Reďkovka je jedlá jednoročná alebo dvojročná rastlina, ktorá patrí do dvojklíčnolistovej triedy kvitnúcich rastlín, čeľade kapustovitých a patrí k početným odrodám reďkovky..

Stredozemné more bolo pôvodne považované za rodisko reďkovky, kde sa úspešne pestuje už 4 tisíc rokov. V Rusku začali reďkovky používať a siať v 18. storočí. Ak preložíte názov „reďkovka“ z latinčiny, dostanete slovo „root“.

• Opis rastliny reďkovky
• Užitočné vlastnosti reďkovky
• Možné odrody reďkovky.
• Termíny sejby pre reďkovku
• Správny výsev reďkovky
• Foto rastliny reďkovky

Opis rastliny reďkovky

Koreňové plodiny s tenkou farbou šupky (do 3 cm) sa konzumujú a pestujú v mnohých krajinách sveta. Najčastejšie sú sfarbené do ružova, červena alebo do svetloružova a majú ostrú horkú dochuť..

Ak chcete odstrániť prebytočnú horkosť, je potrebné koreňovú plodinu pred použitím zaliať vriacou vodou. Často sa do šalátov používajú aj topy, ktoré majú bohaté zloženie vitamínov a minerálov.

Tvar hľúz je tiež odlišný: okrúhla, predĺžená a rovnomerne vretenovitá štruktúra.

Odporúča sa zvoliť zeleninu bez čiernych bodiek na koreňovej plodine, ktorej prítomnosť naznačuje, že zelenina začala hniť. A nadmerná mäkkosť vám napovie, že ste si vybrali nevkusnú vláknitú koreňovú plodinu..

Reďkovka dozrieva pomerne rýchlo, čo umožňuje zasadiť semená niekoľkokrát za sezónu. Ak sa koreňová plodina včas nevytiahne zo zeme, bude naďalej rásť, objavia sa kvetné výhonky a z nich dozrejú plody so semenami. Výnosové obdobie je maximálne 180 dní.

Užitočné vlastnosti reďkovky

Táto koreňová zelenina je užitočná pri niektorých problémoch s kardiovaskulárnym systémom, pri ochoreniach kĺbov. Horčičný olej obsiahnutý v reďkovke, ktorý mu dodáva ostrú chuť, stimuluje chuť do jedla a zlepšuje pleť, znižuje hladinu cholesterolu a zvyšuje metabolické procesy v tele..

Používanie koreňovej zeleniny má tiež choleretický účinok a pomáha zmierňovať opuchy, je užitočné pri cukrovke a obezite. Je dokázané, že je zdravšie jesť celú zeleninu ako nakrájanú na plátky, pretože v nej je uložené oveľa viac vitamínov..

Nesmieme zabúdať, že pri chorobách gastrointestinálneho traktu a pečene sa neodporúča zneužívať reďkovku, pretože svojím zložením iba dráždi poškodené orgány.

Možné odrody reďkovky.

Koreňová plodina sa delí na:

• odroda na sejbu priamo do otvoreného terénu;
• odroda, ktorá zreje v skleníku alebo v skleníku.

Ak sa použijú obidva spôsoby výsevu, odrody prinesú úrodu. Zelenina sa tiež delí podľa tvaru ovocia:

• Okrúhla forma
  • Odroda "Zarya" (zreje až 25 dní). Táto odroda skoro dozrieva a má jasne červenú farbu, s hmotnosťou najviac 25 gramov.
  • Odroda Saxa. Stredná sezónna úroda zeleniny (až 30 dní). Táto koreňová zelenina nechutí veľmi korenisto a má šťavnatú dužinu..
• Dlhá podlhovastá zelenina.
  • Odroda „Red Giant“. Takáto plodina sa zbiera dosť neskoro (maximálne 50 dní odo dňa sejby), zelenina má výrazne červenú farbu, s belavými priečnymi pruhmi dlhými až 20 cm.
  • Odroda s názvom „18 dní“. Takáto rastlina sa dá jesť pomerne skoro, jej úroda má sladkú chuť, prakticky bez horkosti, ktorá je charakteristická pre iné odrody..

Termíny sejby pre reďkovku

Reďkovka dokonale toleruje možné jarné mrazy. Semená môžu klíčiť pri pomerne nízkej teplote (do 3 stupňov) a výhonky rastlín sú odolné voči mierne mínusovej teplote.

Kvôli odolnosti koreňovej plodiny proti chladu je možné siať reďkovky skoro na jar, bezprostredne po roztopení posledného snehu a zahriatí pôdy. Táto vlastnosť umožňuje zber na jeseň av zime vo vykurovaných skleníkoch..

Ale neskoršie dátumy sejby kvôli dlhému dennému svetlu vyvolávajú nadmerný rast stonky a stopky, ktorá ničí koreňovú plodinu. Ale v zime budete musieť mierne predĺžiť denné hodiny vytvorením umelého osvetlenia v skleníkových podmienkach.

Správny výsev reďkovky

Pred výsadbou môžu byť semená umiestnené na 30 minút do slabého roztoku manganistanu draselného, ​​aby sa ďalej zabránilo chorobám zrelého plodu. Potom položte na handričku a osušte.

Pred zasiatím reďkovky musíte zvoliť miesto v skleníku alebo vonku, pripraviť pôdu. Je rozumné to urobiť na jeseň, po zbere úrody. Zem je vykopaná, odstraňuje sa zbytočná burina, zavádza sa rašelina a hnojí sa kompostom. Keď je úroveň pôdy príliš kyslá, pridávajú sa zlúčeniny vápna a piesok sa pridáva do ťažkých a mokrých.

Na jar by ste mali zem znova prekopať, znova prihnojiť a vytvarovať záhony, na ktorých vyznačiť riadky (so šírkou 10 cm). Ak je osivo zasiate veľmi skoro na jar, je lepšie záhradu vysypať horúcou vodou, aby sa pôda trochu zahriala..

Pri zasiatí semien reďkovky sa odporúča umiestniť ich do pôdy o 1, 5 cm a ponechať medzi nimi vzdialenosť asi 4 cm. Na konci výsevu je záhradné lôžko starostlivo hojne napojené, aby sa zabránilo erózii riadkov..

Populárne odrody a hybridy farebnej reďkovky

Spravidla je ovocie reďkovky zvonka červené a zvnútra biele. Ale sú tiež úplne biele a žlté, fialové a ružovo-červené a červené s bielou špičkou. Tvar ovocia sa tiež líši - okrúhly, valcovitý, eliptický.

Červená reďkovka (červená klasická reďkovka)

Takéto odrody reďkovky sú pre nás najznámejšie. Všetci sme zvyknutí vidieť reďkovky takto: koreňová zelenina je zvonka červená a zvnútra biela. Pre milovníkov klasiky so zvratom existujú väčšie, predĺžené červené odrody..

Klasické odrody a hybridy zaoblenej reďkovky:

Riesenbutter je koreňová zelenina s priemerom do 5 cm, dužina je sladká, jemná.

F1 Torero - plodný, veľmi skoro zrejúci hybrid reďkovky, okopaniny sú veľké, okrúhle, jasne červenej farby, dužina je šťavnatá, hustá, chrumkavá.

fotografia 1 stupeň reďkovky Riesenbutter; na obrázku 2 je hybrid reďkovky F1 Torero

Würzburg je neskoro dozrievajúca odroda reďkovky s vysokým výnosom, pomerne veľkou koreňovou plodinou, červená s malinou.
Teplo - skoré dozrievanie, plodná odroda reďkovky, malé korene.
Korund je karmínovo červená odroda s guľatými koreňmi.
Rubín je skoro zrelá odroda reďkovky s dobrou chuťou a vysokou úrodou. Hľuza je zaoblená plochá, dužina je biela a šťavnatá.

Snegirek je skoro zrelá, za studena odolná reďkovka, koreňová zelenina s hmotnosťou 20 - 25 g, dužina je hustá, chrumkavá, jemná a šťavnatá..

Odrody a hybridy červenej pretiahnutej reďkovky:

Červený obor - vysoko produktívna neskorá odroda reďkovky na letné výsevy, koreňová zelenina s hmotnosťou až 50 - 100 g sladkej korenistej chuti.
Veľa šťastia - ružovočervená koreňová plodina, kužeľovito-valcovitého tvaru, dlhá 12-15 cm, biela dužina, šťavnatá, miernej chuti.

Odrody červenej reďkovky s bielou špičkou

Táto reďkovka je tiež dosť milovaná u nás, milovníci klasiky ju ochotne vysádzajú na svojich pozemkoch, najmä preto, že výber odrôd je obrovský.

Klasické odrody a hybridy okrúhlej reďkovky:

F1 Sparkler 3 (Lighthouse) (3) - stredne skorá odroda reďkovky, zaoblená koreňová plodina, s hmotnosťou 14–25 g. Biela alebo bielo-ružová dužina, šťavnatá, mierne štipľavej chuti.
Ružovo-červená s bielou špičkou - vysoko výnosná odroda reďkovky, veľké okrúhle korene, chutná, šťavnatá dužina. V podmienkach nedostatku vlhkosti môžu byť okopaniny ochabnuté.
Mischief - skoro zrelá odroda, zaoblená koreňová plodina, biela dužina, jemná, šťavnatá.

na obrázku je hybrid reďkovky F1 Sparkler 3 (maják)

Reďkovka s predĺženými koreňmi:

18 dní je najobľúbenejšia odroda reďkovky. Predĺžené cylindrické okopaniny s ružovým vrchom, šťavnatou a chutnou dužinou.
Francúzske raňajky - skorá zrelá odroda reďkovky, korene s hmotnosťou asi 20 g, šťavnatá a biela dužina.
Daredevil - skorá zrelá odroda, krátkovalcovitá koreňová plodina, biela dužina, jemná, šťavnatá.
Aurora je skorá zrelá reďkovka, rovnomerné korene, s hmotnosťou 16 - 18 g. Biela dužina, hustá, príjemnej miernej chuti.

na fotografii odroda reďkovky francúzske raňajky

Odrody a hybridy fialovej reďkovky (fialová reďkovka)

Pre tých, ktorí chcú diverzifikovať svoj stôl s neobvyklými koreňmi, odporúčame vám venovať pozornosť fialovým a tmavo fialovým reďkovkám. Počas predaja existujú iba klasické zaoblené odrody rôznych odtieňov a chutí..
Violetta je skorá zrelá odroda reďkovky, koreňová zelenina s priemerom 3 cm, dužina je biela, chrumkavá, šťavnatá, mierne korenistá..
Mulat - stredne skorá odroda reďkovky, zaoblené korene, s hmotnosťou 20 - 25 g, biela dužina, hustá, šťavnatá, chrumkavá, mierne štipľavej chuti.
Malaga je skorá dozrievajúca odroda so stredne veľkými fialovými koreňmi, chutnou, chrumkavou dužinou, bez šípu.
Modrý inovať - ​​skorá zrelá odroda sibírskej reďkovky, modrofialové korene, oválne, s hmotnosťou do 25 g, mäso je husté, chrumkavé, jemné a šťavnaté..

na fotografii 1 stupeň reďkovky Modrý námraz; na fotografii 2. trieda reďkovky Skoré dozrievanie čerešne

Odrody a hybridy žltej reďkovky (žltá reďkovka)

Reďkovka vyzerá veľmi neobvykle, ale, bohužiaľ, je pri pestovaní dosť rozmarná. Nič však nie je nemožné a spolu s obvyklými červenými odrodami môžete zasadiť aj rad žltej.

