Odpovede na výživu

Vladimír Antonovič odpovedá na otázky
Dotsenko - hlavný odborník na výživu v Petrohrade.

Dobrý deň Vladimír Antonovič, milujem kuracie mäso so smaženou kôrkou. Ale počul som, že keď vyprážate na oleji, vytvárajú sa karcinogény. Povedz mi, sú také zlé? Nechcem sa vzdať niečoho chutného...
- Ak máte choroby gastrointestinálneho traktu alebo kardiovaskulárneho systému, máte tendenciu k ateroskleróze, musíte obmedziť vyprážané a tučné jedlá. Pretože táto lahodná chrumkavá kôrka má vysoký obsah tukov a cholesterolu. A ak varíte na oleji, ktorý bol použitý už niekoľkokrát alebo je prehriaty, môže obsahovať aj karcinogény. Robia napríklad hlboko vyprážané koláče. Podľa pravidiel je potrebné olej meniť vždy, ale to sa nerobí vždy. A akumuluje peroxidové zlúčeniny, aldehydy, ketóny, ktoré zvyšujú proces karcinogenézy. Čím častejšie jete vyprážané jedlá, tým viac sa zvyšuje riziko srdcových chorôb a rakoviny. Ak máte genetické predispozície k týmto chorobám alebo máte sedavé zamestnanie, je lepšie jesť varené kuracie mäso, jedná sa o diétne jedlo. Lepšie je, pečieme na mriežke, na grile. Jedlo varené vo fritéze je určite diétne a tiež chutné. Nikto vás nepripraví o zlatohnedú kôrku na kuracom: všetko je vynikajúce a absolútne bezpečné.

- Áno, nemám rád varené jedlo...
- Pečieme v rúre. Varte v dvojitom bojleri alebo na fritéze. Jedlo varené v prúdoch horúceho vzduchu neprechádza hrubým tepelným spracovaním a vo väčšej miere si zachováva svoju bielkovinovú štruktúru. Preto sa telo ľahšie vstrebáva. Tiež pri varení

vo fritéze mäso a ryby neprichádzajú do styku s prehriatými tukmi. To vylučuje požitie významného množstva karcinogénnych látok, ktoré zvyšujú pravdepodobnosť chorôb tráviaceho traktu. Takéto jedlo je diétne a chutné.

- Aké jedlá máte radi?
- Milujem šaláty z červenej papriky s bylinkami, kapustou a syrom feta. Fazuľová, zeleninová, hubová polievka. Kotlety, steaky, ryby. Na pečenie a varenie som si zvykla. Z nápojov - šípkový vývar a nízkotučné mlieko.


Dobrý deň, starám sa o postavu a snažím sa jesť menej tukov. Je pravda, že ak varíte na mriežke, potom sa ukáže, že mäso je diétnejšie?
- Áno, pretože tuk preteká roštom a získame čistý proteín bez skrytých tukov. Čo sú skryté tuky? 100 gramov mäsa môže obsahovať až 30 gramov tuku a bravčové mäso až 40 gramov. A pri varení na panvici sa do výrobkov nepridáva iba olej, ale aj skryté tuky. A jedlo varené na rošte obsahuje menej kalórií ako jedlo vyprážané na panvici.
Varenie na panvici má ešte jednu nevýhodu. Ženy v domácnosti nie vždy dodržiavajú túto technológiu, stáva sa, že niečo zhorí. Pripálené jedlo sa nesmie používať. Ale doma si ľudia myslia, že nožom zoškrabali čiernotu a môžu jesť. Takéto jedlo neprináša úžitok, skôr sa získa škoda.


Ahojte, volám sa Anna, čím som staršia, tým viac rozmýšľam, ako pripraviť jedlo tak, aby si zachovávalo všetky živiny.
- Dobrá otázka! A je dobré, že si myslíte. Po prvé, zelenina, ovocie, bobule by sa mali používať čerstvé. Ušetrí sa tak viac vitamínov a minerálov. Po druhé, ak varíte zeleninu, snažte sa neprepečiť. Pri normálnom tepelnom spracovaní, to znamená, že ak robíte všetko podľa technológie, sa predpokladá, že by mala zostať polovica všetkých vitamínov. Ak sa zahrejete, nezostane takmer nič. Preto sú čerstvé jedlá zdravšie a ich dlhodobé varenie kazí všetky výhody. Ideálne je uvariť na mriežke. Varené - zjedené. Na grilovanie sú vhodné mäso, hydina, ryby, morské plody a zelenina. Varenie na mriežke je oveľa lepšie ako vyprážanie na panvici, pretože konečný produkt obsahuje oveľa menej kalórií. Jedlo vložte na mriežku fritézy tak, aby tuk kvapkal do špeciálneho podnosu. A tento tuk nepriberieš! Airfryer má všetky funkcie zdravého varenia: pečenie, grilovanie, parenie, dusenie, dusenie v hrncoch. Správna výživa vyžaduje určité úsilie. Ale na druhej strane to má pozitívny vplyv na vzhľad. Pokožka je hladšia, vlasy sú menej lámavé, nechty rastú normálne a oči sa lesknú. A čo je dôležité, správne stravovanie vám môže pomôcť žiť dlhšie.

Na čo slúži a ako používať fritézu

Airfryer je pohodlné kuchynské zariadenie, ktoré môže nahradiť niekoľko kusov vybavenia. Ak chcete úspešne zvoliť zariadenie, musíte študovať jeho štruktúru a možnosti.

Čo je a prečo potrebujete fritézu

Navonok vyzerá fritéza ako sklenená panvica s neobvyklým vekom, vo vnútri ktorej je ventilátor a ohrievač. Jednotka je odolná voči vysokým teplotám, neláme sa, nepraská, pracuje zo siete a je ľahko ovládateľná.

Airfryer je vybavený roštmi, na ktoré môžete položiť jedlo

V kuchyni je potrebný fritéza na rýchle vyprážanie, pečenie, dusenie a varenie. Mnoho modelov môže podľa svojich schopností nahradiť mikrovlnnú rúru a multivarke, čo výrazne šetrí čas a úsilie vynaložené na varenie.

Ako funguje fritéza

Airfryer je v skutočnosti kompaktná konvekčná rúra. Hlavným prvkom zariadenia je priehľadná žiaruvzdorná sklenená panvica pripevnená na špeciálnom stojane a pokrytá ťažkým vekom. Vo vnútri druhého z nich sú umiestnené pracovné prvky fritézy - vykurovací článok a ventilátor, ktorý je zodpovedný za distribúciu horúceho vzduchu. Na vrchnej strane krytu sú umiestnené ovládacie prvky - mechanické tlačidlá alebo dotykový panel.

Princíp fungovania jednotky je veľmi jednoduchý. Po zapnutí fritézy sa ohrievací prvok vo vnútri veka ohreje na nastavené hodnoty a ventilátor poháňa horúci vzduch cez komoru zariadenia. Jedlo na panvici je podľa nastavenia vyprážané alebo dusené a jeho spracovanie je veľmi rovnomerné.

Druhy grilov

Aero grily dostupné v obchodoch sú zvyčajne rozdelené do niekoľkých kategórií. Existuje klasifikácia podľa typu regulácie a podľa typu zabudovaných vykurovacích telies.

