Makroživiny

Makronutrienty - látky užitočné pre telo, ktorých denná norma pre osobu je od 200 mg.

Nedostatok makroživín vedie k metabolickým poruchám, dysfunkcii väčšiny orgánov a systémov.

Hovorí sa: sme to, čo jeme. Ale samozrejme, ak sa svojich priateľov spýtate, kedy naposledy jedli, napríklad síru alebo chlór, nemôžete sa vyhnúť prekvapeniu. Medzitým v ľudskom tele „žije“ takmer 60 chemických prvkov, ktorých zásoby si my, niekedy bez toho, aby sme si to uvedomovali, dopĺňame z potravy. A asi 96 percent každého z nás tvoria iba 4 chemické názvy, ktoré predstavujú skupinu makroživín. A to:

  • kyslík (v každom ľudskom tele je 65%);
  • uhlík (18%);
  • vodík (10%);
  • dusík (3%).
  • Biogénne prvky
  • Ostatné makroživiny
  • Úloha makroživín u ľudí

Zvyšné 4 percentá sú ďalšie látky z periodickej tabuľky. Je pravda, že ich je oveľa menej a predstavujú ďalšiu skupinu užitočných živín - stopové prvky.

Pre najbežnejšie chemické prvky - makronutrienty je zvykom používať pomenovanú mnemotechniku ​​CHON, zloženú z veľkých písmen výrazov: uhlík, vodík, kyslík a dusík v latinčine (uhlík, vodík, kyslík, dusík).

Makronutrienty v ľudskom tele dostali od prírody dosť široké právomoci. Závisí od nich:

  • tvorba kostry a buniek;
  • úroveň pH tela;
  • správna preprava nervových impulzov;
  • primeranosť chemických reakcií.

Výsledkom mnohých experimentov bolo zistenie, že každý deň potrebuje človek 12 minerálov (vápnik, železo, fosfor, jód, horčík, zinok, selén, meď, mangán, chróm, molybdén, chlór). Ale ani týchto 12 nemôže nahradiť funkcie výživných látok..

Biogénne prvky

Takmer každý chemický prvok zohráva významnú úlohu v existencii všetkého života na Zemi, ale iba 20 z nich je tých hlavných..

Tieto prvky sa delia na:

  • 6 hlavných biogénnych prvkov (zastúpených takmer v celom živote na Zemi a často v dosť veľkých množstvách);
  • 5 vedľajších živín (nachádza sa v mnohých živých organizmoch v relatívne malom množstve);
  • stopové prvky (základné látky potrebné v malom množstve na podporu biochemických reakcií, od ktorých závisí život).

Medzi živiny patria:

Hlavné biogénne prvky alebo organogény sú skupina uhlíka, vodíka, kyslíka, dusíka, síry, fosforu. Vedľajšie živiny sú sodík, draslík, horčík, vápnik, chlór.

Kyslík (O)

Je to druhá najhojnejšia látka na Zemi. Je to zložka vody a je známe, že tvorí asi 60 percent ľudského tela. V plynnej forme sa kyslík stáva súčasťou atmosféry. V tejto forme hrá rozhodujúcu úlohu pri udržiavaní života na Zemi, pri podpore fotosyntézy (v rastlinách) a dýchania (u zvierat a ľudí).

Uhlík (C)

Uhlík možno tiež považovať za synonymum života: tkanivá všetkých tvorov na planéte obsahujú zlúčeninu uhlíka. Tvorba uhlíkových väzieb navyše podporuje produkciu určitého množstva energie, ktorá hrá významnú úlohu v dôležitých chemických procesoch na bunkovej úrovni. Mnoho zlúčenín obsahujúcich uhlík je vysoko horľavých a vydávajú teplo a svetlo..

Vodík (H)

Je to najľahší a najrozšírenejší prvok vo vesmíre (najmä vo forme dvojatómového plynu H2). Vodík je reaktívny a horľavý. Vytvára výbušné zmesi s kyslíkom. Má 3 izotopy.

Dusík (N)

Prvok s atómovým číslom 7 je hlavný plyn v zemskej atmosfére. Dusík sa nachádza v mnohých organických molekulách vrátane aminokyselín, ktoré sú súčasťou proteínov a nukleových kyselín, ktoré tvoria DNA. Takmer všetok dusík je produkovaný vo vesmíre - takzvané planetárne hmloviny vytvorené starnúcimi hviezdami obohacujú vesmír o tento makroelement.

Ostatné makroživiny

Draslík (K)

Draslík (0,25%) je dôležitá látka zodpovedná za elektrolytové procesy v tele. Jednoducho povedané: prenáša náboj cez kvapaliny. Pomáha regulovať srdcový rytmus a prenášať impulzy do nervového systému. Podieľa sa tiež na homeostáze. Nedostatok prvku vedie k problémom so srdcom až po jeho zastavenie.

Vápnik (Ca)

Vápnik (1,5%) je najhojnejšou živinou v ľudskom tele - takmer všetky zásoby tejto látky sú sústredené v tkanivách zubov a kostí. Práve vápnik je zodpovedný za kontrakciu svalov a reguláciu bielkovín. Telo však tento prvok „zožerie“ z kostí (čo je nebezpečné pre rozvoj osteoporózy), ak má nedostatok v dennej strave..

Je to nevyhnutné pre rastliny na tvorbu bunkových membrán. Zvieratá aj ľudia potrebujú túto makroživinu na udržanie zdravia kostí a zubov. Vápnik navyše hrá úlohu „moderátora“ procesov v cytoplazme buniek. V prírode je zastúpená v zložení mnohých hornín (krieda, vápenec).

V ľudskom tele vápnik:

  • ovplyvňuje neuromuskulárnu excitabilitu - podieľa sa na kontrakcii svalov (hypokalciémia vedie k záchvatom);
  • reguluje glykogenolýzu (odbúravanie glykogénu do stavu glukózy) vo svaloch a glukoneogenézu (tvorbu glukózy z nesacharidových formácií) v obličkách a pečeni;
  • znižuje priepustnosť stien kapilár a bunkovej membrány, čo zvyšuje protizápalové a antialergické účinky;
  • podporuje zrážanie krvi.

Vápnikové ióny sú dôležitými intracelulárnymi poslami, ktoré ovplyvňujú produkciu inzulínu a tráviacich enzýmov v tenkom čreve.

Absorpcia Ca závisí od obsahu fosforu v tele. Výmena vápnika a fosfátu je hormonálne regulovaná. Paratyroidný hormón (hormón prištítnych teliesok) uvoľňuje Ca z kostí do krvi a kalcitonín (hormón štítnej žľazy) podporuje ukladanie prvku v kostiach, čím znižuje jeho koncentráciu v krvi..

Horčík (Mg)

Horčík (0,05%) hrá významnú úlohu v štruktúre kostry a svalov.

Podieľa sa na viac ako 300 metabolických reakciách. Typický intracelulárny katión, dôležitá zložka chlorofylu. Prítomné v kostre (70% z celkového počtu) a vo svaloch. Neoddeliteľnou súčasťou tkanív a telesných tekutín.

V ľudskom tele je horčík zodpovedný za uvoľnenie svalov, odstránenie odpadových látok a zlepšenie prietoku krvi do srdca. Nedostatok látky narúša trávenie a spomaľuje rast, vedie k rýchlej únave, tachykardii, nespavosti a zvýšeniu PMS u žien. Ale prebytok makroživiny je takmer vždy vývoj urolitiázy..

