Okra patrí k jednoročným rastlinám čeľade slezovité a je neobvyklou zeleninou s mnohými užitočnými vlastnosťami. Za jeho vlasť sa považujú západná Afrika a India, práve tu sa nachádza najväčší počet druhov tejto zeleninovej plodiny. Okra bola uvedená do Európy v 18. storočí a od tej doby sa aktívne používa v rôznych receptoch. Nie je to tak dávno, čo rastlina začala rásť na juhu Ukrajiny, v Stavropole a na Krasnodarskom území. Okra má niekoľko ďalších bežných mien: okra, gombo, dámske prsty, okur alebo kingombo.

Opis zariadenia

Okra je bylina s hustou, zdrevnatenou, rozkonárenou stonkou, dospievajúca s tvrdými vlasmi. Výška rastlín sa pohybuje od 30 do 45 cm - trpasličích odrôd a 1,5 - 2 metre - vysokých druhov. Listy rastliny sú päť až sedem lalokov, umiestnené na dlhých stopkách a majú svetlú alebo tmavozelenú farbu.

Rastlina kvitne veľkými jednobarevnými krémovými kvetmi, ktoré sa nachádzajú na krátkych dospievajúcich stopkách v pazuchách listov. Plody sú pyramidálne pretiahnuté tobolky s mnohými semenami vo vnútri. Pri varení sa používajú zelené struky a mladé listy rastliny. Ich chuť pripomína baklažán alebo zelené fazule a semená praženej zeleniny sú veľmi podobné káve. Okra struky obsahujú:

• vláknina;
• sliz;
• organické kyseliny;
• antioxidant glutatión;
• vitamíny: kyselina askorbová (C), fylochinón (K), kyselina listová (B9), pyridoxín (B6), riboflavín (B2), tiamín (B1), kyselina nikotínová (PP);
• mikro a makro prvky: vápnik, fosfor, meď, zinok, železo, horčík a mangán.

Semená obsahujú olej pripomínajúci olivový olej, ktorý je bohatý na nenasýtené tuky Omega-3 a 6. Listy rastliny sú bohaté na flavonoidy, antokyány a glykozidy a korene sú bohaté na sliznice.

Užitočné vlastnosti okra

Unikátne chemicko-organické zloženie poskytuje blahodárne vlastnosti okry.

• Vlákna z hrubých vlákien obsiahnuté v ovocí nie sú absorbované telom, ale priťahujú toxíny a karcinogény a sú vylučované spolu s nimi, čím pomáhajú pri čistení. Vláknina tiež zlepšuje črevnú pohyblivosť, jemne zmierňuje zápchu a plynatosť.
• Vysoká koncentrácia antioxidantu glutatiónu poskytuje rastline protirakovinové vlastnosti. Veľké dávky glutatiónu bojujú proti voľným radikálom a potláčajú účinok rôznych karcinogénov na DNA, čím zabraňujú rozvoju rakovinových novotvarov..
  
• Vysoký obsah vitamínu C v zložení zvyšuje odolnosť tela voči infekciám, zabraňuje krehkosti krvných ciev a podporuje regeneráciu tkanív..
• Vitamín K v zložení zaisťuje normálnu zrážanlivosť krvi a podieľa sa na metabolizme kostí.
• Tiamín sa podieľa na metabolizme tukov a sacharidov.
• Vitamín B6 je nepostrádateľný pre nervový systém, pomáha vyrovnať sa s únavou a stresom. Podieľa sa tiež na asimilácii bielkovín a zaisťuje výmenu aminokyselín.
  
• Plody okra koncentrujú vysoký obsah kyseliny listovej, preto sa ich použitie odporúča tehotným ženám, najmä v počiatočných štádiách tvorby nervovej trubice plodu.
• Horčík v zložení zaisťuje normálne fungovanie nervového systému, hladké fungovanie srdca a ciev, zbavuje ich zlého cholesterolu. Spomaľuje proces demineralizácie kostí. Podporuje choleretický účinok.
• Mangán sa podieľa na tvorbe krvi a prispieva k správnemu fungovaniu pohlavných žliaz.
• Draslík sa podieľa na normalizácii acidobázickej a vodno-soľnej rovnováhy.
• Okra je veľmi užitočná pre vegetariánov a ľudí s nadváhou - jej obsah kalórií je 31 kcal na 100 gramov produktu.
  

Pravidelným zaraďovaním okry do vašej stravy môžete:

• upraviť hladinu cukru;
• bojovať s nadváhou;
• zbaviť sa problémov s gastrointestinálnymi poruchami;
• liečiť bolesti v krku, chrípku a zápal pľúc;
  
• zmierniť depresiu a chronickú únavu;
• minimalizovať astmatické záchvaty;
• zbaviť sa aterosklerózy;
• zlepšiť pohyblivosť kĺbov;
• vyriešiť problémy s potenciou;
• zlepšiť videnie a zbaviť sa šedého zákalu;
  
• zabrániť rozvoju rakovinových nádorov.

Aplikácia v tradičnej medicíne

Jedinečné zloženie a prospešné vlastnosti okry nabádajú na použitie všetkých jej častí v tradičnej medicíne. Prínosy okra pre zdravie sú veľké, sú však minimalizované a prejavujú sa iba pri individuálnej neznášanlivosti a zneužití produktu. Okra sa používa:

• Pri nachladnutí a kašli, zápaloch v dýchacích cestách a zachrípnutí hlasu sa odporúča použiť výluh z koreňov rastliny. Vezmite umyté drvené korene (2 lyžice) a naplňte ich teplou prevarenou vodou (0,5 litra). Produkt nechajte hodinu pôsobiť, potom preceďte a pridajte med. Vezmite často (6-10 krát denne) polievkovú lyžicu.
• Na kašeľ pomáha aj čerstvé alebo konzervované ovocie.
  
• Aby sa zabránilo výskytu rakoviny, odporúča sa piť infúziu ovocia každý deň. Na jeho prípravu si vezmite jeden plod plodov a vložte ho do termosky. Zalejte ju pohárom vriacej vody a trvajte na celej noci. Celú infúziu vypite ráno.
• Pri ateroskleróze je na posilnenie steny krvných ciev a kapilár potrebné jesť 200 gramov čerstvého ovocia týždenne. Rutabaga má tiež podobné vlastnosti a pomáha posilňovať krvné cievy a eliminovať cholesterolové plaky..
• Čerstvo vylisovaná ovocná šťava sa odporúča na kloktanie pri angíne a kašli.
• Šťava tiež lieči svrbiacu pokožku a pokožku aktívne hydratuje.
• Listy sa nanášajú na ošetrenie rán a modrín, pričom obklady sa vytvárajú na zapálených miestach.
• Šťavou z koreňov rastliny sa ošetria dlhodobé nehojace sa rany, rezné rany, abscesy a vriedky. Účinným prostriedkom proti vredom je obklad z listov čiernej bazy, varený v mlieku.
• Na liečbu úplavice, hnačky, akútneho zápalu čriev alebo žalúdka, bolesti hlavy, artritídy, prechladnutia a kašľa sa odporúča odvar z ovocia okra..
  
• Na liečbu urogenitálnych problémov: bolestivé močenie, kvapavka a syfilis sa odporúča odvar z plodov a listov rastliny..
• Aby ste predišli a zbavili sa svalových kŕčov, pomôže vám užívanie semien rastlín.
• Zrelé semená sa používajú na prípravu náhrady kávy „Gombo“. Ak chcete pripraviť takýto nápoj, smažte semená, kým nezískate arómu kávy, ochlaďte a rozomlejte na mlynčeku na kávu. Výsledný prášok uvarte ako kávu. Výhodou tohto nápoja je, že neobsahuje kofeín..
• Pri cukrovke, dysbióze, hnačkách alebo zápche, kašli, bronchitíde a bronchiálnej astme, angíne, laryngitíde a tracheitíde, gastritíde, vredoch, enterokolitíde, akútnej alebo chronickej hepatitíde, cirhóze alebo fibróze pečene, žlčovej dyskinéze, ako aj pri zvyšovaní potencie mužov, odporúča sa konzumovať ovocie okra (200 gramov) denne, čerstvé alebo spracované.
  
• Po liečbe antibiotikami alebo chemoterapiou plody zeleniny výrazne zlepšujú stav pečene..
• Gél sa používa na liečbu hnačiek a zažívacích ťažkostí. Lusky podlejeme vodou a varíme na miernom ohni, kým nevznikne hustá hmota. Vezmite lyžicu trikrát denne.
• Ak sa chcete zbaviť plesňových infekcií, mozoľov a mozoľov, ako aj zjemniť pokožku nôh, pridajte tento gél do vody a urobte kúpele na nohy..
• Pridaním trochy citrónovej šťavy do vareného gélu získate vynikajúce opláchnutie vlasov. Používajte ho po bežnom šampóne pre ťažšie, plnšie a lesklejšie vlasy..

Kontraindikácie

Neexistujú žiadne špeciálne kontraindikácie pre použitie zeleniny a výrobkov zo zvyšku rastliny. Prípady individuálnej neznášanlivosti sú však možné. Ľudia náchylní na alergie musia byť tiež opatrní: plod je pokrytý jemnými chĺpkami, ktoré sú silným alergénom. Pred použitím toboliek musia byť vlasy odstránené.

Prejedanie okry sa tiež neodporúča: konzumácia viac ako 400 - 500 gramov naraz môže spôsobiť nepríjemné príznaky gastrointestinálnych porúch sprevádzané hnačkami alebo naopak zápchou..

Okra si práve začína získavať popularitu u širokého spektra spotrebiteľov, takže mnohí o nej ešte nie sú oboznámení. Ochutnali ste niekedy ovocie okra? Napíš o svojich chuťových skúsenostiach do komentárov.

