Toxická hepatitída je zápalové ochorenie pečene, ku ktorému dochádza v dôsledku vystavenia tela toxickým látkam. Na pozadí patológie dochádza k smrti tkaniva, čo ovplyvňuje funkčnosť žľazy. Ochorenie sa vyznačuje intenzívnym klinickým obrazom s možnými komplikáciami. Na účely terapie sú pacientom okrem liekov a detoxikačných procedúr predpísané jedlo pre toxickú hepatitídu pečene.

Všeobecné informácie

Zápalové procesy v pečeňových tkanivách sa vyskytujú hlavne v dôsledku vírusových lézií. Existuje však neinfekčná forma patológie, ktorá sa prejavuje v dôsledku dlhodobého vystavenia toxickým látkam. Toto ochorenie sa nazýva toxická hepatitída..

Toto ochorenie môže byť akútne alebo chronické. Na rozdiel od vírusových typov poškodenia je to zriedkavé. V priemere sú ročne zaregistrované 1 - 2 prípady na 100 tisíc obyvateľov.

Patológia postupuje pri súčasných príznakoch z postihnutej pečene, ako aj prejavoch všeobecnej intoxikácie. Klinický obraz závisí od intenzity otravy, povahy toxickej látky.

Najťažšou komplikáciou akútnej toxickej hepatitídy je zlyhanie pečene. S takouto chorobou sa môže vyvinúť za pár dní. Chronická forma patológie často vedie k rozvoju cirhózy..

Liečba spočíva v užívaní liekov zameraných na odstránenie toxínov z tela, obnovenie funkcií orgánov a všeobecné posilnenie. Okrem lekárskych metód sa používa tabuľka terapeutickej stravy č. 5. Je predpísaný pacientom s diagnostikovanou hepatitídou, cirhózou, pankreatitídou, cholelitiázou.

Dôležitosť správnej výživy

Pečeň je multifunkčná žľaza zapojená do procesov trávenia. S rozvojom akútnych alebo chronických patológií orgán prestane pracovať naplno. Zvyšuje sa zaťaženie hepatocytov, čo negatívne ovplyvňuje celkový stav v prípade chorôb.

Potreba stravy pre toxickú hepatitídu sa vysvetľuje skutočnosťou, že nutričná korekcia znižuje škodlivý účinok na žľazu. Je vylúčená potreba vylučovania veľkého množstva enzýmových látok, ktoré sú prirodzene potrebné pre úplné strávenie potravy. Tak sa zjednodušuje práca pečene, čo prispieva k skorému zotaveniu, predchádza sa komplikáciám..

Všeobecné zásady

Pri toxickej hepatitíde je predpísaná strava s prihliadnutím na individuálnu špecifickosť ochorenia u konkrétneho pacienta. V niektorých prípadoch liečba v akútnej fáze patológie zahŕňa úplné odmietnutie potravy, hojný pitný režim. Pacient sa môže stravovať až po niekoľkých dňoch, ak sa jeho stav zlepší. Postupne sa zvyšuje množstvo skonzumovaného jedla. Pacientom, ktorí utrpeli toxické poranenie, sa odporúča, aby po zotavení postupovali podľa výživových pravidiel.

• Úplné odmietnutie alkoholických nápojov.
• Frakčný príjem potravy (5-8 krát, v malých dávkach).
• Pravidelné pôstne dni (1 - 2 krát mesačne, konzumácia iba čerstvej zeleniny, ovocia).
• Pitný režim (od 2,5 litra vody denne).
• Udržiavanie rovnováhy BJU (najmenej 100 g bielkovín, 350 g komplexných sacharidov, až 80 g tuku).
• Vylúčenie výrobkov, ktoré negatívne ovplyvňujú postihnutý orgán.
• Vysoký obsah kalórií (od 2 000 kalórií).
• Správna príprava jedla (varenie, pečenie, parenie).
• Predchádzanie prejedaniu

Je dôležité vedieť! Pacienti, ktorí majú problémy s nadváhou, by mali počas diéty postupne chudnúť. Obsah kalórií v strave sa musí vypočítať tak, aby sa každý týždeň vypustilo 600-800 g.

Zakázané a povolené produkty

Terapeutická strava pre toxickú hepatitídu pečene zahŕňa odmietnutie mnohých druhov potravín. Je to spôsobené ich negatívnym účinkom na fungovanie poškodeného orgánu. Jedlo zaradené do kategórie obmedzení má navyše zlý vplyv na všeobecný stav pacienta, ktorý má závažné príznaky otravy..

• Mastné mäso, ryby.
• Praženicu.
• Cukrovinky a pekárenské výrobky.
• Mastné mliečne výrobky.
• Perlivá voda.
• Kuracie vaječné žĺtky.
• Huby.
• Strukoviny.
• Klobásy.
• Údené.
• Uhorky, marinády.
• Jedlá na báze mäsových vývarov.
• Vedľajšie produkty (obličky, pečeň, srdce).
• Orechy.
• Horúce korenie, omáčky.
• Majonéza, kečup.

Vzhľadom na širokú škálu obmedzení majú pacienti otázku, čo majú jesť pri toxickej hepatitíde. Počet druhov potravín odporúčaných na konzumáciu je dosť veľký. Vďaka tomu môžete napriek mnohým zákazom spestriť svoju každodennú stravu..

• Kaša na vode, odstredené mlieko.
• Hnedý chlieb sucháre.
• Chudé ryby (treska, ostriež, tuniak, pollock).
• Mäso (kuracie filety, morčacie mäso, teľacie mäso, hovädzie mäso, varené alebo dusené).
• Nesladené sušienky, sušienky, suché sušienky.
• Nízkotučné mliečne výrobky (kefír, jogurt, mlieko, syry).
• Zelenina (okrem paradajok).
• Ovocie (jablká, granátové jablko, banán, melón).
• Omeleta z vaječných bielkov.
• Soľ (nie viac ako 10 g denne).
• Cestoviny.
• Nápoje (slabý čaj, džúsy, minerálne vody, odvar z divokej ruže, harmanček).

Pri zostavovaní jedálnička pre dieťa často čelí problému obmedzenia cukroviniek a sladkostí. Ako dezert môžete dať pacientovi džem, sušené ovocie, želé, nesladenú marmeládu, lízanky, turecké potešenie.

Ukážka stravy

Pacientom s toxickou hepatitídou sa odporúča pripraviť si menu vopred. To je potrebné, aby sme sa stravovali nielen racionálne a vyvážene, ale aj pestro. Jedlo by malo vyvolávať chuť do jedla a malo by sa dobre vstrebávať. Pokrmy sa pripravujú pečením, varením, parou.

Približná strava na 1 týždeň je uvedená v tabuľke. Táto možnosť poskytuje päť jedál denne..

Diétne recepty

Existuje veľa možností kombinácie a prípravy produktov, ktoré sú schválené na použitie s toxickou hepatitídou. To je veľmi dôležité, pretože vám umožňuje spestriť stravu a zabrániť tak negatívnym účinkom na orgán..