Klasické odrody a hybridy okrúhlej reďkovky:

Zlata je skorá odroda reďkovky, okopaniny sú okrúhle. Odroda nie je vhodná pre lenivých obyvateľov leta, počas letného výsevu vystreľuje. Ak si nechcete zaobstarať hrsť krivých a nejedlých okopanín, zaobstarajte im ideálnu pôdu, vrchný obväz a časté zalievanie..
Zolotse - odroda reďkovky v sezóne, zaoblená koreňová plodina, vypuklá hlava, biele mäso, jemné, šťavnaté.
Helios je stredne skorá odroda, dužina je šťavnatá, jemnej chuti.

Biele odrody a hybridy reďkovky (biela reďkovka)

Tento druh reďkovky je čoraz populárnejší. Predpokladá sa, že biele korene sú mäkšie ako červené a vydržia dlhšie. V letných a jesenných plodinách vykazuje biela reďkovka vynikajúcu odolnosť proti kvitnutiu. Po suchu môžu niektoré koreňové plodiny prasknúť, ale väčšina nie je hrubá, nejde do šípu, rastie veľmi veľká a jemná.

Klasické zaoblené odrody a hybridy bielej reďkovky:
Biele perly - korene sú veľké, biele, dužina je šťavnatá, jemná, s príjemnou miernou chuťou.
Biela noc je stredne neskorá odroda reďkovky, odolná proti kvitnutiu, korene sú pomerne veľké, biele, zaoblené, dužina je podľa chuti sladko-korenistá, biela, hustá.
Mokhovsky - skorá zrelá odroda reďkovky, zaoblené koreňové plodiny, šťavnatá a chutná dužina.
Oktáva je zaoblená, hladká koreňová zelenina, s hmotnosťou 28–35 g a priemerom do 4,5 cm.
F1 Raffaello - skoré dozrievanie, vysoko produktívny hybrid, zaoblené korene, s hmotnosťou do 30 g, hustá, sladká.

Biela reďkovka s predĺženými koreňmi:
Biely psík - odroda reďkovky s neskorým dozrievaním, koreňovitá koreňová plodina, vyrovnaná, až 12 cm dlhá, slabo korenistá dužina, šťavnatá.
Ľadový cencúľ je biela reďkovka so zaujímavým kužeľovitým tvarom, dlhá až 15 cm, dužina nie je príliš ostrá, šťavnatá..
Firefly je relatívne nová odroda reďkovky na trhu, ovocie je podlhovasté, vyrovnané, dužina je jemná a šťavnatá, snehobiela.

Na fotografii rozmanitosť reďkoviek Biele noci

Biela reďkovka s červenou špičkou

Raspberry Beret je nová skorá zrelá odroda reďkovky s červeným rumencom na vrchu. Zaoblená koreňová zelenina s hmotnosťou do 30 g. Biele mäso, chrumkavé.

Do akej rodiny patrí reďkovka, jej vlastnosti a popis

Po dlhej zime potrebuje telo dvojnásobné množstvo vitamínov. Na začiatku jari sa reďkovka stáva hlavným dodávateľom užitočných zlúčenín. Čo je to reďkovka, ako vyzerá reďkovka a akú má farbu, prečo táto rastlina nie je užitočná pre každého - dozviete sa v našom článku.

Ako to správne nazvať: reďkovka alebo reďkovka?

V rozhovore môžete často počuť: „Mám na záhrade reďkovku...“ Vedecký názov tejto zeleninovej plodiny je však „reďkovka“. Oba názvy sú však správne..

V prvom prípade sa používa názov domácnosti, v druhom prípade oficiálny názov pestovanej rastliny. V závislosti od situácie sa používajú variácie mien. V článku sa budeme držať druhej možnosti.

Opis a charakteristika kultúry

Slovo „reďkovka“ je vypožičané z latinského „radix“, v doslovnom preklade - „koreň“. Ukazuje sa, že všetky koreňové plodiny možno bezpečne nazvať „reďkovkami“.

Do ktorej rodiny patrí reďkovka?

Reďkovka (siata reďkovka) patrí do čeľade kapustovitých, alebo Cruciferous, patrí do kultivovaného rodu reďkovky. Reďkovka a reďkovka sú si navzájom podobné nielen vzhľadom, ale aj užitočnými vlastnosťami..

Reďkovka je zelenina, ovocie alebo niečo iné?

Reďkovka je koreňová zelenina, takže je zvykom nazývať ju zeleninou, nie ovocím, aj keď niektoré odrody majú sladkú chuť. V závislosti od druhu reďkovky žije rok, menej často dva.

Príbeh pôvodu

Presné miesto pôvodu reďkovky zatiaľ nebolo stanovené. Všeobecne sa uznáva, že jeho domovinou je Ázia. Odkazy na túto zeleninu sa nachádzajú v starodávnych kronikách Egypta, Grécka, Japonska, Číny a Ríma. Kultúra bola do Európy prinesená v 16. storočí a v Rusku sa rastlina objavila pod Petrom I..

Chemické zloženie, stopové prvky a vitamíny, užitočné vlastnosti

Koreňová zelenina a vrcholy obsahujú vitamíny A, C, D, E, PP, skupina B, fosfor, sodík, železo, meď, vápnik a jód.

Asimilovaný v tele reďkovka urýchľuje metabolické procesy, obnovuje silu po chorobe a zmierňuje bolesť. Bolesť chrbta, kĺbov, zovretie sedacieho nervu, stres, nervové vypätie - všetky tieto stavy pomáhajú liečiť bielo-ružovú koreňovú zeleninu.

Zelenina pomáha vylučovať toxíny a žlč, posilňuje cievy. Vhodné pre diétne jedlo, pretože 100 g produktu obsahuje iba 20 kcal.

Reďkovka sa používa v kozmeteológii. Blahodárne pôsobí na stav vlasov, pokožky, pleti. Používa sa v prírodných pleťových maskách.

Tu je recept na jednu z nich:

1. Nastrúhajte 5 veľkých koreňových zelenín, vytlačte šťavu cez plátno.
2. Zmiešajte 1 lyžičku. prírodná káva s 1 lyžičkou. rozdrvený čerstvý harmanček.
3. Nalejte zmes kávy a harmančeka s reďkovkovou šťavou, premiešajte.
4. Naneste kašu na tvár a nechajte pôsobiť 15 minút, opláchnite teplou vodou.

Tento postup zjemňuje a čistí pokožku, sťahuje póry, aktivuje syntézu kolagénu a elastínu, zabraňuje vzniku vyrážok a odstraňuje ochabnutú pokožku..

Pozor! Reďkovka obsahuje kyselinu askorbovú nie menej ako oranžovú. Ak ste alergický na citrusové plody, nahraďte pomaranče reďkovkami. Chráni telo pred nachladnutím a infekciami.

Obdobie dozrievania

Reďkovka je z hľadiska dozrievania lídrom medzi zeleninovými plodinami. Od okamihu, keď sa prvé výhonky objavia na povrchu Zeme až do úplného zrenia, trvá to 18 až 60 dní. Skoré odrody sa zberajú po troch týždňoch.

Výťažok

Výťažok z reďkovky závisí od starostlivosti, odrody a miesta rastu. V skleníku s rozlohou 1 m² sa zozbiera 3,5-4 kg zeleniny. Pri vonkajšej starostlivosti sú pri správnej starostlivosti priemerné 3 kg na 1 m².

Odolnosť voči chorobám

Vďaka rýchlemu dozrievaniu sú reďkovky zriedka postihnuté chorobami. Pri pestovaní v nepriaznivých podmienkach sa môže zeleninová plodina nakaziť bielou hrdzou, múčnatkou, čiernou nohou a sivou hnilobou..

Vlastnosti ovocia, popis vzhľadu, chuť

Vrcholy sú vysoké až 25 cm, listy majú okraj tvrdých chĺpkov. Farba listov sa pohybuje od svetlozelenej po tmavozelenú. Koreň reďkovky ide do značnej hĺbky do zeme. Typ ovocia z reďkovky - suchý struk s nosom rôznych dĺžok.

Koreňová zelenina je šťavnatá, sladkastá štipľavosť, ktorej veľkosť je v priemere od 1,5 do 10 cm. Obsah horčičného oleja dáva mnohým odrodám reďkovky miernu štipľavosť, existujú však aj odrody, v ktorých horkosť úplne chýba. Koreňové plodiny majú rôzne tvary: okrúhle, ploché, kužeľovité, oválne, vretenovité a valcovité. Hmotnosť sa pohybuje od 10 do 150 g.

Vo vnútri je koreňová zelenina biela, ružová alebo bielo-ružová, v závislosti od odrody. Farba vonku závisí aj od odrody. Koreňová zelenina rastie červená, ružová, biela, žltá, zelená alebo dokonca fialová s bielymi chvostmi.

