Každý vie, že všetky vitamíny skupiny B (najmä vitamíny B1, B6 a B12) sú dôležitými prvkami pre normálne fungovanie nervového tkaniva. Tým však ich fyziologický význam nekončí. Dnes hovoríme o vitamíne B1 - prečo je potrebný, z akých potravinových výrobkov je možné ho získať, o jeho výhodách a škodlivých účinkoch na telo..

História objavu vitamínu B1

Objav vitamínu B1 je spojený s patológiou „beri-beri“, čo je v skutočnosti výrazný nedostatok B1 a znamená „bolí - bolí“. Teraz sa takéto choroby, našťastie, prakticky nevyskytujú. Na začiatku 20. storočia to bolo bežné medzi obyvateľmi ázijských krajín, ktorí jedli hlavne bielu ryžu. Zbavená ryža neposkytovala denný príjem vitamínu B1, v dôsledku čoho ľudia trpeli rôznymi poruchami mozgu a periférnych nervov (takzvaný „suchý vitamín B1“), ako aj kardiovaskulárnym systémom (alebo „vlhkým vitamínom B1“, ktorý sprevádzané silným edémom).

Typický vzhľad pacienta s „odberom“

U pacientov s beri-beri sa vyskytla zlá chuť do jedla a nevoľnosť, častá zápcha, pretrvávajúca bolesť a mravčenie na končatinách, poruchy spánku až do nespavosti, časté zmeny nálady a výrazný pokles duševnej a fyzickej aktivity. Bolesť lýtkových svalov pri chôdzi zabránila aj každodenným činnostiam. V extrémnom štádiu došlo k ochrnutiu vnútorných orgánov a svalov. Poškodenie srdca a krvných ciev viedlo k edémom, zníženiu krvného tlaku a rozvoju srdcového zlyhania..

Dôkladné preštudovanie tejto patológie holandským lekárom a laureátom Nobelovej ceny Christiaanom Eijkmanom (Christiaan Eijkman) mu umožnilo predpokladať, že zrnká ryže obsahujú nejaký druh paralytickej látky. Ryžové otruby zároveň obsahujú užitočné látky, ktoré zabraňujú rozvoju choroby..

Už v roku 1911 získal poľsko-americký biochemik Kazimierz Funk bioaktívnu látku z otrúb ryže, neskôr pomenovanú jednoducho „vitamín“ (z lat. Vita + amin).

V roku 1926 holandský biochemik Barend Coenraad Petrus Jansen a William Frederick Donat izolovali čistý vitamín B1 v kryštalickej forme z ryžových otrúb. Historicky to bol úplne prvý čistý vitamín. Odtiaľ pochádza aj názov „B1“, t.j. vitamín č.

Je pozoruhodné, že jedným z názvov vitamínu B1 je aneurín. Vzťahuje sa na látku, ktorá zabraňuje poškodeniu nervového tkaniva. Neskôr sa vitamín B1 stal vďaka svojej chemickej (amínovej) štruktúre známy ako tiamín (latinsky tiamín). Toto meno sa na neho nalepilo a je rozšírené dodnes..

Fyzikálne a chemické vlastnosti vitamínu B1

Tiamín je látka rozpustná vo vode s chemickým vzorcom C.₁₂H₁₇N₄OS. Existuje tiež forma vitamínu B1 rozpustná v tukoch, benfotiamín (C₁₉H₂₃N₄O₆PS). Tiamín je pomerne stabilná zlúčenina a ničí sa iba dlhodobým pôsobením vysokých teplôt.

Existuje niekoľko foriem vitamínu, ktoré sa líšia nielen chemickou štruktúrou, ale aj biologickou aktivitou:

• nefosforylovaná forma;
• monofosfátová forma;
• forma difosfátu (najbežnejšia forma v tele);
• trifosfátová forma.

Potraviny bohaté na vitamín B1

Vitamín B1 v našom tele prakticky nie je syntetizovaný. Moderná strava však umožňuje človeku prijímať dostatočné množstvo tiamínu. Ale pri rôznych diétach alebo diétnych obmedzeniach môže dôjsť k nedostatku tohto životne dôležitého vitamínu. Aby ste to vylúčili, musíte do stravy zahrnúť potraviny bohaté na tiamín:

Hlavným zdrojom tiamínu sú teda v menšej miere orechy, obilniny vrátane nelúpaných, strukoviny - mäso, ryby a kaviár..

Obsah vitamínu B1 v potravinách sa môže líšiť v závislosti od stravy zvieraťa, ako aj od poveternostných podmienok a pôdy, na ktorej sa rastlina pestuje..

Denná potreba vitamínu B1

Vitamín B1 počas tehotenstva

Tiamín je spolu s ďalšími vitamínmi a minerálnymi zlúčeninami nevyhnutný pre plný rast plodu a jeho vnútromaternicový vývoj. Používa sa na normálny priebeh všetkých metabolických procesov. Vitamín B1 je zodpovedný nielen za prísun energie do tela dieťaťa, ale tiež sa aktívne podieľa na tvorbe jeho nervového tkaniva. Tiamín navyše podporuje tvorbu zdravého srdca, krvných ciev a svalových vlákien.

Nie je to menej dôležité pre samotnú tehotnú ženu, pretože sa podieľa na fungovaní nervového systému, je potrebné udržiavať duševnú a fyzickú aktivitu nastávajúcej matky. Podporuje tiež rýchle hojenie rán. Niektorí odborníci tvrdia, že tiamín je „vitamín optimizmu“ a zlepšuje náladu. To je samozrejme dôležité aj pre nosenie zdravého dieťaťa..

Výhody vitamínu B1

Tiamín je účastníkom obrovského množstva metabolických procesov v tkanivách tela, preto je jeho význam mimoriadne vysoký. Ako koenzým v biochemických reakciách reguluje vitamín B1 metabolizmus uhľohydrátov, bielkovín a tukov, pomáha zvyšovať produkciu energie.

Tiamín má veľký význam pre nervový, kardiovaskulárny a svalový systém. Zabezpečuje normálny prenos nervových impulzov, pretože sa podieľa na syntéze neurotransmiteru acetylcholínu. Pôsobí posilňujúco a upokojujúco na centrálny nervový systém. Zdravé svaly a silné srdce sú tiež zásluhou tiamínu, ktorý okrem inervácie svalového tkaniva poskytuje v ňom úplné metabolické procesy..

B1 je tiež „ochranný“ vitamín, ktorý chráni bunkové štruktúry pred agresívnymi účinkami peroxidácie lipidov. Vitamín B1 za účasti kyseliny listovej a kyanokobalamínu poskytuje syntézu metionínu, aminokyseliny, ktorá dokonale odstraňuje toxíny z tkanív. Tiamín nepriamo ovplyvňuje tráviaci proces, zdravie pokožky a vlasov, normálny duševný vývoj a rast detí a zaisťuje zdravie genitálií..

Využitie vitamínu B1 v medicíne

Tiamín sa používa ako tonikum a tonikum pri komplexnej liečbe chorôb nervového alebo kardiovaskulárneho systému, dermatologických a gastroenterologických patológií..

Hlavné indikácie pre použitie tiamínu:

• zápal periférnych nervov;
• popáleniny a iné poškodenia kože;
• psoriáza;
• dlhotrvajúca horúčka;
• dlhotrvajúca intoxikácia a poškodenie pečene;
• paréza a paralýza;
• dystrofia srdcového svalu;
• lichen planus;
• problémy s prívodom krvi do srdca;
• ulceratívne erozívne lézie tráviaceho systému;
• znížený tón čriev;
• tropické afty;
• encefalopatia a psychóza;
• ochorenie štítnej žľazy;
• neurologická bolesť;
• zvýšené hladiny glukózy v krvi;
• dlhotrvajúci fyzický a duševný stres;
• ekzematózne lézie kože;
• atopická dermatitída;
• hemodialýza;
• pustulárne kožné lézie.

Prípravky vitamínu B1 sa vyrábajú vo forme tiamínchloridu alebo tiamínbromidu. Lekári ich môžu predpisovať v rôznych formách, medzi ktoré patria:

1. Tablety alebo kapsuly s vitamínom B1. V lekárňach sú pre svoju nízku cenu pomerne zriedkavé. Zvyčajne sa používajú lieky, ktoré obsahujú vitamíny B1, B6 a B12 naraz (Milgamma Compositum, karty Combilipen, Neurobion).
2. Ampulky s vitamínom B1. K dispozícii vo všetkých lekárňach v čistej forme za nízku cenu (20-40 rubľov za balenie 10 ampuliek). Obsiahnuté aj v nákladnejších komplexných prípravkoch: tiamín + pyridoxín + kyanokobalamín (Milgamma, Kombilipen, Kompligam B, Neurobion, Neurogamma, Neuromultivit).

