Lesné plody: zoznam s menami a fotografiami, rozdiely medzi jedlými a jedovatými, užitočné vlastnosti

Dary lesa sú skutočným skladom vitamínov a užitočných mikro- a makroelementov, pomocou ktorých môže človek nielen diverzifikovať stravu, ale aj posilniť obranyschopnosť tela a zbaviť sa mnohých chorôb. Okrem liečivých koreňov a bylín majú lesné bobule osobitnú výživovú a liečivú hodnotu. Než sa za nimi vydáte do lesa, musíte si pozorne preštudovať informácie o druhoch lesných plodov. Vďaka fotografii a podrobnému popisu každej odrody ľahko rozlíšite jedovaté bobule od zdravých..

Aký je rozdiel medzi jedlými bobuľami a nejedlými bobuľami?

Jedovaté druhy bobúľ môžete určiť podľa nasledujúcich kritérií:

  1. Pri zbere bobúľ by sa mali uprednostňovať iba tie kríky, ktoré si vybrali vtáky a zvieratá. Ak majú plody početné stopy po uhryznutí, sú bobule vhodné na konzumáciu..
  2. Takmer všetky druhy jedovatých bobúľ majú výraznú horkú, sťahujúcu a koláčovú chuť, zatiaľ čo vzorky bezpečné pre ľudí majú šťavnatú kyslú alebo sladkú chuť..
  3. Za obzvlášť jedovaté sa považujú malé guľaté bobule s lesklou čiernou alebo červenou šupkou..

Zoznam najobľúbenejších lesných plodov

V našich lesoch rastie veľa bobúľ. Zoznam najpopulárnejších obsahuje nasledujúce mená:

  • čučoriedky;
  • maliny;
  • jahody;
  • čučoriedka;
  • ríbezle;
  • brusnica;
  • kamenné bobule;
  • čučoriedka.

Čučoriedky a ich prospešné vlastnosti

Tento poddimenzovaný ker rastie hlavne v tundre a severných šírkach. Obľúbenými miestami na pestovanie sú močiare a borovicové lesy. Bobule sú tmavo modré alebo čierne, zafarbujú (sčernajú) ruky a ústa. Práve kvôli tejto vlastnosti sa rastline hovorí čučoriedka. Červená dužina má sladkú šťavnatú chuť.

Bobule obsahuje veľa cenných komponentov:

  • vitamíny A, B a C;
  • mangán;
  • horčík;
  • vápnik;
  • flavonoidy.

Vďaka obsahu takých užitočných zložiek, ako sú triesloviny, antokyány a pektíny, je rastlina široko používaná v lekárskej a kozmetickej praxi na:

  • zastavenie hnačky;
  • liečba skorbutu, cukrovky, očných chorôb, lézií tráviaceho systému;
  • urýchlenie hojenia popálenín a vredov;
  • eliminácia stomatitídy a zápalu ďasien;
  • omladenie pleti.

Čučoriedky dozrievajú medzi júlom a septembrom. Rovnako ako akékoľvek iné ovocie, aj toto bobule sa odporúča zbierať v chladnej dennej dobe - ráno alebo večer. Hlavnou nevýhodou tejto rastliny je, že pri konzumácii vo veľkom množstve vyvoláva zápchu..

Lesná malina

Predpokladá sa, že názov maliny má starodávny indoeurópsky koreň, čo znamená „modrá“ alebo „čierna“ („melasa“ sa prekladá z gréčtiny ako „čierna“). Tento ker môže dosiahnuť výšku 2,5 metra. Obľúbenými miestami na pestovanie sú lesné čistinky, lesy, brehy riek. Zvyčajne sú kríky lesných malín obsypané mnohými červenými plodmi. Vo voľnej prírode však môžete nájsť bobule žltých a čiernych odtieňov..

Jasne červená dužina chlpatého ovocia, ktorá má vynikajúcu sladkú chuť a príjemnú arómu, obsahuje veľa zŕn. V strednom Rusku rodí ker od polovice júla do konca augusta.

Bobule obsahujú veľa cenných zložiek:

  • glukóza;
  • fruktóza;
  • pentóza;
  • esenciálny olej;
  • pektíny;
  • proteíny;
  • sliz;
  • vitamíny A, B, C;
  • organické kyseliny;
  • víno a izoamylalkohol;
  • ketóny;
  • antokyanín kyanín;
  • katechíny;
  • triesloviny.

Vďaka obsahu kyseliny salicylovej je táto rastlina v ľudovom liečiteľstve široko používaná ako prírodný antipyretický prostriedok pri liečbe prechladnutia. Bobule, ktoré sa v lesných húštinách vyskytujú v hojnom počte, navyše účinne bojujú proti príznakom neuralgie a ischias. Rastlina sa úspešne používa na bolesti kĺbov. Na posilnenie obranyschopnosti tela sa odporúča pravidelne konzumovať čerstvé alebo mrazené maliny.

Rastlina sa používa aj v kozmeteológii. Jeho semená tvoria vynikajúci peeling, ktorý jemne a účinne exfoliuje zrohovatené častice z povrchu tváre a tela, takže pokožka je jemná a žiarivá..

Jahody a ich liečivé vlastnosti

Aká zima je úplná bez téglika voňavého a lahodného jahodového džemu? Jahody sú jedným z najobľúbenejších lesných plodov. Táto trváca bylina dosahuje výšku 15 cm.Jahody sú pretiahnuté červené bobule s veľkým počtom semien. Väčšinu úrody možno zberať na otvorených lúkach a okrajoch lesov. Jahody nájdete aj na horských svahoch a iných suchých, slnkom zahriatých miestach. Rastlina netoleruje nadmernú vlhkosť, preto nerastie v močiaroch.

Zvyčajne plody dozrievajú v júni až júli, ale v severných zemepisných šírkach rastlina prináša ovocie až do konca augusta. Predpokladá sa, že názov týchto bobúľ pochádza zo slova „jahoda“, ktoré vyplynulo z používania reči. Nazvali to tak preto, lebo plody sú veľmi blízko pri zemi..

Rastlina obsahuje veľa zložiek:

  • vitamíny A, B, C, E, PP;
  • organické kyseliny;
  • karotén;
  • triesloviny a pektínové látky;
  • Sahara;
  • fosfor;
  • železo;
  • mangán;
  • meď;
  • draslík;
  • vápnik.

Bobule sa používajú ako antialergické, vitamínové, choleretické a diuretické. V kozmeteológii sa z jahôd vyrábajú pílingové, bieliace a výživné masky, v zubnom lekárstve - na zosvetlenie zubnej skloviny, v dietetike - na zníženie hmotnosti.

S cieľom pripraviť bobule na budúce použitie a pri zachovaní čo najväčšieho počtu užitočných vlastností je lepšie ich zmraziť alebo vysušiť. V lekvári na rozdiel od čerstvého ovocia pomletého s cukrom nezostávajú prakticky žiadne vitamíny.

Prečo je čučoriedka užitočná??

Brusnica (jej bobule sú viditeľné na fotografii) je nízko rastúci ker, dosahujúci výšku 8 - 15 cm, od augusta do septembra sú kríky brusníc husto pokryté malými jasne červenými bobuľami horkasto-kyslej chuti. Rastlina sa nachádza v zmiešaných a ihličnatých lesoch, ako aj v rašeliniskách. Je distribuovaný v oblastiach s miernym podnebím, tundrou a lesmi-tundrami na východnej Sibíri. Čučoriedky sa právom nazývajú kráľovnou lesných plodov. Dlho sa to považovalo za skutočný prostriedok proti nesmrteľnosti. Aké užitočné látky obsahuje?

Obsahuje:

  • vitamíny A, B1, B2, B9, C, E, PP;
  • beta karotén;
  • draslík;
  • vápnik;
  • fosfor;
  • sodík;
  • horčík;
  • mangán;
  • železo;
  • organické kyseliny;
  • Sahara.

Rastlina sa používa na normalizáciu krvného tlaku, zníženie telesnej teploty, odstránenie zápchy, zmiernenie zápalu, očistenie tela od toxínov. Brusnica má účinný diuretický a antimikrobiálny účinok. Pomáha rýchlo a šetrne zvládnuť príznaky chorôb dýchacích ciest.

Divoký ríbezľ

Toto bobule sa nachádza takmer v každom lese, na jeho okraji a na brehoch riek. Pretože liana (to je iný názov pre lesné ríbezle) netoleruje nízke teploty, nerastie v regiónoch s chladným podnebím. Výška kríkov môže dosiahnuť 3 metre. Doba dozrievania plodov ríbezlí závisí od klimatických podmienok, zvyčajne sa rodí od polovice júna do začiatku augusta.