• Nakladaná kapusta. Na varenie je potrebné variť 100 g kapustných listov až do polovice varenia. 130 g ryžových zŕn sa namočí na 20 minút do vriacej vody, potom sa voda scedí, pridá sa 100 g mletého mäsa, bylinky, 2 lyžice rastlinného oleja. Výsledná hmota sa zloží na listy, umiestni sa do vhodnej nádoby naplnenej vodou. Varíme až do varenia (asi pol hodiny).
• Kastról na cestoviny. Uvarené rezance zmiešame s rozšľahaným vajcom, mletým hovädzím mäsom. Výsledná zmes sa podusí. Formu sa odporúča vopred vymastiť maslom.
• Parné kotlety. 300 nadrobno nakrájanej kapusty sa varí v 0,5 l nízkotučného mlieka. V budúcnosti je zelenina vytlačená, zmiešaná s 200 g mletého kuracieho mäsa, 1 vajcom. Zo zmesi sa tvoria malé guľky. Miska sa varí v dvojitom kotle, asi 10 minút.
• Ovsené sušienky. 250 g vločiek sa namočí na 10 - 12 hodín do 200 ml kefíru s prídavkom sušeného ovocia a 2 polievkových lyžíc medu. Výsledná hmota sa dôkladne premieša, rozloží sa na plech pokrytý pergamenovým papierom. Produkt pečieme 25 minút pri 180 stupňoch.
• Vitamínový kokteil. 1 banán zomelieme v mixéri. Do nádoby sa pridá pohár jogurtu alebo kefíru, lyžica medu, 10 g hrozienok. Ingrediencie sú dôkladne premiešané. Pred pitím sa odporúča hotový nápoj ochladiť..

Navrhované recepty určite oslovia dospelých aj deti. Je dôležité mať na pamäti dodržiavanie základných princípov stravovania. Pred vykonaním akýchkoľvek zmien stravovania je potrebné konzultovať s lekárom..

Toxická hepatitída je neinfekčná forma poškodenia pečene sprevádzaná zápalom, odumieraním funkčných buniek a závažnými komplikáciami. Korekcia výživy je zameraná na zníženie zaťaženia orgánu a je jednou z hlavných metód terapie. Diéta poskytuje odmietnutie určitých potravín, dodržiavanie režimu a pravidiel varenia.

Výživa pre toxickú hepatitídu pečene

Toxická hepatitída je zápal pečene spojený s požitím jedov do tela. Liečba tejto choroby je zložitá a spočíva v úplnej obnove tkanív orgánov pomocou liekov a správnej výživy. Terapeutický režim je predpísaný individuálne a závisí od toho, či je ochorenie v akútnej alebo chronickej forme, ako aj od množstva ďalších faktorov. Osobitná pozornosť sa venuje strave pre toxickú hepatitídu pečene, rovnako ako pri iných zápalových ochoreniach tohto orgánu. Je schopná nielen zabrániť nebezpečným následkom tejto patológie, ale aj výrazne urýchliť zotavenie..

Toxická hepatitída - príčiny, príznaky ochorenia a úloha stravy počas liečby

Toxická hepatitída sa vyvíja z jedného hlavného dôvodu - jedy a toxíny vstupujú do tela pacienta. Môžu to byť chemikálie, potraviny, bylinné jedy alebo lieky. Alkohol je tiež toxický pre telo a pri pravidelnej konzumácii spôsobuje klinický obraz hepatitídy. Takéto látky môžu preniknúť rôznymi spôsobmi: cez zažívací trakt, s vdychovaným vzduchom a tiež cez pokožku. Osoba môže dostať veľa toxínov naraz alebo ich pravidelne užívať v malých dávkach. To určí, či sa toxická hepatitída vyvíja v akútnej alebo chronickej forme..

Toto ochorenie je otravou jedmi. Pretože pečeň je hlavným filtrom tela, jej úlohou je vylučovať toxické látky. Ak prichádzajú vo vysokých dávkach, s ktorými si pečeň nevie rady, ukladajú sa v jej tkanivách a spôsobujú zápal. Toto ochorenie možno diagnostikovať podľa nasledujúcich klinických príznakov:

• akútna alebo boľavá bolesť v pravom hypochondriu, v oblasti projekcie pečene;
• žltačka (zožltnutie kože a viditeľných slizníc), ak zapálené pečeňové tkanivo stláča žlčové cesty a žlč neopúšťa žlčník;
• nevoľnosť, zvracanie, poruchy trávenia;
• bolesti hlavy, závraty, tras (chvenie) končatín - príznaky vnikania toxínov do centrálneho nervového systému;
• zvýšená telesná teplota, všeobecná slabosť;
• stmavnutie moču a zmena farby výkalov.

Skutočnosť, že hepatitída je toxického pôvodu, bude naznačená údajmi z histórie. Podľa pôvodu môže byť táto choroba profesionálna (vyvíja sa u zamestnancov chemického a iného priemyslu), drogová (po užití určitých liekov a chemoterapie) a alkohol. Prvou podmienkou liečby je úplná eliminácia vplyvu jedov a toxínov na telo pacienta. Nemenej dôležitá je strava pacienta. Pečeň sa zúčastňuje na tráviacom procese syntézou žlče a reguláciou metabolizmu základných živín, preto je dôležité ju čo najviac uľahčovať. V takýchto podmienkach sa pečeňové bunky budú môcť intenzívnejšie regenerovať a poškodené tkanivá sa rýchlejšie nahradia zdravými..

Základné stravovacie pokyny

Diéta pre toxickú hepatitídu je diéta, ktorú bude pacient dodržiavať, kým sa úplne nezotaví. Tieto pravidlá pripomínajú obvyklú zdravú výživu s povinným výpočtom kalórií a stanovením pomeru medzi bielkovinami, tukmi a sacharidmi. Uprednostňujú sa jedlá pripravené doma bez pridania farbív a aróm.

Pečeň má v tele niekoľko dôležitých funkcií. V prvom rade sa žlč produkuje v jej bunkách - tajomstvo, ktoré vstupuje do čriev a podieľa sa na spracovaní potravinovej kómy na jednoduché zložky. Okrem toho je schopný syntetizovať niektoré bielkoviny a akumulovať ich vo svojich tkanivách, takže jedlo pre toxickú hepatitídu by malo obsahovať veľké množstvo bielkovinových produktov. Pečeňové enzýmy tiež regulujú metabolizmus tukov a sacharidov.

Lekári odporúčajú dodržiavať niektoré jednoduché pravidlá, ktoré vám umožnia rýchlo vyliečiť toxickú hepatitídu a zabrániť vzniku komplikácií:

• jesť frakčne malé porcie (najmenej 5-krát denne) - týmto spôsobom môžete normalizovať procesy vylučovania a odtoku žlče a pre telo bude jednoduchšie prispôsobiť sa strave a neprodukovať ju vo veľkom množstve;
• sledovať teplotu jedla - teplé jedlo sa lepšie vstrebáva a nepoškodzuje sliznicu tráviaceho traktu;
• vypočítajte počet spotrebovaných kalórií - na udržanie vitálnej aktivity človeka a postavy v strednom veku stačí 2000 - 3000 kcal za deň a táto norma by sa nemala prekročiť;
• konzumujte vitamíny vo veľkom množstve - sú potrebné na stimuláciu imunitného systému;
• záleží tiež na pomere bielkovín, tukov a uhľohydrátov, pričom by sa mali uprednostňovať iba komplexné uhľohydráty (obilniny a iné uhľohydrátové jedlá)..

