Katalóg doplnkov výživy

Potravinárske prídavné látky sú účinným spôsobom, ako dlhodobo udržiavať a udržiavať atraktívny vzhľad výrobku. Sú schopní niekoľkokrát predĺžiť trvanlivosť, vylepšiť farbu, chuť a arómu potravín. Celý katalóg potravinových prísad pozostáva z niekoľkých stoviek položiek. Pravdepodobne však iba chemici a potravinoví technológovia úplne chápu, čo je za každým „E“. Väčšina z týchto prísad je škodlivá a niektoré sú obzvlášť nebezpečné..

Všeobecné charakteristiky E-prísad

Všetky prídavné látky v potravinách sú podľa funkcie rozdelené do kategórií:

  • E100-182 - farbivá (ovplyvňujú farbu produktu);
  • E200-299 - konzervačné látky (predlžujú trvanlivosť potravín);
  • E300-399 - antioxidanty (inhibujú oxidačné procesy, pôsobia podobne ako konzervačné látky);
  • E400-499 - stabilizátory (zachovávajú svoju konzistenciu), zahusťovadlá (zvyšujú viskozitu);
  • E500-599 - emulgátory (dodávajú jednotnú konzistenciu, zabraňujú tvorbe hrudiek);
  • E600-699 - látky zvyšujúce chuť a vôňu;
  • 700-899 - - vyhradené čísla;
  • E900-999 - odpeňovače, protipožiarne prostriedky.
  • Všeobecné charakteristiky E-prísad
  • Účinok potravinových E-zložiek na telo
  • Tabuľkový katalóg najbežnejšie používaných potravinárskych prídavných látok

Konzervačné látky a antioxidanty sú najškodlivejšie prísady, ktoré spôsobujú mutácie v tele, chronické choroby a rakovinové nádory. A v USA, Kanade, Nemecku, Anglicku a Francúzsku už začali hovoriť o tom, že konzumácia konzervačných látok vo veľkých množstvách brzdí rozklad tiel po smrti. Najškodlivejšie pre organizmus má formaldehyd (E240). Ako zvlášť nebezpečné látky sú zakázané aj farbivá: E121, E123 (nachádzajú sa v sóde a jasných odrodách zmrzliny). A aby ste ochoreli na hepatitídu, niekedy stačí iba 6 mesiacov pravidelného používania výrobkov so sladidlom E968 (xylitol). V skutočnosti sa iba prírodné doplnky nazývajú neškodné (aj keď sa neodporúčajú deťom): E100, E363, E504, E957.

Zoznam nebezpečných a zakázaných prísad: E102, E104, E110, E120-124, E127-129, E131-133, E142, E151, E153-155, E173-175, E180; E214-217, E219, E226, E227, E230, E231, E233, E236-240, E249-252, E296, E320, E321, E620, E621, E627, E631, E635, E924a-b, E926, E951, E952, E954, E957.

Obzvlášť nebezpečné: E510, E513, E527.

Podozrivé, ale zatiaľ nie zakázané: E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241, E477.

Účinok potravinových E-zložiek na telo

Vplyv potravinárskych prídavných látok na ľudské zdravie:

  1. Príčina zažívacích ťažkostí: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450-453, E461, E463, E465, E466.
  2. Škodlivý pre črevá: E220-E224, E154, E343, E626-635.
  3. Škodlivý pre obličky a pečeň: E171-173, E220, E302, E320-322, E510, E518..
  4. Zvyšujte hladinu cholesterolu: E320, 466, 471.
  5. Vyvolávať astmatické záchvaty: E102, E107, E122-124, E155, E211-214, E217-227.
  6. Príčina alergických reakcií: E131, E132, E160, E210, E214, E217, E230-232, E239, E311-313.
  7. Negatívne ovplyvňujú pokožku, spôsobujú vyrážky: E151, E160, E230-233, E239, E310-312, E907, E951..
  8. Zvýšte krvný tlak: E154, E250, E251.
  9. Ovplyvňuje priebeh tehotenstva a vývoja plodu: 233.
  10. Vyvolávajú rast nádorov: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213-217, E230, E240, E249, E252, E280-283, E330, E447, E 954.

Čo E sú zdraviu nebezpečné: tabuľka

Tabuľka škodlivých prídavných látok v potravinách E s dekódovaním je zoznam najbežnejších prísad v potravinách s týmto označením. Aký vplyv majú na telo, ktoré z nich sú užitočné alebo neškodné a ktoré nebezpečné?

Čo sú E-doplnky a aké je ich nebezpečenstvo

Bez prídavných látok nezostane takmer žiadne jedlo. To je nevyhnutné - moderné megamestá nemôžu byť kŕmené prírodnými, ekologickými, čerstvými (a teda rýchlo sa kaziacimi) produktmi.

Potravinové prísady boli vynájdené s cieľom poskytnúť výrobkom atraktívny vzhľad, zvýšiť chuť a predĺžiť trvanlivosť a trvanlivosť.

Týchto látok je v moderných výrobkoch toľko, že ak napíšete celý ich názov, nebude na balení dostatok miesta, preto v Európe a dnes už aj u nás sú označené písmenom E (Európa) s digitálnym kódom.

Prvá číslica kódu znamená kategóriu prísad:

  • E100-182 - farbivá;
  • E200-299 - konzervačné látky;
  • E300 - 399 - antioxidanty;
  • E400-499 - stabilizátory a zahusťovadlá;
  • E500-599 - emulgátory (vytvárajú homogénnu konzistenciu);
  • E600-699 - látky zvyšujúce chuť a vôňu;
  • 700-899 reserve - rezervné čísla;
  • E900-999 - odpeňovače (alebo protipožiarne).

Nie všetky E sú škodlivé, existujú bezpečné a dokonca užitočné, sú však menšinou. Značná časť týchto zložiek ohrozuje zdravie, pretože ich zjeme málo, ale každý deň a hromadia sa v tele. Stáva sa to postupne, v priebehu rokov, takže výrobca používajúci škodlivé prísady nemôže byť chytený za ruku. Jeho záujmom je predávať, čo znamená, že produkt by mal vyzerať krásne, dobre voňať a dlho sa nezhoršovať..

A skutočnosť, že také jedlo potom spôsobuje nebezpečné choroby vrátane rakoviny, je pre kupujúcich problémom: boli ste varovaní - pozorne si prečítajte obal.

Všeobecná tabuľka E-prísad s dekódovaním:

Kategória
prísady
farbivákonzervačné látkyantioxidantystabilizátory a zahusťovadláemulgátoryzvýrazňovače chutiodpeňovače
užitočnéE100, E101, E160, E162, E170E270E300, E306, E307, E322E406, E440
relatívne bezpečnéE140E202, E260E330E410, E412, E415, E471E500E916, E917, E950, E954, E957, E965, E967, E968
veľmi nebezpečnéE123E510, E513, E527
nebezpečnéE102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E180E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242E400, E401, E402, E403, E404, E405,E501, E502, E503E620, E636, E637
podozrivýE104, E122, E141, E171, E173E241E477
zakázanéE103, E105, E111, E121, E123, E125, E126, E130, E152E211E924, E952
karcinogény
spôsobiť rakovinu
E131, E142, E153E210, E212, E213, E214, E215, E216, E219, E230, E240, E249, E280, E281,
E282, E283
E310E945
choroba
žalúdok
EE338, E339, E340, E341, E343E450, E461. E462, E463, E465, E466
ochorenie črievE154E626, E627, E628, E629, E630, E631, E632, E633, E634, E635
kožné chorobyE151, E160E231, E232, E239E311, E312, E320E907, E951
arteriálny tlakE154E250, E252
vysoký cholesterolE320, E321
nebezpečné pre detiE102E270

Prísady: neškodné, užitočné, škodlivé

Neponáhľajte sa do extrémov, nehľadajte v obchode produkt bez písmena E na obale - takto stoja všetky prísady k hlavnému produktu. Nebojte sa písmena E, ale čísel za ním. Je to ešte horšie, ak sa namiesto nej hovorí „zvýrazňovač chuti“, „chuť zhodná s prírodnou“ - v takom prípade nepoznáte zloženie bez analýzy v chemickom laboratóriu. Tabuľky vám pomôžu rozhodnúť sa, či si nejaký predmet kúpite alebo ho vrátite na poličku.

