Síra sa v našom tele nachádza hlavne v pokožke (keratín a melanín), kĺboch, svaloch, vlasoch a nechtoch..

Síra je zložkou najdôležitejších aminokyselín (metionín, cystín), hormónov (inzulín), množstva vitamínov skupiny B a látok podobných vitamínom (kyselina pangámová a „vitamín“ U).

Potraviny bohaté na síru

Uvedená približná dostupnosť na 100 g produktu

Denná potreba síry

Denná potreba síry je 1 g. Túto potrebu ľahko uspokojí bežná strava. Väčšina prichádza s bielkovinami.

Stráviteľnosť

Síra sa vylučuje z tela močom vo forme anorganických síranov (60%), s výkalmi (30%), zvyšok sa vylučuje pokožkou a pľúcami vo forme sírovodíka, čo dodáva vydychovanému vzduchu a potu nepríjemný zápach..

Užitočné vlastnosti síry a jej účinok na telo

Síra je známa ako „minerál krásy“ a je nevyhnutná pre zdravú pokožku, nechty a vlasy. Hrá veľkú úlohu pri výrobe energie, pri zrážaní krvi, pri syntéze kolagénu - hlavného proteínu spojivového tkaniva a pri tvorbe určitých enzýmov.

Síra má antialergický účinok na telo, čistí krv, podporuje činnosť mozgu, stimuluje bunkové dýchanie a pomáha pečeni vylučovať žlč..

Známky nedostatku síry

• matné vlasy;
• lámavé nechty;
• bolesť kĺbov.

Ak je množstvo síry v krvi nedostatočné, zvyšuje sa hladina cukru a tukov.

Nedostatok je veľmi zriedkavý.

Prečo sa vyskytuje nedostatok síry

Nedostatok síry sa môže vyskytnúť iba u ľudí, ktorých obsah bielkovín v strave je zanedbateľný.

Potraviny bohaté na síru

Aké asociácie spôsobuje slovo „síra“? Väčšina má zhnité vajcia, oheň a zápalky. Medzitým tento minerál zaujíma dôležité miesto v ľudskom tele, aj keď jeho funkcie na prvý pohľad nie sú také nápadné ako u iných užitočných látok. Síra netvorí telo tak, ako napríklad vápnik, ktorý vytvára kosti a zuby. Neuspokojuje svaly ani neposkytuje pokojný a zdravý spánok ako magnézium. Neovplyvní to sexuálnu výkonnosť ako zinok, od ktorého závisí produkcia testosterónu. Môžete užiť aj malé množstvo jódu a takmer okamžite vidieť jeho prácu - zlepší sa fungovanie štítnej žľazy. Ak vezmeme síru, neočakávajú sa žiadne rýchle viditeľné účinky. Je uložený v tele v takpovediac „režime na pozadí“, ale zároveň hrá svoju vlastnú rolu priradenú iba jemu.

Prečo potrebujeme síru?

• Prečo potrebujeme síru?
• Síra v produktoch
• Výhody rôznych druhov síry
• Ako variť zeleninu pri zachovaní vlastností síry
• Vedľajšie účinky síry

Síra (S, síra) je minerál, ktorý sa ako prvý nachádza na zemi okolo sopečných kráterov a gejzírov. Nachádza sa ale aj v niektorých rastlinách, ako sú obilie, ovocie a zelenina. Táto makroživina je tiež prítomná v bielkovinových produktoch.

Z hľadiska dôležitosti je síra jedným z najhojnejších minerálnych prvkov v ľudskom tele. Telo dospelého človeka obsahuje približne 140 gramov tejto látky. Koncentruje sa hlavne v pokožke, svaloch, kĺboch, nechtoch a vlasoch. Prečo však telo potrebuje také veľké zásoby síry? Aké funkcie sú jej pridelené?

Úloha síry v tele:

• nevyhnutné pre syntézu glutatiónu (endogénneho antioxidantu);
• vo forme disulfidových zlúčenín dodáva vlasom pevnosť a pružnosť;
• dôležité pre syntézu taurínu (potrebné pre normálne fungovanie kardiovaskulárneho, svalového a nervového systému);
• viaže reťazce aminokyselín, ktoré tvoria inzulín;
• je súčasťou aminokyselín (metionín, cysteín), vitamínov skupiny B, kyseliny pangámovej, vitamínu U, hormónov.

Vzhľadom na to, že síra je prvkom niekoľkých aminokyselín, je opodstatnené tvrdiť, že zdrojmi síry sú aj živočíšne produkty. Ide najmä o rôzne druhy mäsa, vajcia, syry, mlieko.

Ale v ľudskom tele síra pomáha nielen vytvárať aminokyseliny. Je nevyhnutný pre zdravý vývoj kostí, nervového systému, podporuje kardiovaskulárny systém, pečeň a kĺby a dokonca predchádza rakovine. Okrem toho je zodpovedný za zdravie svalov, vlasov a pokožky. Ľudia s chorobami tráviaceho systému, najmä s ulceróznou kolitídou, by mali používať síru veľmi opatrne..

Ďalšie funkcie síry:

• znižuje hladinu cholesterolu v krvi, čo má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém;
• zlepšuje kvalitu pokožky;
• metylsulfonylmetán (zlúčenina síry nachádzajúca sa v čerstvej zelenine) zmierňuje bolesti kĺbov;
• má protirakovinové vlastnosti;
• zvyšuje imunitu;
• čistí pečeň od toxínov;
• podporuje normálnu zrážanlivosť krvi;
• má priaznivý vplyv na funkciu mozgu.

Síra v produktoch

Telo prijíma najviac síry z bielkovinových potravín - hlavne z mäsa.

Turecko, kuracie, bravčové mäso, perličky, hovädzie mäso, králik, koza a väčšina rýb sú len niektoré z jedál s vysokým obsahom síry. Pre zdravého dospelého človeka s primeraným príjmom bielkovín môže denná dávka mäsa plne poskytnúť potrebné množstvo síry. Väčšina svetových odborníkov na výživu preto neodporúča používať farmaceutické doplnky s obsahom tohto minerálu. Mliečne výrobky (mlieko, syry, kyslá smotana) sú tiež potraviny s vysokou koncentráciou makroživín a medzi ovocím sú bohaté na síru banány, ananásy a melón. Okrem toho je veľa síry v orechoch (vlašské orechy, mandle, kešu orechy, kokosové orechy) a semenách (slnečnica, sezam).

Vajcia sú rovnako dobrým zdrojom S. Napríklad porcia prepelíc môže poskytnúť takmer rovnaké množstvo makroživiny ako porcia mäsa. Kuracie mäso, najmä žĺtky, je tiež bohaté na síru. Ale zatiaľ čo vaječné žĺtky môžu pomôcť pri detoxikácii pečene, ľudia s vysokým cholesterolom a srdcovými chorobami by mali obmedziť príjem tohto produktu. Prípustné množstvo žĺtkov v potravinách určuje ošetrujúci lekár.