Mechanický

Najlacnejšie sú konvektomaty s mechanickými tlačidlami a ovládacími gombíkmi. Majú spoľahlivé použitie, umožňujú vysoko kvalitné spracovanie potravín a v prípade rozbitia sa dajú ľahko opraviť. Ale modely majú nevýhodu - rozsah nastavení a programov v nich je obmedzený, jednotky nemusia zvládnuť niektoré obzvlášť zložité úlohy..

Mechanické vzduchové grily s tlačidlami sa počas prevádzky ťažšie čistia a umývajú

Elektronické

Rúra na pečenie elektronického typu s dotykovým panelom je nákladnejšia. Medzi jeho výhody ale patrí prítomnosť viacerých režimov. Možnosti nastavenia pre takúto jednotku sú veľmi široké, prístroj je možné naprogramovať presne podľa potreby na prípravu konkrétneho pokrmu. Elektronický ovládací panel vašej fritézy sa ľahšie čistí.

Nevýhodou elektronickej fritézy je, že v prípade poruchy je náročnejšia na opravu.

S kovovým ohrievačom

Fritéza s kovovým výhrevným telesom je vysoko spoľahlivá. Takéto jednotky sú vhodné na použitie, ale dlho sa zahrievajú a ochladzujú, čo negatívne ovplyvňuje účinnosť. Ak je ohrievač poškodený, jeho dotyk môže mať za následok úraz elektrickým prúdom, a to aj za studena..

Kovové vykurovacie články sú inštalované na rozpočtových modeloch fritézy

S halogénovým ohrievačom

Za vytvorenie požadovanej teploty vo fritéze zodpovedá trubica naplnená špeciálnym plynom. Modely s takýmito vykurovacími prvkami sú lacné a okamžite sa zahrejú, čo urýchľuje proces varenia. Spracovanie potravín však môže byť nerovnomerné..

Halogénové vykurovacie články si najčastejšie vyžadujú výmenu

S uhlíkovým ohrievačom

Teplovzdušné rúry s uhlíkovými špirálami sa považujú za najlepšie zo všetkých. Vyznačujú sa zvýšenou odolnosťou, rýchlo vytvárajú požadovanú teplotu vo vnútri komory a zaisťujú vysoko kvalitné spracovanie potravín.

Medzi nevýhody uhlíkových ohrievačov patria iba vysoké náklady

Čo je možné urobiť vo fritéze: funkcie a možnosti

Popis a funkcie vašej fritézy sa líšia v závislosti od konkrétneho modelu. Všeobecne však prístroje ponúkajú niekoľko možností:

  1. Regulácia teploty. Takmer vo všetkých fritézach môže používateľ nastaviť hodnoty manuálne.
  2. Udržiavanie teploty. Niektoré konvektomaty môžu po skončení varenia pokrm ohrievať na pozadí niekoľko hodín..
  3. Nastavenie rýchlosti fúkania. Pomocou špeciálneho regulátora môžete nastaviť výkon ventilátora fritézy.
  4. Oneskorený štart. Časovač vám umožňuje nastaviť čas spustenia prístroja, napríklad môžete večer vložiť jedlo do komory, naprogramovať nočný spínač a potom bude jedlo už len pripravené na raňajky.
  5. Parník. Mnoho konvekčných pecí podporuje tento režim, aj keď je lepšie ho používať menej často, vlhká para usadzovaná vo vnútri komory môže skrátiť životnosť zariadenia..
  6. Fajčenie. Špeciálne nastavenie umožňuje varenie suchého mäsa, rýb, zeleniny a syrov vo fritéze.
  7. Za stáleho miešania. Niektoré modely fritézy sú schopné redistribúcie prísad vo vnútri komory. Používateľ nemusí zasahovať do procesu varenia..
  8. Samočistenie. Táto užitočná funkcia nie je k dispozícii vo všetkých jednotkách, výrazne však zjednodušuje údržbu prístroja.

Multifunkčný fritéza v kuchyni môže nahradiť mikrovlnnú rúru, varič, obyčajný sporák, výrobník jogurtov, sušičku ovocia, hriankovač a elektrický gril na grilovanie. Môže variť kuracie mäso a ryby, zemiaky a zeleninu, piecť chlieb a koláče, aj keď výsledky v druhom prípade nebudú ideálne..

Je vhodné pozorovať proces varenia cez sklenené steny fritézy

Pretože teplotu prístroja je možné nastaviť od veľmi nízkych hodnôt, je vhodný aj na výrobu jogurtov alebo kaší. Je veľmi výhodné sterilizovať nádoby vo fritéze a zhora ich vyberať pomocou horúcich klieští.

Ako sa správne zapína a používa fritéza

Princíp fungovania fritézy vo videu a návod na použitie sú veľmi jednoduché. Ak chcete jednotku používať, musíte:

  • zapnúť fritézu do siete;
  • vložte jedlo do vnútornej nádoby a zatvorte veko;
  • upravte nastavenia na ovládacom paneli - zadajte čas pečenia, rýchlosť a teplotu fúkania alebo vyberte jeden z automatických režimov;
  • stlačte tlačidlo Štart.

Keď sa vzduch vo fritéze zahreje na nastavené hodnoty, ventilátor začne pracovať a teplo sa začne rovnomerne distribuovať vo vnútri komory. Na konci programu jednotka ticho zapípa alebo sa vypne, v závislosti od modelu.

Po použití fritézy neodpojujte spotrebič okamžite od elektrickej siete. Aj po skončení cyklu sa ventilátor naďalej otáča a postupne klesá rýchlosť. Po zastavení chladiča musíte vytiahnuť zástrčku zo zásuvky a samotné zariadenie trochu vychladne, aby sa vypnutie nestalo príliš prudkým.

Ak je jedlo vo fritéze pripravené, zariadenie je možné vypnúť v predstihu.

V návode na použitie fritézy sa odporúča umyť ho od zvyškov jedla a tuku ihneď po použití. Ak model podporuje funkciu samočistenia, stačí:

  • do misky nalejte vriacu vodu a saponát až na polovicu;
  • zatvorte veko;
  • naštartujte jednotku pri teplote 250 ° C na desať minút.

Potom sa nádoba opláchne a utrie do sucha handrou. Ak pre fritézu nie je k dispozícii samočistenie, musí sa misa a veko odstrániť a umyť pod kohútikom.

Oplatí sa kúpiť fritézu

Spotrebič je určite užitočný v kuchyni. Ale nepatrí do kategórie nenahraditeľných, takže pred kúpou stojí za zváženie výhod a nevýhod fritézy.

Klady a zápory fritézy

Airfryer má veľa výhod. Niektoré z nich sú jedinečné a nie sú typické pre iné kuchynské spotrebiče:

  1. Jedlo sa počas procesu varenia rovnomerne vypráža, nespáli sa a neprilepí sa na misu zvnútra.
  2. Vône zostávajú pod pokrievkou fritézy a nerozšíria sa po celom byte.
  3. Varenie trvá málo času a nemusíte neustále sledovať proces spracovania potravín.
  4. Používanie fritézy je bezpečné, nevydáva škodlivé vlny a neovplyvňuje zdravie domácností.
  5. Pre rodinu 3-4 osôb môže zariadenie pripraviť niekoľko jedál naraz.
  6. Zariadenie je kompaktné a v kuchyni nezaberie takmer žiadne miesto.