Sodík (Na)

Sodík (0,15%) prispieva k elektrolytu. Pomáha prenášať nervové impulzy do celého tela a je tiež zodpovedný za reguláciu hladiny tekutín v tele a zabraňuje dehydratácii..

Síra (S)

Síra (0,25%) sa nachádza v 2 aminokyselinách, ktoré tvoria proteíny.

Fosfor (P)

Fosfor (1%) je najlepšie koncentrovaný v kostiach. Ale okrem toho existuje v zložení molekuly ATP, ktorá dodáva bunkám energiu. Nachádza sa v nukleových kyselinách, bunkových membránach, kostiach. Rovnako ako vápnik, je nevyhnutný pre správny vývoj a fungovanie pohybového aparátu. V ľudskom tele plní štrukturálnu funkciu.

Chlór (Cl)

Chlór (0,15%) sa v tele zvyčajne nachádza vo forme záporného iónu (chlorid). Medzi jeho funkcie patrí udržiavanie vodnej rovnováhy v tele. Chlór je toxický zelený plyn pri izbovej teplote. Silné oxidačné činidlo, ľahko vstupuje do chemických reakcií a vytvára chloridy.

Úloha makroživín u ľudí

MakronutrientVýhody pre teloDôsledky nedostatkuZdroje
DraslíkČasť vnútrobunkovej tekutiny, upravuje rovnováhu zásad a kyselín, podporuje syntézu glykogénu a bielkovín, ovplyvňuje činnosť svalov.Artritída, svalové ochorenia, paralýza, zhoršený prenos nervových impulzov, arytmia.Droždie, sušené ovocie, zemiaky, fazuľa.
VápnikPosilňuje kosti, zuby, podporuje pružnosť svalov, reguluje zrážanie krvi.Osteoporóza, kŕče, zhoršenie stavu vlasov a nechtov, krvácanie z ďasien.Otruby, orechy, rôzne odrody kapusty.
HorčíkOvplyvňuje metabolizmus sacharidov, znižuje hladinu cholesterolu, dodáva telu tonus.Nervozita, znecitlivenie končatín, tlakové rázy, bolesti chrbta, krku, hlavy.Cereálie, fazuľa, tmavozelená zelenina, orechy, sušené slivky, banány.
SodíkOvláda acidobázické zloženie, zvyšuje tón.Disharmónia kyselín a zásad v tele.Olivy, kukurica, zelenina.
SíraPodporuje tvorbu energie a kolagénu, reguluje zrážanie krvi.Tachykardia, hypertenzia, zápcha, bolesti kĺbov, zhoršenie stavu vlasov.Cibuľa, kapusta, fazuľa, jablká, egreše.
FosforPodieľa sa na tvorbe buniek, hormónov, reguluje metabolické procesy a prácu mozgových buniek.Únava, roztržitosť, osteoporóza, rachita, svalové kŕče.Morské plody, fazuľa, kapusta, arašidy.
ChlórOvplyvňuje produkciu kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku, podieľa sa na výmene tekutín.Znížená kyslosť žalúdka, zápal žalúdka.Ražný chlieb, kapusta, bylinky, banány.

Celý život na Zemi, od najväčšieho cicavca po najmenší hmyz, zaberá rôzne výklenky v ekosystéme planéty. Ale aj tak sú takmer všetky organizmy chemicky vytvorené z rovnakých „zložiek“: uhlík, vodík, dusík, kyslík, fosfor, síra a ďalšie prvky z periodickej tabuľky. A táto skutočnosť vysvetľuje, prečo je také dôležité postarať sa o adekvátne doplnenie potrebných makroživín, pretože bez nich nie je život..

Stopové prvky

Stopové prvky sa zvyčajne nazývajú chemické prvky, ktoré sa nachádzajú vo všetkých živých organizmoch vrátane ľudí v minimálnych (stopových) množstvách, to znamená v tisícinách alebo menej percentách. Niekedy môžete počuť názov stopové prvky, ale stopové prvky sú bežnejšie. Napriek malému množstvu obsahu v ľudskom tele sú stopové prvky životne dôležité zložky nášho zdravia..

Zoznam všetkých stopových prvkov (na ľubovoľný stopový prvok môžete prejsť kliknutím naň):

Úloha stopových prvkov v ľudskom tele

Ľudské telo obsahuje viac ako 70 minerálov, stopové prvky sú zapojené do všetkých procesov podpory života. Aby sme pochopili, aké dôležité a účinné sú mikroživiny, pozrime sa na zoznam hlavných funkcií stopových prvkov:

  • Udržiavanie normálnej acidobázickej rovnováhy,
  • Účasť na procesoch krvotvorby, sekrécie a tvorby kostí,
  • Udržiavanie osmotického tlaku na konštantnej úrovni,
  • Kontrola nervového vedenia,
  • Založenie vnútrobunkového dýchania,
  • Účinky na imunitný systém,
  • Zaistenie úplnej kontrakcie svalov.

Ukazuje sa, že mikroelementy sú potrebné na to, aby si človek udržal fyzické a duševné zdravie na správnej úrovni, a preto je pri živote v neustálom strese a v neustále sa zhoršujúcom prostredí potrebné venovať zvýšenú pozornosť príjmu nielen vitamínov, ale aj minerálov..

Zaujímavý fakt - vlasy reagujú na nedostatok stopových prvkov najrýchlejšie, práve analýza stavu vlasov ukáže najpresnejšie množstvo a kvalitu stopových prvkov dostupných v ľudskom tele.

Klasifikácia stopových prvkov

Hlavné minerálne látky sú rozdelené podľa množstva obsahu na makroživiny (obsiahnuté v tele v množstve 0,1% alebo viac), mikroelementy (obsah 0,001% alebo menej) a ultramikroelementy (obsah menej ako 0,00001%). Toto je tradičná metóda klasifikácie, ktorá však neposkytuje úplný obraz o biologickej hodnote alebo zameniteľnosti, preto sa mikroživiny často klasifikujú podľa iných charakteristík..

Napríklad existuje rozdelenie podľa zameniteľnosti stopových prvkov:

  • Esenciálne (železo, kobalt, mangán a zinok),
  • Vital (hliník, bór, berýlium, jód, molybdén a nikel),
  • Toxické látky (kadmium, rubídium, olovo),
  • Nedostatočne študované (bizmut, zlato, arzén, titán, chróm).

Na určenie hodnoty rôznych stopových prvkov existuje táto klasifikácia, podľa ktorej sú stopové prvky rozdelené do nasledujúcich skupín:

  • Esenciálne (železo, jód, kobalt, mangán a zinok),
  • Pravdepodobne nenahraditeľný (bróm, molybdén, selén, fluór),
  • Fyziologicky neaktívne (berýlium, kadmium).

Všetky dostupné klasifikácie nie sú ideálne, pretože mnohým stopovým prvkom nie je dobre porozumené a správajú sa odlišne v rôznych tkanivách tela, niekedy sa z nenahraditeľného menia na toxické. Chemici a lekári preto neustále hľadajú nové kritériá klasifikácie (napríklad úloha vo výžive a metabolizme), aby získali čo najpodrobnejší a zrozumiteľný systém.