Potrebu užívania liekov, ktoré majú nepriaznivý vplyv na pečeň, určí lekár. Ak existuje nebezpečenstvo pre pacientov život, ak sa od niektorých skupín liekov upustí, a neexistuje možnosť nahradiť ich menej toxickými analógmi, v liečbe sa pokračuje. Okrem tejto schémy je predpísaná podporná výživa pre pečeň, ako aj špeciálne lieky - hepatoprotektory, ktoré stimulujú regeneračné procesy v pečeňových tkanivách..

Čo je potrebné pri toxickej hepatitíde úplne vylúčiť

Niektoré potraviny nadmerne zaťažujú pečeň a orgány gastrointestinálneho traktu, preto by sa mali zlikvidovať. Vyžadujú veľké množstvo žlče, inak ich telo nedokáže stráviť na jednoduchšie zložky. Tie obsahujú:

• mastné a vyprážané jedlá;
• čerstvý chlieb a pečivo;
• jednoduché sacharidy - cukor, čokoláda, cukrovinky a krémy;
• marinády a kyslé uhorky;
• silná káva, kakao, sýtené nápoje, alkohol;
• strukoviny;
• vaječný žĺtok je povolený iba vo veľmi obmedzenom množstve;
• mäsové a rybie vývary;
• rýchle občerstvenie, polotovary, rýchle občerstvenie;
• cibuľa, cesnak, šťavel kvôli ich schopnosti dráždiť sliznicu tráviaceho traktu;
• klobásy, šunka, mäsové droby;
• konzervované ryby a mäso.

Osobitná pozornosť sa venuje spôsobu varenia. Po celú dobu liečby je potrebné úplne opustiť vyprážané jedlá, pretože sú pripravené na základe tukov na varenie. Pri zahriatí aj tie najužitočnejšie rastlinné oleje stratia všetky svoje vlastnosti a premenia sa na pečeňové jedy. Ovocie a zelenina, mäso a ryby a vyprážané formy tiež predstavujú nebezpečenstvo pre správne fungovanie vnútorných orgánov a vytvárajú ďalší tlak na pečeň..

Zdravé jedlá

V prípade toxickej hepatitídy sa potraviny konzumujú v surovom stave, ako aj po varení, pečení alebo v pare. Neodporúča sa piecť mäso v rúre, ale môžete na to použiť rošt, cez ktorý sa bude odstraňovať prebytočný tuk. Mäsové jedlá sa nepečú so zeleninou - pripravujú sa osobitne.

V zozname potravín, ktoré sa musia konzumovať s toxickou hepatitídou, lekári zahŕňajú:

• diétne odrody rýb, hydiny a mäsa;
• ovocie a zelenina, s výnimkou tých, ktoré môžu dráždiť sliznicu gastrointestinálneho traktu a ovplyvňovať kyslosť žalúdka;
• ovocné a zeleninové pyré, ako aj mäkké ovocie (banány);
• obilniny vo forme obilnín alebo polievok;
• rafinované rastlinné oleje s výnimkou olivového oleja (je príliš mastný a nebude užitočný pre pečeň, aj keď obsahuje veľké množstvo vitamínov);
• domáce sušené ovocie bez cukru;
• zelený čaj, zeleninové a bylinné čaje;
• nízkotučné fermentované mliečne výrobky, tvaroh bez obmedzenia;
• vaječný bielok, vajcia v obmedzenom množstve.

Zoznam zdravých potravín bude schopný uspokojiť všetky potreby tela týkajúce sa kalórií, živín, vitamínov a minerálov. Tieto jedlá nepresolte a nepridávajte veľa cukru. Čerstvé jedlá sa budú zdať neobvyklé až na začiatku diéty, ale človek sa časom prispôsobí a nepotrebuje veľa soli, korenia a dochucovadiel. Namiesto cukru môžete použiť jeho prírodné náhrady vo forme fruktózy, alebo ešte lepšie, pridať med. Je však lepšie zvyknúť si na pitie čaju nesladeného, ​​pretože med stráca tavením svoje prospešné vlastnosti..

Ukážková ponuka dňa

Výživa pre toxickú hepatitídu pečene je chutné a zdravé jedlo. Suroviny sa dajú kombinovať a použiť na prípravu jednoduchého, ale neobvyklého jedla. Je vhodný na každodenné použitie nielen pre pacientov s ochorením pečene, ale aj pre všetkých členov rodiny. Veľkosť dávky sa počíta individuálne na základe hmotnosti, výšky a veku pacienta.

Zoznam toho, čo môžete jesť s toxickou hepatitídou, je veľmi široký. Škodlivé potraviny, ktoré je človek zvyknutý jesť pred ochorením, je navyše možné nahradiť zdravou alternatívou. Počas liečby stojí za to zvyknúť si na domáce varenie a vzdanie sa polotovarov, ako aj na zodpovedné zaobchádzanie s jedlom a jedením každú hodinu. Tieto pravidlá sú náročné iba spočiatku a potom sa väčšine pacientov podarí prispôsobiť sa novému životnému štýlu. Toxická hepatitída je ochorenie, ktoré sa dá vyliečiť a po zotavení sa môžete vrátiť k svojej obvyklej strave. Nemali by ste sa však opierať o potraviny zo zakázaného zoznamu, pretože sa ťažko rozkladajú a môžu spôsobiť ďalšie exacerbácie hepatitídy, gastritídy, zápalu čriev, pankreasu a ďalších orgánov..

Výživová terapia pre toxickú hepatitídu

Toxická hepatitída je veľmi vážne ochorenie a na jej liečbu sa používa lieková terapia a vyvážená strava. Aby strava pre toxickú hepatitídu nepoškodila pohodu, ale naopak pomohla človeku, je potrebné vziať do úvahy štádium vývoja ochorenia, hlavné príznaky a prítomnosť znakov chronického priebehu.

Príčiny toxickej hepatitídy

Teraz lekári rozlišujú medzi tromi typmi toxického poškodenia pečene:

• alkoholik;
• lieky;
• profesionálny.

V prvom prípade sa pozorujú komplikácie v pečeni v dôsledku systematického zneužívania alkoholu. Na pozadí chronickej intoxikácie je ovplyvnené pečeňové tkanivo, čo vedie k zhoršeniu jeho funkčnosti. Zvyčajne sa táto forma ochorenia vyvíja postupne po mnoho rokov a potom degeneruje do chronického štádia s rizikom smrti..

Poškodenie pečene spôsobené drogami je spojené s príjmom liekov vo veľkom množstve. Môžu to byť lieky na tuberkulózu, hormonálne lieky a antidepresíva. Lekár, keď predpisuje také silné lieky, by mal vždy varovať pred možnými následkami ich užívania vo veľkom množstve..

Profesionálna toxická hepatitída sa vyvíja u ľudí, ktorí pracujú v nebezpečnom priemysle bez masky a iných ochranných prostriedkov. Pri vdýchnutí toxických pár telo reaguje okamžite a dlhodobé nedodržiavanie bezpečnostných opatrení často vedie k smrti..

Toxické poškodenie pečene sa vyskytuje u dvoch typov - chronické a akútne. Hlavným rysom akútnej hepatitídy je rýchly nástup príznakov.

