Aké potraviny obsahujú vitamín C.

Obsah

  • 1 Čo je to vitamín C a na čo ho telo potrebuje?
  • 2 Popis a funkcie
  • 3 Potraviny bohaté na vitamín C.
    • 3.1 Živočíšne produkty
    • 3.2 Mliečne výrobky
    • 3.3 Ryby a morské plody
    • 3.4 Obilniny a strukoviny
    • 3.5 Semená a orechy
    • 3.6 Ovocie, zelenina a bylinky
  • 4 Potraviny s najvyšším obsahom: tabuľka
  • 5 Denná potreba u dospelých
  • 6 Nedostatok vitamínu C - k čomu môže viesť

Vitamín C je nenahraditeľná látka, ktorá je nevyhnutná pre zdravie celého tela. Hlavnou cestou jeho vstupu do ľudského tela je jedlo. Potraviny s obsahom vitamínu C by mali byť súčasťou každodennej stravy. Pri zostavovaní vyváženého jedálneho lístka je dôležité brať do úvahy hladinu vitamínu C v potravinách..

Čo je to vitamín C a na čo ho telo potrebuje?

Je to biologicky aktívna zlúčenina, ktorá sa rozpúšťa vo vode, čo zaisťuje normálny priebeh väčšiny biochemických reakcií v tele. Táto látka spojená s glukózou v práškovej forme je biela a kyslá..

Druhé meno „kyselina askorbová“ získalo od latinského „scorbutus“ (skorbut). Už v 18. storočí si vedci všimli, že citrusové plody obsahujú určitú látku, ktorá zabraňuje rozvoju skorbutu u námorníkov. Až neskôr sa zistilo, že kyselina askorbová chráni pred skorbutom, ktorý sa vo veľkom množstve nachádza v citrónoch, mandarínkach, pomarančoch..

Kyselina askorbová hrá jednu z hlavných úloh pri vytváraní obranyschopnosti tela a stimulácii ľudského imunitného systému. Pomáha obnovovať silu po fyzickej námahe a čistí organizmus od karcinogénov.

Musíte vedieť, ktoré potraviny obsahujú najviac vitamínu C. V prvom rade je to zelenina, ovocie, bobule a bylinky. Tepelná úprava výrazne znižuje jeho obsah v potravinách, preto je výhodnejšie konzumovať takéto výrobky surové, nespracované. Vitamín C v potravinách zvyšuje všeobecnú odolnosť tela, zlepšuje stav všetkých jeho funkcií.

Opis a funkcie

V procese evolúcie telo stratilo schopnosť samostatne si produkovať kyselinu askorbovú a jedlo sa stalo jeho hlavným zdrojom pre ľudí. Potraviny s vysokým obsahom vitamínu C majú mnoho prospešných funkcií:

  • normalizovať hladinu cholesterolu v krvi;
  • posilniť krvné cievy;
  • regulovať metabolické procesy;
  • bojovať proti zápalovým procesom;
  • pomáhajú odstraňovať toxíny;
  • zabrániť hladovaniu kyslíkom;
  • zlepšiť stav pokožky;
  • spomaliť proces starnutia;
  • zabrániť rozvoju onkologických ochorení;
  • posilniť imunitný systém;
  • znížiť riziko vzniku aterosklerózy a vzhľadu aterosklerotických plakov;
  • sú silným antioxidantom;
  • udržiavať zrážanie krvi na požadovanej úrovni;
  • podieľať sa na výrobe kolagénu;
  • zabrániť rozvoju alergických reakcií;
  • zlepšiť vstrebávanie železa.

Musíte mať predstavu o tom, aké potraviny obsahujú vitamín C, aby ste ich mohli pravidelne zaradiť do svojho denného jedálnička..

Potraviny bohaté na vitamín C.

Väčšina potravín, ktoré obsahujú vitamín C, sú rastlinné potraviny. V potravinách živočíšneho pôvodu je ich množstvo zanedbateľné. Existuje veľa tabuliek, ktoré podrobne popisujú množstvo vitamínu C v potravinách..

Malo by sa pamätať na to, že mrazením, solením, sušením, varením a dokonca aj krájaním sa zníži hladina kyseliny askorbovej v potravinách. Tepelnou úpravou sa jeho obsah zníži takmer dvakrát. Rastlinné jedlá sa preto najlepšie konzumujú čerstvé. A zelenina do šalátov sa krája tesne pred podávaním, kým sa nezníži úroveň živín. Skladovanie potravín v kovových nádobách je škodlivé.

Výnimkou z pravidiel spracovania potravín je kyslá kapusta. Neobsahuje menej kyseliny askorbovej ako čerstvá. V zime je kyslá kapusta skvelou alternatívou k chýbajúcej čerstvej zelenine a ovociu. Môžete ho používať každý deň..

Živočíšne produkty

Najvyššie hladiny kyseliny askorbovej sa nachádzajú v mäse orgánov: hovädzie pľúca, bravčová pečeň, obličky a nadobličky. Malé množstvo kyseliny askorbovej sa nachádza v potravinách, ako sú bobor a konské mäso. V hovädzom, bravčovom a kuracom mäse nie je vitamín C, aj keď má toto mäso dostatok ďalších živín a stopových prvkov.

Mliečne výrobky

Kyselina askorbová je najviac v koumiss. Nasleduje ho kozie mlieko. V kravskom mlieku a fermentovaných mliečnych výrobkoch, ako je kefír, kyslá smotana, tvaroh atď., Je obsah vitamínov nízky. V syroch, syroch, kravských aj kozích, ovčích, nie je kyselina askorbová.

Ryby a morské plody

Treska srnčia je mimoriadne bohatá na živiny. Mali by ste zvoliť ten, ktorý bol vyrobený z čerstvo ulovených nezmrazených rýb priamo na lodi na otvorenom mori. Tiež veľké množstvo kyseliny askorbovej v riasach nori, mušliach, kalamároch, krabom mäse a mäkkýšoch.

Obilniny a strukoviny

Tu je na prvom mieste hrach. Druhá je s čerstvými sójovými bôbmi. Naklíčené zrná, ktoré sú medzi zdravou výživou žiadané, majú vysoký obsah kyseliny askorbovej. Pri klíčení sa množstvo živín v zrnách zvyšuje stokrát.

Semená a orechy

Orechy sú výživným a zdravým produktom, obsahujú veľa základných látok vrátane vitamínu C. V strave musia byť prítomné lieskové orechy, vlašské orechy a píniové oriešky. Zo semien sa najvyšší obsah kyseliny askorbovej nachádza v tekvicových semenách. Okrem kyseliny askorbovej obsahujú látky, ktoré majú protizápalové, antioxidačné účinky.

Ovocie, zelenina a bylinky

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, citrón nie je potravou najbohatšou na askorby. Nesporným vodcom je ruža šípová. Môžete ju jesť čerstvé, odporúča sa robiť odvary zo sušených bobúľ. Kiwi je tiež bohaté na kyselinu askorbovú. 1-2 ks kivi za deň pokryje dennú potrebu vitamínov.