Pre ktoré regióny je najvhodnejšia a aké sú klimatické požiadavky

Reďkovka sa môže pestovať takmer v ktorejkoľvek oblasti Ruska, je schválená na kultiváciu v stredných, severozápadných, stredných Volgách, severokaukazských a západosibírskych oblastiach..

Cíti sa skvele pri teplotách vzduchu medzi 18 a 25 ° C.

Hlavné výhody a nevýhody reďkovky

Napriek všetkým výhodám reďkovky nie je jej vitamínový komplex užitočný pre každého.

Pozrime sa podrobnejšie na výhody kultúry a jej nevýhody.

Výhody:

• sklad vitamínov a živín;
• nízkokalorický;
• bohaté na vlákninu;
• má priaznivý účinok na pokožku, podporuje hojenie rán a zmierňuje bolesť;
• zvyšuje hladinu hemoglobínu;
• zlepšuje krvný obeh;
• znižuje opuchy;
• zvyšuje imunitu;
• stabilizuje metabolické procesy.

Nevýhody:

• neodporúča sa používať na prázdny žalúdok - koncentrovaná šťava dráždi steny žalúdka, čo vyvoláva bolesť;
• nasýtené zloženie reďkovky môže spôsobiť významné poškodenie tela ľudí trpiacich chorobami žalúdka, čriev, pečene a žlčových ciest;
• v prípade zápalových procesov štítnej žľazy je zakázané jesť veľké množstvo reďkovky;
• nežiaduce pre tehotné a dojčiace ženy, pretože u detí spôsobuje nadúvanie a koliku;
• reďkovka môže mať vplyv na srdcovú frekvenciu, preto sa neodporúča používať ju u tých, ktorí prekonali infarkt.

Reďkovky sú ešte zdravšie ako samotná koreňová zelenina, pretože obsahuje všetky cenné živiny v koncentrovanej forme.

Jednoduché a chutné recepty na zdravé občerstvenie z reďkovky

Odrody reďkovky

Reďkovka je zastúpená širokou škálou odrôd a krížencov. Koreňová zelenina spočiatku vyzerala skôr ako krátka mrkva a iba vďaka modernému šľachteniu bol tvar zeleniny okrúhly alebo oválny..

Skoré odrody a hybridy:

1. Presto (na snímke). Vysoko výnosná všestranná odroda vhodná na pestovanie vo väčšine regiónov Ruska. Vyšľachtený v roku 2002, má dobré klíčenie, je odolný voči mrazu a teplotným zmenám. Koreňové plodiny nepraskajú. Zber sa vykonáva 16-20 dní po prvých výhonkoch, 2,5-3 kg z 1 m², hmotnosť každej zeleniny je až 11 g.
2. Cherriet. Japonský hybrid, pestovaný v Rusku od roku 2007. Vhodný do skleníkov a na otvorenú pôdu. Odolný voči streľbe. Zaoblená koreňová plodina, bohatá červená farba, biela dužina, stredne ostrá, hmotnosť až 40 g. Produktivita až 3 kg na 1 m². Zvýšená odolnosť voči fusáriu, kýlu, čiernej nohe.
3. Francúzske raňajky. Možno zberať 25-27 dní po vyklíčení. Má podlhovastý valcovitý tvar, tmavo ružový, s bielym chvostom, dĺžka plodu 7-15 cm, hmotnosť 30-40 g, biela dužina, bez horkosti. Dobre znáša chlad. Produktivita od 2,5 do 3,5 kg na 1 m².
4. Zahrejte. Chovaný v ZSSR pred viac ako 60 rokmi. Líši sa nenáročnou starostlivosťou a vysokou výťažnosťou, až 3,5 - 4 kg na 1 m². Vegetačné obdobie je 18-25 dní. Koreňová zelenina je okrúhla, červená, s hmotnosťou 13-30 g, dužina je biela, sladkastá, primerane korenistá, chrumkavá. Nevytvára prázdne miesta, nemá tendenciu strieľať. Vhodný na zimný výsev.
5. 16 dní. Na úplné dozretie tohto druhu reďkovky stačí presne 16 dní. Rovnako dobre sa vyvíja v skleníku aj na otvorenom poli. Koreňové plodiny sú okrúhle, jasne červené, šťavnaté, biele mäso. Chuť je jemná, stredne ostrá. Odroda je odolná voči streľbe a praskaniu.
6. Majster. Hmotnosť 17-20 g, tmavočervená farba, okrúhly tvar, tenká šupka, biela dužina, stredne horká. Vhodné na pestovanie v skleníku, vonku, ako aj doma. Priemerný výnos, až 1,5 kg na 1 m². Doba dozrievania - 25 dní. Udržuje dobre.

Stredne veľké odrody:

1. Ľadový medveď alebo Biely Virovský (foto vpravo). Okrúhla biela reďkovka, hmotnosť asi 25 g, zreje za 30 dní, úroda do 2 kg na 1 m². Vhodné na pestovanie v severných oblastiach krajiny. Odporúča sa otvorená pôda. Odroda sa vyznačuje vysokou odolnosťou proti kvitnutiu a dobrou stálosťou. Stredne ostrá, sladká chuť.
2. Ďuro. Požadovaná veľkosť sa dosiahne za 28-30 dní. Odroda je veľká, guľovitého tvaru, hmotnosti do 40 g, šarlátovej farby, prevažne bielej dužiny, korenisto-sladkej farby. Z 1 m² sa zozbiera asi 3,5 kg reďkovky. Skladuje sa mesiac bez straty vonkajších a chuťových vlastností.
3. Zlata. Česká odroda, dobre znáša mierne sucho. Plne sformovaný 30. - 32. deň. Okrúhly tvar, žltá farba, biele mäso s ostrou chuťou. Hmotnosť do 25 g, výťažok - 2 kg od 1 m².
4. Rebel. Hybrid. Vhodné pre otvorené terény a skleníky. Zber sa uskutoční 28-30 dní po vyklíčení, 2,5 kg produktu spadne na 1 m². Koreňové plodiny s tenkou jasne červenou šupkou, guľatého tvaru, s hmotnosťou 17 - 20 g. Odolné voči chorobám, udržiavanie kvality asi 4 mesiace.

Neskoré odrody:

1. Červený obr (na obrázku vpravo). Vysádzajú sa do otvorenej a chránenej pôdy. Ružová koreňová zelenina má podlhovastý, valcovitý tvar, dlhý až 15 cm a hmotnosť 100 - 150 g. Dužina je hustá, bez pórov, chuť je korenistá, mierne ostrá. Odroda je odolná voči chladu, vysoko výnosná. Pred zberom budete musieť počkať 40-50 dní, na 1 m² sa dá vypestovať 4,5 kg reďkovky. Náročné na osvetlenie a vlhkosť.
2. Ľadový cencúľ. Tvarom a farbou pripomína cencúľ. Biela, dlhá zelenina so šťavnatou, ostrou dužinou, s hmotnosťou asi 100 g. Vysoko výnosná odroda, vynikajúco pestovaná v skleníkoch a na otvorenom poli. Od klíčenia do zberu neprejde viac ako 45 dní. Odolný voči streľbe.
3. Dungan 12/8. Metóda kultivácie je univerzálna. Bielo-ružová reďkovka so sladko-korenistou chuťou s hmotnosťou asi 75 g. Zrenie nastáva 35 - 50 dní, v závislosti od regiónu rastu môžete z 1 m 2 nazbierať až 3,5 kg..

Vzácne odrody a hybridy:

1. Čierna španielčina (na obrázku). Reďkovka dozrieva za 53 - 70 dní, vyzerá skôr ako repa. Má čiernu šupku a snehovo bielu, ostro horiacu, chrumkavú buničinu. Táto odroda reďkovky je známa pre svoje cenné výživové vlastnosti, ľahký rast a dlhú trvanlivosť. Neznáša dobre teplo, potrebuje tieň a chlad, inak rýchlo praskne.
2. Melónová reďkovka. Nezvyčajný hybrid reďkovky a reďkovky vznikol v Číne. Vďaka svojmu vzhľadu si rýchlo získala obľubu: svetlozelená guľovitá zelenina s jasnou malinovou dužinou. Vonku horká a zvnútra sladká s hmotnosťou do 200 g. Táto koreňová zelenina je odolná proti chladu, odoláva miernym mrazom, dozrieva za mesiac a na 1 m² dáva až 10 kg reďkovky. Hlavnou nevýhodou je krátke skladovanie, nie dlhšie ako 10 dní.

Aké môžu byť ťažkosti pri pestovaní

Pri pestovaní reďkovky by nemali nastať ťažkosti. Kultúra je nenáročná, ale miluje starostlivosť, najmä polievanie. Zvládne to aj začínajúci záhradník.

Na jeseň sa postarajte o pôdu pre zeleninu, prihnojte vybranú oblasť: bude stačiť pol vedra humusu alebo kompostu na 1 m². Ak nechcete, aby bola reďkovka vo vnútri dutá, nehnojte pôdu čerstvým hnojom - použite rozloženú alebo zriedenú čerstvú vodu v rovnakom množstve.

Tipy od skúsených záhradkárov

Využite rady skúsených záhradníkov a nebude ťažké vypestovať bohatú úrodu reďkovky, podobnú reklamným fotografiám na obaloch semien:

• skoré odrody reďkovky vytvárajú koreňovú plodinu pomerne rýchlo a prestávajú rásť - neočakávajte od nich veľkú hmotu, nie je to geneticky dané;
• nepreháňajte zrelú reďkovku v záhonoch, zelenina sa stane „drevenou“, dutou, nepoužiteľnou;
• ak pestujete koreňovú plodinu na otvorenom poli, potom by teplota mala byť vysoká nielen počas dňa, ale aj v noci - nie nižšia ako 10 ° C;
• veľkosť semena ovplyvňuje obdobie dozrievania zeleniny - pri sejbe vyberte najväčšiu, potom bude reďkovka rásť rýchlejšie.

Záver

Chutná a zdravá zelenina zmierni bolesť, posilní imunitný systém, spestrí jedálniček a poteší oko hojnosťou farieb a tvarov. Ale nezneužívajte použitie reďkovky pre tých, ktorí majú chronické gastrointestinálne zdravotné ťažkosti, najskôr sa poraďte so svojím lekárom.