Šupka bobúľ je žltá, červená a čierna. Na rozdiel od sladkej dužiny má výraznú kyslú chuť. Všetky druhy sčítania obsahujú veľké množstvo vitamínov A, B, C, E a P, kyseliny jablčnej a citrónovej, pektínu, trieslovín, mikro- a makroelementov. Rastlina je široko používaná na:

  • liečba infekčných a prechladnutí, krvných chorôb, patológií tráviaceho systému;
  • zvýšenie obranyschopnosti tela;
  • normalizácia tlaku;
  • posilnenie stien krvných ciev;
  • prevencia onkologických chorôb a diabetes mellitus;
  • zlepšenie zrakovej ostrosti, funkcie obličiek a pečene;
  • obnovenie tráviacich funkcií;
  • zachovanie duševnej činnosti;
  • eliminácia zápalu;
  • zmiernenie svrbenia pokožky;
  • potlačenie zdrojov bakteriálnych a infekčných kožných lézií.

Marsh bobule brusnice

Táto odroda močaristých plodov patrí k plazivým kríkovým rastlinám. Brusnice milujú vlhké podnebie. Nachádza sa v hojnej miere v močiaroch, v ihličnatých lesoch sphagnum, na močaristých brehoch vodných plôch. Svetlé šarlátové malé plody sú okrúhle alebo pretiahnuté a majú kyslastú chuť. Zber sa začína od konca augusta počas celej jesene.

Táto močiarna rastlina obsahuje:

  • vitamíny B1, B2, B5, B6, C, K1, PP;
  • organické kyseliny;
  • pektíny;
  • Sahara;
  • mikro a makro prvky.

Vďaka svojmu bohatému zloženiu majú brusnice nasledujúce liečivé vlastnosti:

  • antioxidant;
  • antibakteriálny;
  • protizápalový.

Rastlina sa používa na elimináciu prejavov infekcií a nachladnutia, cievnych plakov a trombózy. Brusnice sa tiež odporúčajú na posilnenie stien krvných ciev pri vývoji kŕčových žíl..

Boneberry: aplikácia a užitočné vlastnosti

Táto trváca rastlina až do výšky 30 cm rastie hlavne v európskych regiónoch, na Sibíri a na Ďalekom východe. Uprostred našej krajiny sa dá nájsť všade. Obľúbenými pestovateľskými podmienkami sú vlhké lesy, najmä ihličnany. Ovocie so sladkokyslou dochuťou má šarlátovú alebo červenooranžovú farbu a pozostáva z 1-5 zŕn. Paličky sa zbierajú od júla do augusta.

Rastlina obsahuje:

  • vitamín C;
  • sacharidy;
  • organické kyseliny;
  • pektíny;
  • triesloviny;
  • flavonoidy.

V lekárskej praxi sa táto rastlina používa na:

  • normalizácia hladín hemoglobínu;
  • liečenie prechladnutia, chorôb tráviaceho systému, dny, skorbutu;
  • eliminácia zhubných novotvarov, zápalov kĺbov, srdca a hlavy, neuróz.

Z kostí sa vyrábajú liečivé čaje, likéry, ovocné nápoje, kompóty. Najvýhodnejšie vlastnosti sa však nachádzajú v čerstvom a mrazenom ovocí..

Čučoriedka (gonobel)

Tento ker so šťavnatými, sladkými plodmi tmavo modrej farby rastie vo všetkých regiónoch od mierne chladného až po chladné podnebie. Čučoriedka patrí k močiarnym rastlinám, pretože jej húštiny často nájdeme v močiaroch a rašeliniskách.

Plody Gonobelu dozrievajú od júla do septembra. Vzhľadom na obsah veľkého množstva vitamínov a užitočných zložiek sa toto bobule často používa na:

  • odstránenie rádioaktívnych látok z tela;
  • normalizácia fungovania kardiovaskulárneho systému;
  • spomalenie procesu starnutia nervových buniek;
  • zachovanie duševnej činnosti;
  • liečba cukrovky, aterosklerózy.

Rastlina má protisklerotické, srdcové stimulačné a protizápalové vlastnosti. Okrem toho je účinný pri znižovaní krvného tlaku..

Bobule na zápal žalúdka s vysokou kyslosťou

Články lekárskych odborníkov

  • Indikácie pre menovanie
  • Prínos
  • Čo robiť a čo nerobiť?
  • Kontraindikácie
  • Potenciálne riziká

Čerstvé ovocie a bobule, ako zdroj prírodných vitamínov, sú na našom stole vždy vítané. Mohlo by sa zdať, že sa dosýta najedzte a užívajte si. Ale sú šťavnaté, kyslasto sladké ovocie vždy prospešné? Je možné hodovať na bobuliach s gastritídou s vysokou kyslosťou?

Indikácie pre menovanie

Gastritída s vysokou kyslosťou sa prejavuje mnohými nepríjemnými príznakmi, z ktorých hlavným je pálenie záhy. Vyskytuje sa preto, že žalúdočná šťava vstupuje do pažeráka a spôsobuje pocit pálenia na jeho sliznici. Nepohodlie zhoršuje kyslé grganie, ku ktorému dochádza pri plnom žalúdku.

O zvýšení kyslosti sa hovorí, keď je špecifická hmotnosť kyseliny chlorovodíkovej v obsahu žalúdka rovná alebo vyššia ako 0,5%. Takýto ukazovateľ vyžaduje liečbu, nielen lieky: strava má pri liečbe gastritídy dôležité miesto.

Pri kyslej gastritíde je indikované jedlo, ktoré nestimuluje zvýšenie pH žalúdka: mrkva, repa, zemiaky, karfiol, varené v zemiakovej kaši a s obmedzeniami aj iná zelenina. Zakázané sú nakladané, solené, nakladaná zelenina, všetky konzervy, rovnako ako huby, repa, cibuľa, uhorky, kapusta, šťavel a špenát. Z stravy sú vylúčené aj korenené, mastné, vyprážané jedlá. Strava zahŕňa pravidelné jedlá, bez pôstu a prejedania sa.

Bobule sa zvyčajne nazývajú sladké, ale často je to len metafora. V skutočnosti väčšina bobúľ obsahuje veľa kyselín, ktoré im dodávajú príjemnú sladkokyslú a niekedy dokonca kyslastú chuť. Potrebuje to žalúdok, a preto trpí nadbytkom kyseliny?

Ukazuje sa, že by ste nemali úplne opustiť bobule s gastritídou s vysokou kyslosťou. Musíte si len vybrať a správne používať bobule. Mali by byť:

  • nie kyslé;
  • zrelý;
  • dobrá kvalita.
  • nie na prázdny žalúdok;
  • s mierou;
  • medzi hlavnými jedlami;
  • dôkladne žuvať.

Našťastie je výber týchto druhov ovocia, pre každú chuť, dostatočný, najmä v lete. Inokedy sú povolené ovocné a bobuľové džúsy, pastilky, sušené ovocie, marshmallow, domáce džemy a džem z bobúľ..

Po občerstvení z bobúľ je nežiaduce ísť spať asi na hodinu, aby ste nevyvolávali pálenie záhy zo žalúdočnej šťavy, ktorá vnikla do pažeráka..

V strave s vysokou kyslosťou je dôležité kontrolovať teplotu jedla a nasýtenie vitamínom C. Jedlo by nemalo obsahovať tepelné a chemické dráždivé látky. To platí aj pre bobule s gastritídou s vysokou kyslosťou: mali by sa jesť strúhané, bez kôry a kôstok, pri neutrálnej teplote. Samozrejme, vyberajte iba sladké ovocie; miešanie dvoch rôznych druhov bobúľ je povolené.

Najužitočnejšie sú bobule a ovocné želé, kompóty, pudingy a iné dezerty..

Prínos

Pri hyperkyselinovej gastritíde je predpísaná výživa, ktorá neumožňuje mechanické podráždenie žalúdočnej sliznice. Toto menu je známe ako diéta číslo 1. Aké miesto majú bobule v strave s vysokou kyslosťou pre gastritídu?

Skutočné výhody bobúľ pre zápal žalúdka s vysokou kyslosťou vysoko prevyšujú možné škody. Čerstvé bobule obsahujú rôzne vitamíny, organické kyseliny, éterické oleje a stopové prvky. Všetky tieto látky v primeraných dávkach sú potrebné pre každý organizmus..

O škode sa dá diskutovať iba pri zneužívaní bobúľ. Môže sa prejaviť v nasledujúcich dôsledkoch:

  • nadmerné dávky nepriaznivo ovplyvňujú tráviace procesy;
  • množstvo organických kyselín koroduje zubnú sklovinu.

Čo robiť a čo nerobiť?

Aby sa zabránilo negatívnym účinkom, ovocie a bobule s gastritídou by mali byť predvarené: utrieť, piecť, variť, pripraviť zemiakovú kašu, želé, peny, želé, kompóty, konzervy z nich..