Užitočné doplnky - stôl Eshek s dekódovaním a popisom:

Doplnkový kódCharakteristické
E100Kurkumín je prírodná prospešná látka, ktorá znižuje hladinu cholesterolu a zvyšuje hemoglobín, je užitočná pre gastrointestinálny trakt, pri udržiavaní normálnej hladiny cukru v krvi atď..
E101Riboflavín alebo vitamín B12 - podieľa sa na metabolizme bielkovín a tukov, na syntéze ďalších vitamínov v tele.
E160Karotén, lykopén, extrakt z annatta - silný antioxidant, posilňuje imunitný systém.
E162Repný betanín - znižuje krvný tlak, zlepšuje vstrebávanie bielkovín, má protiradiačný účinok atď..
E170Pravidelná krieda, uhličitan vápenatý - nevyhnutný pre krv, svaly, kosti.
E270Kyselina mliečna - dôležitá pre vstrebávanie sacharidov, pre činnosť čriev.
E300
E322
E440
Pektín, lecitín a kyselina askorbová - posilňujú imunitný systém, sú antioxidanty, odstraňujú z tela cholesterol a ťažké kovy.
E406Agar - bohatý na vitamíny a stopové prvky, najmä jód, dobré pre štítnu žľazu.

Neškodné E-prísady

Doplnkový kódCharakteristické
E140Chlorofyl - zelené farbivo.
E202Kyselina sorbová.
E260Octová kyselina.
E330Kyselina citrónová.
E410
E412
E415
Guma - prísada do dezertov, omáčok a pečiva.
E471Mono- a diglyceridy sú obsiahnuté v omáčkach. Nie celkom bezpečné - robia vás tučným!
E500Sóda - prášok do pečiva pre cukrovinky.
E950
E954
E957
E965
E967
E968
Acesulfam draselný, sacharín, thaumatín, maltitol, xylitol a erytritol - náhrady cukru; o ich neškodnosti neexistuje konsenzus.
E916
E917
Jodid vápenatý a jodid draselný sú stále nedostatočne pochopené, nepovažujú sa však za nebezpečné alebo zakázané. Zvážte, či na sebe experimentovať.

Škodlivé prísady E

Zoznam škodlivých potravinárskych prídavných látok je najdlhší. Väčšina z nich bola dôkladne preštudovaná, je známe, ako a prečo sú nebezpečné, ale ich používanie pokračuje.

Pozor! Tabuľka E, ktorá by sa nemala konzumovať, aby nedošlo k poškodeniu zdravia:

názovLátkaKde sa používaČo je nebezpečné
nebezpečné prísady
E104Žltozelený chinolínSladkosti, údeniny, sýtené nápojeAlergia
Choroby gastrointestinálneho traktu
E210-213Kyselina benzoová
a jeho deriváty
Omáčky, konzervy, džúsy, sýtené nápojeAlergie, onkologické ochorenia, nervové poruchy
E221-228SiričitanyKonzervované ovocie a zelenina, instantné jedlá, potraviny obsahujúce škrob, vína.
Používa sa na spracovanie sušeného ovocia
Alergie, bronchiálna astma, gastrointestinálne ochorenia
E239UrotropínSyr, konzervovaný kaviárAlergie, kožné choroby
E250-252Dusitany a dusičnanyKlobásyAlergia, kardiovaskulárna,
neurologické, onkologické ochorenia
E280-283PropionátiMliečne výrobky, pečivo, omáčkyCievne kŕče mozgu
E290Oxid uhličitýSýtené nápojeVred, zápal žalúdka, vyplavuje vápnik z tela
E510Chlorid amónnyMúka, droždie, pekárenské výrobkyChoroby pečene a gastrointestinálneho traktu
E621Glutaman sodnýČipsy, korenie, omáčky, polotovaryAlergie, bolesti hlavy, tachykardia, znížené videnie
zakázané prísady
E102Žltý tartazínZmrzlina, jogurt, sýtené nápoje, sladkostiAlergie, migrény.
Obzvlášť nebezpečné pre deti
E121Citrusovo červenáSýtené nápoje, sladkosti, zmrzlinaSilný karcinogén - spôsobuje patologické stavy pečene, onkologické ochorenia
E123Amarant
(tmavočervené farbivo)
Zákusky, cereálie, pečivoPatológie pečene a obličiek, alergie, onkologické ochorenia
E240FormaldehydMäsové výrobky, klobásy, nápoje, sladkostiKarcinogén - spôsobuje patologické stavy pečene, onkologické ochorenia, alergie, poškodenie nervového systému
E924a
E924b
Bromany draselné a vápenatéPekárske výrobky, sýtené nápojeSilný karcinogén - spôsobuje patologické stavy pečene, onkologické ochorenia

Zhrnutie

V modernom svete sa nemožno vyhnúť prídavným látkam v potravinách, vrátane tých škodlivých. Čo robiť? Snažte sa ich obmedziť na minimum:

Užitočné a škodlivé prísady E - tabuľka s dekódovaním

Výroba potravín a cezhraničný obchod si vyžaduje klasifikáciu látok použitých vo výrobnom procese. Na oddelenie škodlivých prísad do potravín od neutrálnych a prospešných je potrebné študovať ich vlastnosti..

Všeobecné charakteristiky prísad typu E.

Potravinárske prídavné látky sú klasifikované podľa svojich vlastností:

  • Na zafarbenie zmesi sa pridá e100-182;
  • e200-299 sa používajú na zachovanie čerstvosti produktu;
  • e300-399 - antioxidanty;
  • e400-499 - emulgátory;
  • e500-599 - používa sa na korekciu kyslosti;
  • e600-699 zvyšuje chuť alebo vôňu;
  • e700-899 - náhradné hodnoty;
  • e900 - látky s individuálnymi vlastnosťami (napríklad e950 je sladidlo).

Potravinové prísady sa tiež klasifikujú podľa ich účinkov na človeka:

  • užitočné;
  • neškodný alebo neutrálny;
  • škodlivé látky.

Účinok zložiek E potravín na telo

Potravinárske prísady sa neustále používajú v potravinách. Doma ľudia používajú ocot, kyselinu citrónovú, sódu atď. V priemyselnej výrobe je tiež potrebné zlepšiť vlastnosti konečného produktu. Napríklad konzervanty E vám umožnia uchovať jedlo čerstvé niekoľkokrát dlhšie, ako je to prirodzene možné..

Vedci uskutočňujú početné testy, aby zistili všetko o doplnku E. Na použitie sú povolené bezpečné látky.

Škodlivé prísady do potravín môžu spôsobiť nádory, chronické choroby a poškodenie vnútorných orgánov. Ich použitie je zakázané..

Tabuľkový katalóg najbežnejšie používaných potravinárskych prídavných látok

Celá tabuľka E je príliš veľká. Zoznam obsahuje tisíce názvov látok. Nasleduje preto popis najbežnejších látok v potravinárskom priemysle..

