Výhody krému a ich poškodenie, ako ho používať v kozmeteológii a varení

Výhody krému sú pre ľudské zdravie neoceniteľné. Prírodný produkt má bohaté zloženie a príjemnú chuť. Aktívne sa používa pri varení, pretože je základnou ingredienciou najobľúbenejších jedál. Musíte pochopiť, že domáci krém môže tiež poškodiť telo. Mali by ste tiež pamätať na prítomnosť možných kontraindikácií..

Zloženie krému

Výhody a škody na kréme priamo závisia od ich zloženia. Obsahujú celú škálu užitočných látok:

  1. Fosfolipidy.
  2. Lecitín.
  3. Vitamín A, E a C..
  4. Draslík.
  5. Vápnik.
  6. Fosfor.
  7. Aminokyseliny.
  8. Žehliť.

Nemenej zaujímavý je aj obsah kalórií v smotane..

Dôležité! Obsah kalórií v prírodnom kréme závisí od obsahu tuku v mlieku, na základe ktorého bolo vyrobené..

Existujú rôzne druhy krému, ktorý ovplyvňuje ich obsah kalórií:

  • Nízkotučné (10 - 14%) asi 120 kalórií.
  • Nízkotučné (15-19%), nie viac ako 160 kalórií.
  • Priemerný tuk (20 - 35%) asi 290 kalórií.
  • Mastné (35 - 50%) v priemere 290 kalórií.
  • Vysoký obsah tuku (až 60%) asi 400 kalórií.

Uvedený obsah kalórií sa počíta na 100 g výrobku.

Odrody krému

Dnes je na trhu ľahké nájsť niekoľko druhov krému, ktoré môžete použiť vo svojej strave. Oni sú:

  • Suché.
  • Kvapalina.
  • Zeleninové.
  • Šľahaný.

Výhody suchého krému sú zaujímavé. Toto je vhodný formát produktu, ktorý sa aktívne používa pri varení..

Zaujímavé vedieť! Práškový krém má dlhú trvanlivosť. Je vhodné pridať takýto výrobok do horúcich nápojov..

Pri príprave rôznych jedál a omáčok je zvykom používať na ne tekutý krém. Sú užitočnejšie ako suché, pretože neobsahujú zbytočné konzervanty..

Málokto si všimol výhody šľahačky. Pridávajú sa do nich rôzne sladidlá, ktoré zlepšujú ich chuť. Výrobok tiež nie je zbavený zahusťovadiel.

Bylinkový krém sa odporúča ľuďom, ktorí majú alergickú reakciu na kravské mlieko. Sú sójové a kokosové.

Rastlinná smotana

Kokosový krém

Sójový krém

Konzistenciou pripomínajú bežné kondenzované mlieko. Vyznačujú sa charakteristickou chuťou a arómou kokosu.

Pri príprave produktu sa používa kokosová dužina. Je dôkladne rozdrvený a stlačený. Tento postup je možné vykonať niekoľkokrát. Krém sa získava na výstupe z prvého lisovania.

Následným lisovaním buničiny sa získa kokosové mlieko..

Ideálny produkt pre ľudí, ktorí majú obavy z intolerancie laktózy.

Sójový krém je veľmi podobný bežnému krému. Preto sú vynikajúce na pridávanie do horúcich nápojov. Mliečna kaša sa varí aj na sójovom kréme, chutné pečivo sa pripravuje.

Pri výbere sójového krému musíte venovať pozornosť kvalitnému produktu, ktorý neobsahuje geneticky modifikované zložky..

Výhody krému pre zdravie

Výhody domáceho krému pre telo sú nepopierateľné. Majú tieto cenné vlastnosti:

  1. Pomáha vyrovnať sa s nespavosťou a depresiou v dôsledku aminokyselín, ktoré sa premieňajú na hormón radosti.
  2. Nasýtite telo potrebnými vitamínmi a minerálmi.
  3. Zlepšuje funkciu obličiek.
  4. Umožňuje vám rýchlo sa vyrovnať s opuchom.
  5. Zabraňuje usadzovaniu cholesterolových plakov v cievach.
  6. Ľahko sa vstrebáva tráviacim systémom.

Poznámka! Aby sa výživné látky v kréme lepšie vstrebali, odporúča sa ich kombinovať s čerstvým ovocím a mrkvovou šťavou..

Je možné krémovať pri chudnutí

Obsah tuku v smotane neumožňuje, aby sa im hovorilo dietetický výrobok. Preto je pri chudnutí najlepšie obmedziť sa na takýto produkt..

Dôležité! Používanie smotany s nízkym percentom tuku v strave je povolené, avšak v prísne obmedzenom množstve.

Použitie krému v kozmeteológii

Mnoho ľudí si počas kozmetických procedúr všíma výhody rôznych druhov krému..

Zaujímavé vedieť! Krém, ktorý je bohatý na arómu, sa často používa v domácej starostlivosti o pleť. Môžu byť vidieť v receptoch na krásu..

Užitočné vlastnosti pleťového krému:

  1. Pomáha vyrovnať sa so zápalom.
  2. Vyhladzuje jemné vrásky.
  3. Vyrovnaná pleť.
  4. Chráňte pokožku pred agresívnymi slnečnými lúčmi.
  5. Zlepšuje produkciu kolagénu.
  6. Zvyšuje regeneráciu poškodených tkanív.
  7. Zlepšuje metabolické procesy.

Dôležité! Výhody suchého krému nie sú v starostlivosti o pokožku také silné, pretože obsahujú škodlivé vonné látky a ďalšie prísady. Najlepšie je v takom prípade ich odmietnuť..

Pre domáce masky je ideálny krém, ktorý nebol pasterizovaný. Pred použitím sa odporúča trochu ich zahriať..

Univerzálna pleťová maska ​​na krémovej báze

Pre veľa žien je vhodná krémová maska, ktorú je ľahké pripraviť podľa nasledujúceho receptu..

Je potrebné zmiešať 1 polievkovú lyžičku. l. kvalitný silný krém a 1 lyžička. prírodný med. Výsledná hmota musí byť opatrne nanesená na tvár, nechajte pôsobiť pol hodiny. Po premytí studenou vodou.

Použitie smotany pri varení

Existuje veľa receptov, ktoré zahŕňajú použitie smotany počas varenia..

Poradenstvo! Ukazuje sa veľmi chutná káva so smotanou alebo čaj so smotanou. Vďaka tomuto produktu je chuť nápoja jemnejšia a príjemnejšia..

Môže sa krém použiť pri varení? Samozrejme. Je ideálny na pečivo, dezerty, nápoje, domáce čokolády a sladkosti. Používa sa pri pečení rôznych pekárskych výrobkov..

Je možné šľahať suchú smotanu

Existuje názor, že suchý krém nie je vhodný na výrobu nadýchaného krému. V skutočnosti sa dá aj taký výrobok dokonale vyšľahať, ak sa budete držať jednoduchého receptu..