Vodný melón

Vodný melón je jedným z mála bobúľ, ktoré sú povolené pri akejkoľvek gastritíde - za predpokladu, že sú zrelé a pestujú sa pomocou ekologických technológií. Šťava z plodov bastarda nasýti telo prírodným cukrom, očistí ho od toxínov a prebytočnej tekutiny. Vláknina stimuluje črevá a „zametá“ z nich hromadenie zvyškov potravy.

Lekári však varujú pred používaním nadmerných častí tohto bobuľa, na rozdiel od všetkých ostatných, a odporúčajú používať... šupky z melónu. To znamená, že považujú melón za bobule pre zápal žalúdka s vysokou kyslosťou nie ako potravinový výrobok, ale ako liek.

  • Náprava je pripravená týmto spôsobom: sušená kôra sa rozdrví a naleje do vriacej vody (10 lyžíc na 1 liter vody). Pite teplé nalačno, po pohári, pol hodiny pred raňajkami.

Vodný melón je kontraindikovaný pri obličkových kameňoch, cukrovke, pankreatitíde, adenóme prostaty, kolitíde, pooperačných zrastoch..

Brusnica

Brusnice sú jedným z najobľúbenejších bobúľ; priťahuje pozornosť vďaka svojim jedinečným vlastnostiam, ktoré stále skúmajú farmaceuti a odborníci na výživu. Brusnice obsahujú:

  • antioxidanty;
  • glukóza a fruktóza;
  • organické kyseliny;
  • pektíny;
  • opaľovacie komponenty;
  • vitamíny;
  • stopové prvky.

Brusnice a výrobky z ich spracovania sa používajú ako vitamín, antipyretikum, diuretikum, antibakteriálny prostriedok, tlmiaci smäd, všeobecné tonikum. Za starých čias sa brusnice používali v boji proti skorbutu a dnes zaznamenávajú pozitívny účinok brusníc pri liečbe antibiotikami: bobule alebo šťava z nich zvyšuje účinnosť týchto liekov..

Medzi inými organickými kyselinami obsahujú brusnice kyselinu benzoovú, ktorá má vlastnosti prírodného konzervačného prostriedku. Vďaka tomu bobule nevyžadujú špeciálne spracovanie. Ďalším znakom brusníc je optimálna rovnováha a asimilácia užitočných zložiek.

Bohužiaľ, také užitočné bobule pre gastritídu s vysokou kyslosťou je kontraindikované. Brusnice sa tiež neodporúčajú pri črevných vredoch a problémoch s pečeňou. Brusnice majú tiež negatívny vplyv na zubnú sklovinu, aj keď majú posilňujúci účinok na ďasná..

Termíny

Datle sú ťažké jedlo. Hovorí sa im aj „chlieb púšte“. Jedná sa o užitočné ovocie, pretože obsahuje bielkoviny, tuky, sacharidy, oleje, pektíny, tucet minerálov a vitamínov. Datle sa konzumujú v sušenej forme, používajú sa do kompótov, pečiva, šalátov a iných kulinárskych receptov. V čistej forme sa sušené ovocie odporúča konzumovať 15 minút pred jedlom, pričom jedna porcia by nemala presiahnuť 50 g.

Existujú protichodné názory na používanie týchto bobúľ na zápal žalúdka..

  • Niektorí odborníci sa teda kategoricky stavajú proti tomuto produktu v strave ľudí s akútnymi a chronickými formami gastritídy, pretože množstvo rastlinných vlákien v týchto plodoch vyvoláva exacerbáciu chorôb.
  • Iní považujú za prípustné používať na všetky gastritídy výhradne sušené datle..
  • Ďalšie odporúčanie: bobule datlí pre zápal žalúdka s vysokou kyslosťou sú v ponuke dezertu povolené v obmedzenom množstve.

Takýto nesúhlas naznačuje jednu vec: každý pacient by sa mal individuálne rozhodnúť, ako bude s dátumami zaobchádzať, a konať v súlade s odporúčaniami a pohodou lekára. Treba mať na pamäti, že datle obsahujú veľa cukru. Preto sa neodporúčajú ľuďom s cukrovkou a nadváhou - rovnako ako figy, hrozno, banány, sladké slivky..

Kalina

Vďaka horkej chuti kaliny to nie je najobľúbenejšie bobule, ale nezhoršujú to liečivé vlastnosti tohto ovocia. V uznaní viburnum ako skladu užitočných vlastností sa zhodujú tradiční liečitelia aj profesionálni lekári. Okrem toho sa za liečivé považuje nielen ovocie, ale aj kôra z kaliny, ktorá má liečivé, hemostatické, spazmolytické vlastnosti..

Bitter berry je bohatý na cukor, vitamín C, množstvo organických kyselín a antioxidantov.

  • Kalina pôsobí ako antikonvulzívne, choleretické, protizápalové činidlo.
  • Ovocný nálev upokojuje nervy a kašeľ.
  • Bobule posilňuje srdce a cievy, odvádza prebytočnú tekutinu z tela.
  • Existujú informácie, že kalina je účinná v prevencii rakoviny.

Šťava a ovocný nápoj z bobúľ na zápal žalúdka s vysokou kyslosťou, ako je to pri peptickom vredu, sa považuje za účinný ľudový liek..

Čerstvý a spracovaný kalina nie je vhodný pre každého. Môže byť škodlivý počas tehotenstva a u pacientov s dnou a obličkami, ako aj pri poruchách zrážania krvi, ktoré hrozia trombózou..

Maliny

Maliny sú populárne bobule, ktoré sa už dlho používajú na potravinárske a liečivé účely. Obsahuje vlákninu, alkoholy, éterické oleje, kumarín, komplex vitamínov a minerálov. Používa sa čerstvé, sušené, mrazené ako prísada do ovocných šalátov, konzerv, želé, marmelád.

  • Chuť a liečivé vlastnosti bobúľ úspešne využívajú farmaceuti, cukrári, vinári a výrobcovia čajových nápojov. Tradičná medicína ho považuje za liek číslo jedna na prechladnutie, horúčku a bolesti kĺbov. Červené, žlté, čierne odrody malín sú užitočné pri hypertenzii, anémii, ateroskleróze, anorexii, gynekologických a iných problémoch.

Medzi nevýhody patrí alergénnosť, prítomnosť purínov a kyselín v malinách. Práve táto druhá vlastnosť spôsobuje, že zázračné bobule sú neprijateľné pre zápal žalúdka s vysokou kyslosťou, ako aj pre niektoré ochorenia obličiek a dnu..

Maliny navyše obsahujú malé kosti, ktoré je takmer nemožné z ovocia odstrániť a môžu dráždiť žalúdok. Toto je ďalšia z kontraindikácií, vďaka ktorým je „sladké bobule“ pre zápal žalúdka s vysokou kyslosťou nežiaduce.

Pacienti s gastritídou môžu cítiť malinovú príchuť pitím malinovej šťavy, ktorá podobne ako višňová šťava znižuje žalúdočnú sekréciu. Hlavná vec je, že by mal byť čerstvý, a nie tekutina zakúpená v obchode s citrónovou a inými kyselinami, ktoré sú škodlivé pre kyslú gastritídu..

Čučoriedka

Brusnica sa nazýva čarovné bobule - predovšetkým vďaka svojmu jedinečnému zloženiu. Pektín, karotén, vitamíny A, B, E, C, flavonoidy a fytoncidy, fruktóza a mikroelementy spôsobujú, že bobule sú neobvykle zdravé, aróma a chuť sú vynikajúcou prírodnou pochúťkou. Už stovky rokov ľudia používajú čučoriedky na výrobu ovocných nápojov, džemov, želé, pretože tepelné ošetrenie nezničí väčšinu prospešných vlastností jasne červených bobúľ..

Brusnica lekárska sa telu dobre vstrebáva a pri neustálom používaní:

  • zlepšuje stav pokožky a vlasov;
  • podporuje chudnutie;
  • posilňuje obranyschopnosť tela;
  • zmierňuje depresiu;
  • lieči tuberkulózu, anémiu, zápal žalúdka.

Brusnica lekárska sa odporúča pri cukrovke, opuchoch, na prevenciu infarktu. Šťava z brusníc má antiseptické vlastnosti, ktoré sa používajú pri liečbe prechladnutia a niektorých gastrointestinálnych patológií. V kombinácii s medom slúži na posilnenie imunitného systému.

Šťava z brusníc a bobule s gastritídou s vysokou kyslosťou môžu byť škodlivé, preto sa ich použitie u týchto pacientov neodporúča, najmä pri výskyte vredov. Brusnicový a hypotenzný kontraindikovaný, pretože môže znížiť krvný tlak.

Hloh

Hloh priaznivo vyniká medzi ostatnými bobuľami vďaka veľkej veľkosti jasne červených plodov, ktoré zdobia kríky divo rastúcich rastlín v zhlukoch. Na jeseň ich zbierajú ľudia, ktorí vedia veľa o tradičnej medicíne. Koniec koncov, tinktúra z hlohu je jedným z najobľúbenejších farmaceutických prípravkov „od srdca“ a odvar z ovocia je vynikajúcim domácim liekom..