Pokyny na používanie fritézy vám umožňujú inštalovať do nej akýkoľvek riad, dokonca aj kov a drevo, čo je nemožné, napríklad pri použití mikrovlnnej rúry.

Jedlo uvarené na fritéze si zachováva maximum cenných látok

Napriek veľkému množstvu výhod sú výhody a škody na fritéze navzájom kombinované - zariadenie má určité nevýhody:

  1. Funkcia naparovača je u väčšiny modelov slabá a tiež poškodzuje samotné zariadenie a znižuje jeho životnosť.
  2. Počas prevádzky fritézy sa sklenená žiarovka veľmi zahrieva, je lepšie sa jej nedotýkať, aby nedošlo k popáleniu..
  3. Prístroj spotrebováva veľa elektrickej energie, pri častom používaní to môže byť problém.
  4. Sada obsahuje rošty, ktoré sa ťažko čistia, ak zariadenie nemá samočistiacu funkciu.
  5. Kapacita fritézy je menšia ako kapacita rúry - stále s ňou nebude možné rýchlo pripraviť jedlo pre veľkú spoločnosť..

Spravidla je zariadenie užitočné v kuchyni a môže výrazne uľahčiť proces spracovania polotovarov. Ale zriedka sa používa ako jediný prístroj a pre fanúšikov správnej výživy je to najväčší záujem..

Záver

Airfryer rýchlo a pri zachovaní maximálnych výhod hranolky, dusené jedlá, varí a pečie takmer akýkoľvek produkt. Aj keď má zariadenie svoje nevýhody, stále má viac výhod, univerzálnosť sa považuje za jednu z hlavných.

Teplovzdušná rúra

„Vylepšený analóg ruskej rúry... ekologické varenie...“ - to hovorí reklama na fritézu. Fritéza, ktorá bola vyvinutá v 80. rokoch minulého storočia, zaujala svoje oprávnené miesto v regáloch obchodov s domácimi spotrebičmi. A hoci sa nedá povedať, že ide o nevyhnutné zariadenie, prirodzený spôsob varenia, ako aj jeho univerzálnosť, si už našli svojich fanúšikov nielen medzi ženami v domácnosti, ale aj medzi ostatnými kategóriami našich občanov..

Zariadenie na fritézu

Airfryer sa skladá z dvoch častí - hornej a dolnej. Horná časť je vybavená vyhrievacím telesom a ventilátorom, ako aj ovládacím panelom pre kvalitnú a ekologickú prípravu rôznych jedál. Spodná časť je sklenená miska na prípravu jedla. Sklenené nádoby sa nachádzajú v rôznych veľkostiach. V obchodoch nájdete misky od 7 do 17 litrov! A existujú aj veľmi jedinečné vzorky so schopnosťou upraviť objem misy.

Objem zvyšujú špeciálne rozpínacie krúžky. Je teda možné zvýšiť výšku zväčšením objemu o 4 - 10 litrov. Okrem špecializovaného skleneného riadu môžete použiť akýkoľvek sklenený riad dostupný v domácnosti. Výnimkou sú nádoby vyrobené z dreva alebo plastu..

Pokiaľ ide o spotrebu energie, fritéza vyžaduje na prevádzku menej elektrickej energie ako bežná kanvica alebo žehlička. Okrem toho ho môžete nainštalovať na akýkoľvek rovný a hlavne suchý povrch. Iba ak je dosť drôtu.

Pokiaľ ide o doplnky k prístroju, ich dostupnosť závisí od cenovej kategórie prístroja. Lacné zariadenia majú spravidla iba tri mriežky. Drahé prístroje majú okrem roštov aj špízy, pekáče, parníky a ďalšie novinky kulinárskej technológie..

Funkčnosť fritézy

Pomocou fritézy môžete variť takmer akýmkoľvek spôsobom: smažiť bez oleja, grilovať, variť, dusiť, piecť, fajčiť, sušiť, variť horúce sendviče a hrianky, potešiť blízkych parnými kotletkami, grilovať a piecť. A toto úžasné zariadenie dokáže v určitom čase tiež ohriať jedlo, sterilizovať konzerváciu, uvariť džem priamo v nádobách, pripraviť jogurty a zdvihnúť cesto. Je pravda, že na prípravu jogurtov si budete musieť kúpiť modely s elektronickým riadiacim systémom..

Medzi výhody fritézy patrí:

  • Žiadny silný zápach počas varenia, ako aj schopnosť zabrániť spáleniu jedla.
  • Súčasné varenie niekoľkých jedál.
  • Automatické čistenie zariadenia.
  • Pohodlná preprava.
  • Maximálne zachovanie vitamínov.
  • Žiadne škodlivé žiarenie.
  • Multifunkčnosť a hlasitosť. Jedno zariadenie môže slúžiť rodine 4 - 5 osôb.

Metóda varenia

Varenie je založené na princípe konvekcie, to znamená cirkulácii horúceho vzduchu okolo jedla s jeho postupným ohrievaním. Na prípravu jedál je potrebné vložiť predtým pripravené jedlo do špeciálnej misy, nastaviť určité parametre varenia a zapnúť prístroj.

Známe grilované kurča s hmotnosťou 1 kg je tu uvarené za 40 minút. Pokiaľ ide o ryby, ich teplota varenia je 180 stupňov a doba sa pohybuje od 18 minút do pol hodiny..

Pred zapnutím zariadenia sa však musíte postarať o splnenie ešte jednej požiadavky. Je nevyhnutné, aby všetky výrobky, ktoré sa varia vo fritéze, ustupovali od steny vo vzdialenosti najmenej jeden a pol centimetra. Je to spôsobené tým, že prúdenie horúceho vzduchu je možné iba vtedy, ak je voľný prístup k jedlu..

Zariadenie je možné tiež použiť ako fajčiarsku inštaláciu. Je len potrebné nasypať jelšové piliny na dno misky, alebo vyliať tekutý dym. V takom prípade sa jedlo položí na dodávaný drôtený stojan..

Užitočné vlastnosti jedla vareného vo fritéze

Vďaka horúcemu a čistému vzduchu, pomocou ktorého prebieha proces varenia, je fritéza zaradená do zoznamu najzdravších spôsobov varenia..

Airfryer varí bez tuku. A to je veľký bonus pre tých, ktorým záleží na ich postave, zdraví a príťažlivosti..

Vďaka ekologickosti prístroja si ľudia náchylní na potravinové alergie môžu celkom pokojne vychutnať rôzne jedlá pripravené touto „zázračnou pecou“..

Je to vďaka všetkým vyššie uvedeným užitočným vlastnostiam, ktoré môže mať fritéza vo vašej kuchyni na svojom právoplatnom mieste.

Nebezpečné vlastnosti jedla vareného vo fritéze

Pokiaľ ide o škodlivé vlastnosti fritézy, nenašli sa. Jediná vec, ktorá by sa mala pamätať pri príprave určitých jedál, je, že akýkoľvek výrobok môže mať svoje vlastné negatívne osobné vlastnosti, ktoré nemajú nič spoločné s metódou varenia. Výskum vedcov potvrdzuje, že pri návrhu fritézy neexistujú žiadne zdraviu škodlivé technológie..

Pokrmy vo fritéze: ublíženie alebo prospech?

