Výhody sezamových semien pre zdravie

Sezam je ľuďom známy už od staroveku. Pôvodne sa používal pri varení, ako prísada do rôznych jedál. Dodáva im neobvyklú chuť. Po výskume vyšlo najavo, ako sú sezamové semiačka užitočné z pohľadu lekárov a pre riešenie problémov, ktoré by sa mali použiť.

Ako rastie sezam

Sezam, alebo po latinsky sezam, je olejnatá rastlina vysoká až 3 metre so životným cyklom 1 rok. Začína kvitnúť v júni a po 2 mesiacoch plody dozrievajú. Doba kvitnutia je iba 1 deň. Po vädnutí sa vytvoria špeciálne boxy, v ktorých sa nachádzajú semená.

Táto teplomilná kultúra rastie v trópoch a subtrópoch. India je považovaná za vlasť, potom sa sezam začal pestovať v krajinách severnej Afriky a Pakistanu. Postupom času sa rozšírila v Ázii a na Kaukaze..

U nás sa sezam môže pestovať iba v južných šírkach. Rastlina je obzvlášť náročná na pôdu - vhodná je pre ňu iba hlinitá pôda. Amatérski záhradníci sa ju snažia zasadiť do vlastných letných chát, čím vytvárajú potrebné podmienky. Nie vždy je však tento podnik korunovaný úspechom..

Zloženie a obsah kalórií

Sezamové semiačka obsahujú veľké množstvo zložiek:

  • vitamíny A, B1 (tiamín), B2, PP a E;
  • minerály - železo, draslík, horčík, fosfor. A množstvo vápnika v nerafinovaných semenách je obzvlášť vysoké - 970 mg na 100 g. To je viac ako v tvarohu a syroch;
  • fytín;
  • sezamín - organická látka, ktorá znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu a podporuje chudnutie;
  • potravinové vlákno;
  • mastné kyseliny.

Sezamové semiačka sú polovičný olej, takže ich obsah kalórií je dosť vysoký - asi 580 kcal na 100 g.

Výhody sezamových semien

Sezamové semiačka poskytujú telu významné výhody. Možné poškodenie závisí od individuálnych charakteristík osoby a prejavuje sa v zriedkavých prípadoch.

Majú výrazný protizápalový účinok a sú schopné inhibovať rakovinové bunky. Priaznivý účinok sa vyjadruje nasledovne:

  1. Sezam sa podieľa na doplňovaní vápniku, ktorý je nevyhnutný pre správnu tvorbu kostného tkaniva. Fluorid a zinok prispievajú k jeho lepšiemu vstrebávaniu, takže pravidelná konzumácia sezamových semiačok je vynikajúcou prevenciou proti osteoporóze..
  2. Sesamin normalizuje metabolizmus lipidov a podporuje chudnutie. V kombinácii s mastnými kyselinami znižuje hladinu cholesterolu a predchádza ateroskleróze..
  3. Vitamíny A a E spomaľujú proces starnutia a pomáhajú udržiavať mladosť a krásu. Majú antioxidačné vlastnosti a chránia organizmus pred negatívnym pôsobením voľných radikálov..
  4. Vláknina a vitamín PP podporujú lepšie trávenie potravy a čistia črevá od škodlivých látok.
  5. Tiamín je nevyhnutný pre normálne fungovanie srdca a ciev, podporuje zdravie nervového systému, urýchľuje metabolizmus a zlepšuje vstrebávanie živín..
  6. Fytosterol posilňuje imunitný systém. Vďaka tomu človek takmer úplne prestane byť prechladnutý..
  7. Kulturisti jedia sezamové semiačka, aby čo najskôr nabrali svalovú hmotu, pretože bielkoviny tvoria asi 20% z celkovej hmotnosti semena. Jedia ho aj prívrženci vegetariánstva, ktoré vyrovnávajú nedostatok živočíšnych bielkovín.
  8. Vitamín B2 urýchľuje rast, preto sa deťom odporúča dávať sezamové semiačko v malom množstve.
  9. Medzi výhody sezamových semienok pre ženy patria priaznivé účinky na reprodukčný systém a zdravie prsníkov. Pleťové vody pomôžu zbaviť sa mastopatie. Jesť semená každý deň počas menopauzy môže pomôcť zmierniť príznaky.
  10. Floosterín zabraňuje priberaniu a poruchám súvisiacim s vekom.
  11. Antibakteriálne pôsobenie semien priaznivo ovplyvňuje stav ústnej dutiny.
  12. Zlepšuje najmä funkciu pečene, pomáha zmierňovať kocovinu.

Vyprážané sezamové semiačka, ktoré sa používajú pri varení, však nemajú žiadne prospešné vlastnosti. Všetky cenné komponenty sú zničené pri tepelnom spracovaní (o 95%).

Semená čierneho sezamu sú v Rusku menej časté, majú však aj prospešné vlastnosti. Používajú sa na liečbu kožných ochorení, osteoporózy, artritídy, zlepšenia zažívacieho traktu a prevencie onkológie. Okrem toho je v nich koncentrácia vápnika dokonca vyššia ako v bielom..

Ako použiť

Liečivé sezamové semienko sa široko používa vo varení, kozmetológii a medicíne..

Sezam má príjemnú orieškovú arómu a bohatú chuť. Preto sa jej semiačka pridávajú do šalátov a používajú sa na zdobenie pečiva. S ich pomocou môžete dať obvyklej omáčke neobvyklú chuť. Alebo zmiešame so strúhankou. Predtým sa musia zomlieť iba semená. A pre svetlejšiu chuť sa odporúča ich vyprážať.

Na liečbu určitých chorôb sa používajú nasledujúce recepty:

  1. Zmes 2 čajových lyžičiek nasekaných sezamových semiačok a 1 polievkovej lyžice. Zmierni zápchu. lyžica medu. Zapite ju pohárom vody. Tento nápoj by sa mal konzumovať, kým nezmiznú všetky príznaky..
  2. Pri neuralgii musíte jesť 1 lyžicu sezamových semien s medom.
  3. Na liečbu zápalu mliečnej žľazy sa vyrába obklad z mletého sezamového semena a rastlinného oleja..
  4. Nasledujúci odvar pomôže z hemoroidov - 2 lyžice. Vložte lyžice semien a 500 ml vody a povarte ich 5 minút. Potom ho musíte ochladiť a počas dňa trochu vypiť..

Pri absencii závažných zdravotných problémov stačí zjesť 2 - 3 čajové lyžičky semienok denne. Dodajú telu potrebné živiny. Ale nemali by sa konzumovať na prázdny žalúdok, inak sa objaví nevoľnosť a silná smäd..

Semená musia byť dôkladne žuvané alebo namočené vo vode na 2-3 hodiny a potom zjedené. Používajú sa tiež na zníženie chuti do jedla, pretože sýtosť trvá pomerne dlho..

Sezamový olej sa aktívne používa v kozmeteológii. Má nasledujúce vlastnosti:

  • chráni pokožku pred ultrafialovým žiarením, preto je neoddeliteľnou súčasťou opaľovacích krémov;
  • vitamíny zlepšujú vzhľad pokožky, liečia drobné lézie a sťahujú póry;
  • ak do masky na vlasy pridáte olej, stanú sa neobvykle lesklými a hodvábnymi.

V predaji sú hotové výrobky so sezamovým olejom. Alebo si ho môžete kúpiť samostatne a vyrobiť si masky pre krásu a zdravie sami. Ak sa aplikuje cez noc, zmierni popraskané päty. Môžu byť použité na mazanie detskej pokožky, ktorá je často podráždená v dôsledku neustáleho nosenia plienok. Zmes oleja, jablčného octu a vody odstráni toxíny z pokožky.