Čierne ríbezle sú v prvej trojke. Okrem vitamínu C obsahuje éterické oleje, provitamíny, draslík, fosfor a soli železa.

Veľké množstvo kyseliny askorbovej obsahuje jablká, brokolicu, papriky, kapustu, špenát. Aj keď nie na prvom, ale nie na poslednom mieste sú všetky citrusové plody - mandarínky, pomaranče, grapefruity, citróny, pomelo.

Potraviny s najvyšším obsahom: tabuľka

V tabuľke je uvedený zoznam potravín najbohatších na kyselinu askorbovú. Po prečítaní zistíte, ktorá potravina má najvyšší obsah vitamínu C..

Meno ProduktuObsah vitamínu C, mg / 100 gPercento dennej potreby
Šípka650930
Čierna ríbezľa200286
Kivi180260
Ružičkový kel100140
Kôprová zelenina100140
Brokolica90127
Oranžová6086
Špenát5579
Grapefruit4564
Biela kapusta4564
Citrón4057
Mandarínka3854
Hovädzia pečeň3347
Zelený hrášok2536
Paradajka2536
Tomelpätnásť21
Čerešnepätnásť21
Hovädzia obličkadesaťštrnásť
Jablkádesaťštrnásť
Koumissdeväťtrinásť
Vodný melón7desať
Šampiňón7desať

Hladina kyseliny askorbovej vo všetkých potravinách závisí od podmienok, ako a kde sa pestovali. Jeho koncentrácia klesá, ak sa počas kultivácie používali chemické hnojivá a došlo k porušeniu podmienok skladovania produktov. Kóma z toho, že v šípkových bobuliach je veľa vitamínu, sú tiež užitočné, pretože obsahujú bioflavonoidy, ktoré zlepšujú absorpciu kyseliny askorbovej..

Denný príjem pokryje pohár čerstvých jahôd alebo jeden stredne veľký pomaranč.

Denná potreba u dospelých

Približný denný príjem vitamínu C pre dospelého človeka je 60 - 100 mg. Výkyvy dennej sadzby závisia od mnohých faktorov, medzi ktoré patria:

  • podlaha;
  • fajčenie;
  • pitie alkoholu;
  • prítomnosť chronických chorôb;
  • podnebie;
  • ekológia;
  • povolanie;
  • tehotenstvo;
  • laktácia;
  • fyzická aktivita.

Zvýšené množstvo kyseliny askorbovej je potrebné pre ľudí s chorobami, ako je diabetes mellitus, pre tých, ktorí užívajú antibiotiká a antikoncepčné pilulky, a pre fajčiarov. Pri nachladnutí musíte na stimuláciu ochranných funkcií tela konzumovať až 2 000 mg denne.

Milovníci mäsa by tiež mali konzumovať viac kyseliny askorbovej. Znižuje škodlivé účinky dusíkatých zlúčenín, ktoré sú v hojnom množstve obsiahnuté v mäse a mäsových výrobkoch (najmä v údeninách a údeninách). Tí, ktorí sú pravidelne v strese, by mali zvýšiť svoj denný príjem..

V regiónoch s extrémne horúcim alebo chladným podnebím sa potreba vitamínu C zdvojnásobuje.

Denná dávka kyseliny askorbovej by sa mala rozdeliť na niekoľko dávok. To znamená konzumovať viac porcií ovocia a zeleniny bohatej na vitamíny po celý deň..

Nedostatok vitamínu C - k čomu môže viesť

Deficit je najvýraznejší v zime a skoro na jar, keď na pultoch obchodov nie je takmer žiadna čerstvá zelenina a ovocie. Nedostatok výživných látok vedie k oslabeniu imunity, k zvýšeniu prechladnutia a problémom s gastrointestinálnym traktom.

Nedostatok vitamínov môže byť spôsobený jednak nedostatočnou konzumáciou potravín potrebných pre organizmus, jednak vnútornými problémami, keď telo neprijíma prijaté živiny..

Nedostatok vitamínu C môže viesť k nasledujúcim poruchám:

  • krvácajúce ďasná;
  • uvoľnenie a strata zubov;
  • tendencia k modrinám aj pri ľahkých zraneniach;
  • pomalé hojenie rán;
  • strata vlasov;
  • suchá koža;
  • opuch;
  • náchylnosť na prechladnutie;
  • Podráždenosť;
  • depresia;
  • krvácanie z nosa;
  • problémy s kardiovaskulárnym systémom;
  • zvýšená únava;
  • závraty a mdloby;
  • dýchavičnosť.

V mimoriadne pokročilých prípadoch sa vyvíja skorbut - závažné ochorenie, pri ktorom sa k už spomínaným problémom pridávajú kŕčové žily, nadváha, nespavosť, rozmazané videnie a krvácanie..

Ak zistíte nedostatok vitamínu C, musíte upraviť stravu, pridať k nej viac čerstvej sezónnej zeleniny a ovocia. Ale nemôžete náhle zvýšiť jeho hladinu, toto uvedie telo do stresového stavu.

Ak zmeny stravovania nepomáhajú, musíte navštíviť lekára. Vyberie účinné lieky, ktoré normalizujú hladinu vitamínov v tele.

TOP 39 potravín s vysokým obsahom vitamínu C, ktoré by mali byť v strave každého človeka

Vitamín C alebo kyselina askorbová je veľmi dôležitá živina a silný prírodný antioxidant. Hlavnou funkciou každého antioxidantu je zvýšenie imunity neutralizáciou škodlivých voľných kyslíkových radikálov. Posilňuje tiež kosti, syntetizuje kolagén a niektoré neurotransmitery, metabolizuje bielkoviny, pomáha v boji proti rakovine a zlepšuje vstrebávanie železa. Ale tu je háčik...

Ľudské telo bohužiaľ nemôže produkovať vitamín C. Preto musíte jesť rôzne jedlá, aby ste telu poskytli odporúčanú dennú dávku, ktorá je 75 mg pre ženy a 90 mg pre mužov. Na to nemusíte jesť iba citrusové plody, pretože existuje veľa ďalších potravín bohatých na vitamín C. Čítajte ďalej, aby ste ich všetky poznali.

Najprv mi však poviem niekoľko faktov o vitamíne C..

Čo je to vitamín C.?