Pacient často už po 2 - 3 dňoch zaznamená negatívne príznaky otravy, medzi ktoré patria najčastejšie:

• zvýšená telesná teplota;
• nevoľnosť a zvracanie;
• bolesť v bruchu a pod rebrami vpravo;
• moč získava bohatý hnedý odtieň a výkaly sú naopak bezfarebné;
• pokožka zožltne, je možný výskyt malých krvácaní do kože;
• často sa u pacientov vyskytuje aj krvácanie z nosa.

Takéto poškodenie pečene môže pri absencii vhodnej liečby prejsť do chronického štádia ochorenia. Chronická toxická hepatitída je nebezpečná, pretože veľmi často degeneruje do cirhózy a zlyhania pečene, čo výrazne skracuje život človeka.

Základné pravidlá stravovania

Lekári sa nikdy neunavujú opakovať, že v prípade toxickej formy hepatitídy by ste nikdy nemali jesť všetko. Je dôležité mať na pamäti normy konzumácie bielkovín a sacharidov, dostatočného množstva tekutiny v potrave. Základné pravidlá výživy, ktoré sú pacientovi diktované takouto diagnózou:

1. Diéta by mala obsahovať asi 90-100 gramov bielkovín, z toho 60% živočíšneho pôvodu.
2. Množstvo sacharidov denne by nemalo presiahnuť 350-400 gramov, zatiaľ čo cukor sa nesmie konzumovať viac ako 70 gramov.
3. Tuk by nemal byť väčší ako 90 gramov a 30% z nich je rastlinných.
4. Akékoľvek vyprážané jedlá sú zo stravy úplne vylúčené..
5. Osoba by mala vypiť najmenej 1,5 litra vody denne.
6. Je dôležité minimalizovať množstvo spotrebovanej soli..

To, ako rýchlo sa človek uzdraví, závisí od dodržiavania týchto nuáns. Často sa choroba vyskytuje presne na pozadí nesprávnej výživy. Človek naďalej jesť všetko, človek iba negatívne ovplyvňuje jeho pohodu.

Akýkoľvek model stravovania pre toxickú hepatitídu zahŕňa úplné odmietnutie nadmerne slaných, korenených a vyprážaných jedál. Lekári odporúčajú, aby ste na alkohol zabudli navždy: jeho užívanie počas exacerbácie bude mať nevyhnutne za následok množstvo nepríjemných následkov pre blaho človeka..

Keď sa človek zbaví choroby, mal by dodržiavať určitú stravu ešte niekoľko týždňov. Rýchly prechod z diéty na nezdravé jedlo môže mať za následok okamžité zhoršenie blahobytu a relaps.

Zoznam zakázaných a povolených výrobkov

Napriek skutočnosti, že takáto strava vyžaduje veľa obmedzení, zoznam povolených potravín je široký. Čo môžete určite jesť pri toxickej hepatitíde:

1. Ovocné želé a pastilka.
2. Všetky druhy obilnín vrátane pohánky, perličkového jačmeňa.
3. Mliečne výrobky. Obzvlášť užitočný je kefír a nízkotučný tvaroh..
4. Môžete zaviesť do stravy pyré zo zeleniny a ovocia..
5. Banány a iné mäkké ovocie je možné konzumovať bez obmedzení.
6. Varené kuracie mäso.
7. Dusená alebo varená ryba.
8. Zelený čaj a nekyslé kompóty.
9. Sušené ovocie.

Pri konzumácii iba uvedených potravín môže človek počítať s tým, že sa jeho zdravie rýchlo zlepší. Zoznam zakázaných potravín je tiež pomerne široký a lekári sú obzvlášť horliví pri ochrane svojich pacientov pred týmito potravinami:

• konzervy;
• akákoľvek nakladaná zelenina;
• klobásy a klobásy;
• čierny čaj a káva;
• cukrárske vdolky a tuky;
• vajcia v akejkoľvek forme;
• tučné mäso;
• bujóny varené s mäsom a rybami;
• strukoviny;
• šťavel, reďkovka, cibuľa, cesnak;
• korenie.

Pri toxickej hepatitíde zahŕňa strava úplné odmietnutie ťažkých a tučných jedál z potravín, ktoré sú bohaté na vlákninu. Ide o to, že tieto výrobky výrazne komplikujú prácu tela, ktoré je už oslabené v dôsledku účinkov jedov. Preto človek musí jesť iba zdravé, nízkotučné a nie príliš slané jedlo..

Zákaz sa vzťahuje aj na príjem alkoholických nápojov. Aj pivo, ktoré si mnohí ľudia myslia, že je úplne bezpečné, môže človeku poriadne ublížiť na pohode..

Orientačná strava na deň

Odborník zvyčajne nielen diagnostikuje, ale poskytuje aj odporúčania týkajúce sa výživy. Diéta predpísaná lekárom by sa mala dodržiavať najmenej niekoľko týždňov a je lepšie používať lekárske odporúčania, kým príznaky úplne nezmiznú. Tu je ukážka stravovacieho plánu na daný deň:

• Mali by ste mať raňajky s kašou varenou v mlieku z akejkoľvek obilniny. Všetko to umyť čajom s mliekom.
• Na obed si môžete dovoliť hrsť sušeného ovocia alebo pár kúskov marshmallow.
• Na obed by ste mali jesť šalát z uhoriek a paradajok, ochutený nízkotučným kefírom. Hlavným jedlom bude varené kurča bez kože s cestovinami.
• Na popoludňajšie občerstvenie môžete piť čaj s marshmallow alebo zjesť 2 banány.
• Večera bude vegetariánska kapustová polievka, zelený čaj a malý kúsok varenej ryby.

Je veľmi dôležité nielen dodržiavať konkrétnu stravu, ale ani sa neprejedať. Osoba s takouto diagnózou by nemala preťažovať žalúdok, preto by mal jesť iba zdravé jedlo a správne ho rozdeľovať po celý deň..

Kvalitná strava pomáha predchádzať degenerácii hepatitídy do cirhózy alebo rakoviny pečene. Okrem toho sa vďaka vyváženej strave môže človek v krátkom čase zbaviť nepríjemných príznakov porazením choroby..

Výživa pre hepatitídu

Hepatitída je zápalové ochorenie pečeňového tkaniva.

Príčiny hepatitídy

• vírusová infekcia (hepatitída A, B, C, D, F, E, G);
• otravy toxickými látkami, drogami, alkoholom, jedmi (toxická hepatitída);
• autoimunitná agresia tela na epiteli žlčových ciest a pečeňových bunkách (autoimunitná hepatitída);
• v dôsledku vývoja choroby z ožiarenia (radiačná hepatitída);
• porušenie výmeny železa a medi v tele;
• vrodený nedostatok alfa-1-antitrypsínu v tele.

Príznaky hepatitídy

Ochorenie je charakterizované: horúčkou, vracaním, hnačkami, bolesťami tela, tupými bolesťami v správnom hypochondriu, zníženou pracovnou schopnosťou, slabosťou, únavou, poruchami spánku, neskôr sa môže vyvinúť rakovina pečene alebo cirhóza..

