Teraz vám poviem, aký by mal byť ideálny fík. Samozrejme, tí, ktorí žijú na Kryme a ktorí sem pravidelne chodia, sú si túto tému vedomí. Ale tí, ktorí figy nepoznajú, sa môžu čudovať, prečo sa im nebude páčiť. Ale ak jete dokonalú figu, potom vám jednoducho nemôže prísť na chuť. Nemám rád obvyklé suché nesladené turecké figy, ktoré sa zbierali príliš skoro...

Takže najskôr musia byť figy na strome zrelé, potom bude ach, aké vynikajúce. Po druhé, musíte len nazbierať mimoriadne mäkké ovocie, ktoré cítite, a zdá sa, že vám praskne a rozšíri sa po rukách. Existuje samozrejme riziko, že takúto figu vtáky vylúpnu, ale netrhajte ju kvôli tomu vopred? Figy, ktoré sa trhajú vopred, si ľahnú a mäknú, ale táto výbušná chuť a super sladkosť tam už nebudú. Po tretie, vnútro fíg musí byť šťavnaté, nie suché. Keď je to šťavnaté, je to len ahh, aké vynikajúce! Nevýslovné! Pre mňa ovocie číslo dva! Zrelé dokonalé figy sa mi zdajú oveľa chutnejšie ako akékoľvek tropické ovocie. Je to božsky vynikajúce!

Na prvom mieste medzi figami mám z nášho webu veľkú zelenú odrodu. Tu je návod, ako vyzerajú, o koľko je väčší ako iné odrody fíg.

Vidíte túto šťavnatosť? Toto je skutočný obr. A vo vnútri tureckých fíg všetko suché - nezmysel. Turecké figy sú neuveriteľne chutné iba v samotnom Turecku. Nikto nezostane ľahostajný, ak vyskúša taký šťavnatý supersladký fig. Mimochodom, pripomína mi niektoré lahodné čokoládové tyčinky, napríklad tenisky, oriešky.

Na druhom mieste mám tmavomodrý malý fig. A mala by byť šťavnatá aj vo vnútri. Mimochodom, vo vnútri môže byť celkom ľahký, ale stále sladký. A figy prinesené z Turecka sú vo vnútri také tmavé, ale suché a vôbec nie také chutné.

Tiež sa mi páči tento druh, ale menej ako tie predchádzajúce.

Mňam mňam! Figy by mali byť také jemné na dotyk, akoby vo vnútri už boli suché..

Máme aj taký malý žltý obr. Vo vnútri je dosť ľahký a nie taký sladký. Zvláštne, pretože na kríku mäkne. Vyzerá to ako nejaká náročná odroda.

A tu je ďalší fík, ktorý sme našli na strome - sušený. Aha, je presne ako sušené figy, ktoré som predtým tak miloval! Pred surovou stravou som bol fanúšikom sušeného ovocia. Veľmi rada ich jedla s kefírom alebo bifiluxom, mmmm! Sušené figy + bifilux, datle + bifilife, alebo sušené marhule + kefír, ach, aké to bolo vynikajúce. A táto sušená vetvička má úplne rovnakú chuť, iba prírodnú.

A tu je turecký obr. Samozrejme, keď nie je žiaden zrelý krymský fík, potom je pre mňa tento turecký veľmi chutný k jedlu. Je hustej, chladnej konzistencie, všeobecne sa mi nič nestane, ak si starostlivo vyberáte jednu vec. Ale keď zjem zrelé dokonalé krymské figy, chápem, že turečtina je náhradou fíg.

Vtáky tiež drzo hodujú.

Mimochodom, aj tie najzrelšie figy niekedy pri trhaní pustia mliečnu šťavu.

A napriek tomu, ak zrazu neviete, patria figy do rovnakej rodiny ako moruše, jackfruit, kudrania, marang a champedak. Rodina moruše! To je také vynikajúce!

Ach, už dlho som sníval o výlete v La Paz! Veľmi, veľmi chcem tam ísť. Áno, a prečítajte si tu o tomto meste... najvyššom horskom hlavnom meste na svete... super!

Zrelá farba figy

Napriek tomu, že dnes na regáloch nájdete veľa exotického ovocia, nie každý vie, ako figy vyzerajú. Po ochutnaní týchto plodov len ťažko zabudnete na ich chuť. Ale aby vás nesklamali, musíte si vedieť vybrať zrelé figy, a to nie je také ľahké..

Ako vyzerá figa: figa, strom, fotografia

Toto ovocie vás prekvapí čerstvou aj sušenou chuťou. Stromy nevyžadujú nijakú zvláštnu starostlivosť, za určitých klimatických podmienok rýchlo rastú a poskytujú dobrú úrodu. Ďalej sme predstavili fotografiu stromov, na ktorých dozrievajú plody fíg.

Ako vyzerajú zrelé figy? Bohužiaľ, v predaji často nájdete nezrelé alebo prezreté ovocie, jedná sa o pokazený produkt. Ako neurobiť nesprávnu voľbu? Ovocie by malo mať svetloružovú farbu. Odtieň sa môže mierne líšiť v závislosti od odrody. Ako vidíte, figy obsahujú tisíce malých zrniek, ktoré sú jedlé. Šupku nie je potrebné pred použitím odstraňovať, je tiež jedlá.

Venujte pozornosť farbe. Mladé a nezrelé plody majú zelenú šupku. Farba zrelých fíg je hnedofialová, v závislosti od odrody môžu byť zelené škvrny.

Ďalším ukazovateľom zrelosti je veľkosť. Ak je ovocie príliš malé a scvrknuté, je pravdepodobné, že sa nazbieralo ešte zelené. Čím sú figy zrelšie, tým sú väčšie..

Dotknutie sa fíg (robte to čo najopatrnejšie, aby ste nepokazili ovocie). Zrelé figy budú na dotyk jemné. Nezrelé - elastické a rovnomerne pevné.

Prečítajte si náš článok Ako správne jesť figy: tipy

Ako vyzerá figovník? Hovorí sa mu aj figovník. Jeho vek môže dosiahnuť aj 100 rokov! Strom je dosť rozvetvený, môže dosiahnuť výšku 10 - 12 metrov. Začína prinášať ovocie za 2 - 3 roky, nie skôr. Fotografia figovníka je uvedená nižšie. Má široké listy v tvare srdca s hrubou textúrou..

Kde rastie figa?

Rastie v teplých oblastiach, pretože strom miluje teplo a slnko - to sú krajiny Stredomoria, Malej Ázie, Kaukazu, Krymu.

Ako by mala chutiť figa??

Zrelé figy majú lahodnú medovú príchuť a jemnú a šťavnatú textúru. Nezrelé alebo prezreté plody - gumové, suché.

Na prvej fotografii je nezrelý obr. Ako vidíte, jeho stopka je rovná. Na druhej fotografii je už zrelá figa, jej stonka je ohnutá pod ťarchou ovocia.

Ako vyzerá figový plod a strom? Teraz viete, ako ovocie vyzerá a ako si vybrať zrelé figy. Na policiach sa figy zvyčajne objavujú do konca leta a na jeseň. Užite si to!

Obr - ovocie mladosti a zdravia, uctievané Kleopatrou

Najstaršou ovocnou plodinou pestovanou domorodcami vo východnom Stredomorí sú figy. Rodiskom ovocia je Kariya, oblasť na juhozápadnom pobreží Malej Ázie. Niektoré odrody tohto stromu prinášajú ovocie niekoľkokrát ročne, pričom dosahujú úrodu až 100 kg.

