6 mcgFosfor - 47 mg
C - 24 mgVápnik - 100 mg
B9 - 110 mcgSodík - 45 mg
E - 2,26 mgHorčík - 30 mg
B1 - 0,06 mgZinok - 0,42 mg
B5 - 1,16 mgMangán - 0,43 mg
B6 - 0,11 mgSelén - 0,3 mcg
B4 - 12,8 mgMeď - 0,3 mg
PP - 0,5 mgŽelezo - 0,9 mg
B2 - 0,1 mg

Liečivé vlastnosti čakanky

Najbežnejším použitím čakanky je jej rozpustná forma, ktorá sa varí ako nápoj a pije sa pomaly. Ak výrobca svedomite postupoval podľa technológie na získanie rozpustnej čakanky (o ktorej si ešte povieme nižšie), potom nápoj poskytne správne prospešné vlastnosti.

  • Posilnenie imunitného systému. Koreň obsahuje prebiotikum inulín, ktorý stimuluje rast prírodných črevných probiotík, ktoré sú zodpovedné za normálny stav tráviaceho systému a zabraňujú nerovnováhe mikroflóry.
  • Antioxidačná aktivita. Fenolové živice sú svojou povahou látky, ktoré zabraňujú rozvoju rakoviny. Živice aktívne odstraňujú z buniek vedľajšie produkty bunkového okysličovania - voľné radikály.
  • Prevencia kardiovaskulárnych chorôb, posilnenie srdcového svalu. Pitie tohto nápoja môže pomôcť znížiť hladinu lipoproteínov s nízkou hustotou, ktoré sú rizikovým faktorom číslo jeden pre aterosklerózu a hypertenziu. Rastlinné fenoly v koreni sú antiarytmické látky.
  • Liečba artritídy a myozitídy. Čakanka sa vyznačuje analgetickými a protizápalovými vlastnosťami a pomáha pri zápaloch svalového tkaniva a kĺbov.
  • Pozitívne pôsobenie v boji proti nadváhe. Oligofruktóza a inulín, ktoré sú hojne zastúpené v čakanke, regulujú hladinu grelínu, hormónu zodpovedného za hlad, čo vedie k zníženiu chute. Preto sa čakanka odporúča na chudnutie, a to v integrovanom prístupe k riešeniu problému.
  • Choleretický účinok. Rastlina eliminuje stagnáciu žlče a pomáha rozpúšťať malé kamene v žlčníku, preto je užitočná v počiatočnom štádiu ochorenia žlčových kameňov..
  • Zníženie hladiny cukru v krvi u pacientov s cukrovkou 2. typu. Tento účinok je možný z dôvodu vysokého obsahu inulínu..
  • Znižovanie úzkosti a stresu. Čakanka, opitá v noci, má sedatívny účinok, pomáha uvoľniť centrálny nervový systém a eliminovať úzkosť. Tento pozitívny účinok má dvojaký účinok: eliminácia úzkosti prispieva k normalizácii hormonálnych hladín, eliminácii zhoršenej kognitívnej funkcie a zabraňuje predčasnému starnutiu..
  • Tónovací efekt. Nápoj, ktorý sa pije ráno namiesto kávy, dodáva vitalitu a dobrú náladu, pomáha zbaviť sa bolesti hlavy a migrény..
  • Odstránenie edému. Rastlina má výrazné močopudné vlastnosti a pomáha prirodzeným spôsobom odstraňovať prebytočnú tekutinu z tkanív.
  • Odstránenie zápchy a intestinálnej dysfunkcie. Mierne laxatívne pôsobenie podporuje prirodzený pohyb čriev a zmäkčenie stolice.
  • Antibakteriálne pôsobenie na patogénnu flóru umiestnenú v ústnej dutine. Triesloviny pôsobia ako antiseptikum, preto pomáhajú pri liečbe zápalových ochorení ústnej dutiny.

Kontraindikácie pri používaní čakanky

  • Tehotenstvo Mnoho zdrojov interpretuje nápoj ako prospešný pre ženy v pozícii. Je to však bylinkový nápoj, ktorý môže spôsobovať alergie a iné nežiaduce účinky, preto by sa nemal konzumovať počas tehotenstva..
  • Dojčenie Pretože látky z nápoja prenikajú do materského mlieka, nemali by ste ho užívať počas laktácie..
  • Individuálna intolerancia rastlín alebo alergia na podobných zástupcov flóry: nechtíky, sedmokrásky, ambrózia.
  • Cholelitiáza s veľkými kameňmi v žlčníku. Rastlina má choleretický účinok a môže spôsobiť prechod kameňov zo žlčníka.
  • Gastritída a YABZH. Nápoj má dráždivý účinok na zmenené oblasti žalúdočnej sliznice.
  • Kŕčové žily a iné cievne ochorenia.
  • Hemoroidy Nápoj zhoršuje priebeh hemoroidov a oslabuje terapeutický účinok liekov proti hemoroidom.
  • Závažné ochorenia nervového systému (schizofrénia, chronické nervy, organické lézie). Nápoj ovplyvňuje excitabilitu centrálneho nervového systému, preto sa u týchto pacientov neodporúča.
  • Deti do 3 rokov.

Nápoj z čakanky je droga?

Čakanka nie je droga, ale patrí do bylinného lieku. Takže v sieti lekární nájdete rôzne bylinné čaje s čakankou. V obchodoch s potravinami sa čakanka predáva vo forme prášku, granúl alebo sirupu a klasifikuje sa ako potravina umiestnená ako zdravé jedlo a predáva sa v oddeleniach zdravej výživy..

Miera spotreby čakanky

Tieto odporúčania sú podmienené. Počas dňa zvyčajne užite 3 - 4 šálky nápoja nejaký čas po jedle, ak je to dobre znášané. Množstvo produktu, ktoré by sa malo pridať do 1 šálky, by malo byť uvedené na obale.

Čakanku nemožno nalievať vriacou vodou, musíte použiť teplú vodu alebo mlieko.

Technológia výroby čakanky

Na každom balení nám výrobcovia sľubujú, že ich produkt je prírodný, zdravý a zachováva si všetky prospešné vlastnosti čerstvého koreňa. Ale je to naozaj tak?

Čakanka vo forme prášku alebo granúl sa väčšinou vyrába sušením na horúcom vzduchu pri teplote 180 - 220 ° C alebo sušením a pražením, aby mal nápoj kávovú príchuť. Je zrejmé, že v takom teplotnom rozmedzí je prevažná časť živín zničená a stráca svoje vlastnosti. Na výstupe dostaneme produkt, ktorý je vzhľadom a chuťou trochu podobný káve, ale užitočné vlastnosti produktu sú veľmi pochybné..

Novým typom čakanky, ktorú výrobcovia označili ako výrobok zdravej výživy s zachovanými užitočnými vlastnosťami v plnom rozsahu, je lyofilizovaný nápoj. Počas sublimácie nie je koreň vystavený vysokým teplotám, ale je vysušený a dehydratovaný špeciálnym spôsobom.

Ďalším typom čakanky je sirup, ktorý sa získava zahustením prášku získaného metódou horúceho sušenia pomocou cukrov. Jeho použitie je opäť veľkou otázkou..

