Vitamín A (retinol)

Obsah článku:

Dostatočný obsah vitamínu A v potravinách je základom pre normálne fungovanie ľudského tela. Pri nedostatočnom alebo nadmernom príjme tejto organickej zlúčeniny je v tele narušený metabolizmus, dochádza k poruchám činnosti a vzniku patológií. Znalosti o vlastnostiach vitamínu pomôžu ovplyvniť vnútorné procesy, poskytnú ochranu pred bakteriálnymi a vírusovými infekciami a udržia zdravie po mnoho rokov.

Vitamín A (retinol) v čistej forme sú svetlo žlté alebo biele kryštály. Je zle rozpustný vo vode a dobre v organických tukoch a rastlinných olejoch. Látka sa rýchlo ničí pod vplyvom svetla, vzdušného kyslíka.

Živočíšne produkty obsahujú pravý retinol. Je to forma mikroživiny pripravená na strávenie. Mnoho rastlín obsahuje xantofyly a karotenoidy, ktoré sa nazývajú prekurzory vitamínov. Časť ich tela sa po oxidačnom odbere premieňa v pečeni na retinol.

Tepelnou úpravou jedla sa zničí najviac 30% vitamínu A, ale telo ho vstrebáva iba za prítomnosti tuku. Hromadí 90% látkových zásob v pečeni, 10% v iných tkanivách a pravidelne ich obnovuje.

Výhody vitamínu A.

Rozpustnosť v tukoch vysvetľuje schopnosť vitamínu A ukladať sa v tele. Ak osoba určitý čas neprijíma látku s jedlom alebo je dodávaná v nedostatočnom množstve, telo využije strategické zásoby mikroživín na nevyhnutné účely:

  1. Na syntézu vizuálneho pigmentu rodopsínu, ktorý umožňuje vidieť s minimálnym večerným alebo nočným svetlom.
  2. Na stimuláciu produkcie slznej tekutiny na hydratáciu rohovky.
  3. Budovať membrány mozgových a telesných buniek.
  4. Na syntézu kolagénu, kyseliny hyalurónovej, heparínu.
  5. Na podporu funkcie pečene.
  6. Vytvárať komponenty chrupavky, kostí, svalov a spojivového tkaniva.
  7. Na tvorbu štruktúr RNA, DNA.
  8. Na syntézu lyzozýmu, imunoglobulínu, interferónu.
  9. Na neutralizáciu voľných radikálov, ktoré poškodzujú mozgové bunky a celé telo.
  10. Na tvorbu pohlavných hormónov.

Prospešné vlastnosti vitamínu A sú v prenose nervových impulzov v tele, tvorbe fagocytov a krvných bielkovín a v procese správneho ukladania tukových usadenín. Podieľa sa na metabolizme vitamínu D, zabraňuje tvorbe obličkových kameňov, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, stimuluje proces obnovy epitelu, vykazuje protinádorové a protizápalové vlastnosti.

Škodlivé vlastnosti vitamínu A.

Schopnosť mikroživiny hromadiť sa v tele má negatívum. Je to ona, ktorá určuje škodlivé vlastnosti vitamínu A. Látka opúšťa telo veľmi pomaly. Ak príde v množstve, ktoré presahuje normu, potom má toxický účinok na bunky tela. Nežiaduce udalosti spôsobené vysokými dávkami nezmiznú okamžite, ale pretrvávajú dlho.

Akútna otrava sa vyskytuje pri jednorazovom príjme 7500 mcg vitamínu A, chronická pri konzumácii každý deň 1200 mcg v období od šiestich mesiacov do 15 mesiacov, nadbytku retinolu počas tehotenstva alebo nejaký čas pred tým, ako vyvolá vývoj vrodených patológií..

Nie všetky zdroje látky sú rovnako nebezpečné. Retinol zo živočíšnych produktov sa lepšie vstrebáva, preto lekári neodporúčajú pravidelné používanie rybieho oleja a pečene morských živočíchov. Rastlinné karotenoidy sa vstrebávajú dvakrát horšie. Napriek vonkajším prejavom intoxikácie vo forme zafarbenia slizníc alebo kože nespôsobujú závažné príznaky otravy.

Úloha vitamínu A v ľudskom tele

Vitamín A je súčasťou koenzýmov a je zapojený do mnohých procesov v ľudskom tele. Plní rôzne funkcie:

  1. Poskytuje antioxidačnú ochranu. Retinol neutralizuje voľné radikály, ktoré poškodzujú bunky, zvyšuje vlastnosti vitamínu E. Znižuje riziko srdcových chorôb, zmierňuje angínu pectoris, zabraňuje odumieraniu mozgových buniek a je prostriedkom na prevenciu reumatoidnej artritídy, Alzheimerovej choroby, Parkinsonovej choroby, sklerózy multiplex., iné neurodegeneratívne choroby.
  2. Zvyšuje regeneráciu. Mikronutrient má protizápalový účinok, urýchľuje hojivé procesy, stimuluje obnovu pokožky.
  3. Posilňuje imunitný systém. Bez vitamínu A je nemožná syntéza interferónu, lyzozýmu, tvorba fagocytov mnohých ďalších látok, ktoré chránia človeka pred patogénnymi baktériami a vírusmi.
  4. Podporuje funkciu očí. Látka zabraňuje rozvoju šedého zákalu. Zabraňuje slepote spojenej s vekom v dôsledku makulárnej degenerácie, je nevyhnutný na výrobu rodopsínu.
  5. Zabraňuje tvorbe rakovinových nádorov. Vitamín interferuje s rastom mutovaných buniek v prostate, prsníku, pľúcach, koži. Zabraňuje opätovnému vzniku nádorov po chirurgickom odstránení novotvarov.
  6. Ovplyvňuje stav väzov, chrupaviek, svalov, kostí. Látka sa podieľa na tvorbe bielkovinovej molekuly, metabolizme vitamínu D, udržuje dostatočnú hladinu minerálnej hustoty v kostnom tkanive.
  7. Reguluje hladinu cholesterolu. Mikroživina znižuje hladinu cholesterolu v krvi, udržuje zdravé cievy a srdce.
  8. Podporuje schopnosť reprodukcie. Látka sa podieľa na syntéze pohlavných hormónov. Zaisťuje normálny vývoj dieťaťa počas tehotenstva a dojčenia.
  9. Zasahuje do tvorby oxalátových kameňov v obličkách. Pri dostatočnom príjme vitamínu A v moči je koncentrácia kryštálov oxalátu s vápnikom výrazne nižšia.

Retinol spomaľuje proces starnutia, udržuje pružnosť pokožky, zdravie nechtov a vlasov. Je široko používaný pri liečbe kožných chorôb, akné, hyperkeratózy, hepatitídy, chronickej enterokolitídy, očných chorôb.

Nadbytok vitamínu A

Príliš veľa vitamínu A v tele vážne poškodzuje zdravie.

Pri hypervitaminóze má človek:

  • slabosť;
  • rýchla únavnosť;
  • bolesti hlavy;
  • Podráždenosť;
  • zápal rohovky oka;
  • sčervenanie kože tváre;
  • zvýšené pečenie, narušenie jeho práce;
  • bolesť kĺbov;
  • suchosť a drsnosť pokožky;
  • strata vlasov.

Medzi príznaky patria nevoľnosť, bolesti brucha, zvracanie, u žien - nepravidelnosti menštruačného cyklu. Ak sa látka užije vo väčšom množstve po dlhšiu dobu, existuje riziko krvácania, zlomeniny kostí. V závažných prípadoch sa pozorujú kŕče. Zneužívanie vitamínov 6 mesiacov pred alebo počas tehotenstva spôsobuje vrodené abnormality plodu, narúša jeho vývoj.

Príznaky hypervitaminózy sa objavujú u ľudí závislých od užívania rybieho oleja alebo syntetických vitamínov. V situáciách mierneho nadbytku vitamínu A v tele nepríjemné príznaky po vysadení lieku postupne samy zmiznú. V prípade chronickej otravy je potrebná symptomatická liečba.

Nedostatok vitamínu A

Lekári zaznamenávajú dva typy nedostatkov mikroživín. Primárny nedostatok vitamínu A sa tvorí u dospelých a detí, ak v ich strave chýbajú potraviny živočíšneho pôvodu, zelenina a ovocie s vysokým obsahom karotenoidov. U dojčiat môže nedostatok vitamínu A viesť k predčasnému ukončeniu dojčenia.

Sekundárna nedostatočnosť sa vyvíja v dôsledku pravidelného vystavenia tela silným oxidantom - alkoholu, tabakovému dymu, s chronickými poruchami tvorby žlče alebo vstrebávania lipidov, ochoreniami pečene, pankreasu, v starobe..

Nevyvážená strava ohrozuje nedostatok látok. Ak je v strave nízky obsah rastlinných a živočíšnych tukov, potravina neobsahuje dostatočné množstvo vitamínu E, zinku, vitamínu B4, potom je vitamín A organizmom zle absorbovaný..