Vitamín C je vitamín rozpustný vo vode, ktorý je malou molekulou uhľohydrátov. V roku 1920 ho objavil Albert von Saint Gyorgyi, ktorý zistil, že vitamín C dokáže liečiť skorbut, ku ktorému dochádza pri dlhodobej konzumácii ovocia a zeleniny. Preto sa vitamín, ktorý lieči skorbut, nazýval C alebo kyselina askorbová, kde „askorbový“ znamená „z skorbutu“. Je prítomný v mnohých potravinách a je dôležitý pre zvieratá aj rastliny. Nie je však syntetizovaný u ľudí, primátov, morčiat, vtákov, rýb a niektorých netopierov. Je to tak kvôli skutočnosti, že jeden z génov kódujúcich enzým (L-glukonolaktón oxidáza) potrebný na produkciu vitamínu C je zahrnutý v pseudogéne. Ľudia preto musia jesť ovocie a zeleninu, aby sa chránili pred rôznymi chorobami..

Dnes je našťastie skorbut extrémne zriedkavý. Prečo je však príjem vitamínu C taký dôležitý??

Prečo je dôležitý vitamín C.?

Vitamín C alebo kyselina askorbová je donor elektrónov. Po prechode elektrónu na molekulu príjemcu sa z neho stáva askorbát, ktorý je nevyhnutným kofaktorom pre rôzne enzymatické reakcie v tele. Pri nedostatku vitamínu C sú narušené obvyklé reakcie, čo v konečnom dôsledku oslabuje imunitný systém, kostné tkanivo, vedie k infekciám, kožným problémom, pomalému hojeniu rán, bolestiam kĺbov, depresiám, únave, zápalom, krvácaniu z ďasien, skorbutu a chudokrvnosti. Je teda zrejmé, prečo je vitamín C v potravinách dôležitý pre udržanie zdravia tela a sily imunitného systému..

Tu je 39 potravín bohatých na vitamín C, ktoré by ste mali mať vo svojej strave.

Potraviny s vysokým obsahom vitamínu C.

1. Šípková ruža

Šípka je ovocie z divokej ruže, ktoré sa najčastejšie používa na výrobu džemov, želé, sirupov, bylinkových čajov, vína, marmelády a dokonca aj polievky. Je najbohatším zdrojom vitamínu C - 100-gramová porcia obsahuje 426 mg.

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Môžete si pripraviť šípkový čaj, polievku, zaváraniny a krekry. Alebo ho môžete pridať do zmrzliny alebo koláčov.

2. Zelené čili

Nečakali! Zelené čili je považované za jeden z najlepších zdrojov vitamínu C. Obsahuje viac vitamínu C ako limety, pomaranče a citróny. 100 gramov čili obsahuje 242 mg vitamínu a jedno čili obsahuje až 109 mg. To je skvelá správa pre tých, ktorí milujú túto zeleninu..

Ako ho zahrnúť do jedálnička?

Do šalátu môžete pridať nastrúhané zelené čili, aby ste pridali trochu korenia. Môžete ho pridať na dusené mäso, karí alebo na nakladanie, alebo sušiť a použiť ako korenie. Pamätajte, že ak nemôžete zvládnuť feferónky alebo trpíte syndrómom dráždivého čreva, žalúdočnými vredmi alebo ste nedávno podstúpili operáciu čriev, vyhnite sa pálivým bylinám alebo koreniu vrátane zeleného čili..

3. Guava

Zrelá a aromatická guava je jedným z najbohatších zdrojov vitamínu C spomedzi ovocia. 100 gramov guavy obsahuje 228,3 mg vitamínu C a jedna guava obsahuje asi 126 mg. Ak zjete každý deň jedno ovocie, nebudete si musieť robiť starosti s dennou dávkou tohto vitamínu. Tu je príklad, ako môžete toto ovocie použiť vo svojej strave..

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Prirodzene, ako každé iné ovocie, aj guava sa dá konzumovať v surovom stave. Môžete si tiež pripraviť šalát s plátkami guavy, uhorky, červenej repy, mrkvy a jablka. Môžete si tiež pripraviť čerstvo vylisovanú šťavu so štipkou himalájskej soli a niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy. Na chlieb sa dá natrieť lahodné guajové želé.

4. Žltá paprika

Žltá paprika je považovaná za najbohatší zdroj vitamínu C medzi zeleninou - 183 mg na 100 gramov papriky a jedna veľká žltá paprika obsahuje 341 mg vitamínu C. Papriky musíte jesť, aby ste posilnili imunitný systém a rozžiarili svoje jedlá. Tu je to, čo môžete pripraviť so sladkou žltou paprikou.

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Pridajte paprikové plátky do šalátov, pizze, sendvičov. Mrazenú nakrájanú papriku môžete pridať do cestovín alebo do ázijských a mexických jedál. Papriku môžete tiež naplniť nasekanými hubami alebo ako inú zeleninu podľa vášho vkusu a dať piecť do rúry, aby ste získali chutné a zdravé jedlo..

5. Petržlen

Táto nenáročná bylinka obsahuje najvyššie množstvo vitamínu C: 133 mg na 100 gramov. 1 polievková lyžica petržlenová vňať obsahuje 5 mg vitamínu C. Dodáva jedlám chuť a arómu a tiež posilňuje imunitný systém. Preto od dnešného dňa začnite petržlen používať vo svojich bežných jedlách. Tu je niekoľko možností, ako to urobiť..

Pridajte nakrájanú petržlenovú vňať na slané koláče alebo pizzu. Posypte si ním šalát alebo ho pridajte do ranného zeleninového kokteilu. Ozdobte týmito zelenými listami zeleninovú alebo mäsovú guláš alebo ju pridajte do marinády, aby ste mäsu alebo rybám dodali sviežu chuť..

6. Červená paprika

Táto jasne červená zelenina je bohatá na vitamín C. Vedeli ste, že 100-gramová porcia červenej papriky obsahuje 128 mg vitamínu C a 1 stredne veľká paprika predstavuje až 152 gramov? Chuť červenej papriky je veľmi príjemná a každé jedlo s ňou zdobené bude vyzerať vizuálne krásne.

Kde môžete pridať?

Plátky korenia sa dajú pridať do šalátov, ázijských a mexických jedál alebo ozdobiť sendvičom. Hodí sa k kuracím a rybacím gulášom. Pridajte si ho do svojho ranného zeleninového koktailu, aby ste získali viac vitamínu C.

7. Kapustnica kel

Kel je považovaný za jednu z najzdravších listových druhov zeleniny v okolí. Obsahuje 120 mg vitamínu C na 100 gramov a misa nastrúhanej kapusty obsahuje 80,4 mg. To je dokonca viac ako rovnaká dávka špenátu, ktorá obsahuje iba 8,4 mg.

Čo sa dá z toho variť?

Listy kapusty si môžete pridať do ranného smoothie, šalátu alebo guláša. Huby alebo krevety so zeleninou môžete zabaliť do listov. Namiesto šalátu môžete do sendvičov alebo pizze pridať kapustné listy, aby bolo jedlo ešte zdravšie..

8. Kiwi

Kiwi alebo čínsky egreš je lahodné tropické ovocie s množstvom vitamínu C - 100 gramov kivi obsahuje 92,2 mg a jedno 1 stredne veľké kivi 70,5 mg. Kiwi chutí sladko-kyslo, ale jeho textúra je jemná a jemná. Kiwi tiež obsahuje vitamín A, vlákninu, vápnik, horčík a draslík.

