Výživa pre ekzémy

Ekzém je zápalové ochorenie kože, ktoré spôsobuje svrbenie, pálenie a vyrážky. Je náchylná na relapsy, exacerbácie sa môžu vyskytnúť počas celého života. Pacient s ekzémom občas potrebuje ošetrenie, ktorého súčasťou je aj strava. Úpravou stravy je možné nielen zmierniť príznaky, ale aj predĺžiť obdobie remisie.

Čo je to ekzém

Ekzém je chronické zápalové ochorenie kože u dospelých a detí, ktoré je odolné voči mnohým liečeniam. Jeho skutočné dôvody často zostávajú nejasné..

Kožné lézie prebiehajú v niekoľkých fázach. Najskôr sa objavia oblasti zápalu, potom malé červené uzliny s jasnými hranicami, ich povrch je pokrytý seróznymi vezikulami. Keď sa otvoria, z erózií sa uvoľní tekutina a vytvorí sa premočenie. Po nich zostávajú žltkasté kôrky, pod ktorými prebieha proces obnovenia hornej vrstvy kože. Potom kôry odpadnú a pokožka sa postupne vyhladzuje.

Najčastejšie toto ochorenie postihuje pokožku rúk. Tiež sa môže vyskytnúť ekzém na nohách, lakťoch, nohách, pokožke hlavy.

Choroba má mnoho podôb. Líšia sa povahou kurzu a reakciou na podnet. Ekzém môže byť skutočný, mikrobiálny, dyshidrotický, cornus, seboroický, atopický, suchý, mykotický, alergický, profesionálny.

Kedy je indikovaná strava?

Diéta pre ekzém je nevyhnutne predpísaná v akútnom štádiu ochorenia. Zvyčajne by sa malo dodržiavať 3 týždne..

Počas tohto obdobia sa odporúča jesť iba varené alebo dusené jedlo. Ovocie, zelenina a červené bobule, mäsové bujóny sú vylúčené, na kuchynskú soľ sa vzťahuje obmedzenie. Výživa pre ekzémy by nemala preťažovať pečeň, obličky a gastrointestinálny trakt.

Vo fáze remisie sa obmedzenia stávajú menej prísnymi. Ale čím menej alergénov v potravinách, tým nižšia je pravdepodobnosť relapsu..

Povolené produkty

Strava pacienta s ekzémom by mala byť rôznorodá. Výrobky sa dajú jesť čerstvé, možno pripraviť polievky, občerstvenie a hlavné jedlá.

Základom stravy pri ekzémoch je veľké množstvo zeleniny: baklažán, cuketa, všetky druhy kapusty, zelená cibuľa a cibuľa, tekvica, petržlen, kôpor, šalát, zeler, sója, špargľa, topinambur, fazuľa, cesnak. Z ovocia môžete použiť zelené jablká, broskyne, nektárinky, hrušky. V ponuke bobúľ sú egreše a čierne ríbezle, povolené sú aj slnečnicové a ľanové semienka.

Pri ekzémoch sú povolené takmer všetky druhy obilnín: pohánka, ovsené vločky, pšenica. Môžete použiť fermentované mliečne výrobky, kefír a nízkotučný tvaroh, tofu. V ponuke je dusené a varené hovädzie, kuracie a morčacie filety, varené alebo dusené. Jedzte morské plody z morských plodov.

Na zálievku použite slnečnicový, olivový a ľanový olej. Jesť trochu masla je tiež užitočné. Z nápojov sú vhodné minerálky, čakanka, zelený čaj, šípkový vývar.

Zakázané jedlá

Pri ekzémoch sú zo stravy vylúčené potraviny, ktoré obsahujú ľahko stráviteľné uhľohydráty a potravinové prísady alebo majú vysoký alergénny potenciál. Akékoľvek koreniny, huby, ako aj zelenina, ovocie a bobule červenej a oranžovej farby sú zakázané..

Zo zeleniny, mrkvy, papriky, paradajok je zakázané. Z ovocia - citrusy, banány, granátové jablko, mango. Z bobúľ - hrozno, červené ríbezle. Zákaz sa týka orechov, hrozienok. Neodporúča sa varenie jedál s bielou ryžou. Nejedzte sladkosti, čokoládu, zákusky, zmrzlinu, džem, džem, krém na pečivo, med.

Šaláty neochucujte horčicou, kečupom, majonézou, octom. V mliečnych výrobkoch je zakázané kondenzované mlieko, smotana, kyslá smotana, jogurty s ovocnými prísadami. Bude tiež potrebné vylúčiť syry vrátane plesnivých syrov, tavených syrov a 18% tuku.

Z mäsových výrobkov platia obmedzenia pre baranie, bravčové, bravčový tuk, slaninu. Polodené, nevarené údené klobásy, klobásy, klobásy sú zakázané. Údené kuracie mäso, rovnako ako kačica, husacie mäso sa neodporúčajú. Kuracích vajec je vhodné sa vzdať. Z rybích výrobkov sú zakázané všetky údené a solené ryby, červený kaviár, konzervované ryby a konzervy, sardinky, makrela, treska vrátane pečene v oleji. Z tukov sa zákaz týka maslového margarínu, kokosového a palmového oleja, tuku na varenie a ghí.

Počas diéty s ekzémom spadajú všetky alkoholické nápoje pod výnimku: dezertné víno, suché biele víno, vodka, koňak, likér, pivo. Z nealkoholických nápojov, sladkej sódy, čiernej kávy, tonikov a energetických nápojov je zakázané. Zákaz sa týka aj želé z brusníc.

Menu na týždeň

Deň 1

Raňajky: proso kaša na vode, zelený čaj bez cukru.

Snack: jablko, jogurt.

Obed: kurací vývar, morčacie rezne, pečené zelené jablko.

Popoludňajšie občerstvenie: ovocná a zeleninová šťava.

Večera: zeleninový guláš, egrešové želé.

2. deň

Raňajky: ovsené vločky s kúskami broskýň, čerstvo vylisovaná šťava z povolenej zeleniny alebo ovocia.

Obed: obilná polievka so zeleninovým vývarom, zemiaková kaša a morčacie filety, harmančekový čaj.

Večera: šalát z uhoriek a šalátu s olivovým olejom, grilované morské ryby, kompót z orechov.

3. deň

Raňajky: mäkký tvaroh s lyžicou nízkotučnej kyslej smotany, zelený čaj.

Obed: tekvicová polievka s bylinkami, parné kuracie rezne, pohánková kaša, kompót.

Popoludňajšie občerstvenie: nízkotučné fermentované pečené mlieko.

Večera: králik zapečený so zeleninou, čínska kapusta a šalát zo zeleného jablka, zelený čaj.

4. deň

Raňajky: tekvicová kaša, šípkový vývar.

Snack: zeleninový šalát s kozím syrom, ochutený jogurtom.

Obed: polievka s pohánkou, varené teľacie mäso so zeleninou.

Popoludňajšie občerstvenie: polievka zo zeleninového pyré.

Večera: cuketa plnená morčacím mäsom, jablkový džús.

5. deň

Raňajky: pohánková kaša, zelený čaj.

Snack: pečené jablko, tvaroh.

Obed: kurací vývar, dusené teľacie fašírky, zeleninové pyré.

Popoludňajšie občerstvenie: ovocný šalát s jogurtom.

Večera: rybie filé na pare, zeleninový šalát, kefír.

6. deň

Raňajky: tvaroh s ovocím a kyslou smotanou, zelený čaj.

Snack: bobuľové želé.

Obed: tekvicová polievka s kyslou smotanou, morčacie fašírky, pohánková kaša, želé.

Večera: uhorkový šalát, grilovaný králik.

7. deň

Raňajky: jačmenná kaša na vode, zelený čaj.

Snack: nízkotučný kefír.

Obed: polievka s obilninami a zeleninou, parné kuracie rezne, želé.

Popoludňajšie občerstvenie: hruška, kúsok nízkotučného kozieho syra.

Večera: šalát z morských rias, morčacie filé.

Napriek prísnym obmedzeniam stravovania môžete každý deň pripravovať nové jedlá. V tomto prípade bude strava stravy pre ekzém kompletná a rozmanitá. V budúcnosti sa môžete držať tejto diéty a postupne pridávať nové jedlá. Keď sa ekzém zhorší, je najlepšie vrátiť sa k hypoalergénnej strave..

Diéta pre ekzémy: čo môžete a čo nemôžete, týždenné menu

Ekzém je neinfekčné ochorenie a je celkom možné ho liečiť, kým ochorenie neprechádza do chronického štádia. Začervenanie kože, svrbenie a vredy, ktoré sa tvoria, zasahujú do normálneho života, ale vďaka modernej medicíne je celkom možné navždy odstrániť príznaky choroby.

Okrem užívania liekov musíte starostlivo dodržiavať pravidlá špeciálnej stravy, ktorá je predpísaná pre pacientov s ekzémom. Spolu s tým sa zvýši účinnosť liečby. Správna výživa zvyšuje imunitnú obranu, zlepšuje metabolizmus, zmierňuje príznaky z dôvodu absencie alergénov.

Neodporúča sa zostavovať si jedálniček pre seba, pretože telu môžete nielen nepomôcť, ale aj ublížiť, pretože každý človek sa osobne líši od druhého a k stravovacej schéme dochádza v závislosti od výsledkov testov. Zostavenie menu je nevyhnutné pre ošetrujúceho lekára, ktorý pacientovi poskytne odporúčania týkajúce sa výživy. Je dôležité úplne vylúčiť alergény z potravy..