Zvláštnosťou hlohu je, že sa hodí k liečivým bylinám, inému ovociu (napríklad k šípkam), medu.

Plody sú bohaté na nasledujúce látky:

  • vitamíny A, C, betakarotén;
  • draslík, vápnik, železo, horčík, mangán;
  • pektíny.

Pôsobenie hlohu je rôznorodé; odstraňuje prebytočnú tekutinu spolu s toxínmi, znižuje krvný tlak, hladinu cukru a cholesterolu, zlepšuje pozornosť a pamäť, lieči zápaly a prechladnutie.

Nízky obsah kalórií a bohaté chemické zloženie robí hloh zaujímavým pre tých, ktorí chcú schudnúť. Kombinácia s inými zložkami umožňuje jeho použitie ako doplnkového prostriedku proti poruchám činnosti srdca, nervového systému a krvného tlaku. Jeho bobule s gastritídou s vysokou kyslosťou majú tiež liečivý účinok. Recept na liek je jednoduchý: bobule sa hodia do vriacej vody a varia sa ako kompót. Pri bolestiach brucha sa odporúča jesť varené ovocie s čajom.

Kontraindikácie

Pacient s gastritídou sa musí vzdať niektorých radostí vrátane používania čerstvých prírodných darov. Takže nemôžete jesť nespracované ovocie a bobule s gastritídou s vysokou kyslosťou: čerešne, višne, rakytník, jablká, marhule a broskyne na prázdny žalúdok, granátové jablká, pomaranče, citróny, jahody, maliny, ríbezle, hrozno, najmä so šupkami. Zákaz je spôsobený tým, že kyslé bobule môžu vyvolať exacerbáciu chronického procesu.

Okrem toho existujú kontraindikácie pre exacerbáciu akýchkoľvek patológií tráviacich orgánov: ovocie a bobule v ich prirodzenej forme sa v tomto stave nemôžu jesť. Niektoré druhy ovocia sú povolené iba vo forme pyré, želé, pastilky, pečených alebo varených dezertov.

Počas obdobia remisie choroby sú povolené sušené ovocie, nie však datle, sušené marhule, hrozienka. Môžete z nich variť kompóty a piť ich teplé, ale podľa odborníkov na výživu prinesie takýto nápoj viac výhod pre hypokyselinovú gastritídu.

Ovocie obsahujúce veľa cukru (hrozno, datle, banány, figy) je kontraindikované pre diabetikov a ľudí s nadváhou.

Ako zistiť podľa oka, či sú jahody sladké alebo kyslé

"title =" Fotografia z Dreamstime.com "/>

Začínala sa sezóna jahôd. Pre tých, ktorí nemajú možnosť dopestovať si na záhonoch vlastné bobule, ponúkajú kúpu dovážaných jahôd. V Tveri sú to hlavne výrobky z Krasnodarského územia. Rospotrebnadzor vám pripomína, ako si vybrať lahodné jahody, a tiež varuje, že nie všetky tieto bobule sú užitočné.

Zrelé, vysoko kvalitné ovocie možno identifikovať podľa nasledujúcich kritérií:

- Bobule sú suché, bez známok kazu

- Farba je jednotná, nasýtená.

- „Šálky“ listov, ktoré rámujú bobuľu, sú zelené, bez známok vädnutia.

- Povrch bobúľ je elastický, lesklý, hladký, bez výtlkov a poškodenia.

- Vôňa je intenzívna, bobuľová.

Známky bobúľ, ktoré by ste mali konzumovať:

- Bobule sú mokré, na povrchu sú škvrny.

- Mäkké bobule (rýchlo sa zhoršia, možno sa už začal proces rozkladu).

- Listy "kalicha" sú suché, zažltnuté alebo chýbajú (také bobule boli zhromaždené už dávno alebo nesprávne).

- Farba je heterogénna, má zelenkasté škvrny, špička bobúľ je biela (známky neúplnej zrelosti).

Podľa jahodovej stopky môžete určiť sladkosť jahody. Ak je medzi zelenými listami a bobuľou vzdialenosť, potom bude jahoda sladká. Ak sú listy tesne pripevnené k bobule, potom bude s najväčšou pravdepodobnosťou kyslé.

Jahody majú krátku trvanlivosť a rýchlo sa kazia. Ak chcete jahody dlho konzervovať, dajte ich zamraziť do vzduchotesného vrecka alebo nádoby..

Jahody obsahujú vyváženú kombináciu vitamínov a minerálov. Konzumácia iba piatich bobúľ kompenzuje dennú potrebu ľudského tela vitamínom C. V jahodách je viac kyseliny listovej ako v hrozne a malinách. Bobule tiež obsahujú značné množstvo jódu. Okrem toho možno jahody považovať za úplný zdroj vlákniny, sacharózy a fruktózy. Kalorický obsah jahôd je tiež veľmi nízky..

Ako umývať jahody

Je veľmi dôležité bobule pred jedlom dôkladne opláchnuť. Zrelé jahody sú zvyčajne kontaminované pôdou. Jesť neumyté alebo neopatrne umyté bobule môže viesť k infekcii črevnými infekciami, parazitárnymi chorobami.

- Pred umytím bobúľ neodstraňujte listy a stopku zeleného kalicha..

- Nalejte jahody do veľkého, čistého cedníka. Nie je potrebné ho namočiť do vody.

- Opláchnite bobule pod prúdom čistej tečúcej vody.

- Počkajte minútu, kým voda odtečie.

- Umyté bobule jemne osušte papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.

Je jahoda dobrá pre každého

Alergia na jahody je absolútnou kontraindikáciou ich použitia. Jahody sa neodporúčajú ľuďom trpiacim chorobami tráviaceho traktu (peptický vred, gastritída) počas exacerbácie ochorenia.

Jahody môžu negatívne ovplyvniť zubnú sklovinu a zhoršiť priebeh zubného kazu.

Jesť bobule na prázdny žalúdok môže dráždiť žalúdok, je lepšie ich jesť ako dezert, po hlavnom jedle. Ak však zmiešate jahody s jogurtom, smotanou alebo kyslou smotanou, závažnosť negatívneho účinku sa zníži..

Bobule. Zoznam s fotografiou

Jedná sa o malé dužinaté alebo šťavnaté plody, ktoré sa zbierajú z kríkov a bylín. Musíte pochopiť, že v botanike sa ovocie klasifikuje vlastným spôsobom (paradajka sa považuje za bobuľu a maliny a jahody sa považujú za ovocie). Aby sa zabránilo zámene, plody sa od bobúľ odlišujú hlavne svojou veľkosťou. Ľudstvo konzumovalo bobule takmer celé svoje storočie: aj za primitívneho komunálneho systému zhromažďovanie pomáhalo prežiť. Tieto plody sú oceňované aj teraz: pre svoju chuť, nízky obsah kalórií a bohaté vitamínové a minerálne zloženie.

Vodný melón

Je zdrojom esenciálnych aminokyselín, antioxidantov, vitamínov a minerálov. Je nízkokalorický a tukový, má však vlákninu. Tieto bobule sa už dlho používajú v kozmeteológii a teraz ich vlastnosti aktívne skúmajú lekári. Ak je melón konzumovaný s mierou, pomáha udržiavať normálne fungovanie kardiovaskulárneho a tráviaceho systému, prispieva tiež k antioxidačnej obrane tela a pomáha predchádzať vzniku mnohých chronických chorôb..

Barberry

Barberry patrí do rodu kríkov, menej často stromov, do čeľade Barberry. Jedná sa o listnaté, napoly vždyzelené rastliny (lístie čiastočne opadáva), vždyzelené kry alebo malé stromy, s rebrovanými vzpriamenými výhonkami, ktoré sa vetvia pod ostrým uhlom. Kôra je hnedosivá alebo hnedosivá. Má aj iné meno - karamelový strom.

Čučoriedka

Brusnica obyčajná je trvalý, nízky, vždyzelený, rozvetvený trpasličí ker dosahujúci výšky 10 až 20 cm, listy sú malé, stopkaté, kožovité, lesklé. Kvety sú ružovo-biele zvončeky, dlhé 5 mm, zhromaždené na vrchole konárov vo vzácnych štetcoch. Kvitne v máji - začiatkom júna. Brusnice sú malé veľkosti, jasne červené bobule s charakteristickou sladkokyslou chuťou. Dozrieva v auguste až septembri. Brusnica obyčajná je lesné bobule. Nachádza sa v tundre, ako aj v lesných oblastiach v miernom klimatickom pásme.