Nedostatok vitamínu B1

V rozvinutých krajinách je nedostatok vitamínu B1 zriedkavý, pretože ľudia môžu jesť rôzne jedlá a konzumovať aspoň malé množstvo potravín bohatých na tiamín. Pri dlhodobom dodržiavaní prísnych diét však zásoby tiamínu vysychajú, čo má za následok výskyt hypovitaminózy B1 s charakteristickými príznakmi.

1. Choroba z take-take (popísaná na začiatku článku);
2. Korsakoff-Wernickov syndróm (Gaie-Wernicke);
3. Slabosť a svalová atrofia vrátane rezných rán a ochrnutia;
4. Zápal nervových vlákien a zníženie duševnej činnosti, zníženie pamäti, dezorientácia v priestore a čase, poruchy videnia;
5. Poruchy trávenia a výskyt ulceróznych erozívnych lézií na slizniciach.
6. Poruchy srdca a krvných ciev až po rozvoj srdcového zlyhania.
7. Výskyt neurodermatologických ochorení, ako je psoriáza alebo ekzém.
   

Nadbytok vitamínu B1

Pretože je to prevažne vo vode rozpustná zlúčenina, je nepravdepodobné, že sa nadbytočný tiamín hromadí v tkanivách. Telo zvyčajne ľahko eliminuje hyperkoncentrácie jednoduchým vylučovaním vitamínu B1 močom..

Prebytok vitamínu B1 je možný iba v prípade predávkovania liekmi, pri ktorých sa môžu vyskytnúť nasledujúce príznaky:

1. Silná bolesť hlavy.
2. Bolesť v hrudníku a bruchu.
3. Kŕče a svalová slabosť.
4. Rýchly a zvýšený srdcový rytmus.
5. Poruchy dýchania.
6. Všeobecná letargia.
7. Zápcha a spomalenie trávenia.
8. Opuchy.
9. Strata váhy.
10. Pri intramuskulárnom podaní liekov sa môže objaviť žihľavka, silné svrbenie a anafylaktický šok.

Vlastnosti vitamínu B1

Čerstvé ryby a morské plody obsahujú pomerne vysoké množstvo enzýmu tiaminidázy, ktorý štiepi tiamín.

Čaj a káva znižujú absorpciu vitamínu B1 v gastrointestinálnom trakte.

Interakcia vitamínu B1 s inými látkami

1. Pri interakcii so siričitanmi alebo kyselinou nikotínovou (napríklad pri kombinácii viacerých liekov v jednej injekčnej striekačke) sa tiamín úplne zničí.
2. Tiamín ničí antibiotiká benzylpenicilín a streptomycín, takže ich súčasné podávanie je neprijateľné.
3. Napriek veľkej obľube komplexných prípravkov (ako sú Milgamma alebo Kombilipen) sa neodporúča injekčne podávať vitamíny B1, B6 a B12 v jednej injekcii. Faktom je, že pyridoxín spomaľuje premenu tiamínu na jeho biologicky aktívnu formu a kyanokobalamín zvyšuje riziko vzniku alergických reakcií na tiamín..
4. Tiamín oslabuje pôsobenie svalových relaxancií suxametóniumjodidu a ditilínu.
5. Etanol spomaľuje vstrebávanie vitamínu B1.
6. Neodporúča sa miešať tiamín s alkalickými a neutrálnymi roztokmi, uhličitany, citráty a barbituráty, s hydrogensiričitanom sodným. V takýchto kombináciách sa chemická štruktúra vitamínu B1 stáva nestabilnou..

Teraz viete všetko o vitamíne B1 (tiamín) - mimoriadne dôležitej chemickej zlúčenine, bez ktorej je život nemožný. Jedzte pestro, jedzte orechy a strukoviny, potom vás nedostatok vitamínu B1 nikdy neovplyvní a nervový a kardiovaskulárny systém zostanú vysoko účinné.!

Vitamín B1

Vitamín B1 (tiamín) sa nazýva antineuritický vitamín, ktorý charakterizuje jeho hlavný účinok na organizmus.

Tiamín sa nemôže hromadiť v tele, takže je nevyhnutné, aby sa do tela dostával každý deň.

Vitamín B1 je termostabilný - v kyslom prostredí vydrží zahriatie až na 140 stupňov, avšak v alkalickom a neutrálnom prostredí klesá odolnosť voči vysokým teplotám..

Potraviny bohaté na vitamín B1

Uvedená približná dostupnosť na 100 g produktu

Denná potreba vitamínu B1

Denná potreba vitamínu B1 je: dospelý muž - 1,6 - 2,5 mg, ženy - 1,3 - 2,2 mg, dieťa - 0,5 - 1,7 mg.

Potreba vitamínu B1 rastie s:

• veľká fyzická námaha;
• športovať;
• zvýšený obsah sacharidov v strave;
• v chladnom podnebí (dopyt sa zvyšuje na 30 - 50%);
• neuropsychický stres;
• tehotenstvo;
• dojčenie;
• práca s určitými chemikáliami (ortuť, arzén, sírouhlík atď.);
• gastrointestinálne ochorenia (najmä ak sú sprevádzané hnačkami);
• popáleniny;
• cukrovka;
• akútne a chronické infekcie;
• antibiotická liečba.

Užitočné vlastnosti a jeho vplyv na telo

Vitamín B1 hrá veľmi dôležitú úlohu v metabolizme, predovšetkým uhľohydrátov, a prispieva k oxidácii ich produktov rozkladu. Podieľa sa na metabolizme aminokyselín, na tvorbe polynenasýtených mastných kyselín, na prechode sacharidov k tukom.

Vitamín B1 je nevyhnutný pre normálne fungovanie každej bunky v tele, najmä pre nervové bunky. Stimuluje mozog, je nevyhnutný pre kardiovaskulárny a endokrinný systém, pre metabolizmus acetylcholínu, ktorý je chemickým prenášačom nervového vzrušenia.

Tiamín normalizuje kyslosť žalúdočnej šťavy, motorickú funkciu žalúdka a čriev, zvyšuje odolnosť tela voči infekciám. Zlepšuje trávenie, normalizuje činnosť svalov a srdca, podporuje rast tela a podieľa sa na metabolizme tukov, bielkovín a vody.

Nedostatok a nadbytok vitamínu

Známky nedostatku vitamínu B1

• oslabenie pamäti;
• depresia;
• únava;
• zábudlivosť;
• potriast rukami;
• sebapochybnosť;
• zvýšená podráždenosť;
• úzkosť;
• bolesti hlavy;
• nespavosť;
• duševná a fyzická únava;
• svalová slabosť;
• strata chuti do jedla;
• dýchavičnosť pri malom cvičení;
• bolestivosť lýtkových svalov;
• pocit pálenia na koži;
• nestabilný a rýchly impulz.

Faktory ovplyvňujúce obsah vitamínu B1 v potravinách

Tiamín sa odbúrava počas prípravy, skladovania a spracovania.

Prečo sa vyskytuje nedostatok vitamínu B1

Nedostatok vitamínu B1 v tele sa môže vyskytnúť pri nadmernej strave sacharidov, alkohole, čaji a káve. Počas neuropsychického stresu je obsah tiamínu výrazne znížený.

Nedostatok alebo nadbytok bielkovín v strave tiež znižuje množstvo vitamínu B1.

Vitamín B1 (tiamín), ktorý obsahuje to, čo telo potrebuje

Vitamín B1 je jednou z užitočných a potrebných látok pre človeka. Ako je to užitočné? Koľko je tento mikroelement pre človeka potrebný za deň?

Čo je to vitamín B1

Vedci a lekári poznajú veľké množstvo vitamínov zo skupiny B. Medzi nimi je tiamín jednou z najdôležitejších látok. Vzorec koenzýmu vitamín B1C12H17N4OS. Látka sa zúčastňuje mnohých biochemických reakcií. Zodpovedá za prácu centrálneho nervového systému, mozgu, imunity.

• ľahko rozpustný vo vode;
• je súčasťou niektorých enzýmov;
• aktivovať prácu ďalších biologických prvkov;
• zlepšuje výkonnosť tela;
• aktívne sa podieľa na syntéze bielkovín;
• vytvára podmienky pre činnosť centrálneho nervového systému a endokrinného systému.

Pravidelná konzumácia tiamínu spolu s potravinami podporuje omladenie a spomaľuje prirodzené starnutie. Pri nedostatku tiamínu sa vyvinú duševné poruchy, zlyhanie srdca a ďalšie patológie. Vitamín B1 je pre organizmus nevyhnutný ako prevencia mnohých chronických chorôb.