Pri ekzémoch sa musia pravidlá dodržiavať veľmi prísne, bez odchýlenia sa od nich. Vďaka normalizácii fungovania tela sú orgány stabilizované a v dôsledku toho sa príznaky zmierňujú. Aká by mala byť výživa na liečbu chorôb nôh, tváre, rúk? Aké potraviny by ste mali zahrnúť do svojej stravy a čo je prísne zakázané? O tom sa bude diskutovať v článku.

Príčiny ekzému

Etiológia ekzému nebola dermatológmi zatiaľ objasnená, rovnako ako hlavné príčiny mnohých ďalších dermatologických ochorení. Všeobecne sa uznáva, že choroba sa neobjavuje z jednej príčiny, ale z dvoch alebo viacerých provokujúcich faktorov. Podľa vedcov sa veľká úloha vo výskyte symptómov venuje emočnému stavu pacienta a práci endokrinného systému, pretože sa prejavom ekzému objavujú práve problémy s nervami a hormónmi. Okrem nich sú to provokujúce faktory:

  • Stres, napätie, obavy, vzrušenie.
  • Ochorenie gastrointestinálneho traktu.
  • Poruchy metabolizmu.
  • Kontakt s chemikáliami (čistiace prostriedky, lepidlá, farby a laky, zásady, kyseliny, iné syntetické výrobky).
  • Látky uvoľňované bodnutím hmyzom.
  • Topánky a odevy vyrobené z umelých syntetických materiálov.
  • Používanie nekvalitnej kozmetiky.
  • Zlá imunitná obrana.
  • Dedičná predispozícia.
  • Zmeny vysokých a nízkych teplôt.
  • Alergická reakcia na prach alebo jedlo. V takom prípade je potrebné striktne dodržiavať stravu, aby sa vylúčila alergia a zmiernili sa príznaky choroby..
  • Porušenie činnosti centrálneho nervového systému.
  • Infekčná choroba.
  • Mechanické poškodenie kože.

Tabuľka jedál s ekzémom

Všetky potraviny v špeciálnej strave na liečbu ekzémov možno rozdeliť do troch skupín: tie, ktoré sú prísne zakázané, pretože obsahujú veľké množstvo alergénov, potraviny s nízkym obsahom alergénnych látok (je dovolené jesť raz za tri dni) a potraviny bez alergénov v zloženie, ktoré je dovolené konzumovať v akomkoľvek množstve. Táto tabuľka obsahuje produkty, ktoré sa odporúčajú vo všeobecných prípadoch. Mnoho ľudí má individuálnu neznášanlivosť na potraviny, ich používanie je zakázané.

U dospelých spôsobuje ekzémová diéta nedôveru, že budete musieť veľa hladovať. Ale nie, je povolených veľa produktov. Ale čo môžete a nemôžete jesť s ekzémom?

ZakázanéPovolené každé tri dniPlne autorizované
Vyprážané jedlo.Pre pár. Môžete tiež piecť, vyvárať.
Mastné mäso. Je zle trávený a nedostatočne vyživuje organizmus.Chudé mäso, ako je morčacie, kačacie a králičie mäsoJahňacie, konské mäso.
Morské ryby, morské plody.Mastné ryby.
Paradajky, granátové jablko, červená repa.Marhule a broskyne, zemiaky, paprika, bobule. Cereálie ako pohánka, ryža, rovnako ako hrášok, kukurica, raž.Zelení, slivky, tekvica, jablká, banány, uhorky, fazuľa, kapusta.
Mäkké jedlo, žemle, chlieb.Chlieb.
Cukor, všetko sladké, vrátane medu.Cukor je možné nahradiť fruktózou.
Klobása, pretože obsahuje nekvalitné mleté ​​mäso a potravinové prísady, ktoré obsahujú alergény.Nahradené pečeným mäsom.
Jogurty v obchodoch.Vlastnoručne vyrobený jogurt.
Majonéza v obchodoch.Domáca majonéza s kyslou smotanou, horčicou a citrónovou šťavou.
Káva.Prírodné šťavy bez prísad a farbív.
Plnotučné mlieko.Kvasené mliečne výrobky, zvlášť odporúčané pre deti.
Citrusy (pomaranč, limetka, citrón, grapefruit a iné).
Vajcia
Orechy.
Korenené jedlá (korenie, cesnak, iné korenie)
Údené výrobky.
Alkoholické nápoje.
Uč sa viac

Čo nejesť s ekzémom

Je potrebné čo najopatrnejšie dodržiavať stravovacie odporúčania pre ekzémy, pretože akýkoľvek alergén môže vyvolať návrat príznakov ochorenia. Trvanie diéty je v priemere 3 týždne, počas ktorých sú zakázané nasledujúce jedlá:

  • Mastné mäso, napríklad bravčové mäso. Je slabo žuvaný a telo zle prijíma živiny..
  • Maslo.
  • Orechy zhoršujú svrbenie a vyrážky.
  • Citrusy, teda pomaranče, citróny, grapefruity.
  • Klobása. Obsahuje minimálny obsah vysoko kvalitného mletého mäsa, ako aj rôzne prísady, ktoré môžu zvyšovať príznaky..
  • Káva.
  • Údené, korenené.
  • Sladké vrátane medu.
  • Plnotučné mlieko.
  • Vajcia.
  • Alkoholické nápoje.
  • Syntetické prísady do potravín.

Čo môžete jesť s ekzémom

Povolené jedlo je rozdelené do dvoch typov: výrobky s určitým obsahom alergénov a bez alergénov v zložení. Prvý typ je dovolené jesť v obmedzenom množstve.

Pri ekzémoch je strava hypoalergénna, to znamená, že sú zakázané farbivá, konzervačné látky a iné prídavné látky v potravinách..

Pacienti s ekzémom majú používať:

  • Chudé mäso ako králik, morka, konské mäso, jahňacie mäso, kačica.
  • Chudé ryby.
  • Všetky obilniny.
  • Fazuľa.
  • Ovocie a zelenina, okrem výrobkov s červeným pigmentom.
  • Fermentované mliečne výrobky. Výrobky v obchode sa najlepšie nahradia domácimi. Napríklad majonézu je možné nahradiť kyslou smotanou a jogurt si môžete pripraviť aj sami..
  • Namiesto pečiva a chleba by ste mali v zložení jesť chlieb bez droždia.
  • Bobule a strukoviny.

Denná strava pre ekzémy

Diétu by mal pripravovať ošetrujúci lekár, pretože ten si môže sám vyberať výrobky pre pacienta podľa jeho potrebných parametrov. Odporúča sa plánovať jedlo týždeň vopred a kupovať všetky výrobky vopred, aby ste predišli zbytočným nákupom a zvýšili riziko konzumácie niečoho zakázaného.

Ponuka stravy s ekzémom obsahuje nasledujúce jedlá:

StravovaniePokrmy
RaňajkyKaša, ovocie, zelenina, tvaroh, jogurty a iné fermentované mliečne výrobky, chlieb a sendviče so zeleninou, kompóty, zelený čaj.
VečeraZeleninové šaláty, varené mäso, mäsové alebo rybie kotlety, polievky s mäsovým vývarom, chlieb, cereálie, čaj, kompóty.
OlovrantOvocie a zelenina (nie červené), jogurty, mliečne výrobky, zelený čaj.
VečeraČerstvá alebo spracovaná zelenina, chudé mäso, chlieb, obilniny, kompóty a prírodné šťavy, čaj.

Čo to bude za diétne menu pre ekzém presne, povie vám lekár.

Je dôležité dodržiavať pravidlá, existujú však aj ďalšie pokyny. Mal by napríklad obsahovať potraviny, ktoré nie sú ťažké pre pečeň a gastrointestinálny trakt. Mali by byť ľahko stráviteľné, takže mastné mäso, morské ryby, zemiaky sú vylúčené. Alergickú reakciu môžu spôsobiť slané, údené, korenené jedlá.

Podrobné menu pre týždeň (tabuľka)

Stravovací plán by mal zostaviť odborník na výživu alebo ošetrujúci lekár s prihliadnutím na osobné údaje a analýzy, ale nižšie uvádzame príklad ponuky, na ktorú sa môžete spoľahnúť. Odchýlka od priebehu výživy môže vyvolať nárast príznakov, ako aj obmedzenia v jedle. Diétne menu na ekzém na týždeň:

Deň v týždniRaňajkyVečeraOlovrantVečera
PondelokHruška, domáci jogurt s hrozienkami, džús.Polievka z kuracieho vývaru, zeleninový šalát, kompót.Pečené jablko.Zeleninový šalát, pečené zemiaky, chlieb.
UtorokTvaroh, akékoľvek ovocie, zelený čaj.Dusená ryba, ryža, dusená zelenina.Pohár kvaseného pečeného mlieka a sušienky.Zeleninový kastról, chlieb, čaj.
StredaJogurt, povolené ovocie a čaj.Varená alebo dusená morka, varená zelenina, kompót.Tvaroh a prírodná šťava.Jačmenná kaša, zeleninový šalát, čaj.
ŠtvrtokKukuričná kaša, kompót.Pečené ryby, zemiaková kaša, zelenina.Tvaroh s bobuľami, zelený čaj.Varené kuracie mäso, šalát, čaj.
PiatokOvsené vločky, kompót.Borsch, parený rezeň, zeleninový šalát.Pečené jablká, pohár fermentovaného pečeného mlieka.Dusená morka so zeleninou, kompót zo sušeného ovocia.
SobotaOvsené vločky, chlieb, hrsť bobúľ (brusnice, brusnice).Zeleninové pyré, parené rezne, čaj.Zelený čaj, tvaroh.Dusené šampiňóny, zemiaková kaša, kapustový šalát.
NedeľaPšeničná kaša, chlieb.Rybí rezeň, pohánka, šalát a čaj.Ovocný šalát s jogurtom.Zeleninový guláš, kuracie mäso, kompót.

