Jedáleň - získajte funkčný platypus zľavový kupón na akademika alebo si kúpte výhodnú jedáleň s poštovným zadarmo pri predaji v Platypuse

Jedáleň - Jedáleň... Wikipedia

JEDÁLNE - JEDÁLNE, jedáleň, manželky. 1. Izba v byte s jedálenským stolom, kde ľudia jedia a pijú. „Vošiel som do jedálne, kde už bol stôl prestretý.“ Puškin. „Sedel v jedálni pri jedálenskom stole.“ Čechov. 2. Miesto stravovania. Príkladná jedáleň...... Ushakovov vysvetľujúci slovník

kantína - menšina, posedenie, krčma, kuchyňa, čaj, taverna, kantína Slovník ruských synoným. jedáleň (hovorová); krčma (zastarané a zanedbané) Slovník synoným ruského jazyka. Praktický sprievodca. M.: Ruský jazyk. ZE...... Slovník synoným

jedáleň - JEDÁLŇA, zastarané. krčma, hovorová. pokles menza... Slovník-tezaurus synoným pre ruskú reč

JÍDELNA - v byte. Sada jedálenského nábytku sa zvyčajne skladá z nasledujúcich položiek: jedálenský stôl (rozťahovací), stoličky, príborník, pohovka. Môže tiež obsahovať príborník (pozri), pohovku a 1 alebo 2 mäkké stoličky. Ak jedáleň slúži aj ako spoločná...... Stručná encyklopédia domácnosti

JEDÁLNE - JEDÁLNE, ach, manželky. 1. Izba v byte, v dome s jedálenským stolom, kde ľudia jedia a pijú. 2. Sada nábytku pre takúto miestnosť. C. orech. 3. Zariadenie verejného stravovania s teplými jedlami. Zavodskaja s. Charitatívna dedina...... Ozhegovov vysvetľujúci slovník

JEDÁLNE - (obchodovateľné) rybie ryby, ktoré dosiahli hmotnosť, pri ktorej sa predávajú ako potravinárske výrobky. Na území ZSSR sú akceptované nasledujúce štandardné hmotnosti stolových rýb (vg). Kapor Veľký 450 a viac Stredný 350 450 Malý menej ako 350 Zlaté rybky a...... Chov rybníkov

jedáleň - ach, dobre. Podnik verejného stravovania. ◘ Jedáleň nebola ako jedáleň ničím zvláštnym. Voňalo to po praženici a kyslej kapustovej polievke. Minchkovskij, 105. * Továrenská jedáleň. Študentská jedáleň. MAC, v. 4, 273. * Pracovná jedáleň. ◘ …… Vysvetľujúci slovník jazyka Sovietov

jedáleň - n., f., uptr. často morfológia: (nie) čo? jedáleň, čo? jedáleň, (pozri) čo? jedáleň ako? jedáleň, a čo? o jedálni; pl. čo? jedálne, (nie) čo? jedálne, prečo? jedálne, (pozri) čo? jedálne ako? jedálne, o čom? o jedálňach 1....... Dmitrievov vysvetľujúci slovník

jedáleň - JÍDELNA 1, oh, studňa Izba v byte s veľkým stolom, určená na každodenné stravovanie. Keď sa zhromaždila celá rodina, zvyčajne večerali v jedálni a slávnostný obrad prestierali. DINING2, oh, f Podnik verejného stravovania,...... Vysvetľujúci slovník ruských podstatných mien

Jedáleň - š. 1. Izba s jedálenským stolom na jedenie. 2. Podnik verejného stravovania. Vysvetľujúci slovník Efremovej. T.F.Efremova. 2000... Moderný vysvetľovací slovník ruského jazyka od Efremovej

jedáleň v ukrajinčine:

1. ďalej

ďalšie slová začínajúce na „C“

kantína v iných slovníkoch

• C.
• A
• B
• AT
• D
• D
• E
• F
• Z
• A
• Th
• TO
• Ľ
• M
• H
• O TOM
• P
• R
• ZO
• T
• Mať
• F
• X
• C.
• H
• Sh
• U
• E
• YU
• Ja
• 1
• 3

02-798 Mielczarskiego 8/58
Varšava, Poľsko (EÚ)

