Prepeličie vajcia

Prepeličie vajce je vynikajúci diétny produkt, ktorý celkom úspešne nahrádza kuracie vajce z trhu. Prečo? Pretože sú to prepeličie vajcia, ktoré obsahujú tie mikroživiny, ktoré ľudia v našom veku potrebujú - v ére pokrokových technológií, denaturovaných polotovarov a strašne neprirodzených chuťových preferencií. Takpovediac všetky príslušné stopové prvky a vitamíny v jednom produkte (napriek všetkej zdanlivej absurdite tohto prístupu).

Odkiaľ sú také závery? Teraz sa pokúsime dať všetko na svoje miesto. A začnime, ako obvykle, chemickým zložením.

Chemické zloženie prepeličieho vajíčka


MnožstvoMnožstvo na 100 gramov
Kalorické prepeličie vajcia168 kcal
Tuky13,1 gramov
Bielkoviny11,9 gramov
Sacharidy0,6 gramov
Voda73,2 gramov
Cholesterol600 mg
VitamínyA, B1, B2, B6, B9, E, PP, cholín, betakarotovanie
MinerályDraslík (144 mg), vápnik (54 mg), síra (124 mg), horčík (32 mg), sodík (115 mg), fosfor (218 mg), železo (3,2 mg)., Meď (112 μg), Mangán (0,03 mg).

Prepeličie vajcia: prospešné vlastnosti

Čo nie je v prepeličích vajciach... Pri takom množstve je možné predpokladať, že tento produkt dokáže človeka vyliečiť z desiatok až stoviek chorôb. Ale je to schopné?

Teraz veľa odborníkov a súčasne šarlatánov všetkých pruhov tvrdí, že prepeličie vajcia môžu zlepšiť videnie, odstrániť rádionuklidy, zvýšiť potenciu, zlepšiť trávenie, posilniť imunitu, kosti, zuby, nechty a vlasy, bojovať proti vírusovým a bakteriálnym infekciám, stimulovať normálna nervová činnosť a dokonca zvyšuje intelektuálne schopnosti ľudí.

Príliš veľa pozitív na také malé semenníky? Možno. V myšlienkach všetkých odborníkov však existuje jedno objasnenie - aby ste dosiahli efekt, musíte zjesť najmenej 100 alebo dokonca 200 prepeličích vajec. Toto sa navyše musí robiť pomerne dlho - od mesiaca do roka. A napriek tomu... musíte jesť vajcia KAŽDÝ deň, bez toho, aby ste prišli o tento úžasný „liek“. Vajcia musia byť navyše nevyhnutne surové, inak sa leví podiel všetkých živín jednoducho zničí..

Teraz máte všetky potrebné počiatočné údaje na adekvátne vyhodnotenie prospešných vlastností prepeličích vajec. A teraz má zmysel hovoriť o nich podrobnejšie.

Predpokladá sa, že zahrnutie prepeličích vajec do dennej stravy pomáha zbaviť sa akútnych respiračných infekcií, astmy, zápalu pľúc, ako aj bolesti hlavy a anémie. Okrem toho prepeličie vajcia pomáhajú pri zápale žalúdka a vredoch v zažívacom trakte..

Existuje tiež názor, že prepeličie vajcia môžu dobre plniť funkcie sedatív a stimulantov, pretože môžu stabilizovať činnosť nervového systému a mozgu aj v najstresovejších situáciách..

Užitočné prepeličie vajcia pre tých, ktorí trpia kardiovaskulárnymi chorobami, majú nízku hladinu hemoglobínu v krvi, bojujú proti rakovine a majú ťažkosti s reguláciou hormonálnej hladiny (kvôli pozitívnemu účinku na štítnu žľazu)..

Prepeličie vajcia sa odporúčajú aj deťom a doslova všetkým. Niektoré - na urýchlenie rastu a vývoja, iné - na stimuláciu mozgovej činnosti a prevenciu rachiet (prepeličie vajcia obsahujú vitamín D v asimilovateľnej forme). Prepeličie vajcia by ste nemali dávať iba deťom, ktoré ešte rok „neudreli“. Pre ich tráviaci systém nie je pripravený na také jedlá. Aj keď niektorí lekári v tomto veku stále umožňujú používanie prepeličích žĺtkov. Tak sa rozhodnite sami...

Tehotné ženy podľa lekárov môžu a dokonca musia jesť prepeličie vajcia každý deň (2 - 3 kusy denne). Eliminujete tak nedostatok mikroživín a pomôžete udržiavať ženské hormóny vo viac-menej stabilnom stave. Niektorí navyše tvrdia, že pri prepeličích vajciach ako raňajkách je toxikóza ľahšie tolerovateľná..

Tiež si všimneme, že prepeličie vajcia majú veľmi cennú škrupinu, ktorá sa skladá z vápnika, ktorý je ľahko prístupný ľudskému telu. Len si uvedomte: týka sa to výlučne škrupiny surového vajíčka. Tepelné spracovanie premení tento vápnik na zbytočnú „kriedu“. Takže rozdrvte škrupiny surových vajec, zmiešajte ich s citrónovou šťavou a jedzte pre svoje zdravie..

Opäť vás upozorňujeme: na liečivé účely sa surové prepeličie vajcia odporúčajú konzumovať každý deň bez prerušenia niekoľko mesiacov. Navyše, oddelene od ostatných jedál - najlepšie pol hodiny pred raňajkami.

Prepeličie vajcia: škodlivé vlastnosti

Prepeličie vajcia nemajú úprimne škodlivé vlastnosti. Patrí sem však pomerne vysoká alergénnosť (napriek viere šarlatánov). Biela farba prepeličieho vajíčka sa líši od bielej farby kuracieho vajca, to však neznamená, že je bezpečnejšia. Okrem toho, čím viac prepeličích vajec zjete, tým vyššia je pravdepodobnosť vzniku alergických reakcií z tohto produktu..

Takže ak ste náchylní na alergie, potom si dobre premyslite pred začatím dlhého „liečebného postupu“ týmto ľudovým liekom..

Je tiež dôležité pochopiť, že akékoľvek vajcia sú bielkovinovým produktom. Preto pri niektorých ochoreniach pečene a obličiek nemôžu byť konzumované..

Výhody a škody na surových prepeličích vajciach

Pokiaľ ide o surové prepeličie vajcia, vždy existuje možnosť infekcie salmonelózou (opäť aj napriek opačnému názoru šarlatánov). Buď si teda starostlivo vyberte dodávateľa vajec, alebo ho vždy uvarte.

Alergické reakcie sa pri surových vajciach získavajú ťažšie ako pri varených. Preto sú v tomto ohľade surové vajcia ešte bezpečnejšie ako varené, pečené alebo vyprážané..

Vo zvyšku sa výhody a škody na surovom prepeličom vajci úplne zhodujú s tým, čo je napísané vyššie. Surové vajcia zároveň obsahujú niekoľkonásobne viac užitočných stráviteľných látok ako rovnaké vajcia, avšak tepelne spracované.

Aplikácie na varenie

V skutočnosti sú prepeličie vajcia úplnou náhradou za kuracie vajcia. Preto ich možno pridať všade: od omeliet a šalátov až po majonézu a pečivo..

Hlavná vec je pochopiť, že prepeličie vajcia majú menšiu veľkosť a je potrebné ich variť menej: 1 - 2 minúty - namäkko, asi 5 minút - natvrdo..

Dôležité! Dôrazne odporúčame, aby ste konzumovali iba prepeličie vajcia, aj keď môžu byť teoreticky uchovávané v chladničke až 2 mesiace. A prosím nejedzte vajcia s lesklými škrupinami. Pretože určite nie sú čerstvé.

Recepty z prepeličích vajec

  • Domáca majonéza z prepeličích vajec
  • Predjedlo prepeličie vajcia a šampiňóny
  • Prepeličí šalát, kuracie mäso a zelenina
  • Zemiakový šalát s prepeličími vajcami
  • Tiramisu s prepeličími vajcami
  • Baranie mäso
  • Jahňacie rebrá
  • Hovädzie mäso
  • Morka palicka
  • Bravčová panenka
  • Hus
  • Turecko
  • Kozie mäso
  • Králik
  • Turecké krídlo
  • Kuracie prsia
  • Kurací rezeň
  • Kuracie stehienka
  • Kuracie paličky
  • Kuracie krídelká
  • Kuracie nohy
  • Sliepka
  • Losyatina
  • Zverina
  • Prepelica
  • Bravčový tuk
  • Bravčová panenka
  • Bravčové koleno
  • Bravčová krkovička
  • Bravčové mäso
  • Regál z bravčových rebier
  • Prasa uši
  • Pštros
  • Teľacie mäso
  • kačacie prsia
  • Kačacie nohy
  • Kačica
  • Mleté hovädzie mäso
  • Mletá morka
  • Mleté kurča
  • Mleté mäso
  • Mleté bravčové mäso
  • Morčacie filé
  • Perlička
  • Žĺtky
  • Kuracie vajce
  • Prepeličie vajce

HAYMKUK © 2007-2020. Všetky práva vyhradené.
Používanie materiálov stránok bez písomného súhlasu zakazuje autorský zákon Občianskeho zákonníka Ruskej federácie z 18. decembra 2006 N 230-FZ.