Budete musieť zmiešať 150 g suchého krému so 40 g krupicového cukru. Potom sa do hmoty pridá 150 ml kravského mlieka. Všetko poriadne premiešajte. Potom sa zmes odloží na 2-3 hodiny do chladničky, aby sa prášok úplne rozpustil. Potom môžete začať šľahať krém, kým nezískate požadovanú textúru..

Výhody domáceho krému a ako ich vyrobiť

Nie je žiadnym tajomstvom, že výhody domáceho krému sú veľmi cenné. Je to tak preto, lebo sú vyrobené z prírodných surovín podľa osvedčených receptov..

Dôležité! Domáca smotana sa najlepšie vyrába z neskladovaného mlieka..

Čerstvé mlieko je potrebné naliať do misiek a odobrať na chladnom mieste, kde neprenikajú slnečné lúče. Po dni sa na povrchu tekutiny objaví tuk, z ktorého sa vytvorí krém.

Vrstva krému priamo závisí od obsahu tuku v pôvodnom mlieku. Potom ich zostáva odčerpať alebo zhromaždiť lyžičkou. V tejto podobe je produkt už pripravený na použitie..

Ako uchovávať čerstvú smotanu

Prírodný mliečny výrobok sa môže uchovávať v chladničke najviac 72 hodín. Skladujte krém po otvorení až 36 hodín.

Môže sa krém zamraziť? Samozrejme môžete. Je dovolené uchovávať otvorené balenie v mrazničke najviac 72 hodín.

Poškodenie krému a kontraindikácie

V niektorých prípadoch je krém škodlivý pre ľudské zdravie, na čo sa nesmie zabúdať. Stojí za to opustiť takýto produkt v nasledujúcich situáciách:

  1. Mať nadváhu.
  2. Poruchy pankreasu.
  3. Existuje tendencia k nadváhe.
  4. Vek nad 60 rokov a menej ako 3 roky.
  5. Cukrovka.
  6. Intolerancia bielkovín.

Aby ste zabránili poškodeniu krému, nemali by ste ho používať, ak existujú kontraindikácie. Je tiež dôležité sledovať čerstvosť produktu, inak môže dôjsť k vážnej otrave..

Krém - prospieva a škodí telu

Jedným z najrozšírenejších mliečnych výrobkov používaných v mnohých jedlách je smotana. Pridávajú sa do kávových nápojov, vďaka čomu sa ich chuť stáva jemnejšou, aktívne sa používajú pri pečení, a to nielen na jeho obľúbenosti, samozrejme, ovplyvňuje bohaté nutričné ​​zloženie produktu..

Krém. Odrody. Zloženie

Čo je to tento mliečny výrobok? V jadre sa krém vyrába separáciou zmiešaných kvapalín rôznej hustoty. To znamená, že keď sa mlieko nechá odstáť, vytvorí sa na jeho povrchu mastná hmota, hustejšia ako samotné mlieko, ktoré sa potom scedí, odtiaľ pochádza aj názov - krém. Ich hrúbka bude závisieť od ich veku a percenta tuku v mlieku. V priemere sa na výstupe obsah tuku v kréme pohybuje od 10 do 40 percent. Pokiaľ ide o výrobu v mliekarenských závodoch, používajú sa tam špeciálne odstredivky, ktoré výrazne urýchľujú proces separácie..

Kvôli predĺženiu doby použiteľnosti a zabráneniu množeniu baktérií vo výrobku je produkt podrobený špeciálnemu ošetreniu. Existujú pasterizované a sterilizované krémy. Sterilizácia je navrhnutá na zvýšenie trvanlivosti produktu a zároveň sa krém môže používať niekoľko mesiacov a pri pasterizácii získajú bohatú chuť, ale uchovávajú sa niekoľko dní..

  • Bielkoviny - 2,5 gramu (10 kilokalórií)
  • Tuk - 20 gramov (180 kcal)
  • Sacharidy - 4 gramy (15 kilokalórií)
  • Voda.
  • Minerálne prvky.
  • Vitamíny A, B, PP a ďalšie.
  • Stopové prvky: vápnik, fosfor, draslík atď.

Obsah kalórií v kréme je 205 kilokalórií. Proteíny v nich obsiahnuté sa líšia zložením od mliečnych bielkovín - sú obohatené o lecitín, a to je látka, ktorá pomáha normalizovať metabolizmus cholesterolu v tele..

Výhody krému

Aká je zvláštnosť krému a aké užitočné vlastnosti majú:

  • Zloženie obsahuje veľké množstvo aminokyselín, ktoré sa v tele premieňajú na serotonín, a to, ako viete, je hormónom radosti, ktorý zase prispieva k dobrej kondícii človeka a zbavuje sa depresií a nespavosti..
  • Krém je bohatý na lecitín, ktorý má inhibičný účinok na ukladanie cholesterolových plakov v cievach.
  • Krém je jedným zo zdrojov vitamínov a minerálnych látok potrebných pre ľudské zdravie..
  • Tiež majú priaznivý vplyv na prácu obličiek v interakcii s mrkvovou šťavou. Zmes džúsu a smotany dokonale zmierni akýkoľvek opuch.
  • Tuky v zložení napomáhajú dobrej absorpcii vitamínov nachádzajúcich sa v ovocí. Preto je kombinácia smotany a ovocia veľmi prospešná..
  • Tuky v kréme sa tiež vyznačujú ľahkou asimiláciou, čo znamená, že sú ideálne pre ľudí zaoberajúcich sa aktívnou fyzickou aktivitou..
  • Ďalším plusom tohto produktu je, že je základom pre prípravu masla, kyslej smotany a šľahačky..

Poškodenie krému

A hoci je krém určite zdravým a hodnotným produktom, jeho použitie v potravinách má tiež svoje obmedzenia. A tieto obmedzenia sú často spojené s vysokým obsahom tuku v produkte:

  • Charakteristický znak krému je vysoký obsah kalórií. Z tohto dôvodu nie je ich použitie vo veľkých množstvách povolené pre ľudí s obezitou, cukrovkou a vysokou hladinou cholesterolu. To však neznamená, že by ste sa mali vzdať malej časti tohto produktu, napríklad v kávových nápojoch..
  • Nie je povolené pre ľudí s intoleranciou bielkovín.
  • Ak je krém zatuchnutý, potom je nebezpečný pre ľudí s gastritídou a problémami s pečeňou..
  • Neodporúča sa deťom do troch rokov, pretože ich žalúdky sú slabé na strávenie produktu.
  • Krém sa nemá nadmerne používať, aby sa predišlo problémom, ktoré môžu pomôcť zvládnuť bežné množstvá krému (cholesterol v krvi)..
  • Z lekárskeho hľadiska výrobok ako krém alebo rastlinný krém nie je zdraviu prospešný kvôli obsahu trans izomérnych kyselín, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú organizmus.
  • Pod vplyvom vysokých teplôt počas ohrievania a sterilizácie mlieka sa ničí vápnik, vitamín C a fosfor. Zároveň sa premieňajú na chemické zlúčeniny, ktoré telo zle absorbuje. To znamená, že iba čerstvý alebo pasterizovaný krém prináša najviac výhod..

