Chróm (Cr) je dôležitý stopový prvok nevyhnutný pre správny metabolizmus bielkovín, sacharidov a lipidov, ako aj pre zvýšenie citlivosti na inzulín..

všeobecný popis

Vedci až do roku 1977 neuznávali chróm ako životne dôležitú živinu. A len na základe experimentu bolo možné dokázať, že pacienti, ktorým chýba Cr, trpia zhoršeným metabolizmom glukózy..

Cr je kovový prvok, ktorý ľudia potrebujú v malom množstve. Po prijatí do tela ovplyvňuje metabolické procesy, reguluje hladinu cukru v krvi a zvyšuje funkciu inzulínu. Okrem toho sa podieľa na metabolizme lipidov, sacharidov a bielkovín. Vo farmakológii sa prezentuje vo forme doplnkov výživy.
Chróm je jedným zo stopových prvkov, ktoré tvoria takmer všetky orgány a tkanivá tela. Najvyššia koncentrácia prvku je v kostnom tkanive, nechtoch a vlasoch, preto nedostatok Cr primárne ovplyvňuje ich kvalitu. Všetky bunky dospelého človeka obsahujú približne 6 mg tejto živiny. Cr sa vylučuje z tela močom, výkalmi a vydychovaným vzduchom. Zinok a železo zvyšujú účinok Cr a prebytok vápnika vedie k jeho nedostatku.

• všeobecný popis
• Denná požiadavka
• Nedostatok chrómu
• Prínos pre zdravie
• Potraviny s vysokým obsahom chrómu
• Nebezpečenstvo predávkovania

Denná požiadavka

Rôzne školy biochemikov určujú rôzne denné hodnoty Cr. Najčastejšie však vedci nazývajú 0,2 - 0,25 mg látky denne ako bezpečnú dávku chrómu pre dospelého človeka. Odporúča sa konzumovať nie viac ako 25-35 mcg stopového prvku denne pre ľudí, ktorí vedú sedavý životný štýl. Športovci by naopak mali zvýšiť dávku na asi 200 mcg denne..

Je dôležité povedať, že Cr vstupuje do ľudského tela nielen s jedlom, ale aj vzduchom. Z potravy sa navyše neabsorbuje viac ako 1 percento čistej látky. Takmer 30% prvku sa absorbuje, ak jeho zdrojom sú organické zlúčeniny, ktoré tento stopový prvok obsahujú. Schopnosť tela absorbovať chróm klesá s vekom.

Látka získaná zo vzduchu tiež nie je úplne absorbovaná - nie viac ako 25 percent, zvyšok sa vylučuje pri výdychu. Medzitým môže dlhodobý pobyt v miestnostiach s vysokou koncentráciou chrómu (pri práci) spôsobiť dysfunkciu dýchacích orgánov.

Nedostatok chrómu

Nedostatok chrómu je zriedkavý. Ľudia s diétou bohatou na rafinované jedlá sú náchylnejší na nedostatok Cr. Ohrození sú aj ľudia s obezitou, cukrovkou alebo aterosklerózou. Častý stres, ťažká fyzická práca, nedostatok bielkovín môžu vyvolať pokles hladín chrómu.

Nedostatok látky je plný metabolických porúch v tele, ako aj rozvoja zníženej citlivosti na inzulín.

Niektoré zdroje tvrdia, že chronický nedostatok Cr môže spôsobiť rozvoj diabetes mellitus a metabolického syndrómu a tiež spôsobiť reprodukčnú dysfunkciu u mužov. Aj relatívne malý nedostatok stopových prvkov ovplyvňuje koncentráciu glukózy v krvi, čo spôsobuje úzkosť, pocit únavy. Zhoršený metabolizmus cholesterolu spôsobený nedostatočnou konzumáciou chrómu prispieva k rozvoju aterosklerózy. Možné spomalenie rastu u detí, dlhé hojenie rán po úraze a chirurgickom zákroku.

Môže sa prejaviť aj nedostatok Cr v tele:

• necitlivosť končatín;
• strata vlasov;
• poruchy koordinácie;
• nespavosť.

Je možné pochopiť, že telu chýba chróm vďaka silnej túžbe po sladkom, neustálemu pocitu hladu, nadmernému poteniu a často sa opakujúcim závratom..

Prínos pre zdravie

Cr je hrdým miestom medzi doplnkami na budovanie svalov.

Preto je táto látka obľúbená medzi kulturistami a tými, ktorí chcú schudnúť už niekoľko rokov. Prípravky obsahujúce Cr tiež zvyšujú vytrvalosť a dodávajú silu.

Ale pri užívaní doplnkov je dôležité nezanedbávať rady týkajúce sa dávkovania, pretože nadbytok látky spôsobuje závraty, žihľavku, bolesti hlavy..

Niektorí vedci tvrdia, že chróm môže ovplyvniť hladinu glukózy u diabetikov 2. typu. Ale tieto tvrdenia dodnes širšia lekárska komunita nepodporila. Medzitým testy pokračujú. Tiež sa verí, že zlúčeniny chrómu majú priaznivý účinok na celkový stav ľudí s Alzheimerovou chorobou a amnéziou. Okrem toho posilňujú imunitný systém a chránia pred negatívnymi účinkami infekcií. Existujú dôkazy, že Cr pomáha zvyšovať hladinu „dobrého“ cholesterolu a tiež zabraňuje rozvoju kardiovaskulárnych chorôb..

Zoznam hlavných výhod chrómu zahŕňa:

• kontrolovať hladinu cukru v krvi;
• ovplyvňujú metabolizmus;
• znížiť chuť do jedla;
• kontrolovať hladinu cholesterolu;
• zabrániť hypertenzii;
• normalizovať priepustnosť membrán v bunkách;
• majú priaznivý vplyv na činnosť štítnej žľazy;
• odstrániť toxíny, soli ťažkých kovov, rádionuklidy;
• posilniť kostné tkanivo, vlasy a nechty;
• zabrániť rozvoju šedého zákalu (v kombinácii so zinkom).

Potraviny s vysokým obsahom chrómu

Brokolica, pečeň, hroznová šťava a pivovarské kvasnice sú považované za najlepšie zdroje chrómu..

Zásoby stopových prvkov môžete výrazne doplniť zo zemiakov, celozrnných výrobkov, morských plodov a mäsa. Určité ovocie, zelenina a korenie sú tiež schopné poskytnúť chróm. Šalát, surová cibuľa a zrelé paradajky tiež poskytnú vašu každodennú potrebu. Ale vo väčšine mliečnych výrobkov je táto mikroživina extrémne malá..

Tabuľka obsahu chrómu v niektorých výrobkoch

Názov produktu (100 g)	Chróm (mcg)
Tuniak	90
Sardela, karas, pollock, platýz, losos, ružový losos, navaga, sumec, makrela, treska, sumec, sleď, capelin, krevety	55
Lemonema	45
Hovädzia pečeň	32
Hovädzia oblička, srdce	tridsať
Kuracia noha	28
Vajcia	25
Kukurica, brokolica	22
Hovädzí jazyk, červená repa, kuracie prsia	20
Sója	šestnásť
Bravčové, kačacie	pätnásť
Broskyňové, prepeličie vajcia	štrnásť
Perličkový jačmeň, šampiňóny	trinásť
Turecko, reďkovka, šošovica, reďkovka	jedenásť
Hovädzie mäso, fazuľa, zemiaky	desať
Jahňacie, kuracie pečeň, hrášok	deväť
Králik, hus	8

Nebezpečenstvo predávkovania

Chróm, rovnako ako iné stopové prvky a minerály, nie je schopný spôsobiť toxickú otravu, ak je jeho zdrojom výlučne prírodná potrava. S užívaním doplnkov výživy však musíte byť opatrní..

Predpokladá sa, že 5 mg štvormocného chrómu alebo 200 mg trojmocného chrómu (nachádza sa v potravinách) spôsobuje intoxikáciu a 3 gramy látky môžu dokonca spôsobiť smrť..

Predávkovanie chrómom spôsobuje:

• kožné lézie;
• hypoglykémia;
• narušenie činnosti obličiek, pečene a nervového systému.

Chronická otrava chrómom je sprevádzaná:

• pravidelné bolesti hlavy;
• prudký pokles hmotnosti bez zjavného dôvodu;
• zápal slizníc tráviaceho traktu;
• ekzém a dermatitída;
• tvorba pustúl.

Obyvatelia priemyselných miest (v ktorých sa vykonáva nebezpečná výroba) sú vystavení riziku otravy chrómom. Nadbytok tohto stopového prvku vo vzduchu môže vyvolať rozvoj rakoviny pľúc a astmy..

Je tiež dôležité vedieť, že chróm interferuje s absorpciou niektorých liekov na štítnu žľazu. Pre maximálny úžitok si medzi užitím oboch liekov urobte 4-hodinovú prestávku..

• Prečo nemôžete držať diétu sami
• 21 tipov, ako nekúpiť zatuchnutý produkt
• Ako udržiavať zeleninu a ovocie čerstvé: jednoduché triky
• Ako poraziť vaše chute na cukor: 7 nečakaných jedál
• Vedci tvrdia, že mladosť sa dá predĺžiť

Pokiaľ ide o diabetikov, doplnky chrómu by mali užívať iba pod dohľadom lekára. Okrem toho môžu antacidá, H2 blokátory, inhibítory a kortikosteroidy ovplyvňovať absorpciu chrómu. Je nežiaduce kombinovať chróm s kyselinou askorbovou, niacínom, betablokátormi, inzulínom, nesteroidnými protizápalovými liekmi (aspirín, ibuprofén, indometacín, naproxén). Ale v tomto prípade samozrejme hovoríme o chróme vo forme doplnkov výživy, a nie v zložení potravy.

Už desaťročia sa vo vedeckých kruhoch vedú debaty o výhodách a nebezpečenstvách chrómu pre ľudstvo. Ale v posledných rokoch sa o tomto mikroelemente hovorilo so zvýšeným záujmom a rešpektom a hovorilo sa mu „faktor dlhovekosti“. Faktom je, že po štúdiu pozitívnych vlastností tejto živiny sa biochemici zhodli: pravidelné používanie chrómu vám umožňuje zachovať mozgové funkcie, imunitu a svalový tonus aj v extrémnom vysokom veku. Znamená to, že látka zvaná chróm môže predĺžiť život tým, že v starobe poskytne energiu a čistotu mysle? Ak je to tak, znamená to, že Cr je skutočne anti-agingovým prvkom..

1. Reutina S.V. - Úloha chrómu v tele / S.V. Reutina // Bulletin of the Peoples 'Friendship University of Russia. Séria: Ekológia a bezpečnosť života. - 2009. - č.4. - S. 50-55.
2. Panchenko L.F.: Klinická biochémia stopových prvkov. - M.: GOU VUNMTs MZ RF, 2004.

Ďalšie čerstvé a relevantné informácie o zdraví na našom telegramovom kanáli. Prihlásiť sa na odber: https://t.me/foodandhealthru

Špecializácia: špecialista na infekčné choroby, gastroenterológ, pulmonológ.

Celková skúsenosť: 35 rokov.

Vzdelanie: 1975-1982, 1MMI, san-gig, vyššia kvalifikácia, lekár pre infekčné choroby.

Vedecký titul: doktor najvyššej kategórie, kandidát lekárskych vied.

Školenie:

1. Infekčné choroby.
2. Parazitárne choroby.
3. Núdzové situácie.
4. HIV.

Chróm (Cr)

V ľudskom tele sa chróm nachádza vo svaloch, mozgu, nadobličkách. Je obsiahnutý vo všetkých tukoch.

Potraviny bohaté na chróm

Uvedená približná dostupnosť na 100 g produktu

Denná potreba chrómu

Denná potreba chrómu je 0,2 - 0,25 mg. Horná prípustná úroveň spotreby chrómu nie je stanovená

Užitočné vlastnosti chrómu a jeho vplyv na telo

Chróm, interagujúci s inzulínom, podporuje absorpciu glukózy v krvi a jej penetráciu do buniek. Zvyšuje účinok inzulínu a zvyšuje citlivosť tkanív na neho. Znižuje potrebu inzulínu u pacientov s diabetes mellitus, pomáha predchádzať diabetes mellitus.