Kompatibilita stopových prvkov s vitamínmi

V ľudskom tele existuje jasný vzťah a kompatibilita stopových prvkov a vitamínov, navyše proces kompatibility môže hrať tak pozitívnu úlohu, ktorá pomáha vstrebávaniu vitamínov alebo stopových prvkov, ako aj negatívnu - deštruktívne ovplyvňujúcu jednu stranu vzťahu. Mnoho vitamínov a minerálov nereaguje, to znamená, že ich vzájomný účinok je neutrálny.

  • Vitamín A zlepšuje vstrebávanie železa,
  • Vitamín B6 zvyšuje biologickú dostupnosť horčíka,
  • Zinok výrazne zlepšuje vstrebávanie vitamínu D.,
  • Vitamín E je vysoko účinný v prítomnosti selénu.

Nekompatibilita stopových prvkov a vitamínov:

  • Vitamín B9 interferuje s absorpciou zinku,
  • Vápnik, horčík a zinok interferujú s absorpciou železa,
  • Meď a železo devalvujú účinok vitamínu B12,
  • Vápnik stráca biologickú dostupnosť v prítomnosti fosforu.

Ak poznáte tieto vlastnosti, môžete upraviť stravu a byť opatrní pri užívaní liekov. Pokyny pre lieky spravidla naznačujú, aký majú vplyv na obsah minerálov (napríklad zinok sa pri užívaní aspirínu vyplavuje z tela)..

Absorpcia a vylučovanie stopových prvkov

Väčšina mikroelementov sa dobre rozpúšťa vo vode, takže problémy s ich absorpciou zvyčajne nie sú zaznamenané. Absorpčný proces prebieha v tenkom čreve, najmä v dvanástniku. K vylučovaniu stopových prvkov dochádza tradičnými spôsobmi - vydychovaným vzduchom, výkalmi (železo, meď, ortuť, zinok a fosfor) a močom (bróm, draslík, lítium, mangán, sodík).

Nedostatok mikroživín

Nedostatok mikroživín môže mať nepriaznivý vplyv na ľudský organizmus, hlavné príznaky nedostatku mikroživín:

  • Dysbakterióza,
  • Anémia,
  • Znížená imunita,
  • Oneskorenie vývoja,
  • Tuposť a vypadávanie vlasov,
  • Zlé trávenie,
  • Nadváha až obezita,
  • Vývoj cukrovky,
  • Choroby kože a kostí,
  • Kardiovaskulárne ochorenia,
  • Problémy v genitálnej oblasti.

Nedostatok stopových prvkov sa vyskytuje pri nesprávnej alebo nevyváženej strave, ak človek žije v ekologicky nepriaznivom regióne, kde je pitná voda neprimeranej kvality, pri nekontrolovanom príjme liekov ovplyvňujúcich obsah stopových prvkov..

Vplyv stopových prvkov na imunitný systém

Potrebu mikroelementov potvrdzujú výskumy vedcov, ktoré potvrdzujú, že mikroelementy sú schopné posilniť obranné mechanizmy imunitného systému a poskytnúť stimulačný účinok na základné funkcie tela. Niektoré z minerálov (železo, jód, kobalt, meď a mangán) sa podieľajú na tvorbe protilátok a ničia bakteriálne toxíny..

Rozmanitosť účinkov stopových prvkov na ľudský organizmus dokazuje potrebu týchto minerálov pre úplné fungovanie a udržanie tela v zdravom stave po celý život..

Viac mikro a makro prvkov nájdete vo videu „Úloha chemických prvkov v ľudskom tele“

LiveInternetLiveInternet

  • registrácia
  • vstup

-Kategórie

  • Pletenie (213)
  • Detské odevy (98)
  • Írske pletenie (38)
  • Štvorcový motív (32)
  • pletenie s korálkami (30)
  • Pletacie vzory (29)
  • Neobvyklá technika (28)
  • Orámovanie (21)
  • Tuniské pletenie (18)
  • Pletená kniha (13)
  • Voľný tvar (12)
  • Krivkový stĺpec (9)
  • Peruánske pletenie (8)
  • Azy (7)
  • bobuľový vzor (6)
  • Motívy bez oddelenia (5)
  • Fantasy priadze (5)
  • háčkované elastické (4)
  • Technika pletenia (4)
  • váhy (3)
  • stužková čipka (3)
  • Jacquard (3)
  • Výpočet množstva priadze, veľkosti výrobku (2)
  • Šalamúnov uzol (2)
  • Vidlica (2)
  • Tenerife (1)
  • Spracovanie hotových výrobkov (1)
  • Klobúky (201)
  • Zateplené čiapky (52)
  • Letné čiapky (30)
  • bobule (27)
  • čiapky (22)
  • Klobúky, šály, šály (16)
  • harmanček (15)
  • trvá (15)
  • pletacie tajomstvá (12)
  • retro (10)
  • chvosty veveričiek (8)
  • copánky (8)
  • námorná téma (6)
  • s korunkou (4)
  • mak (3)
  • zvončeky (3)
  • šatky (3)
  • ľalie (2)
  • detské oblečenie (173)
  • letná šaty, šaty (53)
  • sukňa (41)
  • top, tričko (32)
  • bundy bez rukávov: vesta, bolerko (31)
  • blúzky: bunda, sveter, sveter (26)
  • deti (8)
  • DIY hračky (173)
  • vtáky (33)
  • jedlo (25)
  • bábiky (25)
  • iný (20)
  • dom (16)
  • mačičky (8)
  • psy (7)
  • zajačiky (5)
  • medvede (2)
  • Výšivka (165)
  • poduška (56)
  • stužky (29)
  • ručná práca (23)
  • technika stehov (21)
  • korálkové (18)
  • kniha s vyšívanou stuhou (14)
  • stuhy na interiéroch (5)
  • Zdravie (165)
  • jedlo, diéty (39)
  • masáž, akupunktúra (26)
  • Viscerálna terapia (24)
  • bylinná medicína (20)
  • hirudoterapia (13)
  • Tradičná medicína (9)
  • Časopis FIS (7)
  • Palmová masáž (7)
  • Masáž nôh (5)
  • masáž (5)
  • fyziogonomia (5)
  • soľ (4)
  • sóda (3)
  • DIY remeslá (150)
  • Suvenír. (34)
  • Nábytok pre bábiky (24)
  • Oblečenie pre bábiky (21)
  • Príslušenstvo pre bábiky (19)
  • nový rok (15)
  • papierové bábiky (12)
  • Riad pre bábiky (12)
  • Dom pre bábiky (9)
  • valentínky (5)
  • tkanie z elastických pásov (1)
  • Pletenie pre domácnosť (149)
  • pléd (40)
  • stolička (33)
  • držiak hrnca (32)
  • koberec (32)
  • do kuchyne (16)
  • koberec - mandala (15)
  • obrúsok (15)
  • kúpeľňa (9)
  • škôlka (8)
  • rôzne (6)
  • Tašky (136)
  • Pletenie (51)
  • šitie (38)
  • dieťa (34)
  • spojka, kozmetická taška, peňaženka (17)
  • vyšívané stužkami (9)
  • korálkové (5)
  • autorské práva (4)
  • nápady (3)
  • Dámske oblečenie (128)
  • výrobky na plecia (54)
  • Šál, štóla (54)
  • Autorské práce (23)
  • palčiaky, rukavice (4)
  • sukňa (2)
  • Kvetiny (97)
  • priadza (44)
  • izbové rastliny (17)
  • záhradné rastliny (16)
  • stuha (15)
  • papier (2)
  • Vankúše (71)
  • pletenie (26)
  • nápady (14)
  • s aplikáciou (13)
  • hračka na vankúš (13)
  • kvetina (10)
  • šitie (7)
  • vyšívané stužkami (4)
  • pre prstene (1)
  • Varenie (69)
  • šalát (13)
  • torta (12)
  • omáčka (11)
  • drobné pečivo (11)
  • cesto (9)
  • dezert (9)
  • korenie (7)
  • raňajky (4)
  • druhý chod (3)
  • ryba (2)
  • Roll (2)
  • nie pečené (2)
  • slúžiace (1)
  • multivar (1)
  • polievka (1)
  • Aplikácie (36)
  • kvetina (15)
  • detský pletený motív (12)
  • listy (12)
  • zvieratá (11)
  • motýle (8)
  • textil (7)
  • Princezná (34)
  • Šitie (34)
  • Vývoj dieťaťa (34)
  • reč (9)
  • tvorivosť (9)
  • DOLE (7)
  • deti (6)
  • škola (6)
  • bezpečnosť (5)
  • stojan (5)
  • rôzne (4)
  • hry (4)
  • nabíjanie (3)
  • kalyaki-malá (2)
  • priečinok na snímky (1)
  • Nezaradené (24)
  • Kozmetika (24)
  • Diagnostika (23)
  • psychosomatika (14)
  • zubami (8)
  • Korálky (23)
  • interiérové ​​stromy (8)
  • obruby (8)
  • beadwork (5)
  • Literatúra (23)
  • pre 4. ročník (18)
  • Šperkovnica (22)
  • zázrak z papierovej lepenky (12)
  • pletený suvenír (9)
  • textil, plsť (9)
  • v tvare srdca (6)
  • šablóna na darčekové balenie (5)
  • Osobné (21)
  • Dekor (20)
  • Kanzashi (10)
  • Textilný (9)
  • Bambulka (6)
  • kožušina (6)
  • Snehová vločka (6)
  • Gombíky (6)
  • Účesy (19)
  • dievčatá (19)
  • Interiér (19)
  • Škôlka (11)
  • Kúpeľňa (4)
  • Kuchyňa (2)
  • Mimoriadne domy (1)
  • Lodžia, balkón (1)
  • Obrázky (19)
  • detská téma (9)
  • ročník (4)
  • hračka (3)
  • kvety, záhrady (3)
  • zátišie (1)
  • na šírku (1)
  • Ergonómia (18)
  • Oblečenie na nohy (17)
  • Čižmy (16)
  • topánočky (15)
  • papuče (15)
  • topánky (13)
  • s motívmi (9)
  • sandále (9)
  • Tuniské háčkované papuče (5)
  • tenisky (5)
  • podkolienky, legíny (2)
  • ponožky (1)
  • Biochémia (15)
  • mikroelementy (8)
  • stopové prvky (5)
  • vitamíny (4)
  • Masážna kniha (8)
  • Kombinované pletenie (7)
  • detské šaty (11)
  • dámske oblečenie (5)
  • nie oblečenie (1)
  • Počítač (7)
  • Hudba (6)
  • Islam (5)
  • Pletené dekoračné predmety (5)
  • paisley (5)
  • Makramé (3)
  • Filmy (3)
  • Modelovanie (3)
  • solené cesto (3)