Prehľad najlepších odrôd reďkovky pre rôzne podmienky pestovania

Dnes je známe veľké množstvo odrôd reďkovky. Môžu byť vhodné na výsadbu, a to ako na otvorenom teréne, tak v skleníkových podmienkach, líšia sa z hľadiska dozrievania a tendencie k tvorbe šípov. O tom, aké druhy reďkovky sú a v akých ďalších vlastnostiach sa líšia, sa dozviete prečítaním tohto článku..

Odolný voči streľbe

Pri intenzívnom odstrele sa spotrebuje väčšina živín, plody strácajú šťavnatosť a chuť. Existujú ale odrody reďkovky, ktoré sú odolné proti tvorbe šípov. Túto vlastnosť si záhradníci veľmi vážia..

• plody sú veľké, sýto červené, môžu dosiahnuť priemer 9 cm;
• vo vnútri ovocia, biela dužina hustej štruktúry;
• má príjemnú chuť so sladkastými tónmi.

Odroda dozrieva do 25 dní..

Skorá červená

• ovocie môže dosiahnuť 15 g hmotnosti;
• buničina je svetloružová;
• si zachováva vysokú chuť aj pri dlhodobom skladovaní.

Plne dozrieva 20 dní po výsadbe.

Zlata

Opis tejto odrody:

• plody neobvyklej žltej farby;
• biela chrumkavá dužina vo vnútri;
• vhodný na prepravu na veľké vzdialenosti;
• vysoká odolnosť proti kvitnutiu;
• dokonale znáša horúčavy a suchá.

Od objavenia sa východu slnka po zber by malo trvať asi 20 dní..

Veru MC

Možno ho rozlíšiť nasledujúcimi vlastnosťami:

• 1 ovocie môže vážiť až 25 g;
• má jemnú a príjemnú chuť;
• známy pre vysoký výťažok;
• dobrá odolnosť proti praskaniu.

Dozrieva asi 35 dní.

Rampoush

Dávaj pozor na:

• biele ovocie;
• predĺžený tvar reďkovky;
• nedostatok výraznej horkosti v chuti.

Plne dozrieva za 35-40 dní.

Skoré dozrievanie

Pre skoré dozrievanie odrôd reďkovky je charakteristické úplné dozretie do 16 - 25 dní. Rastliny zároveň nevyžadujú špeciálnu starostlivosť, okrem včasného zalievania..

Skoré odrody je lepšie vysádzať skoro na jar..

18 dní

Nazývajú sa tieto kvality odrody:

• plody sú valcovité, pretiahnuté;
• hmotnosť 1 reďkovky dosahuje 18 g;
• buničina je biela, má hustú štruktúru;
• chuť je príjemná, s miernou horkosťou.

Táto odroda, ako už z názvu vyplýva, dozrieva za 18 dní..

Presto

• ovocie môže dosiahnuť priemer 3 cm a 25 g hmotnosti;
• dužina je veľmi šťavnatá, bez horkosti;
• vyžaduje špeciálny teplotný režim;
• odolný voči mnohým bežným chorobám.

Dozrieva v rekordnom čase - 16 dní.

Sachs

Dávaj pozor na:

• nízka hmotnosť 1 reďkovky - 10 g;
• bledoružová farba buničiny;
• príjemná chuť s miernou horkosťou;
• farebná odolnosť.

Plodenie do 20 dní po východe slnka.

Carmen

• hmotnosť 1 ovocia dosahuje 30 g;
• farba kože - jasne červená;
• dužina je biela, šťavnatá, má príjemnú štipľavú chuť;
• odolný voči mnohým chorobám;
• vhodný na dlhodobú prepravu.

Dozrieva za 20 dní.

Alex F1

• hmotnosť ovocia kolíše v rozmedzí 20 g;
• buničina má príjemnú sladkastú chuť;
• je odolný voči zlým svetelným podmienkam;
• sa dá v zime pestovať v skleníku.

Doba dozrievania nepresahuje 18 dní.

Stred sezóny

Doba dozrievania odrôd v polovici sezóny sa pohybuje od 25 do 35 dní. Medzi výhody odrôd tohto typu patria vysoké výnosy a dlhšia trvanlivosť..

Alba

• pokožka je biela;
• plody sú oválne;
• hmotnosť 1 ovocia sa pohybuje do 35 g;
• má príjemnú chuť, takmer žiadnu horkosť.

Dozrieva 35 dní.

Würzburg 59

Medzi vlastnosti tejto odrody patrí:

• plody sú okrúhle, s priemerom asi 4 cm a hmotnosťou 20 g;
• pokožka má jasne červenú farbu;
• dužina je bledoružová, chuť takmer bez horkosti;
• odolný proti praskaniu.

K plodeniu dôjde do 25 dní.

Ruby

• plody s priemerom 4 cm a hmotnosťou 30 g;
• farba kože je karmínová;
• zelenina je okrúhla alebo mierne pretiahnutá;
• podlieha farbe.

Úrodu môžete zbierať za 28 dní.

Tarzan F1

• plody vážia asi 50 g, dosahujú priemer 7 cm;
• pokožka je jasne červená;
• dužina je mierne pikantnej chuti;
• odolný voči mnohým bežným chorobám.

Doba dozrievania do 35 dní.

Rondar

• plody sú okrúhle, s priemerom asi 3,5 cm;
• hmotnosť 1 zeleniny môže dosiahnuť 30 g;
• má dlhú trvanlivosť;
• odolný voči mnohým chorobám.

Plne zreje po 28 dňoch.

Neskoré dozrievanie

Neskoré odrody dozrievajú 35 a viac dní po výsadbe. Výhodne sa vysádzajú koncom jari alebo začiatkom leta..

Ľadový cencúľ

Líši sa týmito charakteristikami:

• dĺžka zeleniny môže dosiahnuť 20 cm s hmotnosťou 50 g;
• pokožka má príjemnú bielu farbu;
• dužina je chrumkavá, šťavnatá, takmer bez horkosti;
• odolný voči mnohým chorobám a nízkym teplotám;
• je nízka úroda odrody.

Nakoniec dozrie do 40 dní.

Dungan 12/8

• priemer ovocia - asi 7 cm, hmotnosť - do 75 g;
• pokožka je červenkastá;
• dužina je pevná, šťavnatá, s príjemnou chuťou;
• vhodné na dlhodobé skladovanie;
• má vysoký výnos.

Za dobrých podmienok dozrieva do 48 dní..

biely tesák

• plody sú predĺžené;
• reďkovka dosahuje dĺžku 12 cm a hmotnosť 24 g;
• pokožka je biela;
• obsahuje veľké množstvo vitamínov;
• odolný voči mnohým chorobám.

Plne zreje po 40 dňoch.

Jesenný velikán

Dávaj pozor na:

• plody sú veľké, ich hmotnosť môže dosiahnuť 140 g a ich priemer je 6 cm;
• dĺžka zeleniny, môže to byť asi 9 cm;
• snehovo biela farba kože;
• vhodnosť na dlhodobé skladovanie;
• koláčová chuť s náznakmi horkosti.

Doba dozrievania - asi 40 dní.

Červený gigant F1

Medzi znaky hybridu patria:

• plody môžu dosiahnuť dĺžku 17 cm;
• 1 reďkovka môže vážiť až 120 g;
• listy sú vhodné na prípravu šalátu;
• vhodné na dlhodobé skladovanie;
• odolný voči teplotným zmenám a mnohým chorobám.

Doba dozrievania sa pohybuje od 50 dní.

Na otvorenom teréne

Táto kategória zahŕňa všetky odrody reďkovky, ktoré je možné vysadiť na zeleninovej záhrade alebo na osobnom pozemku. Pred výsadbou musíte pripraviť pôdu. Mal by byť sypký a bez buriny.

Je lepšie sadiť do vlhkej pôdy, zvyšuje sa tak pravdepodobnosť vysokých výnosov.

Cherriet

• plody sú jasne červené;
• 1 reďkovka môže vážiť 25 g alebo viac;
• dosahuje priemer 6 cm;
• potrebuje dôkladné hnojenie pôdy.

Plodenie do 20 dní.

• plody sú karmínovo červené;
• hmotnosť 1 reďkovky je asi 30 g;
• buničina je bohatá na vitamín C;
• vhodný na prepravu.

Plody úplne dozrievajú po 22 dňoch.

Francúzske raňajky

Dávaj pozor na:

• valcovitá reďkovka;
• hmotnosť, ktorá môže dosiahnuť 45 g pre 1 plod;
• nedostatok horkosti v chuti;
• farebná odolnosť.

Táto odroda dozrieva po 25 dňoch..

Cherry Bella

• ovocie môže dosiahnuť priemer 3 cm a 20 g hmotnosti;
• odolný voči nízkym teplotám;
• vhodné na dlhodobé skladovanie.

Dozrievanie prebieha do 21 dní.

Rudolf F1

• priemer ovocia - do 5 cm, hmotnosť asi 25 g;
• pokožka je hladká, červená;
• dužina je sýto biela s náznakmi štipľavosti;
• odolný voči mnohým bežným chorobám.

Korenie do 20 dní.

Pre skleník

Pri správnych podmienkach je možné niektoré odrody reďkovky pestovať v skleníku po celý rok..

Predpokladom pre pestovanie reďkovky v skleníku je zabezpečenie systémov na včasné zalievanie a osvetlenie..

Majster

• má tmavú šarlátovú farbu;
• hmotnosť 1 ovocia je asi 25 g, priemer je do 5 cm;
• v chuti nie je horkosť;
• vysoká odolnosť voči mnohým chorobám;

Odroda dozrie v priemere za 25 dní.

Známe pre tieto príznaky:

• plody sú malé a zriedka presahujú 11 g hmotnosti;
• okrúhla reďkovka s tupým koncom;
• povrch ovocia je na dotyk úplne hladký;
• majú príjemnú chuť s ľahkými tónmi horkosti.

Doba zrenia môže trvať asi 24 dní.

Celeste

Vlastnosti odrody sú uvedené:

• plody dosahujú priemer 5 cm a asi 30 g hmotnosti;
• má mierne pretiahnutý tvar;
• má vysokú výživovú hodnotu;
• odolný voči mnohým bežným chorobám.