Chróm reguluje aktivitu enzýmov syntézy bielkovín a tkanivového dýchania. Podieľa sa na transporte bielkovín a metabolizme lipidov. Chróm pomáha znižovať krvný tlak, zmierňuje strach a úzkosť, zmierňuje únavu.

Interakcia s inými podstatnými prvkami

Nadbytok vápnika (Ca) môže viesť k nedostatku chrómu.

Nedostatok a prebytok chrómu

Známky nedostatku chrómu

• spomalenie rastu;
• porušenie procesov vyššej nervovej činnosti;
• príznaky podobné cukrovke (zvýšená koncentrácia inzulínu v krvi, výskyt glukózy v moči);
• zvýšená koncentrácia tuku v sére;
• zvýšenie počtu aterosklerotických plakov v stene aorty;
• zníženie strednej dĺžky života;
• zníženie oplodňovacej schopnosti spermií;
• averzia k alkoholu.

Známky prebytočného chrómu

• alergia;
• zhoršená funkcia obličiek a pečene pri užívaní chrómových prípravkov.

Prečo je deficit

Používanie rafinovaných potravín, ako je cukor, jemne mletá pšeničná múka, sýtené nápoje, sladkosti, prispieva k zníženiu obsahu chrómu v tele..

Stres, hladovanie bielkovinami, infekcie, fyzická aktivita tiež prispievajú k zníženiu obsahu chrómu v krvi a k ​​jeho intenzívnemu uvoľňovaniu..

Chróm v potravinách. Prospech, škoda, to, čo obsahuje

Chróm je minerál, ktorý človek potrebuje v určitých dávkach, hoci mechanizmy jeho pôsobenia v tele a presné množstvo potrebné pre zdravie nie sú úplne preskúmané..

Existujú dve hlavné formy chrómu:

1. Trojmocný (chróm 3+), biologicky aktívny a nachádza sa v potravinách
2. Šesťmocná (chróm 6+) toxická forma v dôsledku priemyselného znečistenia.

Tento článok bude brať do úvahy iba trojmocný chróm (3+)

V súčasnosti je známe, že chróm zvyšuje účinok inzulínu, hormónu rozhodujúceho pre metabolizmus a akumuláciu sacharidov, tukov a bielkovín v tele..
V roku 1957 sa zistilo, že zlúčenina v pivovarských kvasniciach bráni vekom podmienenému poklesu schopnosti potkanov udržiavať normálnu hladinu glukózy (cukru) v krvi. Chróm bol identifikovaný ako aktívna zložka v tomto takzvanom „faktore tolerancie glukózy“ v roku 1957.
Chróm je zjavne priamo zapojený do metabolizmu uhľohydrátov, tukov a bielkovín, je však potrebný ďalší výskum na určenie celého spektra jeho funkcií v ľudskom tele..

Chróm sa nachádza v pomerne veľkom množstve potravín, ale jeho dávky nie sú významné (menej ako 2 mikrogramy na porciu)..
Mäsové výrobky, celozrnné výrobky a niektoré druhy ovocia, zeleniny a korenia sú relatívne dobrým zdrojom chrómu v tele..
Naproti tomu potraviny s vysokým obsahom jednoduchých cukrov (napríklad sacharóza a fruktóza) majú veľmi nízky obsah chrómu..
Množstvo príjmu chrómu v potravinách nie je možné určiť s presnosťou na 100%. Obsah chrómu v potravinách je ovplyvňovaný mnohými faktormi, od poľnohospodárskych a priemyselných, až po bežnú kontamináciu chrómom pri analýze potravín..
V nasledujúcej tabuľke sú uvedené približné hodnoty, ktoré by mali slúžiť iba ako pomôcka..

Zdroje chrómu.

DV = denná hodnota v kontexte celkovej stravy. DV pre chróm použitý v tabuľke je 120 mcg pre dospelých a deti vo veku od 4 rokov.

V roku 1989 americká národná akadémia vied stanovila „približný bezpečný a primeraný denný príjem“ chrómu. U dospelých a dospievajúcich bolo toto rozpätie 50 až 200 mcg..
V tabuľke sú uvedené normy dostatočného príjmu chrómu v ľudskom tele. Z dôvodu nedostatočných vedeckých dôkazov sú hladiny stanovené na základe dostatočného príjmu pre zdravých ľudí..

Tabuľka. Miera príjmu chrómu.

Dospelé ženy konzumujú približne 23 až 29 mikrogramov chrómu denne, čo je dostatočné množstvo na zabezpečenie dostatočného množstva chrómu, ak nie sú tehotné alebo nedojčia..
Dospelí muži konzumujú v priemere 39 až 54 mcg denne, čo prekračuje dennú potrebu.
Priemerné množstvo chrómu v materskom mlieku zdravých a dobre vyživovaných matiek je 0,24 mcg na 0,95 litra, takže deti, ktoré sú výlučne dojčené, dostávajú približne 0,2 mcg (na základe odhadovaného príjmu 0,86 litra za deň). Počiatočná dojčenská výživa poskytuje asi 0,5 mcg chrómu na liter. Neuskutočnili sa žiadne štúdie porovnávajúce absorpciu a použitie chrómu z materského mlieka a výživy.

Vychytávanie chrómu v črevnom trakte je nízke, pohybuje sa od 0,4% do 2,5% spotrebovaného množstva a zvyšok sa vylučuje stolicou..
Podporujte vstrebávanie minerálneho vitamínu C (ovocie, zelenina, džúsy) a vitamínu B3 niacínu (mäso, hydina, ryby a obilné výrobky).
Absorbovaný chróm sa ukladá v pečeni, slezine, mäkkých tkanivách a kostiach.
Obsah chrómu v tele je možné znížiť v niekoľkých prípadoch:

• Diéty s vysokým obsahom jednoduchých cukrov (ktoré tvoria viac ako 35% celkových spotrebovaných kalórií za deň) môžu zvýšiť vylučovanie chrómu v moči..
• Infekcia, nadmerné cvičenie, tehotenstvo a dojčenie a stresové podmienky (napríklad fyzické traumy) zvyšujú stratu chrómu a môžu viesť k jeho nedostatku, najmä ak je už príjem chrómu znížený..

V 60. rokoch sa zistilo, že chróm koriguje intoleranciu glukózy a inzulínovú rezistenciu u deficitných zvierat, čo sú príznaky toho, že telo prestáva správne kontrolovať hladinu cukru v krvi, čo sú prvé príznaky cukrovky 2. typu..
Avšak správy o skutočnom nedostatku chrómu u ľudí sú extrémne zriedkavé..
U troch hospitalizovaných pacientov, ktorí boli kŕmení intravenózne, sa pred pridaním chrómu do živného roztoku prejavili príznaky cukrovky (vrátane straty hmotnosti, neuropatie a poruchy glukózovej tolerancie). Chróm pridaný v dávkach od 150 do 250 mcg / deň po dobu až dvoch týždňov upravil príznaky cukrovky. V súčasnosti sa chróm pravidelne pridáva do roztokov na intravenózne podávanie.

Existujú dôkazy o vekovom poklese koncentrácie chrómu vo vlasoch, pote a krvi, čo naznačuje, že starší ľudia sú náchylnejší na vyčerpanie zásob chrómu ako mladší ľudia. Nie je si však istý, pretože stav chrómu je ťažké určiť. Je to tak preto, lebo hladiny v krvi, moči alebo vo vlasoch nemusia nevyhnutne odrážať zásoby tela ako celku. Okrem toho sa nenašiel chróm, špecifický enzým, ktorý by dokázal spoľahlivo posúdiť stav chrómu u človeka..
Existuje značný záujem o možnosť, že doplnkový chróm môže pomôcť pri liečbe zhoršenej glukózovej tolerancie a cukrovky 2. typu. Výskum však v súčasnosti nie je dostatočný, v tejto oblasti však stále prebiehajú..

Chróm je už dlhšiu dobu predmetom záujmu vedeckej komunity kvôli možnému spojeniu s rôznymi chorobami. Jednou z najintenzívnejších oblastí výskumu chrómu je jeho použitie vo forme doplnkov na liečbu cukrovky, znižovanie lipidov v krvi, znižovanie hmotnosti a zlepšovanie stavby tela..

Cukrovka 2. typu a intolerancia glukózy.

Pri cukrovke typu 2 pankreas zvyčajne produkuje dostatok inzulínu, ale telo ho z neznámych dôvodov nemôže efektívne využívať. Toto ochorenie sa zvyčajne vyskytuje čiastočne preto, že bunky, svaly a iné tkanivá sa stávajú rezistentnými voči pôsobeniu inzulínu, najmä u ľudí s nadváhou..
Inzulín riadi a umožňuje glukóze vstúpiť do väčšiny buniek, kde sa tento cukor využíva na energiu, ukladá sa v pečeni a svaloch (ako glykogén) a v nadmernom množstve sa premieňa na tuk. Inzulínová rezistencia vedie k vyšším hladinám glukózy v krvi ako zvyčajne (hyperglykémia)
Jednoducho povedané: glukóza nevstupuje do buniek, nemení sa na energiu, ale ide priamo do krvi.
Nedostatok chrómu znižuje schopnosť tela využívať glukózu na uspokojenie svojich energetických potrieb a zvyšuje potrebu inzulínu.
Preto sa predpokladá, že suplementácia chrómu môže pomôcť kontrolovať cukrovku typu 2 alebo glukózové a inzulínové reakcie u ľudí s vysokým rizikom vzniku ochorenia..
Túto hypotézu hodnotila štúdia randomizovaných kontrolovaných klinických štúdií. Táto metaanalýza hodnotila vplyv suplementácie chrómu na tri markery cukrovky v krvi: glukózu, inzulín a glykovaný hemoglobín (ktorý poskytuje mieru dlhodobých hladín glukózy; tiež známy ako hemoglobín A1C). Zhrnul údaje z 15 štúdií s 618 účastníkmi, z ktorých 425 bolo zdravých alebo malo poruchu glukózovej tolerancie a 193 malo cukrovku 2. typu..
Doplnenie chrómu neovplyvnilo koncentráciu glukózy alebo inzulínu u nediabetických osôb, s výnimkou jednej štúdie. Táto štúdia z Číny (155 diabetických pacientov dostávalo 200 alebo 1 000 mcg chrómu alebo placebo) jednoducho ukázala výhody suplementácie v populácii s nedostatkom chrómu..
Celkovo je hodnota suplementácie chrómu pri cukrovke nepresvedčivá a kontroverzná..
Americká asociácia pre diabetes tvrdí, že neexistujú dostatočné dôkazy na podporu ďalšieho používania chrómu na zlepšenie kontroly glykémie u ľudí s cukrovkou. Ďalej sa uvádza, že neexistujú jasné vedecké dôkazy o tom, že by vitamínové a minerálne doplnky boli prospešné pre ľudí s cukrovkou, ktorí nemajú základný nedostatok výživy..

Metabolizmus lipidov.

Vplyv suplementácie chrómu na hladinu lipidov v krvi u ľudí je tiež nepresvedčivý. V niektorých štúdiách znížilo množstvo chrómu 150 až 1 000 mcg / deň hladinu celkového lipoproteínu a „nízkej hustoty“ (LDL „zlé“) a zvýšenú hladinu apolipoproteínu (zložka cholesterolu s vysokou hustotou lepoproteínu, „dobrého“ cholesterolu HDL) u pacientov s aterosklerózou alebo zvýšenou hladiny cholesterolu alebo u tých, ktorí užívajú betablokátor. Tieto výsledky sú v súlade s výsledkami predchádzajúcich štúdií..
V iných štúdiách však suplementácia chrómu nemala priaznivý vplyv na lipidy v krvi. Konfliktné výsledky výskumu môžu súvisieť s ťažkosťami pri určovaní stavu chrómu subjektov na začiatku pokusu a neschopnosťou vedcov kontrolovať stravovacie faktory, ktoré ovplyvňujú hladinu lipidov v krvi..

