Meď je minerál, ktorý vaše telo potrebuje v malom množstve na udržanie dobrého zdravia. Ľudské telo využíva meď na tvorbu červených krviniek, kostí, spojivového tkaniva a niektorých dôležitých enzýmov.

Meď sa tiež podieľa na spracovaní cholesterolu, správnom fungovaní imunitného systému a na raste a vývoji detí v maternici (1)..

Aj keď je tento esenciálny minerál potrebný iba v stopových množstvách, je nevyhnutný. To znamená, že ho musíte prijímať zo stravy, pretože vaše telo si ho nedokáže samo vyrobiť..

Odporúča sa, aby dospelí dostali 900 mcg medi denne.

Ak ste tehotná alebo dojčíte, mali by ste ich dostať o niečo viac - 1 mg, respektíve 1,3 mg denne.

Tu je zoznam 8 potravín s vysokým obsahom medi.

Potraviny s obsahom vysokej medi

1. Pečeň

Ak vás zaujíma, ktoré potraviny majú najviac medi, odpoveďou je pečeň. Organické živočíšne produkty, ako sú pečeň, sú mimoriadne výživné.

Poskytujú telu množstvo mnohých výživných látok, vrátane vitamínu B12, vitamínu A, riboflavínu (B2), folátu (B9), železa a cholínu (2).

Pečeň je tiež vynikajúcim zdrojom medi..

Jeden kúsok (67 gramov) teľacej pečene v skutočnosti dodá vášmu telu 10,3 miligramu medi - ohromných 1 144% odporúčaného denného príjmu (RDI) (3).

Veľké množstvo vitamínu A v pečeni však môže poškodiť nenarodené deti. Tehotné ženy by sa preto mali vyhýbať potravinám, ktoré majú extrémne vysoký obsah vitamínu A, vrátane pečene (4).

Pečeň je mimoriadne výživný živočíšny produkt. Iba jedno sústo teľacej pečene môže telu dodať viac ako 11-násobok RDI pre meď a množstvo ďalších dôležitých živín..

2. Ustrice

Medzi potraviny s vysokým obsahom medi patria ustrice.

Ustrice sú druhom mäkkýšov, ktorý sa často považuje za pochúťku. Môžu sa podávať varené alebo surové, podľa vašej preferencie..

Tieto morské plody majú nízky obsah kalórií a vysoký obsah mnohých základných živín, ako je zinok, selén a vitamín B12.

Ustrice sú navyše dobrým zdrojom medi a poskytujú 7,6 mg na 100 gramov, čo zodpovedá 844% RDI (5)..

Môže vás znepokojovať konzumácia ustríc a iných mäkkýšov kvôli ich vysokej hladine cholesterolu.

Avšak pokiaľ nemáte špecifickú, vzácnu genetickú poruchu, je nepravdepodobné, že by cholesterol v potrave, ktorý sa nachádza v potravinách ako ustrice, významne zvýšil hladinu cholesterolu v krvi (6).

Majte na pamäti, že surové ustrice nesú riziko otravy jedlom, a preto sa neodporúčajú pre tehotné ženy alebo osoby so zníženou imunitou (7)..

100 gramov ustríc obsahuje 8,5-krát viac medi, ako potrebujete za deň. Tento nízkokalorický mäkkýš tiež obsahuje vysoký obsah zinku, selénu a vitamínu B12.

3. Spirulina

Spirulina je práškový doplnok výživy vyrobený z siníc alebo modrozelených rias.

Spotrebovaný starými Aztékmi sa znovu objavil ako zdravé jedlo po tom, čo ho NASA úspešne použila ako doplnok výživy pre astronautov na vesmírnych misiách (8, 9)..

Spirulina je mimoriadne výživná. Jedna polievková lyžica (7 gramov) má iba 20 kalórií, ale obsahuje 4 gramy bielkovín, 25% RDI pre vitamín B2 (riboflavín), 17% RDI pre vitamín B1 (tiamín) a asi 11% RDI pre železo (10).

Rovnaké množstvo predstavuje 44% RDI pre meď.

Spirulina sa často zmieša s vodou, aby sa získal zelenkavý nápoj. Ak však nemáte radi jeho neobvyklú chuť, môžete ho pridať do koktailov alebo raňajkových cereálií, aby ste zamaskovali jeho chuť..

Spirulina je suchý doplnok vyrobený z modrozelených rias, ktorý je mimoriadne výživný. Jedna polievková lyžica (7 gramov) obsahuje takmer polovicu dennej potreby medi.

4. Huby shiitake

Medzi potraviny bohaté na meď patria huby shiitake.

Huby shiitake sú jedlá huba pôvodom z východnej Ázie.

Štyri sušené huby shiitake (15 gramov) obsahujú 44 kalórií, 2 gramy vlákniny a rôzne výživné látky vrátane selénu, mangánu, zinku, folátu a vitamínov B1, B5, B6 a D (11).

To isté množstvo shiitake obsahuje pôsobivých 89% RDI pre meď..

Niekoľko sušených húb shiitake pokrýva takmer 100% vašej dennej potreby medi. Sú tiež bohaté na ďalšie dôležité živiny.

5. Orechy a semená

Orechy a semená sú bohaté na vlákninu, bielkoviny a zdravé tuky a obsahujú tiež širokú škálu ďalších živín.

Aj keď rôzne orechy a semená obsahujú rôzne živiny, mnohé obsahujú značné množstvo medi.

Napríklad 28 gramov mandlí alebo kešu obsahuje 33% a 67% RDI pre meď (12, 13).

A navyše lyžica sezamových semiačok (9 gramov) obsahuje 44% RDI pre tento minerál (14).

Orechy a semiačka si môžete vychutnať ako samostatné občerstvenie, ktoré si môžete pridať do šalátu alebo piecť v chlebe alebo v pekáči..

Orechy a semená (najmä mandle, kešu a sezamové semiačka) sú dobrým zdrojom medi. A čo viac, majú vysoký obsah vlákniny, bielkovín a zdravých tukov..

6. Kôrovce

Raci, kraby, morské raky a krevety sú mäkkýše, ktoré žijú na mori alebo na rieke.

Ich šťavnaté mäso z nich robí obľúbený doplnok do polievok, hoci sa dajú tiež jednoducho jesť samy..

Mäso kôrovcov má nízky obsah tuku, vysoký obsah bielkovín, vitamínov a minerálov vrátane selénu a vitamínu B12.

Je tiež skvelým zdrojom medi..

V skutočnosti 85-gramová dávka homára obsahuje fenomenálnych 178% RDI pre meď (15).

Je zaujímavé, že hoci kôrovce majú nízky obsah tuku, obsahujú tiež pomerne veľa cholesterolu..

Avšak cholesterol v potrave má malý vplyv na hladinu cholesterolu v krvi u väčšiny ľudí, takže množstvo konzumovaných kôrovcov by nemalo byť problémom (16).