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Pridajte si kivi do svojho ranného smoothie alebo džúsu. Môžete ju jesť ráno alebo sa večer občerstviť. Môžete si tiež pripraviť detoxikačný nápoj kivi, uhorky a mäty. Ak chudnete alebo očisťujete telo od toxínov a toxínov, potom si do ovocného šalátu pridajte kivi a zjedzte ho na obed..

9. Brokolica

Brokolicu nájdete takmer na každom zozname zdravých potravín. A tento zoznam nie je výnimkou! Je to preto, že 100 gramov tejto zdravej krížovej zeleniny obsahuje 89,2 mg vitamínu C. Existuje veľa možností na prípravu a použitie brokolice. Tu je niekoľko z nich.

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Ráno si môžete na raňajky urobiť super zdravý brokolicový koktail, alebo ho popražiť s inou zeleninou. Môžu byť pečené so sladkými zemiakmi, rybami alebo kuracím mäsom alebo pridané k cestovinám.

10. Ružičkový kel

Táto malá zelená zelenina je bohatá nielen na vlákninu a bielkoviny, ale aj na vitamín C. 100 gramov ružičkového kelu obsahuje 85 mg tohto vitamínu a jedna šálka 74,8 mg. Ďalej obsahuje vitamín A, K, foláty, draslík, vápnik a horčík..

Čo si navaríš?

Môžete si pripraviť kastról ružičkového kelu. Varte alebo pečte, alebo si do raňajok pridajte avokádovú slaninu. Môžete si ju pridať do svojej polievky alebo domácej pizze..

11. Karafiát

Klinčeky sa používajú hlavne ako korenie v kuchyniach Indie, Pakistanu, Bangladéša, Srí Lanky, Tanzánie, Madagaskaru. Dodá pokrmu chuť a život. Klinček má protizápalové, antivírusové a antiseptické vlastnosti a je dobrý pri bolestiach zubov múdrosti. Tiež obsahuje vitamín C - 100 gramov klinčekov obsahuje 80,8 mg tohto vitamínu a 1 lyžičku. prášok z nechtíka - 1,6 mg. Nie ste si istí, ako ho môžete použiť pri varení? Tu je niekoľko možností.

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Dochutíme kari klinčekmi alebo dochutíme ryžovými jedlami. Pre prírodný osviežovač úst môžete jednoducho žuť klinček. Alebo si do ranného smoothie alebo džúsu pridajte pol lyžičky klinčekového prášku.

12. Biela Mária

Quinoa, tiež známa ako quinoa alebo jednoducho quinoa, môže rásť kdekoľvek vo voľnej prírode alebo dokonca v kvetináči vo vašej záhrade. Túto super zdravú listovú zeleninu nájdete na trhu alebo v miestnom supermarkete. Tu je príklad, ako to môžete použiť.

Ako zaviesť do svojho jedálnička?

Na raňajky si osmažte vajíčko s quinou. Pridajte si ho ráno do koktailu alebo večer do džúsu, pripravte si lahodný šalát s jablkami, červenou repou, quinou, paradajkami a olivovým olejom. Môžete ho orestovať so zeleninou alebo pridať do varených kuracích pŕs.

13. Liči

Jeden z najbohatších zdrojov vitamínu C spomedzi ovocia. Sladké a šťavnaté liči je nielen chutné, ale aj super zdravé. 1 liči obsahuje 6,8 mg vitamínu C a 100 gramov týchto plodov obsahuje 71,5 mg. Obsahujú tiež draslík a zdravé tuky..

Ako zahrnúť liči do vašej stravy?

Môžete ju jesť len surovú alebo vytlačiť šťavu. Môžete si ho pridať do ovocného kokteilu alebo detoxikačného nápoja, jemne nakrájaného vopred, tiež do ovocného šalátu alebo dokonca na koláč.

14. Mladé listy horčice

Listy mladej horčice obsahujú významné množstvo vitamínu C. 100 gramov týchto listov obsahuje 70 mg kyseliny askorbovej a jeden pohár drvených listov horčice obsahuje 39,2 mg. Majú tiež vysoký obsah vlákniny, vitamínov A a K, vápniku, horčíku, draslíka a vôbec žiadny cholesterol. Je preukázané, že listy horčice podporujú celkové zdravie. Tu je niekoľko nápadov, ako ich začleniť do svojho jedálnička..

Kde môžete pridať?

Listy môžete osmažiť a pridať do zeleninového alebo kuracieho vývaru, cícerového šalátu, tvarohovej omáčky alebo cestovín..

15. Kaleráb

Kaleráb alebo nemecká repa je zelenina, ktorú je možné konzumovať surovú alebo varenú. Kaleráb chutí ako brokolica a ružičkový kel a má vysoký obsah vlákniny a vitamínu C. Jedna miska kaleráb obsahuje 83,7 mg vitamínu C a 100 gramov 62 mg. Obsahuje veľa vitamínu A, fosfor a vápnik.

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Kaleráb môžete pridať do šalátov, polievok, dusených jedál, pečených, palaciniek alebo čipsov.

16. Papája

Papája je tiež dobrým zdrojom vitamínu C - 100 gramov ovocia obsahuje 61,8 mg kyseliny askorbovej a jedno malé ovocie obsahuje 93,9 mg. Má vysoký obsah vitamínu A, folátov, vlákniny, vápniku, draslíka a omega-3 mastných kyselín.

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Môžete si pripraviť šalát z thajskej papáje alebo sladkú chutney omáčku. Čerstvé ovocie môžete pridať do kuracích alebo zeleninových gulášov alebo na sladko-kyslé korenie.

17. Jahody

Jahody netreba zvlášť predstavovať. Všetci ju majú radi. Ďalším dôvodom, prečo by mali byť jahody súčasťou jedálnička každého človeka, je to, že 100 gramov tohto bobuľa obsahuje 58,8 mg kyseliny askorbovej. 1 veľké bobule obsahuje 10,6 mg vitamínu C. Ďalej obsahuje bielkoviny a vlákninu.

Ako sa používa vo vašej strave?

Bobule sa dajú jesť surové, pridať si ich na raňajky do cereálií, pripraviť si kokteil, džem alebo želé, namočené v čokoláde, zdobené koláčom alebo muffinom..

18. Pomaranče

Pomaranče sú veľmi populárnym ovocím s množstvom vitamínu C - 100 gramov pomarančov obsahuje 53,2 mg kyseliny askorbovej a 1 veľký pomaranč má neuveriteľných 97,9 mg..

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Ovocie môžete jesť len tak alebo vytlačiť šťavu. Môžete tiež pridať šťavu do koláčov alebo pripraviť džem, pripraviť želé, sirup atď. Pripravte si šalát z oranžového ovocia, aby ste si mohli vychutnať citrusovú chuť tohto živého ovocia.