Pri hepatitíde je veľmi dôležité dodržiavať diétu, ktorá podporuje tráviace funkcie pečene. Diéta by mala čo najviac šetriť pečeň, pomáhať zlepšovať odtok žlče, regulovať výmenu cholesterolu a tukov v tele a hromadiť glykogén. Mali by ste jesť ľahko stráviteľné a mäkké jedlá obsahujúce všetky potrebné stopové prvky a vitamíny, lipotropné látky, vlákninu a pektín.

Zdravé jedlá pre hepatitídu

• ľahko emulgovateľné oleje (maslo a rastlinný olej: slnečnicový, olivový, kukuričný);
• vegetariánske polievky so zeleninou, rezancami, obilninami, mliečnymi a ovocnými polievkami;
• chudé mäso (teľacie, hovädzie, králičie, kuracie a kuracie bez stehien) vo forme dusených fašírok, kotletiek, suflé, knedlíkov;
• diétne klobásy;
• varené chudé ryby (treska, šťuka, zubáč, navaga, kapor), huspenina alebo ryba v pare;
• domáci nízkotučný čerstvý tvaroh, jogurt, kefír, acedophilus, nízkotučná kyslá smotana, jemné odrody syra;
• vajcia (nie viac ako jedno denne alebo ako súčasť jednotlivých varených jedál)
• ovsené vločky, pohánka, ryža, krupicová kaša;
• vermicelli, rezance, cestoviny;
• čerstvá zelenina v surovom stave (kapusta, mrkva, paradajky, uhorky), varená alebo dusená (zemiaková repa, zemiaková kaša, zelený hrášok, cuketa, karfiol);
• zrelé, sladké ovocie a ovocné jedlá (peny, želé, želé, omáčka);
• sušené ovocie (sušené slivky, sušené marhule, hrozienka bez kôstok);
• med, cukríky, džem, marmeláda, nesladké sušienky;
• vinaigrette, zeleninové šaláty;
• káva s mliekom, slabý čaj, ovocné, zeleninové a bobuľové džúsy (jahodový, jablkový, malinový, mrkvový, čerešňový, paradajkový), odvar z pšeničných otrúb a šípok.

Ľudové lieky na hepatitídu

• odvary z lastovičníka veľkého, bradavice brezovej, ostropestreca mariánskeho, eukalyptu v tvare gule, horkosti vtákov;
• liečivé rastliny s vysokým obsahom polysacharidov, ktoré prispievajú k produkcii proteínov imunitného systému (interferón): strom aloe, podbeľ, biela kapusta, kalanchoe pinnate, žihľava, krídlatka, pšeničná tráva, agaricus obyčajný, praslička, citrónová tráva, čínsky ženšen Rhodiola rosea, Manchurian aralia, Eleutherococcus spiny;
• bylinné výluhy a odvary, ktoré podporujú vylučovanie toxínov: šípky, harmanček, obličkový čaj, ďatelina červená, trojdielna postupnosť, mäta pieporná, ľan;
• rastliny, ktoré zlepšujú vylučovanie žlče: rakytník rešetliakový, vysoký elecampane, čierne ríbezle, řebříček, pastierska kabelka, skorocel;
• liečivé rastliny, ktoré obnovujú pečeňové bunky: ľubovník bodkovaný, bahenný močiar, nechtík, modrá cyanóza.

Nebezpečné a škodlivé potraviny pre hepatitídu

Mali by sa vylúčiť výrobky so silnými stimulantmi pankreatickej a žalúdočnej sekrécie, ktoré obsahujú organické kyseliny, extrakčné látky, éterické oleje, cholesterol, kyselinu šťaveľovú a tiež puríny. Tie obsahujú:

• žiaruvzdorné tuky (masť, zmiešaný tuk, masť, margarín);
• polievky na základe koncentrovaných rýb, mäsových a hubových vývarov, mastného a kyslého boršča a kapustovej polievky;
• tučné odrody bravčového, kuracieho, husacieho, kačacieho, morčacieho, klobásy, šunky, bravčové klobásy, klobásy, mäsové konzervy;
• sumec, jeseter, konzervované ryby;
• tučné príkrmy, smotana, pikantné syry, jogurty;
• surové a natvrdo uvarené vajcia, praženica;
• nakladaná a solená zelenina, marinády;
• strukoviny (hrášok, šošovica, fazuľa);
• zelenina a zelenina, ktoré sú bohaté na éterické oleje (šťavel, cesnak, reďkovka, reďkovka, kôpor, cibuľa, petržlenová vňať);
• nezrelé a kyslé ovocie, bobule, mandle, orechy, citrusové plody, banány, kivi;
• sladkosti, čokoláda, koláče, zmrzlina, pečivo;
• ostré korenie (horčica, korenie, ocot, majonéza, chren), šampiňóny, údeniny;
• alkoholické nápoje.

Diéta pre hepatitídu

Všeobecné pravidlá

Hepatitída je najbežnejšie ochorenie. Akútna hepatitída je infekčného pôvodu. A ak majú vírusová hepatitída E a hepatitída A (Botkinova choroba) priaznivý priebeh a nestanú sa chronickými, potom hepatitída B a C, napriek významnému pokroku v diagnostike a liečbe, vedie k chronickému poškodeniu pečene. Vyznačujú sa najčastejším vývojom cirhózy a rakoviny pečene..

Chronická hepatitída sa vyskytuje v dôsledku akútnej hepatitídy, ako aj chemickej intoxikácie, alkoholizmu alebo chronických infekcií. Chronická hepatitída končí zotavením alebo sa zmení na cirhózu pečene, prípadne k rozvoju zlyhania pečene. Základnou tabuľkou pre tieto choroby je diéta č. 5 a jej odrody.

Diéta pre hepatitídu závisí od štádia ochorenia. Pri akútnej hepatitíde je predpísaný ochranný šetriaci režim, ktorý zahŕňa hospitalizáciu, lôžko alebo prísny odpočinok v posteli (s hrozbou hepatickej encefalopatie) a diétne jedlo. Keď žltačka ustúpi, pacient sa prevedie do režimu oddelenia. Pri všetkých akútnych hepatitídach je prvýkrát predpísaná šetrnejšia strava č. 5A. Diéty sa líšia stupňom šetrenia, spôsobmi varenia, a preto sa predpisujú v rôznych obdobiach choroby.

Mechanické pôsobenie riadu je dané jeho konzistenciou a objemom, stupňom mletia a spracovania (varením alebo pražením). Chemický účinok pôsobia látky, z ktorých sa produkty skladajú. Extrakty a éterické oleje sú silné dráždivé látky.

Účelom predpisovania šetrnej stravy je ušetriť všetky tráviace orgány. Podmiňuje činnosť orgánov zažívacieho traktu a v prvom rade pečene, ktorá je dôležitá v akútnom období, a pomáha normalizovať jej funkciu. Na účely detoxikácie po prvýkrát zvýšte spotrebu tekutín (2 - 2,5 litra).

Diéta je kompletná z hľadiska bielkovín (100 g) a sacharidov (400 g), ale obmedzená na 70 g v tukoch. Pri výskyte dyspeptických prejavov (nevoľnosť, vracanie, nechuť k jedlu, nadúvanie, zápcha alebo hnačka) sa množstvo tuku ešte zníži (50 g) a v prípade intolerancie sú vylúčené rastlinné oleje. Potraviny sú obohatené o zdroje bielkovín, lipotropných látok (tvaroh) a vitamínov (bobule, zelenina, ovocie, džúsy). Neodporúča sa zvyšovať obsah ľahko stráviteľných sacharidov, pretože by to mohlo narušiť funkciu žlčníka. Organizuje sa 5 - 6 jedál denne.