Prevencia ekzému

Pri ekzémoch je prevencia veľmi dôležitá. Je možné vyliečiť chorobu do chronického štádia.

  • Hlavným pravidlom je dodržiavanie správnej hygieny. Čistota pokožky, jej stav, vlhkosť a výživa zabezpečia ochranu pred rôznymi patológiami.
  • V prípade relapsu pacienta sa nedotýkajte vody.
  • Dodržujte pravidlá stravovania. Vylúčte zo zloženia všetky alergény a čo presne máte jesť s ekzémom, opýtajte sa svojho lekára.
  • Nepite alkohol a nefajčite.
  • Dodržujte odporúčania lekára.
  • Nedotýkajte sa chemikálií, domácich výrobkov.
  • Noste kvalitné oblečenie a dobrý mejkap.
  • Pravidelne sa obráťte na dermatológa.

Diéta na ekzémy

Všeobecné pravidlá

Ekzém patrí do skupiny dermatóz s chronickým opakujúcim sa priebehom, ktorý sa prejavuje charakteristickou seróznou reakciou zápalu epidermy a dermy (vo forme zoskupených malých bubliniek), svrbenia a výrazného plaču. Toto ochorenie je založené na zvýšenej citlivosti pokožky na exogénne / endogénne podnety s rozvojom senzibilizácie tela na fyzikálne, chemické, infekčné, potravinové antigény, ktorá určuje rozmanitosť foriem ekzému. Choroba spravidla prebieha na pozadí sekundárnej imunodeficiencie, genetickej predispozície, infekčných a alergických procesov, dysfunkcie nervového systému, gastrointestinálnych ochorení..

Pri liečbe pacientov (bez ohľadu na formu ekzému) hrá dôležitú úlohu diéta. Pri ekzémoch u dospelých sa odporúča predpísať kvalitnú stravu s ostrým obmedzením jednoduchých sacharidov a chloridu sodného. Diéta by mala obsahovať fyziologickú normu bielkovín, čo sa dosiahne zahrnutím potravín obsahujúcich kompletné bielkoviny (nízkotučné odrody červeného mäsa, biele ryby, hydina, mliečne výrobky, tvaroh). Dostatočná vitaminizácia stravy má veľký význam. Mali by ste do toho zahrnúť dostatočné množstvo zeleniny a ovocia, ako aj potraviny bohaté na vlákninu, ktoré prispievajú k vylučovaniu toxických metabolických produktov z tela a normalizácii črevných funkcií (celozrnné výrobky, otruby, mandle, šošovica, ovocné šupky, arašidy, hrozienka).

Diéta pre ekzém na rukách a nohách by mala obsahovať potraviny obsahujúce antioxidanty (vitamíny A, C, E), ktoré znižujú riziko nových kožných lézií. Vitamín C je bohatý na listové zelené šaláty, čierne ríbezle, citrusové plody, šípky, brokolica, jahody, melón, ružičkový kel, jahody, jablká, paprika, kiwi, rakytník, paradajky. Nemali by ste však prekročiť jeho dennú dávku (100 mg), pretože stimuluje rast spojivového tkaniva. Je potrebné mať na pamäti, že tepelné ošetrenie výrobkov znižuje jeho obsah vo výrobkoch až o 50%.

Je dôležité, aby ekzém na rukách a nohách zahrnul do stravy potraviny bohaté na vitamín A a betakarotén, ktoré zlepšujú stav pokožky a posilňujú imunitu - rybí olej, špenát, tekvica, zelený hrášok, mrkva, brokolica, slivky, kuracie vaječné žĺtky, pečeň... Strava by mala obsahovať aj potraviny bohaté na vitamíny B, ktoré pomáhajú normalizovať metabolizmus a zlepšovať trávenie - bravčové, hovädzie, arašidy, pohánka, hnedá ryža, proso, píniové oriešky, mandle, tekvicové semená, ovsené a jačmenné krúpy, ryby, kukurica, pečeň, vajcia. Strava by mala obsahovať 1,2 - 1,5 litra voľnej tekutiny vo forme štiav, neperlivej minerálnej vody, kompótov a rôznych druhov čaju.

Strava pacienta s ekzémom je obmedzená na jedlá a pokrmy obsahujúce ľahko stráviteľné sacharidy: cukor, džem, cukrovinky, med, sladkosti, koláče. Cukor je možné nahradiť aspartámom, xylitolom, sacharínom. Nie je dovolené zahrnúť do stravy silné mäsové, rybie a hubové bujóny, vyprážané a korenené jedlá, konzervované jedlá, nakladaná a nakladaná zelenina, živočíšne tuky, údené mäso, káva, sýtené nápoje a nápoje obsahujúce alkohol.

Pri ekzémoch, ktoré sa vyskytujú s výraznou alergickou zložkou, sa pacientovi podáva všeobecná hypoalergénna strava. Diéta vylučuje všetky potraviny s vysokým potenciálom pre alergénnu aktivitu a výrazným senzibilizačným účinkom, ako aj potraviny, ktoré dráždia gastrointestinálnu sliznicu. Potenciálne alergénne jedlá sú kuracie vajcia, mlieko, ryby a morské plody, kaviár, husacie a kačacie mäso, slede, strukoviny, ustrice, huby, droždie, med, citrusové plody, špenát, rôzne orechy, strukoviny, melón, paradajky, maliny, broskyne, kakao., jahody, čokoládová zelenina a ovocie červeno-oranžovej farby. Tieto potraviny by mali byť vylúčené z potravy počas exacerbácie ekzému. Je tiež dôležité obmedziť ľahko stráviteľné uhľohydráty (med, cukrové sirupy, džem, konzervy), ktoré môžu zhoršiť zápalový proces. Na mastné odrody bravčového / hovädzieho mäsa, pšeničného chleba, kyslej smotany, plnotučného mlieka, krupice sa vzťahujú obmedzenia.

Osobitná pozornosť v strave by sa mala venovať potravinám, ktoré obsahujú veľké množstvo histamínu a tyramínu, ktoré sa aktívne podieľajú na vzniku alergických reakcií. Tieto látky obsahujú výrobky vyrobené pomocou technológií s fermentačnými procesmi (kyslá kapusta, tvrdý syr, surová údená klobása, rybie konzervy, klobásy a klobásy). Na výrobky, ktoré urýchľujú absorpciu alergénov, sa tiež vzťahujú obmedzenia: sýtené, sladké a alkoholické nápoje, káva, korenie a korenie, solené ryby a zelenina. Diéta pre ekzém na rukách ustanovuje prísne obmedzenie potravín, ktoré obsahujú umelé prísady do potravín (arómy, antioxidanty, konzervačné látky, farbivá).

V akútnom období ochorenia sa pacientovi odporúča dodržiavať mliečno-rastlinnú stravu (tvaroh, mliečne výrobky, povolenú zeleninu a ovocie) po dobu 7-10 dní a potom, ako sa zmierňujú klinické príznaky, stravu postupne rozširovať. Pri kombinácii ekzému rúk s intestinálnou dysbiózou je nevyhnutné zaradiť do stravy prebiotiká a v závažnejších prípadoch aj probiotiká (Lactofit Forte, Lactobacterin, Biosporin, Linex, Bifiform), ktoré účinne obnovujú prirodzenú intestinálnu biocenózu. Z metód kulinárskeho spracovania s cieľom ušetriť gastrointestinálnu sliznicu pred chemickou expozíciou sa odporúča použiť pečenie alebo varenie výrobkov, vyprážanie nie je povolené. Príjem potravy - frakčný, v malých dávkach. Pri zostavovaní stravy a príprave jedál je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel:

  • Spotreba surovej zeleniny a ovocia by sa mala minimalizovať, uprednostňovať by sa mali potraviny, ktoré boli tepelne ošetrené, čo výrazne znižuje alergickú aktivitu potravín..
  • Prvú vodu po uvarení vypustite, keď pripravujete bujóny, cereálie, zeleninové pyré a polievky.
  • Namočte zemiaky na niekoľko hodín do studenej vody, aby ste znížili obsah škrobu.

Indikácie

Povolené produkty

Diéta pre ekzém zahŕňa polievky varené v slabom vývare bez vyprážania s prídavkom záhradných bylín. Druhý chod sa pripravuje z nízkotučného vareného (pečeného) alebo duseného diétneho mäsa z králika, morky alebo kuracieho mäsa. Ako prílohu môžete použiť zemiaky (vopred namočené vo vode) a varené vo vode v rôznych formách (samostatné kúsky, zemiaková kaša).

Z obilnín sa uprednostňujú ovsené vločky, pohánka a pšeničná kaša. Je povolené zahrnúť do stravy celozrnný chlieb, cestoviny z tvrdej pšenice, suché sušienky. Z mliečnych výrobkov - jogurt bez ovocných prísad, nízkotučné mliečne výrobky, nízkotučný čerstvý tvaroh.

