Reďkovka - prínos a poškodenie zdravia ľudí z tejto zeleniny sú veľmi veľké. Tento produkt nie je pochúťkou a jeho zakúpenie si nevyžaduje veľa peňazí. Predáva sa takmer v každom obchode na pultoch so zeleninou. Reďkovky sa pestujú dokonca aj na vesmírnej stanici, pretože môžete jesť celú zeleninu vrátane koreňových plodín a vrcholov a doba dozrievania je jeden a pol mesiaca. Celá zelenina má veľa výživových vlastností, takže si astronauti môžu na čerstvom produkte pochutnávať stále..

Výhody reďkovky

Šťava z reďkovky obsahuje veľa horčičného oleja, ktorý je silným antiseptikom a je široko používaný v medicíne. Výhody reďkovky sú v ich horkosti. Ak sa zelenina pečie, potom obsahuje veľké množstvo oleja. Prospešné vlastnosti reďkovky sú podobné peroxidu vodíka a jódu. Dužinu je možné aplikovať na rany, aby sa rýchlo zahojili a eliminovali sa infekcie.

Užitočnosť reďkoviek spočíva v tom, že môžu eliminovať problémy spojené s poškodením tráviaceho systému a narušením čriev. Okrem toho účinkuje oveľa efektívnejšie ako väčšina liekov. Reďkovka má schopnosť dezinfikovať rany, ničiť patogénne mikróby a úplne normalizovať žalúdok. Podporuje tvorbu enzýmov, ktoré rozkladajú tuky so sacharidmi.

Reďkovka obsahuje látky, ktoré zabraňujú vzhľadu rakovinových buniek. Vedci dokázali, že ak človek konzumuje túto zeleninu, potom sa šanca na rakovinu znižuje o 65 percent. Preto je to vynikajúce preventívne opatrenie. Takmer každý výrobok obsahuje antioxidanty, ale je ho v reďkovke veľa.

Výhody reďkovky spočívajú aj v tom, že majú vlastnosť odstraňovať cholesterol z krvi. Je potrebné poznamenať, že účinnosť tejto vlastnosti nie je horšia ako u väčšiny liekov. Reďkovka sa môže použiť na chudnutie a očistu tela od škodlivých látok. Koľko kalórií je v čerstvej reďkovke? Odpoveď na túto otázku ohromí každého, kto sníva o štíhlej postave, pretože obsah kalórií v čerstvej reďkovke je iba 20 kcal. Telo strávi spracovaním tohto produktu oveľa viac kalórií, ako prijme. To je celé tajomstvo chudnutia.

Zelenina je vynikajúcim liekom na boj proti zubnému kazu. Je schopný efektívne vyčistiť sklovinu a eliminovať baktérie, ktoré vyvolávajú výskyt závažných zubných chorôb. Stlačte reďkovkový džús a po každom jedle si ním vypláchnite ústa..

Výhody reďkovky sú veľké. Je potrebné pamätať na to, že dobré by malo byť s mierou, pretože pre reďkovky existujú aj kontraindikácie. Pri diétach by ste mali byť opatrní. V žiadnom prípade by nemal pozostávať iba z jedného produktu, pretože telo neustále vyžaduje vitamíny a normálnu výživu. Poškodenie reďkoviek môže byť pomerne veľké, ak človek konzumuje iba túto zeleninu, a to sa prejaví malátnosťou v dôsledku oslabenia tela.

Poškodenie reďkovkou

Je potrebné poznamenať, že ako každý iný výrobok, aj reďkovka má užitočné vlastnosti a kontraindikácie. Preto by ste to nemali zneužívať a určite musíte konzultovať s lekárom, aby ste vedeli, aké škody môžu reďkovky pre konkrétnu osobu spôsobiť..

Užitočnosť reďkovky na chudnutie, aj keď je významná, nie je diétna zelenina. Najmä keď sa bude uchovávať v chladničke dlhšie ako týždeň. Po dlhodobom skladovaní sa zvyšuje hladina sacharózy v reďkovke, čo zvyšuje obsah kalórií. Z tohto dôvodu je najlepšie tento výrobok dlho neuchovávať..

Nepoužívajte reďkovky pre ľudí, ktorí majú žalúdočné problémy, napríklad keď má človek vred alebo zápal žalúdka. Kyseliny, ktoré ničia baktérie, môžu spôsobiť významné poškodenie sliznice žalúdka a spôsobiť nepríjemné pocity. Účinok bude rovnaký ako pri konzumácii koreňa zeleru.

Prospešné vlastnosti reďkovky sú dosť závažné, ale tento výrobok obsahuje veľké množstvo škrobu a je ťažké ho z tela odstrániť. Tento škrob môžete porovnať so zemiakovým škrobom, pretože jeho vlastnosti sú veľmi podobné..

Počas zápalu štítnej žľazy je najlepšie vylúčiť produkt, ako sú napríklad reďkovky. Na klinikách sa uskutočnilo veľké množstvo štúdií, ktoré preukázali negatívny účinok reďkovky, ktorá môže ochorenie iba zhoršiť..

Zdravotné výhody a poškodenia reďkovky budú rôzne, ale takýto produkt je bezpečný a má negatívny vplyv iba v neštandardných dávkach. Rovnako ako iné korenené a štipľavé jedlá nebude najlepšou voľbou pre zdravie žalúdka..

Ako konzumovať túto zeleninu

Každý by mal vedieť, že reďkovky majú rôzne prospešné vlastnosti a kontraindikácie. Preto tí, ktorí majú choroby spojené so žalúdkom alebo črevami, by mali zeleninu zo svojej stravy vylúčiť. V niektorých prípadoch môže pomôcť konzultácia s odborníkom a lekár stanoví správne dávkovanie reďkovky..

Reďkovka je pre ženy užitočná to, že obsahuje veľa kyseliny listovej, ktorá prispieva k normálnemu vývoju všetkých orgánov nenarodeného dieťaťa a jeho nervového systému. Môžu byť reďkovky dojčené? Na túto otázku môže odpovedať iba ošetrujúci lekár pri vyšetrení a absolvovaní potrebných testov. Počas tehotenstva bude reďkovka celkom užitočná, pretože je vynikajúcim preventívnym opatrením pri anémii z nedostatku železa. Počas dojčenia môžu byť reďkovky nebezpečné a mali by ste ich jesť opatrne. Dieťa môže mať problémy vo forme diatézy. Jeho dôsledky môžu byť: začervenanie kože, vyrážka, olupovanie. Ak dôjde k prekročeniu dávky reďkovky, potom môže dieťa trpieť rôznymi problémami spojenými s intestinálnou dysfunkciou. Aby ste sa vyhli problémom, musíte dodržiavať všetky pokyny lekára.

Recepty

Ak je varené správne, výhody reďkovky budú dosť veľké..

Z tejto koreňovej zeleniny sa dajú pripraviť rôzne šaláty. Pred použitím ho nezabudnite dôkladne opláchnuť. Je lepšie dochutiť samotný šalát malým množstvom rastlinného alebo olivového alebo rastlinného oleja a pridať štipku soli.

Šťava z reďkovky zmiešaná s mrkvovou šťavou bude pre telo celkom užitočná. Reďkovka musí byť mladá a pomer k mrkve musí byť 1: 2. Tento nápoj by sa mal užívať jednu čajovú lyžičku trikrát denne..