Škodlivosť mikrovlnných rúr v domácnostiach je dokázaná už dlho. Ale asi neexistuje kuchyňa, ktorá by nemala mikrovlnku. Prečo? Áno, všetko preto, že je to rýchle, ľahké a pohodlné: vložte tanier do mikrovlnnej rúry, stlačte tlačidlo a za minútu je horúca miska hotová. Ohrev jedla na sporáku je príliš namáhavý. Okrem toho s moderným zrýchleným tempom života veľa žien hľadá všetky druhy náhrad za sporák - sporáky na vajcia, fritézy, elektrické rúry atď., Aby si pri varení ušetrila čas a úsilie. Všetky tieto zariadenia však treba stále niekam umiestniť a po použití si tiež musia nájsť čas na ich umývanie. Ukázalo sa teda: kúpi sa nový elektrický spotrebič pre domácnosť, použije sa niekoľkokrát a potom sa odloží do skrinky, aby nezasahoval.

Teplovzdušná rúra bola vynájdená v USA v polovici 80. rokov 20. storočia a nazývala sa „teplovzdušná pec“.

Existuje však cesta von. Konvekčná rúra je varné zariadenie, ktoré po prvé kombinuje funkcie mikrovlnnej rúry, plynových a elektrických sporákov a mnohých, mnohých zástupcov kuchynských spotrebičov, a po druhé je absolútne bezpečné pre zdravie.

Jedlo vo fritéze sa pripravuje pomocou prúdov horúceho vzduchu. Sortiment jedál, ktoré sa dajú vo vzduchotesnej fritéze variť, ohromuje predstavivosť aj profesionálnych kuchárov. Jedná sa o polievky a hlavné jedlá, pečivo, jogurty a kaše, údené jedlá, sušené huby a ovocie a dokonca aj prípravky na zimu. Vo fritéze môžete ľahko zohriať jedlo a rozmraziť akýkoľvek produkt.

V angličtine slovo „airfryer“ označuje masku chladiča automobilu.

Pri varení na fritéze nie je potrebné používať tuky - rastlinné alebo maslové. Výsledkom je, že pri varení sa v potravinách nevytvárajú karcinogény, ktoré sa tvoria pri vyprážaní (najmä v hlbokej fritéze). Tuk obsiahnutý v potravinách navyše prúdi do špeciálneho oddelenia, vďaka ktorému je pokrm diétny.

Airfryer je všestranný elektrický spotrebič, ktorý umožňuje organizovať správnu výživu pre celú rodinu. Fritéza má pohodlie mikrovlnnej rúry, je však úplne zdravotne neškodná. Vo fritéze môžete pripraviť rádovo viac jedál ako na bežnom domácom sporáku alebo v rúre, je to však jednoduchšie a pohodlnejšie. Zdá sa, že fritéza má všetky potrebné vlastnosti, aby mohla časom vymeniť plynové a elektrické sporáky..

Varenie vo fritéze

Reklama na fritézu často uvádza, že ide o vylepšený analóg ruského sporáka pre ekologické varenie. Vynález osemdesiatych rokov minulého storočia sa stal dôstojným predstaviteľom rodiny domácich kuchynských spotrebičov. A nemožno tvrdiť, že ide o základnú nevyhnutnosť, avšak toto zariadenie si už našlo svojich fanúšikov predovšetkým vďaka svojej univerzálnosti a prirodzenému spôsobu varenia. A tieto výhody ocenili nielen ženy v domácnosti.

Obsah:

Zariadenie na fritézu

Toto zariadenie sa skladá z hornej a dolnej časti. Vykurovacie teleso a ventilátor sú umiestnené v hornej časti prístroja spolu s ovládacím panelom, ktorý umožňuje kvalitné a správne varenie rôznych výrobkov. Spodná časť prístroja je sklenená miska, kde je umiestnené jedlo, ktoré uvaríme. Nádoby na potraviny majú rôzne veľkosti. Na regáloch obchodov nájdete misky od 6 do 15 litrov.

Existujú aj celkom univerzálne vzorky, v ktorých je možné meniť objem misky. V nich sa objem zvyšuje pomocou niekoľkých rozpínacích krúžkov. S ich pomocou môžete zmeniť výšku misy, čím sa zvýši jej objem asi o 3 - 9 litrov..

Okrem špeciálneho skleneného riadu môžete vo fritéze variť aj akýkoľvek riad vhodný pre hostesku. Výnimkou sú iba drevené a plastové riady, ktoré sa na fritézu absolútne nehodia.

Pokiaľ ide o spotrebu elektrickej energie, fritéza bude vyžadovať niekoľkonásobne menej energie ako žehlička alebo rýchlovarná kanvica. Airfryer je možné navyše inštalovať na akýkoľvek suchý povrch. Iba ak je dostatočná dĺžka drôtu.

Ak hovoríme o doplnkoch k zariadeniu, ich dostupnosť závisí od ceny zariadenia. Štandardná výbava je spravidla vybavená iba niekoľkými roštmi, zatiaľ čo drahšie modely majú pekáče, ražne, parné hrnce a ďalšie novinky kulinárskej technológie..

Hlavné funkcie fritézy

Pomocou tohto zariadenia môžete variť jedlo akýmkoľvek spôsobom: variť, smažiť bez oleja, grilovať mäso, údiť, dusiť, piecť, sušiť, dusiť, variť horúce sendviče a tiež potešiť svoju rodinu domácim grilovaním, parnými rezňami a pečivom. Okrem toho toto úžasné zariadenie dokáže v určitý čas zohriať vašu večeru, uvariť džem priamo v nádobách, sterilizovať zaváranie, zdvihnúť cesto a pripraviť jogurty. Je pravda, že na prípravu jogurtu potrebujete model s elektronickým riadiacim systémom..

Výhody fritézy:

  • Žiadny silný zápach počas varenia a žiadna možnosť pripálenia jedla na dne misy.
  • Schopnosť variť niekoľko jedál súčasne.
  • Automatické samočistenie zariadenia (pre niektoré modely).
  • Pohodlné skladovanie a preprava.
  • Konzervácia vitamínov.
  • Žiadne žiarenie škodlivé pre ľudí.
  • Rozsah a výkon niekoľkých funkcií. Jedno zariadenie môže uživiť niekoľkočlennú rodinu.

Ako sa jedlo pripravuje vo fritéze

Varenie vo fritéze je založené na princípe konvekcie, to znamená rotácii horúceho vzduchu okolo kúska jedla s jeho pomalým ohrevom. Na prípravu produktu ho musíte umiestniť do misy, nastaviť parametre varenia a zapnúť prístroj.

Milované grilované kurča sa u nás varí v takomto prístroji asi 40 minút. Pokiaľ ide o ryby, pri teplote 180 stupňov bude doba varenia od 20 minút do pol hodiny..

Pred zapnutím spotrebiča sa uistite, či sú všetky výrobky vložené do spotrebiča vo vzdialenosti najmenej jeden centimeter od strán misy. Je to tak kvôli skutočnosti, že cirkulácia horúceho vzduchu v miske je možná, iba ak je k dispozícii jedlo.

Okrem toho je možné zariadenie použiť aj ako domácu udiareň. Je potrebné iba nasypať drevené (najlepšie jelšové alebo čerešňové) piliny alebo zaliať tekutým dymom. V takom prípade musí byť jedlo rozložené na mriežke, ktorá je súčasťou súpravy..