-Hudba

  • Všetko (1)

-Vyhľadávanie v denníku

-Predplatné e-mailu

-Pravidelní čitatelia

  • Všetko (52)

-Spoločenstiev

-Štatistika

Tabuľka: stopové prvky a ich úloha v ľudskom tele

Pondelok 23. januára 2017 o 20:32 + v cenovej ponuke

Úlohou stopových prvkov v ľudskom tele je to, že tiež vykonávajú dôležité funkcie v tele, a pri ich nedostatku sa objavia veľmi vážne poruchy alebo dokonca choroby. Ponúkame tabuľku stopových prvkov v ľudskom tele s náznakmi ich nedostatku.

Tabuľka - Úloha a zdroje základných stopových prvkov, potreba tela pre ne a príznaky nedostatku:

Prvky

Úloha v tele

Potreba, mg / deň

Známky nedostatku

Potravinové zdroje

Pečeň, hrášok, pohánka, šampiňóny

Krvotvorba, syntéza kolagénu

Hypochromická anémia, leukopénia, osteoporóza

Treska, hovädzia pečeň, kalamáre, orechy, pohánka

Hormóny štítnej žľazy

Struma, hypotyreóza, kretinizmus

Morské riasy, jodidovaná soľ

Hnačka, dermatitída, alopécia

Ustrice, hovädzia pečeň, syry

Čučoriedky, ovos, ryža, sušené marhule, sója

Hrušky, paradajky, syr gouda, pivo

Výmena aminokyselín obsahujúcich síru

Zvýšená hladina metionínu v krvi

Fazuľa, hrášok, obilniny

Časť vitamínu B12

Chobotnice, treska, krupica

Poruchy imunity, kardiomyopatia

Homár, sleď, úhor, kapor, obličky, bravčová pečeň


Čo môže spôsobiť nedostatok životne dôležitých látok, ak je vaša výživa správne organizovaná? Najskôr sú to:

zlá voda (pretože mäkká voda vyplavuje vápnik z tela, takže tvrdá voda môže tiež spôsobiť porovnateľnú škodu);

všeobecná ekológia v oblasti pobytu, silné znečistenie plynmi alebo nedostatok slnečného žiarenia, potrebné na výrobu množstva vitamínov vrátane vitamínu D;

Hodnota stopových prvkov v ľudskom tele

Tieto zlúčeniny sú primárne zodpovedné za tvorbu a vývoj centrálneho nervového systému. Úloha stopových prvkov v ľudskom tele sa tiež distribuuje s cieľom znížiť počet najbežnejších vnútromaternicových porúch pri tvorbe kardiovaskulárneho systému. Každé spojenie ovplyvňuje konkrétnu oblasť. Dôležitý je význam stopových prvkov v ľudskom tele pri tvorbe ochranných síl. Napríklad u ľudí, ktorí dostávajú minerály v požadovanom množstve, prebieha veľa patológií (črevné infekcie, osýpky, chrípka a iné) oveľa jednoduchšie.

Hlavné zdroje minerálov

Makro- a mikroelementy, vitamíny sú prítomné vo výrobkoch živočíšneho a rastlinného pôvodu. V moderných podmienkach je možné zlúčeniny syntetizovať v laboratóriu. Prienik minerálov z rastlinnej alebo živočíšnej potravy je však oveľa prospešnejší ako použitie zlúčenín získaných počas procesu syntézy. Hlavnými stopovými prvkami v ľudskom tele sú bróm, bór, vanád, jód, železo, mangán a meď. Na podpore života sa podieľajú kobalt, nikel, molybdén, selén, chróm, fluór a zinok. Ďalej sa bližšie pozrieme na to, ako tieto stopové prvky pracujú v ľudskom tele a na ich význam pre zdravie..