Telesná hmotnosť

Existujú tvrdenia, že suplementácia chrómu má priaznivý vplyv na normalizáciu telesnej hmotnosti človeka. Vedcom sa však nepodarilo zistiť významné účinky chrómu na zníženie telesného tuku. Všetky štúdie uskutočnené v tejto oblasti boli tiež príliš krátke a uskutočňované s malým počtom účastníkov na presné stanovenie výsledku..

S vysokým príjmom chrómu je spojených niekoľko závažných vedľajších účinkov, takže pre tento minerál neexistuje stanovená horná hranica, ktorá by mohla spôsobiť ujmu na ľudskom tele..

Niektoré lieky môžu interagovať s chrómom, najmä ak sa užívajú pravidelne. Pred užitím doplnkov výživy sa poraďte s lekárom alebo iným kvalifikovaným zdravotníckym pracovníkom.

Tabuľka. Interakcia chrómu s liekmi

Chróm je široko používaná prísada. Odhadovaný predaj spotrebiteľom v roku 2002 bol 85 miliónov dolárov, čo predstavuje 5,6% z celkového trhu s minerálnymi doplnkami.
Chrómové doplnky môžu byť vo forme prípravkov s chrómom samotným alebo v kombinácii s inými látkami, najmä s tými, ktoré sa predávajú na chudnutie. Ďalšie dávky sa zvyčajne pohybujú od 50 do 200 mcg.
Bezpečnosť a účinnosť doplnkov chrómu si vyžaduje ďalšie štúdium..
Nikdy nezačnite užívať žiadne lieky bez súhlasu kvalifikovaného odborníka.
Doplnky chrómu sú dostupné ako chlorid chrómu, nikotinát chrómu, pikolinát chrómu, kvasinky s vysokým obsahom chrómu a citrát chrómu..
Najmä chlorid chrómu má zlú biologickú dostupnosť. Avšak vzhľadom na obmedzené údaje o absorpcii chrómu u ľudí nie je jasné, ktoré formy je najlepšie mať..

Potreby tela pre všetky potrebné látky musia byť doplnené v procese výživy z produktov, toto je najsprávnejšia a najžiadanejšia metóda.

Medzi základné výživové pokyny patria:

• Jesť rôzne druhy zeleniny, ovocia, celozrnných výrobkov, nízkotučné alebo nízkotučné mliečne výrobky a oleje.
• Celozrnné výrobky a určité druhy ovocia a zeleniny (brokolica, zemiaky, hroznová šťava a pomaranče) sú zdrojom chrómu. Obilné otruby pripravené na priamu konzumáciu môžu byť tiež relatívne dobrým zdrojom chrómu..
• Jesť rôzne bielkovinové jedlá, vrátane morských plodov, chudého mäsa a hydiny, vajec, strukovín, orechov, semien a sójových výrobkov.
• Chudé hovädzie mäso, ustrice, vajcia a morky sú dobrým zdrojom chrómu.
• Obmedzuje obsah nasýtených a trans-tukov, pridaných cukrov a soli
• Zostaňte v rámci svojej dennej potreby kalórií.

Tento článok nemôže byť návodom na akékoľvek kroky. Slúži iba na informačné účely. Každá liečba, vrátane užívania liekov, najmä liečby ľudovými prostriedkami, si vyžaduje povinnú konzultáciu s odborníkom.

Aké potraviny sú najbohatšie na chróm (tabuľka)

Telo potrebuje nielen živiny a vitamíny, ale aj mikroelementy. Bez nich je normálne fungovanie orgánov a systémov nemožné, aj keď sú všetky ostatné látky v nadbytku. Jedným z takýchto prvkov je chróm.

Úloha chrómu v tele

Chróm v tele je súčasťou takmer všetkých buniek a plní nasledujúce funkcie:

• ovplyvňuje metabolizmus glukózy zvýšením účinku inzulínu, čím normalizuje hladinu cukru v krvi;
• podieľa sa na metabolizme tukov, prispieva k odbúravaniu nadbytočných tukov a bráni tvorbe aterosklerotických plátov;
• pomáha syntetizovať a udržiavať štruktúru DNA a RNA;
• podporuje činnosť štítnej žľazy, najmä pri nedostatku jódu;
• zúčastňuje sa krvotvorby;
• pomáha normalizovať hmotnosť a krvný tlak;
• zaisťuje elimináciu toxínov, voľných radikálov a solí ťažkých kovov;
• posilňuje kostné tkanivo, čo je obzvlášť dôležité pre prevenciu osteoporózy;
• zvyšuje svalový tonus, koncentráciu, výkon;
• zvyšuje odolnosť tela v podmienkach zvýšeného fyzického a psychického stresu.

Chróm je navyše dôležitým stopovým minerálom v boji proti cukrovke, ateroskleróze, obezite, stresu a infekciám..

Denná sadzba

Podľa rôznych zdrojov je denná norma chrómu od 20 do 200 mcg. Muži potrebujú viac, optimálne dávkovanie pre nich je 100 - 150 mcg, pre ženy - 50 - 70 mcg. Cvičenie, zranenia, nadmerný príjem sacharidov a tehotenstvo a dojčenie zvyšujú potrebu chrómu.

Okrem toho má veľký význam spôsob, akým prvok vstupuje do tela. Biologická dostupnosť z potravy je 0,5 - 1% a 20 - 25%, ak sa užíva vo forme organických komplexov (pikolinát, asparaginát). Ľudia s cukrovkou alebo aterosklerózou by preto mali premýšľať o tom, ako užívať chróm, aby splnili zvýšené požiadavky na tento stopový prvok. Venovanie pozornosti potrebe dodatočného príjmu je potrebné aj pre tých, ktorí si všimnú príznaky nedostatku chrómu v tele.

Nedostatok a prebytok

Príznaky nedostatku chrómu sa môžu líšiť a môžu zahŕňať nasledujúce:

1. Zmeny hladín glukózy (zvýšenie aj zníženie), zníženie citlivosti na inzulín, metabolický syndróm.
2. Poruchy metabolizmu tukov (zvýšené triglyceridy a cholesterol), ako výsledok - ateroskleróza.
3. Bolesti hlavy, nespavosť, úzkosť, únava.
4. Neuralgie, znecitlivenie končatín, nedostatok koordinácie, zmeny citlivosti.
5. Spomalenie rastu, zmena telesnej hmotnosti.
6. Reprodukčná dysfunkcia u mužov.
7. Zlé hojenie rán.
8. Strata vlasov.

Dôvodom nedostatku môžu byť nielen zvýšené potreby tela, ale aj nadmerné používanie rafinovaných potravín s vysokým obsahom cukru (výrobky z bielej múky, sladkosti, sýtené nápoje)..

Nadbytok minerálov môže viesť k toxicite. To je možné pri užívaní chrómu v dávkovej forme, pretože je nemožné získať z potravy množstvo presahujúce 200 mcg denne. Ďalším spôsobom nadmerného príjmu môže byť znečistené ovzdušie v miestnostiach so škodlivou produkciou..

Príznaky predávkovania chrómom sa prejavujú zápalom slizníc s ulceráciou, bolesťami hlavy, alergickými reakciami, dermatitídou a prudkým úbytkom hmotnosti. Výskyt chorôb ako astma, ekzémy, bronchitídy, astenoneurotické poruchy, žalúdočné vredy, porucha funkcie pečene a obličiek zvyšuje riziko vzniku rakoviny..

Tabuľka s vysokým obsahom chrómu

Pivovarské kvasnice sa považujú za najlepší zdroj tohto stopového prvku. Obsahujú nielen najviac chrómu, ale forma sa považuje za najviac biologicky dostupnú. Ale nezneužívajte pivo, aby ste udržali rovnováhu stopových prvkov, je lepšie uprednostniť droždie vo forme prísad.

Orechy sú tiež bohaté na chróm. Obsahujú ďalšie užitočné látky, ale kvôli vysokému obsahu kalórií by ste ich nemali používať bez obmedzení. Najlepšie je stravovať sa vyvážene vrátane rýb, mäsa, celozrnných výrobkov a zeleniny, pretože tieto potraviny obsahujú dostatočne vysoké hladiny chrómu..

Výrobok	Obsah v 100 g, mcg
Pivovarské kvasnice	5 000
Lieskový orech	170
Brazílsky orech	100
Tuniak	90
Sardela, karas, pollock, platýz, losos, ružový losos, navaga, sumec, makrela, treska, sumec, sleď, capelin, kapor	55
Krevety	50
Hovädzia pečeň	32
Hovädzie srdce, obličky	tridsať
Kuracia noha	28
Vajcia	25
Kukurica, brokolica	22
Hovädzí jazyk, červená repa, kuracie prsia	20
Sója	šestnásť
Bravčové, kačacie	pätnásť
Prepeličie vajcia	štrnásť
Perličkový jačmeň, šampiňóny	trinásť
Turecko, reďkovka, šošovica, reďkovka	jedenásť
Hovädzie mäso, fazuľa, zemiaky	desať
Jahňacie, kuracie pečeň, hrášok	deväť
Králik, hus	8

Počas tepelného spracovania môže byť chróm vo výrobkoch menej absorbovaný, preto by sa mali uprednostniť surové výrobky (ak je to možné) alebo použiť najšetrnejšie kulinárske techniky (naparovanie, parenie, pečenie, dusenie)..

Zoznam prípravkov obsahujúcich chróm

Pretože obsah chrómu v potravinách nie vždy zodpovedá potrebám tela, môže lekár predpísať doplnky výživy, aby sa zabránilo jeho nedostatku. To má osobitný význam pri nevyváženej strave, hladovaní bielkovín, nízkotučných diétach a vegetariánstve. Ale najčastejšie sa na boj s nadváhou odporúčajú lieky s chrómom, rovnako ako športovci na naberanie svalovej hmoty..

Zoznam doplnkov, ktoré nájdete v lekárni:

1. Pikolinát chromitý - obsahuje odporúčanú dávku stopového prvku v dostupnej organickej forme. Droga znižuje chuť na sladké, urýchľuje metabolizmus, zvyšuje účinnosť, vytrvalosť a redukuje váhu.
2. Centuri 2000 je komplex vitamínov a minerálov zameraný na elimináciu hormonálnych porúch, normalizáciu metabolických procesov a pomoc pri chudnutí.
3. Stay Health je komplex vitamínov a minerálov, ktoré posilňujú imunitný systém, znižujú riziko srdcových chorôb a vzniku rakoviny.
4. Carnitine Plus Chromium - urýchľuje metabolizmus, tlmí chuť k jedlu, potláča chuť na sladké. Obsahuje ďalšie vitamíny a karnitín.
5. Chróm chelát je komplex mikroelementov (chróm, vápnik, fosfor) a rastlín (praslička roľná, ďatelina červená, rebríček). Zobrazené ako doplnok pri chudnutí.

Mnoho výrobcov kombinuje vo svojich prípravkoch chrómové a rastlinné metabolické aktivátory. Niektoré z nich: Vitakhrom s komplexom „Chromlipáza“, kontrola chuti do jedla, Tsitrimax plus, Turboslim, Vitatrim Pro, Santimine, Karb Mate.

Bezpečnostné pravidlá - ako brať chróm

Predávkovanie prvkom vo forme tabliet je nebezpečné a vedie k zdravotným problémom, preto by sa mali dodržiavať nasledujúce pravidlá:

1. Pred použitím lieku je potrebná konzultácia s lekárom.
2. Je neprijateľné prekročiť dávku uvedenú v pokynoch alebo predpísanú odborníkom.
3. Pri prvých príznakoch predávkovania musíte prestať užívať a vyhľadať lekára.

Iba racionálny prístup k výžive a doplneniu vás udrží zdravým a zabráni mnohým chorobám.