Užitočné vlastnosti jedla vareného vo fritéze

Fritéza je na zozname najzdravších spotrebičov na varenie, pretože vzduch, ktorý používa na prípravu jedál, je čistý a horúci. Môžete variť na fritéze bez oleja a tuku. To je veľké plus pre tých, ktorí sa obávajú o svoje zdravie a tvar..

Vďaka ekologickosti prístroja môžu ľudia, ktorí majú sklon k alergiám, bezpečne hodovať na všetkých druhoch jedál bez obáv z následkov. Je to vďaka všetkým svojim pozitívnym vlastnostiam, aby fritéza zaujala vo vašej kuchyni svoje správne miesto.

Je jedlo varené na fritéze škodlivé??

Pokiaľ ide o negatívne vlastnosti fritézy, tieto sa nenašli. Jediné, čo si môžete všimnúť pri varení vo fritéze, je to, že akýkoľvek výrobok môže mať negatívne osobné vlastnosti, ktoré sa objavujú v dôsledku ohrevu, bez ohľadu na spôsob pečenia. Výskum vedcov potvrdzuje, že konštrukcia tohto zariadenia neobsahuje technológie, ktoré sú zdraviu nebezpečné.

Airfryer pre zdravú výživu: klady a zápory

Rozmanitosť kuchynských spotrebičov vám umožňuje pripravovať jedlá zodpovedajúce zdravej výžive. V článku rozoberieme výhody a nevýhody fritézy, zistíme, ako zariadenie pomáha ženám v domácnosti.

Čo je to fritéza

Fritéza je nádoba vyrobená zo žiaruvzdorného skla (zhora a zdola).

Objem nádoby môže byť od šiestich do 17 litrov. Sada obsahuje kryt s priemerom 300 - 450 milimetrov.

Vo vnútri je vložená mriežka alebo plech na pečenie na výrobky, ktoré je možné v závislosti od spôsobu varenia vyložiť na plech alebo zabaliť do fólie.

Pokrmy varené vo fritéze

Kryt konštrukcie je samostatným a veľmi dôležitým prvkom, ktorý je vybavený zabudovaným ventilátorom a vykurovacím zariadením. V závislosti od nastaveného režimu môžu byť potraviny spracované pri teplotách od +60 do +260 stupňov.

Účelom ventilátora je zabezpečiť rovnomerné rozdelenie prúdu horúceho vzduchu. Jedná sa o princíp konvekcie. Kryty sú zvyčajne vybavené čitateľným ovládacím panelom.

Funkčnosť zariadenia

Spotrebič sa pripravuje niekoľkými spôsobmi:

  1. Varenie.
  2. Hasenie.
  3. Pečenie.
  4. Varenie v pare.

Vo fritéze môžete rýchlo a bez použitia oleja pripraviť horúce sendviče, domáce grilovanie a pečivo.

Spotrebič má funkciu ohrievania vareného jedla na určitý (naprogramovaný) čas.

Milovníci ochrany prírody ocenia možnosť uvariť džem v pohároch, ako aj sterilizovať konzerváciu.

Vo fritéze môžete variť cesto a jogurty.

O výhodách fritézy, jej kladoch a záporoch

Pri akomkoľvek spôsobe varenia sa jedlo vo fritéze nespáli a neprilepí na dno misy.

Medzi výhody zariadenia patria aj nasledujúce vlastnosti:

  1. Minimálny zápach z varenia.
  2. Skrátený čas varenia.
  3. Maximálne zachovanie vitamínov a živín v hotových jedlách - pre tých, ktorí dodržiavajú zdravý životný štýl.
  4. Bezpečnosť technológie pre ľudí. Žiadne škodlivé žiarenie.
  5. Môže variť jedlo pre jednu osobu alebo pre celú rodinu.
  6. Nezaberá veľa miesta.
  7. Možno ich variť z takmer akéhokoľvek materiálu, vrátane kovových a drevených nádob.
  8. Proces varenia je možné vidieť a riadiť.

Toto nie je úplný zoznam schopností a výhod domáceho asistenta, ktorý plne zachováva užitočné vlastnosti výrobkov..

Aerogrills majú tiež nevýhody, ako napríklad:

  1. Slabý parný systém - podľa majiteľov.
  2. Sklenená banka sa veľmi zahrieva, najmä pri deťoch nie je možné prísť do styku s vyhrievanou konštrukciou.
  3. Deliace mriežky sa ťažko čistia.
  4. Vysoká spotreba energie.

Pomocou ovládacieho systému na veku je možné nastaviť rýchlosť varenia

Teplovzdušná rúra - prínos alebo škoda?

Elektrický gril sa považuje za ekologické zariadenie, ktoré neobsahuje technológie škodlivé pre človeka..

Podľa odborníkov je varenie na fritéze úplne neškodné..

Odborníci na výživu a kulinárski špecialisti hovoria o prístroji iba pozitívne, osobitnú pozornosť venujú možnosti varenia bez použitia tukov a rastlinného oleja..

Riad na fritézu je vhodný pre alergikov.

Voľba elektrického grilu

Pri nákupe musíte venovať pozornosť:

  1. Podľa typu kontroly.
  2. Objem grilu.
  3. Typ upevnenia krytu.

Riadiaci systém

Môže to byť dva typy: mechanický alebo elektrický.

Mechanicky ovládaná jednotka je lacnejšia, ale má iba jednu rýchlosť ventilátora.

V elektronických zariadeniach pracuje ventilátor niekoľkými rýchlosťami s veľkým počtom požadovaných prevádzkových režimov a časov.

Objem

Je lepšie zvoliť predĺženú hlasitosť, ktorú je možné meniť. Existujú modely, v ktorých to poskytuje výrobca.

Ako je veko pripevnené

V predaji sú dve možnosti s rôznym zapínaním veka:

  • na konzole;
  • úplne odnímateľná možnosť.

Mnoho majiteľov odporúča kúpiť gril s vekom na konzolách. Je to pohodlnejšie a bezpečnejšie.

Aj keď gril elektrického princípu činnosti nie je nevyhnutným nástrojom, je požadovaný..

Hlavnými výhodami zariadenia je schopnosť súčasne variť niekoľko jedál bez použitia tukov a olejov. Takto varené jedlo je oveľa zdravšie.

V predaji sú dizajny s inou sadou funkcií za rôzne ceny.

Teplovzdušná rúra: je čas jesť zdravé jedlo

Nenechajte sa oklamať názvom tohto textu. ZOOM.CNews neponúka na čítanie ódu na fritézu. Snažili sme sa nájsť nielen klady, ale aj nevýhody týchto zariadení. Ale najskôr.

Dopravný gril. Poznajme to lepšie.

Iba fritéza

Aby ste pochopili, či je jedlo varené na fritéze také užitočné a chutné, ako o ňom kričí internet (zadajte do vyhľadávača slovo „fritéza“ - utápajte sa v radosti) - mali by ste poznať zariadenie tohto zariadenia. Koniec koncov, zariadenie určuje spôsob varenia.

V skutočnosti nie je fritéza najkomplikovanejším zariadením na svete. Skladá sa z dvoch častí: hornej a dolnej. Horná časť (veko) sa posúva cez spodnú (sklenená misa). Kryt v tomto prípade nie je jednoduchý: obsahuje motor s ventilátorom a vykurovacie teleso (vykurovacie teleso alebo halogén). Veko je spravidla tiež ovládacím panelom fritézy. Na vonkajšej strane na ňom nájdete tlačidlá a prepínače. S ich pomocou je možné regulovať činnosť zariadenia..