Tento prvok je prítomný takmer vo všetkých ľudských tkanivách a orgánoch. Väčšina bóru sa nachádza v kostiach kostry, zubnej sklovine. Prvok má priaznivý účinok na celé telo ako celok. Vďaka tomu sa práca endokrinných žliaz stáva stabilnejšou, tvorba kostry je správnejšia. Okrem toho sa zvyšuje koncentrácia pohlavných hormónov, čo je pre ženy počas menopauzy obzvlášť dôležité. Bór je obsiahnutý v sóji, pohánke, kukurici, ryži, repe a strukovinách. Pri nedostatku tohto prvku sú zaznamenané hormonálne poruchy. U žien je to plné vývoja patológií, ako je osteoporóza, fibroidy, rakovina, erózia. Existuje vysoké riziko urolitiázy a porúch kĺbov.

Tento prvok ovplyvňuje správnu činnosť štítnej žľazy, podieľa sa na fungovaní centrálneho nervového systému, zvyšuje procesy inhibície. Napríklad osoba, ktorá užíva liek obsahujúci bróm, má zníženú sexuálnu túžbu. Tento prvok je obsiahnutý v potravinách, ako sú orechy, strukoviny a obilniny. Pri nedostatku brómu v tele je spánok narušený, hladina hemoglobínu klesá.

Vanád

Tento prvok sa podieľa na regulácii činnosti krvných ciev a srdca. Vanád pomáha stabilizovať koncentráciu cholesterolu. To zase znižuje pravdepodobnosť aterosklerózy a tiež zmierňuje opuchy a opuchy. Prvok normalizuje činnosť pečene a obličiek, zlepšuje videnie. Vanád sa podieľa na regulácii glukózy v krvi a hemoglobínu. Prvok je prítomný v obilninách, reďkovkách, ryži, zemiakoch. S nedostatkom vanádu sa zvyšuje koncentrácia cholesterolu. To je spojené s rozvojom aterosklerózy a cukrovky..

Žehliť

Tento stopový prvok je jednou zo zložiek hemoglobínu. Železo je zodpovedné za tvorbu krvných buniek a podieľa sa na bunkovom dýchaní. Tento prvok je obsiahnutý v horčici, tekvicových semenách, granátovom jablku, sezame, jablkách, lieskových orechoch a morských riasach. Stav buniek pokožky, úst, čriev a žalúdka priamo závisí od koncentrácie železa. Pri nedostatku tohto prvku sú zaznamenané neustále ospalosti, rýchla únava a zhoršenie stavu nechtových platničiek. Zároveň sa pokožka stáva suchou, hrubou, často vysychá v ústach, vyvíja sa anémia. V niektorých prípadoch sa môže zmeniť chuť.

Tento stopový prvok sa podieľa na produkcii tyroxínu, hormónu štítnej žľazy. Obsahuje väčšinu (asi 15 z 25 mg) jódu. Ak je v tele dostatok tohto prvku, potom práca prostaty, vaječníkov, pečene, obličiek prejde bez porúch. Jód je obsiahnutý v pšenici, mliečnych výrobkoch, šampiňónoch, riasach, raži, fazuli, špenáte. Pri nedostatku prvku dochádza k zvýšeniu štítnej žľazy (strumy), svalovej slabosti, spomaleniu vývoja duševných schopností, dystrofickým zmenám.

Kobalt

Tento prvok je neoddeliteľnou súčasťou tvorby krvných buniek. Kobalt sa podieľa na tvorbe vitamínu B.12 a produkcia inzulínu. Prvok je obsiahnutý v strukovinách, sóji, hruškách, soli, krupici. Pri nedostatku kobaltu sa môže začať anémia, človek sa rýchlejšie unaví a chce neustále spať.

Mangán

Tento prvok je zodpovedný za stav kostí, reprodukčnú funkciu a podieľa sa na regulácii činnosti centrálneho nervového systému. Vďaka mangánu sa zvyšuje potencia, pod jeho vplyvom sú svalové reflexy aktívnejšie. Živel pomáha znižovať nervové napätie a podráždenie. Mangán je obsiahnutý v zázvoru a orechoch. Pri nedostatku prvku je narušený proces osifikácie kostry, kĺby sa začnú deformovať.

Tento prvok sa nachádza vo veľkom množstve v pečeni. Meď je zložkou melanínu, podieľa sa na produkcii kolagénu a pigmentácie. Pomocou medi ide oveľa lepšie vstrebávanie železa. Prvok je prítomný v slnečnici, morských riasach, sezame, kakau. Pri nedostatku medi sa pozoruje anémia, chudnutie a plešatenie. Hladina hemoglobínu tiež klesá, začínajú sa rozvíjať dermatózy iného charakteru.

Molybdén

Tento prvok je základom enzýmu zapojeného do využitia železa. Tento proces zabraňuje rozvoju anémie. Molybdén je obsiahnutý v soli, zrnách a strukovinách. Dôsledky nedostatku prvku v tele nie sú dnes dostatočne študované..

Nikel

Tento stopový prvok sa podieľa na tvorbe krviniek a ich nasýtení kyslíkom. Nikel tiež reguluje metabolizmus tukov, hormonálne hladiny a znižuje krvný tlak. Prvok je prítomný v kukurici, hruške, sóji, jablkách, šošovici a iných strukovinách..

Selén

Tento prvok je antioxidant. Inhibuje rast abnormálnych buniek, čím zabraňuje vzniku a šíreniu rakoviny. Selén chráni telo pred negatívnymi účinkami ťažkých kovov. Je nevyhnutný pre tvorbu bielkovín, normálne a stabilné fungovanie štítnej žľazy a pankreasu. Selén je prítomný v semene a tiež podporuje plodnosť. Stopový prvok sa nachádza v pšenici a jej klíčkoch, slnečnicových semenách. S jeho nedostatkom sa zvyšuje riziko vzniku alergií, dysbiózy, roztrúsenej sklerózy, svalovej dystrofie, infarktu..

Tento prvok sa podieľa na tvorbe zubnej skloviny a tkaniva. Prvok je prítomný v proso, orechoch, tekvici, hrozienkach. Pri nedostatku fluoridu sa pozoruje trvalý kaz

Tento stopový prvok má vplyv na zrýchlenú tvorbu inzulínu. Chróm tiež zlepšuje metabolizmus uhľohydrátov. Stopový prvok je prítomný v repe, reďkovkách, broskyniach, sóji, hubách. V prípade nedostatku chrómu dochádza k zhoršeniu stavu vlasov, nechtov, kostí.

Tento stopový prvok reguluje mnoho dôležitých procesov v tele. Napríklad sa podieľa na metabolizme, práci reprodukčného systému a tvorbe krvných buniek. Zinok je obsiahnutý v pšeničných klíčkoch, sezamových semenách. S jeho nedostatkom sa na nechtoch objavujú biele škvrny, človek sa rýchlo unaví, stane sa náchylným na alergie a infekčné patológie..

Kompatibilita s vitamínmi

V procese asimilácie mikroelementov interagujú s rôznymi zlúčeninami vrátane tých, ktoré prichádzajú zvonku. V tomto prípade prebiehajú rôzne kombinácie. Niektoré z nich majú priaznivý vplyv na zdravie, iné prispievajú k vzájomnému ničeniu a iné pôsobia na seba neutrálne. V nasledujúcej tabuľke môžete vidieť kompatibilné vitamíny a minerály v ľudskom tele..