Zdravé doplnky výživy

Názov doplnkovej látky v zozname „e“PopisPoužitímÚčinok na ľudské telo
e100Doplnok výživy vyrobený z kurkumy a iných rastlín čeľade zázvorových.Kurkumín sa používa na farbenie rastlinných a živočíšnych produktov. Používa sa v niektorých doplnkoch.Vedci poukazujú na to, že kurkumín nemá žiadny významný vplyv na človeka. V určitých koncentráciách spôsobuje odumieranie rakovinových buniek bez negatívneho vplyvu na zdravé tkanivá.
e129Farbivo vyrobené z uhoľného dechtu.Dodáva jedlu červený odtieň.Štúdie na pstruhoch dúhových preukázali, že užívanie e129 znižuje riziko rakoviny žalúdka o 40%.
e296Kyselina malinová alebo jablčná. Získava sa synteticky počas redukčnej reakcie kyseliny vínnej.E296 sa používa na zvýraznenie chuti. Nachádza sa v cukríkoch a iných cukrárenských výrobkoch, ktoré používajú umelé arómy.e296 je pre telo neškodný. Kyselina jablčná zlepšuje tón tela.

e306Zmes tokoferolov. Syntetizované z rastlinných materiálov.Antioxidant, zabraňuje oxidácii určitých látok, ako je napríklad vitamín A. Používa sa v dezertoch, mäsových koláčoch, mliečnych výrobkoch.e306 viaže voľné radikály v tele a bráni im v interakcii s bunkovými tkanivami. Vďaka tomu klesá riziko onkologických ochorení, zvyšuje sa imunita..e401Sodná soľ kyseliny algínovej.e401 sa používa ako stabilizátor a zahusťovadlo do omáčok, želé, džemov a iných zmesí. Prípravky si zachovávajú jednotnosť a viskozitu.Neboli zaznamenané žiadne škodlivé účinky doplnkovej látky e401 na človeka. Vo vysokých dávkach môže viazať rádionuklidy a ťažké kovy a tým ich odstraňovať z tela.e407Karagén. Vyrobené z červených rias. Zahusťovadlo.Látka vytvára gél. Pri výrobe zmrzliny, mliečnych výrobkov, cukroviniek, karagénu prispieva k homogenite hmoty.Má mierny antivírusový účinok, antikoagulačný. Zmierňuje príznaky žalúdočných vredov.e414Arabská guma. Ošetrená živica z agátových stromov.Používa sa na výrobu sušienok, sladkostí, nealkoholických nápojov, pastiliek, polevy na zabránenie tvorby hrudiek, peny, cukroviniek..Prísada E414 nespôsobuje alergické reakcie, odstraňuje ťažké kovy z tela.

Pomerne neškodné a neutrálne doplnky výživy

Mnoho látok používaných v potravinárskom priemysle nemá výrazný negatívny účinok. Bežne používané sú uvedené v nasledujúcej tabuľke prídavných látok v potravinách.

Názov doplnkovej látkyPopisPoužitímÚčinok na ľudské telo
e 104Žlté syntetické farbivo.e 104 sa pridáva do nápojov, cukríkov, potravín a iných výrobkov na farbenie.V roku 2007 vedci v Británii zistili, že použitie tohto farbiva môže u detí spôsobiť hyperaktivitu. Neskôr sa zistilo, že dôkazná báza o vplyve e 104 na správanie je slabá..
e120Carmine. Vyrobené z kozáckych chrobákov.V potravinárskom priemysle sa používa na farbenie červenej farby. Zvyčajne v klobásach a klobásach.Neboli zaznamenané žiadne pozitívne alebo negatívne reakcie tela na túto látku.
e133Farbivo získané z uhoľného dechtu.Látka v kombinácii s inými zlúčeninami dáva zelenú farbu nápojom, zmrzline, dezertom.Doplnok E133 môže spôsobiť alergické reakcie u ľudí s intoleranciou aspirínu.
e150aFarba cukru. Emulgátor získaný zahriatím a rozkladom cukru.Emulgátor a hnedé farbivo. Používa sa na výrobu alkoholických nápojov, dezertov.E150a je úplne bezpečný pre zdravie. Pri nadmernom používaní výrobkov s ním je možné gastrointestinálne ťažkosti.
e160Karotén. Odvodené z mrkvy, kukurice a palmového oleja.Žltooranžové farbivo. Zvyčajne sa pridáva do mliečnych výrobkov (syr, jogurt atď.), Majonéza, pečivo.Látka nemá škodlivý účinok na telo v dávkach používaných na farbenie potravín. Vo vysokých koncentráciách sa používa v medicíne na liečbu chorôb orgánov zraku.
e262Sodná soľ kyseliny octovej. Možno ich získať doma hasením sódy s octom.Konzervant. Zabraňuje množeniu baktérií.

Silný alergén, ktorý môže interferovať s funkciou obličiek. Látka je súčasťou bunkovej cytoplazmy, preto k aktívnej reakcii dochádza u malého počtu ľudí.
e316Izoaskorbát sodný. Odvodené z repy, kukurice, cukrovej trstiny.Antioxidant. Chráni mäso a rybie výrobky pred oxidáciou a zafarbením. Používa sa pri výrobe chleba a cukroviniek.Podľa e 316 je naznačené, že telo zdravého človeka ho toleruje neutrálne.
e321Ionol. Získava sa reakciou parakrezolu s izobutylénom.Pridáva sa ako antioxidant do obilnín, müsli, granoly, olejov a iných potravín na zníženie rýchlosti samooxidácie látok.Niektoré krajiny uznali doplnok e321 za karcinogénny, neboli však poskytnuté presné dôkazy.
e331Doplnok výživy sa získava interakciou kyseliny citrónovej a sodnej soli. Technický názov - citát sodný.Antioxidant s kyslou chuťou. Pridáva sa do nápojov, pastiliek, suflé a iných produktov na spomalenie procesu samooxidácie.Chemická zlúčenina sa prirodzene vytvára v tele akejkoľvek osoby. Nespôsobuje alergie, iné negatívne reakcie.
e 341Fosforečnan vápenatý. Získava sa interakciou kyseliny fosforečnej a vápenného mlieka.Stabilizátor, regulátor kyslosti, fixátor farieb. Pridáva sa k výrobe pekárenských výrobkov, nápojov, raňajkových cereálií, sušeného mlieka atď..Doplnková látka nie je uvedená na zozname zakázaných v Rusku a krajinách EÚ. Nemá pozitívny alebo negatívny vplyv na človeka.
e470Skupina látok: horčík, vápnik, amónne soli kyseliny olejovej, palmitovej, myristovej a stearovej.Stabilizátor a emulgátor. Zabraňuje zhlukovaniu a spekaniu. E470 sa používa na výrobu práškových polievok, práškového cukru atď..Prísada E470 nemá žiadne vlastnosti škodlivé pre ľudí.
e471Doplnok výživy sa tvorí pri odbúravaní tukov.Táto zlúčenina môže nahradiť živočíšne tuky v majonéze, margaríne, zmrzline, jogurte atď..Látka je neutrálna. Chemické zloženie je blízke živočíšnemu tuku, preto ho telo spracováva bez následkov.
e472Tento kód označuje skupinu esterov mastných kyselín.Emulgátor a zahusťovadlo. Prísada sa používa na výrobu čokolády, údenín, omáčok, sušienok atď..Nie sú potvrdené údaje o škodlivých alebo prospešných vlastnostiach látky e472.
e474eZmiešané estery glycerínu.e474e sa používa na plastifikáciu cesta. Používa sa pri príprave pekárenských výrobkov, pri výrobe cestovín atď..Doplnková látka e474e je bezpečná a je povolená v mnohých krajinách sveta.
e 475Polyglycerid získaný syntézou glycerolu s alifatickými karboxylovými kyselinami.Emulgátor a stabilizátor. Zvyšuje viskozitu produktu. Nachádza sa v dezertoch a sladkostiach.Na e 475 sa uskutočnilo množstvo štúdií. Neprináša výhody ani škody pre ľudí.
e476Rastlinný lecitín.Emulgátor používaný na prípravu čokolády a iných cukroviniek.Neškodné.
e503Vzniká pri zahrievaní chloridu amónneho a jeho reakcii s vodou a oxidom uhličitým.Emulgátor. e503 sa používa v sušienkach, koláčoch a iných výrobkoch.e503 môže byť nebezpečný iba v počiatočnom stave. Nepoškodzuje človeka v jedle.
e6355-ribonukleotidy sodné.Prísada E635 zvyšuje chuť a vôňu. Pridáva sa k čipsom, krutónom a inému občerstveniu.Nebezpečenstvo doplnkovej látky e635 pre ľudí nebolo stanovené.
e1414Je to zahusťovadlo získané z rastlinných zŕn, cibúľ, semien, stoniek. Modifikovaný škrob.Prísada E1414 sa používa na konzervovanie rýb, detskej výživy, jogurtov a iných výrobkov ako zahusťovadlo a stabilizátor konzistencie.Látka e1414 je absorbovaná v tele iba čiastočne, koncentrácia nebezpečná pre človeka nebola stanovená. Podobné účinky sú možné iba pri individuálnych alergických reakciách..
e1442Modifikovaný škrob.Emulgátor používaný pri príprave mliečnych výrobkov.Nebezpečenstvo e 1442 nie je potvrdené.
e1450Ester škrobu a sodná soľ kyseliny oktenyljantárovej.Dodáva produktu homogenitu. Pridáva sa do nápojov, syrov, omáčok atď..E1450 je organizmom spracovaný bez následkov.
e551Kremičitý.Používa sa v práškových výrobkoch a suchých zmesiach ako prostriedok proti spekaniu.Absentuje.