Zoznam potravín obsahujúcich chróm

Regulácia metabolizmu bielkovín a sacharidov, zvýšenie citlivosti tela na inzulín a urýchlenie procesov obnovy sú malou časťou funkcií, ktoré chróm vykonáva. Stopový prvok je nevyhnutný na udržanie fungovania vnútorných orgánov a systémov a na udržanie atraktívneho vzhľadu. Nedostatok minerálu negatívne ovplyvňuje zdravotný stav, vyvoláva vznik závažných chorôb. Aké potraviny obsahujú chróm?

Minerálne vlastnosti

Chróm reguluje mnoho procesov potrebných pre plné fungovanie tela. Vyrovnáva hladinu cukru v krvi zvýšením citlivosti buniek a tkanív na inzulín.

Chróm sa tiež podieľa na metabolizme bielkovín, tukov a sacharidov, normalizuje hmotnosť. Znižuje hladinu nebezpečného cholesterolu, urýchľuje vylučovanie toxínov, rádionuklidov a ďalších škodlivých látok.

Minerál zlepšuje činnosť štítnej žľazy, stabilizuje krvný tlak a udržuje ho na optimálnej úrovni. Medzi jeho ďalšie vlastnosti patrí posilnenie kostí, urýchlenie regeneračných procesov a hojenie rán. Podporuje zdravé vlasy, nechty a pokožku a pomáha udržiavať mladistvosť a atraktivitu.

Denná sadzba

Potreba chrómu v tele závisí od veku, pohlavia a ďalších fyziologických charakteristík..

Tabuľka dennej normy stopového prvku v závislosti od veku

Vek	Chróm, mcg
1-3 roky	jedenásť
Vo veku 3 - 11 rokov	štrnásť
12-14 rokov	25
15-18 rokov	35
Viac ako 18 rokov	50

Potreba chrómu sa zvyšuje počas tehotenstva a dojčenia, pri zvýšenej fyzickej námahe, nedostatku bielkovinových jedál a častom strese. Potreba minerálu rastie s ťažkými infekčnými chorobami, so zneužívaním sladkostí, múčnych výrobkov, sýtených nápojov a iného nezdravého jedla.

Zdroje

Medzi hlavné zdroje chrómu patria zemiaky, ryby, mäso, obilniny, strukoviny a zelenina. Obsah minerálov vo výrobku sa po tepelnom spracovaní alebo zmrazení zníži o 90%, preto pokiaľ je to možné, zahrňte do stravy potraviny, ktoré sa dajú konzumovať čerstvé.

Tabuľka bohatá na chróm

Výrobok	Obsah minerálov v 100 g, mcg
Pelamida	102
Tuniak	92
Losos, losos, sardela, ružový losos	57
Makrela, šťuka, karas, sardinka, platýz, kapor, huňáčik	56
Sumec, pollock, kapor, krevety, sumec	54
Varená klobása	38
Varené kačacie mäso	37
Hovädzia pečeň	33
Kuracie mäso, údená klobása	32
Kuracie vajcia	26
Kukuričné ​​krupice	24
Repa	21
Brokolica	20
Bravčové, šampiňóny	štrnásť

Chróm sa do tela dostáva nielen pomocou stravy a doplnkov výživy, ale aj vzduchom. Stráviteľnosť minerálu je približne 25%, zvyšok sa vylučuje dýchaním. Dlhodobá práca v miestnosti s vysokou koncentráciou chrómu vo vzduchu (v priemyselnej výrobe) môže spôsobiť choroby dýchacích ciest.

Nedostatok a prebytok

Nedostatok a nadmerné množstvo chrómu negatívne ovplyvňuje stav tela a pohodu. Nedostatok nastáva, ak sú narušené metabolické procesy, podvýživa, dodržiavanie prísnej diéty, hladovanie a používanie potravín s vysokým obsahom sacharidov. Spotreba minerálu sa zvyšuje počas tehotenstva, pri nadmernej fyzickej námahe, silnom strese, ťažkej infekcii, pri úrazoch, operáciách.

Nedostatok chrómu u detí sa prejavuje oneskoreným rastom a fyzickým vývojom. U žien sa prejav predmenštruačného syndrómu zvyšuje, u mužov je narušená práca reprodukčného systému a pohlavných orgánov.

Bežné príznaky nedostatku minerálov sú ľahko zistiteľné.

• Únava, slabosť, poruchy koncentrácie, problémy so spánkom.
• Neprimerané pocity strachu a úzkosti.
• Nadmerná hladina cukru v krvi, ktorá môže viesť k cukrovke.
• Chvenie v rukách a nohách, slabá citlivosť v končatinách.
• Bolesť hlavy, neuralgia.
• Zvýšenie hladiny cholesterolu, ktoré je spojené s rozvojom aterosklerózy.
• Vypadávanie vlasov, štiepenie nechtov, nadmerná suchá pokožka a šupinatenie.

Nadbytok minerálu tiež predstavuje riziko pre zdravie. Vyskytuje sa v dôsledku nadmernej konzumácie potravín bohatých na stopové minerály. Zvýšenie jeho koncentrácie je spôsobené používaním liekov a potravinárskych prísad, ktoré obsahujú stopové prvky, ako aj nedostatkom železa a zinku.

Nadbytok látky sa prejavuje podráždenosťou a nervovou excitabilitou. Riziko vzniku alergickej reakcie a nádorových novotvarov sa zvyšuje. Pri nadmernom obsahu chrómu v tele sa často vyskytujú zápalové ochorenia, ktoré sú sprevádzané ulceráciou slizníc..

Pri chronickej otrave chrómom sú znepokojujúce neustále bolesti hlavy, prudký úbytok hmotnosti, vývoj dermatologických ochorení, zápalové lézie slizníc tráviaceho traktu..

Stopový prvok hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní normálneho fungovania tela. Zabezpečte dostatočný prísun chrómu prostredníctvom potravín alebo doplnkov a vyhnite sa nedostatku alebo predávkovaniu minerálov, aby ste si udržali zdravie a pohodu..

Aké potraviny obsahujú chróm

Mikro a makro prvky v tele hrajú dôležitú úlohu. Ich nedostatok spôsobuje vážne narušenie a chronický nedostatok vedie k dlhému zoznamu chorôb. Kovy sa najlepšie vstrebávajú z potravy. Ak viete, ktoré potraviny obsahujú chróm, zaraďte do svojej stravy jedlá z nich, môžete sa vyhnúť cukrovke a nadváhe - dvom z najstrašnejších problémov našej doby..

1. Prečo je chróm pre telo užitočný??
2. Denná potreba tela
3. Známky nedostatku chrómu v tele
4. Výrobky obsahujúce chróm - tabuľka
5. Ako zlepšiť absorpciu chrómu v tele?
6. Kontraindikácie a vedľajšie účinky chrómu

Prečo je chróm pre telo užitočný??

Tento kov vstupuje do ľudského tela každý deň s jedlom. Celkový obsah tela je 6 až 12 mg. S vekom sa navyše zvyšuje jeho množstvo v pľúcach, hromadí sa v nich a klesá v ďalších orgánoch. Je prítomný vo svaloch, koži, kostnom tkanive.

Látka je aktivátorom enzýmov a vitamínov, tento stopový prvok plní mnoho dôležitých, užitočných funkcií:

• zaisťuje stabilitu hladín glukózy v krvi, toleranciu k tomuto sacharidu, chráni pred vznikom cukrovky;
• aktivuje funkciu inzulínu;
• podieľa sa na metabolizme lipidov a cholesterolu, čo je obzvlášť dôležité pri obezite a ateroskleróze;
• blokuje premenu prebytočných sacharidov na tukové zásoby;
• posilňuje kostné tkanivo;
• normalizuje činnosť štítnej žľazy: ak telu chýba jód, potom je chróm schopný nahradiť a vykonávať svoju „prácu“;
• reguluje tón krvných ciev a srdcového svalu;
• podporuje regeneračné procesy;
• pomáha odstraňovať toxické látky: zlúčeniny ťažkých kovov, rádionuklidy;
• časť pankreatického enzýmu trypsín, ktorý štiepi proteíny a peptidy, je dôležitá pre metabolizmus bielkovín.

Denná potreba tela

Dennú spotrebu chrómu a ďalších živín upravuje MR 2.3.1.2432-08 Normy fyziologických požiadaviek na energiu a živiny pre rôzne skupiny obyvateľov Ruskej federácie.

Podľa tohto dokumentu je denná sadzba:

• Žena - 50 mcg vrátane tehotenstva a laktácie. Dievčatá od 14 do 18 rokov nepotrebujú viac ako 35 mcg.
• Pre muža - 50 mcg, bez ohľadu na vek. Menšie množstvo je poskytované pre chlapcov vo veku 14-18 rokov a je 35 mcg.
• Deti do 3 rokov potrebujú 11 mcg látky, od 3 do 11 rokov - 15 mcg, od 11 do 14 rokov - 25 mcg.

Pri chudnutí sú normy úplne odlišné. Minerál sa podieľa na spaľovaní lipidov, blokuje premenu glukózy na tukové zásoby, preto znižuje telesnú hmotnosť. Znižuje tiež chuť na cukor, čo uľahčuje tolerovanie nízkosacharidovej stravy. Vzhľadom na to, že jedálniček je veľmi obmedzený, stojí za to užívať doplnky výživy, ktoré obsahujú nielen tento kov, ale aj zinok, selén a ďalšie živiny.

Počas liečby sú minerálne látky predpisované v dávke až 200 mcg, niektorí odborníci na výživu odporúčajú užívať dokonca 400 mcg denne.

Známky nedostatku chrómu v tele

Nedostatok chrómu sa vyvíja, ak je jeho veľmi málo dodávané s jedlom. U detí je preto možné spomalenie rastu. Nedostatok tiež vyvolávajú metabolické poruchy, zvýšená fyzická aktivita (aktívne sa vylučuje močom), rozvoj cukrovky.

Znížený obsah minerálov je diagnostikovaný u pacientov s aterosklerózou, s niektorými infekčnými chorobami, silným stresom a hladovaním bielkovín. Vegetariáni môžu trpieť nedostatkom, pretože väčšina chrómu sa nachádza v živočíšnych produktoch (ryby, mäso, vnútornosti).

Hlavné príznaky nedostatku chrómu:

• slabosť a únava, úzkosť;
• bolesti hlavy, závraty;
• neuralgia, problémy s koordináciou, chvenie končatín;
• rozvoj cukrovky;
• narušenie metabolických procesov vrátane zvýšenej hladiny cholesterolu;
• náhle zmeny hmotnosti;
• pokles mužskej reprodukčnej funkcie.

Ďalším znakom nedostatku chrómu v tele je obsedantná túžba jesť cukríky, koláče alebo čokoľvek iné s cukrom. Z ďalších dôvodov, prečo požadujete sladkosti, si prečítajte odkaz.

Všetky tieto príznaky nie sú také konkrétne, aby sa dali použiť iba na diagnostiku nedostatku látky. Presnejšie informácie poskytne krvný test, test moču alebo koncentrácia zlúčeniny vo vlasoch. Preto skôr ako začnete užívať chrómové prípravky, určite absolvujte vyšetrenie a poraďte sa so svojím lekárom.

Výrobky obsahujúce chróm - tabuľka

Stopový prvok je prítomný v mnohých zložkách rastlinného a živočíšneho pôvodu. Potravinami obsahujúcimi veľké množstvo chrómu sú ryby, vnútornosti a mäso, niektoré druhy zeleniny a strukovín.

Tabuľka: Obsah chrómu v potravinách

Výrobok	Obsah chrómu, μg na 100 g
Ryba (akákoľvek) *	55
Krevety	50
Obličky	31
Srdce	29
Repa	20
Jazyk	19
Prepeličie mäso	19
Sója	šestnásť
Broskyne	štrnásť
Prepeličie vajcia	štrnásť
Bravčové mäso	13.5
Čerstvé šampiňóny	trinásť
Perličkový jačmeň	12
Hrášok, fazuľa, šošovica	9-10
Zemiaky	desať
Hovädzie, teľacie, králičie mäso	8-9

Existujú dôkazy, že najviac chrómu sa nachádza v tuniaku - až 90 μg na 100 g, ale náklady nám neumožňujú považovať ho za „dodávateľa“ kovu. Zvyšok rýb má rovnakú koncentráciu stopového prvku. V tomto zmysle sa cham losos, ružový losos, sumec a platýz nelíšia od cenovo dostupných pollockov, huňáčika severného, ​​makrel, ostriežov a šprotov. Ryby sú najlepším zdrojom chrómu, najmä preto, že percento asimilácie živočíšnej potravy je vyššie ako rastlinnej potravy..