Takmer všetka vláknitá zelenina bez listov, ako aj tmavozelená listová zelenina sú bohatými zdrojmi síry. Tento zoznam obsahuje kukuricu, hrášok, špenát, rôzne druhy kapusty (biela kapusta, brokolica, karfiol, kaleráb), horčica, špargľa, okra, šalát, baklažán. A takmer všetka zelenina bohatá na síru má spoločnú vlastnosť - špecifický zápach.

Najznámejšie rastliny síry:

• krížová: kapusta, brokolica, karfiol, ružičkový kel, čínsky a iné druhy;
• cibuľa: cibuľa, šalotka, cesnak, pór.

Výhody rôznych druhov síry

Cesnak, cibuľa, šalotka, pór a iná zelenina z tejto skupiny rastlín obsahujú rôzne zlúčeniny síry. Napríklad síra pochádzajúca z cesnaku má protirakovinové vlastnosti. Aspoň o tom sú vedci presvedčení po niekoľkých laboratórnych testoch. Látka z cibule zlepšuje glukózovú toleranciu u diabetikov..

Sulforafan, organická zlúčenina síry nachádzajúca sa v brokolici, kapuste, ružičkovej kapusty a karfiole, zvyšuje aktivitu glutatiónu, znižuje mitochondriálnu permeabilitu a redukuje oxidačný stres v tele (v podstate masívna tvorba voľných radikálov)..

S celkom zaujímavými výsledkami štúdie sa podelili vedci, ktorí uskutočnili experiment v jednej z čínskych provincií (s pomerne vysokou úrovňou znečistenia ovzdušia). Práve nepriaznivé podmienky prostredia sa nazývajú príčinou častého výskytu rakoviny pečene u miestnej populácie. Ľudia, ktorí pravidelne konzumujú brokolicu, sú však takpovediac imúnni voči voľným radikálom. Bolo tiež pozorované, že brokolica redukuje oxidačný stres u diabetikov 2. typu..

A zlúčeniny síry prítomné vo všetkých druhoch krížových rastlín majú silné protirakovinové vlastnosti, pôsobia proti rakovinotvorným látkam vrátane trans-tukov..

Ako variť zeleninu pri zachovaní vlastností síry

Väčšina výživných látok sa samozrejme nachádza v surovej zelenine a ovocí. Ale aby sme telu poskytli síru, nie každý sa odváži zjesť hlávku cibule alebo cesnaku. Je to samozrejme možné, ale nie veľmi príjemné. Zelenina obsahujúca síru sa na náš stôl často dostáva buď ako zložka do šalátov alebo po tepelnej úprave. Ale ako pripraviť chutné jedlo a zachovať priaznivé vlastnosti síry?

Cibuľa a cesnak

Mnoho ľudí nemá rád cesnak a cibuľu kvôli ich prenikavému zápachu. Zdrojom tejto špecifickej štipľavej arómy sú alylové zlúčeniny síry, práve tie, ktoré pomáhajú bojovať proti rakovine, zvyšujú antioxidačné vlastnosti zeleniny a zabraňujú poškodeniu pečene..

Ak sa však táto zelenina konzumuje v surovom stave, potom sa používajú veľmi malé porcie. Najčastejšie sa tieto výrobky nachádzajú vo varenej, dusenej alebo vyprážanej forme. Ale ak si pred varením nakrájate cibuľu alebo cesnak a necháte ich aspoň 10 minút, potom sa začne proces dodatočnej výroby alyl síry, ktorá sa stáva odolnejšou voči ohrevu.

Brokolica

Túto zeleninu je najlepšie variť v dvojitom kotli, aby sa v nej zachovalo maximálne množstvo síry. Ale aj tu sú nejaké poznámky. Pokusy ukázali, že ľahko dusená zelenina obsahuje najmenej trikrát viac sulforafánu ako produkt po intenzívnom tepelnom spracovaní. Varenie brokolice je vhodné dokončiť vo fáze, keď je kapusta stále jemnej jasne zelenej farby. Zvyčajne to v dvojitom kotle trvá 3 - 4 minúty..

Biela kapusta

Štúdie opäť ukazujú, že ľahko dusená kapusta obsahuje viac biologicky dostupných organosírnych zlúčenín ako zelenina varená na vysokej teplote a dlho. Ak chcete zachovať makroživinu, pred varením kapusty, napríklad cibule, ju nakrájajte na požadovanú konzistenciu a nechajte niekoľko minút pôsobiť, aby užitočné látky (myrozináza) „fungovali“. A tiež, rovnako ako v prípade brokolice, vynikajúcou možnosťou varenia je varenie v pare (v pare 4 - 5 minút). Ak sa proces varenia vykonáva pomocou mikrovlnnej rúry, je lepšie uchýliť sa k nízkemu a strednému výkonu..

Karfiol

Na aktiváciu enzýmu myrozinín a na zvýšenie biologickej dostupnosti síry karfiolu je vhodné zeleninu nakrájať na malé kvetenstvo a nechať 10 minút pôsobiť. Parou alebo rúrou. Napríklad, ak zmiešate karfiol s trochou kari, kajenským korením, soľou a olivovým olejom a potom ho celé upečiete, získate veľmi chutné a sivé jedlo..

Ružičkový kel

Tento druh kapusty sa pre maximálnu ochranu síry najlepšie varí aj v dvojitom kotle alebo sa pečie. Rovnaké pravidlo zároveň zostáva relevantné: nie dlho a vyhýbať sa príliš vysokej teplote.

V niektorých regiónoch obsahuje pramenitá pitná voda tiež veľa síry. Kvapalina s obsahom síranov viac ako 250 mg na liter má výrazný nepríjemný zápach a chuť.

Vedľajšie účinky síry

• Prečo nemôžete držať diétu sami
• 21 tipov, ako nekúpiť zatuchnutý produkt
• Ako udržiavať zeleninu a ovocie čerstvé: jednoduché triky
• Ako poraziť vaše chute na cukor: 7 nečakaných jedál
• Vedci tvrdia, že mladosť sa dá predĺžiť

Aj keď je síra zriedkavá, môže spôsobiť pri nadmernej konzumácii vedľajšie účinky.

Medzi príznaky otravy sírou patria nevoľnosť, zvracanie, hnačky alebo zápcha, bolesti hlavy.

Ak sa niektorý z opísaných príznakov objaví pri konzumácii potravín bohatých na síru, stojí za to sa ich na niekoľko dní vzdať. Ak príznaky pretrvávajú, vyhľadajte lekára.

A to, že telo potrebuje ďalšiu konzumáciu potravín bohatých na síru, môže naznačovať bolesť kĺbov, matné vlasy a oslabené nechty..