Pri jeho nedostatku zlyháva veľa orgánov a systémov:

  1. Kvalita videnia za súmraku klesá, objavuje sa syndróm „suchého oka“, na sliznici sa tvoria sklerotické plaky..
  2. Znižuje sa kvalita spánku, objavuje sa slabosť, sklon k depresiám.
  3. Zvýšená náchylnosť na infekčné choroby.
  4. Koža sa stáva hrubšou, šupinatí sa a stráca svoju pružnosť.
  5. Objavujú sa lupiny, vlasy sa štiepia a vypadávajú.
  6. Zvýšená citlivosť na bolesť.
  7. Sliznica čriev sa zapáli.

U žien sa zvyšuje riziko vzniku mastopatie, je narušený menštruačný cyklus. U mužov je erekcia oslabená, v závažných prípadoch je možná sterilizácia. Rast spomalený u detí.

Aké potraviny obsahujú vitamín A

Ľahkým, bezpečným a príjemným spôsobom, ako dodať telu správne množstvo vitamínu, je zahrnúť do stravy potraviny, ktoré obsahujú vitamín A.

Medzi živočíšnymi produktmi sú najlepším zdrojom vitamínu A:

  • hovädzia pečeň;
  • Treščia pečeň;
  • žĺtok;
  • maslo a ghee.

Veľké množstvo karotenoidov obsahuje surovú mrkvu, špenát, sušené marhule, petržlen, zeler, šípky. Vďaka nim sa tekvici, rovnako ako paprike, paradajkam, kôpru a koriandru, darí prirodzene získavať požadovaný denný príjem vitamínu.

Denná hodnota vitamínu A

Potreba mikroživín priamo závisí od veku, pohlavia a fyziologického stavu človeka..

Denný príjem vitamínu A je:

  • Pre kojencov do 6 mesiacov 400 mcg;
  • pre kojencov do 1 roka 500 mcg;
  • pre deti do 3 rokov 300 mcg;
  • pre deti do 8 rokov 400 mcg;
  • pre dospievajúcich do 14 rokov 600 mcg;
  • pre mužov starších ako 14 rokov 900 mcg;
  • pre ženy staršie ako 14 rokov 700 mcg.

Počas tehotenstva u žien sa denná dávka zvyšuje na 750-770 mcg, počas dojčenia až 1200-1300 mcg. Tieto dávky sa týkajú aktívnej formy vitamínu, retinolu. Karotenoidy sa z rastlinnej potravy vstrebávajú menej, preto zriedka vedú k toxickým komplikáciám..

Pri výraznej fyzickej námahe, chorobách niektorých vnútorných orgánov, strese, chronickej závislosti od tabaku alebo alkohole sa po röntgenovom vyšetrení zvyšuje potreba tela pre túto látku. Ak chcete zistiť individuálnu potrebu vitamínu A za takýchto okolností, musíte sa poradiť s lekárom a zmerať koncentráciu retinolu v krvnom sére..

Prírodné zdroje dodávajú ľudskému telu vitamín A čo najefektívnejšie. Vyvážená strava obsahuje všetky potrebné živiny, pomáha udržiavať mladosť, krásu a zdravie.

Všetko o vitamíne A (retinol)

trans-9,13-dimetyl-7- (1,1,5-trimetylcyklohexén-5-yl-6) -onatetraén-7,9,11,13-ol

Popis

Vitamín A je vitamín rozpustný v tukoch a obsahuje množstvo štrukturálne príbuzných zlúčenín:

  • retinol (vitamín A-alkohol, vitamín A1, axeroftol);
  • dehydroretinol (vitamín A2);
  • sietnica (retinen, vitamín A-aldehyd);
  • kyselina retinolejová (kyselina vitamín A);
  • étery týchto látok a ich priestorové izoméry.

Prvýkrát sa vitamín A izoloval z mrkvy, takže názov skupiny vitamínov A - karotenoidy - vznikol z anglickej mrkvy (mrkva). Karotenoidy sa nachádzajú v rastlinách, niektorých hubách a riasach a pri požití sa môžu premeniť na vitamín A. Patria sem a, b a d-karotén, luteín, lykopén, zeaxantín. Celkovo je známych asi päťsto karotenoidov. Najznámejším karotenoidom je b-karotén. Je to provitamín vitamínu A (v pečeni sa oxidáciou odbúrava na vitamín A). 1 ER (ekvivalent retinolu) = 1 μg retinolu = 6 μg b-karoténu. 1 μg = 3,33 IU (medzinárodné jednotky)

Jednotky

Aktivita vitamínu A sa meria v jednotkách nazývaných ekvivalenty retinolu.

1 ER (ekvivalent retinolu)1 mcg retinolu
6 mcg b-karoténu
12 mcg ďalších karotenoidov provitamínu A.
3,33 IU aktivity vitamínu A v retinole
10 IU aktivity vitamínu A v b-karoténe

Zdroje

zeleninovézvieratásyntéza v tele
Zelená a žltá zelenina (mrkva, tekvica paprika, špenát, brokolica, zelená cibuľa, petržlen), strukoviny (sója, hrášok), broskyne, marhule, jablká, hrozno, melón, melón, šípky, rakytník, čerešne; byliny (lucerna, listy brutnáku lekárskeho, koreň lopúcha, kajenské korenie, fenikel, chmeľ, praslička, kel, citrónová tráva, divina, žihľava, ovos, petržlen, mäta pieporná, skorocel, listy maliny, ďatelina, šípky, šalvia, medvedica, listy fialovej šťaveľ).Rybí olej, pečeň (najmä hovädzie mäso), kaviár, mlieko, maslo, margarín, kyslá smotana, tvaroh, syr, vaječný žĺtokVzniká oxidačným rozkladom b-karoténu

Najlepším zdrojom vitamínu A je rybí olej a pečeň, potom maslo, vaječné žĺtky, smotana a plnotučné mlieko. Cereálie a odstredené mlieko, dokonca aj s vitamínovými doplnkami, sú neuspokojivými zdrojmi, rovnako ako hovädzie mäso, kde sa vitamín A nachádza v stopových množstvách. Nedávne štúdie ukázali, že žiadny z rastlinných alebo živočíšnych produktov nedokáže kompenzovať nedostatok vitamínu A, preto je potrebný ďalší príjem (Bulletin WHO, 1999).
Obsah vitamínu A (retinol) v doplnkoch výživy Argo: Cukorová rovnováha, Mail Active Complex, Kardio podpora, Lesmin, Pantoška A, Cédrová sila, Dlhovekosť, Zdravie, Olej z cédrových orechov s vitamínom A, šalátový olej „Liečivý“, Poly vitabeas (vitamíny), Multi-Complex, Florenta, Koenzým Q10, Flavigran, Lactavia s rakytníkom, Galega-Nova, Koktaily „Grace“, „Energia“