Starší

Elderberry je trváca drevina z čeľade zimolez. Krík alebo malý strom, dosahujúci výšku 3 - 10 m. Kmeň a vetvy sú šedé. Listy sú opačné, stopkaté, perovité. Kvety sú malé, voňavé, krémové alebo žltobiele. Kvitne od mája do prvej polovice júna. Plody bazy čiernej a fialovej majú bobuľový tvar. Dozrieva v auguste - septembri.
Vo voľnej prírode sa čierna baza nachádza medzi kríkmi na okrajoch lesov v strednom pásme európskej časti Ruska, na Ukrajine, v pobaltských štátoch a Bielorusku, na Kryme, na Kaukaze, na juhovýchode Ruska. Baza čierna rastie na slnečných aj tienistých miestach. Rozmnožovanie sa vykonáva delením starých kríkov, vrstvením a výsevom semien.

Hrozno

Už v staroveku bolo hrozno a jeho deriváty cenené nielen pre svoju chuť, ale aj pre liečivé vlastnosti. Moderná vedecká medicína potvrdzuje, že bobule obsahujú veľké množstvo antioxidantov, ktoré chránia telo pred chronickými chorobami kardiovaskulárneho a nervového systému a tiež prispievajú k boju proti voľným radikálom. Bobule nezkazí ani vysoký obsah cukru, pretože obsahuje aj látky, ktoré zlepšujú vstrebávanie glukózy.

bobule goji

Bobule goji (vlčí bob obyčajný) alebo Lycium barbarum patria do skupiny rastlín so spoločným spoločným názvom „wolfberry“. Mimochodom, nie všetky rastliny tejto skupiny majú toxický účinok na človeka - niektoré z jeho druhov majú jedinečné liečivé vlastnosti. Odpradávna sa bobule goji v čínskej medicíne používajú na zvýšenie libida u žien a mužov, ako aj na zvýšenie nálady a zlepšenie pohody v stresových situáciách. Predpokladá sa, že táto rastlina pomáha v boji proti rakovinovým bunkám, zvyšuje imunitu a predlžuje život..

Čučoriedka

Čučoriedka je malý ker vysoký až 1 meter so sivými hladkými zakrivenými konármi. Listy dlhé až 3 cm, kvety sú malé, päťzubé, biele alebo ružovkasté. Plody čučoriedok - modré s modrastým kvetom, šťavnaté jedlé bobule dlhé až 1,2 cm.
Niekedy sa čučoriedkam hovorí opilec alebo gonobel, pretože sa údajne opijú a bolí ich hlava. Ale v skutočnosti je vinníkom týchto javov divoký rozmarín, ktorý často rastie vedľa čučoriedok..
Čučoriedky sa zbierajú surové a spracúvajú sa na konzumáciu. Robia džem a tiež sa z nich vyrába víno..

čerešňa

Strom alebo ker, zvyčajne s niekoľkými kmeňmi vysokými 1,5 - 2,5 m, zriedka až 3 m a viac.
Listy sú tmavozelené, oválne, zospodu dospievajúce, silne zvlnené, s hrotitým koncom. Kvety sú biele, biele s ružovými (zriedka ružovými), s priemerom do 2,5 cm. Čerešňové plody sú oválne kôstkovice, čerstvé, keď sú zrelé, sladkej (niekedy kyslej) chuti, jemnejšie ako obyčajné čerešne (priemer 0,8 - 1,5 cm), pokryté malým perom. Podľa regiónu dozrievajú od konca júna do konca júla a na rovnakom strome takmer súčasne; čerešne prinášajú ovocie hojne, zvyčajne v treťom roku a až 15 - 20 rokoch ročne.

Rastlina čeľade Pumpkin, druhy z rodu Uhorka, plod melónu, nepravé bobule.
Melón je teplá a svetlo milujúca rastlina, odolná voči slanosti pôdy a suchu, zle znáša vysokú vlhkosť. Na jednej rastline sa v závislosti od odrody a miesta pestovania môže vytvoriť dva až osem plodov s hmotnosťou od 1,5 do 10 kg. Plody melónu sú guľovité alebo valcovité, zelenej, žltej, hnedej alebo bielej farby, zvyčajne so zelenými pruhmi. Doba zrenia melónu od dvoch do šiestich mesiacov.

Ostružina

Trvalý ker rodu Rubus patriaci do čeľade Rosaceae. Ostružiny sú rozšírené v severných a miernych šírkach euroázijského kontinentu, v ihličnatých a zmiešaných lesoch, v nivách riek, v lesostepnej zóne. Záhradné černice prakticky neexistujú, takže sa milovníci tejto bobule musia spoliehať na priazeň prírody a čakať na dobrú úrodu tejto lesnej bobule.

Jahoda

Jahoda je trváca bylina čeľade ružovité (Rosaceae) vysoká až 20 cm, podzemok je krátky, šikmý, s početnými náhodnými hnedohnedými tenkými koreňmi. Stonka je vzpriamená, listová, pokrytá chlpmi. Listy na dlhých stopkách, trojpočetné, hore tmavozelené, dole modrozelené, mäkké dospievajúce. Zakorenenie výhonkov sa vyvíja z pazúch bazálnych listov. Kvitne od mája do júla. Kvety sú biele, umiestnené na dlhých stopkách. Jahodové ovocie je falošné, nesprávne sa nazýva bobule. Je to zarastená mäsitá, voňavá, jasne červená nádoba. Jahody dozrievajú v júli - septembri.

Úžasná rastlina z čeľade ružovité. Je nenáročný na pestovateľské podmienky, bežne znesie mrazy až do -40 -50 stupňov a počas kvitnutia mráz do -5 -7 stupňov. Irga dobre rastie na pôdach rôzneho zloženia a kyslosti. Existuje však nepostrádateľný stav - ak chcete získať úrodu veľkých, sladkých, s arómou čerstvých bobúľ, musíte irge dať slnečné miesto. Preto by mali byť kríky irga umiestnené vo vzdialenosti najmenej 2,5 - 3 m, pokiaľ nemáte v úmysle vypestovať vysoký živý plot, pre ktorý je irga veľmi vhodná.

Kalina

lat. Kalina
Červené bobule s pomerne veľkou jamou. Kalina dozrieva koncom septembra po prvom mraze. Predtým je bobule dosť kyslé s horkosťou a pod vplyvom miernych mrazov získava sladkosť. Široko používaný v tradičnej medicíne.

Drieň

Krík vysoký 5 - 7 metrov, niekedy malý strom. Dřín pestuje ľudstvo veľmi dlho, historici referujú o kostiach drieňa nájdených pred viac ako 5 tisíc rokmi na vykopávkach ľudských sídiel nachádzajúcich sa na území moderného Švajčiarska. Dnes sa 4 druhy drieňov pestujú vo väčšine Európy (Francúzsko, Taliansko, východná Európa, Ukrajina, Moldavsko, Rusko), na Kaukaze, v strednej Ázii, Číne, Japonsku a Severnej Amerike.

Jahoda

Jahoda je trváca bylina, vysoká 15-35 cm, patrí do čeľade ružovité.
Stonka je vzpriamená, listy sú veľké, svetlozelené. Corymbose kvetenstvo 5-12 kvetov na krátkych, husto dospievajúcich stopkách. Kvety sú zvyčajne jednopohlavné, päť okvetné, biele, s dvojitým okvetím. Medzi začiatkom kvitnutia jahôd a začiatkom zrenia jahôd uplynie obdobie 20 až 26 dní..

Brusnica

Je to vždyzelená rastlina, ker s tenkými a nízkymi výhonkami. Dĺžka výhonkov je v priemere asi 30 cm, bobule divých brusníc sú červené, guľovité, s priemerom 8 - 12 mm. Niektoré špeciálne vyšľachtené odrody majú bobule až do priemeru 2 cm. Brusnice kvitnú v júni, zber bobúľ sa začína v septembri a pokračuje počas celej jesene. Bobule plantáže dozrievajú o 1-2 týždne skôr ako divé. Brusnice sa dajú ľahko skladovať až do jari.

Červené ríbezle

Červený ríbezľ je malý listnatý trvalý ker z čeľade egrešovitých (Grossulariaceae). Na rozdiel od čiernych ríbezlí sú kríky stlačenejšie a pretiahnuté smerom nahor. Silné a silné jednoročné výhonky, ktoré vyrastajú od základne kríka, sa utvárajú a nahrádzajú staré odumierajúce konáre, ale v priebehu rokov ich progresívny rast slabne.

Egreš

Trvalý viac stonkový ker s dlhou plodnosťou a vysokým výnosom - do 20 - 25 kg z 1 kríka. Kríky egreše dosahujú výšku až 1,5 m a priemer až 2 m. Egreš je rastlina miernych šírok, toleruje mierne zatienenie, ale je dosť hygrofilná. Koreňový systém egreše sa nachádza v hĺbke 40 cm, najlepšie je umiestniť ho pozdĺž plotu vo vzdialenosti 1-1,5 m od kríka od kríka. Postupom času dorastajú a vytvárajú pevnú ostnatú stenu..