Okra

Všeobecné informácie

Táto zelenina má veľa mien vrátane: gombo, okra a dámske prsty. Ak počujete toto meno, znamená to, že hovoríme o okre - dosť cennej zeleninovej plodine, ktorá patrí do rodiny Malvovcov. O pôvode tejto rastliny nie je nič známe, je však rozšírená v Afrike, Severnej Amerike, Indii a v trópoch. Niekto to nazýva vlasť západnej Afriky, iný - India. Je to spôsobené tým, že na týchto miestach rastie široká škála odrôd a druhov okry. Zelenina sa nachádza v Európe, ale priniesli ju tam Arabi. Pestuje sa v Rusku a na Ukrajine. Toto bolo možné po nástupe znateľného oteplenia. Počet nadšencov, ktorí ju pestujú, je veľmi malý.

Okra je jednoročná bylina. Na výšku môže dorásť až do 40 cm, existujú však obdobia, keď zelenina dosiahla dva metre. Okra má veľmi silnú a rozvetvenú stonku. Znížené listy sú svetlozelené. Sú veľmi veľké a sedemlaločné, aj keď ich je päť. Kvety sú pomerne veľké, majú žltkastú krémovú farbu. Sú umiestnené na stopkách v pazuchách listov. Tu sa vytvárajú plody. Ľudovo sa plodom okra hovorí boxy, pretože majú tvar fazety 4-8, vo vnútri ktorých sú semená..

Okra, podobne ako baklažán, je veľmi náročná na teplo. Z tohto hľadiska sa pestuje v južných oblastiach. Ale bolo to tak aj predtým, teraz sa situácia trochu zmenila. Remeselníci-záhradníci ju úspešne pestujú v chladnejších krajinách..

Zelenina je na pultoch obchodov čoraz viac nielen mrazená, ale aj čerstvá. V poslednej dobe sa na trhu nachádza okra. Táto rastlina sa zberá od augusta do novembra..

Ako si vybrať

Pri výbere okra je potrebné venovať osobitnú pozornosť jej vzhľadu. Struky by mali mať 10 cm, to je maximálna dĺžka. Mali by ste si kúpiť kratšie ovocie. Mali by byť jasne zelenej farby bez poškodenia, plesnivých škvŕn alebo suchých miest. Kupujte iba mladé a jemné ovocie, ktoré by malo byť pevné na dotyk. Niekedy existujú odrody s tmavšou, dokonca mierne červenkastou farbou. Je to veľmi ľahké rozpoznať prezreté ovocie podľa kožovitej škrupiny. Takáto zelenina je veľmi húževnatá a vláknitá, úplne nevhodná na varenie, iba ju kazí.

Ako uchovávať

Okra je produkt, ktorý sa rýchlo kazí. Môže sa skladovať iba tri dni. Ak sa chystáte skladovať zeleninu v chladničke, potom ju najskôr zabaľte do novinového alebo papierového vrecka.

V kultúre

Je známe, že známy spisovateľ Anton Pavlovič Čechov sa zaoberal pestovaním okry. Na začiatku minulého storočia na svojom mieste usilovne pestoval zeleninu.

Obsah kalórií v okre

Diétny nízkokalorický výrobok, ktorého 100 g obsahuje iba 31 kcal, takže ľudia, ktorí sa starajú o svoju váhu, ho môžu jesť bez poškodenia svojej postavy..

Nutričná hodnota na 100 gramov:

Užitočné vlastnosti okra

Zloženie a živiny

Okra sa nazýva sen vegetariána kvôli obrovskému množstvu užitočných a výživných látok, ktoré obsahuje: železo, bielkoviny, vlákninu, vitamíny C, B6, K, A, vápnik a draslík.

Užitočné a liečivé vlastnosti

Najmä tehotným ženám sa odporúča jesť okru kvôli koncentrácii kyseliny listovej v nej. S jeho pomocou sa nervová trubica embrya vytvára v prvých týždňoch tehotenstva..

Táto zelenina reguluje hladinu cukru v krvi absorpciou hlienu rastlín okra a vlákniny v tenkom čreve. Ľuďom s poruchami gastrointestinálneho traktu sa osobitne odporúča kupovať jedlá, ktoré obsahujú okru.

Je to dokonalá zelenina na chudnutie, pretože nepoškodzuje vaše zdravie. Okra je úžasným pomocníkom v boji proti chorobám, ako sú angína, depresie, chronická únava. Okra môže dokonca znížiť astmatické záchvaty. Táto zelenina je obzvlášť dobrá v strave ľudí s aterosklerózou. Okrem toho všetkého je okra schopná posilniť steny kapilár..

Okra vyplavuje z nášho tela prebytočný cholesterol a toxíny. Zabraňuje nadúvaniu, zápche a tiež pomáha liečiť žalúdočné vredy.

Uskutočnil sa výskum o okre, ktorý ukázal, že môže zabrániť rakovine konečníka. Znižuje riziko cukrovky a katarakty..

Zelenina rieši všetky problémy spojené s potenciou. Lekári často pacientom po operácii prisudzujú okru.

Má iba 31 kalórií, a preto je okra v strave taká dôležitá..

Vo varení

Varenie je hlavnou aplikáciou pre okru. Mladé listy sú vhodné aj na varenie. Chuťou trochu pripomína špargľu a baklažán. Z tohto hľadiska sa zelenina pripravuje podľa rovnakých receptov ako pre podobné výrobky..

Okra môže byť dusená, varená, konzervovaná a dokonca použitá na šaláty. Je ideálny do polievok, mäsa, občerstvenia a zeleninových jedál. Ako príloha sa hodí k hydine, rybám a mäsu..

Okra, počas tepelnej úpravy, vylučuje obrovské množstvo hlienu. To je skvelé, ak pripravujete polievku, ale ak nie je také množstvo tekutín žiaduce, smažte zeleninu na vysokej teplote s prídavkom citrónovej alebo paradajkovej šťavy..

Za pozornosť stoja aj semená okra, ktoré sa po dôkladnom pražení dajú použiť namiesto kávy. Často sa lisujú, aby sa získal olej s pomerne jemnou a veľmi príjemnou vôňou..

Nebezpečné vlastnosti okra

Okra nemá žiadne kontraindikácie, s výnimkou prípadov individuálnej neznášanlivosti. Veľké struky však majú malé bodavé miesta, ktoré je možné neutralizovať tepelným spracovaním, inak môžu spôsobiť nepríjemné svrbenie, preto sa odporúčajú rukavice. Tiež pri varení okry nezabudnite odstrániť chĺpky z jej povrchu, pretože v niektorých prípadoch môžu spôsobiť alergickú reakciu.

Máte 15 minút voľného času? Skúste uvariť neobvyklé jedlo - voňavý guláš z okry.

Okra

Okra (okra, gombo, abelmos, dámske prsty, ibištek jedlá) je u nás málo známa zelenina. Má však starodávny pôvod. V súčasnosti sa táto rastlina pestuje a hojne konzumuje v potravinách v krajinách Ameriky, Ázie, Afriky..

Je známe, že veľký ruský spisovateľ A. P. Čechov pestoval na svojom záhradnom pozemku okru. Existuje verzia, že to bol on, kto tieto zamatové ovocie nazval „dámske prsty“..

Čo to je

Jedlý ibištek je jednoročná bylina z čeľade Malvaceae. Na výšku tento ker dosahuje 40-50 cm, zriedka viac. Plody tejto zeleniny majú formu škatule, ktorá pripomína mnohostranný struk pokrytý páperím. V priereze majú tobolky tvar päťcípej hviezdy. Vo vnútri tobolky dozrieva veľa semien. Zrelé plody (viac ako 5 dní) sú vláknité a bez chuti, preto sa nejedia.

• Čo to je
• Chemické zloženie
• Prospešné vlastnosti
• Aplikácia v medicíne
• Aplikácia v dietetike
• Použitie v kozmeteológii
• Aplikácie na varenie
• Ako si vybrať a uložiť
• Výkon

Okra struky chutia ako kríženec špargľových bôbov a cukety alebo mladých baklažánov..

Chemické zloženie

Okra je veľmi zdravá zelenina, ktorú je možné vďaka pikantnej chuti konzumovať ako čerstvú, tak aj do iných jedál. Buničina toboliek obsahuje až 90 g vody, suchý zvyšok buničiny obsahuje bielkoviny (do 2 g), uhľohydráty (do 4 g), hlien, vitamíny, makro- a mikroelementy. V tejto zelenine je málo tuku - až 0,1 g.

Hlavnú časť okra sacharidov predstavuje vláknina - vo vode nerozpustná vláknina (celulóza), ktorej obsah v 100 g ovocia dosahuje 15-16% dennej potreby..

Slizničné látky okry sú zastúpené komplexnými sacharidmi a glykozminoglykánmi (bielkovinové-sacharidové zlúčeniny). Okra obsahuje aj veľa chlorofylu, zlúčeniny, ktorá je chemicky podobná ľudskému hemoglobínu..

Zloženie dužiny strukov jedlého ibišteka obsahuje vitamíny a minerály, zatiaľ čo mnohé z nich v 100 g ovocia sú obsiahnuté v koncentráciách významných pre činnosť ľudského tela (v% dennej potreby):

• vitamín K - 44-45%;
• kyselina askorbová a kyselina listová - každá po 22-23%;
• vitamín B1 - až 13%;
• vitamín B6 - 10%;
• vitamíny B2, B5 a PP - každý po 4 - 5%;
• mangán - až 50%;
• horčík - až 15%;
• draslík - až 12%;
• meď, fosfor, vápnik - každý po 8 - 9%;
• zinok, železo - každý po 4 - 5%.