FitAudit

FitAudit je váš každodenný pomocník v oblasti výživy.

Pravdivé informácie o jedle vám pomôžu schudnúť, nabrať svalovú hmotu, zlepšiť zdravie, stať sa aktívnym a veselým človekom.

Nájdete pre seba množstvo nových produktov, dozviete sa ich skutočné výhody, z jedálnička odstránite tie produkty, o ktorých ste predtým ani len netušili, o ktorých nebezpečenstvách ste vedeli..

Všetky údaje sú založené na spoľahlivom vedeckom výskume a môžu ich použiť amatéri aj profesionálni odborníci na výživu či športovci.

Zloženie a užitočné vlastnosti prepeličích vajec pre mužov, ženy a deti

Prepeličie vajcia sú pochúťkou v mnohých krajinách. Sú oveľa menšie ako kuracie, líšia sa tiež zvláštnou škvrnitou farbou. Vďaka svojim jedinečným vlastnostiam a obsahu výživných látok, ako sú vitamíny, minerály a esenciálne aminokyseliny, sú považované za zdravšie ako kuracie mäso. Denne ich odporúčajú používať dospelí aj deti. Konštantná prítomnosť tohto cenného produktu v potravinách vám umožňuje posilniť imunitu, zlepšiť trávenie, normalizovať krvný tlak a zvýšiť účinnosť.

Pre dospelých je denný príjem prepeličích vajec 5 - 6 kusov, najlepšie surových, pre deti podľa veku - od 1 do 3 kusov, uvarených na mäkko. Ich použitie je kontraindikované u ľudí s patológiou pečene a obličiek, alergickou reakciou na bielkoviny a aterosklerózou.

Zloženie

Prepeličie vajce je diétny potravinový výrobok, a to aj napriek obsahu kalórií (168 kcal na 100 g). Zloženie prepeličieho vajíčka (na 100 g) je rozmanité, obsahuje bielkoviny (12 g), tuky (13 g), sacharidy (0,6 g), vitamíny (A - 0,47 mg, tiamín B1 - 0,11 mg, riboflavín B2 - 0,65 mg, pyridoxín B6 - 0,12 mg, foláty B9 - 5,6 μg, alfa tokoferol E - 0,9 mg, PP - 0,3 mg, cholín - 507 mg, betakarotén - 0, 08 mg), makroelementy (Ca - 54 mg, Mg - 32 mg, Na - 115 mg, K - 144 mg, P - 218 mg, Cl - 147 mg, S - 124 mg) a stopové prvky (Fe - 3,2 mg, Cu - 112 μg, Mn - 0,03 mg, Cr - 14 μg, Mo - 2 μg, Co - 14 μg). Prepeličie vajcia sú bohaté na neesenciálne a esenciálne aminokyseliny. Najdôležitejšie z nich sú lyzín, tryptofán a metionín. Okrem toho obsahujú nasýtené a mono- (poly) nenasýtené mastné kyseliny (omega-3, omega-6 atď.).

Pokiaľ ide o súbor výživných látok, prepeličie vajcia sú lepšie ako slepačie vajcia. Napríklad obsah fosforu a draslíka, železa v prepeličích vajciach je 5-krát viac a vitamínov - 2-krát. Obsah vitamínu D v nich je však minimálny a absentuje taký prvok ako F..

Zloženie prepeličích vajec (na 100 g) obsahuje 600 mg cholesterolu, čo je o 30 mg viac ako v kuracích vajciach, ale pre ich malú veľkosť sa ľudskému telu dodáva menej potravy. Absolútnou výhodou produktu je absencia antibiotík, ktoré sa na prepeličích farmách nepoužívajú kvôli odolnosti prepelíc voči chorobám..

Prínos

Výhody prepeličích vajec pre ľudí sú obrovské, bez ohľadu na pohlavie alebo vek. Ich konzumácia pomáha ľudskému telu vyrovnať sa s rôznymi chorobami, zlepšiť výkonnosť, odolnosť proti stresu, pamäť a slúži tiež ako zdroj takých dôležitých látok pre organizmus, ako sú vitamíny a aminokyseliny. Ich použitie je obzvlášť dôležité pre ľudí žijúcich v megalopolách a veľkých mestách kvôli nepriaznivým podmienkam prostredia, ktoré zhoršujú zdravie človeka..

Všeobecné

Prepeličie vajcia sa dajú použiť na liečbu rôznych chorôb: chudokrvnosť, rakovina, poruchy trávenia, kardiovaskulárne choroby, sexuálne problémy u mužov. S jeho pomocou môžete zlepšiť imunitu, normalizovať krvný tlak, hladinu cukru v krvi, obsah vitamínov a minerálov v tele..

Pre mužov

Výhody prepeličích vajec pre mužov spočívajú v ich obsahu hormónov, ktoré majú priaznivý vplyv na fungovanie prostaty, vitamínov, fosforu, bielkovín, ktoré pomáhajú riešiť sexuálne problémy, ako je nízke libido, slabá sexuálna túžba. Prepeličie vajcia zvyšujú produkciu testosterónu v tele mužov, čo im dodáva nával sily a energie. Ich pravidelná konzumácia surovými mužskými ľuďmi zvyšuje potenciu, normalizuje kvalitu a rýchlosť ejakulácie.

Pre ženy

Výhody prepeličích vajec pre ženy sú spôsobené prítomnosťou takej dôležitej zložky, ako je kyselina listová, v jej zložení vo veľkom množstve. V tomto ohľade je konzumácia prepeličích vajec počas tehotenstva povinná ako doplnok k príjmu liekov predpísaných lekárom v prvom trimestri tehotenstva, keď sa u nenarodeného dieťaťa vytvoria všetky životne dôležité orgány. Nedostatočný obsah kyseliny listovej v tele tehotnej ženy môže viesť k malformácii plodu a dokonca k skorému potratu..

Mladým matkám, ktoré kŕmia svoje deti mliekom, sa odporúča nahradiť kuracie vajcia prepeličími vajcami, aby sa zabránilo alergickej reakcii dieťaťa. Denná dávka by nemala presiahnuť 2 kusy. V starobe každodenné používanie tohto produktu pomáha zlepšovať pružnosť a turgor pokožky, stav vlasov, činnosť gastrointestinálneho traktu a znižuje krvný tlak..

Pre deti

Výhody prepeličích vajec pre malé deti sú obrovské. Obsah vitamínov, makro- a mikroelementov, aminokyselín umožňuje deťom úplne sa rozvíjať, zlepšuje činnosť tráviaceho, nervového a imunitného systému a znižuje riziko anémie. Vďaka prítomnosti lecitínu stimulujú duševnú činnosť detí. V Japonsku je tento produkt považovaný za nevyhnutnosť v strave školákov, čo vedie k zlepšeniu pamäti, vytrvalosti a zvýšeniu výkonu. Pridanie škrupín do stravy dieťaťa urýchľuje hojenie ortopedických chorôb (osteoporóza a dysplázia).

Pre kulturistov

Biologická hodnota produktu je určená množstvom biologicky aktívnych látok v ňom, konkrétne vitamínov, makro- a mikroelementov, esenciálnych aminokyselín, polynenasýtených mastných kyselín. Prepeličie vajcia majú biologickú hodnotu 1. Tento indikátor je najvyšší možný, čo znamená vysokú stráviteľnosť bielkovín pre budovanie svalov a úroveň ich aminokyselinového zloženia.

Pre kulturistov je určujúcim faktorom maximálna možná absorpcia bielkovín z potravy. Okrem toho denná konzumácia prepeličích vajec poskytne športovcovi všetky potrebné živiny, ako aj energiu a silu pre intenzívny tréning. Kulturisti ich konzumujú spolu s drvenými škrupinami v priebehu niekoľkých polievkových lyžíc denne, ktoré slúžia ako zdroj tak potrebného prvku, ako je vápnik..

Poškodenie a kontraindikácie

Prepeličie vajcia sú univerzálne výrobky, ktoré môžu konzumovať takmer všetci ľudia bez ohľadu na vek, pohlavie a zdravotný stav. Existujú však určité obmedzenia. Sú kontraindikované pre ľudí, ktorí sú primárne alergickí na bielkoviny, najmä s atopickou dermatitídou, cholelitiázou, ochorením pečene, aterosklerózou.

Vajcia môžu byť navyše pre organizmus škodlivé, ak sa kombinujú s vitamínom A alebo s potravinami, ktoré ho obsahujú vo veľkom množstve, čo súvisí s možným predávkovaním týmto vitamínom. Prekročenie potrebnej dávky vitamínu A spôsobuje dysfunkciu pečene, ktorá vedie k poruchám činnosti celého tela - ochorenia kože, nervového systému, trávenia, zvýšeného intrakraniálneho tlaku, ako aj zhoršenia zrážania krvi a videnia.

V prípade ochorení pečene a obličiek sa použitie tohto produktu tiež neodporúča, čo súvisí so zvýšeným zaťažením týchto orgánov pri spracovaní bielkovín obsiahnutých v prepeličích vajciach vo veľkom množstve. Vajcia môžu pri nesprávnom skladovaní a poškodení tela poškodiť telo. Preto je potrebné ich pred použitím dôkladne umyť a nezabudnúť na pravidlá skladovania a príjmu tohto cenného produktu..