Zelenina (šalát, uhorka, cibuľa, cuketa, kapusta) sa musí podávať varená alebo dusená. Z tukov je do stravy zaradený slnečnicový alebo olivový olej. Odporúčanými nápojmi sú džúsy z povolenej zeleniny a ovocia, zelený čaj, neperlivá minerálna voda, šípkový odvar.

Diéta na ekzémy

Posledná aktualizácia: 14.1.2020

Autor článku: pediatrička Valentina Razheva

Jedným z najúčinnejších spôsobov boja proti kožným chorobám je dodržiavanie základov správnej výživy. Navrhujeme, aby ste sa oboznámili so stravou pre ekzémy. Spolu s liekmi predpísanými lekárom a fyzioterapeutickými postupmi môže upravená strava pre ekzém výrazne znížiť prejavy ochorenia. Vďaka tipom uvedeným nižšie, ako aj súhrnnej tabuľke zakázaných a povolených potravín sa vám bude oveľa ľahšie vyhnúť exacerbácii choroby a predĺžiť obdobie remisie..

Hypoalergénna strava pre ekzémy u dospelých a detí: čo môžete jesť?

Zoznam produktov povolených pre kožné choroby by mal byť vyslovený lekárom so zameraním na intenzitu ekzému, jeho povahu, príznaky a celkové zdravie. Každý prípad je svojim spôsobom individuálny, takže jedlo, ktoré zhoršuje ochorenie u jedného pacienta, môže byť pre iného úplne bezpečné. Existuje však niekoľko všeobecných obmedzení: mala by ich dodržiavať väčšina ľudí trpiacich svrbením pokožky, začervenaním a vyrážkami..

Aká by mala byť výživa pre ekzémy na rukách, nohách a iných častiach tela?

V prvom rade si treba uvedomiť najlepší spôsob prípravy jedla. Budeme sa musieť vzdať vyprážaných jedál. V niektorých prípadoch môže byť takéto odmietnutie dočasné a účinné iba počas exacerbácie ochorenia. Pacient však výrazne zlepší svoje zdravie, ak vyprážané jedlá úplne vylúči. Prípadne môžete jesť pečené jedlá a v niektorých prípadoch grilované jedlá (tento aspekt však musíte prekonzultovať s lekárom)..

Pokrmy, ktoré sú súčasťou jedálnička jedálneho lístka na ekzémy, sa odporúčajú variť alebo dusiť. Pokiaľ ide o čerstvú zeleninu a ovocie, vo väčšine prípadov sa konzumujú surové (s výnimkou jabĺk a hrušiek - často sa pečú). Zeleninové a ovocné šťavy by nemali obsahovať cukor a konzervačné látky. Ak sú džúsy koncentrované, je lepšie ich zriediť vodou.

Vo väčšine prípadov je exacerbácia ekzému spôsobená bielkovinovými potravinami, potravinami s vysokým obsahom škrobu a cukru, ako aj zeleninou, bobuľami a ovocím červenej, čiernej, žltej a oranžovej farby. Pretože však strava musí byť vyvážená a úplná, nemôžete sa slepo vzdať všetkých druhov bielkovinových jedál a sladkostí, aby ste úplne prešli na bezpečné jedlá rastlinného pôvodu. Preto sa neodporúča skladať si stravu pre seba: malo by to robiť kvalifikovaný alergik, dermatológ alebo odborník na výživu. Samotný pacient musí byť zároveň dostatočne oboznámený s povolenými a zakázanými výrobkami, aby mohol nájsť vhodnú náhradu za potenciálne nebezpečný riad..

Aké produkty sú vhodné na zostavenie diétneho menu pre ekzémy a ktoré by sa mali zlikvidovať? Odpoveď nájdete v tabuľke:

Väčšina alergénnych potravín

Stredne až nízko alergénne potraviny

Bielkovina kravského mlieka a výrobky na ňom založené.

Hypoalergénna výživa pre ekzémy

Ekzém je kožné ochorenie charakterizované vyrážkou, pálením a svrbením postihnutých oblastí epidermy. Prejavuje sa v akútnych a chronických formách, má obdobia remisie a exacerbácie. Príčiny ekzému sú rôzne: dlhodobý kontakt s alergénom, poruchy fungovania endokrinného systému, gastrointestinálne ochorenia, ochorenia obličiek, nervové poruchy. Ekzém má mnoho podôb: pravá, mikrobiálna, mykotická, profesionálna, nadržaná, seboroická, dyshidrotická, sykosiformná atď. Líšia sa lokalizáciou, príčinami výskytu, charakteristikami priebehu a zásadami liečby. Ale pri akejkoľvek forme ochorenia je potrebné dodržiavať hypoalergénnu výživu proti ekzému, ktorá zmierni všeobecný stav pacienta a prispeje k zotaveniu..

Vlastnosti lekárskej výživy

Hypoalergénna strava pre ekzémy, najmä v období exacerbácie, by mala byť založená na nasledujúcich zásadách:

  • nútené vylúčenie z potravy jedál, ktoré spôsobujú alergické reakcie;
  • odmietnutie alkoholických nápojov a tabakových výrobkov;
  • pitie dostatočného množstva vody (najmenej 1,5 - 2 litre denne);
  • správna, frakčná výživa;
  • užívanie komplexu multivitamínov a minerálov.
Hypoalergénna výživa pre ekzémy

Na vedomie! Potraviny, ktoré spôsobujú alergie, môžu byť rastlinného aj živočíšneho pôvodu. Každá osoba samozrejme má svoju vlastnú reakciu na použitie jednej alebo druhej zložky, ale existujú bežné alergény, ktoré vyvolávajú exacerbáciu patológie.

Medzi bežné alergény patria:

  • plnotučné mlieko;
  • bielkovina z kuracích a prepeličích vajec;
  • citrusové plody (pomaranče, limetky, mandarínky, bergamot, citróny, pomelo, grapefruit);
  • niektoré druhy morských plodov (čierny a červený kaviár, raky, krevety, mušle, rapana, ustrice);
  • čokoláda a kakao;
  • arašidy;
  • med;
  • korenie a korenie (kmín, horčica, čučoriedka, kurkuma);
  • ovocie a bobule (hrozno, figy, tomel, jahody, čučoriedky, čučoriedky, granátové jablko, melón);
  • časť zeleniny (červená a oranžová paprika, paradajky, reďkovka, baklažán);
  • strukoviny (hrášok, šošovica).
Potravinová pyramída pre psoriázu

Výrobky z tohto zoznamu by mali byť vylúčené z dôvodu ekzémov, najmä v období exacerbácie ochorenia. Je tiež nežiaduce používať sladké sýtené nápoje a priemyselné džúsy; je lepšie variť nesladené kompóty zo sušeného ovocia alebo sezónneho ovocia s nízkou úrovňou alergénnosti. Ale je potrebné pripomenúť, že hrozienka, sušené marhule, datle môžu spôsobiť silné svrbenie a vyrážky..

Zakázané jedlá

Správna výživa pre pravý ekzém (pozri Ekzém nákazlivý alebo nie) je výnimkou zo stravy všetkých vyprážaných, údených, solených a sušených jedál. Mali by ste odmietnuť kebab, údené klobásy, balák, sleď, nakladanú makrelu, koláče, pečivo, čokoládu. Je lepšie dusiť alebo dusiť mäso, variť zeleninu, piecť jablká.

Zakázané potraviny na ekzémy

Surové bobule, ktoré môžu spôsobovať alergie, sa stanú v kompótoch úplne hypoalergénne. Úplne odmietnite rýchle občerstvenie a varenie - ich výrobky môžu obsahovať emulgátory, arómy, konzervačné látky a iné škodlivé prísady..

Poznámka! Je lepšie kupovať mäso spárované na farmárskych veľtrhoch alebo bazároch. V supermarketoch sa veľmi často (na predĺženie trvanlivosti hermeticky uzavretého mäsa) používajú rôzne antibiotiká a formaldehydy. Veľmi často prispievajú k rozvoju ekzémov..

Povolené produkty

S ekzémom je veľmi užitočné jesť také jedlá ako zeleninové polievky, mliečna kaša (iba nie z plnotučného mlieka, ale zriedená vodou v rovnakom pomere), tepelne spracované ovocie a zelenina. Mäso by nemalo byť veľmi tučné (králik, kuracie mäso, prepelice, teľacie mäso, mladé hovädzie mäso).

Čo môžete jesť na ekzémy

Medzi zdravú zeleninu patrí karfiol, fazuľa špargle, rovnako ako cuketa, cuketa, zemiaky, okrúhlice, uhorky.

Príklady jedálnych lístkov na ekzémy

Napriek takej chorobe, ako je ekzém, by jedlo malo byť nielen hypoalergénne, ale aj úplné, rozmanité a čo je najdôležitejšie - chutné. Ďalej uvádzame ukážku jedálnička s jednoduchými receptami na každý deň..

Tabuľka príjmu vody na ekzém

Menu č

  1. Raňajky: pohánková kaša, varená vo vode; Celozrnný chlieb s nízkotučným maslom čierny čaj s mliekom.
  2. Obed: zemiaková polievka s kuracím vývarom, dusená cuketová guláš, cibuľa, špargľa; parné kuracie rezne; kompót zo sušeného ovocia.
  3. Večera: hovädzie koláče pečené v rúre, šalát z čerstvej kapusty a uhorky, bylinky a rastlinný olej; dvesto gramov nízkotučného kefíru.

Menu č

  1. Raňajky: mliečne ovsené vločky; sivý chlieb s nízkotučným maslom a syrom; zelený čaj s ražným perníkom.
  2. Obed: zeleninová polievka s hovädzím vývarom; zemiaková kaša s králičím gulášom cviklový šalát, pečené jablká.
  3. Večera: varené ryby s ryžou; ovocný šalát; čaj.