V medicíne sa široko používa aj sezamový olej. Je obsiahnutý v liečivých géloch, mastiach a náplastiach, ako aj v liekoch, ktoré zlepšujú zrážanie krvi.

Ako uchovávať

Aby mali semená maximálny úžitok, musia byť za určitých podmienok starostlivo vybrané a uskladnené. Musia byť suché a drobivé. Semená je lepšie kupovať v priehľadných obaloch alebo podľa hmotnosti. Potom sa dá ich kvalita vizuálne posúdiť.

Ak sezam získal horkú chuť, zhoršil sa. Nemali by sa jesť.

Sezam by sa mal skladovať na suchom mieste mimo priameho slnečného žiarenia. Musí sa naliať do vzduchotesnej nádoby. Tieto podmienky sú vhodné pre nelúpané semená..

Ak bola z fazule odstránená škrupina, musí sa vložiť do chladničky alebo mrazničky. Takto si uchová svoje cenné súčasti asi šesť mesiacov..

Poškodenie a kontraindikácie

Napriek obrovským výhodám sezamových semienok v niektorých prípadoch škodia.

Ich použitie na lekárske účely by malo byť obmedzené v nasledujúcich prípadoch:

  • s vysokou zrážanlivosťou krvi a trombózou;
  • s predispozíciou na tvorbu obličkových kameňov a piesku v močovom systéme;
  • so zvýšenou kyslosťou žalúdka;
  • s prejavom individuálnej neznášanlivosti komponentov.

Počas tehotenstva by sa mal sezam konzumovať mimoriadne opatrne, pretože je schopný meniť hormóny a vyvolať potrat..

Znalosti o prospešných vlastnostiach a kontraindikáciách pri použití sezamových semien pomôžu ich najefektívnejšie využitie.

Sezam je cenná rastlina nesúca olej, ktorej semená majú silný priaznivý účinok na ľudský organizmus. Sú súčasťou liekov, ktoré sa používajú na prípravu liečivých liekov. Pri rozumnom použití sezamové semiačka poskytnú telu výnimočné výhody..

Sezam

všeobecný popis

Sezam (z latinského sezamu - olejnatá rastlina) je jednoročná a viacročná rastlina, v tobolkách ktorej dozrievajú sezamové semienka. Existuje niekoľko druhov sezamových semien: biele, žlté, hnedé a čierne. Najčastejšie však existujú dva hlavné typy: biely a čierny. Biele sa používajú pri varení na tepelne upravené jedlá a čierne - naopak. Práve tento druh je aromatickejší.

Ľudstvo začalo sezamové semienka používať už veľmi dávno. Na liečivé účely sa používal v starovekom Grécku, Ríme, Babylone a Číne. Sezamový olej je uvedený v starodávnom kultúrnom dedičstve mnohých krajín, ako aj v Písme svätom. Prvý, kto opísal maximálny počet užitočných vlastností sezamu a sezamového oleja, bol Avicenn, ktorý v 11. storočí vytvoril obrovské liečiteľské dielo..

Teraz sa sezamové semená pestujú na vývoz v Zakaukazsku, Strednej Ázii, na Ďalekom východe a v Indii..

Výber a skladovanie

Pri nákupe sezamových semiačok je potrebné zvoliť také, ktoré sa nezlepujú a sú čo najsuchšie.

Najvýhodnejšie sú surové sezamové semiačka, pretože počas tepelného spracovania sa väčšina výživných látok odparí. Surové semená by sa však nemali dlho skladovať. Po 1 - 2 mesiacoch začnú žuchnúť. Sezamový olej lisovaný za studena je možné skladovať najdlhšie. Svoje prospešné vlastnosti si zachováva 9 rokov bez výrazných zmien vitamínového, minerálneho a chemického zloženia. Olej chutí ako olivový olej, ale je aromatickejší a chýba mu horkosť, ktorá je s olivovým olejom spojená. Na sezamovom oleji nemôžete smažiť, pretože okamžite začne horieť a pri vysokých teplotách sa v ňom začnú vytvárať karcinogénne látky. Používa sa výlučne na zálievku zeleninových, mäsových a syrových šalátov. Sezamový olej sa používa aj na kozmetické účely na masáž, odličovanie a ako základ hydratačných krémov..

Použitie a použitie

Sezamové semiačka sa pri varení používajú na výrobu kazinakov, cukríkov, chaliev a iných sladkostí, do pekárenských výrobkov a ako prísada do mäsa.

Užitočné vlastnosti sezamových semien

Zloženie a prítomnosť živín

Surové sezamové semiačka obsahujú (v 100 g):

Kalórie 573 Kcal

VitamínymgMinerálymg
Vitamín B425.6Vápnik, Ca975
Vitamín B34,515Fosfor, P629
Vitamín B10,791Draslík, K.468
Vitamín B60,79Horčík, Mg351
Vitamín E.0,25Železo, Fe14,55
Kompletné zloženie

Sezamové semiačka sa zaraďujú medzi ropné produkty. Obsahujú takmer 60% objemu semien rastlinných tukov vrátane kyseliny linolovej, olejovej, palmitovej, myristovej, arachidovej, stearovej a lignocerovej. Tieto látky sú pre ľudské telo nepostrádateľné a zúčastňujú sa na všetkých životne dôležitých procesoch. Tiež sezamové semiačka majú bohaté vitamínové a minerálne zloženie. Obsahuje vitamíny A, C, E a skupinu B; minerály - horčík, zinok, fosfor, železo, ale predovšetkým vápnik. Na 100 g sezamu to predstavuje až 783 mg, čo je denná dávka pre dospelého človeka. Semená navyše obsahujú organické kyseliny: beta-sitosterol, fytín a lecitín.

Užitočné a liečivé vlastnosti

Ľudia, ktorí dodržiavajú surovú stravu, vegetariánstvo alebo diéty, sezamové semiačka, by nemali byť konzumované viac ako 25 - 30 g denne alebo by mali byť nahradené lyžicou sezamového oleja..

Odborníci na výživu odporúčajú používať sezam a jeho olej na normalizáciu metabolizmu lipidov a tukov, zníženie hladiny cholesterolu v krvi a resorpciu mastných plakov na stenách ciev, čo je hlavnou príčinou aterosklerózy, krvných zrazenín a vaskulárnych blokád. Sezamový olej, ak sa užíva vnútorne, ovplyvňuje zloženie krvi. Zlepšujú sa jeho koagulačné vlastnosti, preto sa olej užíva s hemoragickou diatézou.

Surové sezamové semiačka sa tiež používajú na liečbu a prevenciu chorôb, ako je hypertenzia, zápal pľúc, choroby kĺbov, pečene, štítnej žľazy a pankreasu..

Ak sa mastitída objaví u žien počas laktácie, je potrebné na vzniknuté pečate naniesť gázu namočenú v sezamovom oleji alebo rozdrviť surové semienka v mlynčeku na kávu a z výslednej kaše vyrobiť obklad zmiešaním s rastlinným olejom.

Sezam má dvojitý účinok na reprodukčný systém. Na jednej strane podporuje prietok krvi do malej panvy, znižuje riziko mastopatie a iných novotvarov mliečnych žliaz a na druhej strane je v spojení s ľanom a makom najsilnejším afrodiziakom, ktoré zvyšuje sexuálnu túžbu u mužov i žien..

Antioxidačné vlastnosti sezamových semien sa používajú na zmiernenie kašľa pri nachladnutí, chrípke a astme. Za týmto účelom sa sezamový olej zahreje vo vodnom kúpeli na 36-38 ° C a vtiera sa do pokožky krku a hrudníka. Potom pokryté polyetylénom a vlnenou látkou.