Ako sa správne stravovať

Pre podporu zdravia by sa prepeličie vajcia mali piť surové nalačno, aby sa maximalizoval úžitok z ich konzumácie. Aby ste to dosiahli, musia byť dôkladne umyté. Riziko nakazenia sa salmonelózou pri konzumácii surových prepeličích vajec je oveľa nižšie v porovnaní s kuracími vajcami, čo súvisí s čistejšími životnými podmienkami pre prepelice. Existuje názor, že vzhľadom na telesnú teplotu prepelíc, ​​ktorá sa rovná 42 ° C, nie sú infikované salmonelou, je to však mylné tvrdenie, pretože tieto baktérie hynú pri teplote 56 ° C a vyššej..

Je nežiaduce dávať surové vajcia deťom. Aby ste získali mäkké prepeličie vajce, musia sa variť najviac 2 minúty, natvrdo - najviac 5 minút. Dávajú sa dieťaťu varené vo forme omelety; môžu sa pridávať do zeleninových polievok, obilnín a iných jedál..

Okrem obsahu vajec môžete jesť v drvenej forme a ich škrupinách, ktoré sú vopred umyté, vysušené, je odstránený vnútorný film a rozdrvené na prášok. Lyžička prepeličích vaječných škrupín sa rozpustí v lyžici rybieho oleja.

Miera použitia

Počet prepeličích vajec, ktoré môžete denne zjesť, závisí od veku a zdravotného stavu človeka. Dospelí do 50 rokov bez kontraindikácií sa odporúčajú jesť 5-6 vajec denne, po 50 - až 5 vajciach. Ak má človek špeciálnu stravu, môže denne skonzumovať najviac 2 kusy.

Deti začínajú dávať prepeličie vajcia od 6 mesiacov, pol dňa, postupne zvyšujú dávku o 3 roky na 2 kusy, o 10 rokov - 3 kusy, na 18 - 4 vajcia. Ak sa v strave používajú škrupiny, mali by sa deťom vo veku 1-7 rokov podávať z jedného vajíčka, 8-18 rokov - z 2 vajíčok, dospelí - z 3 vajíčok. Liečba škrupinami pomáha spevniť nechty, dodať vlasom lesk, odstrániť problémy so stolicou a normalizovať spánok. Zmiešaním škrupiny s niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy alebo rybieho oleja sa účinok posilní. Pre úplnejšie vstrebávanie vápniku sa z prepeličej škrupiny pripravuje tinktúra. Za týmto účelom pridajte 0,5 čajovej lyžičky prášku do nádoby s 0,5 l vody a inkubujte asi 5 hodín. Výsledný nálev sa pridáva do nápojov, riadu alebo sa jednoducho pije ako obyčajná voda.

Recepcia v liečbe chorôb

Hodnota prepeličích vajec pre človeka je veľmi vysoká. Odporúčajú sa konzumovať ich aj zdravým ľuďom a v niektorých prípadoch prepeličie vajcia pôsobia ako povinná súčasť liečebného režimu predpísaného lekárom. Pomáhajú v boji proti takým závažným chorobám, ako sú rakovina, cukrovka, astma.

Po prechode štádiom ožarovania je prepeličie vajce povinnou súčasťou potravy ľudí s rakovinou vďaka svojej schopnosti odstraňovať rádioaktívne prvky z ľudského tela. Okrem toho obsahujú obrovské množstvo prospešných vitamínov a minerálov, čo prispieva k posilneniu imunitného systému..

Ľudia trpiaci diabetes mellitus v nekomplikovanej forme môžu používať prepeličie vajcia, ak neexistujú žiadne iné kontraindikácie, ale nie viac ako 6 kusov denne, z ktorých prvé tri sú prísne nalačno ráno. Tento produkt by ste mali začať brať ako liek na cukrovku postupne od 3 kusov denne, postupne sa zvyšovať na 6. Dĺžka kurzu je asi 45 dní. S absolvovaním takéhoto liečebného cyklu je možné dosiahnuť zníženie hladiny cukru v krvi až o 3 jednotky. V posledných štádiách diabetes mellitus je nevyhnutná prísna koordinácia tejto liečby s lekárom..

Použitie prepeličích vajec má priaznivý vplyv na prácu gastrointestinálneho traktu, pomáha pri liečbe chorôb, ako je pankreatitída, gastritída, žalúdočné vredy. Odporúča sa užívať výrobok vo forme omeliet alebo namäkko. Dlhšia liečba povedie k tráviacim ťažkostiam a bolestiam žalúdka. Konzumácia vajec s cholecystitídou zmierňuje pálenie záhy, horkosť v ústach. Pri žalúdočných vredoch, gastritíde sa užívajú iba surové, vďaka čomu sa odstráni zápal, nevoľnosť a zníži sa kyslosť prostredia. Okrem toho prítomnosť lyzozýmu vo vajciach pomáha v boji proti baktériám - Helicobacter pylori.

Prepeličie vajcia pomáhajú normalizovať krvný tlak pri hypertenzii v počiatočných štádiách ochorenia, upokojujú nervy a znižujú srdcovú frekvenciu počas tachykardie. Pri astme je indikované pravidelné užívanie tohto produktu v množstve 1 kus denne po dobu jedného mesiaca, potom si urobte prestávku a pokračujte v jeho užívaní. U fibroidov sa ženám odporúča konzumovať ich nalačno v surovom stave, každý po 6 kusoch. Na zníženie choleretického účinku musíte užívať infúzie slamienky a hypatoprotektora predpísané lekárom.

Prepeličie vajce

všeobecný popis

Prepeličie vajce sa považuje za diétny produkt, ktorý je nevyhnutný v strave pre normálny vývoj tela dieťaťa, pre zotavenie v pooperačnom období a pre rôzne choroby. Vajíčko má dosť tenkú svetlú škrupinu s charakteristickými tmavými škvrnami. Hmotnosť jedného prepeličieho vajíčka sa pohybuje od 10 do 12 g.

Prepeličie vajcia a ich prospešné vlastnosti sú ľudstvu známe už z čias starovekého Egypta. Štúdium vlastností prepeličích vajec v modernej spoločnosti uskutočnili Japonci a publikácia vedeckých článkov o výhodách tohto typu vajec urobila prepeličie vajcia svetovo preslávenými.

Použitie prepeličích vajec a miera spotreby

Jesť prepeličie vajcia konzumujte surové, pečené, varené a vyprážané. Ich denná sadzba závisí od veku osoby. Takže pre deti od 1 do 3 rokov je denný počet prepeličích vajec 1-2 kusy, od 3 do 10 rokov - 3 kusy, od 10 do 18 - 4 kusov, od 18 do 50 rokov - 5-6 kusov, staršie 50 rokov - 4-5 ks. Účinok konzumácie vajec sa nedostaví skôr ako po dvoch týždňoch denného používania. Jedenie vajec by malo byť systematické, inak nebude mať profylaktický a terapeutický účinok.

Predpokladá sa, že najlepšie je jesť surové vajcia, ale nie vždy si môžete byť istí zdravím vtáka a podľa toho aj vajcami. Správnou tepelnou úpravou preto môžete dosiahnuť maximálnu bezpečnosť všetkých výživných látok. Takže proces varenia vajec by nemal presiahnuť 15 minút, ak dôjde k zahrievaniu dlhšie, potom sa zničia všetky vitamíny a aminokyseliny.

Výber a skladovanie

Ak je vaječná škrupina neporušená, potom sa prepeličie vajcia môžu skladovať 30 dní pri teplote 18 - 23 ° C a 60 dní pri teplote 3 - 7 ° C.

Obsah kalórií

Čerstvé prepeličie vajcia obsahujú 168 kcal. Prepeličie vajcia majú vysoký obsah tuku, čo si vyžaduje miernu konzumáciu ľudí s nadváhou.

Nutričná hodnota na 100 gramov:

Bielkoviny, grTuk, grSacharidy, grPopol, grVoda, grKalorický obsah, kcal
11.913.10,61,273,2168

Užitočné vlastnosti prepeličích vajec

Zloženie a prítomnosť živín

Prepeličie vajcia obsahujú veľa výživných látok, vrátane vitamínov (A, B1, B2, PP), mikro- a makroelementov (železo, fosfor, draslík, kobalt, meď, vápnik), esenciálnych aminokyselín (treonín, tyrozín, glycín, lyzocín, a histidín).

Obsah lyzocinu vo vajciach zabraňuje množeniu škodlivej mikroflóry v tele, tyrozín priaznivo ovplyvňuje pokožku, obnovuje jej prirodzenú farbu a pružnosť.

Jednou z hlavných výhod prepeličích vajec je absencia akýchkoľvek kontraindikácií pri ich používaní. Ani u polročných detí nespôsobujú alergické reakcie.

Prepeličie vajcia sa používajú na liečenie chorôb, ako sú gastritída a gastrointestinálne vredy, metabolické a tráviace poruchy, zápal pľúc, bronchitída, astma, tuberkulóza, poklesy krvného tlaku, anémia, srdcové choroby, choroby očí, močovej sústavy, žlčníka a pankreasu..

