Ďumbier obsahuje na 100 gramov produktu:
Kalorický obsah: 80 kcal. (334,72 kJ.)
Bielkoviny: 1,8 g.
Tuk: 0,8 g.
Sacharidy: 15,8 g.

Informácie o kalorickom obsahu produktu sú spriemerované z rôznych zdrojov a od skutočného sa môžu líšiť v závislosti od odrody, typu alebo iných charakteristík konkrétneho produktu..

Ďumbier je prírodný spaľovač tukov, ktorý občas urýchľuje proces chudnutia. Ako správne používať zázvor, aby ste v krátkom čase zhodili nadbytočné kilogramy? Ďumbier sa už dlho používa na liečbu gastrointestinálneho traktu, udržiavanie srdcového svalu a na liečbu bronchiálnej astmy. Táto úžasná rastlina však zohráva dôležitú úlohu aj pri chudnutí..

FitAudit

FitAudit je váš každodenný pomocník v oblasti výživy.

Pravdivé informácie o jedle vám pomôžu schudnúť, nabrať svalovú hmotu, zlepšiť zdravie, stať sa aktívnym a veselým človekom.

Nájdete pre seba množstvo nových produktov, dozviete sa ich skutočné výhody, z jedálnička odstránite tie produkty, o ktorých ste predtým ani len netušili, o ktorých nebezpečenstvách ste vedeli..

Všetky údaje sú založené na spoľahlivom vedeckom výskume a môžu ich použiť amatéri aj profesionálni odborníci na výživu či športovci.

Ďumbier

Ďumbier je bylinná trvalka rodiny Gingerovcov, pôvodom z južnej Ázie. V Európe sa zázvor objavil v stredoveku a používal sa ako liečivo a korenie. Konzumuje sa oddenok (často nazývaný koreň) zázvoru, ktorý má bizarné tvary, svetlohnedú pokožku a hustú, často vláknitú, krémovú dužinu. Ďumbier má horko-korenistú chuť a jasnú arómu.

Obsah kalórií zázvoru

Obsah kalórií zázvoru je 80 kcal na 100 gramov produktu.

Zloženie a užitočné vlastnosti zázvoru

Koreň zázvoru obsahuje polyfenoly a éterické oleje, ktoré pomáhajú posilňovať obranyschopnosť tela. Látka gingerol, ktorá je obsiahnutá v zázvoru, má schopnosť zosilniť účinok liekov, ktoré rozširujú priedušky. Použitie zázvoru stimuluje slinenie, zázvor má baktericídne vlastnosti a ničí mikróby, ktoré spôsobujú gastritídu a žalúdočné vredy..

Viac informácií o prospešných vlastnostiach zázvoru sa nachádza vo videu „Ďumbier - silný koreň“ v televíznej šou „Je skvelé žiť!“.

Ďumbierová oddenka obsahuje mangán, bez ktorého sa produkcia hormónov štítnej žľazy spomalí. Ďumbier sa používa ako prírodné antibiotikum na prevenciu a boj proti nachladnutiu. Ďumbier podporuje spaľovanie tukov, preto je zaradený do jedálnička mnohých diét.

Poškodenie zázvorom

Nadmerná konzumácia čerstvého zázvoru sa neodporúča u osôb s diagnostikovanými kameňmi v obličkách a žlčníku, hepatitídou a inými ochoreniami pečene.

Ďumbier v medicíne

V medicíne je koreň zázvoru dostupný vo forme odvarov, tinktúr a obkladov. Používa sa na liečbu artritídy a artrózy, kinetózy, na zvýšenie chuti do jedla a na dezinfekciu ústnej dutiny.

Výber a skladovanie zázvoru

Pri nákupe zázvoru musíte vizuálne posúdiť jeho stav - celistvosť oddenka, absencia poškodenia, čierne bodky, príznaky znehodnotenia. Šupka zrelého zázvoru je hladká, stredne lesklá, podzemok je tvrdý, elastický, pri lámaní je počuť charakteristický chrumkavosť..

Je lepšie skladovať zázvor v chladničke zabalený v jedlom papieri, takže si výrobok zachová svoje vlastnosti až šesť mesiacov (kalorizátor). Pri izbovej teplote sa zázvor uchováva najviac 10 dní. Umytý, osušený a na tenké plátky nakrájaný zázvor môžete zmraziť a uložiť na rok do mrazničky.

Nezvyčajný spôsob skladovania zázvoru nájdete vo videu „Ďumbier proti rakovine žalúdka“ v televíznej šou „Život je zdravý!“.

Ďumbier vo varení

Ďumbier sa používa suchý a nakladaný, niektorí výrobcovia ponúkajú zázvorové mlieko. Čerstvý zázvor sa pridáva do šalátov, do mäsových jedál a vyrába sa z neho nápoje - limonády, pivo, pivo, ovocné nápoje, čaj a káva. Tradičný vianočný perník a perník, horúce varené víno alebo lepidlo - korenistá aróma a horiaca chuť zázvoru vás zahrejú v chladnom počasí a dodajú vám pocit pohodlia a pokoja.

Obsah kalórií Ďumbier. Chemické zloženie a výživová hodnota.

Nutričná hodnota a chemické zloženie „Ďumbier“.

Energetická hodnota Ďumbier je 80 kcal.

Primárny zdroj: Vytvoril v aplikácii užívateľ. Viac informácií.

** Táto tabuľka zobrazuje priemerné normy vitamínov a minerálov pre dospelého človeka. Ak chcete poznať normy založené na vašom pohlaví, veku a ďalších faktoroch, potom použite aplikáciu „Moja zdravá strava“.

Obsah kalórií zázvoru

Ďumbier bol ako korenie a liečivo známy už dávno pred naším letopočtom. Svojou botanickou podstatou je to trváca bylina z čeľade Ginger, ktorej názov je zo sanskrtu preložený ako „rohatý koreň“. Na kulinárske, liečivé a dietetické účely sa používajú iba jeho rizómy, ktoré sa nenájdu, ale sú špeciálne vypestované. Koreň používajú čerstvý, sušený alebo nakladaný a tiež z neho pripravujú rôzne nápoje, pridávajú ho do pečiva, dezertov a takmer do všetkých pokrmov, aby pridali korenistú arómu a zvýraznili prospešné vlastnosti. Napriek relatívne vysokému obsahu kalórií v zázvoru, ktorý je 80 kcal na 100 gramov, nemá takáto prísada prakticky žiadny vplyv na energetickú hodnotu kulinárskych výrobkov, pretože sa používa v malom množstve kvôli svojej výraznej horkosti..

Čerstvé

Ďumbier má jemnú arómu a špecifickú chuť vďaka vysokej koncentrácii éterických olejov. Starí Gréci používali čerstvé korenené častice ako korenie na pridávanie do cesta pri pečení chleba a už v stredovekej Európe sa oddenky horiacej vône začali používať oveľa širšie - na zlepšenie chuti jedál z mäsa, rýb a zeleniny, na získanie aromatických alkoholických a nealkoholických nápojov, na dávanie špeciálne poznámky o sladkom pečive.