Nebezpečné vlastnosti sezamových semien

Sezamové semiačka by mali tehotné ženy brať opatrne, pretože nadmerné používanie môže viesť k potratu alebo k narodeniu dieťaťa s hypokalciémiou. Pre ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami, sprevádzaných zvýšením kyslosti, by sa sezam nemal brať, pretože silne dráždi sliznicu vnútorného epitelu. A ich užívanie na prázdny žalúdok môže spôsobiť smäd a nevoľnosť. Je možné znížiť tento negatívny vplyv konzumáciou pražených semien s medom..

Sezam je kontraindikovaný u ľudí so zvýšenou zrážanlivosťou krvi a ochorením obličiek.

Neodporúča sa používať sezamové semienka na urolitiázu, aby sa situácia nezhoršovala kvôli vysokému obsahu vápnika v sezamových semiačkach.

Sezamový olej by sa nemal používať s aspirínom a kyselinou šťaveľovou, pretože vápnik sa s nimi spája a vytvára usadeniny v obličkách..

Sú známe prípady individuálnej neznášanlivosti sezamových semien..

Prečítajte si tiež náš článok o vlastnostiach sezamového oleja. Všetko o jeho užitočných a nebezpečných vlastnostiach, chemickom zložení, výživovej hodnote, prítomnosti vitamínov a minerálov, použití vo varení a kozmeteológii.

Sezam je pre deti veľmi užitočný. Aby to deti milovali, skúste si pripraviť lahodné sezamové mlieko podľa receptu z videa.

Sezamové semiačko - výhody a škody a ako brať čierne a biele sezamové semiačka

Sezamové alebo sezamové semienko sa používa nielen na varenie, ale aj na lekárske a kozmetické účely. Široké použitie sezamu je dané jeho chemickým zložením, vďaka ktorému sa semená rastliny podieľajú na doplňovaní vápniku, zmierňujú stav pri rôznych chorobách a majú priaznivý vplyv na pokožku a ľudské telo..

Čo je sezam

Sezam alebo sezam je bylina z čeľade Pedalaceae, ktorej hlavným biotopom je India a Afrika. Fotografia ukazuje, že tropický sezam má kvety bielych a fialových odtieňov. Najcennejšou olejnatou rastlinou rodu je indický sezam, ktorý zaujal svoje čestné miesto. Vyrábajú sa z neho kozinaki, sypané pekárske výrobky, aromatické korenie, omáčky a tiež tahini - špeciálna pasta známa v arabských a židovských kuchyniach..

Zo sezamových semien sa vyrába sezamový olej, užitočný pri výrobe kozmetiky a liečivých mastí. Existujú 2 odrody sezamových semien - biele a čierne. Posledný uvedený typ je oveľa nákladnejší a užitočnejší, pretože nerafinované čierne zrná nie sú leštené. Sezamové semiačka chutia ako orechy. Olúpané sezamové semiačka sa môžu používať 6 mesiacov, ak sa uchovávajú v chladničke, a ak sú mrazené, môžu sa používať asi rok. Čas použiteľnosti sezamového oleja - 10 rokov.

  • Ako sa starať o fialky
  • Domáca braga z džemu
  • Vajcová diéta po dobu 14 dní

Sezam - zloženie

Zloženie sezamových zŕn okrem minerálov, vitamínov obsahuje: vodu, bielkoviny, tuky, sacharidy, vlákninu (vlákninu), popol, antioxidanty (sesaminol, sesamol). Komplex vitamínov obsahuje betakarotén (A), tiamín (B1), riboflavín (B2), niacín (PP), kyselinu listovú a pantoténovú (B9 a B5), pyridoxín (B6), tokoferol a cholín (E, B4). Ak vezmeme do úvahy minerálne zloženie sezamu, potom existujú také makro- a mikroelementy:

  • zinok;
  • železo;
  • selén;
  • meď;
  • mangán;
  • fosfor;
  • draslík;
  • sodík;
  • horčík;
  • vápnik.

Kalórie zo sezamového semena

Sezamové semiačka majú vysoký obsah kalórií vďaka tomu, že viac ako polovica z nich je tukov. Priemerný obsah kalórií v sezamových semiačkach na 100 gramov je asi 570 kalórií. Na čo sú sezamové semiačka dobré? Sú bohaté na vápnik. Jedinečným faktom je, že 100 gramov sezamu je schopných doplniť dennú potrebu tela pre obzvlášť dôležitú makroživinu. Vápnik zo sezamových semien sa lepšie vstrebáva ako mliečne výrobky.

Sezamové semená - užitočné vlastnosti

Sezam má antioxidačné vlastnosti, slúži ako prevencia proti starnutiu, pomáha pri chudnutí. Medzi výhody sezamových semien v kozmetickom priemysle patria zvlhčovacie a zvláčňujúce vlastnosti. Obsiahnuté látky umožňujú použitie produktu na výrobu krémov a krémov na opaľovanie, pretože neprepúšťa ultrafialové žiarenie. Sezam sa používa v medicíne ako prostriedok nielen na osteochondrózu, ale aj na prevenciu iných chorôb:

  • onkológia;
  • hypertenzia;
  • zlomeniny;
  • lapanie po dychu;
  • prejavy astmy;
  • kašeľ;
  • zápal pľúc.

Semená sú užitočné pri chorobách:

  • štítna žľaza, pankreas;
  • pečeň;
  • žlčník;
  • choroby kĺbov;
  • srdiečka;
  • plavidlá;
  • zažívacie ústrojenstvo.
  • Svetelné výkaly: aké choroby naznačuje
  • Ako nakladať huby: recepty s fotografiami
  • Ako jesť avokádo: výhody a recepty

Prečo sú sezamové semiačka užitočné pre ženy

Na zmiernenie stavu mastitídy počas dojčenia (laktácie) je potrebné, aby si ženy na zapálené miesta natierali obklady z rastlinného oleja, sezamového prášku. Sezamové semienko znižuje riziko rakoviny prsníka a tiež podporuje prekrvenie panvy. Po zmiešaní s makom alebo ľanovými semienkami produkt odhalí svoje skryté vlastnosti a pôsobí ako silné afrodiziakum. Hlavnou výhodou sezamových semien pre ženy je náhrada pohlavných hormónov, fytoestrogén, ktorý je prospešný pre zdravie žien po 45 rokoch..

Výhody sezamových semien pre mužov

Bude zaujímavé pre predstaviteľov silnejšieho pohlavia, ktorí sa zaoberajú kulturistikou, aby vedeli, že veľké množstvo bielkovín urýchľuje proces budovania svalov a obnovuje ich po veľkej záťaži. Výhodou sezamových semien pre mužov je ich schopnosť znižovať hladinu cholesterolu v dôsledku obsahu fytosterolov, a tým zvyšovať potenciu. Zinok, látka priamo sa podieľajúca na produkcii testosterónu, najdôležitejšieho mužského hormónu, pomôže aktivovať libido..

Sezamové ublíženie

Neexistujú žiadne vážne štúdie o kontraindikáciách použitia sezamových semien, takže existuje len niekoľko dôvodov, prečo výrobok nejesť. Je však nepopierateľné, že ľudia našli v sezamu výhody už od staroveku, takže môžeme dospieť k záveru, že má vysokú nutričnú hodnotu. Aké sú kontraindikácie a poškodenie sezamového semena, keď jeho použitie nie je prospešné:

  • s individuálnou neznášanlivosťou;
  • ak sú problémy s gastrointestinálnym traktom, semená sa trávia dlho;
  • počas tehotenstva (hrozba potratu);
  • ak jete na prázdny žalúdok (bude nevoľnosť);
  • so zvýšenou zrážanlivosťou krvi;
  • do troch rokov (kvôli neschopnosti tela dieťaťa odbúravať tuky).