Ľudia zvyčajne vyhodia vrcholy tejto koreňovej plodiny bez podozrenia, že obsahuje veľké množstvo látok užitočných pre telo. Ak lístie poriadne umyjete, získate z neho veľmi chutnú a zdravú polievku. Môže sa tiež pridať do šalátov, mäsa a omáčok s prílohami. Vrcholy musia byť čerstvé, šťavnaté a chrumkavé. Pred vybratím riadu zo sporáka musíte pridať nakrájané listy reďkovky.

Ako si vybrať

Výhody a poškodenia reďkovky pre organizmus závisia od jeho stavu v čase nákupu. Pri výbere koreňovej plodiny je preto potrebné zohľadniť niektoré odporúčania:

1. Musíte si zvoliť najčerstvejšiu a najtvrdšiu zeleninu. Ak je reďkovka mäkká, potom bude obsahovať veľa kalórií a samotná kvalita bude na nízkej úrovni;
2. Je lepšie nekupovať zeleninu, ktorá má tmavé škvrny. Sú prvým príznakom rôznych plesňových chorôb;
3. Reďkovka by mala byť bez akýchkoľvek deformácií. Môžu byť znakom chemickej stimulácie rastu v dôsledku látok, ktoré sa pridávali na hnojenie;
4. Nestojí za to kupovať reďkovky, ktoré boli vypestované v skleníku. Väčšina farmárov pridáva dusíkaté hnojivá, vďaka ktorým zelenina rastie rýchlejšie. Je lepšie počkať na sezónu a kúpiť si iba bezpečný produkt;
5. Ak má človek testovač dusičnanov, najlepšie je nosiť ho so sebou, keď si potrebuje kúpiť zeleninu. Pomôže vám zistiť, koľko prísad je v reďkovkách, a vyhnúť sa nákupu toxických potravín..

Podľa týchto jednoduchých odporúčaní sa nemôžete obávať náhlych zdravotných problémov v dôsledku nekvalitného produktu..

Každá zelenina, bobule alebo iná rastlina má svoje vlastné prospešné vlastnosti. Reďkovka sa ukáže ako najbezpečnejší produkt, mali by ste však pamätať na hygienické pravidlá a konzultácie s lekárom. Takéto preventívne opatrenia chránia vaše zdravie..

Pozrite si videorecept na reďkovkový šalát:

Bol tento článok pre vás užitočný? Zdieľajte so svojimi priateľmi!

Reďkovka

Obsah článku:

• Chemické zloženie zeleniny
  
• Užitočné vlastnosti reďkovky
  
• Ako si vybrať ten pravý
  
• Kontraindikácie
  

Každú jar je to reďkovka, ktorá nás teší bohatou sadou vitamínov a užitočných látok, čo umožňuje nášmu telu vyplniť deficit a zotaviť sa po dlhej zime. Ostrá chuť koreňovej zeleniny v šaláte je spôsobená prítomnosťou horčicového oleja. Samotná koreňová zelenina má hrúbku 3 cm, tenkú šupku, bielo-ružovú alebo červenú.

Vlasťou zeleniny je Stredná Ázia, je však známe, že ju už dlho používali Egypťania a Rimania. Gréci, Japonci. V Rusku skončila vďaka inovátorovi cárovi Petrovi I..

Okrem bielych a jasne ružových plodov, ktoré sú pre nás obvyklé, môžete nájsť aj hnedé, vínové, žlté a dokonca fialové plody.

Chemické zloženie reďkovky a obsah kalórií

Koreňová zelenina je bohatá na vitamíny skupiny B (B1, B2, B5), niacín, minerály - draslík, vápnik, fosfor, sodík, železo a horčík. Iba jeden zväzok reďkoviek vám môže poskytnúť denný príjem kyseliny askorbovej, ktorá urýchľuje zotavenie a pomáha žľaze vstrebávať sa. Produkt je vhodný na ďasná, zuby, kosti, cievy. Má tiež vlákninu, enzýmy, bielkoviny, tuky a cukry.

Užitočné vlastnosti reďkovky

Reďkovka je indikovaná pri problémoch s nadváhou, preto je často súčasťou mnohých diét ako nevyhnutná prísada do šalátov. Zabraňuje rozvoju srdcovo-cievnych chorôb, stimuluje vylučovanie žalúdočnej šťavy, čím zlepšuje trávenie.

Je veľmi cenený v orientálnej medicíne, má vlastnosti proti starnutiu a to všetko kvôli priaznivému účinku kyseliny askorbovej na medzibunkové membrány - reďkev zlepšuje ich priepustnosť pre živiny..

Obsah vlákniny podporuje vylučovanie škodlivého cholesterolu z tela, čo vedie k rednutiu buniek a postupnému odumieraniu. Čo sa týka vlákniny, reďkovky sú porovnateľné s paradajkami (dozviete sa o prospešných vlastnostiach paradajok), cesnakom, kapustou a červenou repou..

Koreňová zelenina tiež obsahuje látky, ktoré stabilizujú hladinu cukru v krvi (pri cukrovke).

Liečivé vlastnosti reďkovky:

Ak vás bolí hlava, skúste si pripraviť čerstvú reďkovkovú šťavu a trieť si ju cez spánky, čelo a mostík nosa. Bolesť okamžite ustúpi.

Pri ischiase je užitočné vyrábať obklady z kaše čerstvej koreňovej zeleniny. Dlhodobá zápcha sa dá ľahko vyliečiť pomocou infúzie: za týmto účelom nalejte 250 ml vriacej vody 1 polievková lyžica. lyžicu vrcholov reďkovky, nechajte hodinu pôsobiť. Vezmite 3 krát denne 20 minút po jedle.

V kozmeteológii: vyrobte výživnú masku zmiešaním 2-3 rozdrvených reďkoviek s niekoľkými kvapkami ľubovoľného oleja (môžete použiť olivový olej). Hmotu premiešajte, pridajte tam škrob (1 ČL) a udržujte masku na tvári 10 minút.

Aké užitočné sú vrcholy?

Zvláštne, ale vrcholy sú zdravšie ako samotná reďkovka. Obsahuje rovnaké zložky, ale iba v nasýtenejšej a koncentrovanejšej forme. Je bohatý na vitamíny B, C, PP, draslík, fosfor, železo, horčičný olej, čo mu dodáva príjemnú korenistú chuť s miernou horkosťou. Lístie sa používa ako dochucovadlo rôznych jedál (polievky, dusené jedlá, zemiaky, vyprážané ryby). Bude užitočnejšie zmiešať vrcholy reďkovky s petržlenovou vňaťou, kôprom a zelenou cibuľkou. Na zimu môžete sušiť, zavrieť do zaváracích pohárov, jemne nakrájať a posypať soľou.

Ako si vybrať správnu reďkovku?

Vyberte pevnú koreňovú zeleninu s hladkou šupkou. Ak majú škvrny a čierne bodky, potom sú už preč. Mäkké na dotyk naznačujú dlhé skladovanie - tiež sa ich neoplatí brať, väčšina výživných látok už bola stratená. Venujte pozornosť vrcholom: musí mať svieži vzhľad, čo znamená, že boli vybraté nedávno a sú vhodné na jedenie.