O nás

• náš tím
• Blog

Kontakt

• kontakt

Pomoc

• FAQ

Podmienky

• 100% záruka
• Zásady ochrany osobných údajov
• predpisov
• GDPR

• nové karty
• nejaké blogy
• katalóg

Kurzy

• Študovať angličtinu
• Študujte nemčinu
• Študujte španielsky jazyk
• Študujte francúzštinu
• Štúdia nórčina
• Študujte švédsky

Slovníky

• Rusko - anglický slovník
• Rusko-nemecký slovník
• Rusko - francúzsky slovník
• slovník ruština - nórčina
• slovník ruština - švédčina
• slovník ruština - taliančina
• slovník ruština - portugalčina
• Rusko - španielsky slovník

Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Program Operacyjnego Inteligentny Rozwój. Dowiedz się więcej.

JEDÁLNE

¤ závodná jedáleň - zavodska adalnya

od slova: doplnok k stolu. v pohode, econ. jedálne

Pozrite sa, čo je JÍDELNA v iných slovníkoch:

JEDÁLNE

jedáleň podstatné meno, f., záp. často morfológia: (nie) čo? jedáleň, čo? jedáleň, (pozri) čo? jedáleň, čo? jedáleň, o čom? o jedálni; pl. h hodinky

JEDÁLNE

budova alebo komplex priestorov pre samoobslužný stravovací podnik, ktorý poskytuje návštevníkom hlavne masové obedové jedlá z polotovarov alebo zo surovín

(Bulharsky; Български) - stôl; jedáleň

(Česky; česky) - lidová jídelna

(Nemecky; nemecky) - Kantine; Speisesaal

(Maďarsky; Magyar) - étkezde

(Mongolsky) - guanz

(Poľsky; Polska) - stołówka

(Rumunsky; Român) - kantína

(Srbsko-chorvátsky jazyk; Srpski јezik; Hrvatski jezik) - kantina; menza

(Španielsky; Español) - populárny komik (de autoservicio)

(Anglicky; anglicky) - jedáleň

(Francúzsky; Français) - réfectoir; cantine

JEDÁLNE

g1) (v byte) Eßzimmer n, Speisezimmer n 2) (verejné) Speisegaststätte f (stravovacie zariadenie); Speisesaal m, pl -säle (miestnosť. Vid

JEDÁLNE

jedáleň, menšina, posedenie, krčma, kuchyňa, čaj, krčma, kantína Slovník ruských synoným. jedáleň (hovorová); krčma (zastarané a zanedbané) Slovník synoným ruského jazyka. Praktický sprievodca. - M.: Ruský jazyk. E. Alexandrova. 2011. podstatné meno jedáleň, počet synoným: 29 • batéria (1) • zvratky (7) • bezdomovkyňa (2) • gastrilovka (7) • varňa (2) • diétna jedáleň (1) • maškrta (2) • grub (8) • gurmán (11) • reštaurácia (26) • bufet (25) • kishkodrom (1) • kukhmister (4) • verejné stravovanie (3) • catering (2) • podviska (2) • rieka (2073) • posedenie (4) • špeciálna jedáleň (1) • jedáleň (13) • nevoľnosť (25) • nevoľnosť (7) • hostinec (29) • refektár (6) • hawalka (11) • havalnaya (12) • taverna (16) • tsenakul (2) • čajovňa (5) Slovník synoným ASIS. Trishin. 2013.... Synonymá: akumulátor, dietetický, žuvanie, večere, kuchyňa, chrumkavé, rieka, sedenie, špeciálne jedlá, jedáleň, krčma, refektár, krčma, tsenakul, čajovňa. pozri sa

JEDÁLNE

JÍDELNA - budova alebo komplex priestorov pre samoobslužný stravovací podnik, ktorý poskytuje návštevníkom prevažne masové obedové jedlá z polotovarov alebo zo surovín

(Bulharsky; Български) - stôl; jedáleň

(Česky; česky) - lidová jídelna

(Nemecky; nemecky) - Kantine; Speisesaal

(Maďarsky; Magyar) - étkezde

(Mongolsky) - guanz

(Poľsky; Polska) - stołówka

(Rumunsky; Român) - kantína

(Srbsko-chorvátsky jazyk; Srpski јezik; Hrvatski jezik) - kantina; menza

(Španielsky; Español) - populárny komik (de autoservicio)