Ako užívať sezamové semiačka

Pred použitím produktu sa musíte ubezpečiť, že je vysoko kvalitný. Sezamové semiačka by mali vyzerať čisto a nie trpko. Porucha naznačuje znehodnotenie, potom môže byť škodlivá. Denná sadzba je 2 lyžičky. Ako správne užívať sezamové semienka v závislosti od choroby:

  1. Na zdravotné účely, aby ste odstránili toxíny z tela, vezmite sezamové semiačka (20 g) vo forme prášku trikrát. Je lepšie ho zapiť vodou pred jedlom.
  2. Pri poruchách trávenia 2 lyžičky. semená je potrebné rozdrviť, zmiešať v roztoku medu (1 polievková lyžica vody na 1 lyžičku medu).
  3. Ako užívať sezamové semiačka s nedostatkom vápnika: jedzte 1 polievkovú lyžicu denne. l. sezamové semienka.
  4. Sezamový prášok sa užíva na bolestivé pocity v krížoch, neuralgické bolesti v rukách a nohách. Aby ste to dosiahli, musíte: smažiť semená, kým sa neobjaví špecifický zápach, jemne nakrájať. Správne užívajte 1krát denne na 1 polievkovú lyžičku. l. spolu s 1 polievkovou lyžičkou. l. med s teplou vodou.
  5. Príznaky hemoroidov môžete odstrániť, ak nalejete 2 lyžice. l. drvené semená 0,5 litra vriacej vody. Varte 5 minút, nechajte vývar pol hodiny variť. Po vychladnutí pite po malých dúškoch.

Video: výhody sezamu

Recenzie

Angelina, 28 rokov Môj manžel a deti sme veľmi veriaci ľudia, takže sa často musíme vzdať svojho obvyklého jedla a pôstu. Sezam nám pomáha vyplniť nedostatok vápniku, vitamínu potrebného pre kosti. Pridávam ho do obilnín a na konci pôstu - do kuracieho, mliečnych výrobkov. Považujem to za najlepšiu alternatívu k tabletkovým vitamínom, ktoré sú škodlivé.

Maxim, 25 Som začínajúci kulturista, ktorý si berie bielkovinové zmesi, aby mi tonizovali svaly a vybudovali hmotu. Kamarát mi poradil, aby som si prečítal, čo je sezamové semienko - výhody a škody, ako užívať, aké sú kontraindikácie. Musíte jesť 1 polievkovú lyžičku. l. denný sezamový prášok. Výsledok: po 2 mesiacoch sezamová diéta urobila svoje, telo je takmer dokonalé, neškodí.

Sezamové semená - užitočné vlastnosti a kontraindikácie, ako sa používa

Odpradávna k nám prišla taká rastlina ako sezam. Jeho užitočné vlastnosti a kontraindikácie poznali naši predkovia, ktorí si tieto poznatky uchovali dodnes. Sezam má druhé meno - sezam a je jednoročná rastlina. Semená používané ako jedlo sa nachádzajú v plodoch podobných tobolkám. Ich farba môže byť od čiernej po snehovo bielu. Chutia nežne s charakteristickým chrumkom.

Prospešné vlastnosti sezamu našli svoje uplatnenie vo varení, medicíne a kozmetológii. Zvlášť dôležitý je olej z týchto semien, ktorý sa používa hlavne na lekárske a profylaktické účely. U nás sa posýpky na pekárske výrobky často vyrábajú zo semien, sezam si však našiel širšie uplatnenie v zahraničí. Prečo si získal takú popularitu, je od neho nejaká škoda, ako aj to, ako používať sezamové semiačka s maximálnym prínosom, sa dozviete ďalej.

Zloženie a výhody sezamu

Semená všetkých rastlín majú spravidla dosť vysokú nutričnú hodnotu a obsahujú viac ako 50% tuku v zložení. Sezam nie je výnimkou. Obsah kalórií na 100 gramov je 580 kcal. Percento olejov v semenách dosahuje 55.

Aby ste získali všetky prospešné vlastnosti sezamu, je lepšie ho používať zahriaty alebo namočený. Semená teda budú ľahšie žuť a produkt sa lepšie vstrebáva. Hodnota semien je olej v kompozícii, ktorá obsahuje nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny, triglyceridy a estery glycerolu.

Sezam obsahuje veľa užitočných látok:

  1. Sezam obsahuje silný antioxidant nazývaný sezamín. Je schopný zbaviť sa mnohých porúch všetkých orgánov a systémov a zabraňuje vzniku rakovinových nádorov.
  2. A beta-sitosterol pomáha znižovať zlý cholesterol v ľudskej krvi.
  3. Fytín obnovuje minerálnu rovnováhu v tele.
  4. Tiamín zlepšuje činnosť nervového systému a normalizuje metabolizmus.
  5. Fytosterol znižuje riziko aterosklerózy a odstraňuje cholesterol, pomáha v boji proti obezite.

Zloženie sezamu je nabité sacharidmi, aminokyselinami, bielkovinami a vápnikom. Obsahuje veľa užitočných vitamínov A, E, B, C, PP minerálnych zlúčenín: draslík, vápnik, železo, fosfor, vlákninu a lecitín. Málokto vie o tom, koľko vápniku je v sezamových semiačkach. Ale obsahuje viac tohto stopového prvku ako slávny tvaroh, syr alebo mlieko, ktoré sa predtým považovali za jeho nevyhnutný zdroj. Preto sú semená liečivé pre kĺby a kosti a zabraňujú vzniku osteoporózy. Ich pravidelným používaním sa telo stáva silnejším a svalová hmota sa buduje intenzívnejšie..

Sezam je schopný stimulovať ľudský rast vďaka špeciálnej látke - riboflavínu. Okrem toho posilňuje vlasy a nechty, zlepšuje vzhľad pokožky. Pozitívne ovplyvňuje zloženie ľudskej krvi. Sezam je mimoriadne prospešný pre tráviaci systém. Je veľkým prínosom v kombinácii s liekmi na liečbu astmy, chorôb pečene a žlčníka, hypertenzie, zápalu obličiek..

Sezamové užitočné vlastnosti pre ženy, ktoré sa prejavujú v obsahu ženských pohlavných hormónov - fytoestrogénov. Odporúča sa najmä pre dámy staršie ako 45 rokov. Ale pre dievčatá bude mať tento výrobok aj terapeutický účinok: zvyšuje reprodukčný systém, posilňuje vlasy, pokožku a nechty..

Pri nosení dieťaťa je schopný omladiť placentu, ktorá starne s vývojom plodu. Aby ste pochopili, či môže byť sezam dojčený, musíte vedieť, že patrí k diétnym produktom. Aj napriek obsahu kalórií nevyvoláva vzhľad kíl navyše, je však schopný po tehotenstve obnoviť silu a imunitu. Nezabudnite na vysoký obsah vápnika v sezame, ktorý je dôležitý pre vývoj kostnej sústavy novorodenca a pre vzhľad matky. Mal by sa zavádzať do stravy postupne, sledovať reakciu dieťaťa. Keď dojčíte sezamové semiačka, mali by ste ich jesť jednu čajovú lyžičku denne..

Má tiež také cenné vlastnosti:

  1. Omladzuje telo pri vnútornej alebo vonkajšej aplikácii (zmesi na ňom založené, olej).
  2. Obsahuje vápno, ktoré má v ľudskom tele nedostatok.
  3. Otupí pocit hladu.