19. Citrón a limetka

Citróny a limety sú citrusové plody, preto obsahujú veľké množstvo kyseliny askorbovej - 100 gramov citrónu a limety obsahuje 53, respektíve 29,1 mg vitamínu C. Sú nízkokalorické a neobsahujú cholesterol..

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Zmiešajte 1/4 citrónovej alebo polovičnej limetkovej šťavy s dvoma pohármi vody a vypite ráno na detoxikáciu. Pridajte si do ranného zeleninového alebo ovocného koktailu šťavu z citróna alebo limetky. Pripravte si šalátový dresing alebo limonádu, pridajte citrónovú kôru do koláča, muffinu alebo sušienky.

20. Klementína

Clementine je hybrid pomaranča a mandarínky. Je šťavnatá a mäsitá a bohatá na vitamín C - 100 gramov ovocia obsahuje 48,8 mg kyseliny askorbovej a jedno ovocie klementínu obsahuje 19,5 mg. Ďalej obsahuje vitamín A, vápnik, draslík, fosfor a vlákninu..

Čo si z toho uvaríš?

Klementín môžete jesť len tak alebo vytlačiť a pridať do ranného zeleninového kokteilu, koláča, muffinu, duseného mäsa, koláčov alebo čokoládového fondue. Môžete si pripraviť ovocný šalát s klementínkou.

21. Ananás

Ananás je žiarivo žlté tropické ovocie so sladkou chuťou. Jedna šálka ananásu obsahuje 78,9 mg vitamínu C a 100 gramov ovocia obsahuje 47,8 mg tohto vitamínu. Okrem toho obsahuje vitamín A, vápnik, draslík a vlákninu..

Čo sa dá vyrobiť z ananásu?

Ananás nakrájajte na kocky, pokvapkajte limetkovou šťavou a posypte štipkou himalájskej soli, aby ste si pochutnali na citrusovom ananásovom šaláte. Ananásový džús môžete pridať do dusených alebo mäsových marinád. Pridajte si k svojim obľúbeným surovinám plátky ananásu na pizzu v havajskom štýle.

22. Karfiol

Karfiol je krížová zelenina, ktorej 100 gramov obsahuje 46,4 mg vitamínu C. Ďalej obsahuje bielkoviny, vápnik, vitamín K, draslík a fosfor. Tu je to, čo môžete variť s karfiolom.

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Karfiol môžeme vyprážať, piecť v rúre alebo grilovať. Môže sa pridávať do zeleninových alebo rybacích gulášov alebo ako kastról..

23. Pekinská kapusta

Pekinská kapusta alebo pak choy je listová zelenina, ktorá chutí ako šalát a vyzerá ako kapusta. 100 gramov čínskej kapusty obsahuje 45 mg vitamínu C a jedna miska obsahuje 31,5 mg a iba 9 kalórií. Je považovaný za vynikajúci zdroj bielkovín, vitamínu A, K, vápnika, fosforu a draslíka. Ak neviete, ako ho použiť vo svojej strave, prečítajte si nižšie.

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Z pekinskej kapusty sa dá pripraviť šalát, boršč alebo sendvič. Do kapustných listov alebo do nálevu môžete zabaliť ľubovoľnú plnku podľa vkusu.

24. Žerucha

Potočnica lekárska je výživná vodná rastlina, ktorá sa považuje za vôbec prvú listovú zeleninu. Je veľmi zdravý a bohatý na vitamín C. 100 gramov rastliny obsahuje 43 mg kyseliny askorbovej a jedna miska jemne nakrájaných listov zeleniny obsahuje 14,6 mg. Má tiež vysoký obsah vitamínu A, K, vápniku a draslíka a je bez cholesterolu. Tu je príklad, ako ho môžete použiť pri varení.

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Môžete si pripraviť zeleninový kokteil, polievku, omáčku alebo hodiť pár vetvičiek do šalátu, ako prílohu použiť žeruchu..

25. Cantaloupe

Cantaloupe je plný vitamínov, minerálov a vlákniny. Pôsobí protizápalovo a saturuje bunky tekutinou. 100 gramov tohto ovocia obsahuje 36,7 mg vitamínu C a 30 gramov - 10,3 mg kyseliny askorbovej. Ďalej obsahuje vitamín A a draslík. Tu je to, čo môžete z tohto ovocia urobiť.

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Cantaloupe môžete jesť surový, najskôr len olúpte šupku. Rozdrvte v mixéri a jedzte na raňajky. Môžete si pripraviť ovocný šalát, pridať tam trochu limetkovej šťavy a štipku čierneho korenia a soli.

26. Kapusta

Kapusta je bohatá na rôzne živiny vrátane kyseliny askorbovej. 100 gramov kapusty obsahuje 36,6 mg vitamínu C, čo je polovica prípustnej dávky odpadu. Kapusta pomáha v boji proti rakovine a srdcovo-cievnym chorobám. V červenej kapuste je tiež veľa užitočných látok. 100 gramov tejto kapusty obsahuje 57 mg vitamínu C, ako aj vitamín A, vlákninu a iba 31 kalórií.

Čo si navaríš?

Z kapusty sa dá pripraviť šalát, polievka a dusiť sa. Môžete si pripraviť kel kari alebo dusiť ryžu a kel.

27. Collard greeny

Kel je trochu podobný špenátu a obsahuje veľké množstvo rôznych výživných látok, vrátane vitamínu C. 30 gramov kelu obsahuje 9,9 mg kyseliny askorbovej a 100 gramov - 35,5 mg. Listy kapusty obsahujú vitamín A, K, vlákninu, vápnik a draslík.

Čo si navaríš?

Listy zalejte vriacou vodou a pridajte do šalátu, alebo uvarte hubovú alebo kuraciu polievku, duste. Do kapustných listov môžete zabaliť ľubovoľnú náplň podľa vášho výberu. Zelené koláče môžu byť tiež varené s bielymi fazuľami, krevetami a tofu, alebo pridané k cestovinám..

28. Grapefruit

Každý vie, že grapefruit vám môže pomôcť pri chudnutí. Vedeli ste, že toto ovocie tiež pomáha posilňovať imunitný systém? Je to tak preto, že 100 gramov grapefruitu obsahuje 31,2 mg vitamínu C a polovica ovocia obsahuje 38,4 mg. Obsahujú tiež vitamín A, vápnik, draslík, fosfor a vlákninu..

Čo sa dá variť z grapefruitu?

Polovicu ovocia zjedzte na raňajky. Pite čerstvo vylisovanú šťavu, alebo ju pridajte k duseným mäsám alebo marinovaniu mäsa. Môžete si pripraviť grapefruitový šalát alebo pridať pár kúskov k tuniakovi alebo pečenému kuraciemu šalátu.