(Anglicky; anglicky) - jedáleň

(Francúzsky; Français) - réfectoir; cantine

JEDÁLNE

-oh, dobre. 1. Špeciálna miestnosť s jedálenským stolom, kde ľudia jedia a pijú - Večera, páni, večera! - volá Julia Petrovna. Hostia sa hrnú zo všetkých izieb. pozri sa

JEDÁLNE

1) Pravopis slova: jedáleň 2) Stres v slove: jedáleň 3) Rozdelenie slova na slabiky (zalomenie slova): jedáleň 4) Fonetický prepis. pozri sa

JEDÁLNE

". Jedáleň sa vzťahuje na spoločnosť verejného stravovania alebo spoločnosť verejného stravovania slúžiacu určitému okruhu spotrebiteľov, ktorá ich vyrába a predáva."

JEDÁLNE

Jedáleň Rzeczownik f jadalnia f stołówka f jadłodajnia f Przymiotnik jedáleň stołowy jadalny Potoczny stołówkowy

JEDÁLNE

jedáleň w 1. (v byte) Eßzimmer n 1d, Speisezimmer n 1d 2. (verejné) Speisegast | stätte f c (stravovacie zariadenie); Speisesaal m 1, pl -säle (izba); Kantine f c (v podniku) študentská jedáleň Mensa f, pl - samotná samoobslužná jedáleň (v prevádzkarni) Cafeteria (k a -] f, pl-s; Kasino n 1, pl -s (pre úradníkov, vedúcich)
Synonymá:

JEDÁLNE

g.1) (v byte) salle f à manger 2) (verejné) réfectoire m, reštaurácia m; cantine f (továreň); mess m (officer) Synonymá: akumulátor, kv. pozri sa

JEDÁLNE

g1) (v byte) yemek odası 2) lokanta; yemekhane, kantínska školská jedáleň - okul yemekhanesi / kantini Synonymá: batéria, diétne, žuvanie. pozri sa

JEDÁLNE

podnik reštauračného priemyslu určený pre masového spotrebiteľa a spravidla fungujúci na samoobslužnej metóde; má kuchyňu, návštevnú halu a technické miestnosti. S. sú zvyčajne umiestnené v stacionárnych budovách, ale niekedy sú priestory postavené z ľahkých štruktúr. Spolu s verejne dostupnými existujú S., ktoré slúžia robotníkom, študentom a dovolenkárom a nachádzajú sa v zodpovedajúcich budovách priemyselných podnikov, vzdelávacích inštitúcií, zábavných zariadení, rekreačných inštitúcií atď.... pozri sa

JEDÁLNE

• étkezde • ebédlő * * * g1) (miestnosť) ebédlő 2) étkező, étkezde Synonymá: Accatorium, Diet, Chewing, Diner, Kitchen, Pasture,. pozri sa

JEDÁLNE

1) (v byte) 餐室 cānshì 2) (v ústave atď.) 食堂 prevádzka závodnej jedálne - 工厂 食堂 Synonymá: akumulátor, dietetické, žuvanie, snack bar, kuhmis. pozri sa

JEDÁLNE

w (v byte) sala de jantar; (verejné) refeitório m, cantina f Synonymá: batéria, dietetické, žuvanie, večere, kuchyňa, tlmivka. pozri sa

JEDÁLNE

g. 1) (v byte) salle f à manger 2) (verejné) réfectoire m, reštaurácia m; cantine f (továreň); neporiadok m (dôstojník)

JEDÁLNE

koreň - TABUĽKA; prípona - ОВ; koniec - АЯ; Kmeň slova: TABLES Vypočítaný spôsob vytvorenia slova: Suffixal∩ - TABUĽKA; ∧ - ОВ; ⏰ - АЯ; Slovo sto. pozri sa

JEDÁLNE

jedáleň (verejná, napríklad v práci) jedáleň; (v byte) jedáleň Synonymá: Akatórium, diéta, žuvanie, jedlo, kuchyňa. pozri sa

JEDÁLNE

g. 1) (verejné) Gaststätte f, Speisegaststätte f, Kantine f (v podniku), Mensa f (študentka) 2) (miestnosť v byte) Eßzimmer n (aj nábytková súprava), Speisezimmer n jedáleň - Eß-, Speise-; Tisch-; Tafel - lyžica - príbor Eßlöffel m - Eßbesteck n, Tischbesteck n obsluha stolov - Tafelgeschirr n, Speiseservice n stolové víno - Tischwein m. pozri sa