Výhody sezamového oleja

Nielen sezamové semiačka sa používajú veľmi aktívne. Prospešné vlastnosti a kontraindikácie oleja získaného z neho sú lepšie známe odborníkom na výživu, kozmetológom a lekárom. V medicíne sa používa na výrobu mastí, náplastí, rôznych emulzií vďaka svojej schopnosti zvyšovať zrážanie krvi. Často sa používa ako preháňadlo, najmä na hemoragickú diatézu.

V kozmetickom priemysle je sezamový olej nevyhnutný na masáž, zjemnenie a zvlhčenie pokožky. V čistej podobe je dokonca možné, že si odličujú, nanášajú na vlasy a pokožku. Často sa pridáva do krémov proti starnutiu z veľkej časti kvôli svojim antioxidačným vlastnostiam..

Sezamové kontraindikácie

Pred použitím nezabudnite skontrolovať, aké kontraindikácie pre sezamové semiačka existujú. Vzhľadom na to, že má charakteristiku zvyšovania zrážania krvi, neodporúča sa osobám trpiacim trombózou, zvýšenou zrážanlivosťou krvi, trombózou. Nemôžete ho použiť na urolitiázu, ochorenie obličiek.

Rovnako ako v prípade každého výrobku, stojí za to pamätať na to, ako brať sezamové semiačka. Optimálne množstvo za deň by nemalo presiahnuť tri čajové lyžičky, aby nevyvolávalo negatívne následky. Obzvlášť opatrne ho musíte používať pre tehotné ženy a neprekračujte odporúčanú dávku, pretože sa môže vyvinúť hypokalciémia u plodu alebo môže dôjsť k spontánnemu potratu..

Ako konzumovať sezamové semiačka

Napriek možným kontraindikáciám sa sezam môže používať rôznymi spôsobmi. Pri varení sa pre svetlejšiu chuť zohreje na panvici alebo sa použije sezamový olej, v ktorom môžete osmažiť mäso alebo zeleninu. Je to oveľa užitočnejšie ako slnečnica a odstraňuje toxíny z tela. Pokiaľ sa používa na liečivé účely, je najlepšie sezamové semiačka namočiť alebo mierne zahriať. Semená môžete zomlieť na mlynčeku na kávu a namočiť do vody. Potom ich vezmite podľa pokynov lekára.

Semená sa tradične sypú na buchty, zákusky, sušienky a iné pečené výrobky. Je užitočné ho pridať do rôznych zeleninových šalátov. V orientálnej kuchyni sa z nich pripravujú chutné cestoviny s orieškovou príchuťou. A suché korenie na báze semien so soľou sa používa pri príprave ryže.

Ako viete, sezamové semiačka dokážu pokryť denný príjem vápniku. Málokto vie, ako brať semená s nedostatkom vápnika. Sto gramov produktu pomôže kompenzovať nedostatok tohto stopového prvku, ale na prevenciu by ste mali použiť dve až tri čajové lyžičky..

Ako si vyberať a skladovať semená

Najlepšie je kúpiť sezamové semiačka podľa hmotnosti alebo v priehľadnom vrecku, aby ste ocenili ich vzhľad. Určite musia byť suché a drobivé a nesmú chutiť horko. Je lepšie kúpiť si nerafinovaný produkt, ktorý má oveľa viac výhod a vydrží dlhšie.

Neolúpané semená skladujte na chladnom a tmavom mieste v dobre uzavretej nádobe, ale olúpané semená budete musieť umiestniť do chladničky. Skladujú sa od troch mesiacov do roka. Sezamový olej má však oveľa dlhšiu trvanlivosť a môže trvať roky aj v horúcom podnebí..

Sezam má liečivé vlastnosti a kontraindikácie, ktoré sme zvážili, je pomerne cenný potravinový výrobok. Množstvom vápniku mnohonásobne prevyšuje mliečne výrobky, je zdrojom cenných vitamínov a ďalších látok. Má málo kontraindikácií a bude vynikajúcim doplnkom správnej výživy.

Pozrite si video so sezamovým mliekom:

Bol tento článok pre vás užitočný? Zdieľajte so svojimi priateľmi!

Užitočné vlastnosti sezamových semien a indikácie na použitie lahodných semien

Olejniny ako sezam majú dlhú históriu. Jeho niekdajšie mená sú nám známe z rozprávok - pamätáte si „simsim“ a „sezam“? Sezamové semiačka sú neuveriteľne zdravé, aj keď nie všetci o nich vedia. Dnes sa používajú ako vo varení, tak v kozmetológii alebo medicíne. Poďme zistiť, ako sú sezamové semiačka užitočné a ako ich môžete brať.

Zloženie sezamového semena

Rastlina ako sezam bola prvýkrát videná v Južnej Afrike. O niečo neskôr sa začala jeho kultivácia na Ďalekom východe, v strednej Ázii a Indii. Mimochodom, rozsah sezamovej aplikácie v zahraničí je oveľa širší ako ten náš. V Rusku sa vo väčšej miere používa na prípravu dezertov: kozinaki, chalva, pražené orechy a tak ďalej, posypy na pečenie. Ale nie každý vie, aké veľké sú výhody týchto neopísateľných semien, a keby vedeli, pravdepodobne by ich využili oveľa širšie..

Výhody sezamových semienok sú do veľkej miery spôsobené jeho bohatým zložením. Polovica z toho je cenný sezamový olej. Obsahuje tiež sezamín, ktorý dokáže predchádzať mnohým chorobám vrátane významného zníženia rizika rakoviny. Táto zložka znižuje hladinu cholesterolu v krvi a tiež beta-sitosterol, ktorý je tiež hojne zastúpený v sezame..

V kompozícii sú vitamíny (A, E, C, skupina B), minerály (vápnik, draslík, železo, horčík, fosfor). Prispievajú k celkovému zdraviu tela, zvyšujú imunitu. Ďalšími cennými látkami v sezamových semiačkach sú lecitín a fytín, ktoré normalizujú minerálnu rovnováhu. Užitočný je aj fytosterol, ktorý zvyšuje imunitu a významne znižuje pôsobenie nachladnutia. Vďaka nemu sa riziko aterosklerózy výrazne znižuje a za prítomnosti nadmernej hmotnosti pomáha táto zložka s ňou efektívnejšie bojovať.

Tiamínová látka v kompozícii normalizuje metabolizmus, zlepšuje fungovanie centrálneho nervového systému. Vitamín PP normalizuje trávenie a má priaznivý vplyv na činnosť každého orgánu gastrointestinálneho traktu. 100 gramov sezamových semiačok obsahuje 560-570 kcal.

Typy a vlastnosti výberu

Musíte vedieť, že sezamové semienka sú čiernobiele. Druhá z nich zahŕňa aj žlté, béžové, zlaté, hnedé semená. Líšia sa medzi sebou v nasledujúcich charakteristikách:

  • Ochutnajte. Čierny sezam je trpkejší a je lepšie ho použiť na varenie ryže, šalátov, zeleniny. Biele semiačka sa viac kombinujú s pečivom a sladkosťami..
  • Vôňa. U tmavých odrôd je výraznejšia, u svetlých je jemnejšia.
  • Zloženie. Čierne semená obsahujú viac lignanov a fetosterapolov, antioxidantov, vitamínov A a B. Biele semená zase obsahujú viac vitamínov C, E a E, bielkovín a tukov.