Ak sa však vzdialime od skeptického hodnotenia rozpustnej čakanky, potom sú jej výhody zrejmé pre ľudí, pre ktorých je káva kontraindikovaná, a život bez obľúbeného nápoja stráca farbu. Toto je však tiež za predpokladu, že lekár povolil použitie čakanky (kontraindikácie konzumácie kávy a čakanky sa čiastočne prekrývajú).

Užitočné vlastnosti čakanky a spôsob jej prípravy

Každý, kto sa vydá na cestu zdravého životného štýlu, myslí v prvom rade na zmenu stravovania a vylúčenie zo svojho jedálnička úprimne škodlivých produktov. Ale ak je s jedlom všetko jasné - odstráňte mastné, škrobové jedlá, polotovary, potom často nastanú ťažkosti s výberom zdravých nápojov. To platí najmä pre milovníkov kávy, pretože je skutočne možné ho niečím nahradiť? Ukázalo sa, že môžete. Zdravá alternatíva ku káve a mnohým ďalším povzbudzujúcim nápojom - čakanka.

Čo je čakanka? Kde rastie, ako sa zbiera a spracováva? Aký vplyv má na organizmus? Má čakanka liečivé vlastnosti a existujú nejaké kontraindikácie pre jej použitie? Po prečítaní tohto článku si takéto otázky prestanete klásť a pre istotu uvidíte výhody čakankových nápojov..

Čakanka - čo to je?

Toto je skutočne rastlina a takmer každý z nás to pozná. Pamätáte si na vysoké kríky s tvrdými stonkami a malými modrými kvetmi, ktoré rastú popri cestách, na poliach a dokonca aj v meste na akomkoľvek zanedbanom trávniku? Toto je čakanka. Presnejšie povedané, jedným z jeho druhov je čakanka obyčajná. A jeho druhou odrodou, ktorú ženy v domácnosti najviac poznajú, je takzvaný radicchio šalát: chrumkavý a pikantný. Pre šalátovú formu sa pestuje kultivovaný dvojročný poddruh čakanky, pre nápoje a korenie - trvalka, „burinová“. Aj keď je ťažké to nazvať burinou - koniec koncov, čakanka sa v Rusku začala pestovať už v roku 1880. Neprestal byť kultivovaný v Sovietskom zväze. V súčasnosti sa čakanka, aj keď v oveľa menšom množstve, pestuje na farmách a poľnohospodárskych farmách. V potravinárskom priemysle sa používa hlavne koreň rastliny. Takže do šalátov a hlavných jedál sa používa ako kulinárska prísada. V cukrárenskom priemysle je to prírodná kávová príchuť. Nakoniec sa ako základ pre lahodný zdravý nápoj použije pražený mletý koreň čakanky..

Je potrebné poznamenať, že z európskych krajín je na prvom mieste z hľadiska pestovania a spotreby čakanky Francúzsko. Francúzska čakanka je medzi milovníkmi tohto produktu vysoko cenená. Stojí za zmienku, že prvý ručne písaný recept na nápoj vyrobený z koreňa čakanky sa našiel v talianskom meste Padova a pochádza z roku 1600. A až v roku 1780 sa tento nápoj objavil vo Francúzsku a priniesol skutočný rozmach: nová „káva“ si okamžite našla veľa fanúšikov. Napríklad vo Francúzsku za vlády Napoleona bola spotreba čakanky vyššia ako spotreba kávy. Potom sa volala „pruská káva“ a v devätnástom storočí sa začala nazývať „indická káva“..

Aké sú výhody čakanky pre organizmus? Koreň rastliny (dosahujúci, mimochodom, 15 metrov dlhý) obsahuje veľa rôznych živín, vitamínov a zlúčenín. V prvom rade samozrejme inulín, kvôli vysokej koncentrácii ktorej má čakanka priaznivý vplyv na metabolizmus a tráviaci systém. Okrem inulínu obsahuje koreň vitamíny skupiny B, triesloviny, karotén, organické kyseliny a veľa makro a mikroelementov. V rozpustnej čakanke sú všetky tieto užitočné látky zachované, pretože prášok z čakankového nápoja je vyrobený z extraktu sušeného koreňa, ktorý nebol chemicky upravený.

V posledných rokoch však bezohľadní výrobcovia, smerujúci k znižovaniu nákladov na konečný výrobok, začali používať nekvalitné suroviny alebo dokonca čakanku zmiešajú so sacharidmi a inými zložkami, čo výrazne znižuje prospešné vlastnosti nápoja. Na ochranu spotrebiteľov pred takýmito falzifikátmi vyvinuli Výskumný ústav potravinárskeho koncentračného priemyslu a Špeciálna technológia potravín Ruskej poľnohospodárskej akadémie GOST R 55512-2013 „Prírodná instantná čakanka“. Platnosť nadobudne 1. januára 2015.

Druhy čakanky

Ako už bolo spomenuté, hlavnou surovinou pre všetky čakankové výrobky je podzemok rastliny. V závislosti od spôsobu jeho spracovania sa získavajú rôzne verzie finálneho produktu. Existujú iba tri hlavné typy:

  • Tekutá čakanka. Je to koncentrovaný extrakt, akýsi „extrakt“ z koreňa rastliny. Tekutá čakanka sa pridáva ako ochucovadlo do cukrovinkových a slaných omáčok a tiež sa pije zriedená ako prostriedok proti nespavosti, zvýšenej nervovej vzrušivosti.
  • Mletá čakanka. Na výrobu tohto produktu sa oddenky čakanky umyjú, sušia alebo radšej pražia v rúre alebo v špeciálnych rúrach a potom sa melú na prášok. Nápoj sa získava máčaním horúcej alebo studenej vody na prášku. Použitie takejto infúzie pomáha zlepšiť pozornosť, normalizovať črevá a žlčové cesty.
  • Instantná čakanka. Možno najnáročnejšia na prípravu: na získanie rozpustnej čakanky sa extrakt z koreňa rastliny umiestni do špeciálneho sušenia rozprašovaním, odkiaľ vychádza prášok. Okamžitá čakanka je v zásade rovnaký prírodný produkt ako mletá alebo extrahovaná, ale jej použitie má určité výhody. Netreba na ňom dlho trvať, ako napríklad mletá čakanka, ale je oveľa pohodlnejšie ju skladovať ako čakanku tekutú, okrem toho doba použiteľnosti rozpustnej čakanky nevyprší tak rýchlo..

Prečo je čakanka užitočná??