Kôrovce sú chutné mäkkýše, s nízkym obsahom tuku, vysokým obsahom bielkovín a vysokým obsahom medi. Iba 85 gramov kôrovcov poskytuje 178% RDI pre meď.

7. Zelená listová zelenina

Aké potraviny obsahujú veľa medi? Zelená listová zelenina ako špenát, kel a švajčiarsky mangold sú mimoriadne zdravé a obsahujú živiny ako vláknina, vitamín K, vápnik, horčík a folát s minimálnym obsahom kalórií..

Mnoho zelenej listovej zeleniny obsahuje značné množstvo medi.

Napríklad varený mangold obsahuje 33% RDI pre meď v 173 gramovej porcii (17).

Ostatná zelená listová zelenina obsahuje podobné množstvá, napríklad 1-unca vareného špenátu obsahuje tiež 33% RDI pre meď (18).

Túto zeleninu môžete jesť surovú ako šalát, variť ju k mäsu alebo pridať do väčšiny jedál, aby ste zvýšili jej obsah živín a medi..

Zelená listová zelenina, ako je švajčiarsky mangold a špenát, je mimoriadne výživná a obsahuje veľa medi.

8. Tmavá čokoláda

Tmavá čokoláda obsahuje viac kakaovej sušiny a menej mlieka a cukru ako bežná čokoláda.

Tmavá čokoláda sa môže pochváliť antioxidantmi, vlákninou a mnohými výživnými látkami.

Napríklad 100-gramová tyčinka tmavej čokolády (70 - 85% kakaovej sušiny) obsahuje 11 gramov vlákniny, 98% DV pre mangán a 67% DV pre železo (19).

Toto množstvo tiež obsahuje 200% RDI pre meď..

A čo viac, konzumácia tmavej čokolády ako súčasť vyváženej stravy bola spojená so zlepšením mnohých rizikových faktorov kardiovaskulárnych chorôb (20, 21, 22)..

Dajte si však pozor, aby ste nekonzumovali nadmerné množstvo tmavej čokolády, pretože tento produkt je stále vysoko kalorický a obsahuje cukor..

Tmavá čokoláda je sladká pochúťka, ktorá obsahuje množstvo prospešných živín vrátane medi. Jedna tyčinka tejto čokolády dokáže dodať vášmu telu dvakrát toľko medi, koľko vaše telo denne potrebuje..

Meď (Cu)

Celkovo telo obsahuje 75 - 150 mg medi. Svaly obsahujú 45% medi, 20% pečene a 20% kostí.

Potraviny bohaté na meď

Uvedená približná dostupnosť na 100 g produktu

Denná potreba medi

Denná potreba medi je 1,5 - 3 mg denne. Horná prípustná úroveň spotreby medi je stanovená na 5 mg denne.

Nároky na meď sa zvyšujú počas tehotenstva a dojčenia.

Užitočné vlastnosti medi a jej vplyv na telo

Meď spolu so železom hrá dôležitú úlohu pri tvorbe erytrocytov, podieľa sa na syntéze hemoglobínu a myoglobínu. Je nevyhnutný pre normálne fungovanie dýchacieho a nervového systému, podieľa sa na syntéze bielkovín, aminokyselín, na práci ATP. Normálny metabolizmus železa je bez medi nemožný.

Meď sa podieľa na tvorbe najdôležitejších proteínov spojivového tkaniva - kolagénu a elastínu, hrá dôležitú úlohu pri výrobe kožných pigmentov.

Posledné výskumy ukázali, že meď je nevyhnutná pre syntézu endorfínov, ktoré znižujú bolesť a zlepšujú náladu..

Nedostatok a prebytok medi

Známky nedostatku medi

• porušenie pigmentácie kože a vlasov;
• strata vlasov;
• anémia;
• hnačka;
• strata chuti do jedla;
• časté infekcie;
• únava;
• depresia;
• vyrážky;
• zhoršenie dýchania.

Pri nedostatku medi môžu byť poruchy v kostiach a spojivových tkanivách, vnútorné krvácanie, zvýšená hladina cholesterolu.

Známky prebytočnej medi

• strata vlasov;
• nespavosť;
• epilepsia;
• mentálne postihnutie;
• menštruačné problémy;
• starnutie.

Prečo sa vyskytuje nedostatok medi

Pri bežnej strave sa nedostatok medi prakticky nevyskytuje, k jeho nedostatku však prispieva alkohol a vaječný žĺtok a fytické zlúčeniny z obilnín môžu na črevo viazať meď..

Ktoré potraviny obsahujú najviac medi: zoznam, tabuľka a vlastnosti

Meď je jedným z biologicky aktívnych prvkov, ktoré zabezpečujú normálny priebeh všetkých životne dôležitých funkcií ľudského tela. Tento mikroelement je zahrnutý v mnohých biochemických procesoch: vytvára ochranný obal nervov a spojivového tkaniva, zvyšuje tok kyslíka do buniek, zaisťuje absorpciu užitočných vitamínov, ako aj makro- a mikroelementov z potravy. Vedieť, ktoré potraviny obsahujú meď, aby sa udržala optimálna funkcia tela.

Užitočné vlastnosti a denná dávka pre telo

Ľudské telo obsahuje v priemere 100 - 190 mg medenej zložky, ktorá je koncentrovaná hlavne v tkanivách ľudského tela, kostiach, mozgových bunkách, pečeni, obličkách a krvi. Významný nedostatok Cu je pre organizmus škodlivý kvôli účasti prvku na vnútorných procesoch. Funkcie a užitočné vlastnosti stopového prvku pre ľudské telo sú nasledujúce:

1. Udržiavanie imunitného systému.
2. Účasť na stavbe mnohých enzýmov a bielkovín.
3. Zlepšenie práce endokrinného systému.
4. Syntéza kolagénu a elastínu (pevnosť pokožky, pevnosť kostí).
5. Účasť na metabolických procesoch (syntéza bielkovín, aminokyselín).
6. Posilnenie stien krvných ciev.
7. Pozitívny vplyv na prácu endokrinných žliaz.
8. Účasť na výrobe kožných a vlasových pigmentov.

Dospelý organizmus musí denne skonzumovať 2,5 až 3 mg medi. Pre tehotné ženy je denná dávka o niečo nižšia - 2 mg. Miera spotreby pre deti a dospievajúcich je:

• do 3 rokov - 1 mg;
• Vo veku 4-6 rokov - 1,5 mg;
• od 7 do 18 rokov - 1,5-2 mg.

Použitie zvýšenej normy je potrebné pri veľkej fyzickej námahe, slabej imunite, kardiovaskulárnych patológiách, osteoporóze, zápalových ochoreniach a anémii..

Známky prebytku a nedostatku medi

Pestrá strava a vyvážené potraviny sú vynikajúcim zdrojom mikroživín. Ak sa do ľudského tela dostane veľa (viac ako 5 mg) alebo naopak málo medi (menej ako 1 mg), potom sa časom začnú objavovať rôzne príznaky, ktoré negatívne ovplyvňujú prácu vnútorných orgánov. Prvá vec, o ktorú sa treba postarať, je úprava stravy a výber kvalitných výrobkov..