Stopové prvky

Stopové prvky (mikroživiny) sú najdôležitejšie látky, od ktorých závisí životná aktivita organizmov.

Nie sú zdrojom energie, ale sú zodpovedné za životne dôležité chemické reakcie. Potrebné vo veľmi malom množstve (denná dávka sa meria v miligramoch a mikrogramoch, menej ako 200 mg).

Ak bude ľudské telo dôkladne analyzované, bude zrejmé: Pozostávame z rôznych druhov chemických zlúčenín, z ktorých 30 sú stopové prvky. Zodpovedajú za optimálne fungovanie ľudského tela a ich nedostatok má mimoriadne negatívny vplyv na zdravie dospelých a vývoj detí..

Mikroživiny: čo sú

  • Mikroživiny: čo sú
  • Výhody stopových prvkov pre človeka
  • Nedostatok mikroživín a predávkovanie
  • Podmienky spôsobené nedostatkom mikroživín
  • Ako udržiavať rovnováhu

Skupina mikroživín vo vede sa zvyčajne delí na 2 kategórie: základné látky (vitálne); podmienečne nevyhnutné (dôležité pre telo, ale zriedka v deficite).

Základné mikrolátky sú: železo (Fe); meď (Cu); jód (I); zinok (Zn); kobalt (Co); chróm (Cr); molybdén (Mo); selén (Se); mangán (Mn).

Podmienečne nevyhnutné mikroživiny: bór (B); bróm (Br); fluór (F); lítium (Li); nikel (Ni); kremík (Si); vanád (V).

Podľa inej klasifikácie sú stopové prvky rozdelené do 3 kategórií:

  • stabilné prvky: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (prítomné v množstve asi 0,05%);
  • 20 prvkov, ktoré sú prítomné v koncentrácii nižšej ako 0,001%;
  • podskupina znečisťujúcich prvkov, ktorých stabilný prebytok vedie k chorobám (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).

Výhody stopových prvkov pre človeka

Takmer všetky biochemické procesy závisia od rovnováhy stopových prvkov. A hoci ich požadované množstvo je určené mikrogramami, úloha týchto živín je obrovská. Najmä kvalitatívny proces metabolizmu, syntéza enzýmov, hormónov a vitamínov v tele závisí od mikroelementov. Tieto mikrolátky posilňujú imunitný systém, podporujú krvotvorbu, správny vývoj a rast kostného tkaniva. Od nich závisí rovnováha zásad a kyselín, výkonnosť reprodukčného systému. Na úrovni buniek - podporujú funkčnosť membrán, v tkanivách - podporujú výmenu kyslíka.

Vedci tvrdia, že chemické zloženie kvapaliny v bunkách ľudského tela pripomína vzorec morskej vody v praveku. To sa dosiahne kombináciou dôležitých stopových prvkov. A keď telo pociťuje nedostatok tejto alebo tej látky, začne ich zo seba „vysávať“ (z tkanív, kde sa hromadili živiny).

Nedostatok mikroživín a predávkovanie

Akákoľvek disharmónia stopových prvkov je takmer vždy vývojom mnohých chorôb a patologických zmien v tele..

A ako hovoria niektoré štúdie, nerovnováha mikro-látok rôznej intenzity je diagnostikovaná u každého tretieho obyvateľa planéty..

Medzi dôvody spôsobujúce nedostatok alebo nadbytok užitočných prvkov patria najčastejšie:

  • zlá ekológia;
  • psychický stres, stresové situácie;
  • nesprávna výživa;
  • dlhodobé užívanie určitých liekov.

Aby sme pochopili, aké stopové prvky človeku chýbajú, a aby sme zistili presnú hladinu nedostatku, je to možné iba v laboratóriu darovaním krvi na biochemickú analýzu. Ale pri niektorých vonkajších znakoch je možné zvážiť aj nutričnú nerovnováhu..

S najväčšou pravdepodobnosťou človek pociťuje nedostatok výživných látok, ak:

  • často vystavené vírusovým ochoreniam;
  • príznaky oslabenej imunity sú zrejmé;
  • zhoršený stav vlasov, nechtov, kože (objavilo sa akné, vyrážka);
  • sa stali podráždenými, náchylnými na depresie.

Podmienky spôsobené nedostatkom mikroživín

Okrem toho po dôkladnej analýze stavu vášho zdravia, dokonca aj bez laboratórnych štúdií, je niekedy možné určiť, ktorú mikroživinu telo potrebuje a čo mu v danom čase chýba:

  1. Nadváha - nedostatok látok, ako je chróm, zinok, mangán.
  2. Problémy s trávením - nedostatok zinku, chrómu.
  3. Dysbakterióza - málo zinku.
  4. Potravinové alergie - nedostatok zinku.
  5. Dysfunkcia prostaty - nedostatok zinku.
  6. Zvýšená hladina cukru v plazme - nedostatok horčíka, chrómu, mangánu, zinku.
  7. Krehké nechty - nedostatok kremíka a selénu.
  8. Pomalý rast nechtov a vlasov - znížená hladina selénu, zinku, horčíka, kremíka.
  9. Vlasy vypadávajú - nedostatočné v kremíku, seléne, zinku.
  10. Pigmentované škvrny na pokožke - nedostatok medi, mangánu, selénu.
  11. Podráždenia a zápaly na pokožke sú signálom nedostatku zinku, selénu, kremíka.
  12. Akné - nedostatok chrómu, selénu, zinku.
  13. Alergická vyrážka - málo selénu alebo zinku.

Mimochodom, zaujímavý fakt o vlasoch. Podľa ich štruktúry je najľahšie určiť nedostatok stopových prvkov. Vlasy zvyčajne obsahujú od 20 do 30 mikro-látok, zatiaľ čo pri vyšetrení krvi alebo moču sa zistí obsah najviac 10 živín v tele..

Ako udržiavať rovnováhu

Existuje niekoľko pravidiel pre vyváženie mikroživín. Nie je v nich nič zložité ani nové, ale v modernom rytme života niekedy na rady týchto lekárov zabudneme.

V prvom rade je dôležité sledovať zdravie nervového systému, pravidelne byť vonku a správne sa stravovať.

Najlepším zdrojom väčšiny stopových prvkov sú koniec koncov prírodné a biopotraviny..

  • Prečo nemôžete držať diétu sami
  • 21 tipov, ako nekúpiť zatuchnutý produkt
  • Ako udržiavať zeleninu a ovocie čerstvé: jednoduché triky
  • Ako poraziť vaše chute na cukor: 7 nečakaných jedál
  • Vedci tvrdia, že mladosť sa dá predĺžiť

Mimochodom, ak hovoríme o potravinových zdrojoch, potom najviac stopových látok sa nachádza v rastlinných potravinách. Vodcom medzi živočíšnymi produktmi by sa dalo nazvať mlieko, ktoré obsahuje 22 stopových prvkov. Medzitým je koncentrácia živín v ňom taká nízka, že nie je potrebné hovoriť o mlieku ako o produkte schopnom zabezpečiť rovnováhu látok. Preto odborníci na výživu trvajú na dôležitosti vyváženej a rozmanitej stravy..