Dôležité! Hlavné množstvo cenných látok sa nachádza priamo pod kožou oddenka zázvoru. Preto sa neodporúča šúpať ho príliš tvrdo a bielo - postačí ho dôkladne umyť a potom nastrúhať na jemnom strúhadle alebo nakrájať na tenké plátky, aby sa zachovali všetky výhody a aróma..

Okrem vynikajúcich gastronomických vlastností má zázvor aj veľa užitočných a liečivých vlastností. Táto rastlina je predovšetkým známa svojimi priaznivými účinkami na imunitný a tráviaci systém, preto sa najčastejšie používa ako terapeutické a profylaktické činidlo pri nachladnutí a niektorých gastrointestinálnych problémoch. Postačí pravidelne žuť malý kúsok čerstvého koreňa zázvoru, aby sa zvýšila odolnosť a zbavili vás nepríjemných prejavov respiračných vírusových infekcií. Rovnaký liek sa považuje za účinnú prevenciu žalúdočných vredov, pretože má pozitívny vplyv na sliznicu, znižuje podráždenie tráviaceho traktu, potláča črevnú koliku a stabilizuje pohyb potravy..

Medzi ďalšie výrazné priaznivé vlastnosti oddenku zázvoru patria:

• stabilizácia krvného obehu, normalizácia stavu a pružnosti krvných ciev, zníženie rizika vzniku krvných zrazenín;
• tvorba protizápalového a antikarcinogénneho účinku;
• aktivácia metabolizmu, zlepšenie gastrointestinálnej mikroflóry, zbavenie sa parazitických invázií;
• prevencia nauzey a zvracania vrátane intoxikácie alkoholom, chemoterapie a operácií s toxikózou u tehotných žien;
• stimulácia chuťových pohárikov, pokles potreby soli a cukru, pokles chuti do jedla a podľa toho aj denný kalorický príjem stravy;
• prevencia predčasného starnutia buniek, zvýšenie tonusu, zlepšenie nálady.

Tento zázračný koreň sa aktívne používa nielen na riešenie vnútorných problémov, ale aj v kozmeteológii. Ako silný antioxidant a stimulátor krvného obehu priaznivo pôsobí na stav pokožky, vyrovnáva farbu, bojuje proti pigmentácii a rôznym zápalom..

Na zvýšenie liečivých vlastností koreňa sa odporúča používať ho s inými koreninami, predovšetkým s muškátovým orieškom a kardamónom, medom a citrónom. Zatiaľ čo väčšina z týchto doplnkov významne zvyšuje obsah kalórií v zázvoru, najmä muškátový oriešok a med, ktoré obsahujú 525 kcal a 304 kcal na 100 gramov. V Japonsku sú vyžadované čistiace vlastnosti oddenku zázvoru pri konzumácii čerstvých morských plodov, najmä surových rýb. Ďumbier pomáha neutralizovať parazity a stimuluje trávenie.

Je potrebné mať na pamäti, že niektorí ľudia majú zvýšenú citlivosť na túto rastlinu, ktorej štipľavá chuť môže spôsobiť pálenie záhy. V každom prípade vedie konzumácia vo veľkom množstve k rôznym poruchám trávenia..

Sušené

Ďumbier je ľahko dostupný a robí dobre, aj keď nie príliš čerstvý. Je však oveľa pohodlnejšie použiť ho ako korenie sušené a drvené do práškového stavu. Po celom svete sú široko známe početné užitočné vlastnosti a vynikajúca chuť a aróma mletého koreňa zázvoru. A hoci sa v procese sušenia obsah kalórií v zázvoru zvyšuje takmer 4,5-násobne - až na 335 kcal / 100 g, zodpovedajúcim spôsobom sa zvyšuje koncentrácia cenných prvkov a následne aj závažnosť užitočných vlastností. Čo sa týka chuti a arómy, sušený a čerstvý produkt koreluje v pomere 1:24, to znamená, že osmina čajovej lyžičky prášku zodpovedá 1 polievkovej lyžici strúhaného surového koreňa.

Sušený zázvor má štipľavejšiu chuť a na telo pôsobí aktívnejšie. Ak sa používa na kulinárske účely, odporúča sa vziať 1 g prášku na 1 kg hlavnej zložky (cesto, mäso, zelenina atď.). Toto korenie je jedným z najbežnejších v ázijskej kuchyni a je široko používané v mnohých receptoch po celom svete..

Výhody suchého mletého zázvoru sú intenzívnejšie a účinok na organizmus môže byť dokonca agresívny, ak dôjde k prekročeniu odporúčaného dávkovania. Zoznam užitočných vlastností takého korenia obsahuje:

• antioxidant;
• baktericídne;
• liečenie;
• vstrebateľný;
• liek proti bolesti;
• spazmolytikum;
• karminatívum;
• diaforetický;
• tonikum.

Vďaka týmto akciám je prášok široko používaný v ľudovej a dokonca aj v úradnej medicíne: od eliminácie zápachu z úst po liečbu rakoviny. Suchý podzemok je zároveň vo všetkých ohľadoch účinnejší ako čerstvý, s výnimkou odstránenia zažívacích problémov a boja proti otravám, ochoreniam čriev alebo pečene. V týchto prípadoch je lepšie použiť surový koreň zázvoru.

Ak je to korenie suché, má výrazné protizápalové a anestetické účinky, čím urýchľuje liečbu artritídy a zmierňuje bolesti kĺbov. Prášok sa pridáva do čajov, vyrábajú sa z neho otepľovacie obklady, pripravujú sa rôzne zmesi.

Rohatý koreň sa doma ľahko suší. Ak to chcete urobiť, vyberte husté, na dotyk silné oddenky bez tmavých škvŕn a plesní, s tenkou pokožkou a príjemnou vôňou. Takéto vysoko kvalitné suroviny nevyžadujú nadmerné čistenie, stačí povrch jednoducho pretrieť kovovou žinkou, pretože väčšina výživných látok je pod kožou. A ak je polotovar určený výhradne na prípravu čajov, potom nie je potrebné šupku odlupovať.

Pred sušením sa koreň rozreže na tenké plátky, ktoré sa potom v jednej vrstve vyložia na plech pokrytý pergamenom alebo špeciálnym roštom. Suroviny môžete sušiť na slnku, v rúre, elektrickej sušičke alebo na fritéze.

Pri prirodzenom sušení sa plech vyberie na deň na slnko a v noci sa vyberie vo vetranej miestnosti. V tomto procese sa plátky pravidelne obracajú. Spravidla trvá sušenie niekoľko dní. Produkt sa považuje za pripravený, keď sa kúsky prestanú ohýbať a ľahko sa zlomia.