Menu č

  1. Raňajky: tvaroh s nízkotučnou kyslou smotanou; sušienkové sušienky; Čierny čaj.
  2. Obed: diétny boršč v mäsovom vývare; dusená zelenina s mäsom; šalát zo žltých paradajok a uhoriek; kompót zo sušeného ovocia.
  3. Večera: fašírky; pšeničná kaša; prírodný jogurt.
Vzorové menu pre ekzémy

Približne také menu by malo byť s relapsom choroby. Počas obdobia remisie si človek môže dovoliť odchýliť sa od pravidiel hypoalergénnej výživy, ale len veľmi málo a na krátku dobu..

Ako záver

Ekzém, aj keď je zákerná choroba, sa dá úspešne liečiť, najmä ak sa dodržia všetky predpisy dermatológa. Hypoalergénna strava je kľúčom k rýchlemu zotaveniu. Hlavnou vecou liečby je bezchybné plnenie všetkých odporúčaní lekára a dodržiavanie diéty..

Diéta pre ekzém na rukách a nohách u dospelých: čo môžete jesť a čo je zakázané

Zdravé potraviny na ekzémy

Ak jete správne, vždy to prispieva k rýchlemu zotaveniu, zmierneniu exacerbácií choroby a dosiahnutiu stabilnej remisie..

Jedlo by malo byť iba varené a bez tukov.

V prvých kurzoch by sa mali uprednostňovať polievky z mäsového alebo rybieho vývaru. Mäso by malo byť ľahké a varené alebo dusené. Prednosť by malo mať chudé, ľahké a diétne mäso. Napríklad králik, morka, chudé hovädzie mäso, kuracie mäso sú dobré..

Môžete jesť varené ryby, ak sú čerstvé a čerstvé.

Užitočné sú rôzne obilniny: jačmeň, pohánka, pšenica, ovsené vločky, pretože sú bohaté na minerály a vitamíny.

Tvaroh, jogurt, kefír, fermentované pečené mlieko, môžete jesť v neobmedzenom množstve.

Je prospešné jesť rastlinné potraviny. Fazuľa je uznávaným liekom na ekzémy, skutočná špajza bielkovín, koncentrát aminokyselín, vysoký obsah kalórií, dobrý po uvarení. Užitočná je aj kapusta, cuketa, repa, čerstvé uhorky..

Jesť mrkvu každý deň pomáha obnoviť vitamíny, ako je vitamín A, B1, PP, B9.

Všetky druhy šalátu sú veľmi prospešné, pretože sú obohatené o železo, jód, karotén, vitamín C. Z rovnakého dôvodu sú prospešné aj okrúhlice a rutabagy..

Zelení majú vynikajúci vplyv na telo: petržlen, kôpor, zeler. Zlepšuje trávenie.

Z tekutiny môžete piť prírodné svetlé ovocné džúsy, minerálnu vodu, mlieko.

Ľudové lieky na ekzémy

Surové zemiaky potrieme, pridáme med, zabalíme ich do gázy a priložíme na postihnuté miesta.

Bylinkové čaje zo žihľavy, drvenej púpavy a koreňov lopúcha, bielej brezy priaznivo pôsobia na celé telo.

S opuchom pomáha odvar z kukuričného hodvábu.

Odvar z chmeľu má upokojujúci účinok (1 polievková lyžica. L. Nalejte 300 ml vriacej vody).

Pomôžte zmierniť svrbenie a zápal, nálev z mäty piepornej a cesnakovú masť (varený cesnak zomeliete s medom 1: 1).

Infúzia paliny sa užíva orálne a potiera sa postihnutou pokožkou.

Sušené korene púpavy spolu s medom je možné použiť ako masť a aplikovať na boľavé miesta. Púpava by sa mala používať v jedle do všetkých jedál, pretože je užitočná ako celok.

Byliny Ľubovník bodkovaný, nechtík (nechtík), borovica, čakanka, skorocel dobre pomáhajú. Tieto bylinky sa používajú vo forme odvarov, nálevov, krémov z nich sa vyrábajú.

Zelný list sa zmieša s vaječným žĺtkom a použije sa ako obklad na slzenie ekzémov.

Orechové listy sa používajú pri všetkých druhoch ekzémov. Z nich sa varia odvary, nálevy; okúpať sa.

Lopúchový olej sa používa na mazanie kožných lézií niekoľkokrát denne.

Záchranným liekom na ekzém je šťava z aloe (vezmite mladé listy aloe, opláchnite, osušte, odstráňte pokožku, rozdrvte, pridajte med 1: 1, naneste zmes na choré miesta).

Nebezpečné a škodlivé jedlá pre ekzémy

Mnoho jedál, ktoré bežný človek konzumuje denne, je pre ekzém prísne zakázané. Pretože môžu zhoršiť príznaky ochorenia (silné svrbenie) a komplikovať proces liečby.

Vyhýbajte sa údeným, slaným, korenistým jedlám. Prednosť sa dáva čerstvým a prírodným potravinám.

Mali by ste odmietnuť akékoľvek omáčky, feferónky, cesnak, majonézu.

Je neprijateľné používať konzervované potraviny, ako sú paštéty, ryby v konzervách, rôzne rožky.

Pekárne a cestoviny sú prísne zakázané. A tiež všetky druhy sladkostí: med, koláče, sladkosti, pečivo, čokoláda, džem, džem atď..

Mastné jedlá sú najhorším potravinovým nepriateľom pre ekzémy. Preto musíte úplne opustiť jahňacie a bravčové mäso..

Medzi zeleninou stojí za to vzdať sa zemiakov, ktoré sú bohaté na škrob..

Používanie citrusových plodov je prísne zakázané: mandarínka, citrón, ananás, pomaranč, kivi. Rajčiny, červené jablká, banány sú tiež vylúčené, pretože spôsobujú alergie.

Čaj, káva, džúsy iných než svetlých farieb (granátové jablko, jahoda, paradajka) sú tiež zakázané..

Tabak, alkohol a všetky druhy alkoholických nápojov sa považujú za škodlivé a nebezpečné.

V čase exacerbácie choroby je použitie bobúľ prísne zakázané, napríklad: jahody, jahody, maliny, horský popol, kalina, čučoriedky, ríbezle, morušky, brusnice, brusnice, egreše, rakytník, čučoriedky.

Mechanizmus vzniku ekzému a úloha stravy pri jeho liečbe

Ekzém je špeciálny typ dermatitídy, pri ktorej sa na pokožke rúk alebo nôh objavujú zapálené vyrážky, ktoré spôsobujú svrbenie a pálenie. Mechanizmus výskytu ekzému je spojený s poruchami v práci tráviaceho a vylučovacieho systému, v dôsledku čoho sa časť toxických produktov tvorených počas metabolizmu vylučuje cez pokožku a má na ne škodlivý účinok..

Predpoklady pre vývoj týchto procesov v tele sú:

  • potravinové alergie;
  • črevná dysbióza;
  • nadbytok vitamínov skupiny B;
  • nedostatok stopových prvkov alebo nenasýtených mastných kyselín;
  • helminthické invázie;
  • znížená imunita;
  • chronická zápcha;
  • poruchy v endokrinnom systéme.

Nie je vždy možné zistiť skutočnú príčinu nástupu ekzému, pretože hlavné faktory prispievajúce k vzniku ochorenia úzko súvisia. Porušenie črevnej mikroflóry vedie teda k zápche, zníženiu imunity, proti ktorej sa môžu vyskytnúť alergické reakcie na potraviny, ktoré telo predtým normálne vnímalo.

Z tohto dôvodu je dôležitým prvkom liečby práve hypoalergénna strava, ktorej účelom je normalizácia metabolických procesov, zlepšenie trávenia a stolice, obnovenie črevnej mikroflóry a posilnenie imunity. Úpravy stravovania môžu pomôcť zmierniť príznaky a prejavy choroby, ako sú svrbenie, zápal, a zabrániť ich rozšíreniu do ďalších častí tela. Veľké množstvo rastlinných a bielkovinových potravín prispieva k regenerácii pokožky doplnením nedostatku vitamínov, stopových prvkov a aminokyselín.

Najčastejšie sa ekzém vyskytuje na pokožke rúk a nôh. Na postihnutých miestach sa objavia začervenanie, malé praskliny a pľuzgiere, ktoré sa zmenia na plačúce miesta a abscesy

Približne päťdňová strava

Po konzultácii s ošetrujúcim lekárom by si mal pacient upraviť vlastnú stravu. Okrem jedla lekár odporučí špeciálne komplexy vitamínov, ktoré zmierňujú stav pacienta a prispievajú k lepšiemu prenosu rôznych diét..

Je dôležité mať na pamäti, že choroba sa zvlášť zhoršuje v období zníženej imunity. Preto je strava v poriadku, nesmieme však zabúdať na doplňovanie látok, ktoré môžu podporovať obranyschopnosť tela.

Zvážte hrubú 5-dňovú stravu pre ľudí trpiacich ekzémami.

Prvý deň na raňajky môžete jesť proso kašu varenú vo vode a piť bylinkový čaj. Na obed sa odporúča uvariť kurací vývar, dusené hovädzie karbonátky a jablko. Na popoludňajšie občerstvenie je vhodné vypiť džús z akéhokoľvek ľahkého ovocia. A na večeru by bolo fajn zjesť guláš zo zeleniny a vypiť pohár želé.