V mliečnych výrobkoch, múke a obilninách, okrem perličkového jačmeňa, nie je príliš veľa minerálov (2 - 4 μg na 100 g), ale ich množstvo v strave je značné.

Ako zlepšiť absorpciu chrómu v tele?

Podľa rôznych zdrojov sa chróm vstrebáva z potravy iba o 10 alebo 20 - 25%. Ak chcete z potravy získať maximálne množstvo látky bez toho, aby ste ju stratili, mali by ste brať do úvahy nasledujúce pravidlá:

1. Minerál sa intenzívne odstraňuje, ak je v strave nadbytok rýchlych sacharidov. Najlepšou prevenciou cukrovky je zníženie množstva sladkostí a zvýšenie množstva stopových prvkov v jedálnom lístku súčasne.
2. Pri nadbytku vápniku a železa klesá absorpcia chrómu.
3. Aby sa do tela dostalo viac kovu, stojí za to uprednostniť rafinované potraviny. Platí to najmä pre celozrnnú múku: obsahuje viac užitočných zlúčenín ako v prémiových výrobkoch..
4. Pre lepšiu asimiláciu stojí za to varenie v nerezových miskách.
5. Zemiaky ako zdroj minerálov sú dobré, iba ak sa varia v šupke.

V pokynoch k niektorým doplnkom výživy (chróm pikolinát) sú náznaky nekompatibility látky užitočnej pre ľudí s alkoholom..

Kontraindikácie a vedľajšie účinky chrómu

Kov môže napriek všetkej užitočnosti spôsobiť vážne poškodenie zdravia. Je pravda, že ich silná otrava nie je spojená s jedlom. Môže k tomu dôjsť v prípade závažného predávkovania jeho liekmi alebo pri výrobe.

Vo veľkých dávkach minerál ovplyvňuje nervový systém, negatívne ovplyvňuje reprodukčnú funkciu. Je schopný spôsobiť mutácie a vyvolať výskyt nádorov. Pri užívaní rôznych doplnkov pre tehotné a dojčiace ženy musíte byť obzvlášť opatrní, pretože kov prechádza placentou a vylučuje sa do materského mlieka. Preto musíte tablety s touto látkou užívať iba pod dohľadom lekára..

Pri požití významného množstva stopových prvkov sa objavia vedľajšie účinky ako nevoľnosť a zvracanie, pálenie záhy, hnačky alebo zápcha. Ak k tomu dôjde dlhší čas, objaví sa dvanástnikový vred, chronická hepatitída, objavia sa problémy s dýchaním a vegetatívnym vaskulárnym systémom..

Ak správne usporiadate stravu, môžete zabrániť rozvoju mnohých chorôb. Najlepším ochrancom proti cukrovke je chróm. Pri dostatočnom množstve rýb a iných ich zdrojov nebude v strave chýbať minerál.

Aké potraviny obsahujú najviac chrómu. Aké potraviny obsahujú najviac chrómu a na čo sú určené? Potraviny obsahujúce chróm

Chróm, ktorého potraviny obsahujú viac, je potrebný v tele

Vitamíny sú dôležitou súčasťou normálneho fungovania tela. Dôležitý stopový prvok Cr (chróm), neoddeliteľná súčasť všetkých buniek ľudských systémov a orgánov.

Jeho obzvlášť vysoká koncentrácia sa nachádza v koži, kostiach, hypofýze. Nedostatok chrómu vedie k poruchám krvotvorby, metabolickým procesom, tvorbe inzulínu.

Preto je také dôležité konzumovať vitamíny s chrómom alebo s potravinami, v ktorých je koncentrovaný..

U mnohých je pozorovaný nedostatok stopových prvkov. Vysvetľuje to skutočnosť, že jeho množstvo v produktoch je minimálne. Ako doplniť jeho nedostatok a aké sú prospešné vlastnosti stopového prvku? Poďme zistiť podrobnosti.

Potraviny bohaté na chróm

Už pred 40 rokmi odborníci tvrdili, že sa tento prvok nezúčastňuje na dôležitých životných procesoch tela. Vedci však v priebehu mnohých štúdií dokázali opak - u pacientov zbavených Cr začína odbúravanie, klesá imunita, vyvíja sa metabolizmus glukózy a choroby obehového systému.

Telo v skutočnosti potrebuje stopový prvok v malom množstve. Hlavná vec je vedieť, ktoré potraviny obsahujú chróm, aby sa doplnila jeho denná potreba..

Ak nie je dostatok vitamínu, vyskytujú sa metabolické poruchy bielkovín, sacharidov, lipidov so všetkými následnými následkami.

Väčšina vitamínu sa nachádza v živých kvasniciach, preto odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť ich do jedálnička raz alebo dvakrát týždenne..

Ďalšie zdroje prvku sú:

• mliečne výrobky (syr, fermentované pečené mlieko, jogurt, tvaroh, mlieko);
• zeleninové plodiny (pór, ružičkový kel, reďkovky, kukurica, reďkovky, brokolica, paradajky, zemiaky);
• hovädzia pečeň, bravčová pečeň;
• ovocie (mango, slivky, banány, hrozno);
• morské plody (kraby, krevety, mušle, mäkkýše, kalamáre);
• nespracované obilniny;
• riečne a morské ryby (pstruh, kapor, chum losos, makrela, ostriež, ružový losos a iné);
• korenie a korenie (najmä veľa v čiernom korení);
• strukoviny (šošovica, hrach, fazuľa, sója);
• vnútornosti (srdce, jazyk, pľúca);
• husacie a morčacie mäso.

Je dôležité podrobiť akýkoľvek výrobok minimálnemu tepelnému ošetreniu, aby živiny zostali vo väčšom objeme..

Denná požiadavka

Denný príjem Cr sa líši v rôznych biochemických tabuľkách. Odborníci častejšie upozorňujú, že stačí skonzumovať od 0,2 do 0,25 gramu chrómu denne. U ľudí, ktorí vedú aktívny životný štýl, športovci, by sa malo dávkovanie zvýšiť. Tí, ktorí majú sedavý životný štýl, sa odporúčajú znížiť stanovenú mieru.

Je potrebné mať na pamäti, že látka sa do nášho tela dostáva nielen s jedlom, ale aj s vdychovaným vzduchom..

Vzhľadom na skutočnosť, že vitamín sa vstrebáva s jedlom iba o 1% a s vekom je oslabená schopnosť absorbovať organické zlúčeniny organizmom, mal by špecialista odporučiť denné dávkovanie.

Nadbytok Cr vedie k zníženiu absorpcie ďalších vitamínov, mikroživín a makroživín a môže viesť k zlému zdraviu..

Ak je človek v miestnosti, kde je zvýšená koncentrácia látky, začína dýchacia dysfunkcia.

Spotreba cukroviniek, sódovej vody, rafinovaných výrobkov znižuje hladinu stopových prvkov. Jeho množstvo tiež klesá pri intenzívnej fyzickej námahe, strese a infekčných chorobách. V takýchto situáciách je potrebné uspokojiť denný príjem vitamínových doplnkov..

Výrobky obsahujúce chrómový stôl

# Názov produktu Cr μg / 100 g # Názov produktu Cr μg / 100 g

1	Pelamida	101	36	Kukuričné ​​krupice	24
2	Filet z tuniaka	90	37	Kuracie mäso	23
3	Losos	57	38	Brojlerové prsia	23
4	Sardely	57	39	Repa	21
päť	Chum	56	40	Prepeličie mäso	20
6	Ružový losos	56	41	Brokolica	20
7	Makrela	55	42	Hovädzí jazyk	20
8	Šťuka	55	43	Sušené mlieko	19
deväť	Kapor	55	44	Plnotučné mlieko	osemnásť
desať	Sardinka	55	45	Sójové bôby	17
jedenásť	Platesa veľká	55	46	Prepeličie vajcia	šestnásť
12	Kapor	55	47	Vajcový prášok	šestnásť
trinásť	Makrela	55	48	Broskyne	pätnásť
štrnásť	Navaga	55	49	Mastné bravčové mäso	štrnásť
pätnásť	Huňáčik	55	50	Čerstvé huby	štrnásť
šestnásť	Sumec	55	51	Ovsené krúpy	trinásť
17	Pollock	54	52	Obilniny	trinásť
osemnásť	Sumec	54	53	Perličkový jačmeň	trinásť
19	Krevety	54	54	Reďkovka	12
20	Kapor	54	55	Proteínový prášok	12
21	Varené klobásy	38	56	Reďkovka	12
22	Varené kačacie mäso	37	57	Morčacie mäso	12
23	Hovädzia pečeň	33	58	Jačmeň	jedenásť
24	Varené kuracie mäso	32	59	Šošovica	desať
25	Údené klobásy	32	60	Zemiaky	deväť
26	Hovädzia oblička, srdce	tridsať	61	Fazuľa	deväť
27	Kuracie šunky	29	62	Hovädzie mäso	deväť
28	Žĺtok	26	63	Husacie mäso	deväť
29	Kurací rezeň	26	64	Králičie mäso	deväť
tridsať	Kuracie vajcia	26	65	Čerstvý hrášok	8
31	Kukuričné ​​krupice	24	66	Baranie mäso	8
32	Kuracie mäso	23	67	čerešňa	6
33	Brojlerové prsia	22	68	Mleté uhorky a paradajky	6
34	Repa	21	69	Paprika	päť
35	Prepeličie mäso	20	70	Biela kapusta	4

Prečo je v ľudskom tele potrebný chróm

Prečo je tento vitamín taký dôležitý? Jeho užitočnosť je v skutočnosti ťažké preceňovať..

1. Chróm sa nachádza vo všetkých aktívnych doplnkoch výživy určených na budovanie svalov. Nie je náhoda, že je to prvok tak obľúbený medzi vzpieračmi, kulturistami a každým, kto chce zvýšiť telesnú hmotnosť.
2. Funkcia chrómu v ľudskom tele je dôležitá pre zvýšenie vytrvalosti, zlepšenie duševnej a fyzickej výkonnosti.
3. Aktívne sa podieľa na lipidových, sacharidových a metabolických procesoch.
4. Kontroluje hladinu cholesterolu v krvi.
5. Normalizuje prácu čriev, žalúdka.
6. Posilňuje steny kapilárnych ciev, srdcový sval.
7. Čistí telo od voľných radikálov, toxínov, rádionuklidov, produktov rozpadu, stroncia.
8. Zvyšuje imunitu.
9. Obnovuje bunky, tkanivá.
10. Preventívny liek na rakovinu.
11. Zlepšuje črevnú mikroflóru.
12. Čistí obehový systém, podporuje tvorbu krvi.
13. Normalizuje krvný tlak.
14. Zabraňuje tvorbe cholesterolových plakov.
15. Zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.
16. Podporuje chudnutie.
17. Má priaznivý vplyv na stav človeka s amnéziou, Alzheimerovou chorobou.
18. Zasahuje do procesu starnutia.
19. Normalizuje krvný tlak.
20. Pomáha pri depresívnych stavoch, zvýšenej nervozite.
21. Stimuluje mozgovú cirkuláciu.
22. Preventívny liek na rozvoj cukrovky.
23. Zabraňuje rozvoju chorôb pankreasu, pečene, močovej a pohlavnej sústavy, žlčníka.
24. Posilňuje kosti, nechtové platničky, vlasy.

Chróm v tele je mimoriadne dôležitý, nie náhodou sa mu hovorí elixír „vytrvalosti a krásy“.