Poškodenie a kontraindikácie reďkovky

Bohužiaľ, nie každý môže jesť reďkovky. V prípade žalúdočných chorôb (gastritída, vredy) by sa jeho použitie malo obmedziť na 1 krát týždenne - výrobok spôsobuje exacerbáciu.

Kyanogénne glykozidy obsiahnuté v koreňovej zelenine môžu poškodiť štítnu žľazu a spôsobiť strumu. Z bezpečnostných dôvodov je preto v prípade porúch endokrinného systému pred jedlom lepšie reďkovky uvariť..

Obsah kalórií Zelená reďkovka. Chemické zloženie a výživová hodnota.

Nutričná hodnota a chemické zloženie "Zelená reďkovka".

Živina	číslo	Norma **	% normy v 100 g	% normy v 100 kcal	100% normálne
Obsah kalórií	32 kcal	1684 kcal	1,9%	5,9%	5263 g
Bielkoviny	2 g	76 g	2,6%	8,1%	3 800 g
Tuky	0,2 g	56 g	0,4%	1,3%	28000 g
Sacharidy	6,5 g	219 g	3%	9,4%	3369 g

Energetická hodnota Zelená reďkovka je 32 kcal.

Primárny zdroj: Vytvoril v aplikácii užívateľ. Viac informácií.

** Táto tabuľka zobrazuje priemerné normy vitamínov a minerálov pre dospelého človeka. Ak chcete poznať normy založené na vašom pohlaví, veku a ďalších faktoroch, potom použite aplikáciu „Moja zdravá strava“.

Májový produkt. Zelená cibuľa, reďkovky, šťavel

Výrobky z mája - zelená cibuľa, reďkovky, šťavel.

Nie nadarmo som tieto tri najjarnejšie výrobky v máji spojil do jednej položky - „produktu mesiaca“, pretože sú prvé, ktoré sa v tomto teplom jarnom období objavia v záhradách našich krajanov a na našich stoloch. A prinášajú nášmu telu nepopierateľné výhody oslabené jarnou hypovitaminózou. A okrem toho slúžia ako dekorácia pre každé jedlo..

Takže, naša jarná „kytica“ - zelená cibuľa, reďkovka, šťavel.

Zelená (alebo šalátová) cibuľa je zelené perie cibule - jedna z najstarších druhov zeleniny pestovanej človekom, jej vek ako „domácej“ rastliny presahuje niekoľko tisícročí. Staroveká Perzia (územie moderného Iránu a Afganistanu) sa považuje za vlasť cibule a dnes sa cibuľa pestuje nielen na všetkých kontinentoch obývaných ľuďmi, ale čo sa týka počtu osiatych plôch, predbehla aj mnoho ďalších druhov zeleniny..

Zelená cibuľa sa bežne používa ako prísada do šalátov, rôznych zeleninových a mäsových jedál a tiež ako predjedlo a chuťová prísada do polievok, omáčok, omáčok a mletého mäsa..

Ukázalo sa, že reďkovka (túto koreňovú zeleninu často nazývame) je blízkym príbuzným reďkovky a... kapusty! Patrí len do rodu reďkovky, ktorý patrí do čeľade kapustovitých. Za rodisko reďkovky sa považuje stredná Ázia, kde sa pestovala od staroveku. Reďkovka sa v Rusku objavila vďaka Petrovi I., ktorý túto koreňovú plodinu priniesol z Amsterdamu.

Reďkovka nie je u nás márne oceňovaná ako jedna z raných druhov zeleniny, je vynikajúcim zdrojom vitamínov a minerálov. Korene sa zvyčajne používajú na jedlo a len málokto vie, že čerstvé vrcholy v nich nie sú nijako podradené obsahu výživných látok. Čerstvá koreňová zelenina a zelenina z rastliny sa pridávajú do zeleninových šalátov, okroshka, čerstvé lístie sa pridáva do polievok, kapustovej polievky, príloh, mäsových jedál alebo dusenej ako kapusta.

A šťavel, tieto kyslé zelené listy, sa ukázal byť najbližším príbuzným... pohánky! A je to tiež najstaršia „domestikovaná“ kultúra. Sorrel je spomenutý v dielach Virgila a Plinia staršieho a Avicenna popísal jeho liečivé vlastnosti vo svojom „Kánone medicíny“. Sorrel rastie všade, okrem Antarktídy, ale myslím si, že ho polárni prieskumníci radi pestujú na parapetoch, pretože je zásobárňou užitočných látok!

Šťavel je veľmi často používaný vo varení: používa sa čerstvý, nakladaný, konzervovaný alebo sušený, pridáva sa do rôznych šalátov, polievok a boršču, používa sa ako náplň do koláčov, pripravuje sa z neho boršč a omáčky..

Zloženie a obsah kalórií zelenej cibule, šťavelu, reďkovky.

Chemické zloženie a obsah kalórií na 100 g

Zelené cibule

Sorrel

Reďkovka

vč. mono- a disacharidy, napr

Vláknina, napr

Organické kyseliny, napr

Vitamín A (betakarotén), mg

Vitamín B1 (tiamín), mg

Vitamín B2 (riboflavín), mg

Vitamín B3 (PP, niacín), mg

Vitamín B4 (cholín), mg

Vitamín B5 (kyselina pantoténová), mg

Vitamín B6 (pyridoxín), mg

Vitamín B9 (kyselina listová), μg

Vitamín C (kyselina askorbová), mg

Vitamín E (tokoferol), mg

Vitamín K (fylochinón), mg

Biotín (vitamín H), μg

Makro - a stopové prvky

Užitočné vlastnosti zelenej cibule, šťavelu, reďkovky.

Perie zo zelenej cibule obsahuje veľa výživných látok: stopové prvky, vitamíny, éterické oleje, organické kyseliny, sacharidy. Zelená cibuľa zároveň obsahuje viac vitamínov ako samotná žiarovka, čo z nej robí vynikajúci nástroj na boj proti nedostatku jarných vitamínov..

Cibuľa je bohatá na vitamíny C, skupiny B a PP, obsahuje provitamín A (karotén). A veľké množstvo draslíka v tejto zelenine hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní rytmu kontrakcie srdcového svalu - myokardu.

Cibuľa má jedinečnú vlastnosť - znižuje obsah zlého cholesterolu v krvi a tiež brzdí rozvoj aterosklerózy. Cibuľové fytoncidy sú také silné, že zabíjajú dokonca aj infekciu, takže je veľmi užitočné pri ARVI a chrípke.

Nie je to tak dávno, čo vedci objavili kvercetín v zelenej cibuľke, antioxidant, ktorý úspešne bojuje proti rakovine..

Zelená cibuľa je tiež veľmi prospešná pre urogenitálny systém, pretože kombinácia sodíka a draslíka má veľmi dobrý močopudný účinok. Odstraňuje sodíkové ióny z buniek a nahrádza ich draselnými iónmi, čo vedie k vylučovaniu prebytočnej tekutiny z tela.

Zelená cibuľa má antiseptické, antimikrobiálne, baktericídne, protizápalové a protisklerotické účinky. Okrem iného je schopný zvýšiť chuť do jedla, zlepšiť trávenie a proces asimilácie potravy, normalizovať krvný tlak a tiež môže znížiť hladinu cukru v krvi pri cukrovke.