História

Počas svojej tisícročnej histórie sa závod opakovane stal súčasťou legiend starovekého sveta:

1. V Ríme sa verilo, že zakladatelia mesta, bratia Roma a Remulus, boli kŕmení vlčou vlkou pod kríkmi figovníka, figy alebo bobule vína (prijateľné názvy pre figy)..
2. V Grécku - že Kleopatra zomrela na uhryznutie hada, ktorý vykĺzol z košíka s obľúbenými plodmi kráľovnej.

Aj v starovekom Grécku existoval zvláštny kult fíg. Bol uctievaný, považovaný za posvätný symbol lásky, plodnosti a plodnosti. Boli naplnené košmi a obdarovaní novomanželom s prianím bohatého života a mnohých dedičov. Za pašovanie cenných plodov hrozilo obvinenie z velezrady a popravy. A koniec obdobia ich zbierania sprevádzali ľudové slávnosti..

Na príkaz veliteľa Alexandra Veľkého bola pripravená toniková droga z fíg, bylín a orechov, ktorá doplnila silu vojakov po bitke.

Ako a kde rastie

Vo voľnej prírode sú figy bežné na územiach:

• India;
• Ázijská menšina;
• Arménsko;
• Gruzínsko;
• Irán;
• Afganistan;
• Azerbajdžan;
• Abcházsko;
• v južných oblastiach európskej časti Ruska a na Kryme.

Rastie ako šíriaci sa ker alebo strom vysoký 10 - 12 m. Koruna figy je hladká a svetlošedá, listy sú veľké.

Rastlina je nenáročná na zloženie pôdy, môže rásť na skalách a kamenných stenách. Hnojivá a kultivácia sa nevyžadujú. Nemá škodcov. Orezávanie.

Nezakorení sa v mrazivom a príliš vlhkom podnebí, pretože má nepriaznivý vplyv na opeľujúce osy, ktoré prezimujú v plodoch..

Figovník sa zberá ráno, pričom si ruky zakrýva hrubými látkovými rukavicami. Pri vystavení slnečnému žiareniu klky na jeho listoch vylučujú šťavu, ktorá spôsobuje dermatitídu a pálenie, podobne ako žihľava.

Chemické zloženie a výhody

Figy zmierňujú horúčku a uhasia smäd. Zároveň sa výrazne líši chemické zloženie, ako aj priaznivé vlastnosti čerstvého a sušeného ovocia..

Obsah kalórií v sušenom ovocí je 275 kcal a čerstvý - 74 kcal.

Sušený figový list sa používa na liečbu vitiliga. A ak varíte stonky horúcim mliekom, potom je ľahké sa zbaviť kašľa pomocou ARVI a posilniť imunitný systém. Pri chudokrvnosti je čerstvé ovocie ešte prospešnejšie ako jablká.

Sušené figy mierne zmierňujú zápchu.

Prečo sú pre ženy potrebné figy

Nasýtené chemické zloženie bobúľ vína pokrýva nevyhnutnú dennú potrebu tela pre draslík a fosfor a vysoký obsah kyseliny listovej nahrádza rovnomennú drogu pre tehotné ženy..

Na gynekologické účely sú figy indikované na:

• plesňové choroby pohlavných orgánov, afty;
• bolestivá a silná menštruácia.

Čerstvé figy zvyšujú metabolizmus a podporujú tvorbu materského mlieka, ale príliš veľa z nich môže viesť k nadúvaniu dojčiacich matiek a detí..

Výhody pre mužov

Obr normalizuje prácu gastrointestinálneho traktu, slúži ako prevencia nádorov a prostatitídy, zvyšuje potenciu. V staroveku sa ovocie používalo ako afrodiziakum, ktoré zvyšuje sexuálnu túžbu a potenciu. Dnes sa produkt zavádza aj do stravy, aby sa zabránilo predčasnej ejakulácii..

Kontraindikácie

Napriek bohatému chemickému zloženiu môžu byť sladké plody pre organizmus škodlivé. Ovocie sa neodporúča pri ochoreniach tráviaceho traktu a patológii pankreasu, pretože prebytok vlákniny môže vyvolať vývoj zápalových procesov.

Ohrození sú aj ľudia trpiaci:

• cukrovka;
• dna;
• porušenie tolerancie sacharidov;
• obézny.

Priemerný denný príjem sušených fíg pre dospelého je 50 g, pre dieťa - 30 g. Predávkovanie povedie k podráždeniu stolice a iným nežiaducim reakciám tela..

Ako to chutí

Fíky nie sú ani ovocím, ani bobuľou, pretože jej dužina obsahuje desiatky malých semien a plody rastú na stromoch. Rastlina je fikusové kvetenstvo, má zaoblený, mierne podlhovastý tvar a hustú šupku.

Plody fíg sú sladké, ale nie sladké. Kvôli hojnému hromadeniu malých kostí mäso chrumká na zuboch. Intenzívna aróma pripomína spálený cukor a med.

Kde a v akej podobe sa aplikuje

Vínne bobule sú cenené v mnohých oblastiach - od varenia po parfumériu a kozmetológiu..

Vo varení

Figy sú mocným nástrojom na posilnenie imunity a doplnenie sily po chorobe. Preto väčšina receptov s touto prísadou má nielen kulinársky, ale aj lekársky a profylaktický účel..

Šalát "Zdravie" zo sušeného ovocia

Táto sladká pochúťka obsahuje všetky makro a mikroelementy, ktoré človek potrebuje po užití liekov. Šalát tiež posilňuje steny ciev a podporuje normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu..

1. Suroviny zomelieme v mixéri alebo prejdeme mlynčekom na mäso.
2. Do kaše pridáme med.

Hmota je uložená v chladničke pod vekom. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. za deň ráno.

Sušený figový šalát

Figový džem s pomarančovou kôrou a zázvorom

Varené figy si zachovávajú svoje zdravotné výhody. Hotový džem je užitočný pri ochoreniach horných dýchacích ciest, migréne, zápaloch močovej a pohlavnej sústavy a stagnujúcich procesoch v črevách. Ukázalo sa, že je veľmi hustý a konzumuje sa striedmo..

1. Hlavný produkt je nakrájaný na malé kúsky, pokrytý cukrom a varený na miernom ohni 30 minút.
2. Pomaranč obarte vriacou vodou, odlúpnite a rozotrite na strednom strúhadle. Kôra sa pridá do hrnca s ochladenou hmotou.
3. Tiež potretý zázvorom.
4. Všetko sa zmieša a varí sa 20 - 25 minút.

Z receptu môžete vylúčiť vodu. V takom prípade zmiešajte všetky ingrediencie, do hmoty vytlačte pomarančový džús a nechajte niekoľko hodín lúhovať. Potom sa zmes varí 15-20 minút a naleje sa do sterilných nádob.

V regeneračnej kozmetológii

Vínne bobule sa aktívne používajú v domácej a profesionálnej kozmetológii ako súčasť omladzovacích a regeneračných masiek na pokožku tváre..

Maska na redukciu vrások

Doma si môžete vyrobiť vitamínové zloženie na zvýšenie pružnosti pokožky a napnutie kontúry tváre.

• Figovník - 3 kusy.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Mlieko - 1 polievková lyžica.
• Ovsená múka - 1 polievková lyžica.
• Med - 1 polievková lyžica.
• Mandľový olej - 1 lyžička.