Zák

Vitamín A sa podieľa na redoxných procesoch, regulácii syntézy bielkovín, prispieva k normálnemu metabolizmu, funkcii bunkových a subcelulárnych membrán, hrá dôležitú úlohu pri tvorbe kostí a zubov, ako aj tukových zásob; nevyhnutné pre rast nových buniek, spomaľuje proces starnutia. Priaznivý vplyv vitamínu A na videnie bol známy už dávno: už v staroveku sa varená pečeň - jeden z hlavných zdrojov vitamínu A - používala ako liek na oslepnutie. Má veľký význam pre fotorecepciu, zaisťuje normálnu činnosť vizuálneho analyzátora, podieľa sa na syntéze vizuálneho pigmentu sietnice a vnímaní svetla očami. Vitamín A je nevyhnutný pre normálne fungovanie imunitného systému a je nevyhnutnou súčasťou procesu boja proti infekcii. Použitie retinolu zvyšuje bariérovú funkciu slizníc, zvyšuje fagocytárnu aktivitu leukocytov a ďalšie faktory nešpecifickej imunity. Vitamín A chráni pred prechladnutím, chrípkou a infekciami dýchacích ciest, zažívacieho traktu, močových ciest. Prítomnosť vitamínu A v krvi je jedným z hlavných faktorov zodpovedných za to, že deti vo vyspelejších krajinách oveľa ľahšie znášajú infekčné choroby, ako sú osýpky, ovčie kiahne, zatiaľ čo v krajinách s nízkou životnou úrovňou úmrtnosť na tieto „neškodné“ vírusové infekcie infekcie. Zásoba vitamínu A predlžuje život dokonca aj pacientov s AIDS. Retinol je nevyhnutný na údržbu a opravu epitelových tkanív, ktoré tvoria pokožku a sliznice. Nie nadarmo takmer každá moderná kozmetika obsahuje retinoidy - jej syntetické náprotivky. Vitamín A sa skutočne používa pri liečbe takmer všetkých kožných ochorení (akné, akné, psoriáza atď.). V prípade poškodenia kože (rany, popáleniny od slnka) vitamín A urýchľuje proces hojenia, stimuluje syntézu kolagénu, zlepšuje kvalitu novovytvoreného tkaniva a znižuje riziko infekcií. Vďaka svojmu úzkemu spojeniu so sliznicami a epiteliálnymi bunkami má vitamín A priaznivý vplyv na činnosť pľúc a je tiež užitočným doplnkom pri liečbe niektorých chorôb tráviaceho traktu (vredy, kolitída). Retinol je nevyhnutný pre normálny embryonálny vývoj, výživu plodu a zníženie rizika tehotenských komplikácií, ako je nízka pôrodná hmotnosť. Vitamín A sa podieľa na syntéze steroidných hormónov (vrátane progesterónu), spermatogenéze a je antagonistom tyroxínu, hormónu štítnej žľazy. Vitamín A aj b-karotén, ktoré sú silnými antioxidantmi, sú prostriedkom na prevenciu a liečbu rakoviny, najmä na prevenciu opätovného objavenia sa nádorov po operácii. „Vitamín A aj b-karotén chránia membrány mozgových buniek pred škodlivými účinkami voľných radikálov, zatiaľ čo b-karotén neutralizuje najnebezpečnejšie typy voľných radikálov: radikály polynenasýtených kyselín a kyslíkové radikály.“ Antioxidačný účinok b-karoténu hrá dôležitú úlohu pri prevencii srdcových a artériových chorôb, má ochranný účinok u pacientov s angínou pectoris a tiež zvyšuje hladinu „dobrého“ cholesterolu (HDL) v krvi. Luteín a zeaxentín sú hlavné karotenoidy, ktoré chránia naše oči: pomáhajú predchádzať kataraktu a tiež znižujú riziko makulárnej degenerácie (najdôležitejší orgán zraku), ktorá je príčinou slepoty v každom treťom prípade. Ďalší karotenoid - lykopén (nachádzajúci sa v kostre rajčiakov) chráni pred aterosklerózou, zabraňuje oxidácii a hromadeniu cholesterolu s nízkou hustotou na stenách tepien. Je tiež „najsilnejším“ karotenoidom pri ochrane pred rakovinou, najmä pred rakovinou prsníka, endometria a prostaty..

Denná požiadavka

Priemerný dospelý človek by mal denne skonzumovať asi 3 300 IU vitamínu A. Pri ochoreniach spojených s nedostatkom retinolu sa dávka môže zvýšiť na 10 000 IU denne. Odporúčaná denná potreba vitamínu A podľa veku v Rusku, Veľkej Británii a USA (mcg)

BábätkáDetiMužiženy
Vek0-1 / 21 / 2-11-34-67-1011-1415-1819-5960-74> 7511-1415-1819-5960-74> 75vziať-
zmeniť
kor-
mučivý
Rusko4004004505007001 0001 0001 0001 0001 000800800800800800200400
BábätkáDetiMužiženy
Vek0-1 / 21 / 2-11-34-67-1011-1415-1819-2425-50> 5111-1415-1819-2425-50> 51vziať-
zmeniť
kor-
mučivý
Skvelé-
Britannia
350350400400500600700700700700600600600600600700950
USA3753754005007001 0001 0001 0001 0001 0008008008008008008001200

Potreba vitamínu A sa môže výrazne líšiť v závislosti od klimatických podmienok: chladné podnebie neovplyvňuje potrebu a metabolizmus vitamínu A, ale so zvýšením teploty okolia a zvýšením slnečného žiarenia (napríklad počas letnej dovolenky na juhu), potreba vitamínu A prudko rastie. Tiež sa znižujú zásoby vitamínu A v pečeni, a podľa toho sa zvyšuje potreba pri vystavení röntgenovým lúčom. Požiadavky na vitamín A sú znížené u žien užívajúcich perorálnu antikoncepciu (Multivitamínová suplementácia u žien užívajúcich perorálnu antikoncepciu. Mooij PN a kol., Antikoncepcia 1991, september; 44 (3): 277-88).

Príznaky hypovitaminózy

Nedostatok vitamínu A je definovaný ako obsah retinolu v sére nižší ako 0,35 μmol / l. Avšak aj pri plazmatickej hladine 0,70 - 1,22 μmol / l môže dôjsť k výraznému zníženiu obsahu vitamínu A v pečeni, kde sa hromadí. Plazmatický vitamín A začne klesať, keď jeho koncentrácia v pečeni klesne na 0,7 μmol / g tkaniva.

Príčiny hypovitaminózy A:

  • nedostatočný obsah vitamínu A v potravinách, najmä v zimno-jarnom období;
  • nevyvážená výživa (dlhodobý nedostatok kompletných bielkovín narúša vstrebávanie vitamínu A);
  • obmedzenie príjmu tukov (vitamín A je rozpustný v tukoch);
  • choroby pečene a žlčových ciest;
  • choroby pankreasu, čriev;
  • významné resekcie tenkého čreva, malabsorpčný syndróm;
  • nedostatočný príjem vitamínu E (vitamín E, ktorý je antioxidantom, zabraňuje oxidácii vitamínu A).

Klinicky významné diagnostické príznaky nedostatku vitamínu A v tele

  • Skoré starnutie pokožky s tvorbou vrások
  • Lupiny
  • Zvýšená bolesť a citlivosť na teplotu
  • Zvýšená citlivosť zubnej skloviny
  • Oči slziace v chlade
  • Hromadenie krusty a hlienu v rohoch očí, svrbivý pocit v očiach, začervenanie očných viečok.
  • Oslabená erekcia, zrýchlená ejakulácia, slabosť zvierača močového mechúra atď..

Najznámejším príznakom nedostatku vitamínu A je takzvaná „šeroslepota“ (šeroslepota alebo hemeralopia) - prudké zhoršenie videnia pri slabom osvetlení. Nedostatok vitamínu A vedie k zmenám takmer vo všetkých orgánoch a systémoch tela:

  • nepriehľadnosť rohovky, xeroftalmia (suchosť sliznice očí), slzenie očí v chlade, hromadenie krust a hlienov v rohoch očí, pocit „piesku“ v očiach, začervenanie viečok, xantelazma viečok;
  • suchá pokožka, skoré starnutie pokožky s tvorbou vrások, seboroická dermatitída, akné, prekancerózy a rakovina kože;
  • suché vlasy, lupiny;
  • hyperestézia zubnej skloviny;
  • atrofická gastritída, kolitída, cholelitiáza, hnačky, črevné infekcie, rakovina pankreasu, pečeňové cysty;
  • slabosť zvierača močového mechúra, erektilná dysfunkcia, zníženie libida;
  • erózia krčka maternice, endocervicitída, polypy, adenomatóza, leukoplakia;
  • mastopatia, rakovina prsníka;
  • infekcie dýchacích ciest, zápal prínosových dutín, zápal pľúc, časté prechladnutie; chronická bronchitída, bronchiektázia, rakovina pľúc;
  • anémia;
  • bunková imunodeficiencia;
  • vývojové poruchy, pomalý rast;
  • zvýšená bolesť a citlivosť na teplotu;
  • nespavosť; vyčerpanie.

Indikácie

Vitamín A je predpísaný:

  • s rôznymi chorobami kože a slizníc (drozd, seboroický ekzém a iné prejavy alergických dermatóz);
  • s ochoreniami očí (konjunktivitída, keratitída); denný príjem retinolu zlepšuje adaptáciu na tmu;
  • aktivovať procesy hojenia a regenerácie pri liečbe popálenín, rán, zlomenín;

Retinol je súčasťou komplexnej terapie pri liečbe:

  • akútna a chronická pneumónia,
  • akútne a chronické ochorenia pečene a žlčových ciest.

Je vhodné užívať vitamín A pri anémii z nedostatku železa, pretože existuje vzťah medzi obsahom retinolu v plazme a koncentráciou železa v sére.