Tipy na použitie

Ako pochopiť, aký druh krému na sviežosť sa získa? Pokiaľ ide o farbu, musí byť nevyhnutne biela alebo krémovo sfarbená, konzistencia krému musí byť jednotná a bez hrudiek. Chuť je mierne sladká, v žiadnom prípade nie horká, pretože to je hlavná vlastnosť pokazeného produktu. Pokiaľ ide o skladovanie, určite by ste mali venovať pozornosť trvanlivosti a trvanlivosti produktu v otvorenej forme..

Existuje veľa spôsobov použitia krému. Práve z nich sa vyrába kyslá smotana, maslo a rôzne krémy, používajú sa na prípravu mnohých jedál, používajú sa do dezertov a samozrejme sa pridávajú do kávy, aby nápoj získal osobitnú chuť.

Zo smotany, ktorej obsah tuku je najvyšší, je zvykom pripravovať peny, dezerty, zmrzlinu, krémové omáčky a samozrejme rôzne kašové polievky. Šľahačka sa zase používa ako ozdoba na pečenie, hodí sa k ovociu.

Pokiaľ ide o taký produkt ako krém a jeho výhody, mali by ste pamätať na hlavné pravidlo - pravidlo moderovania. Ak chcete mať z tohto produktu úžitok, musíte tento výrobok používať s rozumom.

Krém poškodzuje a prospieva

Krém: výhody a škody na tele

Krém je obľúbený najmä medzi mliečnymi výrobkami kvôli svojej jemnej a mierne sladkej chuti. Mnoho ľudí sa preto zaujíma o to, či je krém užitočný, či je potrebné obmedziť ich konzumáciu..

Klasický krém obsahuje 30-35% tuku a asi 220 - 350 kcal. Môžete si tiež kúpiť nízkotučný výrobok (8 - 20%) s nižším obsahom kalórií (100 - 160).

Keďže krém sa vyrába z mlieka, zloženie týchto výrobkov je podobné. Obsahujú organické kyseliny, nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny, aminokyseliny (lecitín, L-tryptofán), kazeín, sacharidy, vitamíny (A, C, E, PP, skupina B) a minerálne prvky. Hlavným rozdielom je vysoký obsah tukov a kalórií, ako aj prítomnosť mnohých fosfatidov. Krém navyše obsahuje živiny v prístupnejšej forme ako mlieko a je oveľa ľahšie stráviteľný..

Najlepšie je použiť prírodný krém, ktorého prospešné vlastnosti sú oveľa vyššie v porovnaní so šľahačkou a sterilizáciou, ako aj s maslom, pretože pri zahriatí a vyšľahaní sa fosfatidy zničia..

Mliečny výrobok má priaznivý vplyv na telo:

  • obnovuje činnosť nervového systému;
  • posilňuje kosti a zuby;
  • zmierňuje depresie a stres;
  • normalizuje spánok;
  • dodáva telu energiu;
  • zlepšuje výkon;
  • na zdravie.

Vďaka lecitínu mliečny výrobok obnovuje metabolizmus lipidov, normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje krvné cievy, zabraňuje tvorbe aterosklerotických plátov a rozvoju aterosklerózy. V malom množstve podporuje chudnutie, pretože znižuje chuť do jedla a znižuje chuť na cukor..

Krém bude pre telo obzvlášť prospešný pri chorobách gastrointestinálneho traktu (gastritída, vredy), otravách, zvýšenom fyzickom a psychickom strese, častých depresiách, prácach v nebezpečných odvetviach, pri stavebných a opravárenských prácach. Zahaľujú sliznicu tráviaceho traktu, chránia ho pred nepriaznivými účinkami, neutralizujú negatívne účinky chemických látok, spomaľujú vstrebávanie toxínov a odvádzajú ich z tela..

Správne jedlo si môžete kedykoľvek objednať na Elementaree. Naši kuriéri doručí na vami uvedenú adresu hotové sady výrobkov (sú sprevádzané krok za krokom), z ktorých za 15 minút pripravíte chutné a zdravé jedlá.

Čo je krém a ako je tak užitočný pre naše zdravie - podrobná kontrola a odpovede na všetky otázky

Je ťažké si predstaviť ľudskú stravu bez mliečnych výrobkov. V našej ponuke sú prítomné v rôznych formách - to je kefír, fermentované pečené mlieko a jogurt.

Jedným z najbežnejších mliečnych výrobkov je smotana. Čo to je, aké sú ich výhody a škody, ako ich čo najlepšie využiť? Poďme na to spoločne.

Čo to je

Ak chcete získať pravý vidiecky krém, ako to robili naši predkovia, nevyžaduje to veľa úsilia. Stačí zobrať čerstvé kravské mlieko a nechať ho usadiť. Tuk sa hromadí na povrchu sám, všetko, čo musíte urobiť, je odstrániť alebo odčerpať (odtiaľ názov liečiva) vrchnú vrstvu.

Ak nemáte kravy a čerstvé mlieko, použite štandardizovaný krém. Považujú sa za najprirodzenejší produkt tohto typu zakúpený v obchode. Pri ich výrobe sa tuk oddeľuje od mlieka separátorom a potom sa dosiahne jeho požadovaná koncentrácia: od 10 do 45%.

Chemické zloženie

Zloženie krému sa veľmi nelíši od zloženia mlieka, ale veľa prvkov naše telo vstrebáva ľahšie.

Zásadný rozdiel spočíva v obsahu fosfolipidov a lecitínu. Tieto zlúčeniny znižujú množstvo škodlivého cholesterolu v krvi, bránia tvorbe povlaku v cievach a zabraňujú rozvoju aterosklerózy..

Okrem toho výrobok obsahuje látky ako:

  • vitamín A, C, E;
  • Vitamíny skupiny B;
  • vápnik;
  • draslík;
  • horčík;
  • fosfor;
  • železo;
  • aminokyseliny.

Energetická hodnota a obsah kalórií

Obsah tuku v kréme závisí od mlieka, z ktorého je vyrobený.

Sú to (obsah kalórií je uvedený na 100 gramov):

  • nízkotučné - 10 - 14%, 120 kcal;
  • s nízkym obsahom tuku - 15-19%, 160 kcal;
  • stredný obsah tuku - 20 - 35%, 290 kcal;
  • mastné - 35-50%, 360 kcal;
  • s vysokým obsahom tuku - 50-60%, 400 kcal.