Aj keď niektoré liečivé vlastnosti čakanky boli spomenuté vyššie, malo by sa o nich diskutovať osobitne. Tento produkt je darom z nebies nielen pre fanúšikov tradičného ľudového liečiteľstva, ale aj pre tých, ktorí príliš nedôverujú „staromódnym metódam“: výhody čakanky možno len ťažko preceniť. Látky obsiahnuté v nápoji budú užitočné predovšetkým v nasledujúcich prípadoch:

  • pre pacientov s cukrovkou a obezitou. Na vrchole obdobia zrenia obsahuje oddenka čakanky až 75% inulínu, rastlinného polysacharidu, ktorý sa často používa ako prírodné sladidlo (iba má veľmi malú sladkosť). Čakanka pomáha znižovať hladinu cukru a zlého cholesterolu v tele, čo je pri cukrovke veľmi dôležité. Tiež nápoj vyrobený z čakanky, s pravidelným používaním, normalizuje tráviaci systém a podporuje rýchlejšiu sýtosť. Preto sa na chudnutie odporúča používať čakanku. Samozrejme, stojí za to piť ho bez cukru a smotany, ale môžu sa pridať prírodné sladidlá a nízkotučné mlieko.
  • pre kardiovaskulárny systém. Čakanka chutí výborne s horkou chuťou, neobsahuje však kofeín, ktorý je kontraindikovaný u ľudí so srdcovými problémami. Na zlepšenie liečivých vlastností čakanky ju môžete používať s rôznymi prírodnými prísadami. Napríklad čakanka so zázvorom pomáha posilňovať srdcový sval, vazodilatáciu.
  • pre tráviaci systém. V ľudovom liečiteľstve sa odvar z koreňa čakanky dlho používa pri tráviacich problémoch. Nápoj priaznivo ovplyvňuje črevnú mikroflóru, významne znižuje riziko zápalových procesov v tomto tráviacom orgáne. Inulín podporuje rast užitočných bifidobaktérií a absorpciu vápnika. Čakanka je obzvlášť užitočná v kombinácii so šípkami na podporu tráviacej funkcie..
  • pre nervový systém. Nápoj založený na koreňoch a kvetoch čakanky má skutočne úžasnú vlastnosť - dodáva energiu a podporuje činnosť mysle a tela. Čakanka bola dlho zaradená do zbierky bylín, ktoré liečitelia dávali deťom týraným nočnými morami a starým ľuďom nespavosťou. Môžu čakanku konzumovať tehotné a dojčiace matky? Môžete, čakanka s čučoriedkami je obzvlášť užitočná! Ale všetko by malo byť s mierou, dodržujte dennú sadzbu.

Existuje nejaká škoda?

Ako každý výrobok na zdravie, aj čakanka vyžaduje dôkladnú pozornosť venovanú kontraindikáciám a dávkam. Živiny a vitamíny obsiahnuté v tejto rastline majú určité obmedzenia týkajúce sa denného príjmu. Na určenie optimálneho množstva nápoja je najlepšie prečítať si pokyny výrobcu..

Pri pozorovaní dávkovania u zdravých ľudí je nápoj z čakanky určite prospešný. Ale tí, ktorí majú chronické choroby, sa musia pred použitím poradiť s lekárom..

Takže sa neodporúča používať čakanku vo veľkom množstve počas tehotenstva alebo počas dojčenia. Čakanka môže spôsobiť alergické reakcie u ľudí citlivých na rastliny Asteraceae, ako sú napríklad ambrózia, chryzantémy, nechtíky, sedmokrásky a ďalšie. Majte tiež na pamäti, že čakanka môže stimulovať produkciu žlče. Ľudia so žlčovými kameňmi by teda nemali čakať čakanku bez lekárskeho dozoru..

Ako si vybrať čakanku?

Pri výbere čakanky v obchode by ste sa mali v prvom rade oboznámiť s balením. Ako každý výrobok, aj čakanka má trvanlivosť a tento parameter by sa mal najskôr venovať pozornosť. Druhá vec, o ktorej vám bude balenie rozprávať, je zloženie, ktoré by nemalo obsahovať konzervačné látky, chemické farbivá a iné škodlivé látky..

Kvalitná nerozpustná čakanka sa predáva ako drvené korene, ktoré by mali byť hnedé a suché. Postupom času stratia svoju príchuť, preto si starostlivo pozrite dátum výroby..

Pokiaľ ide o nákup instantnej čakanky, malo by ísť o hermeticky uzavretý, homogénny prášok bez hrudiek. Najlepšie je samozrejme zvoliť si čakanku vyrobenú z kvalitných surovín, napríklad francúzskej. No, posledným, ale nie zanedbateľným aspektom výberu je chuť čakanky: klasická kávovo-karamelová alebo s prísadami - hlavnou vecou je, že v zložení nie sú žiadne neprirodzené aromatické látky, ktoré dodajú nápoju chemickú príchuť a znížia jeho užitočné vlastnosti. Ak stále patríte k milovníkom rôznych prísad, vyberte si čakanku s prírodnými výťažkami z rastlín, ako sú napríklad šípky alebo zázvor..

Ako správne pripraviť čakankový nápoj?

Ako piť čakanku? Najjednoduchší spôsob, ako zaviesť chutný a zdravý nápoj do svojej stravy, je kúpiť si čakanku instantnú, ktorá nevyžaduje zložitú a zdĺhavú prípravu: stačí ju naplniť horúcou vodou a zamiešať. Namiesto kávy, ktorá nie je vždy zdravá, ale mnohými milovaná, si môžete pripraviť nápoj pozostávajúci zo štyroch častí čakanky a jednej časti kávového prášku..

Niektorí výrobcovia ponúkajú čakanku s rôznymi prísadami, ako je napríklad ženšen alebo čučoriedky, ktoré vám pomôžu nájsť chuť tohto zdravého nápoja podľa vašich predstáv a poskytnú ďalšie výhody..

Milovníci odrody môžu do nápoja pridať mlieko alebo med a citrón, čo samozrejme ovplyvní obsah kalórií v čakanke, ale urobí chuť ešte zaujímavejšou.

Výhody a poškodenie čakanky

Ak sa čakanka používa ako náhrada kávy, prospieva telu. Osviežuje a zároveň pomáha proti nespavosti, pomáha pri čistení pečene a odtoku žlče. Čakanka rozširuje cievy, znižuje krvný tlak. Predávkovanie, nesprávne použitie je zdraviu škodlivé.

Prečo je čakanka užitočná?

Na prípravu liekov je lepšie používať čakanku obyčajnú (cychorium intibus). Užitočné a liečivé vlastnosti kultivovaných odrôd (bez chovu, endívie a ďalších) sú trochu znížené, aj keď sú chutné a obsahujú veľa vitamínu C..

Čakanka je užitočná na stimuláciu metabolických procesov, srdcovej činnosti, spomalenie rytmu jej kontrakcií a zvýšenie amplitúdy, zníženie krvného tlaku v dôsledku vazodilatačného pôsobenia a normalizáciu hladiny cholesterolu..

Rastlina sa používa na prechladnutie, bolesti hrdla, chrípku, choroby dýchacích ciest, bolesti zubov.

Nápoje z užitočnej rastliny zlepšujú funkciu pankreasu, zvyšujú hladinu hemoglobínu v krvi. Schopnosť znižovať hladinu glukózy prispieva k zníženiu hmotnosti, prevencii a liečbe cukrovky.

Liečivé prípravky z listov a koreňov čakanky zlepšujú funkciu pečene, zvyšujú prietok krvi a látkovú premenu, majú choleretický, diuretický, antimikrobiálny, protizápalový účinok.

Upokojujúci účinok sa využíva pri nespavosti, pri neurózach a strese. Čakanka je užitočná na zlepšenie nálady, obnovenie sily a sily.

Rastlina priaznivo pôsobí na štítnu žľazu, má tyrostatický účinok, pomáha vyrovnať sa s tyreotoxikózou.

