FitAudit

FitAudit je váš každodenný pomocník v oblasti výživy.

Pravdivé informácie o jedle vám pomôžu schudnúť, nabrať svalovú hmotu, zlepšiť zdravie, stať sa aktívnym a veselým človekom.

Nájdete pre seba množstvo nových produktov, dozviete sa ich skutočné výhody, z jedálnička odstránite tie produkty, o ktorých ste predtým ani len netušili, o ktorých nebezpečenstvách ste vedeli..

Všetky údaje sú založené na spoľahlivom vedeckom výskume a môžu ich použiť amatéri aj profesionálni odborníci na výživu či športovci.

Mišpuľka japonská

Japonská mišpuľa je nádherný vždyzelený strom, ktorého výška dosahuje 8 metrov. Vôňa kvetov japonského mišpule je vôňou podobná horkým mandliam a ovocie pripomína chuť hrušky a sladkej čerešne. Majú mierne kyslú príchuť. Plody majú hustú šupku a šťavnatú dužinu, zhromaždené v kefkách.

Vlasťou japonského mišpule je Japonsko a Čína a až po týchto krajinách sa dostala do Európy. Je to celý rastlinný druh, ktorý zahŕňa takmer 30 poddruhov jedlých ovocných stromov. Tento druh ovocia je populárny v Ázii a Izraeli. V našich zemepisných šírkach sa považuje za exotické ovocie..

Obsah kalórií v japonskej mišpule

Obsah kalórií v japonskom mišpule je 47 kcal na 100 gramov produktu.

Zloženie japonského mišpule

Japonský mišpuľka má mnoho liečivých vlastností, ktoré sú pre naše telo také potrebné. Štúdie preukázali, že obsahuje obrovské množstvo vitamínov: A, B1, B2, B6, B9, C, PP a užitočné látky: železo, zinok, meď, selén, fosfor, draslík, sodík, horčík, vápnik.

Je to japonská mišpula (ale nie nemecká), ktorá je veľmi blízko hlohu, dule a hruške.

Užitočné vlastnosti japonského mišpule

Tento druh mišpule je zvlášť cenený pre svoju vynikajúcu chuť a liečivé vlastnosti: dokonale normalizuje trávenie, lieči črevné choroby, má laxatívny smer, je všeobecným tonikom pre naše telo a preventívne pôsobí aj na ľudí s urolitiázou. Okrem toho japonský mišpuľka pomáha normalizovať cholesterol, zlepšuje činnosť srdca.

Plody tejto rastliny obsahujú fruktózu, glukózu a sacharózu, kyselinu jablčnú a citrónovú. Okrem toho listy a plody japonskej mišpule obsahujú triesloviny a fytoncidy, vďaka čomu majú sťahujúce vlastnosti a používajú sa v ľudovom liečiteľstve na hnačky (odvar)..

Japonský mišpuľka vo varení

Pri varení sa používa ako čerstvý, a pripravujú sa z neho konzervy, džúsy, džemy, kompóty, sirupy a tiež náplne do koláčov, sladkostí, džemu, želé a rôznych nealkoholických nápojov..

Medlar

všeobecný popis

Mišpule (tur. Muşmula) je celý rod rastlín, ktorý zahŕňa takmer 30 druhov. Existujú však dva hlavné kultivované druhy mišpule: germánska a japonská.

Germánska mišpule bola ľudstvu známa už viac ako 1000 rokov pred naším letopočtom. Na územiach starovekého Babylonu v Mezopotámii sa s ním voľne obchodovalo a loďami sa prepravovali na západ do starovekého Grécka a starovekého Ríma. Odtiaľto sa mišpule dostali do európskych krajín. Germánsky mišpule dnes rastie na Balkáne, v Malej Ázii, na Krymských horách, v Zakaukazsku, Arménsku, Alžírsku, Azerbajdžane, Grécku a na severe Iránu. Strom je dosť vyberavý a dobre rastie iba na suchých, slnečných miestach a na mierne kyslej pôde..

Nemecká mišpula má guľatý tvar, mierne sploštený pozdĺž osi, na konci s rozšírenými sepálmi. Plody sú malej veľkosti (priemer 2 - 3 cm), červenohnedej farby. Nezrelé ovocie je dosť tvrdé a kyslé. Mišpule dozrieva až po prvých jesenných mrazoch alebo po mesiaci kladenia. Plody zároveň strácajú vlhkosť, stávajú sa pokrčené, ale zároveň jemné a sladké.

Vlasťou japonského mišpule sú subtropické územia Číny. Odtiaľ sa rastlina dostala do Japonska a potom v 19. storočí. bol privezený do Európy. Mišpule sa pestuje v Gruzínsku, Indii, USA, na Ukrajine, v juhovýchodnej a južnej Ázii a v himalájskych horách. Tento druh je najbližšie k dule, hruške a hlohu. Rastlina začína kvitnúť na jeseň a plody dozrievajú na jar medzi májom a júnom. Majú hruškovitý tvar s priemerom do 10 cm Farba šupky je oranžovo hnedá, dužina šťavnatej, sladkej a kyslej chuti. Vo vnútri každej japonskej mišpule sú veľké tmavohnedé kosti od 1 do 5 kusov.

Skladovanie a používanie mišpule

Mišku by ste mali skladovať na tmavom a chladnom mieste, aby sa plody navzájom nedotýkali. Mišpule sa konzumujú väčšinou čerstvé, ale v oblastiach rastu sa z nej pripravuje džem, konzervy, marmeláda, marshmallow, džúsy, kompóty, víno a likér..

Nutričná hodnota na 100 gramov:

Bielkoviny, grTuk, grSacharidy, grPopol, grVoda, grKalorický obsah, kcal
2.10,8štrnásť0,680,552,5

Užitočné vlastnosti mišpule

Zloženie a prítomnosť živín

Plody mišpule obsahujú vitamíny (C, A, B1, B2, B3, B6, B9), minerály (draslík, železo, horčík, jód, vápnik, fosfor, sodík, selén, zinok a ďalšie), cukor (fruktóza, sacharóza) a organické kyseliny (citrónová, jablčná). Fytoncidy a triesloviny dodávajú ovociu sťahujúce vlastnosti, ktoré majú pozitívny vplyv na priebeh gastrointestinálnych ochorení, normalizujú činnosť čriev a zmierňujú bolesť v prípade usadenín kameňov v obličkách a močových cestách. Nezrelé plody mišpule zastavujú črevné krvácanie, zmierňujú zápal.

Užitočné a liečivé vlastnosti

Z dužiny zrelých plodov sa pripravujú alkoholové tinktúry na liečbu bronchiálnej astmy a iných respiračných chorôb. Za týmto účelom je mišpule spolu so semenami (5 ks) dôkladne rozomleté, je k nim pridaný med (2 lyžice. L.) a saké (100 ml). Všetky zložky sa zmiešajú a nechajú sa týždeň lúhovať v zapečatenej nádobe. Potom sa tinktúra prefiltruje a užíva sa 30 g 3krát denne pred jedlom. Tento liek zmierňuje kašeľ, viaže a odstraňuje hlien z pľúc, zlepšuje celkový stav tela..

Nebezpečné vlastnosti mišpule

Nezrelé plody mišpule by nemali konzumovať ľudia s gastrointestinálnymi ochoreniami, sprevádzané zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy, vredmi, zápalovými procesmi v pankrease..