Čínski odborníci považujú čierny sezam za prospešnejší vďaka výživným látkam v zložení. Pomáhajú bojovať proti nedostatku určitých látok v tele, vyvolaných stresom alebo zmenami súvisiacimi s vekom. Tiež čierne sezamové semiačka viac oceňuje indická veda o ajurvéde..

Všeobecne možno povedať, že biele a čierne sezamové semiačka majú prospešné vlastnosti približne rovnaké. Preto pri výbere zvážte, pre ktoré jedlo plánujete použiť semená, alebo nedostatok ktorých zložiek v tele chcete doplniť.

Užitočné vlastnosti sezamových semien

Pri konzumácii sú sezamové semiačka nasledujúce výhody:

  • Obnova požadovaného obsahu minerálov vďaka fytínu.
  • Čistenie tela od toxínov a toxínov v dôsledku laxatívneho účinku.
  • Normalizácia metabolizmu a zníženie pravdepodobnosti obezity v dôsledku betasitosterolu.
  • Doplnenie nedostatku vápnika v tele (100 gramov produktu obsahuje asi 1475 mg tejto látky).
  • Normalizácia tráviaceho systému (vďaka vitamínu PP a ďalším látkam).
  • Normalizácia krvného tlaku.
  • Rozptyl mastných plakov na stenách žíl a kapilár pomocou fytosterolu. Tieto plaky môžu viesť k tvorbe krvných zrazenín a upchatiu krvných ciev, rozvoju aterosklerózy.
  • Zníženie pravdepodobnosti osteoporózy a zníženie rizika ochorení kĺbov v dôsledku vysokého množstva vápnika.
  • Zlepšenie fungovania nervového systému v dôsledku tiamínu.
  • Látka riboflavín priaznivo ovplyvňuje činnosť nervovej sústavy.

Prospešné vlastnosti surových sezamových semiačok umožňujú ich použitie na liečbu a prevenciu zápalu pľúc, hypertenzie, obličiek, pečene, pankreasu a chorôb štítnej žľazy. Znižujú tiež pravdepodobnosť rakoviny, urýchľujú prietok krvi do panvových orgánov.

Sezamový olej je obľúbený v tradičnej medicíne. Používa sa na liečbu rôznych kožných ochorení. Pridáva sa do mastí a emulzií, používa sa na náplasti.

Sesamin v zložení semien označuje lingan - antioxidanty, ktoré pomáhajú bojovať proti toxínom a rôznym karcinogénom. Je to jedinečná zložka, ktorá sa nachádza iba v sezamových semiačkach. Tento antioxidant spomaľuje proces starnutia, pomáha odolávať rakovinovým bunkám, preto je často obsiahnutý vo farmakologických prípravkoch.

Sezam je obľúbený aj medzi športovcami. Vysvetľuje to vysoký obsah bielkovín (20%), ktorý je dobre stráviteľný a umožňuje vám budovať svalovú hmotu. Táto bielkovina je rastlinná bielkovina, preto neodplaví vápnik a ďalšie dôležité minerály z krvi..

Výhody sezamových semien pre ženy

Výhody sezamových semiačok sú obzvlášť veľké pre ženy. Pomáha znižovať riziko mastopatie, reguluje a vyrovnáva hormonálne hladiny.

Sezamové semiačka môžete navyše bezpečne použiť na kozmetické účely. Ideálny je na to sezamový olej. Pomáha robiť pokožku sviežejšou a pružnejšou, zmierňuje podráždenie, eliminuje jemné vrásky a predchádza negatívnym účinkom ultrafialového žiarenia. Rovnaký produkt je ideálny na zvlhčenie vlasov..

Výhody sezamu pri chudnutí

Napriek vysokému obsahu kalórií sa sezamové semiačka aktívne používajú na chudnutie. Lignany vo svojom zložení pomáhajú zvyšovať aktivitu niektorých pečeňových enzýmov zodpovedných za odbúravanie mastných kyselín. Preto sa sezamový prášok pomerne často pridáva do doplnkov výživy na chudnutie a doplnkov pre kulturistov. Ale nie je vôbec potrebné ich používať - ​​maximálny úžitok možno dosiahnuť jednoduchým zjedením semien..

Ďalšou výhodou sezamu pri chudnutí je kontrola chuti do jedla a predchádzanie prejedaniu. Znižuje tiež chuť na sladké a iné škodlivé látky, pozoruhodne vyživuje, urýchľuje metabolické procesy a normalizuje hladinu cukru v krvi. To všetko má mimoriadne priaznivý vplyv na postavu..

Ako vidíme, výhody a škody sezamových semien sú neporovnateľné - existuje oveľa viac prospešných vlastností. Je však potrebné vziať do úvahy niekoľko kontraindikácií..

Kontraindikácie pri použití sezamových semien

Napriek všetkým výhodám môžu byť sezamové semienka škodlivé. Toto je možné v nasledujúcich prípadoch:

  • Na alergie, ktoré sprevádzajú záchvaty kašľa a iné negatívne prejavy (vyrážka, začervenanie kože).
  • Neodporúča sa podávať sezamové semienko deťom vo veku od 1 do 5 rokov, pretože ich telo ešte nie je schopné úplne absorbovať a odbúravať tuky..
  • Sezamový olej má tendenciu znižovať krvný tlak, čo je dobré pre hypertonikov, ale zlé pre ľudí s hypotenziou.
  • Neodporúča sa používať semená pre tehotné ženy v treťom trimestri, pretože vysoká koncentrácia vápnika a iných látok môže spôsobiť predčasný pôrod.

Medzi kontraindikácie liečby sezamovým semienkom zvyčajne patrí aj vysoká zrážanlivosť krvi (presahujúca normu), trombóza ciev, urolitiáza.

Ako užívať sezamové semiačka

Sezamové semiačka nie sú skôr liekom, ale zdravým potravinovým produktom, takže neexistujú jasné pravidlá týkajúce sa jeho použitia. Môžete ho zahrnúť do svojej stravy, ako chcete. Dajú sa z nich pripraviť rôzne jedlá: dezerty, smoothies, koktaily, vdolky, šaláty, zelenina, cereálie a pod..

Ak chcete získať zo sezamu maximum užitočných vlastností, musíte si ho pripraviť na ďalšie použitie. Môžete použiť jednu z nasledujúcich metód:

  • Namočte na pár hodín a potom varte podľa zvoleného receptu.
  • Zahrejte ich vyprážaním, ale smažte ich, inak sa stratia všetky užitočné látky. Ako to urobiť správne, je popísané nižšie..
  • Ak ho chcete pridať do servírovacej misky, rozdrvte ho alebo rozomlejte.

Niekedy sa ukazuje, že sezamové semiačka sa používajú surové, napríklad ak ich potrebujete posypať šalátom alebo položiť na pečivo. Ak chcete zachovať všetky cenné vlastnosti, pokúste sa pridať seba bližšie ku koncu procesu varenia..

Ak sa semená kupujú surové, často sa vyprážajú na panvici (suché). Praženie by nemalo trvať dlhšie ako niekoľko minút, počas ktorých by sa semená mali pravidelne miešať. Vďaka tomu by mali získať príjemnú vôňu a stmavnúť. Majte však na pamäti, že ak semená úplne stmavnú a majú nepríjemný zápach, potom ste ich spálili. Nemôžu sa konzumovať, pretože sa z užitočného produktu stali mimoriadne škodlivé..

Vhodný spôsob konzumácie semien je cez pastu z nich nazývanú tahini. Považuje sa za zdravšiu alternatívu k populárnemu arašidovému maslu a mnohým ďalším pastám na báze orechov. Mnoho ďalších zaujímavých jedál sa pripravuje na základe rovnakého tahini. Tiež táto pasta sa dá kúpiť hotová - môže priamo nahradiť semená.