Dávkovanie

Prípravky vitamínu A sa predpisujú perorálne, intramuskulárne a externe (lokálne). Vitamín A sa používa v profylaktických a terapeutických dávkach. Preventívne dávky sa stanovujú na základe dennej potreby vitamínov v ľudskom tele. Používanie vitamínu A na liečivé účely by sa malo vykonávať prísne pod dohľadom lekára. Terapeutické dávky vitamínu A pre ľahkú a stredne ťažkú ​​avitaminózu sú 33 000 ME (0,01 g) denne pre dospelých; deti - 1 000 - 5 000 ME denne. Pri kožných ochoreniach dospelí - 50 000 - 100 000 ME, deti - 5 000 - 10 000 ME denne. Jednotlivé dávky vitamínu A by nemali presiahnuť 50 000 ME pre dospelých a 5 000 ME pre deti, denné dávky - 100 000 ME pre dospelých a 20 000 ME pre deti. Profylaktický denný príjem vitamínu A pre dospelého človeka je 3 300 IU. Počas tehotenstva sa neodporúča prijímať viac ako 6 000 IU vitamínu A denne, pretože vo vysokých dávkach pôsobí teratogénne, t.j. môže viesť k vrodeným vývojovým chybám u detí. Toxický účinok sa pozoruje pri dávkach vyšších ako 25 000 IU denne. Tehotné ženy by nemali jesť rybí olej. Pri plánovaní tehotenstva je tiež potrebné vziať do úvahy, že sa retinol v tele hromadí, a ak bola žena liečená vysokými dávkami vitamínu A, je lepšie plánovať tehotenstvo najskôr 6 mesiacov po ukončení príjmu retinolu. Deti by nemali mesiac prijímať viac ako 18 000 IU vitamínu A denne.

Bezpečnosť

S opatrnosťou by mal byť vitamín A predpisovaný pacientom s alergickými ochoreniami, pretože prítomnosť astmatických prejavov v niektorých prípadoch môže zvýšiť hladinu karoténu a retinolu v krvnom sére. Pri hypotyreóze je potrebné vyhnúť sa použitiu b-karoténu, pretože telo ho nedokáže premeniť na vitamín A..

Známky hypervitaminózy

V prípade predávkovania vitamínom A sa môžu vyskytnúť bolesti brucha; oneskorená menštruácia; zväčšenie pečene a sleziny; gastrointestinálne poruchy; strata vlasov; svrbenie; bolesť kĺbov; nevoľnosť; zvracanie; malé praskliny na perách a v rohoch úst. Pri chronickej hypervitaminóze A sa vyskytujú:

  • suchosť a pigmentácia pokožky, vypadávanie vlasov, lámavé nechty,
  • bolesť v oblasti kĺbov a kostí, difúzne zhrubnutie kostí,
  • zväčšenie pečene a sleziny, dyspeptické príznaky.

Interakcia

Pri dlhodobom užívaní vitamínu A je potrebné užívať vitamín E súčasne, pretože jeho nedostatok bráni vstrebávaniu vitamínu A. Transformáciu vitamínu A do aktívnej formy podporuje zinok, preto nedostatok zinku vedie k zhoršeniu absorpcie vitamínu A. Existujú dôkazy o negatívnej interakcii karoténu s alkoholom: pri ich kombinácii je poškodenie pečene možné vo väčšej miere, ako keď sa užíva samotný alkoholu, toto treba brať do úvahy pri častom a výraznom užívaní drog obsahujúcich alkohol. Pri užívaní liekov, ktoré znižujú hladinu cholesterolu, musíte brať do úvahy, že môžu interferovať s absorpciou tukov a vitamínov rozpustných v tukoch, preto by sa mal vitamín A užívať v rôznych časoch s hyperlipidemickými liekmi. Vitamín A sa nemá podávať súbežne s retinoidmi, napr ich kombinácia je toxická. Pri užívaní preháňadiel minerálneho pôvodu je narušená absorpcia vitamínov rozpustných v tukoch, vrátane. vitamín A.

Najnovšie údaje

Existujú dôkazy, že vitamín A pomáha udržiavať konštantnú hladinu cukru v krvi tým, že pomáha telu efektívnejšie využívať inzulín. Ak sa potvrdí, použitie retinolu bude prvým krokom k prekonaniu inzulínovej rezistencie a chorôb, ako je cukrovka typu I a II, hypertenzia, hypoglykémia a obezita..

Vitamín A (retinol), ktorý obsahuje - potraviny s retinolom

Vitamíny sa dajú získať z potravy aj z vitamínových prípravkov. Prvá možnosť je samozrejme výhodnejšia. Spolu s vitamínmi je v tomto prípade stále dodávaných veľa ďalších mikroelementov a vlákniny. Pomáhajú účinne vstrebávať vitamíny a majú množstvo ďalších prospešných vlastností. Od dnešného dňa hovoríme o retinole, kde sa vitamín A (retinol) nachádza v produktoch?

Ktoré potraviny teda obsahujú retinol a ktoré betakarotén? Aké koncentrácie vitamínu A obsahujú? To všetko vidno v tabuľkách ďalej v článku..

Čo obsahuje vitamín A.

Vitamín A sa nachádza v rastlinných potravinách aj u zvierat. Iba v rastlinách máme karotenoidy (najznámejší betakarotén) a v živočíšnych produktoch (vrátane mliečnych výrobkov, rýb, kaviáru, vajec) - retinol.

Potraviny s obsahom vitamínu A.

Potraviny možno rozdeliť do niekoľkých skupín v závislosti od množstva vitamínu A, ktoré obsahujú:

  • potraviny bohaté na vitamín A - rybí olej, pečeň zvierat a rýb, obličky.
  • výrobky s nadpriemerným obsahom - ikry z rýb, žĺtky a celé vajcia, maslo (nesolené).
  • stredné jedlá - väčšina rastlinných potravín (zelenina, strukoviny, ovocie, byliny).
  • nízke (zlé) jedlá - hovädzie mäso, chlieb, zrná, niektoré mliečne výrobky.

Zdroje vitamínu A - retinol

Obsah vitamínu A (retinol):

  • 12 mg
  • 8,2 mg
  • 3,6 mg
  • 3,5 mg
  • -
  • -
  • 15000
  • -
  • 5 000
  • 4 000
v mg. na
100 g produktu
v IU pre
100 g produktu
Rybí tuk19 mg
Pečeň:

  • sliepka
  • hovädzie mäso
  • baranie mäso
  • bravčové mäso
  • teľacie mäso
Prepeličie vajce0,5 mg
Kuracie vajce0,35 mg
Kyslá smotana0,25 mg700
Tvaroh0,1 mg800
Mlieko0,03 mg90
Maslo0,5 mg
Mäkký syr0,4 mg
Tvrdý syr0,3 mg
Kuracie mäso0,09 mg
Akné1,2 mg
Kaviár Beluga1 mg
Kaviár z lososa chum0,45 mg
Sleď110
Ustrice0,085 mg

Zdroje vitamínu A - karotén

Obsah vitamínu A (beta-karotén):

v mg. na
100 g produktu
v IU pre
100 g produktu
Ramson4,2 mg
Mrkva8 mg15000
Kalina2,5 mg
Petržlen9 mg13000
Sorrel8 mg13000
Špenát8 mg10 000
Koriander3,4 mg
Bazalka3,1 mg
Cesnak2,4 mg
Šalát0,55 mg3200
Sušené slivky2 mg2000
Sladký zemiak (druh zemiaka)8,5 mg
Šípka6,5 mg
Tekvica3,1 mg1600
Paradajky2 mg850
Hrach800
Marhule1,6 mg700
Kapusta630
Brokolica0,39 mg
Fazuľa v strukoch450
Slivka370
čerešňa0,7 mg
Zelený hrášok0,63 mg200

Vitamínová aktivita karoténu je trikrát nižšia ako aktivita retinolu, takže produkty obsahujúce betakarotén (hlavne rastlinného pôvodu) je potrebné konzumovať trikrát viac ako produkty obsahujúce retinol (živočíšne produkty), aby sa získalo porovnateľné množstvo vitamínu A.

Vitamín A

Medzinárodný názov - vitamín A, ako doplnok výživy nazývaný tiež retinol.

  1. všeobecný popis
    1. História objavov
    2. Potraviny bohaté na vitamíny
    3. Denná požiadavka
    4. Fyzikálne a chemické vlastnosti
  2. Prospešné vlastnosti
    1. Aplikácia v medicíne
    2. Vo vedeckom výskume
    3. V kozmeteológii
    4. V rastlinnej výrobe, chove zvierat a priemysle
  3. Zaujímavosti
  4. Kontraindikácie a varovania
    1. Známky nedostatku
    2. Známky prebytku
    3. Interakcia s inými liekmi
  5. Zdroje informácií

Vitamín rozpustný v tukoch, základná zložka pre zdravý rast, tvorbu kostí a zubných tkanív, bunkovú štruktúru. Má veľký význam pre nočné videnie, je potrebné chrániť tkanivá dýchacích, tráviacich a močových ciest pred infekciami. Zodpovedá za krásu a mladosť pokožky, zdravie vlasov a nechtov, zrakovú ostrosť. Vitamín A sa v tele vstrebáva vo forme retinolu, ktorý sa nachádza v pečeni, rybom oleji, vaječnom žĺtku, mliečnych výrobkoch a pridáva sa do margarínu. Karotén, ktorý sa v tele premieňa na retinol, sa nachádza v mnohých druhoch zeleniny a ovocia [1,2].

História objavov

Prvé predpoklady pre objavenie sa vitamínu A a následky jeho nedostatku sa objavili už v roku 1819, keď si francúzska fyziológka a psychologička Magendie všimla, že u nesprávne vyživovaných psov je pravdepodobnejšie, že dostanú rohovkové vredy a budú mať vyššiu úmrtnosť.