1. Fíkovník nasekajte a povarte ich v mlieku.
2. Pridajte zvyšné prísady do nádoby.
3. Výrobky vyšľahajte dohladka.

Kompozícia sa aplikuje 1-2 krát týždenne po dobu 2 mesiacov. Maska sa nanáša teplá (vždy, keď sa pripravuje čerstvá zmes), udržiava sa až 40 minút a zmyje sa teplou vodou.

Čistiaci peeling

1 veľký plod fíg sa naseká v mixéri. Výsledné pyré sa aplikuje na problémové oblasti. Po 30 minútach utrite obrúskom a zvyšok pyré opláchnite.

Takéto manipulácie sa vykonávajú raz týždenne..

Hydratačná maska

Na suchú pokožku zmiešajte rozdrvený figovník a 2 lyžice. tvaroh. Hmota sa nechá pôsobiť na tvári 30 minút, potom sa umyje.

Pre mastnú pleť

Rozdrobený vaječný žĺtok, 2 ČL sa pridá do drvenej kaše z 2 bobúľ vína. čerstvo stlačená citrónová šťava a 2 kvapky éterického oleja z čajovníka. Kompozícia sa aplikuje na pokožku a nechá sa pôsobiť 20-25 minút, potom sa umyje vodou bez mydla.

V ľudovom liečiteľstve

Spektrum účinku fíg na ľudské telo je rozmanité, v rôznych druhoch ovocia sa používajú na epilepsiu, kožné choroby, zápaly.

Pre zdravie pokožky

Šťava a drvená dužina nezrelých plodov pomáhajú z bradavíc a papilómov. Hmota je zabalená do gázy a nanesená na nežiaduce nahromadenie. Manipulácie sa vykonávajú až do úplného vyčistenia pokožky..

Masti na báze listov bobúľ vína pomáhajú pri svrbení.

Z gastritídy a abscesov

Pri gastritíde, ako aj pri akútnej zápalovej formácii v perioste, abscesoch a vredoch pripravte odvar z 1 lyžice. mlieko a 2 lyžice. nastrúhaný sušený figovník. Perorálne činidlo sa užíva 2-3 krát denne, 100 ml, s lokálnou liečbou sa pripravujú obklady.

Ako si vybrať

Pri nákupe čerstvých fíg dávajte pozor na stupeň zrelosti:

1. Plody by mali byť mäkké, ale zvonka nepoškodené. Je nežiaduce jesť nezrelé, tvrdé ovocie, ale je vhodné na prípravu liečivých odvarov a zmesí.
2. Kyslá a štipľavá aróma naznačuje fermentačný proces, ktorý prebieha vo vnútri ovocia. Figovník vhodný na jedlo nevonia sladko, ale ani tak bohato ako prezreté.

Sušené figy sa vyberajú podľa farby:

• prítomnosť lesku naznačuje spracovanie ovocia chemickými látkami, ktoré spomaľujú proces kazenia;
• tuposť sušeného ovocia - pre správne sušenie.

Sladkosť figy závisí od počtu semien v nej, takže je jednoduchšie určiť, či je ovocie sušené na tanieroch alebo kúskoch. Sladký figovník obsahuje vo vnútri až niekoľko stoviek malých semienok, čím sú menšie, tým menej cukru na obr.

Ako uchovávať

Až 30% objemu čerstvých bobúľ vína je cukor, takže fermentačný proces v nich začína v priebehu niekoľkých hodín po zbere. To vysvetľuje skutočnosť, že sušený figovník je bežnejší v predaji a jeho užitočné vlastnosti sú tiež vynikajúce..

Pre dlhodobé uskladnenie môžete figy sušiť ako na slnku, tak v rúre alebo v elektrickej sušičke..

Na prirodzené sušenie na slnku sú vhodné žlté a zelené figy, ktoré majú menej cukru. To vyžaduje primeranú úroveň vlhkosti vzduchu: nadmerná vlhkosť vedie k tvorbe plesní.

Celé figy sa sušia v rúre alebo sa krájajú na polovice, taniere. Proces trvá 8 až 48 hodín, prebieha pri najnižšej teplote a pootvorenými dverami. Polovice sú rozložené na rošte, rozrezané.

Čas použiteľnosti fíg:

• Trsy figovníka navlečené na bavlnených niťách sa skladujú v dobre vetraných, nie vlhkých miestnostiach 2-3 mesiace;
• v sklenených nádobách pod vákuovými viečkami alebo v zapečatených nádobách na spodnej polici chladničky - nie viac ako 1 rok;
• látkové vrecká (plátno alebo ľan) udržujú produkt čerstvý až 7 mesiacov.

Fíky sa uchovávajú v mrazničke nie dlhšie ako 6 mesiacov. Sú vopred umyté, vysušené papierovou utierkou, zložené do vrecúšok a ponechané v komore pri teplote -16-18 ° C..

Koľko a kde sa predávajú figy

Fíky si môžete kúpiť ako na trhu, tak v internetových obchodoch. V Rusku na Kryme sa dodávkou sušených fíg zaoberá niekoľko veľkých výrobcov.

Starodávna ovocná kultúra, ktorú zbožňujú starí Gréci a Rimania, je dnes rovnako populárna na celom svete. Sladká a zdravá dužina fíg je plnená mäsovými pokrmmi a pripravuje sa z nich džem, ktorý je nevyhnutný pre dobré zdravie. A surové ovocie je súčasťou stravy ľudí, ktorí sú zvyknutí počítať kalórie..

Je pravda, že zrelé figy sú čierne s modrou farbou!

Nie, nie je to pravda, farba zrelých fíg, podobne ako hrozna, závisí od exkluzívnej odrody. Vyššie uvedené platí nielen pre farbu, ale aj pre veľkosť figových bobúľ..

A napriek tomu, aká farba je zrelý obr.

Existujú odrody fíg s veľkosťou malého orecha, pričom na rozdiel od názoru mnohých kupujúcich nejde o divú figu, ale o úplne kultivovanú, výberovú odrodu, s tmavomodrou farbou zrelých bobúľ a úžasnou chuťou..

Kráľovský figovník na strome

A naopak, odroda fíg, ktorá na našom Kaukaze miestnym obyvateľom hovorí „kráľovská“, má veľmi veľké rozmery a je úplne neopísateľná, akoby zvädla zelenými a žltými bobuľami.

Zároveň táto odroda fíg prekonáva chuťovo všetky zahraničné odrody a navyše jej dužina obsahuje oveľa menej semien. Nie je žiadnym tajomstvom, že práve semená fíg s ich nepopierateľnými výhodami, ktoré sú zásobárňou vitamínov a minerálov, odpudzujú mnohých ľudí, ktorí figy vyskúšajú po prvýkrát..

Vyššie som ešte spomenul slovné spojenie - farba zrelých figových bobúľ. Nie zrelé plody takmer všetkých plodov sú zelené, ale na konci zrenia získajú farbu zodpovedajúcu ich odrode, akoby svojím vzhľadom provokovali vtáky a zvieratá - „Zjedzte ma, sme pripravení na reprodukciu“.

Pravdepodobne pre nikoho nie je tajomstvom, že sú to vtáky a zvieratá, ktoré sú hlavným pomocníkom pri udržiavaní druhov rastlín a rozširovaní aureoly ich distribúcie..

Ako vyzerá zrelá figa.