Druhý deň sa začína raňajkami z ovsených vločiek varených vo vode, doplnené šťavou z čerstvo vylisovaného hrozna. Na obed si môžete uvariť polievku zo zeleniny, ktorá sa smie jesť s ekzémom. Pre druhú je pohánka pripravená s kuracím mäsom, nevyhnutne vareným, nie vyprážaným. Je lepšie piť čaj z kvetov harmančeka. Popoludňajšie občerstvenie by malo pozostávať z pohára kompótu alebo ľahkého jogurtu. A večera môže pacienta potešiť: riečne ryby pečené so zeleninou, ľahký šalát z povolenej zeleniny a šálka slabého čaju.

Na tretí deň diéty môžete jesť tvaroh na raňajky. Pridajte doň kyslú smotanu a nejaké sušené ovocie podľa vášho výberu. To všetko sa zapije pohárom tekutého želé. Obed bude pozostávať z pyré, polievky z kuracích pŕs na pare, jablkového džúsu. Na popoludňajšie občerstvenie je vhodný jogurt, ktorý je možné dozdobiť sušeným ovocím. A večera je kapustový šalát (ale vždy z čerstvej kapusty), králik pečený so zeleninou a akýkoľvek bylinkový čaj.

Tekvicová kaša a bobuľová šťava - raňajky štvrtého dňa diéty. Obed - pohánková polievka, dusené teľacie mäso, zeleninový šalát. Na popoludňajšie občerstvenie si môžete pripraviť ovocný šalát a dochutiť ho jogurtom s minimálnym obsahom tuku. Večera bude ľahká plnená cuketa a strapec hrozna.

Posledný deň zahŕňajú raňajky ovsené vločky s ovocím a nízkotučný tvaroh. Najesť sa má najlepšie s kuracím vývarom, zeleninovým gulášom s parnými fašírkami. Popoludňajšie občerstvenie urobí pohár kefíru. Na večeru sa pripravujú varené ryby a kysnuté pečené mlieko.

Môžete využiť službu dodávky správnej výživy v Moskve a získať vyváženú stravu.

Alergický na ekzém

Pri alergickom ekzéme je potrebné vylúčiť výrobky, ktoré môžu vyvolať atopickú reakciu tela:

  • klobásy, údeniny;
  • konzervy, morské plody;
  • citrusy, jahody;
  • paradajky, orechy;
  • tmavé hrozno, huby;
  • vajcia, čokoláda;
  • káva, sladká sóda.

Okrem toho by ste mali obmedziť výrobky z múky vrátane cestovín, ako aj masla, krupice, plnotučného mlieka a kyslej smotany. Je dovolené jesť chlieb vyrobený z ražnej múky, celozrnný chlieb, rafinovaný olej. Základom stravy by mali byť fermentované mliečne výrobky s nízkym percentom tuku, chudé mäso, šalát, zelené jablko, hrušky.

Čo nejesť s ekzémom na rukách?

Diéta pre ekzém je zameraná na zlepšenie fungovania celého tela, a to na obnovenie fungovania obličiek a ďalších vnútorných orgánov, metabolického procesu a krvného obehu. Preto vylučuje potravinové výrobky, ktoré dráždia ich a centrálny nervový systém. Medzi tieto produkty patria:

  • sladkosti a nápoje obsahujúce kávu a kakaové bôby (káva, čokoláda, kakao, čokoládové koláče atď.);
  • čierny silný čaj;
  • údené mäso;
  • mastné a slané jedlá;
  • horúce korenie;
  • výrobky z múky;
  • Biela kapusta;
  • strukoviny;
  • sýtené nápoje.

Všetky tieto potraviny majú negatívny vplyv na organizmus. Pôsobia vzrušujúco na prácu nervového systému a nepriaznivo pôsobia na proces trávenia..

Hypoalergénna strava pre ekzém zahŕňa varenie všetkého bez použitia soli a akýchkoľvek korenín. Absolútne všetky jedlá by sa mali konzumovať varené.

Čo môže?

Zoznam povolených potravín pre ekzém na rukách je dosť široký, takže pacient nemôže mať počas liečby problémy s výživou. Je dovolené jesť chudé mäso a ryby. Dajú sa dokonca vyprážať, ale až po prevarení. To znamená, že každý kus ryby alebo mäsa musí byť najskôr uvarený a potom vyprážaný na minimálnom množstve oleja a bez soli..

Je dovolené jesť morčacie, teľacie, kuracie, králičie a hovädzie mäso. Jedzte iba nasekané alebo pyré. Je to nevyhnutné pre lepšie trávenie a vstrebávanie živín..

Zelenina môže byť tiež pečená v rúre alebo varená vo vode. Povolené sú iba zeleninové, ovocné a mliečne polievky. Môžete do nich pridať rôzne obilniny.

V obmedzenom množstve je povolené používať zelený hrášok a zemiaky. Zvyšok zeleniny sa môže jesť v akejkoľvek podobe (okrem kapusty), ale nesmie sa vyprážať. Môžu byť varené, utierané alebo jednoducho konzumované surové..

Kuracie vajcia sú tiež povolené, ale v obmedzenom množstve. Nie viac ako jedno varené vajce denne.

Môžete tiež jesť med, sušené marhule, džem, kryštálový cukor. Jediným obmedzením je pečivo, koláče a iné pečivo.

Z mliečnych výrobkov je dovolené jesť kyslou smotanou, tvarohom, piť kefír a mlieko. Môžu sa tiež použiť na prípravu rôznych omáčok k jedlám..

Odporúča sa piť šípkový vývar, pretože pomáha zmierniť zápalový proces a odstraňuje toxíny z tela, čo prispieva k zlepšeniu stavu pokožky.

Môžete tiež piť slabý čierny a zelený čaj, slabú kávu a surové džúsy zo zeleniny a ovocia..

Diéta pre ekzémy u dospelých trvá, kým stopy choroby úplne nezmiznú. Je hlavným liekom pri liečbe choroby, ale mal by sa zostaviť pri zohľadnení charakteristík organizmu. A to si vyžaduje účasť špecialistu.

Preto je najlepšie poradiť sa so svojím lekárom, zistiť od neho všetky podrobnosti o strave a nehľadať jedálny lístok na týždeň na internete alebo u priateľov. Ekzém je koniec koncov choroba, ktorá môže so sebou niesť množstvo komplikácií. A v žiadnom prípade by ste nemali riskovať. Jeho liečba by mala prebiehať striktne podľa harmonogramu..

Diéta pri liečbe ekzémov

Akútne štádium ekzému vyžaduje od človeka vážne obmedzenia a rázne opatrenia, aby sa jeho stav normalizoval. Preto je strava na exacerbáciu ekzému veľmi dôležitá, predpisy lekára počas tohto obdobia sa musia dodržiavať čo najprísnejšie. V akútnom štádiu ekzému lekári odporúčajú dodržiavať nasledujúcu diétu:

  • nejedzte zeleninu, ovocie a červené bobule, ako sú paradajky, červená paprika, granátové jablko, jahody - provokujú chorobu;
  • vo vode alebo v mlieku sú obilniny a polievky, a nie v mäsových vývaroch;
  • výrazne obmedziť spotrebu kuchynskej soli;
  • zahrnúť do stravy veľké množstvo čerstvo vylisovaných štiav, ktoré sa snažia udržiavať ich svetlú farbu;
  • z mäsa a polotovarov v štádiu prudkého zhoršenia ekzému je lepšie sa úplne vzdať, používať vegetariánske jedlo;
  • kapusta a hrášok obsahujú veľké množstvo bielkovín, takže sú indikované na chorobu;
  • Mrkva sa musí jesť, pretože obsahuje veľa karoténu (vitamín A) a tiež vitamíny B1, PP, B9.

Ekzém v remisii umožňuje určitú relaxáciu v strave. Pacient môže jesť paradajky, orechy, cuketu, petržlen, zelenú cibuľu, kôpor. Môžete si dovoliť jesť maliny, čučoriedky, vodné melóny, melóny, čierne ríbezle, brusnice a čučoriedky. Všetky tieto bobule obsahujú veľa užitočných stopových prvkov a vitamínov, ktoré sú pre človeka v štádiu zotavenia také potrebné..

Plačúci ekzém

Idiopatická alebo plačlivá choroba môže byť spôsobená rôznymi dôvodmi. Medzi nimi lekári zahŕňajú poruchy imunitného systému, kontakt s dráždivými látkami chemickej a biologickej povahy, použitie výrobkov spôsobujúcich alergickú reakciu. Diéta pre plačúci ekzém by preto mala byť čo najmenej hypoalergénna, aby sa znížila závažnosť ochorenia. Na očistenie tela od toxických látok je vhodné piť viac vody.

Suchý ekzém

Ekzematická dermatitída sa považuje za reakciu tela na neustále vystavenie alergickým látkam, niekedy však slúži ako signál, že pečeň alebo obličky nepracujú správne. Preto je správna strava pre suchý ekzém spolu s liečením príčin, ktoré ju spôsobili, považovaná za kľúč k úspešnému zotaveniu a prevencii relapsov u pacienta. Je potrebné opustiť konzervované a údené jedlá, uprednostňovať stravu s prevahou mliečnych a rastlinných výrobkov.