U dospelých a zdravých ľudí sú negatívne príznaky nadmernej konzumácie alebo nadmerného množstva Cu extrémne zriedkavé. Prípady akútnej hypervitaminózy medi vedú hlavne k:

• gastrointestinálne poruchy (bolesti brucha, hnačky, vracanie);
• bolesť svalov;
• poruchy spánku, poruchy pamäti;
• ateroskleróza;
• menštruačné problémy;
• depresia, podráždenosť;
• zápalové ochorenia obličiek a pečene.

Príčiny výskytu nadbytku tejto látky môžu byť: nedostatok horčíka a zinku, dedičné metabolické poruchy, vysoký obsah Cu v pitnej vode, užívanie hormonálnych tabliet..

Najdôležitejšie príznaky, ktoré signalizujú nedostatok medi v orgánoch a tkanivách, sú:

• zvýšené vypadávanie vlasov;
• nízke hladiny hemoglobínu;
• bledosť kože, kožná vyrážka;
• strata chuti do jedla;
• depresia, zlá nálada, únava;
• zhoršenie dýchania, porucha srdcového rytmu.

Choroby a niektoré okolnosti môžu viesť k nedostatku medi, ako napríklad: zhoršená absorpcia v čreve, zníženie redoxného potenciálu, dlhodobé zneužívanie alkoholu, nedostatočné množstvo enzýmov obsahujúcich tento stopový prvok (dedičný faktor).

Potraviny bohaté na meď

Kde sa teda nachádza meď? Aké výrobky? Hlavné potravinové zdroje stopových prvkov sú:

1. Hovädzia pečeň, bravčové mäso, pollock, treska.
2. Morské plody (morský rak, ustrice, chobotnice, kalamáre a kraby).
3. Pistácie, mandle, vlašské orechy, kešu, píniové oriešky a para orechy.
4. Strukoviny (šošovica, sója, fazuľa).
5. Obilniny (slnečnicové semienka, tekvicové semiačko, sezamové semiačko, ľanové semiačko).
6. Zelenina (špargľa, špenát, červená repa, paradajky, mrkva, všetky druhy kapusty, baklažány, uhorky, všetko zelené).
7. Obilniny a obilniny (naklíčená pšenica, ovsené vločky, pohánka, proso).
8. Ovocie, sušené ovocie a bobule (ananás, maliny, egreše, banán, grapefruit, sušené marhule, hrozienka).
9. Jednodňové fermentované mliečne výrobky (jogurt, kefír).
10. Rastlinné a živočíšne oleje (sezamový, tekvicový a orechový olej).
11. Korenie (zázvor, tymián, čierne korenie, majoránka, bazalka, oregano).

Aké potraviny obsahujú meď: tabuľka

Pred plánovaním stravy musíte zistiť, aká je koncentrácia medi v potravinách. Informácie uvedené v tabuľke ukazujú, koľko a v ktorých často konzumovaných potravinách je minerál obsiahnutý..

Aké potraviny obsahujú zinok

Zinok je jedným z dôležitých stopových minerálov pre udržanie zdravia a mladosti, preto je veľmi dôležité udržiavať primeranú hladinu. Ak to chcete urobiť, stojí za to vedieť, ktoré potraviny obsahujú najviac zinku. Podľa výskumov sú najbohatšími zdrojmi tejto mikroživiny obilniny, rovnako ako strukoviny, ako aj rôzne orechy. Ustrice však vykazujú rekordný obsah zinku v pomere na sto gramov produktu. Táto pochúťka však nie je každému po chuti a môže si ju dovoliť. Pšeničné otruby, rovnako ako rôzne mäsové výrobky, nie sú o nič menej užitočné na doplnenie zásob zinku.

Dnes mnohí tvrdia, ktorá verzia kvasníc je užitočnejšia: suchá alebo lisovaná, ale výskum už na túto otázku priniesol jednoznačnú odpoveď. V suchých kvasniciach je zinok prítomný vo väčšom množstve ako napríklad v lisovaných, navyše v suchej verzii je zvyčajne oveľa viac ďalších užitočných minerálov, takže nemá zmysel polemizovať. Odborníci okrem iného dôrazne odporúčajú konzumovať dostatočné množstvo syrových výrobkov, hydiny, čerstvého cesnaku, zemiakov, cibule, čerstvej zeleniny a pohánky, ktoré tiež obsahujú značné množstvo zinku. Šošovka, sója, mliečna smotana, chlieb a reďkovka sú tiež veľmi užitočné. Ako dezert sú pripravené pomaranče a citróny, jablká, ako aj datle, čierne ríbezle a maliny. Áno, a umyte ho zeleným čajom, pretože okrem zinku obsahuje aj kopu vitamínov.

Vstup zinku do ľudského tela

V tele sa nachádzajú rôzne stopové prvky, ako je zinok, selén, chróm, horčík, a interagujú s bielkovinami, vitamínmi a sacharidmi, ktoré sú tiež dodávané spolu s jedlom, vodou a vzduchom. Jedným z najsilnejších faktorov ovplyvňujúcich rovnováhu živín sú toxíny, ktoré vstupujú do tela z vonkajšieho prostredia a môžu sa v ňom objaviť aj v dôsledku určitých procesov. Od toho priamo závisí kvalita asimilácie stopových prvkov z potravy, ako aj inými spôsobmi..

Okrem toho, aby ste poznali zoznam potravín, ktoré obsahujú najviac zinku, mali by ste zabezpečiť aj optimálne podmienky pre jeho asimiláciu. Takže v prítomnosti bielkovín sa zinok z potravy absorbuje oveľa rýchlejšie a úplnejšie. Na druhej strane je nadbytok zlúčenín kyseliny fytovej, ktoré sú súčasťou rastlinných produktov, spomaľujúcim faktorom, kvôli ktorému klesá účinnosť absorpcie zinku a môže sa rozvíjať jeho nedostatok. Existujú aj ďalšie vonkajšie faktory, ktoré môžu narušiť metabolický proces stopových prvkov, medzi ktoré patrí stres, zlá ekológia a podobne..

Aké sú výhody zinku

Liečivé účinky tohto stopového prvku sú známe už z čias starovekého Egypta, takže aké produkty obsahujú zinok a meď, sa snažili vedieť všetko. Primárne sa používal na prípravu masti, ktorá urýchlila hojenie rán. Dnes veľa ľudí nenazýva zinok ničím iným ako elixírom mladosti. Pôsobí na telo na bunkovej úrovni, podieľa sa na mnohých metabolických procesoch a tiež pôsobí ako neoddeliteľná súčasť všetkých vitamínov. Dostatočné množstvo zinku je jednou z kľúčových podmienok pre udržanie normálneho fungovania všetkých systémov tela a samozrejme dobrej nálady..