Recepty s čakankou zlepšujú chuť do jedla, trávenie, ničia črevné parazity, odstraňujú zápchu, čistia črevá zvnútra, pôsobia mierne preháňavo..

Rastlina je užitočná tak na samostatné použitie, ako aj v kombinácii s inými rastlinami zvyšuje ich liečivý účinok. Tradičná medicína používa korene čakanky - odvar, infúzie sa pripravujú z prášku. Liečivé vlastnosti - v čerstvom džúse sa listy pridávajú do šalátov. Čerstvá alebo sušená stonka prináša zdravotné výhody.

Zloženie

Priaznivé vlastnosti čakanky sú určené biologicky aktívnymi látkami obsiahnutými v kompozícii:

  • Koreň obsahuje veľa inulínu (až 60% sušiny), fruktózy, trieslovín a živicových látok.
  • Listy sú bohaté na vitamín B4 (cholín), sú užitočné pre pečeň, obličky, mozog.

V zložení karotén, vitamín C, vitamíny B1 (tiamín), B2 (riboflavín), B3 (kyselina nikotínová), B5 (kyselina pantoténová), B9 (kyselina listová).

Rastlina obsahuje sodík, draslík, mangán, vápnik, železo, fosfor.

Inulín, ktorý je súčasťou čakanky, je užitočný nielen pre ľudí trpiacich cukrovkou. Posilňuje imunitný systém, stimuluje rast kostného tkaniva, čo zabraňuje rozvoju chorôb kostí, odvádza škodlivé látky z tela.

Čakanka zlepšuje trávenie, je prospešná pre črevnú mikroflóru, zvyšuje jej populáciu a normalizuje metabolizmus cholesterolu. Liečivé vlastnosti sa používajú na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb, pri liečbe hepatitídy B a C..

Kávový nápoj z čakanky

V priemyselnej výrobe sa čisto umyté korene zahrievajú v špeciálnych bubnoch a vyprážajú. Pôsobenie vysokej teploty takmer znižuje obsah inulínu na polovicu, tvorí glukózu a fruktózu - jednoduché cukry, ktoré nápoju dodávajú sladkastú chuť. Korene menia farbu, sú hnedé, krehké a voňavé.

Pod pôsobením horúcej vody sa zo smažených koreňov získa extrakt a hotový prášok sa vysuší. Zostáva varenie čakanky s vriacou vodou - káva je pripravená.

Doma sa korene sušia, teplota v rúre sa postupne zvyšuje z počiatočných + 50 ° C na + 180 ° C. Pripravenosť je indikovaná zlatohnedou farbou a charakteristickou arómou. Po ochladení sú korene rozdrvené v mlynčeku na kávu. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe na tmavom mieste.

Na prípravu kávového nápoja sa používajú rôzne recepty:

  • Brew s pohárom vriacej vody 1 lyžička. prášok, trvať na tom.
  1. Nalejte prášok studenou vodou.
  2. V džezve privedieme k varu na miernom ohni, aby sa vytvorila charakteristická hlava. Hneď ako klobúk začne „dýchať“, nechajte kávu 5 minút vychladnúť.
  3. Opäť privedieme k varu na prudkom ohni.
  4. Hotový nápoj preceďte, podľa chuti pridajte cukor.

Ak sa vám spočiatku zdá chuť neobvyklá, môžete pridať trochu mletej kávy.

Káva z čakanky reguluje trávenie a činnosť čriev, pomáha vyrovnať sa s pálením záhy a zápchou, čo je dôležité najmä počas tehotenstva.

Je užitočné pridať prášok z čakanky, aby sa znížil škodlivý účinok tradičnej kávy..

Populárne recepty s čakankou

Zlepšenie pamäti, pozornosti:

  • Pohár odvaru koreňa čakanky s mliekom a 1 lyžičkou. zlatko, na záver zjedz jablko.

Je užitočné brať každý deň s veľkým intelektuálnym stresom a eliminovať podráždenosť.

Zlepšenie videnia (krátkozrakosť, ďalekozrakosť):

  1. Zmiešajte 8 dielov mrkvovej šťavy, 6 dielov zelerovej šťavy, 3 diely čakankovej šťavy, 3 diely petržlenovej šťavy.

Vezmite jeden alebo dva poháre (250 - 500 ml) liečivej zmesi každý deň niekoľko mesiacov, aby ste normalizovali funkciu zrakového nervu a svalov šošovky, obnovili ostrosť zraku.

Bolesť zubov:

  • Brew 1c l. rozpustná čakanka alebo nasekané korene zapnite pohárom vriacej vody, nechajte 20 - 30 minút v zapečatenej nádobe, nechajte mierne vychladnúť, preceďte.

Na vyplachovanie úst pri silných bolestiach zubov používajte teplé.

Alergia:

  • Je užitočné vziať každý deň 1 - 2 poháre ovsenej kaše, varené v odvare z koreňov čakanky.

Muži.

Recept 1. Čakanka je užitočná na impotenciu:

  • Mrkvu varte do polovice varenia, potierajte, zmiešajte 150 g s 1 ml. med a 1 lyžička. nasekaný koreň.

Každý deň po dobu dvoch mesiacov existuje liečivá kompozícia.

Recept 2. V prípade predčasnej ejakulácie, spermatorea (vylučovanie malého množstva spermy na konci močenia), na zlepšenie potencie:

  • Miešajte 1/2 lyžičky. šťava z čakanky a zázvoru.

Vezmite s vajíčkom uvareným na mäkko a medom každý deň po dobu jedného mesiaca.

Toxikóza počas tehotenstva:

  • Brew 1c l. listy s pohárom vriacej vody.

Užívajte počas dňa v malých dúškoch alebo 1/3 šálky pred jedlom.

Zápcha:

  • Brew 1 lyžička. nasekané korene 500 ml vriacej vody, dusíme 10 minút na vodnom kúpeli, dobre prikryjeme, trváme na prepätí.

Konzumujte 1 lyžičku. ľanové semienka s teplým liečivým odvarom na obnovenie trávenia a mazanie pri vyprázdňovaní.

Užitočné vlastnosti čakanky na depresiu, stratu sily

Nervová depresia. Na zmiernenie intelektuálnej únavy, zlepšenie nálady užite infúziu:

  • Zmiešajte rovnaké diely sušených kvetov čakanky a listov citrónového balzamu.
  • Zalejeme 500ml studenej prevarenej vody 2c l. zmes, trvať na tom, 12 hodín, pravidelne miešať, napätie.

Užívajte v malom množstve po celý deň.

Neurasténia. Rýchla únava, podráždenosť, ťažkosti so sústredením, tolerovanie krátkodobého intelektuálneho alebo fyzického stresu. Ťažkosti so zaspávaním, nepokojný spánok, prečo si telo neodpočinie, často sa prebúdza, na druhý deň je v hlave ťažoba, porucha.

Pripravte liečivú kompozíciu:

  • Brew 1 lyžička. rozpustná čakanka s pohárom vriacej vody, nechajte 15 minút v uzavretej nádobe, preceďte.

Vezmite si počas dňa.