Obsah glutatiónu

Jedlý ibištek je zdrojom glutatiónu, silného antioxidačného činidla. Jedná sa o bielkovinovú látku syntetizovanú v ľudskej pečeni z glycínu, kyseliny glutámovej a cysteínu, ktorá sa do tela dostáva zvonku aj s jedlom. Štúdie uskutočnené Britským onkologickým ústavom zistili, že existuje inverzný vzťah medzi hladinou glutatiónu v krvi a frekvenciou detekcie rakoviny rôznych orgánov. To znamená, že čím vyššia je koncentrácia tohto antioxidantu v krvi študovanej skupiny, tým menej pacientov s rakovinou je medzi nimi..

Prospešné vlastnosti

Ľudia si už dávno všimli, že keď sú okra struky konzumované, vykazujú mnoho prospešných vlastností pre rôzne systémy a orgány tela..

Pre orgány gastrointestinálneho traktu

Vďaka prítomnosti veľkého množstva hlienu, celulózy, vitamínov skupiny B, horčíka, mangánu, zinku má táto zelenina priaznivý vplyv na činnosť gastrointestinálneho traktu:

• obaľuje sliznice;
• lieči eróziu a vredy;
• stimuluje bunky sliznice k zotaveniu;
• normalizuje produkciu tráviacich štiav;
• vykazuje baktericídne a antiseptické vlastnosti;
• absorbuje toxické látky a odpady v črevách;
• absorbuje vodu, zvyšuje veľkosť a urýchľuje vylučovanie výkalov z čriev;
• zabraňuje absorpcii cholesterolu v črevách;
• je vitamínové a minerálne prostredie pre normálnu intestinálnu biocenózu.

Zvlhčovacie sliznice a zmäkčujúce výkaly, okra, pri pravidelnom používaní zabraňuje tvorbe trhlín v sliznici konečníka..

Glutatión obsiahnutý v okre chráni pečeňové bunky pred toxickými účinkami alkoholu, nikotínu, silných látok, určitých liekov (cytostatiká, antibiotiká, psychotropné látky, hormonálne látky, nesteroidné protizápalové lieky)..

Pre dýchací systém

Jedlý ibištek obsahuje takú rovnováhu hlienu, vitamínov a minerálov, ktorá umožňuje jeho plodom pozitívny vplyv na dýchací systém pri konzumácii alebo vo forme rôznych liečivých liekov:

• zmierniť zápal;
• potlačiť vývoj patogénnej mikroflóry;
• zvlhčujte sliznice a udržujte v nich vlhkosť;
• znížiť senzibilizáciu horných dýchacích ciest;
• zabrániť opuchu slizníc.

Vysoký obsah kyseliny askorbovej v tobolkách tejto rastliny pomáha zvyšovať lokálnu bronchopulmonálnu imunitu.

Pre obehový systém a metabolizmus

Látky obsiahnuté v okre majú dvojitý hypocholesterolemický účinok (bránia vstrebávaniu cholesterolu z čriev a podporujú jeho uvoľňovanie do čriev žlčou). Pravidelná prítomnosť plodov tejto rastliny v strave ovplyvňuje zloženie krvi, prácu srdca a krvné cievy:

• zlepšuje reologické vlastnosti krvi;
• normalizuje mikrocirkuláciu v kapilárnej sieti;
• zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi;
• zabraňuje tvorbe aterosklerotických plakov;
• znižuje priepustnosť stien krvných ciev;
• zvyšuje pružnosť cievnych stien.

Zloženie buničiny jedlého ibišteka obsahuje látky, ktoré ovplyvňujú metabolizmus v tele:

• znížiť hladinu glukózy v krvi, čo normalizuje metabolizmus uhľohydrátov;
• podieľať sa na metabolizme bielkovín a tukov;
• podporujú ukladanie vápnika v kostiach.

Pre telo tehotnej ženy

Okra je zdrojom kyseliny listovej, preto sa odporúča pre tehotné ženy, najmä v prvých týždňoch tehotenstva. Kyselina listová prispieva k tvorbe nervovej trubice plodu, čo zabraňuje výskytu malformácií mozgu a miechy.

Protirakovinové vlastnosti

Okra glutatión sa podieľa na detoxikácii metylglyoxalu, vedľajšieho metabolického produktu, ktorý je toxický pre bunky v ľudskom tele. Chráni imunitné bunky (lymfocyty) pred voľnými radikálmi a produktmi peroxidácie lipidov. Ďalšou pozitívnou vlastnosťou glutatiónu je to, že pomáha obnovovať ďalšie antioxidačné látky - vitamíny A, E, D, C.

Vedecky dokázané, že tieto antioxidačné vlastnosti glutatiónu znižujú pravdepodobnosť rakoviny..

Aplikácia v medicíne

Vďaka svojej vysokej chuti a mnohým prejaveným prospešným vlastnostiam sa plody jedlého ibišteka používajú v lekárskej výžive na rôzne patológie.

S patológiami dýchacieho systému

Prostriedky vyrobené z okry (odvary, nálevy) účinne bojujú s chorobami dýchacích ciest:

• kašeľ;
• bolesť hrdla;
• laryngitída;
• bronchitída;
• tracheitída;
• bronchiálna astma.

Zvyšovaním všeobecnej a miestnej imunity je konzumácia ovocia tejto zeleniny užitočná pri rôznych infekčných patológiách.

Pri chorobách tráviaceho systému

Pokrmy Okra sa odporúčajú na pravidelné použitie s:

• gastritída;
• peptický vred a 12 dvanástnikových vredov;
• enterokolitída;
• akútna a chronická hepatitída;
• cirhóza;
• degenerácia pečene (fibróza, mastná hepatóza);
• dyskinéza žlčových ciest;
• pankreatitída;
• dysbióza;
• zápcha;
• hemoroidy a trhliny konečníka.

Okra obnovuje poškodené pečeňové bunky a vykazuje hepatoprotektívny účinok. Plody tejto zeleniny zlepšujú stav pečene po ukončení chemoterapie, antibiotík, závažných infekčných chorôb.

Jesť okru v surovej forme alebo v jedlách z nej vyrobených je tiež užitočné pri chorobách srdca a krvných ciev, poruchách mikrocirkulácie v mozgu, cukrovke a diabetických mikroangiopatiách..

Antioxidačné vlastnosti glutatiónu obsiahnutého v jedlom ibišteku sa úspešne využívajú pri komplexnej liečbe:

• autoimunitné choroby;
• cukrovka;
• autizmus;
• Parkinsonova a Alzheimerova choroba;
• syndróm chronickej únavy;
• šedý zákal.

Jedlý ibištek je indikovaný pre mužov s problémami s potenciou rôzneho pôvodu, prostatitídou, po utrpení pohlavných chorôb.

Aplikácia v dietetike

Pokrmy vyrobené z nízkokalorickej okry odporúčajú odborníci na výživu na konzumáciu:

• tí, ktorí sa chcú normalizovať a udržiavať svoju váhu;
• s obezitou;
• ľudia so sedavým životným štýlom;
• znalostní pracovníci, ktorí zvyčajne sedia.

Vďaka vysokému obsahu vlákniny okra uspokojuje hlad medzi jedlami. Jesť 1 - 2 zeleninové struky pol hodiny pred jedlom pomôže znížiť veľkosť porcie. Je tiež vhodné vziať si tieto ovocie so sebou na cestu alebo do práce a použiť ich ako občerstvenie. Vláknina okra zabraňuje zápche u dietujúcich.

Použitie v kozmeteológii

Použitie ovocia okra v potravinách zlepšuje stav pokožky, vlasov, nechtov. Táto vlastnosť plodov jedlého ibišteka bola podľa niektorých historikov známa dokonca aj na dvore egyptskej kráľovnej Kleopatry, v ktorej strave bola táto zelenina prítomná každý deň..

Na základe dužiny jej plodov sa dodnes vyrába rôzna kozmetika pre pokožku a vlasy..

Balzam na lesk vlasov

Zelené okrové struky zomelieme, povaríme 25-30 minút. Po vychladnutí scedíme slizký vývar, pridáme pár kvapiek citrónovej šťavy. Aplikujte na čisté vlasy po umytí šampónom pre lesk.

Okra krém

Šťava vytlačená z dužiny ovocia jedlého ibišteka sa pridá do pleťového krému (najlepšie bez vôní). Pri každodennom nanášaní takého krému na problémovú pokožku sa znižujú príznaky zápalu a počet akné..

Možné poškodenie

Napriek všetkej užitočnosti môže ovocie okra spôsobiť závažné alergické reakcie. Dužina ovocia neobsahuje alergény, sú však prítomné vo vlasoch, ktoré zakrývajú tobolky. Kontakt nechránenej pokožky s okrajom ovocia okra môže viesť k svrbeniu a vyrážkam a v niektorých prípadoch k anafylaktickým reakciám..

Alergii sa dá vyhnúť, ak sa týchto chĺpkov zbavíte pred jedlom alebo počas spracovania. Na ich odstránenie stačí, keď sa držíte za stonku, a utriete puzdro tvrdou handrou.

V literatúre neexistujú žiadne ďalšie kontraindikácie pre použitie ovocia okra vo vnútri alebo na vonkajšie použitie prostriedkov z jeho buničiny..

Aplikácie na varenie

Plody okra sa často používajú v kuchyniach ázijských a afrických krajín, menej často v západnej Európe a Amerike. U nás sa plody jedlého ibišteka zriedka používajú na kulinárske účely. Ale je to márne.

Struky tejto zeleniny majú pikantnú chuť, ktorá získava niektoré vynikajúce tóny rôznymi spôsobmi kulinárskeho spracovania. Okra sa môže jesť čerstvá alebo varená:

• blanch;
• vrieť;
• smažiť, vrátane hlbokého tuku;
• uhasiť;
• soľ;
• zachovať.