Prítomnosť prepeličích vajec v strave dieťaťa prispieva k jeho lepšiemu duševnému vývoju, zlepšeniu pamäti, koncentrácii, posilneniu nervového a imunitného systému. Najmä použitie vajec má pozitívny vplyv na zaostalé deti. Tehotným ženám sa odporúča používať tento výrobok na zabránenie vzniku tehotenských patológií, posilnenie kostí a zubných tkanív a tiež na udržanie imunity. Pre ľudí v zrelšom veku sú prepeličie vajcia predpísané na boj s chronickou cholecystitídou, na odstránenie prebytočného cholesterolu z krvi a tiež na rozpustenie mastných plakov na stenách krvných ciev..

Látky obsiahnuté vo vajciach prispievajú okrem iného k viazaniu a eliminácii rádionuklidov. To je obzvlášť dôležité pre ľudí, ktorých práca je spojená so zvýšeným rizikom ožarovania, ľudí podstupujúcich chemoterapiu v boji proti rakovine a tých, ktorí už dostali dávku žiarenia, napríklad v dôsledku černobyľskej havárie..

Na prevenciu rachiet, hypokalciémie, lámavosti kostí používajte prášok na báze prepeličích vajec. Aby ste si ho uvarili doma, musíte škrupinu surových vajec variť dvakrát po dobu 5 minút, potom na jeden deň nalejte jablčný ocot, opláchnite v studenej vode, osušte a rozomlejte v mlynčeku na kávu alebo v mažiari. Prášok sa má užívať raz denne na 1 lyžičku. dospelí a 0,5 lyžičky. deti do 10 rokov.

Použitie v kozmeteológii

Okrem priameho použitia sa prepeličie vajcia používajú v kozmeteológii na prípravu spevňujúcich a tonizujúcich masiek na tvár, telo a vlasy. Na suchú pokožku môžete použiť masku z 3 žĺtkov a 1 polievkovej lyžice. l. zeleninový olej. Zmes by sa mala dobre vtierať a masírovať na pokožku. Musíte držať masku po dobu 15-20 minút, potom opláchnite teplou vodou.

S nadmernou aktivitou mazových žliaz a mastným leskom pomôže neporazený surový vaječný bielok prepeličieho vajíčka. Nanáša sa vo viacerých vrstvách, pretože predchádzajúca zasychá. Po 15 minútach musí byť maska ​​zmytá studenou vodou.

Pre lámavé a suché vlasy môžete pripraviť masku na báze 3-4 prepeličích vajec, rastlinného oleja (100 ml), najlepšie olivového oleja a tekutého medu (2 lyžice. L.). Celú zmes poriadne rozšľahajte mixérom a nanášajte rovnomerne po celej dĺžke vlasov. Potom zakryte hlavu plastovým uzáverom a teplým uterákom. Po jednej hodine by sa maska ​​mala dôkladne umyť teplou vodou a šampónom..

Vo varení

Prepeličie vajcia vo varení sa používajú na zdobenie banketových jedál, šalátov, na výrobu omeliet a majonézy.

Nebezpečné vlastnosti prepeličích vajec

Je obrovská mylná predstava, že prepelice nezhoršujú salmonelózu kvôli svojej vysokej telesnej teplote. Je to mýtus. Ako každé iné hydinové vajce môže byť kontaminované patogénom salmonely a ich použitie môže viesť k toxickej otrave tela..

Neodporúča sa zavádzať prepeličie vajcia do stravy pre ľudí, ktorí majú slabé vstrebávanie bielkovín a súvisiace choroby pečene a obličiek.

Nadmerná konzumácia vajec môže tiež spôsobiť žalúdočné ťažkosti z dôvodu, že väčšina z nich sa nevstrebáva.

Užitočné vlastnosti prepeličích vajec pre ľudské telo + 5 jednoduchých receptov

Prepeličie vajcia sa stávajú populárnymi medzi ľuďmi, ktorí dodržiavajú správnu stravu. Pretože sa vajcia stávajú neoddeliteľnou súčasťou zdravej výživy, čoraz viac ľudí ich začleňuje do svojej stravy, vrátane exotických a nových druhov, ako sú napríklad prepelice. Nielen, že sa tieto drobné vajíčka považujú za novinku, sú tiež celkom výživné. Z tohto dôvodu všetci hovoria o zdravotných výhodách prepeličích vajec..

Čo sú to však prepeličie vajcia? Sú to zázračné jedlá, ktoré by si ľudia mali pridať do svojho jedálnička? Alebo je to rozmar niekoho iného? Predtým, ako vyjdete von a kúpite si krabicu s týmito pestrými vajíčkami, dozviete sa o nich viac. Tento článok poskytne odpovede na nasledujúce otázky; čo sú prepeličie vajcia? Aké sú ich výživové vlastnosti? Čo majú spoločné s kuracími vajcami? Kde ich môžete kúpiť a ako ich uvariť. S batožinou týchto znalostí sa môžete rozhodnúť, či ich zahrnúť do stravy..

Čo sú prepeličie vajcia?

Prepeličie vajcia sú malé a pestré prepeličie vajcia. Prepelice sú vedecky známe ako prepelice obyčajné (Coturnix Coturnix), v skutočnosti existuje 15 rôznych druhov. Prepeličie vajcia môžu produkovať všetky tieto druhy, ale pre tieto účely je najobľúbenejšia japonská prepelica..

Tieto drobné vajíčka sú populárne na celom svete a v niektorých krajinách sa dokonca považujú za pochúťku. Sú veľmi malé, takže je obvyklé jesť naraz 3 alebo viac vajec. Môžu slúžiť aj ako ozdoba niektorých jedál. Napríklad prepeličie žĺtky sa dajú pridať do sushi, grilovať a vyprážať..

Prejdime však od malých rozmerov k ďalším funkciám. Čo je na nich zvláštne?

Živiny a kľúčové prísady

Prepeličie vajcia sú plné živín. Majú dobré makromolekulové zloženie, sú plné vitamínov a minerálov.

Ak hovoríte o výživových vlastnostiach produktu, nezabudnite, že sú veľmi malé. Každé z nich váži najviac 9 g. Pre porovnanie, veľké kuracie vajce váži asi 50 g. To znamená, že asi 5 prepeličích vajec sa rovná jednému kuraciemu vajcu..
Pozrime sa na energetickú hodnotu jedného takého malého vajíčka:

  • Kalórie: 14 kcal;
  • Tuk: 1 g;
  • Omega-3 mastné kyseliny: 4 mg
  • Omega-6 mastné kyseliny: 84 mg
  • Bielkoviny: 1,2 g;
  • Cholesterol: 76 mg.

Vitamíny a minerály:

  • Vitamín A: 1%;
  • Riboflavín: 4%;
  • Vitamín B12: 2%;
  • Kyselina pantoténová: 2%;
  • Železo: 2%;
  • Selén: 4%
  • Fosfor: 2%.

V tomto zozname je možné zvýrazniť niekoľko bodov. Je veľmi dôležité poznamenať, že prepeličie vajcia majú vysoký obsah bielkovín aj napriek svojej veľkosti..

Tieto maličké vajíčka obsahujú vitamíny a minerály. Vyššie sú uvedené vitamíny a minerály, ktoré sa v prepeličích vajciach nachádzajú v najväčšom množstve.
Percento obsahu sa môže zdať malé, ale ak sa zamyslíte nad tým, že na to, aby ste nahradili objemné obyčajné vajce, musíte skonzumovať 5 prepeličích vajec, toto množstvo bude pôsobivé. Napríklad, ak zjete 5 prepeličích vajec, užívate 20% dennej dávky riboflavínu a 10% vitamínu B12. Mnoho z týchto vitamínov a minerálov v potravinách jednoducho nie je dostatok, a preto je ich prítomnosť v tak malých vajíčkach pôsobivá..

Obsahujú veľmi vysoké hladiny cholesterolu. 75 mg cholesterolu v jednom takom malom vajíčku je 25% odporúčaného denného príjmu. Konzumácia jedného alebo dvoch vajec samozrejme nezvýši RDA cholesterolu, ale títo ľudia, ktorí majú vysoký cholesterol, by si mali tieto čísla pamätať..

Je však tiež dôležité poznamenať, že lekárska komunita už nespája cholesterol v strave a cholesterol v krvi tak, ako to bolo kedysi. Podľa výskumu vedci zistili, že cholesterol v potravinách nie je taký dôležitý ako poškodenie trans a nasýtených tukov, tvrdí Harvardská škola verejného zdravia. Prepeličie vajcia obsahujú trochu nasýtených tukov (0,3 g), ale neobsahujú žiadne tuky. Nachádzajú sa v nich aj esenciálne omega mastné kyseliny, ktoré sa považujú za zdravé tuky.

Celkovo tieto panašované vajcia obsahujú vzhľadom na ich malú veľkosť pôsobivé množstvo výživných látok. Teraz je zrejmé, prečo sa o ne zaujímajú fanúšikovia zdravého stravovania..

Užitočné a úžasné funkcie

Teraz viete o výživových vlastnostiach týchto vajec. Možno by vás zaujímalo, ako môžu tieto látky pôsobiť na vaše zdravie. Môžu pomôcť zlepšiť zdravie? Aké sú výhody konzumácie týchto roztomilých, farebných vajíčok?
Prepeličie vajcia môžu poskytnúť veľa zdravotných výhod. Ďalej sú uvedené informácie, ktoré si prečítate, ako môžete pomocou nich zlepšiť svoje zdravie..