Dozrieva 25 dní.

Krása

Charakteristiky možno rozlíšiť:

• hmotnosť 1 reďkovky - asi 20 g;
• dobre rastie za zlých svetelných podmienok;
• dužina vo vnútri je biela, mierne priehľadná;
• odolný voči mnohým chorobám.

Od východu slnka do zberu trvá 25 dní.

Prvorodená F1

• farba ovocia je blízka jasnému karmínovému;
• hmotnosť 1 reďkovky môže dosiahnuť 35 g;
• má vysoký výnos;
• odolný voči mnohým chorobám a dobre znáša teplo.

Plodenie do 20 dní po výsadbe.

Viac o pozitívnych a negatívnych vlastnostiach niektorých odrôd reďkovky sa dozviete sledovaním prezentovaného videa:

Pri výbere správneho druhu reďkovky by sa malo riadiť veľa osobných preferencií. Najskôr by ste mali venovať pozornosť veľkosti ovocia, načasovaniu dozrievania a odolnosti voči chorobám. Je tiež dôležité vziať do úvahy podmienky pestovania a preferovanú chuť zeleniny. Zodpovedný výber vám pomôže vypestovať pre vás dokonalú reďkovku..

Reďkovka

Jednoročná (menej často dvojročná) rastlina, ktorá patrí do čeľade kapustovitých alebo krížových a považuje sa za druh rodu reďkovky. Archeológovia sa domnievajú, že jeho vlasťou sú južné oblasti Ázie [13]. Je tiež známe, že reďkovky boli obsiahnuté v strave starých Rimanov a Grékov. A to je absolútne oprávnené, pretože podporuje normálne fungovanie mnohých orgánov a systémov tela..

V koreňovej zelenine je vysoký obsah fenolov, ktoré majú antioxidačné vlastnosti. Pomáhajú znižovať oxidačný stres, zvyšujú odolnosť tela proti rakovine, zlepšujú činnosť kardiovaskulárneho a tráviaceho systému. Reďkovky sú dobré aj pri cukrovke 2. typu..

Užitočné vlastnosti reďkovky

Zloženie a obsah kalórií

Po analýze vyššie uvedenej tabuľky môžeme konštatovať, že reďkovka patrí k nízkokalorickým potravinám a nie je bohatá na užitočné látky. Ale aj bez toho, aby to bola vitamínová a minerálna bomba, stále obsahuje značné množstvo minerálov a vitamínov. Ak hovoríme o spôsoboch konzumácie, potom je najlepšie jesť koreňovú zeleninu čerstvú. Počas konzervovania reďkovky strácajú niektoré vitamíny a prijímajú nadbytočné množstvo soli - sodíka.

Liečivé vlastnosti

Po dlhom a podrobnom štúdiu zloženia reďkovky prišli vedci k záveru, že jednou z jej hlavných zdravotných výhod je obsah rôznych fenolových zlúčenín. Ich hlavnou hodnotou je, že poskytujú antioxidačnú ochranu tela [8]. Ich účinok sa však neobmedzuje iba na toto. Napríklad zvyšujú účinok vitamínu C, znižujú krehkosť kapilár, podporujú normálne fungovanie kardiovaskulárneho a tráviaceho systému..

Vedci sa domnievajú, že antokyány, rastlinné pigmenty, ktoré dávajú reďkovkám červenkastú farbu, majú výrazný protizápalový účinok, ktorý môže v počiatočných štádiách spomaliť alebo zabrániť rozvoju chronických chorôb. Vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam môžu tiež chrániť telo pred vznikom určitých druhov rakoviny (črevo, žalúdok, obličky, ústna dutina) [10]. Fytochemikálie indoly (najmä indol-3-karbinol) tiež prispievajú k prevencii rakoviny..

Okrem toho, aj keď v malej koncentrácii, obsahujú reďkovky polynenasýtené mastné kyseliny (omega-3 a omega-6), ktoré si naše telo nesyntetizuje a pochádzajú iba z potravy. V dnešnej dobe veľa ľudí neprijíma dostatok týchto kyselín, takže akýkoľvek ich zdroj je dôležitou súčasťou stravy. Zúčastňujú sa mnohých procesov a majú pozitívny vplyv na činnosť nervového systému. Okrem toho pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, rednúť krv, a preto zabraňujú tvorbe krvných zrazenín. Boli tiež spojené so zlepšením funkcie pečene..

Spolu s reďkovkou sa do tela dostávajú hrubé vlákniny (vláknina). Zlepšujú črevnú pohyblivosť a tým pomáhajú trávenému jedlu rýchlejšie a ľahšie sa pohybovať do konečníka. Vláknina odstraňuje zápchu a čistí gastrointestinálny trakt, absorbuje toxické prvky. Mimochodom, v jednej zo štúdií na potkanoch si kórejskí vedci všimli, že k normalizácii žalúdka a čriev prispieva nielen samotná koreňová plodina, ale aj listy rastliny [9]. Reďkovky navyše stimulujú tvorbu žlče, ktorá je nevyhnutná aj pre proces trávenia..

Pri cukrovke sa často odporúčajú čerstvé reďkovky. Stabilizuje a udržuje hladinu cukru v norme po dlhú dobu. Zubným lekárom sa tiež odporúča používať túto chrumkavú zeleninu, pretože po prvé posilňuje zuby a po druhé stimuluje výdatnú produkciu slín, ktoré vyplachujú ústnu dutinu a najmä medzizubný priestor..

Z hľadiska minerálov sú reďkovky najbohatšie na draslík, ktorý má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém a pomáha znižovať vysoký krvný tlak [11]. Zinok a fosfor v kombinácii s vitamínom C prispievajú k zlepšeniu stavu pokožky. A vápnik spolu s kyselinou listovou je obzvlášť užitočný pre ženy počas tehotenstva, pretože zabezpečujú správnu tvorbu nervového a pohybového aparátu dieťaťa..

Nakoniec sú reďkovky považované za účinné prírodné diuretiká. Vďaka tejto vlastnosti je schopný očistiť obličky od toxických prvkov. Pri zápale urogenitálneho systému môže šťava z koreňovej zeleniny zmierniť príznaky bolesti, ktoré sa vyskytujú počas močenia.

Lekárske použitie

Reďkovka sa dodnes nepoužíva na výrobu liekov, vedci sa však domnievajú, že táto koreňová zelenina má potenciál. Svetová zdravotnícka organizácia a Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny už dlho uskutočňujú rozsiahlu štúdiu, v ktorej sledujú pacientov s vysokým rizikom vzniku rakoviny, ktorí konzumujú určitú zeleninu. Odborníci potom posúdia, ako produkt ovplyvňuje zadržiavanie chorôb..

Ukázalo sa, že biologicky aktívne látky obsiahnuté v reďkovkách vykazujú sľubné výsledky pre kolorektálny karcinóm. Vedci dúfajú, že na ich základe vytvoria sériu liekov, ktoré budú mať v porovnaní so syntetickými drogami menej vedľajších účinkov..

V lekárňach nájdete aj doplnky výživy na báze sulforafánu a indol-3-karbinolu (chemikálie častejšie získavané z brokolice, menej často z reďkoviek). Pripisuje sa im veľa zázračných účinkov: od bezbolestného chudnutia až po liečbu rakoviny, ale pred použitím týchto liekov by ste mali byť opatrní a poradiť sa so svojím lekárom..

V ľudovom liečiteľstve

Podľa tradičných liečiteľov môžu reďkovky pomôcť vyrovnať sa s kŕčovými žilami v počiatočných štádiách. Koreňová zelenina sa rozdrví na pyré, zmieša sa s malým množstvom citrónovej šťavy a vtiera sa do kože. Priebeh liečby je 3 týždne. Okrem toho sa drvená reďkovková kaša aplikuje ako obklad na bolesť spôsobenú radikulitídou a neuralgiou. A strúhaná reďkovka, zmiešaná v rovnakom pomere s horúcou vodou, môže byť užitočná pre mierne omrzliny. Pred aplikáciou takýchto obkladov na postihnuté miesta musí byť kvapalina ochladená..

Ďalším spôsobom, ako externe aplikovať koreňové plodiny, je boj proti zafarbeným oblastiam kože s leucodermou (porušenie pigmentácie kože, vyjadrené vo forme zaoblených svetlých škvŕn). Zelenina nakrájaná na plátky by mala byť ponorená do octu alebo zázvorovej šťavy a nanesená na pokožku.

Pokiaľ ide o vnútorné použitie, predpokladá sa, že reďkovky môžu upokojiť tráviaci systém a zmierniť tráviace ťažkosti. Na dosiahnutie tohto efektu je potrebné pomlieť 5-6 koreňových plodín, zmiešať ich s jednou čajovou lyžičkou škrobu a 200 ml mlieka. Zmes by sa mala vypiť ihneď po príprave. Na zlepšenie metabolizmu vezmite 50 g sušenej reďkovky, zalejte ich 200 ml vody a vložte ich na 20 minút do vodného kúpeľa. Potom ochlaďte, preceďte a užívajte 50 ml trikrát denne počas 30 dní. Liečitelia navyše tvrdia, že konzumácia čerstvých reďkoviek pomáha udržiavať u mužov potenciu..

Podľa receptov tradičnej medicíny pomáha infúzia reďkovky zlepšiť stav anémie. Ak chcete pripraviť tento liek, musíte si vziať nádobu z tmavého skla, naliať do nej 50 g sušenej koreňovej zeleniny, pridať 100 ml vodky, uzavrieť a nechať dva týždne. Potom výslednú tinktúru preceďte cez gázu a pridajte rovnaké množstvo vody. Vezmite 20 ml pred spaním po dobu jedného mesiaca.

Reďkovky sa používajú hlavne pri problémoch s pečeňou alebo na preventívne čistenie pečene. Jedným z najobľúbenejších liekov je odvar z mladých listov rastliny. Banda umytej zelene sa pokrája na veľké kúsky, zaleje sa dvoma pohármi vody a zapáli sa. Túto zmes je potrebné variť, kým sa neodparí polovica tekutiny. Potom sa do nej pridá trochu cukru a namiesto vody sa skonzumuje. Rovnaký vývar sa odporúča užívať pri žltačke a hepatitíde. Iba pri týchto ochoreniach je nevyhnutné pridať do stravy polievku na báze fazule so sušenými vrcholmi a koreňmi reďkovky..