Odborníci na výživu sa domnievajú, že človek by mal za jeden rok zjesť asi 10 kilogramov cibule - zelenej aj cibule. Potom sa získa rýchlosť výživných látok.

Šťavel je nielen chutný, ale aj zdravý list, pretože takmer všetky kultivované druhy šťaveľa sa v ľudovom liečiteľstve používajú ako adjuvans na liečbu mnohých chorôb. Šťovík zlepšuje trávenie, činnosť pečene a žlčníka, je schopný liečiť rany a zastaviť krvácanie, je užitočný pri chudokrvnosti a chorobách kardiovaskulárneho systému, má analgetické účinky, hojenie rán, protizápalové, antitoxické, sťahujúce a antiscorbutické účinky.

Pri nachladnutí pomáha odvar z listov a koreňov šťaveľa, odporúča sa tiež na liečbu hnačiek, kolitídy, enterokolitídy a hemokolitídy.

Reďkovka má stredne silný choleretický, močopudný účinok, stimuluje chuť do jedla, stimuluje vylučovanie žalúdočnej šťavy, zlepšuje peristaltiku a podporuje pohyb čriev. Táto zelenina stabilizuje hladinu cukru v krvi a podporuje elimináciu „zlého“ cholesterolu, takže jej použitie je dobrou prevenciou pred kardiovaskulárnymi chorobami.

Šťava z reďkovky má hojenie rán a baktericídny účinok, zlepšuje trávenie a metabolizmus a je tiež užitočná pri dne, obezite a cukrovke..

Americkí odborníci z univerzity v Ohiu experimentálne zistili, že konzumácia reďkovky bráni rozvoju rakoviny hrubého čreva. Podľa vedcov sa také protirakovinové vlastnosti reďkovky vysvetľujú prítomnosťou veľkého množstva antokyanov - farbív, ktoré dávajú reďkovke farbu..

Kontraindikácie.

Aj tá najzdravšia zelenina má svoje vlastné kontraindikácie. Zelená cibuľa sa neodporúča pacientom s určitými chorobami pečene, obličiek a gastrointestinálneho traktu.

Šťavel je kontraindikovaný pri ochoreniach obličiek, najmä pri urolitiáze, pretože kyselina šťaveľová obsiahnutá v šťaveľu môže v nich vytvárať nerozpustné zlúčeniny vápnika. Musíte byť tiež opatrní pri cholelitiáze, pri poruchách metabolizmu solí a u starších ľudí.

Nemali by ste jesť príliš veľa cibule, šťavelu a najmä reďkovky, pretože dráždia sliznicu žalúdka alebo dvanástnika a nafukujú. Reďkovka by sa nemala zneužívať na chronické ochorenia žalúdka, dvanástnika, pankreasu, pečene a žlčníka.

A na záver - niekoľko chutných receptov s májovými výrobkami.

Šalát z reďkovky a zelených

Zloženie:

Čerstvá reďkovka - 200 g
Ramson - 1 zväzok
Šalát - 1 trs
Petržlen - 1 zväzok
Kôpor - 1 zväzok
Majonéza alebo olivový olej

1. Reďkovku nakrájame na pol krúžky.
2. Ramson, petržlen, kôpor nakrájame nadrobno, šalát si roztrhneme rukami. Zmiešajte všetky. Dochutíme majonézou alebo olivovým olejom. dobrú chuť!

Reďkovkový, šampiňónový a uhorkový šalát

Zloženie:

jablčný mušt	2 lyžice. lyžice
pomarančový džús	2 lyžice. lyžice
citrónová šťava	2 lyžice. lyžice
olivový olej	2 lyžice. lyžice
cukor	1 lyžička
reďkovka	300 g
Šampiňón	100 g
uhorky	1 ks.
šalátové listy

1. Cider, pomarančové a citrónové džúsy, olivový olej a cukor vyšľaháme vo veľkej mise. Cukor by mal byť úplne rozpustený. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
2. Reďkovky, uhorky a šampiňóny nakrájajte na tenké plátky. Hodte ich do misky so zálievkou, dobre premiešajte a dajte na hodinu do chladničky.
3. Reďkovkový šalát podávajte studený alebo pri izbovej teplote. Do šalátu môžete pridať zeleň, listy šalátu.
4. dobrú chuť!

Sorrel okroshka

Zloženie:

Sorrel	300 g
Varené zemiaky	1-2 ks.
Čerstvé uhorky	1-2 ks.
Klobása alebo šunka (alebo varené mäso)	150 g
Vajcia	1-2 ks.
Reďkovka	2-4 ks.
Kôpor	1 zväzok
Voda	2,5 l
Soľ	ochutnať
Kyslá smotana	ochutnať

1. Triedte listy šťaveľa, odlúpnite ich, dôkladne opláchnite veľkým množstvom studenej vody, vložte sito na vodu a potom jemne nakrájajte.
2. Pripravený šťavel vložte do vriacej vody a povarte ho v zapečatenej nádobe 10 minút. Uložíme na sito. Šťavel šťavu preceďte cez gázu a ochlaďte.
3. Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kocky a vložte do misy. Klobásu nakrájajte na kocky a vložte so zemiakmi. Vajíčka nakrájame a pridáme k zvyšku surovín. Reďkovku nakrájame na malé kocky a pridáme do misy. Zelenú uhorku nakrájajte na kocky a vložte do misy. Zeleninu nakrájajte a pridajte k zvyšku surovín.
4. Do vychladnutého vývaru zo šťaveľa pridáme kyslú smotanu, dobre premiešame. Kvapalinu osolíme. Položte základ okroshky na tanier, zalejte uvareným vývarom a podávajte, polievku ozdobte vareným vajíčkovým kruhom a čerstvými bylinkami.

Ukrajinský zelený boršč

Zloženie:

bravčové na kosť 400 g

zemiaky 4 hľuzy

mrkva 1 kus

cibuľa 1 cibuľa

rastlinný olej 2 lyžice

vajce natvrdo 1 kus

bobkový list 2 kusy

korenie podľa chuti soľ podľa chuti

1. Mäso vložíme do hrnca s 1,5 litrom vody, privedieme k varu, odstránime penu a povaríme 1,5 hodiny.
2. Preložíme do misy, vývar precedíme a opäť privedieme k varu.
3. Olúpte zeleninu. Zemiaky nakrájajte na kocky, pridajte do polievky, povarte ich 10 minút.
4. Cibuľu a mrkvu nakrájajte na prúžky, osmažte ich na rozpálenom oleji 8 minút. Zmiešajte s múkou.
5. Šťavel a špenát nakrájame nadrobno.
6. Do vývaru dáme všetku zeleninu, bobkové listy, soľ a korenie. Varíme 6 minút.
7. Vajíčko nakrájame na kolieska, mäso na plátky. Pridajte do boršče a podávajte.

Tretia júnová nedeľa sa tradične slávi ako Deň zdravotníckeho pracovníka. Každý to ale začne oslavovať posledný pracovný deň v týždni - v piatok.

Existujú opaľovacie krémy nejaké výhody a aké škody im škodia? Poďme na to spoločne.