Mikrobiálny ekzém

Keď mikróby preniknú cez pokožku, dôjde k zápalu, ktorý sa nazýva mikrobiálny ekzém. Je charakterizovaný výskytom pľuzgierov a prasklín na pokožke, ktoré chorým ľuďom spôsobujú veľa utrpenia. Vhodne zvolený priebeh terapie a diéta pre mikrobiálny ekzém však človeku s podobným ochorením pomôžu. V takom prípade by strava mala obsahovať veľa tvarohu, nízkotučnú kyslú smotanu, jogurt, prírodný jogurt. Do stravy možno pridať zeleninové vývary, obilniny, chudé ryby, morčacie mäso. Mäso sa môže piecť.

Vlastnosti stravy pre ekzémy u dospelých

Terapeutická strava pre ekzémy je založená na použití bielkovinových a hypoalergénnych potravín. V takom prípade by mala byť strava navrhnutá tak, aby telo dostalo potrebné množstvo bielkovín, tukov a sacharidov. V tomto prípade sú zdrojom ľahko stráviteľného proteínu fermentované mliečne výrobky a niektoré odrody diétneho mäsa a rýb a sacharidy - iba obilniny z obilnín a obilnín. Kaša vyrobená z pohánky, ovsených vločiek, proso obsahuje pomalé sacharidy, ktoré dodávajú energiu na celý deň, veľa vlákniny, ktorá zlepšuje trávenie a črevnú pohyblivosť, ako aj vitamíny skupiny B, ktoré sú potrebné na normalizáciu metabolických procesov v tele. Takéto jedlá sa najlepšie varia na vode, bez pridania soli a používajú sa ako raňajky..

Pri výbere tukov by sa mali uprednostňovať rastlinné nerafinované oleje, pretože obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny a vitamíny užitočné pre regeneráciu pokožky a posilnenie ciev. Ak chcete z týchto produktov vyťažiť maximum, najlepšie sa používajú oleje lisované za studena bez tepelného spracovania, konkrétne na zálievku do šalátov..

V ponuke by mala byť zelenina v surovej, varenej a pečenej forme, ako aj ovocie, ktoré nespôsobuje alergie. Vitamíny obsiahnuté v rastlinnej potrave nielen posilňujú imunitný systém, ale prispievajú aj k zlepšeniu metabolizmu, normalizácii všetkých procesov v tele. Ovocie a zelenina bohaté na vitamín C budú obzvlášť prospešné pre ekzémy, pretože kyselina askorbová pomáha neutralizovať toxíny a regenerovať pokožku. Vitamíny skupiny B, ako aj A a E posilňujú steny krvných ciev, čím znižujú prejavy alergických reakcií.

Ak teda zhrnieme, pri dodržiavaní diéty proti ekzémom existujú štyri hlavné body:

  1. Hlavné skupiny produktov, ktoré tvoria pacientovo menu:
    • obilná kaša na vode;
    • mliečne výrobky;
    • diétne mäso a riečne ryby;
    • zelenina a ovocie, ktoré nespôsobujú alergie.
  2. Všetky jedlá sú pripravené podľa princípu maximálneho uchovania výživných látok. Výrobky sa konzumujú surové, varené, pečené alebo dusené.
  3. Trvanie diéty je 30-45 dní. Po zlepšení stavu pokožky je možné do dennej stravy pridať plnotučné mlieko, vaječný žĺtok a ďalšie potraviny, ktoré boli predtým zakázané. K rozšíreniu stravy však dochádza postupne, zatiaľ čo by ste mali sledovať reakciu tela 2 dni a až potom vyskúšať iný produkt.
  4. Je vhodné jesť iba čerstvo pripravené jedlá a vyhýbať sa potravinám, ktoré môžu obsahovať pesticídy, antibiotiká, konzervačné látky, arómy a farbivá..

V závislosti od lokalizácie ekzému existujú zvláštnosti v strave. Takže s viacerými vyrážkami na nohách z ponuky musíte vylúčiť potraviny obsahujúce živočíšne tuky, múčne jedlá, sladkosti a konzervačné látky a tiež obmedziť príjem soli. Výrobky z kyslého mlieka s nízkym percentom tuku, zeleninové polievky, jedlá z pary z diétneho mäsa by sa mali konzumovať každý deň..

Ak ekzém zasiahol pokožku rúk, rúk alebo sa rozšíril na tvár, jedlá pripravené metódou vyprážania, fajčenia, ako aj polotovary, omáčky, kyslé uhorky a koreniny sú zakázané. Na doplnenie vitamínov v tele by sa do stravy mali zahrnúť šaláty z čerstvých bylín a zeleniny

Osobitná pozornosť by sa mala venovať pitnému režimu, ako aj fermentovaným mliečnym výrobkom, ktoré normalizujú prácu gastrointestinálneho traktu

Vlastnosti lekárskej výživy

Hypoalergénna strava pre ekzémy, najmä v období exacerbácie, by mala byť založená na nasledujúcich zásadách:

  • nútené vylúčenie z potravy jedál, ktoré spôsobujú alergické reakcie;
  • odmietnutie alkoholických nápojov a tabakových výrobkov;
  • pitie dostatočného množstva vody (najmenej 1,5 - 2 litre denne);
  • správna, frakčná výživa;
  • užívanie komplexu multivitamínov a minerálov.

Hypoalergénna výživa pre ekzémy

Na vedomie! Potraviny, ktoré spôsobujú alergie, môžu byť rastlinného aj živočíšneho pôvodu. Každá osoba samozrejme má svoju vlastnú reakciu na použitie jednej alebo druhej zložky, ale existujú bežné alergény, ktoré vyvolávajú exacerbáciu patológie.

Výživa pre ekzémy

Medzi bežné alergény patria:

  • plnotučné mlieko;
  • bielkovina z kuracích a prepeličích vajec;
  • citrusové plody (pomaranče, limetky, mandarínky, bergamot, citróny, pomelo, grapefruit);
  • niektoré druhy morských plodov (čierny a červený kaviár, raky, krevety, mušle, rapana, ustrice);
  • čokoláda a kakao;
  • arašidy;
  • med;
  • korenie a korenie (kmín, horčica, čučoriedka, kurkuma);
  • ovocie a bobule (hrozno, figy, tomel, jahody, čučoriedky, čučoriedky, granátové jablko, melón);
  • časť zeleniny (červená a oranžová paprika, paradajky, reďkovka, baklažán);
  • strukoviny (hrášok, šošovica).

Potravinová pyramída pre psoriázu

Výrobky z tohto zoznamu by mali byť vylúčené z dôvodu ekzémov, najmä v období exacerbácie ochorenia. Je tiež nežiaduce používať sladké sýtené nápoje a priemyselné džúsy; je lepšie variť nesladené kompóty zo sušeného ovocia alebo sezónneho ovocia s nízkou úrovňou alergénnosti. Ale je potrebné pripomenúť, že hrozienka, sušené marhule, datle môžu spôsobiť silné svrbenie a vyrážky..

Zakázané jedlá

Správna výživa pre pravý ekzém (pozri Ekzém nákazlivý alebo nie) je výnimkou zo stravy všetkých vyprážaných, údených, solených a sušených jedál. Mali by ste odmietnuť kebab, údené klobásy, balák, sleď, nakladanú makrelu, koláče, pečivo, čokoládu. Je lepšie dusiť alebo dusiť mäso, variť zeleninu, piecť jablká.

Zakázané potraviny na ekzémy

Surové bobule, ktoré môžu spôsobovať alergie, sa stanú v kompótoch úplne hypoalergénne. Úplne odmietnite rýchle občerstvenie a varenie - ich výrobky môžu obsahovať emulgátory, arómy, konzervačné látky a iné škodlivé prísady..

Poznámka! Je lepšie kupovať mäso spárované na farmárskych veľtrhoch alebo bazároch. V supermarketoch sa veľmi často (na predĺženie trvanlivosti hermeticky uzavretého mäsa) používajú rôzne antibiotiká a formaldehydy

Veľmi často prispievajú k rozvoju ekzémov..

Povolené produkty

S ekzémom je veľmi užitočné jesť také jedlá ako zeleninové polievky, mliečna kaša (iba nie z plnotučného mlieka, ale zriedená vodou v rovnakom pomere), tepelne spracované ovocie a zelenina. Mäso by nemalo byť veľmi tučné (králik, kuracie mäso, prepelice, teľacie mäso, mladé hovädzie mäso).

Čo môžete jesť na ekzémy

Medzi zdravú zeleninu patrí karfiol, fazuľa špargle, rovnako ako cuketa, cuketa, zemiaky, okrúhlice, uhorky.