Okra sa hodí k ryži, zelenine, rybám, mäsu, hubám, koreniu, aromatickým bylinkám, sójovej omáčke. V polievkach je okra schopná vylučovať veľa hlienu, takže prvé kurzy z nej sú často zahrnuté v strave lekárskej výživy pre ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu, spolu s ovsenými vločkami alebo inými slizkými jedlami. Aby sa zabránilo úniku hlienu z ovocia, musia sa do jedál okra pridávať kyseliny (ocot, citrónová šťava, paradajková pasta).

Káva Gombo sa vyrába z pražených zrelých semien jedlého ibišteka v Ázii. Kávový nápoj pripravený z týchto semien má kávovú chuť a arómu. Zároveň je zbavený kofeínu, takže ho môžu piť aj deti..

Ako si vybrať a uložiť

Pred niekoľkými rokmi bolo zriedkavé nájsť na našich regáloch taký produkt ako je okra. Dnes sa táto zelenina začala objavovať vo veľkých supermarketoch a na trhoch. Ak chcete kúpiť skutočne zdravú a čerstvú zeleninu, musíte:

1. Preskúmajte ich. Struky by mali byť dlhé až 10 cm a mať šťavnatú zelenú farbu, bez žltnutia alebo stmavnutia. Niektoré odrody okra môžu mať červenkastý odtieň..
2. Cítiť ich. Plody by mali byť pevné a na povrchu mäkké chĺpky. Tvrdá a hladká pokožka tobolky naznačuje, že je prezretý..

Čerstvé struky uchovávajte v chladničke v priehradke na zeleninu najviac 3 dni.

Výkon

• Prečo nemôžete držať diétu sami
• 21 tipov, ako nekúpiť zatuchnutý produkt
• Ako udržiavať zeleninu a ovocie čerstvé: jednoduché triky
• Ako poraziť vaše chute na cukor: 7 nečakaných jedál
• Vedci tvrdia, že mladosť sa dá predĺžiť

Okra (ibištek jedlá, okra) je exotická zelenina, ktorá si u nás rýchlo získava obľubu. Okrem pikantnej chuti majú plody ibišteka jedlého veľa užitočných vlastností, ktoré sa dajú úspešne využiť nielen pri varení, ale aj v medicíne..

Okra zlepšuje činnosť srdca a krvných ciev, normalizuje trávenie a pomáha pri ochoreniach dýchacích ciest. Kyselina listová obsiahnutá v okrových tobolkách, ak sa konzumuje v prvom trimestri tehotenstva, prispieva k správnemu vývoju nervového systému plodu. Prítomnosť tejto zeleniny v dennej strave je indikovaná u mužov s poruchami potencie..

Glutatión, ktorý sa nachádza v ovocí okra, je silný antioxidant, ktorý pri pravidelnej konzumácii môže znížiť pravdepodobnosť rakoviny..

Z toboliek Okra sa vyrábajú kozmetické výrobky na vonkajšie použitie (balzamy na vlasy, pleťové krémy).

Jedlé plody ibišteka sa používajú surové, ako polievky, hlavné jedlá, predjedlá, konzervy a kyslé uhlie.

Aby zelenina nespôsobovala alergické reakcie, je pri spracovaní plodov na ďalšie požitie alebo na vonkajšie použitie potrebné zbaviť sa chĺpkov na ich povrchu.

Okra (okra): čo je to za zeleninu, fotografia rastliny, zdravotné výhody a škody

Okra je neobvyklá zelenina, ktorá sa v Rusku začala rozširovať až v posledných rokoch. Okra má mnoho cenných vlastností a môže sa používať ako na varenie, tak aj na liečenie..

Čo je táto zeleninová okra

Okra, alebo okra, je zelenina z rodiny Malvovcov. V Rusku sa dá v obchodoch a na trhoch nájsť nie príliš často, takže je zaujímavé vedieť, ako vyzerá a aké podmienky uprednostňuje..

Ako vyzerá okra

Bylina jednoročná okra je rastlina, ktorá dorastá v priemere asi do výšky 50 cm. Hlavná stonka ibišteka je silná, silná a rozvetvená, pokrytá svetlozelenými veľkými listami, päť- alebo sedemlaločnými, na povrchu s miernym dospievaním. Kvety rastliny sa objavujú na jar takmer blízko stonky, v pazuchách listov. Stopky sú veľmi krátke a dospievajúce a samotné kvety sú veľké, solitérne, žltkasto krémovej farby.

Plody ibišteka sa tvoria aj v pazuchách listov. Vyzerajú ako predĺžené pyramídové škatule, ktoré mierne pripomínajú zelenú papriku. Na dĺžku môžu plody dosiahnuť 25 cm, zhora sú pokryté malými jemnými chĺpkami. Okra prináša ovocie od augusta do novembra, takže má zmysel hľadať ju v obchodoch na jeseň..

Kde rastie okra

V prírodných podmienkach rastie okra v Indii, Afrike a v južných oblastiach Severnej Ameriky. Ale umelo sa pestuje v európskych krajinách a v Rusku, napríklad v regiónoch Stavropol a Krasnodar. Pestovanie okry je spojené s určitými ťažkosťami, pretože exotická okra je zvyknutá pestovať v trópoch a citlivo reaguje na chladu.

Čo chutí okra?

Chuť produktu je dosť originálna. Potraviny tvrdia, že okra chutí najviac ako mladý baklažán alebo cuketa s príchuťou špargle..

Hodnota a zloženie vitamínov v okre

Okra je vysoko cenená v kulinárskych a iných oblastiach. Dôvodom je jeho rozmanité a užitočné chemické zloženie. Plody rastliny obsahujú:

• vitamíny B6, B5, B9, B1 a B2;
• vitamíny A a K;
• tokoferol a vitamín PP;
• cholín a beta-karotén;
• vitamín C;
• vápnik a draslík;
• železo;
• celulóza;
• kremík a fosfor;
• mangán a meď;
• zinok;
• popol.

Okra pozostáva prevažne z uhľohydrátov, asi 7 gv časti produktu na 100 g. Ďalšie 2 g zaberajú bielkoviny a iba 0,1 g je v tukoch obsiahnutých v tukoch..

Obsah kalórií

Na 100 g čerstvej okry je 31 kcal. Okra je úplne neškodný pre postavu a je považovaný za veľmi užitočný pri diétnej výžive, nevyvoláva prírastok hmotnosti, ale účinne pomáha zbaviť sa toxínov.

Ako je okra užitočná?

Okra má mnoho vlastností, vďaka ktorým je cenná na dietetické a liečivé účely. Menovite:

• zlepšuje celkový tonus tela a pomáha bojovať proti chronickej únave;
• zabraňuje rozvoju depresie;
• má priaznivý účinok na dýchací systém a je prospešný pri astme;
• reguluje hladinu cukru v krvi a pomáha udržiavať správny metabolizmus;
• chráni zrak a pomáha liečiť zápaly očí;
• reguluje cievny systém a vyrovnáva krvný tlak pri hypertenzii.
• zlepšuje fungovanie reprodukčného systému u mužov a žien.

Najmä okra má pri konzumácii niekoľko výhod..

Počas tehotenstva

Kompozícia obsahuje veľké množstvo kyseliny listovej. Preto sa okra odporúča používať pre tehotné ženy, najmä v počiatočných štádiách. Okra nielen nasýti telo ženy vitamínmi a cennými minerálmi, ale prispieva aj k správnemu vývoju dieťaťa. Kyselina listová je zodpovedná za normálnu tvorbu mozgu a nervového systému embrya a znižuje riziko intrauterinných abnormalít..

Výhodou okry pre tehotné ženy je, že jej použitím nie je možné pribrať. Vzhľadom na to, že počas nosenia dieťaťa sa mnohým ženám podarí získať ďalšie kilogramy v dôsledku zmenenej stravy, je tento bod veľmi dôležitý.

S onkológiou

Ovocie Okra obsahuje glutatión, tripeptid, ktorý sa podieľa na detoxikačných procesoch tela. Prospešná látka pomáha odstraňovať odpadové látky z tkanív a zabraňuje množeniu voľných radikálov. Glutatión navyše zlepšuje regeneráciu prírodných antioxidantov - vitamínov C, D, E a A..

Pri pravidelnom používaní okry proti rakovine sa pravdepodobnosť vzniku rakoviny znižuje. S existujúcimi nádormi je užitočné zahrnúť do stravy prostredie so súhlasom onkológa, má ďalší terapeutický účinok. Malo by sa pamätať na to, že okra nemôže byť jediným liekom na rakovinu, mala by sa používať iba v kombinácii s tradičnou liečbou..

Pre tráviaci trakt

Okra obsahuje veľké množstvo vlákniny a má protizápalové a hepatoprotektívne vlastnosti. Je dobré používať okru:

• s gastritídou a peptickým vredom;
• s akútnou a chronickou hepatitídou;
• s pankreatitídou a chorobami žlčníka a žlčových ciest;
• s kolitídou;
• s fibrózou a dokonca s cirhózou pečene.

Okra účinne bojuje proti bakteriálnym a infekčným procesom v zažívacích orgánoch a rýchlo zlepšuje zdravie. Jeho liečivé a protizápalové vlastnosti sú žiadané pri liečbe hemoroidov a trhlín konečníka. Okra sa tiež používa na dysbakteriózu, sklon k hnačkám alebo zápche, užitočná okra zlepšuje metabolizmus a pomáha zlepšovať trávenie.

Pre srdce a cievy

Okra v akejkoľvek forme je veľmi užitočná pre srdce a cievy; obsahuje veľa antioxidantov a ďalších látok zodpovedných za dobré fungovanie obehového systému. Užívanie okry má pozitívny vplyv na diabetes mellitus, vysoký cholesterol a tendenciu k srdcovým chorobám.