Škodlivé prídavné látky v potravinách

Používanie škodlivých prísad, ktorých negatívny účinok na človeka je potvrdený, je zakázané. Táto tabuľka obsahuje prídavné látky v potravinách, ktorých negatívny účinok nebol s konečnou platnosťou potvrdený..

Názov doplnkovej látkyPopisPoužitímÚčinok na ľudské telo
e250Doplnková látka sa získava z

Zložením je to dusitan sodný.

Nachádza sa v mäsových výrobkoch. Konzervačný prostriedok, podporuje fixáciu farieb.Vo veľkých dávkach spôsobuje pokles svalového tonusu, prispieva k rozvoju CHOCHP a onkologických ochorení.
e466Karboxymetylcelulóza.Zahusťovadlo. Používa sa na výrobu zmrzliny, tvarohových výrobkov, dezertov, želé.Mnoho štúdií na e 466 naznačuje, že látka zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi a môže u zvierat spôsobiť vývoj nádorov. Nie sú k dispozícii presné údaje o expozícii človeka.
e492Sorbitan tristearát. Odvodené zo živočíšnych produktov.Stabilizátor e492 sa pridáva do mlieka, smotany, cukrárenských plniek, žuvačiek atď..Pri prekročení dávky 25 mg na kg hmotnosti je možné spomalenie rastu, zväčšenie pečene.
e 627Guanylát disodný.Konzervačný prostriedok, používaný do údenín, konzervovanej zeleniny, hranolčekov atď..Neodporúča sa pre astmatikov, deti do 12 rokov a pacientov s dnou.
e1520Propylénglykol (alkohol).E1520 sa používa na mrazenie bobúľ a mäsa ako chladivo.Môže spôsobiť dermatitídu vo veľkom množstve, toxickú pre nervový a imunitný systém.

Najnebezpečnejšie prísady sú zákonom zakázané pre použitie pri príprave jedál. Je nemožné s nimi stretnúť tovar vo voľnom predaji.

Škodlivé prísady do potravín pôsobia na organizmus iba pri dlhodobom používaní vo veľkých množstvách. Výsledky výskumu hovoria o zvýšenom riziku určitého ochorenia, nie o náznaku, že takéto potravinárske prídavné látky určite vedú k určitému ochoreniu..

Je nemožné vedieť všetko o E. Osoba, ktorá nemá kontraindikácie pre použitie určitých látok, nemusí starostlivo študovať chemické zloženie každého produktu.

Občania, ktorí si želajú vylúčiť zo stravy škodlivé prísady, zabudnú na ďalšie faktory, ktoré majú negatívny vplyv na zdravie: fajčenie, konzumácia alkoholu, stres, nedostatok spánku atď..

Kompletný katalóg potravinárskych prídavných látok (E-prísady)

Zoznam vysoko nebezpečných potravinových prísad:

Rast malígnych nádorov:

E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213, E214, E215, E216, E217, E240, E330, E447

Choroby gastrointestinálneho traktu:

E221, E222, E223, E224, E225, E226, E320, E321, E322, E338, E339, E340, E341, E407, E450, E461, E462, E463, E464, E465, E466

E230, E231, E232, E239, E311, E312, E313

Ochorenia pečene a obličiek:

E171, E173, E320, E321, E322

Farbivá

Č.Úroveň
nebezpečenstvo
Celý názovTypPoužívaný vÚčinok na teloZakázané
v krajinách
E100neškodnýKurkumínFarbivo / oranžová, žltá / prírodnáCukrovinky, likéry, mäsové jedlá
E101neškodnýRiboflavín (vitamín B2)Farbivo / žltáMalina, čerešňová slivka, jahoda, dule, jablká, marhule, baklažán, korenie, petržlenová vňať, špargľa, kôpor, fazuľa, šalátOvplyvňuje asimiláciu bielkovín a sacharidov, podieľa sa na syntéze množstva enzýmov, ktoré zabezpečujú transport kyslíka v tele
E102veľmi nebezpečnéTatrazínfarbivo / zlatožltá

Zmrzlina, cukrovinky, cukrovinky, želé, zemiaková kaša, polievky, jogurty, horčica, nápoje

E kódy prídavných látok v potravinách

Kompletná tabuľka potravinových e-prísad s uvedením škodlivých a nepovolených prísad na území Ruskej federácie. V tabuľke je uvedený kompletný zoznam E-kódov pre prídavné látky v potravinách. Informácie boli pripravené z oficiálnych zdrojov (SanPiN 2.3.2.1293-03) a neoficiálne.

Obsah kalórií v potravinách, kalorická tabuľka

Spotreba kalórií

Potravinárske prídavné látky sú zoskupené podľa funkčnej triedy.

V tabuľke sú použité nasledujúce symboly:

* - látka je zahrnutá v zozname potravinových prísad, ktorých použitie v potravinárskom priemysle Ruskej federácie je zakázané (text na červenom pozadí);
** - látka je zahrnutá v zozname potravinových prísad, ktoré nie sú alebo sú vylúčené z dokumentu SanPiN 2.3.2.1293-03 (text na sivom pozadí).

(zdroj dokumentu: právny systém Consultant Plus)

Ďalšie neoficiálne a neoverené informácie:
INFO Ministerstvo zdravotníctva - podľa INFO Ministerstvo zdravotníctva
„KEDR“ - na základe materiálov Centra pre nezávislé environmentálne expertízy „KEDR“
Poznámka - informácie prevzaté z iných zdrojov.
Tieto informácie neboli overené a nemôžu byť použité na žiadny účel..

Kurkumín
i) Kurkumín je prírodná farba pochádzajúca z Curcuma longa a iných druhov
ii) prášok z kurkumy z oddenky kurkumy

Spôsobuje astmatické záchvaty Zakázané vo viacerých krajinách

Spôsobuje dermatitídu. V niektorých krajinách zakázaný

Pri astme používajte opatrne

Môže spôsobiť alergické reakcie, nevoľnosť. V niektorých krajinách zakázaný.

Niektoré zdravotnícke organizácie odporúčajú vyhnúť sa tomu.

Zakázané v niekoľkých ďalších krajinách.

V niektorých krajinách zakázaný.

Zakázané v niekoľkých ďalších krajinách. Vč. spôsobuje malformácie plodu

Prispievajte k vzniku rakoviny

Zakázané vo viacerých krajinách. Karcinogén. Vyvoláva astmatické záchvaty.

Zakázané vo viacerých krajinách. Môže spôsobiť nadmernú činnosť štítnej žľazy.

Zakázané v Rusku a niekoľkých krajinách.