Dospelý človek potrebuje asi 1 g síry denne. Túto potrebu je ľahké uspokojiť správnou výživou..

1. Gataulina G. - Síra v tele: úloha, nedostatok a prebytok, síra vo výrobkoch. - InFlora. 2012 301 s.

Ďalšie čerstvé a relevantné informácie o zdraví na našom telegramovom kanáli. Prihlásiť sa na odber: https://t.me/foodandhealthru

Špecializácia: špecialista na infekčné choroby, gastroenterológ, pulmonológ.

Celková skúsenosť: 35 rokov.

Vzdelanie: 1975-1982, 1MMI, san-gig, vyššia kvalifikácia, lekár pre infekčné choroby.

Vedecký titul: doktor najvyššej kategórie, kandidát lekárskych vied.

Školenie:

1. Infekčné choroby.
2. Parazitárne choroby.
3. Núdzové situácie.
4. HIV.

Aké potraviny obsahujú veľa síry a aký vplyv má na ľudské telo?

Síra je jedným z hlavných prvkov atmosféry.

Je okolo vás, vrátane pôdy, v ktorej vaše jedlo rastie, čo z neho robí nevyhnutnú súčasť mnohých potravín..

Vaše telo používa síru na rôzne dôležité funkcie, vrátane prípravy a opravy DNA a ochrany vašich buniek pred poškodením. Zahrnutie dostatočného množstva sírnych jedál do vašej stravy je teda životne dôležité pre vaše zdravie (1, 2).

Niektorí ľudia však uvádzajú, že sa cítia lepšie, keď vylúčia alebo drasticky vylúčia z potravy potraviny bohaté na síru..

V tomto článku sú uvedené najnovšie dôkazy o tom, či sú potraviny s obsahom síry zdraviu prospešné alebo je potrebné sa im vyhnúť.

Čo je to síra?

Síra, vápnik a fosfor sú tri najrozšírenejšie minerály v ľudskom tele (3).

Síra hrá dôležitú úlohu v kritických funkciách vášho tela, ako je tvorba bielkovín, regulácia génovej expresie, tvorba a oprava DNA a napomáha vášmu telu metabolizovať jedlo (2).

Je tiež potrebný na výrobu a spracovanie glutatiónu, jedného z primárnych antioxidantov tela, ktorý pomáha znižovať zápaly a predchádzať poškodeniu buniek oxidačným stresom (2)..

Síra tiež pomáha udržiavať celistvosť spojivových tkanív, ako je pokožka, šľachy a väzy (3).

Mnoho potravín a nápojov - dokonca aj určité zdroje pitnej vody - prirodzene obsahujú síru. Niektoré lieky a doplnky výživy, vrátane niektorých antibiotík, analgetík a liekov na bolesť kĺbov, tiež obsahujú rôzne hladiny tohto minerálu (4, 5).

Síra je minerál, ktorý vaše telo používa na rôzne funkcie, vrátane prípravy a opravy DNA. Mnoho potravín a nápojov, ako aj pitná voda, lieky a doplnky výživy obsahujú síru.

Aké potraviny obsahujú vysoké množstvo síry

Síra sa nachádza v mnohých potravinách. Výrobky s najvyšším obsahom síry sú (2, 5, 6):

• Mäso a hydina: najmä hovädzie, bravčové, kuracie, kačacie, morčacie a organové mäso, napríklad srdce a pečeň
• Ryby a morské plody: väčšina druhov rýb, rovnako ako krevety, lastúry a mušle
• Strukoviny: najmä sója, čierna fazuľa, červená fazuľa, hrášok a biela fazuľa
• Orechy a semená: Najmä mandle, para orechy, arašidy, vlašské orechy, tekvicové semená a sezamové semiačka
• Vajcia a mliečne výrobky: celé vajcia, syr čedar, syr parmezán a gorgonzola a kravské mlieko
• Sušené ovocie: najmä sušené broskyne, marhule, hrozienka a figy
• Niektorá zelenina: najmä špargľa, brokolica, ružičkový kel, červená kapusta, pór, cesnak, cibuľa, reďkovka, okrúhlice a žerucha
• Určité zrná: najmä perličkový jačmeň, ovos, pšenica a múka vyrobená z týchto zŕn.
• Niektoré nápoje: najmä pivo, jablčný mušt, víno, kokosové mlieko, hroznová a paradajková šťava
• Korenie a korenie: najmä chren, horčica, kari korenie a mletý zázvor

Pitná voda môže tiež obsahovať značné množstvo síry, v závislosti od toho, kde žijete. Môže to platiť najmä vtedy, ak čerpáte vodu zo studne (5)..

Do balených potravín sa navyše často pridávajú siričitany, potravinársky konzervačný prostriedok vyrobený zo síry, aby sa predĺžila trvanlivosť. Bežne sa nachádzajú v balených potravinách, ako sú džemy, kyslé uhorky a sušené ovocie..

Siričitany sa môžu prirodzene vytvárať aj vo fermentovaných potravinách a nápojoch vrátane piva, vína a jablčného muštu (5)..

Síra sa prirodzene nachádza v rôznych potravinách a nápojoch. Siričitan pochádzajúci zo síry je ďalšou formou síry, ktorá sa bežne pridáva do niektorých balených potravín.

Možné vedľajšie účinky nadmernej spotreby síry

Aj keď je strava, ktorá obsahuje dostatok síry, pre vaše zdravie životne dôležitá, príliš veľa tohto minerálu môže spôsobiť niekoľko nepríjemných vedľajších účinkov..

Hnačka

Pitná voda s vysokým obsahom síry môže spôsobiť riedku stolicu a hnačky. Nadmerné množstvo tohto minerálu vo vašej vode mu môže tiež dodať nepríjemnú chuť a spôsobiť zápach zhnitých vajec. Obsah síry vo vode môžete skontrolovať pomocou rýchlych testov (5)..

Na druhej strane v súčasnosti neexistujú presvedčivé dôkazy o tom, že konzumácia veľkého množstva potravín bohatých na síru má rovnaký laxatívny účinok..

Črevný zápal

Strava s vysokým obsahom síry môže zhoršiť príznaky u pacientov s ulceróznou kolitídou (UC) alebo Crohnovou chorobou (CD), dvoma zápalovými ochoreniami čriev, ktoré spôsobujú chronické zápaly a vredy v črevách..

Nový výskum naznačuje, že potraviny s vysokým obsahom síry môžu pomôcť niektorým typom baktérií znižujúcich množstvo síranov (CRP), ktoré sa vo vašom čreve daria. Tieto baktérie uvoľňujú sulfid, zlúčeninu, o ktorej sa predpokladá, že ničí črevnú bariéru a spôsobuje poškodenie a zápal (7, 8).

