Agent008o ›Blog› Ako správne piť martini

Nápoj „Martini“ sa vzťahuje na vermút. Vermút je aromatizované víno, ktoré získalo svoj názov podľa nemeckého slova Wermut („palina“). Podstatou paliny, ktorá je nevyhnutnou súčasťou vermútov, je až 43% extraktu, ktorým je pri výrobe vermútu aromatizované hroznové víno..

Zloženie tohto nápoja zahŕňa aj ďalšie zložky: rebríček - 18%, mäta - 10%, škorica - 10%, kardamón - 8%, čierna baza - 6%, muškátový oriešok - 5% a celkovo ich možno na výrobu vermútu použiť až niekoľko. desiatky aromatických a korenistých rastlín. Medzi nimi: vysoký elekampan, žltá sladká ďatelina, oregano, drogéria angelica, ľubovník bodkovaný, zázvor, koriander, citrónový balzam, mäta, harmanček atď. Tieto zložky obohacujú hroznové víno o poznámky o ich aróme a chuti a vďaka tomu sa získa voňavý a koláčový nápoj, v ktorom sa harmonicky kombinuje príjemná horkosť so sladkosťou rôzneho stupňa..

Podstata vermutu sa za dva a pol tisícročia jeho existencie takmer nezmenila. Ale presný pomer medzi rastlinami, vínom, alkoholom a cukrom, ktorý určuje chuť nápoja, je remeselníkmi stále prísne strážený. Výraznou črtou vermutu je prítomnosť paliny v kytici a horkosť v chuti.

Spočiatku sa vermuty vyrábali výlučne na báze bielych vín. V dnešnej dobe sa vínne materiály používané na ochutené nápoje vyrábajú z bieleho, ružového a červeného hrozna..

Vermút je založený na bielom víne s neutrálnou chuťou a arómou bez akýchkoľvek individuálnych vlastností. Objem alkoholu vo víne, ktoré je základom vermutu, je 11 - 13%. Aby sa však dosiahla vyváženosť chutí, mala by sa sila vermutu zvýšiť na 16% a pre MARTINI Extra Dry - až 18%. Do špeciálne pripraveného vínneho základu (75-80% celkového objemu výrobku) pridajte extrakt alebo nálev z rastlinných surovín, cukrový sirup, čistý alkohol a pre červený vermút aj karamel. Cukor vyhladzuje nadmernú horkosť extraktu, dodáva vínu sladkosť a podporuje maximálny prienik aromatických látok do vína..

Alkohol poskytuje najlepšiu rozpustnosť a konzerváciu. Na základe alkoholu sa získavajú aj infúzie aromatických rastlinných surovín. Byliny vybrané pre extrakt sa vysušia, rozdrvia a potom sa vo veľkých rotujúcich kadách zaliajú roztokom vínneho alkoholu. Tento proces trvá 2 - 3 týždne. Po zmiešaní sa vermút ošetrí chladom (tento proces sa nazýva stabilizácia), prefiltruje sa a odošle „na odpočinok“, kde sa nápoj do týždňa postupne upraví na izbovú teplotu.

Výsledný vermút je pasterizovaný. Tepelné ošetrenie trochu znižuje intenzitu arómy, ale zlepšuje chuť vína, dodáva mu väčšiu zrelosť.

Šikovné využitie vlastností rastlinných surovín umožňuje výrobcom získať kompozície, ktoré majú nerovnakú chuť a arómu..

Charakteristickú horkosť vermútu dodáva nielen palina a kôra cinchona, ale aj dub, tansy, shandra. Farba bezu čierneho s prídavkom koriandra a citrónovej kôry môže vyvinúť silný muškátový tón. Slamienka, rozmarín, borievka, ľubovník bodkovaný dodávajú vínu živicové odtiene. Melissa, kocúrnik, palina citrónová naplní kyticu arómou citrusových plodov. S cieľom zosúladiť medzi sebou rôznych zástupcov flóry, vinári pridávajú v malom množstve infúzie harmančeka, koreňa dúhovky a klinčekov. Predpokladá sa, že sú schopní kombinovať celý komplex aróm. A kombinácia vanilkového extraktu, kardamónu a kalamusu to napraví.Martini je značka vermutu vyrábaného v Taliansku s obsahom alkoholu 16-18%, pomenovaná podľa vinárstva Martini & Rossi v Turíne..

Martini sa pije zo špeciálnych pohárov v tvare obráteného kužeľa na vysokej stopke. Nie je tiež zakázané používať nízke okuliare..

Optimálna teplota pre vnímanie chuti martini je 10 - 15 stupňov Celzia

Ako správne piť martini?

Vďaka svojej chuti, vďaka koreninám, z ktorých sa martini skladá, je martini vynikajúcim aperitívom, aj keď sa používa nielen v tejto kapacite..

Martini sa pije pomaly, po malých dúškoch.

Existujú dve možnosti použitia martini: v čistej forme a na výrobu koktailov na základe rôznych prísad a receptov, ktoré nielen zjemňujú jeho chuť, ale naopak výrazne zvyšujú stupeň.

V čistej forme sú martini kombinované s olivou, plátkom citróna, cibuľou a podľa želania aj s kúskom ľadu. Oveľa menej častý je doplnok vo forme čerstvého ovocia a bobúľ. Môžu to byť plátky ananásu, kivi, plátky pomaranča, čerešne a jahody. V takom prípade biele martini získa ľahšiu arómu a sofistikovanú ovocnú a bobuľovú notu. Ako občerstvenie v Európe sa martini podávajú so slanými krekry a orechmi. Gurmáni si k tomuto nápoju objednávajú aj tvrdé syry. Príprava koktailov na báze martini vyzerá trochu komplikovanejšie, ale je to len na prvý pohľad. Podľa pravidiel klasického martini krku môžete riediť džúsmi. Oranžový a čerešňový nektár sú ideálne pre červené odrody vermutu. Pridávanie ginu sa tiež praktizuje pri mnohých príležitostiach a má svojich vlastných prívržencov. Kreatívnejšou možnosťou je pridať do martini limonádu, smotanovú sódu alebo Coca-Colu. Najčastejšie sa uprednostňujú medzi mladými ľuďmi..

Napríklad svetoznámy koktail z Manhattanu sa pripravuje nasledovne: kocky ľadu, pätina whisky a? plátok červeného martini. Tiež sa tu pridáva pár kvapiek šľahača čerešne alebo granátového jablka a celú kompozíciu zdobia dve čerešne..

Martini typy - stručný popis sortimentu

Podľa zloženia bylín, sily a obsahu cukru existuje 10 druhov martini s rôznymi príchuťami. Po vytriedení sortimentu nájdete presne ten nápoj, ktorý splní vaše očakávania. Nie všetky sa predávajú v Rusku, niektoré sa dajú kúpiť iba v zahraničí.

Martini typy:

Rosso je vôbec prvý vermút martinskej pálenice. Vyrába sa od roku 1863. Líši sa bohatou arómou a horkou chuťou. Odborníci berú na vedomie úžasnú kombináciu vína a bylín v Rosso Martini. Pridanie karamelu dalo nápoju tmavo jantárovú farbu. Rosso sa môže piť čisté alebo ako súčasť koktailov. K tomuto druhu martini sa výborne hodí citrón, pomarančový džús a ľad. Pevnosť - 16 stupňov.