Ako spoznáte, že je pred vami zrelá figa? V prvom rade je to charakteristická jasná farba dozretého ovocia, potom stav ovocia a jeho vôňa. Zrelé figy sú mäkké, s mierne otvoreným vrchom a charakteristickou bylinkovou vôňou.

Ak je pred vami figa so sušeným, celým hustým vrcholom, znamená to, že bola vybratá nie zrelá a bola dlho dodávaná na miesto predaja. Ale, bohužiaľ, vo väčšine prípadov nie je možné figy dodávať iným spôsobom, skutočne zrelé a nerealizované bobule budú kvasiť vo vnútri už druhý deň po zbere, takže zrelé figy môžete ochutnať a vychutnať si ich vynikajúcu chuť až na juhu..

Ako vyzerá zrelá figa vo vnútri.

A posledná legitímna otázka je, ako vyzerá zrelá figa vo vnútri. Je ťažké popísať dužinu figy vo vnútri, predstavte si sami seba mierne kandizovaný med a zároveň jemný ako maslo, predstavte si, ak by sa to ukázalo a vo vnútri je zrelá figa.

Odhalili sme všetky tajomstvá zrelých fíg, vyzbrojení našimi radami, môžete bezpečne vyraziť na nákupy, pomôžu vám vybrať dobrú figu nielen podľa jej farby.

Ako si vybrať zrelé figy

Pravidlá pre výber ovocia zrelých fíg

Figy sú známe ako najstaršie pestované rastliny, dnes však veľa kupujúcich prechádza okolo týchto plodov skromne ležiacich na pulte..

Plody figovníka sú však nielen chutné, ale aj veľmi užitočné, o tom si povieme v tomto článku..

Čo sú to figy??

Plody figovníka sú najtajomnejšie plody našej planéty a majú niekoľko mien, medzi nimi napríklad figovník, bobule vína, plody figovníka. Táto rastlina kvitne niekoľkokrát do roka, ale jedlé ovocné stonky, figy, dozrievajú iba dvakrát, na jar a na jeseň. Úplne zrelé ovocie má zaoblený tvar, pod ktorého šupkou sa nachádza šťavnatá medová dužina s veľkým počtom semien, a čím viac ich je, tým je ovocie chutnejšie a zdravšie..

Tento článok nie je vo všetkých prípadoch pravdou a nie reklamou na figy, ale iba pokusom o odpoveď na otázku - ako zvoliť správne kvalitné výrobky..

Zloženie obr.

Čerstvé figy sú skladom prospešných stopových prvkov a vitamínov potrebných pre ľudský organizmus..

Hlavným bohatstvom fíg sú hrubé vlákna, ktoré pomáhajú normalizovať tráviaci trakt a zabraňujú zápche..

Pokiaľ ide o obsah železa, tieto plody predstihujú rovnomerné jablká a v množstve draslíka sú na druhom mieste za orechmi..

Okrem toho existujú figy a benzaldehyd, látka zabraňujúca množeniu rakovinových buniek..

Prospešné vlastnosti.

Figy sa považujú za dokonalé stvorenie prírody. Po mnoho storočí ľudia využívali prospešné vlastnosti tejto rastliny..

Starí bojovníci si so sebou brali plody figy, aby rýchlo doplnili energiu, elán a zbavili sa hladu.

Čerstvé a zrelé ovocie pomáha normalizovať činnosť žalúdka, pečene a obličiek.

Figy tiež pomáhajú pri srdcovo-cievnych ochoreniach, zvýšenom srdcovom rytme a prieduškovej astme..

Známe sú aj baktericídne vlastnosti fíg, ktoré pôsobia zvláčňujúco a protizápalovo..

Spolu s prospešnými vlastnosťami tohto ovocia však existujú kontraindikácie..

Poškodenie a kontraindikácie.

Vďaka vysokému obsahu kalórií a veľkému množstvu cukru je použitie fíg kontraindikované pri cukrovke, dne a pri exacerbácii gastrointestinálnych ochorení..

Aby starí obyvatelia Egypta neliezli na vysoké stromy, použili na tento účel krotké opice, ktoré trhali zrelé figové plody a ukladali ich do košov pod stromom.

Fíkovník sa často nachádza na stránkach Biblie, existuje dokonca názor, že ide o zakázané ovocie, kvôli ktorému boli Adam a Eva vyhnaní z raja.

Ako si vybrať pri kúpe?

Zrelé figy podliehajú skaze a zle znášajú prepravu, preto sú v predaji častejšie nezrelé plody alebo výrobky vo forme sušeného ovocia..

Keď sú figy čerstvé a zrelé, majú zelenú alebo tmavo fialovú farbu. Ovocie by malo byť pevné, len mierne poddávať tlaku a jeho povrch by nemal byť prehĺbený alebo poškodený.

Aby sa figové ovocie zachovalo, vložte ovocie do sklenených nádob a uchovávajte v chladničke najviac 3 dni.

Ak ste pri nákupe dostali nedozreté plody, ktoré potom dávate na niekoľko dní do tmavého a chladného času, môžete dosiahnuť ich dozretie.

Sušené figy je možné skladovať dlho, 5 - 6 mesiacov, stačí ich umiestniť do tmavého a chladného času.

Najlepšie je figy konzumovať čerstvé. Ovocie konzumované nalačno je hodnotnejšie a zdravšie. Pred nakrájaním figy ich dôkladne opláchnite v teplej vode a odložte na hodinu do chladničky, aby boli menej lepkavé. Pri krájaní ovocia je tiež lepšie čepeľ noža ohrievať pod tečúcou horúcou vodou.

Všetko o výbere obr

Z mnohých druhov ovocia možno bezpečne určiť jeden z najužitočnejších, hovorí sa mu figy, tieto plody rastú iba v teplých oblastiach. Preto si nie každý môže dovoliť použiť čerstvé zrelé bobule a pre krásny vzhľad a dlhodobé skladovanie môžu ovocie spracovávať predajcovia rôznymi chemickými prísadami. Na spotrebiteľskom trhu sú figy najčastejšie distribuované vo forme sušeného ovocia..

Základy výberu správnych fíg

Ako si vybrať ten správny prírodný dezert, taká otázka vyvstáva pre mnohých milovníkov tohto ovocia. Najskôr sa musíte rozhodnúť, akou formou si toto zámorské ovocie kúpite. Figy sa dajú predávať čerstvé alebo ako sušené ovocie. Obe možnosti sú často chemicky ošetrené, aby vzbudili predajný a chutný vzhľad..

Čerstvé ovocie

S výberom čerstvých fíg je ťažké sa vyrovnať. je treba brať do úvahy veľa faktorov. Prvá vec, ktorú treba o fige vedieť (druhé meno pre figu), je, že trvanlivosť zrelého ovocia je iba 2 týždne. Toto obdobie je malé na zber plodov a potom na prepravu do inej krajiny a predaj úrody..

Tieto faktory viedli k skutočnosti, že sa vyvážajú hlavne sušené alebo sušené figy..

Nie je nezvyčajné, keď sa do predaja dostanú nedozreté plody, pretože figy sú schopné počas prepravy dozrieť. Ale také ovocie nemá správne množstvo cukru, ako čerstvo natrhané zrelé ovocie zostáva pevné a nemá prakticky žiadnu chuť..