Karcinogén. V niektorých krajinách zakázaný

Karcinogén. V niektorých krajinách zakázaný

Môže spôsobiť nevoľnosť, precitlivenosť a iné alergické reakcie Zakázané v Nórsku

V niektorých krajinách zakázaný

Medené chlorofyly
Komplex chlorofylu a medi
Komplex chlorofylínu a medi, sodné a draselné soli

V niektorých krajinách zakázaný

V niektorých krajinách zakázaný

V niektorých krajinách zakázaný

V niektorých krajinách zakázaný

V niektorých krajinách zakázaný

V niektorých krajinách zakázaný

V niektorých krajinách zakázaný

V niektorých krajinách zakázaný

miestnostianglické menoRuský názovINFO Mindzrav"CEDAR"Poznámka
E-100Kurkumín
E-101(i) riboflavín;
ii) sodná soľ riboflavín-5'-fosfátu
(i) riboflavín;
(ii) sodná soľ riboflavín-5-fosfátu;
E-102TartrazínTartrazínNebezpečný
E-103 **AlkanetAlcanet, alkánZakázané
E-104Chinolínová žltáChinolínová žltáPodozrivé
E-107 **Žltá 2 GŽltá 2 G
E-110Sunset Yellow FCF, Orange Yellow SOranžová žltá FCF, oranžová žltá SNebezpečný
E-120KarmínyCarmineNebezpečný
E-121 **Citrusová červená 2Citrusová červená 2Zakázané
E-122Azorubín, CarmoizínAzorubín, karmizínPodozrivé
E-123 **AmarantAmarantVeľmi nebezpečné, zakázané
E-124Ponceau 4RPonso 4R (karmínový 4R)Nebezpečný
E-125 **Ponceau sxPonceau, karmínová SXZakázané
E-127 **ErytrozínErytrozínNebezpečný
E-128 *Červená 2GČervená 2G
E-129Allura červená acČervený očarujúci rečníkNebezpečný
E 131Patentná modrá VModrý patentovaný VKôrovecPrispievať k vzniku rakoviny
E-132IndigotínIndigokarmín
E-133Brilantná modrá FCFLesklá modrá FCF, žiarivo modrá FCF
E-140ChlorofylChlorofyl
E-141Komplexy chlorofylu a medi
i) meď s komplexom chlorofylu
ii) Meďnatý chlorofylínový komplex
sodné a draselné soli
Podozrivé
E-142Zelení SZelená SKôrovecPrispievať k vzniku rakoviny
E-143Fast Green FCFZelený odolný FCF
E-150aKaramel I - obyčajný
Cukor farba ja jednoducháPodozrivé
E-150bKaramel II - Proces hydrogénsiričitanuCukorová farba II získaná technológiou „alkalického siričitanu“Podozrivé
E-150cKaramel IV - proces so siričitanom amónnymCukorová farba III získaná technológiou „amoniaku“Podozrivé
E-150dSiričitan amoniak karamelCukorová farba IV získaná technológiou „amoniak-siričitanu“Podozrivé
E-151Brilantná čierna PNČierna lesklá PN, žiarivo čierna PN
Škodlivý pre pokožku
E-152Sadze (uhľovodíky)UhlieZakázanéPrispievať k vzniku rakoviny
E-153Rastlinný uhlíkRastlinné uhlieKôrovec
E-154 **Hnedý FKHnedý FKSpôsobuje črevné poruchy, narúša krvný tlak
E-155Hnedá HTHnedá HTNebezpečný
E-160aKarotény: (I) Beta-karotén (syntetický) prírodné extrakty (ii)Karotény: (I) b-syntetický karotén, ii) výťažky z prírodných karoténovŠkodlivý pre pokožku
E-160bVýťažky z AnnattaAnnattoŠkodlivý pre pokožku
E-160cPaprikové oleoresiny│Paprikové živice
Škodlivý pre pokožku
E-160dLykopénLykopénŠkodlivý pre pokožku
E-160eBeta-apokarotenalB-apo-8-karoténový aldehyd
Škodlivý pre pokožku
E-160fKyselina beta-apo-8'-karoténová, metyl alebo etylesterMetyl- alebo etylestery kyseliny B-apo-8-karoténovej

Škodlivý pre pokožku
E-161a **FlavoxantínFlavoxantín
E-161bLuteínLuteín
E-161s **KryptoxantínKryptoxantín
E-161d **RubixantínRubixantín
E-161e **VioloxantínVioloxantín
E-161f **RodoxantínRodoxantín
E-161gKantaxantínKantaxantín
E-162Červená repaČervená repa
E-163Antokyány
Extrakt z hroznovej kože
Extrakt z čiernych ríbezlí
Antokyány (antokyanín)
i) antokyány
ii) Extrakt z hroznovej šupky
Enoc farbivo
Extrakt z čiernych ríbezlí
E-164 **ŠafranŠafran
E-166 **Santalové drevoSantalové drevo
E-170Uhličitan vápenatý
Hydrogenuhličitan vápenatý
Uhličitany vápenaté
i) uhličitan vápenatý
ii) hydrogénuhličitan vápenatý
E-171Oxid titaničitýOxid titaničitýPodozrivéspôsobiť problémy s obličkami a ochorenie pečene
E-172Oxidy železa
Čierny oxid železitý
Oxid železitý, červený
Žltý oxid železitý
Oxidy železa
i) oxid železitý (+2, +3), čierny
ii) červený oxid železitý (+3)
(iii) Oxid železitý (+3), žltý

spôsobiť problémy s obličkami a ochorenie pečene
E-173 **HliníkHliníkPodozrivé
E-174StriebroStriebro
E-175ZlatoZlato
E-180 **Lithol Rubine BKRuby lithol VKNebezpečný
E-181Triesloviny, trieda potravínPotravinové triesloviny
E-182 **OrchilOrsale, Orsin

Môže spôsobiť kožné reakcie.

Môže vyvolať astmatické záchvaty

V niektorých krajinách zakázaný

V niektorých krajinách zakázaný

Zakázané v Rusku

Zakázané v Rusku a mnohých ďalších krajinách

Možné sú alergické kožné reakcie

V niektorých krajinách zakázaný

Používajte opatrne u ľudí s poškodením funkcie obličiek

V niektorých krajinách zakázaný

V niektorých krajinách zakázaný

V niektorých krajinách zakázaný

V niektorých krajinách zakázaný

V niektorých krajinách zakázaný

Môže spôsobiť alergické reakcie, nevoľnosť, hnačky

V niektorých krajinách zakázaný

V niektorých krajinách zakázaný

V niektorých krajinách zakázaný

V niektorých krajinách zakázaný

Zakázané v Rusku a mnohých ďalších krajinách

Možno karcinogén. Zakazuje sa používať v detskej výžive

Jeho použitie je v mnohých krajinách obmedzené.

Mali by sa mu vyhýbať ľudia s ochorením obličiek

Môže spôsobiť nevoľnosť

Môže spôsobiť migrény

Môže spôsobiť migrény

Môže spôsobiť migrény

Neodporúča sa pre kojencov a malé deti

miestnostianglické menoRuský názovINFO Mindzrav"CEDAR"Naša poznámka
E-200Kyselina sorbováKyselina sorbová
E-201Sorbát sodnýSorbát sodnýNebezpečný
E-202Sorbát draselnýSorbát draselný
E-203Sorbát vápenatýSorbát vápenatý
E-209 **Heptyl p-hydroxybenzoátHeptylester kyseliny para-hydroxybenzoovej
E-210Kyselina benzoováKyselina benzoováKôrovecPrispievať k vzniku rakoviny
E-211Benzoát sodnýBenzoát sodnýKôrovecPrispievať k vzniku rakoviny
E-212Benzoan draselnýBenzoan draselnýKôrovec
E-213Benzoan vápenatýBenzoan vápenatýKôrovec
E-214Etyl-p-hydroxybenzoátEtylester kyseliny para-hydroxybenzoovejKôrovec
E-215Etyl-p-hydroxybenzoát sodnýSodná soľ etylesteru kyseliny para-hydroxybenzoovejKôrovec
E-216 *Propyl p-hydroxybenzoátPropylester kyseliny para-hydroxybenzoovejKôrovec (zakázaný)
E-217 *Propyl-p-hydroxybenzoát sodnýSodná soľ propylesteru kyseliny para-hydroxybenzoovej
E-218Metyl-p-hydroxybenzoátMetylester kyseliny para-hydroxybenzoovej
E-219Metyl-p-hydroxybenzoát sodnýSodná soľ metylesteru kyseliny para-hydroxybenzoovejKôrovec
E-220Oxid siričitýoxid siričitýNebezpečný
E-221Siričitan sodnýSiričitan sodný
E-222Siričitan sodnýHydrogénsiričitan sodnýNebezpečný
E-223Disiričitan sodnýPyrosulfit sodnýNebezpečný
E-224Disiričitan draselnýPyrosulfit draselnýNebezpečný
E-225Siričitan draselnýSiričitan draselný
E-226Siričitan vápenatýSiričitan vápenatý
E-227Siričitan vápenatýHydrogénsiričitan vápenatý
E-228Hydrogensiričitan draselnýHydrogénsiričitan draselný (hydrogénsiričitan draselný)Nebezpečný
E-230DifenylDifenylKôrovec
E-231OrtofenylfenolOrtofenylfenolŠkodlivý pre pokožku
E-232Sodný ortofenylfenolSodná soľ ortofenylfenolu
Škodlivý pre pokožkumôže spôsobiť alergické reakcie
E-233TiabendazolTiabendazolNebezpečný
E-234NisinNížina
E-235Natamycín (pimaricín)Natamycín (pimaricín)
E-236Kyselina mravčiaKyselina mravčia
E-237Mravčan sodnýMravčan sodný
E-238Mravčan vápenatýMravčan vápenatý
E-239Hexametylén tetramínHexametyléntetramín
Poznámka: Toto ustanovenie je dočasné a je platné do 1. júla 2010.
Predstavené dodatkami a zmenami a doplneniami č. 2, schválené Uznesenie vedúceho štátneho sanitárneho lekára Ruskej federácie z 27.04.2009 N 24
Škodlivý pre pokožkumôže spôsobiť alergické reakcie
E-240 **FormaldehydFormaldehydKôrovec
E-241 **Gum guaicumGuajaková živicaPodozrivé
E-242Dimetyl dikarbonátDimetyldikarbonát (Velcorin)
Nebezpečný
E-249Dusitan draselnýDusitan draselnýKôrovec
E-250Dusitan sodnýDusitan sodný
E-251Dusičnan sodnýDusičnan sodný
E-252Dusičnan draselnýDusičnan draselnýKôrovec
E-260Kyselina octová ľadováKyselina octová ľadová
E-261Octany draselné
Octan draselný
Diacetát draselný
Octany draselné
i) octan draselný
ii) diacetát draselný
E-262Octany sodné
Octan sodný
Diacetát sodný
Octany sodné
i) octan sodný
ii) diacetát sodný