Bianco (Bianco) - martini svetlá slamová farba, má príjemnú vôňu s nádychom korenia a vanilky. Chutí jemnejšie ako Rosso. Vyrába sa od roku 1910. Vďaka svojej mierne vyváženej chuti a strednej sile (16%) je Bianco považované za ženský nápoj. Toto martini sa pije čisté, s tonikom, limonádou a sódou.

Rosato (Rosato) - druh vermútu martini, pri výrobe ktorého sa používa biele aj červené víno. Prvýkrát sa objavil v roku 1980. Je to ružový nápoj s jemným a vytrvalým buketom vôní. Rosa chutí ako klinček a škorica. Pevnosť - 15%.

D'Oro (Doro) - tento druh martini bol vyvinutý špeciálne pre obyvateľov Švajčiarska, Dánska a Nemecka, ktorí majú radi chuť bieleho vína s ovocným odtieňom. Prvýkrát sa objavil v roku 1998. V D'Oro je citrusová vôňa prepletená s nádychom muškátového orieška, vanilky, medu a koriandra. Obsahuje 9% alkoholu.

Fiero (Fiero) - vytvorené pre obyvateľov krajín Beneluxu. Má bohatú arómu, ktorej dominuje vôňa červených pomarančov. Fiero bolo prvýkrát uvedené na trh v roku 1998. Odvtedy sa tomuto druhu martini podarilo dobyť významnú časť európskeho trhu s vermútmi. Pevnosť - 15 stupňov.

Extra suché (Extra suché) - martini slamovej farby s jasnou arómou dúhovky, maliny a citrónu. Vyrábané od roku 1900. Má nízky obsah cukru (2,8% namiesto 16%) a vysoké percento alkoholu (18% namiesto 16%). Produkt Extra Dry sa používa ako základ pre veľa koktailov a tiež sa pije chladený v čistej forme..

Bitter (Bitter) - základom pre prípravu tohto druhu martini je čistý alkohol, nie víno. Nápoj má hustú rubínovú farbu a mierne horkastú chuť. Obsahuje viac ako 30 rôznych bylín, ovocia a kvetov. Presný recept a dávkovanie sú prísne dôverné. Bitter sa pije úhľadne s ľadom alebo zriedený tonikom a šťavou. Jeho pevnosť je 25 stupňov.

Rose je ružové polosuché sekt ľahkej chuti. Výnimočnosť chuti sa dosahuje kombináciou odrôd červeného a bieleho hrozna, ktoré sa pestujú iba v provinciách Benátsko a Piemont. Predaj Martini Rose sa začal v roku 2009. Nápoj obsahuje 16 percent alkoholu.

Spirito (Spirito) - silný (33 stupňov) horkosladký bylinkový likér. Navrhnuté špeciálne pre mužov. Objavil sa v roku 2013. Prvou krajinou predaja sa stalo Rusko. Podľa plánu sa Spirito Martini nebude predávať ženám. Ale v Európe je to nepravdepodobné, pretože tam platné zákony zakazujú diskrimináciu kupujúcich..

Asti (Asti) - šumivé víno (šampanské) vyrobené v talianskej provincii Piemont pomocou jedinečnej technológie neúplného kvasenia. Vďaka tomu je nápoj šťavnatý a sladký. Martini Asti sa pije chladený na 6 - 8 ° C z pohárov na šampanské. Obsah alkoholu - 7%.

Prosecco (Prosecco) - suché sekt z rovnomennej odrody hrozna. Produkoval Martini na severovýchode Talianska (región Venetto). Má komplexnú chuť s jasnými tónmi broskyne a zeleného jablka. Podávame chladené na 6 - 8 ° C. Pevnosť - 11,5%.

Brut (Brut) - vysoko kvalitné suché šumivé víno Martini & Rossi, vyrobené pred viac ako 80 rokmi. Vyrába sa hlavne z hrozna Pinot a Prosecco. Bol vytvorený ako alternatíva k šampanskému. Martini Brut má jemnú chuť s nádychom zeleného jablka a dlhou dochuťou. Pevnosť - 11,5%.

Martini

Martini (taliansky Martini) je alkoholický nápoj so silou 16 - 18 obj. napustené bylinkami. Bylinná zbierka zvyčajne obsahuje viac ako 35 rastlín, medzi ktoré patria: řebčiar, mäta, ľubovník bodkovaný, harmanček, koriander, zázvor, škorica, klinčeky, palina, slamienka a ďalšie..

Okrem listov a stoniek sa používajú aj kvety a semená bohaté na éterické oleje. Nápoj patrí do triedy vermútov.

Vermút pod značkou Martini prvýkrát vyrobil v roku 1863 liehovar Martini & Rossi v talianskom Turíne. Bolinkár spoločnosti Luigi Pocci vytvoril jedinečné zloženie bylín, korenín a vín, vďaka čomu sa nápoj stal obľúbeným. Celosvetová láska k nápoju sa objavila po dodávkach vermútu do Ameriky, Ázie, Afriky a Európy.

Existuje niekoľko druhov martini:

  • Rosso je červené martini, ktoré sa vyrába od roku 1863. Má bohatú farbu vďaka karamelu, horkú chuť a výraznú arómu bylín. Tradične sa konzumuje s citrónom, džúsom a ľadom..
  • Bianco je biele martini, ktoré sa vyrába od roku 1910. Nápoj má slamovú farbu, jemnejšiu chuť bez výraznej horkosti, príjemnú arómu korenia. Pijú ho čisté s ľadom alebo zriedeným tonikom, sódou a limonádou.
  • Rosato - ružové martini spoločnosť vyrába od roku 1980. Na jej výrobu sa používa zmes červených a bielych vín. Na chuti sú náznaky klinčeka a škorice, oveľa menej horké ako Rosso.
  • D'Oro je martini špeciálne pripravené pre obyvateľov Nemecka, Dánska a Švajčiarska, ktorých prieskum verejnej mienky odhalil preferencie bieleho vína, ovocných príchutí, citrusových, vanilkových a medových aróm. Od roku 1998 sú želania zakomponované do tohto typu martini a hlavné vývozné dodávky sa uskutočňujú do týchto krajín.
  • Fiero je martini prvýkrát vyrobené v roku 1998 pre obyvateľov Beneluxu. Má vo svojom zložení arómy a chute citrusových plodov, najmä červeného pomaranča.
  • Extra Dry je martini s nižším obsahom cukru a vyšším obsahom alkoholu ako klasický recept Rosso. Nápoj sa vyrába od roku 1900. Používa sa ako základňa pre koktaily.
  • Bitter je martini na báze alkoholu s jasnou horkosladkou chuťou a intenzívnou rubínovou farbou. Nápoj patrí do triedy šľahačov.
  • Rosé je polosuché šumivé ružové víno vyrobené zmiešaním bieleho a červeného hrozna.

Martini sa konzumuje chladené 10 - 12 ° C s kockami ľadu alebo mrazeným ovocím. Niektorí ľudia nemôžu piť čisté martini, preto si ich často zriedia džúsom. Na to je najlepšie použiť čerstvo vylisovaný citrónový alebo pomarančový džús. Nápoj sa tiež používa ako základ alebo jedna zo zložiek na výrobu koktailov..

Martini je aperitív, preto sa podáva pred jedlom, aby sa zvýšila chuť k jedlu..