Pri výbere čerstvých fíg je potrebné dodržať zoznam vlastností:

• aróma ovocia by nemala byť kyslá, inak to naznačuje, že proces fermentácie začal vo vnútri;
• ovocie na vrchu by malo byť pevné a elastické a vo vnútri mäkké;
• figy sú mäkšie, ako je potrebné, často vo vnútri môžu byť zhnité;
• silne tvrdé plody naznačujú nezrelosť a nedostatok chuti;
• pri výbere nezáleží na farbe ovocia, pretože figy majú niekoľko odrôd, ktoré sa líšia svojou farbou.

Po zakúpení fíg ich musíte zjesť do 2 dní. Prípadne môžete zmraziť ovocie, ktoré zachová všetky vitamíny a minerály. Čas použiteľnosti mrazeného produktu je 1 rok a po rozmrazení fíg sa musí spotrebovať do 2 hodín. Z čerstvých fíg sa dá vyrobiť cukráreň.

Sušené ovocie

Pred zakúpením sušených fíg musíte vedieť, že takéto výrobky sú spracované, a najmä často chemicky. Toto sa robí, aby sušené ovocie vyzeralo atraktívne. Všetky sušené ovocie bez výnimky podlieha ošetreniu oxidom siričitým, ktorý v tabuľke potravín zodpovedá indikátoru E 220.

Stáva sa to tak, aby všetok druh hmyzu a škodcov nezkazil plody, na ktorých nielen ľudia radi hodujú..

Aby sušené ovocie malo krásny lesklý lesk, fíky sa údia v sírnych výparoch. Suché ovocie je často predmetom spracovania ropy. To nie sú všetky chemické vplyvy, ktoré je možné uplatniť pri sušení ovocia. Existuje celý rad chemických vplyvov, ktoré sa zameriavajú na akýkoľvek druh obr..

Ak chcete správne zvoliť viac alebo menej prírodný produkt, musíte sa spoliehať na nasledujúce faktory:

1. Figy by mali mať svetlo béžovú farbu, je povolený aj matný lesk z kryštalizácie cukru.
2. Tvar ovocia by mal byť mierne sploštený a pri vystavení prstom by mal pružiť dozadu.
3. Chuť sušeného ovocia by mala byť sladkastá a samotná figa by mala byť zo semienok chrumkavá na dotyk. Pri žuvaní by sa nemalo vyvíjať žiadne úsilie.
4. Pri výbere ovocia v továrenských škatuliach stojí za to dôkladnejšie študovať firmu výrobcu.
5. Najlepšie nakupujete ovocie v obchodoch s biopotravinami. Napriek rozdielom v cene je kvalita tovaru predávaného v takýchto obchodoch vyššia.

Pomocou vody je možné čo najviac odstrániť oxid siričitý. Za týmto účelom niekoľkokrát namočte figy do studenej tekutiny. Prvýkrát musíte nalievať bobule pol hodiny. Potom vypustite vodu a doplňte ju 15 minút. Po tomto postupe dôkladne umyte každé sušené ovocie pod tečúcou teplou vodou..

Takýto postup nielenže minimalizuje prítomnosť chemického ošetrenia, ale odstráni aj nečistoty, ktoré sú zdrojom rôznych infekcií..

Ovocie fíg môžete tiež sušiť sami, čo bude užitočnejšie ako kupované a rozhodne nepodlieha ďalšiemu chemickému spracovaniu. Aby ste to dosiahli, musíte si kúpiť bobule, založené na vyššie uvedených odporúčaniach pre výber čerstvého ovocia. Vhodná je bobuľa veľkosti 4 až 5 cm. Je lepšie zvoliť figovú odrodu v bielej farbe s početnými semenami, pretože počet semien naznačuje kvalitu ovocia..

Najlepšie ovocie má veľké množstvo semien. Umyté figy sa na chvíľu vložia do elektrickej sušičky a máte hotovo. Pri výbere elektrického zariadenia na sušenie stojí za zváženie prítomnosť teplotného rozsahu, ktorý začína od + 35 ° C. Ideálny tvar palety - štvorcový.

Ovocie v akejkoľvek forme je bohaté na množstvo vitamínov a minerálov. Figy obsahujú veľa jódu, vitamínov skupiny B, beta karoténu, sodíka, fosforu, draslíka a horčíka. Táto kombinácia tiež obsahuje železo, niacín. Toto zloženie dodáva sušeným bobuľkám takú špecifickú chuť..

Farba figy pri výbere

Mnoho ľudí sa pýta, ako si vybrať figy. Pri výbere zrelého ovocia nedávajte pozor na farbu a veľkosť, pretože farba ovocia závisí od druhu. Odtieň ovocia, ako aj veľkosť, môžu byť rôzne, napríklad existujú plody, ktoré nepresahujú veľkosť orecha a majú tmavomodrú farbu.

Kupujúci neprijímajú malé bobule, pretože takú odrodu považujú za divokú, ale zrelé ovocie by malo byť sladké. Spravidla sú bobule hnedej, modročiernej alebo žltozelenej farby..

Odroda, ktorú možno nájsť na Kaukaze, má veľké rozmery, plody sú zelenej farby so žltým odtieňom. Napriek názvu odrody „Royal“ vyzerajú plody nenápadne. Väčšinou zrelé ovocie má jasný odtieň s mierne otvorenou hornou časťou.

Sušené ovocie neošetrené rôznymi chemickými zloženiami by malo mať hnedú farbu a malo by vyzerať ako suchá pokožka. Pri výbere suchého ovocia musíte dbať na mäsitosť a veľkosť bobúľ, pretože veľký sušený fík je možné spracovať pomocou akejkoľvek chemickej látky.

Vôňa

Figy by nemali mať žiadny špecifický chemický zápach. Po zakúpení sušeného ovocia je potrebné figy namočiť, aby sa uvoľnili všetky chemické prvky, ktoré sa v ovocí nachádzali, aj keď nemali žiadny špecifický zápach. Sušené ovocie môže cítiť jód kvôli veľkému množstvu tohto prvku v bobuliach. Čerstvá verzia má zvláštnu ľahkú vôňu trávy a sladkosť, ktorú nemožno porovnávať s ničím..

Chuť sušeného ovocia závisí od počtu semien v jeho vnútri. Čím viac semien, tým je ovocie chutnejšie, šťavnatejšie a sladšie.
Chuť „kráľovského“ sušeného ovocia z Kaukazu zatieňuje mnoho zahraničných odrôd. Má o niečo menej semien, ktoré sú dobré pre človeka, pretože sú zdrojom mnohých vitamínov a minerálov. Sušené ovocie má sladkú chuť so špecifickým nádychom jódu.

Obr

Predtým sme figy poznali výlučne ako sušené ovocie. Teraz sa čerstvé figy predávajú v supermarketoch a na trhoch, nájdete ich v ponukách reštaurácií a kaviarní, sú vynikajúce v rôznych jedlách, od občerstvenia až po dezerty.

Pred časom poznala krajina figy výlučne ako sušené ovocie. Bolo to nepochybne chutné, ale napriek tomu bola jeho užitočnosť kladená na vyššiu úroveň. Teraz sa čerstvé figy predávajú v supermarketoch a na trhoch a často sa objavujú v jedálnych lístkoch reštaurácií a kaviarní. A je to zaslúžené! Čerstvé figy majú charakteristickú chuť, zvláštnu textúru, majú široké využitie v rôznych jedlách, od občerstvenia až po dezerty..