Minimálna energetická hodnota (bju) 100 gramov tejto pochúťky je nasledujúca:

  • tuky - 10 gramov;
  • sacharidy - 1,7 gramu;
  • bielkoviny - 1,2 gramu.

Prospešné vlastnosti

Výhody krému pre naše telo sú nasledujúce:

  • boj proti gastrointestinálnym chorobám (vredy, zápal žalúdka);
  • zbaviť sa nedostatku vitamínov;
  • zníženie hladiny zlého cholesterolu;
  • zlepšenie stavu nervového systému, boj proti depresii a stresu;
  • obnovenie sily s pravidelnou fyzickou aktivitou.

Výhody pre dospelých

Krém priaznivo ovplyvňuje zdravie mužov i žien. Pri pravidelnom a miernom používaní zabraňujú rednutiu kostí, doplňujú nedostatok vápnika a predlžujú mladosť tela..

Vďaka tomuto produktu udržujú ženy zdravé mliečne žľazy a muži môžu zlepšiť potenciu: stačí si pripraviť zmes s vajíčkami alebo mrkvovým džúsom..

Bielkoviny v tejto mliečnej pochúťke vám pomôžu rýchlejšie vybudovať svalovú hmotu a byť odolnejšie.

Pozor: krém nie je liek a nemôže ním liečiť vážne choroby. Pred zavedením produktu do vašej stravy sa poraďte so svojím lekárom.

Výhody pre ženy počas tehotenstva a dojčenia

Ak budete jesť trochu krému, potom sa počas tehotenstva môžete zbaviť nepríjemných pocitov v žalúdku a pálenia záhy. Hlavnou vecou nie je prekročiť odporúčané normy, pretože táto pochúťka je vysoko kalorická a môže spôsobiť nadmerné zvýšenie hmotnosti..

Nezabudnite, že počas tehotenstva by sa mala konzumovať iba pasterizovaná smotana, pretože surové mliečne výrobky môžu poškodiť plod..

Pri dojčení budú malé porcie krému v strave ženy tiež prospešné a zvýšia množstvo materského mlieka. Postačí pridať trochu byliniek do bylinného čaju a vypiť ho 20 minút pred začatím kŕmenia dieťaťa.

Odporúčam zvoliť nízkokalorický 10% výrobok, pretože veľké množstvo tuku v materskom mlieku vedie u dieťaťa k kolike a poruchám trávenia..

V akom veku môžu byť deti dané

Telo bábätiek krém ťažko trávi, preto je lepšie ich zaviesť do jedálnička detí najskôr po dvoch rokoch. Stojí za to začať s najmenej tučnou pochúťkou, pridať ju trochu do kaše alebo zemiakovej kaše.

Dôsledne sledujte reakciu dieťaťa na tento výrobok a pri prvom náznaku alergie ho vylúčte zo stravy.

Výhody zoštíhlenia

Krém nie je diétny produkt, takže ak sa snažíte schudnúť, je lepšie ho úplne odmietnuť alebo zvoliť možnosť s minimálnym percentom tuku..

Ak však dodržiavate diétu založenú na ktoromkoľvek jednom produkte, napríklad obilí alebo zelenine, zvyšuje sa riziko nedostatku vitamínov a minerálov v tele. V takom prípade môže byť krém prospešný tým, že doplní nedostatok vápniku, horčíka a fosforu. Umožňujú tiež lepšiu absorpciu vitamínov nachádzajúcich sa v ovocí..

Dôležité! Šľahačku a suchý krém v diétnom menu treba zlikvidovať, pretože majú vysoký obsah kalórií.

Aplikácie na varenie

Pri receptoch na varenie sa často používa smotana. Sú nevyhnutnosťou v mnohých omáčkach, penách a krémoch. Často sa pridávajú do kávy alebo čaju na zjemnenie chuti..

Smotanová omáčka

Táto klasická omáčka je skvelým doplnkom k mäsovým jedlám alebo šalátom..

  • 60 g masla;
  • 60 g múky;
  • 400-450 ml silného krému;
  • podľa chuti soľ a korenie.

Na miernom ohni rozpustíme maslo. Neustále miešajte a pridajte do nej múku. Dochutíme soľou a korením. Keď má omáčka hladkú konzistenciu, pridáme k nej smotanu. Varíme, kým nie je zmes hustá.

Recept na domáci krém

Nie vždy je možné v obchode nájsť tukový krém s vysokým obsahom tukov, napríklad krém na vidieku. Preto si ich môžete vyrobiť sami. Nebude to trvať dlho, ale budete si úplne istý ich výhodami..

  1. Vezmite kravské mlieko, pridajte doň 72% masla s obsahom tuku.
  2. Dajte ich na malý oheň, zohrejte na 90 stupňov, aby sa olej rozpustil.
  3. Tekutinu dobre šľahajte mixérom 15 - 20 minút.
  4. Preložíme do sklenenej nádoby a dáme do chladničky na 10-12 hodín.

Čas použiteľnosti takého krému je 3-4 dni..

Viac informácií o tomto recepte nájdete vo videonávode:

Čo sú

Naše prababičky používali iba prírodný mliečny krém, teraz však v obchodoch nájdete širší sortiment, napríklad:

  • suchý;
  • kvapalina;
  • šľahaný;
  • zeleninová (tiež suchá).

Krémový prášok sa často používa pri varení kvôli jeho pohodliu a dlhšej trvanlivosti. Sú potrebné pri výrobe instantných nápojov, ako je káva, čokoláda, kakao.

A na domáce polievky, omáčky a zmrzlinu si radšej kúpim prírodnú pochúťku v tekutej forme, pretože práškový krém obsahuje konzervanty a dochucovadlá, ktoré znižujú ich úžitok..

Šľahačka je slávny dezert. Ale obsahujú zahusťovadlá a sladidlá, ktoré pomáhajú udržiavať tvar a dodávajú bohatšiu chuť. Vďaka tomu sa zvyšuje aj ich obsah kalórií..

Bylinkový krém je vhodný pre tých, ktorí sú alergickí na kravské mlieko. Medzi nimi možno rozlíšiť dva typy.

  • Kokosový krém

Svojou konzistenciou sú podobné kondenzovanému mlieku s charakteristickou chuťou a arómou exotického ovocia. Na ich prípravu sa používa kokosová dužina, ktorá je špeciálne drvená a lisovaná. Odstreďovanie je možné vykonať niekoľkokrát, krém však vznikne iba pri prvom stlačení. Následným lisovaním s prídavkom vody sa získa kokosové mlieko.

  • Sójový krém

Produkt je vhodný pre osoby trpiace neznášanlivosťou laktózy. Je veľmi podobný bežnému krému z kravského mlieka, preto sa často pridáva do čaju alebo kávy, používa sa na prípravu obilnín, omáčok, na pečenie..