Ovocie tiež treba starostlivo zaviesť do stravy detí a ľudí náchylných na prejavy alergických reakcií.

Ako a kde ovocie rastie na stromoch a ako chutí - v našom malom videu.

Medlar

Medlar z ružovej rodiny má také široké spektrum vlastností, že sa zaslúžene používa nielen v medicíne, ale aj vo varení a kozmetológii. Prečo je toto malé ázijské ovocie také užitočné? Prvé zmienky o nej sa datujú do obdobia asi pred tisíc rokmi v japonskom etnose. Táto rastlina patrí medzi vždy zelené a kvitne okolo konca jesene. Plody dozrievajú okolo začiatku letnej sezóny. Plody mišpule majú tvar hrušky a sú na dotyk dosť jemné. Spravidla sú biele alebo oranžové..

Použitie mišpule, v prvom rade, v obsahu pektínu v nej. Chutí skôr ako mučenka. Má určitú kyslosť, takže je ideálny na výrobu želé, džemov a konzerv. V mišpule sú nevhodné iba semená, a to kvôli obsahu takej látky ako je kyanid v malom množstve. Používa sa ako predjedlo k vínu, pridáva sa do rôznych ovocných šalátov. Antioxidačné listy mišpule sú tmavozelenej farby a zberajú sa od mája do polovice júna. Mišpule neutralizuje a zbavuje ľudské telo významného množstva toxických látok.

Ako si vybrať ten pravý

Plody mišpule sú červenej alebo hnedej farby, s priemerom do 3 cm. Ovocie bude na dotyk tvrdé a kyslé, ak bude nedozreté. Mišpieľ zreje s prvými jesennými mrazmi alebo ak leží asi mesiac na svetlom a chladnom mieste. Šupka ovocia sa zvrásni, ale samotné ovocie chutí sladko.

Ako uchovávať

Skladujte toto exotické ovocie na chladnom a tmavom mieste, aby nedošlo k jeho nadmernému dozretiu. Je vhodné zabezpečiť také skladovanie, aby sa plody navzájom nedotýkali. Z toho rýchlo podľahnú poškodeniu. Pretože sa mišpulka konzumuje hlavne čerstvá, je nesmierne dôležité zabezpečiť dostatočné skladovacie podmienky. V tejto súvislosti ho však možno nazvať nenáročným ovocím.

Obsah kalórií

Čo sa týka obsahu kalórií, mišku možno nazvať skutočne diétnym produktom, pretože obsahuje iba 52 až 55 kilokalórií na 100 gramov. Vďaka tejto skutočnosti môžu ľudia so sklonom k ​​nadváhe jesť toto úžasne zdravé ovocie bez obáv z priberania..

Výživová hodnota na 100 gramov

Ovocie obsahuje väčšinu vitamínov skupiny B, konkrétne B1, B3, B2, B6 a B9. Je bohatý na betakarotén a životne dôležitý vitamín, ako je C. Medzi minerály patrí draslík, jód, fosfor, vápnik, horčík a železo. Obsahuje veľa sacharózy a fruktózy, ako aj organické kyseliny. Na 100 gramov mišpule predstavuje voda 80 gramov a sacharidy - 14. Bielkoviny tvoria niečo viac ako 2 gramy, tuky - 0,8 a popol - 0,6.

Užitočné vlastnosti mišpule

Prítomnosť trieslovín má priaznivý vplyv na prácu tráviaceho systému a v prvom rade normalizuje črevá. Plody sú schopné zmierniť bolesť pri ochoreniach močovej a pohlavnej sústavy a pri prítomnosti obličkových kameňov. Dužina zrelých plodov sa používa na prípravu tinktúr na liečbu astmy a iných respiračných chorôb. Za týmto účelom mišpule trvajú na tom, aby sa pridalo malé množstvo medu..

Mišpule je veľmi užitočná na prejedanie sa, pretože je schopná odbúravať látky obsiahnuté v potravinách, ktoré sú obzvlášť náročné na trávenie. Extrakt z listov tohto ovocia je obzvlášť užitočný pri výskyte najrôznejších kožných problémov, ktoré sú často charakteristické pre dospievajúcich - akýkoľvek typ vyrážky, podráždenia, zápalu. V tomto ohľade mišpulka otvára čoraz viac príležitostí na jej široké použitie na kozmetické účely. Je schopný tonizovať pokožku, dodať jej zdravý lesk a žiariť, omladiť a zabrániť predčasnému starnutiu..

Ďalšou skvelou vlastnosťou ovocia, ako je mišpule, je schopnosť bojovať s cukrovkou. Vďaka triterpénom, ktoré obsahuje, sa zvyšuje produkcia inzulínu v krvi. Polysacharidy produkované krvou, prírodné chemické zložky, zase tiež prispievajú k prirodzenej produkcii inzulínu.

Shesek (mišpula)

Shesek alebo mišpule je samostatný druh ovocia, ktorý je blízky marhuliam. Navonok podobné tomuto ovociu je aj podobná chuť, ale má trochu kyslejšiu chuť.

Medlar má vysoký obsah vitamínu C, ovocnej kyseliny, ktorá môže podráždiť žalúdok a spôsobiť žalúdočné ťažkosti. Mišpule je užitočná pri anémii, skorbute a oslabenej imunite.

Ovocie je možné zmraziť, zatiaľ čo množstvo výživných látok sa neznižuje. Ale príprava teplých, sladkých dezertov - konzervy, džemy a pastilky - takmer nezachováva vitamíny.

Mišpule - užitočné vlastnosti ovocia a jeho kultivácia

Mišpule alebo „lokva“ je zaujímavá vždyzelená rastlina. Plody tohto ovocného stromu sú obdarené užitočnými vlastnosťami a môžu priniesť veľa výhod. Vizuálne ovocie mišpule pripomína marhuľu. S pomerne silnou šupkou je vnútri veľmi jemná a chuťou pripomína zmes jablka, marhule a jahody. Okrem toho, že ovocie je samotné jedlé, môžu byť jeho semená (dostatočne veľké 4) použité aj ako korenie alebo prísada do kávy (je potrebné kvalitné mletie v oba prípady).

Vlasťou Lokvy je Ázia. Rastlina sa do Európy dostala koncom 18. storočia a zjavne si orientálne ovocie nezískalo veľkú obľubu. Celkom zvláštnym faktom je, že mišpule sa niesli až tak ďaleko na sever od vlasti a úspešne sa pestujú v Nemecku a moskovskom regióne. A to všetko preto, že je schopný odolávať krátkodobým mrazom až do -15, čo je na južana pomerne veľa..

Existuje asi 30 druhov mišpule, ale najznámejšie sú 2:

  • Mišpule japonská - rastie iba v teplom podnebí, kvitne v októbri a plody dozrievajú do mája a júna. Farba má bielo-krémovú farbu a ovocie je svetlooranžové v niečom podobnom hruške dlhej až 10 cm;
  • Kaukazský (alias germánsky) - lepšie prispôsobený miernemu podnebiu južného Nemecka, Krymu, Kaukazu. Začína kvitnúť koncom mája a plody dáva bližšie k novembru. Táto mišpule je takmer o polovicu menšia ako japonská mišpule a ovocie má červenohnedú farbu..