Schisandra

Citrónová tráva je veľký popínavý ker liany z čeľade magnoliaceae. Jeho dĺžka dosahuje pätnásť metrov a citrónová tráva sa krúti okolo stromov a pripomína vinič. Stonka je hrubá 2 centimetre. Rastlina má formu kríkov v severných oblastiach. Bobule Schisandra sú 2semenné, jasne červené, šťavnaté, guľovité, veľmi kyslé. Semená voňajú ako citrón a majú horkú, štipľavú chuť. Kôra koreňov a stoniek vonia tiež ako citrón, odtiaľ pochádza aj názov - citrónová tráva.

Maliny

Listnatý ker Rubus idaeus alebo malina obyčajná sa nachádza na celom svete, od Aljašky a Aleutských ostrovov po Havaj. Medzi ľuďmi sa plody malín zvyčajne nazývajú bobule, čo nezodpovedá ich definícii v botanickej klasifikácii. Z tejto pozície je presnejší názov malinového ovocia „polystyanka“..
V zozname bobuľovitých plodín vynikajú maliny vysokou koncentráciou antioxidantov, ktoré zabraňujú poškodeniu buniek tela a zastavujú proces starnutia. Toto dáva právo nazývať maliny „bobuľou zdravia a dlhovekosti“.

Moruška

Malá trváca bylina s plazivou, rozkonárenou oddenkou. Stonka je jednoduchá, vzpriamená. 10 - 15 cm na výšku, zakončené jediným bielym kvetom. Listy sú zvrásnené, srdcovitého tvaru, s laločnatým okrajom. Plody moruše obyčajnej sú zložené kôstkovice, najskôr načervenalé a po dozretí jantárovo žlté. Moruška kvitne v máji a Nyune, dozrieva v júli a auguste. Ovocie - kyslo-korenené, víno.

Rakytník

Ker alebo malý strom, dosahujúci výšku tri až štyri metre, s konármi pokrytými malými tŕňmi a zelenými mierne pretiahnutými listami.
Rakytník je opeľovaný vetrom, kvitne neskoro na jar. Plody sú malé (do 8 - 10 mm), oranžovožlté alebo červenooranžové, oválneho tvaru. Názov tejto rastliny „Rakytník“ je veľmi výstižný, pretože jeho bobule sú na veľmi krátkych stopkách, na konároch sedia veľmi blízko, akoby sa na ne lepili. Bobule majú dosť príjemnú sladkokyslú chuť a tiež zvláštnu jedinečnú arómu, ktorá vzdialene pripomína ananás. Preto sa rakytníku niekedy hovorí severný alebo sibírsky ananás..

Olivy

Vždyzelený subtropický vysoký strom rodu Olive (Olea) z čeľade Olive (Oleaceae).
Výška dospelého kultivovaného olivovníka je zvyčajne päť až šesť metrov, niekedy však dosahuje 10 - 11 metrov alebo viac. Kmeň je pokrytý sivou kôrou, hrboľatý, zakrivený, v starobe zvyčajne dutý. Vetvy sú uzlové, dlhé. Listy sú úzko kopijovité, sivozelenej farby, na zimu neopadávajú a postupne sa obnovujú v priebehu dvoch až troch rokov. Voňavé kvety sú veľmi malé od 2 do 4 centimetrov dlhé, belavé, v jednom kvetenstve od 10 do 40 kvetov. Ovocie - olivy podlhovastého oválneho tvaru, dlhé 0,7 až 4 centimetre a priemer 1 až 2 centimetre, s hrotitým alebo tupým nosom, mäsité, olivy obsahujú vo vnútri kôstku..

Jarabina

Strom vysoký až 10 m, menej často ker z čeľade ružovité (Rosaceae). Plody jarabiny sú guľovité, bobuľovitého tvaru, červené, kyslé, horké, s chuťou mierne koláčovej. Po prvom mraze plody stratia svoju adstringenciu, stanú sa chutnými, trochu sladkými. Kvitne v máji - začiatkom júna. Plody dozrievajú v septembri, na strome zostávajú až do hlbokej zimy.
V prírode sa horský popol nachádza v lesoch a horských oblastiach severnej a strednej časti severnej pologule. Je to celkom nenáročné na starostlivosť, väčšina jarabinových stromov vyzerá po väčšinu roka skvele.

Trnka je ker alebo malý strom vysoký 1,5 - 3 (veľké druhy až 4 - 8) metrov s početnými tŕnistými konármi. Vetvy rastú vodorovne a končia ostrým hrubým tŕňom. Mladé dospievajúce konáre.
Listy tŕňov sú eliptické alebo opakvejčité. Mladé listy sú dospievajúce, s vekom sa stávajú tmavozelenými, s matným leskom, kožovité. Plody trnky sú zvyčajne okrúhle, malé (priemer 10 - 15 mm), čiernomodré s voskovým povlakom.

Feijoa

Až doteraz nie každý obyvateľ našej krajiny vie, ako vyzerá feijoa. Niektoré z týchto exotických bobúľ sa mýlia s malou uhorkou, iné s avokádom. Feijoa má neurčitú chuť, buď jahodovú alebo ananásovú. Zdá sa, že niečo o tomto bobule je všeobecne ťažké ťažko povedať naisto. Predpokladá sa, že feijoa obsahuje obrovské množstvo nedostatočného množstva jódu, ale názor na vysokú koncentráciu tohto prvku je sporný. Feijoa sa nazýva „rozmarný“ produkt pre neschopnosť ovocia skladovať sa viac ako týždeň, ale je to pravda len čiastočne. Výskum, ktorý sa v poslednej dobe čoraz viac uskutočňuje, pomáha zistiť pravdu o feijoa.

Physalis

Physalis obyčajný (trvalka, čerešňa, marunka) je trváca rastlina z čeľade Solanaceae vysoké 50 - 100 cm. Podzemné výhonky physalis sú plazivé, drevité, rozkonárené. Jeho stonky sú vzpriamené. uhlovo zakrivený. Ovocie Physalis je guľovité, šťavnaté, oranžové alebo červené bobule uzavreté v ohnivo oranžovom opuchnutom bublinovom tvare. takmer sférický kalich, vďaka ktorému získala rastlina svoje meno physalis z gréckeho slova „physo“, čo znamená opuchnutá. Rastlina kvitne v máji - auguste. Plody Physalis dozrievajú v júni - septembri. Rastie všade vo svetlých lesoch, medzi kríkmi, na okrajoch lesov, v roklinách.

Čerešne

Táto ovocná rastlina je najstaršou formou čerešňového podrodu. Predpokladá sa, že už pred 10 tisíc rokmi bol tento strom známy v Anatólii, ako aj v strednej a severnej Európe. V botanickej klasifikácii na úrovni čeľade Rosaceae je čerešňa „príbuzným“ ruže a na úrovni rodu - „sestrou“ slivky.
V medicíne sa čerešňová buničina, jej semená a dokonca aj rastlinná guma používajú už dlho, vďaka čomu sa vyvinuli určité tradície používania kompozícií na jej základe. Avšak od roku 2007, keď sa vo vedeckom svete aktívne študujú protirakovinové vlastnosti antokyanov, sa čerešne a višne opäť stali stredobodom experimentálnej medicíny..

Čierna ríbezľa

Trvalý ker patriaci do čeľade egrešovité, dosahuje až 1,5 m výšky so zníženými žltošedými výhonkami, do konca leta hnedastými. Listy čierneho ríbezle sú striedavé, stopkaté, troj-, päťlaločné, lysé hore, dole - so zlatými žľazami pozdĺž žíl, s vonnou špecifickou vôňou, široké až 12 cm. Kvety 7-9 mm dlhé, fialové alebo ružovosivé, päťčlenné, zhromaždené na 5-10 v prevísajúcich racemách dlhých 3-8 cm. Plodom čiernej ríbezle je viacsemenné čierne alebo tmavofialové voňavé okrúhle lesklé bobule priemeru 7-10 mm. Kvitne v máji - júni, plody dozrievajú v júli - auguste.

Čučoriedka

Trvalý nízko rastúci ker z rodu Vaccinium z čeľade Heather, vysoký 15-30 cm.
Stonky sú vzpriamené, rozvetvené, hladké. Čučoriedkový oddenok je dlhý, plazivý. Listy sú eliptické, hladké, svetlozelené, kožovité, dlhé 10 - 30 mm, pokryté riedkymi chlpmi a zubatými okrajmi. Kvitne v máji až júni. Kvety sú zeleno-biele s ružovým odtieňom, jednotlivé. Sú umiestnené na krátkych stopkách v pazuchách horných listov. Čučoriedky sú šťavnaté, čierne, s modrosivým kvetom, lesklé. Dužina je tmavo červená, šťavnatá, mäkká, s mnohými semenami. Dozrieva v júli až auguste. Čučoriedky prinášajú ovocie v druhom alebo treťom roku.