Ale ako hovoria biológovia, bolo by chybou myslieť si, že napríklad všetky paradajky na svete majú identický súbor stopových prvkov. A aj keď jedlo obsahuje rovnaké výživné látky, jeho množstvo sa môže výrazne líšiť. Tieto ukazovatele sú ovplyvnené kvalitou pôdy, odrodou rastlín a frekvenciou zrážok. Niekedy sa aj zelenina rovnakej odrody zozbieraná z jednej záhrady môže výrazne líšiť svojím chemickým zložením..

Dôvody pre nedostatok mikroživín:

  • zlá ekológia, ktorá ovplyvňuje minerálne a soľné zloženie vody;
  • nesprávne tepelné ošetrenie výrobkov (vedie k takmer stopercentnej strate živín);
  • choroby tráviaceho systému (zabraňujú správnemu vstrebávaniu mikro-látok);
  • nesprávna výživa (mono diéty).
Tabuľka stopových prvkov v potravinách
Stopový prvokVýhody pre teloDôsledky nedostatkuZdroje
ŽehliťNevyhnutné pre obeh a zdravie nervového systému.Anémia.Fazuľa, obilniny, broskyne, marhule, čučoriedky.
MeďPodporuje tvorbu častíc červenej krvi, vstrebávanie železa, udržuje pružnosť pokožky.Anémia, pigmentácia kože, duševné poruchy, patologické zníženie telesnej teploty.Morské plody, orechy.
ZinokDôležitý pre tvorbu inzulínu, podieľa sa na syntéze hormónov, posilňuje imunitný systém.Znížená imunita, rozvoj depresie, vypadávanie vlasov.Pohánka, orechy, obilniny, semená (tekvice), fazuľa, banány.
JódPodporuje fungovanie štítnej žľazy a nervových buniek, antimikrobiálnej látky.Struma, spomalený vývoj (duševný) u detí.Morské riasy.
MangánPodporuje metabolizmus mastných kyselín, reguluje hladinu cholesterolu.Ateroskleróza, zvýšený cholesterol.Orechy, fazuľa, obilniny.
KobaltAktivuje produkciu inzulínu, podporuje tvorbu bielkovín.Nesprávny metabolizmus.Jahody, jahody, strukoviny, repa.
SelénAntioxidant, zabraňuje vývoju rakovinových buniek, oneskoruje starnutie, posilňuje imunitný systém.Dýchavičnosť, arytmia, oslabená imunita, časté infekčné choroby.Morské plody, huby, rôzne odrody viniča.
FluórPosilňuje kosti, zuby, udržuje zdravie skloviny.Fluoróza, choroby ďasien a zubov.Všetko vegetariánske jedlo, voda.
ChrómPodieľa sa na spracovaní sacharidov a produkcii inzulínu.Zvýšená hladina cukru v krvi, rozvoj cukrovky, nesprávne vstrebávanie glukózy.Huby, celozrnné výrobky.
MolybdénAktivuje metabolizmus, podporuje odbúravanie lipidov.Zhoršený metabolizmus, nesprávna činnosť tráviaceho systému.Špenát, rôzne odrody kapusty, čierne ríbezle, egreš.
BrómMá sedatívne vlastnosti, posilňuje organizmus pri kardiovaskulárnych, gastrointestinálnych ochoreniach, zmierňuje kŕče.Pomalý rast u detí, znížený hemoglobín, nespavosť, potraty v rôznych štádiách tehotenstva.Orechy, strukoviny, obilniny, riasy, morské ryby.

Mikroelementy sú užitočné látky pre človeka nenahraditeľné. Od nich závisia metabolické procesy, vývoj a rast dieťaťa, fungovanie všetkých systémov (vrátane reprodukčných), udržiavanie pracovnej kapacity a imunity. A keďže telo nie je schopné syntetizovať mikroživiny samo, je dôležité dbať na racionálnu a vyváženú stravu, aby sa mohli dennodenne doplňovať zásoby potrebných prvkov..

Čo sú to makroživiny, ich úloha v ľudskom tele

Ľudstvo už dlho vie o potrebe konzumovať dostatok makroživín s jedlom alebo vodou. Boli študované negatívne dôsledky ich nedostatku pre ľudský organizmus. Na obnovenie rovnováhy boli vyvinuté rôzne multivitamínové komplexy. V tomto článku zvážime ich význam pre človeka..

Makronutrienty sú chemické prvky, ktoré tvoria periodickú tabuľku a podieľajú sa na fyziologických reakciách. Poďte s jedlom a vodou. Rozdiel od stopových prvkov je množstvo, ktoré vyžaduje telo. Bola zistená táto hraničná hodnota: 200 mg. Látka z periodickej tabuľky, ktorú človek potrebuje v dávke nižšej ako 200 mg denne, sa nazýva stopový prvok.

Klasifikácia makroživín

Medzi makroživiny patrí dusík, kyslík, uhlík, vodík. Tvoria základ buniek a tkanív a sú reprezentované rôznymi zlúčeninami. Vodík a kyslík tvoria molekulu vody. Bez kyslíka je život nemožný. Pri absencii prívodu kyslíka krvou po dobu 3 minút ľudský mozog zomiera.

Makronutrientný dusík je podstatnou zložkou aminokyselín, ktoré sú stavebnými kameňmi bielkovín. Každý vie, že bielkovina je náš stavebný materiál. Toto je náš muskuloskeletálny rámec. Všetky enzýmy sú bielkoviny. A bez enzýmov nie je možný žiadny fyziologický proces. Uhlík je prítomný v každej bunke. Výmena jeho zlúčenín poskytuje energiu pre životne dôležitú činnosť bunky, orgánov a celého organizmu. Uvažujme, aké ďalšie chemické prvky sa nazývajú makroživiny. Ide o draslík, vápnik, horčík, síru, chlór, fosfor, sodík.

Úloha makroživín v ľudskom tele

Makronutrienty hrajú v ľudskom tele mimoriadne dôležitú úlohu. Bez dostatku draslíka dôjde k narušeniu procesov zrážania krvi. Bez prvku draslíka je práca srdcového svalu nemožná, je možná zástava srdca.

Makronutrientný chlór je mimoriadne dôležitý pri udržiavaní acidobázickej rovnováhy krvi (pH krvi) a buniek. Vďaka sodíku dochádza aj k procesom bunkovej excitácie a prenosu impulzov. Fosfor je nevyhnutným prvkom bunkových membrán. Reguluje metabolizmus vápnika v tele.

Vápnik je stavebnou jednotkou kostí. Sťahovanie svalov nie je možné bez vápnika. Pri jeho nedostatku sa vyskytujú svalové kŕče, najmä v noci. Vápnik ovplyvňuje vaskulárnu permeabilitu. Horčík je základným prvkom mnohých fyziologických procesov. Pri jeho nedostatku sa vyskytujú svalové kŕče, poruchy normálneho fungovania nervového systému.

Tabuľka makroživín, ich hlavné charakteristiky, obsah v potravinách

Zoberme si podrobnejšie zoznam makroživín:

Draslík K

PrvokPrínosDeficitZdroje
makroživiny
Draslík• Podieľa sa na relaxácii a kontrakcii svalov (draslík-sodná pumpa).
• Vrátane sŕdc
• Pri deficite je možné spomaliť rytmus, arytmie, zástavu srdca.
• Svalová hypotónia, až ochrnutie
Hrozno.
pečený zemiak.
Mrkva.
Paprika.
Kvasinky.
Hrozienka.