Nie všetky potraviny bohaté na síru však majú rovnaký účinok. Napríklad zatiaľ čo strava s vysokým obsahom živočíšnych potravín obsahujúcich síru a nízkym obsahom vlákniny môže zvyšovať hladinu CRP, zelenina bohatá na síru má opačný účinok (8).

Okrem obsahu síry v potravinách môže okrem toho na rovnováhu črevných baktérií vplývať aj veľa faktorov. Preto je potrebné vykonať ďalší výskum, aby bolo možné dospieť k presvedčivým záverom..

Pitie vody s vysokým obsahom síry môže spôsobiť hnačky. Ľudia s UC a CD môžu mať úžitok z obmedzenia určitých jedál bohatých na síru v strave, je však potrebný ďalší výskum.

Môžu byť ľudia citliví na síru??

Niektorí tvrdia, že keď sa stravujú nízkym obsahom síry, cítia sa lepšie. Výskum intolerancie síry je však v súčasnosti obmedzený..

Namiesto toho sa väčšina výskumu zamerala na vedľajšie účinky siričitanov, konzervačných látok pochádzajúcich zo síry, ktoré sa pridávajú do niektorých alkoholických nápojov a balených potravín, aby sa zabránilo znehodnoteniu a predĺžila trvanlivosť..

Pri vystavení potravinám bohatým na siričitany sa asi 1% ľudí javí citlivo na siričitany a v dôsledku toho sa u nich objavia svrbenie, žihľavka, opuchy, nevoľnosť alebo príznaky astmy. V extrémnych prípadoch môže expozícia dokonca spôsobiť záchvaty alebo anafylaktický šok (9).

Ak sa budete vyhýbať potravinám, ktoré obsahujú siričitany, ľudia s citlivosťou sa budú cítiť lepšie. V súčasnosti však existuje len málo dôkazov o tom, že by mali úžitok aj z obmedzenia konzumácie potravín bohatých na síru..

Ak ste citliví na siričitany, nezabudnite skontrolovať štítky s potravinami a vyhýbajte sa prísadám, ako sú siričitan sodný, hydrogénsiričitan sodný, metabisulfit sodný, oxid siričitý, hydrogénsiričitan draselný a metabisulfit draselný (9).

Niektorí ľudia sú citliví na siričitany, čo sú deriváty síry, ktoré sa nachádzajú v niektorých alkoholických nápojoch a balených potravinách. Preto by sa mali vyhýbať potravinám bohatým na siričitany. Existuje však len málo dôkazov, že by sa mali vyhýbať potravinám s vysokým obsahom síry..

Potraviny bohaté na síru môžu byť dobré

Napriek možným nevýhodám, ktoré spočíva v nadmernom príjme síry z potravy, je dôležité zahrnúť túto živinu do stravy..

Síra hrá dôležitú úlohu v génovej expresii a pri udržiavaní integrity telesných tkanív. Pomáha tiež pri vstrebávaní potravy a chráni vaše telo pred zápalmi a oxidačným stresom (2, 3).

Potraviny s vysokým obsahom síry sú navyše často bohaté na rôzne výživné látky a prospešné zložky rastlín. Vylúčenie týchto potravín z jedálnička môže sťažiť splnenie vašich denných výživových potrieb..

A čo viac, niektoré potraviny s vysokým obsahom síry, ako napríklad cesnak a krížová zelenina, môžu dokonca pomôcť chrániť pred chorobami, ako je cukrovka typu 2, srdcové choroby a rakovina, ako aj pred zhoršením funkcie mozgu súvisiacim s vekom (10, 11). 12, 13, 14).

Preto nie je vhodné príliš obmedzovať príjem týchto potravín, pokiaľ to nie je skutočne nevyhnutné..

Ak máte podozrenie, že jedlá bohaté na síru spôsobujú nepríjemné pocity v čreve, vyhľadajte radu od registrovaného dietetika. Pomôže vám to zabezpečiť, aby vaša strava s nízkym obsahom síry naďalej vyhovovala vašim denným potrebám živín..

Niektoré potraviny s vysokým obsahom síry môžu chrániť pred určitými chorobami. Potraviny bohaté na síru tiež majú tendenciu mať vysoký obsah rôznych ďalších živín a nízky príjem týchto potravín môže sťažiť splnenie vašich výživových potrieb..

Potraviny bohaté na síru: tabuľka, zoznam

Potraviny bohaté na síru sú pre organizmus nevyhnutné pre správne fungovanie nervového, svalového a kardiovaskulárneho systému. Látka sa tiež podieľa na tvorbe aminokyselín. Pri jeho nedostatku stúpa hladina cukru v krvi. Medzi najbohatšie zdroje užitočných makroživín patria živočíšne produkty.

Kde a v akých výrobkoch je síra

Síra je základná makroživina zodpovedná za obrovské množstvo procesov v ľudskom tele. Podieľa sa na čistení pečeňových buniek, ako aj na tvorbe nechtov a vlasov. Makronutrient je nevyhnutný pre spracovanie glutatiónu, ktorý poskytuje antioxidačné vlastnosti. Medzi ďalšie dôležité funkcie látky patria:

• posilnenie imunity;
• zlepšenie stavu pokožky;
• prevencia zhubných nádorov;
• čistenie pečeňových buniek od toxických látok;
• zbaviť sa bolesti kĺbov;
• zníženie hladiny zlého cholesterolu;
• pozitívny vplyv na zrážanie krvi.

Síra vstupuje do tela ako súčasť potravy. Jeho normálny parameter pre dospelého zdravého človeka je v rozmedzí od 140 do 175 g. Najvyššia koncentrácia látky je koncentrovaná v nechtovej platničke, kostnom tkanive a vlasoch..

Pravidelne by človek mal dostať od 0,5 do 1 g síry denne. K tomu je potrebné do stravy pridávať hlavne bielkovinové jedlá..

Medzi potraviny s vysokým obsahom síry patria:

• Zajac;
• ryby;
• kapusta;
• kura;
• vajcia;
• orechy;
• odrody tvrdého syra;
• morské plody;
• sójové výrobky;
• cibuľa a cesnak;
• pečeň.

Makronutrient je prítomný nielen v živočíšnych produktoch, ale aj v rastlinných potravinách. Zaisťujú správne fungovanie tráviaceho systému tým, že dodávajú telu vlákninu. Niektoré z nich obsahujú veľké množstvo bielkovín. Pomáha udržiavať fyzickú výdrž. Medzi rastlinné potraviny bohaté na síru patria strukoviny, orechy a rôzne druhy kapusty. Medzi ovocím s jeho obsahom sa rozlišujú banány, vodný melón a ananás. Zelenina s mikroživinami je zvyčajne zelená a vláknitá.