Príčiny a príznaky nedostatku chrómu

Zvýšenie hladiny cukru v krvi je hlavným znakom toho, že telo potrebuje chróm. Príznaky inzulínovej rezistencie sú okamžite viditeľné: zvýšená únava, neschopnosť sústrediť sa, nadváha.
Príznaky nedostatku chrómu v tele ženy - menštruačné nepravidelnosti, výrazný predmenštruačný syndróm, predčasná menopauza.

Nedostatok chrómu sa prejavuje aj nasledujúcimi príznakmi:

• spomalenie rastu v detstve;
• nervové choroby v dôsledku porúch centrálneho nervového systému;
• prítomnosť zvýšeného množstva glukózy v moči;
• tvorba aterosklerotických plakov na stenách krvných ciev;
• neplodnosť, poruchy reprodukcie, choroby močovej a pohlavnej sústavy;
• neznášanlivosť na alkoholické nápoje v tele s prejavom alergických reakcií.

Dôvodom nedostatku minerálu nie je len nesprávna strava. Úroveň prvkov začína s vekom klesať.

Nadbytok chrómu v tele

Pri konzumácii jedla je nadbytok látky nemožný. Ak však užívanie liekov s chrómom nie je kontrolované, vedie to k negatívnym následkom..

Známky nadbytku chrómu:

• časté zápalové procesy v tele;
• alergia;
• dvanástnikový vred, žalúdok, zápal žalúdka s vysokou kyslosťou;
• poruchy centrálneho nervového systému;
• tvorba abscesov;
• poruchy obličiek, pečene;
• nástup rakoviny.

Ak má telo nízky obsah železa, zinku, prvok sa vstrebáva rýchlejšie, čo vedie k jeho nadbytku.

Chróm na chudnutie

Je známe, že tento vitamín účinne pomáha zostať štíhlym. To vysvetľuje jeho vlastnosti, ktoré tlmia pocit hladu..
Ak jete jedlá obsahujúce vysoké koncentrácie látky, môžete na kilá navyše zabudnúť.

Najlepšie sa trávia morské plody, ryby, červené mäso. Príjem kyseliny askorbovej tiež podporuje zrýchlené vstrebávanie. Ale výrobky z múky, sóda, sladkosti, naopak, zasahujem do procesu.

Ideálnou výživou je použitie zeleninových a rybích jedál. Vynikajúcim zakončením obeda alebo raňajok budú orechy, sušené marhule, sušené slivky, hrozienka.
Ak existuje chronický nedostatok, do stravy môžu byť zahrnuté vitamíny s chrómom na chudnutie alebo živé droždie.

Prípravky obsahujúce chróm

Aktívne doplnky výživy s obsahom Cr sa odporúčajú užívať nielen v prípade nedostatku minerálov, ale aj preventívne. Je dôležité urobiť to v prísne odporúčaných dávkach v súlade s pokynmi..

1. Ak je prvok nedostatočný, predpíše sa Chroma pikolinát. Zároveň musíte dodržiavať diétu, ktorá vylučuje ľahko stráviteľné sacharidy.
2. Carnitine Plus Chromium - zlepšuje zrýchlenie metabolických procesov, znižuje chuť na sladké, oxiduje tuky.
3. Centuria 2000 - obsahuje nielen prvok, ale aj dôležité minerály a vitamíny v dennej dávke potrebnej pre organizmus. Užívanie lieku znižuje riziko infekčných chorôb, zabraňuje tvorbe onkologických novotvarov.

Chróm v vitamínoch je vynikajúcim liekom, ktorý pomáha normalizovať narušené procesy.

Prípravky na chudnutie s chrómom

Prostriedky na chudnutie sú nasledujúce lieky s chrómom:

• Výkon Vitrum - dostatočne rýchlo normalizuje hmotnosť, čo je dôležité najmä pre aktívnych ľudí;
• Carnitine Plus Chromium - pomáha chudnúť normalizáciou metabolických procesov;
• Chromium Picolinate Plus je doplnok výživy obsahujúci liečivé rastliny, ktorého pôsobenie je zamerané na chudnutie;
• Pikolinát chrómu - má vyvážené zloženie minerálov pre rýchle chudnutie.

Poškodenie chrómom

Minerál môže spôsobiť ujmu iba v jednom prípade - pri nadbytku. Akékoľvek lieky s chrómom majú svoje použitie obmedzené. Preto by ste sa nemali nechať uniesť drogami, užívajte ich bez menovania špecialistu. A potom bude tento prvok slúžiť výlučne telu..

Potraviny bohaté na chróm

Chróm (Cr) je dôležitý stopový prvok nevyhnutný pre správny metabolizmus bielkovín, sacharidov a lipidov, ako aj pre zvýšenie citlivosti na inzulín..

všeobecný popis

Vedci až do roku 1977 neuznávali chróm ako životne dôležitú živinu. A len na základe experimentu bolo možné dokázať, že pacienti, ktorým chýba Cr, trpia zhoršeným metabolizmom glukózy..

Cr je kovový prvok, ktorý ľudia potrebujú v malom množstve. Po prijatí do tela ovplyvňuje metabolické procesy, reguluje hladinu cukru v krvi a zvyšuje funkciu inzulínu. Okrem toho sa podieľa na metabolizme lipidov, sacharidov a bielkovín. Vo farmakológii sa prezentuje vo forme doplnkov výživy.

Chróm je jedným zo stopových prvkov, ktoré tvoria takmer všetky orgány a tkanivá tela. Najvyššia koncentrácia prvku je v kostnom tkanive, nechtoch a vlasoch, preto nedostatok Cr primárne ovplyvňuje ich kvalitu. Všetky bunky dospelého človeka obsahujú približne 6 mg tejto živiny. Cr sa vylučuje z tela močom, výkalmi a vydychovaným vzduchom.

Zinok a železo zvyšujú účinok Cr a prebytok vápnika vedie k jeho nedostatku.

Nedostatok chrómu

Nedostatok chrómu je zriedkavý. Ľudia s diétou bohatou na rafinované jedlá sú náchylnejší na nedostatok Cr. Ohrození sú aj ľudia s obezitou, cukrovkou alebo aterosklerózou. Častý stres, ťažká fyzická práca, nedostatok bielkovín môžu vyvolať pokles hladín chrómu.

Nedostatok látky je plný metabolických porúch v tele, ako aj rozvoja zníženej citlivosti na inzulín.

Niektoré zdroje tvrdia, že chronický nedostatok Cr môže spôsobiť rozvoj diabetes mellitus a metabolického syndrómu a tiež spôsobiť reprodukčnú dysfunkciu u mužov..

Aj relatívne malý nedostatok stopových prvkov ovplyvňuje koncentráciu glukózy v krvi, čo spôsobuje úzkosť, pocit únavy. Zhoršený metabolizmus cholesterolu spôsobený nedostatočným príjmom chrómu prispieva k rozvoju aterosklerózy.

Možné spomalenie rastu u detí, dlhé hojenie rán po úraze a chirurgickom zákroku.

Môže sa prejaviť aj nedostatok Cr v tele:

• necitlivosť končatín;
• strata vlasov;
• poruchy koordinácie;
• nespavosť.

Je možné pochopiť, že telu chýba chróm vďaka silnej túžbe po sladkom, neustálemu pocitu hladu, nadmernému poteniu a často sa opakujúcim závratom..

Prínos pre zdravie

Cr je hrdým miestom medzi doplnkami na budovanie svalov.

Preto je táto látka obľúbená medzi kulturistami a tými, ktorí chcú schudnúť už niekoľko rokov. Prípravky obsahujúce Cr tiež zvyšujú vytrvalosť a dodávajú silu.

Ale pri užívaní doplnkov je dôležité nezanedbávať rady týkajúce sa dávkovania, pretože nadbytok látky spôsobuje závraty, žihľavku, bolesti hlavy..

Niektorí vedci tvrdia, že chróm môže ovplyvniť hladinu glukózy u diabetikov 2. typu. Ale tieto tvrdenia dodnes širšia lekárska komunita nepodporila. Medzitým pokusy pokračujú.

Tiež sa verí, že zlúčeniny chrómu majú priaznivý účinok na celkový stav ľudí s Alzheimerovou chorobou a amnéziou. Okrem toho posilňujú imunitný systém a chránia pred negatívnymi účinkami infekcií..

Existujú dôkazy, že Cr pomáha zvyšovať hladinu „dobrého“ cholesterolu a tiež zabraňuje rozvoju kardiovaskulárnych chorôb..

Zoznam hlavných výhod chrómu zahŕňa:

• kontrolovať hladinu cukru v krvi;
• ovplyvňujú metabolizmus;
• znížiť chuť do jedla;
• kontrolovať hladinu cholesterolu;
• zabrániť hypertenzii;
• normalizovať priepustnosť membrán v bunkách;
• majú priaznivý vplyv na činnosť štítnej žľazy;
• odstrániť toxíny, soli ťažkých kovov, rádionuklidy;
• posilniť kostné tkanivo, vlasy a nechty;
• zabrániť rozvoju šedého zákalu (v kombinácii so zinkom).

Potraviny s vysokým obsahom chrómu

Brokolica, pečeň, hroznová šťava a pivovarské kvasnice sú považované za najlepšie zdroje chrómu..

Zásoby stopových prvkov môžete výrazne doplniť zo zemiakov, celozrnných výrobkov, morských plodov a mäsa. Určité ovocie, zelenina a korenie sú tiež schopné poskytnúť chróm. Šalát, surová cibuľa a zrelé paradajky tiež poskytnú vašu každodennú potrebu. Ale vo väčšine mliečnych výrobkov je táto mikroživina extrémne malá..

Tabuľka obsahu chrómu v niektorých výrobkoch

Názov produktu (100 g) Chróm (mcg)

Tuniak	90
Sardela, karas, pollock, platýz, losos, ružový losos, navaga, sumec, makrela, treska, sumec, sleď, capelin, krevety	55
Lemonema	45
Hovädzia pečeň	32
Hovädzia oblička, srdce	tridsať
Kuracia noha	28
Vajcia	25
Kukurica, brokolica	22
Hovädzí jazyk, červená repa, kuracie prsia	20
Sója	šestnásť
Bravčové, kačacie	pätnásť
Broskyňové, prepeličie vajcia	štrnásť
Perličkový jačmeň, šampiňóny	trinásť
Turecko, reďkovka, šošovica, reďkovka	jedenásť
Hovädzie mäso, fazuľa, zemiaky	desať
Jahňacie, kuracie pečeň, hrášok	deväť
Králik, hus	8

Nebezpečenstvo predávkovania

Chróm, rovnako ako iné stopové prvky a minerály, nie je schopný spôsobiť toxickú otravu, ak je jeho zdrojom výlučne prírodná potrava. S užívaním doplnkov výživy však musíte byť opatrní..

Predpokladá sa, že 5 mg štvormocného chrómu alebo 200 mg trojmocného chrómu (nachádza sa v potravinách) spôsobuje intoxikáciu a 3 gramy látky môžu dokonca spôsobiť smrť..

Predávkovanie chrómom spôsobuje:

• kožné lézie;
• hypoglykémia;
• narušenie činnosti obličiek, pečene a nervového systému.

Chronická otrava chrómom je sprevádzaná:

• pravidelné bolesti hlavy;
• prudký pokles hmotnosti bez zjavného dôvodu;
• zápal slizníc tráviaceho traktu;
• ekzém a dermatitída;
• tvorba pustúl.

Obyvatelia priemyselných miest (v ktorých sa vykonáva nebezpečná výroba) sú vystavení riziku otravy chrómom. Nadbytok tohto stopového prvku vo vzduchu môže vyvolať rozvoj rakoviny pľúc a astmy..

Je tiež dôležité vedieť, že chróm interferuje s absorpciou niektorých liekov na štítnu žľazu. Pre maximálny úžitok si medzi užitím oboch liekov urobte 4-hodinovú prestávku..