29. Červená repa

Červená repa má červené stonky a tmavozelené listy. Majú vysoký obsah živín a mali by byť súčasťou vašej stravy. Jeden list obsahuje 14,4 mg a 100 gramov - 30 mg vitamínu C. Červená repa obsahuje vitamín A, K, vápnik, horčík, draslík, vlákninu a ani gram cholesterolu.

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Listy zalejeme vriacou vodou alebo ich orestujeme na troche oleja a pridáme do šalátu. Cvikla sa môže pridať nastrúhaná na dusené mäso alebo do polievky, pripraviť syrový sendvič alebo pridať do zeleninového koláča alebo zabaliť do kreviet.

30. Špenát

Podľa jedného rozprávkového hrdinu špenát každého posilní, a je to pravda. Obsahuje bielkoviny, vitamín A, vlákninu, vápnik, draslík a horčík, ako aj kyselinu askorbovú. 100 gramov špenátu obsahuje 28,1 mg vitamínu C a jeden zväzok obsahuje 95,5 mg.

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Špenát je možné blanšírovať a dusiť a pridať do jedál s ostatnou zeleninou, hubami, kuracím mäsom, rybami, vajcami a tofu. Môžete si pripraviť špenátový smoothie alebo pridať do svojej kuracej polievky pre ešte zdravší vývar. Špenát môžeme pridať do zeleninových koláčov a omelety.

31. Egreš

Kustovnice egreše rastú hlavne v Indii, Bangladéši, na Srí Lanke, v Afrike a európskych krajinách. Egreše majú svetlozelenú farbu a kyslastú chuť. V ajurvéde sú egreše považované za veľmi prospešné. A väčšina zdravotných výhod egrešov je spôsobená prítomnosťou vitamínu C. 100 gramov egrešov obsahuje 27,7 mg vitamínu C. Ďalej obsahuje vitamín A, draslík, omega-3 mastné kyseliny a vlákninu..

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Bobule môžete jesť surové a pridať ich do svojho ranného koktailu. Môžete ich sušiť na slnku a jesť ich každý deň s iným sušeným ovocím, užitočný je aj egrešový džús. Môžete tiež marinovať egreše alebo pripraviť džem.

32. Mango

Mango je vynikajúce, ale toto ovocie si nemôže dopriať každý, pretože je vysoko kalorické. Nezabudnite však, že obsahuje veľa vlákniny, minerálov a samozrejme vitamín C. Jedno mango obsahuje 57,3 mg vitamínu C a 100 gramov ovocia - 27,2 mg. Preto sa odporúča jesť mango každý druhý deň, aby ste získali všetky výhody tohto ovocia..

Čo si navaríš?

Jedzte ho surový alebo ho pite čerstvo vylisovaný džús, smoothie alebo koktejl z manga. Pridajte si do zmrzliny alebo jogurtu mangové kolieska alebo kocky. Ozdobte svoj koláč plátkami manga alebo si pripravte ovocný šalát.

33. Maliny a černice

Maliny a černice sú bohaté na rôzne výživné látky: kyselina listová, vláknina a vitamín C. 100 gramov malín obsahuje 26,2 mg kyseliny askorbovej a 100 gramov černíc obsahuje 21 mg. Zlepšujú pamäť, chránia telo pred rakovinou a kardiovaskulárnymi chorobami. Tieto bobule sú skvelou možnosťou občerstvenia. Sú vynikajúce a budú dôstojnou dekoráciou každého dezertu. Antioxidanty v bobuľovinách môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a oxidačný stres.

Čo si navaríš?

Jedzte bobule len tak alebo si ich pridajte do jogurtu, zmrzliny. Pridajte ich na koláče, ranné koktaily alebo džem.

34. Zemiaky

Zemiaky sa ľahko skladujú a varia a sú lacné. Okrem vitamínu C obsahujú zemiaky karotenoidy, flavonoidy a vlákninu. Asi 19,7 mg vitamínu C sa nachádza v 100 gramoch surových zemiakov.

Čo si navaríš?

Zemiaky môžu byť pečené, varené, najlepšie v šupke, aby sa získalo viac vitamínu C..

35. Hrach

Čerstvý zelený hrášok je dobrým zdrojom rastlinných bielkovín, ktorých 100 gramov obsahuje 14,2 mg vitamínu C. Vynikajúcim zdrojom železa a ďalších živín je hrášok, ktorý znižuje riziko rakoviny, depresií, hladiny cholesterolu a makulárnej degenerácie..

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Hrášok môžeme pridať k duseným mäsám, zemiakovej kaši, kari, polievke, šalátu a quinou.

36. Paradajky

Žiarivo červené paradajky sú tiež zdrojom vitamínu C. Sušené paradajky obsahujú ešte viac kyseliny askorbovej. 100 gramov paradajok obsahuje 12,7 mg vitamínu C a 100 gramov sušených paradajok obsahuje 39,2 mg.

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Paradajky môžu byť pridané do sendvičov a šalátov, karí. Paradajkový džús môžete piť ráno alebo po cvičení, aby ste zlepšili stav pokožky a schudli.

37. repík

Je zvláštne, že táto koreňová zelenina je tiež bohatá na vitamín C a esenciálne aminokyseliny. Repa obsahuje vápnik, fosfor a draslík a 100 gramov zeleniny obsahuje 11,6 mg vitamínu C. Obsahuje komplexné sacharidy a vlákninu, čo ju robí ešte zdravšou..

Čo si navaríš?

Môže sa pridávať do dusených jedál, šalátov, polievok, cestovín a kastrolov.

38. Marhule

Marhule zlepšujú vzhľad pokožky, pretože obsahujú vlákninu, vitamín A, draslík, bielkoviny a vitamín C, ktorý podporuje tvorbu kolagénu. A čo viac, 100 gramov marhúľ obsahuje 10 mg kyseliny askorbovej a iba 48 kalórií..

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Ovocie sa dá jesť len tak alebo sušiť. Pridajte nakrájané marhule do džúsov, smoothies, šalátov a dezertov.

39. Čerešňa

Toto sladké a kyslé ovocie je veľmi šťavnaté a chutné. 100 gramov čerešní obsahuje 7 mg vitamínu C. Ďalej obsahujú vitamín A, kyselinu listovú, vápnik, bielkoviny a draslík..

Ako zahrnúť do svojho jedálnička?

Čerešne sa dajú jesť čerstvé alebo máčané v karameli. Nasekané čerešne môžete pridať do ovocného šalátu alebo nimi ozdobiť tortu. Sušené čerešne je možné pridať do domácich koláčov alebo smoothies.

Takže teraz viete, ktoré potraviny obsahujú vitamín C. Určite by mali byť vo vašej strave. Teraz mi dovoľte vysvetliť, ako najlepšie ich variť a jesť..

Niekoľko rád, ako jesť jedlá s obsahom vitamínu C.