JEDÁLNE

JEDÁLEŇ 1. Izba v byte, v dome s jedálenským stolom, kde ľudia jedia a pijú. 2. Sada nábytku pre takúto miestnosť. Jedáleň z vlašských orechov. 3. Zariadenie verejného stravovania s teplými jedlami. Továrenská jedáleň Charitatívna jedáleň (zadarmo, pre chudobných). || prídavné meno stolvsky, th, th (do 3 významov; hovorový). Stolovskaya jedlo. pozri sa

JEDÁLNE

jedáleň, jedáleň, th, 1. Izba v byte, v dome s jedálenským stolom, kde sa ľudia stravujú a pijú. Sada nábytku do takejto miestnosti. C. orech. pozri sa

JEDÁLNE

podnik verejného stravovania alebo slúžiaci určitému okruhu spotrebiteľov. Synonymá: akumulátor, dietetické, žuvanie. pozri sa

JEDÁLNE

g.1) (miestnosť) komediátor m2) (verejná) komik público, restaurante m; cantina f (továreň atď.); casa de comidas

JEDÁLNE

JEDÁLEŇ 1. Izba v byte, v dome s jedálenským stolom, kde ľudia jedia a pijú. 2. Sada nábytku pre takúto miestnosť. C. orech. 3. Založenie verejného stravovania s teplými jedlami. Obec Zavodskaja, charitatívna obec (zadarmo, pre chudobných). Aplikácia II stolvsky, th, th (do 3 významov; hovorový). Stolovskaya jedlo. pozri sa

JEDÁLNE

Zahrajte si jedáleň. Zharg. mólo Shuttle. Choď do koho jesť. Vakhitov 2003, 137. Synonymá: Accatorium, Diet, Chewing, Diner, Kitchen. pozri sa

JEDÁLNE

jedáleň n. ženy neod. (1) mnoho ďalších Sunxia: tu, rovnako ako tu, v jedálňach a obývačkách..

JEDÁLNE

g. 1) (v byte) sala da pranzo tl. 2) nábytok (kancelária) tavola calda; závodná jedáleň mensa - taliansko-ruský slovník mensa aziendale. 2003. Synonymá: akumulátor, dietetický, žuvanie, večere, kuchyňa, chrumkavé, rieka, sedenie, špeciálne jedlá, jedáleň, krčma, refektár, krčma, tsenakul, čajovňa. pozri sa

JEDÁLNE

R. jedáleň / výtie Synonymá: batéria, dietetické, žuvanie, večere, kuchyňa, kríza, rieka, posedenie, špeciálna jedáleň, jedáleň, krčma, tr. pozri sa

JEDÁLNE

Kantína1) (inštitúcia) bwalo la chakula (ma-), diro (-), jumba la maakuli (ma-), kafeteria (-), mesi (-), kantini (-) 2) (miestnosť) chumba cha kulia (vy... pozri

JEDÁLNE

JEDÁLNICA, š. 1. Izba v byte s jedálenským stolom, v ktorej ľudia jedia a pijú. Vošiel som do jedálne, kde už bol prestretý stôl. Puškin. Sedel som v jedálni pri jedálenskom stole. Čechov. 2. Miesto stravovania. Ukážková jedáleň. Verejná jedáleň. Továrenská jedáleň.

JEDÁLNE

אוכלאולםחדר אוכלחדר-אוכלטרקליןמסעדהמערכת כלי אוכלקנטינה Synonymá: akumulátor, dietetické, žuvanie, snack bar, varenie, chrumkavé, rieka, semienko. pozri sa

JEDÁLNE

jedáleň, -oi Synonymá: Akubatórium, diétna jedáleň, žuvacia miestnosť, snack bar, kuchynka, chrumkavý, rieka, obývacia izba, špeciálna jedáleň, jedáleň, taverna, tr pozri sa

JEDÁLNE

jedáleň - stolová repa Synonymá: batéria, strava, žuvanie, bufet, kuchyňa, chrumkavé, rieka, posedenie, špeciálna jedáleň, jedáleň atď.