Účinný prostriedok na pálenie v pečeni, ľudoví liečitelia nazývajú čaj z listov reďkovky. Oni sú umyté a varené s vriacou vodou, pridaním cukru. Faktory vyvolávajúce pocit pálenia však môžu byť veľmi odlišné a najlepšie je najskôr sa poradiť s lekárom, aby ste zistili príčiny bolesti..

Okrem toho sa vrcholy reďkovky používajú aj na boj proti ateroskleróze. Listy rozomleté ​​na kašu sa zmiešajú s medom v rovnakom pomere a užívajú sa 2 čajové lyžičky dvakrát denne počas dvoch týždňov..

Šťava z reďkovky sa aktívne používa na liečbu rôznych chorôb na Blízkom východe, ale naši tradiční liečitelia ju v poslednej dobe často používajú pri príprave svojich vlastných liekov. Je potrebné poznamenať, že táto šťava je sama o sebe príliš koncentrovaná a má silný dráždivý účinok na sliznice tráviacej sústavy, preto sa zvyčajne zmieša s inými tekutinami..

Napríklad sa verí, že malé kamene sa dajú z žlčníka odstrániť zmesou reďkovky a cviklovej šťavy. Mrkvový a reďkovkový koktail pomáha obnoviť normálne fungovanie slizníc gastrointestinálneho traktu. A kombinácia reďkovkovej šťavy, uhorky a papriky môže zmierniť respiračné príznaky. Počas exacerbácie bronchiálnej astmy sa odporúča zmiešať 100 ml šťavy a 20 g medu a užiť taký liek 2 čajové lyžičky trikrát denne..

Pri prechladnutí odporúčajú tradiční liečitelia vypiť zmes džúsu z reďkovky a cibule s medom. Niektorí liečitelia sa domnievajú, že reďkovková šťava zmiešaná s čiernou soľou zníži telesnú teplotu a bude účinná počas horúčky..

Ďalej sa predpokladá, že reďkovky majú protisvrbivé vlastnosti a môžu byť prospešné pre bodnutie hmyzom. Odporúča sa namazať postihnuté miesta šťavou z koreňovej zeleniny, aby sa znížilo opuchnutie a pálenie.

V orientálnej medicíne

V systéme tradičnej medicíny Unani, ktorý prevzali Arabi od starých Grékov, a v indickej ajurvéde sa reďkovka dlho používa na liečbu žltačky, chorôb žlčových kameňov, chorôb pečene, prolapsu konečníka (prolapsu konečníka) a zažívacích ťažkostí [12].

Starí čínski liečitelia pripisovali reďkovky „ohrievaniu“ jedál a dávali ich do súvislosti s meridiánmi pľúc, sleziny a žalúdka. Verili, že táto koreňová zelenina stimuluje tok vitálnej energie Qi, a preto sa pridávala do mnohých bylinných liekov, či už čerstvých alebo sušených. Tiež sa z nej extrahovala šťava. Verilo sa, že reďkovka pomáha eliminovať prebytočný hlien z tela, preto sa používala na liečenie chorôb dýchacích ciest. Liečil tiež takmer všetky problémy tráviaceho traktu..

Moderní ľudoví liečitelia Východu obdarúvajú koreňovú zeleninu omladzujúcimi vlastnosťami vďaka svojej schopnosti „zahriať“ telo a zlepšiť trávenie.

Vo vedeckom výskume

Mnoho štúdií demonštruje účinnosť niektorých biologicky aktívnych zložiek zo zloženia koreňovej zeleniny, najmä sulforafánu, pri potlačovaní vývoja rakovinových buniek v ľudskom tele. Pokusy uskutočnené mimo živého organizmu (in vitro) navyše dokázali, že extrakt z týchto zlúčenín nielenže spomaľuje vývoj, ale spôsobuje aj deštrukciu patogénnych buniek [3]. Táto látka je obzvlášť účinná v boji proti rakovine prsníka [6].

Vedci z univerzity v Ohiu tiež zistili, že niektoré z látok nachádzajúcich sa v reďkovke sa môžu potenciálne použiť na liečbu rakoviny. Vo svojom experimente zaviedli do stravy potkanov infikovaných rakovinou hrubého čreva antokyány, prírodné farbivo, ktoré určuje farbu reďkovky. Vo výsledku bol zaznamenaný 50-80% pokles intenzity rastu nádoru v porovnaní s kontrolnou skupinou hlodavcov, ktorí nedostávali žiadne doplnky výživy [4].

Mimochodom, pokiaľ ide o už spomínaný sulforofán, má nielen protirakovinové vlastnosti. Vedci sa domnievajú, že vďaka svojim protizápalovým a antioxidačným vlastnostiam významne prispieva k obrane tela pred kardiovaskulárnymi chorobami, ktoré sa vyvíjajú v dôsledku oxidačného stresu [5]. Je zaujímavé, že táto látka vzniká v reďkovkách výlučne v dôsledku mechanického poškodenia (rezanie, žuvanie) a nasledujúcich chemických reakcií.

Vedci okrem iného zistili, že koreňová zelenina má antidiabetický účinok. Tento účinok je spojený so schopnosťou jeho zložiek zvyšovať antioxidačné obranné mechanizmy tela, znižovať hladinu oxidačného stresu a oxidačnú degradáciu lipidov. Okrem toho pomáhajú zlepšovať vstrebávanie glukózy a vo všeobecnosti majú priaznivý vplyv na energetický metabolizmus. Vedci sa navyše domnievajú, že semená a listy reďkovky môžu byť užitočné nielen ako preventívne opatrenie, ale aj pri už rozvinutom cukrovke [7].

Chudnutie

Reďkovka je nízkokalorická zelenina, a preto sa často začleňuje do jedálnička na chudnutie. Existujú dokonca aj takzvané mono diéty, ktoré zahŕňajú samotné použitie koreňovej zeleniny. Ihneď je potrebné poznamenať, že odborníci na výživu sú voči tejto možnosti skeptickí, pretože môžu spôsobiť problémy s obličkami a gastrointestinálnym traktom a tiež pripraviť telo o výživné látky z iných potravín..

Okrem toho, že reďkev obsahuje minimálne množstvo kalórií, má aj nízky glykemický index - nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Táto koreňová zelenina navyše plní telo hrubými vlákninami. Po prvé pomáhajú zlepšovať metabolizmus a po druhé prinášajú dlhodobý pocit sýtosti..

Samotné nekontrolované vstrebávanie reďkovky však nebude viesť k magickej strate nadbytočných kilogramov, môže však spôsobiť značné poškodenie tela, takže do svojho jedálnička stačí zaradiť 4 - 5 šalátov z tejto zeleniny týždenne. Odborníci odporúčajú kombinovať ho do šalátov s inými nízkokalorickými, ale zdravými prísadami, ako je listová zelenina, uhorky, zeler alebo jablká. Mimochodom, horčicový olej, ktorý dodáva zelenine pikantnú chuť, pomáha zvyšovať chuť do jedla, preto je lepšie pri diétach používať menej korenistú koreňovú zeleninu..

Je tiež potrebné pochopiť, že zbavenie sa nadmernej hmotnosti sa deje iba pomocou integrovaného prístupu, ktorý zahŕňa zdravú výživu a aktívnu fyzickú aktivitu..

Mimochodom, odborníci tiež zahrnuli reďkovky do dnes populárnej stravy DASH, ktorá bola vyvinutá špeciálne pre pacientov s hypertenziou s cieľom znížiť krvný tlak. Okrem hlavného účinku sa ukázalo, že táto diéta pomáha normalizovať hmotnosť a stabilizovať hladinu cukru. Takáto strava je vyvážená obsahom dôležitých zložiek, ako sú bielkoviny, minerály a vláknina. Dôraz sa kladie na dostatok tekutín, zeleniny, ovocia, obilnín a strukovín. Spotreba sladkostí a tukov je obmedzená.

Vo varení

Reďkovka nie je obľúbená medzi zeleninou, ako sú paradajky alebo cibuľa, ale je známa takmer vo všetkých častiach sveta, vrátane tej našej, kde sa tradične pridáva do okroshky. Koreňová zelenina sa všeobecne používa ako jedna zo zložiek rôznych šalátov a ako sebestačné predjedlo a niekedy dokonca ako príloha k mäsovým jedlám. Omáčky sa vyrábajú aj na báze reďkoviek. Najčastejšie sa zelenina používa ako čerstvá, ale je tiež vyprážaná (ako hranolky), nakladaná, konzervovaná, plnená (mäsom, hubami, syrom) a pečená. Prekvapivo, vynaliezavé ženy v domácnosti dokonca pripravujú z tejto koreňovej zeleniny marmeládu.

Na prípravu tohto neobvyklého dezertu je potrebné 250 - 300 g reďkovky najskôr nechať 30 minút v studenej vode a potom 30 minút povariť na miernom ohni. Upozorňujeme, že v horúcej vode stratí zelenina svoju jasnú farbu, čo však neovplyvní chuť pokrmu. Uvarenú reďkovku roztlačte vidličkou a pridajte do nej nastrúhané kyslé jablko. Do výslednej zmesi pridáme pol pohára vanilkového cukru a necháme 2 hodiny na miernom ohni. Nakoniec podľa chuti pridajte škoricu a pomarančovú kôru. Ak je marmeláda hustá, môžete ju dať do plechoviek a schladiť, ak vyzerá ako džem, môžete ju natrieť na hrianky alebo na krekry.

Medzi najobľúbenejšie predjedlá patrí reďkovka s tvarohom. Robí sa to veľmi ľahko: nakrájajte koreňovú zeleninu, pridajte tvaroh, kyslú smotanu, bylinky, soľ, korenie a premiešajte. Mimochodom, je obvyklé podávať reďkovkové občerstvenie pred hlavnými jedlami, pretože táto zelenina môže zvýšiť vašu chuť k jedlu. Čo sa týka omáčok, vhodný je recept na zálievku letných šalátov, podľa ktorého treba naklepať 2 varené žĺtky, pridať k nim 200 g kyslej smotany, 4-5 reďkoviek, polovicu nakladanej uhorky, zelenej cibule, petržlenovej vňate a pol čajovej lyžičky horčice. Potom všetko rozmixujte v mixéri. Mimochodom, niekedy je cesnak nahradený v šaláte Caesar reďkovkou - rovnako ako cesnak dodáva štipľavosť, ale nezanecháva špecifickú vôňu.