Potraviny v akútnom období zahŕňajú:

• Parné a varené jedlá z pokrúteného mäsa a nakrájanej varenej zeleniny. Vylúčené je dusenie, dusenie a vyprážanie.
• Znížené množstvo žiaruvzdorných tukov a solí.
• Zvýšené množstvo lipotropných produktov (tvaroh, pohánka, srvátka, vláknina, cmar, polynenasýtené mastné kyseliny).
• Polievky varené na zeleninových vývaroch s obilninami a strúhanou zeleninou. Na dochucovanie polievok zeleninu nesmažte. Polievky s pyré sú povolené. Polievky dochutíme maslom, kyslou smotanou, mliekom alebo smotanou.
• Zatuchnutý pšeničný chlieb (stupeň I a II) a nesladké sušienky.
• Chudé mäso a ryby vo varenej a dusenej forme a iba mleté ​​výrobky. Ryby môžu byť varené v kúskoch.
• Krupica, pohánková kaša, ryža, ovsené vločky a ovsené vločky, z ktorých sa varí kaša vo vode (možno pridať mlieko). Kaša sa zomelie na polotekutú konzistenciu. Povolené sú tenké varené vermicelli a malé cestoviny.
• Nízkotučné fermentované mliečne výrobky, polotučný tvaroh (prírodný a jedlá z neho vyrobené). Mlieko a maslo - iba do pokrmov. Kyslá smotana sa používa ako prísada do jedál.
• Proteínové omelety.
• Rastlinný olej, iba ak je dobre znášaný (v hotových jedlách).
• Zelenina (zemiaky, karfiol, tekvica, mrkva a repa) varená a strúhaná, a tiež vo forme zemiakovej kaše.
• Zrelé, sladké surové ovocie sa konzumuje iba roztlačené, pečené a varené.
• Citrónový čaj, mliečny čaj, šípkový nálev, neperlivá voda.

• Vývary.
• Žiaruvzdorné tuky, korenie, korenie, kyslé uhorky a kyslé uhorky, konzervy.
• Hrubá vláknina (strukoviny, rutabagy, orechy, semená, huby, kapusta), zelenina s éterickými olejmi (reďkovky, cibuľa, cesnak, zelená cibuľa, reďkovky).
• Mastné mäso, vnútornosti a mastné ryby.
• Cukrovinky so smotanou, hnedý chlieb, žemle, proso.
• Káva, zmrzlina, čokoláda, kakao.
• Žĺtky.
• Kyslé ovocie a bobule, zelenina a ovocie v surovej forme.
• Alkohol a šumivé nápoje.

Pri absencii komplikácií je tabuľka 5A predpísaná až 6 týždňov. Potom sa pacient presunie do základnej tabuľky č. 5, ktorá sa odporúča 6-12 mesiacov. Diéty sa líšia v stupni mechanického a chemického šetrenia, v spôsoboch varenia, a preto sa predpisujú v rôznych obdobiach ochorenia. Po akútnej hepatitíde sa odporúča obmedziť šport a ťažkú ​​fyzickú prácu, práca v nočnej zmene a dlhé pracovné cesty sú vylúčené.

Diéta pre hepatitídu a cirhózu pečene v chronickom priebehu a v období bez exacerbácie je uvedená v tabuľke číslo 5, ktorá bude podrobne popísaná nižšie. Ak dôjde k stagnácii žlče, urobí sa úprava stravy: cukor je obmedzený a zavádza sa viac zeleniny, ovocia, zeleninových a ovocných štiav, ako aj rastlinných olejov. V takom prípade sa celkové množstvo tukov mierne zvýši a rastlinné tuky tvoria 35% všetkých tukov v strave..

Pri benígnom priebehu ochorenia je prijateľná strava č. 15 - bežný stôl, ale na ňom musí pacient vylúčiť mastné mäso, údené mäso, teplé občerstvenie, korenie, cesto (maslo a lístkové cesto), zeleninu s éterickými olejmi. Konzumácia alkoholu je zakázaná. V prípade exacerbácie je pacient dočasne preložený do tabuľky č. 5A.

Ak má cirhóza pečene benígny priebeh a stav pacienta zostáva uspokojivý po mnoho rokov, zobrazí sa základná tabuľka. Pre dyspeptické príznaky - č. 5A. Ak sú zaznamenané hnačky a steatorea (príznaky zhoršenej absorpcie tuku), potom je množstvo tuku obmedzené na 50 - 60 g, mlieko a preháňadlá sú vylúčené..

Pri cirhóze s ascitom sa odporúča diéta so zníženou energetickou hodnotou (až 2 000 kcal), ktorá obsahuje 70 g bielkovín a nie viac ako 0,5 g soli. Všetky jedlá sú pripravené bez soli. Chlieb a maslo bez soli sú povolené. Množstvo kvapaliny sa tiež zníži a zavedú sa produkty obsahujúce draslík. Jedlá by mali byť prevažne vegetariánske. Je vhodné pacienta preniesť na niekoľko dní (až 10) do tabuľky bez obsahu solí č. 7.

S akumuláciou dusíkatých toxínov v krvi sa množstvo živočíšnych bielkovín ešte zníži, ale zvýši sa obsah ľahko stráviteľných sacharidov. Pri nedostatku chuti do jedla by mala v strave prevažovať čerstvá zelenina, ovocie, ich šťavy, fermentované mliečne výrobky. Niekedy je povolené korenie a slabé mäsové bujóny a polievky v malom množstve.

Užívanie hepatotoxických liekov, ktoré sa metabolizujú v pečeni, môže viesť k toxickej hepatitíde. Tieto lieky sú metotrexát, paracetamol, amoxicilín / klavulanát, flukloxacilín, nesteroidné protizápalové lieky, tetracyklín, sulfónamidy, kotrimoxazol, nifurantín.

Toxická hepatitída spôsobuje zneužívanie alkoholu a jeho náhradných látok. Toxický účinok etanolu je priamo závislý od koncentrácie acetátu a acetaldehydu v krvi, čo má hepatotoxický účinok a narúša funkciu bunkových membrán. Príjem alkoholu pri užívaní akýchkoľvek liekov používaných v terapeutických dávkach vedie k ich zvýšenej citlivosti a toxickému poškodeniu pečene.

Niektoré priemyselné jedy majú afinitu k pečeňovému tkanivu a sú účinné aj v malých dávkach. Ide o halovax, chloroform, azofarbivá, styrén, benzén, fosfor, organofosforové pesticídy a arzén. Akútne poškodenie pečene jedmi je extrémne zriedkavé..

Pri toxickej hepatitíde pečene sa objavujú bolesti v hypochondriu, nevoľnosť, slabosť, progresívna žltačka, zmeny ukazovateľov funkcie pečene a jej nárast. Liečba spočíva v vylúčení kontaktu s toxickou látkou, predpísaní detoxikačnej liečby, enterosorbentov, hepatoprotektorov, vitamínov a choleretických liekov. V prípade toxickej hepatitídy sa dietetické odporúčania nelíšia od tých, ktoré sú popísané vyššie..