Výhodou sójovej pochúťky pre telo je, že obsahuje potrebný proteín a nemá cholesterol, ktorý je charakteristický pre živočíšne produkty..

Dôležité: snažte sa vyhnúť konzumácii geneticky modifikovaných sójových bôbov, ktoré môžu byť zdraviu škodlivé.

Aplikácia v domácej kozmetológii

Tento mliečny výrobok sa často používa v domácich kozmetických receptoch. Môže skutočne zmeniť stav pokožky, pretože:

  • bojuje proti zápalu;
  • vyhladzuje malé vrásky;
  • vyrovnáva pleť;
  • chráni pred nepriaznivými účinkami slnečného žiarenia;
  • urýchľuje produkciu kolagénu;
  • podporuje regeneráciu tkanív;
  • umožňuje pokožke bojovať proti znečisťovaniu životného prostredia;
  • napomáha metabolickým procesom v pokožke.

Ak chcete pripraviť účinnú masku z tohto produktu, nezabudnite na niekoľko odporúčaní.

  1. Vyberte si ťažký nepasterizovaný krém.
  2. Pred zmiešaním s ostatnými ingredienciami krém mierne zahrejte.
  3. Nepoužívajte suchý krém a krém s príchuťami.
  4. Aby ste videli výsledok, jeden postup nestačí - maska ​​sa má nanášať 2-3 krát týždenne po dobu jedného mesiaca.

Maska proti vráskam

Táto maska ​​pomôže, aby bola pokožka sviežejšia a pružnejšia, dodala jej zdravý lesk, zmiernila suchosť a matnosť..

  • 30 ml vysokotučného krému;
  • 20 gramov prírodného tvarohu bez aróm;
  • 20 gramov medu;
  • 1 banán.

Získajte zrelý banán, ktorý sa ľahko rozdrví vidličkou. Všetky suroviny zmiešame v miske.

Aplikujte zmes na tvár.

Masku nechajte pôsobiť na pokožke pol hodiny, potom ju opláchnite teplou vodou.

Poškodenie a kontraindikácie

Hlavným poškodením krému je jeho obsah kalórií. Aby ste sa vyhli nadmernému priberaniu, snažte sa ich nejesť príliš veľa a často..

Medzi ďalšie kontraindikácie patrí:

  • alergia na laktózu;
  • choroby pečene a srdca;
  • vysoká hladina cholesterolu;
  • nadváha.

Záver

Krém v rukách šikovnej ženy v domácnosti premení veľa jedál na kulinárske majstrovské diela. A obyčajná káva s touto pochúťkou bude ešte chutnejšia. Pokúste sa výrobok používať s mierou - nespôsobí to nijaké poškodenie zdravia.

Podeľte sa s nami v komentároch o to, ako najradšej nanášate krém.?

Krém - priaznivé vlastnosti pre telo a obsah kalórií

Krém je mliečny výrobok s vysokým percentom tuku a nie s najmenším obsahom kalórií. Výhody krému sú takmer rovnaké ako výhody mlieka, takže výrobok je vhodný na konzumáciu v akomkoľvek veku, s výnimkou dojčiat. Malé množstvo krému sa môže konzumovať aj pri diéte. Tento mliečny výrobok často používajú športovci na podporu rastu svalov. Krém navyše pomôže ľuďom s priberaním pribrať..

Chemické zloženie a obsah kalórií

Chemické zloženie a obsah kalórií priamo závisia od percenta tuku a typu smotany, to znamená od toho, či sú šľahané, suché, pasterizované alebo rastlinné. Najbežnejšie sú krémy z obchodu s 10% tuku a domáce 33%..

Výživová hodnota (BJU) krému na 100 g:

OdrodaBielkoviny, naprTuk, naprSacharidy, naprObsah kalórií, kcal
Krém 10%3.2desať4.1118,5
Krém 20%2,89203.5207,9
Krém 15%2.5pätnásť3.6161,3
Krém 33%2,3334.2331,5
Šľahačka3.222.312.6258,1
Suchý krém23.142,7426.4578,9
Rastlinná smotana3.018.927,19284,45

Čím väčšie je množstvo tuku v smotane, tým menej sacharidov a bielkovín. Ďalej obsahuje cholesterol, nasýtené mastné kyseliny a aminokyseliny. Ďalším dôležitým bodom: pasterizovaný krém obsahuje laktózu, na rozdiel od sterilizovanej.

Chemické zloženie prírodného krému na 100 g:

PrvkyPasterizovaný krém, mgSterilizovaný krém, mg
Vitamín C0,5-
Vitamín E.0,310,31
Vitamín H0,0034-
Vitamín B20,120,12
Vitamín A0,0660,026
Vitamín B10,040,03
Vitamín PP0,02-
Vitamín B60,03-
Fosfor84,084,0
Horčík10.110.1
Sodík39.839.8
Draslík90.190.1
Síra27.227.2
Chlór75,6-
Selén0,0005-
Meď0,023-
Zinok0,31-
Jód0,008-
Žehliť0,10,1
Fluór0,016-

Jednou z cenných vlastností krému je prítomnosť fosfatidov v kompozícii. Z hľadiska vlastností sú tieto prvky blízke tukom a po zahriatí sa rozkladajú, preto je lepšie použiť chladenú smotanu, v tomto stave sú oveľa užitočnejšie.

Rastlinná smotana

Rastlinná smotana sa vyrába na báze kokosového alebo palmového oleja bez použitia živočíšnych tukov. Takýto výrobok zvyčajne konzumujú vegetariáni, chudnutie a ľudia, ktorí by nemali jesť mliečne výrobky kvôli individuálnym vlastnostiam tela..

Náhrada mliečnych výrobkov obsahuje:

  • príchute;
  • cukor;
  • potravinárske farbivá;
  • soľ;
  • regulátory kyslosti, ako napríklad E331 339;
  • stabilizátory;
  • emulgátory, ako napríklad E332 472;
  • rastlinný tuk (hydrogenovaný);
  • sorbitol;
  • voda.

Nie všetky prídavné látky v potravinách označené písmenom E sú zdravotne nezávadné, preto by ste si pred kúpou rastlinnej smotany mali starostlivo prečítať ich zloženie..

Suchý výrobok

Práškový krém je prírodnou náhradou mliečneho krému. Suchý krém sa uchováva mimo chladničky a zostáva v platnosti niekoľko mesiacov. Získavajú sa z kravského mlieka (plnotučného) alebo rastlinných tukov. Mliečna smotana je drahšia a má kratšiu trvanlivosť.

Suchý prírodný mliečny krém obsahuje:

  • asi 40% tuku;
  • 30% stráviteľných sacharidov;
  • asi 20% bielkovín;
  • organické kyseliny;
  • draslík;
  • vitamín B2;
  • fosfor;
  • vitamín A;
  • vitamín C;
  • vápnik;
  • cholín;
  • sodík.