Spodná časť prístroja je sklenená miska. Mali by ste do nej vložiť jedlo, ktoré sa má pripraviť. Zhora ju uzatvára už spomínané veko. Ten, mimochodom, môže byť úplne odnímateľný, alebo možno nie úplne - pripevnený k miske pomocou konzoly. Sklenené misy v rôznych modeloch fritézy sa líšia objemom. Existujú také, ktoré majú objem 7 litrov, je ich 10 - 12 litrov a je ich 16 - 17 litrov. V niektorých konvekčných rúrach je objem misky premenlivý: dá sa zväčšiť, potom opäť zmenšiť pomocou špeciálnych „rozpínacích krúžkov“. Spravidla je jeden krúžok plus 4-5 litrov k hlavnému objemu misy. Existujú vzduchové grily, kde je možné pomocou dvoch krúžkov pridať k hlavnému objemu 8 - 10 litrov.

Konštrukcia modernej fritézy

Takže vložíme jedlo do misy fritézy, zatvoríme veko a klikneme na. Motor sa zapne, lopatky ventilátora sa roztočia, vzduch prechádza ohrievačom (ohrieva sa), dodáva sa do jedla a cirkuluje vo vnútri misy. Prevádzka fritézy je v skutočnosti založená na princípe konvekcie. A to je dobré, pretože konvekčný pohyb vzduchu vo veľkej miere prispieva k pečeniu akýchkoľvek výrobkov (nie nadarmo sa teraz vyrábajú mikrovlnné rúry a rúry na pečenie „s prúdením“). Je tiež dobré, že keď používam fritézu, je zbytočné čokoľvek otáčať alebo miešať: jedlo sa bez nej uvarí. A ešte jedna vec - žiaden olej a tuk. Nepoužívate ich v procese varenia s fritézou - to je už otázka zdravia, jedna z hlavných výhod varenia v fritéze..

Aby bolo pohodlné varenie rôznych jedál, výrobcovia fritéz im samozrejme poskytli rôzne ďalšie doplnky. V prvom rade sú to mriežky s úchytmi. Spravidla sú v dodávacej sade tri - pre rôzne výrobky. Airfryer môže byť tiež vybavený špízami, pražiacim nadstavcom (na pečenie hydiny). Existujú aj modely aerogrilov s parníkmi - trysky na varenie v pare. Stimulátorom je sieťovaný plech na pečenie. Môže sa tiež použiť na hlboké tukové varenie, na sušenie jedál (huby, ovocie). Všeobecne je známych pomerne veľa príslušenstva na varenie rôznych jedál vo fritéze. Niektoré z nich sú súčasťou dodávacej súpravy fritézy, iné je potrebné dokúpiť zvlášť.

Druhy grilov

Našťastie rozmanitosť aerogrilov neprekáža predstavivosti. V zásade existujú dva typy vzduchových grilov: jednoduchšie (a lacnejšie) a zložitejšie (drahšie). Tie jednoduchšie sú vhodné na prípravu jednoduchých každodenných jedál. Najskôr sa v nich pečené mäso, hydina, ryby, zelenina získavajú veľmi zdravé (dokázané empiricky). Môžete tiež variť polievky s kašou.

Ostatné aero grily (multifunkčné) vám okrem iného pomôžu niečo upiecť. A z akéhokoľvek testu. Existujú remeselníci, ktorí používajú fritézu na pečenie sušienok, pečiva z chouxu, chleba, koláčov, dokonca aj pusiniek. Niektoré multifunkčné grily na vzduch navyše umožňujú fajčiť jedlo, teplé aj studené. Vo fritéze je tiež možné uvariť tvaroh, kysnuté pečené mlieko, jogurt... V každom prípade to výrobcovia a predajcovia fritézy stále opakujú. K možnostiam fritézy sa vrátime vo finále materiálu..

Multifunkčný fritéza je všestranný kuchár. Podľa výrobcov a predajcov fritézy

Na viečkach „jednoduchých“ modelov fritézy sú spravidla funkčné spínače. Umožnia vám upraviť teplotu a čas varenia. Takéto modely majú aj časovač vypnutia. Je to potrebné na nastavenie požadovaného (podľa receptúry) času pečenia. Vypršal určený čas - fritéza bola vypnutá. Minimálny čas, na ktorý je časovač navrhnutý, je 60 minút.

Teplovzdušný gril Mystery MCO-1503 s elektromechanickým riadiacim systémom. Náklady - 1,9 tisíc rubľov *

„Rozpočtový“ riadiaci systém fritézy je hlavne elektromechanický. V tých, ktoré sú drahšie - elektronické. Vďaka tomu je prevádzka multifunkčnej fritézy pohodlnejšia. Koniec koncov, majú niekoľko prevádzkových režimov, ktoré sú relevantné pre prípravu rôznych jedál. Pohodlnejšie je ovládanie fritézy pomocou tlačidiel. Rovnako ako v „jednoduchých“ vzduchových griloch, aj v „zložitých“ sú časovače, niekedy aj dva. Okrem obvyklého existuje aj taký, ktorý poskytuje „neskorý štart“ - oneskorenie začiatku varenia. Okrem toho je možné časovač spárovať s funkciou predohrevu. Ak vediete meraný život, obedujete v prísne stanovenom čase, alebo sú v domácnosti len malé deti, ktoré je žiaduce kŕmiť „z hodiny na hodinu“ - čas obeda si nastavte vopred. A samozrejme nezabudnite dať jedlo do fritézy. Môže to byť čokoľvek, čo chcete - misa polievky alebo zeleninový guláš s kotletom... V čase, keď príde hodina jedla, sa jedlo zohreje na vami nastavenú teplotu..

Teplovzdušný gril Smile AG 1907 s elektronickým (senzorovým) riadiacim systémom. Náklady - 4-4,5 tisíc rubľov

Teplota a výkon

Keďže sme si pamätali teplotu, ako aj skutočnosť, že je možné ju inštalovať do jednotlivých modelov fritézy, podrobnejšie sa nad tým pozastavíme. Spravidla je v multifunkčnom fritéze k dispozícii až 10 teplotných režimov (v „obvyklom“ - dva alebo tri). Existujú vzduchové pece schopné ohriať jedlo na 65, 75, 95, 120, 145, 170, 220, 245 a nakoniec na 260 ° C. Okrem toho je možné v mnohých modeloch nastaviť intenzitu prúdenia. Takéto zariadenia prirodzene poskytujú aj indikáciu prevádzkových režimov - aby sa používateľ nenechal zmiasť.

Moc. Dôležitý parameter, ktorý by sa mal brať do úvahy pri nákupe fritézy. Na jednej strane - čím vyšší výkon, tým lepšie - doba varenia sa skracuje. Ale! Ak si nie ste istí kvalitou elektrického vedenia v miestnosti, kde sa bude fritéza používať, je lepšie vziať si model s priemerným výkonom (1300 - 1400 W). Ak je s káblom všetko v poriadku, môžete si tiež kúpiť zariadenie s výkonom 1700 wattov. V mnohých moderných vzduchových griloch sú spravidla poskytované stabilizátory - zariadenie je chránené poklesmi napätia.