Všeobecné kroky na posilnenie. Pripravte si čakankovú tinktúru:

  1. Koreň zomelieme na mlynčeku na kávu.
  2. Nalijte 100 ml alkoholu, 70%, 1 ml, tesne uzavrite.
  3. Trvajte na týždni na chladnom tmavom mieste, každý deň pretrepte, preceďte.

Vezmite 25 kvapiek do 1/3 šálky vody 3-4 krát denne.

Čakanka na prechladnutie, kašeľ, bronchitídu

Chrípka, nachladnutie:

  • Brew 1/2 lyžičky. rozpustná bylina čakanky a materinej dúšky s pohárom vriacej vody, trvať na tom, napnúť.

Vezmite 1/3 šálky počas dňa pred jedlom.

Sínusitída:

  1. Varte 5 g nasekaného koreňa alebo instantnej čakanky 1/4 šálky vriacej vody, priveďte k varu.
  2. Trvajte na tom, 2 dni v uzavretej nádobe, preceďte, pridajte prevarenú vodu do 1/4 šálky.

Vkvapkajte 2 kvapky do každej nosovej dierky až 5-krát denne, priebeh liečby je dva týždne.

Grganie:

  1. Uvarte 20g koreňov s pohárom vriacej vody, trvať na tom, napnite.
  2. Pridajte šťavu zo stredne veľkej hlavy cesnaku alebo lyžice listov eukalyptu.

Kloktajte teplé každú pol hodinu.

Vezmite 1 s.l. každú hodinu. zloženie:

  • v 1/4 šálky infúzie čakanky pridajte šťavu z jedného strúčika cesnaku.

Bronchitída, kašeľ.

  1. Rozdrobte 2 - 3 l na mlynčeku na mäso. hrozienka, zalejeme pohárom vriacej vody, pridáme 1c. l. čakanka.
  2. Dusíme 10 minút, necháme vychladnúť, precedíme.

Vezmite s medom teplé po celý deň. Každý deň si pripravte čerstvý nálev.

  • Miešajte 3 diely koreňov čakanky, 2 diely koreňov marshmallow.
  • Varte do termosky 2c l. zmes 500 ml vriacej vody, nechajte 7-8 hodín, preceďte.

Vezmite na liečbu kašľa pohárom počas dňa.

Výhody čakanky pre žalúdok, črevá, pečeň, žlčník

Rastlina je užitočná na schopnosť odstraňovať škodlivé látky z tela - predovšetkým z pečene a obličiek. Používa sa na zápal sliznice žalúdka, čriev, žlčníka. Čakanka zlepšuje trávenie a chuť do jedla.

Gastritída:

  • Brew 2c l. korene s pohárom vriacej vody, dusíme na miernom ohni 20 minút, precedíme, prilejeme vodu do objemu 250 ml.

Vezmite 1/3 šálky teplé 15 minút pred jedlom.

Ochorenie pečene.

  1. Rastlinu (koreň, listy, stonku) umyte a rozomlejte, povarte 2c l. 500 ml vriacej vody, dusíme 15 minút na miernom ohni, necháme vychladnúť, precedíme.
  2. Pridajte 2c. L. med a 1 lyžička. ovocný ocot.

Vezmite si pol pohára 2-3 krát denne pol hodiny pred jedlom.

  • Nastrúhajte koreň, získajte šťavu.

Vezmite 1 lyžičku. pred jedlom.

Recept 3. Čakanka má užitočnú vlastnosť stimulovať tvorbu žlče, eliminovať stagnáciu v pečeni, liečiť ju poškodením alkoholom:

  • Brew 2c l. nasekané korene 1l vriacej vody, dusíme v smaltovanej miske na miernom ohni 20 minút, necháme pôsobiť pol hodiny, precedíme.

Vezmite si pol pohára medzi jedlami. Lieči sa tri alebo viac mesiacov.

Choleretikum:

  • Nalejte 1 lyžičku. nasekané korene s pohárom studenej vody, priveďte do varu, nechajte pôsobiť pol hodiny v zapečatenej nádobe, preceďte.

Vezmite 1/2 šálky pol hodiny pred jedlom.

Zápal žlčových ciest (cholangitída):

  • Brew 1 lyžička. korene s pohárom vriacej vody, dusíme pol hodiny vo vodnom kúpeli, necháme vychladnúť, precedíme.

Vezmite 1/4 šálky s medom pol hodiny pred jedlom.

Zápal žlčníka (cholecystitída).

  • Uvarte 6g koreňov, 5g ovocia borievky, 4g bylinky z pastierskej kabelky 300ml vriacej vody, duste ich na miernom ohni 3 minúty, trvajte, prepasírujte.

Vezmite liečivé zloženie 100 ml pol hodiny pred jedlom po dobu 14 dní.

  1. Primiešajte 2 diely čakankových koní a listov mäty piepornej, 1 diel koreňov valeriány lekárskej, bylinu ľubovník bodkovaný, šištičky chmeľu..
  2. Brew 1c l. zmes s pohárom vriacej vody, trvať na tom, napätie.

Vezmite pred raňajkami a večerou po 100 ml.

Zápal pankreasu (pankreatitída). Na liečbu chronickej formy pite zdravý čakankový nápoj na polovicu s mliekom. Denné použitie, v súlade s diétou, eliminuje zápal za šesť mesiacov až rok. Zahrňte do stravy morské riasy a potraviny bohaté na kobalt a nikel - ich nedostatok narúša prácu pankreasu, čo vyvoláva cukrovku.

  • Brew s pohárom vriacej vody 1 lyžička. nasekané korene, trvať na tom, pol hodiny v smaltovanej miske na vodnom kúpeli, nechajte vychladnúť, preceďte.

Vezmite si štvrtinu pohára s medom pol hodiny pred jedlom počas dňa.

  1. Brew 1 lyžička. instantná čakanka s pohárom vriacej vody, trvať na tom.
  2. Pridajte pohár slabého nálevu čajových húb (zriedených vodou).

Vezmite 1/2 šálky trikrát denne po jedle.

Choroby srdca a krvných ciev

Užitočné vlastnosti čakanky sa používajú pri liečbe srdcových chorôb na zvýšenie amplitúdy a normalizáciu rytmu kontrakcií, vazodilatáciu, zníženie hladiny „zlého“ cholesterolu v krvi, zvýšenie koncentrácie hemoglobínu.

Arytmia.

  1. Zmiešajte 1c. L. rozpustná čakanka alebo koreňový prášok, 1c. l. nechtík nechtík lekársky, zalejeme 100 ml vodky.
  2. Trvajte na chladnom tmavom mieste v tesne uzavretej sklenenej nádobe po dobu 20 dní, každý deň pretrepte, na konci preceďte.

Po jedle si dajte 20 kvapiek na kocku cukru.

  • Uvarte 20g s pohárom vriacej vody, nechajte pôsobiť pol hodiny, preceďte.

Vezmite 2c l. 3-krát denne na zmiernenie opuchov spojených s nedostatočnou prácou srdca, na stimuláciu jeho činnosti.

Srdcová ischémia:

  • Zmiešajte dva diely tvarohu a jeden diel instantnej čakanky alebo nasekané korene.

Jedzte počas dňa.