Aby sa zabránilo vzniku nedostatku zinku, internetový obchod zel-sport-pit.ru navrhuje užívať nasledujúce lieky:

Myproteín Zinok (90 tab.). Biologicky dostupné zinkové tablety.
Maxler vápenatý zinok horčík (90 tab.). Komplexný prípravok s vápnikom, zinkom a horčíkom.

TOP 26 potravín s vysokým obsahom zinku

Je vo vašej strave dostatok zinku? Teraz je ten správny čas nad tým premýšľať. Vitamíny a minerály sú nevyhnutné pre udržanie celkového zdravia. Tomuto minerálu sa nezaslúžene venuje malá pozornosť..

Aj keď telo potrebuje tento minerál v malom množstve, je potrebné udržiavať správny čuch, budovať zdravý imunitný systém, ktorý je schopný produkovať enzýmy v správnom čase, a pre tvorbu DNA. Je prospešný pre zrak, chuť, zdravie vlasov a pokožky. Predpokladá sa, že zvyšuje produkciu testosterónu u mužov, zmierňuje príznaky PMS u žien a zlepšuje zdravie detí v maternici. Nedostatok zinku spôsobuje hnačky, impotenciu, stratu chuti do jedla, vypadávanie vlasov, poškodenie očí a pokožky, znižuje imunitu a spomaľuje rast. Aby ste zabránili nedostatku zinku a zvýšili jeho príjem, musíte do svojho jedálnička zahrnúť potraviny bohaté na tento cenný minerál..

Viac informácií sa dozviete nielen z tohto článku..

Prečo je zinok taký dôležitý?

Správna otázka v pravý čas. Pretože prečo by ste mali vedieť o všetkých týchto potravinách bez toho, aby ste poznali dôležitosť tohto minerálu?

Zinok je stopový minerál, ktorý sa nachádza v bunkách v tele. Pre optimálnu funkciu imunity je potrebný zinok. Vďaka nemu môže človek využívať svoj čuch a chuťové poháriky..

Zinok sa podieľa na produkcii asi 100 druhov enzýmov v ľudskom tele. Pôsobí ako antioxidant a neutralizuje účinky voľných radikálov, čím predchádza rozvoju rakoviny. Stimuluje tiež tvorbu krvi v tele, podporuje syntézu kolagénu, ktorý je potrebný na hojenie rán.

Zinok musí byť v strave tehotných a dojčiacich matiek a je pre kojencov a deti nesmierne dôležitý pre rast a správny vývoj..

Možno je to iba ďalší stopový prvok, ktorý váš lekár zabudol spomenúť, ale bez jeho dostatočného množstva vás choroba nenechá dlho čakať.

Odporúčaná denná dávka zinku pre ľudí rôzneho veku a pohlavia

Takmer 90% zinku v tele sa nachádza v kostiach a svaloch. RDA pre zinok je 15 mg. Nie je ťažké ho dosiahnuť, pretože tento minerál sa nachádza vo veľkom množstve rôznych potravín. Nižšie je uvedený zoznam potravín s vysokým obsahom zinku. Čo teda obsahuje?

Potraviny s vysokým obsahom zinku

1. Pšeničné klíčky

• Veľkosť porcie - 100 gramov;
• Zinok - 17 mg;
• % z dennej hodnoty - 111.

Pšeničné klíčky sú vynikajúcim zdrojom zinku. 100 gramová porcia obsahuje 17 mg a pokryje 110% potreby tela.

Ako pridať do svojho jedálnička?

Na olivovom oleji orestujte pšeničné klíčky 1 - 2 minúty a pridajte do šalátu.

2. Ustrice

• Veľkosť porcie - 50 gramov;
• Zinok - 8,3 mg;
• % DV - 55.

Okrem zinku obsahujú ustrice aj bielkoviny. S ich pomocou môžete zvýšiť množstvo skonzumovaných bielkovín bez toho, aby ste prekročili množstvo spotrebovaného tuku. Ustrice obsahujú veľa vitamínu C, iba jedna porcia pokrýva 15% dennej hodnoty. Vitamín C zvyšuje imunitu a bielkoviny zdravie buniek a svalov.

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Môžete ich osmažiť na korení. Aj surové ustrice môžu byť veľmi zdravé, zvlášť keď sa podávajú s horčicou. Pri výbere, kde kúpiť ustrice, buďte selektívni, pretože sú často príčinou otravy jedlom.

3. Sezamové semiačka

• Veľkosť porcie - 100 gramov;
• Zinok - 7,8 mg;
• % dennej hodnoty - 52.

Sezamové semiačka sú vynikajúcim zdrojom fytosterolov, ktoré znižujú hladinu cholesterolu. Ďalšia zlúčenina v sezamových semiačkach, nazývaná sezamín, pomáha vyvážiť hormóny a podporuje celkové zdravie. Semená navyše obsahujú veľké množstvo bielkovín..

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Na toast môžete použiť namiesto arašidového oleja sezamový olej. Sezam sa výborne hodí k lososovi a kuraciemu mäsu. Môžete si pripraviť vynikajúcu domácu granolu.

4. Ľanové semená

• Veľkosť porcie - 168 gramov;
• Zinok - 7,3 mg;
• % dennej hodnoty - 49.

Ľanové semienko obsahuje vysoké množstvo omega-3 mastných kyselín, ktoré sú prospešné pre zdravie mozgu a srdca. Ľanové semienko sa používa na liečbu artritídy a syndrómu dráždivého čreva.

Ako pridať do svojho jedálnička?

Ľanové semiačka môžete pridať do svojho ranného smoothie alebo šalátu. Ľanové semienko posypeme varenou zeleninou.

5. Tekvicové semiačka

• Veľkosť porcie - 64 gramov
• Zinok - 6,6 mg;
• % DV -44.

Tekvicové semiačka sú bohaté na fytoestrogény, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi u žien v menopauze, a antioxidanty podporujúce zdravie..

Ako pridať do svojho jedálnička?

Tekvicové semiačka je možné pridať do šalátu alebo jednoducho pražiť pred spaním, aby sa zlepšila kvalita spánku..

6. Ovsené vločky

• Veľkosť porcie - 156 gramov
• Zinok - 6,2 mg.;
• % dennej hodnoty - 41.

Jeden z najobľúbenejších raňajkových predmetov. Najdôležitejšou živinou v ovsených vločkách je beta-glukán, rozpustná vláknina. Reguluje hladinu cholesterolu a podporuje rast prospešných baktérií v čreve.

Ovsené vločky môžu tiež pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi, čo je nevyhnutné pre ľudí s cukrovkou.

Čo si navaríš?

Na raňajky si môžete pripraviť ovsené vločky. Toto bude najjednoduchší spôsob, ako zvýšiť príjem zinku..

7. Kakaový prášok

• Veľkosť porcie - 86 gramov
• Zinok - 5,9 mg;
• % dennej hodnoty - 39.

Zinok v kakaovom prášku posilňuje imunitný systém a chuť horkej tmavej čokolády vyhovie každému vkusu. Kakao obsahuje veľa flavonoidov, ktoré posilňujú imunitný systém.

V akej forme môžete jesť?