Výhody Martini

Rastlinné zložky, ktoré sú základom pri výrobe martini, majú pozitívny vplyv na organizmus. Liečivé vlastnosti nápoja zaliateho bylinami objavil starodávny mysliteľ Hippokrates.

Terapeutický účinok pitia martini je možný iba pri konzumácii v malých dávkach - nie viac ako 50 ml denne. Používa sa na liečbu žalúdočných ochorení spojených s nízkou sekréciou žalúdočnej šťavy, čriev a žlčových ciest. Martini vďaka extraktu z paliny obsiahnutej v ňom stimuluje tvorbu žlče, čistí ju a normalizuje zloženie enzýmov.

Na prevenciu a liečbu prechladnutia by ste mali používať martini s medom a aloe zohriatem na 50 ° C. Na prípravu zmesi musíte zohriať martini (100 ml), pridať med (2 lyžice) a rozdrvené aloe (2 veľké listy). Všetko poriadne premiešajte. Pri prvých príznakoch ochorenia použite 1 polievkovú lyžičku. l. 2-3 krát denne pol hodiny pred jedlom.

Pri angíne pectoris, hypertenzii si môžete pripraviť tinktúru z materinej dúšky na martini. Za týmto účelom je potrebné čerstvú trávu umyť v studenej vode, vysušiť, rozomlieť v mixéri a vytlačiť ju cez gázu. Výsledný objem šťavy zmiešajte s rovnakým množstvom martini a nechajte deň pôsobiť. Počas tejto doby sa všetky užitočné látky materinej dúšky rozpustia v alkohole. Musíte vziať tinktúru 25-30 kvapiek zriedených 2 lyžicami. l. voda 2 krát denne.

Ako všeobecné tonikum si môžete pripraviť tinktúru elecampanu. Za týmto účelom musí byť čerstvý koreň elecampanu (20 g) umytý od nečistôt, nasekaný a povarený vo vode (100 ml). Potom zmiešajte s martini (300 g) a nechajte dva dni lúhovať. Ready tinktúra na použitie 50 ml 2 krát denne.

Martini škoda a kontraindikácie

Martini je stredne silný alkoholický nápoj, ktorý by mali užívať opatrne ľudia s ochorením pečene, obličiek a gastrointestinálneho traktu. Nemali by ich piť tehotné a dojčiace matky, deti do 18 rokov a ľudia pred vodičom..

Široká škála bylín používaných na ochutenie vína môže spôsobiť alergie vo forme kožných vyrážok, opuchu hrdla a uzáveru dýchacích ciest. Ak existuje tendencia k alergickým reakciám na jedlo, je potrebné urobiť vzorku nápoja (nie viac ako 20 g) a do pol hodiny sa pozrieť na možné prejavy alergie..

„Martini“: čo je tento nápoj, čo je to a koľko stupňov obsahuje

Nie je to tak dávno, čo mnohí ani len netušili, o aký nápoj ide - „Martini“. Tí, ktorí vedeli, o čo ide, to považovali za znak luxusu a bohatstva. Bežný „smrteľník“ u nás napokon nemohol dostať túto peknú fľašu s voňavou tekutinou. Iba nedávno bol elitný alkohol dostupný pre širokú škálu spotrebiteľov v rozsiahlosti našej rozľahlej vlasti. Poďme spolu zistiť, o čom hovoríme, o akom druhu alkoholického nápoja sa hovorí, ako sa objavil, čo je zaujímavé a koľko stupňov obsahuje.

  • 1. Vynikajúce „Martini“: aký druh nápoja a odkiaľ sa vzal
    • 1.1. Bylinné zloženie
    • 1.2. Výrobná technológia
  • 2. Typy „Martini“: koľko stupňov a nielen
    • 2.1. Rosso
    • 2.2. Bianco
    • 2.3. Extra suché
    • 2.4. Rosato
    • 2.5. Riserva Rubino a Ambrato
    • 2.6. Bitter
    • 2.7. Spirito
  • 3. Videonávod, čo je to „Martini“ a koľko stupňov alkoholu v nápoji

Vynikajúce Martini: aký druh nápoja a odkiaľ sa vzal

Horký extrakt z liečivých bylín na bielom víne bol vyrobený v staroveku a prvé zmienky o ňom nájdeme u slávneho „otca“ medicíny Hippokrata. Toto víno sa používalo špeciálnou technológiou ako liečivý prostriedok pri mnohých chorobách. Neskôr si túto skúsenosť osvojili Taliani, Španieli, Nemci a Francúzi, ktorí sa tiež rozhodli vyskúšať podobný liek pre seba a dokonca ho aj piť. Dnes sa tento druh nápoja vyrába v mnohých krajinách a veľa ľudí chce zistiť, či je „Martini“ víno alebo nie, akú silu môže mať nápoj a ako presne sa najlepšie používa v rôznych prípadoch.

Mnoho ľudí vníma tento nápoj ako úplne nezávislý, ale to je do očí bijúci klam. Ide o to, že „Martini“ je vermút, horká tinktúra z bieleho alebo iného vína vyrobená z bylín, korenín a korenín, jednoducho pripravená podľa špeciálnej receptúry. Hlavnou zložkou na prípravu takéhoto nápoja je horká palina alpská so stredným obsahom látky nazývanej tujón, ktorá hrá kľúčovú úlohu pri výrobe ďalšieho alkoholu - absintu..

Na konci devätnásteho storočia sa majster liehovarnícky podnik Luigi Rossi a jeho prsný priateľ Alessandro Martini rozhodli vyrábať „ľudový“ nápoj priemyselne vo svojej domovskej krajine v Turíne. V skutočnosti vzali starý recept, podľa ktorého ľudia pripravovali svoj „elixír“ po celé storočia a aktualizovali ho, prerobili, dali mu špeciálne vlastnosti a vlastnosti, čo z neho urobilo skutočný národný poklad..

Prvý závod v Martine, ktorý bol otvorený v roku 1863, je v prevádzke dodnes. Krásne farebné fľaše s rôznymi druhmi alkoholu stále schádzajú z dopravníka. Dnes sa za najkvalitnejší a aristokratický vermút považuje ten, ktorý sa vyrába v Taliansku alebo vo Francúzsku..

Bylinné zloženie

Predtým, ako zistíte, koľko stupňov alkoholu obsahuje „Martini“, musíte zistiť, z čoho je vyrobený. Ako už bolo spomenuté, týmto nápojom je vermút, to znamená tinktúra z určitej sady bylín, korenín a korenín, na suchom bielom víne. Je pravda, že dnes recept nie je taký prísny, pretože ako základ sa dá použiť takmer akékoľvek víno. V dnešnej dobe je módne piť „katalánske“ verzie vermutu, varené nie na bielom, ale na červenom víne. Môže byť nielen suchá, ale aj polosladká a dokonca obohatená.