Výkon fritézy Viconte VC-702 je 1700 W. Náklady - asi 4 tisíc rubľov

Ešte niekoľko funkcií, ktoré môžu byť vo výzbroji fritézy. Udržiavanie teploty - fritéza sa po ukončení procesu varenia nevypne, ale naďalej pracuje, ale v ekonomickom režime. Vďaka tomu zostane pokrm po určitú dobu teplý. Aký presne čas závisí od toho, ako dlho je možné v tomto modeli nastaviť časovač.

Samočistenie. Sklenená miska vzduchovodu je ťažký a dosť veľký predmet. Umývanie misy nie je príliš pohodlné. Výrobcovia to chápu - niektoré modely fritézy sú schopné misku vyčistiť sami. Je to jednoduché: do misky nalejte vodu (zvyčajne nie viac ako 5 litrov), do vody pridajte prací prostriedok (návod na použitie uvádza, aké typy čistiacich prostriedkov je možné použiť) a stlačením príslušného tlačidla aktivujte funkciu „Samočistenie“. Vo vnútri misy môžete nechať rošty a iný kuchynský riad. Proces samočistenia zvyčajne trvá 10 - 15 minút. Po dokončení jednoducho fritézu utrite mäkkou suchou handričkou. Ak sa vám však táto metóda čistenia nepáči, môžete fritézu umývať v umývačke riadu. Všetky jeho časti, okrem krytu s motorom.

Teplovzdušná rúra Viconte VC-700 so samočistiacim systémom. Náklady - 2,6 tisíc rubľov

A napriek tomu, aké sú výhody fritézy? Možno hlavným plusom je schopnosť variť, a preto jesť skutočne zdravé jedlo. Žiadny olej, žiaden tuk, rôzne hrozné karcinogény, o ktorých nám odborníci na výživu zvyčajne všetko rozprávajú, strašne vyvalili oči. Iba jedlo a horúci vzduch. Jediným tukom je ten, ktorý sa môže pri varení uvoľniť z mäsa, rýb alebo hydiny. Zvyčajne steká na dno sklenenej misy (ak je výrobok upečený na rošte). Ak je to žiaduce, môžete ho použiť alebo vyliať.

Vo fritéze sa jedlo varí bez pridania oleja alebo tuku. Iba jedlo a horúci vzduch

Druhý „aeroplus“. Jedlá fritézy sú skutočne vynikajúce. Mäso (vrátane kotletov), ​​kuracie mäso, ryby, iné morské plody, zelenina, varené pomocou fritézy, sa zvyčajne zhltnú pre sladkú dušu. Toto potvrdila empiricky niektorá redakcia ZOOM.CNews. A nainštalované viackrát.

Kotlety varené vo fritéze sú celkom chutné, aj keď trochu suché. Posudzovanie chuti jedál je však subjektívna záležitosť.

To je asi všetko. Z hľadiska plusov. Ale toto, ako vidíte, nestačí. Je jednoducho skvelý, keď je zdravý a chutný! Prejdime však k mínusom. Doprava je široko inzerovaná na internete. Výrobcovia a predajcovia týchto spotrebičov tvrdia, že kúpou fritézy môže používateľ s ľahkým srdcom vyhodiť takmer všetky ostatné kuchynské spotrebiče. Hovoria, že všetky je možné ľahko nahradiť aerogrilom! Môžete vyhodiť hriankovač, mikrovlnnú rúru (fanúšikovia fritézy ju jednoducho nenávidia a obviňujú ju zo „veľmi škodlivého žiarenia“), ako aj rúru a sporák všeobecne. Airfryer je neúprosne porovnávaný s ruským sporákom. Údajne sú výrobky vo fritéze úplne rovnaké ako v nej. „A dokonca aj pohánka v hrnci bude pri použití režimu chradnutia ako v ruskom sporáku: ušľachtilá a skvostná“ - obdivujte jedno zo špecializovaných stránok venovaných fritézam. Na smetisko dejín sa odpisuje aj gril, fritéza, dvojitý kotol, pekárnička, šašlik a udiareň..

To všetko je samozrejme prehnané. Výrobcovia a predajcovia fritéz Sly by samozrejme chceli, aby v kuchyni kraľoval ich „najlepší spotrebič na svete“. Ale k pristúpeniu z nejakého dôvodu stále nedošlo. Ľudia „škodlivé mikrovlny“ používali aj naďalej. Ako piekli koláče v rúrach, a nie vo vzduchovači, tak pečú. Rozumnému človeku je jasné, že jedno zariadenie, jeden hrniec s motorom (aj keď skleneným a krásnym) nemôže nahradiť desať!

A nejde len o slová. Túto skutočnosť potvrdzujú početné „poľné“ testy. Napríklad pečenie na fritéze dopadne úprimne horšie ako v dobrej (dokonca v priemernej) rúre. Spodok pečiva a koláčov sa spravidla nepečie. Musia sa obrátiť, ale výrobcovia tvrdia, že nie je potrebné jedlo vo fritéze obracať. To nielen poškodzuje prezentáciu výrobkov z cesta (rozmazávajú sa, niekedy sa pečú do jednej hmoty), ale je to aj jednoducho nebezpečné - sú horúce. Upečené sa často zhorí. Vyskúšajte tvarohový koláč Airfryer. Tí, ktorí to aspoň raz vyskúšali, si tento proces pripomínajú bez nadšenia: prúdenie vzduchu „kazí“ tekutú náplň - „kamenný kvet nevychádza“.

Pečenie nie je vo fritéze vždy úspešné. Často zhorí zhora, ale nepečie sa zdola..

Ďalšou nevýhodou je kapacita fritézy. Nie všetko sa zmestí ani do najväčšej misy. Vo fritéze, na rozdiel od rúry, nemôžete upiecť veľký koláč (veľký priemer), nemôžete smažiť celého veľkého vtáka (napríklad hus).

Takže kuracie kúsky (prsia, krídla, šunka), ryby (napríklad steak), krevety sa najlepšie pripravujú vo fritéze. Mäso je perfektne grilované. Ale napríklad varenie kaše a polievok je na bežnom sporáku stále oveľa pohodlnejšie. A na opätovné zahriatie a rozmrazenie jedla - v mikrovlnnej rúre. Napokon, nie nadarmo sa prístroj nazýva presne „fritéza“, a nie „univerzálny prístroj nahrádzajúci všetky kuchynské spotrebiče“, ako sa ho snažia záujemcovia predstaviť.

Teplovzdušná rúra nie je svetlo na konci „kuchynského tunela“. Je to iba fritéza

Výkon. Dopravníkový gril je skvelá voľba na rozdávanie. Aj keď v lete žijete mimo mesta, nebudete na uhlí každý deň variť. A ak máte fritézu, môžete si dačo menu spestriť. V bežnej kuchyni v mestskom byte to samozrejme môže byť tiež užitočné, avšak mnoho používateľov si všimlo, že po niekoľkých použitiach, ihneď po zakúpení, sa fritéza „usadí“ na ďalekej kuchynskej poličke a odtiaľ sa dostane raz za 4 - 6 mesiacov: ďalšie potvrdenie skutočnosť, že fritéza nie je náhradou všetkého a všetkých. Zároveň najjednoduchšie vzduchové grily (vezmite aspoň niektoré modely Mystery) stojí asi 2 tisíc rubľov a náklady na najpokročilejšie modely (napríklad od spoločnosti Hotter) dosahujú 10 - 13 tisíc. Upozorňujeme, že známi výrobcovia kuchynských spotrebičov, ako napríklad Bosch-Siemens, AEG-Electrolux, Candy-Hoover, Indesit atď. - aerogrily sa nevyrábajú. V obchodoch okrem spomenutej fritézy nájdete aj zariadenia Clatronic, Daewoo, Smile, Rolsen, Unit, Ves, Viconte. Nájdete ďalšie, ale priniesli sme sem značky, ktoré sú Rusom viac či menej známe..