V roku 1912 britský biochemik Frederick Gowland Hopkins objavil v mlieku dosiaľ neznáme látky, ktoré neboli podobné tukom, sacharidom alebo bielkovinám. Pri bližšom skúmaní sa ukázalo, že podporovali rast laboratórnych myší. Za svoj objav dostal Hopkins v roku 1929 Nobelovu cenu. V roku 1917 videli Elmer McCollum, Lafayette Mendel a Thomas Burr Osborne tiež podobné látky pri štúdiu úlohy tukov v strave. V roku 1918 sa zistilo, že tieto „ďalšie látky“ sú rozpustné v tukoch, a v roku 1920 dostali konečne názov Vitamín A.

Potraviny bohaté na vitamín A.

Uvedená približná dostupnosť na 100 g produktu [9]

+ ďalších 16 potravín bohatých na vitamín A (je uvedené množstvo mikrogramov na 100 g výrobku):
Bazalka264Prepeličie vajce156Mango54Paradajka42
Surová makrela218Kyslá smotana124Fenikel, koreň48Sušené slivky39
Šípka, ovocie217Marhuľa96Chilli48Brokolica31
Surové vajce160Pór83Grapefruit46Ustrice8

Denná potreba vitamínu A.

Odporúčania denného príjmu vitamínu A sú založené na množstve potrebnom na zabezpečenie prísunu retinolu na niekoľko mesiacov vopred. Táto rezerva podporuje normálne fungovanie tela a zaisťuje zdravé fungovanie reprodukčného systému, imunity, zraku a aktivity génov..

V roku 1993 zverejnil Európsky vedecký výbor pre výživu údaje o odporúčanom príjme vitamínu A:

VekMuži (mcg za deň)Ženy (mcg za deň)
6-12 mesiacov350350
1-3 roky400400
4-6 rokov400400
7-10 rokov500500
Vo veku 11-14 rokov600600
15-17 rokov700600
18 rokov a viac700600
Tehotenstvo-700
Dojčenie-950

Mnoho európskych výborov pre výživu, napríklad Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE), odporúča 0,8 mg (800 mcg) vitamínu A (retinol) pre ženy a 1 mg (1000 mcg) pre mužov denne. Pretože vitamín A hrá dôležitú úlohu v normálnom vývoji embrya a novorodenca, odporúča sa tehotným ženám užiť 4. 1,1 mg vitamínu A od 4. mesiaca tehotenstva. Dojčiace ženy by mali dostať 1,5 mg vitamínu A denne.

V roku 2015 Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) stanovil, že denný príjem vitamínu A by mal byť 750 mcg pre mužov, 650 mcg pre ženy, pre novorodencov a deti - 250 až 750 mcg vitamínu A denne, berúc do úvahy vek... Počas tehotenstva a laktácie bolo indikované ďalšie množstvo vitamínu, ktoré musí vstúpiť do tela v dôsledku akumulácie retinolu v tkanivách plodu a matky, ako aj príjem retinolu do materského mlieka v množstve 700, respektíve 1 300 μg za deň..

V roku 2001 stanovila Americká rada pre výživu a výživu aj odporúčaný príjem vitamínu A:

VekMuži (mcg za deň)Ženy (mcg za deň)
0-6 mesiacov400400
7-12 mesiacov500500
1-3 roky300300
4 - 8 rokov400400
9-13 rokov600600
14-18 rokov900700
19 rokov a viac900700
Gravidita (do 18 rokov)-750
Tehotenstvo (19 rokov a staršie)-770
Dojčenie (18 rokov a mladšie)-1200
Dojčenie (19 rokov a staršie)-1300

Ako vidíme, aj keď sa množstvo líši podľa údajov od rôznych organizácií, približná miera príjmu vitamínu A za deň zostáva na rovnakej úrovni.

Potreba vitamínu A rastie s:

  1. 1 prírastok hmotnosti;
  2. 2 intenzívna fyzická práca;
  3. 3 práca v nočných zmenách;
  4. 4 účasť na športových súťažiach;
  5. 5 stresových situácií;
  6. 6 práca v podmienkach nesprávneho osvetlenia;
  7. 7 ďalších namáhaní očí z monitorov;
  8. 8 tehotenstvo, dojčenie;
  9. 9 problémov s gastrointestinálnym traktom;
  10. 10 ARVI.

Fyzikálne a chemické vlastnosti

Vitamín A je vitamín rozpustný v tukoch, ktorý patrí do skupiny molekúl s podobnou štruktúrou - retinoidov - a nachádza sa v niekoľkých chemických formách: aldehydy (sietnica), alkohol (retinol) a kyselina (kyselina retinová). V živočíšnych produktoch je najbežnejšou formou vitamínu A ester, predovšetkým retinylpalmitát, ktorý sa v tenkom čreve syntetizuje na retinol. Provitamíny - biochemické prekurzory vitamínu A - sú prítomné v rastlinnej potrave, sú zložkami karotenoidovej skupiny. Karotenoidy sú organické pigmenty, ktoré sa prirodzene vyskytujú v chromoplastoch rastlín. Menej ako 10% z 563 karotenoidov známych pre vedu sa dá syntetizovať na vitamín A v tele.

Vitamín A je vitamín rozpustný v tukoch. Toto je názov skupiny vitamínov, na ktorých asimiláciu telo potrebuje príjem jedlých tukov, olejov alebo lipidov. Patria sem napríklad kuchynské oleje, orechy, ryby, mäso, avokádo.

Výživové doplnky s vitamínom A sú často dostupné v kapsulách plnených olejom, aby sa vitamín úplne absorboval v tele. Ľudia, ktorí nejedia dostatok tuku v potrave, majú skôr nedostatok vitamínov rozpustných v tukoch. Podobné problémy môžu nastať u ľudí so zlým vstrebávaním tukov. Našťastie sa prirodzene sa vyskytujúce vitamíny rozpustné v tukoch zvyčajne nachádzajú v potravinách, ktoré obsahujú tuk. Pri dostatočnej výžive je teda nedostatok týchto vitamínov zriedkavý..

Aby sa vitamín A alebo karotén dostal do krvi v tenkom čreve, je potrebné, aby sa rovnako ako iné vitamíny rozpustné v tukoch kombinovali s žlčou. Ak jedlo v tejto chvíli obsahuje málo tuku, uvoľní sa málo žlče, čo vedie k malabsorpcii a strate až 90 percent karoténu a vitamínu A vo výkaloch..

Asi 30% betakaroténu sa vstrebáva z rastlinných potravín, asi polovica betakaroténu sa premieňa na vitamín A. Zo 6 mg karoténu sa v tele vytvorí 1 mg vitamínu A, preto je konverzný faktor množstva karoténu na množstvo vitamínu A 1: 6..

Prospešné vlastnosti vitamínu A

Vitamín A má v tele niekoľko funkcií. Najznámejší je jeho vplyv na videnie. Retinylester sa transportuje do sietnice, ktorá je vo vnútri oka, kde sa premieňa na látku zvanú 11-cis retinal. Ďalej 11-cis-sietnica končí v tyčinkách (jednom z fotoreceptorov), kde sa kombinuje s proteínom opsínu a vytvára vizuálny pigment „rhodopsín“. Tyčinky, ktoré obsahujú rodopsín, dokážu detekovať aj veľmi malé množstvo svetla, čo je nevyhnutné pre nočné videnie. Absorpcia fotónu svetla katalyzuje transformáciu 11-cis-sietnice späť na all-trans sietnicu a vedie k jej uvoľneniu z proteínu. To spúšťa reťaz udalostí vedúcich k generovaniu elektrochemického signálu do optického nervu, ktorý je spracovaný a interpretovaný mozgom. Nedostatok retinolu dostupného sietnici vedie k zhoršenej adaptácii na tmu, známej ako šeroslepota.

Vitamín A vo forme kyseliny retinovej hrá dôležitú úlohu pri regulácii génovej expresie. Akonáhle je retinol bunkou absorbovaný, môže sa oxidovať na sietnicu, ktorá sa oxiduje na kyselinu retinovú. Kyselina retinová je veľmi silná molekula, ktorá sa viaže na rôzne jadrové receptory, aby iniciovala alebo inhibovala génovú expresiu. Reguláciou expresie špecifických génov hrá kyselina retinová dôležitú úlohu v diferenciácii buniek, čo je jedna z najdôležitejších fyziologických funkcií..

Vitamín A je potrebný pre normálne fungovanie imunitného systému. Retinol a jeho metabolity sú potrebné na udržanie integrity a funkcie kožných buniek a slizníc (dýchacieho, tráviaceho a močového systému). Tieto tkanivá slúžia ako bariéra a sú prvou obrannou líniou tela pred infekciami. Vitamín A hrá ústrednú úlohu pri vývoji a diferenciácii bielych krviniek, lymfocytov, ktoré sú kľúčovými látkami pri reakcii imunitného systému..