Výhody a škody, užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Medlar je plný mikro a makro prvkov, užitočných kyselín a vitamínov. Spomedzi všetkých mnohých výživných látok zdôrazňujeme kľúčové a najbežnejšie (pre 100 gramov):
- Kalorický obsah 45 kcal,
- Vitamín A, RAE 113 mcg (16,14%),
- sacharidy 18,09 g (13,92%),
- vitamín B6 (pyridoxín) 0,149 mg (11,46%),
- mangán Mn 0,221 mg (9,61%),
- draslík K 396 mg (8,43%),
- meď, Cu 0,06. mg (6,67%)
- Celková vláknina 2,5 g (6,58%)
- Fosfor, P 40 mg (5,71%),
- Železo, Fe 0,42 mg (5,25%),
- Vitamín B9 (folát) 21 μg (5,25%).
A to je len časť výživnej hodnoty mišpule.

Zdravotné výhody mišpule

Medlar obsahuje veľa vlákniny zvanej pektín, ktorá zase pomáha pri detoxikácii tela. Ovocie sa považuje za prospešné na prevenciu rakoviny, pretože obsahuje veľké množstvo antioxidantov, ktoré chránia organizmus pred voľnými radikálmi. Tradičná čínska medicína využíva všetky časti rastliny.

S takým pôsobivým zložením výživných látok má muškátový kvet pozitívny vplyv na: obehový systém, ochorenie obličiek, zníženie rizika rakoviny, prevenciu cukrovky, kontrolu krvného tlaku, upokojenie dýchacieho systému, podporu chudnutia, posilnenie kostí, trávenie, zdravie imunitného systému, zlepšenie zraku, Hladina cholesterolu.

Rozšírený je aj medlar v kozmetológii a dietetike. Pomáha ľuďom pri podráždení a začervenaní pokožky. Masky na báze loqua osviežujú pokožku, robia ju pružnejšou a sviežou. A nejde len o ovocie, ale aj o listy. Rastlinný extrakt sa tiež používa pri výrobe parfumov. Listy sa používajú na liečbu stavov pokožky, ako aj na zmiernenie zápalov, bolestí, kašľa, chronických priedušiek a hlienov

Poškodenie a kontraindikácie

Zloženie mišpule je celkom vyvážené užitočnými minerálmi a vitamínmi. Semená plodov mišpule zároveň obsahujú početné toxické alkaloidy, ako sú kyanogénne glykozidy, ktoré pri požití môžu spôsobiť zvracanie a dýchavičnosť. Štandardnou kontraindikáciou je alergia na výrobok a konzumácia malými deťmi. V poslednom trimestri a u dojčiacej matky stojí za to preventívne vylúčiť produkt z jedálnička.

Ako jedia mišpule?

Mišpule sa konzumuje ako čerstvé ovocie. Niekedy s obilninami alebo šalátmi. Ľahšie je kúpiť korenie alebo prísady do kávy, alebo kosti a listy lokvy vysušiť a zomlieť. Nižšie uvádzame najbežnejšie spôsoby stravovania:

  • Na výrobu koláčov alebo koláčov je najlepšie tvrdé, trochu nezrelé ovocie.
  • Z ovocia sa bežne vyrábajú džemy, marmelády, želé, čatní a sú vynikajúce varené alebo dusené na svetlom sirupe. Džem z tekvice a mišpule je populárny najmä v Nemecku:

Vezmite 1 kg mišpule, 300 g cukru a 4 lyžice. L. Lyžica tekvicových semien. Oddeľte dužinu od kôstky a 10 minút do nej miešajte cukor. v mikrovlnke. Potom vezmite tekvicové semiačka a povarte ich v hrnci na bežnom sporáku na miernom ohni. Takýto džem bude dvojnásobne užitočný kvôli úžasným vlastnostiam nielen mišpule, ale aj tekvice..

  • Ovocie môžeme nakrájať na plátky a uvariť ako omáčku.
  • Medlar pripravuje nápoje a vynikajúce ľahké víno.
  • Taiwan vyváža konzervovanú mišpuľu v sirupe.
  • Semená sú tiež jedlé a po uvarení majú dobrú chuť.
  • Pražené semená sa používajú ako náhrada kávy.
  • Mišpule - ako pestovať doma od kosti

    Mišpule je veľký ker alebo malý strom vysoký až 5 metrov. Mišpule sa ľahko pestuje a často sa používa ako okrasná rastlina. Kvôli plytkému koreňovému systému mišpule je potrebné dávať pozor pri pestovaní a výsadbe, aby ste nepoškodili korene..

    Pestovanie mišpule doma je možné a neprináša žiadne zvláštne ťažkosti. Mišpule, hoci je to exotická rastlina, je v starostlivosti dosť nenáročná. Úspešne sa pestuje a rastie na Kryme a v moskovskom regióne - ale iba v skleníkových podmienkach. Teplota v zime je často pod -15 a ani nemecká mišpule sa neoplatí dúfať v úspešnú zimu.

    V byte môžete pestovať japonskú aj nemeckú mišpuľu. Na to budete potrebovať:

    • Kosť namočte na deň do vody pri izbovej teplote. Kosť by mala byť dole a ak sa objaví, začneme odznova;
    • Potom ho môžeme zasadiť do pôdy na zalievanie do hĺbky 3 - 4 cm Je lepšie ihneď zvoliť veľké vedro - pre budúcnosť;
    • Mišku treba polievať pravidelne - dvakrát týždenne. Raz za mesiac postriekajte listy teplou vodou;
    • Musíte znova zasadiť každé 2-3 roky, meniť pôdu. Hnojivá tiež neubližujú, ale ich použitie v bytových podmienkach je podľa mňa dosť nepraktické.

    Sadenicu si môžete vypestovať zo semena germánskej a japonskej mišpule. Ak máte letnú chatu a uvažujete o možnosti následného vonkajšieho pristátia, vyberte si nemeckú. V režime odchodu sa prakticky nelíšia, ale neskôr si nemecký ľahšie zvykne na mierne podnebie.

    Čo je to mišpule: exotický hloh alebo neatraktívne ovocie

    Už 3000 tisíc rokov je miquat známy ľuďom ako ovocná plodina. Predtým sa používal výlučne ako okrasná rastlina. Zdobila sviatky francúzskych kráľov a rímskych patricijov. Vrchol popularity tohto ovocia nastal v 19. storočí, dnes však napriek dobrým užitočným a výživovým vlastnostiam stratil svoju niekdajšiu slávu..

    Stručne o hlavnej

    Mišpule, lokvy alebo slivky čínske je vždyzelená rastlina z čeľade šípkových, ktorá má veľké racemózne bobule. Strom patrí medzi príbuzné vetvy hrušky, hlohu a dule. Jeho domovinou je Čína, najmä regióny, kde prevláda subtropické podnebie. Z územia Strednej ríše začala mišpula putovať najskôr do Japonska a potom do Európy. Dnes sa ovocné plodiny pestujú v mnohých krajinách sveta:

    • India;
    • Rusko (na Kryme);
    • USA;
    • Gruzínsko;
    • Ukrajina;
    • Turecko;
    • Moldavsko;
    • v juhovýchodnej Ázii.

    Kvitnutie mišpule začína na jeseň a bobule dozrievajú v polovici konca mája.