Fig (lat. Ficus carica L.) je subtropický listnatý fikus. Figovník (je to tiež figovník alebo figovník) má roztiahnutú korunu s veľkými vyrezávanými listami. Toto je strom s dlhou životnosťou, môže prinášať ovocie až 200 rokov. Na prvý pohľad sa môže zdať, že strom nikdy nekvitne, takže Číňania figu dokonca prezývali „ovocie bez kvetu.“ Fíky, samozrejme, majú kvety. Zbierajú sa v úžasných kvetenstvách, ktoré pripomínajú hrušku s dierou v korune. V týchto dutých kvetenstvách na vnútornom povrchu sú umiestnené malé kvety. V čase dozrievania sa kvetenstvo premení na veľký hruškovitý útvar naplnený zvnútra malými suchými semenami - skutočnými plodmi fíg. Hlavnou výživnou hodnotou fíg je šťavnatá a sladká škrupina. Nezrelé plody obsahujú žieravú mliečnu šťavu, preto sú nejedlé..

Ďalším názvom pre figovník je figovník. Figovník je človeku známy už od staroveku. Podľa biblického príbehu Adam a Eva zakryli svoju nahotu figovými listami a zakladateľov Ríma Romula a Rema si pod figovníkom sal vlčia vlka. V starovekej Indii boli figy považované za strom poznania, v tieni ktorého bola pravda zjavená Buddhovi. Figy sa najskôr pestovali v úrodnej časti južnej Arábie, neskôr sa rozšírili do Judska, Sýrie a Stredozemného mora. V starovekom Grécku sa objavil asi tisíc rokov pred naším letopočtom a bol považovaný za symbol plodnosti. Na slávnosti na počesť Dionýza bol v blízkosti nádoby s vínom vždy položený košík fíg..

V ruštine sa konkrétny názov figy stal známym v 18. storočí, prešiel však zmenami na „figa“ (pravdepodobne z francúzskeho fígu).

Divé figy stále rastú v Grécku, Egypte, Turecku, na Kryme, na Kaukaze a v strednej Ázii

Sušené figy sú jedným z najzdravších sušených plodov s množstvom liečivých vlastností. Je napríklad známe, že v stresových podmienkach niekoľko zjedených sušených plodov veľmi priaznivo pôsobí na nervový systém. V boji s kašľom pomáhajú figy varené v mlieku a samotné mlieko.

Sušené figy vás zachránia pred psychickou únavou a obnovia energiu a fyzické sily. Toto poznali dokonca aj vojaci armády Alexandra Veľkého: v ich cestovných taškách bola vždy hrsť sušených „vínnych bobúľ“. Mimochodom, v starom Ríme sa hojne používali aj figové listy, ktoré sa počas sviatkov používali ako obrúsky.

Avicenna považovala za užitočné pri nachladnutí a kašli, liečila ich chorobami obličiek a sleziny, verila, že „. figa odstraňuje teplo z popáleniny, upokojuje sústo šialeného psa a lieči sústo karakurtu. Lekári ho dnes predpisujú na obnovenie sily a zlepšenie metabolizmu ako prostriedok boja proti novotvarom. Zahrnuté vo všetkých športových diétach.

Figy obsahujú veľké množstvo vápnika, horčíka, fosforu a draslíka, ako aj vitamíny B1, B3, PP, C a K.

V závislosti od typu fíg (alias fíg, vínnych bobúľ alebo fíg) môže mať iný tvar (od sférického po predĺžený) a farbu (od žltozelenej po tmavo fialovú).

Existujú čierne figy s čiernou šupkou a červenou dužinou. Je jemný a stredne sladký. Zberá sa iba vo forme džemu alebo džemu. Na radu žien v domácnosti z juhu Ruska môže byť mletý s cukrom, ako čierne ríbezle a skladovaný v chladničke..

Biele figy majú hrubšiu, svetlú šupku a žltkastú alebo červenú dužinu. Biele figy so žltkastou dužinou sú chutnejšie - medové. V prvom rade je to sušené, rovnako ako džem a lekvár.

Figy sú neobvykle chutné čerstvé, ale rovnako úžasné sú aj varené; používa sa na výrobu džemu, džemu a džemu, na výrobu marshmallow, na výrobu domáceho vína.

Čerstvé figy sa dajú grilovať. Ak to chcete urobiť, stačí rozložiť ovocie nakrájané pozdĺž drôteného stojana s kožou nadol a piecť po dobu 5 minút.V tejto forme sa figy hodia k pokrmom z diviny. Môže sa piecť s kozím syrom a slaninou a podávať ako teplé občerstvenie pre labužníkov, ako aj do šalátov a dezertov..

Sušené figy sú tiež úžasné, pretože plody sa dajú dobre vysušiť, navyše v prírodnej podobe bez použitia sirupov, ktoré veľmi radi pred sušením namáčajú iné druhy ovocia. Na sušenie sa zvyčajne používajú ľahké figy s bielou dužinou, ktoré majú priemer asi 5 cm..

V strednej Ázii je rozšírená varená šťava z fíg (sirup), ktorá sa dokonale skladuje a používa v rôznych
na kulinárske účely podobné medu.

Figy možno považovať za ovocie mimo sezónu, ak sú sušené. čerstvé ovocie sa zvyčajne zberá od augusta do októbra, vrchol úrody na juhu Ruska je v septembri.

Čerstvé, skutočne lahodné a zrelé figy nenájdete ľahko. Zvyčajne sa predáva prezreté alebo naopak nezrelé. Kvalitné figy by mali byť pevné, bez preliačin, ale pri stlačení mierne podľahnúť.

Mierne prezreté ovocie môže prasknúť. Zvyčajne sú veľmi sladké. Ale nebudú klamať - také figy sa musia jesť alebo variť v ten istý deň.

Figy majú veľa mien - obr, obr.

Tento teplý nápoj môžete ochladiť na izbovú teplotu - z toho sa to nezhorší...

Figové cestoviny sa dajú bez výčitiek nazvať pôžitkom. Recept vyzerá ako citát.

krása.ua

• Domov
• Dietika
• Zdravé stravovanie

Koncom leta - na prelome augusta - septembra - sa na trhoch objavujú čerstvé figy. Toto ovocie, vynikajúci zdroj výživných látok, má veľa zdravotných výhod, svoje vlastné tajomstvá použitia, ale má aj škodlivé vlastnosti. Zisťujeme všetky nuansy!

Fík je jednou z najúžasnejších, neobvyklých a najstarších rastlín na svete. Nazýva sa aj figa, figovník, figovník alebo figovník. Toto ovocie k nám prišlo z Blízkeho východu a Stredomoria a podľa archeológov boli figy populárne už od čias Kleopatry a boli jej obľúbeným ovocím. V tomto článku pochopíme, aké sú hlavné prínosy fíg pre zdravie, a tiež zistíme, koľko kalórií fíky obsahujú, a prečo sa tento produkt môže stať jedným z kľúčov v strave pre tých, ktorí chcú schudnúť..

Vlastnosti fig

Figa má jedinečnú sladkú chuť, jemnú, žuvaciu textúru a je naplnená ľahko chrumkavými jedlými semienkami. Existuje niekoľko odrôd fíg, z ktorých každá sa líši farbou (zelenou alebo fialovou) a textúrou, ktorá závisí od počtu semien (môže sa líšiť od 500 do 900 kusov alebo viac). Ich jedinečnou vlastnosťou je malá jamkovitá jamka na vrchu, ktorá pomáha plodu prosperovať..