  • Tento vitamín je vysoko citlivá živina, ktorá reaguje na vzduch, vodu a teplo. Najlepšie je jesť potraviny bohaté na vitamín C v surovom stave. Obsah vitamínu C v potravinách počas varenia a varenia je znížený o 25%.
  • Dlhodobé rozmrazovanie a mrazenie potravín vedie tiež k strate vitamínu C..
  • Varenie zeleniny po dobu 20 - 30 minút vedie k strate polovice vitamínu C.
  • Zohriatie alebo konzervácia zníži obsah vitamínov o 2/3.

Fakty a mýty týkajúce sa vitamínu C

Vitamín C má veľa zdravotných výhod, ktoré boli spomenuté na začiatku tohto článku. Mnoho z nás ho používa na boj proti nachladnutiu a kašľu. Vedci sa však domnievajú, že je ešte potrebné vykonať veľa výskumov, ktoré by to dokázali. Vitamín C posilňuje imunitný systém a znižuje výskyt prechladnutia, ale ani o tom neexistujú priame dôkazy..

Ďalšou otázkou je, koľko vitamínu C by ste mali brať denne? Ďalej nájdete tabuľku s RDA pre tento vitamín..

Odporúčaná denná dávka pre vitamín C.

Táto tabuľka vám povie, koľko vitamínu C sa odporúča na denný príjem..

VekMužiženyTehotnáDojčenie
0-6 mesiacov40 mg50 mg
7-12 mesiacov40 mg50 mg
1-3 mesiace15 mg15 mg
4 - 7 rokov25 mg25 mg
9-13 rokov45 mg45 mg
14-18 rokov75 mg65 mg80 mg115 mg
19 rokov a viac90 mg75 mg85 mg120 mg
Fajčiari+35 mg vitamínu C k RDA

Keď začnete pravidelne konzumovať vitamín C, pocítite nasledujúce výhody.

Prospešné vlastnosti vitamínu C.

  • Pomáha bojovať proti rakovine.
  • Podporuje syntézu kolagénu.
  • Posilňuje kosti a predchádza rozvoju osteoporózy.
  • Chráni pred aterosklerózou, inhibuje oxidáciu LDL cholesterolu, posilňuje cievne steny a zlepšuje lipidový profil.
  • Pomáha hojiť rany.
  • Znižuje krvný tlak.
  • Je nevyhnutný pre zdravie ústnej dutiny a zabraňuje strate zubov.
  • Užitočné pri prevencii neurodegeneratívnych chorôb.
  • Pomáha zvládať alebo predchádzať obezite a ovplyvňuje podstatu problému.

Teraz viete všetky fakty o kyseline askorbovej, ktoré potraviny obsahujú vitamín C, ako ich konzumovať a v akom množstve. Skúste vziať RDA pre tento vitamín a uvidíte rozdiel už za pár dní. Zlepšite pohodu a vzhľad pokožky. Pocítite nával energie. Vedzte zdravý životný štýl a jedzte jedlá s vitamínom C. A starajte sa o seba!

12 potravín s vysokým obsahom vitamínu C: posilnite imunitný systém

Asi nikto si nikdy nespomenie, odkiaľ sa vzal mýtus o „vysokom obsahu vitamínu C“ v citrónoch. A prečo mnohí z nás považujú citróny za takmer hlavného dodávateľa kyseliny askorbovej v zime. Možno to pochádza z nášho detstva, keď v chladnom období nebolo v obchodoch prakticky nič z ovocia a citróny a mandarínky z južných republík slúžili nielen ako symboly Nového roka, ale aj ako „vitamínový doplnok“.

Alebo možno preto, že vitamín C (kyselina askorbová) sa prvýkrát získaval práve z citrónovej šťavy. Ale ponáhľam sa vás sklamať, v citrónoch a mandarínkach je len 40 a 38 mg vitamínu C na 100 g potravy. Ale existuje veľa zeleniny a ovocia, ktoré mnohí milujeme, známe v našich klimatických a regionálnych podmienkach, v ktorých je mnohonásobne viac vitamínu C!

Tropické ovocie má samozrejme veľa tohto potrebného a užitočného vitamínu:

v kivi - 137,2 mg, v mangovej buničine - 122,3 mg, v papáji - 88,3 mg a v ananáse - 78,9 mg na 100 g produktu. Čo však z toho máme, okrem vedomostí? Tí „exotici“, ktorí ležia na pultoch našich supermarketov a už neobsahujú polovicu z tohto množstva, pretože sú väčšinou zbúraní ešte nezrelí, sú privezení spoza ďalekých krajín a „dozrievajú“ tu.

Prečo potrebujeme vitamín C.?

Preto vám ponúkam naše „pôvodné“ zdroje vitamínu C. Najprv mi však pripomeniem, prečo to potrebujeme. Kyselina askorbová, ktorá je silným antioxidantom, chráni telo pred baktériami a vírusmi, má protizápalové, hojivé a antialergické účinky, posilňuje imunitný systém a zvyšuje pôsobenie ďalších antioxidantov, ako je selén a vitamín E..

Zbavte stres vitamínom C.

Vitamín C ovplyvňuje syntézu mnohých hormónov vrátane antistresových, reguluje procesy krvotvorby a normalizuje permeabilitu kapilár, podieľa sa na syntéze kolagénového proteínu, ktorý je nevyhnutný pre rast buniek tkanív, kostí a chrupaviek, zlepšuje schopnosť tela vstrebávať vápnik, odstraňuje toxíny, reguluje metabolizmus. A podľa najnovších údajov má tiež protirakovinové vlastnosti, znižuje intoxikáciu tela u alkoholikov a drogovo závislých, ba dokonca spomaľuje proces starnutia tela.

Prečo sa vitamín C nemôže skladovať pre budúce použitie?

Vitamín C je klasifikovaný ako vo vode rozpustný, preto sa nehromadí v tele a jeho zásoby sa musia doplňovať zvonka. Kyselina askorbová nemá rada vysoké teploty, svetlo a kyslík. Preto je pri všetkých druhoch varenia väčšina z nich zničená, čo treba brať do úvahy a častejšie sú tu čerstvé potraviny.

V lete a na jeseň, keď dozrieva ovocie a zelenina, naše telo prijíma kyselinu askorbovú v množstvách, ktoré často výrazne prevyšujú indikovanú dennú potrebu, ale neskoro na jeseň - v zime a najmä skoro na jar, nám často chýba vitamín C. Preto vám ponúkam tucet »Jeho zdroje.

1. Šípka (suchá - 1 200 mg / 100 g, čerstvá - 650 mg / 100 g)

Možno aj deti vedia, že psia ruža je šampiónom v obsahu kyseliny askorbovej. A príchuť šípkového nálevu pozná určite každý. Ale len málo ľudí vie, že naše „pôvodné“ šípky majú tiež veľmi vysoký koeficient schopnosti antioxidantov absorbovať voľné radikály (ORAC). Pamätáte si na humbuk okolo bobúľ acai, ktoré boli vyhlásené takmer za všeliek na všetky choroby? V skutočnosti je tento koeficient v prípade bobúľ acai takmer najvyšší - 102 700, ale iba v prípade čerstvých, a sú veľmi rozmarné a rýchlo sa zhoršujú..