  • Palina alpská (Artemísia umbellifórmis), ktorá rastie nielen v Alpách, ale aj na severnom Kaukaze, sa dá po víne nazvať najdôležitejšou zložkou „Martini“. Niekedy v sade korenia zaberá viac ako polovicu celkového objemu, takže výsledkom je pomerne trpká tekutina. Vďaka tomuto koreniu bude nápoj antiseptický, antipyretický a tlmí bolesť. Pomáha vyrovnať sa s tráviacimi problémami. Pomocou nej bojujú proti červom, liečia kašeľ a nervový systém. Užitočnosť tohto komponentu je vo všeobecnosti významná a vážna..
  • Asi 18-25% suchej zmesi môže byť obsadené rebríkom (Achilléa), ktorý rastie všade, a to v európskych aj euroázijských regiónoch pevniny, a okrem toho sa vyskytuje aj v Severnej Amerike. Má silný antibakteriálny a antimikrobiálny účinok, pomáha tráveniu, uvoľňuje plyny z čriev.
  • Viac ako desať percent nápoja je mäta (Méntha). Toto je určite bylina, ktorú netreba nijako zvlášť predstavovať. Má charakteristickú sviežu vôňu, upokojuje, má priaznivý účinok na bývanie a komunálne služby a na nervový systém a má mnoho ďalších užitočných vlastností..
  • Korenie vyrobené zo sušenej kôry špeciálneho škoricového stromu (Cinnamomum verum) môže byť obsiahnuté vo vermúte Martini až v desiatich percentách. Škorica priaznivo ovplyvňuje koncentráciu pozornosti, pomáha pri ženských chorobách, je indikovaná na choroby žíl a tepien, dobre zvláda aj prechladnutie a vírusové infekcie..
  • Veľa sa toho popísalo a povedalo o výhodách muškátového orieška (Myrīstica), ktorý v skutočnosti nie je žiadny oriešok. V nápoji to môže byť až päť až desať percent. Dodáva jedinečnú arómu a tiež mierne horkastú chuť, má priaznivý vplyv na nervový a endokrinný systém. Dnes hovoria dokonca o všeobecných vlastnostiach tohto korenia proti starnutiu..

Okrem toho, čo je uvedené vyššie, môže kompozícia obsahovať ďalšie zložky, napríklad čiernu bazu, kardamón, citrusovú kôru a nielen pomaranče a citróny, ale aj bergamot a limetku, kosatec, harmanček, borievku, fialovú, slamienku, popol., kmín, ľubovník bodkovaný a vanilín. Nikto nerozšíri patentované recepty a proporcie, podľa ktorých sa tieto alebo tie druhy „Martini“ pripravujú, pretože ide o obchodné tajomstvo..

Je zaujímavé, že existuje zoznam stopäťdesiatich rastlín, schválených a zaznamenaných, do ktorých je možné napúšťať vermút všeobecne a najmä Martini. V skutočnosti sa však všetky používajú extrémne zriedka. Existuje kratší zoznam 30-60 korení a korenín, ktoré sa používajú častejšie..

Výrobná technológia

Originálne a autentické „Martini Bianco“, ako každý iný druh, je vermút, a preto sa technológia jeho výroby prakticky nelíši od štandardného. V tomto nápoji je vybrané špeciálne zloženie bylín a korenín, ktoré nebude prehnane trpké. Takto poďakoval Luigi Rossi svojmu priateľovi Alessandrovi za kapitál investovaný do výroby..

Všetky suroviny sú starostlivo vybrané a pripravené, sušené a mleté ​​podľa špeciálnej schémy. Potom sa všetky vybrané bylinky dajú do potrebných rotujúcich kadí v požadovanom množstve a naplnia sa hroznovým alkoholom. Extrakt je možné pridať do vína a nechať stáť až do úplného dozretia až po dvoch týždňoch jeho státia.

Typy „Martini“: koľko stupňov a nielen

Nestačí len vedieť, aké bylinky sa používajú na výrobu autentického nápoja; mnohí chcú zistiť, koľko stupňov je v Martini, pretože tu neexistuje jediný indikátor. Nápoj môže byť rôznych druhov, napríklad suchý, sladký, polosladký, preto sa jeho sila nápadne mení. Poďme pochopiť typy vermutu, aké vlastnosti a vlastnosti má.

Rosso

Tento úžasný nápoj, skutočný patriarcha, svojho druhu. Recept vymyslel sám Luigi Rossi, ktorý dlho trpel a experimentoval s rôznymi kombináciami bylín a korenia. Tento nápoj sa vyrába od roku 1863 bez zmien, teda v skutočnosti od samotného otvorenia výroby, za čo si vyslúžil zvláštnu lásku a úctu fanúšikov po celom svete..

Toto „Martini“ má veľmi krásny jantárovo červený odtieň a výraznú arómu karamelu, ktorá je tiež prítomná v zložení. Koľko stupňov má taký vermút Martini? Je ľahké odpovedať. Štandardne obsahuje presne 16% alkoholu. Je obvyklé piť ho v čistej forme a používať ho na prípravu najrôznejších koktailov..

Bianco

Túto verziu alkoholu vymyslel aj pán Rossi, ale oveľa neskôr, na začiatku dvadsiateho storočia. Nápoj bol uvedený do výroby až v roku 1910, odvtedy sa však vyrába podľa pôvodnej receptúry. Tento alkohol má takmer priehľadný, mierne nazelenalý alebo slamený odtieň, rovnako ako veľmi jemnú a jemnú vôňu vanilky, jemnú a príjemnú chuť. Práve pre tieto vlastnosti si ho ženy zamilovali, pre jeho zvláštnu prepracovanosť a ľahkosť.

Koľko stupňov v Martini Bianco je tiež ťažké zistiť, pretože ide o verejne dostupné informácie. Obsahuje rovnako ako predchodca presne 16% alkoholu. Tento vermút sa pije v čistej forme a mieša sa so sódou, limonádou alebo tonikom. V domácich obchodoch si môžete najčastejšie kúpiť tento konkrétny nápoj, pretože sa v posledných rokoch stal mimoriadne populárnym..

Extra suché

Mnoho ľudí sa pýta, čo to je - suché "Martini", takže stojí za to to podrobnejšie zdôrazniť. Je to typ „extra suchého“, ktorý je taký, a vek jeho zloženia je pozoruhodný. Predpokladá sa, že bol vynájdený v devätnástom storočí, ale nápoj bol uvedený do výroby až v rokoch 1900-1903. Napriek tomu, že tento alkohol je viac energetický a opojný, dá sa to presne prirovnať k suchým vínam kvôli nízkemu obsahu cukru (dextróza, glukóza alebo fruktóza).

Má veľmi zvláštnu chuť, ktorej dominujú tóny citrusov, kosatca, kôry exotických stromov a malín. Špeciálna je aj jeho aróma a percento obsahu cukru je iba asi 2 - 6%, na rozdiel od 16% štandardu. Napriek tomu bude sila takéhoto nápoja vyššia ako zvyčajne, dosahuje 18% alkoholu a tento je už dosť citlivý.

Rosato

Pri výrobe tohto nápoja sa používa nielen biele, ale v určitom pomere aj červené víno. Tento pikantný recept na ružový vermút bol vynájdený v druhej polovici dvadsiateho storočia a toto víno dorazilo na dopravník až v roku 1980. V recepte dominuje muškátový oriešok, klinčeky a škorica, ktorých arómy sú dokonale odlíšiteľné.

Sila tohto „Martini“ dosahuje 15% otáčok. Je zvykom používať ho v čistej forme, viac ako v kokteiloch. Aj keď sa veľmi dobre hodí aj k sódovému alebo grapefruitovému toniku. Jedná sa o nový druh nápoja, ktorý si okamžite získal obľubu a stal sa vyhľadávaným po celom svete už za niekoľko rokov..