Vďaka svojej prírodnej sladkosti sa v staroveku často používal ako prírodné sladidlo. A so zaujímavou sladkou až stredne sladkou chuťou je táto zdravá a všestranná prísada súčasťou mnohých jedál, vrátane dezertov, občerstvenia, hlavných jedál a nápojov..

Jedinou nevýhodou fíg je to, že sa rýchlo kazia, keď sú čerstvé. Po krátkom vystavení slnku začne kvasiť, čo plne oprávňuje jeho ďalšie meno - „vínne bobule“. Preto, aby sa zachoval zdravý produkt a aby ste si na ňom pochutnávali po celý rok, sú figy často sušené, aby získali sladké a výživné sušené ovocie, a tiež vyrábajú džem, džem, kompót, želé, víno, marmeládu atď..

Nutričná hodnota a chemické zloženie fíg

Okrem vysokého obsahu prírodných cukrov (glukózy a fruktózy) sú figy bohaté na minerály ako draslík, vápnik, horčík, fosfor, železo a meď a sú dobrým zdrojom antioxidantov, vitamínov A a K, ktoré prispievajú k lepšej pohode a celkovému zdraviu..

Obsah kalórií čerstvých fíg sa pohybuje od 49 kcal na 100 g a u sušených fíg sa počet kalórií zvyšuje na 257 kcal na 100 g produktu.

Energetická hodnota čerstvých fíg:

• bielkoviny: 0,7 g (5%)
• tuk: 0,2 g (3%)
• sacharidy: 12 g (89%)

Energetická hodnota sušených fíg:

• bielkoviny: 3,1 g (3,3%)
• tuk: 0,8 g (1,16%)
• sacharidy: 57,9 g (40,49%)

Obr.: Užitočné vlastnosti

Čerstvé a sušené figy sú zásobárňou mnohých cenných prvkov pre organizmus, takže zdravotné výhody fíg sú mimoriadne vysoké. Jeho zloženie je tiež bohaté na niacín, karotenoidy, enzýmy, ovocné kyseliny a pektín. A pokiaľ ide o obsah draslíka, je na druhom mieste za orechmi.

Vďaka vysokému obsahu vlákniny sú figy prospešné pre zdravie čriev a gastrointestinálneho traktu, zlepšujú metabolizmus a môžu pôsobiť ako prírodné preháňadlo. Malé kosti v buničine sú vynikajúce balastné látky, ktoré ľahko napučiavajú v žalúdku. Figy tiež obsahujú prebiotiká, ktoré pomáhajú udržiavať už existujúce prospešné baktérie v čreve a zlepšujú trávenie.

Figy sú tiež užitočné pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému, pretože dokonale zmierňujú kŕče, pomáhajú normalizovať srdcovú frekvenciu a rednú krv, čo prispieva k resorpcii vaskulárnych krvných zrazenín. Znižuje tiež riziko ischemickej choroby srdca a rakoviny. Okrem toho posilňuje a udržuje pevnosť kostí zadržiavaním vápnika v kostiach, čím znižuje riziko osteoporózy. Lekári odporúčajú používať figy ako diaforetický, antipyretický a protizápalový liek na prechladnutie a SARS..

Okrem toho figy pomáhajú obnoviť hladinu draslíka v tele. Mnoho z nás konzumuje príliš veľa sodíka (soli) obsiahnutého v spracovaných potravinách. Vysoký príjem tejto látky môže viesť k nedostatku draslíka a nerovnováha medzi týmito dvoma minerálmi môže viesť k hypertenzii (vysokému krvnému tlaku). Strava bohatá na ovocie a zeleninu vrátane čerstvých fíg prirodzene zvyšuje draslík a pomáha tak znižovať krvný tlak.

Dietológovia odporúčajú figy aj tým, ktorí sledujú svoju váhu, pretože sú veľmi výživné a poskytujú dlhotrvajúce pocity plnosti, ktoré pomáhajú kontrolovať chuť do jedla. A sušené figy sú skvelou voľbou pre zdravé občerstvenie. Má tiež magickú vlastnosť na zlepšenie intímneho života..

Prečítajte si tiež

Hitom letnej sezóny: zaujímavé spôsoby varenia kukurice

Poškodenie fíg

Pretože figy obsahujú veľa vlákniny a cukru, neodporúčajú sa ľuďom s gastrointestinálnymi ochoreniami a cukrovkou. Je nežiaduce jesť ovocie a tých, ktorí trpia dnou, vredmi a zápalom žalúdka, najmä v akútnom štádiu. V týchto prípadoch sú figy kategoricky kontraindikované v akejkoľvek forme. Samozrejme by ste nemali vylúčiť možnosť individuálnej neznášanlivosti produktu, preto by ste sa pred použitím fíg mali poradiť s odborníkom.

Je tiež potrebné mať na pamäti, že kvôli vysokej hladine oxalátov v produkte môže mať konzumácia nadmerného množstva fíg laxatívny účinok, preto by sa mal jesť v miernych dávkach..

Ako si vybrať a ako jesť figy

Čerstvé figy sú v sezóne od leta do jesene a presný čas závisí od odrody. Vzhľadom na to, že ovocie je veľmi jemné a jemné, rýchlo sa kazí, najlepšie je zjesť ho do jedného až dvoch dní po zakúpení. Pri výbere fíg choďte na bacuľaté, jemné a šťavnaté figy, ktoré majú sýtu, sýtu farbu bez škvŕn na pokožke. Predpokladá sa, že čím sú plody menšie, tým sú figy chutnejšie..

Ak chcete skontrolovať zrelosť figy, musíte ju cítiť - zrelé ovocie má sladkú arómu. Po zakúpení by sa nemalo umývať, kým sa nepoužíva. Čerstvé figy by sa mali uchovávať v chladničke asi dva dni. Ak plody ešte nie sú zrelé, nechajte ich dozrieť pri izbovej teplote.

Sušené figy vydržia oveľa dlhšie. Môžete ho sušiť sami 3-4 dni na slnku, alebo si kúpiť hotové sušené ovocie. V druhom prípade sa pri nákupe musíte uistiť, či je bez plesní a či je mäkký. Sušené figy je možné skladovať na chladnom, tmavom mieste alebo v skrinke pomocou vzduchotesnej nádoby, ale za najlepšie miesto na skladovanie produktu sa považuje chladnička. V takom prípade je potrebné raz za 1–2 týždne skontrolovať, či sa v nádobe nehromadí kondenzácia a či sa na plodoch netvorí pleseň. Pre dlhodobé skladovanie je možné čerstvé a suché figy zmraziť. Môže sa teda skladovať až 1 rok..

Figy sa môžu konzumovať buď olúpané alebo nelúpané, v závislosti od hrúbky kože a osobných preferencií. Pretože vnútornosti zrelých fíg sú dosť mäkké a lepkavé, je ťažké ich sekať..

Úžasné bobuľové fig

Figa, bobule vína, figovník alebo figa - podľa legendy najstaršia pestovaná rastlina. Po celé tisícročia nestratili figy svoju obľúbenosť ani užitočné vlastnosti. Poďme na to, ako figa rastie, ako figa vyzerá, ako si ju vybrať, s čím jesť a ako ovplyvňuje zdravie.