Ak používate rúru na pečenie, zohrejte ju na 50 ° C a vložte zázvorové plátky na 2,5 hodiny a nechajte dvierka otvorené. Po uplynutí stanoveného času sa plátky prevrátia a ohrev sa zvýši na 70 ° C. Spravidla bude úplné vysušenie trvať 5-8 hodín.

Elektrická sušička používa teplotu 60 ° C a čas 7-9 hodín. Na urýchlenie procesu a rovnomerné sušenie sa platne sušiča pravidelne zamieňajú. Ale najrýchlejšie sušenie zázvorových tanierov je vo fritéze. Pri teplote 70 ° C s maximálnym prúdením vzduchu bude výrobok hotový za 2 - 3 hodiny.

Skladujte suché plátky v tesne priliehajúcej nádobe na tmavom mieste alebo v papierovom vrecku v chladničke. Ak je to žiaduce, sú rozomleté ​​na prášok. To sa deje pomocou malty, mixéra alebo mlynčeka na kávu. Hotový prášok sa niekoľkokrát preosieva, aby sa získala jemná, homogénna štruktúra..

Odporúča sa tento prášok pravidelne používať ako korenie, aby sa dosiahli nasledujúce výsledky:

• posilnenie imunity;
• udržiavanie krásy a mladosti;
• normalizácia metabolických procesov;
• bojovať s nadváhou;
• zvýšiť libido.

Na rovnaké účely môžete každý deň po jedle vypiť šálku čaju so suchými plátkami zázvoru. Na zvýšenie výhod sa do takéhoto nápoja odporúča pridať ďalšie korenie a bylinky..

V rebríčku produktov, ktoré pomáhajú v boji proti starnutiu, ktorý zostavili vedci z Bostonskej univerzity, je na prvom mieste koreň zázvoru. Pôsobí ako antioxidant a pomáha telu bojovať proti voľným radikálom, zbavovať sa mnohých chorôb a omladzovať zvnútra..

Suchý „rohatý koreň“, ktorý má výrazné afrodiziakálne vlastnosti, sa dlhodobo používa na zvýšenie sexuálnej aktivity a zlepšenie orgánov reprodukčného systému. Ajurvédski lekári ju používajú v komplexnom programe očisty tela. Zahrnutie zázvoru do stravy rôznych diét na chudnutie je založené na schopnosti odstraňovať toxíny a toxíny. Prášok má navyše hrejivý účinok a zvyšuje prenos tepla tela, čo je tiež prospešné pri chudnutí. Zároveň nadmerný obsah kalórií zázvoru, ktorý sa počas procesu sušenia výrazne zvyšuje, vôbec neovplyvňuje celkovú energetickú hodnotu dennej stravy. Koniec koncov, iba pár gramov takéhoto výrobku stačí na to, aby ste získali uvedené výhody a nijako nepoškodili postavu..

Okrem toho sa prášok aktívne používa v rôznych výrobkoch na vonkajšie použitie. Pri bolestiach, svalovej únave a modrinách je vynikajúci zázvorový kúpeľ. Rôzne pasty vyrobené z mletého sušeného koreňa s vodou pomáhajú vyriešiť nasledujúce problémy:

• zmierniť bolesť hlavy (pasta sa aplikuje na chrámy a dutiny);
• zbavte sa akné a vredov (pasta sa udržiava v problémovej oblasti až 15 minút);
• eliminovať bolesti chrbta (na postihnuté miesto sa nanesie pasta s prídavkom chilli a kurkumy).

Zázvorový prášok sa rovnako široko používa pri varení. Vďaka svojej všestrannej aróme a chuti ho možno pridať takmer do každého jedla a nápoja. Používajú sa na dochutenie prvého a druhého chodu, pečiva, občerstvenia, marinád a omáčok, alkoholických a nealkoholických nápojov. Pridaním mletého korenia je jedlo zdravšie a ľahšie stráviteľné.

Škoda suchého mletého zázvoru môže byť spôsobená prítomnosťou alergií a intolerancie alebo predávkovania. Vedľajšie účinky sa v týchto prípadoch prejavujú nevoľnosťou, zvracaním a črevnými poruchami. Keď sa objavia takéto príznaky, odporúča sa vypiť pohár mlieka alebo 1 lyžičku zriedenú v pohári vody. sóda na neutralizáciu horúceho účinku korenia. Tento výrobok tiež nemôžete používať v akejkoľvek forme pri zvýšenej telesnej teplote z dôvodu silného otepľovacieho účinku..

Nakladané

Nakladané oddenky sú v japonskej kuchyni neustále žiadané, najčastejšie v kombinácii so sushi alebo ako samostatné občerstvenie. Produkt sa navyše používa na elimináciu dochuti jedného jedla pred konzumáciou nasledujúceho..

V porovnaní s čerstvým a sušeným je obsah kalórií v nakladanom zázvoru veľmi zreteľne znížený - až 51 kcal na 100 gramov. Okrem toho sa vyznačuje prítomnosťou ružového odtieňa vo svojej farbe, ktorý je na rozdiel od všeobecného presvedčenia poskytovaný nie umelými alebo prírodnými farbivami, ale kvôli prítomnosti veľkého množstva flavonoidov - antokyanov. Tieto látky pri kontakte s kyselinou, v tomto prípade s octom, sfarbia ružovo..

Nakladaný zázvor má pomerne jemnú štruktúru a jedinečnú chuť a tiež má veľa užitočných vlastností. V prvom rade ide o silný dezinfekčný účinok, vďaka ktorému Japonci používajú takúto prísadu do sushi. Koniec koncov, toto tradičné jedlo je pripravené hlavne zo surových alebo polosurových morských plodov, ktoré môžu obsahovať patogénne baktérie, a zázvor veľmi úspešne neutralizuje pôsobenie patogénnych mikroorganizmov..

Dôležité! Výhoda nakladaného zázvoru oproti čerstvému ​​zázvoru je spôsobená dvoma faktormi - nižším obsahom kalórií a takmer nezmeneným vitamínovým a minerálnym zložením. Výrobok má navyše jemnú štruktúru, je úplne pripravený na konzumáciu a nevyžaduje náklady na prípravu..