Je zaujímavé, že zvyčajne pri varení sa samotné korene používajú priamo, bez použitia listov rastliny. V poslednej dobe si však vrcholy reďkovky získavajú čoraz väčšiu obľubu, najmä u vegetariánov. Rovnako ako samotná koreňová zelenina je bohatá na vitamíny a minerály a postupne je úplne zaslúžene zaradená do jedálnička zdravej výživy. Môže sa pridávať do zeleninových polievok, zeleného boršču, šalátov (namiesto rukoly alebo ľadovca), rovnako ako duseného a slúži ako príloha..

Upozorňujeme, že pri nákupe reďkovky v zime sa môžete stretnúť s tým, že korene nemajú obvyklú pikantnosť. Ide o to, že v chladnom období sa táto zelenina dováža z horúcich krajín (Arménsko, Izrael), kde sa často a hojne zalieva, a preto klesá koncentrácia horčičných olejov v jej zložení a podľa toho klesá aj štipľavosť..

V kozmeteológii

Vďaka úspešnej kombinácii alkaloidov, polyfenolov, komplexu enzýmov a ďalších užitočných látok sa reďkovky aktívne používajú v profesionálnej aj domácej kozmetológii. Pri výrobe ekologických výrobkov obsahujúcich výlučne prírodné zložky sa stalo populárnym najmä použitie filtrátu z koreňa reďkovky fermentovaného mliečnymi baktériami..

Vďaka svojim antiseptickým a fungicídnym vlastnostiam sa stala zdravou alternatívou k parabénom, ktoré slúžia ako konzervačné látky a zabraňujú množeniu baktérií a plesní v kozmetike. Nedráždi však ani citlivú pokožku. Dnes je tento prírodný konzervant obsiahnutý v mnohých výrobkoch na starostlivosť o pokožku. Napríklad nemecká značka Judith Williams alebo indonézska značka By-cosmetics.

Pokiaľ ide o domáce výrobky, existuje veľké množstvo rôznych receptov. Väčšina masiek na báze reďkovky je určená na mastnú pleť, ako aj na boj proti akné. Tu sú niektoré z nich:

• pre mastnú pleť. Zmiešajte 50 ml mlieka a 10 koreňovej zeleniny rozdrvenej v mixéri. Naneste na tvár a nechajte pôsobiť 30 minút, potom opláchnite teplou vodou;
• na akné. Zmiešajte 3 lyžice reďkovky nakrájanej v mixéri s jednou lyžičkou medu a jednou lyžičkou nechtíkovej tinktúry. Naneste v hrubej vrstve na problémové oblasti, nechajte pôsobiť 30 minút, potom opláchnite teplou vodou.

V kozmeteológii, rovnako ako pri varení, sa používajú nielen korene rastliny, ale aj jej prízemná časť. Napríklad listy sa často pridávajú do výživnej masky vhodnej pre všetky typy pleti. Na jeho prípravu je potrebné zmiešať lyžicu nasekaných vrcholov, 6 kvapiek olivového oleja a jednu čajovú lyžičku škrobu. Zmes sa nechá pôsobiť na tvári 10 minút, potom sa zmyje teplou vodou.

Okrem toho sa verí, že šťava z listov reďkovky sa dá použiť v maskách zameraných na bielenie pokožky tváre a zbavenie sa stareckých škvŕn. Podľa receptu by ste mali zmiešať jednu lyžicu petržlenovej šťavy, uhorky, reďkovky a jednu lyžicu kyslej smotany. Udržujte na tvári asi 15 minút, potom opláchnite teplou vodou.

Nebezpečné vlastnosti reďkovky a kontraindikácie

Koreňová zelenina z reďkovky je nepochybne neuveriteľne užitočná, ale aj pre ňu existujú kontraindikácie. Akokoľvek to môže znieť čudne, ale práve pre svoje prospešné antiseptické a baktericídne vlastnosti sa reďkovky neodporúčajú pre:

• exacerbácie chorôb gastrointestinálneho traktu;
• zápal štítnej žľazy;
• vred a pankreatitída;
• črevné infekcie;
• hypervitaminóza a struma;
• podráždenie sliznice a zápal žalúdka;
• exacerbácia ochorení pečene a obličiek;
• cholecystitída.

Reďkovka zvyšuje podráždenie sliznice a zvyšuje vylučovanie pankreatických enzýmov, ktoré sú už v dôsledku vyššie uvedených chorôb dosť podráždené. Pri neexacerbovaných formách týchto chorôb je dovolené jesť dávky najviac 100 gramov.

Okrem toho sa odporúča zdržať sa konzumácie reďkoviek po infarkte. Éterické oleje obsiahnuté v koreňovej zelenine sú schopné stimulovať zvýšenie srdcovej frekvencie a tým vyvíjať zvýšený stres na srdce. Kyselina šťaveľová navyše zabraňuje úplnej absorpcii vápniku, ktorý je potrebný pre normálnu funkciu svalov, vrátane srdca. Je teda potrebné umožniť telu zotaviť sa z choroby a až po niekoľkých mesiacoch začať zeleninu postupne vracať do jedálnička..

Na tejto ilustrácii sme zhromaždili najdôležitejšie body o výhodách a možných nebezpečenstvách reďkovky a budeme veľmi vďační, ak zdieľate obrázok na sociálnych sieťach s odkazom na našu stránku:

Zaujímavosti

Reďkovka je zahraničná rastlina, a aby sme boli presní, pochádzala z Číny, a to vďaka talianskemu navigátorovi Marcovi Polovi. Bol to on, ktorý sa po návrate zo svojej cesty zoznámil s Európou na konci 13. storočia s touto zeleninou. Ale stojí za zmienku, že reďkovka prišla do Ruska až v 17. storočí, a to vďaka Petrovi I. Bez ohľadu na to, ako veľmi cár miloval zámorský zázrak, dvorania s ním nemohli zdieľať rovnaké pocity. Preto si táto koreňová zelenina získala v Rusku obľubu až po takmer storočí, a to vďaka vstupu do módy francúzskej kuchyne..

Až doteraz je veľa jedál vo Francúzsku pripravovaných z koreňovej zeleniny a listov reďkovky. V XIV storočí v niektorých krajinách západnej Európy získala zelenina spolu s popularitou dokonca nový názov - „francúzska reďkovka“.

Parametre priemernej reďkovky: priemer asi 4 cm a hmotnosť asi 20 - 30 g. Izraelskému farmárovi Nissanovi Tamirovi sa však podarilo vypestovať neobvykle veľké ovocie. Jeho hmotnosť bola 10 kilogramov. V súčasnosti je to najväčšia reďkovka na svete a je zapísaná v Guinnessovej knihe rekordov..

Upozorňujeme, že veľa kuchárov používa reďkovky ako dekoráciu rôznych jedál. Vďaka svojej húževnatosti umožňuje koreňová zelenina vytvárať neobvyklé vzory a jasná farba vždy priťahuje pozornosť. Na tieto účely sa obzvlášť často používa melónová reďkovka, ale vystačíte si s obyčajnými odrodami. Existuje dokonca aj samostatná technika vyrezávania - umenie umeleckého rezania zeleniny a ovocia..

Keď už hovoríme o umení, treba spomenúť vývoj dizajnéra Arthura Xina, inšpirovaný vzhľadom tejto zeleniny. Oživil myšlienku ekologickej záhradnej lampy „The zrelá reďkovka“ (z angličtiny zrelá reďkovka). Kreatívny prístup k podnikaniu umožnil dizajnérovi postarať sa nielen o vonkajšiu zložku - lampióny vytvárajú pocit mini-zeleninovej záhrady, ale aj o ekologickú stránku stvorenia: počas dňa gadget akumuluje slnečnú energiu, pomocou ktorej večer osvetlí vašu záhradu..

Je zaujímavé, že teraz môžete jesť reďkovky nielen na zemi, ale aj vo vesmíre. Znie to úžasne, ale koreňová zelenina je vďaka svojim prírodným vlastnostiam schopná rásť na vesmírnych staniciach a neustále prezentovať vitamíny tam žijúcim astronautom..

Potvrdenie, že reďkovky sú populárne vo všetkých kútoch našej planéty, možno považovať za každoročnú oslavu „Noci reďkoviek“ v mexickom meste Oaxaca. Korene tohto festivalu siahajú ďaleko do 16. storočia, keď mnísi prvýkrát priniesli do Mexika reďkovky a vyrezali z nich rôzne figúrky, aby prilákali kupcov. V súčasnosti je „Noc reďkovky“ grandióznym sviatkom: väčšina okolitých a dokonca aj hosťujúcich farmárov súťaží v tvorivosti, často sa neobmedzujú iba na jednu figúru, ale vytvárajú celé sochy alebo dokonca kompozície. Autor najlepšieho diela získava ceny 1 300 dolárov. Obrovské okopaniny sa pestujú špeciálne pre tieto majstrovské diela pomocou mnohých chemických hnojív..

Popularita tejto zeleninovej plodiny sa odráža v jazyku. Takže máme rozšírený výraz „reďkev“, ktorý sa používa vo vzťahu k zlému človeku. Pravdepodobne sa takáto asociácia zrodila kvôli ostrej a horkej chuti koreňovej zeleniny. Prvýkrát sa táto fráza začala používať počas občianskej vojny a potom sa ustálila v reči, a to vďaka postave Jevgenija Leonova vo filme „Páni šťastia“. Existuje aj výraz „muž s reďkovkou: červená vonku a biela vo vnútri“. V tomto prípade hovoríme o pokrytcovi: červená zvonka je jedna tvár a biela zvnútra druhá. V žargóne zlodejov navyše „reďkovka“ znamená kabelku.