Predtým sme mali k dispozícii iba sušené figy, ktoré sa právom považujú za jedno z najzdravších sušených plodov. Teraz je tu príležitosť kúpiť a čerstvé. Opatrne sú zrelé figy veľmi jemné, ak sú plody mierne pokrčené, rýchlo sa zhoršia. Preto nedávajte figy do supermarketu do tašky a nedávajte ich na spodok košíka - odnesiete si domov polotovar na zaváranie. Krabice, nádoby alebo koše sú najlepšími nádobami na figy.

Zrelé figy - ako si vybrať ten pravý?

Ako si vybrať figy tak, aby boli nielen zdravé, ale aj chutné? Plody by mali byť na dotyk dosť jemné a poddajné, v rukách by však nemali „plávať“. Nakúpte ovocie s hladkou, čistou a neporušenou pokožkou.

Ak fíky preexponujete na slnku, bude okamžite kvasiť (odtiaľ pochádza aj sláva bobúľ vína - môžete jesť aj piť súčasne). Pred nákupom ovoňajte figy, charakteristická kyslosť vám napovie, že kvasenie sa už začalo.

Ak sú figy ponechané v obchode alebo na trhu príliš dlho, strácajú guľatý tvar a začnú sa na nich objavovať charakteristické priehlbiny..

Kedy kúpiť?

Figy sa tradične zbierajú od polovice júna do polovice októbra. Za 7-10 dní po zbere strácajú figy svoju prezentáciu a užitočné vlastnosti a začnú sa zhoršovať. Na rozdiel od banánov alebo citrusových plodov, figy vytrhnuté z konára nedozrievajú. Ak narazíte na tuhé ovocie, nemali by ste ich brať - prirodzene nedozreli a vo vašej domácnosti „nedosiahnu“ požadovaný stav..

Silne nezrelé figy sa nejedia kvôli mliečnej šťave obsiahnutej v plodoch. Tieto bobule už nebudú také užitočné ako zrelé figy..

Ako uchovávať figy?

Je lepšie dať čerstvé figy do chladničky čo najskôr, na najchladnejšiu poličku, takže zostanú o niečo dlhšie. Plody je možné pre budúce použitie krájať a mraziť, svoje vlastnosti si zachovajú 10 - 12 mesiacov..

Otvorené balenie sušených fíg je možné skladovať pri izbovej teplote až mesiac. Ak sa na nich plánujete dlhšie tešiť, zabaľte figy do nádoby s tesne priliehajúcim vekom a uložte do chladničky. Bude sa dať jesť po celý rok.

Ako vyzerá figa

Figy majú rôzne farby. Biele figy sa nazývajú svetlozelené alebo žltkasté figy, sladké, s ružovou alebo jasne červenou dužinou. Dozrievajú v júni. Druhou žatevnou vlnou je august. Figy sa nazývajú čierne, ktoré farbou pripomínajú slivky. Jeho dužina je tmavo ružová. A je dokonca sladšia ako biela. Ideálne ako doplnok k jogurtu alebo čerstvému ​​mäkkému syru.

Hnedé figy majú hnedočervenú šupku a jemnejšiu chuť ako iné odrody. V porovnaní s čiernymi figami je o poznanie menej sladký. Dobré do šalátov alebo dezertov, kde sa použije cukor alebo iné sladidlo.

Figy - výhody zázračného bobule

Figy obsahujú veľa vápnika, draslíka a vlákniny. Je dokázané, že dve sušené ovocie denne môžu výrazne zvýšiť antioxidačnú aktivitu v ľudskom tele. Figy vám umožnia utlmiť pocit hladu - iba jedna figa vám umožní vydržať až do obeda.

Užitočné sú nielen figové plody, ale aj notoricky známe figové listy. Výskum ukazuje, že figové listy môžu pomôcť znížiť dávku inzulínu u ľudí s cukrovkou a tiež môžu pomôcť znížiť hladinu triglyceridov. Čaj z fíkových listov alebo ovocie varené v mlieku sa už dlho používa ako liek na bolesti hrdla, kašeľ a iné pľúcne choroby až po astmu. Figové listy sa tiež používajú na liečbu žalúdočných vredov.

Figy sú známe pre svoje diuretické, diaforetické a antipyretické vlastnosti. Sušené figy sú mierne prírodné preháňadlo. Figy obsahujú viac železa ako jablká, takže sú vhodné na liečbu anémie spôsobenej nedostatkom železa. Fíky sa odporúčajú aj pacientom s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Figová kaša sa používa ako prostriedok na hojenie rán, vývar je vhodný na ošetrenie abscesov a vriedkov.

Jedným slovom, figovník vyživuje aj uzdravuje - skutočný dar prírody, figa, ktorej výhody sú obrovské..

História obr

Figy sa začali pestovať dávno pred začiatkom nášho letopočtu, zmienky o nich sa nachádzajú už v období Sumera. Podľa niektorých interpretácií had zviedol Evu zo skutočnej cesty práve pomocou figového ovocia, a už vôbec nie jablka. A niet pochýb o tom, že práve z figových listov si Adam a Eva ušili prvé bedrové rúcha..

Starí Gréci považovali figy za dar od bohyne Demeter. Figovník sa v mnohých krajinách od strednej Afriky po Ďaleký východ volal strom života a poznania. Dokonca aj Budha meditoval pod figovníkom. Plody fíg sa namiesto cukru používajú už celé storočia. V severnej Afrike a na Blízkom východe sa dodnes používajú ako sladidlo..

V XVI-XVI11 storočí. pod tlakom Cirkvi umelci obrazom figového listu zakryli nahotu hrdinov svojich obrazov. Špeciálne najatí sochári vytvarovali mramorové figové listy, aby zakryli hanbu starožitných sôch.

Figy - zdravé recepty

Tu je niekoľko receptov, ako konzumovať figy:

Šalát z fíg a orechov:

300 g fíg, 150 g sušených sliviek, 2,5 lyžice mandlí, cukor, pomarančová kôra, acidophilus.

Figy a sušené slivky nakrájame na pásiky. Olúpte mandle a nakrájajte. Premiešame, posypeme nastrúhanou pomarančovou kôrou a cukrom podľa chuti, pridáme acidophilus.

Ako variť vyprážané figy:

Ovocie nakrájajte na polovice. Potrieme zeleninou alebo rozpusteným maslom, orestujeme. Figy sú pripravené, keď sa na rezanom povrchu objavia bubliny a okraje začnú hnednúť. Vyprážané figy, aké je toto jedlo? Podávame so sladkými jedlami. Plátky môžete namiesto masla namazať medom a ako samostatný dezert podávať vyprážané figy so zmrzlinou alebo mäkkým syrom..

Šalát z fíg a hrude:

Pridajte do svojho bežného zeleného šalátu nakrájané čerstvé figy a pancettu alebo slaninu. Dochutíme balzamikovým octom.

Figy so syrom:

Nakrájané figy môžeme podávať s akýmkoľvek mäkkým syrom alebo prírodným jogurtom. Chuť občerstvenia doplní trocha mäty alebo citrónovej kôry. Figy môžete tiež podávať s parmezánom, posypané balzamikovým octom. Pomarančová kôra alebo dokonca štipka čerstvo namletého čierneho korenia sa môžu stať príchuťou..

Figové pyré:

Figy rozdrvte v mixéri s trochou balzamikového octu alebo s varením sherry. Pridajte olivový olej, aby ste zlepšili konzistenciu pyré. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Mierne zahrejte. Podávame s mäsom alebo hydinou. Teraz viete, ako variť figy - vychutnajte si úžasné ovocie.