Okra urýchľuje krvný obeh a zlepšuje prísun kyslíka do mozgu, preto sa na pozadí jeho prítomnosti v strave zvyšuje pozornosť a koncentrácia. Jesť okru je užitočné ako prevencia nielen mŕtvice a infarktu, ale aj Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby.

Pre dýchací systém

Vitamín C a ďalšie cenné látky v okre sú veľmi užitočné pri liečbe respiračných ochorení. Čerstvá okra, ako aj infúzie a odvary z nej založené sa používajú pri bronchitíde a tracheitíde, pri kašli a laryngitíde, pri astme. Okra má nielen protizápalový, ale aj expektoračný účinok, v prípade prechladnutia sa odporúča najmä na rýchle odstránenie hlienu používať ju so suchým kašľom..

Aplikácia Okra

Exotická zelenina okra sa používa vo viacerých oblastiach, pri varení, ako aj na liečenie a osobnú starostlivosť. Cenné vlastnosti okry sú pre telo veľkým prínosom pri vnútornom aj vonkajšom použití..

V ľudovom liečiteľstve

Terapeutické výhody okry sú uznávané okrem iného aj v bežnej medicíne. Výskum potvrdzuje, že produkt skutočne pomáha bojovať proti mnohým ochoreniam. Môžete použiť okra:

• na rakovinu a na prevenciu novotvarov;
• s diabetes mellitus a metabolickými poruchami;
• so sivým zákalom a inými ochoreniami očí;
• v prípade porúch reprodukčných funkcií u mužov;
• s chorobami dýchacieho systému;
• s aterosklerózou;
• s tlakovými rázmi.

Recepty na odvary a nálevy

Napriek skutočnosti, že okra v akejkoľvek forme má liečivé vlastnosti, v prípade určitých chorôb sa z nej pripravujú špeciálne lieky. Koncentrácia výživných látok v nich sa zvyšuje, respektíve, a rýchlejšie prinášajú hodnotný efekt.

Pri nachladnutí a kašli je užitočné použiť infúziu okry s medom. Robia to takto:

• čerstvé korene okra sú rozdrvené v objeme 2 veľkých lyžíc;
• nalejte suroviny s 3 pohármi čistej teplej vody;
• nechá sa stáť 2 hodiny, potom sa prefiltruje cez tenkú tkaninu.

Okru je možné osladiť malou lyžičkou medu, aby sa zlepšila jeho chuť a zdravie. Vezmite infúziu okry, 1 veľkú lyžicu, 6-8 krát denne, kým príznaky prechladnutia neustúpia.

Pri žalúdočných ťažkostiach, zápche a hnačkách je prospešný odvar z okry. Podľa receptu potrebujete:

• zalejeme vodou niekoľko roztlačených okrových toboliek;
• pridajte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy;
• položíme hrniec na sporák a dusíme ho na miernom ohni, kým hmota nezhustne.

Produkt používajte 1 lyžicu pred každým jedlom, okra pomáha urýchliť trávenie a reguluje proces vylučovania toxínov z tela.

Vo varení

Najčastejšie sa okra nachádza v národných jedlách ázijskej a africkej kuchyne. V európskej a ruskej kuchyni sa používa oveľa menej často kvôli nízkej distribúcii.

V poslednej dobe však zaujímavá chuť okra prilákala pozornosť kulinárskych špecialistov a labužníkov. Okra sa používa v kuchyni:

• čerstvé;
• na blanšírovanie;
• na konzervovanie marinádou a soľou;
• na dusenie a vyprážanie, vrátane hlbokého tuku.

Ovocie Okra sa hodí k väčšine korenín a bylín, húb a zeleniny, obilnín, mäsa a rýb. Okra sa používa na prípravu prvých chodov, po uvarení zostáva nielen chutný, ale vo vnútri získa slizkú konzistenciu, ktorá prospieva žalúdku..

V ázijských krajinách sa na základe semien okry pripravuje povzbudzujúci nápoj gombo, ktorý sa svojimi vlastnosťami a arómou podobá káve. Nápoj navyše neobsahuje žiadny kofeín, vďaka čomu je pre organizmus viac neškodný..

V kozmeteológii

Okra vykazuje svoje prospešné vlastnosti, vrátane vonkajšej aplikácie. Pomocou okry môžete bojovať proti suchej pokožke a vypadávaniu vlasov, má priaznivý vplyv na pokožku, posilňuje vlasové folikuly a pomáha zvyšovať objem kaderí..

Rastlinné prostriedky:

1. Balzam na vlasy. Ak chcete obnoviť zdravý lesk, silu a poslušnosť kudrliniek, môžete si pripraviť prírodný balzam. Niekoľko okrových toboliek je rozdrvených, varených pol hodiny a potom je slizký vývar filtrovaný. Do hotového výrobku pridajte niekoľko kvapiek čerstvej citrónovej šťavy a premiešajte. Gél naneste na vlasy ihneď po umytí; pri pravidelnom používaní pomôže okra obnoviť tón prameňov.
2. Krém na tvár. Môžete použiť okru na vyživenie a zvlhčenie pokožky. Najjednoduchším spôsobom je vytlačiť si šťavu z čerstvého ovocia okra a pridať do svojho bežného denného krému. Ak použijete obohatený produkt denne, pokožka sa rýchlo prestane olupovať a problém s akné a čiernymi bodkami zmizne..

Pri chudnutí

Odborníci na výživu vysoko oceňujú vlastnosti Okra. Exotická zelenina obsahuje veľa vlákniny, ale jej obsah kalórií je veľmi malý. Preto sa prírastok hmotnosti pri použití okry nevyskytuje, ale metabolizmus začína pracovať oveľa lepšie a toxíny v tele nezdržujú.

Okra sa odporúča konzumovať nielen pri diéte, ale aj pri obezite, ako aj pri sedavom životnom štýle, na prevenciu zápchy. Pretože okra tlmí chuť do jedla, môžete pol hodiny pred jedlom zjesť pár zeleninových strukov, ktoré vám v menších porciách pomôžu vystačiť si. Okra je veľmi vhodná ako rýchle a zdravé občerstvenie v rušných denných programoch.

Kontraindikácie pri užívaní okry

Aj keď sú výhody okra nepopierateľné, za určitých okolností môže exotické ovocie poškodiť:

1. Hlavnou kontraindikáciou pre okru je individuálna intolerancia. Je zaujímavé, že alergická reakcia sa objavuje nielen pri konzumácii ovocia. Tenké chĺpky, ktoré zakrývajú tobolky okry, môžu vyvolať negatívne následky..
2. Nemal by im byť umožnený vstup do tela a navyše s citlivou pokožkou je nebezpečné sa ich dokonca dotknúť nechránenými rukami. Pred konzumáciou okry musíte zobrať zeleninu za stopku a lusk pretrieť tvrdou handričkou. Týmto odstránite chĺpky z povrchu okry a zaistíte ich bezpečnosť..

Okrem individuálnej neznášanlivosti na ovocie a alergie na chĺpky neexistovali pre okru žiadne ďalšie kontraindikácie. Odborníci na výživu však odporúčajú konzumovať ju s mierou, ak sa okra konzumuje v príliš veľkých dávkach, môže vyvolať hnačky..

Pravidlá výberu a ukladania

Keďže sa okra na pultoch obchodov objavila pomerne nedávno, nie každý vie, ako by mala vyzerať čerstvá zelenina..

Pri výbere okra musíte produkt starostlivo preskúmať. Struky musia byť:

• na dotyk elastická, bez výtlkov a prehnitých sudov, s mäkkými chĺpkami na povrchu, ak na pokožke nie je dospievanie, potom je okra prezretá;
• šťavnatá zelená alebo mierne načervenalá, v závislosti od odrody - bez žltnutia a hnedých odtieňov.

Dĺžka okrových toboliek je zvyčajne asi 10 cm.

Čas použiteľnosti okra je veľmi krátky. V priehradke na zeleninu v chladničke zostane čerstvá iba 3 dni, preto je najlepšie ju uvariť ihneď po zakúpení..

Zaujímavosti o okre

Ak si v Európe a v Rusku začala okra získavať popularitu pomerne nedávno, potom bola v horúcich tropických krajinách známa už tisíce rokov. Podľa historikov bola okra neustále prítomná pri večernom stole kráľovnej Kleopatry a tento egyptský vládca bol veľmi znepokojený jej atraktivitou a venoval veľkú pozornosť svojej strave..

Existujú aj tvrdenia, že slávny ruský spisovateľ Anton Čechov rešpektoval okru. Okru nielen konzumoval, ale ju aj osobne vychovával na svojej osobnej zápletke. Podľa legendy to bol Čechov, kto dal okre jedno z neoficiálnych mien - „dámske prsty“.

Záver

Okra je tropická zelenina, ktorá sa v Európe a Rusku začala rozširovať len nedávno. Má veľa užitočných vlastností, používa sa okrem iného na ošetrenie, s jeho pomocou sa môžete postarať o vonkajšiu príťažlivosť. Je zaujímavé, že okra nemá prakticky žiadne kontraindikácie.

Ako variť egyptskú okru alebo medzihviezdnu okru v paradajkovej omáčke

Okra môže byť vyprážaná a dusená, pridaná do polievky, zeleninového guláša a použitá na zahustenie omáčok. Jeho struky majú jemnú príchuť, ktorú majú mnohí v porovnaní s baklažánom. Dámske prsty sú nízkosacharidové jedlá a budú užitočné pre tých, ktorí dodržiavajú nízkosacharidovú diétu.