Vtáčia čerešňa

Veľký listnatý ker alebo strom čeľade ružovité (Rosaceae), vysoký až 10 m, s hustou pretiahnutou korunou, s matnou, praskajúcou tmavošedou kôrou, na ktorej sú zreteľne rozlíšené veľké hrdzavohnedé alebo biele šošovice. Vnútorná vrstva kôry vtáčej čerešne je žltá, s charakteristickou vôňou mandlí. Mladé vetvy sú svetlo olivové, krátke dospievajúce, neskôr čerešňovo červené, lysé; kôra je zvnútra žltá a má štipľavý charakteristický zápach. Listy sú striedavé, krátko stopkaté, podlhovasto eliptické, zúžené na oba konce, pozdĺž okraja pílkovité. Biele kvety so silnou vôňou sa zhromažďujú vo viackvetých padajúcich strapcoch. Kvitne v máji, plody dozrievajú v júli - auguste. Plod vtáčej čerešne je čierny, lesklý, guľovitý, podľa chuti koláčový, s jednou kôstkou silne sťahujúci. Kosť je zaoblená vajcovitá, vlnitá.

Arónia

Malý ker alebo strom, vysoký asi 1,5 metra, s listami, ktoré trochu pripomínajú čerešňové listy. Bobule arónie sú sladké, chutné, mierne koláčové, hlavne nedozreté. Arónia sa často pestuje ako okrasná a ovocná rastlina a tiež ako liečivá rastlina amatérskymi záhradníkmi, letnými obyvateľmi, v špecializovaných farmách atď..

Moruša

Malé, dužinaté plody, ktoré majú tvar kôstkovín 2 - 3 cm, bobule sú šťavnaté, sladké a majú príjemnú arómu. Moruša, v závislosti od odrody, môže mať rôznu farbu od červenej cez tmavo fialovú až takmer čiernu a od bielej po ružovú. Moruša prináša ovocie každý rok a je veľmi bohatá. Výnos jedného stromu môže byť aj viac ako 200 kg. Prvé plody začínajú dozrievať v polovici júla. Hlavné obdobie dozrievania prichádza na konci júla, začiatkom augusta.

Šípka

Šípku z čeľade Pink ako významnú multivitamínovú a liečivú rastlinu slávna Avicenna systematicky využívala už v počiatkoch základov lekárskej vedy. V 16. storočí obchodníci predávali sobolej kožušiny a saténové látky pre plody tohto kríka, ktoré neprekazovali odieranie. Avšak dnes moderní vedci nachádzajú ešte cennejšie vlastnosti šípok, ktoré môžu bojovať proti najzložitejším ľudským chorobám..

Divoké jedlé bobule

Jedlé lesné plody

Čo sú to divé jedlé bobule, ktoré rastú v lese a na poliach? V tomto článku sa pozrieme na najslávnejšie bobule..

Bobule rastú hlavne v teplom podnebí a tvoria rodinu divo rastúcich rastlín. Niektoré bobule sa dajú jesť surové, iné sa musia predtým, ako sa dajú jesť, uvariť alebo spracovať. Výhodou bobúľ je, že sú bohaté na vitamíny a minerály..

Ak viete o jedlých lesných plodoch, ktoré nie sú uvedené v článku, napíšte ich prosím do komentárov!

Druhy jedlých lesných plodov

Existuje veľa druhov lesných plodov, aj keď nie všetky sú jedlé. Rozsiahlejší zoznam druhov bobúľ v tomto článku.

Čerešňová slivka:

Arónia arónia alebo arónia: Jedná sa o silne rozvetvený ker vysoký až 3 metre. Nie je to blízky príbuzný horského popola. Vlasť je východná časť Severnej Ameriky, odkiaľ sa rozšírila do Ruska. Jedlá arónia bola prvýkrát vypestovaná I.V. Michurin, odvodil to z mnohých experimentov. Pestované jarabiny sú o niečo väčšie ako lesné plody arónie.

Dřišťál: Stálezelený ker vysoký 1 až 5 metrov. V rode je 450 - 500 druhov čučoriedok. Distribuované všade, okrem Austrálie, v miernom a subtropickom pásme. V Európe sa bobule už mnoho storočí používajú na kulinárske účely ako náhrada za citrusové šupky. Koniec koncov, bobule čučoriedky sú bohaté na vitamín C. Dnes sa v Európe používajú veľmi zriedka. Najbežnejšie používanou krajinou je Irán. V Iráne sa bobule používajú ako dochucovadlo pre hydinové mäso. Z bobúľ môžete pripraviť aj nápoje, džemy, sladkosti a marshmallow..

Hloh: Hloh je ker vysoký 1 - 4 metre. Rastlina má asi 1250 druhov, distribuovaných hlavne na severnej pologuli, hlavne v Severnej Amerike. Zriedená ako okrasná rastlina. Z hlohu môžete pripraviť rôzne nápoje, džemy a pod..

Brusnica obyčajná: Rastie v ihličnatých a listnatých lesoch. Vyzerá ako medvedica. Pestuje sa s úspechom v rôznych krajinách. Takže napríklad zo sto metrov štvorcových sa získa asi 50 - 6 kilogramov bobúľ. Brusnice sa používajú na prípravu náplní do sladkostí, ovocných nápojov a konzerv. Listy brusnice lekárskej sa používajú v medicíne.

Čierna baza: Ker alebo malý strom, ktorý dorastá do výšky 3 - 10 metrov. Rastie v ihličnatých a listnatých lesoch. Začína kvitnúť v máji až júni a bobule dozrievajú až v auguste až septembri. Prirodzeným prostredím sú Azory, severná Afrika, západný a severný Irán, Turecko, väčšina Európy, Kaukaz, v Rusku rastie na juhu európskej časti. Čierna baza je liečivá rastlina, na rozdiel od červenej bazy, ktorá je dosť jedovatá. Z bobúľ čiernej bazy môžete variť džem, džem, želé. V Anglicku sa z neho vyrába tradičný nápoj. Vo Švajčiarsku sa z neho vyrába šťava. Taktiež sa z neho vyrába neškodné farbivo, ktoré sa pestuje ako okrasná rastlina v záhradách a parkoch..

Divoké čerešne: Domáce čerešne sú vyrobené z divých čerešní. Chuť týchto čerešní môže byť kyslá, ale aj sladká a šťavnatá. Bežne sa vyskytujú v celej Európe. V júni dozrievajú divé čerešne. Vtáky ich majú veľmi radi, preto môžete vidieť, ako vtáky lietajú k divokej čerešni. Môže sa tiež použiť ako znak poživateľnosti bobúľ. Keď tieto bobule spoznáte, každý rok si pre ne prídete. Z týchto lesných čerešní si môžete pripraviť aj čerešňový likér.

Vodyanika: Vodyanika je plazivý ker dlhý viac ako 1 meter. Existuje iba 1 polymorfný druh. Crowberry je bežná na celej severnej pologuli a je prítomná aj v Južnej Amerike. Bobule Crowberry chutia nie príliš príjemne, kyslo, ale dobre uhasia smäd. Jedia sa čerstvé. Pripravené z bobuľového džemu, marmelády, nápojov, konzerv a používané ako dochucovadlo.

Čučoriedky: Čučoriedky sú kríky vysoké až 1 meter. Nachádza sa vo všetkých regiónoch severnej pologule s miernym a chladným podnebím, v tundre, lesnom pásme, často v močiaroch, rašeliniskách. V Eurázii sa distribuuje z Islandu a Veľkej Británie na ruský Ďaleký východ a do Japonska (na juhu sa druhová škála dotýka Španielska, Talianska, krajín bývalej Juhoslávie, Turecka, Mongolska). V Severnej Amerike - od Aljašky po Newfoundland a Kaliforniu. Čučoriedky sa dajú ľahko zameniť s čučoriedkami. U čučoriedok je stonka drevnatá takmer po vrchol, na rozdiel od čučoriedok, a majú množstvo rozdielov. Z čučoriedok vyrábajú džús, džem, víno.

Ostružiny: Nájdete ich od júla do septembra, niekedy pred mrazom. Sú to vinice a môžu šplhať na silnejšie rastliny. Ich listy sú jedinečné. Predpokladá sa, že ide o veľmi agresívne viniče, ktoré spravidla tvoria húštiny.

Po dozretí sú plody čierne. Nezrelé bobule sú chutnejšie ako zrelé plody. Tieto bobule sa používajú na prípravu rôznych jedál, koláčov a zátiek na víno..

Ostružina: Toto je najjemnejšie zo všetkých druhov bobúľ. Preto by sa mali jesť hneď po vytrhnutí. Vyzerajú ako černice, iba s tým rozdielom, že vyzerajú voľnejšie. Z týchto bobúľ sa dajú pripraviť koktaily.