Pokiaľ ide o diabetikov, doplnky chrómu by mali užívať iba pod dohľadom lekára. Okrem toho môžu antacidá, H2 blokátory, inhibítory, kortikosteroidy ovplyvňovať absorpciu chrómu..

Je nežiaduce kombinovať chróm s kyselinou askorbovou, niacínom, betablokátormi, inzulínom, nesteroidnými protizápalovými liekmi (aspirín, ibuprofén, indometacín, naproxén).

Ale v tomto prípade samozrejme hovoríme o chróme vo forme doplnkov výživy, a nie v zložení potravy.

Už desaťročia sa vo vedeckých kruhoch vedú debaty o výhodách a nebezpečenstvách chrómu pre ľudstvo. Ale v posledných rokoch sa o tomto mikroelemente hovorí so zvýšeným záujmom a rešpektom, ktorý sa nazýva „faktorom dlhovekosti“..

Faktom je, že po štúdiu pozitívnych vlastností tejto živiny sa biochemici zhodli: pravidelné používanie chrómu vám umožňuje zachovať mozgové funkcie, imunitu a svalový tonus aj v extrémnom vysokom veku..

Znamená to, že látka zvaná chróm môže predĺžiť život tým, že v starobe poskytne energiu a čistotu mysle? Ak je to tak, znamená to, že Cr je skutočne anti-agingovým prvkom..

1. Reutina S.V. - Úloha chrómu v tele / S.V. Reutina // Bulletin of the Peoples 'Friendship University of Russia. Séria: Ekológia a bezpečnosť života. - 2009. - č.4. - S. 50-55.
2. Panchenko L.F.: Klinická biochémia stopových prvkov. - M.: GOU VUNMTs MZ RF, 2004.

Izvozchikova Nina Vladislavovna

Špecializácia: špecialista na infekčné choroby, gastroenterológ, pulmonológ.

Celková skúsenosť: 35 rokov.

Vzdelanie: 1975-1982, 1MMI, san-gig, vyššia kvalifikácia, lekár pre infekčné choroby.

Vedecký titul: doktor najvyššej kategórie, kandidát lekárskych vied.

Školenie:

1. Infekčné choroby.
2. Parazitárne choroby.
3. Núdzové situácie.
4. HIV.

Aké potraviny obsahujú chróm: tabuľka, kde je najviac

Mikro a makro prvky v tele hrajú dôležitú úlohu. Ich nedostatok spôsobuje vážne narušenie a chronický nedostatok vedie k dlhému zoznamu chorôb. Kovy sa najlepšie vstrebávajú z potravy. Ak viete, ktoré potraviny obsahujú chróm, zaraďte do svojej stravy jedlá z nich, môžete sa vyhnúť cukrovke a nadváhe - dvom z najstrašnejších problémov našej doby..

Prečo je chróm pre telo užitočný??

Tento kov vstupuje do ľudského tela každý deň s jedlom. Celkový obsah tela je 6 až 12 mg. S vekom sa navyše zvyšuje jeho množstvo v pľúcach, hromadí sa v nich a klesá v ďalších orgánoch. Je prítomný vo svaloch, koži, kostnom tkanive.

Látka je aktivátorom enzýmov a vitamínov, tento stopový prvok plní mnoho dôležitých, užitočných funkcií:

• zaisťuje stabilitu hladín glukózy v krvi, toleranciu k tomuto sacharidu, chráni pred vznikom cukrovky;
• aktivuje funkciu inzulínu;
• podieľa sa na metabolizme lipidov a cholesterolu, čo je obzvlášť dôležité pri obezite a ateroskleróze;
• blokuje premenu prebytočných sacharidov na tukové zásoby;
• posilňuje kostné tkanivo;
• normalizuje činnosť štítnej žľazy: ak telu chýba jód, potom je chróm schopný nahradiť a vykonávať svoju „prácu“;
• reguluje tón krvných ciev a srdcového svalu;
• podporuje regeneračné procesy;
• pomáha odstraňovať toxické látky: zlúčeniny ťažkých kovov, rádionuklidy;
• časť pankreatického enzýmu trypsín, ktorý štiepi proteíny a peptidy, je dôležitá pre metabolizmus bielkovín.

Do stravy osôb starších ako 40 rokov je potrebné zahrnúť predovšetkým potraviny bohaté na chróm, pretože v tomto veku stúpa riziko vzniku cukrovky, nadváhy, kardiovaskulárnych patológií, aterosklerózy, glaukómu a osteoporózy. Kov brzdí vývoj všetkých týchto chorôb.

Denná potreba tela

Dennú spotrebu chrómu a ďalších živín upravuje MR 2.3.1.2432-08 Normy fyziologických požiadaviek na energiu a živiny pre rôzne skupiny obyvateľov Ruskej federácie.

Podľa tohto dokumentu je denná sadzba:

• Žena - 50 mcg vrátane tehotenstva a laktácie. Dievčatá od 14 do 18 rokov nepotrebujú viac ako 35 mcg.
• Pre muža - 50 mcg, bez ohľadu na vek. Menšie množstvo je poskytované pre chlapcov vo veku 14-18 rokov a je 35 mcg.
• Deti do 3 rokov potrebujú 11 mcg látky, od 3 do 11 rokov - 15 mcg, od 11 do 14 rokov - 25 mcg.

Pri chudnutí sú normy úplne odlišné. Minerál sa podieľa na spaľovaní lipidov, blokuje premenu glukózy na tukové zásoby, preto znižuje telesnú hmotnosť. Znižuje tiež chuť na cukor, čo uľahčuje tolerovanie nízkosacharidovej stravy. Vzhľadom na to, že jedálniček je veľmi obmedzený, stojí za to užívať doplnky výživy, ktoré obsahujú nielen tento kov, ale aj zinok, selén a ďalšie živiny.

Aké chrómové prípravky piť pri chudnutí sa dočítate viac v článku.

Počas liečby sú minerálne látky predpisované v dávke až 200 mcg, niektorí odborníci na výživu odporúčajú užívať dokonca 400 mcg denne.

Známky nedostatku chrómu v tele

Nedostatok chrómu sa vyvíja, ak je jeho veľmi málo dodávané s jedlom. U detí je preto možné spomalenie rastu. Nedostatok tiež vyvolávajú metabolické poruchy, zvýšená fyzická aktivita (aktívne sa vylučuje močom), rozvoj cukrovky.

Znížený obsah minerálov je diagnostikovaný u pacientov s aterosklerózou, s niektorými infekčnými chorobami, silným stresom a hladovaním bielkovín. Vegetariáni môžu trpieť nedostatkom, pretože väčšina chrómu sa nachádza v živočíšnych produktoch (ryby, mäso, vnútornosti).

Hlavné príznaky nedostatku chrómu:

• slabosť a únava, úzkosť;
• bolesti hlavy, závraty;
• neuralgia, problémy s koordináciou, chvenie končatín;
• rozvoj cukrovky;
• narušenie metabolických procesov vrátane zvýšenej hladiny cholesterolu;
• náhle zmeny hmotnosti;
• pokles mužskej reprodukčnej funkcie.

Ďalším znakom nedostatku chrómu v tele je obsedantná túžba jesť cukríky, koláče alebo čokoľvek iné s cukrom. Z ďalších dôvodov, prečo požadujete sladkosti, si prečítajte odkaz.

Všetky tieto príznaky nie sú také konkrétne, aby sa dali použiť iba na diagnostiku nedostatku látky. Presnejšie informácie poskytne krvný test, test moču alebo koncentrácia zlúčeniny vo vlasoch. Preto skôr ako začnete užívať chrómové prípravky, určite absolvujte vyšetrenie a poraďte sa so svojím lekárom.

Výrobky obsahujúce chróm - tabuľka

Stopový prvok je prítomný v mnohých zložkách rastlinného a živočíšneho pôvodu. Potravinami obsahujúcimi veľké množstvo chrómu sú ryby, vnútornosti a mäso, niektoré druhy zeleniny a strukovín.

Tabuľka: Obsah chrómu v potravinách

Výrobok	chróm, mcg v 100 g
Ryba (akákoľvek) *	55
Krevety	50
Obličky	31
Srdce	29
Repa	20
Jazyk	19
Prepeličie mäso	19
Sója	šestnásť
Broskyne	štrnásť
Prepeličie vajcia	štrnásť
Bravčové mäso	13.5
Čerstvé šampiňóny	trinásť
Perličkový jačmeň	12
Hrášok, fazuľa, šošovica	9-10
Zemiaky	desať
Hovädzie, teľacie, králičie mäso	8-9

Existujú dôkazy, že najviac chrómu sa nachádza v tuniaku - až 90 μg na 100 g, ale náklady nám neumožňujú považovať ho za „dodávateľa“ kovu. Zvyšok rýb má rovnakú koncentráciu stopového prvku.

V tomto zmysle sa chum losos, ružový losos, sumec a platýz nelíšia od cenovo dostupných pollockov, huňáčikov, makrel, ostriežov a šprotov..

Ryby sú najlepším zdrojom chrómu, najmä preto, že percento asimilácie živočíšnej potravy je vyššie ako rastlinnej potravy..

V mliečnych výrobkoch, múke a obilninách, okrem perličkového jačmeňa, nie je príliš veľa minerálov (2 - 4 μg na 100 g), ale ich množstvo v strave je značné.

Ako zlepšiť absorpciu chrómu v tele?

Podľa rôznych zdrojov sa chróm vstrebáva z potravy iba o 10 alebo 20 - 25%. Ak chcete z potravy získať maximálne množstvo látky bez toho, aby ste ju stratili, mali by ste brať do úvahy nasledujúce pravidlá:

1. Minerál sa intenzívne odstraňuje, ak je v strave nadbytok rýchlych sacharidov. Najlepšou prevenciou cukrovky je zníženie množstva sladkostí a zvýšenie množstva stopových prvkov v jedálnom lístku súčasne.
2. Pri nadbytku vápniku a železa klesá absorpcia chrómu.
3. Aby sa do tela dostalo viac kovu, stojí za to uprednostniť rafinované potraviny. Platí to najmä pre celozrnnú múku: obsahuje viac užitočných zlúčenín ako v prémiových výrobkoch..
4. Pre lepšiu asimiláciu stojí za to varenie v nerezových miskách.
5. Zemiaky ako zdroj minerálov sú dobré, iba ak sa varia v šupke.

Chróm v potravinách. Prospech, škoda, to, čo obsahuje

Chróm je minerál, ktorý človek potrebuje v určitých dávkach, hoci mechanizmy jeho pôsobenia v tele a presné množstvo potrebné pre zdravie nie sú úplne preskúmané..

Existujú dve hlavné formy chrómu:

1. Trojmocný (chróm 3+), biologicky aktívny a nachádza sa v potravinách
2. Šesťmocná (chróm 6+) toxická forma v dôsledku priemyselného znečistenia.

Tento článok bude brať do úvahy iba trojmocný chróm (3+)

V súčasnosti je známe, že chróm zvyšuje účinok inzulínu, hormónu rozhodujúceho pre metabolizmus a akumuláciu sacharidov, tukov a bielkovín v tele..

V roku 1957 sa zistilo, že zlúčenina v pivovarských kvasniciach bráni vekom podmienenému poklesu schopnosti potkanov udržiavať normálnu hladinu glukózy (cukru) v krvi..

Chróm bol identifikovaný ako aktívna zložka v tomto takzvanom „faktore tolerancie glukózy“ v roku 1957.

Chróm je zjavne priamo zapojený do metabolizmu uhľohydrátov, tukov a bielkovín, je však potrebný ďalší výskum na určenie celého spektra jeho funkcií v ľudskom tele..

Chróm sa nachádza v pomerne veľkom množstve potravín, ale jeho dávky nie sú významné (menej ako 2 mikrogramy na porciu). Mäsové výrobky, celozrnné výrobky a niektoré druhy ovocia, zeleniny a korenia sú relatívne dobrým zdrojom chrómu v tele..

Naproti tomu potraviny s vysokým obsahom jednoduchých cukrov (napríklad sacharóza a fruktóza) obsahujú veľmi málo chrómu. Množstvo príjmu chrómu z potravy nie je možné určiť s presnosťou na 100%.