Funkcie vitamínu B1 v ľudskom tele

Účinná látka je nevyhnutná najmä pre nervové vlákna a bunky tela. Preto s nedostatkom tiamínu vznikajú nervové patológie, srdcové choroby a polyneuritída. Príznaky nedostatku sú výraznejšie pri cukrovke..

V minulých rokoch bola v lekárskej praxi pozorovaná choroba zvaná „Take-take“. Vyvinul sa kvôli kriticky nízkej dávke tiamínu vo svalových tkanivách. Hlavným príznakom patológie je intenzívna bolesť v nohách. Pacienti boli liečení intravenóznymi liekmi - vitamínmi B..

Pri dostatočnej hladine tiamínu je pohoda človeka normálna - je vyrovnaný, pokojný. Neexistuje podráždenosť a hysterika, všeobecná slabosť a prepracovanosť, najmä v našej dobe, keď sa stres stal pre ľudí obvyklým stavom. Vlastnosti vitamínu B1 vám umožňujú normalizovať spánok bez zbytočných porúch a prebudení.

Avšak s nedostatkom tiamínového prvku môžu nastať rôzne poruchy. V niektorých prípadoch sú spojené s chorobami tráviaceho systému tela. Vitamín B1 pomáha vyrovnať sa s gastrointestinálnymi poruchami - zápchou a poruchami stolice.

Organické tkanivá ľudského tela bohužiaľ nemôžu látku skladovať pre ďalšie použitie. Preto musí vitamín vstupovať do tela spolu s jedlom každý deň. Tiamín je zničený alkalickými látkami a vysokými teplotami okolia. Napríklad, ak na začiatku varenia solíte jedlo z fazule, užitočný tiamín v tomto produkte sa rýchlo zrúti a nedostane sa do nášho tela. Fazuľa a fazuľa sú najlepšie solené na konci varenia. Rovnaké pravidlá varenia platia aj pre ostatné jedlá. Tepelné spracovanie a použitie soli prispieva k zničeniu.

V ľudskom tele užitočná látka:

• reguluje metabolizmus lipidov;
• dodáva energiu, ktorú telo potrebuje;
• podieľa sa na mnohých biochemických reakciách tela;
• podieľa sa na delení buniek.

Hlavnou fyziologickou funkciou prvku je dodávať energiu bunkám. Biologická úloha vitamínu B1 je mimoriadne dôležitá. V detstve prvok pomáha telu rásť, dodáva potrebnú energiu a energiu, pomáha asimilovať nové vedomosti v škole. Pre deti je vitamín B1 dôležitým zdrojom aktivity a zdravia.

Prečo ženské publikum potrebuje vitamín B1? Látka posilňuje nechty, vlasy, zlepšuje stav pokožky. Pomáha vám vyzerať mlado a atraktívne a tiež reguluje reprodukčnú funkciu..

Nervový systém

Látka zlepšuje pamäť, koncentráciu. Tiamín zvyšuje rýchlosť prenosu impulzov pozdĺž nervových vlákien a má priaznivý vplyv na celý nervový systém.

Prvok pôsobí na krvotvorbu a cirkuláciu krvných hmôt. Pomáha udržiavať svalový tonus a základné nervové reakcie. Pri dostatočnom množstve prvku v tele nie je človek náchylný na rozvoj depresie a nespavosti. Látka stabilizuje náladu a psycho-emocionálny stav.

Tento efekt je spôsobený skutočnosťou, že glukóza je jediným zdrojom energie. Pri nedostatku vitamínu dostávajú nervové bunky menej glukózy, pretože tiamín sa aktívne podieľa na metabolizme sacharidov. Pri nedostatku potrebných látok začnú rásť nervové bunky, aby si získali potravu pre seba. Ochranná vrstva nervových buniek sa stratí, stane sa tenšou, čo sa nazýva „holé nervy“. To všetko prispieva k nadmernej podráždenosti človeka. B1 pôsobí proti degenerácii neurónov a ich zakončení a bráni rozvoju Alzheimerovej choroby. Pri vyšetrení u pacientov s Alzheimerovou chorobou je hladina tiamínu v krvi veľmi nízka.

Je známe, že alkohol a fajčenie majú mimoriadne negatívny vplyv na nervový systém. Tiamín môže znižovať negatívne účinky alkoholu a tabaku v tele.

Udržiavanie kardiovaskulárneho systému

Látka stabilizuje prácu srdcového svalu a zabraňuje rozvoju chorôb myokardu. Prvok zlepšuje metabolizmus v organických štruktúrach a stimuluje kontrakcie srdca. Za tieto procesy je zodpovedná kokarboxyláza, jeden z derivátov vitamínu B1..

Prvok je obzvlášť dôležitý pre rôzne patológie srdca a krvných ciev. Podporuje ich činnosť, odstraňuje škodlivý cholesterol a posilňuje kapilárne steny. Prvok zlepšuje prietok krvi, zriedi krv a znižuje jej viskozitu.

Udržiavanie mozgu v činnosti

Zlepšuje myšlienkové pochody, zabraňuje rozvoju stareckej demencie a Alzheimerovej choroby. Produkuje určité neurotransmitery, ktoré poskytujú rôzne reakcie v mozgu. Vedci už dávno preukázali súvislosť medzi vitamínom B1 a syntézou acetylcholínu. Tieto zlúčeniny majú priamy vplyv na procesy memorovania..

Pretože prvok stimuluje prietok krvi, prispieva k výžive mozgových buniek. V štyridsiatych rokoch dvadsiateho storočia vedci aktívne uskutočňovali výskum zameraný na identifikáciu účinku tiamínu na detský mozog. Výsledkom je každodenné pridávanie užitočnej látky do stravy detí za šesť mesiacov - koncentrácia pozornosti a reakcie školákov sa niekoľkokrát zlepšila. Minulé protokoly experimentov ukazujú zvýšené známky učenia a príznaky zlepšeného myslenia a inteligencie.

Pri nedostatku tiamínu v tele sa začnú hromadiť kyseliny pyrohroznové a mliečne, ktoré sú vedľajším produktom oxidácie glukózy a glykogénu v tele. Zvýšenie obsahu kyseliny v krvi blokuje obehový systém a prístup kyslíka k bunkám. To vedie k zhoršeniu výkonu.

Posilnite imunitu

Pokles fungovania imunitného systému hrozí častými infekciami a prechladnutím, výskytom závažných chronických ochorení. Tiamín pomáha predchádzať rôznym ochoreniam, bráni telu zachytiť vírus, predchádza infekcii.
Pod vplyvom tiamínu sa imunitné procesy normalizujú. Výsledkom je, že človek je menej chorý, zostáva aktívny a zdravý..

Predchádzanie problémom so zrakom

Látka je veľmi dôležitá pre fungovanie celého vizuálneho systému. Zlepšuje výživu očí, zabraňuje rozvoju degeneratívnych zmien v sietnici. Prvok je účinný antioxidant, preto udržuje zdravie očí a eliminuje škodlivé účinky oxidačných procesov a vonkajších faktorov prostredia.
Tiamín:

• poskytuje ochranu pred ultrafialovými lúčmi;
• zvyšuje prívod krvi do orgánov zraku;
• zlepšuje výživu tkanív;
• zvyšuje zrakovú ostrosť.

Pozitívne ovplyvňuje prácu žiaka, stabilizuje vnútroočný tlak. Pri nedostatku látky riziko glaukómu. Pri problémoch s očami je dôležité normalizovať výživu.
Je dokázané, že s nedostatkom prvku sa vízia začína zhoršovať. Denné zásobovanie tela správnou látkou zabráni vzniku očných chorôb a slepoty.

Pomoc pri liečbe alkoholizmu

Alkoholizmus úzko súvisí s podráždenosťou, nespavosťou a depresiou. Alkoholická polyneuritída je spôsobená najsilnejšou intoxikáciou tela. Tiamín účinne eliminuje príznaky intoxikácie alkoholom. Je vylúčený akútny nedostatok živín vrátane tiamínu.

Liečba alkoholizmu je zameraná na zlepšenie fungovania centrálneho nervového systému a obnovu tela. Tiamín pomáha prekonať výskyt podráždenia a zníženej výkonnosti pri prerušení alkoholu v živote alkoholika. Podporuje činnosť, posilňuje nervy a zlepšuje spánok. Pri užívaní užitočnej látky sa závislosť od alkoholu znižuje, sú zahájené potrebné procesy obnovy.

Pretože tiamín je obsiahnutý v pivovarských kvasniciach, odporúča sa tento produkt podávať pacientovi denne pri liečbe alkoholizmu. V takom prípade je alkohol úplne vylúčený. V priebehu liečby teda človek závislý od alkoholu nemá nedostatok vitamínov. Zmeny psychickej nálady a nervové vzrušenie spojené s vysadením alkoholu zmiznú.