Riserva Rubino a Ambrato

Červený, ako aj biely vermút Martini, ktorý bol vytvorený podľa pôvodnej receptúry konca osemnásteho, začiatku devätnásteho storočia. Prvé je plné prvotriedneho polosladkého červeného vína, má jasnú a bohatú chuť a neuveriteľne korenistú arómu korenia, kôry a štipľavosti lúčnych bylín. Ako druhé sa používa biele elitné víno. Tento nápoj má ľahkú a sladkú chuť, mierne citrusovú a sviežu arómu..

Takéto víno sa začalo vyrábať vo veľkých množstvách pomerne nedávno, v prvej polovici dvadsiateho storočia. Nápoj má malú silu pre vermút, iba 12-15% alkoholu. Pretože aj on má, podobne ako „Bianco“, veľmi rád ženy. Je pravda, že náklady na fľašu takého prémiového Martini môžu dosiahnuť niekoľko desiatok tisíc rubľov, takže nie každý si taký luxus dovolí..

Bitter

Predtým, ako si prečítate o poslednom odseku, ktorý sme predstavili, s kryptickým názvom, poďme sa baviť o slávnom „Bitter“. Táto tinktúra z červeného vína má jedinečnú receptúru, ktorá obsahuje viac ako tri desiatky zložiek, okrem samotného alkoholu. Vďaka tomu má nápoj bohatú krvavo šarlátovú farbu, jasnú korenistú vôňu a pomerne trpkú chuť..

Donedávna bol najsilnejším zo všetkých druhov najmä „Martini“ a vermutu všeobecne. Obsah alkoholu je presne 25%, s rovnakým obsahom cukru ako obvykle (12-18%). Takýto nápoj sa nepije vo fľašiach, môže sa natiahnuť na mesiac alebo dokonca rok, ak sa používa ako liek. Pridávajú ho tiež do koktailov, aby pridali osobitnú pikantnosť a originalitu..

Spirito

Pochopenie, koľko stupňov "Martini" môže všeobecne obsahovať, stojí za to hovoriť o jednom jedinečnom vyhľadaní výrobcov. Úžasný nápoj, s tajomným a mystickým názvom „Spirito“ (duch, duch), je určený skôr pre mužov, pretože v roku 2013 sa spoločnosť rozhodla úplne prelomiť doterajší stereotyp o svojich výrobkoch..

Nápoj má mierne červenkastú a niekedy čisto ružovú farbu, pomerne hustú a naťahovaciu konzistenciu, korenistú a bohatú arómu a chuť, s prevahou citrusov a koláčov. Má revolučnú silu celých 33%, a preto sa rozhodlo o jeho klasifikácii ako horkého likéru, nie vína..

Videonávod, čo je to „Martini“ a koľko stupňov alkoholu v nápoji

Existuje oveľa viac druhov a typov moderných „Martini“, ktoré nemáme čas ani miesto popísať. Preto, ak vás naozaj zaujíma, môžete si pozrieť zábavné video, v ktorom je všetko jasne a zábavne popísané..

„Martini“: vlastnosti nápoja a pitná kultúra

Dnes budeme pokračovať v rozhovore o kultúre pitia rôzneho alkoholu. Tentokrát to bude o „Martini“. Povieme si, o aký druh alkoholu ide a ako ho správne používať. Zistíme tiež, ktoré jedlá a jedlá sa najlepšie kombinujú s rôznymi odrodami. Na konci čítania budú všetci naši čitatelia presne vedieť, čím majú piť „Martini“.

Martini: čo je tento nápoj

Na začiatok si ujasnime, o aký alkohol ide - „Martini“. Má obrovskú armádu amatérov, okrem iných aj nežného pohlavia. Najskôr by sa malo chápať, že „Martini“ nie je druh alkoholu, ale ochranná známka. Pod týmto názvom sa vyrába svetoznámy taliansky vermút. Preto môžeme predpokladať, že sa na ňu vzťahujú všetky odporúčania pre použitie pre túto odrodu..

Martini má však aj niekoľko odrôd: Rosso, Bianco, Extra Dry, D'oro, Rosato, Fiero. Každý z nich je individuálny a má určité zvláštnosti pri pití. Okrem toho sú prví traja zástupcovia tejto značky najstarší a majú viac ako storočnú a polskú históriu..

Čím piť „Martini“

Akýkoľvek Martini je perfektný aperitív. Podávajú ju teda pred jedlom. Kombinujú sa s ním takmer všetky predjedlá. Navyše, kvôli nízkemu obsahu alkoholu je martini skvelé piť aj bez občerstvenia..

Ak si prajete, vynikajúcou možnosťou občerstvenia budú olivy a čerstvé ovocie. Najlepšie je zvoliť kyslé ovocie, pretože samotný alkohol je dosť sladký. Kombinácia s plátkom citróna sa ukazuje dokonale. Bobule sú tiež skvelým doplnkom alkoholu.

Existuje jedna neobvyklá kombinácia, ktorá určite stojí za vyskúšanie. "Martini" s cibuľou poteší všetkých milovníkov neštandardných riešení. Skúsení labužníci navyše odporúčajú nielen zjesť plátok cibule, ale aj ju pridať priamo do nápoja. Odporúča sa dať chvíľu času na to, aby komponenty spojili chuťové a arómové vlastnosti, a potom vyskúšať. Podľa recenzií proste neskutočná kombinácia.

Kusy ovocia sa odporúčajú máčať priamo v pohári alkoholu. Ideálna voľba závisí od typu vermutu.

  • Bianco sa hodí k olivám, citrónovým klinom, kivi, ananásu, čerešni. Tento vermút môže byť tiež zriedený sódou alebo nesladeným tonikom. Je to najobľúbenejšia vermútová odroda, ktorú milujú a oceňujú barmani. Chutí dobre s rôznymi nápojmi a občerstvením.
  • Rosso - Red Martini je najlepšie piť s pomarančmi alebo čerešňami. Zjemnia horkú chuť. Je potrebné poznamenať, že ide o dámsku verziu. Zatiaľ čo muži to radšej miešajú s vodkou a jedia citrón.

Pokiaľ ide o samotné jedlá, ktoré sú kombinované s vermutom, potom tu nie sú vhodné štandardné občerstvenie z vodky. Položte na stôl ľahké, nenápadné šaláty alebo biele ryby a otázka, čím Martini piť, už nevznikne..

Ako piť taliansky vermút

Okrem občerstvenia odporúčame brať do úvahy aj ďalšie nuansy kultúry pitia vermutu. Týkajú sa času, jedál a prípravy. Dávame vám do pozornosti niekoľko odporúčaní, ktoré odborníci odporúčajú dodržiavať.