Pridajte kakaový prášok do svojich obľúbených šalátových dresingov. Nesladený kakaový prášok je možné pridať do omáčok, proteínových koktailov alebo obilnín.

8. Švajčiarsky syr

• Veľkosť porcie - 132 gramov
• Zinok - 5.8. mg;
• % dennej hodnoty - 38.

Je dôležité si uvedomiť, že syr je v zásade zdravým zdrojom vápniku, minerálu nevyhnutného pre silné kosti. Bielkoviny nachádzajúce sa v potravinách živočíšneho pôvodu sú kompletné, preto švajčiarsky syr obsahuje všetky aminokyseliny potrebné na to, aby si telo mohol vyrobiť bielkoviny.

Oplatí sa však jesť s mierou, pretože obsahuje nasýtené tuky, ktoré vám nebudú prospievať vo veľkom množstve..

Čo si navaríš?

Do sendviča alebo polievky si môžete pridať plátky syra, tiež nastrúhané na akýkoľvek šalát alebo s praženicami.

9. Vaječný žĺtok

• Veľkosť porcie - 243 gramov
• Zinok - 5,6 mg.;
• % dennej hodnoty - 37.

Vaječný žĺtok je pokladnicou výživných látok. Obsahuje vitamíny A, D, E a K. Žĺtok obsahuje omega-3 mastné kyseliny. A čo je dôležitejšie, obsahuje antioxidanty luteín a zeaxantín, ktoré zlepšujú videnie..

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Žĺtok môžete konzumovať surový, ak chcete, varené žĺtky môžete najemno nakrájať a pridať do šalátu.

10. Lima fazuľa

• Veľkosť porcie - 178 gramov
• Zinok - 5 mg;
• % dennej hodnoty - 34.

Okrem zinku fazuľa lima obsahuje kyselinu listovú, ktorá je nevyhnutná pre syntézu DNA a delenie buniek. Obsahujú tiež vitamíny B1 a B6. Vláknina vo fazuli chráni konečník a celý tráviaci trakt pred rakovinou. Fazuľa je rýchla a dlhotrvajúca, aby podporila zdravé chudnutie.

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Sušenú fazuľu je možné pridať do polievky alebo do miešaných vajec a slaniny.

11. Turecké fazule

• Veľkosť porcie - 184 gramov
• Zinok - 5,1 mg;
• % dennej hodnoty - 34.

Znižujú koncentráciu C-reaktívneho proteínu, o ktorom je známe, že spúšťa rôzne zápalové procesy v tele. Turecké fazule pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi a sú prospešné pri liečbe cukrovky.

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Môžu byť ľahkým doplnkom každého ovocného alebo zeleninového šalátu. Môžete si na nich večer dokonca pochutiť na surovom. Pripravte si dobrú polievku alebo turecký fazuľový guláš.

12. Arašidy

• Veľkosť porcie - 146 gramov
• Zinok - 4,8 mg.;
• % dennej hodnoty - 32.

Arašidy sú domovom rôznych výživných látok zdravých pre srdce. Obsahuje niacín, horčík, meď, kyselinu olejovú a ďalšie antioxidanty vrátane resveratrolu.

Pravidelná konzumácia arašidov znižuje riziko žlčových kameňov u mužov i žien, ako aj hladinu cholesterolu v krvi. Ako viete, kamene sú zložené prevažne z cholesterolu..

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Jedzte ich olúpané večer, keď sledujete obľúbenú televíznu šou.

Alebo si pripravte zdravú a výživnú medovú tyčinku.

13. Baránok

• Veľkosť porcie - 113 gramov
• Zinok - 113 gramov;
• % dennej hodnoty - 26.

Jahňacie mäso sa skladá takmer výlučne z bielkovín, pričom tento proteín je veľmi kvalitný a obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny. Jahňacie mäso je bežným doplnkom výživy pre vzpieračov, zranených športovcov a pacientov po operácii..

Obsahuje veľmi dôležitú aminokyselinu nazývanú beta-alanín, ktorá zlepšuje výkon a vytrvalosť.

Čo si navaríš?

Kotlety, hranolky alebo jahňacie steaky môžu byť skvelým doplnkom každého jedla..

14. Mandle

• Veľkosť porcie - 95 gramov;
• Zinok - 2,9 mg;
• % dennej hodnoty - 20.

Mandle sú najobľúbenejšie a najchutnejšie orechy. Obsahujú veľa antioxidantov, ktoré zmierňujú stres a spomaľujú starnutie. Mandle tiež obsahujú vitamín E, ktorý chráni bunkové membrány pred zničením, a používajú sa ako preventívne opatrenia proti chorobám mozgu, ako je napríklad Alzheimerova choroba..

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Zjedzte hrsť mandlí so svojimi zvyčajnými raňajkami a ešte jednu pred spaním. Nasekané mandle môžu byť pridané do dezertov a smoothies.

15. Krab

• Veľkosť porcie - 85 gramov
• Zinok - 3,1 mg;
• % dennej hodnoty - 20.

Rovnako ako iné zdroje mäsa, aj krabie mäso je úplným zdrojom bielkovín. Krabí mäso obsahuje vysoké množstvo vitamínu B12, ktorý je potrebný na tvorbu zdravých krviniek a na prevenciu srdcových chorôb.

Čo si navaríš?

Krabí mäso nakrájajte nadrobno a pridajte do zeleninového šalátu alebo do polievky. Môžete si ho osmažiť na mladých zelených hráškových strukoch, vodných gaštanoch, hubách a pripraviť si tak chutný a výživný obed..

16. Cícer

• Veľkosť porcie - 164 gramov
• Zinok - 2,5 mg.;
• % dennej hodnoty - 17.

Cícer má vysoký obsah vlákniny, o ktorej je známe, že pomáha regulovať hladinu cukru a cholesterolu v krvi. To zase zabráni rozvoju cukrovky a srdcových chorôb..

Cícer tiež obsahuje selén, minerál, ktorý detoxikuje organizmus od niektorých zlúčenín spôsobujúcich rakovinu..

Čo si navaríš?

Cícer môžeme pridať do šalátu z bielkovinových fazúľ. Cícerová múka sa dá použiť do pečiva. Dokonca aj pridanie cíceru do zeleninovej polievky bude ešte chutnejšie a zdravšie..

17. Hrach

• Veľkosť porcie - 160 gramov;
• Zinok - 1,9 mg.;
• % dennej hodnoty - 13.

Hrášok je bez cholesterolu, rovnako ako malé množstvo tukov a sodíka. Nie je to skvelé?

Hrášok obsahuje antioxidant luteín. Naše telá tento antioxidant ukladajú v makulárnej oblasti v sietnici, čo umožňuje správne filtrovanie svetelných lúčov. Nedostatok tohto antioxidantu vedie k makulárnej degenerácii a šedému zákalu.

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Pridajte hrášok do zeleninových šalátov. Lahodný je aj surový sladký hrášok.