E-263Octan vápenatýOctan vápenatý
E-264Octan amónnyOctan amónny
E-265Kyselina dehydroctováKyselina dehydroctová
E-266Dehydroacetát sodnýDehydroacetát sodný
E-270Kyselina mliečna, L-, D- a DL-
Kyselina mliečna, L-, D a DL-
Nebezpečný
E-280Kyselina propionováKyselina propiónováKôrovec
E-281Propionát sodnýPropionát sodnýKôrovec
E-282Propionát vápenatýPropionát vápenatýKôrovec
E-283Propionát draselnýPropionát draselnýKôrovec
E-284 **Kyselina boritáKyselina boritá
E-285 **Tetraboritan sodný (Borax)Tetraboritan sodný (borax)
E-290Oxid uhličitýOxid uhličitý
E-296Kyselina jablčná, DL-Jablková kyselina
E-297Kyselina fumarováKyselina fumarová

miestnostianglické menoRuský názov"CEDAR"Naša poznámka
E-300Kyselina askorbová, L-Kyselina askorbová, L-
E-301Askorbát sodnýAskorbát sodný
E-302Askorbát vápenatýAskorbát vápenatý
E-303Askorbát draselnýAskorbát draselný
E-304AskorbylpalmitátAskorbylpalmitát
E-305Askorbyl stearátAskorbyl stearát
E-306Koncentrát zmiešaných tokoferolovKoncentrát zmesi tokoferolu
E-307Alfa-tokoferola-tokoferol
E-308Syntetický gama-tokoferolg-tokoferol syntetický
E-309Syntetický delta-tokoferolsyntetický d-tokoferol
E-310PropylgalátPropylgalátSpôsobuje vyrážku
E-311OktylgallátOktylgallátSpôsobuje vyrážku
E-312DodecylgalátDodecylgalátSpôsobuje vyrážku
E-313Etyl GallátEtylgalát
E-314Guajaková živicaGuajaková živica
E-315Erytorbová (izoaskorbová) kyselinaIzoaskorbová (erytorbová) kyselina
E-316Izoaskorbát sodnýIzoaskorbát sodný
E-317Izoaskorbát draselnýIzoaskorbát draselný
E-318Isoascorbát vápenatýIzoaskorbát vápenatý
E-319Terciárny butylhydrochinónTerc-butylhydrochinón
E-320Butylovaný hydroxyanizolButylhydroxyanizolspôsobiť problémy s obličkami a ochorenie pečene
E-321Butylovaný hydroxytoluénButylhydroxytoluénspôsobiť problémy s obličkami a ochorenie pečene
E-322LecitínyLecitíny, fosfatidyspôsobiť problémy s obličkami a ochorenie pečene
E-323AnoxomérAnoxomér
E-324 **EtoxychínEtoxychín
E-325Laktát sodnýMliečnan sodný
E-326Laktát draselnýMliečnan draselný
E-327Laktát vápenatýLaktát vápenatý
E-328Laktát amónnyLaktát amónny
E-329Laktát horečnatý (DL-)Laktát horečnatý, DL-
E-330Kyselina citrónováKyselina citrónováKôrovec
E-331Citráty sodné, dihydrogencitrát sodný, monohydrát citronanu disodného, ​​citrát sodnýCitráty sodné: (i) dihydrát citranu sodného, ​​(ii) disubstituovaný citrát sodný, (iii) trisubstituovaný citrát sodný
E-332Citráty draselné, dihydrogencitrát draselný, citrát draselnýCitráty draselné: (i) citrát draselný 2-substituovaný, (ii) citrát draselný 3-substituovaný

E-333Citráty vápenatéCitráty vápenaté
E-334Kyselina vínna (L (+) -)Kyselina vínna ((L +) -)
E-335Vínany sodné (i) vínan sodný (ii) vínan dvojsodnýVinany sodné: vínan sodný jednosýtny, vínan sodný disubstituovaný
E-336Vinany draselné (i) Vinan draselný (ii) Vinan draselnýVinany draselné: vínan draselný monobázický, vínan draselný disubstituovaný
E-337Vínan sodno-draselnýVínan sodný draselný
E-338Kyselina fosforečnáKyselina ortofosforečnáVyvoláva žalúdočné ťažkosti
E-339Fosforečnany sodné (i) ortofosforečnan sodný (ii) ortofosforečnan sodný (iii) ortofosforečnan sodnýFosforečnany sodné:
(i) ortofosforečnan sodný 1-substituovaný
(ii) ortofosforečnan sodný 2-substituovaný
(iii) 3-substituovaný orto-fosfát sodný


Vyvoláva žalúdočné ťažkosti
E-340Fosforečnany draselné (i) ortofosforečnan draselný (ii) ortofosforečnan draselný (iii) trifosforečnan draselnýFosforečnany draselné:
i) orto-fosforečnan draselný 1-substituovaný
(ii) 2-substituovaný orto-fosforečnan draselný
(iii) 3-substituovaný orto-fosforečnan draselný