Aké potraviny obsahujú tiamín

Prvok je prítomný v potravinách živočíšneho a rastlinného pôvodu. Prasacie svalové tkanivo je obzvlášť bohaté na tiamín. Užitočnú látku nájdete aj v droboch - pečeň, pľúca, obličky - obsahujú veľa tiamínu. V hydinovom mäse je oveľa menej prvkov. Najväčší počet je u brojlerov.
Zoznam potravín bohatých na vitamín B1 užitočných pre ľudí rôzneho veku. Najviac zo všetkého vitamínu B1 sa nachádza v:

• bravčové mäso;
• žĺtok;
• tuniak;
• kaviár s granulovaným jeseterom;
• pečené karé;
• Srdce;
• pečeň.

Medzi produktmi rastlinného a iného pôvodu sú vodcami v množstve prvku:

• Orech;
• sója;
• Pšeničná múka;
• cestoviny;
• ovsené krúpy;
• droždie;
• zelený hrach.

Malé množstvo látky v zeleninových a ovocných šťavách, bobuľovinách, hrozne, hubách.

Denný príjem vitamínu b1

Stanovenie dennej potreby vitamínu B1 je čisto individuálne. Potreba tiamínu u ľudí závisí hlavne od veku a pohlavia. Dospelí muži potrebujú 1,2 až 2,1 mg. Deti potrebujú 0,3 - 1,5 mg. Starší ľudia - asi 1,4 mg. Denná norma vitamínu B1 pre ženy je 1,5 mg látky denne. Počas tehotenstva sa potreba zvyšuje.

Nedostatok B1, príznaky

Chronické a akútne choroby, alkoholizmus, nadmerná konzumácia kávy a cukru môžu spôsobiť nedostatok tiamínu. Pri nadmernom pití kávy sa v ľudskom tele vyvíja hypovitaminóza vitamínu B1.
Nedostatok vitamínu B1 spôsobuje u dospelých nasledujúce príznaky:

• silná únava;
• slabý výkon;
• lapanie po dychu;
• vývoj tachykardie;
• zhoršenie procesov trávenia;
• depresia;
• nespavosť;
• zhoršenie pozornosti;
• mentálna retardácia;
• problémy s učením a pamäťou;
• pokles krvného tlaku.

Pri nedostatku vitamínu B1 sa môže vyskytnúť chlad v končatinách, bolestivosť v lýtkach. Vzniká svalová slabosť a chudnutie. Pri nedostatku vitamínu B1 sa vyvinie skorbut, krivica, šeroslepota.

Nadbytok vitamínu B1 v tele

Škodlivý je aj nadbytok prospešného tiamínu. Našťastie sa táto patológia takmer nikdy nevyskytuje. Schopnosť tiamínu rozpúšťať sa vo vode nevedie k akumulácii v tele. K prebytku tiamínu môže dôjsť iba pri umelom vstreknutí látky do krvi. Vývoj hypervitaminózy vitamínu B1 je spojený s porušením rôznych biochemických reakcií.
Prebytok tiamínu je charakterizovaný nasledujúcimi príznakmi - začínajú sa záchvaty a kŕče. Môže sa zvýšiť teplota, alergická reakcia. Možné je svrbenie a zvracanie.

Liečivé formy vitamínu B1

V medicíne je známych niekoľko foriem látky:

• tiamín;
• benfotiamín;
• fosfotiamín;
• kokarboxyláza.

Existuje niekoľko lekárskych výrazov pre vitamín - aneurín, tio-vitamín, tiamín-pyrofosfát. Pri srdcových chorobách je predpísaná látka vo forme kokarboxylázy..

Tiamínová kompatibilita s inými látkami

Pozorujú sa nasledujúce interakcie vitamínov B1:

1. Aktívne interaguje s vitamínmi B12 a B6. Interaguje s metionínom, aminokyselinou, ktorá dehydratuje toxíny.
2. Pri súčasnom podávaní B1, B12 a B6 existuje možnosť vzniku alergií.
3. Zasahuje do ničenia B1 - vitamínu C..
4. Aktivuje sa v prítomnosti horčíka.
5. Zničte látku kávu, čierny čaj a soľ.

Tiamín sa odbúrava antibiotikami a tabakom. Nemali by ste zneužívať fajčenie a pitie alkoholu. Pri užívaní liekov proti tuberkulóze tiež prvok podlieha deštrukcii..

Môže byť vitamín B1 škodlivý

Predávkovanie vitamínom B1 by nemalo byť povolené. Lekári dobre vedia, čo je tiamínmononitrát. Norma nevyhnutná na udržanie životnej činnosti človeka nemôže ublížiť. Ak sa však vyskytne nedostatok, musí sa zohľadniť obsah prvku v potravinách. Na liečbu hypovitaminózy sa používajú špeciálne lieky. Predpísať by ich mal iba lekár..

Vitamín B1

Vitamín B1 je vo vode rozpustná zlúčenina obsahujúca síru, ktorá sa rýchlo rozkladá v alkalickom prostredí a počas tepelného spracovania.

Chemický vzorec látky je С12Н18ON4S.

Vitamín B1 prvýkrát syntetizoval v roku 1911 z ryžových otrúb poľský biochemik Kazimir Funk. Kryštalická látka získaná v dôsledku experimentu zabránila prepuknutiu vážnej choroby tej doby sprevádzanej vyčerpaním svalov a duševnou poruchou - „take-take“. V čistej forme túto zlúčeninu získal až v roku 1926 holandský biochemik Barend Jansen. A v roku 1937 sa začala jeho masová výroba v priemyselných podmienkach. Takto bol objavený prvý vitamín na svete.

Vzhľadom na to, že orientácia atómov v molekule látky je odlišná, môže mať B1 niekoľko foriem. Najväčšou hodnotou pre ľudí je tiamínpyrofosfát. Je to on, kto je súčasťou tkanív tela, vykonáva fyziologické, biologické funkcie.

Zvážte, ako sa vitamín B1 inak nazýva:

• aneurín;
• tiamín;
• tiamínpyrofosfát;
• tio-vitamín.

V nasledujúcom texte budeme používať výrazy „vitamín B1“, „tiamín“ ako označenie aktívnej formy zlúčeniny..

Zvážte, na čo slúži tento prvok, kde je, aká denná dávka zlúčeniny by mala vstúpiť do tela, príčiny a primárne príznaky jeho nedostatku, spôsoby eliminácie a prevencie nedostatku vitamínov..

• Charakterizácia tiamínu
• Úloha vitamínu B1
• Príznaky a príčiny nedostatku vitamínov v tele
• Príčiny zvýšenej potreby tiamínu
• Interakcia s inými látkami v tele
• Vitamín B1 a alkohol
• Účinky na vlasy a pokožku tváre
• Lekárske použitie
• Zdroje vitamínu B1
• Recepty na jedlá obohatené o tiamín
• Výkon

Charakterizácia tiamínu

Dnes bolo objavených veľa vitamínov skupiny B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, kyselina para-aminobenzoová, biotín, cholín, inozitol), ktoré sa aktívne podieľajú na životne dôležitých funkciách: metabolizmus, krvotvorba, syntéza bielkovín, tuky, protilátky, hemoglobín, tvorba erytrocytov, metabolizmus homocysteínu, vývoj plodu, regulácia činnosti nervového systému. Ich pravidelná konzumácia môže spomaliť proces starnutia a dokonca ho zvrátiť..

Na čele zoznamu vitamínov B je tiamín, ktorý sa nedokáže hromadiť v tele (pozri s. Dôvody zvýšenej potreby tiamínu).

V dôsledku toho je v záujme doplnenia denného príjmu a prevencie chorôb spojených s nedostatkom látky dôležité zabezpečiť jeho denný príjem jedlom, doplnkami alebo liekmi..