18. Kešu

• Veľkosť porcie - 28 gramov
• Zinok - 1,6 mg;
• % dennej hodnoty - 11.

Kešu orechy obsahujú železo a meď, ktoré zvyšujú krvný obeh, podieľajú sa na tvorbe červených krviniek a ich využití.

Tieto orechy môžu byť dôstojnou náhradou za živočíšne bielkoviny a tuky. Obsahujú mono- a polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré zabraňujú hromadeniu tukov a cholesterolu v srdci a cievach..

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Večer ich konzumujte v surovom stave, aby ste získali správne množstvo zinku a ďalších výživných látok. Kešu olej sa dá použiť na natretie ranného toastu.

19. Cesnak

• Veľkosť porcie - 136 gramov
• Zinok - 1,6 mg;
• % DV - 11.

Cesnak je mimoriadne prospešný pre srdce. Táto výhoda je spôsobená prítomnosťou alicínu v cesnaku, veľmi silnej biologicky aktívnej látke. Cesnak má vysoký obsah živín a nízky obsah kalórií. Normalizuje krvný tlak a znižuje zlý cholesterol. Často sa používa na liečbu prechladnutia. Antioxidanty v cesnaku pomáhajú predchádzať kognitívnym poruchám.

Zaujímavejšie je, že cesnak pomáha odstraňovať ťažké kovy z tela..

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Cesnak sa najlepšie konzumuje surový, stačí ho najskôr ošúpať. Nie každý znesie jeho štipľavú chuť. Môžete rozdrviť hlavu cesnaku a zmiešať ju s medom, výslednú zmes natrieť na hrianky.

20. Jogurt

1. Veľkosť porcie - 245 gramov;
2. Zinok - 1,4 mg;
3. % dennej hodnoty - 10.

Okrem zinku obsahuje jogurt veľa vápniku. 1 plechovka jogurtu obsahuje 49% dennej hodnoty vápniku. Vápnik pomáha udržiavať zdravé kosti a zuby a vitamíny skupiny B chránia pred poruchami neurálnej trubice plodu.

Jogurt je tiež bohatý na bielkoviny, ktorých dôležitosť nestojí za vysvetlenie..

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Jogurt sa dá jesť na obed alebo s hrsťou čerstvých bobúľ alebo ovocia na večeru.

21. Hnedá ryža (varená)

• Veľkosť porcie - 195 gramov;
• Zinok - 1,2 mg;
• % dennej hodnoty - 8.

Hnedá ryža obsahuje aj mangán, ktorý je potrebný pre správne vstrebávanie živín a produkciu tráviacich enzýmov. Mangán posilňuje imunitný systém.

Je známe, že hnedá ryža reguluje hladinu cukru v krvi a odporúča sa pri liečbe cukrovky.

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Nahraďte hnedú ryžu bežnou bielou ryžou a vyskúšajte všetky výhody..

22. Hovädzie mäso

• Veľkosť porcie - 28 gramov
• Zinok - 1,3 mg;
• % dennej hodnoty - 8.

Hovädzie mäso z kráv chovaných v najpohodlnejších podmienkach obsahuje menej tuku a viac omega-3 kyselín. Ďalej obsahuje kyselinu linolovú, o ktorej je známe, že znižuje riziko rakoviny a srdcových chorôb, a vitamín E..

Čo si navaríš?

Do obľúbeného zeleninového šalátu môžete pridať kúsky vareného hovädzieho mäsa.

23. Kurča

• Veľkosť porcie - 41 gramov
• Zinok - 0,8 mg;
• % dennej hodnoty - 5.

Kuracie mäso predčí akékoľvek jedlo množstvom bielkovín, ktoré obsahuje. Je bohatý na selén, ktorý je známy pre svoje protirakovinové vlastnosti. Vitamíny B6 a B3 v ňom urýchľujú metabolizmus a posilňujú zdravie buniek.

Čo si navaríš?

Kuracie mäso môže byť vyprážané, varené a pečené, môže sa tiež pridávať do šalátov a domácich pízz.

24. Turecko

• Veľkosť porcie - 33 gramov
• Zinok - 0,4 mg.;
• % dennej hodnoty - 3.

Turecko je bohaté na bielkoviny, ktoré zasýtia a na dlhšiu dobu zasýtia hlad. Táto výhoda zabraňuje prejedaniu. Dostatočný príjem bielkovín pomáha udržiavať stabilnú hladinu inzulínu po jedle. Turecko obsahuje selén, ktorý je preventívnym prostriedkom proti mnohým typom rakoviny..

Čo si navaríš?
Pokúste sa kúpiť hydinové mäso z čo najprirodzenejšieho biotopu. Ich mäso obsahuje menej sodíka. Morčacie mäso je možné pridávať do šalátov, polievok alebo piecť celé.

25. Huby

• Veľkosť porcie - 70 gramov;
• Zinok - 0,4 mg.;
• % dennej hodnoty - 2.

Huby sú zdrojom germánia, ktoré pomáha telu efektívne využívať kyslík. Huby obsahujú železo a vitamíny C a D.

Čo variť?

Pridajte do polievky huby, aby ste získali novú chuť a arómu. Pridajte ich do svojho obľúbeného zeleninového šalátu alebo kari.

26. Špenát

• Veľkosť porcie - 30 gramov;
• Zinok - 0,2 mg;
• % DV - 1.

Jeden z antioxidantov v špenáte, nazývaný kyselina alfa lipoová, znižuje hladinu glukózy a bojuje s oxidačným stresom, najmä u diabetických pacientov..

Špenát je tiež bohatý na vitamín K, živinu nevyhnutnú pre zdravie kostí.

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Špenát je možné pridávať do polievok, sendvičov, cestovín a kastrolov.

Toto bol zoznam potravín s vysokým obsahom zinku. Ako však zistiť, či vaša strava prijíma dostatok zinku??

Známky nedostatku zinku

Nasledujúce znaky naznačujú, že telo neprijíma dostatok zinku v požadovanom množstve:

• Slabá imunita. Časté prechladnutie a rôzne infekcie nie sú pre vás vzácnymi hosťami.
• Zinok blokuje uvoľňovanie histamínov do krvi. Ak to nestačí, potom má človek príznaky alergickej reakcie, ako je svrbenie, kýchanie a výtok z nosa..
• Poruchy spánku. Zinok hrá dôležitú úlohu pri produkcii a regulácii melatonínu, hormónu spánku. Bez dostatku melatonínu a zinku v tele môžete na zdravý spánok zabudnúť..
• Strata vlasov. Ak sú hladiny hormónov štítnej žľazy nízke, telo nie je schopné vstrebávať zinok. Spôsobuje vypadávanie vlasov.
• Poruchy pozornosti. Existuje vzťah medzi nízkou hladinou zinku v moči a hyperaktivitou.
• Zlý stav pokožky. 6% všetkého zinku v tele sa nachádza v koži. Vedci predpokladajú, že nedostatok akné v tele je príčinou akné.
• Retardovaný rast. Nedostatok zinku je častou príčinou malého vzrastu u detí, pretože kosti nemajú dostatok tohto minerálu na to, aby rástol.
• Neplodnosť alebo problémy s počatím. Zinok podporuje reprodukčné zdravie.
• Alzheimerova choroba. Zinkové doplnky zabraňujú kognitívnym poruchám, najmä u starších ľudí.