Mnoho ľudí nevarí varenú okru kvôli prítomnosti hlienu, ktorý sa v nej uvoľňuje pri krájaní a varení tobolky. Ako odstrániť tento nedostatok si môžete prečítať v tomto článku: „Ako variť okru“.

Tu nájdete niekoľko chutných receptov.

Okra plakia s hubami

okra, šampiňóny, cibuľová sadenica, rastlinný olej, suché biele víno, soľ, korenie, petržlen (bylinky), paradajky

Okra môže byť vyprážaná a dusená, pridaná do polievky, zeleninového guláša a použitá na zahustenie omáčok. Jeho struky majú jemnú príchuť, ktorú majú mnohí v porovnaní s baklažánom. Dámske prsty sú nízkosacharidové jedlá a budú užitočné pre tých, ktorí dodržiavajú nízkosacharidovú diétu.

Mnoho ľudí nevarí varenú okru kvôli prítomnosti hlienu, ktorý sa v nej uvoľňuje pri krájaní a varení tobolky. Ako odstrániť tento nedostatok si môžete prečítať v tomto článku: „Ako variť okru“.

Tu nájdete niekoľko chutných receptov.

Užitočné vlastnosti pre ľudské telo

Okra by sa mala jesť s poruchami zažívacieho traktu, pečene, žlčových ciest a metabolickými chorobami. Slizničné látky nachádzajúce sa v okrových tobolkách pomáhajú udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi, takže ich možno zahrnúť do jedálnička pre diabetikov. Rovnaké látky, vstupujúce do žalúdka, obklopujú jeho sliznicu, zmierňujú vzniknutý zápal a zmierňujú bolesť v prípade peptického vredu a zápalu žalúdka. Ak je v črevách, okra zabraňuje nadúvaniu a zápche..

Zaznamenal sa aj jeho močopudný účinok, takže plody okry možno brať na odstránenie opuchov, na odstránenie toxínov z tela. Má tiež choleretický účinok. Okra je považovaná za dobrý imunostimulant, preto sa odporúča používať ju nielen na udržanie zdravia, ale aj na obnovenie sily po chorobe..

Pri neustálom používaní sa stane vynikajúcim profylaktikom proti nachladnutiu, pomôže vyliečiť kašeľ a odstrániť hlien z pľúc. Používa sa pri chorobách dýchacích ciest: nachladnutie, angína, chrípka, zápal pľúc a astma. Okra tiež pomáha predchádzať kardiovaskulárnym chorobám, robí cievy čisté a elastické..

Ak budete jesť pokrmy z okry neustále, môžete znížiť riziko vzniku určitých druhov rakoviny, bojovať proti syndrómu chronickej únavy, nie s prejavom depresie. Zelenina by mala byť zahrnutá v ich ponuke pre mužov, ktorí majú problémy s potenciou. Výhody okra pre ženy počas tehotenstva spočívajú v tom, že obsahuje vitamín B9 alebo kyselinu listovú - dôležitú látku, ktorá sa počas tehotenstva musí neustále dostávať do tela matky. Je nevyhnutný pre normálnu tvorbu plodu, najmä jeho nervového systému, a bráni vzniku vývojových abnormalít.

Pre ženy, ktoré chcú schudnúť, budú plody rastliny tiež prospešné. Vďaka nízkemu obsahu kalórií odoláva nielen priberaniu, ale naopak, ak ho budete jesť neustále, môže sa stať prostriedkom na chudnutie..

Okra môže byť nielen veľmi chutným a mimoriadne užitočným produktom, ale aj súčasťou kozmetických domácich liekov..

Okra s cibuľou

2 lyžice rastlinného oleja

1 stredná cibuľa

450 gramov okry

0,25 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)

Na vyprážanie môžete brať akýkoľvek rastlinný olej: olivový, kokosový, slnečnicový.

Okru umyjeme a konce odrežeme. Nakrájajte na kúsky asi 2,5 cm.

Na veľkej liatinovej panvici rozpálime olej a na ňom orestujeme cibuľu do zlatista.

Potom pridáme okru, dolejeme vodu a osolíme.

Varíme 5-10 minút, kým sa voda neodparí, za občasného miešania.

Poškodenie a kontraindikácie pri používaní

Škoda tohto užitočného produktu nie je zaznamenaná, aj keď ho konzumujete neustále a vo veľkom množstve. Lusky je však potrebné predbežne pripraviť - na ich povrchu sú tvrdé chĺpky, ktoré môžu na pokožke zanechať popáleniny a podráždiť žalúdok. Pred varením musia byť odlúpnuté. Je vhodné to urobiť lekárskymi alebo domácimi rukavicami..

Prakticky neexistujú žiadne kontraindikácie pre použitie okry, okrem toho, že ako každý výrobok môže spôsobovať alergie. Musíte začať jesť zeleninu s malými porciami a sledovať, ako na ňu reaguje telo.

Vyprážaná okra

Vyprážaná okra je klasika. Vďaka chrumkavej kôre sú tobolky chutné a chutné. Môžete orestovať celú alebo nasekanú okru.

Fritéza je ideálna na vyprážanie, pretože v nej môžete nastaviť a upraviť požadovanú teplotu na vyprážanie. Hlboký a široký hrniec bude robiť..

Vyprážaná okra, pečená

450 gramov okry

Asi 250 - 300 gramov kukuričnej múky (alebo krupice)

1/4 čajovej lyžičky feferónky (alebo podľa chuti)

1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia (alebo podľa chuti)

Orežte konce okrových toboliek. Struky môžete nakrájať na kúsky.

V miske rozšľaháme vajcia s 2 lyžicami vody.

V druhej miske zmiešajte krupicovú alebo kukuričnú múku so soľou a korením.

Predhrejte hlbokú panvicu s olejom na asi 180 - 200 stupňov.

Okru ponorte do vajíčka a potom múky.

Vložte do predhriatej panvice s maslom. Upozorňujeme, že je potrebné vyprážať toľko, aby tobolky ležali v jednej vrstve a navzájom sa nedotýkali..

Vyprážanú okru (ak je hnedá a chrumkavá) odstráňte štrbinovou lyžičkou alebo kliešťami na tanieri vyloženom papierovými utierkami.

Rada. Vajcia sa dajú šľahať s mliekom, nie s vodou.

Okra alebo okra - čo je táto zelenina

Okra je teplomilná strukovina pochádzajúca z tropickej Afriky. Je to jeden z najodolnejších a najodolnejších druhov zeleniny na svete, ale táto rastlina je mimoriadne citlivá na mráz..

Plody alebo plody okra sú tobolky päťuholníkového prierezu, ktoré obsahujú početné okrúhle biele semená.

Výrez okra pod

Predpokladá sa, že chuť ovocia okra je krížencom cukety a zelených bôbov, ale z môjho pohľadu okra nie je ako nič populárne u nás.

Okra struky môžu dorásť až do dĺžky 18 centimetrov, jedia sa iba mladé plody - až asi 5 - 7 centimetrov dlhé, pretože keď dozrejú, sú príliš tuhé a vláknité.

Je vhodnejšie použiť nie toľko čerstvej okry ako zmrazenej, pretože po zmrazení sú tobolky ešte mäkšie.

Pole s radmi okra

Kvety a plody okra

Grilovaná okra

Grilované alebo grilované môžu byť skvelým letným občerstvením.

450 gramov okry

1 cibuľová hlavička (malá)

4 strúčiky cesnaku

Chilli podľa chuti (alebo slané)

1 polievková lyžica rastlinného oleja

Pripravte si okra struky. Pokvapkajte rastlinným olejom a miešajte tak, aby bol rovnomerne potretý olejom.

Rošt položte na rošt grilu. Na to poukladáme struky.

Pomocou klieští ho opečieme zo všetkých strán.

Vyberte z roštu. Dochutíme soľou a korením. Ak chcete, môžete poliať citrónovou šťavou.

Cibuľu a cesnak podusíme a posypeme okrou.

Vyprážanú okru môžeme podávať s jogurtovou omáčkou, grilovanými paradajkami alebo baklažánom.

Namiesto citrónovej šťavy môžete pokvapkať balzamikovým octom alebo octom ochuteným bylinkami.

Možno posypať zmesou korenia, ako je garam masala.

Metódy aplikácie v tradičnej medicíne

Na prechladnutie a ním vyvolaný kašeľ sa používa odvar z koreňov. Recept na varenie: vezmite 2 lyžice. l. rozdrvené korene, zalejeme 0,5 litrom teplej prevarenej vody, necháme 1 hodinu Kmeň, pridáme cukor alebo med. Pijte 1 polievkovú lyžičku. l. 6-8 krát denne.

Pije sa odvar z plodov na choroby tráviaceho traktu. Diabetici a tí, ktorí majú predispozíciu k tejto chorobe, musia systematicky používať okru. 1 polievková lyžica ovocie sa naleje s pohárom vriacej vody a trvá na vodnom kúpeli 30 minút. Bujón sa ochladí a prefiltruje. Pijte 1/3 šálky 3x denne 30 minút pred jedlom.

Pre tehotné ženy aj pre tie, ktoré už dieťa ošetria, je okra rovnako užitočná: tepelne spracované ovocie aj jeho semená.

Okra struky sa používajú aj v domácej kozmetológii. Jeho hustý vývar sa používa na opláchnutie vlasov, vďaka čomu sú lesklé a svieže. Postupnosť varenia: tobolky zalejte vodou, pridajte do nich trochu citrónovej šťavy. Dajte na sporák a na miernom ohni povarte do zhustnutia. Rovnaký gél sa môže použiť aj na ošetrenie mozoľov, plesňových infekcií a zvlhčenie chodidiel..