Časté srdcové rytmy (tachykardia):

  1. Zmiešajte rovnaké diely plazivej tymiánu a čakanky.
  2. Brew 1c l. zmes 500 ml vriacej vody, dobre zabaľte, nechajte pôsobiť 30 minút, preceďte.

Pite štyrikrát denne.

Znížená koncentrácia hemoglobínu v krvi (anémia):

  • Počas kvitnutia odrežte mladé výhonky, obarte ich vriacou vodou, rozdrvte, stlačte, povarte šťavu 10 minút na miernom ohni.

Vezmite 1 lyžičku, zriedenú v pol pohári mlieka, 3 krát denne.

Vysoký krvný tlak (hypertenzia):

  • Nalijte 1,5 litra studenej vody 1 ml. nasekané korene, pomaly privedieme do varu, povaríme 5 minút, dobre zakryjeme a necháme 4 hodiny odkvapkať.

Počas dňa vezmite celkovo 250 - 350 ml nálevu, môžete pridať med a citrón. Liečiť sa dva týždne.

Posilnenie krvných ciev:

  • Zmiešajte sušené vrcholy rastlín a listy petržlenu, 1c. L. varíme zmes s pohárom vriacej vody, dobre zakryjeme a necháme 20 minút preceď.

Vezmite 1/3 šálky pred jedlom.

Užitočné vlastnosti čakanky na cukrovku

Protizápalové, hojenie rán a antitoxické vlastnosti chránia membránové štruktúry v pankrease, čo znižuje hladinu glukózy v krvi:

  • Brew 1c l. zmes kvitnúcich vrcholov a rozdrvených koreňov s pohárom vriacej vody, dusíme 30 minút na vodnom kúpeli, necháme vychladnúť, prepasírovať.

Vezmite 1/3 šálky 3x denne pol hodiny pred jedlom.

Zlepšenie metabolizmu:

  • Uvarte 2c. L zmesi koreňov čakanky a lopúcha 500 ml vriacej vody, duste ich 30 minút na vodnom kúpeli, nechajte ich vychladnúť, prepasírujte.

Vezmite si pol pohára 3-4 krát denne.

Výhody čakanky na chudnutie

Liečivé vlastnosti rastliny pomáhajú pri nadváhe. Pektíny obsiahnuté v kompozícii znižujú hlad, chuť do jedla, predlžujú pocit sýtosti.

Kontraindikácie poplatky za chudnutie: tehotenstvo, ochorenie obličiek, pečeň, gastrointestinálny trakt.

Recept na redukciu chuti do jedla:

  • Večer uvarte 2c l v termoske. korene 1l vriacej vody.

Vezmite infúziu pol hodiny pred jedlom v malých dúškoch, pite ju počas dňa.

Recept na spaľovanie tukov, odstraňovanie škodlivých látok:

  • Zmiešajte 20 g koreňa čakanky, 15 g púpavových listov, 15 g kukuričného hodvábu, 15 g koreňov petržlenu, 15 g rakytníka, 10 g mäty, 10 g rebríčka..
  • Varte termosku 500 ml vriacej vody 2c.l. zbieranie.

Vezmite si pred jedlom trikrát denne, 30 ml.

Recept na normalizáciu funkcie čriev, odstránenie tekutiny:

  1. Zmiešajte 80 g čakankovej byliny, po 10 g z listov matky a nevlastnej matky, černice, brezy.
  2. Brew 1c l. zmes 500 ml vriacej vody, dusíme 15 minút na vodnom kúpeli, precedíme.

Vezmite 50 ml pred raňajkami a obedom.

Poškodenie a kontraindikácie

Napriek výhodám, keď je čakanka nadmerne konzumovaná, je škodlivá, pretože stimuluje chuť do jedla a spôsobuje obezitu.

Príjem rastlinnej infúzie je kontraindikovaný v prípade exacerbácie žalúdočných a dvanástnikových vredov.

Súčasný príjem infúzie a antibiotík môže narušiť absorpciu lieku.

Nápoje s čakankou sú kontraindikované u detí do troch rokov, pretože ich nervový systém nie je úplne formovaný.

Nadmerné používanie čakanky je príčinou hypervitaminózy vitamínu C. Mali by ste ju odmietnuť užiť, ak ste alergický na kyselinu askorbovú..

Čakanka rozširuje cievy, táto užitočná vlastnosť môže byť škodlivá pre kŕčové žily a hemoroidy.

Pri bronchiálnej astme a bronchitíde čakankové nápoje ochorenie ešte zhoršujú.

Pri niektorých druhoch gastritídy je použitie čakanky kontraindikované, je škodlivé.

Dlhodobé užívanie čakanky vo veľkom množstve spôsobuje nespavosť, prehlbovanie chorôb žlčníka, poruchy trávenia, dnu, artritídu, provokuje obličkové kamene (rastlina obsahuje oxaláty).

Čakanka má močopudný účinok, ktorý je pri zníženom tlaku škodlivý.

10 vedeckých faktov o zdravotných výhodách čakanky a možných škodách

Čakankový nápoj sa pripravuje na základe koreňov rovnomennej rastliny, ktoré sa najskôr opražia, potom rozdrvia a zalejú vriacou vodou. Chutí ako známa káva, ale má mierne trpký drevitý alebo orieškový odtieň. Môže sa použiť ako alternatíva ku káve alebo sa s ňou zmieša, aby sa získala osobitná chuť a aróma.

Ľudia začali čakanku konzumovať prvýkrát na začiatku 19. storočia vo Francúzsku, keď bol akútny nedostatok kávy. Tento nápoj okamžite zasiahol chuť širokej verejnosti a rozšíril sa do celého sveta..

Vedci následne objavili veľa prospešných vlastností čakanky, od prevencie zápchy po prevenciu rakoviny hrubého čreva. Boli ale zistené aj nebezpečné kontraindikácie (napríklad čakanku by ženy počas tehotenstva nemali piť)..

Zloženie čakanky

Štandardná dávka nápoja sa pripravuje na základe 2 lyžice. l. nasekaný koreň čakanky (asi 11 gramov) a 1 pohár vody (235 ml).

Jeden obyčajný koreň čakanky (60 gramov) obsahuje:

Názov látkyObjem v dennej dávke
Bielkoviny0,8 gramov
Tuky0,1 gramu
Sacharidy10,5 gramov
Celulóza0,9 gramu
Obsah kalórií44 kalórií

Obsahuje tiež veľké množstvo vitamínov, makro a mikroelementov:

Názov látkyPercento dennej potreby
Mangán7%
Fosfor4%
Draslíkpäť%
Kyselina listová3%
Vitamín B67%
Vitamín Cpäť%

Rovnako dôležité je poznamenať, že koreň čakanky je dôležitým zdrojom inulínu (až 11% hmotnosti), prebiotika, ktoré normalizuje mikroflóru tráviaceho traktu, prispieva k celkovému zlepšeniu zdravia čriev a úbytku hmotnosti..

Britskí vedci dokázali, že pravidelné pridávanie inulínu do stravy (po dobu 9 týždňov) prispieva k zníženiu objemu telesného tuku a potlačeniu aktivity metabolizmu tukov v pečeni..