Vitamín A je nepostrádateľný pri embryonálnom vývoji, priamo sa podieľa na raste končatín, tvorbe srdca, očí a uší plodu. Okrem toho kyselina retinová ovplyvňuje expresiu génu rastového hormónu. Nedostatok aj nadbytok vitamínu A môžu spôsobiť vrodené chyby.

Vitamín A sa používa na normálny vývoj kmeňových buniek do červených krviniek. Okrem toho sa zdá, že vitamín A zlepšuje mobilizáciu železa z rezerv v tele a smeruje ho do vyvíjajúcich sa červených krviniek. Tam je železo obsiahnuté v hemoglobíne - nosiči kyslíka v erytrocytoch. Predpokladá sa, že metabolizmus vitamínu A interaguje so zinkom a železom niekoľkými spôsobmi. Nedostatok zinku môže viesť k zníženiu množstva transportovaného retinolu, k zníženiu uvoľňovania retinolu v pečeni a k ​​zníženiu premeny retinolu na sietnicu. Doplnky vitamínu A majú priaznivý vplyv na nedostatok železa (anémia) a zlepšujú vstrebávanie železa u detí a tehotných žien. Zdá sa, že kombinácia vitamínu A a železa lieči anémiu efektívnejšie ako samotné podávanie doplnkového železa alebo vitamínu A..

Posledné štúdie preukázali, že vitamín A, karotenoidy a karitenoidy provitamínu A môžu byť účinnými antioxidantmi pri prevencii vzniku srdcových chorôb. Antioxidačnú aktivitu vitamínu A a karotenoidov zaisťuje hydrofóbny reťazec polyénových jednotiek, ktorý dokáže uhasiť singletový kyslík (molekulárny kyslík s vyššou aktivitou), neutralizovať tiyl radikály a stabilizovať peroxyl radikály. Stručne povedané, čím dlhší je polyénový reťazec, tým vyššia je stabilita peroxylového radikálu. Vďaka svojej štruktúre môžu byť vitamín A a karotenoidy oxidované, keď je zvýšený stres O2, a sú tak najúčinnejšími antioxidantmi pri nízkom tlaku kyslíka, ktoré sú charakteristické pre fyziologické hladiny nachádzajúce sa v tkanivách. Epidemiologické dôkazy celkovo naznačujú, že vitamín A a karotenoidy sú dôležitými diétnymi faktormi pri znižovaní srdcových chorôb..

Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA), ktorý poskytuje vedecké poradenstvo tvorcom politík, potvrdil, že pri konzumácii vitamínu A boli zaznamenané nasledujúce zdravotné výhody:

  • normálne delenie buniek;
  • normálny vývoj a fungovanie imunitného systému;
  • udržiavanie normálneho stavu pokožky a slizníc;
  • údržba zraku;
  • normálny metabolizmus železa.

Vitamín A je vysoko kompatibilný s vitamínmi C a E a minerálmi železom a zinkom. Vitamíny C a E chránia vitamín A pred oxidáciou. Vitamín E zvyšuje absorpciu vitamínu A, ale iba v prípadoch, keď sa vitamín E konzumuje v malom množstve. Vysoký obsah vitamínu E v strave zase zhoršuje vstrebávanie vitamínu A. Zinok pomáha vstrebávaniu vitamínu A tým, že sa podieľa na jeho premene na retinol. Vitamín A zvyšuje absorpciu železa a ovplyvňuje využitie rezervy železa v pečeni.

Vitamín A tiež dobre funguje s vitamínmi D a K2, horčíkom a tukmi z potravy. Vitamíny A, D a K2 pôsobia synergicky na podporu imunitného zdravia, podporu primeraného rastu, udržanie zdravia kostí a zubov a ochranu mäkkých tkanív pred kalcifikáciou. Horčík je nevyhnutný pre produkciu všetkých proteínov vrátane tých, ktoré interagujú s vitamínmi A a D. Mnohé z proteínov podieľajúcich sa na metabolizme vitamínu A a receptory pre vitamíny A a D fungujú správne iba v prítomnosti zinku.

Vitamíny A a D tiež spoločne regulujú produkciu určitých proteínov závislých od vitamínov. Akonáhle vitamín K aktivuje tieto bielkoviny, pomáhajú mineralizovať kosti a zuby, chránia tepny a iné mäkké tkanivá pred abnormálnou kalcifikáciou a chránia pred smrťou buniek..

Potraviny s vitamínom A sa najlepšie konzumujú s potravinami, ktoré obsahujú „zdravý“ tuk. Napríklad špenát, ktorý má vysoký obsah vitamínu A a luteínu, sa odporúča kombinovať s avokádom. To isté platí aj o šaláte a mrkve, ktorá sa k avokádom hodí do šalátov. Živočíšne produkty bohaté na vitamín A spravidla už obsahujú určité množstvo tuku, ktoré je dostatočné na jeho normálnu absorpciu. Pokiaľ ide o zeleninu a ovocie, odporúča sa pridať malé množstvo rastlinného oleja do šalátu alebo do čerstvo vylisovanej šťavy - takto si budeme istí, že telo dostane potrebný vitamín v plnom rozsahu. [8]

Je potrebné poznamenať, že najlepším zdrojom najmä vitamínu A, ako aj ďalších prospešných látok, je vyvážená strava a prírodné produkty, a nie doplnky výživy. Ak použijete vitamíny v liečivej forme, je veľmi ľahké urobiť chybu v dávkovaní a získať viac, ako telo potrebuje. A nadbytok jedného alebo iného vitamínu alebo minerálu v tele môže mať veľmi vážne následky. Môže sa zvýšiť riziko vzniku onkologických ochorení, zhoršiť sa celkový stav tela, narušiť metabolizmus a práca orgánových systémov. Užívanie vitamínov v tabletách by sa preto malo vykonávať iba v prípade potreby a po konzultácii s lekárom..

Aplikácia v medicíne

Spotreba veľkého množstva vitamínu A je predpísaná v nasledujúcich prípadoch:

  • na nedostatok vitamínu A, ktorý sa môže vyskytnúť u ľudí s nedostatkom bielkovín, cukrovkou, hyperaktívnou štítnou žľazou, horúčkou, ochorením pečene, cystickou fibrózou alebo dedičnou poruchou nazývanou abelatipoproteinémia.
  • s rakovinou prsníka. Predpokladá sa, že ženy v predmenopauze s rodinnou anamnézou rakoviny prsníka, ktoré konzumujú vysoké hladiny vitamínu A vo svojej strave, znižujú riziko vzniku rakoviny prsníka. Nie je známe, či doplnenie vitamínu A má podobný účinok..
  • so sivým zákalom. Štúdie ukazujú, že vysoký príjem vitamínu A v potrave vedie k zníženému riziku vzniku katarakty.
  • s hnačkou spôsobenou HIV. Zdá sa, že užívanie vitamínu A spolu s bežnými liekmi znižuje riziko úmrtia na hnačky u detí infikovaných HIV s nedostatkom vitamínu A..
  • s maláriou. Užívanie vitamínu A orálne zmierňuje príznaky malárie u detí do 3 rokov v oblastiach, kde je malária častá.
  • s osýpkami. Užívanie vitamínu A orálne znižuje riziko komplikácií alebo úmrtia na osýpky u detí s osýpkami a nedostatkom vitamínu A..
  • s prekanceróznymi léziami v ústach (orálna leukoplakia). Výskum ukazuje, že suplementácia vitamínu A môže pomôcť pri liečbe prekanceróznych lézií v ústach.
  • keď sa zotavujete z laserovej operácie očí. Užívanie vitamínu A perorálne spolu s vitamínom E zlepšuje hojenie po laserovej operácii očí.
  • s komplikáciami po tehotenstve. Užívanie vitamínu A znižuje riziko hnačiek a horúčok po tehotenstve u podvyživených žien.
  • s komplikáciami počas tehotenstva. Perorálna suplementácia vitamínom A znižuje riziko úmrtia a šeroslepoty počas tehotenstva u podvyživených žien.
  • na očné ochorenia postihujúce sietnicu (retinitis pigmentosa). Výskum ukazuje, že užívanie vitamínu A môže spomaliť progresiu očných chorôb, ktoré poškodzujú sietnicu.