  • Atmosféra, v ktorej sa pitie koná, má veľký vplyv. Vermouth Martini je ušľachtilý nápoj, ktorý si vyžaduje vhodnú príležitosť. Neznáša nával a rozruch, alkohol dokonale oživí koktejlový večierok alebo romantický večer.
  • Aby ste z alkoholu získali maximálnu radosť, aby ste cítili celú škálu chutí, arómy a aby ste ocenili všetky detaily, je dôležité zvoliť správne jedlá. Ideálnym riešením by boli „martinkas“ alebo kokteilové poháre v tvare kužeľa. Ak tieto nie sú k dispozícii, môžete si vystačiť s obvyklými širokými pohármi na whisky. Ale je lepšie, ak je riad na dlhej tenkej nohe, vyhnete sa tak zahrievaniu nápoja z tepla rúk..
  • Nie je také dôležité, čím „Martini“ piť, koľko ho pripraviť. Vermút vyžaduje predbežnú prípravu. Jediný druh, ktorý sa dá piť teplý, je Rosso, iné odrody vermutu musia byť ochladené na určitú teplotu. "Martini" by nemalo byť teplejšie ako 15 stupňov, je však nežiaduce znižovať teplotu pod 10. Ideálny údaj je 12 stupňov. Odborníci zároveň odporúčajú vopred ochladiť celú fľašu a neponárať ľad do pohára, ktorý nápoj riedi..
  • Pitný proces ovplyvňuje aj skúsenosť s alkoholom. Martini je alkohol, ktorý by ste si mali vychutnať a potešenie z pitia by sa malo natiahnuť. Musíte ho piť pomaly, po malých dúškoch a snažiť sa precítiť celú škálu chutí. Sila nápoja a jeho chuť to umožňujú. Vermútové koktaily sa najlepšie pijú slamkou

Tu sú možno hlavné odporúčania týkajúce sa pitia „Martini“. Postupujte podľa nich a zaistíme, aby bol váš zážitok nezabudnuteľný. Každá odroda vermútu má svoju vlastnú jedinečnú chuť, vôňu a chuť. O každej si môžete vypočuť veľa všestranných recenzií, záleží to na vkusu, a aby ste si mohli urobiť vlastné závery, odporúčame vám urobiť si vlastnú ochutnávku.

"Martini" s džúsom: ako piť

Ako sme už niekoľkokrát spomenuli vyššie, vermút je sólo nápoj. To znamená, že je lepšie ho piť taký, aký je, avšak obzvlášť populárne sú koktaily založené na ňom. A dámy, aby zjemnili alkohol a znížili stupeň, radšej popíjajú „Martini“ džúsom.

Na základe skúseností s používaním boli urobené závery, ktoré umožnili formulovať množstvo odporúčaní v tomto smere..

  • Najskôr je vhodné dať šťavu do vermútu čerstvo vylisovanú a vychladenú. Najlepším riešením by boli citrusové plody, ktoré majú najmenší obsah cukru..
  • Po druhé, dôrazne vám odporúčame vzdať sa džúsu z jabĺk, broskýň alebo z viacerých druhov ovocia..
  • Vermút sa neumýva, ak ste šťavu podávali alkoholu, mali by ste prísady zmiešať. Ideálny pomer sú 2 porcie vermútu a 1 šťava. Ak sa do pohára pridá ľad, mali by ste to vziať do úvahy a naliať menej šťavy.

Na miešané nápoje je najlepšie použiť Bianco alebo Rosso. Prvý sa hodí k sóde alebo nesladenej limonáde. Ale pre koktaily sa najčastejšie používa Extra Dry. Je preferovanou ingredienciou v populárnych riešeniach Martini. To ale nie je dôležité a pri absencii súčasného názvu sa dá ľahko nahradiť akýmkoľvek iným.

Je potrebné poznamenať, že Martini bude vynikajúcim riešením nielen ako aperitív pred hlavným sviatkom. Je to skvelá voľba pre vedenie alkoholu na priateľskom večierku alebo na romantickom rande. Zároveň sa nebudete musieť vôbec trápiť s občerstvením, pretože v prvom a v druhom prípade to bude len prínosom.

Teraz naši čitatelia vedia, s čím piť „Martini“. Príďte do diskusie a porozprávajte sa, ktorá kombinácia je pre vás ideálna a ktorý typ vermutu je výhodnejší. Zdieľajte článok na sociálnych sieťach a zostaňte s nami, povieme vám veľa zaujímavých vecí.

Martini: zloženie, druhy, ako si vybrať a piť, výhody a kontraindikácie

Martini je jedným z najbežnejšie používaných vermútov. Tento nápoj sa môže pochváliť obrovskou armádou fanúšikov. Dnes je široko používaný nielen ako sebestačný produkt, ale aj ako hlavná súčasť rôznych koktailov..

Martini je druh vermutu, ktorý je stredne silným vínom založeným na zmesi bylín, korenia, ovocia, bobúľ a ďalších prísad. Zloženie nápoja môže obsahovať až 50 prísad (a v niektorých prípadoch až 100).
Martini sa zvyčajne konzumuje ako aperitív, v niektorých prípadoch sa však môže podávať priamo k jedlu..

Martini história

Alkoholické bylinné likéry sú známe už zo starovekého Grécka. Prvý analóg moderného martini sa pripisuje Hippokratovmu autorstvu, vydal sa na prípravu lieku pre tráviaci systém. Tinktura bola zmesou odvarového vína a paliny.

V roku 1847 založila spoločnosť štyroch talianskych podnikateľov výrobné zariadenie v Turíne na výrobu odorizovaných vín. V Európe sa v tom čase móda sladených bylinných tinktúr iba začala, takže ich výrobky boli veľmi žiadané, skutočnú slávu si však tento nápoj získal vďaka Alessandrovi Martinimu až o 20 rokov neskôr. Spolu s Luigi Rossi predstavil v 63. roku 19. storočia verejnosti prvý analóg vermutu pod značkou Martini. V 79. roku toho istého storočia založili partneri ochrannú známku Martini & Rossi. V dvadsiatom storočí spoločnosť prešla do dedičstva martinských detí, ktoré nielen pokračovali vo zvyšovaní predaja existujúceho nápoja, ale prišli aj s novými receptami. Už v roku 1915 sa výrobok predával v 70 krajinách po celom svete. V 30. rokoch spoločnosť sponzorovala a organizovala rôzne športové a zábavné podujatia.

V roku 1992 túto značku prevzala spoločnosť Bacardi so sídlom a výrobou na Bermudách. Odvtedy zostáva recept prakticky nezmenený, fľaša a etiketa však získali svoj ochranný znak..

Stojí za objasnenie, že nie každý vermút sa dá nazvať martini. Iba tie nápoje, ktoré sa vyrábajú v Taliansku a na ktorých etikete je vytlačený rodinný symbol kráľa Umberta.

Martini zloženie

Základom nápoja je tradičné suché víno. Na začiatku prípravy sa použilo výlučne biele hrozno. Niektoré značky tohto vermutu používajú zmes dvoch vín.

Hlavné zložky vermutu, ako už bolo spomenuté vyššie, sú víno, karamelizovaný sirup a palina alpská, čo vysvetľuje mierne horkastú chuť nápoja. Odtieň živosti dodáva produktu slamienka a borievka, zatiaľ čo citrónová kôra a koriander dodávajú muškátovému pachu vôňu. Martini obsahuje nasledujúce zložky:

  • yarrow, podiel je približne 19%;
  • mäta alebo citrónový balzam - asi 10%;
  • škorica - až 9%;
  • kardamón - nie viac ako 7%;
  • prázdna burina - asi 5%;
  • muškátový oriešok - asi 3%.

Medzi martini tiež môžu patriť: koriander, vanilka, koreň zázvoru, odvar z harmančeka, kosatec a angelica. V niektorých prípadoch sa pridáva med, citrusové plody, bobule a tropické ovocie. Všetky tieto zložky ovplyvňujú chuť, čo viedlo k vzniku mnohých odrôd martini..