    Plody s priemerom do 8 - 10 cm sú podobné marhuľovej alebo čerešňovej slivke, pretože majú tvar hrušky. Dužina, ktorá je sladkokyslej chuti, pripomína koktail z jabĺk, jahôd a marhúľ, má šťavnatú štruktúru. Je pokrytá hustou pokožkou, ktorej farba sa môže pohybovať od svetlo žltej až po hnedú. Vo vnútri bobúľ sú podlhovasté tmavohnedé semená.

    Aké sú jedlé odrody

    Za najobľúbenejšie druhy sa považuje mišpulka japonská alebo kaukazská. Existujú aj odrody vhodné na konzumáciu:

    • Šampanské. Jedná sa o hruškovité, mierne dospievajúce bobule tmavožltej farby. Hmotnosť jedného ovocia je asi 50 g.Má sladkú chuť s miernou kyslosťou, ktorá pripomína čerešňu alebo hrušku..
    • Komun. Odroda s guľatými a sploštenými plodmi jasne žltej farby. Majú pubertálnu pokožku a šťavnaté sladké mäso..
    • Tanaka. Odroda japonskej mišpule, ktorá má najväčšie bobule v tvare hrušky a žltooranžovú farbu. Ich hmotnosť dosahuje 80 g a chutia sladko s miernou kyslosťou..
    • Premiér. Odroda sa vyznačuje prítomnosťou oválnych plodov žltooranžovej farby. Vyznačujú sa malou veľkosťou, matnou pokožkou a jemnou dužinou, sladko-kyslou chuťou..
    • Morozko. Jedná sa o odrodu s veľkými hnedočervenými bobuľami. Majú aromatickú a šťavnatú dužinu bohatú na vitamíny.

    V ruských záhradách sa mišpule pestujú mimoriadne zriedka, čo je spôsobené určitými ťažkosťami, ktoré sú spojené s jej reprodukciou. Po zasiatí semená vyklíčia až po 1-3 rokoch.

    Trochu o prospešných vlastnostiach

    V stredoveku sa kaukazský mišpule používal ako liek na hnačky. Okrem toho má bobule mnoho ďalších liečivých vlastností:

    • kyselina askorbová posilňuje imunitný systém a bojuje proti vírusovým chorobám;
    • vláknina normalizuje metabolický proces v tele;
    • vitamín A má preventívny účinok na zrakové orgány a podieľa sa na obnove kožných buniek;
    • draslík stabilizuje krvný tlak a zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému;
    • železo dodáva svalom kyslík a pomáha ich obnoviť po silovom tréningu.

    Lokva je silný antioxidant, ktorý sa podieľa na boji proti rakovinovým bunkám, vírusom a voľným radikálom. Podporuje činnosť mozgu, zlepšuje pamäť a znižuje riziko neurologických ochorení.

    Ktorý obsahuje užitočné prvky

    Mišpule predstavuje viac ako 85% vody, jej obsah kalórií na 100 g je iba 47 kcal.

    Výživová hodnotaMnožstvo, g
    Bielkoviny0,43
    Tuky0,2
    Sacharidy10,44
    Celulóza1.7
    Popol0,5

    Bobule má bohaté chemické zloženie, takže má silné liečivé sily. Okrem vitamínov a minerálov obsahuje medlar pektín, flavonoidy, polysacharidy, fytoncidy, fenoly, triesloviny a organické kyseliny.

    Chemické zloženie (na 100 g jedlej časti)Množstvo, mg
    Draslík266,0
    Vápnik16.0
    Fosfor27.0
    Horčík13.0
    Sodík1.0
    Žehliť0,28
    Mangán0,14
    Vitamín A0,076
    Vitamín B10,019
    Vitamín B20,024
    Vitamín B30,18
    Vitamín B60,1
    Vitamín B90,014
    Vitamín C1.0

    Aj keď je mišpule nízkokalorické a pre telo užitočné, odporúčaná denná dávka pre dospelého je 5 - 7 bobúľ a pre dieťa nie viac ako 2 plody..

    Existujú určité kontraindikácie

    Čínsku slivku by nemali konzumovať ľudia s nasledujúcimi patológiami:

    • vysoká kyslosť a žalúdočné vredy;
    • akútne ochorenia pankreasu;
    • gastritída;
    • individuálna intolerancia k prvkom ovocia.

    Semená rastliny obsahujú kyselinu mandľovú, ktorá sa metabolizuje na kyanid. Ovocie by ste preto mali jesť opatrne, aby nehrýzli kosti..

    V ktorých oblastiach sa uplatňuje

    Lokva je všestranný produkt, ktorý sa používa na kulinárske účely a tradičnú medicínu. K tomu je vhodná dužina ovocia, ako aj kvety a listy..

    V medicíne

    Rastlina sa používa na prípravu elixírov a odvarov. Obzvlášť užitočné sú kosti mišpule, ktoré by sa mali používať s mimoriadnou opatrnosťou. Obsahujú toxické látky, takže sa dajú použiť iba v spracovanej forme na výrobu liečivého elixíru. Ľudia so srdcovými chorobami pijú kávu zo sušených, pražených a mletých semien loqua.

    Alkoholická tinktúra pomôže liečiť bronchitídu a zmierniť astmatické záchvaty.

    • Alkohol - 100 g
    • Mišpule - 5 kusov.
    • Med - 2 polievkové lyžice.
    1. Dužinu čínskej slivky roztlačte na kašovú konzistenciu.
    2. Rozdrvte semená v mažiari.
    3. Vložte to všetko do nádoby.
    4. Zalejeme alkoholom a pridáme med.
    5. Dôkladne premiešajte a zatvorte veko
    6. Trvajte na tom, 3 dni.

    Vezmite 1 polievkovú lyžicu pred jedlom. Infúzia pomáha potlačiť záchvaty kašľa a zlepšuje vylučovanie spúta.

    Vo varení

    Mišpule sa používa na výrobu džemu, konzervov, pastiliek, prírodných štiav a marmelád. Pri pečení koláčov a muffinov sa tiež pridáva do omáčok, sorbetov, kompótov a plniek..

    Lokvský džem

    Ak chcete urobiť medlar džem doma, nepotrebujete viac ako 1 hodinu. Okrem toho vyžaduje minimum prísad..

    1. Bobule umyte, ošúpte a zbavte semienok.
    2. Nakrájajte na kolieska alebo kúsky.
    3. Varte sirup, priveďte cukor do vody do varu.
    4. Varte 2 minúty.
    5. Pridajte ovocie do cukrového sirupu a povarte ho 20 minút na strednom ohni.

    Hotový džem dáme do zaváracích pohárov a necháme bez zakrytia vychladnúť. Do receptu na maškrty môžete pridať aj citrónovú kôru alebo tekvicové semiačka..

    Ako si vybrať ten pravý

    Ovocie by sa nemalo jesť hneď po zbere. Mali by si chvíľu ľahnúť na tmavom a chladnom mieste, kým nezískajú jemnú textúru a hnedú farbu. Ideálne bobule na konzumáciu majú mierne zhnitý vzhľad, a preto mnohí považujú mišpule za nepríťažlivú.

    Pri kúpe by ste si mali zvoliť zámok:

    • veľká veľkosť, pretože malé bobule sú veľmi kyslé a menej šťavnaté;
    • jednotná farba bez čiernych škvŕn a poškodenia;
    • zvrásnená, ale zvodná štruktúra.

    Pred konzumáciou mišpule musíte semená olúpať a extrahovať.