Vďaka správnej výžive je možné výrazne uľahčiť váš život v horúcom počasí a za takýchto podmienok znížiť zaťaženie tela.

V lete sa bohužiaľ čoraz viac infekčných oddelení dopĺňa s pacientmi s prejavmi akútnej dyzentérie..

Špeciálna strava pomáha zabezpečiť ďalšiu ochranu pokožky pred škodlivým poškodením slnečným žiarením.

Reďkovka: užitočné vlastnosti a kontraindikácie pre ženy a mužov

Reďkovka je zelenina bohatá na vitamíny a makroživiny, zástupca kapusty. Jeden z prvých, ktorý sa objavil na posteliach. Koreňová plodina vyživuje organizmus, ktorý bol počas dlhej zimy ochudobnený o užitočné látky, avšak nie každý môže jesť tento výrobok. Aké sú zdravotné výhody a poškodenia reďkovky a koľko by mal človek zjesť, aby splnil dennú potrebu vitamínov? Pre aké choroby je reďkovka kontraindikovaná?

Druhy koreňovej zeleniny

Reďkovka je druh reďkovky, ktorá sa pestuje v interiéroch aj exteriéroch. Reďkovky sa líšia veľkosťou, farbou a tvarom. Zelenina má často okrúhly alebo valcovitý tvar a rôzne odtiene:

• Ružová;
• červená;
• červená alebo ružová s bielou špičkou;
• Fialový;
• biely;
• žltá.

Ultra-zrejúce odrody dozrievajú za pár týždňov, takže je celkom možné zozbierať počas sezóny niekoľko plodín. So správnymi semenami sa reďkovky pestujú od apríla do októbra..

Chemické zloženie

Zloženie reďkovky obsahuje veľa vitamínov, mikro- a makroelementov:

• fosfor;
• železo;
• chróm;
• vápnik;
• horčík;
• meď;
• sodík;
• draslík;
• vitamín C;
• vitamíny skupiny P, B.

Koreňové plodiny sú plné pektínu a antokyánu a voda v nich je asi 93%. Ak je zelenina málo kalorická, je bohatá na bielkoviny.

Dôležité! Vitamíny v reďkovkách sú obsiahnuté vo väčšom objeme v zelenej časti - vrcholoch ako v okopaninách.

Prečo sú reďkovky užitočné pre telo

Užitočnosť reďkovky spočíva v priaznivom účinku na zdravý aj chorý organizmus. Zelenina dokonale stimuluje krvný obeh, čistí cievy, prebúdza metabolické procesy a udržuje tonus srdcového svalu. Normalizuje funkcie črevnej peristaltiky, aktivuje produkciu žalúdočnej šťavy.

Horkú chuť okopanín dodáva horčicový olej - pôvodca dobrej chuti do jedla a choleretikum v jednej „fľaši“. Prospešné vlastnosti reďkovky pomáhajú anemickým pacientom zvyšovaním imunity a hladín hemoglobínu.

Zelenina dobre bojuje s nánosmi tukov a toxínov, ktoré sú nevyhnutné pre ľudí trpiacich vysokou hladinou cukru v krvi.

Obsah kalórií v reďkovkách na 100 gramov je iba 15 kcal, preto je zahrnutý v strave.

Vlastnosti, ktoré má reďkovka:

• Zlepšuje prácu kardiovaskulárneho systému.
• Odstraňuje z tela usadeniny trosky, toxíny.
• Pozastavuje vývoj onkologických formácií.
• Bojuje s opuchom.
• Normalizuje produkciu žlče.
• Pôsobí antioxidačne na celé telo.
• Účinné pri nachladnutí - musíte zmiešať reďkovkovú a mrkvovú šťavu v pomere 1: 2 a užívať počas dňa.
• Vďaka obsahu medi aktivuje produkciu estrogénu.
• Zabraňuje tvorbe zápalu.

Výhody reďkovky pre telo nie sú len v použití koreňových plodín. Vrcholy rastliny neobsahujú menej živín. Pridáva sa do šalátov a odvarom zo zelených častí sa odoberá boľavé hrdlo, aby sa rýchlo zvládol kašeľ a bolesť..

Listy reďkovky sú dobré na pleťové vody. Je to účinný liek na dnu a radikulitídu. Zelenina rastliny je bohatá na kyselinu listovú potrebnú pre tehotné ženy.

Vysoký obsah vlákniny, ktorý je dvojnásobný v porovnaní s mladými cuketami, pomáha znižovať hladinu zlého cholesterolu. Iba 250 gr. reďkovky konzumované počas dňa nasýtia organizmus dennou dávkou kyseliny askorbovej.

Pre zdravie žien

Výhody reďkovky pre ženy majú vysoký obsah vlákniny. Táto zložka dokonale stimuluje črevnú pohyblivosť, urýchľuje metabolické procesy a okamžite zmierňuje hlad.

2-3 kilogramy navyše mesačne pri pravidelnom používaní koreňovej plodiny zmiznú. Zlepší sa rovnováha vody a solí a prebytočná voda sa uvoľní z tela.

Okrem toho reďkovkové antioxidanty urobia pokožku krásnou a hladkou, odstránia akné a akné. Produkt je vhodný na prevenciu rakoviny prsníka a na zníženie rastu nádorov.

Pri dojčení sa reďkovka používa opatrne, pretože spôsobuje tvorbu plynov a provokuje koliku v brušku dieťaťa. Môžete zjesť 1 - 2 kusy na vzorku. za deň a pozorne sledovať stav dieťaťa.

Tehotným ženám spravidla chýbajú vitamíny, ktoré telo zdieľa s rastúcim plodom. Reďkovka počas tehotenstva nie je zakázaná, v 3. trimestri sa však zelenina konzumuje opatrne.

Na vine je opäť vysoká tvorba plynov. Vitamín K v reďkovkách sa však podieľa na krvotvorbe. To má pozitívny vplyv na pôrod, pri ktorom dochádza k veľkým stratám krvi..

Ako pomôcť mužom

Reďkovka je užitočná pre mužov nie menej ako ženy. Zelenina pôsobí všeobecne posilňujúco na celé telo, zlepšuje náladu a bojuje proti chronickej únave, strate vytrvalosti.

Podľa štatistík je pravdepodobnejšie, že mužská polovica populácie zomrie na srdcové choroby, takže silnejšie pohlavie musí do jedálnička zaradiť reďkovky. Prípravok čistí cievy, odstraňuje toxíny, riedi krv.

Pre deti

Reďkovka je užitočná pre deti, ale pre dieťa s gastrointestinálnym ochorením je lepšie nejesť koreňovú zeleninu. Horčičný olej dráždi sliznicu žalúdka.

Narýchlo vypestovaná zelenina na predaj je často nabitá dusičnanmi a škodlivými látkami. Lepšie ho nezaradiť do detskej výživy..

Alergia na červené reďkovky u detí je častým javom. Je potrebné venovať produktu veľkú starostlivosť, počínajúc 1 kusom. o deň.

Odporúčania na použitie

S cukrovkou

Glykemický index reďkovky je nízky - iba 15. Cukry v ňom obsiahnuté sú komplexné sacharidy, takže diabetici môžu bez obáv jesť koreňovú zeleninu. Pravidelné vstrebávanie zeleniny môže významne zmeniť stav pacienta, zlepšiť pohodu a krvný obraz.