Pre porovnanie, každý z nás, ktorí poznáme „zásoby“ antioxidantov, ako sú čučoriedky alebo brusnice, máme 5905, respektíve 9090. Takže najbližšie k acai sa najviac priblížil čerstvému ​​šípku s produktom ORAC 96150. Výhody šípky sú však v tom, že ju netreba brať nikam ďaleko, a preto náš šampión po všetkých ohľadoch „preskočil“ bobule acai. A ak k tomu pridáte aj zvyšok jeho užitočných vlastností.

2. Červená paprika (250 mg / 100 g)

Na druhom mieste sa zaslúžene umiestňuje červená paprika odrody Unified, ktorá obsahuje okrem vitamínu C aj červeno-žltý pigment - karotén a červený pigment - lykopén - silné antioxidanty, ktoré znižujú riziko rakoviny. Červená paprika je tiež medzi lídrami v množstve vitamínu A (125 mcg).

3. Čierne ríbezle (200 mg / 100 g)

Čierne ríbezle, ktoré mnohí zbožňujú, uzatvárajú prvé tri. Vďaka svojim liečivým vlastnostiam sa často používa v tradičnej medicíne na terapeutické a profylaktické účely. Okrem vitamínu C obsahujú bobule čierneho ríbezle vitamíny B, P, skupina K, provitamín A, cukry, pektínové látky, kyselinu fosforečnú, éterické oleje, triesloviny, draslík, fosfor a soli železa. Na liečivé účely sa používajú bobule a listy. Je dôležité poznamenať, že veľa užitočných vlastností bobúľ čierneho ríbezle sa zachováva v domácich prípravkoch počas spracovania a konzervovania..

4. Rakytník rešetliakový (200 mg / 100 g)

Na tej istej línii s čiernymi ríbezľami je rakytník, ale dal som mu štvrté miesto len preto, že v letných chatách a záhradách našich krajanov to ešte nie je také bežné. A chuťou, ako mnohí hovoria, je zreteľne horší ako ríbezle. Ale tu, ako sa hovorí, komu sa páči! A plody rakytníka sú prírodný multivitamínový koncentrát, ktorý je možné skladovať zmrazené až do jari..

5. Jablká (165 mg / 100 g)

Keby som mala svoju cestu, dala by som najskôr jablká. No musíte uznať, kto z vás zje rovnakú červenú papriku alebo rakytník s ríbezľami viac ako jablká! A jeme jablká po celý rok. A vitamín C „dostávame“ podľa množstva zjedeného ovocia. Ale jablká sú tiež najbežnejším zdrojom minerálov (draslík, fosfor, vápnik, horčík, sodík, veľa železa) a ďalších vitamínov (E, karotén, B1, B2, B6, PP, kyselina listová) v ľahko stráviteľnej forme a v optimálne kombinácie pre nás.

6. Petržlen (150 mg / 100 g)

Je bohatý na vitamíny C, skupina B, PP, K, provitamíny A, obsahuje kyselinu listovú, komplexné éterické oleje, veľa minerálnych solí draslíka, sodíka, vápnika, ako aj horčíka, železa, fosforu. V petržlenovej vňati sa používajú všetky časti - koreň, listy, semená, čerstvé aj sušené. A na čo ešte je petržlen dobrý, je schopnosť pestovať si ho v zime na parapete a každý deň dostať „porciu“ vitamínov a minerálov.!

7. Zelené korenie (150 mg / 100 g)

Obsahuje antioxidanty lykopén a karotén, slušnú porciu vlákniny, ktorá normalizuje črevné funkcie, a tiež fytosteroly - rastlinné analógy cholesterolu, ktoré sa podieľajú na metabolizme lipidov a znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu..

8. Brokolica (136 mg / 100 g)

Je to jednoducho ideálna zelenina zo sveta zdravých potravín, pretože okrem vitamínu C obsahuje karotén a veľa kvalitných rastlinných aminokyselín - napríklad cholín a metionín, ktoré bránia hromadeniu cholesterolu v tele. Táto „banda“ má veľa vlákniny, nízky obsah kalórií a navyše má brokolica protikarcinogénne vlastnosti. A ešte jedno plus brokolice: na rozdiel od bielej kapusty táto kapusta nevyhovuje žalúdočným „revolúciám“.

9. Ružičkový kel (120 mg / 100 g)

Je považovaná za najcennejšiu medzi krížovými rastlinami, pretože obsahuje 2 - 3 krát viac vitamínu C a 2,5 krát viac bielkovín ako biela kapusta. V jeho šťave je veľa draslíka, preto sa odporúča konzumovať kapustu pre pacientov s hypertenziou. Vďaka tomu, že je v ňom málo hrubých vlákien, nespôsobuje v brušnej dutine muchy a je užitočný pri všetkých žalúdočných vredoch..

10. Kôpor (100 mg / 100 g)

Jedno z najbežnejších korení, ktoré priaznivo ovplyvňuje mnoho fyziologických procesov v tele, ktorých výživová hodnota je spojená s prítomnosťou éterických olejov, rôznych vitamínov (C, B1, B2, PP, P, provitamínov A, kyseliny listovej) a minerálov (soli železa, vápnik, draslík, fosfor v ľahko asimilovanej forme).

11. Rowan red (100 mg / 100g)

Je bohatý nielen na kyselinu askorbovú, ale aj na karotén, a pokiaľ ide o obsah vitamínu P, ktorý je nevyhnutný pre kapiláry a správne fungovanie štítnej žľazy, môže sa zaradiť na jedno z prvých miest medzi plodmi. Prípravky z horského popola majú antimikrobiálne, hemostatické, hojivé účinky na rany, močopudné, laxatívne a protiplesňové, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, zvyšujú odolnosť ciev proti nepriaznivým účinkom, znižujú tuk v pečeni, normalizujú metabolizmus, eliminujú nedostatok vitamínov v tele, mierne zvyšujú kyslosť žalúdka. šťava, majú priaznivý vplyv na anémiu a vyčerpanie tela.

12. Karfiol (70 mg / 100 g)

Najbližší príbuzný brokolice. Stogramová porcia karfiolu dodá nielen asi 70 miligramov vitamínu C, ale aj 5 gramov vlákniny a 5 gramov bielkovín..

Prehodnoťte svoje stravovacie návyky na základe získaných informácií a buďte zdraví!

Názor autorov Spoločenstva sa nemusí zhodovať s oficiálnym stanoviskom organizácie Roskontrol. Chcete pridať alebo vzniesť námietku? Môžete to urobiť v komentároch alebo napísať svoj vlastný materiál.