Farmakologická forma vitamínu A môže byť odlišná. V medicíne sa nachádza vo forme piluliek, kvapiek na orálne podanie, kvapiek na orálne podanie v olejovej forme, kapsúl, olejového roztoku na intramuskulárne podanie, olejového roztoku na orálne podanie vo forme filmom obalených tabliet. Vitamín A sa užíva na profylaxiu a na lekárske účely spravidla 10 - 15 minút po jedle. Olejové roztoky sa odoberajú v prípade zhoršenej absorpcie do gastrointestinálneho traktu alebo pri závažnom ochorení. V prípadoch, keď je nevyhnutná dlhodobá liečba, sa roztok na intramuskulárnu injekciu kombinuje s kapsulami. Vo farmakológii sa množstvo vitamínu A často uvádza v medzinárodných jednotkách. Pri miernom až stredne závažnom nedostatku vitamínov je dospelým predpísaných 33 tisíc medzinárodných jednotiek denne; s hemeralopiou, xeroftalmiou - 50-100 tisíc IU / deň; deti - 1 - 5 000 IU / deň, v závislosti od veku; na kožné choroby pre dospelých - 50-100 tisíc IU / deň; deti - 5-20 tisíc IU / deň.

Tradičná medicína odporúča používať vitamín A ako prostriedok na šupinatú a nezdravú pokožku. K tomu sa odporúča konzumovať rybí olej, pečeň, olej a vajcia, ako aj zeleninu bohatú na vitamín A - tekvicu, marhuľu, mrkvu. Dobrým liekom na nedostatok je čerstvo vylisovaná mrkvová šťava s prídavkom smotany alebo rastlinného oleja. Ďalším ľudovým liekom na získanie vitamínu sa považuje odvar z hľúz vysokého brucha - používa sa ako tonikum, tonikum a antireumatikum. Ľanové semená sa tiež považujú za cenný zdroj vitamínu A, ako aj ďalších užitočných látok, ktoré sa používajú vnútorne a ako súčasť vonkajších masiek, mastí a odvarov. Podľa niektorých správ je vysoké množstvo vitamínu A obsiahnuté vo vrcholoch mrkvy, dokonca viac ako v samotnom ovocí. Môže sa použiť pri varení, ale aj na odvar, ktorý sa mesiac používa interne ako kurz [4].

Najnovší vedecký výskum vitamínu A:

Vedci z Lekárskej fakulty Univerzity Case Western Reserve zistili, že nekontrolovaný metabolizmus vitamínu A v črevách môže spôsobiť nebezpečný zápal. Hľadanie súvislosti medzi zložením stravy a zápalovými chorobami - Crohnova choroba a syndróm zápalového čreva.

Vedci našli vetviaci bod v metabolickej ceste vitamínu A, ktorý závisí od konkrétneho proteínu nazývaného ISX. Začiatkom cesty je betakarotén - vysoko výživná pigmentovaná látka, vďaka ktorej sa vytvára farba sladkých zemiakov a mrkvy. Beta-karotén sa v tráviacom trakte premieňa na vitamín A. Odtiaľ sa najväčší podiel vitamínu A prenáša do ďalších tkanív, čo zaisťuje dobré videnie a ďalšie dôležité funkcie. V štúdii na myšiach, ktorým bol odstránený ISX, si vedci všimli, že proteín pomáha telu vyvážiť tento proces. Proteín pomáha tenkému črevu určiť, koľko betakaroténu je potrebné na uspokojenie potreby vitamínu A. V tele sa imunitné bunky spoliehajú, že tento kontrolný mechanizmus správne reaguje na vstup potravy do tenkého čreva. To poskytuje účinnú bariéru proti potenciálnym potravinovým hrozbám. Vedci zistili, že keď ISX chýba, imunitné bunky v zažívacom trakte nadmerne reagujú na jedlá plné beta-karoténu. Ich výsledky dokazujú, že ISX je hlavným spojivom medzi tým, čo jeme, a črevnou imunitou. Vedci dospeli k záveru, že odstránenie proteínu ISX urýchľuje expresiu génu, ktorý premieňa beta karotén na vitamín A 200-krát. Z tohto dôvodu dostávali myši s odstráneným ISX prebytok vitamínu A a začali ho premieňať na kyselinu retinovú, molekulu, ktorá reguluje aktivitu mnohých génov, vrátane tých, ktoré tvoria imunitu. To spôsobilo lokalizovaný zápal, keď imunitné bunky vyplnili oblasť v čreve medzi žalúdkom a hrubým črevom a začali sa množiť. Tento závažný zápal sa rozšíril do pankreasu a spôsobil imunodeficienciu u myší. [5].

Posledné výskumy ukazujú, že vitamín A zvyšuje aktivitu β buniek produkujúcich inzulín. Vedci zistili, že beta bunky produkujúce inzulín majú na svojom povrchu vysoký počet receptorov citlivých na vitamín A. Vedci sa domnievajú, že je to tak preto, lebo vitamín A hrá dôležitú úlohu pri vývoji beta buniek v počiatočných štádiách života., ako aj za správnu prácu počas celého života, najmä za patofyziologických podmienok - tj pri niektorých zápalových ochoreniach.

Pri výskume dôležitosti vitamínu A pri cukrovke vedci pracovali s inzulínovými bunkami myší, zdravých ľudí a ľudí s cukrovkou 2. typu. Vedci fragmentárne blokovali receptory a dávali pacientom trochu cukru. Videli, že sa schopnosť buniek vylučovať inzulín zhoršuje. Rovnaký trend možno pozorovať pri porovnaní inzulínových buniek od darcov s diabetom 2. typu. Bunky od pacientov s cukrovkou 2. typu boli menej schopné produkovať inzulín v porovnaní s bunkami od ľudí bez cukrovky. Vedci tiež zistili, že rezistencia beta buniek na zápal je znížená pri nedostatku vitamínu A. Keď vitamín A chýba, bunky odumierajú. Tento výskum môže mať dôsledky aj pre niektoré typy cukrovky 1. typu, keď sú beta bunky v počiatočných štádiách života slabo vyvinuté. „Ako vyšlo najavo po štúdiách na zvieratách, novorodené myši potrebujú vitamín A na plný vývoj svojich beta buniek. Sme si celkom istí, že veci sú si podobné aj u ľudí. Deti musia vo svojej strave prijímať dostatok vitamínu A, “uviedol Albert Salehi, hlavný vedecký pracovník Diabetes Center na univerzite v Lunde vo Švédsku. [6].

Vedci z univerzity v Lunde vo Švédsku objavili doteraz nepreskúmané účinky vitamínu A na embryonálny vývoj človeka. Ich výskum ukazuje, že vitamín A má vplyv na tvorbu krviniek. Signálna molekula známa ako kyselina retinová je derivát vitamínu A, ktorý pomáha určiť, ako sa budú rôzne druhy tkanív formovať v rastúcom plode..

Nebývalá štúdia z laboratória profesora Nielsa-Bjarna Woodsa v Lund Stam Cell Center vo Švédsku preukázala vplyv kyseliny retinovej na vývoj červených krviniek, bielych krviniek a krvných doštičiek z kmeňových buniek. V laboratóriu boli kmeňové bunky ovplyvňované určitými signálnymi molekulami, ktoré sa transformovali na krvotvorné bunky. Vedci si všimli, že vysoké hladiny kyseliny retinovej rýchlo znižujú počet produkovaných krviniek. Pokles kyseliny retinovej zase zvýšil produkciu krviniek o 300%. Napriek skutočnosti, že je vitamín A potrebný pre normálny priebeh tehotenstva, bolo preukázané, že nadbytok vitamínu A poškodzuje embryo a predstavuje riziko malformácií alebo prerušenia tehotenstva. Z tohto dôvodu sa tehotným ženám dôrazne odporúča, aby kontrolovali konzumáciu potravín obsahujúcich veľké množstvo vitamínu A vo forme retinoidov, ako sú napríklad pečeň. „Výsledky nášho výskumu ukazujú, že veľké množstvo vitamínu A má negatívny vplyv na krvotvorbu. To naznačuje, že tehotné ženy by sa mali navyše vyhýbať nadmernému príjmu vitamínu A, “hovorí Niels-Bjarn Woods [7].

Vitamín A v kozmeteológii

Je to jedna z hlavných ingrediencií pre zdravú a tonizovanú pleť. Pri príjme dostatočného množstva vitamínu môžete zabudnúť na problémy ako ochablosť pokožky, starecké škvrny, akné, akné, suchosť.

Vitamín A v čistej, koncentrovanej forme nájdete ľahko v lekárňach vo forme kapsúl, olejových roztokov a ampuliek. Je potrebné pripomenúť, že ide o dosť aktívnu zložku, preto sa musí používať opatrne, najlepšie po 35 rokoch. Kozmetológovia odporúčajú vyrábať masky obsahujúce vitamín A počas chladnej sezóny a raz mesačne. Ak existujú kontraindikácie pre použitie lekárne vitamínu A v zložení masiek, môžete ho nahradiť prírodnými produktmi, ktoré sú bohaté na tento vitamín - kalina, petržlen, špenát, vaječné žĺtky, mliečne výrobky, tekvica, mrkva, rybí olej, riasy.