Vlastnosti pripojenia, prečo je to užitočné

1. Je to bezfarebná kryštalická látka s výrazným zápachom po kvasinkách, meraná v miligramoch.
2. Rozpúšťa sa vo vode. V tukoch, alkohol - nie.
3. Ľahko stráviteľné. Pri požití sa viac ako 60% tiamínu absorbuje do krvi difúziou v tenkom čreve. Zvyšok sa rozkladá pomocou enzýmu tiaminázy, ktorý sa nachádza v surovom rybom mäse, a taktiež ho produkujú črevné baktérie v tele. Za deň sa dokáže vstrebať až 5 miligramov vitamínu B1. V niektorých prípadoch toto číslo dosahuje 15, ale jedná sa o zriedkavú výnimku z pravidla, ktorá závisí od charakteristík organizmu. Stav gastrointestinálneho traktu má priamy vplyv na stupeň absorpcie tiamínu. Prítomnosť chorôb z tráviaceho systému (vredy, kolitída, gastritída, pankreatitída) znižuje absorpciu vitamínu 3 alebo viackrát..
4. Ľudské telo, zviera každý deň produkuje nedostatočné množstvo vitamínu B1, aby uspokojilo dennú potrebu látky. Vďaka tomu sa musí pravidelne pridávať zavedením potravín alebo doplnkov výživy bohatých na tiamín do stravy..
5. Kokarboxyláza (tiamíndifosfát) je koenzýmom vitamínu B1. Mechanizmus jeho tvorby je nasledovný: spočiatku sa molekula tiamínu dostane do krvi, potom sa odošle do najväčšej tráviacej žľazy - pečene, kde sa spojí so zvyškami kyseliny fosforečnej a za pomoci horčíka sa zmení na tiamíndifosfát. Ako súčasť koenzýmu sa častica transportuje do tkanív, orgánov, kde sa zúčastňuje na biochemických procesoch.
6. Odolný voči kyslému prostrediu (pri tepelnom spracovaní do 140 stupňov). V alkalických alebo neutrálnych roztokoch sa tiamín ničí pri 120 stupňoch alebo viac. Výsledkom je, že pridanie sódy bikarbóny, uhličitanu amónneho do pečiva, podporuje rýchle uvoľňovanie a stratu vitamínu B1.
7. 60% tiamínu obsahuje svaly, 40% sa nachádza v nadobličkách, mozgu, pečeni, srdci, obličkách.
8. Mrazenie potravín bohatých na B1 o 50%, a niekedy úplne, ich pripraví o užitočnú zlúčeninu.
9. Ak sa počas varenia pridá hrášok, fazuľa soľ, strata tiamínu je 75%. Pre maximálnu konzerváciu vitamínov by malo byť jedlo po uvarení ochutené..
10. Nedostatok tiamínu vedie k nedostatku vitamínov, rozvoju choroby „beriberi“.
11. Vitamín B1 sa stáva biologicky neaktívnym pod vplyvom slnečného žiarenia.
12. Prebytok tiamínu je netoxický. Ak sa vitamín B1 konzumuje vo veľkom množstve (nad 10 miligramov denne), po vykonaní užitočných funkcií sa molekula koenzýmu rozpadne v pečeňových bunkách a rovnako ako nadbytočná látka sa vylúči močom.

Úloha vitamínu B1

Zvážte, aké užitočné vlastnosti má tiamín v ľudskom tele.

1. Poskytuje metabolizmus sacharidov v mozgu, tkanivách, pečeni. Koenzým tohto vitamínu bojuje proti takzvaným „únavovým toxínom“ - kyseline mliečnej a kyseline pyrohroznovej. Ich prebytok vedie k nedostatku energie, prepracovanosti, nedostatku vitality.Negatívny účinok produktov metabolizmu uhľohydrátov neutralizuje kokarboxylázu a premieňa ich na glukózu, ktorá zásobuje mozgové bunky. Vzhľadom na vyššie uvedené možno tiamín nazvať vitamínom „dobrej nálady“, „optimizmu“, pretože zlepšuje náladu, zmierňuje depresie, upokojuje nervy, obnovuje chuť do jedla.
2. Podieľa sa na produkcii nenasýtených mastných kyselín, ktorých hlavnou úlohou je chrániť žlčník a pečeň pred tvorbou kameňov. Nedostatok vitamínu B1 vedie k narušeniu metabolizmu aminokyselín.
3. Znižuje zápalovú reakciu pokožky, priaznivo ovplyvňuje stav slizníc. Vďaka týmto vlastnostiam sa tiamín účinne používa pri liečbe neurodermatitídy, pásového oparu, rán, popálenín, psoriázy, ekzémov..
4. Podieľa sa na krvotvorbe, je potrebný pre rast vlasov.
5. Počas obdobia bunkového delenia reguluje prenos genetického materiálu jeho kopírovaním.
6. Posilňuje imunitu, zlepšuje myšlienkové pochody, prácu tráviaceho systému, srdca, štítnej žľazy, pečene, sekrečnú, motorickú funkciu žalúdka.
7. Má úľavu od bolesti.
8. Znižuje škodlivé účinky tabaku, alkoholických nápojov. Preto, aby sa eliminovali účinky opitého večera alebo chronického alkoholizmu, je vitamín B1 nepostrádateľnou súčasťou komplexnej liečby a zlepšovania tela..
9. Spomaľuje procesy „skorého“ starnutia.
10. Zlepšuje stav nervovosvalového aparátu, nervového systému ako celku, pretože zabraňuje predčasnému rozpadu látky podobnej vitamínu - cholínu. To zase znižuje hladinu zlého cholesterolu, vyživuje a chráni bunky pred skorým starnutím..
11. Reguluje činnosť kyseliny aminomaslovej, ktorá je zodpovedná za správne fungovanie mozgu, a serotonínu, pre dobrú náladu.

Tiamín sa v medicíne široko používa ako preventívny terapeutický prostriedok.

Indikácie pre použitie vitamínu B1:

• poruchy endokrinného systému (tyreotoxikóza, diabetes mellitus, obezita);
• ochorenie pečene (hepatitída, cirhóza);
• zlyhanie gastrointestinálneho traktu (vred, chronická enteritída, gastritída, pankreatitída, pooperačný zásah);
• kožné ochorenia (pyodermia, psoriáza, ekzémy);
• dysfunkcia nervového systému (periférna paralýza, depresia, neuritída, polyneuritída, Alzheimerova choroba);
• srdcové chyby (obehové zlyhanie, myokarditída, endarteritída);
• dysfunkcia mozgu;
• nesprávna funkcia obličiek.

Príznaky a príčiny nedostatku vitamínov v tele

Denná norma tiamínu pre dieťa je 0,5 - 1,7 miligramu, pre ženy - 1,3 - 2,2, pre mužov - 1,6 - 2,5.

Počas tehotenstva sa pre úplnú tvorbu plodu zvyšuje potreba vitamínu B1 a dosahuje 2,5 miligramov denne. Nedostatok užitočnej zlúčeniny v tele nesie potenciálnu hrozbu nesprávneho kladenia orgánov a výskytu abnormalít v práci centrálneho nervového systému nenarodeného dieťaťa. Žena obzvlášť bolestivo pociťuje nedostatok tiamínu v treťom trimestri, keď v dôsledku tlaku maternice na nervové plexusy pociťuje silné bolesti v bedrách a krížoch. Preto je dôležité zabezpečiť, aby tehotná žena systematicky dopĺňala nedostatok vitamínu denne konzumovaných potravín bohatých na „hormón šťastia“.

Stanovenie hypovitaminózy B1

• necitlivosť rúk, nôh;
• zhoršená funkcia mozgu;
• zvýšená podráždenosť, plačlivosť, úzkosť;
• chlad, dokonca aj pri 25 stupňoch Celzia;
• Wernicke-Korsakovov syndróm (pozorovaný u pacientov so závislosťou od alkoholu);
• znížená pamäť;
• svrbenie;
• zvýšená únava;
• potriast rukami;
• nespavosť;
• bolesti hlavy;
• depresia;
• pocit depresie;
• svalová slabosť;
• zhoršenie koordinácie;
• hnačka;
• zvýšenie veľkosti pečene;
• znížená chuť do jedla;
• strata váhy;
• nevoľnosť;
• gastrointestinálne poruchy;
• pocit pálenia v epigastrickej oblasti;
• zápcha;
• arteriálna hypotenzia;
• kardiopalmus;
• nestabilný, rýchly impulz;
• dýchavičnosť pri ľahkej námahe;
• akútne srdcové zlyhanie;
• tachykardia.

Pri úplnej absencii tiamínu dochádza k vážnemu ochoreniu „beriberi“: v tele sa hromadia škodlivé kyseliny (mliečne, pyrohroznové), je narušený metabolizmus uhľohydrátov, je ovplyvnený srdcový sval, nervový systém a tráviaci trakt. Prichádza prudké vyčerpanie, anorexia.

Vzhľadom na to, že sa živina nie je schopná akumulovať v tele, je dôležité neustále doplňovať svoje zásoby, inak sa nedostatok vitamínov postupne usadzuje.