Biela kapusta

Na získanie požadovaného množstva látky z bielej kapusty sa proces varenia vykonáva v pare alebo dusením. Po nakrájaní na požadovanú veľkosť sa kapusta nechá niekoľko minút ležať. To spúšťa aktivitu látky nazývanej myrozináza. Rovnako dôležité je zeleninu variť pri strednej alebo nízkej teplote. Pri správnom použití kapusta doplní prísun základných látok a zlepší fungovanie tráviaceho systému..

Cesnak a cibuľa

Medzi potraviny bohaté na síru patrí aj cibuľa a cesnak. Je to kvôli obsahu alylových zlúčenín, ktoré majú taký odpudivý zápach. Cibuľu s cesnakom môžete jesť čerstvú aj varenú. Na zvýšenie odolnosti voči síre voči vysokým teplotám nechajte drvené jedlo pred varením 10 minút odložené. Najužitočnejšie je ale jesť ich čerstvé ako prílohu k hlavným jedlám..

Fazuľa

Fazuľa je jedným z najdôležitejších zdrojov síry. Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať ho 1 - 2 krát týždenne. Dokonale doplní energetické rezervy a zmierni hlad po dlhú dobu. Makronutrient obsiahnutý v fazuli predchádza kožným chorobám a chráni telo pred črevnými infekciami.

Kuracie vajcia nie sú menej bohatým zdrojom síry v potravinách. Z hľadiska obsahu makroživín môžu ľahko konkurovať mäsu. Vajcia sa používajú ako nezávislé jedlo a ďalšia prísada do rôznych šalátov a pečiva. Predpokladá sa, že najvyššie množstvo síry sa nachádza vo vyprážaných vajciach a v suchom vaječnom prášku. Spravidla sa z nej vyrábajú pečené pečivo. Pokrmy s prídavkom vajec sa musia jesť 2-3 krát týždenne.

Veľa síry sa nachádza v živočíšnych produktoch, najmä v mäse. Najväčšie množstvo makroživín sa nachádza v Turecku. Nájdeme ho tiež v hovädzom, jahňacím, králičom a kuracím mäse. Tieto potraviny musia byť obsiahnuté v strave človeka pracujúceho na zdraví. Odborníci odporúčajú jesť na večeru mäso v kombinácii so zeleninou..

Brokolica

Organosírna zlúčenina prítomná v brokolici znižuje mitochondriálnu permeabilitu a zastavuje proces aktívnej tvorby voľných radikálov. Odporúčajú ho používať ľudia žijúci v oblastiach s nepriaznivými ekologickými podmienkami. Je to spôsobené tým, že zlúčeniny síry v jej zložení majú protirakovinové a antioxidačné účinky..

Aké potraviny obsahujú najviac síry

Pri nedostatku organosírnych zlúčenín v tele dochádza k porušeniu reprodukčnej funkcie, skokom v krvnom tlaku a problémom s pečeňou. Okrem toho dochádza k zníženiu výkonu a zníženiu citlivosti na vírusy a baktérie. Aby ste odstránili tieto patológie, musíte upraviť stravu. Odborníci na to odporúčajú používať prírodné zdroje síry, pretože sa vstrebávajú lepšie ako v liekoch. Je vhodné ich konzumovať denne. Najväčšie množstvo síry je obsiahnuté v nasledujúcich potravinách:

• moriak;
• sója;
• hovädzie mäso;
• baranie mäso;
• králik;
• morské ryby;
• lieskový orech;
• sliepka;
• mandľový.

Malo by sa pamätať na to, že strava by mala byť rozmanitá. Môže obsahovať iba síru. V takom prípade sa môže vyskytnúť nedostatok ďalších živín..

Tabuľka výrobkov obsahujúcich veľké množstvo síry pre ľudí

Nedostatok síry v tele môže byť sprevádzaný suchou pokožkou, vypadávaním vlasov a alergickými prejavmi. Aby ste sa vyhli týmto problémom, musíte neustále konzumovať potraviny s obsahom síry..

Zoznam výrobkov obsahujúcich síru je uvedený v tabuľke:

Potraviny s vysokým obsahom síry

Úloha síry v ľudskom tele:

Čo sú výrobky obsahujúce síru, aká je jej úloha v ľudskom tele, aké sú príznaky nedostatku tohto prvku v tele, to všetko má veľký záujem o tých, ktorí vedú zdravý životný štýl a sledujú svoje zdravie. Pokúsime sa teda na tieto otázky odpovedať v nasledujúcom článku..

Síra je prvkom 16. skupiny (podľa zastaranej klasifikácie - hlavnej podskupiny skupiny VI), tretieho obdobia periodického systému chemických prvkov DI Mendelejeva, s atómovým číslom 16. Vykazuje nekovové vlastnosti. Je označený symbolom S (latinsky síra).

Síra je jedným z biogénnych prvkov. Síra je súčasťou niektorých aminokyselín (cysteín, metionín), vitamínov (biotín, tiamín), enzýmov. Síra sa podieľa na tvorbe terciárnej štruktúry proteínu (tvorba disulfidových mostíkov). Síra sa tiež podieľa na bakteriálnej fotosyntéze (síra je súčasťou bakteriochlorofylu a sírovodík je zdrojom vodíka). Redoxné reakcie síry - zdroj energie v chemosyntéze.

Osoba obsahuje asi 2 g síry na 1 kg telesnej hmotnosti.

Síra je jednou z nevyhnutných makroelementov pre naše zdravie. Bez nej nie je možné udržať zdravie pokožky, vlasov a nechtov. Z tohto dôvodu sa tento chemický prvok často nazýva „minerál krásy“..

Tento prvok sa podieľa na metabolizme v tele, prispieva k normálnemu priebehu metabolických procesov. Je súčasťou množstva aminokyselín, vitamínov, enzýmov a hormónov (medzi ktorými je pre nás tak dôležitý inzulín); hrá zásadnú úlohu pri udržiavaní kyslíkovej rovnováhy; má priaznivý vplyv na fungovanie nervového systému; pomáha udržiavať stabilný cukor v krvi; zvyšuje imunitu; má antialergický účinok.

Síra navyše:

• podieľa sa na tvorbe chrupavkového a kostného tkaniva, zlepšuje činnosť kĺbov a väzov

• ovplyvňuje stav pokožky, vlasov a nechtov (časť kolagénu, keratínu a melanínu)

• posilňuje svalové tkanivo (najmä v období aktívneho rastu u detí a dospievajúcich)

• podieľa sa na tvorbe určitých vitamínov a zvyšuje účinnosť vitamínu B1, biotínu, vitamínu B5 alebo kyseliny poovej

• má hojenie rán a protizápalový účinok

• zmierňuje bolesti kĺbov, svalov a kŕče

• pomáha neutralizovať a vyplavovať toxíny a toxíny z tela

• stabilizuje hladinu cukru v krvi

• pomáha pečeni vylučovať žlč

• zvyšuje odolnosť voči rádiovým emisiám

Síru získavame z potravy. Ale gastrointestinálny trakt má obmedzenú priepustnosť pre elementárnu síru. Vďaka žalúdočnej šťave sa tento prvok mení na ťažko stráviteľný a ťažko vylúčiteľný mukopolysacharid - chondroitín sulfát.