Pred užitím doplnkov zinku sa vždy poraďte so svojím lekárom.

Ak máte nedostatok zinku, nezabudnite do svojej stravy zahrnúť tieto potraviny obsahujúce zinok, ktoré sú uvedené nižšie v tabuľke. Buďte mimoriadne opatrní, pretože prebytok zinku v tele môže mať presne opačný účinok..

Tabuľka obsahu zinku

Nedostatok zinku: rizikové faktory

Najväčšie riziko vzniku zinku je u vegetariánov a vegánov, osôb s častou diétou alebo nadmerným požívaním alkoholu, starších ľudí, tehotných a dojčiacich žien, diabetikov, adolescentov v období puberty, ľudí s celiakiou a opakujúcimi sa hnačkami..

Záver

Stačí zahrnúť všetky tieto potraviny do svojho jedálnička. A všetko!

Čakajte, nechajte svoje komentáre nižšie, povedzte nám, či bol tento článok užitočný.

Potraviny bohaté na meď: podrobný zoznam, tabuľka

Zoznam výrobkov obsahujúcich meď je veľmi široký - stopový prvok sa často nachádza v potravinách. Ale iba niektoré jedlá ho dodávajú telu v skutočne vysokých dávkach, a preto si zaslúžia podrobnú štúdiu..

Aké potraviny obsahujú meď

Meď zaujíma osobitné miesto medzi stopovými prvkami, ktoré sú dôležité pre ľudské zdravie. Každý deň musí do tela vstúpiť od 1,5 do 3 mg látky, inak sa môžu vyvinúť nepríjemné príznaky. Nedostatok stopových prvkov vedie k anémii a zníženiu imunity, negatívne ovplyvňuje stav pečene a žlčových ciest..

V určitých množstvách je stopový prvok prítomný vo veľkom zozname potravinárskych výrobkov. Ale obsahuje hlavne veľa:

• v pečeni zvierat a rýb;
• v obilninách a semenách;
• v orechoch a prírodných olejoch;
• v obilninách a strukovinách;
• v zelenine a bylinách;
• vo fermentovaných mliečnych výrobkoch.

Neustále meď v ľudskom tele by mala byť prítomná v objemoch asi 75 - 100 mg. Ak sa potrebujete zbaviť nedostatku minerálu, mali by ste venovať pozornosť produktom s maximálnym množstvom jeho obsahu..

Potraviny s obsahom vysokej medi

Najjednoduchší spôsob, ako získať minerálnu látku, je jedlo, ktoré 100% uspokojí potrebu stopových prvkov v tele. Podrobný zoznam medených potravín vám pomôže rozhodnúť sa, čo do svojej stravy zahrnúť..

Pečeň

V ľudskom tele sa stopový prvok hromadí hlavne v tkanivách pečene a presne rovnaká vlastnosť je charakteristická pre zvieratá. Preto je najlepším zdrojom medi v potravinách pečeň rýb, hydiny alebo veľkých zvierat..

Väčšina látky je obsiahnutá v pečeni tresky - asi 12,5 mg na porciu na 100 g. Na druhom mieste je pečeň pollock, ktorá obsahuje 10 mg stopového prvku. Bravčová a hovädzia pečeň môžu telu dodať látku, majú 3,75 - 3,8 mg medi.

Pečeň je najpriaznivejšia vo varenej forme, pretože počas vyprážania sa v nej zničí časť vitamínov a minerálov. Produkt môžete použiť na zeleninu, ale do hotových jedál je lepšie nepridávať kyslú smotanu a vajcia, interferujú s asimiláciou prvku.

Orechy

Vo veľkom množstve je stopový prvok prítomný takmer vo všetkých orechoch. S ich pomocou môžete úspešne nahradiť komplexy vitamínov. Meď obsahuje najmä:

• v kešu a vlašských orechoch;
• v lieskových orechoch a pistáciách;
• v mandliach a arašidoch;
• v píniových a para orechoch.

Vedúcou látkou v obsahu látok sú kešu - 2,2 mg na porciu na 100 g. Mierne menej stopových prvkov v lieskových orechoch a para orechoch - 1,7 a 1,65 mg, v ostatných odrodách, objem prvku nepresahuje 1,5 mg.

Najužitočnejšie je jesť orechy čerstvé, pretože po pražení sa objem minerálov vo výrobku zníži a zvýši sa obsah kalórií. Okrem medi dodávajú orechy telu ďalšie minerály - železo a vápnik, zinok.

Morské plody

Morské plody sú cenným zdrojom chemického prvku. Medzi lídrov v oblasti obsahu látok patria:

• ustrice, 100 g obsahuje asi 4,4 mg stopového prvku;
• kalmáre - asi 2,1 mg látky;
• morský rak, približne 1,9 mg na 100 g dávky.

Výhody morských plodov spočívajú v tom, že komplexne dodávajú telu nielen meď, ale aj selén, zinok, mastné kyseliny a vitamíny skupiny B. Pravidelná konzumácia chobotnice, homára a ustrice pomáha udržiavať zdravú hladinu cholesterolu a zabraňuje vzniku rakoviny..

Zelenina

Chemický prvok získate zo zeleniny, aj pri skromnej strave je celkom možné zabrániť jeho nedostatku. Medzi potraviny najbohatšie na stopové prvky patria:

• reďkovka - asi 0,15 mg;
• zemiaky - až 0,14 mg na 100 g porcie;
• repa - 0,14 mg;
• baklažán - asi 0,14 mg;
• uhorky - asi 0,1 mg;
• kapusta a cibuľa - 0,08, respektíve 0,09 mg.

Cesnak obsahuje pomerne veľa medi - 0,13 mg na 100 g dávky. Je však potrebné mať na pamäti, že cesnak je veľmi korenistý a v strave je prítomný v minimálnom množstve. Preto je ťažké z neho získať skutočne veľké časti stopového prvku..

Okrem medi obsahuje všetka zelenina draslík, horčík, vitamíny a vlákninu. Výrobky nielen dopĺňajú nedostatok medi, ale tiež zlepšujú črevnú pohyblivosť, čistia tkanivá a posilňujú srdcový sval.

Obilniny

Z obilnín môžete získať stopový prvok potrebný pre telo. Väčšina minerálnej látky je prítomná:

• v pohánke, z malej časti kaše, môžete získať až 0,7 mg medi;
• v ovsených vločkách - indikátor je o niečo nižší, do 0,5 mg;
• v cereáliách Hercules - asi 0,4 mg.

Minerálna zložka je obsiahnutá v prose, jačmeni, ryži a perličkovom jačmeni, ale objemy sú dosť malé - od 0,3 do 0,2 mg..