Dôvody pre nedostatok vitamínu B1

1. Pravidelný príjem kávy. Denná konzumácia kofeínového nápoja vedie k uvoľňovaniu veľkého množstva kyseliny chlorovodíkovej, ktorá ničí 50% tiamínu v tele..
2. Odstránenie hrubého vlákna (otrúb) z rastlinných materiálov. Potraviny chudobné na tiamíny - leštená ryža, biele pečivo, ovsené vločky navyše, bielené zrno.
3. Spotreba rafinovaných sacharidových potravín (pekárenské a cukrárske výrobky, pečivo, cestoviny). Pravidelný príjem týchto výrobkov zvyšuje nedostatok tiamínu trikrát.
4. Dlhodobé tepelné ošetrenie potravín. Ak jedlo varíte 45 minút pri teplote 200 stupňov, strata aktívneho tiamínu dosahuje 50%.
5. Konzervovanie zeleniny a ovocia. Sterilizácia jedla po dobu 20 minút vedie k strate 25% vitamínu.
6. Hojné potenie.
7. Prítomnosť chronických infekčných chorôb.
8. Tehotenstvo V poslednom trimestri sa potreba výživy u ženy zdvojnásobuje. Pre budúce mamičky by preto mala byť denná dávka tiamínu 3 miligramy..
9. Nadmerné zahriatie alebo podchladenie tela.

Nedostatok tiamínu dlhší čas (viac ako rok) vedie k narušeniu metabolizmu BJU a zníženiu rýchlosti tvorby zdroja bunkovej energie. To znamená, že glukóza dodávaná s jedlom nie je schopná transformovať sa na molekulu ATP, v dôsledku čoho sa v krvi hromadia toxické produkty neúplného spracovania sacharidov (pyruvát, kyselina mliečna). Tieto metabolity, prenikajúce do tkanív mozgu, miechy, narúšajú ich správne fungovanie a vyvolávajú vývoj neurologických ochorení. Včasná identifikácia a eliminácia faktorov prispievajúcich k nedostatku vo vode rozpustného vitamínu v tele pomôže predchádzať riziku takýchto porúch..

Príčiny zvýšenej potreby tiamínu

Denná potreba vitamínu B1 sa zvyšuje v nasledujúcich prípadoch:

• na pracovisku v kontakte s tetraetyl olovom, sírouhlíkom, arzénom, ortuťou, sírouhlíkom;
• pri fajčení častá konzumácia alkoholických nápojov;
• antibiotická liečba;
• s intenzívnou fyzickou aktivitou (v športe, najmä v kulturistike);
• popáleniny;
• neuropsychický stres;
• cukrovka;
• počas obdobia užívania antikoncepčných prostriedkov;
• dojčenie;
• keď pijete 2 alebo viac šálok nápojov s vysokým obsahom kofeínu (silný čaj, káva) denne;
• u detí a dospievajúcich v období intenzívneho vývoja;
• s chorobami tráviaceho traktu;
• počas stresu, choroby;
• so zvýšeným obsahom sacharidov v dennom menu človeka;
• počas tehotenstva;
• v starobe;
• v chladnom podnebí;
• na akútne, chronické infekcie.

Nadbytok (hypervitaminóza) tiamínu je neobvyklý jav, pretože sa zlúčenina nehromadí v tele a prebytok sa rýchlo rozkladá vodou a vylučuje sa močom. Avšak v prípade predávkovania vitamínom B1 sú výhody tejto zlúčeniny škodlivé: človek môže dostať alergickú reakciu na látku alebo môže zažiť anafylaktoidný šok..

Interakcia s inými látkami v tele

Vzhľadom na to, že niektoré zlúčeniny zvyšujú priaznivé vlastnosti tiamínu, zatiaľ čo iné ich oslabujú, je potrebné pred obohatením tela preskúmať kompatibilitu látky s inými liekmi. V opačnom prípade takáto terapia neprinesie požadovaný výsledok..

Vzťah tiamínu k živinám (povolené)

1. Horčík pomáha vitamínu B1 prechádzať do aktívnej formy - koenzýmu kokarboxylázy. Ak telo nie je k dispozícii, nemôže používať tiamín na uskutočňovanie chemických reakcií, preto je denná strava obohatená o vitamín B1. Patria sem: sezamové semiačka, kakao, špenát, sušené marhule, sója, orechy, krevety, ovos a pšeničné otruby.
2. Tiamín zmierňuje klinické prejavy nedostatku vitamínu B5 v tele. Menovite zníženie libida, zvýšená srdcová frekvencia, závraty, slabosť, necitlivosť v rukách.
3. Spoločný príjem tiamínu so zlúčeninami B2 a C vedie k vzájomnému zlepšeniu účinku živín.
4. Denný príjem tiamínu znižuje toxické účinky cyklofosfamidu a vinblastínu.
5. Liečivo levodopa, ktoré sa používa na liečbu Parkinsonovej choroby, strojnásobuje koncentráciu tiamíndifosfátu v krvi..
6. Vitamín C chráni B1 pred oxidáciou.

Pri užívaní tiamínu je dôležité mať na pamäti, že niektoré živiny znižujú prospešné vlastnosti zlúčeniny až o 10%.

Zvážme ich podrobne.

1. Pyridoxín (B6) spomaľuje prechod vitamínu B1 do biologicky aktívnej formy.
2. Kobalamín (B12) zvyšuje alergickú reakciu na tiamín.
3. Vitamín B1 v roztokoch na intramuskulárne podanie neutralizuje látky s pH> 7. Preto je vhodné používať tiamínové a alkalické prípravky zvlášť..
4. Pyritiamín (pyrimidínbromid) ničí molekulu B1.
5. Spoločný príjem tiamínu a antibiotík (nystatín, levorín, meticilín, benzylpenicilín, oxacilín, tetracyklín alebo chloramfenikol) vedie k tvorbe komplexných zlúčenín a k zníženiu (alebo úplnej absencii) účinnosti oboch látok..
6. Ak užívate diuretiká počas užívania vitamínu B1, dochádza k zrýchlenému odňatiu živiny z tela, v dôsledku čoho sa vyvinie hypovitaminóza..
7. Estrogény (pôsobiace na ženské pohlavné orgány), antacidá (znižujúce kyslosť žalúdočnej šťavy), sulfónamidy (antimikrobiálne látky), hormonálna antikoncepcia, alkohol a lieky obsahujúce síru znižujú koncentráciu tiamínu v tele..
8. Alkohol, tabak, kofeín, červená čakanka sťažujú vstrebávanie B1 v čreve.
9. Listy z prasličky a papradia, jedlá zo surových rýb (huňáček severný, karas, šprot, pollock) obsahujú enzým tiaminázu, ktorý ničí aktívny vitamín b1. Hlboké zmrazenie alebo tepelné spracovanie produktov pri teplote 150 stupňov pomôže neutralizovať škodlivý enzým..
10. Soľ je „nepriateľom“ vitamínu B1. Ak chcete zachovať výživnú hodnotu, pridajte ju na konci varenia..
11. Čaj a víno obsahujú triesloviny - triesloviny, ktoré úplne neutralizujú aneurín.
12. Kyselina nikotínová (PP) ničí molekulu vitamínu B1.

Je obzvlášť dôležité vziať do úvahy kompatibilitu tiamínu a liekov v prípade potreby "núdzového" podávania liekov, ako aj pri komplexnej liečbe chronických chorôb..

Kontraindikácie pri použití tejto látky: premenopauzálne / klimakterické štádium u žien, Wernická encefalopatia.

Vitamín B1 a alkohol

Je zaujímavé, že na odstránenie väčšiny duševných a nervových porúch nie je potrebná pomoc psychoterapeuta. Ako ukazuje prax, tieto abnormality sa úspešne vyliečia za 2 - 3 mesiace zavedením tiamínu.

Skutočnou horúčkou 21. storočia, ktorá prepukla v domácnostiach mnohých rodín, je dnes alkoholizmus. Pravidelný príjem alkoholických nápojov vo veľkých množstvách má deštruktívny vplyv na ľudské telo, narúša prácu vnútorných orgánov a normálny priebeh životne dôležitých procesov. Etylová intoxikácia alebo polyneuritída sú dôsledkom nedostatku vitamínu B1 v jedálničku osoby závislej od alkoholu.

Čistenie tela od produktov rozpadu silného nápoja (acetaldehyd) je zložitý proces, ktorý si vyžaduje kvalifikovaný prístup..

V medicíne sa tiamín používa na zmiernenie odvykania od alkoholu. Dávka vitamínu (50 - 300 miligramov denne) priamo závisí od závažnosti intoxikácie a prítomnosti organických lézií centrálneho nervového systému. Jeho použitie je odôvodnené skutočnosťou, že keď sa tiamín zavedie do tela, transformuje kyselinu pyrohroznovú na kyselinu mliečnu a oxiduje etyl, čím poskytuje výrazný upokojujúci a čistiaci účinok..