Obsah chrómu v potravinách je ovplyvňovaný mnohými faktormi, od poľnohospodárskych a priemyselných, až po bežnú kontamináciu chrómom pri analýze potravín..

V nasledujúcej tabuľke sú uvedené približné hodnoty, ktoré by mali slúžiť iba ako pomôcka..

Zdroje chrómu

DV = denná hodnota v kontexte celkovej stravy. DV pre chróm použitý v tabuľke je 120 mcg pre dospelých a deti vo veku od 4 rokov.

V roku 1989 americká národná akadémia vied stanovila „približný bezpečný a primeraný denný príjem“ chrómu. U dospelých a dospievajúcich bolo toto rozpätie 50 až 200 mcg..
V tabuľke sú uvedené normy dostatočného príjmu chrómu v ľudskom tele. Z dôvodu nedostatočných vedeckých dôkazov sú hladiny stanovené na základe dostatočného príjmu pre zdravých ľudí..

Tabuľka. Miera príjmu chrómu

Dospelé ženy konzumujú približne 23 až 29 mikrogramov chrómu denne, čo je dostatočné množstvo na zabezpečenie dostatočného množstva chrómu, ak nie sú tehotné alebo nedojčia. Dospelí muži konzumujú v priemere 39 až 54 mcg denne, čo prekračuje dennú potrebu.

Priemerné množstvo chrómu v materskom mlieku zdravých a dobre vyživovaných matiek je 0,24 mcg na 0,95 litra, takže deti, ktoré sú výlučne dojčené, dostávajú približne 0,2 mcg (na základe odhadovaného príjmu 0,86 litra za deň). Počiatočná dojčenská výživa poskytuje asi 0,5 mcg chrómu na liter. Neuskutočnili sa žiadne štúdie porovnávajúce absorpciu a použitie chrómu z materského mlieka a výživy.

Vychytávanie chrómu v črevnom trakte je nízke, pohybuje sa od 0,4% do 2,5% spotrebovaného množstva a zvyšok sa vylučuje stolicou..
Vitamín C (ovocie, zelenina, džúsy) a vitamín B3 niacín (mäso, hydina, ryby a výrobky z obilia) zvyšujú vstrebávanie minerálu. Absorbovaný chróm sa ukladá v pečeni, slezine, mäkkých tkanivách a kostiach.

chróm v tele môže byť znížený v niekoľkých prípadoch:

• Diéty s vysokým obsahom jednoduchých cukrov (ktoré tvoria viac ako 35% celkových spotrebovaných kalórií za deň) môžu zvýšiť vylučovanie chrómu v moči..
• Infekcia, nadmerné cvičenie, tehotenstvo a dojčenie a stresové podmienky (napríklad fyzické traumy) zvyšujú stratu chrómu a môžu viesť k jeho nedostatku, najmä ak je už príjem chrómu znížený..

V 60. rokoch sa zistilo, že chróm koriguje intoleranciu glukózy a inzulínovú rezistenciu u deficitných zvierat, čo sú príznaky toho, že telo prestáva správne kontrolovať hladinu cukru v krvi, čo sú prvé príznaky cukrovky 2. typu. Avšak správy o skutočnom nedostatku chrómu u ľudí sú extrémne zriedkavé..

U troch hospitalizovaných pacientov, ktorí boli kŕmení intravenózne, sa pred pridaním chrómu do živného roztoku prejavili príznaky cukrovky (vrátane straty hmotnosti, neuropatie a poruchy glukózovej tolerancie). Chróm pridaný v dávkach od 150 do 250 mcg / deň po dobu až dvoch týždňov upravil príznaky cukrovky. V súčasnosti sa chróm pravidelne pridáva do roztokov na intravenózne podávanie.

Existujú dôkazy o vekovom poklese koncentrácie chrómu vo vlasoch, pote a krvi, čo naznačuje, že starší ľudia sú náchylnejší na vyčerpanie zásob chrómu ako mladší ľudia. Nie je si však istý, pretože stav chrómu je ťažké určiť. Je to tak preto, lebo hladiny v krvi, moči alebo vo vlasoch nemusia nevyhnutne odrážať telesné rezervy ako celok..

Okrem toho sa nenašiel chróm, špecifický enzým, ktorý by dokázal spoľahlivo posúdiť stav chrómu u človeka..
Existuje značný záujem o možnosť, že doplnkový chróm môže pomôcť pri liečbe zhoršenej glukózovej tolerancie a cukrovky 2. typu. Výskum však v súčasnosti nie je dostatočný, v tejto oblasti však stále prebiehajú..

Chróm je už dlhšiu dobu predmetom záujmu vedeckej komunity kvôli možnému spojeniu s rôznymi chorobami. Jednou z najintenzívnejších oblastí výskumu chrómu je jeho použitie vo forme doplnkov na liečbu cukrovky, znižovanie lipidov v krvi, znižovanie hmotnosti a zlepšovanie stavby tela..

Cukrovka 2. typu a intolerancia glukózy

Pri cukrovke typu 2 pankreas zvyčajne produkuje dostatok inzulínu, ale telo ho z neznámych dôvodov nemôže efektívne využívať.

Toto ochorenie sa zvyčajne vyskytuje čiastočne preto, že bunky, svaly a iné tkanivá sa stávajú rezistentnými voči pôsobeniu inzulínu, najmä u ľudí s nadváhou..

Inzulín riadi a umožňuje glukóze vstúpiť do väčšiny buniek, kde sa tento cukor využíva na energiu, ukladá sa v pečeni a svaloch (vo forme glykogénu) a v prebytku sa premieňa na tuk..

Inzulínová rezistencia vedie k zvýšeniu hladín glukózy v krvi v porovnaní s normálnymi hodnotami (hyperglykémia). Jednoduchými slovami: glukóza nevstupuje do buniek, nemení sa na energiu, ale ide priamo do krvi. Nedostatok chrómu znižuje schopnosť tela využívať glukózu na uspokojenie svojich energetických potrieb a zvyšuje potrebu inzulínu.

Preto sa predpokladá, že suplementácia chrómu môže pomôcť kontrolovať cukrovku typu 2 alebo glukózové a inzulínové reakcie u ľudí s vysokým rizikom vzniku ochorenia..

Túto hypotézu hodnotila štúdia randomizovaných kontrolovaných klinických štúdií. Táto metaanalýza hodnotila vplyv suplementácie chrómu na tri markery cukrovky v krvi: glukózu, inzulín a glykovaný hemoglobín (ktorý poskytuje mieru dlhodobých hladín glukózy; tiež známy ako hemoglobín A1C). Zhrnul údaje z 15 štúdií s 618 účastníkmi, z ktorých 425 bolo zdravých alebo malo poruchu glukózovej tolerancie a 193 malo cukrovku 2. typu. Doplnenie chrómu neovplyvnilo koncentráciu glukózy alebo inzulínu u nediabetických osôb, s výnimkou jednej štúdie. Táto štúdia z Číny (155 diabetických pacientov dostávalo 200 alebo 1 000 mcg chrómu alebo placebo) jednoducho ukázala výhody suplementácie v populácii s nedostatkom chrómu. Celkovo je hodnota suplementácie chrómu pri cukrovke nepresvedčivá a kontroverzná..

Americká asociácia pre diabetes tvrdí, že neexistujú dostatočné dôkazy na podporu ďalšieho používania chrómu na zlepšenie kontroly glykémie u ľudí s cukrovkou. Ďalej sa uvádza, že neexistujú jasné vedecké dôkazy o tom, že by vitamínové a minerálne doplnky boli prospešné pre ľudí s cukrovkou, ktorí nemajú základný nedostatok výživy..

Metabolizmus lipidov

Vplyv suplementácie chrómu na hladinu lipidov v krvi u ľudí je tiež nepresvedčivý..

V niektorých štúdiách znížilo množstvo chrómu 150 až 1 000 mcg / deň hladinu celkového lipoproteínu a „nízkej hustoty“ (LDL „zlé“) a zvýšenú hladinu apolipoproteínu (zložka cholesterolu s vysokou hustotou lepoproteínu, „dobrého“ cholesterolu HDL) u pacientov s aterosklerózou alebo zvýšenou hladiny cholesterolu alebo u tých, ktorí užívajú betablokátor. Tieto výsledky sú v súlade s výsledkami predchádzajúcich štúdií..
V iných štúdiách však suplementácia chrómu nemala priaznivý vplyv na lipidy v krvi. Konfliktné výsledky výskumu môžu súvisieť s ťažkosťami pri určovaní stavu chrómu subjektov na začiatku pokusu a neschopnosťou vedcov kontrolovať stravovacie faktory, ktoré ovplyvňujú hladinu lipidov v krvi..

Telesná hmotnosť

Existujú tvrdenia, že suplementácia chrómu má priaznivý vplyv na normalizáciu telesnej hmotnosti človeka. Vedcom sa však nepodarilo zistiť významné účinky chrómu na zníženie telesného tuku. Všetky štúdie uskutočnené v tejto oblasti boli tiež príliš krátke a uskutočňované s malým počtom účastníkov na presné stanovenie výsledku..

S vysokým príjmom chrómu je spojených niekoľko závažných vedľajších účinkov, takže pre tento minerál neexistuje stanovená horná hranica, ktorá by mohla spôsobiť ujmu na ľudskom tele..

Niektoré lieky môžu interagovať s chrómom, najmä ak sa užívajú pravidelne. Pred užitím doplnkov výživy sa poraďte s lekárom alebo iným kvalifikovaným zdravotníckym pracovníkom.

Tabuľka. Interakcia chrómu s liekmi

Chróm je široko používaná prísada. Odhadovaný predaj spotrebiteľom v roku 2002 bol 85 miliónov dolárov, čo predstavuje 5,6% z celkového trhu s minerálnymi doplnkami. Chrómové doplnky môžu byť vo forme prípravkov s chrómom samotným alebo v kombinácii s inými látkami, najmä tými, ktoré sa predávajú na chudnutie..

Ďalšie dávky sa zvyčajne pohybujú od 50 do 200 mcg. Bezpečnosť a účinnosť doplnkov chrómu si vyžaduje ďalšie štúdium. Nikdy nezačnite užívať žiadne lieky bez súhlasu kvalifikovaného odborníka.

Doplnky chrómu sú dostupné ako chlorid chrómu, nikotinát chrómu, pikolinát chrómu, kvasinky s vysokým obsahom chrómu a citrát chrómu..

Najmä chlorid chrómu má zlú biologickú dostupnosť. Avšak vzhľadom na obmedzené údaje o absorpcii chrómu u ľudí nie je jasné, ktoré formy je najlepšie mať..

Potreby tela pre všetky potrebné látky musia byť doplnené v procese výživy z produktov, toto je najsprávnejšia a najžiadanejšia metóda.

Medzi základné výživové pokyny patria:

• Jesť rôzne druhy zeleniny, ovocia, celozrnných výrobkov, nízkotučné alebo nízkotučné mliečne výrobky a oleje.
• Celozrnné výrobky, určité druhy ovocia a zeleniny (brokolica, zemiaky, hroznová šťava a pomaranče) sú zdrojom chrómu.

Obilné otruby pripravené na priamu konzumáciu môžu byť tiež relatívne dobrým zdrojom chrómu. Jesť rôzne bielkovinové jedlá, vrátane morských plodov, chudého mäsa a hydiny, vajec, strukovín, orechov, semien a sójových výrobkov.

Chudé hovädzie mäso, ustrice, vajcia a morky sú dobrým zdrojom chrómu.

Obmedzuje obsah nasýtených a trans-tukov, pridaných cukrov a soli

Zostaňte v rámci svojej dennej potreby kalórií.

Tento článok nemôže byť návodom na akékoľvek kroky.

Slúži iba na informačné účely. Každá liečba, vrátane užívania liekov, najmä liečby ľudovými prostriedkami, si vyžaduje povinnú konzultáciu s odborníkom.