Existuje veľa receptov na masky s vitamínom A. Často zahŕňajú látky obsahujúce tuk - olivový olej, mastnú kyslú smotanu, lopúchový olej. Vitamín A (olejový roztok a acetát retinol) funguje dobre so šťavou z aloe, ovsenými vločkami a medom. Na odstránenie mimických vrások a modrín pod očami môžete použiť zmes vitamínu A a ľubovoľného rastlinného oleja alebo liek Aevit, ktorý už obsahuje vitamín A aj vitamín E. Dobrým preventívnym a terapeutickým prostriedkom na akné je maska ​​s mletou šošovicou, vitamín A v ampulke alebo malom množstve zinkovej masti aplikovanej 2 krát mesačne. V prípade alergických reakcií, otvorených rán a poškodenia kože, akejkoľvek z jej chorôb, mali by ste sa zdržať používania takýchto masiek.

Vitamín A je tiež dobrý pre zdravie nechtov, keď sa zmieša s inými zložkami. Môžete si napríklad pripraviť masku na ruky s tekutými vitamínmi A, B a D, mastným krémom na ruky, kokosovým olejom, citrónovou šťavou a kvapkou jódu. Táto zmes sa má naniesť na pokožku rúk a nechtových platničiek, masírovať 20 minút a nechať vstrebať. Pravidelné vykonávanie tohto postupu zlepší stav vašich nechtov a rúk..

Účinky vitamínu A na zdravie a krásu vlasov by sa nemali podceňovať. Môže sa pridávať do šampónov (bezprostredne pred každým zákrokom, aby sa zabránilo oxidácii látky, ktorá sa pridáva do celého balenia šampónu), v maskách - na zvýšenie lesku, jemnosť sily vlasov. Rovnako ako v pleťových maskách, aj vitamín A sa odporúča kombinovať s ďalšími zložkami - vitamínom E, rôznymi olejmi, odvarmi (harmanček, praslička), škrobom (pre jemnosť), horčicou alebo korením (na urýchlenie rastu vlasov). Tieto prostriedky by sa mali používať opatrne u tých, ktorí sú alergickí na vitamín A v lekárni, a u tých, ktorých vlasy sú náchylné na vysoký obsah tukov..

Vitamín A pre hospodárske zvieratá, plodiny a priemysel

Vitamín A, inak známy ako retinol, ktorý sa nachádza v zelenej tráve, lucerne a niektorých rybích olejoch, je jednou z výživných látok potrebných pre zdravie hydiny. Nedostatok vitamínu A vedie k zlému opereniu spolu so slabosťou, problémami s očami a zobákom, dokonca až k poškodeniu. Ďalším dôležitým faktorom pre výrobu - nedostatok vitamínu A môže spomaliť rast.

Vitamín A má relatívne krátku trvanlivosť a v dôsledku toho suché potraviny skladované po dlhšiu dobu nemusia obsahovať dostatok vitamínu A. Po chorobe alebo strese je imunitný systém vtáka veľmi slabý. Pridaním krátkeho množstva vitamínu A do krmiva alebo vody sa dá zabrániť ďalšiemu ochoreniu, pretože bez dostatku vitamínu A sú vtáky náchylné na množstvo škodlivých patogénov..

Vitamín A je tiež nevyhnutný pre zdravý rast cicavcov, pre udržanie dobrého apetítu, zdravia srsti a imunity..

Zaujímavé fakty o vitamíne A.

  • je to prvý vitamín objavený ľuďmi;
  • pečeň ľadového medveďa je taká bohatá na vitamín A, že konzumácia celej pečene môže byť pre človeka smrteľná;
  • približne 259 až 500 miliónov detí každoročne stratí zrak kvôli nedostatku vitamínu A;
  • v kozmetike sa vitamín A najčastejšie nachádza pod názvami retinol acetát, retinyl linoleát a retinyl palmitát;
  • Ryža obohatená o vitamín A, vyvinutá asi pred 15 rokmi, by mohla zabrániť státisícom prípadov slepoty u detí. Ale kvôli obavám z geneticky modifikovaných potravín sa nikdy nedostalo do výroby..

Nebezpečné vlastnosti vitamínu A, jeho kontraindikácie a varovania

Vitamín A je celkom odolný voči vysokým teplotám, ale je zničený na priamom slnku. Skladujte preto vitamíny a výživné doplnky a doplnky výživy na tmavom mieste..

Príznaky nedostatku vitamínu A.

Nedostatok vitamínu A sa zvyčajne vyskytuje v dôsledku nedostatočnej konzumácie potravín s vysokým obsahom vitamínu A, betakaroténu alebo iných karotenoidov provitamínu A; ktoré sa v tele metabolizujú na vitamín A. Okrem problémov so stravou môže byť nadmerná konzumácia alkoholu a malabsorpcia spojená s nedostatkom vitamínu A..

Najskorším znakom nedostatku vitamínu A je rozmazané videnie v tme alebo šeroslepota. Závažný alebo dlhodobý nedostatok vitamínu A spôsobuje zmeny v bunkách rohovky, ktoré nakoniec vedú k vredom na rohovke. Nedostatok vitamínu A u detí v rozvojových krajinách je hlavnou príčinou slepoty.

Nedostatok vitamínu A súvisí aj s imunodeficienciou, ktorá znižuje schopnosť bojovať proti infekciám. Aj deti s miernym nedostatkom vitamínu A majú vyšší výskyt respiračných chorôb a hnačiek a vyššiu úmrtnosť na infekčné choroby (najmä na osýpky) v porovnaní s deťmi, ktoré konzumujú dostatočné množstvo vitamínu A. Okrem toho môže nedostatok vitamínu A spôsobiť zhoršenie. rast a tvorba kostí u detí a dospievajúcich. U fajčiarov môže nedostatok vitamínu A prispievať k chronickej obštrukčnej chorobe pľúc (CHOCHP) a emfyzému, o ktorých sa predpokladá, že zvyšujú riziko rakoviny pľúc..

Známky nadmerného množstva vitamínu A.

Akútna hypervitaminóza vitamínu A spôsobená veľmi vysokými dávkami retinolu, ktorý sa rýchlo vstrebáva a pomaly vylučuje z tela, je pomerne zriedkavý. Medzi príznaky patrí nevoľnosť, bolesti hlavy, únava, strata chuti do jedla, závraty, suchá pokožka a mozgový edém. Existujú štúdie, ktoré dokazujú, že dlhodobý prebytok vitamínu A v tele môže viesť k rozvoju osteoporózy. Niektoré syntetické deriváty retinolu (napr. Tretinát, izotretinoín, tretinoín) môžu spôsobiť poruchy embrya, a preto by sa nemali používať počas tehotenstva alebo pri pokuse o otehotnenie. V takýchto prípadoch sa betakarotén považuje za najbezpečnejší zdroj vitamínu A..

Výsledky štúdie o účinnosti beta-karotén retinolu (CARET) naznačujú, že u ľudí s vysokým rizikom rakoviny pľúc, ako sú fajčiari a ľudia vystavení účinkom azbestu, je potrebné sa dlhodobo vyhnúť dlhodobému doplňovaniu vitamínu A (retinol) a betakaroténu..

Interakcie s inými liekmi

Vitamín A, ktorý už vstúpil do krvi, sa začne rýchlo odbúravať, ak telu chýba vitamín E. A ak chýba vitamín B4 (cholín), potom sa vitamín A neuloží na ďalšie použitie. Antibiotiká pravdepodobne mierne znižujú účinky vitamínu A. Okrem toho môže vitamín A zosilňovať účinok látky nazývanej izotretinoín a spôsobiť závažné vedľajšie účinky..

V tejto ilustrácii sme zhromaždili najdôležitejšie body týkajúce sa vitamínu A a boli by sme vďační, keby ste obrázok zdieľali na sociálnej sieti alebo blogu s odkazom na túto stránku:

  1. Článok na Wikipédii "Vitamín A"
  2. Britská lekárska asociácia. A-Z rodinná lekárska encyklopédia
  3. Maria Polevaya. Mrkva proti nádorom a urolitiáze.
  4. Vladimír Kallistratov Lavrenov. Encyklopédia tradičných liečivých rastlín.
  5. Proteín reguluje metabolické cesty vitamínu A, predchádza zápalu, zdroj
  6. Úloha vitamínu A pri cukrovke, zdroj
  7. Doteraz neznámy účinok vitamínu A, zdroj
  8. Walter A. Droessler. Aké chutné je jesť a vyzerať skvele (s. 64)
  9. USDA databázy zloženia potravín, zdroj

Je zakázané používať akékoľvek materiály bez nášho predchádzajúceho písomného súhlasu..

Správa nie je zodpovedná za pokus o použitie akéhokoľvek receptu, rady alebo diéty a tiež nezaručuje, že uvedené informácie vám pomôžu alebo poškodia osobne. Buďte obozretní a vždy sa poraďte s príslušným lekárom!