JEDÁLNE

Stres v slove: stolovanie „Stres padá na písmeno: o Nestresované samohlásky v slove: stolovanie“

JEDÁLNE

spiserom Synonymá: Akubatórium, strava, žuvanie, jedlo, kuchyňa, pomalý, rieka, sedenie, špeciálne stolovanie, jedáleň, krčma, refektár. pozri sa

JEDÁLNE

Kantínska jedáleň Synonymá: batéria, dietetické, žuvanie, večere, kuchyňa, chrumkavé, rieka, sedenie, špeciálne stolovanie, jedáleň, krčma atď.

JEDÁLNE

jedáleň skl. ako aplikácia 1. (o miestnosti) jedáleň; (vo vzdelávacej inštitúcii atď.) jedáleň; (v armáde, námorníctve) neporiadok (-room) 2. (zriadenie) stolovanie-r. pozri sa

JEDÁLNE

1. bespisovanie<²m'a:tsa:l>2.mat | sal 3.matrum -met

JEDÁLNE

1. (miestnosť v byte) ako bulmes; - sedel v jedálni pri jedálenskom stole ako bulmesinde taman ishetin елstel janynda otyr edi; 2. (verejné) askhana; - závodná jedáleň zauyt ashanasy. pozri sa

JEDÁLNE

g. (vo výrobe) mensa f

JEDÁLNE

• valgykla (2) • valgomáza (1) (izba)

JEDÁLNE

jedáleň 1. (miestnosť) ἡ τραπεζαρία · 2. (v ústave atď.) τό ἐστια-τόριο<ν>: továreň

public καντίνα τοῦ ἐργοστασίου verejné

JEDÁLNE

Jedáleň - cenaculum (coenaculum); cenatio; triclinium; refektorium; mensa • okná jedálne s výhľadom do záhrady - triclinium hortum videt;

JEDÁLNE

jedáleň = š. jedáleň; (v inštitúcii, v podniku atď.) bufet; jedáleň; študentská jedáleň študentská jedáleň.

JEDÁLNE

• automat • jídelna • kantýna • reštaurácia • závodní kuchyně

JEDÁLNE

2. söögitoamööbel söögituba3. söökla

JEDÁLNE

f1) ruokasali2) (v podniku) ruokala

JEDÁLNE

jedáleň 1) Izba s jedálenským stolom na jedenie. 2) Podnik verejného stravovania.

JEDÁLNE

ناهار خوري ، غذا خوري

JEDÁLNE

g. jedáleň (1. kөpchүlүk tamak ichүүchү zhai, ashkana, ashpoz; 2. chatári tamak ichүүgө arnalgan bөlmөsү).

Ukrajinské jedlo

Ukrajinská kuchyňa sa považuje za jednu z najbohatších a najrozmanitejších. Proces jeho vývoja sa tiahol niekoľko storočí. Za tento čas si stihla požičať niekoľko zámorských jedál a dotiahnuť technológiu ich prípravy k dokonalosti, podeliť sa o ne s celým svetom. V rôznych obdobiach rozprávali spisovatelia a básnici o jedlách ukrajinskej kuchyne vo svojich dielach. Dnes ich s potešením varia slávni kuchári a podávajú sa v najlepších reštauráciách po celom svete..

História vývoja ukrajinskej kuchyne

História vývoja ukrajinskej kuchyne ešte nebola úplne preštudovaná, pretože nielen v dôsledku mongolsko-tatárskych vpádov sa veľa stratilo. Napriek tomu je známe, že je úzko spätá s históriou jej obyvateľov. Svoj pôvod má počas existencie Kyjevskej Rusi. Vedci objavili početné listy a archeologické pamiatky naznačujúce, že už v 9.-11. Storočí pripravovali ukrajinské hostesky obrovské množstvo chutných jedál. Medzi nimi: palyanitsy, šišky, kulesh, boršč, knedle, rožky, koláče, palacinky, grechaniki, uzvar, pečienka, smazhenina, šťuka a oveľa viac..

Už v tom čase patrili medzi ich obľúbené jedlá: bravčová masť, bravčová, pšeničná a pohánková múka, cesnak, cibuľa, repa a proso. Okolo XIV storočia. ochutnal ryžu, a po ďalších 400 rokoch - sladkú papriku, paradajky, zemiaky, slnečnicový olej a kukuricu.