    Pravidlá ukladania

    Zrelé mišpule možno skladovať na chladnom tmavom mieste alebo v chladničke pri teplote od 2 ° C do 10 ° C najviac 2 dni. Aby sa vylúčilo riziko hniloby alebo plesní, mali by byť bobule ponorené do soľného roztoku a rozložené v jednej vrstve na papier alebo suchý piesok..

    Je nemožné, aby sa počas skladovania plody mišpule dostali do vzájomného kontaktu.

    Koľko to stojí v obchodoch v Rusku

    Miška sa považuje za exotické ovocie, takže je dosť ťažké ju nájsť v supermarketoch. Nákup bobúľ ponúkajú špecializované internetové obchody, ktoré dodávajú jedlo až k vám domov.

    ProduktyCena, trieť.
    Mišpule (Rusko), 1 kg308,00
    Prasiatko Medlar Premier1 500,00
    Mišpule v sirupe (Čína), 567 g180,00

    Mišpule nie je náladové sa starať, takže nebude ťažké ju pestovať na letnej chate. Stane sa dobrou záhradnou dekoráciou s miernym polievaním a pravidelným kŕmením minerálmi..

    Medlar Japanese - popis, výhody a škody, zloženie, obsah kalórií, recepty. Ako pestovať mišpule doma?

    Japonská mišpule, iné mená - Lokva, Shesek a Eriobotria (lat. Eriobotrya japonica) je ovocná a okrasná rastlina z čeľade ružových. Jeho domovinou je východná časť strednej Číny, kde sa rastlina pestuje asi 1000 rokov. Prirodzenými prírodnými biotopmi sú okres Nanchuan v meste Chongqing a okres Yichang v provincii Chu-pej. Eriobotria sa prirodzene vyskytuje aj v južnom Japonsku. Predpokladá sa, že tam bola privezená už dávno z Číny..

    V juhovýchodnej Ázii je známych 800 odrôd kultivovanej mišpule. Do Európy sa dostal v 18. storočí a dnes sa pestuje v mnohých krajinách so stredomorským alebo subtropickým podnebím. Lokva sa dobre zakorenila v Zakaukazsku, Austrálii, Novom Zélande, Indii, Iráne, Iraku, Keni, Chile, Južnej Afrike, Pakistane, Tonge, Južnej Amerike, teplých oblastiach Severnej Ameriky (napríklad Mexiko, štáty južnej USA) a Bermudách. Hlavnými dodávateľmi bobúľ sú Izrael a Brazília. Španielsko je lídrom medzi európskymi krajinami. Eriobotrya japonica toleruje mrazy až do -10 ° С..

    Foto: aký druh ovocia je japonský mišpuľka?

    Vo svojej domovine sú Eriobotria vždyzelené kry vysoké 5 - 10 m. V iných regiónoch sú to predovšetkým stromy dosahujúce výšky 7 až 12 m. Ich listy sú jednoduché, 12 - 30 cm dlhé a 3 - 9 cm široké. Okraje chlpatých platní hladké na základni a pílkovité ozubené ďalej.

    Kvetenstvo laty s veľkosťou od 10 do 19 cm obsahuje veľa obojpohlavných krémovo bielych kvetov s priemerom 1,2–2 cm, ktoré majú radiálne súmernú štruktúru a príjemne voňajú. V dozretých plodoch je zachovaných päť sepálov dlhých 2–3 mm, ktoré sú pokryté chĺpkami.

    Hruškovité alebo vajcovité bobule dlhé 3–8 cm a priemer asi 4 cm v najhrubšom mieste. Ich tenká svetlo žltá kôra je na dotyk kožovitá, pokrytá chĺpkami a dá sa ľahko odstrániť. Chutí trochu koláča. Dužina mišpule je žltkastej až oranžovej farby a podľa odrody tvrdá alebo mäkká. Je šťavnatá, osviežujúca, vonia po jablku a má sladko-kyslú chuť, ktorá pripomína marhuľu aj slivku. Nezrelé plody sú veľmi kyslé. Zrelosť je indikovaná malými hnedými škvrnami na koži, ktoré nie sú znakom znehodnotenia..

    Foto: strom mišpule japonskej (Lokva)

    Buničina obvykle obsahuje od jedného (hlavne kultivarov) do 10 (veľmi zriedka) tvrdých, hladkých hnedých semien, z ktorých je ľahké vypestovať mladé rastliny.

    Japonský mišpuľa sa ťažko prepravuje. Hoci majú bobule ochrannú šupku, sú veľmi citlivé na tlak a rýchlo zhnednú. To neznamená, že ich nemôžete jesť, ale vyzerajú nechutne. Čerstvo natrhané ovocie je najchutnejšie. V zrelej forme sú mäkké, po stlačení mierne kŕmené a ľahko sa z konára odstránia.

    Medlar: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

    Loqua je bohatá na protizápalové antioxidanty, ktoré blokujú voľné radikály a tým zlepšujú cirkuláciu a imunitu a pôsobia proti rozvoju zápalových procesov a degeneratívnych chorôb. Pretože mišpule majú vysoký obsah vlákniny, chránia sliznice žalúdka a čriev. Pektín obsiahnutý v ovocí zabraňuje hromadeniu toxických látok v hrubom čreve a dokonca znižuje ich množstvo. Pre získanie pozitívnych účinkov postačí zjesť 1 - 2 ovocie denne.

    Mišpule obsahuje cenné vitamíny a minerály. Vďaka vysokému obsahu draslíka je vynikajúcim prírodným diuretikom. Draslík spolu so sodíkom reguluje výmenu vody v tele. Vitamín A je zodpovedný za zdravie a ochranu pokožky, dobré videnie a pevnosť zubov a kostí. Spolu s sodíkom pomáha táto organická hmota a minerály ako železo, mangán, meď a horčík regulovať krvný tlak. Posledné menované sú tiež zodpovedné za tvorbu červených krviniek. Vitamín C podporuje vstrebávanie železa z potravy.

    Predpokladá sa, že lokva znižuje hladinu cholesterolu a pomáha pri kašli a gastrointestinálnych ochoreniach. Prírodné terapeuti používajú na stimuláciu reflexných zón chodidiel liečivé náplasti s účinnými látkami vrátane extraktu z mišpule. Zlepšujú nielen celkovú pohodu, ale tiež odstraňujú jedy z tela..

    Semená pôsobia močopudne a používajú sa pri infekciách močových ciest. Drevo Eriobotria je veľmi odolné a sú z neho vyrobené pravítka.

    Použitie v Ázii

    1. Sirup Pei Pa Koa loqua je prírodný liek, ktorý čínski lekári odporúčajú pri faryngitíde, kašli a zachrípnutí. Rovnako ako marhule, vodné melóny alebo pomaranče, aj mišpuľka je jedlo, ktoré posilňuje jin a priaznivo ovplyvňuje tvorbu hlienu pri kašli a bronchitíde..
    2. Obhajcovia tradičnej čínskej medicíny odporúčajú jesť bobuľové ovocie pri liečbe ožarovaním nádorov prsníka.
    3. V Japonsku a Číne sa lokva používa na opravu kozmetických defektov. Aby ste sa zbavili nepríjemných stareckých škvŕn alebo stareckých škvŕn, aplikujú sa na ne ovocie, ktoré niekoľko mesiacov zostarlo v ryžovom víne..
    4. Koncentrovaný odvar z listov, ak je aplikovaný lokálne, pomáha pri ekzémoch a kožných vyrážkach u malých detí. Vo vnútri sa používa na hnačky.