Účinky na vlasy a pokožku tváre

Tiamín má priamy vplyv na stav vlasov, avšak nedostatok zlúčeniny v tele nemá okamžitý vplyv na štruktúru kučier. V 95% prípadov sú prvými príznakmi nedostatku živín únava, podráždenosť, nervozita, tachykardia, svalová slabosť, znížený krvný tlak.

Potom vlasy v dôsledku metabolických porúch strácajú prirodzený lesk, pružnosť a pevnosť. Denný príjem 1,5 miligramu tiamínu pomôže vyrovnať nedostatok živín. Ak do šiestich mesiacov dôjde k úplnému uspokojeniu fyziologickej potreby vitamínu, „naštartuje“ sa proces postupného spájania vlasových šupín a vďaka tomu sa odstránia vzniknuté problémy..

Vymenovanie tiamínu pre vlasy:

• posilňovanie kudrliniek;
• zvýšený rast vlasov;
• spomalenie skorého výskytu sivých vlasov;
• zvýšený jas farieb;
• prevencia vypadávania vlasov z žiarovky;
• vylúčenie suchej alebo mastnej seborey;
• nasýtenie vlasovej línie výživnými látkami.

Na urýchlenie obnovenia vlasovej štruktúry sa môže liek okrem orálneho podávania použiť aj externe, vo forme masiek..

Spôsoby použitia vitamínových ampuliek

1. Neriedený produkt vmasírujte do pokožky hlavy. Na tento účel sa používa roztok B1 z jednej ampulky, ktorý sa používa na ošetrenie čistých vlasových korienkov. Po aplikácii tiamínu musíte počkať 30 minút, potom vitamínovú masku dôkladne opláchnite teplou vodou. Tento postup sa vykonáva raz za 7 dní počas 2 mesiacov..
2. Masky na báze tiamínu. Pridajte 5 kvapiek tekutého vitamínu B1 do časti kozmetického výrobku (šampón, kondicionér, balzam) a naneste na korienky vlasov, rovnomerne rozložte zloženie po celej dĺžke. Po 20 minútach zmes umyte.

Perorálny príjem vitamínu v kombinácii s externou úpravou vlasov pomáha čo najskôr (do 3 mesiacov) odstrániť nedostatok živín a zlepšiť funkčný stav pokožky a kaderí.

Pred použitím tiamínu je dôležité dodržiavať nasledujúce pokyny:

1. Ampulku otvorte pomocou špeciálneho pilníka, ktorý je súčasťou prípravy.
2. Na odlomenie hrotu ampulky použite bavlnenú podložku.
3. Nepoužívajte roztok otvorený pred niekoľkými hodinami. Pre účinnosť procedúr musí byť vitamín aplikovaný ihneď po otvorení fľaše, inak je jeho účinok znížený o 50%.
4. Pred maskou si vlasy rozdeľte a dôkladne rozčešte.
5. Hladko naneste tiamín na korienky vlasov. Zároveň je dôležité vyhnúť sa náhlym intenzívnym akciám, ktoré môžu poškodiť oslabené kučery a viesť k strate žiarovky..
6. Pred použitím látky sa uistite, či nevypršala jej platnosť.

Ak sa vyskytnú bolestivé pocity, masku treba okamžite umyť.

Vzhľadom na to, že vitamín B1 udržuje pružnosť pokožky, je vhodné používať aplikácie založené na tomto základe na pokožke..

Problémy, s ktorými tiamín účinne bojuje:

• vrásky a laxnosť;
• lúpanie;
• nadmerná suchosť pokožky;
• zápalové procesy, akné;
• avitaminóza kože;
• bohatá pigmentácia.

Ak vôňa vitamínu spôsobuje zvracanie, je to najpravdepodobnejšie pre danú látku, človek má alergiu. Na identifikáciu negatívnej reakcie tela by sa mala aplikovať kvapka čistej látky B1 do ohybu lakťa a ponechať 15 minút. Ak v „testovanej“ oblasti nie je začervenanie alebo pálenie, je možné výživnú látku aplikovať na tvár. Aplikácie na báze tiamínu pomáhajú normalizovať metabolické procesy v pokožke a regulovať činnosť mazových žliaz.

Ako používať B1 na tvár

1. Kvapalný vitamín sa používa samotný alebo v kombinácii s inými zložkami.
2. Je dôležité použiť živinu do 10 minút po otvorení ampulky..
3. Intenzita neriedených aplikácií „tiamínu“ - 2-krát týždenne. Priebeh kozmetických procedúr - 15 sedení. Krém obohatený o vitamín B1 je povolené používať každý deň.
4. Pred začatím terapie je pokožka tváre dôkladne očistená od kozmetiky, potom sa kompozícia nanáša na 15 minút, vyhýbajúc sa oblasti okolo očí a pier. Po uplynutí stanoveného času sa maska ​​zmyje teplou vodou, tvár sa vysuší uterákom.

Po absolvovaní procedúr vyzerá pokožka v 90% prípadov napnutá, svieža a pružná.

Recept na anti-age tiamínovú masku:

• zmiešajte v rovnakých pomeroch (každý 15 mililitrov) teplý limetkový med, kyslú smotanu a tvaroh (10 gramov);
• do pripravenej zmesi pridajte ampulku vitamínu B1;
• aplikujte kompozíciu na očistenú pokožku tváre a krku;
• po 20 minútach odstráňte zvyšky masky;
• umyte si tvár teplou vodou.

Pri pravidelnom používaní tejto masky sú vrásky menej zreteľné, pokožka je vyrovnaná a akné sa redukuje..

Lekárske použitie

V lekárskej praxi sa používajú štyri formy vitamínu B1: benfotiamín, fosfotiamín, tiamín, kokarboxyláza (tiamíndifosfát). Krištáľová mriežka (vzorec) každej látky má navyše svoje vlastné charakteristické znaky.

Vzhľadom na to, že sa uvedené formy vitamínu používajú na rôzne účely, indikácie na použitie sa zvyčajne delia na dve hlavné skupiny - kokarboxylázu a tiamín. Posledným typom látky sú benfotiamín a fosfotiamín..

Pred výberom konkrétnej formy vitamínu je dôležité vopred si prečítať, na čo vybraná živina vplýva a ako ju správne používať..

Kokarboxyláza sa používa pri komplexnej liečbe nasledujúcich stavov:

• arytmie (fibrilácia predsiení, bigeminy, extrasystola);
• s intoxikáciou alkoholom;
• zlyhanie srdca, obličiek, dýchacích ciest, pečene;
• hyperglykemická kóma pri cukrovke;
• svalová paralýza;
• roztrúsená skleróza;
• Leighov syndróm;
• metabolická alebo laktátová acidóza pri cukrovke;
• nedostatočnosť koronárneho obehu pri srdcových chorobách;
• na chudnutie (v komplexných programoch);
• záškrt, šarlach, týfus;
• roztrúsená skleróza;
• infarkt myokardu;
• emplaxis a preeklampsia u tehotných žien.

Kokarboxylázu sa odporúča používať v akútnych podmienkach, keď je nutná urgentná lekárska starostlivosť. Roztok sa podáva intravenózne alebo intramuskulárne.

Indikácie pre použitie tiamínu (benfotiamín a fosfotiamín)

• anorexia;
• hnačka alebo atonická zápcha;
• nervozita alebo apatia;
• neuropatia s nízkymi reflexmi;
• svalová slabosť;
• zachrípnutie hlasu;
• príznak visiacej hlavy;
• leucinóza;
• zástava srdca;
• megaloblastická anémia;
• srdcová ischémia;
• ateroskleróza;
• reumatické choroby srdca;
• neuritída a polyneuritída;
• vírusová hepatitída;
• neuralgia;
• radikulitída;
• tyreotoxikóza;
• pyodermia (pustulárna lézia kože);
• psoriáza, ekzémy, lišajníky;
• dojčenie.

Pretože tiamín sa v 80% prípadov používa na liečbu chronických chorôb, je dovolené ho piť v tabletách, kapsulách alebo pilulkách. Ak je potrebný rýchly účinok látky (do 5 minút), odporúča sa liek podať intravenózne. Pred injekciou je však dôležité starostlivo preštudovať návod na použitie, aby ste vedeli, ako si liek vpichnúť. Veľmi pomalé zavedenie vitamínu B1 pomôže vylúčiť vedľajšie účinky (únik látky pod kožu, pocit pálenia, alergie)..

Prípravky benfotiamínu a fosfotiamínu sa používajú iba na perorálne podanie. Pokiaľ ide o rýchlosť absorpcie a stupeň asimilácie, prekonávajú tiamín. Preto, ak potrebujete dlhodobý orálny príjem, je vhodné zvoliť si vitamín B1, ktorý má názov - fosfotiamín alebo benfotiamín.