Vápnik

PrvokPrínosDeficitKde je obsiahnuté
Vápnik• Časť kostí, zubov.
• Podieľa sa na kontraktilite svalov.
• Ovplyvňuje permeabilitu bunkovej membrány.
• Ovplyvňuje zrážanie krvi.
• Zodpovedá za stav vlasov.
• Syntéza hormónov
• Osteoporóza.
• Rachitída u detí.
• Kŕče v lýtkových svaloch.
• Krehké vlasy.
• Krehkosť ciev.
sézamové semienko.
Mliečne výrobky.
Sardinka.
Žihľava.
Biela kapusta a karfiol.
Sušené marhule
Mandle
Okrúhlica
Fazuľa

Je potrebné mať na pamäti, že vápnik a železo sú antagonisty.

Horčík

PrvokNa čo je to potrebnéNevýhodaZdroje
Horčík• Ako súčasť zubov, vlasov.
• Kofaktor mnohých viac ako 300 enzýmov.
• Podieľa sa na metabolizme sacharidov, bielkovín, na syntéze nukleových kyselín.
• Podporuje tvorbu ATP.
• Normalizuje srdcovú frekvenciu, krvný tlak.
• Reguluje proces inhibície v centrálnom nervovom systéme.
• Zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.
• Uvoľňuje hladké svaly.
• Podieľa sa na syntéze neurotransmiterov.
• Krehké nechty, vlasy.
• Arytmie, hypertenzia.
• Neurózy, podráždenosť, tiky, nespavosť.
• Nedobrovoľná kontrakcia svalov, kŕče v nohách, necitlivosť, svrbenie.
• Potraty, potrat, predmenštruačný syndróm.
• Zápcha, tvorba kameňov v žlčových cestách.
• Depresia.
• Spastická kolitída, hnačka.
• Bronchospazmus.
Zelení.
Kakao.
Pohánka.
Ovsené krúpy.
Otruby: ryža, pšenica, ovos.
Strukoviny a obilniny
Sezamové, tekvicové a slnečnicové semená.
Minerálka.

Sodík

Názov položkyCharakteristickéDeficitProdukty
Sodík• Regulátor rovnováhy extracelulárnej a intracelulárnej tekutiny v tele. Zabraňuje prasknutiu alebo dehydratácii bunky.
• Poskytuje prenos nervových impulzov.
• Poskytuje acidobázickú rovnováhu.
• Preneste glukózu a aminokyseliny do bunky.
• Rozširuje cievy.
• Podieľa sa na transporte oxidu uhličitého do pľúc.
• Podporuje syntézu tráviacich enzýmov.
• Dehydratácia tela, slabosť, apatia, strata vedomia.
• Arytmia.
• Kŕče.
• Vypadávanie vlasov, pokožka sa pokrčí.
Soľ.
Uhorky.
Morské riasy.
Paradajky.
Repa.
Okrúhlica.
Názov položkyFunkcieNevýhodaObsah výrobkov
Síra• Je súčasťou enzýmov, aminokyselín, hormónov, molekúl bielkovín, ktoré sa vďaka disulfidickému mostíku navzájom adherujú.
• Je v zložení inzulínu.
• Kolagén je tvorený sírou.
• Vďaka tomu posilňuje svaly, väzy, kĺby, spojivové tkanivo.
• Podieľa sa na tvorbe vitamínov (B).
• Sírne zlúčeniny - antioxidanty.
Heparín obsahuje síru.
• Hyperglykémia - vysoká hladina cukru v krvi.
• Krehké nechty.
• Nedostatok pružnosti pokožky.
• Patológia kĺbu, väzy, bolestivý syndróm.
• Dyspeptické príznaky.
• Hypercholesterolémia.
Mäsové výrobky.
Strukoviny.
Orechy.
Mliečne výrobky.
Vajcia.
Minerálka.

Fosfor

PrvokFunkcie fosforuPríznaky nedostatkuKde je obsiahnuté
Fosfor• Stavebný materiál z fosfolipidov, hydroxylapatitu (kosť), zubov - fluorapatitu.
• Je v zložení nukleových kyselín, ATP.
• Poskytuje acidobázickú rovnováhu.
• Podieľa sa na tvorbe enzýmov.
• Osteoporóza, rachitída.
• Znížená duševná výkonnosť.
• Zhoršenie endokrinných žliaz.
• Znížená imunitná obranyschopnosť tela.
• Rýchla únavnosť.
Mäsové výrobky.
Vajcia.
Obilniny.
Orechy.
Slnečnica.
Tekvica.
PrvokCharakteristickéDeficitKde je obsiahnuté
Chlór• Udržiavanie rovnováhy voda-soľ.
• Poskytuje trávenie vďaka prítomnosti kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku.
• Odstraňuje oxid uhličitý z tela.
• Svalová slabosť.
• Ospalosť.
• Suché ústa.
• Nedostatok chuti do jedla.
Prudký pokles - kóma.
Soľ.
Morské riasy.
Chlieb.
Mäso.

Príznaky prebytku a nedostatku v ľudskom tele

V dôsledku dodržiavania diéty, patológie v tele je možný pokles obsahu makroelementov. K čomu to vedie, je uvedené v tabuľke. Nadmerný príjem do tela alebo zlyhanie v regulácii výmeny prvkov vedie k akumulácii v orgánoch a tkanivách.

Nadmerný obsah makroelementu vápnika v tele vedie k jeho ukladaniu v cievach, ktoré je plné zvýšeného tlaku a zrýchlenej tvorby aterosklerotických plátov. Ukladanie v orgánoch vedie k tvorbe ložísk kalcifikácií. Ak je toto zameranie v mozgu, potom je možný vývoj epileptických záchvatov, halucinácií. Svalstvo sa vyznačuje poklesom svalového tonusu, ktorý vedie napríklad k bradykardii. Vyznačuje sa zvýšenou tvorbou kameňov v žlčníku, močovom systéme. A tiež je charakteristický vývoj prekyslenej gastritídy. Takéto stavy môže spôsobiť napríklad malígny novotvar kostného tkaniva, pri ktorom telo intenzívne ničí kostné tkanivo..

Nadbytok horčíka nastáva pri predávkovaní vitamínmi, prípravkami horčíka. Choroby ako rakovina, mnohopočetný myelóm, zlyhanie obličiek môžu viesť k nadmernému množstvu. Zároveň sa pozoruje letargia, až po kómu, arytmie, zvýšený tlak.

V dôsledku zneužívania solí v tele môže dôjsť k hypernatriémii. To sa dá odhadnúť, keď sa objaví edém tela. A tiež choroby obličiek a nadobličiek vedú k tomuto stavu. Nárast prvku síry nie je dobre známy. Je známe, že sa prejavuje alergickými vyrážkami, problémami s gastrointestinálnym traktom..

Hyperfosfatémia je možná v dôsledku zvýšenej konzumácie bielkovinových potravín. To je spojené s tvorbou kameňov v močových a žlčových systémoch, vylúhovaním makronutrientu vápnika z kostí, neuropatiou, anémiou. Hyperchlorémia sa vyskytuje s tvorbou edému, v závažnejších prípadoch - zvýšený krvný tlak, porucha vedomia, kóma, prerušenie práce srdca.

Pri zdravej výžive, bez obmedzení v stravovaní, si človek poskytuje všetky potrebné prvky. Stačí ho poslúchnuť a dať to, čo vyžaduje.