    Pri nadmernej konzumácii spôsobí mišpule u niektorých ľudí hnačky. Individuálna intolerancia je možná.

    Semená a mladé listy obsahujú malé množstvo nebezpečných kyanogénnych glykozidov vrátane amygdalínu. Počas trávenia sa z týchto látok uvoľňuje kyanid. Riziko otravy je však zanedbateľné, pretože je nízka koncentrácia a kvôli horkej chuti ľudia zvyčajne nie sú schopní zjesť veľa semien..

    Zloženie, obsah kalórií a obsah výživných látok

    Energetická hodnota bobúľ je 47 kcal a množstvo balastných látok je 1,7 g na 100 g. Mushmula je bohatá na aminokyseliny (asparágové, glutamové, leucínové, lyzínové atď.) A karotenoidy (alfa-karotén, beta-kryptoxantín a beta- karotén).

    Makroživiny:

    • voda - 86,73 g;
    • sacharidy - 12,14 g;
    • tuky - 0,2 g;
    • bielkoviny - 0,43 g.

    Minerály:

    • draslík - 0,27 g;
    • vápnik - 16 mg;
    • fosfor - 27 mg;
    • sodík - 1 mg;
    • horčík - 13 mg;
    • zinok - 50 mcg;
    • železo - 0,28 mg;
    • mangán - 0,15 mg;
    • meď - 40 mcg;
    • selén - 0,6 mcg.

    Vitamíny:

    • C - 1 mg;
    • B1 - 19 μg;
    • B2 - 24 mcg;
    • B3 - 0,18 mg;
    • B6 - 0,1 mg;
    • kyselina listová - 14 mcg;
    • A - 76 μg.

    Mastné kyseliny:

    • nasýtené - 40 mg,
    • jednoduché nenasýtené - 8 mg,
    • polynenasýtené - 91 mg.

    Ako jesť mišpuľu, recepty

    Spočiatku sa Eriobotria pestovala ako okrasná rastlina a až neskôr sa začala pestovať ako ovocná rastlina. Bobule sa jedia olúpané alebo olúpané surové alebo varené. Pri zhasnutí sú obzvlášť voňavé. Najčastejšie sa mišpuľka pridáva do ovocných šalátov a koláčov, alebo sa spracúva na želé a džem. Niektorí z neho vyrábajú ľahké víno s použitím bežného kryštálového cukru a vodky..

    So semiačkami sa zaobchádza ako so sladkými mandľami, ktoré im chutia. Pomleté ​​semená sa používajú ako dochucovadlo. Môžete ich tiež pražiť ako kávové zrná a namiesto kávy si pripraviť originálny nápoj. V Taliansku vyrábajú likér „Nespolino“ (it. Nespolino), ktorý pripomína „Nochino“ a „Amaretto“, na výrobu ktorých sa používajú marhuľové kôstky a orechy.

    Bobule ležia v chladničke maximálne týždeň.

    Medlar sorbet

    Loqua (300 g) olúpte a zbavte semienok. Cukor (2 polievkové lyžice) uvaríme vo vode (200 ml). Pridáme ovocie a povaríme 3 minúty. Vytvorte homogénnu hmotu pomocou mixéra. Zmrazte v zmrzlinovači. Ak nie, nalejte chladenú šťavu do hlboko zmrazenej misy a vložte ju do chladničky s mrazničkou alebo mrazničky. Miešajte trikrát metličkou a zakaždým počkajte 15 minút.

    Po stuhnutí skúste znova sorbet a podľa želania oslaďte agávovým sirupom..

    Koláč s mišpuľou

    Rozšľahajte štyri vajcia a zmiešajte s 200 g cukru tak, aby vznikla krémová hmota. Potom pridajte 250 g múky a 1 ČL. prášok do pečiva, potom vmiešajte 4 lyžice. l. mäkký margarín alebo maslo (môžete najskôr rozpustiť, mierne vychladnúť a pridať v tekutej forme) a 2 lyžice. l. mlieko. Toto všetko niekoľko minút miešajte. Obdĺžnikový plech vymastíme, vysypeme múkou a vyložíme cesto. Mišpľu (25 ks) umyte, rozdeľte na polovice a vyberte semená. Potom plátky poukladajte na cesto kožou hore. Bobule (spolu 6 lyžíc) pred a počas pečenia posypte cukrom. Vo vyhriatej rúre pečte výrobok pri priemernej teplote asi 40 minút.

    Ako pestovať mišpule doma

    Semená lokvy sa umyjú a sušia. Potom pomocou palice alebo prstov urobte do zeme jamky hlboké 2-3 cm, vložte do nich semiačka a posypte ich navrch. Pretože sú veľké, nepoužívajte sejacie médium s hrudkovitou štruktúrou. Normálna priedušná pôda pre rastliny v kvetináčoch, ktorá má nízky obsah živín, postačí. Nakoniec je zaliaty fungicídom proti vädnutiu a tlmeniu (predáva sa v obchodoch), inak môžu klíčky odumrieť, pretože sú veľmi náchylné na pôdne huby..

    Potom je hrniec pokrytý potravinovou fóliou alebo sklenenou nádobou a umiestnený na miesto, kde je teplota najmenej +20 ° C. To pomáha udržiavať okolo semien vysoký obsah vlhkosti, čo podporuje klíčenie, ktoré trvá niekoľko týždňov. Čím dlhšie sú semená uskladnené, tým pomalšie prebieha tento proces. Keď sú klíčky dostatočne veľké, film / nádoba sa odstráni.

    Nedovoľte, aby pôda vysychala alebo nadmerne zalievala rastliny.

    Ďalšia starostlivosť

    U dospelých rastlín končeky listov často zhnednú. Možnými dôvodmi sú suchá pôda alebo príliš vysoká koncentrácia hnojív. V takom prípade pomáha presádzanie do väčšej nádoby. Mišpule sa transplantuje každé 2 - 3 roky. Tým, ktorí majú málo miesta, sa odporúča pravidelná obnova krajiny. V obidvoch prípadoch odoberajú rastlinám do vane kvalitnú pôdu. Na zabezpečenie živín Eriobotria sa používa hnojivo s dlhodobým účinkom..

    Záznam programu z cyklu „Žiť zdravo“ o japonskej mišpule:

    Medlar

    Obsah článku:

    • Zloženie a obsah kalórií
    • Prospešné vlastnosti
    • Poškodenie a kontraindikácie
    • Recepty na jedlo
    • Zaujímavosti

    Mišpule je ovocný a okrasný strom (ker) rodu „Pink“ a podčeľade „Apple“, tiež známy ako „Shesek“ alebo „Lokva“. Rastlina je vždyzelená a kvitne, kvitne začiatkom septembra až polovice októbra. Jeho domovina je v Himalájach, kde divo rastie na horských svahoch. Exotické ovocie sa pestuje v juhovýchodnej a južnej Ázii - Číne, Kórei, Japonsku. V 19. storočí sa rozšírila ďaleko za hranice týchto krajín - v Európe. Dnes sa pestuje na Kryme, na južnom pobreží a na Kaukaze. Plody sa zvyčajne zberajú v máji. Navonok pripomínajú buď jablko, alebo zemiak. Majú oválny tvar, hladký jasne žltý povrch a tenkú kôru. Ovocie chutí ako jahody alebo marhule. Vo vnútri buničiny je niekoľko semien. Jedno ovocie dosahuje priemer asi 8 cm a hmotnosť asi 400 g. Konzumuje sa surové, pečené, konzervované..