Reďkovka na diabetes mellitus je indikovaná u ľudí s 1. a 2. typom ochorenia. V 100 gr. výrobok obsahuje dennú dávku vitamínu C, ako aj vitamíny PP, B1, B2 a veľké množstvo ľahko stráviteľného proteínu. Vysoký obsah kyseliny salicylovej, sodíka a fluoridu, nevyhnutný pre diabetikov 1. typu.

Vďaka draselným soliam v zložení reďkovky pôsobí močopudne. Je to cenný prínos pre diabetikov 2. typu. A ťažko stráviteľná vláknina, ktorá spomaľuje vstrebávanie sacharidov, neumožňuje preskočiť hladinu cukru v krvi. Prírodný inzulín tlmí hlad.

Pri chudnutí

Odborníci na výživu na celom svete odporúčajú používať reďkovky 5-6 krát týždenne pre tých, ktorí majú problémy s nadváhou. Reďkovka na chudnutie je skvelé občerstvenie alebo šalátová zložka, ktorá utlmí hlad.

Pravidelne konzumovaná koreňová zelenina niekoľko dní zlepšuje trávenie, odstraňuje z tela zbytočné „odpadky“, poháňa vodu a urýchľuje metabolizmus.

Reďkovková strava vyzerá asi takto:

• raňajky: zeleninový šalát zdobený ovsenými vločkami, pohánkou alebo perličkovým jačmeňom;
• občerstvenie: paradajková šťava (1 šálka 250 ml);
• obed: 200 gr. varené teľacie alebo ryby, šalát z reďkovky;
• popoludňajšie občerstvenie: 6-7 mandľových orechov;
• večera: šalát s reďkovkami a nízkotučným tvarohom.

Reďkovka v noci nie je zakázaná, sama sa dobre vstrebáva a podporuje vstrebávanie ďalších zložiek.

Z potravy by ste nemali vylúčiť iné jedlá a absorbovať kilogramy reďkovky. Tento produkt sa používa iba ako doplnok k hlavnej strave, ktorá by mala obsahovať bielkoviny, komplexné sacharidy, zdravé tuky.

Kontraindikácie a poškodenie

Napriek obrovským výhodám pre ľudské telo nie je koreňová plodina vhodná pre všetkých ľudí. Reďkovky kontraindikácie:

• Pacienti trpiaci alergickými reakciami na červenú zeleninu a ovocie by sa mali zdržať reďkoviek. Koreňovú zeleninu je lepšie nahradiť paprikou, mladou bielou kapustou alebo nejakou zeleňou.
• Reďkovka je kontraindikovaná na zápal žalúdka a žalúdočné vredy, použitie produktu je možné len po konzultácii s lekárom. Nemali by ste jesť okopaniny a so zhoršovaním chorôb dvanástnika.
• Reďkovka s dnou nie je vylúčená, zeleninu však jedia iba so súhlasom ošetrujúceho lekára. Koreňová zelenina spôsobuje koliku v bruchu a po niekoľkých hodinách vedie k nadúvaniu. Horčičný olej navyše pôsobí agresívne na sliznice žalúdka, čo tiež nie je pre dnu veľmi dobré. V takýchto prípadoch lekári spravidla odporúčajú konzumovať nie samotné koreňové plodiny, ale vrcholy rastlín..
• Reďkovka na pankreatitídu je lekármi zakázaná z dôvodu exacerbácie ochorenia. Zelenina „núti“ pankreas produkovať šťavu bohatú na enzýmy. Tieto látky rozkladajú nielen potravinové bielkoviny, ale aj samotný orgán. Koreňová zelenina má tiež laxatívny a choleretický účinok, čo pri pankreatitíde nie je veľmi vítané..
• Reďkovka je kontraindikovaná v prípade sklonu k hnačkám, ochoreniam štítnej žľazy, problémom s endokrinným systémom.

Reďkovkové recepty

Na vrchole úrody môžete pripraviť rôzne jedlá z reďkovky: šaláty, občerstvenie, krémová polievka, sendviče, okroshka. Koreňová zelenina sa konzumuje len tak, čerstvá alebo máčaná v soli a používaná na jedlo. Soľ mierne zmierňuje horkosť. Z vrcholov sa pripravujú odvary, šaláty.

Jarné jedlo

Okroshka s reďkovkou je jedným z najobľúbenejších jedál na celom svete. Symbolizuje nástup jari, pretože sa k nej pridáva iba zelenina a zelenina novej úrody:

1. Reďkovka nakrájaná na plátky je kombinovaná s nadrobno nakrájanou čerstvou uhorkou, varenými vajcami, varenou klobásou alebo kuracím mäsom.
2. Pridajte kyslú smotanu, horčicu, kefír, bylinky, korenie.
3. Miešajte.
4. Trvajte na tom, pol hodiny.

Šalát

Na prípravu reďkovkového šalátu s vajíčkom a uhorkou budete potrebovať:

• pár čerstvých uhoriek;
• varené vajce;
• 4-5 reďkoviek;
• majonéza;
• zelené cibule.

1. Výrobky sú brúsené.
2. Zmiešajte v miske s majonézou, bylinkami.
3. Okamžite sa podávajú k stolu, aby zelenina nestihla vzdať tekutinu.

Ako vyprážať koreňovú zeleninu

Vyprážaná reďkovka je pre amatéra neobvyklé jedlo. Zloženie:

• 400 gr. okopaniny;
• 1 polievková lyžica. l. vysoko kvalitné maslo;
• 10 gr. čerstvé horúce korenie;
• 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
• korenie a soľ podľa chuti.

1. Reďkovku nakrájame na 4 kúsky.
2. Nasekajte čili.
3. Na panvicu hodíme reďkovku, korenie na rozpustené maslo.
4. Soľ.
5. Smažte pár minút.
6. Prilejeme citrónovú šťavu.
7. Zatemnite ešte pár minút.
8. Odstráňte z ohňa.

Príprava na zimu

Nakladané reďkovky na zimu sú skutočnou pochúťkou:

1. 300 gr. reďkovka a 4 strúčiky cesnaku nakrájané na tenké plátky.
2. Vložte do nádoby s objemom 0,5 l.
3. Hodte do vrecka čili papričku a pár lístkov lavrushky.
4. Z 300 ml. voda, 2 lyžičky. kryštálový cukor, 1 lyžička. soľ a 4 hrášok nového korenia marinádu povaríme.
5. Po prevarení nalejte do nádoby s 50 ml. stolový ocot a 1 polievková lyžica. l. rafinovaný slnečnicový olej.
6. Nalejte vriacu marinádu do pohára so zeleninou.
7. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
8. Zatvorte nylonovým vekom.
9. Odložíme do chladničky.
10. Za deň je nakladaná reďkovka hotová.

Podávame s hydinou, mäsom ako predjedlom alebo pridávame do šalátov.

Prečítajte si tu o výhodách a nebezpečenstvách reďkovky daikon.