Zdroje vitamínu B1

Objav a výroba čistého tiamínu je spojená so štúdiom škrupiny ryžového semena. V roku 1889 si holandský patológ Christian Eikman všimol, že konzumácia lúpaných obilnín z varenej ryže začala u kurčiat prebiehať ako choroba „beriberi“ a keď sa otruby z tejto obilniny dostali do jedálnička vtákov, rýchlo sa spontánne uzdravili. Výsledkom bolo, že vedci v procese podrobného štúdia dospeli k záveru, že najväčšie množstvo tiamínu sa nachádza v škrupine obilnín..

Prekvapivo, takmer všetky rastliny, veľa mikroorganizmov, produkujú tiamín. Dokonca aj ľudské telo ho produkuje vo veľkých dávkach, ale vďaka tomu, že sa produkuje v hrubom čreve, kde nie je možná absorpcia živín, sa zlúčenina vo veľkom množstve vylučuje odpadom. Na rozdiel od ľudí, u „prežúvavcov“ mikroflóra úplne asimiluje nezávisle vytvorený tiamín, vďaka čomu ich nemusí dodatočne prijímať s jedlom.

Zvážte, ktoré potraviny obsahujú vitamín B1.

Množstvo tiamínu sa uvádza na každých 100 gramov zložky..

1. Piniové orechy - 33,82 mg.
2. Medovka - 3 mg.
3. Hnedá ryža - 2,3 mg.
4. Slnečnicové semená - 1,84 mg.
5. Naklíčené zrná pšenice - 1,7 mg.
6. Sezamové semiačka - 1,27 mg.
7. Sušené listy koriandra, bravčové mäso - 1,25 mg.
8. Pistácie, muškátový oriešok - 1 mg.
9. Hrášok - 0,9 mg.
10. Arašidy - 0,74 mg.
11. Ikra Pollock - 0,67 mg.
12. Kvasinky, para orech - 0,6 mg.
13. Ovsené vločky, ryža, šošovica, fazuľa, sójové bôby, kešu orechy, rozmarín, tymián - každá po 0,5 mg.
14. Raž - 0,44 mg.
15. Krúpy z prosa, semená feniklu - 0,42 mg.
16. Vodný melón, melón - 0,4 mg.
17. Kukurica, vlašské orechy, kmín, vedľajšie produkty vtákov, zvieratá (žalúdok, srdce, mozog, pečeň, pľúca, obličky) - každá po 0,39 mg.
18. Pečeň, pohánka, jačmenné krúpy, aníz - každá po 0,33 mg.
19. Lieskové orechy, konzervovaný zelený hrášok - 0,3 mg.
20. Cestoviny - 0,25 mg.
21. Šťavel - 0,2 mg.
22. Chlieb - 0,18 mg.
23. Kuracie vajce - 0,12 mg.
24. Karfiol, ružičkový kel, špargľa, zemiaky - 0,10 mg.
25. Pomaranče - 0,09 mg.

Pri určovaní toho, v čom ďalšom sa nachádza vitamín B1, možno rozlíšiť nasledujúce zdroje tiamínu (obsah do 0,1 miligramu / 100 gramov produktu): červená repa, baklažán, špenát, cibuľa, tekvica, mrkva, horčica poľná, sušené slivky, šípky, harmanček, fenikel, chmeľ, čučoriedky, ríbezle, rakytník, mlieko, hrozienka, pomelo, riasy (spirrulina, kel), slivka, jahoda, jahoda, žihľava, petržlen, mäta, šalvia, hovädzie mäso, ryby.

Ovocie a fermentované mliečne výrobky sú pre túto zlúčeninu zlé.

Prvým nepriateľom tiamínu je tepelné spracovanie surovín. Preto sa zelenina, zelenina prednostne konzumujú čerstvé..

Počas procesu varenia je strata vitamínu B1:

• varenie obilnín, zeleniny - 20%;
• varenie hovädzieho mäsa, umývanie ryže - 30%;
• zelenina na pečenie - 40%;
• dusené hovädzie mäso - 75%;
• varenie ryže - 100%.

Recepty na jedlá obohatené o tiamín

Vzhľadom na trvalú potrebu tela pre zlúčeninu B1 je možné vyhnúť sa hypovitaminóze zahrnutím do dennej stravy potraviny obsahujúce vo vode rozpustné látky vo veľkých množstvách..

Zvážte recepty na jedlá, ktoré môžete ľahko šľahať doma. Zároveň budú nielen chutné a výživné, ale tiež pomôžu vyplniť nedostatok tiamínu v tele..

Smoothie "Firstborn"

• krém s obsahom tuku 10% - 100 ml;
• zimolez - 200g;
• med - 15 ml;
• ľad (sneh) - 50 g;
• mäta (citrónový balzam, korenie).

1. Opláchnite bobule zimolezu, nasekajte ho v mixéri.
2. Do zmesi pridáme med, mätu, smotanu, ľad. Porazte všetky prísady.
3. Nalejte obohatený nápoj do pohára.
4. Pri podávaní ozdobte smoothie mätou, citrónovým klinom.

Teplý šalát s píniovými orieškami

• olivový olej - 60 ml;
• citrónová kôra - 5 g;
• citrónová šťava - 15 ml;
• cherry paradajky - 250 g;
• cuketa - 1 ks;
• slnečnicové semená - 100 g;
• píniové oriešky - 100 g;
• mäkký syr feta - 200 g;
• petržlen - parta;
• mäta;
• soľ;
• korenie;
• šalátové listy.

1. Plech prikryjeme papierom, ktorý musí byť zase vymastený olejom..
2. Cuketu nakrájame na kolieska, ochutíme soľou, korením a vložíme do pekáča. Hrúbka zeleniny by nemala presiahnuť 5 mm.
3. Vložte plech na pečenie s cuketou do predhriatej rúry na 15 minút, pričom teplotu v rúre udržujte na 180 stupňov.
4. Nakrájajte mätu, petržlen, syr, paradajky.
5. Pripravte obväz. Za týmto účelom skombinujte a porazte nasledujúce produkty: soľ, korenie, olivový olej, kôra, citrónová šťava.
6. Opečenú cuketu vyberte z rúry. Vložte ich do šalátovej misy, pridajte nasekané cherry paradajky, zelenú, syr, slnečnicové semiačka, zalejte zálievkou, premiešajte.
7. Misku podávajte po častiach. Za týmto účelom dajte šalátové listy na tanier, posypte ich teplým šalátom, zhora posypte píniovými orieškami.

Vegetariánsky stredomorský šalát

• karfiol - 500 g;
• bulharský korenie - 1 ks;
• hnedá ryža - 200 g;
• píniové oriešky - 50 g;
• mandle - 50 g;
• cibuľa - 1 ks;
• sušené brusnice - 100 g;
• sezamové semiačka - 30 g;
• citrónová šťava - 40 ml;
• olivový olej - 50 ml;
• soľ;
• korenie.

1. Opláchnite ryžu, povarte ju (nechladte).
2. Cibuľu, papriku nakrájame na pásiky.
3. Rozdelte kapustu na kvetenstvo, varte, vhoďte priateľa.
4. Brusnice opláchnite, zalejte vriacou vodou 2 minúty, osušte na papierovom obrúsku.
5. Spojte všetky ingrediencie šalátu, dochuťte soľou, korením, dochuťte olivovým olejom a citrónovou šťavou.
6. Podávajte jedlo tak, aby bola ryža v šaláte teplá.

• Prečo nemôžete držať diétu sami
• 21 tipov, ako nekúpiť zatuchnutý produkt
• Ako udržiavať zeleninu a ovocie čerstvé: jednoduché triky
• Ako poraziť vaše chute na cukor: 7 nečakaných jedál
• Vedci tvrdia, že mladosť sa dá predĺžiť

Výkon

Vitamín B1 je teda nenahraditeľnou zlúčeninou rozpustnou vo vode, ktorá ovplyvňuje priebeh životne dôležitých procesov v tele a blaho človeka a určuje kvalitu jeho života ako celku..

Odhalenie príznakov hypovitaminózy v počiatočných štádiách zabraňuje rozvoju chorôb nervového systému, „vezmite si to“. Prevencia nedostatku B1 spočíva v znižovaní množstva kvalitnej múky, rafinovaných tukov a konzumácie jedál bohatých na tiamín v dennom menu. Úplná absencia vitamínu v tele sa lieči doplnením nedostatku zlúčeniny intramuskulárnymi injekciami, užívaním perorálnych liekov. S miernymi, stredne ťažkými formami je prognóza spravidla priaznivá..