Prospešné vlastnosti nakladaných rizómov sa prejavujú predovšetkým priaznivým účinkom na dýchací systém, najmä pri astme, chronických bronchitídach a ochoreniach dýchacích ciest (nachladnutie a chrípka). Medzi ďalšie cenné vlastnosti produktu patria:

• výrazný antioxidačný a upokojujúci účinok;
• posilnenie imunity, zvýšenie vnútorného tepla;
• spoľahlivá ochrana pred parazitmi a helminthickými inváziami, inhibícia rastu baktérií;
• dať jedlu mierne štipľavú korenistú chuť a zlepšiť stráviteľnosť;
• aktivácia zažívacieho traktu, stimulácia trávenia a vylučovanie žalúdočnej šťavy;
• liečba zažívacích ťažkostí, grgania, peptického vredu, bolesti brucha, črevnej, obličkovej a žlčovej koliky;
• odstránenie plynatosti, zastavenie hnačiek, neutralizácia účinkov otravy;
• mierny diuretický účinok, stimulácia slinenia;
• zníženie koncentrácie "škodlivého" cholesterolu;
• zmiernenie bolesti pri ochoreniach kĺbov, reumatizme, artróze a artritíde, vyvrtnutí;
• prevencia psychickej a fyzickej únavy, pomoc pri prekonávaní stresových situácií a zotavenie;
• normalizácia cerebrálneho obehu, posilnenie krvných ciev, zníženie krvného tlaku;
• boj proti zrýchlenému starnutiu, liečba neplodnosti, posilnenie tónu maternice u žien;
• eliminácia toxínov, toxínov a nestrávených zvyškov potravy, aktivácia metabolizmu;
• zníženie rizika vzniku rakoviny a tvorby zhubných nádorov;
• udržiavanie dychu čerstvého, zbavenie sa mnohých problémov v ústnej dutine.

Okrem toho výhoda takéhoto občerstvenia spočíva v schopnosti zvýšiť sexuálnu energiu a obnoviť stratený sexuálny apetít. Aj táto výživová zložka aktívne prispieva k rýchlemu chudnutiu tým, že normalizuje trávenie a urýchľuje metabolizmus..

Hotový výrobok sa predáva v plechovkách a vákuových baleniach s rôznymi objemami alebo hmotnosťou. Ale pripraviť také občerstvenie nie je doma vôbec ťažké. Za týmto účelom je oddenka nakrájaná na tenké plátky a zaleje sa vriacou marinádou z vody, ryžového octu, cukru a soli..

Používanie zázvoru pri varení je nielen rozsiahle, ale takmer neobmedzené. Toto korenie je možné pridať do ľubovoľného pokrmu iba na základe vlastnej chuti. Existujú aj špeciálne recepty na báze surového, sušeného alebo nakladaného koreňa, vhodné na varenie mäsa, rýb, zeleniny, pečiva, dezertov, všetkých druhov občerstvenia, šalátov, polievok a nápojov.

Nakladané

Na morenie vezmite 500 g očistenej dužiny zázvoru a pomocou ostrého noža alebo škrabky na zeleninu nakrájajte na najjemnejšie plátky. Posypte 1 ČL. soľ, jemne, ale dôkladne premiešame, aby soľ rovnomerne pokryla všetky kruhy. Nechajte 1 hodinu na solenie. Nalejte 100 ml ryžového octu do hrnca, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. cukor, zahrejte na strednom ohni, kým sa kryštály úplne nerozpustia, a občas zmes premiešajte. Na konci privedieme do varu a ihneď vypneme.

Pomocou papierovej utierky osolené lupienky osušte, vložte do sterilizovanej nádoby, zalejte vriacou marinádou, zalepte a nechajte niekoľko hodín stáť pri izbovej teplote. Chladená nádoba sa umiestni do chladničky na 2 dni. Obsah kalórií v takom zdravom a chutnom jedle je 51 kcal / 100 g.

Tsukatov

Na začiatok si pripravte sirup z 2 pohárov vody a 1 pohára kryštálového cukru, odstavte. 200 g oddenky zázvoru ošúpte, nakrájajte na taniere, vložte do hrnca, zalejte čistou vodou a povarte ich asi 1 hodinu, kým nezmäknú. Vhoďte cedník, dekantujte všetku tekutinu, preneste ju do cukrového sirupu a povarte ju na vysokom ohni, kým nie je priehľadná a všetok sirup sa nevstrebe. Horúce kandizované ovocie sa stočí do cukru a rozloží sa na sucho na fóliu.

Pri varení sušeného zázvoru na cukre bude obsah kalórií na 100 g 196 kcal. Ak chcete získať menej kalorický a zdravší dezert, mali by ste z receptu vylúčiť kandizované ovocie v cukre. V takom prípade sa energetická hodnota zníži na 135 kcal / 100 g..

Perník

Perník je voňavé pečivo populárne po celom svete. Takéto perníčky sú jemné, stredne sladké, s ľahkými tónmi medu a citrónu. Na varenie najskôr vytlačte šťavu z polovice citróna a zvyšnú kôru (tenká žltá šupka) rozotrite na jemnom strúhadle. Nakrájajte na kocky 100 g zmäknutého masla, preložte do misy mixéra, pridajte citrónovú kôru, 80 kryštálového cukru a 20 g nastrúhanej dužiny zázvoru. Miešame mixérom. Pridajte citrónovú šťavu a 1 polievkovú lyžičku. l. tekutý med, opäť premiešame mixérom.

300 g pšeničnej múky preosejeme do samostatnej nádoby, pridáme 2 lyžičky. prášok do pečiva na cesto a pripravenú zmes cukru a oleja. Cesto vymiesime rukami, ktoré by mali byť mierne lepivé, ale dostatočne husté. Zabalené v potravinovej fólii vložte do chladničky na 3 hodiny. Po uplynutí času sa z vychladeného cesta vytvarujú guľky veľkosti vlašského orecha, ktoré sa zľahka rozdrvia a prenesú na plech. Pečieme pri 180 ° C 15–20 minút do zlatista. Obsah kalórií v perníku bude 357 kcal / 100 g, ale ak je to potrebné, môžu byť posypané práškovým cukrom za horúca, čo zvýši stanovený parameter na 369 kcal / 100 g..

Syrnikov

Na prípravu voňavých tvarohových koláčov sa zmieša 350 g tuku a 200 g tvarohu bez tuku, čo vám umožní získať najhomogénnejšiu hmotu. Pridajte 1 vajce a 5 lyžice. l. cukor, poriadne premiešame. Zároveň sa berie do úvahy, že pri stanovenom množstve granulovaného cukru sú syrniky veľmi sladké a ich obsah kalórií je príliš vysoký (293 kcal / 100 g). Preto môžete znížiť množstvo tejto zložky na 2 alebo 3 lyžice. l., ktorá zabezpečí zníženie výživovej hodnoty na 287 kcal, respektíve 289 kcal / 100 g.

Zmiešajte 5 polievkových lyžičiek. l. múka a ½ lyžičky. zázvorový prášok, preosejeme a nalejeme do zmesi vaječný tvaroh. Dôkladne premiešajte, vtierajte všetky hrudky a preneste na veľkoryso pomúčenú pracovnú plochu. Vezmite cesto lyžičkou, opatrne ho zo všetkých strán rozvaľkajte v múke a vytvarujte tvarohové koláče, ktoré nestláčajte príliš silno, aby sa výrobky ukázali ako jemné a vzdušné. Sformované tvarohové koláče sa znovu valia v múke.