Výber a skladovanie

Výber koreňovej zeleniny by sa mal začať kontrolou šupky: mala by byť hladká, rovnomerná a neporušená - bez trhlín, ktoré naznačujú, že sa zelenina pestovala bez dostatočnej vlhkosti. Neberte reďkovky s čiernymi škvrnami, pretože to naznačuje hnilobu. Musíte tiež cítiť koreňovú plodinu, skontrolovať jej povrch, či nie je „zvýraznená“ (dobrá reďkovka bude tvrdá a prezretá - mäkká). Najlepšie je zvoliť reďkovku s vrcholmi, pretože zelené chvosty sú najlepším indikátorom sviežosti..

Predpokladá sa, že reďkovka ľahko absorbuje dusičnany, ktorými bezohľadní pestovatelia kŕmia rastliny, aby urýchlili dozrievanie a zvýšili úrodu. V skutočnosti nemusí byť prvá reďkovka veľmi „čistá“, ale odborníci tvrdia, že otravu si môžete zarobiť tak, že zjete naraz asi kilogramovú porciu. Všeobecne by ste teda nemali zneužívať prvé okopaniny, ale nemusíte ich úplne opustiť..

Existuje niekoľko spôsobov, ako skladovať reďkovky:

• pri izbovej teplote;
• v chladničke;
• v nádobe s vodou;
• v pivnici;
• sušené.

Prvá metóda je vhodná pre tých, ktorí sa nechystajú odložiť jedlú reďkovku na zadný horák: pri izbovej teplote bude ležať niekoľko dní. Vrcholy neodrezávajte, pretože tak môžu okraje vyschnúť, čím reďkovka stratí svoju chuť. Ale na skladovanie v chladničke je lepšie nenechávať chvosty, pretože rýchlo vytiahnu vlhkosť z koreňových plodín. Mimochodom, je vhodné reďkovku pred umiestnením do chladu neumývať, takže vydrží asi týždeň. Keď dáte reďkovky do vrecka, môžete ich trochu navlhčiť a hlavnou vecou nie je zviazať ich, ale iba zvinúť - ďalšie rezy alebo otvory v balení vytvoria dobré vetracie podmienky..

Spôsob skladovania v nádobe s vodou umožňuje zelenine žiť niekoľko mesiacov, zároveň sa však čiastočne obetuje jej užitočnosť. Algoritmus akcií je nasledovný: vložte do pohára studenej prevarenej vody, vložte tam reďkovku, olúpanú z vrcholov, vložte do chladničky a vymeňte vodu každých 4-5 dní. Mnoho ľudí tiež udržuje reďkovky v suchu. Nakrájanú zeleninu treba uvariť v osolenej vode a potom vysušiť v rúre. Potom ju pošlite do tašky alebo látkovej tašky. Tento druh reďkovky sa bude uchovávať v chladničke niekoľko mesiacov, ale, bohužiaľ, už nehovoríme o prítomnosti výživných látok v nej..

Skladovanie v pivnici je najlepší spôsob, ako sa na zimu zásobiť reďkovkami. Za týmto účelom naplňte dno drevenej alebo plastovej škatule pilinami alebo pieskom, na jednu vrstvu položte reďkovku na vrch a potom znova prebrúste. Riadky je možné striedať až na samý vrch skrinky. Upozorňujeme, že korene musia byť vopred očistené od kôry a nečistôt, ale v žiadnom prípade nesmú byť umyté. Horná vrstva by mala pozostávať z piesku alebo pilín a úplne zakryť zeleninu. Počas skladovania musíte sledovať stav reďkovky riadením úrovne vlhkosti a odstraňovaním tlejúcej zeleniny.

Odrody a pestovanie

Reďkovka je považovaná za jednu z najrýchlejších druhov zeleniny, pretože od zasadenia semena po prvý zber môže trvať iba 18-20 dní. V porovnaní s inými plodinami nie je chov reďkovky veľmi komplikovaný. Je dôležité zvoliť správnu odrodu, pretože dozrievanie okopanín závisí od dĺžky denného svetla v konkrétnej oblasti. Dôležitú úlohu zohráva kvalita prípravy pôdy a intenzita zavlažovania..

Pre skorý výsev je vhodnejšie zvoliť pôdu na južných svahoch. Od jesene sa odporúča pridať 3 - 4 kg humusu, trochu fosforu a potašových hnojív a na jar môžete pridať trochu dusíka (v množstve 10 g na 1 meter štvorcový). Pôda by mala byť voľná a výsadba by nemala byť príliš silná (3 - 6 cm medzi rastlinami a 10 - 12 cm medzi riadkami). Zalievanie by malo byť pravidelné, ale mierne, pretože prebytok vlhkosti vedie k poškodeniu reďkovky čiernou stonkou a jej nedostatok vedie k popraskaniu plodov nepravidelného tvaru..

Pokiaľ ide o odrodovú odrodu reďkovky, existujú dve veľké skupiny: európske odrody a čínsko-japonská. Prvé sa zvyčajne vyprodukujú v roku sejby, zatiaľ čo druhým trvá, kým začnú prinášať ovocie. Na našich otvorených priestranstvách sú európske reďkovky bežnejšie a medzi najobľúbenejšie patria tieto odrody:

• Skoro zrelá „skoro červená“ s dobrou zálievkou dáva koreňovej zelenine s hmotnosťou až 120 g. Dužina je chrumkavá a stredne korenistá..
• Stredne zrejúca odroda Rebel prináša drobné ovocie s hmotnosťou do 20 g s výraznou pikantnou chuťou a vôňou;
• Neskoré dozrievanie „Červeného obra“ dáva plody kruhového tvaru s chrumkavou a veľmi šťavnatou dužinou. Dosahuje hmotnosť 200 g. Rastie dobre pri teplotách nepresahujúcich 25 stupňov..

Ak hovoríme o neobvyklých druhoch, potom by vám v žiadnom prípade nemala chýbať reďkovka „melón“, ktorá je teraz na vrchole popularity. Líši sa od bežnej koreňovej plodiny svojím vzhľadom: šupka je svetlozelená alebo biela a jadro je šarlátové. Zároveň zvonka chutí trpko, zvnútra sladko. Reďkovka odrody Zlata sa vyznačuje aj svojim zvláštnym „vzhľadom“. Koreňové plodiny majú jasnú zlatú farbu a drsný povrch. K dispozícii je tiež biela a fialová reďkovka. Špeciálny tvar 18-dňovej reďkovky je valcovitý.

Všeobecne platí, že ak neexistujú žiadne lekárske kontraindikácie, potom by mala byť do stravy určite zavedená reďkovka. Po prvé, táto nízkokalorická zelenina je vhodná aj pre tých, ktorí držia diétu. Po druhé, reďkovka dodá telu množstvo výživných látok a vitamínov, rovnako ako posilní antioxidačné obranné mechanizmy a ochráni bunky pred predčasným starnutím a poškodením..

1. Americká národná databáza živín, zdroj
2. Americká národná databáza živín, zdroj
3. Syed Sultan Beevi, Lakshmi Narasu Mangamoori, Murugan Subathra, Jyotheeswara Reddy Edula. Hexánový extrakt z koreňov raphanus sativus L. inhibuje bunkovú proliferáciu a indukuje apoptózu v ľudských rakovinových bunkách moduláciou génov súvisiacich s apoptotickou cestou. Rastlinné potraviny na ľudskú výživu, zväzok 65, číslo 3, 2000. S. 200-209..
4. Malozyomov S. Jedlo je živé a mŕtve. Liečivé výrobky a zabíjačské výrobky. M.: Eksmo, 2018.
5. Bai Y., Wang X., Zhao S., Ma C., Cui J., Zheng Y. Sulforaphane chránia pred kardiovaskulárnymi chorobami prostredníctvom aktivácie Nrf2. Oxid Med Cell Longev. 2015.
6. Pawlik A., Wala M., Hac A., Feleczykowska A., Herman-Antosiewicz A. Sulforaphane, izotiokyanát prítomný v rastlinách reďkovky, inhibuje množenie ľudských buniek rakoviny prsníka. Phytomedecine, 2017. S. 1-10.
7. Saleem Ali Banihani. Reďkovka (Raphanus sativus) a cukrovka. Živiny. 2017 9. september.
8. Iyda J.H., Fernandes A., Ferreira F.D., Alves M.J., Pires T.C.S.P., Barros L., Amaral J.S., Ferreira I.C.F.R. Chemické zloženie a bioaktívne vlastnosti divej jedlej rastliny Raphanus. Food Res. Int., 2019. S. 714-722.
9. Jang H.S., Ahn J.M., Ku K.H., Rhee S.J. a kol. Účinok prášku z listov reďkovky na gastrointestinálne funkcie a fekálne triglyceridy a excerpovanie sterolom u potkanov kŕmených hypercholesterolemickou stravou. Časopis kórejskej spoločnosti v oblasti potravinárstva a výživy, 2008.
10. O'Hare T.J., Williams D.J., Zhang B., Wong L.S., Jarett S., Pun S., Jorgensen W., Imsic M. Reďkovkové klíčky verzus brokolicové klíčky: porovnanie protirakovinového potenciálu na základe produktov rozkladu glukozinolátov. II Medzinárodné sympózium o účinkoch ovocia a zeleniny na zdravie ľudí: Favhealth 2007.
11. Haddy F.J., Vanhoutte P.M., Feletou M. Úloha draslíka v regulácii prietoku krvi a krvného tlaku. American Journal of physioljgy-regulačné, integratívne a komparatívne fyziológie. Marca 2006.
12. Shukla S., Chatterji S., Mehta S., Raj P.K., Singh R.K., Yadav D.K., Watal G. Antidiabetický účinok koreňovej šťavy Raphanus sativus. Pharm. Biol. 2011, 49 (1).
13. Zohary D., Hopf M., Domestikácia rastlín v starom svete (3. vyd.). Oxford: Jxford University Press, 2000. S. 139.

Je zakázané používať akékoľvek materiály bez nášho predchádzajúceho písomného súhlasu..

Správa nie je zodpovedná za pokus o použitie akéhokoľvek receptu, rady alebo diéty a tiež nezaručuje, že uvedené informácie vám pomôžu alebo poškodia osobne. Buďte obozretní a vždy sa poraďte s príslušným lekárom!