Zvýšte energiu

Sú energetickým zdrojom pre vaše telo. Bielkoviny a železo, v ktorých sú bohaté, sú dôležité pre udržanie energie. Určite by mali byť zaradené do zoznamu potravín na naberanie svalovej hmoty a udržanie zdravej telesnej hmotnosti..

Všetky bielkoviny sú tvorené rôznymi aminokyselinami. Aminokyselinové zloženie prepeličích vajec naznačuje prítomnosť veľkého množstva esenciálnych aminokyselín, z ktorých niektoré hrajú dôležitú úlohu pri udržiavaní hladiny cukru v krvi.

Aminokyseliny sa navyše regenerujú a vytvárajú nové tkanivo. Ostatné aminokyseliny nachádzajúce sa vo vajciach, ako napríklad lyzín, sú nevyhnutné pri tvorbe protilátok, hormónov, kolagénu a enzýmov a sú dôležité pre udržanie normálnej hladiny cukru v krvi..

Železo hrá dôležitú úlohu pri tvorbe krvi. Ale dostatok železa v ľudskom tele môže vyplynúť z anémie, ktorej príznakmi sú únava a dýchavičnosť..

Znižuje riziko rakoviny

Selén je jedným z najznámejších minerálov v prepeličích vajciach. Tento minerál môže pomôcť znížiť riziko rakoviny prostaty. Ako sa to stalo? Selén obsahuje antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením a oxidáciou. Nedostatok selénu sa vyskytuje pri HIV alebo Crohnovej chorobe. Je nepravdepodobné, že by priemerný človek mohol mať nedostatok selénu, ale vždy je najlepšie mať istotu, že tento minerál je obsiahnutý vo vašej strave..

Účinky na pečeň, pokožku, vlasy a zrak

Riboflavín je tiež známy ako vitamín B2 a je základom mnohých procesov v tele. Všeobecne vitamíny B, vrátane vitamínu B2, pomáhajú udržiavať zdravé pečeň, pokožku, vlasy a zrak. Riboflavín hrá úlohu pri produkcii červených krviniek. Drobné prepeličie vajcia obsahujú vysoký obsah riboflavínu, najmä ak zjete viac ako jedno vajce.

Podporuje činnosť mozgu a centrálneho nervového systému

Vitamín B12, tiamín (vitamín B1) a vitamín B2 sú základné vitamíny pre správnu funkciu mozgu a zdravie. Dostatok vitamínu B12 môže dokonca znížiť psychické poruchy.
Prepeličie vajcia sú vynikajúcim zdrojom vitamínu B12 a vitamínu B2 (riboflavín) a tiež obsahujú malé množstvo tiamínu.

Aj keď vajcia môžu byť nevyhnutnou súčasťou vašej stravy, nezabudnite, že obsahujú tuk a cholesterol, čo v kombinácii s ďalšími faktormi môže zvýšiť riziko srdcových chorôb. Ak máte cukrovku alebo potrebujete sledovať hladinu cholesterolu, pri konzumácii vajec by ste mali byť mimoriadne opatrní..

Možno vás však prekvapí, koľko rozdielov existuje medzi prepeličím a kuracím vajcom. Mali by ste ísť do obchodu a hľadať tieto jedinečné, malé semenníky? Dozviete sa všetko, čo potrebujete vedieť o prepeličích a kuracích vajciach.

Prepeličie a kuracie vajcia: aký je rozdiel?

Ak si myslíte, že vajcia sú vajcia, potom vás prekvapením zistí, že medzi prepelicami a kuracím mäsom sú obrovské rozdiely. Okrem toho existuje obrovský výber ďalších vajec. Môžete si kúpiť kačicu, kuracie mäso alebo dokonca pštrosa. Existujú nejaké výhody jedného druhu oproti druhému?

Aby sme pochopili rozdiely medzi týmito druhmi, porovnajme ich zloženie. Tu porovnávame dostupnosť živín po 100 g, čo sa rovná dvom veľkým kuracím vajciam alebo 10 prepeličím vajciam..

Živiny na 100 gKuraPrepelica
Obsah kalórií143158
Bielkoviny12,6 g13.1
Tuky9,9 g11,1 g
Cholesterol423 mg (141%)844 mg (281%)
Vitamín Adesať%jedenásť%
Vitamín E.päť%päť%
Tiamínpäť%deväť%
Riboflavín28%46%
Vitamín B67%8%
Kyselina listová12%šestnásť%
Vitamín B1222%26%
Kyselina pantoténováštrnásť%osemnásť%
Žehliťdesať%20%
Fosfor19%23%
Zinok7%desať%
Selén45%46%

Po porovnaní živín je zrejmé, že zloženie prepeličích a kuracích vajec je veľmi podobné. Obsahujú rovnaké množstvo výživných látok, vrátane vitamínov a minerálov. Percento bielkovín a tukov je takmer rovnaké.

Pre porovnanie si pozrite, koľko kalórií je v kuracích prsiach pre rôzne spôsoby varenia..

Tieto dva typy vajec sa líšia obsahom cholesterolu a riboflavínu. Prepelica obsahuje takmer dvakrát toľko cholesterolu ako kuracie mäso. Ale na druhej strane, prepeličie vajcia obsahujú asi o 20% viac riboflavínu ako slepačie vajcia..

Je potrebné poznamenať, že prepeličie vajcia obsahujú viac železa a takmer dvojnásobné množstvo tiamínu ako slepačie vajcia. V skutočnosti sú prepeličie vajcia o niečo vyššie takmer vo všetkých vitamínoch a minerálnych látkach, ale vo väčšine prípadov sú rozdiely zanedbateľné..

Sú prepeličie vajcia zdravšie ako kuracie? Áno, ale rozdiely nie sú veľké. Ak sa usilujete o dramatické zmeny vo svojom zdraví a túžbu konzumovať viac výživných látok, tak neuvidíte dramatické rozdiely, akoby ste zahrnuli do stravy zázvor alebo extrakt zo zeleného čaju. Ale ak sa napriek tomu prestanete prepeličích vajciach a nahradíte nimi kuracie vajcia, zlepší sa to vaše zdravie..

Kde som si mohol kúpiť

Hľadáte tieto roztomilé maličké vajíčka. Kde ich kúpite? Najlepšie miesta by boli supermarket, obchod s potravinami alebo trh.

Akonáhle ich zdvihnete, ucítite ich veľkosť a uvidíte ich krásu..

Ďalším krokom je spôsob výroby prepeličích vajec.

Ako variť

Výroba prepeličích vajec je veľmi jednoduchá. Je tu jedna komplikácia. Ak tieto miniatúrne vajíčka nebudete variť, bude ťažké ich rozbiť. Mali by ste použiť buď nôž, alebo kúpiť špeciálne nožnice.

Nožnice z prepeličích vajec plnia rovnakú funkciu ako nôž, ale ľahko sa používajú. Ak potrebujete rozbiť veľa prepeličích vajec, zakúpenie týchto nástrojov vám skutočne ušetrí čas..

Namiesto toho, aby ste sa naučili variť prepeličie vajcia, môžete ich variť rovnako ako slepačie vajcia. Dajú sa s nimi vyprážať, piecť, len tak variť, varené pošírované vajce, marinovať alebo plniť. Ak chcete vypočítať, koľko ich je potrebných, počítajte pre jedno kurča 4 - 5 prepeličích vajec. Tieto rozkošné vajcia vám umožňujú vychutnať si 4 alebo 5 malých žĺtkov a bielkov ako malé celé vajcia namiesto jedného natvrdo. Toto je dokonalosť!

Jedným z hlavných pôvabov prepeličích vajec je samozrejme ich malá veľkosť. Je to viditeľné, keď sa vyprážajú alebo varia osobitne. Existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako ich použiť ako dekoráciu alebo špeciálny prvok riadu, čím sa na základe ich veľkosti vytvorí jedinečný vzhľad. Ďalej uvádzame niekoľko receptov, z ktorých niektoré budú zamerané na veľkosť vajec.

Ako variť vajcia: 4 ľahké kroky

Pri varení prepeličích vajec buďte opatrní, pretože sú malé. Pri varení na tvrdo alebo na mäkko postupujte podľa týchto pokynov:

  1. Asi do dvoch tretín naplňte hrniec vodou a vodu priveďte do varu.
  2. Akonáhle voda zovrie, opatrne ponorte vajcia do vody pomocou štrbinovej lyžice (zabráni sa tak ich zlomeniu). Vajcia varte 2,5 až 4 minúty, podľa toho, ktoré vajíčko máte radšej..
  3. Pomocou štrbinovej lyžice vyberte vajcia a vložte do studenej vody. Ochlaďte ich.
  4. Jemne rozbite a vykefujte

Vajcia je dobré rozrezať na polovicu a pridať do šalátov, marinovať alebo pridať do jedál, ako je kuracie adobo, škótske vajcia alebo dokonca kari.

Ste pripravení experimentovať a vyskúšať nové recepty? Varte vajcia podľa jedného z nasledujúcich receptov.