Diéta pre toxickú hepatitídu

Články lekárskych odborníkov

Na liečbu pečeňovej toxicity sa používa veľa metód. Obzvlášť účinná je lekárska výživa. Zvážte základné princípy diétnej terapie, jedálne lístky a recepty.

Toxická hepatitída sa vyvíja v dôsledku prenikania škodlivých chemikálií do tela. Môže to byť akútne alebo chronické. Podľa ICD-10 je kód choroby K71. Akútne ochorenie nastáva v dôsledku vysokej koncentrácie jedov v pečeňových bunkách. Chronická forma sa vyvíja postupne, s opakovaným poškodením jedmi a toxínmi. V prvom prípade sa príznaky objavia po 2 - 3 dňoch, v druhom prípade sa prejavia po mesiacoch alebo dokonca rokoch..

Výskyt ochorenia je najčastejšie spojený s pracovnými, náhodnými a úmyselnými faktormi (alkoholizmus, drogová závislosť). Keď sa dostanú do krvi, pečeňové jedy narušia prísun kyslíka do buniek a zablokujú prívod krvi. Toxická hepatitída môže byť alkoholická, liečivá (lieky) a pracovná.

Hlavné príznaky choroby:

• Zožltnutie kože a slizníc
• Hlboký, tmavý moč
• Malé krvácanie z kože
• Odfarbené výkaly
• Krvácanie z nosa
• Hemoragické javy

Na diagnostiku sa používajú inštrumentálne a laboratórne metódy. Na odstránenie choroby sa používa integrovaný prístup, ktorý spočíva v liekovej terapii, strave a fyzioterapii. Ale prvou prioritou obnovy je zastavenie kontaktu s jedmi..

Diétna liečba toxickej hepatitídy

Liečba chorôb pečene zahŕňa integrovaný prístup. Je to spôsobené tým, že toxická hepatitída je najnebezpečnejším poškodením orgánu. Pacient trpí zvyšujúcimi sa bolestivými príznakmi, zožltnutím kože a poruchami práce mnohých orgánov a systémov. Toto ochorenie je veľmi často akútnym štádiom chronickej formy, ktoré je spôsobené príjmom veľkého množstva alkoholu alebo potravín s toxínmi.

Základné výživové princípy:

• Odvykanie od alkoholu a nikotínu.
• Frakčná strava (5-6 jedál denne, v malých dávkach) na normálne vylučovanie žlče.
• Vyhýbajte sa tučným, vyprážaným, slaným a iným nezdravým jedlám.
• Dávky na pôst (raz týždenne / mesiac sa odporúča jesť iba zeleninu alebo ovocie).
• Strava by mala byť vyvážená, každý deň by telo malo prijímať 100 g bielkovín, 80 g tukov a 350 g sacharidov.
• Udržiavanie vodnej bilancie (dva litre vyčistenej vody denne).

Liečba toxickej hepatitídy diétou sa vykonáva po lekárskej terapii, ktorá sa vo väčšine prípadov vykonáva v nemocničnom prostredí. Diéta by sa mala dodržiavať dlhší čas po prepustení. V ideálnom prípade by sa takáto výživa mala stať normou, to znamená súčasťou životného štýlu..

Podstata stravy pre toxickú hepatitídu

Počas liečby chorôb pečene a akýchkoľvek iných vnútorných orgánov bude musieť pacient úplne zmeniť stravu. Podstata stravy pre toxickú hepatitídu spočíva v úplnom odmietnutí potravín, ktoré negatívne ovplyvňujú bunky orgánu a narúšajú jeho prácu. Lekárskym názvom diéty je tabuľka diéty číslo 5. Pacient sa bude musieť vzdať alkoholu a fajčenia. Je potrebné jesť často, ale v malých dávkach. Frakčná výživa pomôže vyhnúť sa prejedaniu, ktoré zhoršuje odtok žlče.

• Soľ, rôzne koreniny, sladkosti, tučné mäso, ryby a hydina by mali byť zo stravy vylúčené..
• Pacientom sa odporúča, aby nejedli vyprážané jedlá, pečivo, strukoviny, kyslé a príliš sladké ovocie a zeleninu.
• Väčšinu stravy by mali tvoriť sacharidy, pretože nezaťažujú žalúdok, ale dodávajú energiu..

Jedlo by malo byť zdravé a prirodzené. Najlepšie je dusiť, vyvárať, piecť alebo dusiť. Vyprážané jedlá by sa mali zlikvidovať. Zákaz sa týka konzervovaných potravín, údenín, rôznych nálevov a výrobkov s GMO a umelými prísadami. Diéta by mala obsahovať vitamínové jedlo (mali by sa uprednostňovať vitamíny skupiny B) a bohaté na rastlinnú vlákninu.

Diétne menu

Aby bol proces hojenia pri hepatitíde nielen rýchly, ale aj chutný, odporúča sa vypracovať špeciálne diétne menu. Najskôr si musíte uvedomiť, že musíte jesť často (každé 3-4 hodiny), ale v malých dávkach. Vyprážané jedlo je kontraindikované pridaním oleja alebo tuku. Nemôžete použiť veľa soli, rôzne dochucovadlá, koreniny a omáčky. Základom stravy by mala byť zelenina, ovocie, obilniny, chudé mäso, mliečne výrobky a bylinky.

Orientačné diétne menu na týždeň:

• Raňajky: ovsené vločky so sušeným ovocím, zelený čaj.
• Občerstvenie: akékoľvek ovocie a 100 g sušienok.
• Obed: rybacia polievka, pohánka s kuracími fašírkami a šalátom.
• Snack: sušené ovocie a jogurt.
• Večera: pečené jablko s lyžicou medu, hrozienkami a škoricou.
• Druhá večera: pohár kefíru alebo mlieka.

• Raňajky: tvarohový kastról s čajom.
• Občerstvenie: Ovocný šalát a pár krajcov čierneho chleba.
• Obed: zeleninová polievka, zemiaková kaša s parenými rezňami a bylinkami.
• Občerstvenie: nekvasené sušienky alebo krekry s čajom.
• Večera: ryža s varenými rybami.
• Druhá večera: bylinkový čaj alebo kefír so sušienkami.

• Raňajky: parná omeleta z jedného vajíčka s mliekom a zeleninou.
• Občerstvenie: ovocný alebo zeleninový džús s krutónmi alebo včerajší chlieb.
• Obed: kyslá uhorka, pšeničná kaša s fašírkami.
• Občerstvenie: čaj a akékoľvek ovocie.
• Večera: pečené alebo varené kuracie mäso so zeleninou.
• Druhá večera: pohár kefíru alebo jogurtu, banán.

• Raňajky: zelený čaj a zeleninový šalát.
• Občerstvenie: 200 g tvarohu s kyslou smotanou.
• Obed: mliečna polievka s pohánkou, cestoviny s mäsovou omáčkou.
• Snack: hrsť sušeného ovocia alebo iného ovocia.
• Večera: pečené zemiaky a zeleninový šalát oblečený s kyslou smotanou.
• Druhá večera: čaj alebo kefír, sušienkové sušienky.