Sezamové semienko je produkt s obrovským počtom prospešných vlastností. Našiel široké uplatnenie vo varení aj v medicíne. Semená sú obsiahnuté v mnohých zaujímavých receptoch a ich použitím na prípravu určitých jedál získate nielen zaujímavú chuť, ale aj značné výhody pre svoje zdravie..

Sezam: výhody, poškodenie, kontraindikácie, užitočné recepty

Sezam alebo ako sa to inak nazýva, sezam je starodávna kultúra, ktorá k nám prišla pravdepodobne z Afriky, pretože iba tam sa do našich čias zachovali najstaršie kultúry tejto jednoročnej rastliny. Ale to je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý produkt. V tomto článku zvážime, čo je sezam, jeho prospešné vlastnosti a kontraindikácie, a tiež vám povieme, ako užívať sezam, aby ste nepoškodili vaše zdravie..

  1. Zloženie a obsah kalórií
  2. Sezam: chemické zloženie a výživová hodnota
  3. Prínos
  4. Na čo je ešte sezam užitočný??
  5. Sezam pre osteoporózu
  6. Sezam pre zápal žalúdka
  7. Sezamové semiačka na cukrovku
  8. Sezam na kĺby
  9. Sezamové semiačka pre HS
  10. Sezamová chalva: výhody a škody
  11. Použitím
  12. Poškodenie a kontraindikácie
  13. Koľko sezamových semiačok sa dá denne skonzumovať?
  14. V akom veku môžu byť sezamové semiačka podávané deťom?
  15. Sezam: alergén alebo nie?
  16. Ako uchovávať

Zloženie a obsah kalórií

Aby ste pochopili, prečo je sezam taký užitočný, musíte zistiť, čo to je. Je to semeno jednoročnej rastliny s rovnakým názvom. Ako v každom semienku, aj sezam obsahuje obrovské množstvo vitamínov - koniec koncov, mali by mať všetko, čo je potrebné pre vzhľad nového kvetu.

Výživová hodnota semien je veľmi vysoká a predstavuje 565 kcal na 100 g, preto ich musíte starostlivo jesť, aby ste sa nerozlúčili s harmóniou. Pomer BJU na 100 g je nasledovný:

  • bielkoviny - 19,4 g;
  • tuky - 48,7 g;
  • sacharidy - 12,2 g.

Voda v sezame je presne 9 g a vláknina je 5,6 g.

Sezam: chemické zloženie a výživová hodnota

V tabuľke sú uvedené hlavné vitamíny, ktoré sa nachádzajú v sezamových semiačkach:

Vitamín / stopový prvokčíslo% dni normy
V 11,27 mg84,7%
O 20,36 mg20%
B4 (cholín)25,6 mg5,1%
O 50,68 mgtrinásť%
AT 60,146 mg7,3%
O 996 μg24%
E2,3 mg15,3%
RR11,1 mg55%
TO497 mg20%
Vápnik1474 mg147%
Kremík199 mg663%
Horčík540 mg135%
Fosfor720 mg90%
Žehliť16 mg89%

A to zďaleka nie je úplný zoznam sezamového bohatstva, obsahuje tiež kobalt (2 μg / 20%), mangán (1,427 mg / 71%), meď (1457 μg / 146%), molybdén (15 μg / 21%), selén ( 34 μg / 62%), zinok (10 mg / 85%) atď..

Všetky výhody obsahujú surové sezamové semiačka, takže na liečivé účely musíte jesť vyprážané semená. Po tepelnej úprave sa jednoducho zmení na aromatické korenie, ale ľudskému telu prakticky neprináša žiadny úžitok..

Prínos

Liečivé vlastnosti tohto produktu sú pozoruhodné svojím rozsahom. Je ľahšie vymenovať, čo je bezmocný, ako je jeho prínos. Vitamíny a minerály v sezame:

  • Regulujú metabolizmus bielkovín a tukov, chránia bunky pred toxínmi, zlepšujú činnosť mozgu a pamäť, znižujú negatívne účinky tabaku a alkoholu, spomaľujú starnutie, normalizujú chuť do jedla atď..
  • Podieľajú sa na tvorbe červených krviniek, protilátok, ovplyvňujú zdravie pokožky, nechtov a vlasov a riadia endokrinný systém. Pomáha vstrebávať železo, predchádzať Alzheimerovej chorobe, epilepsii a nadmernej úzkosti.
  • Zodpovedajú za zdravie nervového systému, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, čistia cievy a priaznivo ovplyvňujú pankreas..
  • Stimuluje produkciu hormónov nadobličkami, ktoré zabraňujú rozvoju artritídy, srdcových chorôb, alergií a kolitídy. Posilňuje imunitný systém, pomáha vstrebávať ďalšie vitamíny, spomaľuje starnutie, zmierňuje abstinenčné príznaky.

Pre telo je tiež užitočný koláč zo sezamového oleja, získaný po stlačení oleja. Takýto výrobok sa nazýva jedlo a konzumuje sa v čistej forme aj v kombinácii s inými výrobkami..

Na čo je ešte sezam užitočný??

Zabraňuje rozvoju kožných chorôb, zmierňuje nevoľnosť. Môže sa použiť na zmiernenie svalových kŕčov, necitlivosti končatín a na liečbu niektorých foriem neuritíd. Sezam má močopudný účinok.

Vzhľadom na prítomnosť kyseliny listovej je užitočná aj počas tehotenstva. Kyselina listová alebo vitamín B9 sa aktívne podieľa na tvorbe zdravého plodu a znižuje riziko skorého potratu. A v popôrodnom období pomáha stabilizovať emočné pozadie.

Semená normalizujú činnosť gastrointestinálneho traktu a pomáhajú zotaviť sa po silnom strese. V sezame je veľa vitamínu E, ktorý sa inak nazýva „ženský vitamín“, pretože dodáva mladosť a krásu - zabraňuje tvorbe vrások, udržuje pokožku dlho mladú, vyživuje ju zvnútra, robí nechty silné a vlasy lesklé.

Ale kozinaki zo sezamových semiačok sú prospešné iba čiastočne. Pravda je, že na výrobu orientálnej sladkosti sa sezam vypráža a väčšina vitamínov a minerálov sa ničí pri vysokých teplotách..

Sezam pre osteoporózu

Osteoporóza je progresívne ochorenie charakterizované stratou vápnika v kostiach. Prevencia a liečba spočíva hlavne v doplnení nedostatku minerálov. Sezam je bohatý na vápnik, ktorý sa aktívne vstrebáva v tele, preto odborníci odporúčajú zahrnúť ho do stravy na liečbu a prevenciu problémov s kosťami. Pre jednoduchšie použitie si môžete pripraviť lahodný a veľmi zdravý raňajkový olej.

Bude to vyžadovať:

  • 100 g masla;
  • 100 g sezamu.

Maslo rozpustíme, pridáme semiačka a dobre premiešame. Ochlaďte hmotu. Výsledný „sezamový olej“ je možné natrieť na chlieb a umyť čajom - výrobok je veľmi chutný a zdravý!

Sezam pre zápal žalúdka

Pri liečbe gastritídy sa používajú nielen semená, ale aj sezamový olej. Posledne menovaný sa pije jednu polievkovú lyžicu niekoľkokrát denne. Ale napriek všetkým výhodám sezamu sa nemôžete samoliečiť. Pred použitím oleja sa poraďte so svojím lekárom a získajte jeho súhlas..