5 vynikajúcich receptov na prepeličie vajcia

Prepeličie vajcia sú také roztomilé, že môže byť zábavné ich variť a slúžiť. Vyskúšajte jeden z týchto chutných receptov.

Kvek kvek

Tradičným jedlom na Filipínach sú prepeličie vajcia v cestíčku, vyprážané dochrumkava. Vynikajúca pochúťka podávaná s omáčkou.

  • 12-18 varených prepeličích vajec;
  • 1 šálka múky;
  • 3 lyžice. lyžice kukuričného škrobu;
  • ¾ pohára vody;
  • 1 polievková lyžica. l. annatto prášok;
  • ½ lyžičky. soľ;
  • ½ lyžičky. Mleté čierne korenie;
  • 2 šálky rastlinného oleja.

Nakladané

Nakladané prepeličie vajcia sú len roztomilejšie. Tento skvelý recept umožňuje ľahkú prípravu vopred. Drobné ružové nakladané vajcia podávané ako predjedlo si určite získajú veľkú pozornosť.!

  • 24 varených prepeličích vajec;
  • ½ šálky jablčného octu
  • ½ pohára vody;
  • ½ šálky lúpanej a strúhanej repy;
  • 4 lyžičky Sahara;
  • 2 lyžičky soľ, plus ďalšia porcia;
  • 2 lyžičky korenie.

V zemiakových hniezdach

Recept ponúka fantastický spôsob, ako jesť prepeličie vajcia na raňajky. Je to kreatívna prezentácia, vďaka ktorej je toto jedlo také zaujímavé. Sformujeme zemiakové placky a upečieme ich. Navrch rozbijeme niekoľko prepeličích vajec a pokračujeme v pečení, takto sa vajíčka objavujú v zemiakovom hniezde. Pripravený na varenie?

  • 12 prepeličích vajec;
  • 2 nadrobno nakrájané zemiaky;
  • ¼ šálky parmezánu;
  • 1 kuracie vajce;
  • Soľ a korenie;
  • Rozmarín na ozdobu.

Marinované v sójovej omáčke so sezamovými semiačkami

Ďalším fantastickým receptom na občerstvenie alebo občerstvenie sú prepeličie vajcia marinované v sójovej omáčke. Jednoduché ingrediencie prispievajú k chutnému jedlu.

  • 1 polievková lyžica. l. sezam;
  • 1 lyžička morská soľ;
  • 24 varených prepeličích vajec;
  • 2 lyžice. l. sójová omáčka;
  • 1 polievková lyžica. l. olivový olej.

Ak viete, ako variť prepeličie vajcia, potom varenie podľa tohto receptu nie je ťažké. Len skús!

Prepeličie huby

Doprajte si toto jedlo ako prílohu alebo ako občerstvenie. Tieto „prepeličie huby“ vás určite potešia, pretože sú nielen chutné, ale aj očarujúce. Ak ste pripravení vyskúšať toto jedlo, kúpte si nasledujúce ingrediencie:

  • 10 hríbových čiapok;
  • 10 prepeličích vajec;
  • 4 lyžice strúhaného syra;
  • Soľ;
  • Korenie;
  • 2 lyžičky nasekaná petržlenová vňať;
  • 1 lyžička olivový olej.

Teraz musíte nájsť prepeličie vajcia a začať s varením. dobrú chuť!

Mali by ste ich zahrnúť do svojho jedálnička??

Prepeličie vajcia sú skvelou alternatívou ku kuracím vajciam a obsahujú viac výživných látok. Ak chcete z vajec vyťažiť maximum, skonzumujte prepelice. Vaše telo sa vám poďakuje!

Jediná vec, ktorú si treba pamätať, je hladina cholesterolu. Tieto drobné vajíčka nie sú určené pre ľudí, ktorí sa snažia znížiť hladinu cholesterolu. Pamätajte, že svoju hladinu cholesterolu môžete strážiť aj zdravou stravou, aby ste získali zdravotné prínosy týchto vajec bez obáv z pridania nadmerného množstva tuku a cholesterolu do vašej stravy. Vylúčte iné tučné jedlá, ako je slanina a hranolky.

Ak vo svojom okolí nenájdete prepeličie vajcia, nebuďte smutní. Obvyklé kuracie vajcia sú plné živín a zdravotných výhod.

Ale ak je to možné, zastavte sa pri prepeličích vajciach. Tieto malé, pestré vajcia sú veľmi zdravé a ľahko sa pripravujú. Ak sa chcete ubezpečiť, že prijímate maximum kalórií, ktoré konzumujete, zvážte výmenu kuracích vajec za prepeličie. Tieto malé vajíčka sa čoraz ľahšie hľadajú, tak prečo ich nekúpiť v miestnom obchode s potravinami.?

Skúšali ste prepeličie vajcia? Aký je tvoj obľúbený spôsob výroby? Povedzte nám o svojich skúsenostiach s týmito gurmánskymi vajíčkami v komentároch nižšie. Čakáme!

Prepeličie vajcia - ako sú prospešné pre zdravie a ako ich správne jesť?

Dobrý deň, moji priatelia! Prepeličie vajcia, tieto drobné škvrnité výtvory prírody.

Pozerala som sa na ne dlho.

Aj keď som vždy intuitívne cítil, že to nie sú jednoduché vajcia, ale nejaké špeciálne, akoby Sila v nich bola iná, nie rovnaká ako v kuracích vajciach. )))

Po dôkladnom preštudovaní informácií som si uvedomil, že sú: sú oveľa užitočnejšie ako kuracie vajcia.

Z hľadiska obsahu živín sú v mnohých ohľadoch lepšie..

Ale ich najdôležitejšou výhodou je, že nespôsobujú žiadne alergické reakcie u ľudí alergických na kuracie vajcia..

Ale to nie je všetko.

Zoberme si to, aby sme spolu s vami zistili, akú hodnotu majú tieto fľakaté semenníky a ako sú také užitočné pre naše telo

V tomto článku sa dozviete:

Prepeličie vajcia - užitočné vlastnosti a spôsoby konzumácie

Prepeličie vajcia nie sú len úplným bielkovinovým produktom ako slepačie vajcia.

Ukazuje sa, že z hľadiska obsahu bielkovín sú prepeličie vajcia oveľa lepšie ako kuracie vajcia.!

Všeobecne je ich zloženie veľmi pôsobivé..

Čo je obsiahnuté v prepeličích vajciach?

Okrem vysokého obsahu bielkovín majú veľké množstvo pre telo potrebných a pre telo rozpustných vitamínov B1, B2, B5, B6, B12 rozpustných vo vode, a vitamíny E, A a D rozpustné v tukoch, ako aj tuky a sacharidy..

Množstvo železa, fosforu a draslíka v nich obsiahnutých je niekoľkonásobne vyššie ako v kuracích vajciach.

Okrem týchto minerálov majú prepeličie vajcia vysoký obsah vápnika, horčíka, zinku, kobaltu, mangánu a medi..

Existujú aj také esenciálne aminokyseliny ako metionín, lyzín, glycín, tyrozín, tryptofán a ďalšie..

Obsah kalórií prepeličích vajec - 168 kcal na 100 gramov produktu.

Užitočné vlastnosti prepeličích vajec

Prečo sú prepeličie vajcia užitočné:

  • Potreba používať prepeličie vajcia vo svojej strave je predovšetkým u tých dospelých a detí, ktorým sa ukazuje diétna strava z rôznych dôvodov: pre choroby pankreasu, pre choroby žalúdka, pečene a čriev. Pri takýchto chorobách nie je možné jesť iba prepeličie vajcia, je nevyhnutné ich používať, a tým úplne nahradiť kuracie vajcia vo svojej strave..
  • Odborníci na výživu majú dokonca špeciálne zostavený program výživy - diétu na prepeličích vajciach, ktorá pri použití vykazuje celkom dobré výsledky..
  • Tieto vajíčka dokonale pomáhajú v období rekonvalescencie po chorobách, v pooperačnom období, keď je organizmus dostatočne slabý na to, aby sa rýchlo a úplne zotavil.
  • Prepeličie vajcia obsahujú aminokyselinu lyzozým, ktorá sa považuje za prírodné antiseptikum, a preto sa odporúčajú ľuďom, ktorí majú zápalové ochorenie vnútorných orgánov, kože, kostí, kĺbov a slizníc..
  • Ľudia, ktorí trpia srdcovo-cievnymi chorobami, hypertenziou, sú tieto vajcia v strave jednoducho nevyhnutné, pretože obsahujú veľmi ľahko stráviteľné bielkoviny, ktoré sú veľmi dôležité, a tiež tých minerálov a vitamínov, ktoré sú prítomné v dostatočnom množstve, ktoré môže výrazne zlepšiť prácu srdce a posilniť cievy.
  • Ako nás ubezpečujú lekári, konzumácia prepeličích vajec namiesto kuracích je vynikajúcou prevenciou budúcich problémov so srdcom a krvnými cievami..
  • Prepeličie vajcia sú obzvlášť užitočné pre starších ľudí, pretože sú veľmi výživné a obsahujú veľa vápnika. To je veľmi dôležité pri prevencii chorôb, ako je osteoporóza, aby sa zabránilo zlomeninám..
  • Existuje obrovské množstvo ľudí, ktorí sú alergickí na kuracie vajcia. Používaním prepeličích vajec sa títo ľudia zároveň môžu nielen vyhnúť nepríjemným následkom v podobe alergickej reakcie, ale tiež pozoruhodne posilniť svoje zdravie všeobecne a znížiť náchylnosť tela na rôzne druhy alergií. Zaznamenáva sa individuálna intolerancia na prepeličie vajcia, ktorá sa vyskytuje len veľmi zriedka. doslova JEDINÉ prípady.
  • Určite konzumujte prepeličie vajcia, ak často zažívate emocionálny stres, ak máte dostatočne vysokú úroveň fyzickej aktivity, ak sa často cítite preťažení, slabí, vyčerpaní bez dôvodu, keď na nič nie sú morálne a fyzické sily. Vo všetkých týchto prípadoch môžete do jedálnička zahrnúť tieto úžasné malé „kapsule“, o pár týždňov sa budete cítiť oveľa lepšie.!
  • Je dokázané, že prepeličie vajcia zlepšujú stav bronchiálnej astmy, cukrovky a dokonca aj tuberkulózy..
  • Úžasné vlastnosti týchto vajec proti starnutiu nemohli byť lekármi prehliadnuté a početné štúdie hovoria jasnou rečou: tyrozín obsiahnutý v prepeličích vajciach má pozitívny vplyv na proces obnovy kožných buniek a prepeličie vajcia môžu (a mali by) byť použité nielen na tento účel. vnútri, ale aj vonku.
  • Napriek tomu, že obsah kalórií v prepeličích vajciach je o niečo vyšší ako v kuracích vajciach, ukazujú ich všetci, ktorí chcú schudnúť, a kompetentní odborníci na výživu vždy odporúčajú používať na chudnutie prepeličie vajcia v sójovom systéme, nie kurčatá..
  • A tu som opäť presvedčený, že záležitosť koniec koncov nie je vždy len v kalóriách. Mimochodom, pri tejto príležitosti, takpovediac, by som vám chcel v tejto veci srdečne poradiť, aby ste si v tejto veci prečítali knihu Jonathana Baylora „Nejde o kalórie“, veľa zaujímavého a pre seba prakticky užitočného, ​​mnohí v ňom nájdu.
  • Prepeličie vajcia sú vo výžive detí veľmi dôležité! Aby dieťa mohlo dobre rásť a harmonicky sa rozvíjať, potrebuje jeho telo veľa energie a rôznych živín. Živiny nachádzajúce sa v prepeličích vajciach majú túto funkciu vynikajúcu úlohu a pomáhajú telu rastúceho dieťaťa posilňovať kosti, svaly, zlepšovať schopnosť učenia, znižovať únavu a pôsobiť skôr pozitívne na nervový systém..
  • Pretože prepeličie vajcia nespôsobujú alergie, odporúča sa ich používať ako kompletný bielkovinový produkt v strave detí, ktoré trpia rôznymi dermatitídami a dermatózami a majú tiež veľmi citlivú pokožku..

Prepeličie vajcia a salmonelóza - kde je pravda?

Nebojte sa salmonelózy pri konzumácii prepeličích vajec - to je takmer 99,9% nemožné!

Každý vie, že pri konzumácii kuracích vajec vo vašej strave vždy existuje nebezpečenstvo nakazenia sa salmonelózou..

To isté sa nedá povedať o prepeličích vajciach..

Navyše tieto vajcia môžu (a mali by!) Byť použité v surovej forme bez strachu, ako pre dospelých, tak pre deti..

Prepeličie vajcia sú organicky čisté!

Aby boli prepeličie vajcia stopercentne ekologické, musí sa samozrejme brať do úvahy aspoň niekoľko kritérií..

Skutočnosť, že prepelice sú veľmi zriedkavo očkované a takmer nepridávajú do svojich potravín lieky kvôli svojej vysokej odolnosti voči rôznym chorobám, a tiež zriedka používajú hormóny na urýchlenie svojho rastu, naznačuje, že vajcia týchto vtáky sú oveľa čistejšie ako kuracie vajcia.

Preto dietológovia a odborníci na výživu dôrazne odporúčajú vzdať sa používania kuracích vajec v prospech prepelíc.

Mimochodom, rôzne druhy alergií v tele môžu byť len prejavom používania potravy pre zvieratá, ktorá obsahuje lieky, ktoré sa kŕmia zvieratami a vtákmi v procese ich pestovania.!

Prečo sa prepeličie vajcia odporúčajú pre mužov?

Prepeličie vajcia pre mužov:

  • Výhody prepeličích vajec pre mužov spočívajú v vyváženom obsahu pomerne veľkého množstva bielkovín v ľahko stráviteľnej forme, ako aj mnohých biologicky aktívnych látok, vitamínov, minerálov, mikro a makro prvkov a aminokyselín..
  • Je známe, že muži trpia aterosklerózou oveľa pravdepodobnejšie ako ženy. Napriek tomu, že prepeličie vajcia neobsahujú o nič menej cholesterolu ako slepačie vajcia, nezvyšujú riziko vzniku aterosklerózy. Toto je dokázaný fakt..
  • Preto by muži mali určite pravidelne zahrňovať do svojej stravy prepeličie vajcia, čo bude mať najpozitívnejší vplyv na kardiovaskulárny systém, reguluje metabolizmus v tele, zlepší fungovanie nervového systému muža a pozitívne ovplyvní procesy zdravej krvotvorby..
  • V prepeličích vajciach spolu s vysokým obsahom vysokokvalitných bielkovín existuje optimálna sada všetkých esenciálnych aminokyselín, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť, a dostatočne vysoký obsah fosforu a zinku, takže nahradenie kuracích vajec vo vašej strave prepeličími vajcami je vynikajúcim a rozumným riešením. pre každého muža bez ohľadu na vek! Početné štúdie podporujú takúto zmenu a sú podporené skúsenosťami mnohých tisíc mužov, ktorí si zlepšili svoje zdravie pravidelnou konzumáciou prepeličích vajec..
  • Okrem toho existujú dôkazy, že prepeličie vajcia sú dosť silným afrodiziakom, takže ich použitie pomáha udržiavať pohlavný styk muža na vysokej úrovni v každom veku..

Prečo sú prepeličie vajcia užitočné pre ženy?

Prepeličie vajcia pre ženy:

  • Ženské telo je jedinečné a pre jeho zdravé fungovanie sú potrebné určité biologicky aktívne látky. Prepeličie vajcia obsahujú vitamíny A a E v dosť veľkom množstve, ktoré sa právom nazývajú „ženské“ vitamíny. Ako najsilnejšie antioxidanty majú mimoriadnu schopnosť napomáhať procesu regenerácie buniek a sú schopné spoľahlivo odolávať akejkoľvek možnosti ženskej genitálnej a prsnej onkológie..
  • Zloženie prepeličích vajec pozitívne vplýva na nervový systém, zabraňuje stresu, nervovým zrúteniam a depresiám. Výhody v tomto ohľade budú relevantné pre mužov aj ženy, ale pre ženy budú užitočnejšie vzhľadom na ich emocionálnu povahu..
  • Kyselina listová v prepeličích vajciach pomáha udržiavať zdravú hormonálnu hladinu u žien všetkých vekových skupín a je obzvlášť dôležitá počas tehotenstva a laktácie..
  • Počas tehotenstva a laktácie je nevyhnutné jesť prepeličie vajcia. Obsah vysoko kvalitných bielkovín, vitamínov, minerálov (najmä vápnika) bude mať najpriaznivejší vplyv na zdravie tehotnej a dojčiacej ženy, ako aj na zdravie budúceho alebo už narodeného dieťaťa..
  • Je dokázané, že s použitím prepeličích vajec samotné tehotenstvo prebieha oveľa ľahšie, prejavy toxikózy sa stávajú slabšími, riziko zubného kazu a zhoršenia kvality vlasov, pokožky a nechtov počas tehotenstva klesá. Počas dojčenia použitie prepeličích vajec v strave zvýši tok materského mlieka a zvýši jeho kvalitu z hľadiska zloženia..

Masky na tvár z prepeličích vajec

Ženy môžu prepeličie vajcia používať viac ako jedlo.

Máme skvelú príležitosť starať sa o pokožku a vlasy pomocou týchto „Kozmetických kapsúl“, ktoré ich pridávame do zloženia domácich masiek na pokožku a vlasy..

A tu je všetko mimoriadne jednoduché: v tých receptoch na masky, ktoré zahŕňajú použitie kuracích vajec (žĺtky, biele alebo celé vajcia), musíte kuracie vajcia nahradiť prepeličími. Vzhľadom na to, že prepeličie vajcia majú menšiu veľkosť ako kuracie vajcia, je nahradenie vykonané na základe toho, že približne štyri prepeličie vajcia (maximálne päť) sú jedno kuracie.

Všetko ostatné zostáva nezmenené - jednak spôsob prípravy masky, jednak technika nanášania a trvanie ich pôsobenia na pokožku (vlasy).

Z mojich osobných pozorovaní môžem povedať toto: Som si úplne istý, že kvalita masiek na prepeličích vajciach je rádovo vyššia ako u „kuracích“ kolegov.