• Raňajky: kastról z tvarohu a sušeného ovocia, čaj.
• Snack: suchý sušienka s džúsom.
• Obed: cviklová polievka, jačmenná kaša s parenými rezňami a zeleninový šalát.
• Snack: ovocný džús s krutónmi.
• Večera: varená ryba s ryžou.
• Druhá večera: pohár kefíru alebo zeleného čaju.

• Raňajky: ovocný šalát a bylinkový čaj.
• Občerstvenie: akékoľvek ovocie, čaj alebo džús.
• Obed: zeleninový vývar s krutónmi zo včerajšieho chleba, pohánka s kapustovými rezňami.
• Občerstvenie: akékoľvek ovocie a džús.
• Večera: pečené kuracie mäso so zeleninou a nízkotučným tvrdým syrom.
• Druhá večera: pohár kefíru alebo čaju.

• Raňajky: bylinkový čaj, ovsené vločky s medom.
• Snack: tvaroh s ovocím.
• Obed: kuracia rezancová polievka, zemiaková kaša s dusenými nízkotučnými hovädzími rezňami, zeleninový šalát.
• Občerstvenie: akékoľvek ovocie a čaj s krutónmi.
• Večera: dusená ryba so zeleninou.
• Druhá večera: kefír alebo jogurt so sušienkami.

Diétne recepty na toxickú hepatitídu

Nudné diétne menu na toxické poškodenie pečene môžete spestriť pomocou chutných a zdravých receptov. Je potrebné variť iba zo schválených výrobkov s minimálnym prídavkom soli a rastlinných olejov. Výrobky musia byť podrobené tepelnému spracovaniu, je lepšie ich variť, piecť, pariť alebo dusiť, musíte však odmietnuť smažiť.

Diétne recepty na toxickú hepatitídu:

Kuracie a zeleninové kastról

• Varené kuracie prsia 100 g.
• Mrkva 1 ks.
• Cibuľa 1 ks.
• Karfiol 100 g.
• Paradajka 2 ks.
• Kyslá smotana 50 g.
• Maslo 20 g.
• Vajce 1 ks.

Mrkvu, cibuľu, karfiol a paradajky umyjeme, olúpeme a dusíme na panvici s prídavkom masla. Kuracie prsia nakrájame nadrobno a zmiešame so zeleninou. Vajíčko zmiešajte s kyslou smotanou a premiešajte so zvyškom surovín. Budúci kastról preložte do pekáča vyloženého pergamenom a vložte do rúry na 20 - 30 minút pri 180 - 200 stupňoch do zlatista. 1-2 minúty pred dovarením môžete do misky pridať trochu nízkotučného tvrdého syra.

Diétne rezne dusené z kapusty a kuracieho mäsa

• Kapusta 300 g.
• Mlieko 500 ml.
• Maslo 10 g.
• Kuracie mäso 200 g.
• Vajce 1 ks.

Kapustu nakrájame nadrobno a uvaríme ju v mlieku s prídavkom masla. Kuracie mäso zmiešame s kapustou (vytlačíme mlieko) a s vajíčkom, nasekáme ich, kým nebudú mleté. Vytvorte rezne, vložte do dvojitého kotla na 10 minút, kým nezmäknú.

Lenivé knedle

• Nízkotučný tvaroh 300 g.
• Múka 100 g.
• Vajce 1 ks.
• Soľ 2 g.
• Cukor 1 lyžička.
• Kyslá smotana 100 g.

Tvaroh zmiešame s vajcom, soľou a cukrom, postupne pridávame múku. Mali by ste mať bacuľaté cesto, ktoré sa nerozmazáva, ale nie je príliš husté. Cesto rozvaľkáme na párok, nakrájame ho na kúsky a necháme dusiť vo vriacej vode. Halušky sa varia asi 5 minút, potom ich treba nazbierať štrbinovou lyžicou, dať na tanier a dochutiť kyslou smotanou.

Ovsené čajové sušienky

• Ovsené vločky 250 g.
• Kefír 200 ml.
• Med 2 lyžičky.
• Hrozienka
• Sušené marhule
• Orechy

Ovsené vločky namočte na noc do kefíru, pridajte do nich sušené ovocie a med. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, mala by vám vzniknúť hustá hmota. Dajte budúce sušienky na silikónovú podložku alebo plech na pečenie s pergamenom. Cookies sa pečú na 160 - 180 stupňoch 20 - 25 minút do zlatista.

Vitamínové smoothie

• Banán 1 ks.
• Kefír alebo jogurt 250 ml.
• Med 1 lyžička.
• Hrozienka 10 g.

Rozdrvte banán v mixéri, pridajte kefír, med a hrozienka, rozmixujte dohladka. Pred použitím smoothie ochlaďte..

Čo môžete jesť s toxickou hepatitídou?

Pretože dietetická výživa zahŕňa určité stravovacie obmedzenia, stáva sa aktuálnou otázka, čo je možné jesť pri toxickej hepatitíde. Denná strava by mala obsahovať nasledujúce jedlá:

• Kaša
• Chudé mäso a hydina
• Mliečne výrobky (nízkotučný tvaroh, mlieko)
• Chudé ryby
• Sušený chlieb a otruby
• Čerstvá zelenina, ovocie, bylinky
• Zelený čaj

Jedlá by mali byť rozdelené na 5-6 jedál denne, v malých dávkach. Odporúča sa dodržiavať zásadu oddelenej výživy, to znamená nemiešať sacharidové a bielkovinové jedlá v jednom jedle. Polievky a obilniny by mali byť hlavným chodom stravy. Je lepšie pariť, variť alebo piecť; vyprážanie s prídavkom tukov a olejov sa musí zlikvidovať. Z bielkovinových výrobkov nie je povolené viac ako jedno vajce denne, tvaroh, mlieko, kefír, rôzne jogurty.

Milovníci sladkostí sa budú musieť vzdať bohatého pečiva, koláčov a pečiva. Môžu byť nahradené marshmallows, marmeládou, marmeládou, sladkými bobuľami a ovocím. Z nápojov stojí za to uprednostniť bylinné bylinné odvarky a nálevy, ovocné a zeleninové šťavy. Z korenia môžete do hotových pokrmov použiť bylinky, trochu soli, ale aj maslo alebo rastlinný olej ako zálievku..

Čo nejesť s toxickou hepatitídou?

Liečba chorôb pečene spočíva v vyhýbaní sa potravinám, ktoré sú ťažko stráviteľné. Zvážte, čo nejesť s toxickou hepatitídou:

• Mastné ryby, mäso a hydina
• Mastné mliečne výrobky (mlieko, kefír, tvaroh, syr, kyslá smotana)
• Vajcia (nie viac ako jedno denne)
• Strukoviny a huby
• Rôzne údeniny a nakladané výrobky
• Konzervy, klobásy
• Špenát, šťavel, cesnak
• Sýtené nápoje, káva, silný čierny čaj
• Kakao a čokoláda
• Soľ (nie viac ako 10 g denne)
• Rôzne korenie a omáčky
• Cukrovinky a sladkosti
• Orechy, zmrzlina

Napriek tak veľkému zoznamu obmedzení majú pacienti možnosť zostaviť si chutné, rozmanité a najdôležitejšie užitočné menu, ktoré pomôže obnoviť poškodený orgán.