Pre tých, ktorí si napriek tomu kúpia fritézu, je k dispozícii množstvo špeciálnej literatúry.

Mať alebo nemať v kuchyni fritézu, toto zariadenie „druhej nevyhnutnosti“ je, ako sa hovorí, majstrovskou záležitosťou. Ako už bolo spomenuté, nepochybne z toho plynie úžitok. To však zďaleka nie je také veľké, ako o tom výrobcovia tejto technológie zatrúbia. Závisí to aj od konkrétneho používateľa. Niekto všetko uvarí vo fritéze, niekto iný zase prach a zaberie miesto v kuchyni.

* - Všetky ceny v materiáli sú uvedené pre jún 2010

Prečo potrebujete fritézu a oplatí sa ju kúpiť?

Rôzne domáce spotrebiče určené na uľahčenie domácich prác sú niekedy nevyhnutné, najmä pokiaľ ide o varenie. Dnes nájdete takmer v každej kuchyni veľa elektronických asistentov..

A jedným z najviac podceňovaných medzi nimi je dnes fritéza. Ak chcete zistiť, či sa oplatí kúpiť fritézu, navrhujeme vám v tomto článku.

Čo je to fritéza?

Airfryer je kuchynská linka, ktorá je založená na pohybe prúdov horúceho vzduchu. Skladá sa zo sklenenej nádoby, plastových podperných nôh, ako aj veka s vyhrievacím telesom a v nej umiestneným ventilátorom..

Princíp činnosti fritézy je mimoriadne jednoduchý - vykurovacie teleso zvyšuje teplotu vzduchu vo vnútri prístroja a ventilátor zaisťuje jeho nepretržitú cirkuláciu. Vďaka tomu sa jedlo rýchlo a rovnomerne zahreje..

Prečo potrebujete fritézu?

Aby ste pochopili, na čo slúži fritéza, musíte pochopiť jeho hlavné vlastnosti. A sú dostatočne široké.
Fritéza môže nahradiť širokú škálu domácich spotrebičov vrátane rúry na pečenie, sporáka, grilu, grilu, jogurtu a ďalších. Preto ho môžete použiť na varenie takmer všetkého, čo chcete - varenie polievky, vyprážanie mäsa, pečenie koláčov, varenie horúcich sendvičov a dokonca aj džemov.

Moderné grily na vzduch navyše umožňujú varenie údeného i studeného mäsa, rýb, syrov, teplých aj studených. Vo fritéze môžete sterilizovať plechovky na konzervovanie, sušenie húb, bobúľ a ovocia.

Preto je odpoveď na otázku, či sa oplatí kúpiť fritézu, zvyčajne áno..

Plusy fritézy

Multifunkčnosť je hlavnou výhodou tohto zariadenia, ale zďaleka nie jedinou. Ak rozmýšľate, či si kúpiť fritézu, venujte pozornosť nasledujúcim výhodám:

  • Fritéza má vysokú rýchlosť varenia.
  • Prístroj umožňuje variť niekoľko jedál súčasne.
  • Vo fritéze sa jedlo varí bez oleja, a preto je vhodné na diétnu výživu.
  • Táto jednotka topí tuk z mäsa a rybích výrobkov, čím znižuje ich obsah kalórií a znižuje množstvo cholesterolu, ktoré obsahujú..
  • Počas varenia na fritéze nevychádza žiadny dym a výpary, a preto nie je potrebný odsávač pár.
  • Toto zariadenie nezanecháva stopy mastnoty a oleja postriekané po kuchyni.
  • Vďaka malým rozmerom zaberá fritéza na kuchynskom stole veľmi málo miesta.
  • Neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa materiálu riadu - fritéza umožňuje varenie jedla aj v drevených a kovových nádobách.
  • Prístroj je úplne priehľadný, a preto môžete pre svoje vlastné potešenie sledovať, ako sa napríklad kuracie mäso vypráža.

Nevýhody fritézy

Ak uvažujete o tom, či vám kúpiť fritézu, alebo nie, mali by ste pamätať aj na jej nevýhody:

  • Varenie v pare nie je vo fritéze dobre premyslené.
  • Sklenená žiarovka prístroja sa veľmi zahrieva, čo môže byť nebezpečné. Najmä ak sú v dome malé deti.
  • Niekedy musíte vynaložiť čas a úsilie na dôkladné vyčistenie oddeľovacích roštov vašej fritézy.

Ako si vybrať fritézu

Ak ste stále odpovedali kladne na otázku, či potrebujete fritézu, potom stránka sympaty.nеt odporúča pri jej výbere venovať pozornosť nasledujúcim bodom:

  • Typ kontroly. Aero grily sú mechanické a elektronické. Prvé majú iba jednu rýchlosť ventilátora, a preto sú lacnejšie. Elektronické grily sa vyznačujú veľkým počtom rýchlostí a prevádzkových režimov.
  • Objem. V predaji nájdete aero grily s miskami od 7 do 17 litrov. Dizajn niektorých jednotiek umožňuje zmenu tohto objemu.
  • Typ upevnenia krytu. Teplovzdušné rúry môžu byť buď s odnímateľným vekom alebo s vekom na držiaku. Je lepšie uprednostniť druhú možnosť, ktorá je pohodlnejšia a bezpečnejšia..

Užívateľské recenzie

  • Keď sme sa s manželom presťahovali do nového bytu, po renovácii už neostali peniaze na kúpu rúry. Preto sme sa rozhodli po prvýkrát kúpiť airfryer. Odvtedy prešlo niekoľko rokov. Miesto pre rúru bolo uzavreté dverami a zmenené na bežný odkladací box. Takmer všetko varíme vo fritéze. Marina, 30 rokov.
  • Pre mňa osobne otázka, prečo je fritéza potrebná, vôbec nebola. Kúpil som si ho, pretože som fanúšikom zdravého a zdravého jedla. Na varenie vo fritéze nepotrebujete olej, a preto sa jedlo získava bez karcinogénov. Navyše nič nehorí. Nepostrádateľná vec pre tých, ktorí trpia žalúdočnými problémami a chcú byť len vo forme. Oľga, 43 rokov
  • Dali mi fritézu, sám by som nikdy v živote nehádal, že si ju kúpim. Vec sa ukázala ako nenahraditeľná - úplne mi vymenil sporák aj rúru. V ňom pečiem kuracie mäso, údim syry, robím kebab a pizzu. A ak na dno pridáte trochu vody, z fritézy sa tiež stane dvojitý kotol. Karina, 26 rokov

Airfryer je teda dosť užitočné zariadenie. Napriek tomu nie každá žena v domácnosti zistí, že je aktívne využívaná. Preto iba vy môžete odpovedať na otázku, či potrebujete fritézu..