Prečo sú reďkovky užitočné pre telo

Výhody reďkovky sú nepochybné, aj keď veľa ľudí nevie, čo presne táto zelenina telu dáva. Výhody a poškodenia reďkovky sú známe už od staroveku. Používa sa v ľudovom liečiteľstve a kozmeteológii, rovnako ako vynikajúca zelenina v šalátoch. Ale ako každé jedlo, ani reďkovku by ste nemali zneužívať, aby ste nepoškodili svoje zdravie. To platí najmä pre ľudí s kontraindikáciami pre použitie takejto zeleniny vo veľkom množstve..

Čo je to za zeleninu

Reďkovka je odroda známej reďkovky siatej. Zelenina sa stala známou pre ľudstvo pred 3 tisíc rokmi. V Európe sa zelenina pestuje od 15. storočia. Je to koreňová zelenina s podlhovastými alebo zaoblenými plodmi a zelenými listami. Mnoho ľudí pozná jeho charakteristickú korenistú chuť..

Reďkovka sa objaví na stole skoro na jar, ale dá sa pestovať celoročne ako na otvorenom poli, tak na parapete alebo v skleníku..

Zloženie a obsah kalórií reďkovky

Produkt obsahuje obrovské množstvo vitamínov, mikro a makro prvkov. Zelenina má zároveň nízky obsah kalórií, čo umožňuje jej konzumáciu pri akejkoľvek diéte. Reďkovka obsahuje:

1. Tiamín.
2. Riboflavín.
3. Kyselina nikotínová.

V 100 gramoch reďkovky:

1. Voda - 93 g.
2. Vláknina - 1,6 g.
3. Bielkoviny - 1,2 g.
4. Tuk - 0,1 g.
5. Sacharidy - 3,4 g.

Horčičné oleje dodávajú reďkovke charakteristickú chuť. Súčasne je obsah kalórií iba 11 kcal na 100 gramov produktu.

Aké vitamíny sú v reďkovkách

Osobitná pozornosť by sa mala venovať vitamínom, ktoré sa nachádzajú v reďkovkách. Toto je sklad živín. Veľké množstvo vitamínov B robí z tejto koreňovej zeleniny nenahraditeľnú zeleninu v každodennej ľudskej strave. V tomto zozname chýba iba vitamín B12. Okrem toho obsahuje vitamíny PP, C a vitamín E. Dennú potrebu vitamínu C pokryje iba 200 gramov reďkovky.

Užitočné vlastnosti reďkovky

Zelenina má nasledujúce prospešné vlastnosti:

1. Znižuje hladinu glukózy v krvi.
2. Obnovuje acidobázickú rovnováhu v krvi.
3. Zastavuje rast a vývoj onkológie.
4. Zabraňuje rozvoju rakoviny hrubého čreva.
5. Pôsobí cholereticky.
6. Znižuje podráždenie receptorov gastrointestinálneho traktu.
7. Posilňuje imunitný systém.
8. Diuretikum, účinné na opuchy.
9. Znižuje hmotnosť.
10. Odstraňuje anémiu a obnovuje normálnu tvorbu krvi.
11. Pomáha pri suchom kašli a mnohých prechladnutiach.
12. Zlepšuje farbu pleti a pleti.
13. Odstraňuje toxíny, čistí črevá.

Toto je neúplný zoznam. Reďkovky sa navyše používajú nielen vo vnútri, ale aj vo forme masiek a odvarov.

Výhody reďkovky pre ženy

Pre slabšie pohlavie nie sú reďkovky o nič menej užitočné ako pre mužov. Odpradávna ženy používali túto zeleninu v kozmetike v rozdrvenom stave. Vo výžive sú reďkovky užitočné pri prevencii rakoviny prsníka. O vlastnostiach reďkovky proti starnutiu sú tiež známe už dlho, a preto by túto koreňovú zeleninu mala jesť každá žena. Reďkovka obsahuje kyselinu listovú, ktorá sa považuje za výlučne ženský vitamín a je zodpovedná za správny vývoj plodu na začiatku tehotenstva.

Môže byť reďkovka tehotná

Počas tehotenstva je potrebné konzumovať reďkovky. V prvom rade kvôli vláknine, ktorá normalizuje črevá. Tento problém často trápi tehotné ženy. Trpia zápchou, ale nemôžu si vziať preháňadlo, pretože môžu ublížiť dieťaťu..

Veľké množstvo vitamínov a skorý vzhľad nenahraditeľnej zeleniny v regáloch robia z reďkovky nepostrádateľné pre ženy v pozícii. Existujú však aj kontraindikácie. Odborníci odporúčajú konzumovať zeleninu iba dusenú alebo spracovanú teplú počas tehotenstva. Potom výhody reďkovky pre ženské telo nebudú zatienené škodlivosťou..

Reďkovka pri dojčení

Pri dojčení si matka starostlivo vyberá stravu, pretože jej strava priamo ovplyvňuje tráviaci trakt dieťaťa. Z tohto dôvodu lekári neodporúčajú reďkovky na dojčenie. Táto zelenina môže spôsobiť kojencovi koliku, nadúvanie a črevo. Je potrebné úplne vylúčiť reďkovky z potravy, kým dieťa nedosiahne 3 mesiace. Potom môžete, ale na radu pediatra.

Výhody reďkovky pre mužov

Pretože muži sú štatisticky náchylnejší na srdcovo-cievne ochorenia ako ženy, mali by sa pre nich šaláty s reďkovkami stať nevyhnutnou súčasťou ich jedálnička. Zelenina pomáha odstraňovať cholesterol z tela, a preto čistí a posilňuje cievy. Riziko cukrovky je vynikajúcim produktom na zníženie cukru..

Zelenina pomáha mužom, ktorí tvrdo pracujú, vyhnúť sa neustálej únave a chronickému stresu, preto pomáha udržiavať normálnu potenciu po mnoho rokov života.

Môže reďkovky pre deti a v akom veku

Vďaka veľkému množstvu vitamínov a stopových prvkov je táto koreňová zelenina pre telo dieťaťa nepostrádateľná.

Keďže koreňová zelenina má štipľavú chuť, nie všetky deti ju jedia s potešením. Preto je lepšie dávať ho v malom množstve a do šalátov, nie v čistej forme. Zoznámenie s reďkovkou by sa malo uskutočniť vo veku 2 rokov. Najskôr je to 1 rok a 6 mesiacov, ale iba po konzultácii s pediatrom a ak dieťa nemá potravinové alergie a gastrointestinálne ťažkosti.

Dieťaťu vo veku troch rokov môžete ponúknuť 40 gramov reďkovky na jedno jedlo, potom dávku postupne zvyšujte so zameraním na pohodu a želania vášho dieťaťa. Nie je ťažké povedať, aká užitočná je reďkovka. Pre dieťa je reďkovka užitočná, pretože zvyšuje chuť do jedla a je perfektná ako občerstvenie, ak dieťa neje veľmi dobre. Reďkovka posilňuje vlasy, nechty a zuby dieťaťa.

Je reďkovka dobrá na chudnutie?

Reďkovka sa používa pri mnohých diétach ako základná zelenina na chudnutie. Koreňová zelenina má dôležitú vlastnosť - pomáha odbúravať tuky, čo má pozitívny vplyv na váhu a zdravie. Produkt sa dá použiť ako samostatná strava na chudnutie, tak aj do rôznych šalátov a iných kulinárskych receptov..