Čakanka, ako už bolo spomenuté, je bohatá na vitamín B6 a mangán. Tieto prvky sú nevyhnutné pre udržanie zdravia centrálneho nervového systému. Japonskí odborníci zistili, že nedostatok mangánu vyvoláva vývoj širokého spektra neurologických porúch (vrátane Parkinsonovej choroby). Vitamín B6 podľa výskumov reguluje činnosť mozgu (obnova zničených štruktúr DNA a RNA, syntéza neurotransmiterov).

10 užitočných vlastností

Čakanka má mnohostranný účinok na ľudský organizmus: zvyšuje chuť do jedla, zlepšuje činnosť tráviaceho systému, má výrazný antimikrobiálny účinok.

Popíšeme 10 dokázaných faktov o výhodách čakanky a potom zvážime možné poškodenie pre niektoré skupiny ľudí..

1. Normalizácia trávenia

Koreň čakanky je cenným a cenovo dostupným zdrojom vlákniny, o ktorej vedci tvrdia, že pomáha obnoviť počet prospešných mikroorganizmov v črevách a zlepšuje trávenie..

Výskum ukazuje, že inulín v čakanke môže zvýšiť počet bifidobaktérií. Rast jednotlivých populácií (napríklad B. Adolescentis) dosahuje 438%. Podobné výsledky preukázali aj odborníci z Belgicka.

Udržiavanie mikrobiocenózy v zažívacom systéme zlepšuje motorickú aktivitu, znižuje závažnosť chronických zápalov, je spoľahlivou metódou na prevenciu akútnych črevných infekcií a rôznych autoimunitných patológií (Crohnova choroba, ulcerózna kolitída)..

Podľa nemeckých vedcov spočíva použitie inulínu aj v zlepšení priebehu chronickej zápchy. Počas príjmu došlo k zvýšeniu frekvencie stolice, zmäkčeniu výkalov, zvýšeniu motorickej aktivity črevných hladkých svalov..

2. Znižovanie rizika vzniku rakoviny hrubého čreva

Malígna degenerácia buniek hrubého čreva teraz dosiahla zásadne významnú úroveň. Každý rok je na svete registrovaných 600 tisíc nových prípadov choroby, v Rusku - asi 50 tisíc. Každý druhý pacient zomrie počas prvého roka po zistení choroby.

V procese fermentácie inulínu ušľachtilými mikroorganizmami v lúmene hrubého čreva vzniká špeciálna látka - butyrát, ktorý chráni črevné bunky pred účinkami akýchkoľvek škodlivých faktorov a tým zabraňuje rozvoju rakoviny.

Ukázalo sa, že inulín tiež znižuje produkciu kľúčových zápalových faktorov, ktoré zvyšujú riziko malígnej proliferácie (interleukíny 2 a 10, faktor nekrózy nádorov alfa). Pridanie čakanky do stravy na 2 roky znižuje závažnosť prekanceróznych zmien.

3. Zníženie hladiny cukru v krvi

Čínske štúdie ukazujú, že na pozadí pravidelného príjmu čakanky sa zvyšuje citlivosť receptorov periférneho tkaniva na inzulín, a preto klesá koncentrácia glukózy v krvi..

Britskí vedci tvrdia, že pozitívny účinok sa pozoruje už 4 týždne po začiatku konzumácie čakanky. Počas liečby, pri normalizácii metabolizmu lipidov, je tiež zaznamenaný pokles voľných mastných kyselín..

Vysoká škola zdravotníctva v Tabríze (Irán) má dôležité štatistiky. Tvrdia, že konzumácia 10 g inulínu každý deň znižuje hladinu glukózy v krvi o 8,5%, glykozylovaného hemoglobínu (ukazovateľ cukrovky) o 10,5%..

Inulín zvyšuje celkovú antioxidačnú kapacitu o takmer 19%, čo môže zlepšiť priebeh rôznych komplikácií diabetes mellitus (diabetická angiopatia, retinopatia atď.).

4. Prevencia osteoporózy

Osteoporóza kostí je ochorenie, pri ktorom klesá hustota kostného tkaniva, čo vedie k zvýšenému výskytu zlomenín. Problém je relevantný najmä pre ľudí starších ako 45 rokov, keď dochádza k fyziologickému zníženiu minerálnej denzity kostí.

Americkí vedci preukázali, že inulín zvyšuje biologickú dostupnosť vápnika. Vďaka tomu dôjde k lepšej asimilácii tohto mikroelementu, ktorý je kľúčový pri posilňovaní kostí..

Pracovníci Katedry biotechnológie a biochémie (Mexiko) tiež odhalili zvýšenie aktivity asimilácie horčíka z lúmenu tráviacej trubice. Na pozadí pravidelného používania čakanky sa zistil pokles aktivity straty kostnej hmoty.

5. Ochrana pečene

Koreň čakanky je bohatý na organickú kyselinu čakanky a inulín, ktoré chránia hepatocyty pred oxidačným poškodením a zlepšujú funkciu pečene.

Je dokázané, že pravidelná konzumácia čakanky znižuje koncentráciu markerov smrti pečeňových buniek (ALT a AST) v krvi, ako aj alkalickej fosfatázy (spoločník porúch metabolizmu žlčových kyselín) v krvi..

Nápoj sa môže použiť na prevenciu cirhózy spôsobenej z akéhokoľvek dôvodu a tukovej hepatózy.

6. Všeobecné zvýšenie strednej dĺžky života

Kyselina čakanová je tiež antidiabetikum. Posledné vedecké pokroky ukazujú, že mechanizmus starnutia a rozvoja diabetes mellitus je podobný. Čakanka môže následne spomaliť prirodzený cyklus starnutia ľudského tela..

Pokusy na škrkavkách ukazujú, že konzumácia kyseliny čakanovej zvyšuje očakávanú dĺžku života o takmer 21%.

Podobné výsledky preukázali štúdie na potkanoch - blízkych „príbuzných“ ľudí. Od 3 mesiacov dostali zvieratá čakanku ako doplnok k strave. Po 2 rokoch sa zistilo, že úmrtnosť žien klesla o 35,3%, u mužov - o 28,6%. Všetky potkany mali nižšiu telesnú hmotnosť, celkový cholesterol a aterogénne lipidy (LDL a TAG).

7. Žiadny kofeín

Čakanka je skvelá alternatíva ku káve. Najdôležitejším rozlišovacím znakom je úplná absencia kofeínu v zložení.

Konzumácia veľkého množstva kávy, najmä ak existujú kontraindikácie, je spojená s vývojom širokého spektra vedľajších účinkov, ktoré zahŕňajú: poruchy spánku, celkovú úzkosť a podráždenosť, nevoľnosť, zvýšený krvný tlak a srdcový rytmus.

V záujme zníženia obsahu kofeínu vo vašej strave sa odporúča buď kávu úplne opustiť, alebo ju čiastočne zriediť nápojom z čakanky. Postupne (niekoľko týždňov) ju nahrádzajte kávou..

O tom, čo je zdravšie, si prečítajte: káva alebo čakanka v samostatnom článku..

8. Zlepšenie zdravia kardiovaskulárneho systému

Inulín znižuje koncentráciu celkového cholesterolu v krvnej plazme, ako aj jeho aterogénne frakcie (TAG, LDL).