Cez pokožku preniká oveľa viac síry. Cez epidermis sa dostáva do hlbších vrstiev kože, kde sa mení na sulfáty a sulfidy. Ďalej sú tieto zlúčeniny vysielané do krvi a sú prenášané do celého tela. Deriváty síry sa vylučujú hlavne obličkami.

Síra si získala meno „kozmetický prvok“, pretože podporuje zdravú pokožku, vlasy a nechty. Je to ona, ktorá je zodpovedná za produkciu vlastného kolagénu v tele, látky, ktorá spôsobuje mladosť pokožky.

Nedostatok síry v tele, príznaky:

Existuje niekoľko dôvodov, ktoré môžu prispieť k rozvoju nedostatku síry. Môže to byť:

• nadmerná konzumácia potravín obsahujúcich bielkoviny;

• črevná dysbióza;

• zlyhania pri výmene zlúčenín obsahujúcich síru.

Nedostatok tohto prvku v tele je možný, aj keď z nejakého dôvodu stále neexistujú klinické údaje o jeho príznakoch. Existujú však experimentálne údaje a hovoria, že jeho nedostatok môže brzdiť rast buniek; znížiť reprodukčnú funkciu; podporovať rozvoj chorôb pečene, kĺbov a kože; narušiť metabolické procesy - metabolizmus pigmentov, krvný cukor atď..

Nedostatok síry pociťuje akútne celé naše telo. Spočiatku to môže byť únava a prudký pokles vitality tela. Potom sa imunita znižuje a človek trpí viac rôznymi vírusovými chorobami.

Nedostatok tohto prvku v tele môžete vyplniť tým, že do svojej stravy zaradíte také jedlá ako: syry, mäso, chlieb, obilniny a strukoviny. Tento prvok obsahuje aj cesnak, ružičkový kel a naklíčenú pšenicu, ktorá je, mimochodom, obohateným a diétnym produktom..

Nasledujúce príznaky môžu naznačovať nedostatočný obsah síry v tele:

• zápcha
• vlasy sa stávajú matnými
• platničky na nechty sa stávajú krehkými
• bolestivé pocity v kĺboch
• tachykardia
• alergie
• hyperglykémia
• strata vlasov
• ochorenie pečene

Z rastlinných produktov - zdrojov síry je potrebné poznamenať kapustu, cibuľu, obilniny, obilniny, strukoviny, chren, horčicu, egreše, jablká, hrozno, cesnak, špargľu, pečivo. Zo zvierat - hovädzie mäso (chudé), ryby, kuracie vajcia, mlieko a mliečne výrobky.

Výrobky obsahujúce síru, tabuľka:

Ako je síra užitočná pre ľudské telo? Skvelé video!

A ďalej:

Z potravín, ktoré sú najbohatšie na taký prvok, ako je síra, budeme menovať chudé hovädzie a bravčové mäso, vajcia, syry, ryby, mäkkýše, fazuľa, mlieko a kapusta..

Zdroj:

Na základe knihy Mayy Gogulanovej „Encyklopédia zdravého stravovania. Veľká kniha o zdravom a chutnom jedle “.

Aké potraviny obsahujú síru a aké sú jej výhody pre organizmus

Makroživiny sú zlúčeniny, ktorých by v tele malo byť veľa, pretože zohrávajú dôležitú úlohu pri jeho fungovaní. Aby ste sa vyhli zdravotným problémom, musíte vedieť, ktoré potraviny obsahujú síru, a vyhnúť sa nedostatku tejto látky. Z jeho hlavných zdrojov je možné pripraviť veľa chutných jedál..

1. Funkcie síry
2. Užitočné vlastnosti síry a jej vplyv na ľudský organizmus
   1. Príznaky nedostatku síry
   2. Prebytok a vedľajšie účinky síry
   3. Miera dennej spotreby
   4. Interakcia s inými prvkami a stráviteľnosť
3. Výrobky obsahujúce síru
   1. Tabuľka: ktoré potraviny obsahujú najviac síry
4. Ako zachovať síru v potravinách pri varení

Funkcie síry

Táto látka sa nachádza v prírode v čistej forme a v zložení mnohých minerálov. Väčšina z nich smeruje do výroby kyseliny sírovej, produktov na ničenie škodcov a celulózy. Ľudia nemôžu bez síry doslova žiť. Patrí k makroživinám, je stavebnou látkou niektorých bielkovín a iných biologicky aktívnych zlúčenín. V ľudskom tele patrí približne 0,15% jeho hmotnosti k tomuto nekovu. Hlavná časť je sústredená v kostnom tkanive, vlasoch, šľachách.

Hlavné funkcie síry:

• je zložkou hormónov (inzulín) a vitamínov (tiamín, biotín), enzýmov, preto reguluje metabolizmus;
• podieľa sa na zrážaní krvi;
• je súčasťou aminokyselín cystín a cysteín, metionín, proteíny;
• tvorí chondroitín sulfát, ktorý je dôležitý pre šľachy, väzy, chrupavky;
• prítomné v tauríne, kyseline lipoovej, histamíne;
• podieľa sa na tvorbe žlče, stimuluje jej vylučovanie.

Síra je tiež liek, ktorý sa častejšie používa zvonka na liečbu kožných ochorení. Má výrazný baktericídny účinok.

Užitočné vlastnosti síry a jej vplyv na ľudský organizmus

Bez minerálu je normálne fungovanie ľubovoľného systému ľudského tela nemožné. Pretože je prvok zahrnutý do významného zoznamu biologických zlúčenín, sada užitočných vlastností je rôznorodá:

• pomáha vyrovnať sa so zápchou, má mierny laxatívny účinok;
• bojuje proti kožným chorobám, psoriáze, seborei;
• upokojuje nervový systém;
• zodpovedný za krásu a pevnosť vlasov, nechtov;
• podporuje produkciu žlče;
• podieľa sa na tvorbe chrupaviek, kostí;
• neutralizuje voľné radikály, spomaľuje starnutie;
• viaže ťažké kovy, zaisťuje ich elimináciu, detoxikáciu.

Síra dezinfikuje telo vrátane krvi, zbavuje sa škodlivých baktérií a parazitov. Spolu so zinkom je hlavným záchrancom problémovej pokožky.