    Zloženie a obsah kalórií mišpule

    Toto ovocie je bohatým zdrojom mikro- a makroelementov, aminokyselín, ale obsahuje veľmi málo vitamínov..

    Obsah kalórií v mišpule na 100 g je 47 kcal, z toho:

    • Bielkoviny - 0,43 g;
    • Tuk - 0,2 g;
    • Sacharidy - 12,14 g;
    • Vláknina - 1,7 g;
    • Voda - 86,73 g;
    • Popol - 0,5 g.

    Vitamíny na 100 g:

    • A, RE - 76 μg;
    • B1, tiamín - 0,019 mg;
    • B2, riboflavín - 0,024 mg;
    • B6, pyridoxín - 0,1 mg;
    • B9, kyselina listová - 14 mcg;
    • C, kyselina askorbová - 1 mg;
    • PP, NE - 0,18 mg.

    Makroživiny na 100 g:

    • Draslík, K - 266 mg;
    • Vápnik, Ca - 16 mg;
    • Horčík, Mg - 13 mg;
    • Sodík, Na - 1 mg;
    • Fosfor, Ph - 27 mg.

    Mikroelementy na 100 g:

    • Železo, Fe - 0,28 mg;
    • Mangán, Mn - 0,148 mg;
    • Meď, Cu - 40 μg;
    • Selén, Se - 0,6 μg;
    • Zinok, Zn - 0,05 mg.

    Esenciálne aminokyseliny na 100 g:

    • Arginín - 0,014 g;
    • Valín - 0,021 g;
    • Histidín - 0,007 g;
    • Izoleucín - 0,015 g;
    • Leucín - 0,026 g;
    • Lyzín - 0,023 g;
    • Metionín - 0,004 g;
    • Treonín - 0,015 g;
    • Tryptofán - 0,005 g;
    • Fenylalanín - 0,014 g.

    Vymeniteľné aminokyseliny na 100 g:

    • Alanín - 0,024 g;
    • Kyselina asparágová - 0,058 g;
    • Glycín - 0,02 g;
    • Kyselina glutámová - 0,061 g;
    • Prolín - 0,027 g;
    • Serín - 0,02 g;
    • Tyrozín - 0,013 g;
    • Cysteín - 0,006 g;
    • Fytosteroly - 2 mg.

    Mastné nasýtené, polynenasýtené a mononenasýtené kyseliny na 100 g:

    • Omega-3 - 0,013 g;
    • Omega-6 - 0,077 g;
    • Olejový (omega-9) - 0,008 g;
    • Myristic - 0,001 g;
    • Palmitová - 0,032 g;
    • Stearová - 0,004 g;
    • Lauric - 0,001 g;
    • Kyselina linolová - 0,077 g;
    • Linolénová - 0,013 g.

    Mišpule obsahuje pomerne veľa vlákniny potrebnej pre normálne trávenie.

    Užitočné vlastnosti mišpule

    Ovocie je nízkokalorické, preto ho možno konzumovať bez obáv z priberania. Z tohto dôvodu sa považuje za diétny a odporúča sa zaradiť do jedálnička počas chudnutia. Toto exotické ovocie je predovšetkým užitočné pre tehotné ženy, deti a starších ľudí v zime, keď sa často obávajú nedostatku vitamínov. Osvedčili sa pri liečbe gastrointestinálnych chorôb a pri prevencii problémov s obličkami, srdcom a cievami. Majú antioxidačné, čistiace, hemostatické, dekongestívne a protizápalové vlastnosti..

    Medlar pomáha eliminovať a predchádzať nasledujúcim problémom:

      Nadváha. Pretože dužina obsahuje veľa vlákniny a vody, črevá sú očistené od toxínov a výkalov, normalizuje sa metabolizmus a rýchlejšie sa trávi potrava. Vďaka tomu sa aktivuje odbúravanie podkožných tukov, najmä na tvári, krku, bruchu a rukách. To je veľmi dôležité pre tých, ktorí sú obézni a majú prirodzenú nadváhu..

    Choroby gastrointestinálneho traktu. Patria sem gastritída, kolitída, cholecystitída, pankreatitída. Stav sa tiež zmierňuje stagnáciou žlče v tele, jej vrhaním do žalúdka, prítomnosťou kameňov v žlčníku. To všetko pomáha eliminovať pálenie záhy, nevoľnosť, zvracanie, bolesti brucha a koliku. Najdôležitejšie je, že týmto spôsobom sa normalizuje aj produkcia kyseliny chlorovodíkovej, ktorá dráždi žalúdočnú sliznicu a ohrozuje vredy..

    Predčasné starnutie. Zloženie obsahuje veľa trieslovín a ďalších antioxidačných látok, ktoré chránia bunky pred škodlivými účinkami rádionuklidov, solí ťažkých kovov, toxínov a iných zvyškov. S ich pomocou sa obnoví prísun kyslíka do červených krviniek, vďaka čomu telo ľahšie odolá faktorom prostredia a pokožka sa tak rýchlo nezvracia..

    Chladný. Môže to byť buď nevinný SARS alebo bežné prechladnutie, alebo niečo vážnejšie - zápal prínosových dutín, angíny, priedušnice alebo dokonca chrípka. Vitamín C obsiahnutý v zložení zvyšuje obranyschopnosť tela a umožňuje mu účinnejšie bojovať proti infekcii. Zmierňuje horúčku, potenie, bolesti kĺbov a celkovú slabosť.

    Cukrovka. Plody stromu sú úplne bez cukru a iných ťažkých sacharidov. Takže vám neumožňujú sa zlepšovať a nezvyšujú hladinu glukózy v krvi, ale skôr ju znižujú. Predchádzajú prejedaniu rýchlym potlačením hladu.

    Vnútorné krvácanie. V tomto prípade je ovocná šťava užitočnejšia ako kedykoľvek predtým, ktorá sa pije surová a v čistej forme nalačno, 100 - 200 ml každý deň. Takýto problém môže nastať pri kolitíde, vredoch a polypoch čreva alebo žalúdka, porušení integrity ďasien.

    Hnačka. Účinne bojovať proti nej pomáhajú plody i listy rastliny, ktoré sa varia (100 g) na 500 ml vriacej vody. Nálev sa vypije ihneď po ochladení v množstve 250 ml. Rovnakým spôsobom môžete situáciu zmierniť statickou zápchou spojenou s nezdravou stravou a neaktívnym životným štýlom..

    Choroby srdca a krvných ciev. Buničina mišpule posilňuje jej steny, zabraňuje ich prasknutiu a tvorbe krvných zrazenín. Vďaka nej sa normalizuje srdcová frekvencia, znižuje sa riziko vzniku infarktu myokardu, mŕtvice, reumatizmu a iných chorôb. Pravidelnou konzumáciou tohto ovocia môžete trochu znížiť hladinu tlaku pri hypertenzii, zbaviť sa nevoľnosti a závratov, ktoré s tým súvisia..

  • Ochorenie obličiek. Mišpule odstraňuje z týchto orgánov soľ a iné zvyšky, ktoré narúšajú ich prácu. Výsledkom je, že pravdepodobnosť vzniku mikrolitu sa tu stáva oveľa nižšia. To isté platí pre diagnostiku pyelonefritídy a kameňov, proti ktorým je možné v priebehu času zistiť zlyhanie obličiek..