Strukoviny

Veľa strukovín je na zozname potravín obsahujúcich meď. Z nich môžeme osobitne poznamenať:

• hrášok, asi 0,75 mg látky na 100 g;
• fazuľa - asi 0,48 mg;
• šošovica - asi 0,66 mg.

Zelený hrášok sa môže jesť čerstvý - užitočné minerály vrátane medi sú v tomto prípade najviac zachované. Zvyšok strukovín sa zvyčajne varí a potom sa použije ako samostatné občerstvenie alebo ako súčasť zemiakovej kaše, príloh, rezňov a konzervovaných potravín..

Obilniny

Semená obilnín sa zvyčajne používajú na udržanie normálnej hladiny medi v tele alebo pri miernom nedostatku látky. Môžete ho napríklad použiť ako prevenciu nedostatku prvku:

• pravidelné slnečnicové semená, 100 g porcia obsahuje asi 1,8 mg medi;
• tekvicové semená - asi 1,4 mg;
• ľanové semienko - 1,2 mg.

Sezamové semiačka obsahujú až 4,4 mg minerálu, s ich pomocou si poradíte aj s výrazným nedostatkom medi..

Ovocie a sušené ovocie

Látku potrebnú pre telo získate z ovocia, najmä v letnom období maximálnej úrody. Najväčšie množstvo medi je prítomné:

• v pomarančoch - 0,65 mg na 100 g buničiny;
• v marhuliach - 0,14 mg;
• v jahodách - 0,13 mg;

Z bobúľ sú dobrým zdrojom látky šípky a egreše - 4, respektíve 1,3 mg. Meď sa nachádza v malom množstve v ríbezliach a jahodách. Zo sušeného ovocia si zaslúžia pozornosť hrozienka, ktoré obsahuje asi 0,36 mg látky a datle - 0,4 mg.

Mliečne výrobky

Obsah medi v mliečnych výrobkoch je veľmi nízky. Pomocou tvarohu, jogurtu, fermentovaného pečeného mlieka a mlieka nie je možné úplne pokryť vyjadrený nedostatok stopových prvkov. Môžete získať najmä:

• z tvarohu 5% tuku - asi 0,06 mg látky;
• z mlieka z farmy - asi 0,01 mg;
• z fermentovaného pečeného mlieka so 4% tuku - asi 0,01 mg.

Je zdravšie konzumovať fermentované mliečne výrobky na nasýtenie tela bielkovinami, vápnikom, fosforom a inými mikroelementmi..

Rastlinné a živočíšne oleje

Pri nedostatku medi je možné malé množstvo látky získať nielen z bežnej potravy. Stopový prvok je prítomný v zložení rastlinných a živočíšnych olejov, hlavne lisovaných za studena a nerafinovaných.

Môžete použiť ako výrobky obsahujúce meď:

• sezamový olej - vo vysoko kvalitných výliskoch sú prítomné až 4 mg stopového prvku na 100 ml;
• tekvicový olej, asi 1,5 mg;
• olej z vlašských orechov - asi 0,5 mg.

V živočíšnych olejoch nie je prítomné veľa medi. Najmä tradičné maslo s 82,2% tuku obsahuje iba 0,002 mg stopového prvku.

Korenie

Horúce korenie a bylinky zlepšujú nielen chuť jedál, ale aj výhody. Mnoho korenín je klasifikovaných ako potraviny obsahujúce meď a môžu mierne zvýšiť prítomnosť tohto prvku v strave..

Môžete získať malé množstvo požadovanej látky:

• z bazalky obsahuje asi 1,4 mg stopového prvku;
• z majoránky - 1,1 mg;
• z tymianu asi 0,88 mg;
• z oregana - asi 0,96 mg;
• z čierneho korenia obsahuje pikantný prášok asi 1,3 mg;
• zo zázvoru - asi 0,4 mg.

Aj keď sú koreniny dosť silne nasýtené chemickými prvkami, je treba pamätať na to, že objem ich obsahu je zvyčajne uvedený na 100 g výrobku. Súčasne sa korenie a korenie vo varení používa doslova na štipku, takže množstvo prvku v ochutenom pokrme sa veľmi mierne zvyšuje.

Tabuľka obsahu medi v potravinách

Pretože meď je v potravinách všadeprítomná, je ťažké si spomenúť, kde je najviac. Tabuľka pomáha pri navigácii a uvádza zoznam hlavných zdrojov hodnotného stopového prvku:

Obsah medi na 100 g dávky (v mg)

Percento dennej hodnoty

Pri zostavovaní stravy bohatej na meď by sa mala hlavná pozornosť venovať uvedeným potravinám. Ostatné potraviny obsahujúce meď môžu pôsobiť iba ako doplnok k položkám hlavnej ponuky.

Pravidlá používania výrobkov obsahujúcich meď

Meď je cenný mikroelement s vysokou rýchlosťou absorpcie. Pri správnom použití zodpovedajúcich produktov v žalúdku a črevách sa bezpečne absorbuje asi 93% látky. Ale aby bol stopový prvok telom dobre vnímaný a prospešný, je potrebné dodržiavať niektoré pravidlá:

1. Najlepšie je konzumovať jedlá obsahujúce meď s bielkovinovými potravinami, uľahčuje vstrebávanie. K stopovým prvkom sa výborne hodia aj výrobky s obsahom kobaltu.
2. Ovocie a zelenina s vysokým obsahom vitamínu C, fruktózy, zinku a železa interferujú s absorpciou z potravy. Negatívne sa odráža vaječný žĺtok a potraviny s veľkým množstvom molybdénu a horčíka.
3. Pri doplňovaní nedostatku mikroživín je potrebné pamätať na to, že meď môže byť nebezpečná. V nadmerných dávkach sa stáva toxickým - dospelý človek nemôže konzumovať viac ako 3 mg látky. Vedľajšími účinkami prebytku sú chronická únava, poruchy spánku a vypadávanie vlasov.
4. Počas tehotenstva a laktácie je možné stopový prvok konzumovať vo veľkom množstve. V týchto prípadoch denná dávka niekedy stúpne na 4 mg, musíte sa však zamerať na výsledky testov a odporúčania lekára.
5. Asimilácia chemického prvku je silne narušená alkoholom. Zneužívanie alkoholu je samo osebe škodlivé a pri nedostatku minerálov vám jednoducho zabráni zvýšiť hladinu požadovaného stopového prvku, a to aj pri kvalitnej strave..

Závažný nedostatok medi je zriedkavý - stopový minerál je obsiahnutý v mnohých dostupných potravinách. Preto sa oplatí zvyšovať dávkovanie látky vo vašej strave, iba ak testy preukázali silný nedostatok. V ostatných prípadoch stačí zachovať existujúcu rovnováhu.

Záver

Zoznam potravín obsahujúcich meď zahŕňa mäso, zeleninu, ryby, rôzne obilniny a ovocie. Aj pri obmedzenej strave je ľahké udržiavať potraviny s obsahom medi v dennom menu a vyhnúť sa nedostatku mikroživín.