Technológia výroby Martini

Všetky zložky sú dehydratované a rozomleté ​​na drobky, potom je výsledná konzistencia nalievaná roztokom voda-alkohol v špeciálnych nádobách rotujúcich okolo svojej osi po dobu 20 dní. Keď všetky ingrediencie prenesú svoju chuť do nápoja, prefiltruje sa, aby sa zbavil zbytočných usadenín. Cukor alebo cukrový sirup a soľ sa už zavádzajú do vyčistenej kvapaliny, aby sa zlepšila chuť a rozpustil živica.

Výsledná kvapalina sa ochladí na -5 stupňov a znova sa prefiltruje cez papierové filtre, aby sa dosiahla priehľadnosť. Počas 7 dní sa teplota martini postupne zvyšuje na 18-20 stupňov. V záverečnej fáze sa nápoj naleje do samostatných nádob a uchováva sa rok.

Martini typy

V závislosti od receptúry a množstva alkoholu je martini rozdelené do nasledujúcich typov:

Martini Rosso je vermút, s ktorým partneri úspešne debutovali v roku 1863. Má charakteristickú bylinkovú arómu so sladkými tónmi mliečneho karamelu a orientálneho korenia. Nápoj sa vyznačuje veľkým množstvom cukru, horkosť bylinného zloženia počas ochutnávania prakticky nie je cítiť, chuť je vyvážená. Tekutina má teplú jantárovú farbu s červenkastým odtieňom. Rosso sa pije ako ľad, tak aj pred jedlom a koktaily priamo na večeru.

Martini Bianco je biely vermút s obsahom alkoholu 15%. Vermutový recept, ktorý je vyrobený zmiešaním vína a etylalkoholu, ktorý prešiel jedinečným čistiacim postupom, obsahuje korenie, palinu a vanilku. Má sušenú slamovú farbu a jemnú vanilkovú arómu. Jeho chuť je o niečo miernejšia ako u predchodcu, ale je v nej zreteľnejšie cítiť prítomnosť paliny a ďalších rastlinných zložiek. Produkt sa vyrába od začiatku 20. storočia. Používajú ho v čistej forme a len v ojedinelých prípadoch zavedú do nápoja tonikum so sódou.

Martini Rosato sa vyrába na základe dvoch vín - bieleho a červeného so zavedením bylín a bylín do receptúry. Nápoj má bledoružovú farbu. Amber je založená na oranžových a korenistých tónoch. V palete chutí je jasne cítiť škorica a klinčeky. Zvyčajne sa konzumuje bez prísad. Produkt bol predstavený na konci 20. storočia. Sila Martini Rosato je 15%.

Martini Doro sa vyrába od roku 1998. Produkt je špeciálne navrhnutý pre chladné krajiny so sídlom v severnej Európe. Na výrobu sa používa biele hrozno, karamelový sirup a pomaranče. Nápoj má príjemnú zlatistú farbu, v chuti je cítiť tropické ovocie a medové tóny. Sila nápoja - 9%.

Martini Fiero bolo tiež vytvorené v roku 1998 pre západnú Európu: Belgicko, Luxembursko a Holandsko. Vyznačuje sa hustou jantárovou farbou s citrusovými tónmi, ktoré dominujú v chuti, rozlíšite vôňu medu. Chuť grapefruitu je výrazne cítiť. Koncentrácia alkoholu - 15%.

Martini Extra Dry má slamovú farbu. Vermút vonia ako kvety, čerstvé maliny a pikantná citrónová kôra. Produkt sa vyrába od začiatku 20. storočia. Vyznačuje sa nízkym percentom glukózy.

Martini Bitter - je na druhom mieste v sile všetkých vermútov popísaných v tomto článku. Je to spôsobené tým, že na jeho výrobu sa nepoužíva alkohol. Tekutina má hlbokú farbu granátového jablka a má mierne štipľavú chuť. Martini Bitter obsahuje asi 30 rôznych bylín, ovocia a kvetov. Presný recept je utajený, nápoj má originálnu chuť. Sila vermutu je 25%.

Martini Rose - ružové polosuché šampanské. Príjemnú chuť poskytuje duet dvoch odrôd bobúľ. Tekutina má bledoružovú farbu, nevtieravú vôňu, citrusovú, s broskyňovými tónmi. Výroba vermútu sa začala v roku 2009, jej sila je 16%.

Martini Spirito je bylinkový likér. Má koláčovú chuť, nejasne pripomína silne uvarený čierny čaj. Momentálne je považovaný za najsilnejší v rade - obsahuje 33% alkoholu. Vôňa obsahuje nenápadné tóny eukalyptu, korenia a vanilky. Podľa koncepcie tvorcov je Martini Spiritio výlučne mužským nápojom a mal by sa podávať iba mužom. Chuť bola vyvinutá pre mužov. Ale samozrejme nikto nedovolil autorom Spiritio realizovať takúto myšlienku v modernej Európe. Produkt sa na svetovom trhu objavil v roku 2013.

Martini Asti je šumivé víno z bobúľ pestovaných v provinciách Piemont a Asti. Hroznová šťava sa fermentuje pomocou jedinečnej metódy, ktorá zaisťuje jej silnú sladkú chuť. Ambre odhaľuje tóny jablka, sladkého pomaranča, šťavnatej broskyne a koreneného medu, vermút má zvláštnu chuť. Obsah alkoholu v nápoji je 7%..

Martini Prosecco je suché šampanské vyrobené z bobúľ rovnakého mena. Je ľahko rozpoznateľný podľa mnohostranného buketu chutí s tónmi broskýň a jabĺk. Pevnosť - 12%. Vo vôni je šťavnatá hruška zmiešaná s poľnými kvetmi.

Martini Brut je vysoko kvalitné šampanské, jeho receptúra ​​bola vyvinutá v minulom storočí. Vyznačuje sa jemnou chuťou s nenápadnou jablkovou príchuťou. Má ovocný jantár. Pevnosť - 12%.

Martini Gold je stredne silný luxusný nápoj, ktorý sa na svetový trh dostal relatívne nedávno - v roku 2010. Jeho receptúra ​​obsahuje sicílske pomaranče, šafran, feferónku a koreň zázvoru, čo dodáva nápoju pikantnú chuť. Nápoj má teplú medovú farbu.

Martini Gran Lusso bol predstavený k 150. výročiu značky. Základom receptu je červené víno, ktoré sa nalieva do drevených nádob, do vermútu sa tiež pridávajú bylinky, levanduľa a lupene ruží..

Ako správne piť martini

Najskôr venujme pozornosť základným bodom používania martini:

Teplota podávania. Prevažné množstvo alkoholu sa podáva chladené alebo s kúskami drveného ľadu. Martini nie je výnimkou. Skúsení barmani odporúčajú pred ochutnaním vychladnúť na 5-6 stupňov. Práve táto teplota vám umožní precítiť celú chuťovú kyticu a pochopiť chuť nápoja..

Neodporúča sa piť nápoj teplý - v tejto podobe bude jeho chuť skôr pripomínať liečivú bylinkovú tinktúru ako vysoko kvalitný alkohol..

Ak nie je čas na ochladenie tekutiny v chladničke, môžete do pohára s martini pridať mrazené bobule (ideálne jahody) alebo drvený ľad..