Svedčí o tom konečný výsledok po použití masiek na báze prepeličích vajec..

A je to celkom logické, pretože už vieme, že obsah „vitamínov krásy“ (A, D a E) v prepeličích vajciach je oveľa vyšší a kvalita samotného proteínu (ak sa vajíčko používa spolu s bielkovinami) je oveľa vyššia..

Ako variť prepeličie vajcia ?

V skutočnosti - také ľahké ako lusknutie hrušiek.

Všetko je úplne rovnaké ako s kuracími vajcami, len treba mať na pamäti, že sa kvôli malým rozmerom varia rýchlejšie.

Prepeličie vajcia sú varené, vyprážané, sú z nich urobené proteínové koktaily a dokonca sú nakladané.

Pridávajú sa do obilnín, polievok, zemiakovej kaše a omáčok..

Prepeličie vajcia môžete bezpečne použiť v absolútne akýchkoľvek pokrmoch, kde sa majú slepačie vajcia používať..

Z vlastnej skúsenosti poviem, že jedlá s prepeličími vajcami sú oveľa chutnejšie ako s kuracími vajcami, a to platí tak pre bielkoviny, ako aj pre žĺtok.

A žĺtok prepeličích vajec je ZVLÁŠTNE chutný a rôzne omáčky a domáca majonéza na báze prepeličích vajec sú proste úžasné, vyskúšajte, priatelia, bude sa vám páčiť!

A vzhľadom na to, že prepeličie vajcia sú nielen chutnejšie, ale aj oveľa zdravšie ako slepačie vajcia, myslím si, že som sa ich fanúšikom stal už dlho.

Najdôležitejšie pri príprave jedál s prepeličími vajcami je vziať do úvahy, že jedno kuracie vajce sa rovná 4-5 prepeličích vajec.

A samozrejme je potrebné ich pred použitím poriadne umyť, ani to sa nezrušilo, pretože aj napriek ekologickej nezávadnosti sa predávajú v neumývanom obchode a nemali by ste sa znovu vystavovať nebezpečenstvu.

Je veľmi užitočné používať surové prepeličie vajcia, najmä nalačno, má skutočný LIEČIVÝ účinok a je odporúčaný odborníkmi na výživu ako liečba a prevencia mnohých chorôb vnútorných orgánov.

Niekoľko surových prepeličích vajec ráno na prázdny žalúdok pre dospelých aj deti zaručuje dobré zdravie a vynikajúcu pohodu po celý deň!

Prepeličie vajcia sa môžu konzumovať surové, nielen nalačno, dajú sa použiť na prípravu chutných a zdravých proteínových koktailov..

Koktejly zo surových prepeličích vajec - zdravé, chutné a neuveriteľne výživné!

Priatelia, už viete, že som veľkým fanúšikom všetkých druhov koktailov a smoothies. Tento druh tekutého jedla považujem za veľmi zdravý a chutný..

Varím rôzne koktaily a smoothies: od ovocia, bobúľ, zeleniny, bylín a pridávam k nim zelenú, semiačka, cereálie, orechy a rôzne superpotraviny vo forme spiruliny, chia semiačok a chlorelly a teraz - prepeličie vajcia tiež.

Z tohto dôvodu a vzhľadom na užitočnosť tohto produktu ich teraz považujem za skutočné a NUTNÉ pri pravidelnej konzumácii superpotravín..

Koktejly zo surových prepeličích vajec sú neuveriteľne chutné, výživné a dokážu dokonale zasýtiť na dlhú dobu.

Pre tých, ktorí sa snažia schudnúť, alebo pre tých, ktorí sledujú jej zadržiavanie, sú proteínové koktaily na báze surových prepeličích vajec skutočným nálezom.!

Muži pridávajú tieto proteínové kokteily do svojej stravy, aby nabrali svalovú hmotu.

Ženy - na zachovanie svalovej hmoty (to platí najmä po 35 rokoch, pretože v tomto veku začína zrýchlený úbytok svalovej hmoty a tento proces sa rokmi zvyšuje) a zlepšovať kvalitu pokožky, vlasov a nechtov, ako aj udržiavať hormonálnu hladinu pozadie zdravé.

Koktaily z prepeličích vajec sú úžasné a veľmi zdravé jedlo pre dospelých i deti.!

Konzumáciou takýchto koktailov na raňajky môžete výrazne zvýšiť hladinu energie, znížiť únavu tela, odstrániť neustálu slabosť a ospalosť.

Po cvičení je najlepší spôsob, ako doplniť svoje telo základnými vitamínmi a kvalitnými bielkovinami.!

Keďže koktaily sa pripravujú veľmi jednoducho a celkom rýchlo, sú perfektné ako občerstvenie. Môžu byť pripravené vopred - to je ich jedno nesporné plus..

Vypiť taký kokteil na večeru je chytré rozhodnutie, ktoré desiatkykrát skráti čas strávený pri sporáku a zároveň naplní vaše telo VŠETKÝMI potrebnými látkami.

Koktejly z prepeličích vajec sú KOMPLETNÉ jedlo s kvalitným zložením, výdatné a chutné a zároveň veľmi ľahko stráviteľné.!

Ak konzumujete mliečne výrobky, môžete do koktailov pridať tvaroh, mlieko, kefír a jogurt..

Pre lepšiu absorpciu a kvalitnú saturáciu by sa mali proteínové koktaily piť veľmi pomaly, vychutnať si ich a vychutnať si každý dúšok. V takom prípade môžete získať oveľa väčší úžitok, ako keď ich rýchlo vypijete..

Priatelia, ponúkam vám moje osvedčené recepty na kokteily s prepeličími vajíčkami.

Vyberte, ochutnajte, experimentujte, zmeňte ingrediencie podľa svojich predstáv, pridajte ďalšie ingrediencie a nájdite riešenia, ktoré sa stanú vašimi obľúbenými.

Na prípravu koktailov budete potrebovať akýkoľvek mixér: môžete použiť ponorný aj mixér s miskou, ako chcete, urobte to.

Technológia varenia je jednoduchá: potrebné komponenty sú pripravené a šľahané v mixéri.

Nepíšem presné proporcie, pretože všetko závisí od vášho vkusu..

Počet produktov môže byť úplne odlišný, pretože niektoré majú radi hustejšie koktaily, iné zasa tekutejšie, preto vám dávam iba nápady a dávam vám slobodu tvorivosti:

  1. Oranžový koktail: porazte prepeličie vajcia + pomarančový džús + ovocie kiwi. Môžete použiť grapefruitový džús (na chudnutie - všeobecne oheň!), Alebo ich môžete kombinovať, bude to veľmi chutné!
  2. Mliečny koktail (používam rastlinné mlieko a mliečne výrobky z rastlín a vyberáte si, čo chcete): ako mliečne výrobky si vezmite mlieko, jogurt, srvátku, smotanu, kyslú smotanu, kefír a fermentované pečené mlieko, navzájom si ich ľubovoľne kombinujte., pridáme surové prepeličie vajcia. Môžu byť osladené medom alebo vopred namočeným sušeným ovocím.
  3. Mlieko-banánový kokteil: mlieko alebo jogurt alebo kefír + prepeličie vajcia + banán. Môžete pridať med alebo sušené ovocie. Ale na chudnutie - je to lepšie len banán
  4. Cereálny kokteil: mlieko + vajcia + ovsené vločky + med. Ovocie a otruby možno pridať ako vlákninu.
  5. Pohánkový koktail: naklíčená alebo namočená zelená pohánka + sladké jablko (na chudnutie - zelený typ „semerenko“) + džús alebo voda + prepeličie vajcia. Veľmi chutné!

To znamená, že ako tekutý základ pre takéto koktaily vezmeme džúsy alebo mlieko (rastlinné alebo kravské) a pridáme tam prepeličie vajcia. Ovocie, zelenina a obilniny idú dlhšie - podľa vášho výberu.

Bude veľmi dobré obohatiť také koktaily o zeleň (najmä špenát a petržlen), slnečnicové semiačka, chia, orechy, sušené ovocie, naklíčená zelená pohánka, ľanové semiačka, rôzne superpotraviny.

Uistite sa, že ste do koktailov pridali korenie: tým sa zlepší blahodarné vlastnosti koktailov, budú ľahšie stráviteľné a chutnejšie. Použite škoricu, zázvor, kardamón, kurkumu atď..

To je na dnes všetko, drahá.

Dúfam, že vám tieto informácie budú užitočné a ako „teraz, budete uprednostňovať vo svojej strave a osobnej starostlivosti tieto„ Kozmetické kapsuly “.

Napíšte do komentárov, ak používate prepeličie vajcia na jedlo? Aké sú vaše obľúbené recepty?

Vyrábate masky na základe týchto úžasných „škvrnitých pomocníkov“?

Aké masky máte, sú najefektívnejšie, zdieľajte ich, bude to zaujímavé a užitočné pre nás všetkých!

Zdieľajte článok vo svojej sociálnej sieti. sieťami a so svojimi priateľmi a zamestnancami, šírite tieto informácie ďalej, aby to mohlo prospieť aj ostatným ľuďom!

Alena bola s vami, do skorého videnia!

PRIPOJTE SA K SKUPINÁM NA SOCIÁLNYCH MÉDIÁCH