  • Poškodenie a kontraindikácie pri používaní mišpule

    Toto ovocie je podobné tomel vo svojich kontraindikáciách. Nemalo by sa jesť s exacerbáciou všetkých možných chorôb, najmä gastrointestinálneho traktu. Mali by s ním opatrne zaobchádzať deti, staršie osoby a tehotné ženy. Ak sa zneužíva, môže to spôsobiť bolesti brucha, hnačky, nevoľnosť, pálenie záhy. V takom prípade musíte vypláchnuť žalúdok vodou alebo aktívnym uhlím, pričom ho budete brať striktne podľa pokynov. Je tiež možná alergická reakcia, ktorá sa prejavuje začervenaním a svrbením kože, slabosťou, nepríjemnými pocitmi v bruchu.

    Produkt je prísne kontraindikovaný pre nasledujúce choroby:

      Akútna pankreatitída. Znamená to zápal pankreasu, ktorý sa vyskytuje najčastejšie pri zožltnutí očnej skléry a zvýšení hladiny bilirubínu..

    Zlyhanie obličiek V takom prípade sa zvýši zaťaženie obličiek, ktoré s ním pravdepodobne nebudú schopné vyrovnať sa. Vďaka tomu môže začať sťahovať kríže, trápiť koliku v chrbte a stmavovať moč. Pri takýchto problémoch by ste sa mali okamžite poradiť s lekárom..

  • Zápal žalúdka. Hovoríme iba o forme, ktorá sa vyznačuje nízkou kyslosťou. Faktom je, že dužina ovocia znižuje produkciu žalúdočnej šťavy, čo ešte viac zhoršuje situáciu..

  • Aby bolo možné oceniť výhody mišpule, deťom do 2 rokov sa nepodáva viac ako 1–2 ks. ovocie týždenne. A nemôžete ich jesť nalačno, predtým by ste mali vypiť teplú vodu.

    Medlar recepty

    Tieto ovocie sú ideálne na výrobu džemov, likérov, vín, jogurtov, sorbetu, zmrzliny. Pripravujú veľmi chutné dezerty, ale takmer vôbec sa nepridávajú k prvému a druhému chodu. Ovocné a zeleninové šaláty sú zriedkavou výnimkou z pravidla, v ktorom je mišpuľka nevyhnutnou ingredienciou. Výborne sa hodí k medu, jablkám, čínskej kapuste, tvarohu, káve, čokoláde.

    Ponúkame také jednoduché, ale zaujímavé recepty:

      Kvass. Z ovocia budete musieť vytlačiť šťavu, malo by to byť asi 3 litre. Ak to chcete urobiť, môžete použiť odšťavovač alebo preskočiť ovocie cez mlynček na mäso a tekutinu oddeliť cez tenkú látku. Ďalej ju rozriedime na polovicu prevarenou ochladenou vodou a dáme do chladničky v mrazničke. Potom v ňom rozpustite cukor (120 g) a suché droždie (50 g), potom namočte ražný chlieb (200 g). Teraz nalejte kompozíciu do sklenenej nádoby s objemom troch litrov, zakryte krk najskôr rezom gázy a potom plastovým vekom s otvormi a nechajte tri dni na teplom mieste na fermentáciu. Pacienti s cukrovkou môžu namiesto cukru používať fruktózu.

    Šalát. Uvarte cestoviny z tvrdej pšenice (250 g), spojte ich s plátkami čerstvého ananásu (3. časť), hroznom Kishmish (50 g), varenými vajcami (2 ks), nakrájanými plátkami a základným ovocím ( 2 ks) Bez šupky. Posledná z nich musí byť rozdrvená na kocky. Pred podávaním bude potrebné toto jedlo zohriať a poliať citrónovou šťavou.

    Sherbet. Musíte umyť a olúpať 0,5 kg mišpule. Potom by mal byť nakrájaný na čo najmenší počet, pokrytý cukrom (4 lyžice), naplnený pomarančovým džúsom (120 ml) a čistou vodou (50 ml). Hmotu necháme hodinu odstáť, aby nechala ovocný džús, a povaríme ju na miernom ohni asi 30 minút. Tento dezert sa podáva pevný. Na vrchole to môže byť zdobené čerešňami alebo čerešňami.

    Jam. Musíte iba umyť, olúpať a nakrájať mišpuľu (3 kg). Ďalej musíte hmotu naplniť cukrom (700 g) a nechať ju stáť 2-3 hodiny, kým sa neuvoľní veľké množstvo šťavy. Potom pridáme trochu vody, asi 400 ml, zmes preložíme do smaltovaného hrnca a na miernom ohni dusíme 1 - 2 hodiny. Nezabudnite ju občas premiešať, aby sa nespálila. Hotový džem dajte do sterilizovaných nádob, ktoré treba zrolovať a po 2 dňoch dať do suterénu.

    Lekvár. Umyte požadované ovocie (7 ks), odstráňte z nich šupku a vyberte jadierka. Potom nakrájajte dužinu na 7-9 kusov, zmiešajte ju s citrónovými klinmi (1-2 kusy). Ďalej pridáme 220 g cukru, zmes preložíme do hrubostenného hrnca, zalejeme vodou (150 ml) a na miernom ohni povaríme asi hodinu. Zmes pravidelne miešajte, aby sa nespálila. Vďaka tomu by plody mali dobre vrieť, potom ich preložiť do hlbokej nádoby a zmraziť v mrazničke.

  • Pyré. 1 kg mišpule ošúpte a potom nakrájajte ovocie na niekoľko kusov a rozšľahajte spolu so silnou smotanou (0,5 šálky) a cukrom (70 g). Získate tak dezert, ktorý sa dá zjesť buď v čistej forme, alebo pridať do ovocných šalátov. Navrch to môže byť posypané mandľami alebo pistáciami, najlepšie surovými.

  • Zaujímavé fakty o mišpule

    Názov ovocia je prevzatý z tureckého jazyka a v ruskom prepise znie presne ako Medlar. Rastie vo forme stromov aj kríkov a je u nich zvýšená potreba vlhkosti. Jeho výška je asi 6 m, vrcholy sú vždy svieže a zelené. Dĺžka listov je asi 22 cm, vyznačujú sa hladkosťou a miernym zvlnením. Kvitnutie sa vyskytuje v septembri až októbri.

    Táto rastlina má veľmi rada teplo, plodina hynie pri teplotách pod 5 ° C. V prípade mrazu môže kvitnúť, ale neprináša ovocie..

    V krajinách východnej Európy sa kvôli krásnemu vzhľadu pestuje doma na dekoratívne účely. V tomto prípade je potrebné mať na pamäti, že mišpulka je náchylná na rozvetvenie, preto by sa výsledné výhonky mali okamžite odstrániť záhradníckymi nožnicami.

    Mišpule sa prakticky nevyváža do iných krajín z Talianska, Španielska, Izraela, kde sa aktívne pestuje. Je to spôsobené tým, že sa jeho plody zhoršujú pri izbovej teplote hneď na druhý deň a k zákazníkovi sa jednoducho nedostanú - sú mäkké a čierne. Preto je také exotické ovocie na trhu ťažko dostupné, dá sa objednať iba v internetových obchodoch..