Okrem vyššie uvedeného obsahuje zloženie mliečnej smotany živočíšne tuky, a preto sa cholesterol objavuje v množstve 147,6 mg na 100 g. Chemické zloženie suchej rastlinnej smotany obsahuje rovnaké zložky, ako je uvedené v pododdiele vyššie..

Šľahačka

Šľahačka je pasterizovaný mliečny výrobok, ktorý bol šľahaný rôznymi sladidlami. Takýto krém môže byť domáci alebo priemyselný.

Domáca šľahačka obsahuje:

  • mliečna bielkovina;
  • mastné kyseliny;
  • vitamín D;
  • cholesterol;
  • vitamín A;
  • Vitamíny skupiny B;
  • vápnik;
  • vitamín C;
  • železo;
  • fosfor;
  • fluór;
  • draslík;
  • biotín.

Ako sladidlo sa niekedy pridáva práškový cukor. Okrem všetkého vyššie uvedeného obsahuje priemyselná šľahačka aj konzervačné látky, potravinárske farbivá, látky zvyšujúce chuť a arómy.

Užitočné vlastnosti pre telo

Bohaté zloženie výživných látok dodáva krému mnoho prospešných vlastností. Môžu a dokonca je žiaduce, aby ich jedli všetci okrem detí, kvôli ich vysokej nutričnej hodnote a nutričnej hodnote. Krém je obzvlášť vhodný počas chladného obdobia, keď telo potrebuje ďalšiu energiu na to, aby sa zahrialo..

  1. Starším dospelým sa odporúča, aby pravidelne konzumovali nízkotučné krémy s mierou. Tým sa zabráni rozvoju degeneratívnych zmien v mozgu v dôsledku fosfatidov, ktoré ovplyvňujú stav nervového systému a pôsobia ako dôležitý stavebný prvok pre bunky..
  2. Pre športovcov je krém vhodný ako zdroj energie, nahrádza chemické energetické nápoje alebo kofeín nikotínom (v tabletách). Krém dokáže rýchlo uspokojiť váš hlad počas vyčerpávajúcej fyzickej aktivity v posilňovni. Mliečny výrobok navyše pomôže budovať svalovú hmotu vďaka vysokému obsahu bielkovín, ktorý sa dobre a rýchlo vstrebáva..
  3. Krém obsahuje kazeín (komplexný proteín), ktorý slúži nielen ako zdroj bielkovín pre telo, ale tiež pomáha potlačiť hlad, ktorý je obzvlášť cenný počas chudnutia a pre športovcov.
  4. Tuková zložka produktu je rýchlo absorbovaná v tele, bez toho aby bola potrebná ďalšia energia pre činnosť tráviaceho traktu.
  5. Krém má obklopujúci účinok na sliznicu. Produkt je vhodný na liečenie chorôb gastrointestinálneho traktu. Okrem toho je krém pri otrave jedlom prospešný, pomáha telu rýchlejšie eliminovať toxíny a jedy. V prípade chemickej otravy (pri maľovaní niečoho) alebo v prípade, že sa človek nadýchal dymu a zápachu pálenia, odporúča sa vypiť pohár nízkotučného krému, ktorý účinnejšie obmedzuje účinok škodlivých látok na organizmus ako obyčajné mlieko.
  6. Vďaka aminokyselinám, ktoré stimulujú uvoľňovanie serotonínu, sa zlepší nálada, zvýši sa vytrvalosť a výkonnosť a normalizuje sa spánok. Serotonín tiež pomáha zmierniť depresiu a znížiť chuť na sladké a jednoduché sacharidy..
  7. Krém v kombinácii s horúcimi nápojmi znižuje dráždivý účinok kofeínu na gastrointestinálnu sliznicu a chráni zubnú sklovinu pred tvorbou povlaku..
  8. Vďaka lecitínu produkt znižuje hladinu cholesterolu v krvi, ovplyvňuje tiež stav krvných ciev a chráni ich pred tvorbou nových cholesterolových plakov..
  9. Zjavný prínos krému spočíva v obsahu vápniku, ktorý má pozitívny vplyv na pevnosť zubov a kostí. Odporúča sa používať krém v období zvýšeného rastu dieťaťa alebo v prípade nesprávneho držania tela, pretože fosfor obsiahnutý v mliečnom výrobku pomôže zvýšiť účinok vápnika na organizmus..
  10. Mastný krém pomôže pri prírastku hmotnosti nielen pre športovcov, ale aj pre všetkých ľudí trpiacich nadmerným chudnutím..

Užívanie horúceho kúpeľa so krémom pomôže vyhladiť pokožku, bude mať omladzujúci a bieliaci účinok. Do pleťových masiek je možné pridať krém, ktorý vyhladí jemné vrásky a zjemní pokožku.

Poznámka: tehotné ženy môžu jesť smotanu s akýmkoľvek obsahom tuku, ale iba ak je to prírodné mlieko.

Krém zo sušeného mlieka je užitočný v tom, že:

  • dodať telu energiu;
  • normalizovať tráviaci trakt;
  • posilniť kosti;
  • znížiť opuchy;
  • normalizovať srdcovú frekvenciu;
  • obnoviť pamäť;
  • zlepšiť hormonálnu rovnováhu.

Výhody šľahačky:

  • posilnenie imunitného systému;
  • posilnenie nervového systému;
  • zvýšenie účinnosti mozgových buniek;
  • zlepšená nálada;
  • normalizácia spánkových vzorcov.

Rastlinná smotana nie je nijako zvlášť zdravá. Z výhod stojí za zmienku iba dlhá trvanlivosť..

Kontraindikácie pri používaní krému a poškodenie

Intolerancia laktózy alebo prítomnosť jednotlivých alergických reakcií je hlavnou kontraindikáciou pri konzumácii produktu ako potravy. Škody spôsobené mliečnym výrobkom sa najčastejšie spájajú s obsahom tuku a nadmernou konzumáciou.

Kontraindikácie pri používaní krému:

  • obezita - vysoko kalorický výrobok, najmä pokiaľ ide o suchú a šľahačku;
  • chronické ochorenia pečene, pretože výrobok obsahuje veľké množstvo tuku;
  • deťom do 3 rokov by sa nemal krém dávať, pretože sú príliš ťažko stráviteľné;
  • silný krém vo veľkých množstvách sa neodporúča starším ľuďom, pretože v tomto veku je pre telo ťažké stráviť ťažké jedlo;
  • urolitiáza alebo dna - výrobok obsahuje veľa purínov;
  • s cukrovkou, nemôžete úplne vylúčiť krém, ale existujú iba nízkotučné a malé množstvá;
  • rastlinnú smotanu by ženy nemali jesť počas tehotenstva a dojčenia.