Asi 100 ml rastlinného tuku sa naleje na panvicu so zameraním na získanie vrstvy najmenej 0,5 cm a zohreje sa na maximálny oheň. Tvarohové koláče jemne rozložte na rozpálenú panvicu, pražte ich bez zníženia teploty 1 minútu do zlatohneda, otočte ich, znížte oheň na minimum a pokračujte v smažení asi 7 minút. Stupeň pripravenosti sa kontroluje opatrným zdvihnutím syrniki špachtľou. Je dôležité nepreexponovať, aby ste ich nespálili. Potom, čo tvarohové koláče rovnomerne dozlatista, vyberte ich, preložte na papierovú utierku, aby absorbovali prebytočný olej.

Cukrárne

Citrónovo-zázvorová cukrovinka sa varí kedykoľvek počas roka, pretože všetky ingrediencie sú vždy na sklade. Takýto zdravý džem pomáha pri prechladnutí a je vynikajúcim doplnkom čaju alebo sa používa na dochutenie rôznych marinád, mäsa a iných jedál..

Pred večerným varením olúpte a namočte 100 g koreňa cez noc do studenej vody. Ráno zalejeme čistou vodou, pridáme 2 lyžice. cukor, privedieme k varu a na miernom ohni povaríme 1 - 2 minúty. Vyberte zo sirupu, nechajte vychladnúť.

V tejto dobe sa 1 kg citrónov dôkladne umyje, vloží do misy, zaleje sa vriacou vodou a po 2 minútach sa odstráni. Takto zmyjete nečistoty z povrchu a uľahčíte čistenie. Citróny utrite do sucha, kôru zbavte kôry pomocou lúpacieho noža na zeleninu. Chuť na zaváranie nie je nutná, preto sa suší a ďalej používa ako korenie.

Olúpané citróny nakrájame na malé kúsky, pričom opatrne vyberieme všetky semiačka. Spoločne v pripravenej pikantnej oddenke pomeľte mixérom alebo mlynčekom na mäso. Výslednú citrónovo-zázvorovú hmotu preložíme do hrnca, pridáme 2 lyžice. l. cukor a vrecúško „Zhelfix 1: 1“. Zamiešajte, dajte na oheň, za stáleho miešania zahrejte do varu. Potom pridajte 1 kg cukru, premiešajte a znova priveďte do varu, zahrievajte na miernom ohni a za stáleho miešania. Znížte teplotu na minimum, duste 3 minúty. Džem sa naleje horúci do čistých suchých nádob a nechá sa bez zakrytia vychladnúť. Chladený dezert je zapečatený a uložený v chladničke. Pri tejto možnosti varenia sa získa asi 1,3 litra chutného a zdravého citrónového džemu s arómou zázvoru s kalorickou hodnotou 212 kcal na 100 gramov.

Vinaigrette

Tento recept je vhodný pre milovníkov vinaigrette, aby mierne diverzifikovali chuť takého šalátu. Aj keď sa od toho klasického trochu líši, jeho sladkokyslá dochuť a mierna štipľavosť robia predjedlo svieže a neobvyklé. Bude to vyžadovať tradičnú sadu prísad a niekoľko ďalších.

Najskôr uvarte 1 strednú repu, 1 mrkvu a 2 zemiaky. Olúpte, nakrájajte na malé kocky spolu s 1 jablkom, z ktorého sa najskôr odstráni šupka a stred. Odlúpnite 1 cibuľu z plevy, namočte ju na pol hodiny do studenej vody, potom ju nakrájajte na tenké krátke slamky. Z marinády vytlačte 50 g nakladaných lístkov zázvoru, nakrájaných na tenké prúžky.

Spojte všetky ingrediencie, pridajte ½ lyžičky. soľ a 30 ml olivového oleja, jemne premiešame, vložíme do šalátovej misy, ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou. Pred podávaním vychladíme pol hodiny v chladničke. Obsah kalórií v takej vinaigrette je 87 kcal / 100 g.

Šošovicová polievka

Ľahká a zdravá šošovicovo-zázvorová polievka sa rýchlo varí, pretože šošovica rýchlo zovrie, navyše obsahuje veľa železa a nemá výraznú arómu. Na začiatok najemno nakrájajte 1 mrkvu a 1 cibuľu. Opláchnite dobre 70 g červenej šošovice. V hrnci s hrubým dnom zohrejeme 10 ml rastlinného tuku, zalejeme cibuľou s mrkvou a dusíme 2 - 3 minúty. Pridajte 2 strúčiky cesnaku pretlačené lisom a 10 g nakladaných okvetných lístkov zázvoru nakrájaných na prúžky. Keď zelenina úplne vstrebala olej, pridáme šošovicu, zalejeme 400 ml vody. Privedieme do varu, osolíme a okoreníme podľa chuti. Znížte teplotu, varte ďalšiu štvrťhodinu, kým sa šošovica nevarí.

Odstavte z ohňa a rozomlejte mixérom na pyré. Pri tejto príprave šošovicovej polievky so zázvorom bude obsah kalórií na 100 gramov 176 kcal. Pri podávaní je možné misku posypať opečenými píniovými orieškami a bylinkami, ale tieto komponenty nie sú súčasťou indikátora..

Kuracie kotlety

Podľa tohto receptu je 1 kuracie prsia rozdelené na 4 filety, každá časť je osolená, okorenená a ľahko porazená mäsovým kladivom. Každú kotletu potrieme mletým zázvorovým práškom a najemno nastrúhaným cesnakom.

Rozbite 1 vajce na tanier, nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. vody a metličkou prešľaháme. Múka a strúhanka sa nalejú do rôznych misiek. Každá kotleta sa najskôr úplne ponorí do múky, prebytok sa z nej pretrepe, ponorí sa do vajíčka, pričom nezostávajú žiadne „medzery“, a potom sa hojne váľa v strúhanke, pričom sa dlaňou tlačí na obe strany.

Rastlinný tuk je na panvici dobre rozohriaty, kotlety sú vyložené tak, aby sa nedotýkali. Zatiaľ čo sú vyprážané, pripravte si rýchlu omáčku: 1 nakladanú uhorku si potrite na jemnom strúhadle, pridajte 1 ČL. citrónovú kôru a 100 ml jogurtu alebo kyslej smotany. Pri použití tohto receptu získate aromatické kuracie kotlety so zázvorom s obsahom kalórií 133 kcal na 100 g..

Vyprážané bravčové mäso

Skvelou možnosťou na rodinnú večeru alebo slávnostný stôl je vyprážané bravčové mäso so zázvorom a zeleninovou náplňou. Na prípravu takejto pochúťky sa 500 g bravčového mäsa rozreže na 4 rovnaké kúsky a v každom sa urobia rezy, aby sa vytvorili vrecká.