V XI storočí. sa na kniežacích dvoroch a v kláštoroch začali objavovať prví profesionálni kuchári. Boli tiež v Kyjevsko-pečerskej lavre. Práve vďaka nim bola ukrajinská kuchyňa obohatená o zaujímavé recepty na jedlá z múky, ovocia a tvarohu na báze vajec, ktoré sa pripravovali výlučne na náboženské sviatky, napríklad na Veľkú noc..

Ukrajinské kulinárske tradície

Ukrajinská kuchyňa bola v rôznych obdobiach svojej existencie ovplyvnená tradíciami kuchýň iných národov - nemeckej, maďarskej, tatárskej, tureckej, ruskej, litovskej, poľskej atď. Napriek tomu si dokázala zachovať základné národné črty, pričom si požičiavala iba tie najlepší medzi susedmi alebo dobyvateľmi.

Odpradávna je bravčové mäso obľúbeným mäsovým produktom Ukrajincov. Šťavnatá a jemná, slúžila ako základ mnohých jedál. Z neho pripravili pečenú, dusnú a gurku alebo domácu klobásu.

Mongolskí Tatári podnikli nájazdy a odniesli si z okupovaných krajín všetko vrátane dobytka. Ošípané však vždy opustili a považovali ich za nečisté zvieratá, ktoré sú úplne nevhodné na výživu. Vďaka tomu prežil ukrajinský ľud v ťažkých rokoch. A preto v Lutsku v každom prípade vznikol pamätník ošípanej, tak sa hovorí.

A Ukrajinci uctievali bravčovú masť už mnoho storočí. V rôznom čase sa solilo, varilo, vyprážalo, údilo, pripravovalo sa z neho na náplne do domácich klobás, robilo sa z nich škvarky a niekedy sa nimi dokonca zdobili sladké jedlá, napríklad verguny. Svedčia o tom nielen archeologické nálezy, ale aj porekadlá, ktoré boli medzi miestnym obyvateľstvom populárne: „Žijem zdravo: jem bravčovú masť, spím na bravčovej masti a skrývam sa na bravčovej masti“ alebo „Keby som bol pánom, jedol by som bravčovú masť“..

Gurmánske jedlá z mäsa boli vždy ozdobou slávnostných stolov Ukrajincov. Jedná sa o huspeninu (huspeninu), šundru (jedlo z bravčového alebo bravčového rebierka a cvikly), vyprážanú kačicu s jablkami, prasiatko s chrenom. Mimochodom, práve repa sa nazývala jedným z národných produktov Ukrajiny, pretože boli súčasťou mnohých jedál ukrajinskej kuchyne..

Ale počet každodenných jedál zahŕňal neuveriteľne chutné a originálne jedlá - sicheniki (požičané od Nemcov a sú to vyprážané koláče z rýb, mäsa alebo zeleniny), tortilla (mäsové rolády plnené syrom, kapustou alebo hubami), tovcheniki (prototyp palaciniek, naliate na vrch omáčkou s mäsom), fašírky (obdoba francúzskych medailónov). Na stole bola určite krvavá klobása a boršč, ku ktorým sa podávali šišky s cesnakom.

Odpradávna milovali Ukrajinci kukuricu a obilniny. Posledné menované sa varili s mäsom, fazuľami, knedľou, hubami a zemiakmi a domácimi rezancami. Čítali tiež proso kuleshi oblečené so smaženou slaninou a cibuľou. Ich recepty prežili dodnes pod názvom „poľné cereálie“.

Okrem toho na Ukrajine vždy milovali ryby, ktoré vedeli variť zvláštnym spôsobom. Z generácie na generáciu sa odovzdávali najlepšie recepty na plnené šťuky, varené v kyslej smotane alebo v mede z karasa, pražmy s jablkami a chrenom, lieň s kapustou, šťukou alebo rybou polievkou..

Samostatné miesto dostali mliečne výrobky. Robili sa z nich dezerty - tvarohové koláče, babičky, machanka alebo syr feta. Kaša vyrobená z mlieka, tekvice a prosa, milovaná mnohými deťmi, má svoje korene aj v staroveku..

V časoch Kyjevskej Rusi boli ukrajinské ženy v domácnosti známe svojou schopnosťou vynikajúco variť sladké jedlá z múky - knedle, boutsyki s medom, maslom, mágami, pundikmi, medovníkmi, vrkôčikmi, sladmi, makorzheniki.

Tiež tu žili skutoční majstri v príprave domácich nápojov - pivo, kvas, uzvar, sladké likéry a likéry vrátane varenukha, palenki, tertukhi atď..