Ak budete jesť reďkovky dvakrát týždenne po dobu jedného mesiaca, potom zmiznú ďalšie 2 - 3 kg. Jedným z receptov na chudnutie je čerstvý reďkovkový šalát s nakrájaným zeleným jablkom a citrónovou šťavou.

Miera spotreby reďkovky

V prvom rade odborníci na výživu odporúčajú nekonzumovať reďkovky každý deň, pretože by to mohlo spôsobiť nepríjemné pocity v čreve. Tiež sa neodporúča jesť koreňovú zeleninu nalačno, pretože horčičné oleje môžu spôsobiť vážne popáleniny sliznice. Za bezpečnú normu sa považuje až 300 gramov reďkovky denne..

Čo lieči reďkovka

Hlavné choroby, pri ktorých sa reďkovka úspešne používa:

1. Onkológia vrátane rakoviny konečníka.
2. Zápcha.
3. Cukrovka.
4. Stres.
5. Problémy s gastrointestinálnym traktom.
6. Hepatitída.
7. Anémia.
8. Depresia.
9. Poruchy spánku.

Reďkovky navyše posilňujú svaly a aktivujú mozog..

Recepty tradičnej medicíny

Reďkovka sa v ľudovom liečiteľstve používa už viac ako jednu generáciu. Tu je niekoľko receptov:

1. Z ischias. Musíte si vziať niekoľko koreňovej zeleniny a poriadne ich zomlieť. Všetko, čo sa stalo, dajte na gázu a pripevnite na boľavé miesto v dolnej časti chrbta.
2. Pre imunitu. Na 200 gramov reďkovky musíte brať 100 gramov petržlenovej vňate (byliny) a 10 gramov medu. Všetko zmiešať. Pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy. Zmes uchovávajte v chladničke. Jesť čajovú lyžičku dvakrát denne na prázdny žalúdok.
3. S hnačkou. Do 200 gramov studeného mlieka pridajte šesť rozdrvených koreňov reďkovky a 1 čajovú lyžičku škrobu. Možno budete musieť opakovať o štyri hodiny.

Užitočné vlastnosti vrcholov reďkovky

Vrcholy reďkovky nie sú o nič menej užitočné ako samotná koreňová plodina. Môže sa pridať do akejkoľvek misky. Vrcholy obsahujú všetky vitamíny skupiny B, ako aj A, C, kyselinu nikotínovú a K. Okrem kyseliny nikotínovej existuje aj kyselina askorbová a kyselina salicylová. Stopové prvky: jód, lítium, zinok, kobalt.

Užitočné na prevenciu rachiet, posilnenie imunitného systému, chudnutie. Preto je odpoveď na otázku, či je možné jesť vrcholy reďkovky, jednoznačná - potrebujete.

Ľudové recepty na topy:

1. Nohy trpiace plesňami sa odporúčajú posypať práškom zo sušených vrcholov. Kurz - 7 dní.
2. Z rachity. Zmiešajte desať listov s tvarohom (100 gramov). Jedzte každý deň s kyslou smotanou.

Infúzia vrcholov reďkovky

Infúzia topánok reďkovky pomáha pri mnohých chorobách. V prvom rade sa užíva pri zápche. Recept: 1 lyžicu nasekaných listov zalejte pohárom vriacej vody. Trvajte na hodine, potom preceďte a konzumujte 20 minút po jedle trikrát denne.

Šťava z listov reďkovky

Čerstvo vylisovaná šťava z reďkovky a jej vrcholov je tiež užitočná pre zdravie. V ľudovom liečiteľstve sa listová šťava používa:

1. S bronchiálnou astmou.
2. Pri bronchitíde a prechladnutí.
3. Pri problémoch s močením.
4. S angínou.
5. Na anémiu a na jej prevenciu.

Okrem toho je vynikajúcim liekom na nedostatok vitamínov..

Použitie reďkovky v kozmeteológii

V kozmetológii sa reďkovka používa na bielenie, zjemnenie pokožky a čistenie tváre. Masky z tejto koreňovej zeleniny sú navyše schopné liečiť pokožku a nasýtiť ju vitamínmi..

Reďkovkové pleťové masky

Maska na bielenie: zmiešajte 15 gramov koreňovej zeleniny a rovnaké množstvo uhorky s lyžicou kyslej smotany. Naneste na tvár po dobu 15 minút. Umyte studenou vodou.

Zmäkčujúca maska: nastrúhame reďkovku a zmiešame s rozpusteným maslom. Udržujte na tvári 20 minút. Umyte teplou vodou.

Reďkovka na vlasy

Reďkovka sa používa na posilnenie vlasov. Za týmto účelom vytlačte šťavu z reďkovky nastrúhanej na jemnom strúhadle a votrite ju do pokožky hlavy.

Čo sa dá vyrobiť z reďkovky

Využitie tejto koreňovej zeleniny pri varení je veľmi rozmanité. Môžete si z neho pripraviť šaláty, ale najbežnejším jedlom je okroshka..

Výrobok navyše dokonale toleruje tepelné ošetrenie, a preto ho možno dusiť, variť, vyprážať. Veľmi chutné jedlo - plnené reďkovkou so syrom alebo mletým mäsom.

Ako odstrániť horkosť z reďkoviek

Ostrá chuť koreňovej zeleniny nie je každému po chuti. Platí to najmä pre deti. Prvou metódou je namáčanie. Do dvoch litrov vody pridáme lyžicu soli. Vložte reďkovku do tohto roztoku na pol hodiny.

Druhým spôsobom je použitie kyslej smotany reďkovky. To platí najmä pre šaláty..

Ako skladovať reďkovky

Je lepšie, aby ste čerstvé koreňové plodiny dlho neskladovali. Ak je to potrebné, uložte ich do chladničky. Trvanlivosť zeleniny s listami je 4 dni, ak ich nakrájate - 14 dní.

Poškodenie reďkovky a kontraindikácie

Výhody a poškodenia reďkovky pre telo závisia od prítomnosti chronických chorôb a množstva skonzumovanej zeleniny. Prvou a hlavnou kontraindikáciou je prítomnosť alergickej reakcie. Alergia na reďkovku sa vyskytuje u malého počtu ľudí. A tiež reďkovka môže dráždiť sliznice gastrointestinálneho traktu, a preto sa neodporúča jesť ju vo veľkom množstve pre ľudí s gastritídou a vredmi. Ak má pacient problémy s pečeňou, pankreasom a dvanástnikom, mali by ste sa poradiť s lekárom. Pri niektorých patológiách žlčníka nemôžete použiť reďkovky.

Tu sú popísané hlavné výhody koreňovej zeleniny

Záver

Výhody listov reďkovky, rovnako ako hlavnej koreňovej zeleniny, spočíva vo veľkom množstve vitamínov a minerálov. Toto je jedna z prvých jarných druhov zeleniny, ktorá sa objaví na stole záhradkárov a na trhoch. Blahodarné vlastnosti môžete využiť nielen pri diétach, ale aj pri starostlivosti o pokožku. Existuje len málo kontraindikácií, dokonca aj tehotné ženy môžu jesť šaláty s touto zeleninou. Výhody čerstvej reďkovky sú nepopierateľné, ale niektorým sa nepáči jej horká chuť..