Okuliare. Takmer hlavná vlastnosť podávania martini sa považuje za špeciálne martini. Horná časť má tvar kužeľa a spodná časť je vo forme dlhej ladnej nohy. Nápoj sa často podáva aj v pohároch na šampanské alebo víno, ale táto metóda nemá estetickú zložku..

Martini okuliare - "martinki"

Spôsob doručenia. Martini sa považuje za aperitív - prebúdza chuťové poháriky a zvyšuje hlad.

Snack. Martini sa tradične podáva ako samostatný nápoj, ktorý nevyžaduje občerstvenie, ale v prípade potreby ho môžete doplniť olivami, syrom, ovocím, bobuľami alebo cibuľou. Posledná možnosť je vhodná pre milovníkov neobvyklých kombinácií..

Vlastnosti používania určitých druhov martini

V kontakte s:
názov
K čomu slúžiť
Teplota podávaniaPokrmy
Martini RossoNápoj je v dokonalej harmónii s čerešňami a pomarančmi, čím neutralizuje horkú chuť.
Veľmi obľúbená je kombinácia Rosso s vodkou a citrónom..
10 - 12 stupňov CelziaBrokové poháre alebo hranaté poháre
Martini BiancoV priebehu jedla sa k stolu podávajú morské ryby a morské plody, ktoré prispievajú k odhaleniu chuti alkoholu, ale sladkosti a ovocie naopak kyticu prerušujú.
Martini je súčasťou tonických koktailov Bianco Sunrise a Bianco.
Poháre na víno v tvare kužeľa („martinki“) - keď sa podáva martini ako súčasť koktailu a v okuliaroch podľa starej módy - keď sa podáva ako samostatný prvok.
Martini RosatoNápoj sa zriedka pije v čistej forme - spravidla sa mieša s rôznymi sladkými džúsmi v pomere 1: 2. Rosato sa hodí k vínam.
Okrem nápoja sa podáva tmavá čokoláda, olivy, zeleninové rezne, syry a klobásy.
Podávané v martinkách, panákoch a okuliaroch starej módy.
Martini DoroPodávame vopred zmiešané s ananásom alebo citrusovou šťavou.Podávame v „martinkách“ alebo v okuliaroch podľa starej módy.
Martini extra suchéNajobľúbenejšia kombinácia chutí martini je s čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou. Pri podávaní je nápoj zdobený olivami alebo citrónovou kôrou.5-9 stupňov CelziaPodáva sa v „martinkách“.
Martini AstiJahody, plátky broskyne, ananásu, manga alebo jabĺk, hrozna, čerešní alebo čerešní sa používajú ako občerstvenie alebo ozdoba pri podávaní. Na základe nápoja sa pripravujú koktaily Tintoretto a Golden Velvet.9-13 stupňov CelziaPodáva sa v pohári na flautu.
Martini RoseChuť sa odhaľuje ako duet s ovocnými alebo bobuľovými šťavami, tak jednoducho s ľadom.Podávame zohriate„Martinki“ alebo poháre na víno.

Výhody martini

Hodnota v martini nie je len o jeho vkuse. Nápoj môže mať pozitívny vplyv na zdravie, ak sa konzumuje v malých dávkach - asi 50 ml denne. Pozrime sa na niektoré z výhod, ktoré martini môže mať:

  • Martini tonizuje a posilňuje ľudské telo a tiež zlepšuje imunitu. V niektorých prípadoch sa používa na prevenciu a liečbu vírusových ochorení..
  • Vermút môže zmierniť príznaky určitých kardiovaskulárnych chorôb.
  • Martini stimuluje chuť do jedla a urýchľuje trávenie.
  • Pomáha znižovať stres - to všetko vďaka relaxačnému účinku nápoja.

Škoda martini a kontraindikácie jeho použitia

Nepochybne by sa mal akýkoľvek alkohol konzumovať na minimum a výnimkou nie sú ani vermuty, najmä martini. Zvážte negatívne účinky konzumácie martini, ako aj kontraindikácie:

  • Nápoj sa neodporúča osobám s ochorením pečene, obličiek alebo gastrointestinálneho traktu.
  • Tehotné a dojčiace ženy by nemali piť.
  • Bylinné zložky v martini môžu spôsobiť alergickú reakciu.
  • Ako každý alkohol môže byť návykový.
  • Ako každý alkohol zabíja neuróny.

Ako si vybrať martini

Čo treba venovať pozornosť pri kúpe a ako odlíšiť od falošného? Uvažujme o niekoľkých bodoch:

Aby ste nevedomky nezískali faloš, je lepšie zájsť si po martini do špecializovaného obchodu, kde vám v prípade potreby môžu byť predložené dokumenty potvrdzujúce pôvodný pôvod nápoja.

Stojí za to vziať do úvahy silu nápoja. Väčšina odrôd obsahuje vo svojom zložení 16 - 18% alkoholu (s výnimkou obzvlášť silných druhov). Rozdiel v sile 1 - 2% môže naznačovať faloš.

Originálny vermút nemôže byť lacnejší ako 800-1200 rubľov za liter.

Fľaša originálneho nápoja by nemala mať v dolnej časti žiadne výčnelky, navyše pohár, z ktorého je vyrobený, má na rozdiel od falošného takmer nepostrehnuteľný nazelenalý odtieň. Uistite sa, že štítky sú rovnomerne vyrezané a prilepené. Upozorňujeme, že martini je zahraničný produkt, preto na fľaši musí byť spotrebná daň.

Mali by ste venovať pozornosť chuti. Aj keď nie ste znalcom, s najväčšou pravdepodobnosťou bude badateľná nerovnováha v chuti neoriginálneho nápoja..

Zaujímavé fakty o martini

A na záver niekoľko zaujímavých faktov o martini:

Po zrušení prohibície v Spojených štátoch amerických si vtedajší vládca krajiny Theodore Roosevelt vybral martini ako svoj prvý legálny alkoholický nápoj..

Martinská úradníčka kampane - Gwyneth Paltrow.

Najdrahší kokteil, ktorého súčasťou je martini, sa predával za 10 000 dolárov. Pripravuje sa v bare, ktorý sa nachádza na území jedného z newyorských hotelov. Vysoká cena nie je spôsobená ani tak ingredienciami koktailu, ako skôr jeho dekorom - nápoj je zdobený skutočným diamantom, ktorý je umiestnený na dne pohára..

Monarcha Umberto I. dal oficiálne povolenie na umiestnenie jeho rodinného erbu na obale.

Podľa výskumných údajov predstavuje podiel predaja Martini v segmente dovážaného luxusného alkoholu 50%.

Receptúra ​​nápoja obsahuje viac ako 100 rôznych prísad, čo dodáva martini špeciálnu chuť..

Správna konzumácia martini v primeranom množstve môže predĺžiť dĺžku života.

V Amerike je 19. jún dňom Martini. Deň otcov sa oslavuje v rovnaký deň toho istého mesiaca.

Logo ochrannej známky bolo vyvinuté v 30. rokoch dvadsiateho storočia a stále neprešlo žiadnymi zmenami. Kruh na štítku predstavuje sklo a čierny obdĺžnik nad ním predstavuje naklonenú fľašu..

Ako variť martini doma - video

Martini je druh vermutu, ktorý má niektoré charakteristické črty. Existuje veľa odrôd martini a každý z nich dá svoju vlastnú jedinečnú chuť.