V XIV storočí. bola tam vodka, alebo vodka. Neskôr sa naučili, ako vyrobiť mesačný svit s bobuľami alebo ovocím a cukrom. V južných oblastiach krajiny sa začalo s vinárstvom.

Slnečnicový olej sa na Ukrajine objavil až v 18. storočí. spolu so samotnou slnečnicou. Predtým bol nahradený dovezenou olivou alebo masťou. Asi o sto rokov neskôr sa objavili baklažány a cukrová repa, z ktorých sa naučili vyrábať cukor..

Vlastnosti ukrajinskej kuchyne

Ukrajinská kuchyňa bola vždy bohatá na rastlinné produkty a výrobky z hospodárskych zvierat. Bolo to do značnej miery spôsobené priaznivými geografickými a klimatickými podmienkami krajiny, ako aj vedomosťami a zručnosťami, ktoré zdedili jej obyvatelia. Faktom je, že už v období trypillianskej kultúry, a to je pred takmer 5 000 rokmi, tu bol známy jačmeň, proso a pšenica..

V rôznych obdobiach boli ukrajinskí obyvatelia napadnutí útočníkmi, čo na jednej strane prinieslo veľa nepríjemností a na druhej strane poskytlo jedinečnú príležitosť obohatiť ukrajinskú kuchyňu o nové, chutné a zdravé jedlá. A aj keď sa dnes veľa z nich považuje za národné, v skutočnosti pochádzajú od susedov alebo „protivníkov“.

Jednou z hlavných čŕt ukrajinskej kuchyne je jej regionálny charakter. V rôznych obdobiach patrili určité časti Ukrajiny k rôznym štátom, ktorých tradície a zvyky sa podpísali na kulinárskych preferenciách obyvateľov. Preto sa dnes na západe tejto krajiny pripravujú také jedlá, ktorých existencia na východe nie je ani známa, a naopak..

A nakoniec fenoménom ukrajinskej kuchyne je pec, akýsi domov, v ktorom sa pripravovalo jedlo. Bolo to zariadené zvláštnym spôsobom, vďaka čomu sa jedlá v nej varené ukázali nielen neuveriteľne chutné, ale aj zdravé, pretože si v sebe uchovali maximum užitočných látok.

Základné spôsoby varenia:

Posledné dva boli vypožičané z tureckej a nemeckej kuchyne.

Napriek obrovskej rozmanitosti jedál viaceré vyniknú v ukrajinskej kuchyni. Tie, ktoré tvoria jej základ a sú ctené po celom svete.

Boršč. Dnes je ťažké si bez nej predstaviť ukrajinskú kuchyňu. Ale v skutočnosti prišiel na Kyjevskú Rus z Byzancie, kde ho považovali za národné jedlo starovekého Ríma. Samozrejme, že sa veľmi líšila od modernej verzie, pripravovala sa zo zeleniny s korením a medzi miestnymi sa volala „brew with lektvar“. Neskôr ho vylepšili a priniesli na úroveň svetového majstrovského diela a predstavili ho celému svetu. Dnes existuje obrovské množstvo receptov na boršč. V každej rodine sa pripravuje inak. Žije tiež stará klasická verzia, ktorá má asi 20 ingrediencií, medzi ktorými z nejakého dôvodu nebolo miesto pre mäso. Najchutnejší boršč sa stále podáva s cesnakovými šiškami.

Tuk. Predtým sa považoval za symbol bohatstva a prosperity. Dnes je súčasťou mnohých jedál, niekedy aj originálnych. Že existuje iba „Tuk v čokoláde“ - skutočná pochúťka pre labužníkov, ktorá sa volá „Bounty“ alebo „Snickers v ukrajinčine“.

Krvavý kameň. Domáca klobása z rafinovaného teľacieho alebo bravčového mäsa.

Vareniki - sú výrobky vyrobené z nekysnutého cesta s rôznymi plnkami. Národné jedlo milované ďaleko za hranicami Ukrajiny. Predtým sa vyrábali nielen z tvarohu, bobúľ a ovocia, ale aj z húb, mäsa, suchárov, zeleniny a dokonca aj zo žihľavy..