Technológia pestovania okra zo semien a výsadby na otvorenom teréne

Technológia výsadby hrachu na jar v otvorenom teréne

Užitočné a škodlivé vlastnosti zázvoru pre ľudské zdravie

Výhody a poškodenia zelenej reďkovky pre ľudské zdravie

Okra v mikrovlnke

Pripravte si okra struky. Vložte ich do hrnca vhodného do mikrovlnnej rúry.

Pridajte trochu vody.

Zakryjeme pokrievkou a zapneme sporák na najvyšší výkon asi 5-6 minút.

Scedíme a dochutíme soľou a korením.

Tu sú také ľahké a jednoduché recepty, ako pripraviť okru. Môže to byť dobrý doplnok k zdravej výžive a spestrenie jedálnička. Rovnakým spôsobom môžete uvariť aj mrazenú okru. Aby ste to dosiahli, nie je potrebné ho úplne rozmraziť..

A tak som dnes priniesol recept na výrobu okra oblohy s postupnými fotografiami postupu. Fanúšikovia, ktorí robia všetko rýchlo a ľahko, môžu tradičnú panvicu nahradiť už tradičnou multivarkou..

Užitočné vlastnosti okra

Okra je bohatá na mnoho látok užitočných pre ľudský organizmus, vrátane kyseliny askorbovej a ďalších vitamínov. Semená okra obsahujú až 20% oleja, čo pripomína olivu.

Okra struky sú bohaté na slizovité látky, obsahujú veľa bielkovín, sacharidov, organických kyselín, vitamínov a rôznych minerálnych solí.

Vďaka vysokému obsahu slizníc v plodoch okra sú okra jedlá užitočné pri prevencii a liečbe rôznych chorôb gastrointestinálneho traktu..

Bolo zaznamenané, že okra pomáha obnoviť vyčerpanú telesnú silu po ťažkej fyzickej práci alebo dlhodobej chorobe..

Podľa niektorých vedcov má užívanie okry najlepší vplyv na sexuálnu potenciu..

Pri bronchitíde a prechladnutí sa používa vývar a jedlá z čerstvých alebo mrazených toboliek okra.

Olej zo semien okra

Kto je okra, ona je okra?

Túto zeleninu, samozrejme, pre naše zemepisné šírky nemožno nazvať tou vašou. Okra, ona je okra, sú to dámske prsty, častejšie sa vyskytuje v orientálnej kuchyni. Jedia ho v Indii, Izraeli, mnohých afrických krajinách a dokonca aj v Japonsku, čo je prírodné jedlo, pretože tam rastie ako naša burina. Okra je dusená, vyprážaná, konzumovaná surová, pečená v rúre, ako káva sa používajú zrná a dokonca sa pripravujú aj suché prípravky. Všeobecne by sa zdalo, že si to prečítali a pokračovali. Kde získať takúto exotiku v krutej drenovo-zemiakovej realite?

Tradičné egyptské mrazené jedlo z okry

Okru som spoznal počas pobytu v Egypte. Okra je tradičná egyptská zeleninová kultúra, rovnako ako mnoho iných horúcich krajín..

Okra v paradajkovej omáčke je tradičné egyptské jedlo, ktoré ma naučil variť môj egyptský priateľ.

Je potrebné poznamenať, že bola na toto jedlo hrdá a vždy ho podávala ako najtradičnejšie egyptské jedlo. Prvýkrát mi ho uvarila, keď som s ňou prišiel prvýkrát do Káhiry. Neskôr som si všimol, že vždy varí, ak je napríklad jeden z jej hostí prvýkrát v Egypte. Neskôr som ju sledoval, ako pripravuje okru v egyptčine, a napísal som jej recept..

Napriek tomu, že sa okra predáva v Egypte a je čerstvá na trhu, môj priateľ mi dôrazne odporučil kúpiť si zmrazenú okru v supermarkete.

Táto zelenina bola pre mňa úplne nová. A ako sa ukázalo, veľmi zaujímavé a na rozdiel od ničoho - ani chuťou, ani tvarom či konzistenciou. Fanúšikovia niečoho nového by to preto určite mali vyskúšať..

Sprievodca krok za krokom

Cesnak, mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkva sa dá nastrúhať.

Blanšírujte paradajky. Za týmto účelom urobíme na vrchu hlavy priečne rezy a zalejeme dostatočným množstvom vriacej vody, potom odstránime šupku a najemno nasekáme.

Riešim ich sofistikovanejšie - paradajky dám do hrnca s vodou, privediem ich k varu, potom ich odstavím zo sporáka a zalejem studeným. Koža je odstránená, ako v lete pokožka zo spálených ramien.

Cibuľu, cesnak a mrkvu orestujeme do zlatista, pridáme paradajky a dusíme ďalších päť minút.

Ak je okra čerstvá, dôkladne ju umyte, odrežte chvosty a pošlite ju na panvicu. Ak je zamrznutý, bez obradu ho pošleme na panvicu. Prilejeme korenie, osolíme.

Dusíme na miernom ohni za občasného miešania 10 - 15 minút, kým zelenina nezmäkne.

Pridajte nadrobno nakrájanú zeleň a nechajte ju vypotiť, až kým nebude jemná.

Súhlaste, nie je jednoduchšie prísť s receptom. Dusená okra je ideálnou prílohou ku každému jedlu. V mojom prípade to bola vyprážaná červená parmica.

dobrú chuť!

Užitočnosť od „Pate“:

ak vám na vašich sedemsto štvorcových metroch zrazu narastie okra, skúste ju na zimu zamraziť. Za týmto účelom varte zeleninu vo vriacej vode po dobu jednej minúty, odstráňte šupku, nechajte ju vysušiť a odvážne ju pošlite do mrazničky na trvalé bydlisko.

Nakoniec si nechajte ďalší skvelý recept na guláš z okra:

Konzervovaná okra s paradajkami

Týmto spôsobom možno pridať arzenál receptov na zber okry na zimu. Zelenina bude zdobiť nielen svojím vzhľadom, ale aj chuťou akýkoľvek slávnostný stôl.

Zloženie:

• 300 g okra;
• 300 g malých alebo stredných paradajok (ovocie by nemalo byť prezreté, husté);
• 2 strúčiky cesnaku;
• 6 ks nové korenie;
• 4 veci. bobkový list;
• 1 polievková lyžica. l. hrubá soľ;
• 1 malý zväzok petržlenovej vňate
• 200 ml octu 9% alebo 2 lyžice. l. octová esencia 70%.

Príprava:

1. Zeleninu a bylinky dôkladne opláchnite a osušte. Skráťte stonky okry až po základňu stopky.
2. Do nádoby veľmi tesne vložte okrové struky a potom paradajky. Stohujte úhľadne, aby pokožka nepraskla.
3. Ďalej pridajte cesnak nakrájaný na štvrtiny a zalejte vriacou vodou do nádob so zeleninou až po samotný krk. Zakryte uterákom alebo viečkami, ale nezrolujte sa. Namočte ich na 20 - 30 minút, nie viac.
4. Do hrnca dáme soľ, bobkové listy a korenie. Nádobu sceďte, priveďte ju do varu, povarte ju 5 minút.
5. Pridajte petržlenovú vňať na okru s paradajkami, zalejte octom a vriacou marinádou. Zrolovajte viečka.
6. Skladujte konzervované na chladnom mieste najviac 1 rok.

Recept na nakladanú okru

Fotografie krok za krokom, ktoré sú pripojené k pokynom na varenie, pomôžu správne zachovať okru:

1. Ak chcete okru nakladať akýmkoľvek spôsobom, nádoby dôkladne opláchnite pod kohútikom roztokom mydlovej sódy. Uistite sa, že sterilizujete každý deň nad parou najmenej 10 minút a odložte bokom, absces na krku kuchynskou utierkou, aby sa do nich nedostali nečistoty.
2. Okru poriadne umyte a odrežte chvost, ale nie po semiačka. Posypeme kyselinou citrónovou a potrieme. Nechajte ho pôsobiť niekoľko hodín, aby stratil klzký povlak. Vďaka tomu bude farba svetlejšia. Znova opláchnite, utrite a vložte do pripravených sklenených nádob. Olúpte cesnak a rozdeľte do pohárov. Ak je veľmi veľký, vyrežte ho.

Stopku so semenami odstránime z feferónky. Opláchnite pod kohútikom a nakrájajte. Pošlite spolu s kôprom, čiernym korením, soľou a klinčekmi v hrnci do ohňa a zalejte vodou. Len čo zloženie vrie, vypnite a pridajte octovú esenciu. Zmiešať.

Horúcu marinádu nalejte rovnomerne do nádob, pričom v každej z nich ovládajte korenie. Tekutina by mala okru úplne pokryť.

Nechajte hodinu, aby sa kompozícia naplnila bez viečok. Môžu byť pokryté obrúskami. Keď sa teplota rovná izbovej teplote, dotiahnite uzávery. Premiestnite najskôr na chladné miesto a potom vložte do chladničky.

Konzervovaná okra získa časom príchuť. Preto sa neodporúča používať ho okamžite. Je lepšie nechať nádoby variť asi mesiac.

Výber a príprava výrobkov

Mladé výhonky vyberáme tak, aby sa konzervácia nestala príliš tvrdou. Dĺžka - do 10 centimetrov.

Pred dovarením sa tobolky dôkladne umyjú pod tečúcou vodou, potom sa z nich zotrie voda. Tepelne upravené (ak to vyžaduje recept), ponorené do vriacej vody na 3 minúty, nie je potrebné dlho držať, tobolky stratia svoj tvar.

Lahodný recept na varenie cukety so satsebeli omáčkou na zimuČítajte

Funkcie varenia

Najprv budete musieť zvoliť okru. Kuchári odporúčajú na morenie mladé, ešte nezrelé ovocie, veľké najmenej 5 cm a väčšie ako 10 cm. Faktom je, že „staré“ ovocie nemá výraznú chuť a je pomerne tvrdé.