Vyvoláva žalúdočné ťažkosti
E-341Fosforečnany vápenaté (i) ortofosforečnan vápenatý (ii) ortofosforečnan vápenatý (iii) ortofosforečnan vápenatý)Fosforečnany vápenaté: (i) ortofosforečnan vápenatý 1-substituovaný,
(ii) 2-substituovaný orto-vápenatý fosforečnan, (iii) 3-substituovaný orto-vápenatý fosfát
Vyvoláva žalúdočné ťažkosti
E-342Fosforečnany amónne (i) ortofosforečnan amónny (ii) ortofosforečnan amónnyFosforečnany amónne:
i) 1-substituovaný orto-amónny fosfát
(ii) orto-amónny fosfát 2-substituovaný
E-343Fosforečnany horečnaté: (i) ortofosforečnan horečnatý ii) ortofosforečnan horečnatý iii) ortofosforečnan horečnatýFosforečnany horečnaté: i) monosubstituovaný ortofosforečnan horečnatý; ii) disubstituovaný ortofosforečnan horečnatý; iii) trisubstituovaný ortofosforečnan horečnatý.Vyvoláva žalúdočné ťažkosti
E-344 **Lecitín citrátCitrát lecitínu
E-345Citrát horečnatýCitrát horečnatý
E-349Malát amónnyMalát amónny
E-350Malát sodný (i) Malát sodný (ii) Hydrogenmalát sodnýMalát sodný: malát sodný, monobázický malát sodnýVyvoláva žalúdočné ťažkosti
E-351Draslíkové maláty
(Hydrogénmalát draselný)
(Malát draselný)
Malátny draselný
i) Malát draselný 1 -substituovaný
ii) malát draselný
Vyvoláva žalúdočné ťažkosti
E-352Calcium Malates (i) Calcium Malite (ii) Calcium Hydrogen MaliteVápnikové jablčnany: malát vápenatý, malát vápenatý jednosýtnyVyvoláva žalúdočné ťažkosti
E-353Kyselina metavínnaKyselina metavínnaVyvoláva žalúdočné ťažkosti
E-354Vínan vápenatýVínan vápenatýVyvoláva žalúdočné ťažkosti
E-355Kyselina adipováKyselina adipová
E-356Adipáty sodnéAdipáty sodné
E-357Adipáty draselnéAdipáty draselné
E-359Adipáty amónneAdipáty amónne
E-363Kyselina jantárovákyselina jantárováVyvoláva žalúdočné ťažkosti
E-365Fumaráty sodnéFumarát sodnýVyvoláva žalúdočné ťažkosti
E-366Fumaráty draselnéFumarát draselnýVyvoláva žalúdočné ťažkosti
E-367Fumaráty vápenatéFumarát vápenatý
E-368Fumaráty amónneFumarát amónny
E-370 **1,4-heptonolaktón1,4-heptonollaktón
E-375 **Kyselina nikotínováKyselina nikotínová
E-380Citráty amónneCitráty amónne
E-381Citrát amónny železitýCitronany amónne železnaté
E-383Glycerofosforečnan vápenatýGlycerofosforečnan vápenatý
E-384Citrát izopropiluZmes izopropylcitrátu
E-385Vápnik, dvojsodný, etyléndiamín, tetraacetátEtyléndiamíntetraacetát sodný
E-386Etyléndiamín dvojsodný tetraacetátEtyléndiamíntetraacetát disodný
E-387OxystearínOxystearín
E-388 **Kyselina tiodipropiónováKyselina tiopropiónová
E-389 **Dilauryl tiodipropionátDilauryltiodipropionát
E-390 **DustearyltiodipropionátDistearyltiodipropionát
E-391 **Kyselina fytováKyselina fytová
E-399 **Laktobionát vápenatýLaktobionát vápenatý