Podobná vlastnosť zabraňuje tvorbe aterosklerotických plakov na stenách artériových ciev a s nimi spojených mnohých hrozivých chorôb (ischemická choroba srdca, infarkt myokardu, chronická cerebrálna ischémia, mŕtvica)..

Koreň čakanky je tiež bohatý na rastlinné fenoly, ktoré majú antioxidačnú aktivitu, znižujú agregáciu krvných doštičiek (kľúčový faktor pri tvorbe krvnej zrazeniny pri odtrhnutí aterosklerotického plátu) a zabraňujú arytmiám..

Podľa vedeckej komunity čakanka pomáha udržiavať reologické vlastnosti krvi a zabraňuje rozvoju kardiovaskulárnych patológií..

Rastlina má tiež močopudný účinok a môže normalizovať stav pacientov trpiacich chronickým srdcovým zlyhaním, cirhózou pečene atď..

9. Chudnutie

Koreň čakanky je dôležitým zdrojom inulínu pre ľudské telo. Mnoho zahraničných prác ukazuje, že inulín nepriamo vedie k zníženiu telesnej hmotnosti, čo je mimoriadne dôležité pre ľudí s obezitou alebo nadváhou..

Odborníci zistili, že pitie nápoja po dobu 9 týždňov znižuje telesnú hmotnosť asi o 5%.

Podobné výsledky preukázali pracovníci Lekárskej univerzity vo Varšave (Poľsko). Vedci tvrdia, že pôsobenie súvisí s normalizáciou črevnej mikroflóry a potlačením chronického zápalu. Nebol zaznamenaný žiadny vplyv na chuť do jedla a zmeny hladových hormónov.

10. Zmiernenie bolesti kĺbov

Jedna zo zahraničných štúdií odhalila, že na pozadí systematického používania čakanky sa znižuje závažnosť bolesti spôsobenej artritídou alebo osteoartritídou o 20%..

Účinok je založený na výraznom protizápalovom účinku, podobne ako lieky ako Meloxicam alebo Indometacin (nesteroidné protizápalové analgetiká)..

Kontraindikácie a poškodenie

Akýkoľvek produkt, dokonca aj rastlinného pôvodu, má určitý zoznam vedľajších účinkov a má kontraindikácie. Čakanka sa neodporúča používať za nasledujúcich podmienok:

  1. Tehotenstvo Čakanka zvyšuje tonus svalov maternice a môže viesť k predčasnému pôrodu, oddeleniu normálne umiestnenej placenty, zvyšuje riziko krvácania..
  2. Dojčenie obdobie. Účinné látky rastliny prenikajú do materského mlieka. Sú extrémne toxické pre telo dieťaťa.
  3. Precitlivenosť na jednotlivé zložky rastlín. Nápoj nekonzumujte, ak máte alergické reakcie. Je dôležité poznamenať, že sa vyskytli prípady krížovej alergie: s neznášanlivosťou na rastliny čeľade Asteraceae a Ambrosia je čakanka kontraindikovaná..
  4. Akútne zápalové ochorenia tráviaceho systému alebo exacerbácie chronických (gastritída, duodenitída, žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy). Jednotlivé zložky rastlinného zloženia dráždia sliznicu a zhoršujú priebeh patológií.
  5. Cholelitiáza. Čakanka stimuluje vylučovanie žlče do lúmenu žlčníka, niekoľkonásobne zvyšuje riziko tvorby žlčových kameňov. S anamnézou choledocholitiázy je lepšie produkt odmietnuť.
  6. Vek do 3 rokov.

Ako použiť?

Kľúčovou surovinou pre akýkoľvek produkt na báze čakanky je koreň rastliny. V závislosti od spôsobu priemyselného spracovania existuje niekoľko možností konečného produktu:

  1. Tekutá čakanka. Je to koncentrovaný extrakt z koreňov rastlín. Používa sa ako aromatická prísada do rôznych omáčok, cukroviniek. V ľudovom liečiteľstve sa používa na prevenciu chorôb kardiovaskulárneho systému a normalizáciu spánku.
  2. Uzemnenie. Výrobná technológia zahŕňa umývanie, sušenie a následné rozomletie koreňa na práškový stav. Ak chcete pripraviť nápoj, musíte naliať 2 lyžice. l. výslednú zmes s vriacou vodou a nechajte niekoľko minút lúhovať. Táto možnosť je klasická.
  3. Rozpustný alebo lyofilizovaný. Koreň rastliny sa umiestni do sušiacich zariadení, v ktorých sa vplyvom vysokých teplôt „premení“ na granulovaný prášok. Líši sa menšou sadou užitočných látok (zničia sa pri tepelnom spracovaní), ale je ľahká na prípravu. Pred použitím treba prášok jednoducho zaliať horúcou vodou (najmenej 70 stupňov). Má najdlhšiu trvanlivosť.

Odporúčaný denný príjem čakankového nápoja pre dospelých mužov a ženy je 3 - 5 pohárov denne. Neodporúča sa pridávať cukor ani žiadne sladké sirupy. Ale hodí sa k prírodným zeleninovým džúsom..

Okrem toho sa v ľudovom liečiteľstve široko používa čaj na báze bylín a kvetov čakanky. Obsahujú kumarínové glykozidy, čo sú zlúčeniny s kardiotonickou aktivitou..

Glykozidy sa zriedka používajú na liečbu akútneho a chronického srdcového zlyhania. „Nútia“ srdce pracovať efektívnejšie, zvyšuje sa však spotreba kyslíka a rôznych živín. Ak sú predpísané nedostatočne, môžu poškodiť srdcový sval. Preto je lepšie odmietnuť nezávislé používanie čaju..

Ako si vybrať v obchode?

Najbežnejšou priemyselnou formou čakanky je pravidelný alebo granulovaný prášok. Pred nákupom v obchode by ste sa mali oboznámiť s nasledujúcimi funkciami:

  1. Čas použiteľnosti. Produkt nemožno skladovať dlhšie ako 18 - 24 mesiacov (ani vo vákuovom balení).
  2. Zloženie. Jediná vec, ktorá by mala byť uvedená v zložení, je koreň čakanky (v akejkoľvek forme). Prítomnosť farbív, konzervačných látok, látok zvyšujúcich chuť a vôňu významne znižuje výhody budúceho nápoja.
  3. Organoleptické vlastnosti. Kvalitná čakanka má hnedú farbu (od svetlých po tmavé odtiene, podľa doby praženia), má výraznú arómu, neobsahuje častice vlhkosti.
  4. Ochutnajte. Po príprave by mal byť nápoj mierne horký a pripomínať kávu. Prítomnosť cudzích chutí signalizuje narušenie celistvosti obalu alebo nedostatočnú technológiu varenia.

Záver

Čakanka má teda veľa liečivých vlastností. Zlepšuje stav kardiovaskulárneho, tráviaceho, nervového, pohybového aparátu a endokrinného systému tela. Zabraňuje degenerácii malígnych buniek a zvyšuje celkovú dĺžku života.

Pred užitím nápoja na báze rastlín sa odporúča starostlivo preštudovať škálu kontraindikácií a vedľajších účinkov, aby sa zabránilo vzniku nežiaducich účinkov. Ak je to potrebné, mali by ste sa poradiť s lekárom.