Sezamové semiačka na cukrovku

Semená obsahujú B6, ktorý pri pravidelnej konzumácii znižuje potrebu inzulínu, ale práve prebytok tohto vitamínu môže viesť k prudkému poklesu hladiny cukru v krvi. Prípustná denná dávka pre diabetes mellitus 2. typu nie je vyššia ako 2 lyžičky. semená za deň. Na zálievku do šalátu je povolené používať sezamový olej.

Ak máte akékoľvek ochorenie, mali by ste sa pred použitím sezamu poradiť so svojím lekárom.!

Sezam na kĺby

Sezam pomáha pri liečbe a prevencii chorôb kĺbov a tiež pomáha zmierňovať bolesti, ktoré sa na týchto miestach vyskytujú. Na tento účel sa každý deň používa výživná pasta pripravená nasledovne:

  • 4 lyžice nepražené sezamové semiačka;
  • 2 lyžice želatína;
  • 8 polievkových lyžičiek Ľanové semienko;
  • 200 g prírodného medu;
  • 3 lyžice. l. hrozienka;
  • 200 g tekvicových semiačok.

Všetky prísady očistite, ponorte do mixéra a mlejte, kým sa nevytvorí kaša. Produkt užitočný na kĺby sa konzumuje každý deň ráno, po jednej polievkovej lyžici.

Sezamové semiačka pre HS

Ošetrovateľská matka musí starostlivo sledovať svoju stravu - jeden nesprávny výrobok a dieťa odmietne mlieko alebo, čo je ešte horšie, dieťa dostane alergiu. Ale sezam s laktáciou bude len prospešný. Priaznivo ovplyvňuje proces výroby mlieka, pomáha zvyšovať jeho obsah tuku a výživovú hodnotu. Protizápalové vlastnosti sezamu budú pôsobiť preventívne proti mastopatii a laktostáze, s ktorými sa dojčiace matky často stretávajú..

Ale napriek tomu je pri zavádzaní týchto semien do vlastnej stravy dôležité postupovať postupne a sledovať reakciu dieťaťa. Ak má dieťa problémy s trávením, začala sa objavovať kolika, potom treba sezam opustiť.

Sezamová chalva: výhody a škody

Sezamová chalva je orientálna sladkosť, ktorá prináša rovnaké výhody a škodlivé účinky ako obyčajné sezamové semiačka. Navyše od v halve sú všetky zrná veľmi rozdrvené, stráviteľnosť produktu môže byť ešte lepšia. Ale zároveň stojí za to pamätať na vysoký obsah kalórií v sladkostiach a nenechať sa uniesť, inak namiesto výhody môžete poškodiť nielen postavu, ale aj zdravie.

Použitím

Použitie sezamu je veľmi široké, ale používa sa hlavne pri varení. Pridáva sa do šalátov, omáčok, závitkov, sushi, polievok a mäsových jedál, sype sa na buchty a plní sa nimi. V kuchyni sa hodí k koreninám, ako sú:

  • rasca;
  • škorica;
  • kôpor;
  • koriander;
  • cesnak;
  • čierne korenie;
  • petržlen.

Jeho olej sa používa v kozmeteológii, starostlivosti o tvár, telo a vlasy. S jeho pomocou lieči kožné choroby a eliminuje kozmetické vady. Vďaka svojej strednej tvrdosti sa používa na prípravu telových peelingov, ktoré nepoškodzujú pokožku. Ako pomocný a hlavný prostriedok liečby sa sezam používa v tradičnom a ľudovom liečiteľstve..

Je dôležité vedieť nielen o výhodách sezamových semien, ale aj o tom, ako ich správne používať, ale je tu dôležitá vlastnosť! Sezam nie je organizmom úplne trávený, čo znižuje hladinu absorpcie vitamínov a mikroelementov. Pre zvýšenie účinnosti a výhod sezamu je najlepšie ho pred použitím zomlieť v mlynčeku na kávu. V tejto forme sa sezam lepšie vstrebáva..

Poškodenie a kontraindikácie

Škoda z toho môže byť iba v dvoch prípadoch - ak má človek kontraindikácie a keď je zneužívaný sezam. Dlhodobý nadbytok kalórií, najmä pri sedavom životnom štýle, rýchlo povedie k problémom s hmotnosťou a s nimi spojenými ťažkosťami. Pamätajte, že všetko vyžaduje normu, a to aj pri používaní zdravých potravín..

Samostatnú kategóriu ľudí znepokojuje otázka: je v sezamových semiačkach lepok? Odborníci dávajú na túto otázku negatívnu odpoveď - v sezame nie je žiadny lepok..

Jeho kontraindikácie zahŕňajú:

  • deti do 5 rokov;
  • posledný trimester tehotenstva;
  • rýchle zrážanie krvi;
  • urolitiáza;
  • sklon k tvorbe krvných zrazenín;
  • choroby žalúdka spojené s vysokou kyslosťou;
  • alergická reakcia a individuálna intolerancia.

Nie je tiež dovolené súčasne brať semená aspirínom a kyselinou šťaveľovou..

Koľko sezamových semiačok sa dá denne skonzumovať?

S prínosom pre telo musíte jesť 1,5 lyžice denne. nepražený sezam.

V akom veku môžu byť sezamové semiačka podávané deťom?

Ak nie je žiadna alergia, individuálna intolerancia a iné kontraindikácie, potom sa sezam môže podať dieťaťu od 5 rokov. Musíte trochu vyskúšať sezamové semiačka a sledovať reakciu tela.

Sezam: alergén alebo nie?

Lekárska prax ukazuje, že alergia na sezam nie je nezvyčajná, takže ľudia so sklonom k ​​takýmto reakciám musia veľmi opatrne používať sezamové semienka, podobne ako výrobky s ním vyrobené. Alergia sa prejavuje ako:

  • vyrážky;
  • nepríjemné pocity v žalúdku;
  • astma;
  • ekzém;
  • edém.

V závažných prípadoch môže sezam spôsobiť anafylaktický šok..

Ako uchovávať

V predaji nájdete lúpanú a nelúpanú verziu semien, v druhom prípade je trvanlivosť oveľa dlhšia, a to je potrebné zohľadniť pred nákupom.

Miesto, kde sa bude skladovať, by malo byť:

  • suché a dobre vetrané;
  • chladný, s teplotami bližšie k nule a dokonca o niečo nižšími;
  • bez slnečných lúčov.

Doma sa sezam najlepšie uchováva v dobre uzavretej sklenenej nádobe v chladničke. Pokiaľ ide o dátum spotreby, tieto informácie je možné uviesť na pôvodnom obale..

Ak sa semená kupujú podľa hmotnosti, môžete sa zamerať na nasledujúce údaje:

  • v uzavretom obale pri teplote nie vyššej ako + 5 ° С - až tri mesiace;
  • v mrazničke pri teplote -18 ° С - až rok.

Pred zmrazením musí byť zázvor dobre vysušený, inak sa zlepí a bude problematické ho použiť.

Sezamové semiačka sú malé, ale veľmi zdravé semená, ktoré môžu chrániť a liečiť telo pred mnohými chorobami. Ale aby ste z tohto produktu získali maximálny úžitok, je dôležité zvoliť si kvalitný sezam, a preto ho musíte kupovať iba na osvedčených miestach. A samozrejme, aby ste dodržali mieru spotreby - nezabudnite, že je to lepšie pre trochu, ale pravidelne ako zriedka a s príliš veľkým množstvom!

Páčil sa vám článok? Rovnako ako ♥, prihláste sa na odber nášho kanála a budete medzi prvými, ktorí sa dozvedia o nových publikáciách!

A ak máte niečo na zdieľanie - nechajte svoje komentáre! Vaša spätná väzba je pre nás veľmi dôležitá!