miestnostianglické menoRuský názov"CEDAR"
E-400Kyselina algínováKyselina algínováNebezpečný
E-401Alginát sodnýAlginát sodnýNebezpečný
E-402Alginát draselnýAlginát draselnýNebezpečný
E-403Alginát amónnyAlginát amónnyNebezpečný
E-404Alginát vápenatýAlginát vápenatýNebezpečný
E-405PropylénglykolalginátPropylénglykol alginátNebezpečný
E-406AgarAgar
E-407Karagén a ITS Na, K, NH4
soli (vrátane Furcellaranu)
Karagénan a jeho sodné, draselné, amónne soli, vrátane furcelleránu
E-407aMorské riasy EUCHEMA spracované karagénomKaragén z rias EUCHEMA
E-408 **Pekárske kvasnice GlykánGlykán z pekárskeho droždia
E-409ArabinogalaktánArabinogalaktán
E-410Karobová fazuľaSvätojánsky chlieb
E-411Ovsená gumaOvsená guma
E-412Guarová gumaGuarová guma
E-413Tragantová gumaTragantová guma
E-414Arabská guma (arabská guma)Arabská guma
E-415Xantánová gumaXantánová guma
E-416Karaya gumaKaray guma
E-417Tara gumaKontajnerová guma
E-418Guma gellanGuma gellan
E-419Guma ghattyGhatti guma
E-420Sorbitol a sorbitolový sirupSorbitol, sorbitolový sirup
E-421ManitolMannit
E-422GlycerolGlycerol
E-425Konjac (múka Konjac) (I) guma Konjac (II) konjac glukomanánKonjak (múka Konjac) (I) guma Konjac (II) glukonan Konjac
E-426Sójová hemicelulózaSójová hemicelulóza
(zavedené dodatkami a pozmeňujúcimi a doplňujúcimi návrhmi č. 1, schválené výnosom hlavného štátneho sanitárneho lekára Ruskej federácie z 26. mája 2008 č. 32)
E-429 **PeptonesPeptones
E-430Polyoxyetylén (8) stearátPolyoxyetylén (8) stearát
E-431Polyoxyetylén (40) stearátPolyoxyetylén (40) stearát
E-432Polyoxyetylén (20) sorbitan monolaurátPolyoxyetylén (20) sorbitan monolaurát, Tween 20
E-433Polyoxyetylén (20) sorbitan monooleátPolyoxyetylén (20) sorbitan monooleát Tween 80
E-434Polyoxyetylén (20) sorbtan monopalmitátPolyoxyetylén (20) sorbitan monopalmitát, Tween 40
E-435Polyoxyetylén (20) sorbitan monostearátPolyoxyetylén (20) sorbitanmonostearát, Tween 60
E-436Polyoxyetylén (20) sorbitan tristearátPolyoxyetylén (20) sorbitan tri-stearát
E-440PektínyPektíny
E-441 **Superglycerínovaný hydrogenovaný repkový olejHydrogenovaný repkový olej s vysokým obsahom glycerínu
E-442Amónne soli kyseliny fosfatidovejAmónne soli kyseliny fosfatidovej
E-443 **Brómovaný rastlinný olejBrómovaný rastlinný olej
E-444Izobutyrát acetátu sacharózyIzobutyrát acetátu sacharózy
E-445Estery glycerolu z drevnej živiceEstery glycerínu a živicových kyselín
E-446SukcistearínSuccystearín
E-450Difosforečnany (I) difosforečnan disodný (II) difosforečnan sodný (III) difosforečnan sodný dvojsodnýPyrofosforečnany (I) dihydrofosforečnan sodný (II) monohydrofosforečnan sodný (III) pyrofosforečnan sodný (IV) dihydrogénfosforečnan draselný (V) pyrofosforečnan draselný (VI) pyrofosforečnan vápenatý (VII) dihydrogénfosforečnan vápenatý (VIII) pyrofosforečnan horečnatý
E-451Trifosforečnany (I) pentasodná soľ trifosforečnanu (ii) trifosforečnan pentasodnýTrifosfáty: trifosforečnan sodný, 5-substituovaný, trifosforečnan draselný
E-452Polyfosforečnany (I) Polyfosforečnany sodné (ii) Polyfosforečnany draselné (iii) Sodná soľ polyfosforečnanu vápenatého (iv) Polyfosforečnany vápenaté (v) Polyfosforečnany amónnePolyfosforečnany: i) polyfosforečnan sodný ii) polyfosforečnan draselný iii) polyfosforečnan vápenatý sodný iv) polyfosforečnany vápenaté v) polyfosforečnany amónne
E-459Beta-cyklodextrínb-cyklodextrín
E-460Celulóza (I) Mikrokryštalická celulóza (ii) Prášková celulózaCelulóza: mikrokryštalická celulóza, celulóza v prášku
E-461MetylcelulózaMetylcelulóza
E-462EtylcelulózaEtylcelulóza
E-463HydroxypropylcelulózaHydroxypropylcelulóza
E-464HydroxypropylmetylcelulózaHydroxypropylmetylcelulóza
E-465MetyletylcelulózaMetyletylcelulóza
E-466Sodná soľ karboxymetylcelulózySodná soľ karboxymetylcelulózy
E-467EtylhydroxyetylcelulózaEtylhydroxyetylcelulóza
E-468KroskarmelózaKroskarmelóza
E-469Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulózaKarboxymetylcelulóza, enzymaticky hydrolyzovaná
E-470aSoli mastných kyselín (s bázou Al, Ca, Na, Mg, K a NH4)Mastné kyseliny, hliník, vápnik, sodík, horčík, draslík a amónne soli
E-470a **Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselínSodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín
E-470b **Horčíkové soli mastných kyselínHorčíkové soli mastných kyselín
E-471Mono- a diglyceridy mastných kyselínMono- a diglyceridy mastných kyselín
E-472aEstery kyseliny octovej a mastnej s glycerolomGlycerín a estery kyseliny octovej a mastných kyselín
E-472bEstery kyseliny mliečnej a fetálnej kyseliny s glycerolomGlycerín a estery mliečnej a mastnej kyseliny
E-472Estery kyseliny citrónovej a fetovej kyseliny s glycerolomGlycerín a kyselina citrónová a estery mastných kyselín
E-472dEstery kyseliny vínnej s mono- a diglyceridmi mastných kyselínMono- a diglyceridy mastných kyselín a kyseliny vínnej, estery
E-472eEstery kyseliny diacetylvínnej a mastných kyselín s glycerolomEstery glycerínu a diacetylvínnu a mastných kyselín
E-472fZmiešané estery kyseliny vínnej, octovej a mastných kyselín s glycerolomZmiešané estery glycerínu a vínnej, octovej a mastnej kyseliny
E-472gSuccinylované monoglyceridyMonoglyceridy a estery kyseliny jantárovej
E-473Estery sacharózy s mastnými kyselinamiEstery sacharózy a mastných kyselín
E-474SukroglyceridyCukorové glyceridy
E-475Estery polyglycerolu mastných kyselínEstery polyglyceridov a mastných kyselín
E-476Estery polyglycerolu interesterifikovanej kyseliny ricinolecovejPolyglycerol a interesterifikované estery kyseliny ricínolovej
E-477Estery propylénglykolu s mastnými kyselinamiPropylénglykol a estery mastných kyselínPodozrivé
E-478Estery laktátovaných mastných kyselín s glycerolom a propylénglykolomEstery mliečnych mastných kyselín s glycerínom a propylénglykolom
E-479Tepelne oxidovaný sójový olej s mono- a diglyceridmi mastných kyselínTepelne oxidovaný sójový olej s mono- a diglyceridmi mastných kyselín
E-480Dioktylsulfosukcinát sodnýDioktylsulfosukcinát sodný
E-481Laktaláty sodné
i) Stearoyllaktalát sodný
(ii) oleyllaktolát sodný
Mliečnany sodné
i) stearoyllaktylát sodný
ii) oleillyl laktylát sodný
E-482Mliečnany vápenatéLaktaláty vápenaté
E-483Stearyl vínanStearyl vínan
E-484StearylcitrátStearylcitrát
E-485 **Stearoylfumarát sodnýStearoylfumarát sodný
E-486 **Stearoylfumarát vápenatýStearoylfumarát vápenatý
E-487 **Laurylsulfát sodnýLaurylsulfát sodný
E-488 **Etoxylované mono- a di-glyceridyEtoxylované mono- a diglyceridy
E-489 **Metylglukozid - kokosový olej EsterEster z kokosového oleja a metylglykozid
E-491Sorbitan monostearátSorbitan monostearát SPEN 60
E-492Sorbitan tristearátSorbitan tristearát
E-493Sorbitan monolaurátSorbitan monolaurát, SPEN 20
E-494Sorbitan monooleátSorbitan monooleát, SPEN 80
E-495Sorbitan monopalmitátSorbitan monopalmitát, SPEN 40
E-496Sorbitan trioleatSorbitan trioleát, SPEN 85
E-500Uhličitan sodný (I) Uhličitan sodný (ii) Hydrogenuhličitan sodný (iii) Seskvikarbonát sodnýUhličitany sodné: (i) uhličitan sodný, (i) hydrogenuhličitan sodný, (iii) zmes uhličitanu sodného a hydrogenuhličitanu sodného
E-501Uhličitany draselné (I) Uhličitan draselný (ii) Hydrogenuhličitan draselnýUhličitany draselné: (i) uhličitan draselný, (i) hydrogenuhličitan draselnýNebezpečný
E-503Uhličitany amónne (I) Uhličitan amónny (ii) Uhličitan amónnyUhličitany amónne: (i) uhličitan amónny, (i) hydrogenuhličitan amónnyNebezpečný
E-504Uhličitany horečnaté (I) Uhličitan horečnatý (ii) hydrogenuhličitan horečnatýUhličitany horečnaté: (i) uhličitan horečnatý, (i) hydrogenuhličitan horečnatý,
E-505Uhličitan železitýUhličitan železitý
E-507Kyselina chlorovodíkováKyselina chlorovodíková
E-508Chlorid draselnýChlorid draselný
E-509Chlorid vápenatýChlorid vápenatý
E-510Chlorid amónnyChlorid amónny
E-511Chlorid horečnatýChlorid horečnatý
E-512 **Chlorid cínatýChlorid cínatý
E-513Kyselina sírováKyselina sírováVeľmi nebezpečné
E-514Sírany sodnéSírany sodné
E-515Sírany draselnéSírany draselné
E-516Síran vápenatýSírany vápenaté
E-517Síran amónnySírany amónne
E518Síran horečnatýSírany horečnaté
E-519Síran meďnatýSíran meďnatý
E-520Síran hlinitýSíran hlinitý
E-521Síran sodný hlinitýSíran hlinito-sodný (kamenec sodný kamenec)
E-522Síran draselný hlinitýSíran hlinito-draselný (kamenec draselný)
E-523Síran amónny hlinitýSíran hlinito-amónny (kamenec hlinito-amónny)
E-524Hydroxid sodnýHydroxid sodný
E-525Hydroxid draselnýHydroxid draselný
E-526Hydroxid vápenatýHydroxid vápenatý
E-527Hydroxid amónnyHydroxid amónnyVeľmi nebezpečné
E-528Hydroxid horečnatýHydroxid horečnatý
E-529Oxid vápenatýOxid vápenatý
E-530Oxid horečnatýOxid horečnatý
E-535Ferokyanid sodnýFerokyanid sodný
E-536Ferokyanid draselnýFerokyanid draselný
E-537 **Hexakyanomanganan železitýHexakyanomanganan železitý
E-538Ferokyanid vápenatýFerokyanid vápenatý
E-539Tiosíran sodnýTiosíran sodný
E-541Fosforečnan hlinito-sodný: (i) kyselina (ii) zásaditáFosforečnan hlinito-sodný: (i) kyslý, (ii) zásaditý
E-542Kostný fosfát (fosforečnan vápenatý, zásaditý)Kostný fosfát (fosforečnan vápenatý)
E-550Kremičitany sodné: (i) kremičitan sodný (ii) metakremičitan sodnýKremičitany sodné: i) kremičitan sodný, ii) metakremičitan sodný
E-551Amorfný oxid kremičitýAmorfný oxid kremičitý amorfný
E-552Kremičitan vápenatýKremičitan vápenatý
E-553Kremičitany horečnaté (I) kremičitan horečnatý (II) trisilikát horečnatý (III) mastenecKremičitany horečnaté (I) kremičitan horečnatý (II) trisilikát horečnatý mastenec
E-554Aluminosilikát sodnýAluminosilikát sodný
E-555Kremičitan hlinito-draselnýAluminosilikát draselný
E-556Kremičitan vápenato-hlinitýAluminosilikát vápenatý
E-557 **Zink silikátKremičitan zinočnatý
E-558BentonitBentonit
E-559Kremičitan hlinitýHlinitokremičitan
E-560Kremičitan draselnýKremičitan draselný
E-570Mastné kyselinyMastné kyseliny
E-574Kyselina glukónová (D-)Kyselina glukónová (D-)
E-575Glukono-delta-laktónGlukón-d-laktón
E-576Glukonát sodnýGlukonát sodný
E-577Glukonát draselnýGlukonát draselný
E-578Glukonát vápenatýGlukonát vápenatý
E-579Glukonát železnatýGlukonát železnatý
E-580Glukonát horečnatýGlukonát horečnatý
E-585Laktát železnatýLaktát železitý
E-5864-hexylrezorcinol4-hexylrezorcinol
(zavedené dodatkami a pozmeňujúcimi a doplňujúcimi návrhmi č. 1, schválené dekrétom hlavného štátneho sanitárneho lekára Ruskej federácie z 26. mája 2008 č. 32) │

Zlepšovače chuti a arómy (E-600 - E-699)

Neodporúča sa používať v detskej výžive

miestnostianglické menoRuský názovINFO Mindzrav"CEDAR"
E-620Kyselina glutámová, L (+)-Kyselina glutámová, L (+)-