Dôležité! Počas konzervácie okra nepoužívajte kovové náradie v kontakte s tobolkami, pretože dôjde k oxidácii a plody stmavnú..

Pred prípravou veľmi chutnej nakladanej okry, tobolky dobre opláchnite pod kohútikom a odstráňte z povrchu jemné chĺpky. Proces tepelného spracovania je krátkodobý, pretože okra sa môže jednoducho rozpadnúť. Struky musia byť spracované do 24 hodín.

Nasledujúce odrody okra sú vhodnejšie na konzervovanie:

• Sultaniye;
• Carigradská;
• Kavaklian.

Ak nebudú dodržané všetky pravidlá, skúsenosť môže byť neúspešná.

Marinovaný produkt môžete podávať ako predjedlo, ako súčasť šalátov alebo ako prílohu k mäsovým jedlám..

Podmienky skladovania

Čas použiteľnosti nakladanej okry a podmienky závisia od zložiek zloženia, spôsobu konzervovania.

Tu sú niektoré z nich:

1. Pri použití klasického spôsobu prípravy nakladanej okry s dostatočným množstvom konzervačných látok a pevného skrutkovania cínových viečok môžu plechovky stáť na tmavom mieste od 0 do 25 stupňov takmer 3 roky, ak nie sú veľké teplotné rozdiely.
2. Pri použití ďalšej zeleniny vložte nakladanú okru do chladničky. Môžu to byť často: mrkva, paradajky, baklažán a paprika. Platí to najmä vtedy, ak sa používa nylonový uzáver, ktorý umožňuje priechod kyslíka a mikróbov. Potom sa zmenia podmienky skladovania. Banky bude potrebné umiestniť do chladničky alebo pivnice, kde sú nízke teploty.
3. Otvorená nádoba s nakladanou okrou by mala stáť na chladnom mieste najviac 3 dni.

Ak sa do nádoby s morenou okrou pôvodne dostali nečistoty a kvalita konzervačného prostriedku a výrobkov bola veľmi požadovaná, nádoby sa môžu zakaliť. Ich konzumácia je zdraviu nebezpečná.

Vlastnosti morenia okry na zimu

Konzervácia predlžuje trvanlivosť produktu. Ale okra bude musieť byť nakladaná špeciálnym spôsobom, uistite sa, že:

1. Struky neprišli do styku s kovovými predmetmi. Kontakt s kovom pokazí chuť výrobku a dodá mu neobvyklú a nepríjemnú dochuť.
2. Plody boli nedozreté. Zrelé nie sú vhodné na konzerváciu, sú príliš drsné a húževnaté. Je lepšie zvoliť výhonky, nie dlhšie ako 5 centimetrov.
3. Okra (iný názov pre zeleninu) nie je vhodný na dlhodobé skladovanie, rýchlo sa zhoršuje, takže budete musieť nakladať rýchlo (do 24 hodín od okamihu zberu).

Okra recepty

Kuracie prsia s okrou

Na jednej panvici smažte okru, cibuľu, mrkvu, olúpané paradajky a papriky 15 minút. Nemiešajte. Po dobu pol minúty, kým nebude varená, vložte cesnak do výslednej omáčky. Pridajte predvarené kuracie kúsky. Udržujte na miernom ohni.

Okra grilovanie

Gril je rozohriaty na maximum. V malej miske zmiešajte 1 čajovú lyžičku soli, cukor, papriku a mletý koriander, každý po ½ lyžičky. kajenské a čierne korenie a and lyžičky. zelerové semienko. 450 gramov čerstvej okry by sa malo opláchnuť pod tečúcou vodou a vysušiť, konce odrezať od boku „chvosta“. Potom musíte zeleninu zmiešať s 1 lyžicou masla a zmesou korenia a najskôr ju preložiť do veľkej misy.

Na vyprážanie dajte okru na horúci drôtený stojan kolmo na tyčinky (aby neprepadla) a smažte ju zo všetkých strán 3-4 minúty do zlatista..

Dušená okra

1 cibuľa, nakrájaná na kocky, popražená na 2 lyžice zeleninový olej. Pridá sa 6 strúčikov cesnaku, vyprážaných do zlatista. Ďalej pridajte 450 gramov mrazenej alebo čerstvej okry, 3 nakrájané čerstvé alebo konzervované paradajky, paradajkový pretlak, soľ a čierne korenie (podľa vášho vkusu).

Všetko je zmiešané, privedené k varu. Potom musí byť oheň znížený a varený 35-45 minút, kým nebude okra uvarená. Podávame s ryžou.

Ako variť?

Aby bolo jasné, ako zrolovať banky, popíšeme schému krokov postupne:

• vezmeme výhonky okry, umyjeme ich, stopku odrežeme o 1 centimeter (približne);
• do nádob rozložíme ďalšie prísady, dáme ich na dno, nemusíme miešať;
• výhonky umiestňujeme zvisle, pričom striedame usporiadanie stopiek;
• v hrnci priveďte do varu zmes sústa, vody a soli;
• keď marináda vrie, naplňte nádoby a nechajte trochu miesta;
• zakryte a odložte na chladné miesto, po 2 týždňoch skontrolujte.

Pravidlá prípravy kontajnerov

Dózy a viečka vopred vyberieme, opatrne ich umyjeme pod tečúcou vodou, použijeme sódu. Potom skontrolujeme, či nie sú na ňom triesky, praskliny alebo iné poškodenia.

1. Umyté nádoby udržujeme nad parou doslova 3 minúty.
2. Varte viečka osobitne, stačí len 1,5 minúty varu, aby boli sterilné.
3. Potom plechovky dáme na bavlnený uterák naopak.
4. Viečka zabalíme uterákom, počkáme, kým sa zvyšná voda nevstrebe.

Výhody nakladanej okry

Obľúbenosť „dámskych prstov“ priniesla svoje zloženie a chuť, ktoré pripomínajú niečo medzi špargľou a baklažánom. Konzervovaná okra obsahuje okrem svojho bohatého vitamínového zloženia, vlákniny a minerálov aj kyselinu listovú, ktorá je nevyhnutná pre tehotné ženy a stimuluje procesy obnovy..

Užitočné vlastnosti okry nakladanej rôznymi spôsobmi:

1. Je zahrnutý v diétnom menu kvôli nízkemu obsahu kalórií. 100 g produktu obsahuje iba 30 kcal.
2. Odstraňuje toxíny, prebytočný cholesterol z tela, má choleretický účinok.
3. Pravidelné používanie nakladanej okry pomôže rozvíjať kĺby a posilňovať cievy.
4. Posilňuje nervový systém.
5. V Amerike je okra popredným liekom proti rakovine. Produkt má vysoký obsah glutatiónu, ktorý bojuje proti voľným radikálom a potláča účinok karcinogénnych látok na bunkovú DNA.

To samozrejme nie je celá charakteristika nakladanej zdravej okry, ktorá prakticky nemá žiadne špeciálne kontraindikácie, s výnimkou alergických vyrážok a individuálnej neznášanlivosti..

Výhody jedlého ibišteka

Okra obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, vrátane vápnika, medi, fosforu, zinku, železa, mangánu, B2, B5, B9, PP, K, C. Zelenina je bohatá na vlákninu: na 100 g je 3,5 g vlákniny, čo je veľmi vysoké percentá. Ďalej obsahuje pektín, bielkoviny (najmä antioxidant glutatión), chlorofyl.

Aké sú výhody exotickej zeleniny:

1. Okra pomáha eliminovať zápchu, tvorbu plynov a má všeobecne pozitívny vplyv na črevá. Plody obklopujú a liečia sliznicu gastrointestinálneho traktu, eliminujú vredy a eróziu, stimulujú produkciu tráviacich štiav a zlepšujú metabolizmus.
2. Vláknina funguje ako črevná kefa: vlákna napučiavajú, absorbujú karcinogény, zmäkčujú stolicu a odstraňujú ich z tela. Zaradenie zeleniny do stravy chráni sliznice konečníka pred popraskaním.
3. Okrem spustenia regeneračných procesov fungujú tobolky ako baktericídne látky.
4. Okra je uznávaná ako protirakovinový produkt vďaka obsahu glutatiónu. Tento antioxidant inhibuje účinok karcinogénov na štruktúru DNA. Zahrňte zeleninu, aby ste predišli týmto chorobám. Glutatión tiež chráni pečeň pred toxickými účinkami alkoholu, tabaku, antibiotík, psychotropných a iných látok.
5. Kyselina listová je „ženský“ vitamín: jej prítomnosť v zložení robí okru cenným produktom pre tehotné a dojčiace ženy.
6. Vzácne stopové prvky majú pozitívny vplyv na zdravie mužského reprodukčného systému.
7. Okra sa odporúča jesť po operáciách na rýchle zotavenie tela, ako aj pri depresiách, vyčerpaní a pri pravidelnej veľkej fyzickej námahe..
8. Okra znižuje hladinu cukru v krvi, zvyšuje hladinu hemoglobínu. Steny krvných ciev sa spevňujú, stávajú sa elastickými, znižuje sa ich priepustnosť.
9. Zelenina funguje preventívne proti šedému zákalu.

Tip časopisu Miss Purity: zahrňte do svojho jedálnička okru, pretože obsah kalórií na 100 g výrobku je iba 31 kcal.

Zaujímavosť Z pražených semien okry sa vyrábajú horké nápoje podobné káve, ale bez kofeínu. Tento recept je bežný v afrických krajinách. Semená tiež slúžia ako surovina na výrobu zdravého mastného oleja bohatého na omega-3 kyseliny..