Galushki. Kúsky cesta, ktoré sa varia vo vriacej vode a pridávajú sa do polievok a vývarov. Galushki je národné jedlo nielen na Ukrajine, ale aj v Maďarsku, Poľsku, Českej republike, na Slovensku, ako aj v Čečensku a Ingušsku..

Zrazy. Hovädzie kotlety alebo mäsové rolády s náplňou. Sú veľmi populárne nielen na Ukrajine, ale aj v Bielorusku, Poľsku.

Kulesh. Hustá proso polievka so slaninou a škvarkami, niekedy sa k nej pridáva zelenina. Jeho jedinečnosť spočíva v tom, že spája kvality prvého a druhého kurzu.

Verguns. Cesto, ktoré sa vypráža na oleji a podáva sa s práškovým cukrom. Analóg "kefy" z baškirskej kuchyne.

Mlyntsi, alebo palacinky. Symbol Masovodu a jednoducho vynikajúce výrobky z múky, ktoré je možné pripraviť s rôznymi plnkami, slanými aj sladkými, a nazývať ich napr..

Deruny, alebo zemiakové placky. Druh zemiakových placiek, ktorých receptúra ​​sa udomácnila nielen v ukrajinskej, ale aj v bieloruskej a ruskej kuchyni.

Kuracie Kyjev. Rezeň z kuracieho filé, v ktorej je zabalený kúsok masla. Doteraz sa vedci hádajú o jej domovine. Niektorí tvrdia, že ho vynašiel Francúz Charles de Montier a priniesol do Ruska za vlády Alžbety. Potom sa na istý čas zabudlo a pripomínalo sa to až v roku 1947, keď ho varil jeden z kyjevských kuchárov, ktorý ho nazval „Kuracie Kyjev“. Iní hovoria, že na Ukrajinu to prišlo v roku 1918, a iní, že ju vytvorili emigranti z Ukrajiny do USA. Nech je to už akokoľvek, stále existuje a je spojená s Ukrajinou.

Kutia alebo kolivo. Pamätný pokrm, ktorý bol predtým vyrobený z pšenice, ale dnes - z ryže s hrozienkami a medom. V dávnych dobách sa verilo, že kutia na stole je symbolom prosperity a šťastia..

Pečeň. Miska zemiakov a mäsa pečená v hlinených hrncoch s korením a kyslou smotanou. V dvadsiatom storočí. začali pridávať paradajky, papriku a tak ďalej.

Kapustnyak. Zeleninové jedlo na báze kyslej kapusty, ktoré je v ruskej kuchyni obdobou „kapustovej polievky“.

Jablká zapečené so škoricou a medom. Jedna z najchutnejších a aromatických pochúťok ukrajinskej kuchyne.

Nakladaná kapusta. Jedlo, ktoré bolo požičané v XIV storočí. z tureckej kuchyne. Tam sa volalo „dolma“ a trochu sa odlišovalo od vylepšenej slovanskej verzie. Kapustu potom nahradili hroznové listy, ryža - proso a bravčové jahňacie mäso.

Užitočné vlastnosti ukrajinskej kuchyne

Ukrajinská kuchyňa bola vždy považovaná za jednu z najzdravších. Existujú na to minimálne tri dôvody..

Najskôr privíta kombináciu troch chodov podávaných na obed. Význam každého z nich v pravý čas študoval I. Pavlov. Zistilo sa, že tekuté jedlá - polievky a boršč, pripravujú žalúdok na uspokojivejšie druhé chody zavedením špeciálnych látok, ktoré vyvolávajú zvýšenú produkciu enzýmov. Blahodarný účinok dopĺňajú dezerty. V ukrajinskej kuchyni obsahujú maximum ovocia, vďaka ktorému obohacujú organizmus o vitamíny a mikroelementy..

Po druhé, Ukrajinci sa postia. Niekoľko týždňov v roku zámerne odmietajú jesť mäso, mliečne výrobky, ryby a nadmerne mastné jedlá. Pomáha očistiť a omladiť telo.

Po tretie, v ukrajinskej kuchyni existuje obrovské množstvo receptov na tekuté jedlá - polievky, boršč, kyslé uhorky, rybacia polievka atď., Ktoré majú priaznivý vplyv na trávenie..

Najlepším dôkazom toho je priemerná dĺžka života na Ukrajine, ktorá je 73 rokov u žien a 67 rokov u mužov..

Jedáleň v ukrajinských recenziách