Olúpte a najemno nakrájajte 2 cibule a 2 papriky. Nakrájajte na kocky 30 g čerstvého „rohatého koreňa“. Zmiešajte komponenty. Rozložte náplň do vreciek, stlačte okraje. V článku 6 ods. l. rastlinný olej sa zavádza 3 lyžice. l. nakrájanú cibuľu s mixérom, 1 lyžičku. chmeľ-suneli, 10 g soli a 5 g čierneho mletého korenia. Touto marinádou zalejte bravčové mäso, nechajte pôsobiť pol hodiny, potom otočte na druhú stranu a vydržte ďalšiu pol hodinu. Po uplynutí stanoveného času sa mäsové vrecká na strednom ohni z oboch strán vyprážajú, kým nie sú uvarené. Ukáže sa vynikajúce aromatické bravčové mäso so zeleninou a zázvorom s obsahom kalórií 240 kcal na 100 gramov. Podávame so šalátom, varenými zemiakmi alebo kašou.

Varená šošovica

Šošovicovo-zázvorový predjedlo má pikantnú chuť a perfektne sa hodí ako príloha alebo ako samostatné jedlo. Pred dovarením sa 200 g šošovice vytriedi, umyje, zaleje vodou a varí sa na miernom ohni 20 minút.

V tomto čase si pripravte omáčku: 1 cibuľu a 2 strúčiky cesnaku nakrájajte na malé kocky, ktoré natrite na panvici s predhriatým maslom (50 g) a smažte ich do zlatista a príjemnej vône. Zadajte 50 g „nadržanej oddenky“ nastrúhanej na jemnom strúhadle, duste 1 minútu, pridajte 2 paradajky, predtým nakrájané na malé kúsky. Všetci spolu dusíme ďalších 5 minút, zalejeme 250 ml smotany s 20% tuku, pridáme 2 lyžice. l. kurkuma a 2 lyžice. l. kari. Zamiešajte, znížte oheň na minimum a duste štvrť hodiny. Nalejte omáčku do hotovej šošovice, jemne premiešajte, nechajte zovrieť a podávajte. Hotové jedlo bude obsahovať 155 kcal / 100 g, preto sa neodporúča používať ho na večeru.

Ovocný a zeleninový šalát

Tento originálny šalát je vhodný pre tých, ktorí radi experimentujú s neobvyklými príchuťami. Kombinácia melónu a broskyne s uhorkou a nakladaným koreňom zázvoru umožňuje úplne jedinečné, ale veľmi atraktívne tóny.

Príprava šalátu začína prípravou surovín. Umyte, ošúpte a nakrájajte na veľké kúsky 500 g melónu, 1 uhorku a 3 broskyne. 20 g „rohatého koreňa“ nakrájame nadrobno. Suroviny zmiešame, osolíme a okoreníme 1 lyžicou. l. zeleninový olej. Tento zázvorový šalát s objemom 51 kcal / 100 g je vynikajúcim doplnkom zdravého občerstvenia počas dňa alebo večere v zdravej výžive..

Čaj

Okrem prípravy aromatických a chutných jedál sa zo zázvoru často pripravujú aj neuveriteľne zdravé a farebné čaje. Aj starí východní mudrci považovali teplé nápoje s týmto korením za najlepší spôsob, ako zahriať krv, urýchliť metabolizmus a zlepšiť fungovanie vnútorných orgánov..

Proces varenia je dosť jednoduchý, ale môže sa mierne líšiť v závislosti od použitých surovín: čerstvé sa nakrájajú na malé plátky a nalejú sa do vriacej vody v termoske a sušené alebo práškové sa naparia rovnakým spôsobom, nevyžaduje však predbežné rezanie, pretože je už pripravené na použitie. V klasickej „čistej“ verzii prípravy je obsah kalórií v čaji so zázvorom 10,8 kcal / 100 g.

Tento recept sa dá obmeniť pridaním ďalších zdravých prísad, napríklad citrónovej šťavy, rôznych korenín, bylín a rastlín. Tieto doplnky majú malý alebo žiadny vplyv na kalórie. Nemalo by sa zabúdať, že keď sa do čaju so zázvorom pridá mlieko, cukor alebo med, výrazne sa zvýši obsah kalórií v nápoji, zároveň sa však zlepší chuť a často sa zvýšia aj priaznivé vlastnosti (okrem verzie s cukrom)..

Čaj zo zázvorového mlieka je vynikajúcim liekom na posilnenie imunitného systému a vynikajúcim nápojom, ktorý sa odporúča piť pred spaním. Na prípravu 1,5 šálky studenej vody nalejte do malého hrnca, priveďte do varu, pridajte 4 lyžičky. kryštálový cukor, čierny alebo zelený listový čaj (asi 1 polievková lyžica) a nakrájaný na malé kúsky „rohatý koreň“. Nalejte 1 pohár mlieka, premiešajte, znova priveďte do varu a vypnite.

Nechajte mierne zovrieť, prefiltrujte a používajte hlavne horúce. Pri tejto kombinácii zložiek v čaji so zázvorom bude obsah kalórií v nápoji 44 kcal na 100 gramov..

S medom, citrónom a korením

Na prípravu čaju, ktorý zahreje telo i dušu, vezmite 10 g zázvoru, umyte, mierne ošúpte, nakrájajte na tenké plátky do hrúbky 2 mm a pošlite do termosky. Z citróna nakrájajte 3 kruhy, každý rozkrojte na polovicu a tiež vložte do termosky. Ďalej si pripravte kyticu korenia: 1 hrášok nového korenia, 2 púčiky klinčeka, 2 cm škoricových tyčiniek. Ak sa nalejú do termosky bez rozomletia, potom budú vydávať arómu, ale hotový čaj nezabalia a úlomky nápoj „nezhadzujú“. Naleje sa 500 ml vriacej vody a na konci sa zavedú 2 lyžice medu. Toto množstvo bude stačiť na to, aby bol nápoj sladký s výraznou medovou arómou. V tomto prípade bude energetická hodnota čaju 38 kcal na 100 gramov. Pre kyslý nápoj a výraznejšiu citrónovú príchuť pridajte iba 1 polievkovú lyžičku. l. med, čo zníži stanovený údaj na 33 kcal / 100 g.

Termosku pevne uzavrite a nechajte 2 hodiny lúhovať. Počas tejto doby bude nápoj nasýtený a absorbuje všetky výhody použitých komponentov. Nápoj sa odporúča na prevenciu a liečbu prechladnutia, na udržanie sily a posilnenie imunitného systému, ako aj na afrodiziakum.