Dôležité! Denný príjem krému by nemal presiahnuť 100 g, s výnimkou prípadov chemickej otravy.

Ak chcete schudnúť, musíte vylúčiť zo stravy všetku smotanu, ktorej obsah tuku presahuje 10%, a tiež znížiť dennú dávku spotreby produktu na 10-20 g.

Záver

Krém je zdravý produkt s vysokým obsahom vitamínov, mikro- a makroživín, s malým zoznamom kontraindikácií. Krém je povolený pre ženy počas tehotenstva, chudnutia, budovania svalov alebo priberania. Tento produkt je takmer univerzálny a pokiaľ ho budete konzumovať s mierou (s individuálne zvoleným obsahom tuku), nemusíte sa obávať o svoje zdravie..

Krém: výhody a škody, zloženie, príprava

Výhody a škody na kréme sú vedecky podložené a ich kvalita vo veľkej miere závisí od mlieka. Krém sa široko používa pri varení, ako prísada do nápojov, domácej kozmetiky a počas diéty. Vďaka priaznivým vlastnostiam produktu bol veľmi obľúbený..

Chemické zloženie krému

Priaznivé vlastnosti krému sú spôsobené bohatým chemickým zložením, ktoré zachováva výhody mlieka. Úžasnou vlastnosťou je ľahká stráviteľnosť zložiek krému ľudským telom: užitočné látky sú tu v prístupnejšej forme ako v mlieku.

Chemické zloženie výrobku predstavuje skupiny nasýtených mono- a polynenasýtených tukov, neesenciálne a esenciálne aminokyseliny, vitamíny A, skupina B, C, E, makroelementy (fosfor, vápnik, draslík, horčík, sodík), stopové prvky (železo).

Nutričná hodnota a obsah kalórií v smotane

Nutričné ​​parametre produktu závisia od jeho konkrétneho typu.

Krém 10%

Obsah kalórií v produkte je iba 119 kcal. Výživová hodnota je zhrnutá v tabuľke.

Na 100 g produktu, g

Krém 10% sa nazýva nízkotučný.

Krém 15%

Kalorický obsah je 161 kcal na 100 g výrobku.

Na 100 g produktu, g

Percento dennej hodnoty,%

Krém 15% má nízky obsah tuku.

Krém 30%

Obsah kalórií v produkte na 100 g - 293 kcal.

Na 100 g produktu, g

Krém 30% sa nazýva klasický.

Prečo je krém pre telo užitočný

Priaznivé vlastnosti produktu sa prejavujú:

  • pri liečbe žalúdočných chorôb (gastritída, vredy), dvanástnikových vredov;
  • v boji proti depresii;
  • pri zlepšovaní asimilácie vitamínov obsiahnutých v ovocí sú preto užitočné ovocné a krémové dezerty;
  • pri znižovaní hladiny cholesterolu, čistení krvných ciev;
  • pri zlepšovaní fungovania nervového systému.

Okrem toho je krém prospešný pre ľudské telo vedúce k aktívnemu duševnému a fyzickému životnému štýlu vďaka ľahkej a rýchlej absorpcii živín..

Je krém vhodný na tehotenstvo

Pitie mliečneho výrobku počas tehotenstva je obmedzené. Vďaka vysokému obsahu kalórií existuje riziko rýchleho pribratia. Okrem hlavných výhod pre vzhľad a zdravie pomôže krém zbaviť sa pálenia záhy, ktoré budúcu matku často potrápi. Alkalické prostredie rýchlo hasí vnútorné pocity pálenia, nepohodlie.

Môžu dojčiace ženy piť krém

Ženy počas laktácie sú obzvlášť opatrné pri výbere produktov pre svoju každodennú stravu. Krém na jedlo môže byť prospešný: pomôže zvýšiť obsah tuku v materskom mlieku, zvýšiť jeho produkciu. 15 minút pred kŕmením dieťaťa sa odporúča vypiť hrnček zeleného čaju so smotanou.

Pri výbere produktu je dôležité venovať pozornosť jeho obsahu tuku, nemal by presiahnuť 15%. Konzumácia príliš mastného produktu novorodencovi uškodí - v brušku sa vyskytujú fermentačné procesy, ktoré vedú k kolike, hnačkám. Dojčiace matky by nemali piť čistý krém - dieťa bude mať zažívacie ťažkosti.

V akom veku sa môže krém podávať deťom

Malé deti majú podľa väčšiny pediatrov povolené krémy s nízkym obsahom tuku (10%) od dvoch rokov veku. V skoršom veku nie je telo dieťaťa schopné stráviť také ťažké jedlo, pretože produkcia enzýmov nie je upravená.

Od 2 rokov môžete dieťaťu ponúknuť krém ako jednu z ďalších zložiek v strave: pridajte do zemiakovej kaše, kaše a iného riadu v malom množstve. Pri prvých príznakoch alergie, neznášanlivosti na výrobok u dieťaťa je potrebné vylúčiť krém z detského menu.

Zoštíhľujúci krém

Napriek tomu, že sa mliečny krém považuje za jedno z najtučnejších jedál, ich nízkotučné odrody sa dajú použiť v strave na chudnutie. Existujú špeciálne druhy diét: vajcia, obilie, zelenina, pri ktorých telo neprijíma potrebné množstvo určitých prvkov. Mono diéty môžu byť pre telo škodlivé. Kompenzovať nedostatok základných látok pomôže použitie 10% smotany, nízkotučné, ale bohaté na vitamíny, makroživiny.

Obzvlášť zaujímavým spôsobom, ako schudnúť, je ketogénna diéta, počas ktorej je možné zbaviť sa nadbytočných kilogramov konzumáciou tučných jedál. Je to uspokojujúce, takže človek nepociťuje neustály pocit hladu a zároveň chudne. Krém je súčasťou stravy..

Výhody pleťového krému

Používanie krému pre ženy má chrániť ich krásu. Bohaté chemické zloženie produktu umožňuje jeho použitie pri starostlivosti o pokožku tváre.

V tabuľke sú zhrnuté vitamíny, z ktorých sa krém skladá, a ich vplyv na stav pokožky.

Výhody pre pokožku tváre

Zvlhčuje, je protizápalový

Regeneruje, lieči rany

Zlepšuje výmenu kyslíka

Chráni pred škodlivými UV účinkami

Urýchľuje produkciu elastínu, kolagénu

B9 (kyselina listová)

Odstraňuje toxíny, zlepšuje fungovanie oceľových žliaz

Podporuje obnovu buniek

C (kyselina askorbová)

Zlepšuje imunitu a pevnosť pokožky

Urýchľuje metabolický proces v tkanivách

Okrem vitamínov sú pre pokožku prospešné mastné kyseliny, draslík, vápnik obsiahnutý v mliečnom kréme..