Medovka: Medovka je ker vysoký až 1 meter. Väčšina druhov zimolezu je bežná v miernom pásme severnej pologule. Bobule zimolezu sa konzumujú čerstvé, ale dajú sa z nich pripraviť aj koláče, kompóty, džúsy, džemy, vína, zaváraniny a sirupy. O šťave z medovky sa dočítate tu.

Jahody: Rastú na stráňach a na otvorenej pôde. Dozrievajú, keď dostanú maximum slnečného žiarenia. Rozdiel medzi lesným a domácim ovocím je iba v chuti. Jahoda má bohatú chuť a je tiež sladšia ako domáca obdoba.

Irga: Irga (korinka) je listnatý ker alebo malý strom vysoký až 3 metre. Je známych asi 25 druhov irgi. Distribuované v miernom pásme severnej pologule: stredná a južná Európa, severná Afrika, Kaukaz, Severná Amerika, Krym, Japonsko. Irga sa používa sušená alebo čerstvá na pastilky, vína, kompóty, džúsy a konzervy. Obsahuje vitamín P.

Kalina: Kalina je ker alebo malý strom vysoký až 2 - 3 alebo 5 metrov. Kalina je bežná v Európe, Amerike, Ázii a severnej Afrike. Celkovo je známych asi 200 druhov. Kôra a plody kaliny sa používajú v medicíne. Kalina sa používa na výrobu želé, džemov, džúsov, kompótov, ovocných nápojov, cukríkov, želé, na pečenie koláčov a varenie kaše..

Drieň: drieň je malý strom alebo ker vysoký až 10 metrov. Cornel rastie v Malej Ázii, Kalifornii, Japonsku, strednej a južnej Európe, strednej Číne a na Kaukaze. Cornel sa používa v medicíne. Priemyselný olej sa vyrába z ovocných semien. Plody drieň sa konzumujú čerstvé. Z ovocia sa vyrába želé, kompót, marmeláda, zaváraniny, džemy a rôzne nápoje..

Brusnica: Brusnica je vždyzelený plazivý ker dlhý až 80 centimetrov. Distribuované v tundre, lesnej tundre a lesnej zóne Severnej Ameriky, Ázie a Európy. Existujú celkom 4 druhy. Brusnice sa konzumujú čerstvé. V USA a Kanade sa brusnice pestujú v priemyselnom meradle od roku 1820. Existuje viac ako 100 druhov brusnicových nápojov. Brusnice sú známe svojim liečivým účinkom, neodporúča sa ich však používať napríklad u pacientov so žalúdočnými vredmi. Z bobúľ sa pripravujú želé, džúsy, konzervy, ovocné nápoje, sirupy, želé, víno, cukrové náplne, vína a potravinárske farby..

Princezná: Princezná je bylina vysoká až 35 centimetrov. Plody sú podobné ako maliny alebo černice. Kvitne v júni, plody dozrievajú v júli až auguste. Ovocie má sladkokyslú chuť podobnú ananásu. Jedlá a koreniny vyrobené z princeznej majú výraznú chuť. Rastie na severe Severnej Ameriky a Eurázie. Kniežatá sa dajú konzumovať čerstvé. Princ sa používa v medicíne. Z princeznej sa vyrába sirup, džús, džem, želé, likéry, zmrzlina, džem a čaj..

Drupe: Bylina obyčajná v ihličnatých a listnatých lesoch. Distribučná oblasť je centrálnou časťou európskej časti Ruska, Sibíri a Kaukazu. Kvitne v máji až júni, plody dozrievajú v júli až auguste. Bush dosahuje výšku nie viac ako 30 centimetrov. Kostnú dreň je vhodné používať čerstvú. Vyrábajú ocot, víno, kvas, ovocný nápoj, želé, kompót, džem, želé, džús, sirup a sušia ho. Borůvka je zdravé bobule, je bohatá na vitamíny C a P.

Egreše: Sú pôvodom zo západnej Európy alebo severnej Afriky. Rastie na skalnatých svahoch, pestuje sa aj v záhradách. Často behá divoko a začína rásť v lese. Tieto bobule sú zelené, červené alebo žlté. Používajú sa do džemov, pudingov, rôsolov, konzerv, vín a marmelád..

Maliny: Rastú vo voľnej prírode aj v záhradách. Majú bohatú chuť a zvyčajne sa skrývajú pod listami rastlín. Zvyknú kvitnúť na slnku. Ak môžete zbierať toto lesné ovocie, môže nahradiť vaše bobule vo vašich receptoch a vaše jedlo bude oveľa lepšie a chutnejšie. Maliny sa tiež používajú ako alternatíva k moruškám a černiciam..

Jalovec: Vždyzelený ihličnatý strom vysoký až 18 metrov. Kmeň môže byť široký až 30 centimetrov. Distribuované z Arktídy a v celom miernom pásme do hôr tropického pásma. Existuje asi 70 druhov. Kvitne v apríli až máji, dozrieva až na jeseň budúceho roka. Plody borievky sa aktívne používajú v medicíne. Talentovaný kulinársky špecialista je schopný pripraviť chutné jedlá z borievky.

Moruška: Jedlé bobule, rodia od mája do júla. Tieto bobule majú tendenciu rásť v polotienistých oblastiach. Odtieň týchto bobúľ sa pohybuje od oranžovej po oranžovo-ružovú. Tieto bobule pochádzajúce z Ameriky signalizujú začiatok leta a poskytujú príležitosť uniknúť zimnému jedlu..

Rakytník: Rakytník je ker alebo malý strom vysoký až 6 alebo 10 metrov. V Kirgizsku a Azerbajdžane sú rakytníkové háje vysoké až 15 metrov. Distribuované v Európe a miernom pásme Ázie. Z plodov rakytníka sa vyrábajú kompóty, želé, džúsy, džem, víno, marmeláda a čaj sa pripravuje z listov rakytníka a listy sa do polievok a jedál pridávajú na vylepšenie chuti. Rakytníkový olej sa vyrába z ovocia.

Rowan: Rowan je strom vysoký 4 až 15 metrov, niekedy až 20 metrov. Celkovo existuje 84 druhov a veľké množstvo hybridných foriem. Rowan je bežný v Amerike, Európe a Ázii, hlavne na severnej pologuli mierneho pásma. Nezamieňajte horský popol s čiernym horským popolom, pretože ide o rôzne rastliny. Kvas, likéry, želé, víno, ocot a čajové prípravky sa vyrábajú z jarabiny.

Čierne ríbezle: Jedná sa o bobuľu, ktorú je možné konzumovať surovú hneď po dozretí. Spravidla sa z nich vyrábajú džemy, želé, pudingy, zmrzlina. Ľudia ich veľmi často zmrazia pre ďalšie použitie..

Terne:

Čučoriedky: Meno dostávajú podľa farby. Tieto bobule sú sfarbené modrou, fialovou alebo čiernou farbou. Nachádzajú sa vo voľnej prírode a tiež sa pestujú. Kvety majú tvar zvončeka. Čučoriedkové kríky zvyčajne prinášajú ovocie v máji. Divoké čučoriedky pochádzajú zo Severnej Ameriky. Ale najväčšie zásoby čučoriedok sú v Rusku. Spravidla sa konzumujú ako džem.

Vtáčia čerešňa: Vtáčia čerešňa je krátky strom. Prirodzene rastie v severnej Afrike, Zakaukazsku, Európe a strednej a východnej Ázii. Dnes čerešňa vtáčia rastie v miernom podnebnom pásme. Bobule sa konzumujú čerstvé. Čerešňa sa používa na prípravu likérov, likérov, koláčových náplní, želé.

Moruša: Rozdiel medzi morušou a inými bobuľami je v tom, že môžu prežiť v chladnom podnebí, zatiaľ čo iné môžu rásť a kvitnúť iba v teplejšom podnebí. Moruša má rôzne farby, napríklad čiernu, bielu a červenú.

Šípka: Šípka (divoká ruža) je ker vysoký až 2 metre. Rekord patrí kríkom rastúcim v Nemecku na území katedrály Hildesheim, dosahujúcim výšku 13 metrov. Celkovo je známych asi 400 druhov. Divoké šípky sú mrazuvzdorné, odolné voči suchu a nenáročné na pôdu. Šípka je bežná v miernych a subtropických zónach severnej pologule: severná Afrika, Severná Amerika, Európa a Ázia. Tiež priniesol do Austrálie a na Nový Zéland. Šípky sa používajú ako liečivé a potravinárske suroviny. Zo šípok sa vyrábajú džúsy, tinktúry, dochucovadlá, polievky, džemy a pod. Celkovo je známych viac ako 100 jedál.

Ak sa chystáte na prechádzku do lesa alebo na pole, pre prípad si vezmite so sebou tašku alebo tašku. Zrazu na ceste stretnete bobule! Jedlé bobule môžete jesť sami, alebo ich priniesť domov a potešiť tak svoju rodinu!