Výživová hodnota

Ďumbier obsahuje takmer všetky vitamíny potrebné pre človeka a celú sadu makro- a mikroelementov, ako aj cenné éterické oleje a širokú škálu ďalších biologicky aktívnych látok. Charakteristickú zázvorovú chuť a arómu poskytujú špeciálne fenolové zlúčeniny - zingiberen (zingiberen), gingerol a shogaol. V skutočnosti ide o éterické oleje, ktoré poskytujú produktu analgetické, protizápalové, antibakteriálne, antipyretické a sedatívne vlastnosti. Tiež podporujú správnu gastrointestinálnu pohyblivosť a bojujú proti rakovine..

Bielkoviny tuky sacharidy

V zázvorovom zložení sú bielkoviny, tuky a sacharidy v optimálnom pomere, takže produkt možno považovať za ideálny zdroj všetkých makroživín. Takže čerstvý zázvor s obsahom kalórií 80 kcal na 100 gramov obsahuje:

• bielkoviny - 1,8 g;
• tuk - 0,8 g;
• sacharidy - 15,8 g.

V suchom mletom zázvoru s obsahom kalórií 335 kcal / 100 g:

• bielkoviny - 9,0 g;
• tuk - 4,2 g;
• sacharidy - 71,6 g.

V nakladanom zázvoru s obsahom kalórií 51 kcal / 100 g:

• bielkoviny - 0,2 g;
• tuk - 0,3 g;
• sacharidy - 12,5 g.

V zázvorovom čaji s obsahom kalórií 10,8 kcal / 100 g:

• bielkoviny - 0,3 g;
• tuk - 0,1 g;
• sacharidy - 2,3 g.

„Rohatý koreň“ tiež obsahuje veľa vlákniny, ktorá spolu s ďalšími užitočnými látkami priaznivo pôsobí na tráviaci systém a pomáha pri čistení čriev. Esenciálny olej navyše zaujíma osobitné miesto pri poskytovaní prospešných vlastností rastliny, ktorej zloženie je bohaté na vitamín E, nasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny a cenné fenolové zlúčeniny. Ďumbierový olej s kalorickou hodnotou 890 kcal / 100 g sa používa na zálievku do šalátov, ako aj na liečivé účely. Má antiseptické a protizápalové účinky, pomáha liečiť niektoré neuropsychiatrické poruchy, upokojuje nervový systém, zmierňuje silné bolesti hlavy a migrény. Ďumbier navyše dodáva telu všetky esenciálne aminokyseliny vrátane tryptofánu, leyzínu, treonínu, fenylanínu, valínu, metionínu a ďalších..

Makro- a mikroelementy

Oddenky rastliny sú silný prírodný minerálny komplex, ktorý obsahuje takmer všetky užitočné látky potrebné pre človeka vo veľmi vysokej koncentrácii. Chemické zloženie je najbohatšie na nasledujúce stopové prvky:

• zinok - stimuluje mozgovú kôru, zabraňuje epileptickým záchvatom, zvyšuje intelektuálne schopnosti, zvyšuje odolnosť proti infekciám, normalizuje stav genitálnej oblasti a hormonálne hladiny, pomáha udržiavať ostrosť zraku;
• meď - zlepšuje krvotvorné procesy, zlepšuje kostné a spojivové tkanivo, zlepšuje stav epitelu, je súčasťou kolagénu, obnovuje funkčnosť endokrinného systému, zvyšuje pružnosť ciev, bojuje proti voľným radikálom;
• mangán - neutralizuje škodlivý účinok prebytočného železa na bunky, posilňuje tepny, znižuje pravdepodobnosť tvorby plakov, zlepšuje vývoj buniek, zmierňuje negatívne účinky otravy, aktivuje množstvo enzýmov, znižuje koncentráciu cholesterolu;
• železo - je hlavným účastníkom tvorby hemoglobínu, aktivuje oxidačné reakcie, obnovuje správny metabolizmus, zvyšuje vstrebávanie vitamínov, predchádza únave, znižuje denný príjem kalórií znížením chuti na sladké;
• selén - znižuje riziko vzniku nádoru, stimuluje reprodukčný systém, aktivuje syntézu bielkovín, podieľa sa na tvorbe erytrocytov, je súčasťou hormónov a enzýmov, lieči pokožku, brzdí tvorbu voľných radikálov, vykazuje rádioprotektívny a antimutagénny účinok;
• hliník - podporuje normálne fungovanie pohybového aparátu, optimalizuje činnosť nervového systému, stimuluje činnosť mozgu, podieľa sa na stavbe a obnove kostí, podporuje regeneráciu spojivového tkaniva a epitelu;
• fluór - je zodpovedný za zdravý stav pokožky a vlasov, posilňuje zubnú sklovinu, obnovuje štruktúru kostí, priamo sa podieľa na krvotvorbe, zlepšuje vstrebávanie železa, zlepšuje metabolizmus, urýchľuje elimináciu rádionuklidov, katalyzuje minerálny metabolizmus.

Z makroživín rastlina obsahuje nasledujúce základné minerály pre ľudí:

• draslík - zaisťuje prácu svalov (vrátane srdca), obnovuje normálny rytmus srdca, zvyšuje pružnosť stien krvných ciev, zlepšuje stav tkanív a intracelulárnych tekutín, udržuje vodnú rovnováhu, stimuluje vedenie nervových impulzov;
• horčík - znižuje riziko kardiovaskulárnych patológií, lieči a predchádza migréne, zmierňuje depresie, stabilizuje funkčnosť mozgu, eliminuje zadržiavanie vody, zmierňuje kŕče v zažívacom trakte, normalizuje metabolizmus glukózy a tvorbu bielkovín, posilňuje kosti;
• sodík - neutralizuje kyseliny, reguluje výmenu elektrolytov a vody, podieľa sa na mechanizmoch svalovej kontrakcie, normalizuje srdcovú frekvenciu, urýchľuje trávenie potravy a tým znižuje obsah kalórií v dennej strave, zvyšuje vytrvalosť tkanív;
• vápnik - je jedným z nenahraditeľných účastníkov reakcií na formovanie kostnej štruktúry, zaisťuje správny vývoj a fungovanie pohybového aparátu, udržuje normálnu pevnosť kostí, aktivuje metabolizmus, zmierňuje kŕče a svalové kŕče;
• síra - má protizápalový účinok, zlepšuje metabolické procesy, zlepšuje syntézu množstva aminokyselín, zvyšuje absorpciu a produkciu vitamínov, normalizuje enzymatickú a hormonálnu aktivitu, chráni pred škodlivými účinkami životného prostredia;
• fosfor - prispieva k zlepšeniu pečene, optimalizuje činnosť mozgu, znižuje podráždenosť, udržuje stabilitu kostnej štruktúry, podieľa sa na metabolizme BJU, akumuluje energiu, tonizuje srdcové svaly, katalyzuje dýchacie reakcie a fermentáciu;
• chlór - stimuluje vylučovanie žalúdočných enzýmov, bráni zvýšeniu kyslosti žalúdka, zmierňuje exacerbáciu gastrointestinálnych ochorení, podporuje rýchle trávenie potravy a zníženie kalorického príjmu, reguluje objem tekutín v tkanivách.