Príznaky nedostatku síry

Prvý, kto trpí nedostatkom makroživiny, je pokožka a kučery, nechty, pretože ich základom je bielkovina keratín. Ak nie je dostatočne syntetizovaný, potom tvár vybledne, vlasy sa stanú krehkými, aktívne vypadávajú, nechty sa odlupujú a strácajú pevnosť.

Nedostatok síry sa tiež prejavuje ako:

• vývoj skoliózy u detí, exacerbácia chorôb kĺbov u dospelých;
• pokles reprodukčnej funkcie;
• relapsy chronických kožných ochorení, alergie;
• zvýšená hladina cukru v krvi;
• poruchy funkcie pečene, žlčníka;
• tlakové rázy, hypertenzia.

Ďalším náznakom nízkej koncentrácie prvku v tele môže byť nízka hladina hemoglobínu a s tým spojená stála bledosť pokožky, rýchla únava..

Prebytok a vedľajšie účinky síry

Síra vo forme oxidu sa používa v potravinárskom priemysle na spracovanie vínnych materiálov, štiav, sušeného ovocia a iného ovocia a zeleniny. Bez toho je výroba cukru nevyhnutná. Ale vo vysokých dávkach sú jeho zlúčeniny pre človeka toxické..

Vďaka tomu, že sa prvok nachádza vo všetkých druhoch paliva, sa oxid siričitý neustále uvoľňuje do atmosféry. Je to jedna z hlavných znečisťujúcich látok, ktorá vedie k kyslým zrážkam, zmenám pH pôdy, odumieraniu rastlín a živočíchov..

Nadbytok síry v tele spôsobuje:

• porušenie metabolických procesov;
• poruchy nervového systému, vegetatívno-vaskulárna dystónia, duševné poruchy;
• namáhavé dýchanie;
• konjunktivitída, dermatitída, vyrážky;
• zväčšená pečeň, problémy so žlčníkom;
• trasúce sa prsty;
• slzenie očí, podráždenosť, bolesti hlavy, nevoľnosť;
• chudnutie, anémia.

Akútna otrava je možná iba za priemyselných podmienok alebo pri významnom predávkovaní liekmi. Letálna dávka nekovu je približne 12 g.

Miera dennej spotreby

V metodických odporúčaniach МР 2.3.1.2432-08 neexistujú vôbec žiadne normy pre použitie síry. Predpokladá sa, že pri nedostatku bielkovín a vitamínov nebude tento prvok v tele chýbať. Denná odporúčaná hodnota je 1 g látky pre dospelú osobu denne. Táto zlúčenina musí pochádzať z prírodných zdrojov: potraviny, minerálna voda.

V niektorých prípadoch (tuberkulóza, reumatizmus, psoriáza, parazitárne infekcie) sa po konzultácii s lekárom môže denné množstvo zvýšiť na 3 g.

Ak sa síra užíva vo forme prísady (prášku), potom by denná dávka nemala presiahnuť 0,25 g. Mala by byť rozdelená na 2-3 porcie a pridaná do hotových jedál. Existuje však riziko vdýchnutia prachu. Preto je lepšie tablety užívať tak, že ich užívate s jedlom..

Interakcia s inými prvkami a stráviteľnosť

Síra v ľudskom tele interaguje s vitamínmi B tiamínu a biotínu a je ich súčasťou. Jeho vstrebávanie pozitívne ovplyvňuje prítomnosť fluóru a železa, ich nedostatok vedie k nedostatku minerálu. Preto je prospešná súčasná prítomnosť prvkov v potravinách alebo doplnkoch výživy.

Existujú aj látky, ktoré znižujú absorpciu síry. Patria sem ťažké kovy (arzén, olovo), selén, bárium, molybdén.

Výrobky obsahujúce síru

Makronutrient je súčasťou mnohých bielkovín, preto sa nachádza v bielkovinových potravinách živočíšneho a rastlinného pôvodu. Hlavné jedlá so sírou:

• Vajcia. Najlepšie je použiť suchý vaječný prášok, obsahuje veľa síry ako koncentrát. Ale je ťažké ho nájsť v predaji, takže stojí za to jesť bielkoviny alebo celé vajcia, kuracie mäso a prepelice.
• Mäso. V tejto skupine je rovnako vhodná diétna hydina, jahňacie a bravčové mäso, ako aj vnútornosti, najmä obličky a pečeň..
• Ryba. Na obohatenie stravy sírou je nevyhnutné jesť ryby, takmer všetky obsahujú hodnotnú látku. Nie je veľký rozdiel medzi drahým lososom, ružovým lososom a pleskáčom, šprotom, makrelou. Z rieky je lepšie zvoliť šťuku, kapra, sumca. Zdravé sú aj krevety..
• Mliečne výrobky. Vodcom v koncentrácii minerálu je tvaroh. Čím je obsah tuku nižší, tým viac obsahuje. Na vyplnenie deficitu je výhodné zahrnúť do jedál sušené mlieko.
• Obilniny a strukoviny. Väčšina bielkovín je obsiahnutá v sójových bôboch, šošovici a hrachu, s vysokým obsahom síry. Za nimi nasleduje pšenica a všetky výrobky z nej vyrobené (obilniny, múka, naklíčené zrná), pohánka, Hercules.
• Orechy. Je dobrým zdrojom rastlinných bielkovín. Pistácie, mandle a vlašské orechy by ste mali jesť pravidelne, aby v tele nebol nedostatok makroživín..

Zo zeleniny, cibule a zelenej cibule, kapusty, zemiakov sú užitočné vyvážená strava. Vhodné sú aj huby lišajníky, ale oni a ovocie sú oveľa nižšie ako živočíšne krmivo.

Tabuľka: ktoré potraviny obsahujú najviac síry

Ako zachovať síru v potravinách pri varení

Makronutrient je dosť stabilný, počas tepelného spracovania sa nerozkladá. Strata síry nepresahuje 30% ani vtedy, keď sa výrobky varia vo väčšom množstve vody a vývar sa ďalej nepoužíva (zlúčenina sa čiastočne transformuje na odvar). Zo zoznamu hlavných zdrojov nekovu v surovej forme sa môže konzumovať iba tvaroh a orechy.

Niektorí odborníci na výživu sa domnievajú, že síra sa lepšie absorbuje v prítomnosti vitamínu C, preto by sa mäsové a rybie pokrmy mali dopĺňať čerstvými zeleninovými šalátmi..

Síra sa nachádza v mnohých potravinách. Nie je to len mäso, ale aj rastlinná strava, ktorá je dôležitá pre raw foodistov a vegetariánov. Ak je strava vyvážená s dostatočným množstvom bielkovín, potom nebude chýbať makroživina a všetky negatívne dôsledky jej nedostatku..

Nevyhnutným prvkom je síra: ako je užitočná a aké produkty obsahuje?

Síra je jednou z najdôležitejších makroživín pre telo. Jeho nedostatok má nepriaznivý vplyv na pokožku, nechtové platničky a vlasy. Niet divu, že sa tento chemický prvok považuje za minerál krásy..