Existuje niekoľko všeobecných pravidiel na prípravu a použitie masiek na báze tohto mliečneho výrobku..

  1. Nepasterizovaný silný krém je obzvlášť prospešný pre pokožku.
  2. Neodporúča sa používať suchý krém v maskách..
  3. Pred prípravou masiek sa krém uložený v chladničke zahreje.
  4. Pre ženy s mastnou pokožkou sa odporúča krémovať 10-15%, suchým a normálnym krémom - 30-35%.
  5. Dobré výsledky sa dosahujú nanášaním masky dvakrát týždenne. Účinky sú viditeľné po 10 - 12 aplikáciách.

Samotný krém môže byť dobrou náhradou za mnohé kozmetické výrobky určené na starostlivosť o tvár. Pridaním ďalších prísad do masky sa dá účinok vylepšiť a urýchliť.

Recepty krémovej pleťovej masky

Priaznivé vlastnosti krému na pokožku tváre sa prejavujú pri použití masiek na ich základe. Ďalej uvádzame rôzne masky, ktoré zlepšujú stav pokožky tváre.

Krémová maska ​​proti vráskam

Maska pomôže v boji proti jemným vráskam, dodá pokožke svieži, žiarivý vzhľad, pevnosť, pružnosť, pre ktoré budete potrebovať:

  • krém 30% - 30 ml;
  • tvaroh - 20 g;
  • med - 20 g;
  • banán - 1 ks.

Banánová dužina sa rozdrví vidličkou, k nej sa pridajú zvyšné komponenty. Výsledná hmota sa zmieša v mixéri, aplikuje sa na tvár, nevynímajúc oblasť okolo očí. Doba pôsobenia je asi 40 minút. Na konci sa maska ​​zmyje tečúcou vodou, pričom sa teplota strieda od teplej po chladnú.

Maska proti akné

Maska pripravená podľa tohto receptu vás zbaví akné, čiernych bodiek, zmierni svrbenie, podráždenie, zmierni zápal.

  • krém 10% - 50 ml;
  • tinktúra propolisu - 20 kvapiek;
  • šťava z aloe - 10 ml.

Zložky sú zmiešané, rovnomerne nanesené na pokožku. Po pol hodine sa zvyšky produktu odstránia vlhkou bavlnenou podložkou, tvár sa umyje studenou vodou.

Bieliaca maska ​​na starecké škvrny

Môžete sa zbaviť pigmentácie a osviežiť vzhľad pokožky maskou vyrobenou z nasledujúcich ingrediencií:

  • krém - 30 ml;
  • čerstvá uhorka - 1 ks;
  • citrónový éterický olej - 3 kvapky.

Najskôr na jemnom strúhadle alebo v mixéri rozdrvte uhorku na konzistenciu kaše, potom do nej pridajte citrónový olej a smotanu. Zmes sa mieša, rovnomerne sa nanáša na tvár. Maska trvá 30 minút. Zvyšky sa odstránia vatovým tampónom navlhčeným vo vode.

Univerzálna maska ​​pre všetky typy pleti

Maska na báze krému a medu vhodná pre všetky typy pleti. Ingrediencie sa odoberajú v nasledujúcich množstvách:

  • krém - 1 polievková lyžica. l;
  • med - 1 lyžička.

Zložky sa zmiešajú, hmota sa rovnomerne nanesie na tvár a nechá sa pôsobiť 25 minút. Na konci sa maska ​​zmyje studenou vodou..

Výhody a poškodenia suchého krému

Nie je potrebné porovnávať výhody dedinského krému a suchého produktu vyrobeného v podmienkach továrne. Zvyčajný suchý krém je vyrobený z rastlinných tukov, nie z mlieka. V regáloch obchodov nájdete aj výrobok na báze mliečnych tukov, ale jeho cena je veľmi vysoká..

Práškový rastlinný krém sa aktívne používa pri varení, ale vyrába sa s prídavkom konzervačných látok, potravinárskych prísad.

Recept na domáci krém

Výhody domáceho krému sú zrejmé, pretože kvalita použitých prísad a technológia prípravy sa sledujú doma.

Oddelenie smotany od mlieka. Tu môžete ísť dvoma spôsobmi: oddeliť krém od plnotučného mlieka ručne alebo pomocou špeciálneho oddeľovača. Pri prvej metóde sa mlieko naleje do širokej misy a nechá sa v chladničke 15 - 20 hodín.Počas tejto doby bude krém v hornej vrstve, takže sa dá ľahko odstrániť. Druhá metóda spočíva v prítomnosti separátora, do ktorého sa plní plnotučné mlieko zohriate na 35 ° C. Na konci oddelenia odlejte ďalšie odstredené mlieko, aby sa uvoľnil zvyšný krém.

Tepelné spracovanie. Na zvýšenie trvanlivosti produktu, ako aj jeho dezinfekciu je potrebné vykonať tepelné ošetrenie - pasterizáciu alebo sterilizáciu. Tieto operácie sa líšia teplotou spracovania produktu. Sterilizácia je zahrievanie produktu po dobu 15 minút na 117 ° C s výdržou 25 minút a následné pomalé ochladenie na 20 ° C. Čas použiteľnosti produktu je 4 mesiace.

Pasterizácia krému sa vykonáva v pasterátore s ohrevom na 90 C. Čas použiteľnosti je 3 dni, po ktorom sa zmení na kyslú smotanu.

Na uskladnenie v mrazničke je krém zmrazený v táckach na ľad.

Použitie smotany pri varení

Pri varení sa široko používa smotana. Sú jednou z hlavných ingrediencií mnohých omáčok, dresingov, pien a krémov. Môžete si pripraviť šľahačku z mastných odrôd, ktorých výhody a škody sú kvôli vysokému obsahu cukru nejednoznačné, rovnako ako maslo, kyslá smotana, zmrzlina. Dodávajú nápojom jemnú krémovú chuť..

Poškodenie krému a kontraindikácie pri používaní

Krém môže byť nielen prospešný pre telo, ale aj poškodiť. Možné poškodenie spočíva v ich vysokom obsahu kalórií, obsahu cholesterolu. Existujú skupiny ľudí, ktorí by sa ho mali zdržať. Patria sem ľudia, ktorí majú:

  • neznášanlivosť mliečnych bielkovín;
  • ochorenie pečene;
  • vysoký krvný tlak;
  • alergia na mliečne výrobky;
  • choroby kardiovaskulárneho systému;
  • vysoký cholesterol.

Všetci ostatní môžu piť smotanu s mierou, bude to len prospešné.

Záver

Výhody a poškodenie krému určujú, či sa ho oplatí konzumovať alebo nie. Aj keď nie sú pre väčšinu ľudí kontraindikované, mali by sa piť iba s mierou. Napriek všetkým výhodám sú to mastné jedlá, čo znamená, že obsahujú veľa kalórií..