Táto rastlina je obzvlášť cenená pre vysoký obsah draslíka. V kombinácii s ďalšími zložkami poskytuje tento minerál spoľahlivú podporu organizmu a normalizuje činnosť všetkých vnútorných orgánov, predovšetkým srdcového svalu.

Vitamíny

Vitamínové zloženie „oddenka rohatej“ sa konvenčne delí do dvoch hlavných kategórií. Prvý obsahuje prírodné imunostimulanty a antioxidanty, ktoré posilňujú imunitný systém, chránia pred chorobami a predlžujú mladosť. Medzi tieto vitamíny patria:

• C - pomáha produkovať kolagén v množstve dostatočnom na udržanie svalov, kostí, krvných ciev a všetkých ostatných tkanív, urýchľuje regeneráciu akýchkoľvek poškodení, zmierňuje negatívne účinky stresu, stimuluje tvorbu protilátok a lymfocytov, skracuje trvanie ARVI a prechladnutia;
• A - zmierňuje kožné vyrážky a predčasné starnutie pokožky, urýchľuje hojenie kožných lézií, udržuje zrakovú ostrosť, vytvára antikarcinogénny účinok, reguluje syntézu bielkovín, pomáha znižovať denný príjem kalórií zvýšením spotreby energie;
• beta karotén - chráni mozgové bunky pred zničením voľnými radikálmi, dodáva telu vitamín A, predlžuje mladosť na bunkovej úrovni, bráni rozvoju onkológie, lieči srdce a cievny systém, zlepšuje stav očí a zraku, urýchľuje komplexnú liečbu žalúdočných chorôb;
• E - je jedným z hlavných vitamínov mladosti a krásy, chráni pred škodlivými účinkami vonkajších faktorov, zabraňuje bunkovej smrti, normalizuje činnosť ženskej reprodukčnej a reprodukčnej sféry, stimuluje nervové funkcie, zvyšuje tonus kapilár;
• K - podporuje úplnú asimiláciu vápnika, podieľa sa na syntéze bielkovinových zlúčenín, zaisťuje tvorbu krvných zrazenín pri pretrhnutí krvných ciev v miestach poškodenia tkaniva, skracuje dobu hojenia rán a predchádza infekcii, neutralizuje niektoré z najsilnejších jedov a toxínov.

V tomto produkte je veľa vitamínov B. Priaznivý účinok týchto prvkov je zameraný predovšetkým na udržanie nervového a tráviaceho systému. Každá z nich navyše vykonáva množstvo ďalších funkcií:

• B1 - chráni bunkové membrány, udržuje normálny metabolizmus uhľohydrátov, optimalizuje prácu neurónov, udržuje správne fungovanie tráviaceho traktu, zlepšuje metabolizmus BJU a reguluje denný kalorický príjem, zvyšuje vytrvalosť tkanív;
• B2 - zlepšuje dýchanie tkanív, podporuje tvorbu energie, je zodpovedný za reprodukciu stresových hormónov počas nadmerného emočného a psychického stresu, normalizuje štiepenie BJU, zachováva krásu a mladistvosť pokožky, lieči sliznice a pečeň;
• B3 - pomáha urýchliť metabolizmus, aktivuje produkciu enzýmov na bunkové dýchanie, obnovuje výživu a činnosť mozgu, udržuje užitočnosť zraku, znižuje krvný tlak, znižuje koncentráciu „zlého“ cholesterolu a zvyšuje hladinu „dobrého“;
• B4 - čistí steny ciev, zlepšuje cievy a srdce, podporuje funkcie pankreasu, uľahčuje odbúravanie sacharidov a zlepšuje tvorbu inzulínu, zabraňuje zvyšovaniu denného obsahu kalórií v potravinách znižovaním množstva glukózy v krvi;
• B5 - aktivuje metabolizmus lipidov a obnovu buniek, posilňuje štruktúru vlasov, zlepšuje produkciu hormónov nadobličkami, urýchľuje tvorbu erytrocytov a aminokyselín, skracuje dobu hojenia rán, zvyšuje produkciu energie a urýchľuje energetický metabolizmus;
• B6 - podporuje správne vstrebávanie výživných látok z potravy, pomáha znižovať obsah kalórií v strave, predchádza nervovým a kožným poruchám, zmierňuje nevoľnosť, zabraňuje predčasnému starnutiu, zvyšuje účinnosť inzulínu a znižuje potrebu diabetikov v tomto hormóne;
• B9 - zaisťuje správnu produkciu hormónov „šťastia“, dodáva uhlík na tvorbu hemoglobínu, zlepšuje delenie buniek, posilňuje srdce, zlepšuje pružnosť krvných ciev, zvyšuje funkčnosť leukocytov, vyhladzuje klimakterické príznaky.

Ďumbier napriek neuveriteľne rozmanitému zoznamu užitočných vlastností nemožno považovať za všeliek na všetky choroby. Okrem toho má výrobok množstvo kontraindikácií a pri nesprávnom použití môže byť zdraviu škodlivý, predovšetkým kvôli zvýšenej ostrosti. Mali by opustiť "rohatý koreň" pri akútnych ochoreniach tráviaceho systému, pankreatitíde, hepatitíde a so sklonom k ​​krvácaniu. V prípade predávkovania sa môžu objaviť nepríjemné príznaky - nevoľnosť, zvracanie, hnačky, alergické vyrážky. Je potrebné odmietnuť také korenie počas tehotenstva a dojčenia, pri užívaní liekov na arytmie, na zníženie krvného tlaku a hladiny cukru. Vo všetkých ostatných prípadoch bude takýto voňavý doplnok veľmi prospešný pre zdravie, mladosť, krásu a pohodu..

Nakladaný zázvor

Nakladaný zázvor je svetloružový, pikantnej, mierne sladkej, štipľavej chuti. Je tu korenistá dochuť, po ktorej nasleduje príjemný pocit oteplenia. Má korenistú arómu s jemným citrónovým podtónom.

Nakladaný zázvor má všeobecný posilňujúci účinok na telo, ale môže úzko cielene pôsobiť aj na vnútorné systémy a orgány. Má nasledujúce vlastnosti: Boj proti onkológii, protizápalový účinok, posilňuje srdce a cievy, zmierňuje bolesť, potláča nevoľnosť a zvracací reflex, zlepšuje trávenie, normalizuje prietok krvi v slizniciach. membrány, antiparazitická aktivita, zlepšenie vzhľadu.

Nakladaný zázvor je v ázijskej kuchyni nepostrádateľný. Používa sa ako prísada do jedál ako je ryža, dusená zelenina, kuracie mäso. Možno použiť samostatne.