Čo môžete a nemôžete jesť s ekzémom

Skupiny výrobkovMôcťJe to nemožné
Obilniny
  • pohánka;
  • Hnedá ryža;
  • ovsené vločky;
  • jačmeň;
  • pšenica.
  • kukuričná krupica;
  • Biela ryža;
  • krupica;
  • perličkový jačmeň.
Výrobky z múkyOtruby a celozrnné krutóny.
  • čerstvý chlieb;
  • pekárenské výrobky;
  • sušienka;
  • cestoviny;
  • pokrmy z cesta - palacinky, koláče, knedle, knedle;
  • pečivo a koláče;
Mäsové výrobkyChudé mäso:
  • kuracie prsia;
  • morčacie prsia;
  • prepelice;
  • teľacie mäso;
  • králik;
  • hovädzia sviečková.
  • baranie mäso;
  • bravčové mäso;
  • kačica;
  • hus;
  • hra.
Mliečne výrobkyNízkotučné mliečne výrobky:

  • kefír;
  • tvaroh 5-9%;
  • kyslá smotana 10% tuku;
  • čistý jogurt;
  • nesolený syr;
  • kvások.
  • plnotučné mlieko;
  • pikantné a slané odrody syra;
  • tavený syr;
  • tučná kyslá smotana;
  • jogurty zakúpené v obchode s prísadami;
  • pečené a kondenzované mlieko;
  • maslo.
RybaNízkotučné odrody morských a riečnych rýb:

  • šťuka;
  • morský vlk;
  • platýs;
  • treska;
  • halibut.
Údené, solené, konzervované a vyprážané ryby, ako aj morské plody (mušle, kraby, kalamáre, rapa) a solený kaviár.Vaječné jedláV malom množstve môžete použiť bielok vo forme parnej omelety. Prepeličie vajcia môžu byť použité ako prísady do jedál, v množstve 1 kus za deň.Varené, vyprážané kuracie vajcia a jedlá z nich, s výnimkou dusenej bielkovinovej omelety.TukyRastlinné oleje lisované za studena:

  • slnečnica;
  • olivový;
  • ľanové semienko;
  • sezam.
Žiaruvzdorné tuky živočíšneho a rastlinného pôvodu:

  • bravčová masť;
  • Palmový olej;
  • kokosový orech;
  • kakaové maslo.

Mliečne tuky vo veľkom množstve, rovnako ako rafinované a kombinované, napríklad nátierka, margarín.Zelenina, bylinky, strukoviny, huby

  • kapusta;
  • švédska;
  • tekvica;
  • cuketa;
  • okrúhlice;
  • švédska;
  • uhorky;
  • mrkva;
  • žlté paradajky;
  • repa;
  • avokádo;
  • strukoviny - hrášok (čerstvý alebo sušený), fazuľa, šošovica, cícer;
  • zeleň - kôpor, petržlen, šalát, špenát, špargľa, žerucha.
  • kyslá kapusta;
  • kyslé paradajky;
  • zemiaky, v prvých dvoch týždňoch diéty;
  • sladká a pálivá paprika;
  • baklažán;
  • čerstvá a konzervovaná kukurica;
  • luk;
  • cesnak;
  • sója;
  • huby.
Ovocie a bobule
  • zelené jablká;
  • hrušky;
  • melóny;
  • vodné melóny;
  • egreš;
  • biele ríbezle;
  • žltá čerešňa;
  • sušené slivky.
  • banány;
  • červené jablká;
  • čerešne;
  • marhule;
  • broskyne;
  • rakytník;
  • hrozno;
  • kivi;
  • mango;
  • citrus;
  • ananás;
  • jahoda, černice, malina, čierne ríbezle.
  • tomel.
Nápoje
  • čerstvo vylisované džúsy z povoleného ovocia a bobúľ;
  • bylinné čaje s mätou, citrónovým balzamom, harmančekom;
  • šípkový vývar;
  • neperlivá minerálna voda.
  • káva;
  • kakao;
  • Čierny čaj;
  • sýtené nápoje a nealkoholické nápoje;
  • alkoholické nápoje.
SladkostiPočas liečby ekzému by sa nemali konzumovať sladkosti vrátane cukru v jedlách, pretože zvyšujú svrbenie.
  • med;
  • džem;
  • čokoláda;
  • zmrzlina;
  • akékoľvek výrobky s obsahom cukru.

Na zoznam zakázaných potravín by sa mali pridať absolútne všetky orechy, klobásy, marinády, omáčky, korenie, konzervované potraviny..

Rotačná strava a prerušovaný liečebný pôst

Prvým riešením „problému výživy“ je rotačná strava. Jeho podstatou je, že človek začne nejaký nežiaduci (ale žiaduci) produkt používať v malom množstve s prerušením. Napríklad pondelok v obedňajších hodinách. Potom bude povolené jesť toto jedlo iba v sobotu na obed (interval 4 dni). Pri dodržiavaní rotačnej diéty vytvárajú malé dávky alergénnych potravín biochemický návykový účinok.

Keď dráždidlo nestačí na vznik alergie, ale stále na ňu existuje vnútorná reakcia. Postupne sa množstvo produktu môže zvyšovať a intervaly sa môžu skracovať. Týmto spôsobom môžete dosiahnuť vylúčenie alergií na výrobok. Ale pri silnej senzibilizácii rotačná diéta nebude fungovať a pri porušeniach nealergického charakteru je zvyčajne zbytočná.

Druhou možnosťou je terapeutický pôst. Existuje veľa metód terapeutického pôstu (podľa Walkera, podľa Ohanyana, podľa Sheltona).

Všeobecné body liečebného pôstu:

  • zníženie výživy na minimum - voda, obilniny na vode, nízkotučné mäsové vývary, varená zelenina, prírodný zelený čaj bez prísad, čaj z ivanu, čerstvo vylisované džúsy (niekedy je jedálny lístok ešte skromnejší, existuje priama súvislosť s dĺžkou pôstu - dni, týždne, mesiace, a niekedy dokonca roky);
  • počas pôstu sa nahromadené produkty potravinového metabolizmu odstraňujú z tela, a to nielen pečeňou a gastrointestinálnym traktom, ale aj pokožkou, a preto sú ľudia pri tejto metóde často sklamaní, keď sa kožné vyrážky zhoršujú iba pri silnom strihu jedálnička, odborníci však ubezpečujú, že je to tak naopak, naznačuje to, že pôst funguje, trosky vychádzajú;
  • samočistenie tela môže a malo by sa pomôcť: tráviaci trakt je dokonale vyčistený ľanovým olejom a pečeň repným vývarom;
  • dlhodobé hladovanie vedie k čiastočnej alebo úplnej eliminácii dyslipidémie (poruchy metabolizmu lipidov), ktorá sa často pozoruje pri ekzémoch ako v dermis, tak na úrovni celého organizmu.

Pred kurzom je potrebné starostlivo preštudovať metodiku, vykonať testy krvi a moču (tu je dôležitá hlavne biochémia) a konzultovať s lekármi (dermatológ, výživový odborník, terapeut). Účastníkom pôstu sa odporúča, aby sa pred začatím kurzu „zásobili“ glykogénom. pár dní predtým, ako začnete zvyšovať príjem „pomalých sacharidov“ (chlieb z celozrnnej múky, tvrdé cestoviny, zemiaky atď.).

Vitamíny na ekzémy

Vitamín A (retinol). Pomáha pri úľave a regenerácii pokožky. Nasledujúce potraviny sú bohaté na vitamín A: mrkva, kalina, rakytník, petržlen, špenát, tekvica, hrozienka, hovädzia pečeň.

Vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B9, B12). Zmierňuje príznaky ekzému - svrbenie klesá, šírenie ekzému klesá. Nasledujúce potraviny sú bohaté na vitamíny skupiny B: marhule, hrozno, repa, hrášok, ovos, pohánka, pšeničné otruby, kapusta, morské riasy, špenát, broskyne, hovädzia pečeň,

Vitamín C (kyselina askorbová). Posilňuje imunitný systém, ktorý bojuje proti rôznym infekciám. Nasledujúce potraviny sú bohaté na vitamín C: šípky, ríbezle, kapusta, rutabagy, petržlen, šalát, žerucha.

Bielkoviny. Skúste tiež jesť jedlá bohaté na bielkoviny - hrášok, kapusta.

Príčiny

Ekzém je jedným z najčastejších ochorení kože rúk a nôh: podľa dermatológov sa tento typ kožných vyrážok vyskytuje u 20 percent ľudí na svete. Príznaky ochorenia sú silný zápal a začervenanie hornej vrstvy kože, ktoré sprevádzajú suché šupinaté škvrny a vezikuly, ktoré vizuálne pripomínajú akné..

Nájsť presný spúšťač zápalu je ako hľadať ihlu v kope sena. Príčinou kožných ochorení je často psychický stres a alergie na chemikálie v kozmetike alebo odevoch..

3 ďalšie bežné príčiny ochorenia:

  1. Oslabená imunita.
  2. Nadmerná tvorba kožného mazu.
  3. Dedičná predispozícia k porušeniu ochrannej a bariérovej funkcie kože.

PH pokožky a liečba vitamínmi

Predpokladá sa, že všetky príznaky ekzému sú spôsobené jedným hlavným príznakom - zmenou pH dermy. Toto nie je hlavná príčina, je to druh symptómu, ktorý spôsobuje všetky ďalšie príznaky. A ak ho budete mať pod kontrolou, zmiznú ďalšie nepríjemné príznaky. Normálne pH dermy je 4 - 6 jednotiek. Suchý peeling znamená prechod na kyslú stranu (menej ako 4) a mokrý ekzém, hojný mazový výtok naznačuje alkalizáciu prostredia pokožky (viac ako 6).

Tu sa môžete pokúsiť upraviť stravu tak, aby sa pH pokožky vrátilo do normálu. Niektoré produkty napokon znižujú pH (okysľujú), iné zvyšujú pH (zásadité):

  • „Alkalické“ potraviny: všetko čerstvé a sušené ovocie, čerstvá zelenina, obilniny, naklíčené strukoviny;
  • „Kyslé“ potraviny: všetky potraviny živočíšneho pôvodu, orechy, múka, káva, čaje, alkohol, cukor, oleje a živočíšne tuky, dezerty a sladkosti.

Zoznam produktov ovplyvňujúcich pH fyziologického prostredia tela.

Pravidelný príjem vitamínov by sa nemal zanedbávať. Vitamíny B12, A a E zohrávajú kľúčovú úlohu pre zdravie pokožky..