Síra je súčasťou všetkých bielkovinových zlúčenín, takže jej nedostatok môže podkopať aj to najlepšie zdravie.

Jeho nedostatok je možné v tele doplniť rôznymi spôsobmi - od korekcie stravy až po liekovú terapiu..

Z nášho materiálu sa dozviete, ktoré potraviny obsahujú veľa síry, čo je jej najviac (ryby, mäso alebo zelenina), prečo je potrebné jesť jedlá bohaté na tento prvok a aké je nebezpečenstvo ich nedostatku..

• Aký to má vplyv na organizmus
• Prínos
• Príznaky nedostatku: ako pochopiť, kedy je potrebná úprava stravy
• Kde nájsť najviac: vodcov podľa obsahu v tabuľke
• Aké látky znižujú jeho množstvo
• Ďalšie tipy a rady

Aký to má vplyv na organizmus

Síra je zložkou metionínu a cysteínu. Tieto aminokyseliny sú zodpovedné za zdravie svalov, kostí, kože, pečene a krvi. Síra sa nachádza aj v keratíne, inzulíne, tauríne, kalcitoníne a koenzýmoch.

Síra má niekoľko hlavných funkcií:

Ako zložka v kyseline sírovej produkovanej organizmom pomáha odstraňovať toxíny rôzneho pôvodu (do tela vstupujú zvonka a vznikajú pri prirodzenom metabolizme)..

Normalizuje bunkovú kyslíkovú rovnováhu.

Poskytuje bunkám ochranu pred voľnými radikálmi.

Spustí proces opravy chrupavkového tkaniva.

Normalizuje rovnováhu glukózy.

Zvyšuje odolnosť tela voči účinkom rádiologického žiarenia.

Zvyšuje a posilňuje imunitu (ako zložka v zložení aminokyselín).

Normalizuje a podporuje metabolické procesy.

Reguluje množstvo žlče v tele.

Pozitívne ovplyvňuje centrálny nervový systém ako zložku skupiny vitamínu B..

Podieľa sa na replikácii RNA a DNA.

Prínos

Síra je pre ľudí nenahraditeľná: telo si ju nevyrába samo. Nedostatok síry je možné doplniť iba pomocou potravy alebo špeciálnych liekov.

Nedostatok síry je dôležité včas rozpoznať, pretože od tohto prvku závisia všetky naše bunkové štruktúry, enzýmy, obehový a hormonálny systém..

Je potrebné regulovať hladinu síry v tele pre:

zníženie hladiny cholesterolu v krvi;

udržiavanie zdravia a krásy pokožky;

prevencia tvorby nádorov;

normalizácia zrážania krvi;

zlepšiť funkciu mozgu.

Príznaky nedostatku: ako pochopiť, kedy je potrebná úprava stravy

Nedostatok síry v tele sa prejavuje vo forme špecifických príznakov.

Tie obsahujú:

neustále vysoký krvný tlak a tachykardia (za predpokladu, že osoba má normálny alebo nízky krvný tlak);

suchá koža;

krehké nechty, na nechtových platničkách je veľa bielych škvŕn;

vypadávanie vlasov, krehkosť, suchosť;

prebytok cukru v krvi;

nadbytok hladín sérového cholesterolu;

alergické reakcie rôznych prejavov (neustále vyrážky s abscesmi, akútna forma výtoku z nosa a kašeľ);

zlyhanie obličiek a pečene;

pretrvávajúca bolesť svalov a kĺbov;

poruchy stolice (častejšie zápcha).

Nedostatok síry je medzi pacientmi bežný. Ale nadbytok tejto látky je zriedkavý. Nie je možné zarobiť si „nadmernú dávku“ síry iba kvôli konzumácii potravín, ktoré ju obsahujú..

To je možné iba pri dlhodobom kontakte s plynnými zlúčeninami síry alebo pri ich násilnom zavedení do tela pri kontakte s chemikáliami.

Kde nájsť najviac: vodcov podľa obsahu v tabuľke

Nesporným lídrom v obsahu síry sú mliečne výrobky, vajcia, mäso a rybie výrobky, orechy a obilniny, obilniny a strukoviny. Chytrá kombinácia produktov z týchto kategórií pomôže vyplniť túto medzeru.

Nasledujúca tabuľka zobrazuje potraviny, ktoré obsahujú vysoké množstvo síry..

Akékoľvek jedlo by malo byť dusené alebo aspoň dusené. Vyprážané, korenené, nakladané nebudú pre vaše telo prospešné.

Aké látky znižujú jeho množstvo

Priamymi antagonistami síry sú selén, bárium a ťažké kovy (olovo, arzén, molybdén). Preto je ich kombinácia deštruktívna pre síru aj pre samotnú osobu..

Prakticky neexistujú žiadne produkty na zníženie obsahu síry. Nadbytočné hladiny síry sú zvyčajne kontrolované pomocou liekov alebo homeopatických liekov (ideálne).

Nezrovnalosti v strave by mal zistiť váš dietetik alebo zdravotnícky pracovník. Takéto situácie majú individuálnu povahu a závisia od konkrétneho klinického obrazu..

Ďalšie tipy a rady

Okrem stravy možno nedostatok síry doplniť užívaním homeopatických liekov. Homeopatickú liečbu ale predpisuje iba licencovaný klasický homeopat.

Lieky predávané v lekárňach nie sú homeopatické a v prípade zneužitia môžu byť škodlivé.

Homeopatická liečba čo najbezpečnejšie a najrýchlejšie reguluje hladinu prospešných stopových prvkov v tele, zlepšuje metabolické procesy a zvyšuje imunitu.

V prípade, že pacient trpí nadbytkom síry, vyberie homeopatický lekár antidotá, ktoré dokážu prebytočnú látku odstrániť bez ujmy na zdraví.

Teraz viete, aké potraviny obsahujú síru a na čo je potrebná. Síra je koniec koncov nenahraditeľnou látkou v boji za zdravie a krásu..

Odborník na výživu vytvorí individuálnu stravu, ktorá zohľadní vlastnosti vášho tela. Správne zostavená strava rýchlo doplní nedostatok makroživiny.

Páči sa vám článok? Ohodnoťte a zdieľajte s priateľmi na sociálnych sieťach!

Ohodnoťte náš článok na 5-bodovej škále -

Prihláste sa na odber aktualizácií stránok pomocou RSS alebo sledujte aktualizácie na VKontakte, Odnoklassniki, Facebooku alebo Twitteri.

Prihlásiť sa na odber noviniek e-mailom:

Povedz svojim priateľom! Zdieľajte tento článok so svojimi priateľmi na svojej obľúbenej sociálnej sieti pomocou tlačidiel pod článkom. Vďaka!